केक के लिए स्ट्रॉबेरी कुर्द नुस्खा। साइट्रस और बेरी कुर्द - विभिन्न आहार के लिए व्यंजनों की समीक्षा करें
बेरी कुर्द।
यह एक प्रसिद्ध नींबू कॉलैंड की भिन्नता है। इसे तैयार करें यह बहुत आसान है, पेनकेक्स, ओलाडियम, सफ़ल, पाई, कपकेक के लिए सॉस के रूप में उपयोग करें। आप बेरी टार्ट्स के लिए भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
मैंने कुरिस की 2 प्रजातियों को तैयार किया - स्ट्रॉबेरी और स्याही। पहले एक सॉस के रूप में अधिक तरल प्राप्त किया जाता है, और दूसरा - बेरीज में निहित पेक्टिन के कारण, यह एक द्रव्यमान में काम करता है, उदाहरण के लिए, एक टोस्ट टोस्ट को धुंधला कर सकता है - एक महान नाश्ता प्राप्त किया जाता है!
सामग्री (समाप्त कुर्द के 500 मिलीलीटर पर)
170 ग्राम ज़ोलकोव
सहारा के 150 ग्राम
स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी का 200 ग्राम
70 ग्राम मक्खन (कमरे का तापमानछोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
तेल को कमरे के तापमान में जल्दी से लाने के लिए, आप इसे न्यूनतम शक्ति के साथ 1-2 मिनट तक गर्म कर सकते हैं या यदि माइक्रोवेव 30-35 डिग्री पर तापमान को डिग्री में रख सकता है।
जामुन (मैंने जमे हुए इस्तेमाल किया) और आधा सेवा चीनी गर्मी धीमी आग पर 10-15 मिनट के लिए उबालने और उबालने के लिए गर्मी।
एक चाकू के माध्यम से बेरीज को पोंछें, आग में बहुत पैसा लौट आया और उबाल लाने के लिए।
चीनी के साथ मिश्रण करने के लिए गर्मी प्रतिरोधी क्षमता में एक वेज में योलिक्स ताकि द्रव्यमान प्रकाश हो जाए। चढ़ा के पानी स्नानमोटाई के साथ हस्तक्षेप करना जारी रखना। फिर एक बेरी द्रव्यमान पेश करने के लिए भागों, अच्छी तरह से हलचल। जब मिश्रण नीचे ठंडा हो जाता है (कहीं 60 डिग्री तक), तेल दर्ज करें, वेज मिलाएं।
एक घने ढक्कन के साथ कंटेनर में डालो (यह ओवन में या उबलते पानी में पूर्व-गर्म है - कोस्टर के लिए बैंकों के साथ कैसे बनाना है)। फ़्रिज में रखे रहें।
कारमेल आइसक्रीम
यह मकरन हिसाको ओहगिता के बारे में पुस्तक के एक अद्भुत लेखक के लिए एक नुस्खा है। मैंने थोड़ा बदल दिया - दूध ने बकरी को ले लिया (हालांकि, पुस्तक में यह निर्दिष्ट नहीं है, किस दूध का उपयोग किया जाना चाहिए) और वेनिला को जोड़ा, जो इस संतृप्त और स्वादिष्ट आइसक्रीम के जादुई बाद में जोड़ता है। यह बहुत सी आइसक्रीम नहीं निकलता है - मेरे पास 300 मिलीलीटर की क्षमता वाला एक रूप था।
तेल क्रीम का 50 मिलीलीटर (30%)
दूध का 300 मिलीलीटर
पानी का 1 बड़ा चमचा
50 ग्राम +40 ग्राम रेत सहारा
3 जर्दी (60 ग्राम)
क्रीम और दूध की गर्मी, लगभग उबालने के लिए। एक ही समय में मोटी कंटेनर क्षमता में (यदि आपके पास दूध या कारमेल के लिए इस तरह के एक पैन-बाल्टी है - यह सही है) पानी के साथ 50 ग्राम गर्मियों को गर्म करें, गर्मी जारी रखें, जब तक चीनी सिरप में बदल जाती है, और फिर तक हस्तक्षेप नहीं करती है मिश्रण अंधेरा शुरू हो जाएगा - जब यह एक संतृप्त सोने के रंग तक पहुंचता है, तो यह कारमेल निकला। यह महत्वपूर्ण है कि आग पर न जाए - कैरेमेल बेकार और कड़वा की जांच की गई। जब कारमेल वांछित रंग तक पहुंच गया, तो इसे आग से हटा दें और चलनी के माध्यम से डेयरी-मलाईदार मिश्रण डालें।
सिटो इस मिश्रण को फोम से छुटकारा पाएं, जो सतह पर गठित हो सकता है और आपको गर्म कारमेल के स्प्रे से बचाता है (यदि दूध गर्म होता है, तो कारमेल बहुत शांति से व्यवहार करता है, लेकिन यह हमेशा संयम होना बेहतर होता है)। एक लकड़ी के ब्लेड को हलचल करना अच्छा होता है अगर कारमेल एक गांठ में आ गया और भंग हो गया, पूर्ण विघटन तक एक छोटी आग पर लौटें।
7-10 मिनट के लिए ठंडा छोड़ दें।
जर्दी और 40 ग्राम चीनी मिश्रण को अवरुद्ध करने के लिए मिलाएं। फिर, एक दूधिया कारमेल मिश्रण की एक चौथाई, पूरी तरह से हलचल, एक बार भी हलचल, और फिर शेष भाग। मिश्रण को उस कंटेनर में वापस डालें जहां कारमेल तैयार किया गया था, और मध्यम गर्मी पर गर्म हो गया, लगातार हलचल। मिश्रण अच्छी तरह से मोटा होना चाहिए।
आग से निकालें, गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें, एक खाद्य फिल्म के साथ कवर और कमरे के तापमान में ठंडा करें। यदि आपके पास स्विमिंग पूल नहीं है, तो एक फॉर्म डालें फ्रीजिंग कैमरा, 3 घंटे के बाद, मिश्रण को ब्लेंडर बाउल में अच्छी तरह मिलाएं और मिलाएं। यह आवश्यक है ताकि आइसक्रीम नरम और बर्फ क्रिस्टल के बिना हो, हालांकि यह ठीक है यह आइसक्रीम ठंडा होने पर लगभग क्रिस्टलाइज्ड नहीं है।
बवेरियन क्रीम
यह नुस्खा हिसाको ओहगिता की पुस्तक से भी है। यह एक बहुत निविदा रहस्य के साथ लगभग 300 मिलीलीटर क्रीम बाहर निकलता है।
6 जी जिलेटिन
दूध का 200 मिलीलीटर
वेनिला पॉड बीज
3 जर्दी (60 ग्राम)
50 ग्राम दुखद चीनी
तेल क्रीम के 100 मिलीलीटर (30%)
बेरी या फल मैश किए हुए आलू (मेरे पास रास्पबेरी थी - चीनी के साथ चोरी और जमे हुए रास्पबेरी के चलनी के माध्यम से रगड़ दिया गया)।
2 बड़े चम्मच में जिलेटिन को भिगो दें ठंडा पानी (यदि आप किसी अन्य का उपयोग करते हैं, तो निर्देशों को पढ़ें) (मेरे पास एक शीट जिलेटिन थी। दूध, वेनिला बीज, और उबलते शुरू होने तक पॉड ही गर्मी। हीटिंग के बिना 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
Yolks और चीनी एक वेज को अवरुद्ध करने के लिए मिला। चाकू के माध्यम से एक गर्म दूध मिश्रण जोड़ें, चाकू के माध्यम से तनाव और आग पर लौटें। एक छोटी आग पर गर्मी, मोटाई तक लगातार stirring (वहाँ ऐसा होना चाहिए कि यदि आप हस्तक्षेप करना बंद कर देते हैं, तो मिश्रण खतरे से बढ़ने लगता है)। एक छोटा हीटिंग (और यदि कोई मोटी टेबलवेयर या विभक्त नहीं है, तो इस क्रीम को पानी के स्नान पर बनाना बेहतर है - यह लंबा है, लेकिन क्रीम पोषण नहीं करेगा और जर्दी फ्लेक्स में नहीं बदलेगी)।
आग से निकालें, थोड़ा ठंडा दें और जिलेटिन जोड़ें। मिलाएं। कमरे के तापमान में ठंडा, एक ढक्कन या खाद्य फिल्म के साथ एक क्रीम के साथ एक कंटेनर को कवर।
एक मजबूत फोम के लिए wrenches के साथ क्रीम मिक्सर को हराया। फावड़ा फोल्डिंग आंदोलनों के साथ मिलाएं और भाग रूपों में बदलाव करें। रेफ्रिजरेटर में ठंडा, कम से कम 3-4 घंटे।
खिलाने से पहले शुरुआत या फल प्यूरी।
स्ट्रॉबेरी सीजन समाप्त होने तक, धीमा करना असंभव है। यह बेरी न केवल है अच्छा स्वाद, लेकिन यह भी बहुत उपयोगी है। इससे आप सहित बहुत सारे व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको विदेशी अवयवों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, केवल जामुन, चीनी, अंडे और तेल है। यह एक कुशान एक साधारण कस्टर्ड की तरह दिखता है, लेकिन इसकी रचना में दूध और आटा नहीं है।
गौरव
असामान्य सकारात्मक गुण हैं। यह एक शानदार स्वाद और एक सौम्य बनावट प्रचलित है। मीठे कुर्द में एक पतली स्ट्रॉबेरी नोट है। यह आंखों और इस मिठाई के उज्ज्वल गुलाबी रंग को खुश नहीं कर सकता है। स्ट्रॉबेरी कुर्ड्ड, जिसकी नुस्खा काफी सरल है, दुर्लभ प्रकार के कस्टर्ड में से एक से संबंधित है, जिसे के रूप में परोसा जा सकता है स्वतंत्र डिश, उन्हें सुंदर क्रीम भरना। इसके अलावा, कुर्द अक्सर एक परत के रूप में उपयोग किया जाता है बिस्कुट कॉर्न अंग्रेजी केक की तैयारी में। यह मिठाई टोस्ट या पेनकेक्स पर लागू किया जा सकता है, वे भी रेत आटा टोकरी भरते हैं।
रहस्यों को कैप्चर करें
स्ट्रॉबेरी कुर्ड स्टेनलेस स्टील व्यंजनों में पानी के स्नान में तैयार है। यह छोटे गांठों की उपस्थिति से बचाता है, मिठाई के स्वाद को छिड़कता है, साथ ही साथ अंडे की तह। ताकि क्रीम में नाजुक बनावट हो, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि निचले पोत में पानी अच्छी तरह उबल रहा है। यदि मिठाई जल्दी से स्थिर नहीं होती है, तो आपको बस स्टोव पर आग जोड़ने की आवश्यकता होती है। जब क्रीम मोटा होता है, तो इसे आग से हटा दिया जाता है और छेड़छाड़ करने वाले गांठों को हटाने के लिए एक चलनी के माध्यम से मिटा दिया जाता है। फिर उन्होंने तेल, हलचल, फिल्म के साथ कवर किया और आपको कमरे के तापमान पर ठंडा करने की अनुमति दी, फिर ठंडे स्थान पर हटा दिया। सेवा मेरे लुबी कुर्द, सामग्री जो लगभग हर किसी के लिए उपलब्ध है, ठंड में मोटी है, इसलिए यदि आसान बनावट प्राप्त करना आवश्यक है, तो इसे ठंडा क्रीम में व्हीप्ड क्रीम जोड़ने की सिफारिश की जाती है। मिठाई की तैयारी के लिए ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है, नींबू ध्यान केंद्रित करना असंभव है। चाकू को निचोड़ने की सिफारिश की जाती है ताकि हड्डियां व्यंजनों में न आएं।
सरल स्ट्रॉबेरी कुरुका नुस्खा
अवयव: तीन सौ ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी, एक सौ ग्राम मक्खन क्रीम, एक सौ पचास ग्राम चीनी, चालीस मिलीग्राम नींबू का रस, पांच अंडे।
खाना बनाना
मिठाई तैयार करने से पहले, सभी अवयवों को तैयार करना आवश्यक है। स्ट्रॉबेरी को फलों से साफ किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और पीसने के लिए ब्लेंडर को भेजा जाता है। धोए गए नींबू से, रस निचोड़ा जाता है, जो जामुन में जोड़ा जाता है और सभी एक साथ पुरी के गठन के लिए कुचल जाते हैं। फिर एक छोटे से आकार में, व्यंजन अंडे और चीनी डालते हैं, अच्छी तरह से व्हीप्ड, जोड़ें बेरी प्यूरी और एक whisk के साथ stirred। तेल आगे जोड़ा जाता है, बर्तन को स्टोव पर रख दिया जाता है, जब तक कि यह मोटी शुरू न हो जाए तब तक द्रव्यमान को आग पर गर्म करें, और वे इसे एक व्हिस्क के साथ हलचल नहीं करते हैं। कुर्द पकाया, जिसकी नुस्खा हम वांछित घनत्व प्राप्त करने पर विचार करते हैं। फिर व्यंजन हटा दिए जाते हैं, क्रीम ठंडा हो जाता है और ठंडे स्थान पर रखा जाता है।
जमे हुए स्ट्रॉबेरी
सामग्री: (लगभग एक सौ अस्सी ग्राम), दो अंडे, चालीस ग्राम चीनी, मक्खन क्रीम के पचास ग्राम।
खाना बनाना
पहले आपको सभी को तैयार करने की आवश्यकता है आवश्यक उत्पाद। स्ट्रॉबेरी फ्रीजर से पहले से मिलें और रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर स्थानांतरित हो जाएं ताकि वह पिघला सके। जब ऐसा लगता है, तो इसे एक ब्लेंडर में रस के साथ रखा जाता है और प्यूरी राज्य में कुचल दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको लगभग पंद्रह सेकंड की आवश्यकता होगी। बेरी द्रव्यमान व्यंजनों में स्थानांतरित हो जाता है, आग लगाता है और उबलने के एक मिनट बाद उबाल जाता है। इस बीच, अंडे धोए जाते हैं और सूख जाते हैं। एक अंडे को योल और प्रोटीन में विभाजित किया जाता है, दूसरा पूर्णांक के रूप में छोड़ दिया जाता है। प्रोटीन स्थगित कर दिया गया है, इसकी आवश्यकता नहीं होगी। मैश किए हुए आलू चाकू के माध्यम से, फिर से झटका, अंडे और चाबुक सावधानी से मिटा दें। फिर चीनी जोड़ें, जिसे पाउडर, और तेल में अग्रिम में बदल दिया जाना चाहिए। यह सब आग लगाता है और लगातार stirring, दो मिनट उबाल लें। वैकल्पिक रूप से, आप फिर से चलनी के माध्यम से छोड़ सकते हैं। मिठाई को ठंडा किया जाता है और मेज पर सेवा दी जाती है। वह अलग होगा उज्ज्वल स्वाद और एक सौम्य बनावट। अच्छी तरह से पेनकेक्स के लिए क्रीम सूट।
कैप्स के लिए स्ट्रॉबेरी कुर्द
अंग्रेजी कुर्ड ज्यादातर पेस्ट्री बाद वाले के लिए एक उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद के लिए कैबकर्स के अंदर बनाता है।
अवयव: तीन सौ स्ट्रॉबेरी ग्राम ताजा, एक सौ पचास ग्राम सफेद चीनी रेत, पांच अंडे, एक सौ क्रीम तेल ग्राम, एक नींबू।
खाना बनाना
जामुन पार, साफ, धो रहे हैं। नींबू दो में काट दिया जाता है और इसके रस को निचोड़ता है, बीज हटा रहा है। एक सजातीय स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर द्वारा रस और स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से चाबुक हैं। चीनी के साथ एक साथ अंडे एक मिक्सर के साथ व्हीप्ड होते हैं, एक बेरी द्रव्यमान और तेल जोड़ा जाता है। यह सब व्यंजनों में रखा गया है, भाप स्नान, सरगर्मी, जब तक तेल भंग नहीं हो जाता तब तक इंतजार कर रहा है। इसके बाद, कुर्दों ने इतना समय उबाल लिया। बेरी जामा को खाना पकाने के बाद, इस तरह की घनत्व प्राप्त करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि तब क्रीम आसानी से कपकेक शुरू कर देगा। ठंडा कपकेक में, बीच में एक छेद बनाते हैं, उदाहरण के लिए, सेब से कोर को काटने के लिए टूल का उपयोग करना। ये छेद तैयार स्ट्रॉबेरी कुरोगा से भरे हुए हैं। आप ऊपर से एक कपकेक क्रीम भी सजाने के लिए कर सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी Kourog के साथ केक "ब्लैक प्रिंस"
आटा के लिए सामग्री: चार अंडे, दो गिलास चीनी, दो गिलास खट्टा क्रीम, तीन कप आटा, कोको के छह चम्मच, चाय सोडा के दो चम्मच।
कुर्द के लिए सामग्री: तीन सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी, एक नींबू से रस, एक सौ चालीस ग्राम चीनी रेत, छह अंडे, एक सौ ग्राम मक्खन क्रीम।
क्रीम के लिए सामग्री: खट्टा क्रीम के दो गिलास, एक कप चीनी रेत, कोको, कॉग्नाक के छह चम्मच।
पाक कला
आटा सोडा और कोको के साथ मिश्रित होता है, अंडे अच्छी तरह से चीनी के साथ व्हीप्ड होते हैं, खट्टा क्रीम, छोटे आटे वाले हिस्सों और पूरी तरह मिश्रित होते हैं। आटा चार भागों में अलग हो जाता है, प्रत्येक फॉर्म में डाला जाता है और तैयारी तक सेंकना नहीं।
स्ट्रॉबेरी कुर्द (केक नुस्खा)
बेरीज एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में बदल जाते हैं, जोड़ें नींबू का रसपानी के स्नान के तेल पर पिघला हुआ और चीनी अंडे के साथ व्हीप्ड। मोटाई से पहले पानी के स्नान पर क्यूरोइड फोड़े, हलचल को भूलना नहीं। तैयार क्रीम कूल।
खट्टा क्रीम चीनी रेत और कोको के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है, फिर ब्रांडी के कुछ चम्मच जोड़ें।
केक गठन
ठंडा केक उनके स्वाद में भिगो जाते हैं। प्रत्येक केक स्ट्रॉबेरी कॉलैंड के साथ होता है, और फिर खट्टा क्रीम से क्रीम। ऊपरी केक क्रीम के साथ धोखा दिया जाता है और मैस्टिक को कसता है, एक बर्फ को सजाने के लिए।
आखिरकार ...
स्ट्रॉबेरी कुर्द है सज्जन क्रीमरेशमी संरचना क्या है। मौसम में यह ताजा जामुन, और सर्दियों में - जमे हुए से तैयार है। आप मिठाई में वेनिला और दालचीनी जोड़ सकते हैं। क्रीम का आधार स्ट्रॉबेरी से एक प्यूरी है, पकवान की संरचना में अंडे, चीनी और तेल शामिल हैं। जैसा कि देखा जा सकता है, खाना पकाने की प्रक्रिया के रूप में घटकों का सेट बहुत आसान है। कुर्ड्ड आइसक्रीम की तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट आधार है, इसे अक्सर पेनकेक्स और चीज़केक के लिए सॉस के रूप में कार्य किया जाता है।
अपने स्वाद में, स्ट्रॉबेरी कुर्द स्ट्रॉबेरी के साथ बच्चों के कुटीर पनीर के समान है, इसलिए बच्चे उसे बहुत प्यार करते हैं। कई कन्फेक्शनरों केक और टोपी तैयार करने के लिए इस क्रीम का उपयोग करते हैं, इस मामले में पेस्ट्री अधिक स्वादिष्ट, निविदा और सुगंधित हो जाती हैं। आज, कुर्ड्ड दुनिया भर में काफी आम मीठा पकवान है, यह वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार करता है।
स्ट्रॉबेरी सीजन समाप्त होने तक, धीमा करना असंभव है। इस बेरी में न केवल अच्छा स्वाद है, बल्कि यह भी बहुत उपयोगी है। इससे आप सहित बहुत सारे व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको विदेशी अवयवों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, केवल जामुन, चीनी, अंडे और तेल है। यह एक कुशान एक साधारण कस्टर्ड की तरह दिखता है, लेकिन इसकी रचना में दूध और आटा नहीं है।
गौरव
असामान्य स्ट्रॉबेरी क्रीम में बहुत सकारात्मक गुण होते हैं। यह एक शानदार स्वाद और एक सौम्य बनावट प्रचलित है। मीठे कुर्द में एक पतली स्ट्रॉबेरी नोट है। यह आंखों और इस मिठाई के उज्ज्वल गुलाबी रंग को खुश नहीं कर सकता है। स्ट्रॉबेरी कुर्द, जिसका नुस्खा काफी सरल है, दुर्लभ प्रकार के कस्टर्ड में से एक से संबंधित है, जिसे उन्हें सुंदर क्रीम भरकर एक स्वतंत्र पकवान के रूप में कार्य किया जा सकता है। इसके अलावा, कुर्दों को अक्सर एक अंग्रेजी केक की तैयारी में बिस्कुट केक के लिए एक परत के रूप में उपयोग किया जाता है। यह मिठाई टोस्ट या पेनकेक्स पर लागू किया जा सकता है, वे भी रेत आटा टोकरी भरते हैं।
रहस्यों को कैप्चर करें
स्ट्रॉबेरी कुर्ड स्टेनलेस स्टील व्यंजनों में पानी के स्नान में तैयार है। यह छोटे गांठों की उपस्थिति से बचाता है, मिठाई के स्वाद को छिड़कता है, साथ ही साथ अंडे की तह। ताकि क्रीम में नाजुक बनावट हो, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि निचले पोत में पानी अच्छी तरह उबल रहा है। यदि मिठाई जल्दी से स्थिर नहीं होती है, तो आपको बस स्टोव पर आग जोड़ने की आवश्यकता होती है। जब क्रीम मोटा होता है, तो इसे आग से हटा दिया जाता है और छेड़छाड़ करने वाले गांठों को हटाने के लिए एक चलनी के माध्यम से मिटा दिया जाता है। फिर उन्होंने तेल, हलचल, फिल्म के साथ कवर किया और आपको कमरे के तापमान पर ठंडा करने की अनुमति दी, फिर ठंडे स्थान पर हटा दिया। सेवा मेरे लुबी कुर्द, सामग्री जो लगभग हर किसी के लिए उपलब्ध है, ठंड में मोटी है, इसलिए यदि आसान बनावट प्राप्त करना आवश्यक है, तो इसे ठंडा क्रीम में व्हीप्ड क्रीम जोड़ने की सिफारिश की जाती है। मिठाई की तैयारी के लिए ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है, नींबू ध्यान केंद्रित करना असंभव है। चाकू को निचोड़ने की सिफारिश की जाती है ताकि हड्डियां व्यंजनों में न आएं।
सरल स्ट्रॉबेरी कुरुका नुस्खा
अवयव: तीन सौ ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी, एक सौ ग्राम मक्खन क्रीम, एक सौ पचास ग्राम चीनी, चालीस मिलीग्राम नींबू का रस, पांच अंडे।
खाना बनाना
मिठाई तैयार करने से पहले, सभी अवयवों को तैयार करना आवश्यक है। स्ट्रॉबेरी को फलों से साफ किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और पीसने के लिए ब्लेंडर को भेजा जाता है। धोए गए नींबू से, रस निचोड़ा जाता है, जो जामुन में जोड़ा जाता है और सभी एक साथ पुरी के गठन के लिए कुचल जाते हैं। फिर, एक छोटे से आकार में, व्यंजन अंडे और चीनी डालते हैं, अच्छी तरह से व्हीप्ड, बेरी प्यूरी और एक व्हिस्क का उपयोग करके उत्तेजित होते हैं। तेल आगे जोड़ा जाता है, बर्तन को स्टोव पर रख दिया जाता है, जब तक कि यह मोटी शुरू न हो जाए तब तक द्रव्यमान को आग पर गर्म करें, और वे इसे एक व्हिस्क के साथ हलचल नहीं करते हैं। कुर्द पकाया, जिसकी नुस्खा हम वांछित घनत्व प्राप्त करने पर विचार करते हैं। फिर व्यंजन हटा दिए जाते हैं, क्रीम ठंडा हो जाता है और ठंडे स्थान पर रखा जाता है।
जमे हुए स्ट्रॉबेरी
सामग्री: (लगभग एक सौ अस्सी ग्राम), दो अंडे, चालीस ग्राम चीनी, मक्खन क्रीम के पचास ग्राम।
खाना बनाना
सबसे पहले आपको सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है। स्ट्रॉबेरी फ्रीजर से पहले से मिलें और रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर स्थानांतरित हो जाएं ताकि वह पिघला सके। जब ऐसा लगता है, तो इसे एक ब्लेंडर में रस के साथ रखा जाता है और प्यूरी राज्य में कुचल दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको लगभग पंद्रह सेकंड की आवश्यकता होगी। बेरी द्रव्यमान व्यंजनों में स्थानांतरित हो जाता है, आग लगाता है और उबलने के एक मिनट बाद उबाल जाता है। इस बीच, अंडे धोए जाते हैं और सूख जाते हैं। एक अंडे को योल और प्रोटीन में विभाजित किया जाता है, दूसरा पूर्णांक के रूप में छोड़ दिया जाता है। प्रोटीन स्थगित कर दिया गया है, इसकी आवश्यकता नहीं होगी। मैश किए हुए आलू चाकू के माध्यम से, फिर से झटका, अंडे और चाबुक सावधानी से मिटा दें। फिर चीनी जोड़ें, जिसे पाउडर, और तेल में अग्रिम में बदल दिया जाना चाहिए। यह सब आग लगाता है और लगातार stirring, दो मिनट उबाल लें। वैकल्पिक रूप से, आप फिर से चलनी के माध्यम से छोड़ सकते हैं। मिठाई को ठंडा किया जाता है और मेज पर सेवा दी जाती है। यह एक उज्ज्वल स्वाद और एक सौम्य बनावट से प्रतिष्ठित किया जाएगा। अच्छी तरह से पेनकेक्स के लिए क्रीम सूट।
कैप्स के लिए स्ट्रॉबेरी कुर्द
अंग्रेजी कुर्ड ज्यादातर पेस्ट्री बाद वाले के लिए एक उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद के लिए कैबकर्स के अंदर बनाता है।
अवयव: तीन सौ स्ट्रॉबेरी ग्राम ताजा, एक सौ पचास ग्राम सफेद चीनी रेत, पांच अंडे, एक सौ क्रीम तेल ग्राम, एक नींबू।
खाना बनाना
जामुन पार, साफ, धो रहे हैं। नींबू दो में काट दिया जाता है और इसके रस को निचोड़ता है, बीज हटा रहा है। एक सजातीय स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर द्वारा रस और स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से चाबुक हैं। चीनी के साथ एक साथ अंडे एक मिक्सर के साथ व्हीप्ड होते हैं, एक बेरी द्रव्यमान और तेल जोड़ा जाता है। यह सब व्यंजनों में रखा गया है, भाप स्नान, सरगर्मी, जब तक तेल भंग नहीं हो जाता तब तक इंतजार कर रहा है। इसके बाद, कुर्दों ने इतना समय उबाल लिया। बेरी जामा को खाना पकाने के बाद, इस तरह की घनत्व प्राप्त करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि तब क्रीम आसानी से कपकेक शुरू कर देगा। ठंडा कपकेक में, बीच में एक छेद बनाते हैं, उदाहरण के लिए, सेब से कोर को काटने के लिए टूल का उपयोग करना। ये छेद तैयार स्ट्रॉबेरी कुरोगा से भरे हुए हैं। आप ऊपर से एक कपकेक क्रीम भी सजाने के लिए कर सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी Kourog के साथ केक "ब्लैक प्रिंस"
आटा के लिए सामग्री: चार अंडे, दो गिलास चीनी, दो गिलास खट्टा क्रीम, तीन कप आटा, कोको के छह चम्मच, चाय सोडा के दो चम्मच।
कुर्द के लिए सामग्री: तीन सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी, एक नींबू से रस, एक सौ चालीस ग्राम चीनी रेत, छह अंडे, एक सौ ग्राम मक्खन क्रीम।
क्रीम के लिए सामग्री: खट्टा क्रीम के दो गिलास, एक कप चीनी रेत, कोको, कॉग्नाक के छह चम्मच।
पाक कला
आटा सोडा और कोको के साथ मिश्रित होता है, अंडे अच्छी तरह से चीनी के साथ व्हीप्ड होते हैं, खट्टा क्रीम, छोटे आटे वाले हिस्सों और पूरी तरह मिश्रित होते हैं। आटा चार भागों में अलग हो जाता है, प्रत्येक फॉर्म में डाला जाता है और तैयारी तक सेंकना नहीं।
स्ट्रॉबेरी कुर्द (केक नुस्खा)
जामुन एक ब्लेंडर की मदद से एक प्यूरी में बदल जाते हैं, नींबू का रस जोड़ते हैं, पानी के स्नान के तेल में पिघलते हैं और चीनी अंडे के साथ मारते हैं। मोटाई से पहले पानी के स्नान पर क्यूरोइड फोड़े, हलचल को भूलना नहीं। तैयार क्रीम कूल।
खट्टा क्रीम चीनी रेत और कोको के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है, फिर ब्रांडी के कुछ चम्मच जोड़ें।
केक गठन
ठंडा केक उनके स्वाद में भिगो जाते हैं। प्रत्येक केक स्ट्रॉबेरी कॉलैंड के साथ होता है, और फिर खट्टा क्रीम से क्रीम। ऊपरी केक क्रीम के साथ धोखा दिया जाता है और मैस्टिक को कसता है, एक बर्फ को सजाने के लिए।
आखिरकार ...
स्ट्रॉबेरी कुर्द एक सभ्य क्रीम है जिसमें एक रेशमी संरचना है। मौसम में यह ताजा जामुन, और सर्दियों में - जमे हुए से तैयार है। आप मिठाई में वेनिला और दालचीनी जोड़ सकते हैं। क्रीम का आधार स्ट्रॉबेरी से एक प्यूरी है, पकवान की संरचना में अंडे, चीनी और तेल शामिल हैं। जैसा कि देखा जा सकता है, खाना पकाने की प्रक्रिया के रूप में घटकों का सेट बहुत आसान है। कुर्ड्ड आइसक्रीम की तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट आधार है, इसे अक्सर पेनकेक्स और चीज़केक के लिए सॉस के रूप में कार्य किया जाता है।
अपने स्वाद में, स्ट्रॉबेरी कुर्द स्ट्रॉबेरी के साथ बच्चों के कुटीर पनीर के समान है, इसलिए बच्चे उसे बहुत प्यार करते हैं। कई कन्फेक्शनरों केक और टोपी तैयार करने के लिए इस क्रीम का उपयोग करते हैं, इस मामले में पेस्ट्री अधिक स्वादिष्ट, निविदा और सुगंधित हो जाती हैं। आज, कुर्ड्ड दुनिया भर में काफी आम मीठा पकवान है, यह वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार करता है।
सबसे स्वादिष्ट कुर्द कुर्द के 10 व्यंजनों - पारंपरिक अंग्रेजी कस्टर्ड। इसका उपयोग स्वतंत्र मिठाई और विभिन्न पाक कृति के अलावा दोनों का उपयोग किया जाता है। 1. लिमोन कर्द करना: ज़ेस्ट्रा 1 नींबू नींबू का रस - 115 जी चीनी - 75 ग्राम मक्खन - 60 ग्राम योल्क्स - 4 पीसी। कैसे पकाने के लिए: एक उथले grater पर एक नींबू से ज़ेस्ट sut। बहुत कुछ पीसना जरूरी नहीं है, क्योंकि भविष्य में क्रीम को पॉलिश करने की आवश्यकता है। स्लिट नींबू का रस (115 ग्राम)। साइट्रस से अधिक रस पाने के लिए, उन्हें माइक्रोवेव में 15 सेकंड के लिए रखें। प्रोटीन से अलग योल, हमें 4 योल की आवश्यकता होगी। कप में या तुरंत चीनी शुगर (75 ग्राम), मक्खन (60 ग्राम), नींबू का रस, ज़ेस्ट और योलक्स में इकट्ठा करें। सॉसपीस में मध्य आग पर, द्रव्यमान को लगातार तेज गति से गर्म करना। धीरे-धीरे, यह मोटी हो जाएगा, बड़े बुलबुले दिखाई देंगे (जो वहीं होगा)। यदि आप एक मोटा क्रीम प्राप्त करना चाहते हैं - 3 बड़ा चम्मच जोड़ें। कॉर्नस्टार्च। शुरू में। मध्यम चाकू के माध्यम से आग से मिश्रण और तनाव को हटा दें। अंडे से उत्साह और गांठ से छुटकारा पाने के लिए यह महत्वपूर्ण है। समाप्त कुर्द जार में डालो, एक फिल्म के साथ कवर (ताकि यह क्रीम की सतह को छू सके) और इसे ठंडा कर दें, फिर रेफ्रिजरेटर में हटा दें। रात के दौरान, वह अपने उचित बनावट हासिल करेगा। 2. बेसिलिक कर्द करना: अंडे के बेसिल ताजा -1 बंडल - 2 पीसी। 1/2 नींबू मक्खन तेल - 30 ग्राम। चीनी- 4 कला। एल कैसे पकाने के लिए: बड़ी पत्तियों के साथ हरी तुलसी का एक बड़ा गुच्छा लें। हम इसे कुल्ला, पत्तियों को फाड़ें और एक ब्लेंडर में 1/2 नींबू का रस एक साथ। कैसिस की स्थिति में अच्छी तरह से बिखेर। यह सुगंधित मोटी तरल के 70 मिलीलीटर निकलता है। यदि आप थोड़ा कम हो जाते हैं, तो आप नींबू के रस को जोड़कर इस मात्रा में ला सकते हैं। या तो छोड़ दें, तैयारी के अनुपात को देखते हुए (तरल के 30 मिलीलीटर पर: चीनी के 50 ग्राम, 1 अंडे और तेल के 20 ग्राम। तेलों को कम या अधिक, वैकल्पिक) लिया जा सकता है। मला नींबू का रस 1/2 नींबू के साथ (रस निचोड़ने से पहले करना बेहतर होता है)। अंडे एक कटोरे में होते हैं और उन्हें एक कांटा के साथ चाबुक करते हैं। एक छोटे सॉस पैन में, हम चीनी और नींबू उत्तेजकता को मिलाकर अपने हाथों से द्रव्यमान को अच्छी तरह से रगड़ें ताकि सामग्री कनेक्ट हो और चीनी ज़ेस्ट के सभी आवश्यक तेलों को अवशोषित कर सके। हम अंडे और तुलसी के चीनी द्रव्यमान में जोड़ते हैं, अच्छी तरह मिलाकर मध्यम आग को भेजते हैं। यहां, ध्यान, आपको मिश्रण की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है, अंडे की रोलरनेस से बचने के लिए, लगातार लकड़ी के चम्मच के साथ इसे हलचल करना होगा। प्रक्रिया वारचा के समान है कस्टर्ड (संक्षेप में, यह केवल सुगंधित है)। आप पानी के स्नान पर कुर्द की प्रगति और पका सकते हैं, लेकिन प्रक्रिया लंबी होगी। खट्टा क्रीम की स्थिरता को मोटाई और प्राप्त करने से पहले कम गर्मी पर उबलने के बाद मिश्रण को पकाएं। आम तौर पर, प्रक्रिया में 5 मिनट से अधिक नहीं लेना चाहिए। फिर हम एक सजातीय क्रीम संरचना प्राप्त करने और तुलसी, उत्तेजकता और प्रोटीन के कणों से छुटकारा पाने के लिए, एक अच्छी चाकू के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को मिटा दें (जो अभी भी किसी के रूप में बदल जाता है) और साथ ही एक ही समय में ए थोड़ा ठंडा। फिर कमरे के तापमान के मक्खन जोड़ें और मिश्रण को चाबुक करें। खाद्य फिल्म के कटोरे को कवर करें और शीतलन डालें। सभी, अद्भुत रंगों के सुगंधित कुर्द तैयार है! इसे रेफ्रिजरेटर में बेहतर स्टोर करें और लंबे समय तक, लेकिन सामान्य क्रीम के रूप में उपयोग करने के लिए। 3. स्ट्रॉबेरी कर्डिंग: 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी (ताजा या जमे हुए) 140 जी चीनी 6 पीसी। अंडे 1 नींबू मक्खन के 100 ग्राम कैसे पकाने के लिए: स्ट्रॉबेरी को धोया जाना चाहिए और सीशेस्टिक को हटा दिया जाना चाहिए। आप जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं, तो वे प्री-डिफ्रॉस्ट होना चाहिए। आखिरकार, आपको स्ट्रॉबेरी और नींबू से 250 मिलीलीटर रस प्राप्त करने की आवश्यकता है। ताजा जामुन और नींबू निचोड़ रस से (जमे हुए को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जा सकता है)। यदि आप juicer का उपयोग साइट्रस के लिए नहीं, तो नींबू का रस इसे नींबू के साथ पूर्व-काटने के लिए किया जा सकता है। अंडे चीनी के साथ अच्छे हैं ताकि चीनी भंग हो जाए। तेल स्टीमर के एक ठोस कटोरे में डाल दिया ताकि वह पिघला सके। यदि कोई डबल बोर्ड नहीं हैं, तो एक सॉस पैन का उपयोग करें, उबलते पानी से भरे एक और पैन पर रखें। व्हीप्ड अंडे स्ट्रॉबेरी और नींबू के रस से जुड़ते हैं, मिश्रण और इस मिश्रण को तेल में डालें। फोड़ा, समय-समय पर stirring जबकि क्रीम मोटा नहीं होता है। तैयार क्रीम साफ क्षमता में डाल दिया और अच्छी तरह से ठंडा। 4. कॉफी पाठ्यक्रम: गर्म पानी - 320 मिलीलीटर। चीनी - कॉफी घुलनशील 220 ग्राम (जमीन हो सकता है) - 4 बड़ा चम्मच। एल मकई स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। एल अंडे - 4 पीसी। कैसे पकाएं: 220 ग्राम चीनी, 2 बड़ा चम्मच। एल मकई स्टार्च और 4 बड़ा चम्मच। एल एक सॉस पैन में कॉफी मिलाएं। 320 मिलीलीटर जोड़ें गर्म पानीहलचल। सक्रिय रूप से वेज के द्रव्यमान को हलचल, एक 4 अंडे पेश करने के लिए। मिश्रण को पानी के स्नान पर रखें (नीचे के बर्तन में पानी उबाल लेना चाहिए) और अक्सर हलचल, मोटी क्रीम (घनत्व, कैसे condenbies के बारे में) पकाएं। इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे। क्रीम एक जार में डाल रहा है, कमरे के तापमान पर ठंडा है और रेफ्रिजरेटर में पुन: व्यवस्थित किया गया है। आउटपुट लगभग 0.5 लीटर है। रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह से अधिक स्टोर नहीं। 5. ब्रशिंग Curricula: Lamberry ताजा 300 ग्राम नींबू का रस 50 मिलीलीटर। चीनी 150 ग्राम अंडे 6 पीसी। मलाईदार मक्खन 100 जी कैसे पकाने के लिए: lingonberry defrost। एक चलनी के माध्यम से पोंछे। एक छोटी सी आग रखो, नींबू का रस जोड़ें, तेल का एक टुकड़ा भंग कर दें। अंडे चीनी के साथ हराया। एक पानी के स्नान का निर्माण करें, और व्हीप्ड अंडे में प्रवेश करें बेरी मिक्स । मोटाई तक धीमी आग पर खाना बनाना। फिर फिल्म बंद करें ताकि यह कुर्द की सतह से चिंतित हो, ठंडा हो। जार पर प्रेषण और फ्रिज को भेजें। 6. बारबेरी एक्सचेंजर्ड: बरबेरी - 200 ग्राम चीनी - 100 ग्राम आटा - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच 2 जर्दी 70 जी मक्खन कक्ष तापमान तेल कैसे पकाना है: एक ब्लेंडर में बारबारिस रोल, 50 ग्राम पानी जोड़ें, फिर चलनी के माध्यम से मिटा दें। चीनी के साथ योल को मारो, आटा जोड़ें और एक और आधा मिनट की धड़कन जारी रखें। उबालने और उबालने के लिए उबालने और डालने के लिए burbaris का रस। हर समय हम वेज मिश्रण करते हैं ताकि आप कर्ल न करें। हमने पानी के स्नान पर रखा, लेकिन हर समय मैं एक वेज में हस्तक्षेप करना जारी रखता हूं। जब कुर्द बनाया जाता है, तो आग से हटा दें। हमें पूरी तरह से ठंडा होने दें। मिक्सर कोर्ट के साथ तेल को मारना। 7. चेरी दही: चेरी 350 जी चीनी 150 ग्राम अंडे चिकन बड़े 3 पीसी। मकई स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। मलाईदार तेल 50 ग्राम कैसे खाना बनाना: मेरी चेरी, हम हड्डी को हटाते हैं। एक ब्लेंडर की मदद से चेरी purrising। अंडे चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं (एक स्लाइड के साथ एक चम्मच उठाओ!) एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में, एक चेरी प्यूरी जोड़ें। सभी को पूरी तरह से एकरूपता में मिलाकर बहुत धीमी आग लगा दी गई। कुक, लगातार stirring (!!!), जबकि कुर्द मोटा नहीं होता है और कली शुरू नहीं करेगा। चीनी पर आज़माएं, यह थोड़ा प्रतीत होगा - जब तक कुर्ड्ड पकड़ा जाता है तब तक आप जोड़ सकते हैं। हम आग से हटाते हैं, तेल जोड़ते हैं, अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं और कमरे के तापमान में ठंडे पानी के स्नान पर ठंडा रहते हैं। फिल्म की सतह के लिए, यह समय-समय पर कुर्द को हल करने के लिए है। 8. Mandarine Curdening: नींबू 1/2 पीसी। मलाईदार तेल 100 जी चीनी 150 ग्राम चिकन अंडे 3 पीसी। Mandarins 300 ग्राम कैसे पकाने के लिए: mandarins साफ, स्लाइस पर विभाजित और हड्डियों से मुक्त। नींबू अच्छी तरह से गर्म पानी धोता है। स्लाइस पर नींबू को काटने के लिए, हड्डियों से मुक्त होने के लिए, त्वचा बंद नहीं होती है। तैयार फल ब्लेंडर का एक कटोरा डालते हैं। कैशिट्ज़ में पीस लें। फल कैशिट्ज एक पतले तल के साथ एक कंकाल में स्थानांतरित। चीनी और मक्खन जोड़ें। मध्य आग पर रखो, stirring, चीनी और तेल के पूर्ण विघटन के लिए लाओ। आग से निकालें और थोड़ा ठंडा दें। अंडे थोड़ा सजातीय द्रव्यमान में थोड़ा हराया। पतली बुनाई, लगातार stirring, अंडे के फल द्रव्यमान में डालना। स्टोव पर रखो और मोटाई के लिए लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं। अक्षम। चलनी के माध्यम से पोंछे, केक वापस फेंक दो। जार में डालो। ठंड में निकालें। रात के दौरान, कुर्द मोटा होता है। 9. ऐप्पल कारमेल कर्दर: चीनी - 0.5 चश्मा रस नींबू - 50-70 मिलीलीटर। सेब का रस (ताजा ताजा तैयार) - 200 मिलीलीटर। अंडे - 3 पीसी। मक्खन क्रीम - 50-60 जी कैसे पकाने के लिए: पहले तैयार करें सेब का रस। सेब मैंने खट्टा लिया। यदि कोई juicer नहीं है, तो आप मांस चक्की पर सेब मोड़ सकते हैं या एक ब्लेंडर पीस सकते हैं, फिर बहुत सारे धुंध या ऊतक और निचोड़ डाल सकते हैं। अब हम "सूखे" कारमेल की तैयारी कर रहे हैं, चीनी एक कंकाल में डालती है, आग लगाती है और जब तक यह काटने और कारमेल छाया को प्राप्त नहीं करती है तब तक प्रतीक्षा करें। आग से कारमेल निकालें, मक्खन जोड़ें और तीव्र रूप से मिश्रण करें। यदि कारमेल गांठ लेता है, कुछ भी नहीं - सबकुछ सबकुछ भंग कर देगा! अंडे थोड़ा हिलाएं, उन्हें नींबू और सेब का रस जोड़ें। यदि सेब मीठे होते हैं, नींबू का रस अधिक होता है, यदि अम्लीय कम है। हम कारमेल के लिए रस और अंडे का मिश्रण जोड़ते हैं, उबाल लाते हैं, आग को कम करते हैं और मोटाई से पहले कम गर्मी पर पकाते हैं। आगे क्रीम ठंडा और उपयोग कैसे करें। 10. Rheubeland Currices: Rhubarb से जाम के लिए: rhubarb 5 पीसीएस उपजी। चीनी 50 ग्राम पानी 6 बड़ा चम्मच। एल कुर्द के लिए: जाम 150 ग्राम अंडे योलक्स 1 पीसी। चीनी 50 ग्राम मक्खन क्रीम 20 जी कैसे पकाने के लिए: Rhubarb से वेल्ड जाम। इसके लिए, बारीक rhubarb कटौती। एक उज्ज्वल जाम पाने के लिए लाल रंग के डंठल लेने की सलाह दी जाती है। सॉस पैन में, rhubarb, चीनी और पानी कनेक्ट करें। लगभग 7-10 मिनट या जब तक रबर्ब नरम नहीं होगा। आइए एक ब्लेंडर का उपयोग करके जाम से प्यूरी बनाएं। 150 ग्राम जाम। Rhubarb से Kurd तैयार करें। तेल को छोड़कर, सॉस पैन में सभी अवयवों को कनेक्ट करें। हम एक उबाल लाते हैं, लगातार सरगर्मी। हम कुर्द को पानी के स्नान पर रखेंगे और मिश्रण को कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक हरा देंगे। हम छोटे टुकड़ों में तेल जोड़ देंगे और सजातीय द्रव्यमान में तैरेंगे।
विरासत कुर्द - बेहद रंगीन मिठाई सॉस, खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता के रूप में। यह क्रॉइसेंट्स या अन्य बेकिंग को खिलाने के लिए विभिन्न केक, केक की एक परत के लिए बनाया गया है, लेकिन एक पूर्ण क्रीम के रूप में नहीं - इसके लिए यह तरल है।
चूंकि ब्लूबेरी अपनी रंगीनता की सराहना करते हैं, न कि स्वाद के लिए, फिर नींबू का रस सॉस में जोड़ें - सुनिश्चित करें! वह मिठाई के स्वाद पर जोर देता है, देता है आसान पकवान अजीब। यदि नींबू उपलब्ध नहीं हैं, तो आप केंद्रित नींबू का रस या उपयोग कर सकते हैं संतरे का रस। ब्लूबेरी को ताजा खरीदा जा सकता है या जमे हुए जामुन से सॉस बना दिया जा सकता है, हमारी वेबसाइट पर हैं।
कई कुकीज़ कुर्द के लिए एक जर्दी जोड़ती हैं, लेकिन मैं उपयोग और प्रोटीन का उपयोग करता हूं ताकि अच्छा गायब न हो। यदि आप उन्हें जोड़ना नहीं चाहते हैं - प्रोटीन-आधारित अन्य पकवान तैयार करें या उन्हें फ्रीज करें।
तो तैयार करें आवश्यक सामग्री और कुक शुरू!
ब्लूबेरी गहरे कंटेनर में डालें और पानी में कुल्लाएं, मामूली गैर-किण्वित जामुन, पत्तियां और अन्य कचरे को हटा दें।
एक सॉस पैन या कौल्ड्रॉन में बेरीज डालो, एक गैर-छड़ी नीचे के साथ एक और कंटेनर। चीनी डालें।
ताजा नींबू से रस निचोड़ें, पानी के साथ केंद्रित रस को पतला करें या बस कंटेनर में साइट्रिक एसिड पिंच की एक जोड़ी में पंप हो गया।
स्टोव पर कंटेनर रखें, अपनी सामग्री को उबाल लें और टॉमिट को लगभग 2-3 मिनट तक लाएं, जब तक कि सभी जामुन फट न जाएं और रस आवंटित न करें, साथ ही साथ चीनी हस्तक्षेप और भंग नहीं होती है।
छोटी कोशिकाओं के माध्यम से परिणामी गर्म द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिटा दें। दृश्यों को कुल्लाएं और इसे एक पुरातन द्रव्यमान में तोड़ दें।
बी। अलग टैंक चिकन अंडेताकि योलक्स प्रोटीन के साथ पूरी तरह मिश्रित हो जाएं।
कंटेनर को प्यूरी और मिश्रण में डालो।
स्टोव पर रखें, न्यूनतम हीटिंग चालू करें, और पच्चर को हल्के मोटाई तक हल करें - घने सॉस नही होगा!
कंटेनर को हटा दें और जब आप प्रोटीन को मेरे रूप में जोड़ा जाए तो संकीर्ण के माध्यम से सामग्रियों को फिर से मिटा दें। कुर्द द्रव्यमान पहले से ही उत्कृष्ट है - घने और चमकदार!
इसमें मक्खन का एक टुकड़ा रखो अच्छी गुणवत्ता, ध्यान से इसे उकसाया।
एक खाद्य फिल्म या विज्ञान के एक बैग के साथ कंटेनर में सॉस को कवर करें, ताकि फिल्म फॉर्म न हो, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे लगभग 30-40 मिनट ठंडा होने दें।
एक डिश या सॉकर में इन्हेर्न-कोरड विघटित, मेज पर सेवा करें।
आप के लिए सुखद!
