एक प्रकार का अनाज में आयोडीन की सामग्री। आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों की सूची जो थायरॉयड ग्रंथि के लिए अच्छे हैं

ख़ुरमा प्रकृति के सबसे मूल्यवान उपहारों में से एक है। एक दुर्लभ फल इस बेरी का मुकाबला कर सकता है, क्योंकि इसमें बहुत कुछ होता है फायदेमंद विटामिनऔर सूक्ष्म पोषक तत्व। लेकिन ख़ुरमा का मुख्य मूल्य इस तथ्य में निहित है कि यह देर से शरद ऋतु और सर्दियों में सबसे उपयोगी होता है, जब अधिकांश जामुन और फल या तो मर जाते हैं या ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाए जाते हैं, उनका कोई वास्तविक लाभ नहीं होता है।

ख़ुरमा के बारे में उद्देश्यपूर्ण

मूल रूप से चीन और जापान के इस सनी रंग के बेरी की लगभग 500 किस्में हैं, किस्मों के बीच मुख्य अंतर आकार, रंग और स्वाद में हैं। ख़ुरमा गर्म क्षेत्रों से हमारे क्षेत्र में आता है: क्रीमिया, उज्बेकिस्तान, जॉर्जिया, अजरबैजान, क्रास्नोडार क्षेत्र।

ख़ुरमा होता है शर्करा, सुक्रोज, आयोडीन, मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैंगनीज, लोहा. बड़ी मात्रा में ख़ुरमा में विटामिन ए होता है, जो कैंसर को रोकने में मदद करता है; विटामिन पी, जो रक्त वाहिकाओं की नाजुकता को कम करता है; विटामिन सी (यह बेरी में 53% है), जिसका सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव होता है। इसमें बहुत सारा पेक्टिन होता है, जो पाचन तंत्र के लिए अच्छा है, और इसलिए पाचन विकारों के लिए संकेतित कई आहारों का एक महत्वपूर्ण घटक है।

यह साबित हो गया है कि ख़ुरमा में सेब की तुलना में दोगुने उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स और आहार फाइबर होते हैं, जो "फलों के राजा" की उपाधि का दावा करते हैं। इसके अलावा, नारंगी बेरी में बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट, कार्बनिक अम्ल, टैनिन होते हैं, फलों में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं।

ख़ुरमा किन बीमारियों से लड़ता है?

ऑन्कोलॉजिकल रोग।चूंकि संतरे के ख़ुरमा में बहुत अधिक बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए होता है, इसलिए इसकी सिफारिश की जाती है कैंसर की रोकथाम.

एनीमिया, एनीमिया।आयरन की उच्च सामग्री इन बीमारियों की रोकथाम में योगदान करती है और रक्त की गुणवत्ता में सुधार करती है। गर्भवती महिलाओं को अपने दैनिक आहार में ख़ुरमा को शामिल करना चाहिए।

थायराइड।जैसा कि आप जानते हैं, थायराइड रोगों की रोकथाम के लिए आयोडीन युक्त उत्पादों की सिफारिश की जाती है। ख़ुरमा आयोडीन युक्त खाद्य सूची में अद्वितीय नेताओं में से एक है।

यूरोलिथियासिस रोग।ख़ुरमा शरीर में पोटेशियम-सोडियम संतुलन के निर्माण में योगदान देता है और शरीर से उत्सर्जन को बढ़ावा देता है अतिरिक्त लवणसोडियम, क्योंकि इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसके अलावा, ख़ुरमा में पोटेशियम की उच्च सामग्री पथरी बनने की संभावना को कम करती है।

सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव।बेरी का शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है, भूख में सुधार होता है, दक्षता बढ़ाता हैऔर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली.

कॉस्मेटोलॉजी।ख़ुरमा का व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी में क्रीम, शैंपू और अन्य कॉस्मेटिक उत्पादों की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। पौष्टिक और मॉइस्चराइजिंग गुणों के साथ घर पर अत्यधिक प्रभावी ख़ुरमा त्वचा देखभाल उत्पाद बनाने के लिए दर्जनों व्यंजन हैं।

मतभेद

यहां तक ​​​​कि सबसे उपयोगी उत्पाद भी कभी-कभी चोट पहुंचा सकता है। तो, ख़ुरमा मोटापे और मधुमेह के रोगियों में contraindicated है, क्योंकि इसमें बहुत आसानी से पचने योग्य शर्करा - फ्रुक्टोज और सुक्रोज होता है।

देवताओं का भोजन

इस प्रकार शीर्षक का अनुवाद किया जाता है। मीठी बेरलैटिन से, और पाक कला के स्वामी इसकी तैयारी के लिए सैकड़ों व्यंजनों की पेशकश करते हैं। ताजा से ख़ुरमाजैम, सूखे मेवे, विभिन्न दूसरे पाठ्यक्रम, कई मिठाइयाँ तैयार करें। बेरी के बीजों का भी उपयोग किया जाता है - उन्हें सुखाया जाता है, और फिर एक पेय तैयार किया जाता है जिसका स्वाद कॉफी जैसा होता है। ख़ुरमा के पत्तों का भी उपयोग किया जाता है - उपयोगी और उपयोगी उनसे पीसा जाता है। स्वादिष्ट चाय. लेकिन, ज़ाहिर है, सबसे उपयोगी ताजा ख़ुरमा, या स्मूदी के रूप में, जहाँ यह मुख्य घटक है। यहाँ में से एक है स्वास्थ्यप्रद व्यंजनोंख़ुरमा पर आधारित शीतकालीन पेय।

यह भी देखें: प्रति दिन 100 ग्राम ख़ुरमा

इजरायल के वैज्ञानिकों ने तुलनात्मक विशेषताख़ुरमा और सेब के बीच। जैसा कि यह निकला, ख़ुरमा में अधिक सकारात्मक गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, ख़ुरमा में अधिक सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज और लोहा और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

उच्च टैनिन सामग्री के कारण, ख़ुरमा को एक कसैला फल माना जाता है, लेकिन एक स्मूदी तैयार करने की प्रक्रिया में, यह अपनी उपयोगिता और सुगंध को खोए बिना यह गुण खो देता है, यह एक नरम और परिष्कृत स्वाद प्राप्त करता है।

स्मूदी तैयार करने के लिए, आपको 3-4 ख़ुरमा, 2 संतरे, 5 ग्राम प्रत्येक की आवश्यकता होगी ताजा अदरकऔर दालचीनी। पकाने से पहले, सभी फलों को छील लें, फिर सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में मिला लें।

इस फल के बहुत अधिक प्रशंसक होंगे यदि हर कोई जानता है कि इसे सही तरीके से कैसे चुनना है। एक उच्च गुणवत्ता वाला फल चिकना, मांसल, रंग में समृद्ध होता है। कोमलता इसकी परिपक्वता की गवाही देती है। कच्चे फलों में बहुत अधिक टैनिन होता है और इसलिए यह बहुत तीखा होता है। इसका मतलब है कि उन्हें खाने से पहले, आपको उनके पकने तक इंतजार करना होगा कमरे का तापमानयानी नरम हो जाना। आप उपयोग करने से पहले लगभग 12 घंटे तक फल खड़े रह सकते हैं। गरम पानी- इससे कसैला स्वाद खत्म हो जाएगा।

ख़ुरमा के बारे में कुछ और अच्छी खबरें हैं।

प्रथम। गर्मी से प्यार करने वाले ख़ुरमा को स्टोर किया जा सकता है फ्रीज़रछह महीने तक, इसका मतलब है कि हममें से प्रत्येक के पास संभावनाएं बढ़ गई हैं वसंत बेरीबेरी से बचें. ऐसा करने के लिए, आपको बस भविष्य के लिए एक ख़ुरमा तैयार करना होगा और अपने घर को इसके आदी बनाना होगा।

दूसरा। उपयोगी पदार्थों की सामग्री के अनुसार, ख़ुरमा ने अधिकांश फलों को पछाड़ दिया, यह पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है, लेकिन यह आंकड़ा खराब नहीं करता है। यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञ ख़ुरमा को शामिल करने की सलाह देते हैं विभिन्न आहारशरद ऋतु-वसंत अवधि के दौरान। और स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, और फिगर के लिए अच्छा है!

यदि आपने अभी तक नहीं खोजा है ख़ुरमा- यह अब करने का समय है, जब उसका समय आता है!

यह कोई रहस्य नहीं है कि थायरॉयड ग्रंथि का स्वास्थ्य काफी हद तक शरीर में आयोडीन की एकाग्रता पर निर्भर करता है। यह सूक्ष्म तत्व थायराइड हार्मोन का एक महत्वपूर्ण घटक है और अधिकांश आंतरिक अंगों और प्रणालियों के कामकाज में एक प्रमुख भूमिका निभाता है।

यह ज्ञात है कि इसका अधिकांश भाग भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है। किस भोजन में सबसे अधिक आयोडीन होता है? इस सवाल का जवाब आपको हमारी समीक्षा पढ़कर और इस लेख में वीडियो देखकर पता चलेगा।

आयोडीन मनुष्य के लिए आवश्यक पदार्थों में से एक है। इसका मतलब यह है कि शरीर को सामान्य कामकाज के लिए भोजन के साथ इस सूक्ष्म तत्व के दैनिक सेवन की आवश्यकता होती है, और इसकी कमी से गंभीर स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं। वह इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

जठरांत्र संबंधी मार्ग से रक्त में अवशोषित, आयोडीन को विशेष परिवहन प्रोटीन द्वारा उठाया जाता है और थायरॉयड ग्रंथि की कोशिकाओं में स्थानांतरित किया जाता है। थायरोसाइट्स इसका उपयोग मुख्य थायराइड हार्मोन - थायरोक्सिन (T4) और ट्राईआयोडोथायरोनिन (T3) को संश्लेषित करने के लिए करते हैं, तीन या चार आयोडीन अणुओं को टाइरोसिन अमीनो एसिड अवशेषों से जोड़कर।

भविष्य में, T3 और T4 को रक्त में छोड़ा जाता है और मानव शरीर की सभी कोशिकाओं को वितरित किया जाता है। उनकी जैविक क्रिया विविध है और मुख्य रूप से आयोडीन की गतिविधि पर आधारित है।

थायराइड हार्मोन:

• कोशिकाओं में पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला और राइबोन्यूक्लिक अवशेषों के संश्लेषण में तेजी लाना;
• कोशिका विभाजन, साथ ही वृद्धि और विकास की प्रक्रियाओं को प्रोत्साहित करना;
• पूरे जीव की कोशिकाओं के बीच संबंध को मजबूत करना, मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के न्यूरॉन्स के बीच एक विद्युत रासायनिक आवेग के संचरण में सुधार करना;
• उच्च तंत्रिका गतिविधि के विकास को प्रोत्साहित करना, स्मृति, ध्यान, तार्किक सोच की क्षमता में सुधार करना;
• चयापचय प्रक्रियाएं शुरू करें, सक्रिय वजन घटाने में योगदान दें;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिशीलता में वृद्धि;
• गर्मी उत्पादन में वृद्धि;
• दिल के काम को उत्तेजित करें (हृदय गति में वृद्धि), संवहनी स्वर बढ़ाएं;
• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में योगदान देता है।

इसलिए, यह बेहद जरूरी है कि शरीर को रोजाना आवश्यक मात्रा में आयोडीन मिले। अपने हाथों से आयोडीन की कमी की स्थिति की रोकथाम सुनिश्चित करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि पर्याप्त मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ संतुलित और विविध आहार खाएं। नीचे हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि किन खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक आयोडीन होता है।

आयोडीन की खपत मानदंड

यह जानना बेहद जरूरी है कि किन खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में आयोडीन होता है और ट्रेस तत्व के संतुलन को बनाए रखने के लिए उन्हें कितना खाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको यह समझने की जरूरत है कि शरीर में इसकी दैनिक आवश्यकता क्या है। लोगों के लिए, वे अलग हैं और लिंग, आयु विशेषताओं और शारीरिक स्थिति पर निर्भर करते हैं।

आयोडीन सेवन के लिए आयु मानदंड

एक व्यक्ति जितना बड़ा होता जाता है, उसे उतनी ही अधिक आयोडीन की आवश्यकता होती है।

डब्ल्यूएचओ की सिफारिश के अनुसार औसत दैनिक मानदंड नीचे दिए गए हैं:

1. दो साल से कम उम्र के बच्चे - 50 एमसीजी;
2. दो से छह साल के बच्चे - 90 एमसीजी;
3. छह से बारह साल के बच्चे - 120 एमसीजी;
4. बारह वर्ष की आयु के किशोर और वयस्क - 150-200 एमसीजी।

जोर देना जरूरी है। गर्भवती लड़कियों को प्रतिदिन कम से कम 250 एमसीजी भोजन के साथ आयोडीन का सेवन करना चाहिए।

स्तन पिलानेवाली

नवजात शिशुओं को मां के दूध के साथ आयोडीन मिलता है, ट्रेस तत्व की एकाग्रता उसके आहार पर निर्भर करती है। कई अध्ययन किए गए हैं और यह पाया गया है कि औसत मूल्य आवश्यक मानदंड से ऊपर है।

आयोडीन की कमी के लक्षण

यह समझने के लिए कि क्या आप पर्याप्त मात्रा में ट्रेस तत्वों का सेवन कर रहे हैं, हम शरीर में आयोडीन की कमी का संकेत देने वाले मुख्य लक्षणों का नाम देंगे।

आपको ध्यान देना चाहिए अगर:

• आप लगातार थकान, कमजोरी महसूस करते हैं, जल्दी थक जाते हैं;
• आप पहले से ज्यादा चिड़चिड़े हो जाते हैं;
• ध्यान दें कि वे बुरी तरह याद करने लगे हैं;
• मानसिक कार्य आपके लिए कठिन हो गया है;
• तेजी से वजन बढ़ना शुरू हुआ;

जरूरी! मासिक धर्म चक्र की विफलता आयोडीन की कमी के लक्षणों में से एक है।

यह निर्धारित करना संभव है कि कुछ सरल परीक्षणों की सहायता से शरीर में पर्याप्त मात्रा में सूक्ष्म तत्व निहित है या नहीं।

उनके कार्यान्वयन के लिए निर्देश:

• शराब में आयोडीन के घोल में एक कपास झाड़ू डुबोया जाता है और इसकी मदद से थायरॉयड ग्रंथि के प्रक्षेपण को छोड़कर कहीं भी त्वचा पर एक जाली लगाई जाती है। परिणाम की निगरानी एक दिन में की जाती है। यदि ग्रिड गायब है, तो आयोडीन की कमी है, और यदि यह रहता है, तो सब कुछ क्रम में है।
• फोरआर्म की त्वचा पर सोने से पहले आयोडीन के घोल की मदद से अलग-अलग मोटाई की 3 रेखाएं खींची जाती हैं। परिणाम का अनुमान गायब लाइनों की संख्या से लगाया जाता है। यदि सुबह तक केवल सबसे पतली रेखाएं गायब हो जाती हैं, तो शरीर में आयोडीन की मात्रा सामान्य होती है। यदि दो हैं, तो आपको इन तत्वों के साथ आहार को तत्काल समृद्ध करने की आवश्यकता है। ठीक है, अगर सभी लाइनें गायब हो गई हैं, तो गंभीर आयोडीन की कमी है और यह डॉक्टर के पास जाने लायक है, क्योंकि देरी की लागत बहुत अधिक हो सकती है।

स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सबसे "आयोडीन" उत्पाद

थायराइड ग्रंथि हार्मोन को सुचारू रूप से बनाने के लिए रोजाना आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना जरूरी है (देखें)। पदार्थ की सामग्री में नेता समुद्री भोजन हैं, कम मात्रा में यह सब्जियों और फलों में पाया जाता है।

यह दिलचस्प है। एक स्वस्थ व्यक्ति को एक दिन में लगभग 100-150 माइक्रोग्राम की आवश्यकता होती है, जो कि थायरॉयड ग्रंथि के लिए महत्वपूर्ण है। गर्भावस्था के दौरान, यह आवश्यकता 200 माइक्रोग्राम तक बढ़ जाती है। हालाँकि हम अपने पूरे जीवन में एक चम्मच शुद्ध आयोडीन नहीं खाते हैं, लेकिन शरीर के लिए इसका मूल्य बहुत अधिक है।

समुद्री भोजन - आयोडीन के प्राकृतिक स्रोत

समुद्र के पानी में आयोडीन का बड़ा भंडार होता है, इसलिए इसके निवासियों को इस ट्रेस तत्व का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। ताजा विद्रूप, झींगा मछली, झींगा, कैवियार, मसल्स, सीप या स्कैलप्स आसानी से संतुष्ट होंगे दैनिक आवश्यकताआयोडीन में, क्योंकि उनमें इसकी सामग्री 100 से 300 एमसीजी (प्रति 100 ग्राम) तक होती है।

यदि ऐसे व्यंजन प्रतिदिन हमारी मेज पर नहीं आते हैं, तो समुद्री कलीन केवल सुलभ, बल्कि बहुत उपयोगी भी। इसमें से दो बड़े चम्मच सलाद का नियमित उपयोग आपको आयोडीन की कमी के बारे में भूलने में मदद करेगा: उत्पाद में इसकी अनुमानित सामग्री 300-350 एमसीजी / 100 ग्राम है।

समुद्री मछली - घोड़ा मैकेरल, मैकेरल, हेरिंग, सामन, सामन, आदि - ट्रेस तत्वों (50-70 एमसीजी / 100 ग्राम) की सामग्री में एक और नेता है।

यह दिलचस्प है। मीठे पानी की मछली (क्रूसियन कार्प, पाइक, पर्च), विशेष रूप से वे जो लंबे समय तक गर्मी उपचार से गुजरे हैं, उनमें लगभग कोई आयोडीन नहीं होता है: इसमें ट्रेस तत्व की सांद्रता 5-10 μg / 100 ग्राम होती है।

किन सब्जियों और फलों में होता है आयोडीन

आयोडीन के अनुकूल क्षेत्रों में उगने वाली सब्जियां और फल भी ट्रेस तत्व के खाद्य स्रोत बन सकते हैं। कुछ पौधों में यह अधिक मात्रा में होता है, और कुछ में कुछ हद तक। किन खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक आयोडीन होता है: तालिका आपको इसका पता लगाने में मदद करेगी।

तालिका 1: पादप खाद्य पदार्थों में आयोडीन की मात्रा:

उत्पाद	आयोडीन एकाग्रता, एमसीजी/100 ग्राम
क्रैनबेरी	45
ख़ुरमा	28
जई	21
चमपिन्यान	18,5
ब्रॉकली	15
ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, डिल, लेट्यूस)	10-15
फलियां	12,55
पालक	12
मटर	10,55
राई	8,32
चुक़ंदर	6,80
गाजर	6,7
पत्ता गोभी	6,5
आलू	5,76
अनाज	3,5

इस प्रकार, ट्रेस तत्वों की अपेक्षाकृत कम मात्रा के बावजूद, पौधों के खाद्य पदार्थों की मदद से उन्हें शरीर प्रदान करना संभव है। न्यूनतम उपयोगी पदार्थों को बचाने में मदद करेगा उष्मा उपचार(यदि संभव हो) और आहार विविधता।

ध्यान दें! यह क्षेत्र समुद्र तट से जितना दूर स्थित है, उतना ही बुरा पानी, मिट्टी और हवा आयोडीन से संतृप्त है। इसलिए, रूस के मध्य क्षेत्र या मध्य एशिया के गणराज्यों के पौधों के भोजन में, माइक्रोएलेट की सामग्री तालिका में संकेत से कम हो सकती है।

क्या मांस में आयोडीन होता है?

मांस और पशु उत्पादों में आयोडीन की एक छोटी मात्रा निर्धारित की जाती है। इस समूह के नेताओं को नीचे दी गई तालिका में प्रस्तुत किया गया है।

तालिका 2: पशु आहार में आयोडीन की मात्रा:

आयोडीन युक्त नमक - आयोडीन की कमी की समस्या का बड़े पैमाने पर समाधान

बीसवीं शताब्दी के अंत में, रूस की 50-70% आबादी में एक या दूसरे का निदान किया गया था। इस समय, आबादी के स्वास्थ्य में सुधार के लिए तत्काल उपाय किए गए, और अलमारियों पर आयोडीन युक्त नमक दिखाई देने लगा। और वो क्या है?

आयोडीन युक्त नमक एक रासायनिक यौगिक है, जो आयोडीन आयनों (40 ± 15 माइक्रोग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद) से समृद्ध साधारण टेबल नमक है। चूंकि खाना पकाने के लिए लगभग सभी गृहिणियां रोजाना नमक का उपयोग करती हैं, इसलिए राज्य ने स्थानिक गण्डमाला के नए मामलों के विकास को रोकने की कोशिश की।

वास्तव में, आयोडीन युक्त नमक की शुरूआत के पहले वर्षों ने उत्कृष्ट परिणाम दिखाए: जनसंख्या में आयोडीन की कमी की व्यापकता में 20% की कमी आई।

हालांकि, आधुनिक वैज्ञानिक ध्यान दें कि रोकथाम की यह विधि अपूर्ण बनी हुई है:

1. परिवार के प्रत्येक सदस्य के शरीर में आयोडीन के दैनिक सेवन को ट्रैक करना मुश्किल है। यह भोजन की वरीयताओं और खाना पकाने की आदतों पर निर्भर करता है।
2. नमक के साथ शरीर में उनके अत्यधिक सेवन के मामले में आयोडीन आयनों के विषाक्त प्रभाव की उपस्थिति।
3. एक खुले पैक (2 महीने या अधिक) के दीर्घकालिक भंडारण के दौरान एक माइक्रोएलेटमेंट के साथ नमक की संतृप्ति में कमी।

ऊपर, हमने यह पता लगाने की कोशिश की कि आयोडीन सबसे अधिक कहाँ पाया जाता है, और थायराइड रोगों की उचित रोकथाम और बड़ी संख्या में चयापचय संबंधी विकारों को सुनिश्चित करने के लिए किन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। बच्चों के लिए पर्याप्त मात्रा में ट्रेस तत्व प्राप्त करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह ठीक से बढ़ने और विकसित होने में मदद करता है।

गर्भवती महिलाओं को आयोडीन की कमी की रोकथाम के बारे में नहीं भूलना चाहिए (निर्देशों की सिफारिश है कि गर्भवती माताओं को प्रतिदिन 150-200 माइक्रोग्राम आयोडीन का सेवन करना चाहिए)। विविध और चिकित्सकीय रूप से सही पोषण पर्याप्त मात्रा में आवश्यक पदार्थों की अनुमति देता है और संभावित स्वास्थ्य समस्याओं से बचा जाता है।

आयोडीन युक्त जैविक रूप से सक्रिय पूरक

न केवल भोजन की मदद से, बल्कि जैविक रूप से सक्रिय योजकों का उपयोग करके भी आयोडीन की कमी को पूरा करना संभव है, जिसमें यह शामिल है। वे एक विशेषज्ञ (एंडोक्रिनोलॉजिस्ट या चिकित्सक) द्वारा निवारक उद्देश्य के लिए निर्धारित किए जाते हैं, जब उत्पादों में आयोडीन की मात्रा अपर्याप्त होती है। आहार की खुराक के पहले समूह में उनकी संरचना में केल्प (समुद्री शैवाल) युक्त तैयारी शामिल है।

तुलना के लिए: एक बॉक्स में पैक किए गए आयोडीन युक्त दवा में 2 किलो समृद्ध नमक के समान मात्रा होती है।

इस तथ्य के बावजूद कि पूरक आहार दवाएं नहीं हैं। आपको उन्हें "अपने दम पर" नहीं लेना चाहिए।

कई contraindications हैं, जिनमें शामिल हैं:

• थायरॉयड ग्रंथि के ऊतकों में नोड्स;
• ग्रंथि में पैथोलॉजिकल ऑटोइम्यून प्रक्रियाएं;
• हार्मोन के अत्यधिक स्राव के साथ, थायरॉयड ग्रंथि का हाइपरफंक्शन।

आहार की खुराक विभिन्न गुणवत्ता परीक्षाओं से गुजरती है, जो आयोडीन की खुराक में परिलक्षित होती है। दूसरे शब्दों में, विभिन्न दवाओं में समान मात्रा में आयोडीन नहीं होता है। सबसे हानिरहित आहार पूरक का उपयोग करने से पहले उनसे जुड़े निर्देशों का अध्ययन किया जाना चाहिए।

यदि किसी व्यक्ति को पहले से ही आयोडीन की कमी से संबंधित थायरॉयड रोग का इतिहास है, तो आहार की खुराक की आवश्यकता नहीं है, लेकिन पूर्ण दवाएं जो एक विशेषज्ञ (एंडोक्रिनोलॉजिस्ट) द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए।

आयोडीन युक्त उत्पादों के पाक प्रसंस्करण की विशेषताएं

यहां तक ​​​​कि अगर आप जानते हैं कि किन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक आयोडीन होता है, तो यह इस तत्व की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए आवश्यक मात्रा की गणना करने के लिए पर्याप्त नहीं है। बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि भोजन को कैसे संसाधित किया जाता है।

एक व्यक्ति अधिकांश आयोडीन को अपने हाथों से नष्ट कर देता है। बात यह है कि कोई उष्मा उपचारसमय-समय पर सभी पोषक तत्वों की एकाग्रता को कम कर देता है। भले ही मछली जमी हुई हो, उबली हुई हो या तली हुई हो, यह आयोडीन की मात्रा का केवल एक अंश ही बनाए रखेगी जिसे एक ताजा उत्पाद से निकाला जा सकता है।

इसलिए, उदाहरण के लिए, उबले हुए मांस में ताजे मांस की तुलना में 30-40% कम आयोडीन होता है। यदि आप तले हुए चॉप पकाते हैं, तो इसकी एकाग्रता 50 - 70% तक कम हो जाती है। पाक प्रसंस्करण करते समय, इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए। हालांकि, कभी-कभी एकाग्रता में ऐसी कमी फायदेमंद होती है, क्योंकि आप अतिरिक्त आयोडीन का सामना कर सकते हैं, जो मानव स्वास्थ्य को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

स्वस्थ आहार का संकलन करते समय इन विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। खाना पकाने के उन तरीकों को चुनें जो आपको अधिकतम लाभ बचाने की अनुमति देते हैं।

इसमें भाप लेना और पकाना शामिल है। कुछ समुद्री भोजन और मछली, साथ ही अंडे और बीफ को कच्चा या मैरिनेड के साथ खाया जा सकता है। उसी समय, आपको उनकी गुणवत्ता और सुरक्षा के बारे में सुनिश्चित होने की आवश्यकता है। कोशिश करें कि सब्जियां और फल कच्चे ही खाएं।

ख़ुरमा के फायदे

जैसे ही ख़ुरमा हमारी मेज पर दिखाई देता है, यह निश्चित रूप से अपने असामान्य रूप से नाजुक और मीठे स्वाद से सभी को प्रसन्न करता है। यह भी ज्ञात है कि यह फल विटामिन और पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है जो प्रकृति हमें शरद ऋतु के अंत में उपहार के रूप में प्रस्तुत करती है। जैसा कि अभ्यास से देखा जा सकता है, आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए 2-3 फल खाने के लिए पर्याप्त है, इसलिए, कई देशों में पोषण विशेषज्ञ विभिन्न प्रकार के आहारों के साथ ख़ुरमा खाने की सलाह देते हैं - यह आंकड़ा इससे ग्रस्त नहीं होगा, लेकिन शरीर होगा बड़े लाभ का।

ख़ुरमा में बड़ी मात्रा में पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैरोटीन होता है, जो कैंसर को रोकने के प्रभावी साधन हैं। उनकी सामग्री के अनुसार, यह अंजीर, अंगूर और सेब जैसे प्रसिद्ध फलों से भी कम नहीं है। इसके गूदे में 15% तक फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, विटामिन ए, सी और पी महत्वपूर्ण सांद्रता में मौजूद होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखते हैं। इस फल में बहुत सारा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक अम्ल, टैनिन, कैल्शियम, मैंगनीज, लोहा और सोडियम भी होता है। एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के मामले में यह ग्रीन टी से कम नहीं है।

उपयोगी ख़ुरमा क्या है?हर चीज़ लाभकारी विशेषताएंयह उपचार और स्वादिष्ट फलगिनना मुश्किल। इसमें पेक्टिन पदार्थ होते हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सक्रिय रूप से प्रभावित करते हैं और एक बंधन प्रभाव डालते हैं। यह वे हैं जो गूदे को एक कसैला स्वाद देते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में आयरन भी होता है, जो एनीमिया के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। गर्भवती महिलाओं के लिए ख़ुरमा के उपयोग की सिफारिश की जाती है। खांसी और जुकाम के लिए एक पके फल के रस को 100 ग्राम गर्म पानी में घोलकर गरारे करना अच्छा होता है।

ख़ुरमा में एक टॉनिक और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव होता है, दक्षता बढ़ाता है, भूख में सुधार करता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है। यह हृदय की मांसपेशियों को सक्रिय रूप से पोषण देता है और हृदय प्रणाली को मजबूत करता है। यह सब फलों में मोनोसैकराइड की मात्रा के कारण संभव हुआ है। वहीं, परिष्कृत चीनी के सेवन के मामलों के विपरीत, रक्त में ग्लूकोज का स्तर महत्वपूर्ण स्तर तक नहीं पहुंचता है। इसके अलावा, पके गूदे का दैनिक उपयोग (मौसम में) कार्बनिक आयोडीन की कमी को पूरा करेगा, जो हमारे थायरॉयड ग्रंथि के लिए बहुत उपयोगी है।

वे लोग जिन्हें नियमित रूप से मूत्रवर्धक लेने के लिए मजबूर किया जाता है, वे इस बात से सहमत होंगे कि वे शरीर से पोटेशियम के लीचिंग को भड़काते हैं और इसके भंडार को फिर से भरने के लिए, विशेष पोटेशियम युक्त तैयारी पीने की आवश्यकता होती है। उसी समय, अतिरिक्त दवाएं लेने से बचा जा सकता है यदि आप अपने आहार में ख़ुरमा को शामिल करते हैं, सेब और खुबानी के साथ इसके उपयोग को बारी-बारी से करते हैं।

इस अनूठे उत्पाद को कॉस्मेटोलॉजी में भी महत्व दिया जाता है। इसके डेरिवेटिव अक्सर शैंपू, क्रीम और मास्क में शामिल होते हैं। अगर वांछित है, तो आप घर पर अपनी त्वचा की स्थिति में काफी सुधार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पके हुए बेरी के गूदे को साफ चेहरे पर 8-10 मिनट के लिए लगाना चाहिए, फिर धो लेना चाहिए। गरम पानी.

ख़ुरमा में विटामिन

यह फल विटामिन में सबसे अमीर में से एक है। इसमें शामिल हैं: विटामिन सी, प्रोविटामिन ए, विटामिन ए, पी, साइट्रिक और मैलिक एसिड, साथ ही साथ कई अन्य उपयोगी तत्व। प्रोविटामिन ए की उच्च सामग्री के कारण, ख़ुरमा बहुत मूल्यवान है। खाने की चीज. पके फलों में बीटा-कैरोटीन की उपस्थिति त्वचा को फिर से जीवंत करने में मदद करती है, जिससे यह यथासंभव लंबे समय तक नरम और रेशमी बनी रहती है। इसके अलावा, प्रोविटामिन ए पुरुष शरीर के यौन कार्यों में सुधार करता है।

ख़ुरमा के फलों में कैरोटीन की उच्च सांद्रता होती है, जो विटामिन सी के साथ मिलकर दृष्टि को अधिक प्रभावी ढंग से सुधारता है। इसका फल औषधीय पौधाजितनी बार संभव हो उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनमें निहित विटामिन के समूह मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं, जिससे आप बीमारियों की पूरी सूची से बच सकते हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन ए को लंबे समय से वैज्ञानिकों द्वारा एक प्रभावी रोगनिरोधी के रूप में नोट किया गया है, और विटामिन सी और पी संवहनी नाजुकता को काफी कम करते हैं।

आधिकारिक विज्ञान ने साबित कर दिया है कि जब बीटा-कैरोटीन युक्त उत्पादों का सेवन किया जाता है, तो धूम्रपान करने वालों में फेफड़ों के कैंसर का खतरा काफी कम हो जाता है, और बीटा-कैरोटीन सामग्री के मामले में, ख़ुरमा कई जामुन और फलों को बहुत पीछे छोड़ देता है। अन्य बातों के अलावा, इसमें विटामिन सी की उपस्थिति शरीर को अच्छी तरह से टोन करती है और कार्यक्षमता को बढ़ाती है।

ख़ुरमा आयोडीन से भरपूर होता है, हालाँकि समुद्री शैवाल जितना नहीं। शरीर में इसकी कमी से मानसिक गतिविधि के बिगड़ने तक कई गंभीर बीमारियां हो सकती हैं। इसके अलावा, आयोडीन मुख्य घटकों में से एक है जो प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्यों को स्थिर करता है। यह शरीर द्वारा ही निर्मित नहीं होता है, इसलिए ख़ुरमा इस उपयोगी तत्व का एक अनिवार्य स्रोत बन सकता है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि फलों के गूदे में आयोडीन की उच्च उपस्थिति के कारण यह ठीक है कि उनका उपयोग थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

हानिकारक ख़ुरमा

अपने आप में, यह खाद्य उत्पाद हानिकारक नहीं है, केवल कुछ बीमारियों के लिए डॉक्टरों की सिफारिशों को ध्यान में रखना आवश्यक है। ख़ुरमा का उपयोग उन लोगों के लिए सावधानी के साथ किया जाना चाहिए जो सर्जरी के बाद कब्ज, आंतों की प्रायश्चित, पेट में जकड़न से पीड़ित हैं।

इसके अलावा, फलों को पर्याप्त रूप से पका हुआ चुना जाना चाहिए ताकि उनमें कसैले की मात्रा कम से कम हो, क्योंकि कच्चे ख़ुरमा में बड़ी मात्रा में टैनिन होता है, जो आटे की तरह काम करता है और, जैसा कि यह था, पचे हुए भोजन के कणों को एक साथ चिपका देता है।

आपको इस फल का उपयोग रोगियों के लिए नहीं करना चाहिए, क्योंकि फलों में बहुत अधिक शर्करा होती है। हालांकि, रसदार और पके गूदे की थोड़ी मात्रा को कभी-कभी लाड़ प्यार किया जा सकता है।

ख़ुरमा तीव्र अवस्था में गुर्दे और मूत्राशय के रोगों में उपयोगी नहीं होगा। यह बार-बार पेशाब आने का कारण बन सकता है, जो रोगी के उत्सर्जन तंत्र पर एक अतिरिक्त और अनावश्यक बोझ होगा। इसके अलावा, इस फल को दूध के साथ नहीं जोड़ा जाता है, जिसे दिन के लिए आहार चुनते समय भी विचार किया जाना चाहिए।

महिलाओं और बच्चों के लिए ख़ुरमा

इस पौधे के फल महिलाओं के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, क्योंकि यह कोई रहस्य नहीं है कि उनकी कैलोरी सामग्री कम है, इसलिए वे एक पतली महिला आकृति को थोड़ा भी नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। और फल का गूदा त्वचा के लिए अच्छा होता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं।

पिसे हुए ख़ुरमा के गूदे को दूध या क्रीम के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाने और 15-20 मिनट के लिए चेहरे पर लगाने की सलाह दी जाती है, और फिर गर्म पानी से धो दिया जाता है। यह मास्क बढ़ती उम्र और ढीली त्वचा के लिए अच्छा है। स्थायी प्रभाव प्राप्त करने के लिए, 20 प्रक्रियाओं के एक कोर्स की आवश्यकता होती है।

एक और मुखौटा नुस्खा: एक फल का गूदा गूंध और स्टार्च या दलिया के साथ मिलाया जाना चाहिए, परिणामस्वरूप मिश्रण को चेहरे पर 15 मिनट के लिए लगाएं, फिर ठंडे पानी से धो लें। यह उपाय किसी भी प्रकार की त्वचा पर प्रभावी ढंग से काम करता है।

गर्भावस्था के दौरान ख़ुरमा गर्भावस्था के दौरान, कई महिलाएं अपने आहार की समीक्षा करती हैं ताकि पर्याप्त विटामिन और बायोएक्टिव पदार्थों वाले खाद्य पदार्थों को शामिल किया जा सके जो उनके बच्चे के लिए अच्छे हों। और इस मामले में, आपको ख़ुरमा जैसे उपयोगी फल की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। यह शरीर की कैल्शियम की आवश्यकता को पूरा करता है, जो भ्रूण की हड्डी के कंकाल के निर्माण के लिए आवश्यक है, गर्भवती महिलाओं के पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है और हानिकारक पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। हालाँकि, यह ख़ुरमा के सभी उपयोगी गुण नहीं हैं! यह फुफ्फुस से लड़ने में मदद करता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है, पोटेशियम और अन्य महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों के नुकसान की भरपाई करता है, और सामान्य करता है चयापचय प्रक्रियाएंऔर एनीमिया के लिए एक रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है। साथ ही, इस फल का उपयोग में भी किया जा सकता है कॉस्मेटिक उद्देश्यक्योंकि गर्भवती महिलाएं अक्सर चेहरे की त्वचा की समस्याओं से परेशान रहती हैं। यह रोमछिद्रों को कम करने और मुंहासों को दूर करने का एक अच्छा उपाय है। मास्क के लिए, एक पूरे फल के गूदे को मिलाएँ अंडे की जर्दीऔर त्वचा के समस्या क्षेत्रों पर 20 मिनट के लिए लगाएं।

क्या नर्सिंग मां ख़ुरमा के लिए संभव है? न केवल गर्भावस्था के दौरान, बल्कि स्तनपान के दौरान भी, कई महिलाएं एक विशेष आहार का पालन करती हैं - और ठीक है, क्योंकि विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ, लाभ के अलावा, बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इस संबंध में, ख़ुरमा भी एक अस्पष्ट उत्पाद है। एक तरफ, यह एनीमिया को रोकने में मदद करता है और बच्चे के जन्म के बाद मां की प्रतिरक्षा को बहाल करता है, दूसरी तरफ, यह बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। हो कैसे? यह स्पष्ट है कि आपको इस स्वस्थ फल को एक महिला के आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए, इसे केवल सावधानी से और छोटे हिस्से में सेवन करने की आवश्यकता है। हालांकि, एक बच्चे में डायथेसिस की उपस्थिति में, फल खाने की संभावना के बारे में डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

बच्चों के लिए ख़ुरमा बच्चे के तीन साल की उम्र तक पहुंचने से पहले इस फल को अपने आहार में शामिल करने का सवाल ही नहीं उठता। बच्चे के अभी तक पूरी तरह से बने जठरांत्र संबंधी मार्ग में, इन फलों के कसैलेपन के कारण, एक चिपचिपी गांठ बन सकती है, जिससे आंतों में रुकावट हो सकती है। तीन साल के बाद, बच्चे को एक दिन में केवल एक ही दिया जा सकता है पका फलआकार में मध्यम, लेकिन आपको बहुत छोटे हिस्से से शुरुआत करनी चाहिए। यदि बच्चे का शरीर इस फल के प्रति सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है, तो धीरे-धीरे अंश बढ़ाया जा सकता है। बेशक, यह सबसे अच्छा है अगर बच्चा दस साल की उम्र से ख़ुरमा खाना शुरू कर दे। अगर किसी को संदेह है कि क्या ख़ुरमा बच्चों के लिए अच्छा है, तो आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि किसी भी उत्पाद का अत्यधिक सेवन मानव शरीर को नुकसान पहुँचा सकता है।

मधुमेह के लिए ख़ुरमा

ख़ुरमा का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 45 है - यह जीआई तालिका के अनुसार औसत संकेतक है, कुछ मामलों में इसे मधुमेह के लिए अनुशंसित किया जा सकता है, लेकिन बहुत सीमित मात्रा में, क्योंकि इसकी चीनी सामग्री काफी अधिक है।

वजन घटाने के लिए ख़ुरमा

ख़ुरमा का अध्ययन करने की प्रक्रिया में, यह पता चला कि यह आहार विज्ञान में एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है। इसके फल आपको अतिरिक्त पाउंड को अधिक प्रभावी ढंग से और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना खोने की अनुमति देते हैं। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि सिर्फ एक फल शरीर को लगभग 60 किलो कैलोरी, पेक्टिन और फाइबर की आपूर्ति करता है, जो आपको तृप्ति की भावना और काफी सुस्त भूख महसूस करने की अनुमति देता है। इस औषधीय पौधे के फलों में निहित विटामिन ए, बी, सी और कई उपयोगी ट्रेस तत्व उपवास की प्रक्रिया में शरीर का समर्थन करने में मदद करेंगे।

अक्सर एक आहार का उपयोग किया जाता है जिसमें ख़ुरमा दिन में एक भोजन की जगह लेता है, पहले यह नाश्ता होगा, फिर दोपहर का भोजन, और अंत में रात का खाना, दूसरे शब्दों में, यह इस बिंदु पर लाया जाता है कि पूरे दिन भोजन से केवल ख़ुरमा का सेवन किया जाता है। फिर प्रत्यावर्तन फिर से एक सर्कल में शुरू होता है। शेष भोजन कम वसा वाले खाद्य पदार्थों से भरा होना चाहिए: मछली, पनीर, उबला हुआ मांसऔर दूसरे। ऐसा आहार उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो गंभीर खाद्य प्रतिबंधों का सामना करने में असमर्थ हैं। इसे महीने में एक बार हफ्ते में एक बार इस्तेमाल करना चाहिए।

अपने लिए तथाकथित की व्यवस्था करना भी बहुत उपयोगी है उपवास के दिन, जिसमें ख़ुरमा मुख्य खाद्य उत्पाद होगा। यह शरीर से विभिन्न विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करेगा। इस तरह के आहार के साथ, पहली भूख लगने पर एक फल खाना चाहिए, लेकिन प्रति दिन 2 किलो से अधिक फल खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। मीठे दाँत वाले लोगों के लिए ख़ुरमा आहार विशेष रूप से उपयोगी होगा। वे न केवल अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करेंगे, बल्कि त्वचा को साफ करने में भी मदद करेंगे।

ख़ुरमा कैलोरी

ख़ुरमा में बड़ी मात्रा में शर्करा और काफी उच्च स्तर की तृप्ति के बावजूद, फल की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम होती है। यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञ अधिक वजन वाले लोगों को इस स्वस्थ फल को अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। केवल 2-3 मध्यम फल (150-170 ग्राम) खाने के बाद, आप अतिरिक्त पाउंड की बिल्कुल भी चिंता किए बिना, जल्दी से भरा हुआ महसूस कर सकते हैं। फल, निश्चित रूप से, पूर्ण पकने की अवस्था में होने चाहिए।

यदि आपने अभी भी एक कच्चा ख़ुरमा खरीदा है, तो इसे फ्रीज करने का प्रयास करें। विगलन के बाद, फल निश्चित रूप से मीठा और नरम हो जाएगा। इसके अलावा, कसैला स्वाद दूर हो जाएगा - टैनिन और टैनिन की अधिकता का परिणाम। कच्चे फलों को गर्म पानी में 10-12 घंटे तक रखा जा सकता है या सेब के बैग में रखा जा सकता है, जिससे उनके पकने में भी तेजी आएगी।

ख़ुरमा में कितनी कैलोरी होती है? 100 ग्राम ख़ुरमा में 53 से 60 किलोकलरीज होती हैं, जिनमें से कार्बोहाइड्रेट - 16.9 ग्राम, प्रोटीन - 0.5 ग्राम, वसा - 0 ग्राम। इसके गूदे में शामिल हैं: पानी - 81.5 ग्राम; आहार फाइबर - 1.6 ग्राम; बीटा-कैरोटीन - 1.2 मिलीग्राम; पोटेशियम - 200 मिलीग्राम; कैल्शियम - 127 मिलीग्राम; मैग्नीशियम - 56 मिलीग्राम और लोहा - 2.5 मिलीग्राम। इसका एक छोटा सा अंश स्वस्थ फलनसों को साफ करने, दक्षता बढ़ाने और मूड में सुधार करने में सक्षम।

ख़ुरमा कैसे और कहाँ बढ़ता है?

दुकानों या बाजारों की अलमारियों पर ख़ुरमा को देखते हुए, बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं: यह पौधा कहाँ बढ़ता है? असामान्य फल? यह पौधा एक पर्णपाती पेड़ है जो मुख्य रूप से गर्म जलवायु वाले देशों में उगता है। इसके अलावा, पतझड़ में, पत्ते गिरने के बाद, इस औषधीय पौधे के फल पेड़ पर पकते रहते हैं। यहां तक ​​कि भारतीयों ने भी पहले यूरोपीय विजेताओं को बताया कि पहले ठंड के मौसम से पहले ख़ुरमा का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इस तथ्य के बावजूद कि संयंत्र गर्म जलवायु पसंद करता है, उसे बहुत अधिक नमी की आवश्यकता नहीं होती है, यह काफी स्पष्ट और ठंढ प्रतिरोधी है। कुछ किस्में -20 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना करने में सक्षम हैं। ख़ुरमा की एकमात्र आवश्यकता मिट्टी की विशेष संरचना है। बाकी सभी की तरह फलो का पेड़, ख़ुरमा काफी देर से खिलता है और देर से शरद ऋतु में पहले पके फल लाता है (विविधता के आधार पर - अक्टूबर-दिसंबर में)।

आज, संयंत्र चीन, जापान, इंडोनेशिया, उत्तरी भारत, काकेशस के काला सागर तट, ऑस्ट्रेलिया और फिलीपींस में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। यह इटली, अल्जीरिया, फ्रांस, वियतनाम और कई अन्य देशों में भी उगाया जाता है।

एक अच्छा ख़ुरमा कैसे चुनें?

ख़ुरमा "कोरोलेक"

लोगों के बीच ख़ुरमा की सबसे पसंदीदा किस्मों में से एक हमेशा "कोरोलेक" रही है। इसके थोड़े चपटे आकार और नारंगी त्वचा के रंग से इसे आसानी से पहचाना जा सकता है। फल के मांस का रंग भूरा होता है, इसलिए इस किस्म का दूसरा नाम - "चॉकलेट" है। वैसे, गूदा जितना गहरा होगा, इस फल का स्वाद उतना ही मीठा होगा। विविधता की एक विशेषता यह है कि इसके उपयोग के बाद मुंह में चिपचिपाहट की अनुभूति नहीं होती है।

"कोरोलेक" न केवल सबसे स्वादिष्ट में से एक है, बल्कि सबसे स्वादिष्ट में से एक भी है उपयोगी किस्मेंख़ुरमा इसमें पेक्टिन, आहार फाइबर और धीमी कार्बोहाइड्रेट की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो इस फल को अपच के खिलाफ लड़ाई में एक अच्छा सहायक बनाती है। इसके अलावा, यह ख़ुरमा किस्म मूल्यवान है आहार उत्पाद. इसके मूत्रवर्धक गुणों के कारण इसका उपयोग किया जाता है लोग दवाएंहृदय और गुर्दे की उत्पत्ति के शोफ को खत्म करने के लिए।

"कोरोलेक" जापान, चीन, भूमध्यसागरीय देशों और इसके अलावा - दक्षिण अफ्रीका, मध्य एशिया, काकेशस और क्रीमिया में सक्रिय रूप से उगाया जाता है।

हड्डी से ख़ुरमा

बहुतों के बीच विभिन्न तरीकेएक हड्डी से पेड़ की खेती सबसे लोकप्रिय और प्रभावी में से एक है। इस पद्धति का प्रयोग पुराने दिनों में अक्सर किया जाता था और घर पर युवा अंकुर प्राप्त करने के लिए इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। और इसके लिए किसी अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता नहीं है।

बीज से ख़ुरमा कैसे उगाएं? बीज से ख़ुरमा उगाने के लिए, आपको निम्न कार्य करने होंगे: फल खाने के तुरंत बाद, बीजों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, फिर उन्हें लगभग 2 सेमी गहरे मिट्टी के बर्तन में रखें, प्लास्टिक की चादर से ढक दें और गर्म स्थान पर रख दें। . सर्दियों के महीनों में, इस उद्देश्य के लिए एक गर्म बैटरी ठीक काम करेगी।

बीज लगभग दो सप्ताह में पहला अंकुर देंगे - अब उन्हें रखने का कोई मतलब नहीं है। सिलोफ़न से ढके बर्तन को समय-समय पर हवादार करना चाहिए और मिट्टी के सूख जाने पर पानी डालना न भूलें। पहले अंकुर दिखाई देने के बाद सिलोफ़न को हटाया जा सकता है। युवा शूट पंद्रह सेंटीमीटर ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं।

कुछ मामलों में, अंकुर के अंत में एक हड्डी रह सकती है। चूंकि इसके वाल्व बहुत कसकर बंद होते हैं, अगर पत्थर कुछ दिनों के भीतर नहीं गिरा तो पौधा मर सकता है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो इसे पतली कैंची या सुई से स्वयं निकालना आवश्यक है। यदि हड्डी अंदर नहीं देती है, तो इसे भाप से बाहर निकालना चाहिए, जिसके बाद इसे बहुत आसानी से हटा दिया जाता है। स्टीमिंग के लिए इसे पानी के साथ छिड़का जाता है और रात भर प्लास्टिक बैग में रखा जाता है।

यह याद रखना चाहिए कि ख़ुरमा के अंकुर बहुत जल्दी बढ़ते हैं और थोड़ी देर बाद उन्हें बड़े बर्तनों में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है। जगह की कमी जड़ प्रणाली को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, जिससे पौधा मर सकता है।

ख़ुरमा के उपयोग के लिए मतभेद

इसके सभी उपयोगी गुणों के बावजूद, ख़ुरमा में कई प्रकार के contraindications हैं। इसमें आसानी से पचने योग्य शर्करा की मात्रा अधिक होने के कारण मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए इसका उपयोग करना मना है।

इसके अलावा, इस फल को बड़ी मात्रा में खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे बेज़ार (कठोर पत्थरों) का निर्माण हो सकता है, और भविष्य में आंतों में रुकावट हो सकती है। ख़ुरमा के साथ नहीं खाना चाहिए ठंडा पानीऔर दूध। अन्य बातों के अलावा, कुछ मामलों में, उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता संभव है या।

शिक्षा:रूसी राज्य चिकित्सा विश्वविद्यालय का डिप्लोमा एन। आई। पिरोगोव, विशेषता "दवा" (2004)। मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिसिन एंड डेंटिस्ट्री में रेजीडेंसी, एंडोक्रिनोलॉजी में डिप्लोमा (2006)।

प्रत्येक मैक्रो- और माइक्रोएलेमेंट मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, खासकर जब यह उन लोगों की बात आती है जो खेल में सक्रिय रूप से शामिल हैं। शारीरिक गतिविधि में त्वरित चयापचय और शरीर को खिलाने वाले सभी यौगिकों का तेजी से सेवन शामिल है। हालांकि, आयोडीन के अलावा कोई अन्य तत्व विश्व स्वास्थ्य संगठन का ध्यान आकर्षित करने में कामयाब नहीं हुआ है, जिसके अध्ययन से पता चलता है कि दुनिया की एक चौथाई आबादी में आयोडीन की कमी है।

ट्रेस तत्व आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक आवश्यक ट्रेस तत्वों में से एक है। आयोडीन शरीर में संश्लेषित नहीं होता है, इसलिए शरीर को सभी आवश्यक मात्रा की आपूर्ति बाहर से करनी चाहिए। जब आयोडीन की इष्टतम मात्रा प्राप्त होती है, तो स्थानिक गण्डमाला सहित विभिन्न थायरॉयड रोगों के विकास को रोका जाता है।

आयोडीन मानव शरीर में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है, यह बाहर से आना चाहिए: भोजन, पानी, विशेष तैयारी और योजक के साथ। एक वयस्क के लिए, आयोडीन की दैनिक आवश्यकता लगभग 150 एमसीजी है, एथलीटों के लिए खुराक को 200 एमसीजी तक बढ़ाने की सलाह दी जाती है।

"समुद्री" देशों के निवासियों में, आयोडीन की कमी से जुड़े रोग शायद ही कभी दर्ज किए जाते हैं, क्योंकि समुद्र से मुख्य खाद्य उत्पाद - मछली, शैवाल, समुद्री भोजन - इसके साथ संतृप्त होते हैं। आयोडीन की कमी के जोखिम समूह में सुदूर उत्तर के क्षेत्रों और महाद्वीपों के केंद्र में स्थित क्षेत्रों के निवासी हैं।

आयोडीन हैलोजन नामक यौगिकों के रासायनिक समूह से संबंधित है। इसके अलावा, इस समूह में फ्लोरीन, ब्रोमीन और क्लोरीन शामिल हैं। उत्तरार्द्ध, अकार्बनिक रसायन विज्ञान के नियमों के आधार पर, किसी भी यौगिक से आयोडीन को विस्थापित करने में सक्षम हैं। इसलिए, क्लोरीनयुक्त पानी का उपयोग, दांतों के इनेमल को मजबूत करने के लिए फ्लोरीन युक्त उत्पादों की अधिकता और ब्रोमीन युक्त दवाओं के सेवन से शरीर में आयोडीन की मात्रा काफी कम हो जाती है।

विशेषज्ञ ध्यान दें कि रंग में निहित विशेष पदार्थ, लाल गोभीशलजम, मूली, सरसों, सोया और रुतबागा, शरीर द्वारा आयोडीन के अवशोषण को अवरुद्ध करते हैं। इसलिए इन्हें आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ नहीं खाना चाहिए।

मैंगनीज, कोबाल्ट, सेलेनियम, तांबा जैसे तत्व आयोडीन के अवशोषण को तेज करते हैंइसलिए आपको भोजन या पोषक तत्वों की खुराक के साथ आयोडीन के साथ उनके सेवन का भी ध्यान रखना होगा।

शरीर में प्रोटीन की कमी थायराइड हार्मोन के संश्लेषण को रोकती है, इसलिए आहार में आवश्यक रूप से पूर्ण प्रोटीन के पर्याप्त मात्रा में स्रोत शामिल होने चाहिए।

शरीर में आयोडीन के सेवन के लिए, अपने आहार को भोजन से संतृप्त करने की सलाह दी जाती है जो तटीय क्षेत्रों के निवासियों के लिए प्राथमिकता है: शैवाल, समुद्री मछली, समुद्री भोजन। आयोडीन की दैनिक खुराक प्राप्त करने के लिए भूरे शैवाल (फ्यूकस या केल्प) की एक सेवा पर्याप्त है। कॉड लिवर और मछली के तेल में बहुत सारा आयोडीन। तत्व के 200 एमसीजी तक में 100 ग्राम समुद्री भोजन होता है या समुद्री मछली. इसके अलावा, सेब और उनके बीज, फीजोआ, ख़ुरमा, आलू, पालक, शर्बत, पनीर और डेयरी उत्पाद आयोडीन से भरपूर होते हैं।

कई लोग आयोडीन युक्त नमक या भूरे रंग के विशेष नमक रहित सीज़निंग के उपयोग के माध्यम से आयोडीन की कमी की समस्या का समाधान करते हैं समुद्री सिवार. आमतौर पर, इस तरह के सीज़निंग का एक तिहाई चम्मच आयोडीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त होता है। आज ऐसे सीज़निंग का चुनाव बहुत बड़ा है, आप मांस, मछली, सब्जियां पकाने के लिए मसालों और मसालों का अपना पसंदीदा सेट चुन सकते हैं।

आयोडीन युक्त उत्पादों की तालिका प्रति 100 ग्राम की मात्रा के साथ

उत्पाद (कच्चा)	आयोडीन सामग्री, एमसीजी प्रति 100 ग्राम उत्पाद
समुद्री मछली
कॉड लिवर	350
हेडेक	240
सामन, फ़्लाउंडर	200
सी बास	145
सीओडी	130
हिलसा	90
गुलाबी सामन, चुम सामन	50
समुद्री भोजन
चिंराट	190
कस्तूरी	60
मांस
सुअर का मांस	17
गाय का मांस	12
दुग्ध उत्पाद
दूध	15-20
पनीर	11
मक्खन	10
फल
बीज के साथ सेब	70
फीजोआ	70
ख़ुरमा	30
सब्जियां, साग:
पालक	20
चुक़ंदर	7
आलू	7
गाजर	5
सोरेल	3
मछली वसा	700
समुद्री कली	150-200
चिकन जर्दी	12-25

आयोडीन उच्च तापमान पर वाष्पित हो जाता है, इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि भोजन को तलना न करें, लेकिन इसे उबालने या उबालने के लिए, और उपयोग करने से तुरंत पहले पहले से पके हुए पकवान में मसाला डालें। हालांकि, इन मामलों में, उत्पादों में आयोडीन तालिका में इंगित मूल्य के आधे से अधिक नहीं रहता है, हालांकि, यह राशि लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है।

विटामिन-खनिज परिसरों और आयोडीन युक्त आहार अनुपूरक

आयोडीन का सेवन बढ़ाने के सबसे आसान तरीकों में से एक विशेष आहार पूरक का उपयोग करना है। तो, कैप्सूल में फ्यूकस और केल्प लोकप्रिय हैं, जिसमें एक कैप्सूल में लगभग 50 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है। आयोडीन की कमी की रोकथाम के लिए, आयोडोमरीन, एंटीस्ट्रुमिन, आयोडाइड, पोटेशियम आयोडाइड जैसी दवाएं अक्सर निर्धारित की जाती हैं।

एथलीटों के बीच लोकप्रिय विटामिन-खनिज परिसरों में, आयोडीन सामग्री इस प्रकार है:

• Iodomarin (Iodomarin) - आयोडीन की तैयारी। इसका उपयोग थायराइड रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है।
• जर्मन निर्माता वीडर के हाई मिनरल कॉम्प्लेक्स में 150 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है।
• ऑप्टिमम न्यूट्रिशन से ऑप्टी-मेन कॉम्प्लेक्स में ट्रेस तत्वों की समान मात्रा और निर्माता एमएचपी से एक्टिवस्पोर्ट।
• रूसी जटिल आर्ट्रोमैक्स आयोडीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।
• आहार अनुपूरक CigaPan (CygaPan) एथलीटों के बीच अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, क्योंकि इसमें आयोडीन सहित अधिकांश ट्रेस तत्व होते हैं, जो विशेष रूप से अपने दैनिक मानदंड की मात्रा में सक्रिय शारीरिक परिश्रम के लिए आवश्यक होते हैं।
• ऑरेंज ट्रायड कॉम्प्लेक्स कैप्सूल प्रति 200 माइक्रोग्राम आयोडीन।

आयोडीन युक्त अतिरिक्त तैयारी का उपयोग करने का निर्णय एथलीट के आहार और निवास स्थान के आधार पर एक सक्षम विशेषज्ञ के परामर्श से किया जाना चाहिए। आपको ट्रेस तत्व की खुराक का भी सावधानीपूर्वक चयन करना चाहिए। विटामिन-खनिज परिसरों में आयोडीन की उपस्थिति और सामग्री पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, जो शरीर में अन्य खनिजों या विटामिनों का सेवन बढ़ाने के लिए लिया जाता है। आयोडीन की अधिकता से शरीर के वजन में तेज कमी आती है, शरीर की सामान्य गतिविधि और महत्वपूर्ण गतिविधि का उल्लंघन होता है। अपने स्वास्थ्य के प्रति सावधान रहें!

सक्षम आहार पोषण थायराइड विकृति के जटिल उपचार और रोकथाम में अग्रणी है।

थायराइड कार्य

शरीर के लिए इस छोटे से अंतःस्रावी अंग का महत्व बहुत बड़ा है। इसके कार्यों में शामिल हैं:

• चयापचय की रासायनिक प्रतिक्रियाओं की गति और सामंजस्य पर नियंत्रण,
• वृद्धि और विभाजन और शरीर की कोशिकाओं का नियंत्रण
• शरीर की जरूरतों के अनुसार हार्मोनल स्तर का अनुकूलन
• कैल्शियम का निर्माण, हड्डियों की मुख्य सामग्री और शरीर में रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भागीदार के रूप में,
• हड्डी के ऊतकों की वसूली प्रक्रियाओं में भागीदारी।

प्रमुख विकृतियाँ

थायरॉयड ग्रंथि की शिथिलता अपने कार्य में कमी के रूप में प्रकट हो सकती है - हाइपोथायरायडिज्म। वहीं, व्यक्ति का मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है, वह जल्दी थक जाता है। हाइपोथायरायडिज्म के साथ, रोगी कुछ हद तक धीमे होते हैं, बिना किसी विशेष कारण के वजन बढ़ रहा है।

इसके विपरीत, ग्रंथि का हाइपरफंक्शन संभव है। फिर चयापचय में तेजी आती है। इसी समय, रोगी अत्यधिक उत्साहित और सक्रिय होते हैं, वजन कम करते हैं।

थायरॉयड ग्रंथि का गण्डमाला एक विकृति है जिसमें ग्रंथि आकार में बढ़ जाती है।

आयोडीन सप्लीमेंट की आवश्यकता कब होती है?

सूची बनाने के तरीके के बारे में चिकित्सा सहायता और सलाह के लिए किसी विशेषज्ञ से संपर्क करना उचित है उपयोगी उत्पादपोषण, यदि ऐसी अभिव्यक्तियाँ हैं:

• विभिन्न प्रकार की नींद में खलल,
• नींद विकार,
• समग्र शरीर के तापमान और रक्तचाप में अस्पष्टीकृत कमी,
• अवसादग्रस्तता की स्थिति तक भावनात्मक पृष्ठभूमि का उल्लंघन,
• किसी भी दिशा में वजन परिवर्तन,
• अचानक वजन बढ़ना या कम होना
• पसीना बढ़ गया,
• पसीना बढ़ गया,
• नेत्रगोलक का "फलाव",
• अलग-अलग गंभीरता के अंगों का कांपना (कंपकंपी),
• प्रेरित सामान्य कमजोरी।

निदान के बाद, उपचार निर्धारित किया जाएगा और भोजन की सिफारिश की जाएगी। आयोडीन में उच्च खाद्य पदार्थ

हाइपोथायरायडिज्म में थायराइड को लाभ पहुंचाने वाले सबसे महत्वपूर्ण आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ हैं:

• सिके हुए आलू। छोटे आलू की एक जोड़ी से तैयार इस व्यंजन में दैनिक आयोडीन की आवश्यकता का एक तिहाई से अधिक होता है, जो इसे हाइपोथायरायडिज्म के लिए उपयोगी बनाता है।
• क्रैनबेरी। इसमें विटामिन के और सी, आयोडीन की बड़ी आपूर्ति होती है। यहां तक ​​​​कि क्रैनबेरी भरने के साथ पाई के एक टुकड़े में आयोडीन की लगभग दैनिक खुराक होती है।
• कॉड। यह दीर्घकालिक हाइपोथायरायडिज्म के लिए एक अच्छा विकल्प है। इसमें आयोडीन और मछली का तेल एक अनुपात में होता है जो दोनों पदार्थों के इष्टतम अवशोषण को बढ़ावा देता है। एक मछली में दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा होता है।
• मछली लाल कैवियार। आयोडीन की उच्च सामग्री के अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, थायरॉयड ग्रंथि द्वारा कैल्शियम चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देता है, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण और पूरे शरीर में इसके वितरण को बढ़ावा देता है, घनास्त्रता के जोखिम को कम करता है, संवहनी स्वर को मजबूत करता है, और खून को पतला करता है।
• झींगा। उनमें से केवल 200 ग्राम उपयोगी हैं कि वे शरीर को आदर्श के एक चौथाई के लिए आयोडीन की आपूर्ति करते हैं।
• डिब्बाबंद ट्यूना। लेकिन ये तेल में ही उपयोगी होते हैं। ऐसे डिब्बाबंद भोजन में आयोडीन की दैनिक खुराक का 10% होता है।
• सुखी हुई समुद्री शैवाल। वे हाइपोथायरायडिज्म में आयोडीन सामग्री के सामान्यीकरण में उपयोगी के बीच पहले स्थान पर कब्जा कर लेते हैं। वे कई समुद्री भोजन से भी आगे निकल जाते हैं। इस समुद्री घास का सिर्फ 7 ग्राम आयोडीन की दैनिक खुराक का 300% प्रदान करेगा !!!
• समुद्री शैवाल। यह उच्चतम आयोडीन सामग्री वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। इसलिए, यह स्मृति, एकाग्रता, हीमोग्लोबिन मापदंडों के सामान्यीकरण में सुधार करने में मदद करता है।
• ब्रोकोली गोभी, सफेद। वे आंतों को अच्छी तरह से साफ करते हैं, अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाते हैं। वे हार्मोनल स्तर के सामान्यीकरण में भी योगदान करते हैं।
• बेक्ड टर्की। यह आयोडीन सामग्री के मामले में झींगा से कम नहीं है। हालांकि, इसमें अन्य उपयोगी पदार्थ भी शामिल हैं: विटामिन बी, फास्फोरस, मैग्नीशियम।
• दूध। एक गिलास में आयोडीन की दैनिक खुराक का एक तिहाई होता है।
• प्राकृतिक दही। यह न केवल आयोडीन सामग्री के मामले में नेताओं में से एक है। इसमें बहुत सारा कैल्शियम होता है। एक गिलास आधा दैनिक भाग देता है।
• पूरी तरह उबले अंडे। इन परिचित उत्पादों में लगभग 10% आयोडीन मानदंड होता है।
• आयोडीनयुक्त नमक। हाइपोथायरायडिज्म के साथ शरीर में आयोडीन की मात्रा को फिर से भरना सबसे आसान है। आज, कई पोषण विशेषज्ञ नमकीन खाद्य पदार्थों को छोड़ने की सलाह देते हैं, जो केवल आंशिक रूप से सही है।
• हिमालय नमक। इसमें गुलाबी रंग का टिंट और बहुत सारे उपयोगी ट्रेस तत्व हैं। मुख्य विशेषता यह है कि इसमें वे, आयोडीन सहित, सबसे आसानी से पचने योग्य रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं। इसमें आयोडीन 0.5 ग्राम, रोजाना डेढ़ खुराक होता है।
• प्रून्स। 5-7 सूखे आलूबुखारेदैनिक आवश्यक आयोडीन का 9% होता है।
• ख़ुरमा। संतरे का यह फल एक असली रामबाण औषधि है। ऑन्कोलॉजी की रोकथाम के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, मूत्र अंगों में पत्थरों की संभावना को कम करता है। ख़ुरमा आंतों को साफ करता है, रक्तचाप की संख्या को सामान्य करने में मदद करता है।
• एक प्रकार का अनाज। इसका कैंसर विरोधी प्रभाव है, जो ऑन्कोलॉजिकल संरचनाओं के गठन को रोकता है। विषाक्त मेटाबोलाइट्स को हटाता है, संवहनी दीवारों को मजबूत और टोन करता है। मधुमेह मेलेटस के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में योगदान देता है।

सामान्य रूप से थायरॉयड विकृति के साथ आहार से बाहर करना आवश्यक है:

• किसी भी प्रकार की शराब,
• हलवाई की दुकान,
• सॉसेज, marinades, मसाले।

आयोडीन के बिना उत्पाद

कुछ खाद्य पदार्थ जिनमें आयोडीन नहीं होता है, लेकिन हाइपोथायरायडिज्म के लिए उपयोगी होते हैं, उन्हें आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाना चाहिए। ऐसे उत्पादों में आयोडीन नहीं होता है:

• केले,
• संतरे,
• अनसाल्टेड बीज और नट
• सफेद अंडे,
• वनस्पति तेल,
• मसाले,

अतिगलग्रंथिता

लक्ष्य आहार खाद्यशरीर को उपयोगी पदार्थों के साथ संतृप्त करने में ग्रंथि के हाइपरफंक्शन के साथ, शरीर की सुरक्षा को बढ़ाता है।

• रोटी,
• सूप,
• मांस, मुर्गी और मछली, वसायुक्त किस्मों के अपवाद के साथ,
• यकृत,
• दुग्ध उत्पाद,
• अंडे,
• मक्खन, घी, वनस्पति तेल,
• अनाज (एक प्रकार का अनाज और दलिया विशेष रूप से स्वागत है),
• सभी प्रकार के पास्ता
• उबली हुई फलियां (अधिमानतः मैश किए हुए आलू के रूप में),
• सब्जियां, जामुन, फल ​​(प्राथमिकता में कच्चे, लेकिन खाना बनाना भी काफी स्वीकार्य है),
• मसाला और मसाले मॉडरेशन में,
• चाय, प्राकृतिक कॉफीऔर कोको (दूध पेय में जोड़ा जा सकता है),
• रोज हिप्स,
• प्राकृतिक रस (उन्हें स्वयं तैयार करना बेहतर है)।

हाइपोथायरायडिज्म

हाइपोथायरायडिज्म के लिए पोषण के लिए ऐसे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है जिनमें अधिक आयोडीन हो। इस:

• अधिकांश समुद्री भोजन, समुद्री शैवाल।
• मांस (वसायुक्त किस्मों से बचा जाना चाहिए)।
• फल। पोटेशियम (केले, नाशपाती) से भरपूर, वे न केवल थायराइड हार्मोन के संश्लेषण में योगदान करते हैं, बल्कि हृदय गतिविधि में भी सुधार करते हैं, समग्र स्वर और मनोदशा में वृद्धि करते हैं।
• कॉफ़ी। एक दिन में एक कप से ज्यादा नहीं और प्राकृतिक। यह शरीर को मैग्नीशियम, विटामिन डी देता है, जो थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

थायरॉयड ग्रंथि का गण्डमाला

• समुद्री भोजन,
• चाय के रूप में जड़ी बूटियों का काढ़ा (हॉप्स, यारो, वर्मवुड),
• अंकुरित गेहूं, लहसुन, अजवाइन,
• रसभरी,
• ब्लूबेरी,
• करौंदा,
• गोभी, कद्दू, चुकंदर,
• सूखे मेवे की खाद।

सॉसेज, मैरिनेड, कॉफी, सॉसेज, शराब का उपयोग करने से मना करना सुनिश्चित करें, हलवाई की दुकान, कोई भी फास्ट फूड।

थायरॉयड ग्रंथि की रोग संबंधी बारीकियों के इष्टतम मुआवजे के लिए हाइपोथायरायडिज्म, गोइटर और अंग के हाइपरफंक्शन के लिए एक उचित रूप से तैयार और निष्पादित आहार की आवश्यकता होती है।