तैयार है मेरिंग्यू केक रेसिपी। नो-बेक मेरिंग्यू केक रेसिपी

सबसे सटीक और पूर्ण विवरण: एक मेरिंग्यू रेसिपी से बेक किए बिना एक केक - एक बड़े, लेकिन सूचनात्मक लेख में सर्वश्रेष्ठ शेफ से, नेटवर्क और किताबों के सभी कोनों से एकत्र किया गया।

मैं वास्तव में meringues और meringues से जुड़ी हर चीज से प्यार करता हूँ। नाजुक, कुरकुरे, और जब यह नट्स के साथ आसान नहीं है, लेकिन मूंगफली के साथ, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे।

आज मैं ओवन को अलग करने के लिए बहुत आलसी था और, जैसा कि आदेश दिया गया था, बिना बेक किए केक की यादें सामने आईं। मैंने स्टोर में मेरिंग्यू खरीदे, वे बहुरंगी हैं: वे महंगे नहीं हैं, इसलिए मैंने उनकी तैयारी से परेशान नहीं किया। केक बहुत जल्दी, आसानी से और आसानी से तैयार हो जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट निकला: नाजुक मक्खन क्रीमकंडेंस्ड मिल्क, क्रिस्पी नट्स और एयर मेरिंग्यू... ऐसा चमत्कार और उत्सव की मेजप्रस्तुत करने में शर्म नहीं आती। यदि आपको बहुत मीठा पसंद नहीं है, तो आलूबुखारा जोड़ें: संयोजन बहुत ही रोचक और बेहद स्वादिष्ट है।

उत्पाद संरचना

• 200 ग्राम मेरिंग्यू: कोई भी आकार और कोई भी रंग;
• 400 मिलीलीटर गाढ़ा उबला हुआ दूध;
• 110 ग्राम मक्खन;
• किसी भी नट के 60 ग्राम;
• कसा हुआ चॉकलेट के दो बड़े चम्मच।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

1. केक बनाने के लिए आप जिन मेवों का उपयोग करेंगे, उन्हें पहले तलना चाहिए: सूखी कड़ाही में या ओवन में। और फिर रोलिंग पिन या ब्लेंडर से पीस लें।
2. घर पर साधारण गाढ़ा दूध से उबला हुआ गाढ़ा दूध बनाना आसान है: नुस्खा के लिए लिंक देखें।
3. वैसे आप कंडेंस्ड मिल्क की जगह टॉफी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. एक गहरे बाउल में उबला हुआ कन्डेन्स दूध डालें, उसमें नर्म मक्खन डालें और सभी चीजों को मिक्सर से फेंटें। क्रीम तैयार है।
5. सर्विंग डिश पर, स्प्लिट-शेप रिंग स्थापित करें (लेकिन आप इसका उपयोग किए बिना भी कर सकते हैं)।
6. मेरिंग्यू को चारों तरफ से क्रीम लगाकर चिकना कर लें और एक सांचे में डाल दें।
7. हम पहली परत बनाते हैं: आप प्रत्येक परत को एक अलग रंग बना सकते हैं। पहली परत के बाद बचे खाली स्थानों को मेरिंग्यू के टुकड़ों से भरें।
8. नट्स के साथ सब कुछ छिड़कें और मेरिंग्यू की अगली परत बिछाना शुरू करें। इसे नट्स के साथ छिड़कें।
9. हम इस तरह से जारी रखते हैं जब तक कि सभी उत्पाद समाप्त नहीं हो जाते। हम एक स्लाइड के रूप में शीर्ष बनाते हैं।
10. अँगूठी निकालें, चॉकलेट को बारीक कद्दूकस कर लें और केक पर छिड़कें।
11. हम केक को मेज पर परोसते हैं: हर कोई अपनी थाली में मेरिंग्यू के उतने ही टुकड़े लेता है जितना वह फिट देखता है।

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अपनी चाय का आनंद लें।

पकाने का समय: 30

तैयारी का समय: 30

सर्विंग्स: 6

अवयव:

बिना बेक किए मेरिंग्यू कुकी केक कैसे बनाएं

अक्सर, कुछ व्यंजन पकाने के बाद भी हमारे पास प्रोटीन होता है। गृहिणियां इन प्रोटीनों का उपयोग विभिन्न व्यंजनों के लिए और अक्सर मेरिंग्यू के लिए करती हैं। अगर आपने प्रोटीन से बेजलेस केक बनाए हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप खूब पकाएं एक स्वादिष्ट केकबिना पकाए मेरिंग्यू के साथ।

आप इसे कुछ ही मिनटों में सचमुच पका लेंगे, और यह आपके परिवार के लिए बहुत खुशी लाएगा।

केक बड़ा हो जाता है, लेकिन साथ ही बहुत भारी नहीं होता है। यह केक दिलकश के साथ परोसने के लिए बहुत अच्छा है सुगंधित चायया बिना चीनी वाली कॉफी के साथ।

घर पर फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप डिश कैसे पकाएं

मक्खन कमरे का तापमान(350 ग्राम) फूलने तक फेंटें।

मक्खन का मिश्रण, मूंगफली और पटाखा मिलाएं।

इंटरलेयर को 2 भागों में विभाजित करें। 1 भाग निचले प्रोटीन केक पर और दूसरा अगले प्रोटीन केक पर रखें। केक की तीसरी परत के साथ शीर्ष।

बिना बेक किए मेरिंग्यू केक तैयार है।

मैं आपको पहले से चेतावनी भी दूंगा कि नहीं होगा स्टेप बाय स्टेप फोटो... तथ्य यह है कि मैंने देर शाम अपनी राजकुमारी के तीसरे जन्मदिन के लिए यह केक बनाया था, और मेरे पास फोटो खिंचवाने का बिल्कुल भी समय नहीं था।

सामग्री की मात्रा अनुमानित है और केक के वांछित आकार पर निर्भर करेगी:

तैयार मेरिंग्यू - मुझे लगभग 200-250 ग्राम लगा;

गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे;

मक्खन - 100 ग्राम;

अखरोट - 50-100 ग्राम;

सजावट के लिए चॉकलेट आइसिंग।

मुझे यकीन है कि आप पहले ही अनुमान लगा चुके हैं कि इसके साथ क्या करना है!

बिना बेक किए हमारा केक तैयार है! इसका सेवन तुरंत किया जा सकता है, लेकिन फिर भी इसे भीगने देना और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में बैठना अच्छा रहेगा। यह बहुत प्यारा लग सकता है, लेकिन अखरोटइस मिठास को बहुत पतला करें। आप एक क्रीम के बारे में भी सपना देख सकते हैं और अपने स्वाद के लिए कोई अन्य चुन सकते हैं।

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बिना बेक किए 2 केक .

लीना का दही केक।

इस चीज़केक कोई बेकिंग नहीं। गर्मी में गर्मी है सही विकल्प, आटा नहीं, और इसलिए गरम ओवन... इसे पकाने में बहुत ही कम समय लगता है और स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होता है.

इसके अलावा, एक जगह है जहाँ कल्पनाएँ घूम सकती हैं। जो लोग रसोई में कुछ आविष्कार करना पसंद करते हैं, वे इसके विभिन्न संस्करण तैयार कर सकते हैं। आप फल या जामुन, कुकीज, बिस्कुट, चॉकलेट से दही का केक बना सकते हैं। अगली बार मैं निश्चित रूप से इसे मेरिंग्यू और उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क और चॉकलेट की क्रीम के साथ मिलाने की कोशिश करूंगा। नीचे और ऊपर दही की परत होगी, और अंदर छोटे-छोटे मेरिंग्यू एक साथ चिपके होंगे चॉकलेट क्रीम... मुझे लगता है कि यह अच्छा होना चाहिए।

लीना ने दही केक रेसिपी के साथ भेजा वनीला शकर, मैं इसे यहाँ देता हूँ, लेकिन फोटो में केक चॉकलेट है। मैंने इसमें कोको मिलाया और करंट और अखरोट से गार्निश किया।

संयोजन:

• 500 ग्राम पनीर
• 1 कप चीनी
• 1 गिलास दूध
• 25 ग्राम जिलेटिन
• पागल
• वनीला शकर

तैयारी:

चीनी के साथ पीस लें मक्खनऔर पनीर के साथ एक साथ हराया। मैंने इसे एक संयोजन में किया था। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। इस द्रव्यमान में किशमिश, मेवा, वेनिला चीनी डालें और चम्मच से मिलाएँ।

ठंडे दूध के साथ जिलेटिन डालें और इसे 40 मिनट तक पकने दें।

जब यह फूल जाए तो इसे छोटी आग पर रख दें और लगातार चलाते हुए घोलें। इसे कभी उबाल में न लाएं! नहीं तो आपका केक आपस में चिपक नहीं पाएगा। दूध को कमरे के तापमान पर ठंडा करें और पनीर में डालें। फिर से मारो।

कप को प्लास्टिक रैप से ढक दें और दही का द्रव्यमान डालें। जमने तक फ्रिज में रखें। मैं कुछ घंटों के बाद जम गया। अब आप हमारे दही केक को एक डिश में बदल सकते हैं, प्लास्टिक को हटा सकते हैं और इसे अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं।

बिना बेक किए एक और केक

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नट्स के साथ मेरिंग्यू केक - हाँ, नाम इसे मदहोश कर देता है। केक को पकाने की आवश्यकता नहीं है। इसे क्रम्बल मेरिंग्यूज़ (पका हुआ या पका हुआ) के साथ बनाएं अपने आप से- नुस्खातैयारी बाद में दी जाएगी), अखरोट के साथ भरवां, रेफ्रिजरेट करें और जैम या बेरी से बनी बेरी सॉस के साथ परोसें। जामुन ताजा या जमे हुए हो सकते हैं।

मेरिंग्यू केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

100 ग्राम दरदरा क्रम्बल किया हुआ मेरिंग्यू केक

खट्टा क्रीम 450 मिली

हल्के भुने हुए मेवे (अखरोट, हेज़लनट्स, हेज़लनट्स)

दो बड़े चम्मच ब्रांडी, लिकर

कोको पाउडर का चम्मच

बेरी सॉस: 200 जीआर। जाम या जामुन, 2 बड़े चम्मच चीनी पाउडर, आधा नींबू का रस, पिसा हुआ ज़ेस्ट।

मेरिंग्यू को मोल्ड के नीचे दबाएं

कागज को साँचे के नीचे और किनारों पर रखें। मेरिंग्यू को पीस लें। क्रम्बल किए हुए मेरिंग्यू का एक चौथाई भाग फैलाएं और क्रम्ब्स को नीचे की ओर दबाएं।

नट्स को काट लें, क्रश करें और हल्का ब्राउन करें।

खट्टा क्रीम को एक मोटे, घने फोम में फेंटें। पके हुए मेवे और बचे हुए मेरिंग्यू का दो-तिहाई हिस्सा डालें। मिश्रण में कॉन्यैक या लिकर डालें (आप जैम सिरप का उपयोग कर सकते हैं)। हलचल। मिश्रण को मेरिंग्यू के ऊपर एक सांचे में रखें और सतह को चिकना कर लें। शेष मेरिंग्यू क्रम्ब्स के साथ शीर्ष। एक ढक्कन या कागज के साथ पकवान को कवर करें और बारह घंटे के लिए फ्रीज करें।

जाम या जामुन (इस मामले में, स्ट्रॉबेरी) के साथ बेरी सॉस बनाएं। मैश किए हुए आलू में मैश करके छलनी से छान लें। प्यूरी को मैश करके बारीक चीनीऔर उत्साह। नींबू का रस डालें।

कीव केकसोवियत काल से कीव की पहचान बन गया है और कई सबसे समझदार पाक आलोचकों पर जीत हासिल की है। अपने रसोई घर में घर पर मिठाई और इसके कई संस्करणों को बनाने के क्लासिक संस्करण को पुन: पेश करना काफी संभव है।

कैसे एक कीव केक बनाने के लिए?

क्लासिक कीव केक प्रोटीन केक से बनाया जाता है, जिसमें नट्स मिलाए जाते हैं।

1. वांछित व्यास के हलकों को खींचने के बाद, चर्मपत्र पर केक सेंकना बेहतर होता है।
2. मेरिंग्यू का तुरंत उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन उन्हें अतिरिक्त रूप से कई घंटों तक सूखने दिया जाता है।
3. जब एक कीव केक तैयार किया जाता है, तो भरना तैयार किया जाता है काढ़ा आधारएक अंडे या जर्दी के साथ और, बिना किसी असफलता के, मक्खन के साथ। इसमें कोको, फ्लेवरिंग, नट्स मिला सकते हैं।

कीव केक - गोस्ट यूएसएसआर के अनुसार नुस्खा

मूल सोवियत कीव केक, जिसका नुस्खा जितना संभव हो सके क्लासिक से मेल खाता है, तला हुआ हेज़लनट्स के साथ तैयार किया जाता है, जिसे काजू के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। भूनने के बाद, हेज़लनट्स को छीलना होगा। मिठाई को अखरोट के टुकड़ों और शेष क्रीम के साथ मिश्रित केक के स्क्रैप से सजाएं।

अवयव:

• प्रोटीन - 200 ग्राम;
• आटा - 45 ग्राम;
• चीनी - 435 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 2 बैग;
• हेज़लनट्स - 150 ग्राम;
• तेल - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• कोको - 10 ग्राम;
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

तैयारी

1. गोरों को 12 घंटे के लिए गर्म छोड़ दिया जाता है, और फिर 50 ग्राम चीनी और वेनिला चीनी का एक पैकेट मिलाकर व्हिस्क किया जाता है।
2. नट्स, 185 ग्राम चीनी और आटे के मिश्रण में प्रोटीन मिलाएं, 2 केक को 140 डिग्री पर 2 घंटे के लिए बेक करें।
3. दूध को चीनी के साथ फेंटें, चीनी डालें, गाढ़ा होने तक उबालें।
4. क्रीम के ठंडा होने के बाद, इसे वनीला चीनी के साथ फेंटे हुए मक्खन में डालें।
5. क्रीम के एक आधे हिस्से में कॉन्यैक मिलाया जाता है, दूसरे में कोको।
6. वे क्रीम के साथ केक को सूंघते हुए, क्लासिक कीव केक को सजाते हैं।

कीव केक - एक साधारण नुस्खा

यदि केक की लंबी अवधि की तैयारी की प्रक्रिया डरावनी है, और आप अपने पसंदीदा मिठाई खाने के आनंद से खुद को वंचित नहीं करना चाहते हैं, तो आप सरल तरीके से जा सकते हैं और कीव केक बना सकते हैं समाप्त मेरिंग्यूइसे एक स्टोर में खरीदकर। जो कुछ बचा है वह है तले हुए मेवे डालना और बेस को क्रीम से संतृप्त करके मिठाई को सजाना।

अवयव:

• मेरिंग्यू - 300 ग्राम;
• नट - 150 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

तैयारी

1. मेरिंग्यू को तोड़कर उसमें भुने हुए मेवे मिला लें।
2. एक फिल्म में लिपटे एक अंगूठी में, नट्स के साथ टुकड़ों और गाढ़ा दूध, मक्खन और कॉन्यैक की एक क्रीम परतों में रखी जाती है।
3. रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए मेरिंग्यू के साथ कीव केक रखें।
4. अंगूठी निकालें, मिठाई सजाएं।

कीव रेत केक

कीव केक एक ऐसा नुस्खा है जो मूल से संरचना में काफी भिन्न हो सकता है, लेकिन यह स्वाद में किसी भी तरह से कम नहीं है। इस मामले में, मेरिंग्यू के अलावा, उनका भी उपयोग किया जाता है, जो मिठाई में कोमलता जोड़ते हैं। यहाँ योलक्स का उपयोग किया जाता है कस्टर्ड, जिसकी मिठास को समायोजित किया जा सकता है।

अवयव:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 450 ग्राम और 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 380 ग्राम;
• नट - 150 ग्राम;
• तेल - 450 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• कोको - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वेनिला, कॉन्यैक।

तैयारी

1. सफेद को फेंटें, चीनी डालें।
2. नट्स में हिलाओ, केक को 2.5 घंटे के लिए 140 डिग्री पर बेक करें, ओवन में ठंडा होने दें।
3. 2 जर्दी, 180 ग्राम चीनी, खट्टा क्रीम और 150 ग्राम मक्खन पीस लें।
4. मैदा डालें, 2 केक बेक करें।
5. 2 जर्दी को बाकी चीनी, दूध और आटे के साथ गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।
6. वेनिला जोड़ा जाता है, और ठंडा होने के बाद, मक्खन।
7. आधी क्रीम में कोको मिलाया जाता है।
8. केक और क्रीम बारी-बारी से कीव लीजिए।

हेज़लनट्स के साथ कीव केक

एक और मूल नुस्खा, जिसके अनुसार हेज़लनट्स के साथ घर पर कीव केक को प्रभावी ढंग से पकाना संभव होगा। यहां मेरिंग्यू को स्टार्च के साथ बेक किया जाता है, जो लोच देता है, और क्रीम बिना आटे की होती है, जो इसकी विशेष कोमलता में योगदान करती है। कॉन्यैक के बजाय, ब्रांडी जोड़ने या शराब का उपयोग बिल्कुल नहीं करने की अनुमति है।

अवयव:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• स्टार्च - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हेज़लनट्स - 150 ग्राम;
• चीनी - 520 ग्राम;
• तेल - 400 ग्राम;
• दूध - 220 मिलीलीटर;
• कोको और कॉन्यैक - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनीला।

तैयारी

1. 2 कप चीनी डालकर गोरों को फेंटें।
2. नट्स में हिलाओ, 2-3 केक को 140-120 डिग्री पर 3-4 घंटे के लिए बेक करें।
3. चीनी, जर्दी और दूध मिलाएं, पानी के स्नान में रखें और गाढ़ा होने तक काढ़ा करें।
4. ठंडा होने के बाद, वेनिला, कोको और ब्रांडी के साथ व्हीप्ड मक्खन में हलचल करें।
5. केक को क्रीम से लिप्त किया जाता है, कीव केक को स्वाद के लिए सजाया जाता है।

कीव चॉकलेट केक

कीव केक के लिए क्रीम को पिघली हुई चॉकलेट के साथ तैयार किया जा सकता है, और उत्पाद को शीर्ष पर गन्ने के साथ कवर किया जा सकता है। यह आपको सबसे अधिक प्राप्त करने की अनुमति देगा चॉकलेट स्वाद तैयार मिठाईऔर एक ही समय में प्रसिद्ध कीव विनम्रता और चॉकलेट के प्रशंसकों की स्वाद कलियों को खुश करें।

अवयव:

• प्रोटीन - 6 पीसी ।;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नट - 200 ग्राम;
• चीनी - 450 ग्राम;
• तेल - 200 ग्राम;
• यॉल्क्स - 4 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;

• चॉकलेट - 450 ग्राम;
• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• रम सार।

तैयारी

1. प्रोटीन को एक दिन के लिए किण्वित किया जाता है, 1.5 कप चीनी डालकर फेंटा जाता है।
2. स्टार्च के साथ नट्स में हिलाओ, 3 केक को 100 डिग्री पर 2-3 घंटे के लिए बेक करें।
3. गन्ने के लिए, क्रीम को उबाल लें, 300 ग्राम चॉकलेट डालें, कुछ मिनटों के बाद हिलाएं।
4. दूध को चीनी के साथ उबाला जाता है।
5. जर्दी, चॉकलेट में हिलाओ, ठंडा करें, मक्खन और रम एसेंस के साथ फेंटें।
6. केक को क्रीम से लेपित किया जाता है और कीव गनाचे से सजाया जाता है।

कीव भुना हुआ केक

घर पर कीव केक, जिसकी रेसिपी में क्रीम में भुने हुए मेवे मिलाना शामिल है, सबसे तीव्र अखरोट के स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है। परिणाम किसी भी उम्र के मीठे दांत वाले लोगों के साथ विशेष रूप से प्रसन्न होगा। भुने हुए मेवों को सिलिकॉन मैट पर पकाना, उस पर कारमेल डालकर सख्त करना सबसे सुविधाजनक है।

अवयव:

• प्रोटीन - 300 ग्राम;
• आटा - 45 ग्राम;
• हेज़लनट्स - 300 ग्राम;
• चीनी - 520 ग्राम;
• तेल - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 180 मिलीलीटर;
• कोको - 50 ग्राम;
• वेनिला, कॉन्यैक।

तैयारी

1. 230 ग्राम चीनी के साथ गोरों को मारो।
2. आटे के साथ 220 ग्राम नट्स डालें, 3 केक को 140 डिग्री पर बेक करें, ओवन में ठंडा होने दें।
3. चीनी के साथ 30 मिलीलीटर पानी मिलाएं, उबाल लें, उबाल लें और ब्राउनिंग करें, और फिर कारमेल तक उबाल लें और नट्स के साथ मिलाएं।
4. मिश्रण को गलीचे पर डालें, सख्त होने दें, ब्लेंडर में पीस लें।
5. अंडे, दूध, चीनी, वेनिला मिलाएं, गाढ़ा होने तक उबालें, ठंडा करें।
6. मक्खन, कोको और ब्रांडी के साथ क्रीम को फेंटें, भुने हुए मेवे डालें, इसके साथ केक को कोट करें।

कीव कॉफी केक

कॉफी की सुगंध वाला मूल कीव केक कॉफी प्रेमियों का दिल जीत लेगा, बन गया एक बढ़िया अतिरिक्तमीठी मेज और किसी भी घरेलू उत्सव का सबसे अच्छा अंत। क्रीम के पूरक के लिए, इस मामले में, आपको एक जोरदार पीसा हुआ प्राकृतिक एस्प्रेसो की आवश्यकता होगी, जिसे बनाने के बाद बस क्रीम में मिलाया जाना चाहिए।

अवयव:

• प्रोटीन - 200 ग्राम;
• चीनी - 435 ग्राम;
• हेज़लनट्स - 200 ग्राम;
• तेल - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• एस्प्रेसो कॉफी - 50 मिली।

तैयारी

1. सफेद और 1.5 कप चीनी को फेंट लें।
2. नट्स डालें, 3 केक को 140 डिग्री पर 2 घंटे के लिए बेक करें, रात भर ओवन में छोड़ दें।
3. दूध को चीनी के साथ उबाल लें।
4. एक फेंटा हुआ अंडा, कॉफी डालें, गाढ़ा होने तक गर्म करें।
5. व्हीप्ड बटर में ठण्डी क्रीम डालें, केक को कोट करें।

बिना पकाए केक "ए ला कीव"

मूल के करीब स्वाद के लिए तैयार मेरिंग्यू और बिस्किट केक के साथ कीवस्की, वही समृद्ध और मीठा। नट्स के लिए, आप हेज़लनट्स, काजू का उपयोग कर सकते हैं, या उन्हें अधिक बजटीय मूंगफली या अखरोट की गुठली के साथ बदल सकते हैं। जर्दी पर चार्लोट क्रीम के बजाय, मक्खन और गाढ़ा दूध का एक त्वरित संस्करण भी उपयुक्त है।

अवयव:

• मेरिंग्यू - 250 ग्राम;
• नट - 150 ग्राम;
• कुकीज़ - 300 ग्राम;
• तेल - 350 ग्राम;
• यॉल्क्स - 3 पीसी ।;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 100-150 ग्राम;
• वनीला।

तैयारी

1. मेरिंग्यू को तोड़ें, नट्स के साथ मिलाएं।
2. कुकीज़ और 150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन से, एक फिल्म पर 2 केक बनाएं, और रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. चीनी और वेनिला के साथ उबलते दूध के साथ जर्दी को उबाल लें, ठंडा करें, मक्खन के साथ हरा दें।
4. क्रीम को मेरिंग्यू और नट्स के साथ मिलाया जाता है, केक को इसके साथ सैंडविच किया जाता है, और सख्त होने दिया जाता है।

धीमी कुकर में कीव केक

एक धीमी कुकर जैसे नए-नए गैजेट्स का उपयोग करके एक आधुनिक कीव केक तैयार किया जा सकता है। केवल एक कटोरी की उपस्थिति यहां केक को चरणों में पकाने के लिए मजबूर करती है। बेक करने से ठीक पहले हर बार गोरों को फेंटें, याद रखें कि मेरिंग्यू को कटे हुए मेवों के साथ पूरक करें।

नट्स के साथ मेरिंग्यू केक - हाँ, नाम इसे मदहोश कर देता है। केक को पकाने की आवश्यकता नहीं है। इसे क्रम्बल मेरिंग्यू से तैयार करें (तैयार या खुद पकाया - नुस्खा बाद में दिया जाएगा), नट्स के साथ भरवां, ठंडा करें और जैम या बेरी से बनी बेरी सॉस के साथ परोसें। जामुन ताजा या जमे हुए हो सकते हैं।

मेरिंग्यू केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

100 ग्राम दरदरा क्रम्बल किया हुआ मेरिंग्यू केक

खट्टा क्रीम 450 मिली

हल्के भुने हुए मेवे (अखरोट, हेज़लनट्स, हेज़लनट्स)

दो बड़े चम्मच ब्रांडी, लिकर

कोको पाउडर का चम्मच

बेरी सॉस: 200 जीआर। जाम या जामुन, 2 बड़े चम्मच चीनी पाउडर, आधा नींबू का रस, पिसा हुआ ज़ेस्ट।

मेरिंग्यू को मोल्ड के नीचे दबाएं

कागज को साँचे के नीचे और किनारों पर रखें। मेरिंग्यू को पीस लें। क्रम्बल किए हुए मेरिंग्यू का एक चौथाई भाग फैलाएं और क्रम्ब्स को नीचे की ओर दबाएं।

नट्स को काट लें, क्रश करें और हल्का ब्राउन करें।

खट्टा क्रीम को एक मोटे, घने फोम में फेंटें। पके हुए मेवे और बचे हुए मेरिंग्यू का दो-तिहाई हिस्सा डालें। मिश्रण में कॉन्यैक या लिकर डालें (आप जैम सिरप का उपयोग कर सकते हैं)। हलचल। मिश्रण को मेरिंग्यू के ऊपर एक सांचे में रखें और सतह को चिकना कर लें। शेष मेरिंग्यू क्रम्ब्स के साथ शीर्ष। एक ढक्कन या कागज के साथ पकवान को कवर करें और बारह घंटे के लिए फ्रीज करें।

जाम या जामुन (इस मामले में, स्ट्रॉबेरी) के साथ बेरी सॉस बनाएं। मैश किए हुए आलू में मैश करके छलनी से छान लें। मैश किए हुए आलू को पाउडर चीनी और ज़ेस्ट के साथ रगड़ें। नींबू का रस डालें।