Չինական խոհանոց՝ ոստրե սունկ քաղցր և թթու սոուսով: Չինական կծու ոստրե սունկ Ինչպես պատրաստել ոստրե սունկ չինարենով

Կորեական ազգային խոհանոցը հայտնի է թթու պատրաստման եղանակներով։ Զարմանալի չէ, որ ռուս խոհարարները որդեգրել են այս բաղադրատոմսը։ Այն ոչ միայն համեղ է, այլև պարզ, ինչպես նաև հարմար է այլ ուտեստներ ստեղծելու համար։

Մարինացված ոստրե սնկերի բաղադրատոմսը կորեերենով ոչ միայն համեղ է, այլև պարզ, ինչպես նաև հարմար է այլ ուտեստներ ստեղծելու համար։

Նախքան անտառային նվերներ պատրաստելը, դրանք պետք է նախապես մշակվեն: Թթու դնելուց առաջ ոստրե սնկերի պատրաստումը բաղկացած է կեղտաջրերի տակ լվանալուց (առնվազն երկու անգամ) և թաղանթը գլխարկներից հեռացնելուց, որպեսզի սունկը շատ դառը չդառնա: Մանրակրկիտ լվանալուց հետո արտադրանքը պետք է սառը ջրում թողնել երկու-երեք ժամ: Նստած ցեխով հեղուկը լվանում են, իսկ սնկերը թողնում են, որ լավ չորանան։

Տուժած կամ փտած տեղերը կտրում են սուր դանակով ոտքերի հիմքերի հետ միասին։Ընտրեք ուժեղ երիտասարդ սունկ: Հին անհատները բնութագրվում են սուր տհաճ հոտով, ուստի խուսափեք նման արտադրանքից: Խանութում հաճախ կարելի է գտնել ոստրե սունկ՝ մատչելի գնով։ Տանը թթու պատրաստելու մեթոդները բավականին իրագործելի են, իսկ բացակայող բաղադրիչները հեշտ է գտնել շուկայում:

Ինչպես մարինացնել ոստրե սունկը կորեերենով (տեսանյութ)

Կորեերեն ոստրե սունկ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս

Կան մի քանի եղանակներ, որոնցով դուք կարող եք համեղ մարինացնել սունկը, բայց դրանք բոլորն էլ բավականին բարդ են, և սկսնակների համար դժվար կլինի հասկանալ բոլոր բարդությունները: Ուստի խոհարարները պարզեցրել են ավանդական բաղադրատոմսը, սակայն վերջնական արդյունքը պակաս համեղ չէ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Սունկ - 2 կգ;
• 9% քացախ - 4 թեյի գդալ;
• 4 գլուխ սոխ;
• 10-12 մեխակ սխտոր;
• շաքար և աղ - ըստ ցանկության;
• յուղ - ըստ անհրաժեշտության:

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Պատրաստի «անտառային հացը» կտրատում են ոչ շատ լայն շերտերով։
2. Մաքուր ջուր լցնել բարձր պատերով կաթսայի կամ չուգունի մեջ։ Երբ հեղուկը բերում եք եռման աստիճանի, տեղադրեք սունկը։ Եռացրեք դրանք 20-30 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Պատրաստությունը որոշվում է փափկության աստիճանով։ Դուք կնկատեք, որ արտադրանքը կնվազի ծավալով։ Օստրե սունկը քամում ենք քամոցով և թողնում ենք չորանա:
3. Բանջարեղենը կտրատել քառակուսիների կամ օղակների։
4. Ձեթով տապակը դնել ուժեղ կրակի վրա։ Բանջարեղենը տապակել այնքան, մինչև այն դառնա կաթնագույն-թափանցիկ երանգ։
5. Պատրաստեք մեծ կաթսա: Պատրաստի սունկը, սոխն ու քացախը տեղափոխեք այնտեղ։ Դասական բաղադրատոմսով անհրաժեշտ է նաև կիլանտրոն, աղ և շաքար, բայց այս բաղադրիչները ավելացվում են ըստ ցանկության։
6. Սխտորը մանր կտրատել կամ մանրացնել: Ավելացնել այն մնացած զանգվածին։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
7. Սպասքը մի քանի ժամով դնել սառնարանում։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Կորեայում նման սնկերը կոչվում են հե: Այս մեթոդն այնքան պարզ է, որ կարելի է կրկնել այն առնվազն ամեն օր։

Մարինացման համար դուք պետք է ընտրեք ուժեղ երիտասարդ սունկ:

Ինչպես պատրաստել կորեական թթու ոստրե սունկ տանը

Դասական մեթոդը շատ ավելի բարդ է, բայց եթե ամեն ինչ ճիշտ անեք, ապա կկարողանաք գնահատել թթու վարունգի իրական համը, որը մատուցվում է լավագույն ռեստորաններում։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• Oyster սունկ - 1-1,5 կգ;
• գազար - 100 գր;
• շաքարավազ - 2-3 թեյի գդալ;
• աղ - 1-2 թեյի գդալ;
• արևածաղկի ձեթ - 150 մլ;
• 9% քացախ - 100 մլ;
• 2 միջին գլուխ սոխ;
• 5-6 մեխակ սխտոր;
• կարմիր և սև պղպեղի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ;
• աղացած պապրիկա կամ կարրի - 1-1,5 ճաշի գդալ:

Մարինացման մեթոդ.

1. Կտրել սունկը ցանկալի կտորներով։
2. Եփել դրանք եռացող աղաջրի մեջ մոտ 7 րոպե։
3. Եփելուց հետո թողնում ենք ոստրե սունկը չորանա։
4. Մենք բանջարեղեն ենք պատրաստում. Գազարը աղացրեք աղցանով, մանր կտրատեք սոխը։
5. Այս բաղադրատոմսում սխտորը միայն թակած է: Դարձրեք այն հնարավորինս փոքր:
6. Բոլոր բանջարեղենները միացնում ենք մեկ ամանի մեջ, այնտեղ լցնում ենք շաքարավազն ու աղը, իսկ հետո քացախն ու սունկը։
7. Խորը տապակի մեջ լցնել ձեթ, ապա ավելացնել պապրիկան, սև և կարմիր պղպեղը։
8. Ամբողջ ուժով տաքացրեք բուսական յուղը՝ անընդհատ խառնելով։ Թույլ մի տվեք, որ յուղը մթնի: Երբ ապրանքը սկսում է մի փոքր ճաքել, կաթսան հանեք վառարանից։
9. Ստացված զանգվածը ավելացնել սնկերի և բանջարեղենի մեջ, խառնել և թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր։

Հետաքրքիր է, որ նման ուտեստը կարելի է օգտագործել այլ ուտեստների պատրաստման ժամանակ։

Մարինացված ոստրե սունկ կորեերեն տանը

Կորեական ոստրե սնկով աղցանի բաղադրատոմս

Մարինացված ոստրե սունկը շատ համեղ է աղցանի մեջ։

• «Անտառային հաց» - 1 կգ;
• 1 նեխուրի ցողուն;
• սոխ - 150 գ;
• սխտոր - 3 բան;
• կիտրոնի հյութ մի ամբողջ մրգից;
• ջուր - 4 թեյի գդալ;
• աղ - 2 թեյի գդալ;
• քացախ 9%; - 1,5 ճաշի գդալ;
• 2 հատ գազար;
• սոյայի սոուս - 2-3 ճաշի գդալ;
• համեմ;
• կանաչապատում.

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Պատրաստել սունկը։ 20 րոպե եռացրեք դրանք եռման ջրի մեջ։
2. Այս պահին պատրաստեք մարինադը: Բոլոր ապրանքները, բացի սոխից, կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, լցնել 350 մլ ջուր (մոտ մեկուկես սովորական բաժակ)։ Պատրաստությունից 3 րոպե առաջ լցնել քացախի մեջ։
3. Չորացրած սունկը դանակով կտրատել ցանկալի չափի։
4. Քամեք մարինադը շղարշի միջով:
5. Սունկը լցնում ենք հարմար տարայի մեջ, իսկ սոխի վրա՝ օղակների կտրատում։ Լցնել մարինադի մեջ։
6. Ամբողջական ներծծման համար բավական է կես ժամ սառնարանում։

Աղցանը հիանալի համադրվում է ցանկացած մսի հետ։

Ինչպես արագ թթու դնել ոստրե սունկը (տեսանյութ)

Ինչպես ձմռան համար կորեերեն ոստրե սունկ թթու դնել

Որոշ մարդիկ չափազանց ծույլ են ամեն անգամ պատրաստել: Այլընտրանք կլինի ձմռան համար արտադրանքի պատրաստումը։

Պահանջվում է.

• Սունկ - 1 կգ;
• կորեական մարինադի համեմունքների խառնուրդ (կգնա նաև գազար) - 1 ճաշի գդալ;
• արևածաղկի ձեթ - երեսպատված բաժակի մեկ երրորդը;
• ոչ խնձորի քացախ 9% - ապակու մեկ երրորդը;
• 3 մեխակ սխտոր;
• աղ - 1 ճաշի գդալ;

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Սունկը 20 րոպե եռացնել աղաջրի մեջ և չորացնել։
2. Բոլոր սնկերը մանր կտրատել։
3. Խառնել արտադրանքը քերած գազարի, քացախի և բուսական յուղի հետ։
4. Խառնուրդի մեջ քամեք ամբողջ սխտորը։
5. Լցնել սունկը բոլոր համեմունքներով: Սնունդը փաթաթեք բանկում:

Մեկ օրը բավական է պատրաստ լինելու համար։ Մեկ օրվա ընթացքում դուք կարող եք ուտել ուտեստը:

Կորեական ոստրե սնկով աղցան

Ինչպես պատրաստել կորեական ոճով ոստրե սունկ բուլղարական պղպեղով

Այս առողջարար բանջարեղենը կարող է հաճելիորեն դիվերսիֆիկացնել սնկերի համը։ Փորձեք այս բաղադրատոմսը ձեր ճաշացանկը համեմելու համար:

Բաղադրությունը:

• Թարմ սունկ - 1 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ, մոտ 200 գ;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• աղ - 3 թեյի գդալ;
• 9% ոչ խնձորի քացախ - 4 ճաշի գդալ;
• սոխ - 100-120 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 150 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 5 թեյի գդալ;
• անհրաժեշտության դեպքում անուշահոտ կանաչիներ;
• ջուր - 2 լ.

Բաղադրատոմսը:

1. Փոքր սունկ ենք թողնում, իսկ մեծ սունկը կտրատում ենք ցանկալի չափի կտորներով։
2. Առանձին պատրաստում ենք անհրաժեշտ աղաջրը։ 2 ճաշի գդալ լցնել չտաքացած ջրի մեջ։ ճաշի գդալ աղ, իսկ հետո տարան դնել առավելագույն կրակի վրա։ Անմիջապես մեջը լցնել «անտառի հացը»։
3. Սպասեք ամբողջական եռման և նշեք ժամը։
4. Եռացող հեղուկում 10 րոպե եռալուց հետո ոստրե սունկը լիովին պատրաստ կլինի։ Անջատեք վառարանը։
5. Ստացված աղաջրը քամեք, այն այլևս պետք չէ։
6. Ուտեստները թողեք սնկով, թողեք չորանան։
7. Այս ընթացքում դուք կպատրաստեք մնացած ապրանքները։ Սխտորը մանր կտրատել, սոխը օղակների կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել, բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել։
8. Բանջարեղենին ավելացնել համեմունքներ, ձեթ և քացախ։ Լավ խառնել։
9. Սոուսը լցնել սնկերի վրա։

Ինչպես պատրաստել ոստրե սունկը ձմռանը (տեսանյութ)

Սկզբունքորեն, ճաշատեսակը պատրաստ կլինի մեկ ժամից, բայց դեռ այս անգամը բավարար չի լինի, որպեսզի ոստրե սունկը բավականաչափ մարինացվի։ Լավագույնն այն է, որ դրանք մեկ ժամ թրմվեն, իսկ հաջորդ օրը մատուցեք։ Բարի ախորժակ!

Կորեական մարինադը շատ տարածված է: Այն բազմազանություն է հաղորդում սովորական պահածոների և ամենօրյա մենյուին։ Կորեերեն Hye-ը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են սունկ:

Գրառման դիտումներ՝ 195

Ճաշատեսակը հյութեղ է, գունեղ, համեղ!
Ես եփել եմ անյուղ տարբերակով, բայց այն կարելի է եփել հավի ֆիլեով կամ ծովախեցգետինով։

Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 2 հատ (300 գր.)
պրաս - 1 ցողուն (230 գր.)
ոստրե սունկ - 500 գր.
սխտոր - 4 պճեղ (կամ ասաֆոետիդա)
սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
չիլի պղպեղ
աղացած համեմ - 0,5 թեյի գդալ առանց սլայդի
cilantro կանաչի
բուսական յուղ տապակելու համար - 4 ճաշի գդալ
բրինձ - 1-1,5 բաժակ

Խոհարարություն:

Բրինձը եփել ամեն կերպ։ Ես եփել եմ դանդաղ կաթսայում։
Լվանալ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը, հատկապես պրասը։ Հեռացրեք սերմերը պղպեղից: Պղպեղն ու պրասը շերտերով կտրատել։ Սխտորն ու չիլի պղպեղը մանր կտրատել։ Վոկի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել բուլղարական պղպեղ,

և մեկ րոպե տապակել բարձր ջերմության վրա։ Ավելացնել սխտոր:

Լվանալ սունկը:

Կտրեք ոստրե սունկը հաստ շերտերով և ուղարկեք վոկ:

Խառնել և տապակել մի քանի րոպե բարձր ջերմության վրա։

Հենց սունկը սկսում է հյութ ստանալ, պրասը լցնել վոկի մեջ։

Ավելացնել չիլի պղպեղ, համեմ և սոյայի սոուս: Խառնել և եփել ևս հինգ րոպե։

Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ կիլանտրոյով։

Չինարենում ավելի ճիշտ է խաշած բրինձն ու բանջարեղենը խառնել վոկում: Ես չհետևեցի կանոններին, բրինձը մատուցեցի առանձին և վրան բանջարեղեն դրեցի: Առանձին մատուցել սոյայի սոուսը։

Փորձեք, ընդամենը 15 րոպե, և ձեր սեղանին կլինի պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստ։

Բարի ախորժակ!

Բարեւ.
Վերջերս ես ավելի ու ավելի եմ շրջվում դեպի ասիական խոհանոց: Այնտեղ շատ հետաքրքիր լուծումներ կան, իսկ ասիական խոհանոցի համը շատ է տարբերվում եվրոպականից։ Իսկ նոր համերն իմ ամեն ինչն են։ Ի դեպ, այս լապշայի հետ հետաքրքիր պատմություն է պատահել. Կինս, ընդհանուր առմամբ, անսահման ուրախ է, որ ես խոհարարություն եմ անում և չի հոգնում իմ խոհարարական փորձառությունները գովելուց (ըստ երևույթին, որպեսզի շարունակեմ խոհանոց գնալ բացառապես քաղցրավենիքի նոր չափաբաժնի համար): Բայց այս անգամ նա բոլորովին նոր արձագանք ունեցավ ճաշատեսակին։ Նա նստում է ինքն իրեն, հանգիստ ուտում, հետո սկսում է ժպտալ, այնքան, որ ես արդեն սկսել էի անհանգստանալ։ Պարզվեց, որ լապշան այնքան համեղ է ստացվել, համերի համադրությունն այնքան հետաքրքիր է եղել, որ Կատյան հաճույքից բզբզացել է։ Սա այն է, ինչ պետք է տեղի ունենա: Դա երբեք չի եղել: Կա՛մ ապուրն է ազդել նրա վրա ցրտից, կա՛մ լապշան այդքան համեղ է ստացվել, կա՛մ մեկ այլ բան։ Ինչքան էլ հրաշալի ամուսին լինեմ, կնոջ հոգին (ինչպես նրանց ճաշակները) դեռ մութ է ինձ համար։ Այսպիսով, եկեք վստահենք կնոջս արձագանքին և փորձենք միասին պատրաստել ասիական ոճով բրնձի արիշտա հավի մսով և ոստրե սնկով:

Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

2 լիտր հավի արգանակ
400 գրամ բրնձի արիշտա
400 գրամ հավի ֆիլե
200 գրամ ոստրե սունկ
100 գրամ կանաչ սոխ
50 գրամ թարմ կոճապղպեղ
50 մլ սոյայի սոուս
4 պճեղ սխտոր
2 աստղանի անիսոն
1 մեծ քաղցր պղպեղ
1 կիտրոն
սև և չիլի պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

1. Կլինեն շատ լուսանկարներ, բայց, ըստ էության, բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Կոճապղպեղը մաքրում ենք ու շերտերով կտրատում, սխտորը մանր կտրատում, իսկ քաղցր պղպեղը բարակ շերտերով կտրատում։

2. Իմ սունկը և նաև կտրատված բարակ շերտերով, ավելի հաստ, քան պղպեղը, իհարկե: Հավի միսը կտրատում ենք կծի չափի կտորներ, իդեալականորեն կտորները դարձնում ենք երկարավուն։ Զուգահեռաբար կրակի վրա դնել մի կաթսա, որի մեջ կեփենք լապշան։

3. Վոկը տաքացրեք, ավելացրեք բուսական յուղ։ Ինձնից պահանջվեց մոտ 50 մլ: Տալիս ենք տաքանալու, որը մեզ մեկ րոպեից էլ քիչ կխլի։ Կոճապղպեղը, սունկը և սխտորը լցնել վոկի մեջ։ Տապակել, խառնելով, ընդամենը մի քանի րոպե, որպեսզի սնկերը թողնեն հյութը։

4. Ավելացնել հավի ֆիլե: Եվ ամեն ինչ տապակել այնքան, մինչև սնկի գրեթե ամբողջ հյութը գոլորշիանա։ Թող մի քիչ հյութ մնա, հակառակ դեպքում սնունդը կսկսի այրվել։

5. Ժամանակն է լցնել սոյայի սոուսը, ավելացնել աստղային անիսոն, քաղցր պղպեղ, աղացած չիլի և սև պղպեղ: Եփել ևս մեկ րոպե, առավելագույնը երկու: Ի դեպ, այստեղ կա մեկ կարևոր կետ. Ինչպես գիտեք, սոյայի սոուսը տարբերվում է: Ես ունեմ մի մեծ շիշ ոչ շատ աղի սոյայի սոուս, ես ընդհանրապես ընկերական չեմ աղի հետ: Այնպես որ, իմ արիշտա էին թույլ աղած. Այսպիսով, դուք կարող եք ավելացնել այնքան սոյայի սոուս և աղի, որքան ցանկանում եք:

6. Ժամանակն է լցնել արգանակի մեջ: Իմ արգանակը նոր էր եփվել, ուստի այն տաքացնելու կարիք չկար։ Եթե ​​օգտագործում եք սառեցված, կամ պարզապես պաղեցրած, ապա տաքացրեք այն, այն պետք է տաք լինի, բայց ոչ եռացող։ Արգանակ եք ավելացրել? Լապշա լցնել առանձին տապակի մեջ։ Հիշու՞մ եք՝ մի քիչ շուտ կրակի վրա մի կաթսա դրեցինք։ Ջրի մեջ մի քիչ աղ ավելացրեք և արիշտա եռացրեք մինչև փափկի:

7. Երբ լապշան պատրաստ է, քամեք ամբողջ ջուրը։ Արգանակի վոկը հանել կրակից։ Դրանից հանում ենք աստղային անիսոնը, ավելացնում մեկ կիտրոնի հյութը, մեջը լցնում ենք կանաչ սոխը (նախապես մանր կտրատած, բայց ոչ մանր կտրատած) և ավելացնում արիշտա։ Խառնում ենք։

Oyster սունկը բավականին տարածված և մատչելի սունկ է բոլոր մյուսների մեջ:

Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր ոստրե սնկով աղցանների համար: Այսօր մենք կփորձենք պարզել հիմնական մետաղադրամները՝ ինչպես ճիշտ թթու թթու դնել ոստրե սունկը և դրանցից պատրաստել կորեական աղցան:

Ավանդաբար, նման աղցան պահածոյացնելու համար մեկ մատուցման համար անհրաժեշտ կլինի մոտ 1 կիլոգրամ ոստրե սունկ: Աղցանի պատրաստման ամենակարևոր կետն այն է, որ այն պահպանում է իր համը շատ երկար ժամանակ և հարմար է օգտագործել ցանկացած պահի։ Դիտարկենք կորեերեն ոստրե սնկով աղցանի մի քանի տարբերակ:

Տարբերակ թիվ 1.

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

1. Oyster սունկ - 1 կիլոգրամ;
2. Քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ;
3. Պղպեղ կարմիր և սև;
4. Համեմ;
5. Բուսական յուղ - 50 մլ;
6. Սոխ - 2-3 գլուխ;
7. Կիտրոնի հյութ կես կիտրոնից;
8. Շաքարավազ;
9. Աղ 1,5 թեյի գդալ;
10. Ջուր - 1-ին;
11. Սխտոր 2-3 մեխակ;
12. Կանաչապատում.

Ինչպես պատրաստել մարինադ.

Մարինադը պատրաստելու համար հարկավոր է մի փոքր կաթսա վերցնել, մեջը լցնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, բացառությամբ սնկերի և սոխի, ավելացնել մի բաժակ ջուր և եփել 15-20 րոպե։

Քացախը լցնում են մարինադի պատրաստման ժամանակի ավարտից 2-3 րոպե առաջ։

Սունկ պատրաստելը.

Լվացեք ոստրե սունկը, չորացրեք թղթե սրբիչի վրա: Մեծ գլխարկները մանր կտրատում են, մանր սնկերը թողնում ամբողջությամբ, դնում կաթսայի մեջ և լցնում քիչ քանակությամբ ջուր։ Եռալուց հետո եփել 15 րոպե։

Աղցանի պատրաստում.

Սունկը սառչելուց հետո մենք զտում ենք մարինադը։ Զգուշորեն շարել սունկը, վրան դնել սոխը, կտրատել կես օղակներով: Լցնել մարինադը, թողնել այս խառնուրդը կես ժամ, որպեսզի սունկը հագեցած լինի բոլոր համեմունքներով և համեմունքներով։ Մատուցելու համար զգուշորեն հեռացրեք մարինադի ավելցուկը և աղցանը քսեք արևածաղկի ձեթով։

Կորեերենով պահածոյացված աղցան պատրաստելը նման է, հենց սառչելուց հետո բոլոր բաղադրիչները դրեք բանկաների մեջ և 10-1 րոպե ստերիլիզացրեք։ Հետո փակում ենք։

Տարբերակ թիվ 2.

Այս աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ են վերը թվարկված բոլոր բաղադրիչները, բացի այդ, պետք է ավելացնել.

• Գազար - 1-2 միջին գազար;
• Կանաչիներ - համտեսել;
• Սոյայի սոուս - 50 մլ:

Խոհարարության տեխնիկան բաղկացած է մարինադը և սունկը եռացնելուց:

1. Սառեցված մարինադի մեջ ավելացնել գազար, սոխ և սոյայի սոուս:
2. Գազարն ավելի լավ է քերել հատուկ քերիչով կամ մանր կտրատել շերտերով։
3. Այնուհետև ավելացնում ենք հովացած, քամած սունկը։
4. Մանրակրկիտ խառնելուց հետո աղցանը պետք է դնել սառնարանում 1,5 - 2 ժամ։

Մարինացված գազարն իր ճռճռան ու կծու համով աղցանին կորեական շունչ կհաղորդի։

Օրինակ՝ կորեական ոճով գազարն առանձին եմ թթու դնում, հետո խառնում եմ սնկով, ստացվում է բավականին լավ։

Այս աղցանի համը գերազանց է, սնկերը շատ լավ են հարգում։

Տարբերակ թիվ 3.

Օստրե սնկով կորեական աղցանի այս տարբերակն ունի շատ հաճելի, կծու համ և նվազագույն կծուություն։

Մարինադի համար ձեզ հարկավոր է.

• Աղ;
• Շաքարավազ;
• Քացախ 1st.l;
• Կիտրոնի հյութ;
• Ջուր - 1 ճ.գ.
• 2-4 մեխակ սխտոր (ըստ ճաշակի)
• Նրանց համար, ովքեր սիրում են կծու, կարող եք ավելացնել կարմիր պղպեղ;
• Համեմ.

Այս բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք կաթսայի մեջ և եռացնում 10 րոպե, անջատելուց 1 րոպե առաջ ավելացնում ենք քացախը։

Հիմնական բաղադրիչի պատրաստում.

Սունկը լվանալ, մանր կտրատել և մարմանդ կրակի վրա եռացնել 8-10 րոպե։ Այնուհետև քամեք և թողեք, որ սառչի։

Վերջնական փուլում անհրաժեշտ է մի սոխը թեթև տապակել և դնել ճաշատեսակի հատակին, որտեղից հետո կդնենք սունկը։

• Հաջորդը, դրեք ոստրե սունկը `առկաների կեսը:
• Լրացրեք թարմ սոխը, կտրեք կես օղակների կամ օղակների մեջ:
• Հետո նորից մնացած սունկը։
• Դրանից հետո ամեն ինչ լցրեք մարինադով և անջատեք այն փոքրիկ մամլիչով։
• Հազարը պետք է ճնշման տակ մնա սառնարանում 6-ից 8 ժամ։

Օստրե սնկով կորեական աղցան պատրաստելիս կարող եք փորձարկել մարինադի համար տարբեր համեմունքներ և բաղադրիչներ, գլխավորն այն է, որ հավատարիմ մնաք համեմունքների անհրաժեշտ քանակին, որպեսզի չթևավորեք սնկերի համը, որը այս աղցանում պետք է լինի միայն: ընդգծված ընտրված համեմունքներով.

Բարի ախորժակ, վայելեք: