सबसे स्वादिष्ट नाशपाती पाई। नाशपाती पाई - तस्वीरों के साथ सबसे अच्छी रेसिपी

• छह मध्यम आकार के नाशपाती;
• एक गिलास मैदा;
• एक गिलास चीनी के तीन चौथाई;
• तीन अंडे;
• बेकिंग पाउडर या सोडा का एक चम्मच सिरके से बुने चाकू की नोक पर;
• बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

कैसे नाशपाती पाई पकाने के लिए:

1. इससे पहले कि आप आटा गूंधना शुरू करें, आप तुरंत ओवन को गर्म करने के लिए चालू कर सकते हैं। तथ्य यह है कि तैयारी का हिस्सा जल्दी से पारित हो जाएगा, और ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, ताकि आप इन दोनों प्रक्रियाओं को शुरू कर सकें ताकि आपको बाद में वांछित तापमान की प्रतीक्षा न करनी पड़े।
2. आटे को दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए, जो मीठे पाई पसंद करते हैं, उन्हें पूरे गिलास आटे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन ध्यान रखें कि नाशपाती मीठा रस भी देगी।
3. अगला, चीनी और आटे के मिश्रण में, आपको चाकू की युक्तियों पर बेकिंग पाउडर या सोडा डालना होगा और इसे सिरके से बुझाना होगा।
4. आटे में बेकिंग पाउडर या सोडा मिलाने के बाद, मिश्रण में घटक कॉलम में बताए गए अंडों की संख्या को तोड़ना आवश्यक है, रचना को अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।
5. नाशपाती, जो इस पाई में भरना होगा, धोया जाना चाहिए, आधे में काट लें, कोर, बीज और डंठल हटा दें, फिर प्रत्येक आधे को छोटे टुकड़ों में काट लें। टुकड़े जितने छोटे होंगे, नाशपाती का स्वाद उतना ही कम महसूस होगा, इसलिए, फलों को काटने के लिए कौन से टुकड़े अलग-अलग तय किए जाते हैं, यह आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर होता है।
6. फलों के कटे हुए टुकड़ों को थोक में, यानी आटे में मिलाया जाना चाहिए।
7. चयनित बेकिंग मोल्ड को वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए, और मोल्ड के नीचे और दीवारों दोनों को लुब्रिकेट किया जाना चाहिए।
8. पूरे आटे को सांचे में डाला जाता है।
9. पहले से गरम ओवन में, आपको आटा के साथ एक मोल्ड भेजने की जरूरत है, खाना पकाने की प्रक्रिया 25 मिनट से 40 मिनट तक होती है, जिसके आधार पर आपके पास ओवन होता है। केक की तैयारी सतह पर एक सुनहरी परत के गठन से निर्धारित की जा सकती है।

नाशपाती पाई, तैयार करने में सबसे आसान, गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाई जा सकती है। आमतौर पर इस तरह के पाई को किसी भी जाम और एडिटिव्स की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन पेटू केक पर दालचीनी छिड़क सकते हैं। और इस तरह के पाई को खट्टा क्रीम डालकर खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है।

दूध नाशपाती पाई

एक और नाशपाती पाई, जिसे तैयार करना भी आसान है, आटे में दूध मिला कर बनाया जा सकता है। यह बहुत हवादार निकला, हल्का आटादूधिया स्वाद के संकेत के साथ।

आवश्यक सामग्री:

• एक गिलास मैदा;
• चाकू की नोक पर एक चम्मच बेकिंग पाउडर या सोडा, सिरके से बुझा हुआ;
• एक चौथाई चम्मच सिरका;
• एक गिलास चीनी के तीन चौथाई;
• एक अंडा;
  चार बड़े चम्मच मक्खन;
• आधा गिलास दूध;
• तीन या चार नाशपाती।

खाना पकाने की विधि:

नाशपाती और बादाम के साथ फ्रेंच पाई

विश्वास के बावजूद फ्रांसीसी भोजनजटिल, नाशपाती और बादाम के साथ फ्रेंच पाई को भी सबसे अधिक जिम्मेदार ठहराया जा सकता है साधारण पाईखाना पकाने में। यह एक अद्भुत सुगंध के साथ एक उत्तम मिठाई निकला, जिसमें एक घंटा लगेगा। इस तरह के केक को मेहमानों के आने पर भी परोसा जा सकता है, अगर केक या अन्य जटिल व्यवहार करने का समय नहीं है, तो वे निश्चित रूप से परिचारिका की क्षमताओं में निराश नहीं होंगे!

आपको फ्रेंच नाशपाती और बादाम पाई के लिए क्या चाहिए:

• 120 ग्राम मक्खन;
• 130 ग्राम कटे हुए बादाम;
• 130 ग्राम दानेदार चीनी;
• तीन अंडे;
• पफ पेस्ट्री की एक शीट;
• 4-5 नाशपाती।

मिठाई कैसे तैयार करें:

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर लाया जाना चाहिए ताकि यह नरम हो, और फिर पिसे हुए बादाम के साथ मिलाया जाए।
2. बादाम और मक्खन के द्रव्यमान में, अंडा जोड़ें, चिकना होने तक मिलाएं, और फिर चीनी डालें और चिकना होने तक फिर से गूंधें।
3. अगला, ओवन को 190 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए, पफ पेस्ट्री की एक बेकिंग शीट पर रोल करें (ताकि इसकी चौड़ाई बेकिंग शीट की चौड़ाई से मेल खाती हो), किनारों को थोड़ा ऊपर झुकाएं।
4. अगला, नाशपाती को धोया जाना चाहिए, कोर, डंठल और बीज हटा दिए जाते हैं, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. पफ पेस्ट्री के शीर्ष पर बादाम, मक्खन भरना जरूरी है। अंडे और चीनी, और नाशपाती के स्लाइस के साथ शीर्ष।
6. इस रूप में, केक को 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है। इसकी तत्परता को लकड़ी के कटार या सुशी की छड़ी से जांचा जा सकता है, जैसा कि पिछले नुस्खा में वर्णित है।

आप तीनों रेसिपी बनाने की कोशिश कर सकते हैं और जो आपको सबसे अच्छी लगे उसे चुन सकते हैं। आखिरकार, जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद और रंग के लिए कोई कॉमरेड नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात, प्रत्येक पाई से

अवयव

• 320 ग्राम छना हुआ आटा;
• 200 ग्राम चीनी;
• ½ चम्मच सोडा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी;
• 250 मिली केफिर;
• 120 मिलीलीटर वनस्पति तेल + स्नेहन के लिए थोड़ा सा;
• 2 नाशपाती।

खाना बनाना

आटा, चीनी, सोडा, बेकिंग पाउडर और मिलाएं वनीला शकर. केफिर और तेल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक नाशपाती को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। इन्हें आटे में डालें और मिलाएँ। दूसरे नाशपाती को आधे में काटें, कोर को हटा दें और आधे हिस्से को पतले स्लाइस में काट लें।

चर्मपत्र के साथ 27 सेमी के व्यास के साथ एक मोल्ड के हटाने योग्य तल को कवर करें। वनस्पति तेल के साथ नीचे और पक्षों को चिकनाई करें। नाशपाती के स्लाइस को एक सर्कल में रखें और धीरे से उन पर आटा फैलाएं।

केक को सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। केक को पलट कर ठंडा करें। ठंडा होने पर इसका स्वाद ज्यादा अच्छा आएगा।

अवयव

• 180 ग्राम छना हुआ आटा;
• 130 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 2 अंडे;
• 3-4 नाशपाती;
• 3 बड़े चम्मच शहद;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 250 ग्राम रिकोटा;
• 4 बड़े चम्मच;
• मुट्ठी भर अखरोट।

खाना बनाना

आटे को कुचलें और 80 ग्राम बर्फ-ठंडा मक्खन, क्यूब्स में काट लें। चीनी और 1 अंडा डालकर आटा गूंद लें। इसे लपेटो चिपटने वाली फिल्मऔर 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

नाशपाती को छीलकर पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें सॉस पैन में डालें, शहद, दालचीनी और 50 ग्राम मक्खन डालें। धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 10-15 मिनट तक पकाएं। नाशपाती नरम होनी चाहिए, कुरकुरी नहीं।

रिकोटा को फोर्क से मैश कर लें। 1 अंडा और कंडेंस्ड मिल्क डालें और चिकना और क्रीमी होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

बेकिंग डिश के नीचे और किनारों पर ठंडा आटा फैलाएं। 24 सेंटीमीटर व्यास वाला मोल्ड सबसे अच्छा काम करता है।

आटे के ऊपर रिकोटा क्रीम फैलाएं और ऊपर से नाशपाती डालें। कटे हुए मेवों के साथ केक छिड़कें और 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

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अवयव

• 100 ग्राम मक्खन;
• चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• 240 ग्राम छना हुआ आटा;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 अंडा;
• 400 मिली + 1 बड़ा चम्मच;
• 3 नाशपाती;
• 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर;
• 3 बड़े चम्मच पानी;
• रम के 2 बड़े चम्मच;
• 4 अंडे की जर्दी;
• पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी वेनिला।

खाना बनाना

मक्खन और 2 बड़े चम्मच चीनी को पीस लें। 200 ग्राम मैदा और नमक डालें और एक क्रम्ब बनाने के लिए मिलाएँ। एक अंडा और एक चम्मच दूध मिलाकर आटा गूंथ लें।

इसे बेकिंग डिश के नीचे और किनारों पर फैलाएं। एक 24 सेंटीमीटर व्यास वाला पैन सबसे अच्छा काम करता है। आटे में कांटे से कुछ छेद करें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

इस समय के दौरान, भरने को तैयार करें। नाशपाती छीलें, आधे में काटें और गुठली हटा दें। कड़ाही को मध्यम आँच पर रखें। इसमें पानी डालें, डालें ब्राउन शुगरऔर इसके घुलने तक प्रतीक्षा करें। रम डालें और मिलाएँ। मिश्रण में नाशपाती डालें और दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक भूनें।

क्रीम के लिए, जर्दी, पीसा हुआ चीनी, वैनिलिन और 40 ग्राम आटे को अच्छी तरह मिलाएं। एक सॉस पैन में 400 एमएल दूध डालें, 2 बड़े चम्मच चीनी डालें और उबाल लें। अंडे का द्रव्यमान दर्ज करें और गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते हुए पकाएं।

ठंडे किये हुये आटे पर ठंडी क्रीम फैला कर चिकना कर लीजिये. ठंडे नाशपाती पर अनुदैर्ध्य कटौती करें। इस प्रकार, फल बेहतर पकेंगे, और केक अधिक मूल दिखाई देगा।

क्रीम पर नाशपाती फ्लैट साइड नीचे रखें और हल्के से उन्हें अंदर दबाएं। केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा करें।

अवयव

• 130 ग्राम छना हुआ आटा;
• 160 ग्राम सूजी + थोड़ा सा छिड़काव के लिए;
• 150 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी वानीलिन;
• नमक की एक चुटकी;
• 130 ग्राम मक्खन;
• 3-4 नाशपाती;
• 3-4 सेब;

खाना बनाना

मैदा मिलाएं सूजी, चीनी, वैनिलीन और नमक। 30 ग्राम मक्खन के साथ बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के। कोई भी आकार काम करेगा: यह जितना छोटा होगा, केक में उतनी ही अधिक परतें होंगी।

फलों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आटे के मिश्रण का एक हिस्सा सांचे के नीचे फैलाएं, ऊपर से कद्दूकस किए हुए नाशपाती का एक हिस्सा, आटे के मिश्रण का एक हिस्सा और एक हिस्सा डालें कसा हुआ सेब. परतें दोहराएं। आखिरी परत आटा होनी चाहिए।

केक को कद्दूकस किए हुए ठंडे मक्खन की एक परत से ढक दें। 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले केक पर छिड़कें। पिसी चीनी.

खाना पकाने के दौरान, आटे का मिश्रण फलों के रस से संतृप्त हो जाएगा, और केक का स्वाद स्ट्रूडल जैसा हो जाएगा।

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अवयव

• 2 अंडे;
• 80 ग्राम मक्खन + चिकनाई के लिए थोड़ा सा;
• 150 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम छना हुआ आटा;
• 1½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 150 मिली दूध;
• 100-150 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 3 नाशपाती;
• 1-2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी।

खाना बनाना

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अवयव

• 160 ग्राम + 2 बड़े चम्मच छना हुआ आटा;
• 1 चम्मच नमक;
• ½ चम्मच चीनी;
• 230 ग्राम मक्खन;
• 2-4 बड़े चम्मच पानी;
• 140 ग्राम छिलके वाले बादाम;
• 100 ग्राम पाउडर चीनी;
• 1 अंडा;
• ½ छोटा चम्मच बादाम का अर्क - वैकल्पिक
• 160 ग्राम खुबानी जाम;
• 3-4 नाशपाती।

खाना बनाना

160 ग्राम मैदा, ½ छोटा चम्मच नमक और चीनी मिलाएं। आधा (115 ग्राम) ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और सामग्री को टुकड़ों में रगड़ें। पानी में डालकर आटा गूंथ लें। आटे को एक गेंद में रोल करें और इसे डिस्क में आकार दें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

ठंडे आटे को गोल आकार में बेल लें। 22 सेमी व्यास के साँचे में डालें और इसे साँचे के नीचे और किनारों पर दबाएँ। भरने को तैयार करते समय इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।

बादाम को ब्लेंडर से पीस लें और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण को एक बाउल में डालें, बचा हुआ मक्खन, अंडा, 2 बड़े चम्मच मैदा, ½ छोटा चम्मच नमक और बादाम का अर्क डालें। क्रीमी होने तक मिक्सर से मिलाएं।

खुबानी जाम के आधे हिस्से के साथ पाई बेस को ब्रश करें। ऊपर से बादाम की क्रीम फैलाएं और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

नाशपाती को लम्बाई में पतला पतला काट लें। टुकड़ों को क्रीम के ऊपर फैलाएं, उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें। केक को 190 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट तक बेक करें। जैम को थोड़े से पानी के साथ पिघलाएं और ठन्डे केक पर ब्रश करें।

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अवयव

• 2 नाशपाती;
• 200 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर;
• 150 ग्राम नीला पनीर।

खाना बनाना

नाशपाती को आधे में काटें, कोर को हटा दें और लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काट लें। चर्मपत्र की एक शीट पर, आटे को एक आयताकार परत में रोल करें। एक चाकू के साथ, किनारों पर कटौती करें, उनसे थोड़ा पीछे हटें।

नाशपाती को परत के बीच में रखें ताकि प्रत्येक अगली प्लेट पिछले एक को थोड़ा ओवरलैप कर दे। चीनी के साथ छिड़कें और ऊपर से कटे हुए पनीर के साथ छिड़के।

केक को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक ब्राउन होने तक बेक करें। और आपको वाइन के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र मिलेगा।

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अवयव

• 180 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 3 नाशपाती;
• 190 ग्राम छना हुआ आटा;
• बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच;
• ¼ छोटा चम्मच नमक;
• 200 ग्राम सफेद चीनी;
• एक चुटकी वानीलिन;
• 2 अंडे;
• 120 मिली दूध;
• आधा चम्मच नींबू का रस।

खाना बनाना

धीमी आंच पर एक सॉस पैन में 65 ग्राम मक्खन पिघलाएं। ब्राउन शुगर डालें और घुलने तक चलाएं। 26 सेंटीमीटर व्यास वाले सांचे की तली में कारमेल फैलाएं।

यदि आपके पास उपयुक्त व्यास का फ्राइंग पैन है, तो आप उसमें चीनी पिघला सकते हैं। फिर आपको कारमेल को दूसरे रूप में स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं है।

नाशपाती को लंबाई में पतली स्लाइस में काटें और कारमेल पर एक सर्कल में व्यवस्थित करें, स्लाइस को एक दूसरे के ऊपर रखें।

आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। में अलग कंटेनरबचे हुए मक्खन, चीनी और वैनिलीन को मिक्सर से मिलाएं। प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से फेंटते हुए, अंडे की जर्दी डालें।

मक्खन के मिश्रण में दूध और मैदा का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे की सफेदी से फेंट लें नींबू का रसएक शराबी झाग में, आटे में डालें और फिर से मिलाएँ।
आटे को सावधानी से नाशपाती के ऊपर फैलाएं। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें। पकाने के तुरंत बाद केक को सर्विंग प्लैटर पर पलट दें।

9. नाशपाती, प्लम और मेरिंग्यू के साथ पाई

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अवयव

• 200 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम मार्जरीन;
• 100 ग्राम चीनी;
• 4-5 नाशपाती;
• 300-400 ग्राम प्लम;
• 1½ बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 2 अंडे का सफेद भाग;
• 100 ग्राम पाउडर चीनी।

खाना बनाना

मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक मिक्सर के साथ अंडे, मार्जरीन और 75 ग्राम चीनी को मारो। आटे का मिश्रण डालकर आटा गूंद लें।

रोलिंग के बिना, आटा को 26 सेमी बेकिंग डिश के नीचे और किनारों पर फैलाएं। चर्मपत्र के साथ कवर करने के लिए एक हटाने योग्य तल के साथ बेकिंग डिश का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इससे आपको केक निकालने में आसानी होगी।

नाशपाती छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे पर डाल दें। आलूबुखारे को आधे में काटें, गड्ढों को हटा दें और कटे हुए हिस्से को नाशपाती पर रखें। कॉर्नस्टार्च और बची हुई चीनी के साथ छिड़के। 160 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट तक बेक करें।

इस बीच, अंडे की सफेदी और आइसिंग शुगर को मिक्सर से गाढ़ा और क्रीमी होने तक फेंटें। पाई पर प्रोटीन मिश्रण फैलाएं और बेक करने के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए और पकाएं। काटने से पहले पाई को ठंडा कर लें।

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अवयव

• 230 ग्राम मक्खन;
• 280 ग्राम छना हुआ आटा;
• 150 ग्राम + 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 130 ग्राम बादाम की पंखुड़ियाँ;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• 3-4 नाशपाती;
• 1¼ छोटा चम्मच दालचीनी।

खाना बनाना

एक मिक्सर के साथ, आधा मक्खन, 160 ग्राम आटा, 50 ग्राम चीनी, 50 ग्राम बादाम के गुच्छे और ¹/₄ छोटा चम्मच नमक मिलाएं। बेकिंग डिश के नीचे बैटर फैलाएं। एक 22 x 22 सेमी पैन सबसे अच्छा काम करता है। पाई बेस को 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

नाशपाती को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक कटोरे में डाल दें। आधे फल को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। मध्यम आँच पर एक उबाल लें, इसे कम करें और 5 मिनट के लिए और पकाएँ। एक छलनी में नाशपाती को छान लें।

115 ग्राम मक्खन और 100 ग्राम चीनी को फेंट लें। 120 ग्राम मैदा, 80 ग्राम बादाम के गुच्छे, ¹⁄₄ छोटा चम्मच नमक और 1 छोटा चम्मच दालचीनी डालें और भुरभुरा होने तक मिलाएँ। नाशपाती को एक कटोरे में रखें और उसमें 2 बड़े चम्मच चीनी और ¼ छोटा चम्मच दालचीनी मिलाएं।

पके हुए बेस के ऊपर नाशपाती को विभाजित करें और ऊपर से बादाम के टुकड़े डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें जब तक कि टॉप ब्राउन न हो जाए।

एक साधारण नाशपाती पाई आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित, सुंदर और है तेज कहानीस्वादिष्ट चाय। बेकिंग तैयार करना इतना आसान है कि खाना पकाने में शौकिया भी चरणों को संभाल सकता है। और परिणाम इतना शानदार है कि सबसे अधिक मांग वाला पेटू प्रसन्न होगा।

शीर्ष 3 नाशपाती पाई। सिंपल बेकिंग रेसिपी

व्यंजनों स्वादिष्ट पाईनाशपाती के साथ जल्दी से बहुत कुछ आया, लेकिन हमारी रैंकिंग में सबसे स्वादिष्ट।

तीसरा स्थान - एक साधारण नाशपाती केफिर पाई

हम पहले ही केफिर आटा बना चुके हैं :,। यह हमेशा सहज और तेज था। अगर आप इसमें नाशपाती के टुकड़े डालेंगे तो यह कमाल का निकलेगा।

अवयव:

• गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• मुर्गी के अंडे - 1 पीसी ।;
• केफिर - 250 मिली;
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 20 मिली;
• नाशपाती - 4-5 पीसी।

कैसे जल्दी से केफिर पर एक नाशपाती पाई पकाने के लिए

1. दानेदार चीनी के साथ अंडे को झागदार होने तक फेंटें, केफिर में डालें, मिलाएँ।
2. गेहूँ का आटा मिला लें बेकिंग पाउडरऔर तरल सामग्री के साथ एक कटोरे में छान लें। वानीलिन में डालो। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें।
4. नाशपाती धो लें, स्लाइस में काट लें या पूरी छोड़ दें। शीर्ष पर केफिर आधारनाशपाती के टुकड़े डालें या पूरे नाशपाती डालें। यह सब परिचारिका की इच्छा पर निर्भर करता है।

35-40 मिनट के लिए 210 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में एक साधारण पाई बेक करें। तैयार मिठाईआप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या मीठे कारमेल डाल सकते हैं। ठंडा होने पर सांचे से निकालें और भागों में काट लें। पुदीने की टहनी से सजाना सुंदर होगा।

उपविजेता - सादा सेब-नाशपाती पाई

हमने भी ऐसा ही एक विकल्प तैयार किया:। यदि आप आधार को भागों में विभाजित करने और कोको जोड़ने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप सरल चरणों से प्राप्त कर सकते हैं।

एक गिलास चीनी लें और चार से फेंट लें मुर्गी के अंडे. बेकिंग पाउडर के साथ छाना हुआ जोड़ें (1 बड़ा चम्मच। एल) गेहूं का आटा(200 ग्राम)। अच्छी तरह मिलाएं और एक सुपर क्विक पाई के लिए एक तेज़ आटा गूंथ लें।

हम धोए हुए नाशपाती, सेब (2 टुकड़े प्रत्येक) को क्यूब्स में काटते हैं, बेस में जोड़ते हैं या एक ग्रीस फॉर्म के तल पर डालते हैं। आटे को फैलाकर चिकना कर लें। हम 40 मिनट के लिए 200 - 210 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करेंगे। यदि लकड़ी की कटार सूख जाती है, तो इसे निकालने का समय आ गया है। सेब नाशपाती पाई हर किसी के द्वारा प्राप्त की जाती है, यहां तक ​​कि गैर-पेशेवर भी। एक साधारण नुस्खा सफलता की गारंटी देता है। सुंदर सुनहरा भूराऔर कोमल नाशपाती वायु परीक्षणत्वरित मिठाई के लिए आपको और क्या चाहिए?

शायद, दिलचस्प विचार?

पहले स्थान पर

नाशपाती पाई - स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ एक सरल सिद्ध रेसिपी

ये बहुत स्वादिष्ट कहानीसुंदरता और प्रेमियों के पारखी के लिए असामान्य डेसर्ट. कारमेल का संयोजन फल भरनाऔर आटा में दालचीनी आश्चर्यजनक रूप से सामंजस्यपूर्ण है। और जादुई भोजन का ऐसा चमत्कार बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है।

आज मैंने आपके लिए केफिर नाशपाती पाई की एक सरल रेसिपी तैयार की है, जो अविश्वसनीय रूप से कोमल और मुलायम है। यह अंदर से पूरी तरह से पका हुआ है और गीला नहीं रहता है, लेकिन साथ ही यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है। कोई भी परिचारिका इसे संभाल सकती है, यहां तक ​​कि शुरुआत करने वाला भी।

पाई के लिए सबसे पहले किया जाता है बैटरकेफिर पर, यह तैयार करना आसान और त्वरित है, और इसे गूंधने की भी आवश्यकता नहीं है, और यह कई लोगों के लिए बहुत बड़ा धन है, क्योंकि इस मामले में बहुत समय की बचत होती है। अगला, कटा हुआ फल जोड़ा जाता है और हमेशा बिना छिलके के, ताकि स्वाद जितना संभव हो उतना कोमल हो। इसे शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ छिड़कने या डालने के लिए पर्याप्त है चॉकलेट टुकड़े करना.

हालांकि यह ओवन में एक साधारण नाशपाती पाई है, लेकिन मेरा विश्वास करो, इसे मेज पर मेहमानों को परोसना शर्म की बात नहीं है। यदि आप मैत्रीपूर्ण समारोहों की योजना बना रहे हैं, तो स्वादिष्ट से बेहतर कुछ नहीं है घर का बना पाईचाय के लिए। आपके मेहमान निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे।

मुझे अंदर की बनावट पसंद है, जो एक कपकेक की तरह है, लेकिन एक हल्का, गैर-चिकना संस्करण है। मैंने कोशिश की विभिन्न प्रकारबैटर पर पाई बनाना और मैं सुरक्षित रूप से कह सकता हूं कि यह नुस्खा वास्तव में योग्य और सफल है।

अवयव:

• चीनी - 250 ग्राम
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
• केफिर - 130 ग्राम
• गेहूं का आटा - 165 ग्राम
• बुझा हुआ सोडा - 0.25 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 60 ग्राम
• नाशपाती - 3 पीसी।
• मक्खन या मार्जरीन - मोल्ड को चिकना करने के लिए

कैसे ओवन में नाशपाती पाई पकाने के लिए

शुरू करने के लिए, मैं करता हूँ जल्दी आटाएक पाई के लिए केफिर पर। ऐसा करने के लिए, मैंने एक मिक्सर बाउल में या सिर्फ एक गहरे बाउल में अंडे फेंटे और उसमें चीनी मिला दी। फिर आप पारंपरिक व्हिस्क और मिक्सर के रूप में काम कर सकते हैं। मैंने तेज़ होने के लिए दूसरा विकल्प चुना।

इसलिए, 3 मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मिक्सर की उच्च गति पर उन्हें पीटना बेहतर होता है ताकि द्रव्यमान और भी शानदार हो। फिर मैं केफिर डालकर मिलाता हूं।

फिर मैं सिरका के साथ वेनिला चीनी, आटा और सोडा मिलाता हूं। वैसे, सोडा को बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है, लेकिन फिर मैं इसकी मात्रा बढ़ाकर 1 चम्मच कर देता हूं। जोड़ने से पहले आटे को छानने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह अंतिम परिणाम को भी प्रभावित करता है।

मैं आखिरी में डालता हूं वनस्पति तेल, जिसे परिष्कृत किया जाना चाहिए और तेज गंध के बिना। आम तौर पर में मीठी पेस्ट्रीमैं घर का बना वनस्पति तेल जोड़ने की सलाह नहीं देता, खासकर जब इसमें तेज विशिष्ट गंध हो। मैंने इसे एक नियमित और एक परिष्कृत पर करने की कोशिश की, इसलिए मैं आपको चेतावनी देता हूं कि अंतर बहुत बड़ा है।

मैं सब कुछ फिर से मिलाता हूं और आपका काम हो गया। संगति काफी तरल है, लेकिन हमें यही चाहिए। मुख्य बात यह है कि निर्दिष्ट मात्रा में आटा जोड़ना है और सब कुछ काम करेगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह नाशपाती पाई रेसिपी है जल्दी हाथऔर ज्यादा समय नहीं लगता है।

अब मैं नाशपाती तैयार करता हूं, इसके लिए मैं उन्हें छीलता हूं और कोर को पत्थरों से हटा देता हूं। फिर मैंने उन्हें सिर्फ स्लाइस में काटा। मेरे पास वे मीठे और रसीले हैं, इसलिए वे ऐसे बेकिंग के लिए आदर्श हैं। छिलके को छीलना अनिवार्य है, यदि आप चाहते हैं कि आपकी पेस्ट्री यथासंभव स्वादिष्ट हो तो इसे न छोड़ें।

मैं बेकिंग डिश को ग्रीस करता हूं मक्खनया मार्जरीन, और उसमें डालें तैयार आटा. अगला, मैं सावधानी से नाशपाती के स्लाइस को एक दूसरे के बगल में रखता हूं, लेकिन ताकि उनके बीच अंतराल हो। और आप इसे थोड़ा अलग तरीके से कर सकते हैं, पहले आधे आटे को सांचे में डालें, फिर स्लाइस बिछाएँ और ऊपर से बचा हुआ आटा डालें। इस तरह यह स्वादिष्ट बनेगा जेली पाईकेफिर पर नाशपाती के साथ।

मैं ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करता हूं, और अपना डालता हूं त्वरित पाईकेफिर पर। बेकिंग का समय 30 - 35 मिनट। लकड़ी की मशाल से तत्परता की जाँच की जानी चाहिए, जो पकाना समाप्तपूरी तरह से सूख कर बाहर आ जाता है। मैं इसे ऊपर से बहुत सारे पाउडर चीनी के साथ छिड़कता हूं, और यदि वांछित हो, तो आप इसे उबला हुआ चॉकलेट आइसिंग भी डाल सकते हैं। इसे मोल्ड से बाहर निकालने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे अलग करने योग्य पक्षों से लेना बेहतर होता है।

यहाँ ओवन में नाशपाती पाई के लिए एक सरल नुस्खा है। हमने इसे मजे से खाया, और नुस्खा मेरे पसंदीदा की सूची में चला गया। ठंडी शाम को एक कप गर्म चाय के साथ ऐसी पेस्ट्री का एक टुकड़ा वह है जो आपको चाहिए। खुश चाय पीने!

पाई व्यंजनों का एक और चयन, लेकिन इस बार नाशपाती के साथ। सब कुछ यथासंभव विस्तृत और चरण दर चरण वर्णित है। आइए नाशपाती पाई बनाना शुरू करते हैं शोर्त्कृशट पेस्ट्री.

कुछ लोगों को नाशपाती पसंद होती है, तो कुछ को नहीं। उदाहरण के लिए, मैं वास्तव में उन्हें पसंद नहीं करता, लेकिन मैं नाशपाती के साथ बेकिंग को कभी मना नहीं करूंगा!

पाई का अंतिम स्वाद न केवल खाना पकाने की तकनीक, आटा के प्रकार पर निर्भर करता है, बल्कि स्वयं नाशपाती पर भी निर्भर करता है, क्योंकि उनमें से बहुत सारी किस्में हैं। कुछ नाशपाती खट्टे, कुछ मीठे, कुछ मुलायम और कुछ खस्ता और रसीले होते हैं।

इन व्यंजनों में से, आपको निश्चित रूप से वह मिल जाएगा जो आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप हो। कुक, इसे स्वयं आज़माएं, और फिर अपने प्रियजनों का इलाज करें!

वीडियो: कचौड़ी नाशपाती पाई

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री नाशपाती पाई व्यंजनों

नाशपाती और पनीर के साथ पाई

सुंदर चीज़केकनाशपाती के साथ। नाशपाती के रसदार टुकड़ों के साथ खस्ता आटा और दही-खट्टा क्रीम भरना किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा!

अवयव:

आटे के लिए:

• मक्खन - 130 ग्राम।
• चीनी - 110 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मैदा - 300 ग्राम।

• ताजा नाशपाती - 2-3 मध्यम;
• पनीर - 240 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 220 ग्राम।
• चीनी - 70 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• वेनिला चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;

खाना बनाना

आइए एक परीक्षण से शुरू करते हैं। ठंडा मक्खन को क्यूब्स में काटें, फिर इसे मैदा, बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ मिलाएं। यह एक ढीला और साथ ही घने द्रव्यमान निकला, जो इस मामले में परीक्षण है।

हम इसे रोल करते हैं और इसे एक बैग में रख देते हैं, और फिर हम इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में बंद कर देते हैं।

क्या आटा जम गया है? महान! हम इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, इसे जितना हो सके टेबल पर रोल करते हैं। अब घी लगे सांचे में डालें। मजबूती से नीचे की ओर दबाएं और पक्षों को व्यवस्थित करें।

पनीर को कांटे से अच्छी तरह मैश करें और फिर चीनी, अंडे, खट्टा क्रीम और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को सजातीय बनाने के लिए आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

नाशपाती धो लें, कोर को पत्थरों से हटा दें, और फिर पतली स्लाइस में काट लें।

आटे पर आधा स्लाइस डालें, फिर पनीर और खट्टा क्रीम की एक परत डालें, और फिर आप अंतिम नाशपाती की परत से सजा सकते हैं।

फोटो में, अगर आपने गौर किया है, तो पूरे नाशपाती को आटे पर रखा गया है और बस पनीर के साथ डाला गया है।

ओवन को 170 डिग्री पर गरम करें और मोल्ड की ऊंचाई के आधार पर इस केक को लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री नाशपाती पाई चॉकलेट के साथ

चॉकलेट के साथ आटा पर अद्भुत नाशपाती पाई और कसा हुआ पागल के साथ गार्निश। लगता है, तुम देखते हो, कमाल!

हाँ, यह केक अधिक समय लेता है और पकाने में कठिन होता है। हालांकि, ज्यादा समय नहीं, बस बहुत सारे अवयवों के साथ शरीर की बहुत सारी हरकतें। लेकिन परिणाम इसके लायक है!

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• गेहूं का आटा - 235 ग्राम।
• कोको पाउडर (गहरा या क्रीम के साथ मिश्रित) - 30 ग्राम।
• मक्खन - 130 ग्राम।
• चीनी - 90 ग्राम।
• अंडे - 1 पीसी।

क्रीम (भरना):

• मक्खन - 50 ग्राम।
• चीनी - 80 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 80 ग्राम।
• अंधेरा या मिल्क चॉकलेट- 180 ग्राम (प्रत्येक 90 ग्राम की दो टाइलें);
• तरल क्रीम - 180 मिली।
• ग्राउंड नट्स (कोई भी) - 30 ग्राम।

• नाशपाती - 1-2 छोटी ;
• कसा हुआ (जमीन) पागल - 20 ग्राम।

खाना बनाना

शुरू करने के लिए, हम शुरू करेंगे चॉकलेट आटा. तदनुसार, "परीक्षण के लिए" सामग्री की आवश्यकता है।

कोको के साथ आटा मिलाएं, वहां ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और चीनी डालें। हिलाओ, अंडे को फेंटो और फिर से गूंधो। आदर्श रूप से, आपको एक खाद्य प्रोसेसर में संसाधित करने की आवश्यकता होती है, लेकिन आप अपने मांसल हाथों का भी उपयोग कर सकते हैं।

यह एक घना भारी आटा निकला।

इस आटे को बेलन से पतला-पतला बेलना चाहिए, और फिर एक सांचे में रखना चाहिए, जिसे पहले तेल से चिकना करना चाहिए।

अब आटे को फ्रिज में रखने की जरूरत है ताकि यह सघन, ठंडा और सामान्य तौर पर हो जाए, ताकि हमारे साथ सब कुछ ठंडा हो जाए। 20 मिनट काफी है।

अब भरना शुरू करते हैं

वास्तव में, यहां हम आटे का द्रव्यमान फिर से तैयार कर रहे हैं, और उसके बाद ही भरना।

चीनी और अंडे के साथ गर्म मक्खन मिलाएं. चीनी घुलनी चाहिए।

मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, और फिर चीनी-अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं - किया!

खैर, यहाँ हम चॉकलेट क्रीम पर आते हैं।

एक सॉस पैन में क्रीम डालो, स्टोव पर रखो और कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ। हम लगातार हलचल करते हैं।

एक अलग गहरे कटोरे में, आपको चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ने की जरूरत है। गर्म क्रीम में डालो, चॉकलेट को पिघलाने के लिए धीरे से हिलाओ।

और अब आपको एक मलाईदार शराबी स्थिरता तक व्हिस्क के साथ सक्रिय रूप से हरा करने की आवश्यकता है। कद्दूकस किया हुआ या पिसा हुआ मेवा डालें।

वह सब कुछ नहीं हैं! इस क्रीम के साथ पहले से तैयार आटा डालें (रेफ्रिजरेटर में नहीं!) सब कुछ दोबारा मिलाएं।

अब अंतिम चरण भरना, ढालना और पकाना है।

हमने ठंडा आटा निकाला, उस पर चॉकलेट-क्रीम के आटे की एक समान परत बिछाई।

मेरे नाशपाती, हम कटिंग और सभी प्रकार की हड्डियों से छुटकारा पा लेते हैं। पतले हलकों या छोटे क्यूब्स में काटें।

कटा हुआ नाशपाती का एक हिस्सा पाई में गहरा छिपाएं, और इसे शीर्ष पर सुंदर पतली प्लेटों के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है, जो न केवल स्वाद, बल्कि सौंदर्यशास्त्र भी देगी।

यह नट्स (बादाम, मूंगफली, लेकिन कम से कम कुछ!) के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है और इसे 30 मिनट के लिए 190 डिग्री पर गरम ओवन में भेज दें। आप एक मैच के साथ तत्परता की जांच कर सकते हैं। पाई को छेद दिया - आटा माचिस से चिपक गया? तो यह अभी तक तैयार नहीं है!

दुबला नाशपाती पाई

से शाही नुस्खाआइए कुछ सरल की ओर बढ़ते हैं। किसी को पोस्ट में स्वादिष्ट नाशपाती पेस्ट्री चाहिए? कृपया!

या हो सकता है कि इस व्यक्ति की बस कुछ अस्थायी प्राथमिकताएँ हों, उदाहरण के लिए, आहार, वजन कम करना, इत्यादि, जहाँ आप मिठाई चाहते हैं और साथ ही कम कैलोरी (अपेक्षाकृत), और पशु घटकों के बिना। तो यह वह नुस्खा है जिसकी आपको आवश्यकता है!

अवयव:

• सूजी - 160 ग्राम।
• चीनी - 100 ग्राम (यदि आप चाहें तो मात्रा कम कर सकते हैं);
• गेहूं का आटा - 110 ग्राम।
• नाशपाती - 3-5 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 80 मिली। (आप पानी भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट नहीं बनेगा!);
• ब्राउन शुगर - 5 बड़े चम्मच। रंग और सुंदरता के लिए चम्मच!

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. यह केक "जेली" तकनीक के अनुसार तैयार किया जा रहा है, और वास्तव में, रचना में सूजी की उपस्थिति के कारण इसे नाशपाती के साथ एक मनिक कहा जा सकता है।
2. एक बड़े कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और सूजी के साथ नियमित चीनी मिलाएं।
3. नाशपाती को धो लें, छील लें और मोटे grater पर पीस लें। उन्हें आटे में भेजें, तेल डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। लेकिन क्रश और टैंप करने की कोई जरूरत नहीं है!
4. ओवन को अभी भी गर्म किया जा सकता है, तापमान को 190 डिग्री पर सेट करें।
5. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें या तेल से अच्छी तरह से चिकना करें। बैटर में डालें, ऊपर से चम्मच से हल्का चिकना करें और ब्राउन शुगर छिड़कें।
6. इस केक को बेक करने में लगभग 35 मिनट का समय लगता है। चीनी पिघल जाएगी और एक चमकदार, सुर्ख कारमेल बन जाएगी।

नाशपाती के साथ खमीर केक

पाई के बिना व्यंजनों का चयन क्या है यीस्त डॉ? अक्सर, पाई के नीचे, हम खमीर के साथ पके हुए कुछ की कल्पना करते हैं। इस मामले में, हमारे पास खमीर नाशपाती पाई है।

हम से पकाएंगे आटा खरीदा. दुकानों में विकल्प अब व्यापक हैं, जिसका अर्थ है कि आप बहुत समय बचा सकते हैं।

लेकिन अगर आप अभी भी अंदर और बाहर सब कुछ पूरी तरह से पकाना चाहते हैं, तो आप पेज पर जा सकते हैं:। वहां आपको आटे के बारे में जानकारी मिल जाएगी!

अवयव:

• खमीर आटा (अधिमानतः समृद्ध) - 370 ग्राम।
• चीनी (भूरा) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा नाशपाती - 1 बड़ा;
• मेवे के टुकड़े - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;

खाना बनाना

1. आटे को पंच करें और बेकिंग शीट को ढकने के लिए रोल करें। बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, आटा डालें। नीचे की ओर अच्छी तरह से दबाएं और ऊंची भुजाएं बनाएं।
2. बेकिंग के दौरान बहुत अधिक फैलने से रोकने के लिए आटे को कांटे से कुछ बार छेदें।
3. नाशपाती को अच्छी तरह धोकर मनमाना टुकड़ों में काट लें।
4. आटे पर एक मोटी परत में नाशपाती बिछाएं। चीनी और अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़के। हमारे मामले में, अखरोट का इस्तेमाल किया गया था।
5. इस केक को लगभग 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

ऐसा मत सोचो कि यह किसी तरह "खराब" और सूख जाएगा। एक पका हुआ नाशपाती रस देगा, जो चीनी के साथ मिलकर सुगंधित कारमेल क्रस्ट में बदल जाएगा।

केफिर पर नाशपाती के साथ पाई

केफिर के अतिरिक्त तैयार किए गए आटे से हल्का नाशपाती पाई।

अवयव:

• केफिर (कोई वसा सामग्री) - 200 मिली।
• सोडा - 1-1.5
• मक्खन (या मार्जरीन) - 110 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• नाशपाती - 1-2 पीसी।
• वैनिलीन - एक छोटा चुटकी;
• गेहूं का आटा - 160 ग्राम।

खाना बनाना

1. केफिर में सोडा मिलाएं और उन्हें लगभग 10 मिनट तक थोड़ा सा उबलने दें।
2. चीनी और नरम मक्खन के साथ अंडे फेंटते समय।
3. आटा, वैनिलिन जोड़ें, केफिर डालें और अच्छी तरह गूंधें। केफिर आटातैयार!
4. नाशपाती को धो लें, यदि वांछित हो, तो आप छील को हटा सकते हैं। छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें। आटे की मात्रा का लगभग एक तिहाई भाग इसमें डालें, नाशपाती की एक समान परत बिछाएँ, बचा हुआ आटा डालें।
6. हम ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करते हैं और उसमें केक को 30-40 मिनट के लिए रख देते हैं, जब तक कि यह गाढ़ा और सुनहरा न हो जाए।

पाई - नाशपाती चांगलिंग

नाशपाती के साथ उल्टा पाई। यही है, केक बेक किया हुआ था, और फिर परोसने से पहले पलट दिया। और उल्टा भाग अंततः सामने बन जाता है।

कोई कहता है कि ऐसा नुस्खा यूलिया वैयोट्सस्काया के स्थानांतरण में था। मुझे कुछ भी याद नहीं है और मुझे नहीं पता, मुझे केवल इतना पता है कि यह नुस्खा बहुत अच्छा है! केक बस आपके मुंह में पिघला देता है!

अवयव:

• नाशपाती - 2-3 बड़े और पके;
• चीनी - 250 ग्राम।
• आटा - 210 ग्राम।
• कच्चे अंडे - 4 पीसी।
• मक्खन - 170 ग्राम।
• बादाम - 60 ग्राम।
• अखरोट - 60 ग्राम।
• इलायची - 2-3 फली ;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

नाशपाती को धो लें, प्रत्येक को 4-5 स्लाइस में काट लें, रास्ते में कोर को खींच लें।

एक पैन में चीनी (130 ग्राम) डालकर गरम कीजिए ताकि चीनी धीरे-धीरे पिघल जाए।

अब नाशपाती को उसी स्थान पर रखें और धीमी आंच पर उबालें, समय-समय पर पलटते रहें। उन्हें नरम होना चाहिए, और यहां तक ​​कि कारमेल के साथ कवर किया जाना चाहिए।

बादाम को ब्लेंडर में पीस लें या बारीक कद्दूकस कर लें।

इलायची के दाने निकाल कर ओखली में पीस लीजिये.

बची हुई चीनी को एक अलग कप में नरम मक्खन, नमक, इलायची, बेकिंग पाउडर के साथ फेंटें। आप फिर से एक ब्लेंडर, अच्छी तरह से या एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। हम यहां अंडे भी चलाते हैं, छोटे हिस्से में आटा मिलाते हैं, बादाम डालते हैं और चिकना होने तक सब कुछ मिलाते रहते हैं।

किसी भी तेल के साथ उच्च पक्षों के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। नाशपाती को तल पर रखें। नाशपाती के बीच आपको अखरोट के टुकड़े निचोड़ने की जरूरत है।

बाकी कैरेमल को नाशपाती के ऊपर डालें।

अब आपको समान रूप से नाशपाती के ऊपर आटा लगाने की जरूरत है ताकि यह उन्हें पूरी तरह से छिपा दे।

ओवन को 180-190 डिग्री के मानक पर गरम करें, केक को 40-50 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

फिर, जब केक तैयार हो जाता है, तो आपको इसे थोड़ा ठंडा करने की ज़रूरत होती है, और फिर तेजी से और साथ ही धीरे-धीरे मोल्ड को एक कटोरे पर घुमाएं ताकि केक नाशपाती के साथ नीचे आ जाए।

पफ पेस्ट्री शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री से नाशपाती पाई

पफ पेस्ट्री से बना खुला नाशपाती पाई। पतला, कुरकुरा, चमकीला - बस बढ़िया! और सबसे अच्छा, यह केक बनाना आसान है! क्या कहलाता है, जल्दी में!

अवयव:

• खत्म छिछोरा आदमी- 500 ग्राम (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह यीस्ट है या बिना यीस्ट);
• पके मीठे नाशपाती - 3 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दालचीनी पाउडर - 2-3 चुटकी ;

नाशपाती पफ पेस्ट्री कैसे बनाएं

यदि आटा जम गया है, तो पहले आपको इसे डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है और अधिमानतः कमरे का तापमान, धीरे-धीरे।

फिर बेकिंग शीट के आयामों को फिट करने के लिए इसे एक बड़ी आयताकार परत में रोल आउट करने की आवश्यकता होती है।

चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।

एक पका रही चादर पर आटा रखो, किनारों को भविष्य के पाई के किनारे बनाने के लिए दबाएं।

नाशपाती धो लें, गुठली हटा दें, फिर पतले काट लें।

फोटो में दिखाए अनुसार नाशपाती के स्लाइस को एक दूसरे के ऊपर रखें।

ऊपर से चीनी, दालचीनी छिड़कें और पूरे केक पर मक्खन के पतले टुकड़े बिखेर दें। यह तब पिघल जाएगा और चीनी के साथ मिलकर मक्खन कारमेल में बदल जाएगा।

अंडे की जर्दी को फेंटें और पाई के किनारों को इससे चिकना करें, ताकि वे और अधिक सुर्ख हो जाएं और एक चमक भी प्राप्त करें।

ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें, उसमें केक डालें और 20-25 मिनट प्रतीक्षा करें।

आप चाहें तो ऊपर से थोड़ी सी पीसी हुई चीनी से सजा सकते हैं।

जेलीड नाशपाती पाई

और यह नुस्खा कुछ भी असामान्य नहीं है, इसलिए मैं इसे "जेली" कहूंगा।

अवयव:

• मक्खन - 20 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 70 ग्राम।
• नाशपाती - 3-5 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 170 ग्राम।
• दही (या किण्वित बेक्ड दूध, या स्नोबॉल) - 130 मिली।
• वैनिलीन - एक छोटा चुटकी;
• चीनी - 250 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।

चलो खाना बनाना शुरू करो!

1. अंडे के साथ चीनी मारो, दही, मक्खन, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
2. नाशपाती धो लें और त्वचा, कलमों और बीजों को हटा दें।
3. मनमाना टुकड़ों में काटें।
4. मैदा के साथ एक बेकिंग डिश छिड़कें या मक्खन के साथ गाढ़ा ग्रीस करें। इसमें आटा डालें और ऊपर से नाशपाती की परत से ढक दें।
5. ओवन को 185 डिग्री पर गरम करें, यह पेस्ट्री 45-50 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगी.

पनीर के साथ नाशपाती कचौड़ी पाई

पनीर के साथ स्वादिष्ट नाशपाती पाई। हमारे मामले में, "ब्री" का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि वांछित है, तो इसे किसी अन्य पनीर उत्पाद (डोर ब्लू, रिकोटा, आदि) से बदला जा सकता है। मुख्य बात यह है कि यह निविदा, मलाईदार, मीठी पेस्ट्री के लिए उपयुक्त होना चाहिए।

तो हाँ, रिकोटा, "पनीर" के विपरीत, मट्ठा से बनाया जाता है, दूध से नहीं। लेकिन मैं अभी भी इसे पनीर मानता हूं। मैं बहुत अनपढ़ हूँ! चलिए रेसिपी की ओर बढ़ते हैं...

अवयव:

• मक्खन - 135 ग्राम।
• चीनी - 85 ग्राम।
• मैदा - 270 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।

• नाशपाती - 2-4 पीसी।
• नरम पनीर - 100 ग्राम।
• भरना:
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;

नाशपाती शॉर्टब्रेड पाई कैसे बेक करें

सबसे पहले हम आटा तैयार करते हैं। मक्खन को दो से फेंट लें अंडे, चीनी, आटा। वैसे, अंडे से बचे प्रोटीन को फेंके नहीं, क्योंकि वे भरने में चले जाएंगे!

आटे को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। 20 मिनट काफी है।

जबकि आप नाशपाती तैयार कर सकते हैं: धो लें और काट लें।

बेकिंग डिश को किसी भी तेल से अच्छी तरह से चिकना कर लें। इसमें आटा बांट लें। नाशपाती की एक परत बिछाएं, फिर पनीर की एक परत और शेष नाशपाती ऊपर रखें।

खट्टा क्रीम चीनी और दो के साथ मारो सफेद अंडे, इसे नाशपाती से भर दें।

हम केक को 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

वैसे, आप पहले से आटा (200 डिग्री पर 10 मिनट) बेक कर सकते हैं, और फिर पूरे पाई को 180 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए भरने के साथ पकड़ सकते हैं।

कारमेलाइज्ड नाशपाती के साथ पाई

कारमेल भरने के साथ अद्भुत नाशपाती पाई। असली जाम! अपने पैरों पर भी!

अवयव:

आटे के लिए:

• गेहूं का आटा - 160 ग्राम।
• मक्खन (मक्खन या सब्जी) - 110 ग्राम।
• चीनी - 110 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• ग्राउंड दालचीनी - 1 चम्मच;
• जायफल - एक चुटकी;

कारमेल नाशपाती के लिए:

• ताजा नाशपाती - 3-5 पीसी।
• मक्खन - 60 ग्राम।
• ब्राउन शुगर - 60 ग्राम।
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी;

खाना पकाने की प्रक्रिया

नाशपाती को पानी से धो लें, गुठली काट लें और 4-8 टुकड़ों में काट लें। उन्हें साइट्रिक एसिड के साथ छिड़के।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, इसमें चीनी डालें और चीनी के घुलने तक "पकाएँ"।

उनमें नाशपाती डालें, फिर पलट दें, अतिरिक्त तरल को गाढ़ा कारमेल बनाने के लिए थोड़ा वाष्पित होने दें। फिर एक तरफ रख दें और थोड़ा ठंडा होने दें। इस बीच, आपको जल्दी से जल्दी आटा तैयार करने की जरूरत है!

बेकिंग पाउडर के साथ अंडे, जायफल, चीनी और आटे के साथ मक्खन मारो।

नाशपाती को सांचे में डालें, बाकी कारमेल के साथ ऊपर रखें। अब आटा गूंथ लें और इसे 30-35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (180-190 डिग्री) पर भेज दें।

फिर, थोड़ा ठंडा केक, आपको चाकू से किनारों के चारों ओर सावधानी से टक करने की जरूरत है और इसे किसी तरह के डिश पर तेजी से घुमाएं। तो हाँ, यह फिर से एक कारमेल शिफ्टर है।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री नाशपाती पाई

कंडेन्स्ड मिल्क फिलिंग के साथ शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री से बना एक स्वादिष्ट नाशपाती पाई।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 240 ग्राम।
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 75 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।
• चीनी - 100 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 1 छोटी चुटकी ;

भरना-भरना:

• नाशपाती - 450 ग्राम।
• गाढ़ा दूध - 140 ग्राम।

खाना बनाना

1. खाना बनाना कचौड़ी आटा. सभी उपयुक्त सामग्री को एक तंग द्रव्यमान में मिलाएं। हम इसे एक गेंद में घुमाते हैं और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
2. बेकिंग डिश को एक विशेष चर्मपत्र के साथ कवर करें, आटा बाहर निकालें, इसे रोल करें और फिर इसे इसी रूप में रखें।
3. नाशपाती को धोकर बारीक काट लें। उन्हें आटे पर रखें, और ऊपर से गाढ़ा दूध डालें।
4. लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

आसान नाशपाती पाई नुस्खा

कौन परवाह करता है, लेकिन मुझे लगता है कि यह सबसे आसान नाशपाती पाई नुस्खा है! इसके लिए सिर्फ स्टोर पर जाना आसान है।

अवयव:

• नाशपाती - 3 मीठी और पकी हुई
• गेहूं का आटा - 165 ग्राम।
• मक्खन (या कोई अन्य) - 180 ग्राम।
• दालचीनी और वेनिला चीनी - दोनों का एक चम्मच;
• चीनी (अधिमानतः भूरा) - 140 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• कुछ नट्स का पाउडर - 50 ग्राम।

तेजी से और आसानी से खाना बनाना

1. मक्खन को सॉस पैन या सॉस पैन में पिघलाएं, फिर उसमें चीनी घोलें। एक दो मिनट के लिए उबाल लें और फिर आंच से उतार लें।
2. अब हम उसी आटे में, अखरोट पाउडर, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, वेनिला चीनी मिलाते हैं।
3. अगर अचानक आटा गाढ़ा और सूखा निकला, तो आप थोड़ा पानी, दूध या जूस मिला सकते हैं।
4. नाशपाती जल्दी से छोटे क्यूब्स में कट जाती है। हम एक को चौड़े स्लाइस में काटते हैं - हम उनके साथ पाई को सजाएंगे।
5. मोल्ड को तेल से ग्रीस करें। आटे का एक तिहाई भाग डालें, ऊपर से कटे हुए नाशपाती डालें। बाकी के आटे के ऊपर डालें, और ऊपर से नाशपाती के चौड़े स्लाइस से सजाएँ। आप फोटो में जैसा कर सकते हैं, आप अपना खुद का कुछ लेकर आ सकते हैं।
6. हम 180 डिग्री के तापमान पर 45 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं।
7. फिर केक को पाउडर चीनी या दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

• नाशपाती पाई की तुलना में केवल स्वादिष्ट चीज नाशपाती और सेब के साथ पाई है! इस कॉम्बिनेशन को ट्राई करें। किसी भी सुझाए गए व्यंजनों में सेब जोड़ें।
• नाशपाती को काला होने से बचाने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़का जा सकता है।
• केक के ऊपर, आप जाम की एक परत के साथ कवर कर सकते हैं या नाशपाती जाम. अधिकतम नाशपाती!
• देखना वीडियोशॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के साथ नाशपाती पाई कैसे बनाएं