तस्वीरों के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। खट्टा क्रीम पाई एक अत्यंत सरल और त्वरित नुस्खा है! खट्टा क्रीम भरने के साथ स्वादिष्ट पाई

सरल और स्वादिष्ट पाई व्यंजनों

खट्टा क्रीम पाई न केवल इसे चखने के लिए आने वाले मेहमानों को प्रसन्न करेगा, बल्कि इसे पकाने वाली परिचारिका भी। लेख में एक सरल क्लासिक नुस्खा

1 घंटा 15 मिनट

250 किलो कैलोरी

5/5 (7)

मुझे इंटरनेट पर इसकी व्यापक चर्चा से क्लासिक रेसिपी के अनुसार खट्टा क्रीम तैयार करने की प्रेरणा मिली। डोम -2 कार्यक्रम में पूर्व प्रतिभागी अलीना वोडोनाएवा की मां द्वारा इस नुस्खा का सफलतापूर्वक विज्ञापन किया गया था। इस महिला ने इस डिश को पकाने पर कई मास्टर क्लास आयोजित की, जिसके बाद यह रेसिपी इंटरनेट पर बिक गई। इसकी सादगी और तैयारी में आसानी शुरुआती लोगों के लिए बेकिंग में महारत हासिल करना संभव बनाती है, यहां तक ​​​​कि सबसे नौसिखिया रसोइया भी नुस्खा के साथ सामना करेगा, और सामग्री की उपलब्धता केक को और भी आकर्षक बनाती है, एक नियम के रूप में, इसके लिए सभी उत्पाद उपलब्ध हैं। घर, इसलिए खाना बनाना एक खुशी है!

कैसे जल्दी से घर पर खट्टा क्रीम पकाने के लिए: कहां से शुरू करें

खट्टा क्रीम, इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसमें कोई हानिकारक तत्व नहीं होता है, इसलिए इसे व्यंजन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त. यह एक छुट्टी के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई है जिसमें विशेष खर्चों की आवश्यकता नहीं होती है, साधारण खट्टा क्रीम बिना खमीर के भी बनाया जाता है, आप इसे कम से कम हर दिन बेक कर सकते हैं और आप ऊब नहीं पाएंगे, क्योंकि यह स्वादिष्ट है। कोई भी नौसिखिए परिचारिका नुस्खा के अनुसार खट्टा क्रीम बना सकती है। इसे स्वयं आज़माएं और आप अपने लिए देखेंगे। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

इनमें से लगभग सभी सामग्रियां हमेशा रेफ्रिजरेटर में होती हैं, इसलिए आप अभी खट्टा क्रीम पकाने के साथ प्रयोग करना शुरू कर सकते हैं।

ओवन में खट्टा क्रीम नुस्खा घर पर कदम से कदम

मास्टर क्लास लारिसा वोडोनाएवा के प्रतिभागियों के अनुसार, इसके निर्माण में थोड़ा रहस्य है: खट्टा क्रीम को क्रियाओं के स्पष्ट अनुक्रम की आवश्यकता होती है। विस्तृत निर्देशों के लिए धन्यवाद, आप आसानी से नुस्खा दोहरा सकते हैं और एक स्वादिष्ट केक प्राप्त कर सकते हैं जो इसे आज़माने वाले सभी लोगों के लिए एक सुखद स्वाद छोड़ देगा।

खट्टा क्रीम और चीनी से ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके क्रीम तैयार की जाती है। यह एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान तक व्हीप्ड है, जिसे तैयार केक के साथ लिप्त किया जाना चाहिए। परिणामी खट्टा क्रीम का एक हिस्सा शीर्ष पर केक को सजाने के लिए छोड़ दिया जाता है। यदि आप तैयार जिलेटिन को क्रीम में जोड़ते हैं, तो आप सजावट के लिए भरने वाली परत बना सकते हैं।

खाना पकाने के रहस्य

सरल और समझने योग्य नुस्खा के बावजूद, प्रत्येक गृहिणी को एक निश्चित स्वाद के साथ अपनी खट्टा क्रीम मिलती है। अपने केक को जितना संभव हो उतना अच्छा बनाने के लिए, आपको कुछ बारीकियों को जानना चाहिए।

सबसे पहले, आप केक के लिए जिस खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, वह खेत से होनी चाहिए। उसके पास होना चाहिए मध्यम वसासही क्रीमी कंसिस्टेंसी पाने के लिए।

दूसरे, केक परोसने से पहले चाहिए क्रीम में भिगोएँऔर कम से कम दो घंटे ठंड में खड़े रहने के लिए।

तीसरा, आप केक को सजाने के लिए ले सकते हैं अखरोट या जामुनयह केक को एक असामान्य स्वाद देगा। इसके अलावा, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स या मेरिंग्यू सजावट के लिए एकदम सही हैं।

खट्टा क्रीम परोसना कितना सुंदर है

खट्टा क्रीम को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए, मैंने खट्टा क्रीम के साथ न केवल केक की आंतरिक सतह, बल्कि पूरे केक को एक सर्कल में फैलाया। ऐसे केक के लिए किसी अतिरिक्त डेसर्ट की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि खट्टा क्रीम आत्मनिर्भर और बहुत मीठा होता है।

चाय पार्टी केक के लिए स्मेटानिक एक बढ़िया विकल्प है, मैंने इसे प्राकृतिक चाय के साथ परोसा। खट्टे क्रीम केक को कटे हुए फल और शहद के साथ पूरक किया गया था, जिसे मेहमान चाय स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल करते थे।

यह मिठाई मेरे पसंदीदा में से एक बन गई है, समय-समय पर मैं नुस्खा में एक असामान्य स्वाद जोड़ने की कोशिश करता हूं: उदाहरण के लिए, मैं केले, किशमिश और यहां तक ​​​​कि सेब को क्रीम में जोड़ता हूं। हर बार मुझे एक दिलचस्प स्वाद मिलता है। खट्टा क्रीम पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें! मैं खट्टा क्रीम किसी को भी सुझाता हूं जो सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों से प्यार करता है!

स्मेटानिक एक सरल, त्वरित और कुछ हद तक पारिवारिक पाई है। प्रत्येक परिवार की अपनी परंपराएँ होती हैं, जिन्हें कई वर्षों तक सावधानीपूर्वक और सख्ती से संरक्षित किया जाता है। परिवार की सबसे अच्छी आदतों में से एक है पूरे परिवार के साथ सप्ताहांत या बड़ी छुट्टियों पर एक साथ मिलना, मौज-मस्ती करना, समाचार और जीवन की महत्वपूर्ण घटनाओं को साझा करना।

इस तरह की बैठक पारंपरिक रूप से समाप्त होती है - रखी हुई मेज पर, विभिन्न व्यंजनों के साथ जो परिचारिका इस तरह के प्यार के साथ एक दिन पहले तैयार करती है।

एक परिवार की दावत का सितारा निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट सुगंधित खट्टा क्रीम पाई होगा। प्रत्येक गृहिणी एक मित्र से, इंटरनेट से या किसी पसंदीदा पत्रिका से ली गई विशेष खट्टा क्रीम व्यंजनों का दावा कर सकती है।

उनमें से, खट्टा क्रीम आटा पर लोकप्रिय स्वादिष्ट पाई के लिए निश्चित रूप से कई व्यंजन हैं।

इस तरह की विनम्रता की विशिष्टता यह है कि इसे किसी भी मिठाई में बदलना आसान है। यदि आप इसे कई भागों में काटते हैं और इसे एक मोटी क्रीम (उसी खट्टा क्रीम पर आधारित) के साथ शिफ्ट करते हैं, तो आपको एक ठाठ मूल केक मिलता है, थोड़ा सुगंधित शहद - शहद खट्टा क्रीम डालें, क्रीम में फलों और जामुन के स्लाइस डालें - टेंडर खट्टा क्रीम आटा पर एक ग्रीष्मकालीन आसान बेकिंग विकल्प।

खट्टा क्रीम पाई का इतिहास

खट्टा क्रीम का इतिहास लगभग हर रसोइए को पता है। कोमल रसीला विनम्रता की उपस्थिति के लिए धन्यवाद छोटे शहरों और गांवों के निवासियों को होना चाहिए। यह वे थे जिन्होंने उत्पादों का संयम से इलाज किया, इसलिए खट्टा क्रीम के अवशेषों का भी उपयोग किया गया - उन पर साधारण आटा गूंधा गया, जिसे बाद में बड़े हलकों के रूप में बेक किया गया। छुट्टियों पर, फलों के स्लाइस से सजाए गए ताजे शहद या मोटी वसा वाली खट्टा क्रीम के साथ गोल केक को सूंघा जाता था। बच्चे अपनी पसंदीदा खट्टा क्रीम पाई, एक साधारण किसान मिठाई का आनंद लेने के लिए छुट्टियों का इंतजार कर रहे थे।

इन वर्षों में, खट्टा क्रीम में बड़े बदलाव हुए हैं, कई देशों की गृहिणियों ने अपनी सामग्री, खाना पकाने के तरीके पेश किए हैं, लेकिन एक घटक अपरिवर्तित रहता है - खट्टा क्रीम। इसकी अनुपस्थिति पेस्ट्री को पूरी तरह से अलग विनम्रता में बदल देती है। हमारे देश की परिचारिकाओं के बीच लोकप्रिय ने ऐसा प्राप्त किया है खट्टा क्रीम के प्रकार:

• क्लासिक खट्टा क्रीम पाई;
• सबसे सरल खट्टा क्रीम;
• घर का बना खट्टा क्रीम पाई।

इसे अभी तैयार किया जा रहा है:

• एक मल्टीकोकर में;
• परंपरागत रूप से ओवन में।

यहां तक ​​कि एक माइक्रोवेव भी एक साधारण खट्टा क्रीम मिठाई संभाल सकता है!

यह निश्चित रूप से पाक विशेषज्ञों को प्रसन्न करेगा जिन्होंने अचानक ओवन को खराब कर दिया है या जितनी जल्दी हो सके अपने हाथों के निर्माण पर दावत देना चाहते हैं। मल्टीकोकर के मालिक विशेष रूप से खट्टा क्रीम खाना पसंद करते हैं। खट्टा क्रीम के आटे पर पाई को बेक करने में बहुत कम समय लगेगा, और रसदार केक रसीला और लंबा निकलेगा।

घर पर खट्टा क्रीम पाई पकाना

घर पर खट्टा क्रीम पाई बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन तस्वीरों के साथ केवल सिद्ध चरण-दर-चरण व्यंजनों से आपको इस काम का पर्याप्त रूप से सामना करने में मदद मिलेगी। आप उन्हें रूब्रिक के कई पन्नों पर पा सकते हैं, जहाँ पाठक आसानी से आत्मा, पाक संभावनाओं, रसोई अलमारियाँ की सामग्री और एक रेफ्रिजरेटर के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका पा सकते हैं।

एक क्लासिक खट्टा क्रीम पाई के लिए सबसे विस्तृत नुस्खा भी युवा रसोइयों, रसोई में अपनी प्रतिभा दिखाने की कोशिश कर रहे बच्चों, या अपनी पत्नी को एक स्वादिष्ट रचना के साथ आश्चर्यचकित करने वाले पुरुषों के लिए बहुत मुश्किल मिनट ला सकता है। यहां आप महान अनुभव के बिना नहीं कर सकते, लंबे समय तक रसोई में बिताए, पाक जन्मजात प्रतिभा। पेशेवरों के पास यह सब है, जिन्होंने ख़ुशी से कॉलम के पाठकों को न केवल तस्वीरों के साथ खट्टा क्रीम के लिए विस्तृत अद्भुत व्यंजनों के साथ प्रदान किया, बल्कि अपने ज्ञान को भी साझा किया। खट्टा क्रीम आटा बनाने की चालाक तकनीक, आटा गूंथने की नई तकनीक, खट्टा क्रीम पाई के लिए सबसे उपयोगी एडिटिव्स और टॉपिंग चुनना, उत्पादों को चुनने के टिप्स, सफल बेकिंग के रहस्य - यह सब हर पेज पर रूब्रिक के मेहमानों का इंतजार करता है।

स्वादिष्ट खट्टा क्रीम मिठाई तैयार करने में अमूल्य मदद प्रत्येक नुस्खा के बगल में सुंदर फोटो द्वारा प्रदान की जाएगी। उन पर, नौसिखिए गृहिणियां सब कुछ देख सकेंगी - पहली प्रक्रिया से लेकर तैयार उत्पाद तक। फोटो में उत्सव की क्लासिक खट्टा क्रीम का डिज़ाइन भी निश्चित रूप से गृहिणियों को खुश करेगा, क्योंकि उन्हें पता नहीं है कि साधारण साधारण पेस्ट्री को पाक कला के ठाठ काम में बदलना कितना आसान है!

तस्वीरों के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कॉलम के प्रत्येक पाठक या पाठक से बहुत कम समय लगता है - एक तस्वीर के साथ सबसे अच्छा चरण-दर-चरण नुस्खा लेने के लिए, अपनी पसंदीदा रसोई में जाएं, रेफ्रिजरेटर या कैबिनेट में अफरा-तफरी करें, सबसे नाजुक खट्टा क्रीम आटा गूंधें और बारी करें धीमी कुकर या ओवन का उपयोग करके इसे एक सुर्ख स्वादिष्ट चमत्कार में बदल दें। परिष्कृत स्पर्श एक रसीला क्रीम और चमकदार शीशा है, लेकिन यह पहले से ही शेफ की इच्छा और क्षमताओं पर निर्भर करता है।

सरल प्रयासों का परिणाम अनुमानित है - बहुत जल्द सभी घर रसोई के दरवाजे के पीछे इकट्ठा होंगे, मेज पर आमंत्रित होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, सुगंधित मजबूत चाय और पसंदीदा परिवार का आनंद लें - क्लासिक खट्टा क्रीम या बहुत ही सरल खट्टा क्रीम!

आसानी से तैयार होने वाली खट्टा क्रीम हर किसी के लिए एक पारंपरिक पेस्ट्री बन जाएगी जिसने कभी इसे पकाने की कोशिश की है, और यह रेसिपी बेटियों और पोतियों को एक मूल्यवान पारिवारिक विरासत के रूप में दी जाएगी!

खट्टा क्रीम क्या है? क्या आपने इसके बारे में सोचा है? यदि आप पहले से नहीं जानते हैं, तो आप मामले को समर्पित कर सकते हैं। खट्टा क्रीम - परीक्षण पर पाई / केक, जो खट्टा क्रीम पर आधारित है। यह क्रीम में भी शामिल है।

खट्टा क्रीम केक बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। यह और भी मज़ेदार है कि यह कितना तेज़ और आसान है। बिस्किट की संरचना में और भरने की संरचना में आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता होती है, वे हमेशा कीमत और उपलब्धता पर उपलब्ध होते हैं।

स्मेतनिक यूएसएसआर से हमारे पास आया, इसलिए इसे "दादी" का केक माना जाता है। जी हां, यह सही है, सभी दादी-नानी इस केक के रहस्यों को जानती हैं। लेकिन आज हम आपको न केवल उनके रहस्य, बल्कि आधुनिक कन्फेक्शनरों के रहस्य भी बताएंगे जो अभी भी इस पेस्ट्री की सादगी और स्वाद की प्रशंसा करते हैं।

स्वादिष्ट खट्टा क्रीम बनाने के लिए आपको क्या जानने की जरूरत है

एक स्वादिष्ट खट्टा क्रीम तैयार करने के लिए, आपको कुछ बिंदुओं को जानना होगा जो आपको खाना पकाने में मदद करेंगे।

1. सबसे पहले, आपको फॉर्म / पैन को तेल से चिकना करना होगा और आटे या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कना होगा। पीसा हुआ चीनी नहीं डाला जाना चाहिए, क्योंकि यह तापमान के दबाव में पिघलना शुरू कर देगा और, परिणामस्वरूप, बहुत स्वादिष्ट नहीं होगा;
2. किसी भी रेसिपी में आटे की बनावट गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए। खट्टा क्रीम के बजाय, आप केफिर जोड़ सकते हैं, लेकिन इस तरह का प्रयोग न करना बेहतर है, या कम से कम दोनों डेयरी उत्पादों का समान अनुपात में उपयोग करें।

क्लासिक खट्टा क्रीम

खाना पकाने के समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी

क्लासिक वही है जो हमारी दादी-नानी पकाती थीं और जो अब हम आपके साथ साझा करेंगे। क्या आप रिकॉर्ड करने के लिए तैयार हैं? आप जैसा चाहें नुस्खा बदल सकते हैं, लेकिन क्लासिक अभी भी हमेशा के लिए है।

खाना कैसे बनाएँ:

युक्ति: आप अपनी इच्छानुसार और संभव के रूप में केक को सजा सकते हैं। यह चॉकलेट चिप्स, मार्शमैलो, शुगर स्प्रिंकल्स, फल, जामुन और बहुत कुछ हो सकता है।

कम कैलोरी वाले अखरोट की रेसिपी

यहां तक ​​कि कभी-कभी नॉन-डाइटर्स भी कुछ मीठा खाने की लालसा रखते हैं। लेकिन सभी मिठाइयों में आमतौर पर सैकड़ों अतिरिक्त कैलोरी होती हैं जो सभी उचित पोषण को बाधित करती हैं। इसीलिए हमने आपके लिए एक लो-कैलोरी खट्टा क्रीम रेसिपी लिखी है, जिसे आप ऐसे कठिन समय में भी आहार के रूप में ले सकते हैं।

इसे पकने में 1 घंटा लगेगा.

कितनी कैलोरी - 127 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकनी और चीनी घुलने तक चीनी के साथ अंडे मिलाएं;
2. एक छलनी, खट्टा क्रीम, मिश्रण के माध्यम से आटा जोड़ें;
3. सोडा तुरंत बुझा दें और जोड़ें। चिकना होने तक आटा मारो;
4. तेल के साथ फार्म को कोट करें, ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें;
5. चालीस मिनट बेक करें;
6. अधिकांश मेवों को टुकड़ों में काट लें, और छोटे को छोटे टुकड़ों में काट लें;
7. दही और चीनी मिलाएं, इसके विघटन को प्राप्त करें;
8. अखरोट के टुकड़े डालें और मिलाएँ;
9. ठंडा बिस्किट को चार केक में काटें;
10. क्रीम के साथ प्रत्येक केक को चिकना करें, केक के शीर्ष और पक्षों सहित;
11. केक को नट्स के साथ छिड़कें और इसे भीगने दें।

युक्ति: सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप क्रीम की परतों में थोड़ा सा सेब मिला सकते हैं। कुछ सेब छीलें, स्लाइस में काटें और क्रीम पर डालें, प्रत्येक केक को बाहर निकालने की प्रक्रिया को दोहराएं। सेब एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, वजन बढ़ने से न डरें।

पनीर एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद है जो सप्ताह में कम से कम तीन बार आपके आहार में होना चाहिए। लेकिन अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो किसी तरह खुद को धोखा देने के लिए इसे अलग-अलग व्यंजनों में शामिल करें और अपनी इच्छाओं के विपरीत शरीर को कैल्शियम का हिस्सा दें।

इसे पकने में 1 घंटा 15 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 238 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मोल्ड को ग्रीस किए हुए बेकिंग पेपर से लाइन करें;
2. आटे के साथ मक्खन छिड़कें;
3. ओवन को सामान्य 180 सेल्सियस पर प्रीहीट करें;
4. दही को पैकेजिंग से निकालें और एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ फेंटें। या इसे छलनी से छान लें;
5. इसे दूध, मक्खन और चीनी के साथ मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें और चीनी घुल जाए;
6. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और बाकी उत्पादों को छान लें;
7. आटा गूंध लें, इससे एक गेंद बना लें;
8. क्रीम के लिए दानेदार चीनी, वेनिला चीनी, स्टार्च, अंडे और खट्टा क्रीम मिलाएं;
9. एकरूपता लाओ;
10. आटा बाहर रोल करें ताकि न केवल फॉर्म के नीचे हो, बल्कि एक उच्च पक्ष भी हो;
11. क्रीम को अंदर डालें और मोल्ड को 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें;
12. तैयार बिस्किट को ठंडा करके मोल्ड से निकाल लें।

युक्ति: केक तैयार माना जाता है जब यह पूरी तरह से सेट हो जाता है, और बीच अभी भी थोड़ा हिल रहा है। इसलिए, यदि आपने इसे हासिल कर लिया है, तो आप इसे पहले ही ओवन से बाहर निकाल सकते हैं।

आलूबुखारा हमारे लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय सूखे मेवे हैं। यह सबसे अधिक समझने योग्य और हमारे सबसे करीब है। ठीक है, अगर हम इतने संबंधित हैं, तो आइए इसे अपने पसंदीदा केक में शामिल करने का प्रयास करें।

इसे पकने में 1 घंटा 25 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 265 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें;
2. अंडे तोड़ें और उन्हें झाग में फेंटने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें;
3. वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, छान लें;
4. सूखी सामग्री में अंडे डालें और एकरूपता लाएँ;
5. मोल्ड के निचले हिस्से को बेकिंग पेपर से ढक दें और आटा डालें;
6. 35 मिनट के लिए आटे को ओवन में निकालें;
7. Prunes धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें;
8. जिलेटिन को दूध में भिगोएँ;
9. एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें नींबू को पांच मिनट के लिए डुबोएं;
10. साइट्रस लें, ठंडा करें और बारीक काट लें;
11. खट्टा क्रीम को चीनी और नींबू के साथ चिकना और फूला हुआ होने तक फेंटें;
12. द्रव्यमान में जिलेटिन जोड़ें और फिर से हरा दें;
13. कुल द्रव्यमान में प्रून डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं;
14. बिस्किट को तीन केक में काटें, उनमें से प्रत्येक को क्रीम से चिकना करें;
15. चॉकलेट को कद्दूकस कर लें और तैयार केक पर छिड़क दें। रात भर फ्रिज में रख दें।

युक्ति: केक को और भी अधिक स्वाद देने के लिए, एक विकल्प के रूप में, आप किशमिश के साथ सूखे खुबानी भी डाल सकते हैं।

धीमी कुकर में चॉकलेट खट्टा क्रीम

धीमी कुकर मानव जाति के सबसे अच्छे मित्रों में से एक है। वह रसोई में किसी और की तरह मदद करती है। अफ़सोस की बात है कि ऐसा कोई रोबोट नहीं है जो सफाई में भी मदद कर सके। इस बीच, आप सफाई करते हैं, अपने धीमी कुकर को चॉकलेट खट्टा क्रीम के साथ लोड करें।

इसे पकाने में 1 घंटा 50 मिनट का समय लगेगा।

कितनी कैलोरी - 385 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. दूसरे घटक के वैभव और विघटन तक, चीनी के साथ अंडे इकट्ठा करें;
2. धीमी कुकर में, मक्खन पिघलाएं, ठंडा करें, अंडे दें;
3. खट्टा क्रीम भी डालें और मिलाएँ;
4. आटा, वेनिला, कोको और बेकिंग पाउडर डालें, चिकना होने तक मिलाएँ;
5. बैटर को बाउल में डालें और 1 घंटा 20 मिनट तक बेक करें;
6. बिस्किट निकालें, ठंडा करें और 4 भागों में काट लें;
7. चिकनी होने तक एक ब्लेंडर के साथ पनीर, चीनी, खट्टा क्रीम और वेनिला चीनी मारो;
8. क्रीम के साथ प्रत्येक सर्कल को लुब्रिकेट करें;
9. एक दिन के लिए केक को ठंडे स्थान पर निकालें, परोसने से पहले स्वाद के लिए सजाएँ।

युक्ति: केक को जितना संभव हो उतना नम रखने के लिए, केक की परतों को चिकना करने से पहले भिगो दें। यह रस हो सकता है, एक मादक पेय पानी, कॉम्पोट, सिरप और इतने पर पतला हो सकता है।

गाढ़ा दूध के साथ पकाने की विधि

संघनित दूध हम में से कई लोगों के लिए पसंदीदा बचपन की मिठाई है। आइए बचपन का पसंदीदा केक बनाकर बचपन के पसंदीदा स्वाद को याद करें और लंबे समय से भूले-बिसरे स्वाद का आनंद लें.

इसे पकने में 1 घंटा लगेगा.

कितनी कैलोरी - 400 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक सजातीय द्रव्यमान में अंडे को चीनी के साथ पीस लें;
2. एक रंग तक कोको के साथ गाढ़ा दूध (अर्थात् 100 मिली) मिलाएं और अंडे में डालें, मिलाएँ;
3. नींबू के रस या सिरका के साथ बुझा सोडा;
4. खट्टा क्रीम के साथ सभी घटकों को सोडा दें;
5. मैदा को छलनी से सामग्री में डालें और मिलाएँ;
6. कटोरे को लुब्रिकेट करें और आटे का पहला भाग उसमें डालें;
7. मल्टीक्यूकर को 50 मिनट के लिए चालू करें;
8. तैयार केक निकालें, ठंडा करें और आधे में काट लें;
9. परीक्षण के दूसरे भाग के साथ भी यही दोहराएं;
10. क्रीम के लिए, मक्खन को नरम करें, इसे पहले से निकालकर पाउडर चीनी के साथ हरा दें;
11. शेष गाढ़ा दूध जोड़ें, द्रव्यमान को हराएं और तीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें;
12. तैयार क्रीम के साथ केक को लुब्रिकेट करें और रात भर ठंड में भिगोने के लिए भेजें;
13. परोसने से पहले इच्छानुसार सजाएँ।

युक्ति: यदि आप समय से पहले तेल निकालना भूल गए हैं, तो इसे नरम करने के लिए एक त्वरित विधि का प्रयास करें। एक प्लेट पर तेल (बिना पैकेजिंग के) डालते हुए पानी को उबालकर एक कंटेनर में डालें। कंटेनर से उबलते पानी को जल्दी से निकाल दें और तेल को ढक दें। दस मिनट के बाद, कन्टेनर को हटा दें और उत्तम तेल का आनंद लें।

खट्टा क्रीम को स्वादिष्ट, मीठा, रसीला और जिस तरह से हम बचपन में खाते थे, उसे बनाने के लिए आपको बस कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। याद करना:

1. बेकिंग के दौरान ओवन को नहीं खोलना चाहिए;
2. चीनी को तब तक पीसा जाना चाहिए जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए;
3. खट्टा क्रीम तैलीय होना चाहिए, अन्यथा क्रीम "प्रवाह" करेगी;
4. सोडा को बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है और इसके विपरीत। आप अमोनियम भी जोड़ सकते हैं। आपको केवल सोडा बुझाने की जरूरत है;
5. तैयार केक को कम से कम दस घंटे के लिए भिगो दें।

हमें उम्मीद है कि सभी व्यंजन आपको पसंद आएंगे, और आप निश्चित रूप से उनकी सराहना करेंगे, क्योंकि हमने आपके लिए कोशिश की है। छुट्टी के दिन अपने परिवार के लिए यह केक बनाएं और साथ में अपने बचपन को याद करें!

क्या आप अपने घर को एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई के साथ पेश करना चाहते हैं? खट्टा क्रीम तैयार करें। इस तरह के पेस्ट्री को किसी भी फल और जामुन के साथ-साथ जाम और जाम के साथ पूरक किया जा सकता है। कुछ गृहिणियां गोभी भरने के साथ खट्टा क्रीम सेंकती हैं। तो, खट्टा क्रीम पाई: ओवन में आसान नुस्खा।

खट्टा क्रीम पाई: एक क्लासिक नुस्खा

आज खट्टा क्रीम पाई बनाने के लिए इतने सारे व्यंजन हैं कि यह निर्धारित करना काफी मुश्किल है कि कौन सा क्लासिक है। बल्कि, बिना फिलिंग के खट्टा क्रीम एक क्लासिक माना जाता है। आइए देखें कि इसे कैसे बेक किया जाए।

मिश्रण:

• 3 अंडे;
• 1 सेंट। खट्टी मलाई;
• 1 सेंट। छना हुआ आटा;
• वैनिलिन का आधा पाउच;
• 1 चम्मच पिघलते हुये घी;
• 1 सेंट। दानेदार चीनी;
• ¼ छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना:

एक साधारण खट्टा क्रीम पाई में फ्रूटी नोट्स जोड़ने के लिए, क्लासिक रेसिपी को थोड़ा बदल दें और आटे के ऊपर किसी भी जामुन या फलों के टुकड़े डालें। यह बहुत ही स्वादिष्ट निकलेगी।

तातार खट्टा क्रीम पाई

तातार खट्टा क्रीम पाई स्वादिष्ट निकलती है। ऐसे बेकिंग के लिए आटा रेफ्रिजरेटर में चार दिनों तक सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन बेक करने से पहले, इसे कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए रखा जाना चाहिए।

मिश्रण:

• 7 ग्राम सूखा खमीर;
• 250 मिली दूध;
• 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 7 कला। एल चीनी रेत;
• नींबू;
• 400 ग्राम छना हुआ आटा;
• 0.5 किलो खट्टा क्रीम;
• चार अंडे;
• वनीला शकर;
• नमक।

खाना बनाना:

स्वादिष्ट जल्दी पके हुए माल

आइए एक स्वादिष्ट खट्टा क्रीम को करंट के साथ पकाएं। आप इसे किसी अन्य बेरीज से बदल सकते हैं - ताजा या जमे हुए।

मिश्रण:

• 800 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 400 ग्राम करंट बेरीज;
• 2 टीबीएसपी। छना हुआ आटा;
• 1 सेंट। दानेदार चीनी;
• 3 अंडे;
• 10 ग्राम वनस्पति तेल;
• 1 सेंट। एल नींबू का रस;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 1 चम्मच मीठा सोडा;
• ½ छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना:

खट्टा क्रीम पाई को कोको और गाढ़ा दूध के साथ बेक किया जा सकता है। यह चॉकलेट खट्टा क्रीम किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगी।

मिश्रण:

• 100 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर;
• 2 चिकन अंडे;
• 2 टीबीएसपी। दानेदार चीनी;
• 1 सेंट। खट्टी मलाई;
• 1 चम्मच मीठा सोडा;
• 2 टीबीएसपी। छना हुआ आटा;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 1 सेंट। पिसी चीनी;
• 10 ग्राम इंस्टेंट कॉफी।

खाना बनाना:

1. आइए पहले आटा गूंथ लें। हम अंडे और दानेदार चीनी को मिलाते हैं, एक ब्लेंडर के साथ झाग बनने तक हराते हैं।
2. खट्टा क्रीम, 10 ग्राम गाढ़ा दूध और कोको डालें, मिलाएँ।
3. हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और आटे में भी मिलाते हैं। चिकना होने तक मिलाएँ।
4. आटे को छोटे हिस्से में डालें और आटा गूंध लें। यह थोड़ा बहता हुआ होना चाहिए।
5. हम आटे को दो बराबर भागों में विभाजित करते हैं और ओवन में दो केक को 180-190 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं।
6. पके हुए केक को ठंडा करने की जरूरत है, और फिर प्रत्येक को दो भागों में काट लें। इस प्रकार, हमें चार केक मिले।
7. हम क्रीम की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। एक ब्लेंडर के साथ नरम मक्खन मारो। हम इसे पाउडर चीनी के साथ मिलाते हैं, कॉफी और गाढ़ा दूध मिलाते हैं। क्रीम को चिकना होने तक फेंटें।
8. हम उदारता से प्रत्येक केक को क्रीम से चिकना करते हैं, और फिर इसे पाई के किनारों और शीर्ष पर वितरित करते हैं। इस खट्टा क्रीम केक को नारियल के गुच्छे से कुचला जा सकता है। हम इसे रेफ्रिजरेटर में भिगोने का समय देते हैं और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, शुरुआती कन्फेक्शनरों के लिए भी स्वादिष्ट खट्टा क्रीम पाई पकाना मुश्किल नहीं है। मुख्य चीज इच्छा और अच्छा मूड है! खुशी और बोन एपीटिट के साथ पकाएं!

यह पता चला है कि सरल प्राकृतिक उत्पादों से एक स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई जल्दी से तैयार की जा सकती है और रिश्तेदारों और मेहमानों को खुश कर सकती है। पाई

स्मेतानिक, जिसकी रेसिपी बहुत ही सरल है, सभी को पसंद है: वयस्क और बच्चे दोनों। और मिठाई की बनावट और इसके स्वाद के लिए सभी धन्यवाद बचपन से आता है।

बस ध्यान देना चाहता हूं कि इस मिठाई के विषय में बहुत भिन्नताएं हैं। अगर किसी को केक बहुत साधारण लगता है, तो एक स्मेटानिक केक भी है। लेकिन चीजों को क्रम से सुलझाना बेहतर है।

इसलिए, यदि आपके फ्रिज में एक गिलास खट्टा क्रीम और अंडे हैं, तो आप एक पाई पका सकते हैं। इस नुस्खा के बाकी घटक निश्चित रूप से किसी परिचारिका के रेफ्रिजरेटर में पाए जाएंगे। यह कल्पना करना मुश्किल है कि क्लासिक स्मेटानिक बनाने से आसान क्या हो सकता है।

अवयव:

• 1 कप चीनी;
• 3 अंडे;
• 2 कप आटा;
• आटा के लिए 1 चम्मच बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम।

केक को सजाने के लिए आप क्रैनबेरी, चेरी या करंट का उपयोग कर सकते हैं। इस रेसिपी के कई रूप हैं जहां बेरीज को सीधे आटे में मिलाया जाता है।

खाना पकाने की विधि

चीनी (नियमित और वेनिला) के साथ अंडे मारो, फिर खट्टा क्रीम जोड़ें और मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। अलग से, आटे को सोडा या बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और सूखी सामग्री को खट्टा क्रीम द्रव्यमान में डालें। तैयार द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह थोड़ा ऊपर आ जाए। मक्खन के साथ एक विशेष बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करें और उसमें आटा डालें।

यदि वांछित हो तो ताजा जामुन के साथ शीर्ष। मोल्ड की मोटाई के आधार पर, केक को 180 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए बेक किया जाता है। केक को ओवन से निकालने से पहले, टूथपिक या माचिस से उसकी तत्परता की जाँच करें: यदि आटा चिपकता नहीं है, तो मिठाई तैयार है।

केक को ओवन से बाहर निकालने के बाद, आप इसे कद्दूकस की हुई चॉकलेट या पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।यह एक सरल नुस्खा है जिसमें अधिक समय या धन की आवश्यकता नहीं होती है। केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मुख्य बात अच्छी वसा वाली खट्टी क्रीम का उपयोग करना है।

यह इस घटक के लिए धन्यवाद है कि मिठाई में इतना नाजुक, घरेलू स्वाद है। रसोइयों का कहना है कि इस नुस्खा के लिए घर का बना खट्टा क्रीम या उच्च वसा वाले स्टोर से खरीदा गया उत्पाद बहुत अच्छा है। ध्यान दें कि क्लासिक खट्टा क्रीम पाई में कोई मक्खन नहीं है, जिससे आप पूर्ण वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

जितनी ज्यादा क्रीम, उतना अच्छा।

यदि आत्मा को छुट्टी की आवश्यकता है, तो आप सबसे नाजुक क्रीम के साथ स्वादिष्ट खट्टा क्रीम केक बना सकते हैं।

आटा सामग्री:

• 2 कप चीनी;
• 2 अंडे;
• 3 कप आटा;
• आटा के लिए बेकिंग सोडा का 1 चम्मच;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे;
• 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर।

क्रीम के लिए:

• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• एक गिलास पाउडर चीनी।

खाना पकाने की विधि

नियमित चीनी और वेनिला के साथ अंडे मारो, पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम, गूंधें। आटा, सोडा और नट्स अलग से मिलाएं। फिर सूखी सामग्री को बाकी के साथ मिलाएं। आटा गाढ़ा होना चाहिए। हम इसे दो भागों में बांटते हैं और एक में कोको मिलाते हैं। इस प्रकार हल्के केक और अंधेरे के लिए आधार प्राप्त किया जाता है।

केक को ओवन में 160 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट के लिए बेक करें। केक की परत के आधार पर, आप चार बनाने के लिए हर एक को लम्बाई में अतिरिक्त रूप से काट सकते हैं। केक को ठंडा करने की अनुमति देना जरूरी है, और इस समय क्रीम तैयार करें। यह बहुत सरल है: खट्टा क्रीम को चीनी के साथ मारो ताकि कोई अनाज न हो।

मीठी चटनी के साथ केक को लुब्रिकेट करें और नट्स से सजाएँ। केक को कई घंटों तक पकने देना सुनिश्चित करें। चॉकलेट क्रीम प्रेमी क्रीम की तैयारी में कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं या बस चॉकलेट को पिघलाकर केक को ऊपर से सजा सकते हैं। ऐसे विकल्प हैं जहां दो प्रकार की क्रीम का उपयोग किया जाता है: एक खट्टा क्रीम है, और दूसरा मक्खन के साथ संघनित दूध पर आधारित है। यह मिठाई को अधिक उच्च कैलोरी वाला बना देगा, इसलिए यह आपके ऊपर है कि कौन सा विकल्प चुनना है।

यह वांछनीय है कि बहुत सारी क्रीम है, तो केक अच्छी तरह से संतृप्त होगा और थोड़ा नम और बहुत स्वादिष्ट होगा!

धीमी कुकर में: जल्दी और धीरे से

बहुत स्वादिष्ट स्मेतानिक न केवल ओवन में पकाया जा सकता है। धीमी कुकर में क्लासिक स्मेतानिक, जिसकी रेसिपी बहुत ही सरल है, सभी घरों में पसंद आएगी।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास दानेदार चीनी;
• 1 गिलास आटा;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच सोडा, सिरके से बुझा हुआ;
• वेनिला चीनी का 1 पाउच।

क्रीम के लिए:

• 1 कप चीनी;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• क्रीम थिकनर का 1 पाउच।

खाना पकाने की विधि

एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक आटा के सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं। मक्खन के साथ धीमी कुकर में बेकिंग के लिए एक विशेष मोल्ड को चिकना करें और आटे के साथ छिड़के, और फिर वहां आटा डाल दें। इस मिठाई के लिए आपको "बेकिंग" फ़ंक्शन का चयन करना होगा।

क्रीम तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम, मीठी रेत और क्रीम थिकनेस मिलाएं। यह सब एक सजातीय स्थिरता तक एक मिक्सर के साथ मार पड़ी है।

जब केक तैयार हो जाए, तो इसे इस क्रीम से चिकना करना चाहिए। आप डेजर्ट को नट्स, फ्रेश बेरीज या चॉकलेट से सजा सकते हैं। मल्टीकोकर का पूर्ण लाभ खाना पकाने की गति और मिठाई के अद्भुत स्वाद में है।

यदि आप अपने परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट और कम वसा वाले डेजर्ट के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आज ही उनके लिए एक नाजुक खट्टा क्रीम केक पकाएं। मेरा विश्वास करो, वे अपनी उंगलियां चाटेंगे!

बॉन एपेतीत!