Reteta pas cu pas salata de hering sub blana. Salată „Hering sub blană”: o rețetă clasică cu un hering cu o succesiune de straturi

Se fierb legumele și ouăle (cu excepția cepei) și se curăță. Se demontează heringul în file și se taie cubulețe. Legumele din salata „hering sub blană” sunt răzuite pe răzătoarea grosieră. Salata se prepară direct în preparatele festive.

Ingrediente:

Hering sarat picant- 1 bucată (aproximativ 400 grame).

Cartof- 2 bucati, mediu.

Morcov- 2 bucati, mediu.

Ceapă- 1 ceapa mare.

Sfeclă- 1 bucată, mare.

ouă- 2-3 bucăți.

Maioneză- 150-200 grame.

Hering sub un strat de blană

1. Cartof.

2 ... Maioneză.

3. hering

4 ... Ceapă.

5 ... Maioneză.

6 ... Morcov.

7 ... Maioneză.

8 ... ouă.

9 ... Sfeclă, maioneză.

Heringul delicios sub o haină de blană este gata

Poftă bună!

Hering sub o haină de blană

Conform tradiției bune de Anul Nou - salata de hering sub o haină de blană este o parte integrantă meniu de sarbatori de mai bine de un deceniu. Cam ca de obicei: alegeți un hering delicios, curățați-l în prealabil și despărțiți-l de coajă, ca să nu se încurce mai târziu, fierbeți legumele, împreună cu cele de pe Olivier și înmuiați-l bine. salata delicioasa ik, care readuce din copilărie amintiri despre sărbătorile în familie. Cel mai simplu hering sub o haină de blană sau preparat cu ingrediente rafinate, se va potrivi oricărei mese. Decorați cu caviar sau legume, puneți o bucată de pâine și unt sau folosiți cu brânză și o varietate de fructe de mare.

Istoria salatei „Hering sub blană”.

În 1918, s-a decis, și ca de obicei, să se publice o rețetă de salată, astfel încât să corespundă în mod clar spiritului vremii. Așadar, din produsele simple și accesibile oamenilor de rând, salata „SH.U.B.A” a fost inventată și distribuită de cârciumi, sau după cum sună acum, un hering sub o haină de blană. Acronimul înseamnă boicot și anatemă șovinism și declin. Și s-a dovedit a fi Revelion, pentru că tocmai iarna, în ajunul sărbătorilor de Crăciun, proprietarii de taverne au invitat proletariatul să încerce acest preparat. Dar datorită simplității și combinației excelente de arome, salata de hering sub o haină de blană a mers perfect la masa maestrului.

„Hering sub o haină de blană” - o rețetă clasică

Regulile de bază sunt să folosiți sărarea picant pentru mâncarea de hering, deoarece trebuie să fie grasă. Alegeți pește din care puteți obține cu ușurință oase, sau asta oase mici au lipsit cu totul. Blana pentru pește în sine este legumele de iarnă: morcovi, cartofi, ceapă și sfeclă. În rețeta clasică de hering sub o salată de blană, se folosesc doar gălbenușuri de ou și numai pentru decor. Desigur, este mai bine să folosiți maioneza acasă. Deși, în varietatea de astăzi a acestui produs, este pur și simplu imposibil să nu-l alegeți pe cel mai potrivit și mai delicios.

• Hering sarat picant - 1 bucata (aproximativ 400 de grame).
• Cartofi - 2 bucăți, medii.
• Morcovi - 2 bucăți, medii.
• Ceapa - 1 mare.
• Sfeclă - 1 bucată, mare.
• Gălbenușuri de ou - 2-3 bucăți.
• Maioneza de casa - 3-4 linguri.

Fierbeți toate legumele până se înmoaie, cu excepția cepei. Se vor găti aproximativ 1 oră, în funcție de mărime. Prin urmare, între timp, să avem grijă de hering: tăiați capul, aripioarele și coada. Îl tăiem în două jumătăți de-a lungul abdomenului, scoatem oase mari și o creastă, apoi mici. Fileul trebuie tăiat în pătrate mici. Hering delicios sub o haină de blană va avea un gust mai bogat dacă heringul în sine nu este tocat prea fin. Tăiați ceapa în aceleași cuburi mici.

Luați un hering, pe fundul căruia puneți un strat de hering (deși este mai practic să faceți primul strat din cartofi, atunci salata nu se va sfărâma din furculiță, ci în rețeta clasică de hering sub o haină de blană, primul strat este hering). După - ceapa. Apoi cartofii se freacă pe o răzătoare grosieră, unsă cu maioneză. Pe aceeași parte a răzătoarei, frecați morcovii, apoi sfecla, acoperiți cu maioneză. Lăsăm la macerat, iar după câteva ore, când heringul de sub blană a devenit zemos, îl zdrobim cu gălbenușurile răzuite pe răzătoarea fină. Gălbenușurile se vor usca și nu vor deveni frumoase, dar înainte de servire vor fi gălbui și vor da propriul gust deosebit.

Rețetă „Hering sub blană” cu ceapă murată și mere

Fierbeți cartofii, sfecla și morcovii. Se toacă mărunt verdeața, se rade mărul pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa cubulețe mici și marinați: pregătiți marinada din oțet, apă, sare și piper, în care vom „îneca” ceapa pentru o jumătate de oră. Deci heringul de sub o haină de blană va avea un gust picant și gustul de ceapă în gură nu va rămâne atât de mult.

Tăiem heringul: tăiem aripioarele, coada și capul, scoatem oasele mari și aruncăm creasta. Scoatem oase mici din carcasă și tăiem cuburi. Pune-l pe fundul vasului de salată. Următorul strat este ceapa murată, apoi cartofii răzuiți pe răzătoarea grosieră. În continuare maioneză, măr, morcov, sfeclă roșie, maioneză. Și de-a lungul marginilor, heringul este presărat cu ierburi sub o haină de blană.

Cât despre dacă să ungeți sfecla deasupra cu maioneză: puteți doar să desenați un model pe ele, să puneți câteva picături sau chiar să stropiți puțin cu ulei de măsline.

Reteta „Hering sub blana” cu oua si castraveti murati

Iată o rețetă pe care o cunosc încă din copilărie din meniul bunicii. Este simplu și nu complicat, îl poți decora sau servi în orice. Ați putea dori, de asemenea, să-l serviți în boluri sau salate mici, în porții.

• Hering ușor sărat - 1 bucată (aproximativ 430 grame).
• Cartofi - 3 bucăți.
• Morcovi - 3 bucăți.
• Ouă - 4 bucăți.
• Sfeclă - 1 bucată, mare.
• Ceapa - 1 ceapa mare.
• Castraveți murați - 4 bucăți, mici.
• Maioneză.
• Sare

Acesta este un hering simplu sub o haină de blană, dar totuși trebuie să tăiați carcasa heringului, scăpând de oase, chiar și de cele mai mici, pentru ca oaspeții să nu strice seara. Tăiați în pătrate. Puteți întinde imediat heringul în recipiente, stropiți puțin cu ulei de floarea soarelui, dacă nu este suficient de gras.

Lăsați legumele și ouăle la fiert, dar deocamdată curățați și clătiți ceapa, tăiați-o cubulețe mici, puneți deasupra heringului. Apoi luați castraveții, tăiați-i felii subțiri și puneți peste ceapă, astfel heringul de sub blană să fie picant și bogat și puteți pune mai puțină maioneză, datorită acidului pe care îl dau castraveții.

Cartofii fierți se dau pe răzătoare grosieră, se pun deasupra castraveților, apoi puțină maioneză, ouă, morcovi, maioneză. De asemenea, sfecla se freacă ultima pe răzătoarea grosieră; se recomandă să turnați deasupra puțină maioneză.

Rețetă „Hering sub blană” cu somon și caviar

Punem legumele si ouale la fiert. Curățați heringul, îndepărtați chiar și pe cei mai mici. Tăiați cubulețe, în același mod, tăiați somonul. Tăiați ceapa și verdeața foarte fin. Curățăm ouăle și legumele. Se zdrobesc ouăle cu o furculiță, împreună cu proteinele, și se rad legumele pe răzătoarea grosieră. Desigur, heringul sub o haină de blană poate fi gătit cu legume tocate, cuburi și inele, sau ce doriți, legume. Rase, este mai ușor să le acoperiți cu maioneză. Și salata se înmoaie mai bine.

Pune heringul intr-un castron de salata, apoi ceapa tocata marunt. Apoi cartofi rasi, somon, ierburi. După aceea punem un strat de ciuperci tăiate felii, trei morcovi, acoperim cu maioneză, punem ouă tocate și sfecla. Acum Hering sub o haină de blană aproape gata, trebuie să adăugați puțin maioneză, să decorați cu caviar, să acoperiți sfecla cu ea (dacă cantitatea de produs permite).

Rețetă „Hering sub blană” cu măsline, ornat cu rodie

Acest hering sub o haină de blană diferă doar în neobișnuit pentru din acest fel de mâncare note care nu strică nimic în imaginea de ansamblu, ci doar adaugă noutate la ceva deja salata traditionala... Se fierb legumele și ouăle până se înmoaie. Apoi le vom curata de coaja si le vom lasa la racit.

Vom dezasambla heringul în file, vom îndepărta toate oasele, capul, creasta și coada. Se taie cubulețe mici, se toacă mărunt ceapa. Tăiați măslinele în felii. Măr - curățați de coajă și rade grosier, ca și legumele. Fie dați ouăle (gălbenușurile) prin blender, fie amintiți-vă cu o furculiță, fie le puteți da pe răzătoare fină.

Apoi, trebuie să colectați salata Hering sub o haină de blană: întindeți cartofii răzuiți pe răzătoarea grosieră, zdrobiți-i deasupra cu ceapă și întindeți heringul. Apoi, un strat de morcovi, maioneză, măsline. Apoi un măr, ouă, sfeclă și niște maioneză. Decorați din abundență cu rodie deasupra.

Tartine „Hering sub blană”.

Tăiați pâinea Borodino în pătrate, ungeți-le din belșug unt, ca opțiune, puteți înmuia cu măsline sau floarea soarelui, sau cumpărați cremă de brânză, gust neutru. Tartinele noastre" Hering sub o haină de blană»Gătitul nu este diferit de o simplă porție a unui fel de mâncare. Prin urmare, vom fierbe legumele și vom tăia heringul (vom scăpa de semințe). Pune pâinea file fraged... Să punem o scobitoare ca să ne păstrăm legumele împreună.

Tăiați legumele în cercuri de grosime medie, jumătate de inele, ceapă subțire. Pe hering punem un cerc de cartofi, morcovi, punem cercuri de ceapa, iar deasupra punem sfecla. Conform acestei rețete, heringul de sub o haină de blană va fi nepoliticos, dar aceasta este și frumusețea.

Poti face tartine dupa un alt principiu: rad totul, si aduna-l fie intr-un pahar, fie in salatiere mici, forme speciale, de marimea painii. Întindeți-l cu capul în jos, astfel încât să îl puteți întoarce și să obțineți o salată pe o bucată de pâine sau pâine prăjită.

Rețetă „Hering sub blană” cu brânză

Punem la fiert ouale si legumele separat. Dupa ce totul s-a fiert se curata de coaja si se lasa putin la racit. Într-o salată de hering sub o haină de blană, heringul întreg este mai potrivit, deoarece este mai gras și mai gustos. File, tăiat cubulețe. După răcire, freci legumele pe răzătoarea grosieră. Și zdrobim ouăle cu o furculiță. Merul trebuie răzuit și pe răzătoarea grosieră, cu sau fără coajă - o chestiune de gust.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, subțire, marinați într-un amestec de sare și piper, zahăr, apă și oțet, puteți adăuga puțin ulei de floarea soarelui, lăsați cel puțin o jumătate de oră. Branza pentru salata " Hering sub o haină de blană„- pe răzătoarea grosieră.

Primul strat este hering, urmat de ceapă murată, cartofi rasi. Apoi puțină maioneză, măr, brânză, morcovi. Acoperiți cu maioneză și ouă, iar heringul nostru se termină sub o haină de blană — sfeclă. Poti decora cu masline sau ierburi, rosii si castraveti, diversi trandafiri si decoratiuni simbolice ale sarbatorii.

Gătitul heringului sub o haină de blană acasă este o chestiune simplă, dar există multe soluții, ingrediente suplimentare, secrete de decorare care vă permit să adăugați varietate și unicitate rețetei clasice neschimbate. Dar să începem cu elementele de bază...

Hering sub o haină de blană - salata de sarbatori iubit de multi. Ușor de preparat, stratificat. Salata este unul dintre personajele principale în sărbătoarea de Revelion, alături de olivier și mimoza cu conserve. Ingredientele principale sunt legumele, ouăle, heringul sărat, ceapa și maioneza. De regulă, salata este decorată cu gălbenuș de ou ras fin și ierburi proaspete.

Conținut caloric

Conținutul mediu de calorii al salatei de hering sub o haină de blană este de 190-210 kilocalorii la 100 de grame. Puteți reduce puțin valoarea nutritivă folosind maioneză ușoară sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi (până la 150-180 de kilocalorii la 100 de grame).

Hering sub o haină de blană - o rețetă clasică

Accesibil și necomplicat reteta clasica din legume fierte, ceapa, oua si hering sarat. Un dressing din părți egale de maioneză și smântână este folosit ca sos rece.

Ingrediente:

• Hering sărat (mușchiu fără sâmburi) - 250 g.
• Sfecla - 600 g.
• Cartofi - 250 g.
• Morcovi - 200 g.
• Ceapă- 1 cap de marime medie.
• Ou de pui - 3 bucati.
• Maioneză - 5 linguri mari.
• Smântână - 5 linguri.

PE O NOTĂ! Se rad gălbenușul unui ou separat. Vom face din asta frumos decor.

Preparare:

1. Fierb legumele într-o cratiță mare. Sfecla este gătită cel mai mult - 1,5-2 ore. Fierbe ouăle într-un castron mic. Gatesc fiert tare, la 8-9 minute dupa fierbere apa.
2. Incerc sa racesc mancarea fiarta mai repede. Pentru a face acest lucru, turnați apă rece de la robinet. Se lasa sa se raceasca cateva minute.
3. În timp ce ingredientele se răcesc, curăță ceapa și coajă. Tocați mărunt. L-am pus pe o farfurie separata.
4. Tăiați fileul de hering sărat, decojit, în cuburi mici. l-am pus deoparte.
5. Folosind o răzătoare de legume, macin restul ingredientelor. Le-am pus pe diferite farfurii.
6. Iau un castron de salată frumos și plat. Să începem asamblarea. Iată secvența corectă de straturi în ordine. Primul este dintr-o bucată de cartofi rasi. Apoi, așez cu grijă peștele tocat, îl stropesc cu o ceapă.
7. Amestecate într-o farfurie separată, smântâna și sosul de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi se aplică uniform peste ceapă sub formă de plasă îngrijită.
8. Am intins ouale tocate pe razatoarea (cu exceptia 1 galbenus), apoi morcovii.
9. Fac din nou o plasă de smântână-maioneză și adaug cartofii rămași. Apoi schimb sfecla rasă pe răzătoarea grosieră. Tastați ușor marginile, dați o formă frumoasă.
10. Se unge generos cu sos rece deasupra. Șterg marginile cu șervețele de bucătărie pentru a elimina excesul de smântână și maioneză și fac salata de casa mai elegant.
11. Deasupra fac un decor frumos din galbenusul de ou ramas si buchetele de patrunjel.

Reteta video

poftă bună!

Rețeta originală pentru Anul Nou

Rețeta originală de hering sub o haină de blană cu gelatină arată foarte elegantă și neobișnuită. Adăugarea de gelatină transformă preparat clasic v tort, ține în mod fiabil straturile împreună, ajută la menținerea formei sale originale.

Ingrediente:

• File de hering - 300 g.
• Cartofi - 3 tuberculi.
• Sfeclă - 2 bucăți.
• Ou - 1 bucată.
• Eșalotă (ceapă Ashkelon) - 1 bucată.
• Gelatina - 1 plic.
• apă - 100 g.
• Maioneză - 200 g.
• Sare, piper negru - după gust.

Preparare:

1. Se fierb legumele și ouăle până se înmoaie. Las sa se raceasca apă rece.
2. Tăiați mărunt ceapa, astfel încât să nu aibă gust amar. Îl cobor timp de 30-50 de secunde apa fierbinteîntr-o strecurătoare. Spăl mici particule de ceapă în apă rece. Îl usuc cu șervețele obișnuite de hârtie.
3. Am tăiat fileul de hering în bucăți mici. Il amestec impreuna cu ceapa.
4. Iau o cratiță curată, turnăm apă, adaug gelatină. Il las in pace 50-60 de secunde, lasand sa se umfle. Aprind aragazul, încălzesc lichidul, amestec până când gelatina se dizolvă complet. O las la racit. Am amestecat masa rezultată cu maioneză. Adorm putina sare, piper negru.
5. Frec fiecare legumă pe răzătoare. Pentru a ușura întoarcerea salatei, în prealabil acopăr fundul farfuriei cu folie alimentară. Am întins ingredientele heringului sub o haină de blană în straturi, adăugând un amestec de gelatină și maioneză, ca într-o salată de brățară cu rodie.
6. „Colectați” salata în următoarea ordine (ținând cont de întoarcerea ulterioară): cartofi, sfeclă, pește cu ceapă, morcovi, din nou cartofi.
7. Las oul sa decoreze blana dupa intarire si intoarcere. Adăugați o plasă îngrijită de maioneză și ierburi proaspete pentru a ornat, dacă doriți.

Pregătire video

Cea mai rapidă și delicioasă rețetă

Mod neobisnuit gătind o haină de blană. Salata nu este așezată în straturi, ci este servită ca gustare pe jumătăți de ouă fierte. Din rețetă lipsesc morcovii și cartofii.

Ingrediente:

• Hering sărat- 1 borcan.
• Ceapa - 1 cap de marime medie.
• Sfecla - 2 lucruri.
• Ouă - 6 bucăți.
• Otet - pentru murarea cepei.
• Maioneza dupa gust.

Preparare:

1. Se fierbe sfecla și ouăle până se înmoaie. L-am pus la racit.
2. Curăț ceapa. Se toacă mărunt, mărunt. L-am pus într-un castron mic, turnam oțetul, turnam apă. Am pus deoparte muratul.
3. Curățați sfecla fiartă. Il frec pe razatoarea cu o fractiune fina. L-am pus in salata. Mut ceapa înmuiată, scurgând excesul de lichid dacă este necesar.
4. Curăț ouăle. Separam galbenusurile de albusuri. Frec gălbenușurile pe răzătoare și adaug la amestecul de sfeclă și ceapă. Asezonați cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Amestecați bine.
5. Am pus albusuri sub forma de jumatati frumoase pe un platou plat. Umplu ouale cu umplutura. Am pus o bucată de hering deasupra.

Incredibil de simplu și gustare delicioasă gata. Mananca pentru sanatatea ta!

Cum să gătești hering sub o rolă de blană

Principala caracteristică a acestei rețete este prezentarea sa specială. Cu ajutorul unui covoraș pentru sushi, vom rula vasul într-un sul frumos.

Ingrediente:

• Hering gras usor sarat - 1 muschiu.
• Sfeclă - 2 bucăți.
• Cartofi - 2 tuberculi.
• Morcovi - 2 lucruri.
• Ou - 3 bucăți.
• Ceapa - jumatate de ceapa (sau 1 mica).
• Maioneza dupa gust.
• Ierburi proaspete- pentru decor.

Preparare:

1. Intr-o tigaie am pus morcovi, cartofi si sfecla la fiert, in a doua - ouale (fierte tari). Când toate componentele viitoarei salate sunt fierte, se toarnă legumele și ouăle cu apă rece.
2. Trec la curățare și la răzuit treptat pe răzătoarea de legume. Am pus legumele si ouale pe farfurii separate.
3. Cureți ceapa și o tai în bucăți mici.
4. Iau un covor pentru a face sushi. Am intins usor folia alimentara in partea de jos. Fac primul strat de sfeclă rasă. Dau bazei o formă dreptunghiulară frumoasă.
5. Următoarea componentă a heringului sub o rolă de blană este cartofii rasi.
6. Imbrac generos cu maioneza. Nu fac o plasă, ci o aplic într-un strat uniform și o întindem cu o lingură. Se presara ceapa deasupra.
7. Următorul strat este făcut din ouă ras (albușuri împreună cu gălbenușurile). Adaug din nou maioneza. Apoi vine morcovul.
8. Tăiați bucșa de hering ușor sărat în felii subțiri. L-am pus pe o parte pentru ca rulada să fie mai ușor de rulat.
9. Folosind un covoraș pentru sushi și folie alimentară, încep să împachetez. O fac cu grijă, fără grabă. Am pus rulada finită la frigider pentru o jumătate de oră.
10. Înainte de a servi rulada de salată, se decorează cu maioneză (plasă) și ierburi proaspete.

Reteta video

Poftă bună!

Hering original în lavash

Ingrediente:

• Lavash armean - 1 bucată.
• Cartofi - 3 tuberculi.
• Morcovi - 2 rădăcini.
• Sfeclă - 1 bucată.
• Ou - 2 bucăți.
• File de hering ușor sărat - 250 g.
• Varză de Peking - 2 frunze.
• Maioneză - 150 g.
• Sare, ardei negru și roșu măcinat - după gust.

Preparare:

SFAT! Pentru ca rulada să nu se prăbușească și să se rupă, pentru a se ondula mai repede și mai ușor, luați doar pâine pita proaspătă.

1. Pentru a da heringului un gust deosebit sub o haină de blană în pâine pita, coc morcovi, sfeclă și cartofi la cuptor, după ce le-am ambalat în prealabil în folie alimentară.
2. Scot legumele din cuptor. O las la racit. Am pus ouă fierte tari. După fierbere, le mai țin într-o cratiță încă 7-9 minute.
3. Curăț, dau pe răzătoare. Le-am pus pe farfurii separate. Ouăle le macin pe răzătoare întregi, fără să despart albușurile de gălbenușuri.
4. scot pachetul cu lavaș armenesc... Am intins 1 foaie pe tabla de bucatarie, impaturita in jumatate. L-am taiat in 2 parti.
5. Jumătățile rezultate le-am tăiat din nou în jumătate. Primesc 4 semifabricate dreptunghiulare. Am pus o fâșie pe masă, pe celelalte le acoper cu un prosop sau le acoper cu folie alimentară pentru a nu se crăpa.
6. Storc maioneza pe pita. Se întinde uniform cu o lingură sau o spatulă de silicon. Folosind o răzătoare de legume, toca morcovii și adaug la pita.
7. Am mai pus o fâșie de pâine proaspătă. Adaug din nou sosul rece. Am distribuit cartofii rasi pe suprafata. Sare si piper dupa dorinta.
8. Adaug ceva din lavash. Fac un strat uniform de maioneză. Am intins sfecla rasa pe razatoarea legumelor.
9. Repet procedura cu paine pita si maioneza. Ultimul strat este ouă ras și un decor din varza chinezeasca.
10. Împăduiesc salata într-un rulou strâns. O inchid cu folie alimentara deasupra. Pentru a fixa piesa de prelucrat, fac noduri de-a lungul ambelor margini. Am pus haina de blană sub formă de rulou la frigider pentru 2-3 ore.
11. Am tăiat fileul de hering în bucăți alungite. Deasupra decorez fiecare rulada cu cate o bucata de peste.
12. Serviți în porții, tăiate în rulouri îngrijite.

Poftă bună!

Cel mai bun hering sub o haină de blană cu un măr

Ingrediente:

• Hering - 1 bucată.
• Sfeclă - 1 bucată.
• Cartofi - 5 tuberculi de dimensiuni medii.
• Morcovi - 2 rădăcini.
• Măr - 1 fruct.
• Ceapa - 1 cap.
• Maioneză - 200 g.

Preparare:

1. Prepararea legumelor. Am pus cartofi, morcovi, sfecla la fiert. Ultima componentă durează cel mai mult să se gătească.
2. Spăl mărul și ceapa sub jet de apă. Tocam ceapa, o tai in particule mici. Curățați mărul, tăiați-l în bucăți mici. Am amestecat ingredientele. Se toarnă oțet (opțional) pentru ca mărul să devină acru și ceapa să nu aibă gust amar.
3. Am pus ouăle la fiert.
4. Mă întorc către hering. Îndepărtarea oaselor, curățarea. Tăiați muschiul în cuburi îngrijite. L-am pus intr-o farfurie. Deasupra va fi un strat de ceapa murata impreuna cu un mar. Scurgeți marinada cu oțet înainte de a pune ingredientele.
5. Fac o plasă uniformă de maioneză.
6. Următoarele straturi sunt de cartofi și morcovi răzuți în răzătoarea de legume. Maioneza este la mijloc.
7. Ultimul strat este sfecla rasa. Imbrac generos cu dressing de maioneza.
8. Am pus heringul sub o haină de blană la frigider pentru 2-3 ore să se înmoaie. Apoi o servesc la masă.

Rețetă leneșă

Ingrediente:

• Hering sărat (file, dezosat și fără piele) - 2 bucăți.
• Sfeclă - 2 bucăți de dimensiuni mici.
• Cartofi - 2 lucruri.
• Morcovi - 2 lucruri.
• Ceapa - 1 cap.
• Ou de pui - 4 bucăți.
• Oțet de masă(9%) - 2 linguri mari.
• Maioneza cu 67% grasime, sare dupa gust.

Preparare:

1. Gătesc legume într-o cratiță mare. Verific starea de pregătire cu o furculiță de bucătărie.
2. Eu folosesc o cratiță mai mică pentru ouă. Il fierb fiert tare, pre-sare si pun otet. La sfârșitul gătitului, transferați cu o lingură cu fantă într-o farfurie adâncă cu apă rece. O las la racit.
3. În timp ce se gătesc legumele, cureț ceapa. Am tăiat bucăți mici. L-am pus pe o farfurie.
4. Spal fileul de hering (preparat in prealabil) sub jet de apa si il usuc cu prosoape de bucatarie. L-am pus pe o placă curată, tăiată în cuburi de mărime medie. Îl schimb pe ceapă, o amestec.
5. Curăț ingredientele. O frec cu o răzătoare din fracția mijlocie. L-am pus pe un platou de salata (nu in straturi). Se condimentează cu maioneză, sare după gust. Se amestecă până se omogenizează.

Hering simplu sub o haină de blană fără hering

O reteta interesanta unde în loc de peste sarat se foloseste castravetele.

Ingrediente:

• Cartofi - 3 lucruri.
• Sfeclă - 3 bucăți de dimensiuni mici.
• Ou - 2 bucăți.
• Morcovi - 4 lucruri.
• Castraveți sărați- 4 piese.
• Maioneza de salata - dupa gust.
• Ierburi proaspete (patrunjel) - pentru decor.

Preparare:

1. Fierb legumele, dau la frigider, curat de coaja. Se macină pe răzătoare cu o fracțiune grosieră. Le-am pus pe farfurii.
2. Formarea unei salate. Am intins cartofii mai intai, folosindu-i ca baza. adaug maioneza. Îl împart uniform. Apoi sunt murăturile, tăiate în bucăți mici.
3. În continuare am întins morcovii, ouăle. Fac stratul superior din sfeclă. Nu uit sa adaug maioneza intre ingredientele tocate.
4. De sus, fac un decor frumos din crengute de patrunjel.

O zi bună tuturor vizitatorilor blogului meu! Mi se pare că salata asta nu se va plictisi niciodată. Din câte îmi amintesc, un hering sub o haină de blană a fost întotdeauna pe masa festivă. Consider acest fel de mâncare un must de ziua mea și, necondiționat, pt Anul Nou! Și chiar dacă astăzi este plină de salate noi, foarte gustoase, nu uităm de clasice.

Care a fost popularitatea acestei salate în țara sovieticilor și de ce nu a scăzut nici acum? Pur și simplu, cartofii, sfecla, morcovii și ceapa sunt alimente ieftine. Și erau în fiecare casă chiar și în vremuri de penurie generală. Heringul era, de asemenea, relativ ușor de cumpărat din orice magazin. Și am învățat de mult să o facem pe cont propriu în cinci minute.

Și, desigur, gustul delicios al acestei salate i-a adus o dragoste atât de universală. Astăzi am învățat cum să prezentăm acest fel de mâncare într-un mod foarte sofisticat. Și invit pe toată lumea să aleagă varianta care se potrivește compoziției.

În acest articol:

Luați pește pentru salată diferite soiuri... A fost cândva faimosul Iwashi. Astăzi, heringul din Pacific și Atlantic sunt în vânzare peste tot. Nu sunt indicați alți parametri pe etichete.

În orice caz, atunci când alegeți, încercați să evitați peștii care au o culoare ruginită neplăcută.

Ne dorim o culoare uniformă a pielii și o integritate. Și un miros proaspăt, picant va indica un hering corect și recent sărat.

Hering sub o haină de blană conform rețetei clasice (toate straturile în ordine)

Deci, pentru cei care nu au gătit încă sau au uitat cum să facă exact această salată varianta clasica... Pregătește acest fel de mâncare chiar și pentru o cină obișnuită, chiar și pentru o masă festivă. Familiei tale îi va plăcea dacă gătești un astfel de răsfăț fără niciun motiv!

Când stivuiți salata, este foarte important să distribuiți corect secvența straturilor.

Desigur, nimeni nu ne va interzice să ambalăm legumele așa cum ne place. Cu toate acestea, acest lucru va perturba gustul tradițional al felului de mâncare.

Peștele este dedesubt și toarnă peste el o ceapă tocată. Se cer cartofi hering cu ceapa, apoi morcovi si sfecla. Stropiți salata cu ouă.

Avem nevoie:

• 1 hering ușor sărat
• 2 cartofi
• 2 morcovi
• 1 sfeclă
• 1 ceapă medie
• 2 oua de gaina
• 150 de grame de maioneză
• 1 lingurita otet
• verdeturi pentru decor

Gătitul pas cu pas:

1. In primul rand pun la fiert toate legumele in uniforma lor. Voi găti cartofii și morcovii la cuptorul cu microunde într-o pungă, așa că se va rezolva mai devreme. Și lăsați sfecla să se gătească în modul standard.

Pentru a se răci rapid legumele, pune-le în apă rece.

2. Așadar, curăț totul și mărunți fiecare legume pe răzătoarea grosieră într-un bol separat. Curăță ceapa de coajă, o toacă mărunt și toarnă apă clocotită timp de șapte minute, apoi torn oțet și las până la nevoie. Puteți adăuga și o picătură de zahăr și sare la această saramură, dacă doriți.

3. Fierbeți ouăle, apoi răciți-le în apă rece și treceți-le prin răzătoarea fină. Frec separat gălbenușurile de albușuri. O jumătate din stratul superior va fi albă, iar cealaltă jumătate galbenă.

4. Am tăiat capul și coada heringului, apoi le-am decojit de piele, măruntaie și oase. Dacă nu vă place să vă deranjați cu curățarea peștelui, acum toate magazinele vând o bucată de mușchie curățată. Fileul l-am taiat cubulete mici ca in aceasta fotografie. Acum toate ingredientele sunt gata și puteți colecta salata.

5. Pe farfuria, in care se va baza vasul, am pus forma. Puteți face una mare sau mai multe forme mici, sau ambele. Si am pus mai intai bucatele de hering, apoi ceapa tocata, apoi cartofii si imbrac cu maioneza.

6. Acum, pe rând, morcovi, maioneză, sfeclă și din nou o plasă de maioneză. Am pus farfuria la frigider pentru trei ore. După ce a trecut timpul, am pus stratul final - albușurile ras pe margini, iar gălbenușurile în mijlocul salatei.

Inainte de servire scot matrita si decor cu crengute de verdeata. Salata este îngroșată, toate straturile sunt vizibile. Un adevărat hering clasic sub o haină de blană este gata! Bucura-te de masa ta!

Hering delicios sub o haină de blană cu ou și măr

Multora le plac salatele cu un mar, dar cuiva pur si simplu nu le place cartofi fierțiîntr-o salată. La urma urmei, cu un măr se dovedește mai puține calorii. Și pentru aceia și pentru alții există o opțiune! O vom pregăti acum.

Luați din toate produsele pentru această haină de blană cât considerați necesar:

• Merele
• hering
• Maioneză
• Morcov
• Sfeclă

Preparare:

1. Bineinteles ca in primul rand le fierb morcovi si sfecla in coaja. Puteți găti totul în cuptorul cu microunde, la discreția dvs. Legumele le racesc in apa rece, le decojesc si le trec prin razatoarea grosiera.

2. Tocați mărunt ceapa și puneți-o în apă clocotită timp de 5-7 minute pentru a elimina amărăciunea. Dacă doriți, îl puteți face ușor murat adăugând o lingură de oțet. Cand a trecut timpul il pun pe o sita ca lichidul sa fie sticla.

3. Ouăle se fierb tare și se răcesc în apă rece pentru o curățare mai ușoară. Acum trebuie să le dai pe răzătoare grosieră. Trei în întregime.

4. Tăiați coaja de la mere și îndepărtați miezul și cozile. Acum le macin pe răzătoarea grosieră. Este mai bine să luați soiuri cu o ușoară aciditate, dar nu prea acrișoare sau dulci.

5. Curăț heringul de măruntaie, cap, coadă, piele și oase. Am tăiat fileul în cuburi mici. Acum toate ingredientele sunt gata și le puteți aduna într-o singură compoziție. Deci, în primul rând, heringul intră în salatița, apoi ceapa. Apoi, aplic o plasă de maioneză.

6. Apoi mere, ouă, morcovi și sfeclă completează compoziția. Nu uitați să acoperiți fiecare strat cu o cantitate mică de maioneză.

7. Acum trebuie să-l lăsați să stea câteva ore în frigider pentru impregnare. Înainte de servire, decorează blatul cu crenguțe de verdeață sau după cum îți dictează imaginația.

Salata neobișnuită, dar foarte gustoasă va mulțumi cu siguranță familia și oaspeții.

Rețetă pas cu pas pentru hering sub o rolă de blană

Ce nu vor găsi gazdele și bucătarii noștri pentru a face felul de mâncare să arate mai original. Și iată-vă - un rulou de salată. În această fotografie, același hering, dar într-o haină de blană mai frumoasă și mai bogată.

Această prezentare este foarte originală și nu este lipsită de atenția oaspeților.

Ai observat că nu folosesc sare. Cert este că maioneza cu care se înmoaie salata este destul de sărată în sine. Insa, iubitorii de conserve sarate si sare dupa bunul plac.

Salvează rețeta. La urma urmei, gazda vă va cere cu siguranță.

Compoziția produselor:

• 3 bucăți de hering ușor sărat
• 5 bucăți de morcovi medii
• 3 sfeclă medie
• 3 cartofi
• 2 cepe medii
• Pătrunjel sau alte ierburi pentru ornat
• Maioneză

Preparare:

1. Toate legumele le gătesc într-o „metodă batch” uniformă la cuptorul cu microunde. Acest lucru este foarte convenabil, dar puteți, desigur, și în mod clasic se fierbe intr-o cratita. Apoi racesc totul, il decojesc si il frec separat pe razatoarea fina.

2. Acum, din moment ce eu fac exact rulada, pentru ca aceasta să se țină mai bine împreună, trebuie să eliminați excesul de umiditate din morcovi și sfeclă.

Desigur, nu trebuie să stoarceți nimic din cartofi.

Pentru a face acest lucru, luați tifon sau o plasă și stoarceți aceste legume separat, storcând excesul de suc.

3. Ceapa tocată foarte fin și pentru a elimina amărăciunea se toarnă apă clocotită timp de șapte minute. Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de oțet. Dar nu mai mult, pentru ca oțetul să nu învingă gustul salatei. Apoi am pus-o pe o sită.

4. Curățesc peștele de capete, cozi, măruntaie, piei și oase. Apoi l-am tăiat cubulețe mici. Sau obțineți fileuri gata făcute din magazin pentru mai puține bătăi de cap. Totul este pregătit pentru formarea ruloului.

5. Întindeți folie alimentară în mai multe straturi și întindeți mai întâi sfecla. Se aliniază în formă de dreptunghi și se întinde pe niște maioneză. Apoi un strat uniform de morcovi. Aici lățimea va fi mai mică decât stratul anterior și apoi va scădea. Acum, pentru ca rulada să fie mai densă, am pus deasupra o pungă de plastic și am apăsat ușor.

6. Apoi se aplica un strat de cartofi pe morcovi, din nou procedura cu punga, apoi maioneza. În continuare, așez arcul deasupra. Și în sfârșit a venit rândul heringului. Turnați bucățile de hering pe o potecă până la mijloc.

7. Deci, acum iau partea de jos și de sus a filmului în raport cu lungimea aspectului și le conectez bine, suprapus. Il rulez putin sa-l compactez. L-am pus pe o farfurie, luand celofanul si acoperind-o cu o rola. L-am pus la rece 3 ore.

La sfarsitul timpului necesar, scot o rulada si o decorez cu plasa de maioneza si patrunjel. Ei bine, s-a dovedit a nu fi atât de dificil să gătești hering sub o rolă de blană. Dar prezentarea originală oferă preparatului un șic aparte.

Hering sub o haină de blană verde - designul original al salatei

Uneori vrei să schimbi regulile de bază și să înlocuiești ingredientele salatei cu altele mai ușoare, de vară. Vă sugerez să gătiți hering sub o haină de blană cu castraveți proaspeți și ierburi, precum și cu brânza preferată.

O astfel de salată vă va surprinde plăcut oaspeții și pe cei dragi iarna și vara va încânta plăcut cu prospețimea ei.

Avem nevoie:

• Hering - 1 pește
• Castravete proaspăt - 1-2 bucăți
• Ceapa verde - 30 gr.
• Cartofi - 2-3 bucăți
• Mărar proaspăt - 10 gr.
• Brânză - 150 gr
• Maioneză - 100 gr.

Preparare:

1. In primul rand pregatim ingredientele. Fierbeți cartofii în coajă, răciți-i și curățați-i de coajă. Spălați bine castraveții și tăiați capetele. Tăiați capul și coada peștelui și îndepărtați măruntaiele și oasele.

3. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Varietatea nu contează.

După gustul meu, una mai moale, mai galbenă este potrivită pentru astfel de salate.

Ei bine, acum totul este gata pentru asamblarea vasului. Nu uitați că fiecare strat va fi însoțit de o plasă de maioneză.

4. Deci, primul strat este așezat pe o farfurie de hering, apoi o parte de ceapă verde. Ar trebui lăsat puțin pe ultimul strat. Apoi paie de cartofi și castraveți, brânză și stropiți generos cu mărar și ceapă cu stratul final.

Heringul de sub o blană verde este gata! Dacă nu ați mâncat niciodată o astfel de salată, încercați-o. Cu siguranță le va plăcea tuturor. Mananca pentru sanatatea ta!

Cum să gătești hering sub o haină de blană în pâine pita

Un aperitiv interesant și foarte apetisant este destul de potrivit pentru o masă festivă. Puteți găti pentru orice eveniment, este foarte convenabil, mai ales în formatul unei mese tip bufet.

Pe lângă setul obișnuit de ingrediente, mai trebuie să luați câteva tortilla. Am analizat deja rețetele mai devreme. Astăzi vom înfășura umplutura cu produse de hering sub o haină de blană într-o astfel de rolă.

De ce ai nevoie:

• Hering ușor sărat 1 bucată
• Cartofi 2 bucati
• Morcov 1 bucată
• Sfecla 2 bucati
• Ouă 2 bucăți
• Pachet de maioneză
• Lavash 2 bucati

Preparare:

1. In primul rand vom fierbe ouale, dar si cartofii, morcovii si sfecla. Apoi umplem totul cu apă rece. Când mâncarea este rece, curățați-o. Lavash trebuie tăiat în jumătate.

2. Curățați peștele de pe piele și oase și tăiați-l în fileuri. Apoi tăiați în cuburi.

3. Întindeți puțină maioneză pe prima jumătate a pâinii pita. Și imediat se rade cartofii pe pâine pita printr-o răzătoare grosieră. Apoi puneți deasupra cuburile de hering și acoperiți cu cealaltă jumătate de turtă. Apăsați bine, sigilați.

4. Se unge din nou cu maioneza si se rade morcovii direct pe pita. Acoperiți cu următoarea jumătate de pâine și apăsați în jos. Apoi din nou maioneză și o tură de sfeclă. Se freacă pe pâine pita, iar deasupra printr-o răzătoare fină un ou.

5. Apăsând ușor și strâns, înfășurați totul într-o rolă. Înfășurați cu o bucată de plastic și transferați într-un loc răcoros. Lăsați să acționeze aproximativ patru ore sau peste noapte.

Scoateți și tăiați în porții înainte de servire. Puteți decora cu ierburi proaspete. Frumos, gustos și convenabil de mâncat.

Hering sub o haină de blană cu gelatină - design original

Și acum în fața ta este o rețetă pentru un design de salată foarte frumos în matriță din silicon... Desigur, ingredientele sunt aproape aceleași, dar matrița va ajuta să dea acestui fel de mâncare un aspect șic. Imaginează-ți cât de elegant va arăta pe masă!

Încântător, nu-i așa? Există multe forme diferite pe rafturile magazinelor astăzi. Puteți aranja vasul în orice. Poate că nu este doar un pește. Principalul lucru este că atunci când forma este îndepărtată, lucrarea nu se dezintegrează.

Componente:

• Hering ușor sărat - 1 buc.
• Sfeclă - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi -2 buc.
• Maioneză și/sau smântână - 150-200 gr.
• Gelatina - 1 lingura (15 grame)
• Apă - 1/3 cană

Cum se prepară salata:

1. Așadar, primul pas este să fierbi legumele și ouăle. Apoi răcim totul și decojim. Se taie cubulețe mici sau se toacă pe răzătoare. Alegeți-vă după cum vă place mai mult.

2. Capul și coada peștelui sunt tăiate, interiorul este răzuit și pielea este îndepărtată. Apoi, oasele sunt îndepărtate și fileul rezultat este, de asemenea, tăiat în cuburi.

3. Turnați gelatina cu apă și lăsați zece minute. Apoi se încălzește în cuptorul cu microunde pentru aproximativ o jumătate de minut până când înflorește complet.

4. Se toarnă puțin din sosul rezultat în sfeclă și se amestecă, apoi se pune strâns în formă. Acum repetați aceeași procedură cu hering, acesta este următorul strat.

5. Procedăm la fel cu cartofii, iar apoi cu cubulețe de morcovi. Turnați oul în stratul final, dacă nu vă place, nu-l puneți.

În această formă, puneți salata la frigider pentru 3-4 ore. Gelatina se va intari si la servire poti taia bucatele de peste.

Apoi pur și simplu mă întorc fel de mâncare frumos... Opțional, puteți decora suplimentar, de exemplu, cu ierburi. Va dorim o stare de sarbatoare si pofta buna!

Salată de hering sub o haină de blană de vulpe fără sfeclă

Nu pot lipsi o altă salată originală ca gust și compoziție. Blana roșie, de sfeclă roșie de pe acest pește va fi înlocuită cu o vulpe roșie.

Deștept și fel de mâncare copioasă cu adaos de ciuperci prăjite, va mulțumi toți oaspeții.

Pentru salată vom lua:

• Hering ușor sărat - 250 de grame
• Champignons - 100-150 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• Ouă - 4 bucăți.
• Morcovi - 2 medii
• Cartofi - 200 de grame
• Maioneză - pentru dressing
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit

Preparare:

1. Tocați mărunt ceapa și trimiteți-o la prăjit până se rumenește. Tăiați șampioanele în felii și adăugați-le la ceapa din tigaie. Se prăjește până s-a evaporat tot lichidul. Apoi luam de pe foc pentru ca toata aceasta masa sa se raceasca. Puteți adăuga sare și piper după gust, dar cred că este suficientă sare în maioneză.

2. Fierbeți cartofii jachete și ouăle. Racorim totul in apa rece si curatam. Tăiați heringul în fileuri. Apoi tăiați totul în cuburi mici. Puteți pune cartofii pe răzătoarea grosieră.

3. Acum amestecați ingredientele pregătite într-un castron mare cu maioneză. O punem într-un castron frumos de salată.

Dacă nu doriți calorii în plus, nu prăjiți morcovii, ci fierbeți-i împreună cu cartofii.

4. Aici luăm morcovi cruzi. Se pisează pe răzătoare și se trimite la prăjit ulei de floarea soarelui până la fiert complet. Ar trebui să fie moale. Luam de pe foc si las sa se raceasca putin. Și apoi acopăr strâns salata cu masă de morcovi și decor cu ierburi.

Heringul de sub o haină de blană de vulpe este gata! A ieșit luminos, frumos și foarte gustos. De asemenea, puteți așeza salata în formă de bot de chanterelle, folosind un ou fiert, măsline. Mananca pentru sanatate!

Hering leneș sub o haină de blană într-un ou

Această metodă este pentru cei care nu doresc să stivuească straturile de salată verde pe rând. O mare parte a acțiunii este într-adevăr simplificată aici. Toate produsele sunt tăiate și ambalate albușuri de ou... Da, totul este atât de simplu și rapid!

Gustare în grabă la oaspeții neaștepți. Și este foarte convenabil să mănânci porții atât de mici.

Compoziția produselor:

• Ou - 6 bucăți
• Hering ușor sărat - 1 bucată
• Sfecla -1-2 medie
• Ceapa -1 mica
• Maioneza dupa gust
• Sare, piper - dupa gust
• Verdeață proaspătă - pentru decor
• Oțet - 1 lingură

Preparare:

1. Curățați ceapa, tocați mărunt și turnați apă clocotită timp de șapte minute, apoi adăugați oțetul. In vreo douazeci de minute il voi arunca pe o sita pentru a scurge marinada. Intre timp, voi pregati si restul componentelor.

4. Intr-un bol cu ​​doua linguri de maioneza amestec masa de sfecla rosie, ceapa si galbenusul. Cu cât tăiați mai fin ceapa, cu atât mai convenabil va fi acum să obțineți o consistență uniformă.

5. Acum umplu proteinele cu acest amestec. Aplic ceea ce se numește diapozitiv. Și apoi peste fiecare am pus câte o bucată de hering și am decor cu ierburi.

Ei bine, heringul ăla leneș de sub o haină de blană este gata. Aș spune chiar că acest hering nu este sub, ci PE o haină de blană. Cu toate acestea, este foarte gustos și original.

Rețetă video de salată de hering sub o haină de blană în gelatină

Mi-a plăcut foarte mult videoclipul de pe canalul Lyudmila Reshetnyak. Ea a proiectat vasul sub formă de tort. Iar deasupra se umple cu gelatina. Este foarte convenabil să tăiați în mai multe bucăți.

Nu uitați să serviți salata frumos. La urma urmei, chiar și un fel de mâncare tradițional poate fi servit în diferite moduri, stârnind mereu un nou interes. Poate fi decorat cu flori de legume frumoase. Astăzi există multe gadget-uri de bucătărie care vă vor ajuta în această problemă.

Și dacă aveți copii mici, atunci există o cantitate incredibilă de opțiuni pentru creativitate în zona salatelor. Iar micuții „bucătari” înșiși vă vor da idei și vă vor ajuta la gătit. Puteți așeza vasul sub formă de personaje de poveste, figurine de animale și multe altele!

Ideile pentru creativitate sunt, de asemenea, atât de simple încât nu trebuie să fii foarte bun la ceva. La urma urmei, este destul de simplu, de exemplu, să pui salata în căni sau pahare. Și acum, uite ce frumusețe! O idee grozavă pentru o cină festivă.

Acestea sunt rețetele uimitoare „pentru toate ocaziile” pe care vi le-am pregătit astăzi. Sper că toată lumea a ales ceva diferit. Mai bine, încercați toate opțiunile. M-aș bucura foarte mult dacă ai găsi idei noi în articolul meu sau ți-ai aminti de cele uitate. Gătește cu dragoste, mănâncă cu plăcere!

Este deja greu de imaginat o masă festivă fără hering sub o haină de blană. Aceasta salata a aparut acum 50 de ani...si ne place pana in ziua de azi!

Tradiție: hering clasic sub o haină de blană

În timpul unei penurie totală când era imposibil să obții nu numai cele de bază, ci și alimente. Chiar și în vremuri atât de grele, gazdele noastre au reușit să pună mese superbe, având la îndemână cartofi, morcovi și sfeclă.

Există mai multe moduri de a găti: tocați ingredientele, dați pe răzătoare grosieră sau fină, puteți adăuga sau omite orice componentă. În funcție de aceasta, gustul se va schimba și el. Cuiva nu-i place combinația de măr și ceapă, cineva nu acceptă morcovi și cineva crede că ceapa întrerupe gustul heringului ușor sărat. Vă vom oferi o rețetă clasică de salată, și care vă este mai aproape, decideți singuri.

Această salată se prepară în straturi. Mâncărurile sunt selectate cu un fund plat, folosit anterior hering înalt, acum alegerea felurilor de mâncare este uriașă, astfel încât forma și dimensiunea sa nu sunt limitate. Ordinea straturilor nu este importantă, principalul lucru este să puneți heringul pe partea de jos și să îl puneți într-o „blană” deasupra. Fiecare strat se unge cu maioneza.

Ingrediente pentru un hering clasic sub o haină de blană

• file de hering sărat sau pește întreg - 2 buc
• cartofi medii - 3 bucăți
• ouă - 3 buc.
• sfeclă mică - 2 bucăți
• morcovi - 1 buc
• măr - 1 buc
• ceapa - 1 bucata
• maioneză

Gătitul hering clasic sub o haină de blană

Salată de hering sub o haină de blană într-un mod nou

Există, de asemenea retete originale prepararea salatei „hering sub blană”.

Pentru a condimenta salata, in loc de mere, la reteta clasica se adauga un strat de castraveti murati, adica stratul este situat intre morcovi si oua. Castraveții trebuie tăiați mărunt.

Pentru o salata satioasa foloseste carne fiarta. Poate fi tocat in blender sau tocat marunt.

Decorăm heringul sub o haină de blană

Vă recomandăm să adăugați toate ingredientele neobișnuite și exotice salata clasica... Lucrul principal, decoreaza frumos salata. Puteți face flori frumoase din sfeclă și morcovi fierți plantându-le pe o plasă de maioneză. Frunzele de pătrunjel vor servi drept frunze pentru flori. Sărbătorește cu plăcere!

Celebrul aperitiv de hering a apărut la începutul secolului trecut, dar în timpul nostru, în multe familii, Anul Nou și alte mese festive sunt de neconceput fără el. Pentru cei care nu sunt încă familiarizați cu tehnologia de gătit a acestui fel de mâncare, vă recomandăm să folosiți instrucțiuni pas cu pasși un master class video. În primul rând, ne vom uita la modul de a găti un hering sub o haină de blană conform rețetei clasice, apoi vom analiza câteva dintre variantele populare ale acestui aperitiv.

Hering clasic sub o haină de blană: o rețetă cu o fotografie

Informații despre preparat:

• Porții: 8-10
• Proces de gătire: 30-35 minute
• Valoare calorică: 180 kcal la 100 g

Ingrediente:

• Hering gras - 1 buc.
• O sfeclă mare
• Câțiva morcovi mici
• 3 tuberculi de cartofi
• Cap de ceapa
• Maioneza grasa - 250 g

• Curățați carcasa de hering, îndepărtați capul, coada, aripioarele, măruntaiele. Dacă se întâlnește caviar, îl puteți adăuga în farfurie sau pur și simplu îl puteți mânca cu o felie de pâine neagră și un inel de ceapă.

• Scoateți creasta și toate oasele mici din pește. Tăiați-o în cuburi mici.
• Clătiți legumele rădăcinoase și fierbeți în uniformele lor într-un boiler, cuptor cu microunde sau în apă cu sare. Se da la frigider si se curata.
• Răziți cartofii într-o farfurie plată pe o răzătoare medie. Întindeți-l uniform, astfel încât grosimea stratului să fie aceeași și să fie de aproximativ 8 mm. Ungeți cu maioneză.

• Apoi există un strat de hering: întindeți-l uniform peste cartofi.

• Pe un strat de hering se pune ceapa tăiată cubulețe mici.

• Deasupra cepei, trebuie să radi morcovii fierți, un strat din ea - de asemenea, nivelați și ungeți cu maioneză.

• Sfecla va forma stratul superior. Răziți și el, neteziți-l și umpleți-l cu maioneză. Decorați vasul după cum doriți.

Cele mai bune rețete de gustări cu hering

Cum să gătești hering sub o rolă de blană

Informații despre preparat:

• Porții: 6-8
• Pregătire preliminară: 25 min
• Valoare calorică: 185 kcal la 100 g

Ingrediente:

• Baril hering - 1 buc.
• O sfeclă fiartă
• Morcovi mici - 2 buc.
• Câțiva tuberculi de cartofi
• Câteva ouă
• O ceapă
• Pachet mic de maioneză

Secvența de gătit:

1. Fierbeți rădăcinile, răciți și curățați. Frecați în boluri separate pe o răzătoare grosieră.
2. Fierbe ouăle fierte tari, curăță-le de coajă și, de asemenea, trei pe răzătoarea grosieră.
3. Tăiați ceapa în cuburi.
4. Tăiați heringul pregătit în felii.
5. Acoperiți covorașul pentru a face sushi și rulouri folie alimentară... Întindem pe el un strat de sfeclă, acoperim cu maioneză.
6. Urmează apoi un strat de cartofi, înmuiați tot în sos.
7. Răspândiți uniform ceapa tocată și ouăle ras pe ea. Ungeți cu maioneză.
8. Întindeți morcovii rasi pe stratul de ou-maioneză.
9. Conform principiului pregătirii sushi, așezați felii de hering de-a lungul unei părți a covorașului.
10. Cu grijă, folosind un covoraș, înfășuram ingredientele într-o rolă.
11. O punem intr-o folie la frigider sa fie saturata si sa inceapa sa isi pastreze bine forma.
12. O oră mai târziu, scoatem rulada, o eliberăm de peliculă, o punem pe un vas. Desenați o plasă subțire deasupra cu maioneză. Tăiați în cercuri și serviți.

O rețetă de hering ușor modificată sub o haină de blană într-o rolă este prezentată în următorul tutorial video. În clasa de master, pâinea pita subțire este folosită între straturi, iar heringul este plasat pe bucățile deja tăiate ale ruloului. Destul de original!

Măr proaspăt in salata confera tandrete, acra picant si noutate preparatului.
Informații despre preparat:

• Porții: 5
• Proces de gătire: 25 min
• Valoare calorică: 170 kcal la 100 g

Ingrediente:

• File de hering baril - 300 g
• O sfeclă mare fiartă
• Morcovi mici fierți - câteva bucăți
• Cartofi fierti - 2 buc.
• Cap de ceapa
• unu măr acru
• Maioneză - aproximativ 200 g

Secvența de gătit:

1. Măcinați legumele rădăcinoase fierte pe răzătoare pe farfurii separate.
2. Tăiați fileul de hering în bucăți mici.
3. Tăiați ceapa cubulețe, turnați peste ea apă clocotită timp de 7 minute, ca să iasă toată amărăciunea. Scurgeți apa, puneți ceapa pe un prosop de hârtie - uscați-o.
4. Puneți un strat de hering și ceapă pe o farfurie plată, înmuiați-l cu puțină maioneză.
5. Urmează cartofi cu maioneză, apoi morcovi cu sos.
6. Frecați mărul pe o răzătoare medie uniform pe morcovi.
7. Stratul final este sfecla rasa inmuiata in sos.

Hering sub o haină de blană cu un ou

Se oferă un plus neobișnuit la un fel de mâncare familiar ouă fierte... Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții - atunci folosește această rețetă!
Informații despre preparat:

• Porții - 10
• Pregătire preliminară - 20 min
• Procesul de gătire - 35-40 de minute
• Conținut caloric - 185 kcal la 100 g

Ingrediente:

• Pereche de fileuri de hering
• Mai mulți morcovi fierți
• O sfeclă fiartă
• Ceapa mare
• 5 bucăți. fiert ouă de găină
• Pachet mic de maioneză grasă

Secvența de gătit:

1. Rad legumele rădăcinoase fierte (sfeclă și morcovi) pe o răzătoare grosieră, procedați la fel cu ouăle. Tăiați ceapa. Tăiați heringul în cuburi.
2. Adunam salata in straturi: 1 strat - cartofi rasi inmuiati in maioneza; 2 - hering cu ceapa; 3 „pardoseală” - ouă zdrobite pe răzătoare; 4 - morcovi cu maioneza. Terminăm salata cu sfeclă rasă, pe care o îmbrăcăm bine cu maioneză deasupra.

Numirea unui astfel de aperitiv „hering” este greșită, deoarece nu există deloc hering printre ingrediente, dar este foarte posibil să-l înlocuiești cu alge nori, care sunt folosite pentru a face sushi. Mai mult, acest tip de gustare va atrage nu numai vegetarienii, ci și toate persoanele care aderă la post.

Informații despre preparat:

• Porții: 8
• Pregătire preliminară: 20 min
• Proces de gătire: 20-25 minute
• Valoare calorică: 95 kcal la 100 g

Ingrediente:

• Foaie Nori - 2 buc.
• O sfeclă fiartă
• Mai mulți morcovi fierți
• Ceapă mică
• Maioneza slaba fara oua - 200 ml
• 10-15 ml sos de soia

Secvența de gătit:

1. Se rade legumele pe diferite farfurii pe răzătoarea grosieră și se adaugă puțin maioneza slaba.
2. Tăiați foile de nori în straturi mici cu foarfecele și acoperiți cu sos de soia timp de 5 minute.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici.
4. Pune un strat de cartofi pe un vas, apoi înmuiați sos de soia foi de nori. Urmează un strat de morcov, după care întindem sfecla rasă.
5. Decorați partea de sus a salatei cu o plasă de sos slab.

Decorarea vasului finit

Cele mai multe gospodine decorează aperitivul cu o plasă de maioneză, dar felul de mâncare se va dovedi a fi mai festiv dacă îi decorezi vârful cu trandafiri, ca în fotografia heringului finit sub o haină de blană. Tăiați sfecla mică fiartă cu un cuțit mic subțire într-un cerc, făcând din ea ceva ca un șarpe. Înfășurați-l într-un mugur de trandafir și puneți-l pe salată. Se fac frunzele din patrunjel.

Folosește gălbenușurile de ou ras pentru a-ți înveseli gustarea. Inelele de măsline vor face, de asemenea, un accent colorat fel de mâncare festiv... Originalitatea bijuteriilor depinde doar de imaginația ta.

Gust masa este gata depinde direct de calitatea produselor. Atunci când alegeți ingredientul principal pentru o gustare - hering, luați în considerare prospețimea acestuia, conținutul de grăsime și gradul de salinitate. Este mai bine să fie gras și moderat sărat. Când cumpărați pește, preferați carcasele întregi față de feliile de file în conserve.
Atenție la saramura din butoi: o culoare tulbure și un miros neplăcut ar trebui să vă respingă de la cumpărarea unui astfel de produs. Peste proaspat netedă la atingere, fără daune vizibile (crăpături, tăieturi).
Doriți să cumpărați hering cu caviar? Alegeți pește cu ochi tulburi, iar heringul cu o nuanță roșiatică a ochilor va fi mai uleios și mai cărnos. Principalul indicator al prospețimii peștelui este starea branhiilor. Heringul proaspăt are o nuanță roșu închis, consistență densă, fără un miros amar de putred.

• Frecați legumele direct pe farfuria în care faceți gustarea. Acest lucru va face felul de mâncare mai aerisit și mai delicat la gust.
• Folosiți proporții egale de morcovi și sfeclă și dublați cantitatea de cartofi.
• Cumpărați doar hering întreg dintr-un butoi, nu fileuri în conserve, pentru o gustare cu adevărat delicioasă și hrănitoare.
• Dacă este posibil, gătiți maioneza acasă cu propriile mâini. Atunci felul tău de mâncare cu siguranță nu va strica gustul sosului rânced de calitate scăzută.
• Înainte de a servi „Hering sub o haină de blană”, înmuiați-l la frigider pentru câteva ore.

Istoria numelui felului de mâncare „Hering sub o haină de blană”

Există o legendă despre bucătarul Aristarkh Prokoptsev, care, în 1918, a inventat un fel de mâncare copioasă ieftină, pentru ca oaspeții hanului să-l poată mânca și să se îmbată mai puțin din ceea ce băuseră.
După o gustare bogată în calorii consumată de vizitatorii stabilimentului, alcoolul nu a acționat atât de agresiv asupra corpului lor. Nu au mai început dispute aprinse care s-au transformat în lupte. A folosit doar produse accesibile și ieftine în gustare. Iar numele noutății a fost dat de „Șovinism și declin – Boicot și anatemă”, a cărui abreviere sună ca „SH.U.B.A”.

Ce secrete ai pentru această gustare populară și îndrăgită? Împărtășește-ți sfaturile în comentarii sau spune-ne tehnologia ta de gătit