Ինչպե՞ս պատրաստել գլազուր Զատկի տորթի համար, որպեսզի այն չփշրվի: Զատկի ցրտահարության բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել գլազուր Զատկի տորթերի համար, որպեսզի այն չփշրվի

Մեծ մասը համեղ բաղադրատոմսԶատկի տորթ ընտրված և հաջողությամբ թխված: Իսկ սա նշանակում է, որ ժամանակն է որոշել Զատկի տորթերի կատարյալ սպիտակ գլխարկը։

Զատկի համար գլազուր, որը շատ կպչուն չէ կարևոր հարց. Ի վերջո, որքան աշխատուժ, ապրանքներ և գումարներ են ներդրված Զատիկ թխում! Եվ ես չեմ ուզում, որ Զատկի տորթի գլազուրի բաղադրատոմսը ձախողվի: Զատիկի համար կուզենայի ընտրել ջնարակ, որը չի փշրվում ու չի փշրվում եփելուց մեկ ժամ հետո։

Մեզանից շատերը եկեղեցի են գնում Զատկի զամբյուղը տարբեր բարիքներով օրհնելու։ Եվ ես չեմ ուզում, որ Զատկի տորթի սպիտակ գլազուրն ընդհանրապես կպչի պարկին կամ զամբյուղին: Որպեսզի նման անհանգստություն չպատահի, Զատկի տորթի համար ֆուդը պետք է հուսալի կերպով պատրաստվի: Հաշվի առեք կատարյալ բաղադրատոմսերգլազուր Զատկի տորթի համար փոքրիկ գաղտնիքներով:

Զատկի ցրտահարություն, որը չի կպչում

• Մեկ սկյուռ
• 250 գրամ նուրբ աղացած շաքարի փոշի (ցանկալի է խանութից գնված)
• Կես կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ (մոտավորապես)

Սպիտակուցի փայլ Զատկի տորթի բաղադրատոմսը

Զատկի տորթի գլազուր առանց ձվի բաղադրատոմս

Գլազեր սպիտակ շոկոլադե տորթերի համար

Կտրելիս այն չի փշրվում, քանի որ հիմքում ընկած է սպիտակը ծակոտկեն շոկոլադ. Սալիկ է պետք Սպիտակ շոկոլադ, որը հալեցնում են ջրային բաղնիքում։ 45 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանը սրա համար հարմար չէ, ամեն ինչ կարող եք փչացնել։ Երբ այն հալվի, մի թեյի գդալով կաթը ավելացրեք ցանկալի խտությանը: Տարածել խմորեղենի վրա և զարդարել։ Բայց հիշեք, որ նման վերնաշապիկը դեռ մի փոքր կպչուն է և կատարյալ սպիտակ չի լինի։ Բայց այն չի քանդվում, և նրա համը ծածկում է այս բոլոր թերությունները:

Սպիտակ գլազուր Զատկի տորթի համար փաթեթից

Դա արվում է պարզապես հրահանգների համաձայն, ստացվում է կատարյալ սպիտակ, բայց երբեմն այն դեռ կարող է կպչել: Ամեն ինչ կախված է այն շերտից, որով այն կծածկես։ Բայց ես դեռ նախընտրում եմ Զատկի թխման գագաթները ծածկելու առաջին երկու բաղադրատոմսերը:

Զատկի ֆոնդանտ

Զատկի տորթի ֆոնդն առանց ձվի, ստացվում է միանգամայն սպիտակ, բայց պետք է շփվել դրա հետ։

1. Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ
2. Ջուր - 3 ճ.գ.
3. 3% քացախ - 0,5 թեյի գդալ (տարածեք ինքներդ)

Շաքարավազը և ջրի օշարակը եփել կափարիչի տակ, մինչև կաթիլը տարածվի բաժակապնակին։ Ավելացնելով կիտրոնաթթու(քացախ) և տակից օշարակով զովացրեք ուտեստները սառը ջուր. Օշարակը հարում ենք մինչև թթվասերի հաստությունը մոտ տասը րոպե։

Շաքարի գլազուր տորթի համար

Դա նաև ջանք ու հմտություն է պահանջում։ Մեկ բաժակ շաքարավազը և կես բաժակ ջուրը եռացրեք 10 րոպե։ Բավականին հովացրեք այն: Մեկ սառեցված ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև պնդանալը և աստիճանաբար ավելացնում ենք դրան շաքարի օշարակկարծես գարեջուր է պատրաստում: Նման ֆոնդով զարդարում ենք Զատիկի տաք տորթերը։

Եվ ևս մեկ հետաքրքիր, որն իմ սիրելին է դարձել, ձյունաճերմակ և փայլուն գլազուրի բաղադրատոմս՝ առանց ձվի։ Դիտեք տեսանյութը և անպայման փորձեք.

Այսօր ես ձեզ հետ կիսվեցի, թե Զատկի տորթի համար ինչ գլազուրային բաղադրատոմսեր եմ օգտագործում։ Ամենից շատ սիրում եմ առաջին երկու բաղադրատոմսերը, այս ֆոնդանը հաստատ չի կպչում և հիանալի սառչում է։ Ինչ վերաբերում է նրան, որ այն ընդհանրապես չի քանդվում կամ փշրվում, բայց, հավանաբար, ըստ ցանկացած բաղադրատոմսի, սպիտակ գլխարկը դեռ փշրվում է։ Որքան երկար է պահվում Զատկի տորթը, այնքան գլխարկը չորանում է և դառնում ավելի փխրուն: Ինչպե՞ս եք զարդարում Զատկի տորթերը: Գրեք մեկնաբանություններում, հետաքրքիր կլինի

Շնորհավոր Սուրբ Զատիկ և համեղ Զատիկ տորթեր!

Քննարկում՝ 5 մեկնաբանություն

Զատիկին ամենաշատն էի փնտրում լավագույն բաղադրատոմսըջնարակ, որպեսզի չցանվի, չկպչի և չճաքի։ Այստեղ ես գտա իմ բոլոր հարցերի պատասխանները՝ ոչինչ չի ցողվել և չի կպչել: Այժմ ես ձեր իսկապես ապացուցված բաղադրատոմսերի մշտական ​​ընթերցողն եմ: Ես չեմ ուզում թարգմանել ապրանքներ և գումար ծախսել չստուգվածների համաձայն պատրաստելու համար:

Զատկի թխումը պետք է անել միայն լավ տրամադրությամբ։ Զատիկը ամենակարեւոր ուտեստն է։ Սա տարվա ամենամեծ տոնն է առանց դրա: Բայց նույնիսկ եթե դուք կատարյալ եք թխել Զատկի տորթը, դրա համար ձեզ պետք է արժանի զարդարանք՝ գլազուր, որը չի փշրվում, չի կպչում ձեր ձեռքերին և գրավիչ տեսք ունի: կիսվեք լավագույն բաղադրատոմսերով:

Զատիկի գունագեղ ցրտահարության բաղադրատոմսը

• Շաքարի փոշին մաղում ենք մաղով։
• Լցնել այն մաքուր ամանի կամ կաթսայի մեջ, ավելացնել սպիտակուցը։
• Խառնել մինչև հարթ լինի: ձեզ անհրաժեշտ կլինի 2 բաժակ շաքարի փոշի և 2 սպիտակուց, քսեք դրանք մինչև սպիտակ փրփուր առաջանա։
• Քամեք միջին չափի կիտրոնի հյութը և նորից քսեք մինչև հարթ, փարթամ սպիտակ զանգվածը:
• Երբ գլազուրը պատրաստ է, Զատիկին փայտե գդալով կամ հատուկ խոզանակով քսում ենք։
• Թույլ մի տվեք, որ փայլը լճանա, հակառակ դեպքում այն ​​կչորանա։

Գլազը տարբեր գույների պատրաստելու համար բաժանեք այն մի քանի մասի, ընտրեք ձեր ուտեստները յուրաքանչյուրի համար։

1. Մուգ շագանակագույնստացվում է 2 թեյի գդալ կակաո և 1 թեյի գդալ ջուր ավելացնելով։ Մեկ այլ տարբերակ է 2 ճաշի գդալ ջուրը 2 ճաշի գդալ աղացած սուրճը:
2. Դեղինգլազուրը կշահի զաֆրանի ավելացումից:
3. Մշտական ​​նարնջագույն երանգտալիս է այրված շաքար:
4. Ավելի հեշտ տարբերակ է ջնարակին սննդի ներկ ավելացնելը։

Փոքր հնարքներ ցրտահարություն պատրաստելու համար

• Եթե ​​դուք անմիջապես չեք օգտագործում սառույցը, ծածկեք այն: կպչուն ֆիլմչչորանալու համար.
• Գլազը հավասարաչափ տարածում ենք, հակառակ դեպքում պասկան կստանա բշտիկներ և անհավասար գույն։
• Սառույցի նախշեր պատրաստելու համար օգտագործեք խողովակի ատրճանակ կամ պլաստիկ տոպրակ, որի ծայրը կտրված է:
• Զատկի համար գլազուր պատրաստեք միայն չոր ու մաքուր ուտեստների մեջ, հակառակ դեպքում զանգվածը փարթամ չի լինի։
• Մնացած գլազուրը դեն մի նետեք. այն կարող եք լցնել կոճապղպեղով թխվածքաբլիթների և տոնական կարկանդակների վրա։

առանց ձվի սառեցման բաղադրատոմս

Եթե ​​չեք հասցրել ձու գնել, դրանք վերջացել են, կամ ընտանիքում ինչ-որ մեկը ալերգիա ունի դրանցից, ապա գլազուրը պատրաստեք առանց ձվի։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և մատչելի։ Համը թթու է, իսկ թխման բույրը՝ միախառնված կիտրոնի հոտին, յուրահատուկ։

• 150-200 գրամ շաքարի փոշի։
• 1 կիտրոնի հյութ։

Ոչ ջուր, ոչ ձու! Փոշին խառնել կիտրոնի հետ և հարել՝ ստացվում է ջնարակ։ Եթե ​​փոշին տնական է, այսինքն՝ սրճաղացով աղացած սպիտակ շաքարավազ, անպայման մի պտղունց օսլա ավելացրե՛ք դրան։ Սա կօգնի սառնամանիքին ավելի լավ դնել: Գործարանային փոշին (տոպրակներով վաճառվողը) արդեն խտացուցիչ ունի։ Օգտագործելիս օսլա պետք չէ։

Ջնարակը կարելի է լցնել Զատկի տորթի վրա կամ, հակառակը, խմորեղենը թաթախել սպիտակ քաղցր մելասի մեջ։ Երկու մեթոդներն էլ հավասարապես լավն են: Նման ջնարակի պնդացման ժամանակը 2-3 րոպե է՝ կախված խտությունից։

Թագավորական գլազուր սպիտակ շոկոլադով

Սպիտակ շոկոլադի գլազուրի բաղադրատոմսը երկար ժամանակ գաղտնի է պահվում։ Այն հորինել են թագավորական խոհարարները: Այսօր մենք կարող ենք աներևակայելի համեղ շոկոլադե գլազուրով տոնական տորթ պատրաստել տանը։ Այն չի փշրվում, ունի հաճելի բուրմունք և բավականին թանձր խտություն։

• Սպիտակ շոկոլադը հալեցրեք ջրային բաղնիքում: Դուք կարող եք վերցնել ծակոտկեն:
• Շոկոլադը եռացող ջրով հալեցնում ենք մարմանդ, ոչ բարձր կրակի վրա, հակառակ դեպքում այն ​​շատ կխտանա և կկորցնի իր համը։
• Հալած շոկոլադե զանգվածին ավելացնել եռացրած կաթը։
• Կաթը լցնել մեկ թեյի գդալով, որպեսզի ցրտահարությունը շատ հոսող չդառնա։ Կարգավորեք խտությունը ըստ անհրաժեշտության:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ տորթի վերին մասը մի փոքր կպչունանա, բայց հյուրերը ոչ մի բանի հետ չեն շփոթի ճաշակի շքեղ երանգները։

2 ապրիլի, 2017թ ադմին

Թերեւս շատերը կասեն, որ ջնարակի պատրաստումը համար Զատիկ տորթերսա չնչին մանրուք է: Իհարկե, բայց համաձայնեք, որ սա շատ կարևոր կետ է։

Ի վերջո, ամեն ինչ որոշում է առաջին հայացքը, և գլազուրը կարող է և՛ զարդարել, և՛ թարմացնել արտադրանքը.

Այս հոդվածում դուք կգտնեք Զատկի տորթի գլազուր պատրաստելու մի քանի եղանակ, ինչպես նաև գլազուրը զարդարելու որոշ գաղափարներ և խորհուրդներ:

Ինչպե՞ս պատրաստել գլազուր տորթի համար: Այս հարցը տալիս են շատ խոհարարներ Սուրբ Զատիկի նախօրեին։ Տանտիրուհիները կուզենային, որ այն չկպչի, չշաղի, և որ ամենակարևորը լինի իսկապես գեղեցիկ։

Այս հարցի լուծումները շատ են, բայց ես դեռ սպիտակ գլազուրի կողմնակից եմ։ Հենց նա է, իմ կարծիքով, խմորեղենին հանդիսավորություն ու գեղեցկություն, տոնական տրամադրություն ու թարմություն հաղորդում։

Հետևաբար, մենք կքննարկենք Զատկի տորթերի ձյան սառույցի ամենահաջող բաղադրատոմսերը:

Զատկի տորթի դասական սառույցի բաղադրատոմս

Շատ հաճախ մեր մայրերն ու տատիկները գլազուր են պատրաստում դասական բաղադրատոմս, բայց միշտ չէ, որ ստացվում է այնպես, ինչպես մենք ակնկալում ենք տեսնել Զատկի տորթերի վրա:

Խոհարարության մեջ շատ կարևոր է ճշգրիտ օգտագործել շաքարի փոշի, խստորեն պահպանվում է նաեւ դրա քանակը։ Սպիտակության համար ավելի լավ է փոշի ավելացնել, բայց ոչ պակաս։

Հարիչով դժվար է լավ էֆեկտի հասնել, խառնիչը կլուծի այս խնդիրը։ Հենց դրա օգնությամբ է ձեռք բերվում ջնարակի շքեղությունն ու անհրաժեշտ խտությունը։ Զարդարեք թխվածքաբլիթները հաճույքով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 սպիտակուց
• 2 ճ.գ կիտրոնի հյութ
• 180 գ շաքարի փոշի (ոչ շաքար!)

Խոհարարության եղանակը.

Ավելացնել սպիտակուցին կիտրոնի հյութ

Սպիտակուցներն ու փոշին նրբորեն հարում ենք հարածով

Մասամբ ավելացնել ամբողջ փոշին ըստ բաղադրատոմսի՝ ամեն անգամ այն ​​խառնելով հիմնական խառնուրդի հետ

Խառնիչը կօգնի ջնարակը ավելի ձյունաճերմակ ու խիտ դարձնել։

Անմիջապես գլազուրը հրուշակեղենի խոզանակով քսել Զատկի տորթերի վրա, մինչև այն սառչի։

Ջնարակը շատ գեղեցիկ է, խիտ և առաձգական։

Բացի այդ, այն փայլուն է, դեկորացիայի համար բավականին շատ է ստացվում։

Բարի ախորժակ!

Զատկի տորթերի սառույցի բաղադրատոմսը ջրային բաղնիքում

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի շատ լավ բաղադրատոմս- զատկական տորթերի գլազուր ջրային բաղնիքում: Ստացվում է փայլուն, ձյունաճերմակ և շատ գեղեցիկ։

Բացի այդ, նման փայլը համապատասխանում է տնային տնտեսուհիների բոլոր պահանջներին և ունի արժանի հատկություններ, որոնք իսկապես կարող են զարդարել խմորեղենը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 125 գ հատիկավոր շաքար
• 2 հատ. սպիտակուցը

Խոհարարության եղանակը.

Մետաղական ամանի մեջ հարումով հարում ենք ձվի սպիտակուցը և շաքարավազը

Անընդհատ մատով փորձում ենք սպիտակուցների տաքացման աստիճանը՝ թույլ չտալով եփել

Եթե ​​խառնուրդը շատ տաք է, ապա սպասքը բարձրացրեք լոգանքից՝ շարունակելով աշխատել հարելով։

Սպիտակուցի զանգվածը պետք է մեծանա ծավալով, դառնա սպիտակ ու մածուցիկ

Ջրային բաղնիքում 5-6 րոպե հետո հանում ենք գլազուրը և շարունակում ինտենսիվ հարել

Գլազուրը պետք է սահուն ձգվի հարածից, պառկել փոքր ալիքներով

Այսպիսով, մեր գլազուրը պատրաստ է՝ ձնառատ, գեղեցիկ և փայլուն, մենք անմիջապես զարդարում ենք մեր Զատկի տորթերը

Տորթը կարող եք ուղղակիորեն թաթախել գլազուրի մեջ՝ շրջելով դրա մեջ, իսկ հետո գդալով կաթիլներ անել։

Կարելի է նաև գլազուրը դնել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և այն օգտագործել խմորեղենը գլազուրով առատորեն զարդարելու համար:

Շաղ տալ հրուշակեղենի վերևից, թողնել Զատկի թխվածքաբլիթները մինչև գլազուրն ամբողջությամբ պնդանա։

Բարի ախորժակ!

Զատկի տորթերի համար ձյունաճերմակ գլազուր ժելատինի վրա

Ժելատինի սառույցի բաղադրատոմսը սառույցի ամենահաջող տարբերակներից մեկն է: Այն չի կոտրվում և չի քանդվում, պահպանում է իր գույնն ու ձևը։ Մի խոսքով, տանտիրուհիների բոլոր ցանկությունները կատարվում են միաժամանակ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 0,5 ճ.գդ ակնթարթային ժելատին
• 100 գ հատիկավոր շաքար
• 3 արվեստ. լ. ջուր

Խոհարարության եղանակը.

Ժելատինը լցնել 1 ճաշի գդալ տաք ջրով 45-50 աստիճան (ոչ եռման ջուր)

Ուժեղ խառնել հետ տաք ջուրդրա մեջ հալվել

Կրակի վրա դրված կաթսայի մեջ լցնում ենք շաքարավազն ու 2 ճաշի գդալ ջուր։

Երբ շաքարավազը լիովին լուծվի, ավելացրեք նոսրացած ժելատինը, խառնեք և կաթսան կրակից հանեք։

Ժելատինի հետ խառնուրդը չպետք է եռա։

Խառնուրդը լցնում ենք հարմար ամանի մեջ և թողնում, որ սառչի 5-7 րոպե։

Ինչ գեղեցիկ ու հաստ փայլ ստացանք

Անմիջապես քսեք այն զատկական տորթերի վրա սպաթուլայի կամ խմորեղենի խոզանակով։

Եվ առանց հապաղելու, զարդարեք հրուշակեղենի շաղ տալով կամ համով

Սառույցը ձնառատ և առաձգական է, այն չի փշրվում և չի կոտրվում, այն կպահպանի իր տեսքն ու ձևը

Որպեսզի ժելատինի վրայի գլազուրն արագ չսառչի, պատրաստի գլազուրով ամանը դրեք եռացող ջրով կաթսայի վրա և հանգիստ զարդարեք Զատկի տորթերը։

Բարի ախորժակ!

Տեսանյութի բաղադրատոմս. Կրեմի ջնարակ Զատկի տորթի համար

7 DIY Զատիկ ջնարակ զարդարելու գաղափարներ

Գլազուրը պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է որոշել Զատկի տորթերի զարդարանքները և պատրաստել մանրամասները։ Ջնարակը արագ պնդանում է, և, հետևաբար, չպետք է վարանեք զարդարել այն։ Մակերեսը, ըստ ձեր ցանկության, զարդարված է խաչերով և «ХВ» խորհրդանիշներով, որը նշանակում է Քրիստոսի հարություն։

Շատ դժվար է պատկերացնել խանութներում հաճախորդներին առաջարկվող հրուշակեղենի լիցքավորման ողջ բազմազանությունը՝ տարբեր ձևեր արտացոլվում են ծիածանի բոլոր գույներով:

Սա Զատկի տորթերը զարդարելու ամենահեշտ ձևն է, և դուք պարզապես պետք է ընտրեք հյուսվածքը, գույնը և չափը

Համաձայնեք, որ վառ շողոքորթ մրգերը շատ արժանի տեսք կունենան ձյան սպիտակ փայլի վրա

Ընկույզներ և չոր մրգեր, որոնք կօգնեն ձեզ: Այն այնքան բնական և պարզ է, բայց շատ էլեգանտ և տպավորիչ տեսք ունի:

Զատիկը նշում ենք գարնանը, ինչը նշանակում է, որ ծաղիկների և կանաչ տերևների տեսքով զարդարանքների թեման շատ ակտուալ է։

Խանութներում հեշտությամբ կարող եք գտնել տարբեր ձևերի և չափերի պատրաստի շատ ծաղիկներ՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար։

Մեկ այլ շատ անսովոր ձևզարդարել փայլը - դրա մակերեսին քսելով փայլի նախշեր

Կարելի է վրան ներկ ավելացնել կամ կոնտրաստային ձյունապատել, դնել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ ու ստեղծել

Գեղեցիկ բծերը և հարվածները պատրաստվում են ատամի մածուկով և մգեցված փայլով թարմ մակերեսի վրա, որը դեռ չի կարծրացել, բծերն ու նախշերը կիրառվում են նաև շոկոլադով և եփած խտացրած կաթով:

Հավանաբար ամենաշատերից մեկը բարդ զարդերարդեն կարծրացած ջնարակի մակերեսը գեղարվեստական ​​գծանկար է, որը վարպետները վերածել են իսկական արվեստի

Գծանկարները կատարվում են հատուկ սննդային ներկերով՝ նոսրացված ճիշտ կոնցենտրացիայի մեջ։

Հուսով եմ, որ այս գաղափարները օգնեցին ձեզ որոշել զարդերի ընտրության հարցում, դուք ցանկանում էիք ստեղծել և փորձել ինքներդ ինչ-որ նոր բանում, հայտնվեցին նոր հետաքրքիր գաղափարներ: Ստեղծագործական հաջողություն ձեզ համար - կյանքի կոչեք ձեր բոլոր ծրագրերը:

Զատկի տորթի կարագը պարզապես զարդարանք չէ, այն ունի իր խորհուրդը։ Այն խորհրդանշում է մարդկանց մաքուր մտքերը, թարմացումը, մաքրագործումը և նոր կյանքի սկիզբը, այդ իսկ պատճառով նրա գույնը միշտ եղել է ձյունաճերմակ։

Բայց ժամանակները և ավանդույթները նույնպես փոխվում են, քանի որ ձվերը ներկվում են ոչ միայն կարմիր, և գլազուրը կարող է ոչ միայն սպիտակ լինել: Եւ նույնիսկ սպիտակ գլազուրփորձում են զարդարել բազմագույն դիմափոշու և այլ տարատեսակ դեկորացիաներով։ Ինչը, իմ կարծիքով, վատ չէ, քանի որ սա տոնական խմորեղեն է և պետք է շատ գեղեցիկ լինի։

Եվ այսպես, դուք ցանկանում եք, որ ձեր ջանքերը չփշրվեն դանակի հպումից, ուստի տնային տնտեսուհիները միշտ փնտրում են այդ շատ համեղ ջնարակը, որը չի փշրվում և չի կպչում։

Զատկի ձվի սպիտակուցի ցրտահարության բաղադրատոմսը

Թերևս ամենահայտնի փայլը սպիտակուցն է, գլազուրը, ինչպես նաև կոչվում է: Եվ այս անունը մեզ մոտ եկավ Անգլիայից, ինչպես բուն փայլը: Թագավորական հրուշակագործները տորթերը և այլ հրուշակեղենը զարդարում էին գլազուրով, ինչի պատճառով էլ այն համարվում է «արքայական գլազուր»։

Այն պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ, դժվար չէ պատրաստել, բայց կան որոշ նրբություններ։

Բաղադրությունը:

• սպիտակուց - 1 հատ:
• շաքարի փոշի - 150 - 180 գր
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ/գ

Ինչպես դա անել ճիշտ - քայլ առ քայլ նկարագրությունև խորհուրդներ.

Խորհուրդ.Գլազուրը պատրաստելու համար համոզվեք, որ սպասքը, որով աշխատելու եք, ամբողջովին չոր են։

Օդում ջնարակը բավականին արագ է պնդանում, ուստի այն կամ պետք է պատրաստել Զատկի տորթերի վրա քսելուց անմիջապես առաջ, կամ պահել ամուր փակ տարայի մեջ։

Խորհուրդ.Իհարկե, պետք է զարդարել թարմ խմորեղենը, սակայն գլազուրը կիրառելուց առաջ Զատկի տորթերը պետք է սառչել։ Եվ այս հարցում պետք չէ շտապել ու նախագծեր անել։ Սառեցման գործընթացը պետք է տեղի ունենա բնական ճանապարհով:

Ջնարակը կարելի է գունավորել սննդի ներկ ավելացնելով։ Այն կարող եք օգտագործել ոչ միայն Զատկի տորթերի, այլ նաև տորթերի, կեքսների, կոճապղպեղի, թխվածքաբլիթների ձևավորման համար։

Ավելացնելով ավելի շատ շաքարի փոշի՝ դուք կստանաք ավելի հաստ գլազուր, որից կարող եք ձևավորման համար նախատեսված ֆիգուրներ պատրաստել կամ ներկել ապրանքների վրա, ինչպես ցույց է տրված տեսանյութում։

Կիտրոնի փոշի շաքար (առանց ձվի)

Այս բաղադրատոմսը կհետաքրքրի նրանց, ովքեր վախենում են ուտել հում ձու. Թեթև թթվայնությունը քաղցր տորթերին կհաղորդի յուրահատուկ ցիտրուսային նոտա և առանց որևէ դժվարության: Ամենապարզ և ամենահեշտ բաղադրատոմսը.

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• շաքարի փոշի - 150 գր
• կիտրոնի հյութ - 3-4 ճաշի գդալ: լ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Գլուխը նուրբ և օդային դարձնելու համար պարտադիր է մաղել շաքարավազը, որպեսզի այն հագեցվի թթվածնով և ազատվի գնդիկներից։
2. Մաղած շաքարավազը պետք է մանրակրկիտ քսել կիտրոնի հյութով։ Համար այս բաղադրատոմսըմեզ նույնպես հարիչ պետք չէ, ջնարակը բարձր որակի է հենց ձեռքով խառնելով։ Համամասնությունները մոտավոր են, ուստի հյութը պետք է ավելացնել փոքր չափաբաժիններով, մինչև հասնենք ցանկալի խտության. պատրաստի գլազուրը պետք է կամաց-կամաց թափվի գդալից, չընկնի կտորի մեջ և արագ չթափվի:

Այս ջնարակի միակ բացասական կողմն այն է, որ այն ստացվում է «հեղուկ» գույնի։ Եթե ​​ցանկանում եք տորթի վրա ավելի հագեցած գույն ստանալ, կարող եք մի քանի շերտ քսել՝ ամեն անգամ սպասելով, որ նախորդն ամբողջությամբ չորանա։

Ի դեպ, այս ջնարակը կարելի է պատրաստել նարնջագույն, բալ և ցանկացած այլ՝ կիտրոնի հյութը փոխարինելով հատապտուղի կամ մրգի հյութով, որի համը կցանկանայիք ստանալ։

Խորհուրդ.Եթե ​​Զատկի տորթերը զարդարելու համար օգտագործում եք գունավոր սրսկիչներ, շողոքորթ մրգեր, ընկույզներ կամ այլ դեկորացիաներ, ապա դրանք օգտագործեք ջնարակը քսելուց անմիջապես հետո, որպեսզի ժամանակ ունենան «բռնելու» և լավ պահելու մակերեսին։ Եվ դա վերաբերում է ցանկացած ցրտահարության:

Կրեմ շաքարավազ

Եթե ​​հանկարծ ինչ-ինչ պատճառներով շաքարի փոշի չլինի, ապա դա պատճառ չէ Զատկի տորթերը զարդարելուց հրաժարվելու համար։ Այն կարելի է փոխարինել շաքարով, թեպետ այս դեպքում պետք է մի փոքր եռացնել։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 8 ճ.գ. լ.
• տաք ջուր - 6 ճ.գ. լ.
• կիտրոնի հյութ - 8-10 կաթիլ

Քաղցրավենիքի ֆադջ պատրաստելու բաղադրատոմսը դիտեք տեսանյութում։

Icing շոկոլադե տորթերի համար

Եթե ​​ցանկանում եք հաճեցնել ձեր երեխաներին համեղ տորթերով, զարդարեք նրանց շոկոլադե գլազուրով, վստահ եմ, որ նրանց դուր կգան այս տորթերը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• շոկոլադ - 1 սալիկ (սպիտակ, կաթ, մուգ)
• թանձր սերուցք - 30 մլ

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Կրեմը լցնել ամանի մեջ, որը կարելի է կրակի վրա դնել։
2. Շոկոլադը կոտրեք, լցրեք կրեմի մեջ։ Կրակի վրա ենք դնում և անընդհատ խառնելով հալեցնում ենք շոկոլադը։

Հենց որ այն հալվի, անմիջապես հանեք կրակից և վրձնով անմիջապես քսեք Զատկի տորթերին։

Համեղ շոկոլադե գլազուրը ստացվում է ոչ միայն մաքուր շոկոլադից, օգտագործելով կակաո՝ կարող եք ստանալ հաճելի, նուրբ ֆաջեր՝ սերուցքային համով։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 1/2 բաժակ
• թանձր սերուցք - 2 ճ.գ. լ.
• կարագ - 50 գ
• կակաո - 3 ճ.գ. լ.

Բաղադրատոմսը:

1. Կակաոն, շաքարավազը լցնել տարայի մեջ, լավ խառնել։
2. Ավելացնել փափուկ կարագև կրեմ:
3. Դնել փոքր կրակի վրա և եփել մինչև թանձրանա։

Բաղադրատոմս մարշալով

Ցանկանում եք սառնամանիք ստանալ նուրբ համ marshmallow-ի նման, պատրաստել marshmallow icing. Ջնարակը ստացվում է ձյունաճերմակ, առաձգական, չի քամվում, իսկ չորացնելիս չի ցանում։

Կազմը:

• marshmallow - 100 գր
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.
• կարագ - 1 ճ.գ. լ.
• շաքարի փոշի - 120 գր.

Ինչպես պատրաստել.

Նման ջնարակի վրա ծանր զարդերը լավ են պահում, այն կարելի է քսել հաստ շերտով։ Բայց կարևոր է իմանալ, որ հաստ շերտը ավելի երկար կպահանջի չորանալու համար, և կպչունությունը կարող է մնալ:

ժելատինի փայլ

Մեկ այլ ջնարակ, որը չի ցանում և շատ հաճելի է աշխատել։ Քնքուշ է ստացվում, բայց միևնույն ժամանակ ձյունաճերմակ գլխարկը ամուր նստում է Զատկի տորթի վրա։

Բաղադրությունը:

• ժելատին - ½ թեյի գդալ
• ջուր - 3 ճ.գ. լ.
• շաքար (շաքարի փոշի) - 100 գր.
• կիտրոնի հյութ - ¼ թեյի գդալ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Ժելատինի գլազուրը արագ թանձրանում է, ուստի այն պետք է անմիջապես քսել Զատկի տորթերի վրա։ Եթե ​​այն դեռ խտանում է, կարելի է մի փոքր տաքացնել ջրային բաղնիքում։

Եթե ​​բարակ շերտ քսեք, ապա գլազուրը կչորանա 5-10 րոպեում, հաստ շերտը ավելի երկար կպահանջի։

Եզրափակելով՝ առաջարկում եմ դիտել տեսահոլովակ, թե ինչպես զարդարել Զատկի տորթերը գեղեցիկ և օրիգինալ ձևով։

Շնորհավոր Սուրբ Զատիկ!

Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին տնականով զարդարված տոնական խմորեղենով համեղ գլազուրԶատկի թխվածքաբլիթների համար. Հուսով եմ, որ առաջարկվող բաղադրատոմսերից կա մեկը, որը ձեզ դուր կգա:

Խաղաղություն, բարություն և սեր ձեզ:

Ելենա Կասատովա. Կհանդիպենք բուխարիի մոտ:

Երբ տանը ձեր պատրաստած Զատկի թխվածքն արդեն թխված է, ժամանակն է զարդարել այն գեղեցիկ դեկորատիվ տարրերով տոնական ու համեղ գլազուրով։ Սա ամենահուզիչ պահն է, քանի որ Զատկի թխման վրա այնքան ջանք ու ջանք է ներդրվում, և ես շատ եմ ուզում, որ այս ամենը չփչանա անհաջող ֆադժի կամ սառույցի բաղադրատոմսով։

Երեխաները հատկապես սիրում են թխվածքաբլիթը, նրանք միշտ փորձում են առաջինն ուտել վերևից, այնպես որ ես չեմ ուզում անտեսել նրանց սպասելիքները:

Ի դեպ, վերջին հոդվածում դուք կարող եք, այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք Զատկի տորթերի և այլ տոնական խմորեղենի համար սառույցի բաղադրատոմսերի մի քանի տարբերակ: Շատ կարևոր է նախօրոք պատրաստել ջնարակի փորձնական նմուշը, օրինակ՝ կես բաժին, որպեսզի համոզվեք, որ դա հենց այն է, ինչ համապատասխանում է ձեր բոլոր ցանկություններին. - Զատկի տորթը զարդարելու տարրերը լավ ամրացված և պահված են: Քանի որ ժելատինը տարբեր է, և շաքարը կարող է ձախողվել:

Եվ երեխաները թույլ չեն տա, որ ձեր փորձնական խմբաքանակը կորի, նրանք հաճույքով կհամտեսեն դրա բոլոր հատկությունները և նույնիսկ կառաջարկեն, թե ինչ կարելի է բարելավել բաղադրատոմսում։

Այսպիսով, դա հաճելի կլինի և կփրկի ձեզ ավելորդ ռիսկից:

Այս բաղադրատոմսով ստացվում է զատկական տորթի գլազուր, որը չի կպչում և չի փշրվում։ Այս փայլը բավական արագ է կարծրանում, ուստի անմիջապես ամրացրեք բոլոր դեկորատիվ տարրերը, մինչև մակերեսը սառչի:

Չափազանց տաք օշարակի մեջ շատ կարևոր է չավելացնել ժելատին, այլապես ժելատինը կկորցնի իր հատկությունները, իսկ գլազուրը կձախողվի:

Խստորեն պահպանեք բաղադրիչների համամասնությունները: Ամբողջովին սառած տորթի վրա քսել սառնամանիքը։ Թողնել սառնամանիքը առնվազն 12 ժամ (օրինակ՝ ամբողջ գիշեր):

• ժելատին - 1 թեյի գդալ
• շաքարավազ - 200 գրամ
• 6 ճաշի գդալ ջուր
• կիտրոնի հյութ - 3-4 կաթիլ

1. Նախ մեկ թեյի գդալ ժելատին լցնել 2 ճաշի գդալ ջրի հետ սենյակային ջերմաստիճան 10 րոպե, որպեսզի ժելատինը ուռչի։

2. Կաթսայի մեջ 200 գրամ շաքարավազին ավելացնել 4 ճաշի գդալ ջուր եւ դնել փոքր կրակի վրա։ Նույնիսկ եթե ձեզ թվում է, որ ջուրը քիչ է, մի ավելացրեք:

3. Շաքարավազը պահում ենք կրակի վրա, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի և ստանանք շաքարի օշարակ։ Օշարակը անընդհատ խառնել կաթսայի մեջ։

4. Ժելատինը տաք օշարակի մեջ մի լցրեք, թող մի քիչ սառչի, մոտ 5 րոպե, ուռած ժելատինը լցրեք շաքարի օշարակի մեջ և արագ հարեք, մինչև սկսի պնդանալ։

5. Գլազը հարիչով հարում ենք ամենաբարձր արագությամբ, մինչև զանգվածը սպիտակի և ծավալը մեծանա (մոտ 3 րոպե)։

6. Չդադարելով հարել, ավելացնել 3-4 (հնարավորինս ավելի շատ) կաթիլ կիտրոնի հյութ։

7. Տորթը արագ իջեցրեք գլազուրի մեջ, մինչև այն սկսի պնդանալ։

Շաղ տալ գլազուրի վրա և զարդարել դեկորացիաներով: Գլուզը կթուլանա մոտ 20 րոպեից, բայց այնուամենայնիվ թողեք չոր տեղում։

Ռոյալ գլազուրի բաղադրատոմս, որը չի փշրվում

Այս գլազուրը կոչվում է Royal icing: Նա մեզ մոտ եկավ Անգլիայից, որտեղ տորթեր էր զարդարում, մասնավորապես՝ զարդարում հարսանեկան տորթըՎիկտորիա թագուհի. Ընդհանուր առմամբ, սա հին, դարավոր բաղադրատոմս է, բայց ունի իր գաղտնիքները, և այս հոդվածում մենք ձեզ կբացահայտենք դրանք։

Թագավորական գլազուրն օգտագործվում է ոչ միայն Զատկի տորթերի, այլ նաև կոճապղպեղի, տորթերի, թխվածքաբլիթների համար։ Դրանից պատրաստվում են զարդեր (ծաղիկներ, արձանիկներ, տառեր)։ Այս փայլը կարող է ծառայել որպես սննդային սոսինձ, օրինակ՝ շինարարության համար կոճապղպեղի տներ. Ջնարակը կարելի է ներկել սննդի ներկ, շատ գեղեցիկ է ստացվում։ Այն պատրաստվում է շաքարի փոշիից և սպիտակուցից։

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 1 ձվի սպիտակուց
• 1 բաժակ շաքարի փոշի
• վանիլ

1. Սպիտակուցը պետք է սառեցվի։ Այն լցնում ենք տարայի մեջ, որից հետո հարում ենք հարիչով։

2. Սպիտակուցը հարում ենք այնքան, մինչև թեթև փրփուր առաջանա, ապա փոշին մաս-մաս լցնում ենք մեջը։ Շաքարի փոշին պետք է շատ մանրացված լինի։

3. Առանց հարիչը դադարեցնելու ավելացնել կիտրոնի հյութն ու վանիլինը։

4. Ամբողջությամբ հովացած Զատկի թխվածքն իջեցնում ենք գլազուրի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում գդալով ուղղում ենք սպիտակուցի գլխարկը։

Հաջորդը, ամենակարևորը, որպեսզի գլազուրը չփշրվի, 20 րոպե հետո, երբ գլազուրը պնդանա, տորթը 2,5-3 ժամով դնել էմալապատ մեծ թավայի մեջ և ամուր փակել կափարիչով։ Եթե ​​ձեռքի տակ նման կաթսա չունեք, ապա յուրաքանչյուր տորթ առանձին դրեք մեծ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և կապեք տոպրակը։ Հաջորդ օրը գլազուրը հիանալի կտրված կլինի և չի փշրվի։

Եվ ավելի կարևոր.

• Զգուշորեն չափեք բաղադրիչները:
• Սառչելուց առաջ տորթը ամբողջությամբ հովացրեք։
• Գլազուրը պետք է ամբողջությամբ ամրացվի նախքան տորթը փաթեթավորելը տոպրակի մեջ կամ թավայի մեջ:

Զատկի գլազուր, որը չի քանդվում

Այս բաղադրատոմսը ունի անսովոր բաղադրիչ- marshmallow. Սա ծամած marshmallow է, որը վաճառվում է սուպերմարկետներում։ Marshmallow icing-ը ներսից փափուկ է, իսկ դրսից՝ չոր, չի կպչում և չի փշրվում։ Դրանից կարելի է հաստ գլխարկ պատրաստել Զատկի տորթի վրա։ Այն հիանալի կերպով պահում է դեկորատիվ տարրերը։

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 100 գրամ մարշմելոու
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 ճաշի գդալ կարագ։
• շաքարի փոշի 120 գրամ

1. Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ ու հալեցնում ջրային բաղնիքում, մարմանդ կրակի վրա։ Անընդհատ խառնում ենք մեր սառնամանիքը, որպեսզի մարշմելոուն չկպչի ամանի տաք կողմերին։

2. Երբ բոլոր բաղադրիչները հալվեն, ավելացրեք 120 գրամ շաքարի փոշի և արագ խառնեք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

3. Շատ արագ, տաք ձևով, գլազուրը գդալով քսում ենք Զատկի տորթի վրա և վրան դեկորատիվ տարրեր սոսնձում։

Եթե ​​գլազուրը չափազանց հաստ է, կարող եք նորից դնել այն ջրային լոգանք, ավելացրեք ևս մի քիչ կիտրոնի հյութ կամ ջուր, հալեցրեք և շարունակեք ծածկել Զատկի տորթերը։

Բաղադրատոմս առանց ձվի

Շոկոլադի սիրահարների համար առաջարկում ենք Զատկի թխվածքի համեղ ֆադժի բաղադրատոմս։ Կօգտագործենք սպիտակ գազավորված շոկոլադ։ Այս տարբերակում ֆադջն այնքան էլ ձյունաճերմակ չէ, այն օդային գլխարկ չի պատրաստի, և ծանր դեկորատիվ տարրեր չեն կպչի, բայց դա շոկոլադ է: 🙂 Շոկոլադներն ինձ կհասկանան։

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Գազավորված սպիտակ շոկոլադե սալիկ
• 100 գրամ շաքարի փոշի
• 1-2 ճաշի գդալ կաթ կամ ջուր՝ ըստ ցանկության

1. 1 ճաշի գդալ կաթը լցնել շաքարի փոշու մեջ։ Լավ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Եթե ​​գլազուրը շատ հաստ է, անհրաժեշտության դեպքում կավելացնենք երկրորդ գդալը։

2. Հալեցնել շոկոլադե սալիկ ջրային բաղնիքում: Փորձեք թույլ չտալ, որ շոկոլադի ջերմաստիճանը բարձրանա 45 աստիճանից։ Հալեցնում ենք դանդաղ կրակի վրա։

3. Շաքարավազի զանգվածը միացրեք հալած շոկոլադի հետ, արագ խառնեք և քսեք տորթի վրա։ Եթե ​​ցրտահարությունը շատ հաստ է, ավելացրեք մի քիչ կաթ։ Գլուզը շատ բարակ մի դարձրեք, որպեսզի այն ամբողջը չթափվի տորթից։

Պնդանալուց հետո շոկոլադե գլազուրը բացարձակապես կպչուն չէ։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե ֆոնդ թխելու համար

Նրանց համար, ովքեր ամեն ինչ պատված են շոկոլադով 🙂 Այս գլազուրը արագ թանձրանում և կարծրանում է։ Այն կարող եք օգտագործել ոչ միայն Զատկի տորթերի, այլ նաև տորթերի, կեքսների, թխվածքաբլիթների համար։ Վրան մի քիչ նարնջի հյութ կավելացնենք, բայց կարող եք ջուր կամ կաթ ավելացնել։

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

• շաքարավազ - 150 գր.
• կակաո - 20 գր.
• մուգ շոկոլադ - 40 գր.
• նարնջի հյութկամ ջուր՝ 85 մլ։
• կարագ - 40 գր.

Տեսանյութը կարող եք դիտել ստորև քայլ առ քայլ տեսանյութբաղադրատոմսը շոկոլադե գլազուր. Այն ունիվերսալ է ցանկացած հրուշակեղենի երեսպատման համար։

Շաքարի փոշիից գունավոր գլազուր պատրաստելը

Վերջերս խոհարարական մասնագետները մեզ զարմացնում են իրենց երևակայության թռիչքով։ Հրուշակեղենդառնալ արվեստի գլուխգործոցների նման: Գույնը ամբողջ թափով օգտագործվում է խմորեղենը զարդարելու համար:

Փորձեք օգտագործել գունավոր ջնարակԶատկի տորթի ձևավորման մեջ. Ստորև մենք ձեզ համար ոգեշնչող լուսանկարներ ենք հավաքել։

Իհարկե, սննդի համար ավելի լավ է օգտագործել բնական ներկանյութեր։

Այսպիսով, կարմիր գույնի համար կարող եք ջնարակի մեջ ճակնդեղի հյութ ավելացնել, համար դեղին գույն – գազարի հյութ. Կանաչ երանգ ստանալու համար կարող եք օգտագործել անանուխի և սպանախի տերևներ: Շագանակագույն թեյի կամ սուրճի համար, մանուշակագույնի համար՝ կարմիր կաղամբ: Հարուստ դեղին ստանալու համար օգտագործեք քրքում, բայց հետո գլազուրին մի բան ավելացրեք, որպեսզի քողարկեք քրքումի համը, օրինակ՝ կիտրոնը կամ նարինջը:

Ստորև բերված է մանրամասն վիդեո ձեռնարկ, թե ինչպես պատրաստել գունավոր փայլ՝ օգտագործելով բնական ներկեր:

Հեշտ շոկոլադի բաղադրատոմս

Զատկի տորթերի և այլ խմորեղենի համար շոկոլադե գլազուրի ևս մեկ տարբերակ, որը պատրաստվում է շատ հեշտ և արագ։ Ֆաջի այս տարբերակի շոկոլադը մուգ է, ուստի խմորեղենը դասական սպիտակ գույն չի ստացվի, բայց նրանց համար, ովքեր սիրում են շոկոլադ, այն բավականին հարմար է 🙂

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• 90 գ մուգ շոկոլադ;
• 3 ճ.գ նարնջի հյութ;
• 3 ճ.գ կարագ;
• 3 ճ.գ Սահարա.

Ինչպես պատրաստել.

Մեկ տարայի մեջ լցնում ենք շոկոլադը, նարնջի հյութը, կարագն ու շաքարավազը, դնում ենք փոքր կրակի վրա և հարում ենք մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։ Այնուհետև պետք է մի փոքր սառչել և կարող եք Զատկի համար պատրաստված գլազուրով յուղել Զատկի տորթերն ու կարկանդակները։

Կակաոյի կիտրոնի փայլի բաղադրատոմսը

Ֆոնդանտի այս տարբերակում օգտագործում ենք կակաոյի փոշի, ֆոնդը կդառնա դարչնագույն՝ հարմար Զատկի տորթերի և այլ խմորեղենի համար։

Բաղադրությունը:

• կիտրոնի և նարնջի կեղև;
• 2-3 ճ.գ կակաոյի փոշի;
• կես կիտրոն;
• 250 գ շաքարի փոշի;
• 60-70 գ կարագ։

Կարագը հալեցնում ենք, ավելացնում ենք կիտրոնի հյութը, ավելացնում ենք շաքարի փոշին, կակաոն, ամեն ինչ լավ խառնում ենք մինչև համասեռ խիտ զանգված ստացվի։ Զատկի տորթի շոկոլադե-կիտրոնի գլազուրը, որը չի փշրվում և չի կպչում, պատրաստ է։

Շոկոլադե ձվի ֆոնդանտ

Կակաոյի փոշու սառեցման այս բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք ձվի սպիտակուցը: Կստացվի բաց շագանակագույն։

Բաղադրությունը:

• 1 փ. շաքարի փոշի;
• 1-2 ձվի սպիտակուց;
• 1 ճ.գ վանիլային շաքար;
• 2 ճ.գ կակաոյի փոշի;
• 1 ճ.գ կիտրոնի հյութ կամ 10 կաթիլ նոսրացված կիտրոնաթթու:

Փոշի վանիլային շաքարև կակաոյի փոշի Զատկի համար, որը չի փշրվելու, խառնել խորը ամանի մեջ, դնել մեջը. տաք ջուր. Այնուհետեւ ավելացրեք կիտրոնի հյութ ձվի սպիտակուցներև մանրացնել մինչև հարթ:

սուրճի սառեցման բաղադրատոմս

Սուրճի համի սիրահարների համար առաջարկում եմ Զատկի տորթերի համար նախատեսված ֆոնդանտի այս տարբերակը։ Այս գլազուրով զարդարված թխումը շատ գեղեցիկ տեսք կունենա։

Բաղադրությունը:

• 300 գ շաքարավազ;
• 100 գ թունդ սև սուրճ։

Պատրաստում ենք թունդ սև սուրճը, շաքարավազը լցնում ենք ամանի մեջ, լցնում պատրաստի սուրճը և պահում ենք թույլ կրակի վրա, մինչև շաքարավազը լիովին լուծվի։ Այնուհետեւ զանգվածը լցնել բաժակի մեջ եւ հարել այնքան, մինչեւ սկսի պնդանալ։ Տորթերի գագաթները քսել ջնարակով։

Բարի ախորժակ և շնորհավոր Սուրբ Զատիկ: