शरीर के लिए लीची फल के फायदे और नुकसान। लीची फल: संरचना और लाभकारी गुण

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आहार और पौष्टिक भोजन 12.04.2018

सुपरमार्केट की अलमारियों पर विदेशी फल लगातार मेहमान बन गए हैं। लेकिन फिर भी उनमें से कुछ ऐसी असामान्य प्रजातियां भी हैं जो हैरान कर सकती हैं। आज हम बात करेंगे लीची के फल के बारे में। यह पोषक तत्वों से भरपूर एक असामान्य फल है। मेरे दोस्तों ने मुझे इस फल के साथ व्यवहार किया, मुझे यह बहुत याद है और स्वाद पसंद आया। यह एक छोटा फल है, लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, "स्पूल छोटा है, लेकिन महंगा है।"

यदि आप इस उत्पाद को आहार में शामिल करते हैं, तो रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, प्रतिरक्षा मजबूत होती है और रक्तचाप सामान्य हो जाता है। साथ ही इसके इस्तेमाल से हमारी त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आइए एक साथ इसके लाभकारी गुणों, स्वास्थ्य के लिए लीची के लाभ और हानि के बारे में जानें!

लीची क्या है?

लीची एक उष्णकटिबंधीय फल का पेड़ है जो गर्म अफ्रीका, एशिया और अमेरिका में बढ़ता है। अन्य नाम हैं - लीजी, लोमड़ी, लसी, चीनी बेर। फोटो में देखें कि विदेशी लीची फल कैसा दिखता है।

फल आकार में अंडाकार होते हैं, और रसदार और मीठा कोर एक गहरे लाल रंग की त्वचा से घिरा होता है। छोटे ट्यूबरकल के कारण लीची का खोल बाहरी रूप से एक शानदार ड्रैगन त्वचा जैसा दिखता है। बाह्य रूप से, ऐसा लग सकता है कि छिलका बहुत मोटा और घना है, लेकिन यह आसानी से अलग हो जाता है, जिससे फल के नाजुक गूदे का पता चलता है। लीची का स्वाद कैसा होता है? इसका स्वाद अंगूर जैसा होता है। बहुत मीठा, रसदार, जेली जैसा मांस।

कई लोग यह जानने में रुचि रखते हैं कि लीची कैसे और कहाँ बढ़ती है। यह पता चला है कि फल पेड़ों पर उगते हैं, जिनकी ऊंचाई 30 मीटर तक पहुंच सकती है। इन फलों के पेड़बाह्य रूप से, वे उस विलो से मिलते जुलते हैं जो फैले हुए मुकुट के कारण हमारे लिए परिचित हैं। जामुन गुच्छों में पकते हैं और मई की शुरुआत से काटे जाते हैं। चीन, थाईलैंड, वियतनाम और कुछ अन्य देशों में पेड़ उगते हैं। फल पकने का मौसम जुलाई-अगस्त है।

4,000 साल से भी पहले, विदेशी लीची फल को चीन के इंपीरियल कोर्ट में एक दुर्लभ विनम्रता के रूप में परोसा जाता था। एशियाई देशों में, फल को "ड्रैगन की आंख" कहा जाता है और इसका उपयोग में किया जाता है पारंपरिक औषधि.

अब पूरी दुनिया में, अद्वितीय फूलों की सुगंध के कारण कॉकटेल और व्यंजनों में नरम और मांसल लीची डाली जाती है, जो गुलाब की कई सुगंधों की याद दिलाती है।

लीची फल है या बेरी?

मैंने हमेशा सोचा है कि लीची को फल और बेरी दोनों क्यों कहा जाता है। मुझे हमेशा ऐसा लगता था कि चूंकि वे एक पेड़ पर उगते हैं, इसका मतलब है कि यह एक फल है। लेकिन सब कुछ बहुत अधिक दिलचस्प निकला! मुझे यकीन है कि आपके लिए यह जानना दिलचस्प होगा कि लीची एक फल है या बेरी?

खाना पकाने और जीव विज्ञान में उत्पादों का वर्गीकरण अलग है। वानस्पतिक संदर्भ पुस्तकों में, लीची को सिंगल-सीड बेरी कहा जाता है। दरअसल, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि फल पेड़ों पर उगते हैं, और जामुन छोटी झाड़ियों पर उगते हैं। इसलिए, लीची फल रोजमर्रा की दृष्टि से एक विदेशी फल है और साथ ही जैविक शब्दावली में एक बेरी है।

रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

लीची फल के लाभकारी गुण विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर जटिल संरचना के कारण होते हैं। इस फल के 75% में तरल होता है, और 100 ग्राम में होता है:

• प्रोटीन - 0.8 ग्राम;
• वसा - 0.4 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 16.5 ग्राम।

लीची बेरी का लाभ यह है कि यद्यपि यह बड़ी मात्रा में मोनो- और डिसाकार्इड्स (कार्बोहाइड्रेट) के कारण मीठा होता है, कैलोरी सामग्री केवल 66 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इसका मतलब है कि इस उत्पाद को आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

लीची की कम कैलोरी सामग्री के अलावा, वे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन से भरपूर होते हैं:

• बी विटामिन (थियामिन, पाइरिडोक्सिन, नियासिन), जो सेलुलर चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं;
• विटामिन ई (टोकोफेरोल) - एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट;
• विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - ऊतक कोशिकाओं की वृद्धि और पुनर्जनन, हड्डियों, बालों को मजबूत करना;
• विटामिन के (फाइलोक्विनोन) - रक्त के थक्के का सामान्यीकरण।

हर कोई जानता है कि ताजे फल न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, और लीची कोई अपवाद नहीं है। आइए उन कारणों पर करीब से नज़र डालें कि आपको इसे अपने आहार में क्यों शामिल करना चाहिए।

मजबूत प्रतिरक्षा

हाल के वर्षों में, कम प्रतिरक्षा के मुद्दे, विशेष रूप से छोटे बच्चों में, डॉक्टरों द्वारा तेजी से उठाए गए हैं। कई मायनों में, शरीर के सुरक्षात्मक कार्य व्यक्ति की जीवन शैली और पोषण पर निर्भर करते हैं। चमत्कारी प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाली दवाओं के विज्ञापनों को देखना असामान्य नहीं है।

मुझे विश्वास है कि ताजे फल खाने के लिए संभव होने पर सिंथेटिक दवाएं लेने की कोई आवश्यकता नहीं है। लीची का मुख्य लाभ यह है कि यह फल शरीर को एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक दर से संतृप्त करता है। इसका मतलब है कि भ्रूण हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को एक शक्तिशाली बढ़ावा देता है। इसके कारण, ल्यूकोसाइट्स का उत्पादन उत्तेजित होता है - पदार्थ जो शरीर के सुरक्षात्मक अवरोध के रूप में कार्य करते हैं।

पाचन में भूमिका

लीची में बड़ी मात्रा में आहार फाइबर होता है, जो भोजन के पाचन में सुधार करता है, आंत की चिकनी मांसपेशियों के क्रमाकुंचन में सुधार करता है। यह विदेशी फल गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है और इस प्रक्रिया के कारण पोषक तत्वों का अवशोषण अधिक कुशल होता है। इसलिए, अन्य आंतों के विकारों में उपयोग के लिए लीची की सिफारिश की जाती है।

रक्तचाप नियंत्रण

उच्च रक्तचाप दुनिया भर में सामाजिक रूप से महत्वपूर्ण समस्या बन गया है। आंकड़ों के अनुसार, रूस में 48% पुरुषों और 40% महिलाओं में उच्च रक्तचाप का निदान किया जाता है। रक्तचाप के स्तर की निरंतर निगरानी के महत्व के बारे में रोगी अच्छी तरह से जानते हैं। और लीची इसमें मदद कर सकती है।

फल एक ट्रेस तत्व से भरपूर होता है जो शरीर से अतिरिक्त पानी और सोडियम को निकालता है। द्रव संतुलन बनाए रखने की पृष्ठभूमि के खिलाफ, हृदय गति सामान्य हो जाती है, जो अक्सर उच्च रक्तचाप के रोगियों में बढ़ जाती है।

नियमित रूप से लीची का सेवन करने से हम उच्च रक्तचाप के विकास के जोखिम को काफी कम कर देते हैं।

तांबे का स्रोत

नैदानिक ​​अध्ययनों में वैज्ञानिकों ने पाया है कि लीची में तांबा होता है। इस पदार्थ का लाभ तीव्र शारीरिक परिश्रम के दौरान रक्त परिसंचरण में तेजी लाने की क्षमता में निहित है, वायरस और बैक्टीरिया की कार्रवाई के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

इसके अलावा, यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि तांबा, जो लीची का हिस्सा है, महिला सेक्स हार्मोन और टाइरोसिन के उत्पादन में शामिल है, जो सामान्य मानसिक गतिविधि के लिए आवश्यक है। यह पता चला है कि लीची सभी अंग प्रणालियों को जबरदस्त सहायता प्रदान करती है।

वजन घटाने के लिए लीची

जैसा कि मैंने कहा, इस उष्णकटिबंधीय बेरी में बहुत कम कैलोरी सामग्री (66 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) है, इसलिए यह अधिक वजन वाले लोगों के लिए आदर्श है। यह कैसे काम करता है?

बात यह है कि लीची में पानी की मात्रा अधिक होती है, जबकि वसा की मात्रा न्यूनतम होती है। ये फल लंबे समय तक शरीर को संतृप्त करते हैं और हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव डालते हैं। एक ही परिसर में यह सब तराजू पर पोषित संख्याओं की लड़ाई में एक अमूल्य मदद के रूप में काम करता है।

एंटीट्यूमर प्रभाव

लीची फल के लाभकारी गुणों और हानियों के विषय को उठाते हुए, मैं इस बात पर जोर देना चाहूंगा कि इसका मुख्य लाभ यह है कि इसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और फ्लेवोनोइड होते हैं। वैज्ञानिक अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, ये पदार्थ हैं जो घातक कैंसर के विकास को रोक सकते हैं।

कामोद्दीपक

भारत और चीन में, लीची फल को कामोत्तेजक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और इसे "प्यार का फल" कहते हुए, पुरुषों में शक्ति को उत्तेजित करने के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है। और थाईलैंड में, फसल के दौरान, वे एक उज्ज्वल "लीची महोत्सव" की व्यवस्था करते हैं। एक सौंदर्य प्रतियोगिता आयोजित की जाती है और "मिस लीची" का खिताब प्राप्त करना बहुत सम्मानजनक है।

गर्भावस्था के दौरान लीची

कई डॉक्टर इस बात पर बहस करते रहते हैं कि क्या गर्भवती महिलाएं लीची खा सकती हैं। पोषण विशेषज्ञ आश्वस्त हैं कि विटामिन से भरपूर फल गर्भवती माँ और बच्चे को नुकसान नहीं पहुँचा सकता है। स्त्री रोग विशेषज्ञ अनुपात की भावना को बनाए रखने के महत्व के बारे में याद दिलाते हैं। इसलिए, यदि आप एक दिलचस्प स्थिति में हैं, तो ताजी लीची को सावधानी से चुनें और इसे ज़्यादा न करें।

एकमात्र contraindication एक संभावित एलर्जी, व्यक्तिगत असहिष्णुता पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

औषधीय प्रयोजनों के लिए आवेदन। लीची से किसे फायदा होता है

प्राचीन चीन के समय से लीची फल के लाभ और हानि का अध्ययन किया गया है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस फल को चमत्कारी उपचार शक्तियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। ओरिएंटल चिकित्सकों ने निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए इस उष्णकटिबंधीय बेरी का उपयोग किया:

• गुर्दे या जिगर की शिथिलता के उपचार में;
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए;
• अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, तपेदिक के रोगियों द्वारा निर्धारित;
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए मधुमेह रोगियों के लिए निर्धारित;
• शारीरिक परिश्रम के बाद ताकत बहाल करने के लिए;
• न्यूरोसिस और अवसाद के साथ;
• एनीमिया के उपचार के लिए;
• प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए।

इस फल को आहार पूरक में जोड़ा जाता है, इससे आवश्यक तेल और अर्क बनाया जाता है। लोक चिकित्सा में न केवल लीची के रसदार गूदे का उपयोग किया जाता है, बल्कि काढ़ा बनाने के लिए इसके छिलके का भी उपयोग किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में, इस बेरी का सक्रिय रूप से त्वचा की टोन में सुधार, मुँहासे से लड़ने और बालों की देखभाल के लिए उपयोग किया जाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, लीची स्वाद और उपचार गुणों दोनों के लिए लोकप्रिय हैं।

हालांकि "ड्रैगन आई" पहली नज़र में अभेद्य दिखती है, इसे साफ करना काफी आसान है। पके फलों को धोकर डंठल के किनारे से चाकू की सहायता से उठाकर मोटा छिलका हटा दें। अब आप फल को अपने हाथों से छीलना जारी रख सकते हैं, इसे त्वचा के एक टुकड़े में अलग कर सकते हैं। यह बहुत आसानी से अलग हो जाता है।

गूदे को आधा काट लें, पत्थर हटा दें और लीची के अनोखे स्वाद का आनंद लें। इस फल को ताजा खाया जाता है, आइसक्रीम, कॉकटेल में मिलाया जाता है, फलों का सलाद, जेली।

आप प्रति दिन लीची कितना खा सकते हैं

बहकाओ मत! हमेशा की तरह, हम ज्ञान के बारे में बात कर रहे हैं। वैकल्पिक रूप से, प्रति दिन 100 ग्राम लीची खाने के लिए पर्याप्त है। और एक और सूक्ष्मता जिसे हमें जानने की जरूरत है: आपको लीची को अन्य फलों से अलग खाने की जरूरत है, ताकि गैस बनने और पाचन तंत्र में परेशानी न हो।

यदि आप इस विदेशी फल से अपरिचित हैं, तो "लीची - थाई फल" वीडियो देखें।

लीची कैसे चुनें?

रूस को लीची की आपूर्ति मुख्य रूप से वियतनाम और थाईलैंड से की जाती है। खरीदने से पहले, खोल की अखंडता पर ध्यान दें। पका हुआ फल बेर के आकार का होना चाहिए, और त्वचा का रंग बरगंडी लाल होना चाहिए। हरे फल न खरीदें, क्योंकि घर पर वे अब केले और एवोकाडो की तरह नहीं पकेंगे जो हम जानते हैं।

पके लीची गुलाब की सुगंध को बुझा देते हैं, जबकि खराब लीची में मीठी-मीठी गंध होती है। अधिक पके फलों की त्वचा रूखी होगी। इन सरल युक्तियों की सहायता से, आप बासी या कच्चे फल प्राप्त करने का जोखिम नहीं उठाते हैं।

लीची को घर पर कैसे स्टोर करें

यदि आपने यह विदेशी फल खरीदा है, लेकिन इसे तुरंत नहीं खाना चाहते हैं, तो आपको इसे स्टोर करने के बुनियादी नियमों को याद रखना होगा। लीची को रखें कमरे का तापमानशायद 2-3 दिन।

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि इस दौरान उन्हें क्या खाना चाहिए, तो बेरीज को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करना बेहतर है। ऐसी परिस्थितियों में, लीचें अपने को बरकरार रखती हैं लाभकारी विशेषताएंऔर लगभग 10 दिनों तक खराब न हों। अगर आप इन्हें ज्यादा देर तक रखना चाहते हैं तो इन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं। चीन और भारत में, लीची को अक्सर सुखाया जाता है और संरक्षित किया जाता है। वे कहते हैं कि ऐसी विनम्रता अपनी उपचार शक्ति नहीं खोती है।

घर पर पत्थर से लीची कैसे लगाएं और उगाएं

उन लोगों के लिए जो विदेशी उगाना पसंद करते हैं, मैं सुझाव देता हूं कि घर पर पत्थर से लीची उगाने और उसकी देखभाल करने के सुझावों के साथ एक वीडियो देखें।

मतभेद और संभावित नुकसान

लीची उन उत्पादों में से हैं जो शायद ही कभी प्रतिकूल प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं। लेकिन फिर भी आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि इस फल को किसे नहीं खाना चाहिए।

सबसे पहले, यह घटक घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों पर लागू होता है। पहले से जानना असंभव है, इसलिए डॉक्टर सलाह देते हैं कि जब आप पहली बार मिलें तो लीची का दुरुपयोग न करें।

यह फल अभी भी हमारे लिए एक वास्तविक विदेशी है। एक बेरी खाएं और देखें कि कुछ घंटों के बाद आप कैसा महसूस करते हैं। यदि त्वचा पर लाल चकत्ते, खुजली, लालिमा के रूप में एलर्जी के कोई लक्षण नहीं हैं, तो आप सुरक्षित रूप से लीची के स्वाद और सुगंध का आनंद ले सकते हैं।

हड्डी वाला फल खाना सेहत के लिए खतरनाक होता है। एशियाई देशों में लीची के काले नाभिक का उपयोग लोक चिकित्सा में पूरी तरह से भूनने और पीसने के बाद ही किया जाता है। अपने कच्चे रूप में, बेरी में हाइपोग्लाइसीन की बढ़ी हुई सांद्रता होती है, जो रक्त शर्करा में तेज गिरावट का कारण बनती है। डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि आंतों की दीवार में जलन पैदा करने वाले कार्बनिक अम्लों की बड़ी मात्रा के कारण खाली पेट लीची खाना असुरक्षित है।

लीची (लॅट. लीची चिनेंसिस- चीनी बेर) - एक छोटा मीठा और खट्टा बेरी, जो एक क्रस्टी छिलके से ढका होता है। फल सदाबहार उष्णकटिबंधीय पेड़ों पर उगते हैं, जिनकी ऊँचाई 10-30 मीटर तक पहुँचती है। बेरी का जन्मस्थान चीन है।

लीची का आकार अंडाकार या गोल होता है जिसका व्यास 2.5-4 सेमी होता है। पके फल में बड़ी संख्या में नुकीले ट्यूबरकल के साथ घनी लाल त्वचा होती है। भोजन के लिए केवल फल के गूदे का उपयोग किया जाता है, जिसमें जेली जैसी संरचना होती है, और रंग और स्वाद में छिलके वाले सफेद अंगूर जैसा दिखता है। गूदे के अंदर एक अंडाकार भूरी हड्डी होती है। लीची की मुख्य फसल मई-जून में होती है।

दुनिया भर में उपस्थिति और वितरण का इतिहास

लीची का पहला उल्लेख दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व का है। चीनी सम्राट वू डि के शासनकाल के दौरान। उस समय, चीन की महान दीवार द्वारा चीन को दो अलग-अलग राज्यों में विभाजित किया गया था: दक्षिण और उत्तरी चीन। एक किंवदंती के अनुसार, शासक वू डि ने दक्षिण से लाने और उत्तरी क्षेत्रों में फलों की खेती शुरू करने की कोशिश की, लेकिन गर्मी, नमी और भूमि की उर्वरता की कमी के कारण पौधे ने जड़ नहीं ली। क्रोधित होकर उसने सभी दरबारियों को फाँसी देने का आदेश दिया। लीची को पहली बार 17वीं शताब्दी के मध्य में यूरोपीय देशों में लाया गया था।

वर्तमान में, लीची दक्षिण पूर्व एशिया के पूरे उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र में उगाई जाती है, जहाँ कठोर सर्दियाँ नहीं होती हैं, और जलवायु काफी शुष्क होती है।

खाना पकाने में उपयोग करें

लीची मुख्य रूप से भोजन के लिए ताजा प्रयोग किया जाता है। हालाँकि, बेरी के गूदे से मिठाइयाँ (आइसक्रीम, जेली, मुरब्बा), जैम, जैम, चाइनीज वाइन भी तैयार की जा सकती हैं। आप लीची को सूखे रूप में भी पा सकते हैं। उसी समय, फल का छिलका सख्त हो जाता है, और सूखा गूदा पत्थर के साथ स्वतंत्र रूप से अंदर लुढ़क जाता है। इस रूप में लीची को कहा जाता है लीची नट.

चयन और भंडारण

ताजे फलों को लंबी दूरी तक स्टोर करना और परिवहन करना बहुत मुश्किल होता है। लीची को अधिक समय तक रखने के लिए, उन्हें एक शाखा और कुछ पत्तियों के साथ गुच्छों में तोड़ा जाता है। 1-7 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, लीची को एक महीने तक और कमरे के तापमान पर - केवल 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

दुकान से लीची खरीदते समय आपको छिलके पर ध्यान देना चाहिए। यह लाल होना चाहिए, बहुत नरम नहीं और दृश्य क्षति के बिना। भूरा रंग बासी लीची को दर्शाता है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

लीची के उपयोगी गुण

पोषक तत्वों की संरचना और उपस्थिति

लीची के फलों में विटामिन (,,, समूह बी, पीपी,), खनिज (कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, सोडियम, आयोडीन, सेलेनियम, मैंगनीज), कार्बनिक अम्ल और पेक्टिन पदार्थ सहित बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। .

ओरिएंटल मेडिसिन के डॉक्टर एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार और रोकथाम, मधुमेह में शर्करा के स्तर को सामान्य करने, यकृत, फेफड़े और गुर्दे की कार्यप्रणाली के लिए लीची का उपयोग करते हैं। औषधीय जड़ी बूटियों और लेमनग्रास के साथ, लीची का उपयोग कैंसर के इलाज और बीमारी के खिलाफ लड़ाई में ताकत बहाल करने के लिए किया जाता है। ऐसे में आपको रोजाना कम से कम 10 फलों का सेवन करना चाहिए।

भ्रूण के गूदे में पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, हृदय रोग, उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल और एनीमिया वाले लोगों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसका उपयोग पेट, अग्न्याशय और अनुचित आंत्र समारोह के इलाज के लिए भी किया जाता है। हिंदू चिकित्सा में, लीची को एक कामोद्दीपक माना जाता है जो यौन इच्छा और पुरुष शक्ति को बढ़ाता है।

लीची के खतरनाक गुण

लीची के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है। उन्हें केवल उन लोगों द्वारा नहीं खाया जाना चाहिए जिनके पास भ्रूण के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। बच्चों को लीची चढ़ाते समय यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि वे प्रतिदिन 100 ग्राम से अधिक का सेवन न करें। साथ ही, फलों के अधिक सेवन से हो सकता है

लीची छोटी है मीठा और खट्टाबेरी, जिसके छिलके में क्रस्टी संरचना होती है। लीची एक सदाबहार पेड़ का फल है जो लगभग तीस मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। लीची के फल का आकार अंडाकार या गोल होता है। पके बेर का व्यास लगभग चार सेंटीमीटर होता है। सतह पूरी तरह से तेज ट्यूबरकल से ढकी हुई है। बेरी लाल है। इसका स्वाद सफेद अंगूर के स्वाद की याद दिलाता है। फल का केवल भीतरी जेली जैसा भाग ही खाने योग्य होता है। बेरी में एक अंडाकार आकार का और भूरे रंग का बीज होता है।

लीची गुण

लीची एक बेरी है, जिसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। ये विटामिन, शुद्ध पानी, जटिल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, आहार फाइबर, वसा और चीनी हैं। यह सब मिलकर मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

लीची बेरी में चीनी की मात्रा उस क्षेत्र पर निर्भर करती है जिसमें पेड़ उगता है और विविधता पर निर्भर करता है।

लीची में समृद्ध विटामिन समूह बी, के, सी, एच, ई से संबंधित हैं। खनिज: मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, सल्फर, फास्फोरस, क्लोरीन, लोहा, मैंगनीज, आयोडीन, तांबा, फ्लोरीन और जस्ता। पोटेशियम के साथ विटामिन सी का हृदय प्रणाली पर उपचार प्रभाव पड़ता है। लीची के गुण रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।

लीची बेरी का मानव शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है, इसलिए यह एक उत्कृष्ट प्राकृतिक कामोद्दीपक है।

केवल ताजा लीची का असली स्वाद होता है, लेकिन जमे हुए, डिब्बाबंद और सूखे में भी उपयोगी गुण होते हैं और स्वाद भी अच्छा होता है।

लीची के फायदे

लीची उपयोगी है क्योंकि यह पूरी तरह से प्यास बुझाती है, पेट और आंतों में प्राकृतिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करती है, कब्ज से राहत देती है और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करती है, इसलिए इसे मधुमेह, एनीमिया, गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के लिए आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। अल्सर, यकृत रोग और अग्न्याशय के साथ समस्याएं।

लीची में बड़ी मात्रा में पानी होता है, जो शुद्धता और लाभकारी गुणों की विशेषता है।

लीची का फल पाचन तंत्र के लिए बहुत उपयोगी होता है। यह गैस्ट्रिक प्रक्रियाओं को सामान्य और पुनर्स्थापित करता है। यह पाचन में सक्रिय भाग लेता है और शरीर को अग्नाशयी रस का उत्पादन करने में मदद करता है, जिससे भोजन तेजी से और बेहतर तरीके से संसाधित होता है।

अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो लीची उपयोगी है। इसके लिए भोजन से पहले कुछ जामुन खाने की आवश्यकता होती है। लीची के गुण शरीर को तृप्ति की भावना देने में सक्षम होते हैं, इसलिए भोजन का सेवन सामान्य से बहुत कम होता है।

लीची का रस शरीर को मजबूत करने और खोई हुई ताकत को बहाल करने में सक्षम है, इसलिए इसे एथलीटों और हानिकारक व्यवसायों के लोगों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

लीची के फल शरीर के हार्मोनल सिस्टम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, यही वजह है कि उन्हें "प्यार का फल" कहा जाता है।

लीची आवेदन

लीची बेरी, अन्य औषधीय जड़ी-बूटियों और लेमनग्रास के हिस्से के रूप में, घातक ट्यूमर के इलाज के लिए उपयोग की जाती है।

लीची के छिलके का उपयोग काढ़ा तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग शरीर में स्वर बढ़ाने और अंगों में तरल पदार्थ के संचय को रोकने के लिए किया जाता है।

ओरिएंटल मेडिसिन अक्सर शरीर में सबसे महत्वपूर्ण अंगों के रोगों के इलाज के लिए लीची बेरी का उपयोग करती है: फेफड़े, यकृत और गुर्दे। अस्थमा, तपेदिक और ब्रोंकाइटिस की रोकथाम में लीची का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने के लिए, प्रतिदिन दस लीची जामुन खाने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने में, वे मुख्य रूप से ताजा लीची फल के साथ काम करते हैं। गूदे का उपयोग जैम, जैम, आइसक्रीम, जेली और मुरब्बा के रूप में मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है। सूखी लीची को "ड्रैगन की आंख" कहा जाता है क्योंकि जब इसका छिलका सख्त हो जाता है, तो पत्थर के साथ एक सूखी जेली अंदर रह जाती है।

आप लीची डिश से एक अद्भुत पेय बना सकते हैं: फलों को धोने और शैंपेन में जोड़ने की आवश्यकता होती है। चीन में, इज़्लीची एक अद्भुत शराब बनाती है जिसे मछली के साथ खाया जाता है और चिकन व्यंजन. अक्सर लीची को सलाद में पाया जा सकता है।

लीची नुकसान

लीची का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है और यह शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन ऐसे कई नियम हैं जो आपको वास्तव में स्वस्थ और स्वादिष्ट लीची प्राप्त करने में मदद करेंगे: छील में एक समृद्ध लाल रंग, मुलायम बनावट होना चाहिए और क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए। गहरे रंग का छिलका इंगित करता है कि फल को इसके उपयोगी और स्वादिष्ट गुणों को खोने के लिए काफी देर तक तोड़ा गया है।

उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी की प्रतिक्रिया की घटना हो सकती है, लेकिन केवल अगर इसका दुरुपयोग किया जाता है। बच्चों को सलाह दी जाती है कि वे प्रति दिन एक सौ ग्राम से अधिक उत्पाद न दें।

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कमजोर प्रतिरक्षा? क्या आप अधिक वजन वाले हैं और इससे जुड़ी सभी समस्याएं हैं? क्या दबाव बढ़ता है, क्या वनस्पति-संवहनी डाइस्टोनिया के लक्षण हैं, क्या आप सामान्य कमजोरी और ताकत का नुकसान महसूस करते हैं? लीची के नियमित सेवन से ये सभी समस्याएं दूर हो जाती हैं। एक फल जिसके लाभकारी गुण चीनी चिकित्सकों को ईसा पूर्व दूसरी शताब्दी में ज्ञात थे। ई।, अभी भी प्राच्य चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

हमारे सुपरमार्केट की अलमारियों पर मौसम में ताजा लीची फल तेजी से दिखाई दे रहे हैं। इस बहुमूल्य स्वास्थ्य और बस बहुत याद मत करो स्वादिष्ट उत्पाद. डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ दोनों सर्वसम्मति से दैनिक मेनू में चीनी प्लम को शामिल करने की सलाह क्यों देते हैं? आइए इसे एक साथ समझें।

मिश्रण

विदेशी प्राच्य फल विशेष रूप से विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड) में समृद्ध है, जो शरीर की चयापचय और पुनर्योजी प्रक्रियाओं में शामिल है, जठरांत्र संबंधी मार्ग और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि का समर्थन करता है। इस पदार्थ की कमी के साथ, हमें एथेरोस्क्लेरोसिस और प्रारंभिक मनोभ्रंश का खतरा है। इसके अलावा, लीची में विटामिन सी, के, ई और समूह बी होता है। एक दुर्लभ संयोजन, हम ध्यान दें।

अगर हम खनिज लवणों के बारे में बात करते हैं, तो चीनी प्लम पोटेशियम और मैग्नीशियम में सबसे अधिक लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, फ्लोरीन, तांबा और जस्ता भी होता है।

80% फल में पानी होता है, जिससे इसे आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करना संभव हो जाता है। कार्बोहाइड्रेट और शर्करा के उच्च स्तर के बावजूद, लीची, यहां तक ​​​​कि बड़ी मात्रा में, आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, साथ ही साथ भूख और प्यास को अच्छी तरह से संतुष्ट करेगा।

विदेशी फलों की उपस्थिति के लिए भी मूल्यवान हैं:

• फाइबर आहार;
• पेक्टिन पदार्थ (प्राकृतिक एंटरोसॉर्बेंट्स);
• कार्बनिक अम्ल;
• एंटीऑक्सिडेंट, जिनमें से सबसे मूल्यवान ओलिगोनॉल है जिसका उपयोग कैंसर से लड़ने के लिए किया जाता है।

कैलोरी

मीठा, मानसिक या शारीरिक परिश्रम के बाद अच्छी तरह से तृप्त करने वाला लीची बिल्कुल कैलोरी मुक्त है। 100 ग्राम फल में केवल 65 किलो कैलोरी होता है। यह, ज़ाहिर है, इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसे किलोग्राम में खा सकते हैं, अन्यथा आप एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़का सकते हैं।

सब कुछ अच्छी तरह से है।

क्या उपयोगी है

केवल चाइनीज बेर का छिलका, छिलका और छिलका ही खाया जाता है। और यहाँ लीची खाने के तरीके के बारे में एक लेख काम आएगा। हालाँकि, इस अनोखे पौधे के अन्य भागों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है।

फल

आधिकारिक दवा लीची को खांसी के लिए एक कम करनेवाला के रूप में सुझाती है। यह भी ज्ञात है कि ऑलिगोनॉल की उच्च सामग्री के कारण, फल एक प्राकृतिक इम्युनोस्टिमुलेंट हैं, जो कोशिकाओं में होने वाली किसी भी रोग प्रक्रिया को रोकते हैं, जिसमें कैंसर के ट्यूमर का निर्माण भी शामिल है।
लीची वायरल रोगों, सर्दी और विभिन्न सूजन के लिए प्रभावी है। शरीर पर इसका सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है, जिससे प्रतिकूल बाहरी कारकों के प्रतिरोध में वृद्धि होती है।

चीन से हीलिंग फल भी इस तरह की समस्याओं में मदद करता है:

• आंतों के काम में व्यवधान, सबसे पहले, प्रायश्चित और कब्ज;
• जठरशोथ;
• चयापचय रोग;
• अधिक वज़न;
• मधुमेह;
• एनीमिया और एनीमिया;
• हड्डियों और दांतों की नाजुकता में वृद्धि;
• अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्त वाहिकाओं की रुकावट;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम का अनुचित कामकाज;
• उच्च रक्तचाप;
• तंत्रिका संबंधी विकार;
• क्रोनिक थकान सिंड्रोम और प्रदर्शन में कमी;
• विभिन्न प्रकृति की त्वचा पर चकत्ते।

लीची बनाने वाले फ्लेवोनोइड्स में एक शक्तिशाली एंटी-एजिंग प्रभाव होता है। फल के नियमित उपयोग से, आप देख सकते हैं कि कैसे त्वचा तरोताजा और साफ हो जाती है, नाखून और बाल मजबूत होते हैं, जोश और ताकत का अनुभव होता है।

पूर्वी देशों में, चीनी बेर को एक मजबूत कामोद्दीपक माना जाता है, इसे "प्यार का फल" से ज्यादा कुछ नहीं कहा जाता है। उदाहरण के लिए, भारतीय नवविवाहितों को उनकी शादी के दिन इस फल के साथ व्यवहार किया जाता था, यह विश्वास करते हुए कि शादी की पहली रात "बिना किसी रोक-टोक के" बीत जाएगी।

शरीर के लिए लीची के लाभों को अधिकतम करने के लिए, आपको इसे ताजा खाने की जरूरत है, या इसका रस निचोड़ें। व्यावहारिक रूप से अपने गुणों और सूखे फल को नहीं खोता है। लेकिन डिब्बाबंद फल वास्तव में उपचार उत्पाद की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

छाल

न केवल लुगदी का उपयोग आपके अपने उपचार के लिए किया जा सकता है। लीची के छिलके में भी उपयोगी गुण होते हैं।
इसे सुखाकर इसमें मिलाया जाता है हर्बल चायन्यूरोसिस, अवसादग्रस्तता की स्थिति या स्वर में कमी के लिए संकेत दिया गया है। बिना किसी एडिटिव्स के छिलके से पीने से एडिमा में मदद मिलती है - यह अतिरिक्त तरल पदार्थ को अच्छी तरह से हटा देता है। वे इसे जीवाणु प्रकृति के आंतों के रोगों के लिए, या गले और ऊपरी श्वसन पथ की सूजन के लिए भी पीते हैं।

काढ़ा घर पर तैयार किया जा सकता है।

1. लीची के छिलके को खुली हवा में सुखाया जाता है और फिर कॉफी ग्राइंडर में पीस लिया जाता है।
2. 1 सेंट एल कच्चे माल को एक गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाता है और 10-15 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है।
3. परिणामी पेय फ़िल्टर किया जाता है। भोजन से पहले कप के लिए दिन में 3 बार लें।

हड्डी के उपयोगी गुण

चीनी बेर के बीज जहरीले और भोजन के लिए अनुपयुक्त माने जाते हैं। हालांकि, चीनी पारंपरिक चिकित्सक अक्सर दर्द निवारक दवाओं के साथ-साथ नसों का दर्द, ऑर्काइटिस, चयापचय संबंधी विकार और अपच के उपचार में बीज पाउडर का उपयोग करते हैं।

उपाय का उपयोग कीड़े के खिलाफ भी किया जाता है, हालांकि इसकी प्रभावशीलता वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुई है।

लीची के बीज की तैयारी डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही लेनी चाहिए।

लीची का अर्क

कॉस्मेटिक उद्योग में आवेदन पाता है। अर्क में मॉइस्चराइजिंग, सुरक्षात्मक और मजबूत करने वाले गुण होते हैं।

इसका उपयोग तैयार करने के लिए किया जाता है:

• एंटी-एजिंग क्रीम और मास्क
• सनस्क्रीन सौंदर्य प्रसाधन
• मेकअप रिमूवर दूध
• समस्या त्वचा के लिए लोशन
• सीरम, शैंपू और बाम को पुनर्जीवित करना
• स्टाइलिंग उत्पाद

बहुत कम बार, कुलीन किस्मों की काली चाय लीची के अर्क के साथ सुगंधित होती है।

घर पर आप ताजी लीची के गूदे से मास्क बना सकते हैं। वे अच्छी तरह से त्वचा को साफ और सफेद करते हैं, ठीक झुर्रियों को खत्म करते हैं और मांसपेशियों की टोन में सुधार करते हैं, जिससे हमें चेहरे की आकृति में उम्र से संबंधित परिवर्तनों से राहत मिलती है।

वजन घटाने के लिए लाभ

चाइनीज प्लम वजन घटाने वाली डाइट में शामिल हैं। फल अच्छा है क्योंकि, शरीर को कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त करते हुए, यह एक साथ चयापचय को गति देता है और शरीर में वसा को रोकता है।
लीची में बहुत सारा पानी होता है - यह अधिक खाने को भड़काने वाले विषाक्त पदार्थों को साफ करने और निकालने में मदद करता है। फल कम कैलोरी वाले होते हैं, लेकिन लंबे समय तक भूख की भावना को खत्म करते हैं, प्रति दिन खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को कम करते हैं।

बेशक, लीची हमारे लिए इस पर मोनो-डाइट की व्यवस्था करने के लिए बहुत ही आकर्षक है। लेकिन वजन घटाने के लिए पारंपरिक मेनू में उत्पाद को पेश करना संभव और आवश्यक भी है। यह तनावपूर्ण स्थिति में शरीर का समर्थन करेगा जो खाने के सामान्य तरीके से किसी भी प्रतिबंध के साथ होता है।

उत्पाद को नुकसान: लीची को मना करना कब बेहतर होता है

किसी भी फल की तरह जो हमारे अक्षांशों में नहीं उगता है, जिसका अर्थ है कि यह आनुवंशिक स्तर पर शरीर के लिए "परिचित नहीं" है, चीनी बेर एलर्जी का कारण बन सकता है। 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए लीची की सिफारिश नहीं की जाती है, और बड़ी उम्र में, इसे सावधानी के साथ, दिन में कई टुकड़े करने चाहिए। बच्चों के लिए कच्चे फल विशेष रूप से खतरनाक होते हैं, वे विषाक्तता का कारण बनते हैं।

फल contraindicated है:

• गठिया के साथ
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं
• गुर्दे की विफलता वाले लोग

मधुमेह रोगियों को कम मात्रा में फल का सेवन करना चाहिए, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को नाटकीय रूप से कम करता है।

संक्षेप में, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि मध्यम उपयोग के साथ, लीची केवल लाभ ला सकती है, और संभावित जोखिम कम हो जाएगा। मुख्य बात इस फल को सही ढंग से चुनना और संग्रहीत करना है।

सही खाएं, हर चीज में उपाय जानें और स्वस्थ रहें!

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लीची: कैलोरी, कैसे चुनें, कैसे स्टोर करें, कैसे खाएं, स्वास्थ्य लाभ और नुकसान

लीची: स्वास्थ्य लाभ और हानि

शुभ दोपहर, मेरे प्रिय पाठकों! लीची सपिंद परिवार का एक फल है, जो हमारे क्षेत्र से बिल्कुल परिचित नहीं है, पूरी तरह से अज्ञात है। यह हमें मुख्य रूप से अफ्रीकी गणराज्य, अमेरिका और एशिया से आयात किया जाता है।

बिक्री पर, यह फल विभिन्न नामों से पाया जा सकता है, विशेष रूप से, चीनी बेर, लसी, लिगी, लोमड़ी के रूप में।

विदेशी फल अपने छोटे आकार, ऊबड़-खाबड़ ईंट के रंग की घनी त्वचा और रसीले मीठे गूदे से भिन्न होता है जो जेली जैसा दिखता है।

आइए देखें कि लीची के फलों में कोई लाभ है या नहीं, उनका सही तरीके से उपयोग कैसे करें, और विदेशी उत्पाद को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह कहां है।

लीची कैलोरी

लीची एक विदेशी फल है जो कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से संबंधित है। इस मामले में कैलोरी सामग्री फल के प्रकार (किस्म) और बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करेगी। औसतन 100 ग्राम लीची के गूदे में 65 से 75 किलो कैलोरी होता है।

लीची: उपयोगी गुण

लीची: उपयोगी गुण

लीची प्राच्य जड़ों वाला एक उत्पाद है, और इसलिए, अधिकांश भाग के लिए, इसका उपयोग विभिन्न प्रकार की तैयारी में किया जाता है चिकित्सा व्यंजनोंएशियाई देशों के चिकित्सक। वे प्रति दिन 7-10 लीची फल खाने की सलाह देते हैं:

प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए;

चीनी कम करने के लिए;

कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के खून को साफ करने के लिए;

अग्न्याशय और यकृत के रोगों के साथ;

कब्ज के साथ;

अनुचित आंत्र समारोह के साथ;

गुर्दे और फेफड़ों के रोगों की रोकथाम के लिए;

तपेदिक के उपचार के लिए;

वजन घटाने के लिए;

हृदय रोग की रोकथाम के लिए;

एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए;

प्यास बुझाने के लिए;

ऑन्कोलॉजिकल रोगों के उपचार के लिए;

शक्ति और यौन इच्छा में सुधार करने के लिए।

लीची फल: हड्डी के उपयोगी गुण

एक नियम के रूप में, लीची को ताजा और केवल उत्पाद के गूदे का सेवन किया जाता है। कम ही लोग जानते हैं कि फल की हड्डी का भी विशेष लाभ होता है।

एक बार शरीर में, पाउडर संरचना (इसे अन्य उत्पादों के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए), अर्थात् इस रूप में, आप लीची के बीज का उपभोग कर सकते हैं, इसका एनाल्जेसिक प्रभाव होता है, और यह भी मदद करता है:

ऑर्काइटिस के साथ;

आंतों के विकारों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ अन्य रोगों के साथ;

नसों का दर्द के साथ;

चयापचय के उल्लंघन में।

अन्य बातों के अलावा, चीनी चिकित्सक बीजों के पाउडर में चाय और काढ़ा तैयार करते हैं, पाउडर में कुछ अन्य सामग्री मिलाते हैं, जिसका वे तब औषधीय प्रयोजनों के लिए सेवन करते हैं, आमतौर पर कीड़े की रोकथाम और दस्त के उपचार के लिए। हालांकि, अभी भी कोई सबूत और सबूत नहीं है कि ये फंड वास्तव में इन बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं।

ध्यान! पारंपरिक चिकित्सा के प्रतिनिधियों का दावा है कि उपयोगी गुणों के अलावा, लीची के बीज में जहर भी होता है, जिसे बड़ी मात्रा में सेवन करने से गंभीर विषाक्तता हो सकती है। इससे पहले कि आप किसी विदेशी फल के बीज के पाउडर का उपयोग करना शुरू करें, अपने डॉक्टर से पेशेवर सलाह लें।

लीची फल कैसे चुनें?

1. स्वादिष्ट और रसदार, पका हुआ लीची चुनने के लिए, आपको पहले फलों की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए। गहरे लाल रंग के छिलके वाले फल अच्छे माने जाते हैं। साथ ही उन पर काले या सड़े हुए धब्बे नहीं होने चाहिए। रंग पूरे फल में एक समान होना चाहिए।

2. और दूसरा नियम, जब कोई विदेशी उत्पाद चुनते हैं, तो उसे स्पर्श करने के लिए स्पर्श करें। पके फल छूने में मुलायम होते हैं।

लीची फल। तस्वीर। यह कैसे बढ़ता है।

लीची फल। तस्वीर। यह कैसे बढ़ता है।

लीची को घर पर कैसे स्टोर करें?

1. घर पर, लीची को स्टोर करना मुश्किल नहीं है, सिद्धांत रूप में, किसी भी अन्य फल की तरह। बैग से भोजन को प्लेट पर रखना और कमरे में सबसे ठंडे स्थान पर रखना, यानी स्टोव या इलेक्ट्रिक केतली के पास नहीं रखना पर्याप्त है। ध्यान रखें कि परिपक्व लीची बहुत जल्दी खराब हो जाती है।

2. अगर आप 1-2 दिन में खरीदे हुए फल खाने जा रहे हैं तो उन्हें कमरे में स्टोर कर लें.

3. यदि आपने उत्पादों को पहले से खरीदा है, और आप उन्हें 3-5 दिनों में मेहमानों को परोसना चाहते हैं, तो लीची को बिना पैकेज के रेफ्रिजरेटर में, एक विशेष भंडारण डिब्बे में रख दें। ताज़ी सब्जियांऔर फल।

4. डिब्बाबंद और सूखे लीची को सबसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, और इसलिए, यदि आप उत्पाद को कई महीनों तक रखना चाहते हैं, तो बस इससे पकाएं मीठी मिठाईजैम के रूप में या फलों को सुखाकर, उनका छिलका हटाकर।

लीची को कैसे साफ करें?

लीची कैसे खाएं?

एशिया में, लीची का उपयोग आमतौर पर सिरका और शराब बनाने के लिए किया जाता है। यूरोपीय आमतौर पर इस फल के गूदे को विभिन्न पेय और मिठाइयों में मिलाते हैं।

इस बीच, दोनों ताजा लीची खाते हैं, लेकिन वास्तव में इस फल के पूरे स्वाद और रस की सराहना करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे ठीक से कैसे साफ किया जाए, और यह कई तरीकों से किया जा सकता है।

1. फल लें, डंठल वाले हिस्से में चाकू से छोटा चीरा लगाएं, नख से छिलका उठाकर उत्पाद से छिलका हटा दें, गूदे को आधा काट लें, हड्डी निकाल दें और फल खाएं।

2. एक हाथ में एक फल लें, अपनी उंगलियों से बीच में थोड़ा सा दें और छिलके को एक हाथ से दक्षिणावर्त और दूसरे हाथ से वामावर्त घुमाते हुए छिलका हटा दें, इस प्रकार गूदे से हड्डी भी हटा दें और फिर उत्पाद का सेवन करें . प्रत्येक फल के लिए ऐसा ही करें।

3. लीची को साफ करने और सेवन करने का एक अन्य विकल्प यह है कि फल के छिलके को तेज चाकू से सावधानीपूर्वक काट लें, फिर गूदा काट लें, पत्थर को हटा दें और पूरा गूदा खा लें।

लीची: इसका स्वाद कैसा होता है?

छोटे अंडाकार लीची फलों का स्वाद बहुत रसदार होता है और स्ट्रॉबेरी और अनानास के मिश्रण जैसा दिखता है। यह बहुत ताज़ा है और हल्का स्वादजो अपने पीछे एक अद्भुत स्वाद छोड़ जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि अच्छी तरह से पकने वाले फलों में ऐसा स्वाद होता है, जो एक समान गहरे लाल रंग के फल होते हैं।

ध्यान! अगर आपने कच्ची या खराब लीची खरीदी है तो उसे नहीं खाना चाहिए। इससे विषाक्तता हो सकती है। विदेशी फल खरीदते समय, उन्हें हमेशा विदेशी भूरे और किसी भी अन्य धब्बे के साथ-साथ नरमता के लिए जांचें।

लीची: मतभेद

लीची के फायदों के बारे में जानने वाले बड़ी संख्या में लोग मानते हैं कि यह फल हानिकारक नहीं हो सकता है, और इसमें वे बहुत गलत हैं।

वीडियो: लीची: कैसे साफ करें, कैसे खाएं, उपयोगी गुण

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लीची: लाभकारी गुण और स्वास्थ्य के लिए नुकसान

वे दिन लंबे चले गए जब स्टोर अलमारियों पर नीरस खरीदारी बेची जाती थी। इन दिनों लगभग सब कुछ उपलब्ध है, जिनमें शामिल हैं विदेशी फल. इनमें लीची भी शामिल है, जो सेहत को फायदा और नुकसान दोनों पहुंचा सकती है। लीची के फायदे और नुकसान | लीची के क्या फायदे हैं, लीची के उपयोगी गुण कैलोरी

फल का दूसरा नाम चीनी बेर है। इसके फल अंडे के आकार के होते हैं और कठोर, कंदयुक्त त्वचा वाले होते हैं। अंदर एक सफेद या क्रीम रंग का गूदा होता है, जो इसकी स्थिरता में जेली जैसा होता है।

लीची का स्वाद मीठा होता है, लेकिन थोड़ा खट्टा होता है। यह, निश्चित रूप से, ताज़ा करता है, स्फूर्ति देता है और ताकत जोड़ता है। और फल के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है जिसे खाया नहीं जाता।

स्वस्थ लीची फल

यह ध्यान देने योग्य है कि प्रस्तुत विदेशी फल 80% से अधिक तरल है। इसी समय, जैविक रूप से सक्रिय सभी तत्व आपस में आदर्श रूप से संतुलित होते हैं।

दिलचस्प: औषधीय गुणऔर लिंगोनबेरी पत्ती के contraindications

पोषण विशेषज्ञ यह भी ध्यान देते हैं कि 100 ग्राम ताजा लीची में शामिल हैं:

• 0.3 ग्राम आहार फाइबर;
• 0.4 ग्राम वसा;
• 0.8 ग्राम प्रोटीन;
• 16.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

इस तरह की रचना, अगर मैं ऐसा कह सकता हूं, मानव शरीर के लिए इष्टतम माना जाता है, इसलिए यदि आप जामुन पर ज्यादा झुकते नहीं हैं, तो वे आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

लीची: आपको इसे अपने आहार में क्यों शामिल करना चाहिए

चीनी बेर में काफी उपयोगी विटामिन होते हैं - थायमिन, राइबोफ्लेविन, कोलीन, पाइरिडोक्सिन, फोलेट, एस्कॉर्बिक एसिड, अल्फा टोकोफेरोल, निकोटिनिक एसिड और फ़ाइलोक्विनोन।

यह पहले से ही बताता है कि लीची के अमूल्य स्वास्थ्य लाभ हैं, हालांकि कुछ मामलों में यह हानिकारक हो सकता है। लेकिन पहले, यह अभी भी सकारात्मक पहलुओं पर ध्यान देने योग्य है।

तो, चीनी बेर का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग की खराबी के मामले में;
• चयापचय संबंधी विकारों के दौरान;
• मोटापे और स्वस्थ वजन घटाने के उपचार के लिए;
• लंबे समय तक कब्ज की समस्या को दूर करने के लिए।

वहीं, कॉस्मेटोलॉजी में लीची के लाभकारी गुणों का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, शुष्क और संवेदनशील त्वचा की स्थिति में सुधार करने, उम्र बढ़ने को धीमा करने और पर्यावरण के हानिकारक प्रभावों को कम करने के लिए क्रीम और लोशन में बेरी का अर्क मिलाया जाता है।

लीची कैसे बढ़ती है

दुर्भाग्य से, लीची का उपयोग घर के बने सौंदर्य प्रसाधनों की तैयारी में नहीं किया जा सकता है। तो आपको पहले से ही खोजने के लिए थोड़ा समय देना होगा तैयार उत्पाद.

लाभकारी गुणों के बारे में अधिक

लीची माना जाता है आहार उत्पाद. जब कोई व्यक्ति पीड़ित होता है तो इसे आहार में शामिल करने की भी दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है:

1. एनीमिया और एनीमिया। दरअसल, जामुन की संरचना में पर्याप्त मात्रा में लोहा और तांबा पाया गया था, जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होते हैं।
2. हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग। और सभी इस तथ्य के कारण कि जामुन पोटेशियम में बहुत अधिक हैं। यह वह है जो हृदय की मांसपेशियों को सकारात्मक रूप से प्रभावित और मजबूत करता है।
3. एथेरोस्क्लेरोसिस। निकोटिनिक एसिड रक्त वाहिकाओं के विस्तार और रक्त प्रवाह में सुधार को प्रभावित करता है। यह "खराब" कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ लड़ाई में भी एक उत्कृष्ट उपकरण है।
4. अपच और यकृत रोग। और सभी इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि प्रस्तुत विदेशी फल खाए जाने के बाद, भोजन बेहतर ढंग से पचता है।
5. क्षय रोग, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा और सर्दी। चूंकि लीची के गूदे में एक्सपेक्टोरेंट गुण होते हैं, इसलिए यह इन बीमारियों से बहुत तेजी से ठीक होने में मदद करेगा।
6. गुर्दे और मूत्र पथ के साथ समस्याएं। सुधार बहुत बेहतर हो जाएगा, क्योंकि चीनी बेर शरीर पर अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए खड़ा है।
7. ऑन्कोलॉजिकल संरचनाएं। डॉक्टरों का कहना है कि हालांकि लीची ऑन्कोलॉजी विभाग के मरीज को पूरी तरह से ठीक करने में सक्षम नहीं है, लेकिन इसके इस्तेमाल के बाद फ्री रेडिकल्स बेअसर हो जाते हैं। इसके कारण, चयापचय प्रक्रियाओं में भी सुधार होता है।
8. नपुंसकता। मुख्य उपचार के दौरान, एक आदमी अपनी स्थिति में सुधार करने के लिए लीची खाना शुरू कर सकता है। दरअसल, चीन में इसे लेकर एक कहावत भी है। इसमें कहा गया है कि एक लीची का फल तीन मशालों के बराबर होता है (और एक मशाल आग को कम से कम आधे घंटे तक जलाए रखने के लिए जानी जाती है)।

छिलके वाले फल

क्या मधुमेह के साथ चीनी बेर खाना संभव है

टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए लीची फायदेमंद हो सकती है, लेकिन इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे। तो यह कुछ विवरणों पर ध्यान देने योग्य है।

विदेशी जामुन वास्तव में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद करते हैं। लेकिन केवल अगर आप उनका उपयोग प्रति दिन 10 से अधिक टुकड़ों में नहीं करते हैं। आप केवल ताजे फल खा सकते हैं, क्योंकि डिब्बाबंद लीची में बड़ी मात्रा में दानेदार चीनी होती है।

रोकथाम के बारे में कुछ शब्द

चीन का एक विदेशी बेरी न केवल उपचार के लिए, बल्कि उपरोक्त सभी बीमारियों की रोकथाम के लिए भी उपयुक्त है। आपको बस यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि कोई मतभेद नहीं हैं और सरल सिफारिशों का पालन करें।

लीची में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं

लीची फल खाने के लिए कौन खतरनाक है

चीनी बेर 14 वर्ष से कम उम्र के छोटे बच्चों और किशोरों को नहीं दिया जाना चाहिए। ऐसी चेतावनी भारत में एक मामले के बाद सामने आई, जब बच्चों ने माता-पिता की देखरेख के बिना लुगदी खा ली और जल्द ही उनकी मृत्यु हो गई। दुर्भाग्य से, कोई भी डॉक्टर मौत का सही कारण नहीं बता सका।

के साथ लोग:

• खराब आहार (कुपोषण);
• निम्न रक्त शर्करा का स्तर;
• गठिया;
• विदेशी फलों से एलर्जी।

लीची केवल स्वास्थ्य लाभ लाने के लिए और शरीर को नुकसान न पहुंचाने के लिए, उन्हें खाली पेट नहीं खाना चाहिए। यह भी सुनिश्चित करने लायक है कि फल पके हों और तुरंत गड्ढे से छुटकारा पाएं।

चीनी बेर: खरीदते समय गलती कैसे न करें

क्रय करना विदेशी बेरीदुकान में, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि छिलके में "साफ" लाल या बरगंडी रंग हो। यानी हरे या सफेद दाग नहीं होने चाहिए। इसी समय, आपको पीले धब्बों से डरना नहीं चाहिए - उनकी उपस्थिति को स्वीकार्य माना जाता है।

हरे फलों को तुरंत एक तरफ रख देना चाहिए - वे अब नहीं पकेंगे और बेस्वाद रहेंगे। इन्हें खाने से व्यक्ति सबसे अच्छा मामलाजहर हो जाना।

लीची का रस

और छिलके के बारे में थोड़ा और - यह घना, थोड़ा कोमल होता है। यानी जब इसे उंगलियों से जोर से दबाया जाए तो इसे थोड़ा झुकना चाहिए। जब छिलका सूख जाता है, तो यह खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद का संकेत है। अधिक पके या सड़े हुए जामुन खरीदने का जोखिम बढ़ जाता है।

चीनी बेर को कैसे छीलें

शुरुआत में फलों को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। यदि आवश्यक हो, तो आप धूल और गंदगी से छुटकारा पाने के लिए छील को अपनी उंगलियों से रगड़ सकते हैं। उसके बाद, उन्हें एक तौलिये से सुखाएं और उन्हें कम से कम आधे मिनट के लिए लेटने दें।

यदि फल पका हुआ है, तो छिलके का रंग गहरा लाल होगा, और "खोल" स्पर्श करने के लिए बहुत कठिन है। डंठल के किनारे से चाकू से इसे उठा लेने के लिए पर्याप्त है, ताकि फल को छीलना आसान हो।

क्या मुझे छिलका फेंकने की जरूरत है

सफाई के बाद, "खोल" सबसे अच्छा सूख जाता है और औषधीय प्रयोजनों के लिए एक अलग बैग में संग्रहीत किया जाता है। चीन में डॉक्टरों को विश्वास है कि लीची का छिलका फल के समान ही स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। और यह लगभग जोखिम मुक्त है।

उदाहरण के लिए, सूखे स्लाइस से, आप गले में खराश के लिए टिंचर बना सकते हैं और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 200 मिलीलीटर उबलते पानी में एक चम्मच क्रस्ट डालना, "सुखद" तापमान पर लाना और भोजन से तुरंत पहले दिन में 2 बार ऐसा पेय लेना पर्याप्त है।

फलों को कैसे छीलें

ट्यूमर के गठन से बचने के लिए, कुछ विशेषज्ञ लीची के छिलके के एक चम्मच और लेमनग्रास के पत्तों की समान मात्रा का काढ़ा तैयार करने की सलाह देते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक लीटर उबलते पानी के साथ डालना चाहिए, 10 मिनट के लिए आग लगा देना चाहिए, भोजन से पहले 200 मिलीलीटर से 4 बार तक तनाव और पीना चाहिए।

प्रतिदिन कितना फल खाना सामान्य माना जाता है

अगर हम एक वयस्क के बारे में बात कर रहे हैं, तो लीची का वजन 300 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। बड़ी सावधानी से बच्चों को उत्पाद का 100 ग्राम दिया जा सकता है, लेकिन कम मात्रा से शुरू करना सबसे अच्छा है।

इस प्रकार, लीची कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगी - एक व्यक्ति केवल इसके अमूल्य स्वास्थ्य लाभों का अनुभव करने में सक्षम होगा, दोनों शारीरिक और मानसिक।

गृह भंडारण नियम

लीची के स्वास्थ्य लाभ और हानि सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करते हैं कि खरीद के बाद फलों को कैसे संग्रहीत किया जाता है। आखिरकार, कमरे के तापमान पर, जामुन केवल 3 दिनों के लिए ताजा और खाने योग्य रहते हैं।

रेफ्रिजरेटर में या ठंडे स्थान पर 7 डिग्री सेल्सियस पर, लीची को एक सप्ताह से 10 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन यह तभी होता है जब बाहरी आवरण इस समय पूरी तरह से बरकरार और अछूता रहता है।

लीची फल: फोटो

लीची को कच्चा खाया जा सकता है या केक, पैनकेक टॉपिंग, जेली, या घर की मिठाई जैसे डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है। लेकिन, फिर से, ऐसी अच्छाइयों को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा। इसलिए यदि पकवान हर किसी के स्वाद के लिए नहीं है तो आपको कई सर्विंग्स पकाने की ज़रूरत नहीं है।

लीची फल। लाभ और हानि।

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शरीर के लिए लीची फल के फायदे और नुकसान

चिलचिलाती धूप के मौसम में बाजारों में आमों के साथ लीची सबसे स्वादिष्ट, मीठे और रसीले फलों में से एक है। पेड़ों पर उगाए जाने पर लीची का फल बस मनमोहक होता है, और कई फल प्रेमियों की आंख को पकड़ने वाला होता है। लीची का उपयोग कई स्वस्थ व्यंजनों, मिठाइयों, जूस और आइसक्रीम में किया जाता है।

फल के बारे में थोड़ा

यह एक मध्यम आकार का सदाबहार पेड़ है जो 40-50 फीट लंबा होता है, कभी-कभी 100 फीट तक ऊंचा हो जाता है। इसका अंडाकार या गोल फल लगभग 4-5 सेंटीमीटर लंबा, 3 सेंटीमीटर व्यास वाला और वजन लगभग 10 ग्राम होता है। जामुन के पकने के बाद बाहरी परत को आसानी से हटाया जा सकता है। फल का मांसल भाग बहुत रसदार और मीठा होता है।

यह पौधा Sapindaceae परिवार का है और इसका वानस्पतिक नाम लीची लेस्बियन है। इस उष्णकटिबंधीय फल की खेती आमतौर पर दक्षिणी चीन में की जाती है, जो लीची का जन्मस्थान है। चीन में लोगों के लिए फल का एक विशेष अर्थ होता है। लीची के महत्व के बारे में चीन के प्राचीन ग्रंथों में बहुत कुछ लिखा गया है। अब यह दुनिया के सभी हिस्सों में उगाया जाता है। अमेरिका में, पौधे की व्यापक रूप से हवाई, फ्लोरिडा और कैलिफोर्निया में खेती की जाती है।

कैंसर की रोकथाम के लिए

लीची में पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट और फाइटो-पोषक तत्व जैसे फ्लेवोनोइड्स (क्वेरसेटिन और केम्पफेरोल), विटामिन सी, पॉलीफेनोल्स और प्रोएंथोसायनिडिन होते हैं। मुक्त कण ऑक्सीडेटिव तनाव के अपराधी हैं, जो सामान्य कोशिकाओं की प्रकृति को कैंसर कोशिकाओं में बदल देते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट कैंसर और सूजन के लिए जिम्मेदार मुक्त कणों को बेअसर करते हैं और अपक्षयी रोगों को कार्य करने से रोकते हैं। लीची में पाया जाने वाला बीटा-कैरोटीन अधिकांश प्रकार के कैंसर से भी लड़ता है। पर्याप्त फाइबर, पेक्टिन और पानी की उपस्थिति के कारण लीची पेट के कैंसर से बचाता है। यह फल ब्रेस्ट, प्रोस्टेट और लीवर कैंसर का भी इलाज करता है।

त्वचा की देखभाल के लिए लीची

लीची है स्वादिष्ट फलजो त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। इसका फल एक प्रभावी स्किन क्लींजर है जिसके परिणामस्वरूप मुंहासे कम होते हैं। यह विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, और लीची इसकी संरचना में पानी की उच्च मात्रा के लिए प्रसिद्ध है, जो त्वचा को अच्छी तरह से हाइड्रेटेड बनाती है। थायमिन, कॉपर और नियासिन जैसे पोषक तत्वों की सामग्री के कारण यह फल त्वचा के लिए भी अच्छा है। थायमिन वसा और प्रोटीन का चयापचय प्रदान करता है। कॉपर क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की उपचार प्रक्रिया में मदद करता है जबकि नियासिन त्वचा को हाइड्रेट करता है।

औषधीय उपयोग

लीची में ओलिगोनोल नामक एक महत्वपूर्ण फाइटोकेमिकल होता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-फ्लू गुण होते हैं। लीची अंगों में रक्त के प्रवाह में सुधार करती है, त्वचा के लिए अच्छी होती है, पराबैंगनी किरणों के प्रभाव को रोकती है और वजन घटाने में भी मदद करती है। पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट और फाइटो-पोषक तत्व जैसे फ्लेवोनोइड्स (क्वेरसेटिन और केम्पफेरोल), विटामिन सी, पॉलीफेनोल्स और प्रोएंथोसायनिडिन इसे मुक्त कणों से लड़ने की अनुमति देते हैं जो कई बीमारियों के विकास की ओर ले जाते हैं।

स्वस्थ दिल के लिए लीची

लीची विटामिन सी, ओलिगोनॉल के रूप में एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत है, और फलों में पॉलीफेनोल्स का दूसरा सबसे बड़ा प्रतिशत है। वे सभी खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं, इस प्रकार दिल से संबंधित समस्याओं जैसे कि दिल का दौरा, स्ट्रोक और उच्च रक्तचाप की संभावना को कम करते हैं। रेशेदार फल होने के कारण यह वसा के निर्माण को नियंत्रित करता है, जो हृदय के लिए भी अच्छा होता है।

लीची में पाया जाने वाला पोटेशियम भी इस अंग के लिए अच्छा होता है, क्योंकि यह इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करके और सोडियम के स्तर को बनाए रखकर दिल की धड़कन को नियंत्रित करता है। वहीं, कॉपर रेड ब्लड सेल्स को बनाने में कारगर होता है। रोजाना 1 गिलास लीची लेने की सलाह दी जाती है - यह दिल की धड़कन को सामान्य करने और सभी प्रकार के हृदय रोगों को रोकने में मदद करेगा।

मजबूत हड्डियों के लिए

लीची उन खनिजों से भरपूर होती है जो स्वस्थ हड्डियों के लिए अच्छे होते हैं। फास्फोरस और मैग्नीशियम की उपस्थिति हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है, जबकि तांबा और मैंगनीज हड्डियों के भंगुर होने की प्रवृत्ति को कम करते हैं। जिंक और कॉपर विटामिन डी की प्रभावशीलता को बढ़ाते हैं, जो स्वस्थ और मजबूत हड्डियों के लिए आवश्यक है।

पाचन में सुधार के लिए

लीची पेट को साफ करने की क्षमता के लिए जानी जाती है। यह नाराज़गी और जलन का इलाज करने में मदद करता है। लीची के बीज कसैले होते हैं और अक्सर आंतों के कीड़ों को मारने के लिए उपयोग किए जाते हैं। लीची के बालों में पेक्टिन की मात्रा अधिक होती है, जो आंतों को डिटॉक्सीफाई करता है और कोलन स्वास्थ्य में सुधार करता है। फाइबर और पेक्टिन मल की मात्रा बढ़ाते हैं और कब्ज और पेट के कैंसर को रोकते हैं। वे क्रमाकुंचन, साथ ही गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करते हैं।

लीची जूस के फायदे

लीची के रस के कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं और इसका उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है। तब से मौसमी फलकोशिश करनी चाहिए कि जून, जुलाई और अगस्त में इसके जूस का सेवन करें। लीची के रस के कुछ आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ नीचे सूचीबद्ध हैं।

• लीची के रस में वसा या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, लेकिन फाइबर से भरपूर होता है जो पेट भरता है। इस प्रकार, यह पेय उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।
• यह अपनी उच्च विटामिन सी सामग्री और पर्याप्त पानी के कारण एंटी-एजिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है।
• लीची का रस मांसपेशियों को अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है और त्वचा को मुंहासों, झुर्रियों, दाग-धब्बों आदि से बचाता है।
• लीची बालों के लिए अच्छी होती है, क्योंकि विटामिन सी की पर्याप्त मात्रा खोपड़ी में रक्त परिसंचरण सुनिश्चित करती है, जो बालों के रोम को पोषण देने में मदद करती है।
• इसका रस प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, क्योंकि विटामिन सी सर्दी, खांसी और फ्लू से बचाता है।
• यह ओलिगोनॉल, विटामिन सी और पर्याप्त मात्रा में फाइबर की सामग्री के कारण चयापचय में सुधार करता है।
• लीची के रस से प्रोएथोसायनिडिन में एंटीवायरल गुण होते हैं।
• लीची एनीमिया को रोकता है, क्योंकि फल तांबे से भरपूर होता है, जो कि आरबीसी के विकास के लिए आवश्यक है।
• तनाव से लड़ने में मदद करता है, क्योंकि इसमें विटामिन बी6 प्रचुर मात्रा में होता है।

एहतियाती उपाय

लाइक्स निम्नलिखित दे सकते हैं दुष्प्रभाव. इस फल में उचित मात्रा में शुगर होती है, इसलिए मधुमेह के रोगियों को इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि रक्त शर्करा में असंतुलन हो सकता है। अपने स्वभाव से, लीची उन खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आती है जो शरीर में पोषक तत्वों के अनुपात में असंतुलन पैदा कर सकते हैं। लीची के अत्यधिक सेवन से नाक से खून आना, बुखार और गले में खराश हो सकती है।

एक अजीबोगरीब फल जिसे "लीची" कहा जाता है, एक खिलौने की तरह, रूस में बहुत कम जाना जाता है। अधिकांश लोग इसके अस्तित्व से पूरी तरह अनजान हैं। इस फल की उत्पत्ति का इतिहास प्राचीन काल से जाता है। यह ज्ञात है कि पौधे का पहला उल्लेख हमारे युग से पहले हुआ था।

अपने अस्तित्व के दौरान, जैसे ही इसे कहा गया: "ड्रैगन की आंख", "स्वर्ग अंगूर", "प्यार का फल", "चीनी चेरी"। रूस में, बेरी ऐसी मांग में नहीं है, लेकिन व्यर्थ है। लीची फल - यह क्या है और इसके साथ क्या खाया जाता है? आज का लेख इस फल और बहुत उपयोगी पौधे के लिए समर्पित होगा।

आप कहां से हैं?

बता दें कि यह एक बहुत लंबा उष्णकटिबंधीय पेड़ है, जिसकी ऊंचाई 30 मीटर है। इसके फल अंडे के आकार के चमकदार लाल रंग के धब्बेदार त्वचा के साथ होते हैं जिनका व्यास 3.5 सेमी से अधिक नहीं होता है। बेरी का गूदा जेली जैसी स्थिरता में बहुत नरम, मलाईदार या सफेद होता है, एक बड़ा भूरा बीज नीचे छिपा होता है यह। स्वाद सुखद है, चेरी की याद ताजा - मीठा और खट्टा और ताज़ा।

लीची बेरी की खेती मुख्य रूप से उपोष्णकटिबंधीय महाद्वीपों पर की जाती है: दक्षिण अमेरिका, चीन, दक्षिण पूर्व एशिया, जापान और अफ्रीका में। पूरी दुनिया में निर्यात किया जाता है। यह काफी लाभदायक रूप से बेचा जाता है, क्योंकि यह न केवल अपने उच्च स्वाद के लिए, बल्कि इसके उपयोगी गुणों के लिए भी मूल्यवान है। लंबी अवधि के भंडारण के लिए धन्यवाद, परिवहन के साथ कोई समस्या नहीं है।

कैसे बढ़ें?

प्रबल इच्छा के साथ आप इस खूबसूरत पौधे को घर पर उगा सकते हैं। बस याद रखें कि पेड़ नमी, हवा के तापमान और प्रकाश व्यवस्था की बहुत मांग करता है। पौधे में फल लगने लगे इसके लिए सभी नियमों का कड़ाई से पालन करना चाहिए। खेती के लिए, आप लीची के बीज का उपयोग कर सकते हैं, जिसे दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

सबसे पहले, युवा अंकुर बहुत जल्दी बढ़ते हैं, लेकिन जब अंकुर 20 सेमी तक पहुंच जाते हैं, तो विकास में मंदी होती है - लगभग कुछ वर्षों तक। मिट्टी के सूखने पर पौधे को पानी दें, और नियमित रूप से पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग की भी आवश्यकता होती है। गहन फूलों की अवधि के दौरान, हवा के तापमान की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है - यह +15 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरना चाहिए। पॉट को पश्चिमी तरफ स्थापित करने की सलाह दी जाती है।

क्या और कैलोरी

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बेरी एक आहार उत्पाद है - प्रति 100 ग्राम केवल 70 किलो कैलोरी। इसलिए, उचित और कम कैलोरी पोषण के सिद्धांतों का पालन करने वाले किसी भी व्यक्ति द्वारा इसका सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है। विदेशी फल की विशिष्ट विशेषताएं एक समृद्ध जैव रासायनिक संरचना और लाभकारी गुण हैं जिनका शरीर पर चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है।

जामुन में विटामिन बी, ई, सी, एच, के का एक पूरा परिसर होता है। विशेष रूप से, उनमें ट्रेस तत्व होते हैं: पोटेशियम, सोडियम, फ्लोरीन, आयोडीन, मैंगनीज, सेलेनियम, सल्फर और अन्य। ये सभी पदार्थ हमारे शरीर और जीवन के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं। लीची फल में बहुत सारे जटिल कार्बोहाइड्रेट, पानी, आहार फाइबर, प्रोटीन और कम से कम वसा होता है। इसमें 6 से 14% तक चीनी भी होती है - यह सब विकास और विविधता के क्षेत्र पर निर्भर करता है।

बेरी का मुख्य लाभ संरचना में निकोटिनिक एसिड की सामग्री है। इसके उपचार गुणों के कारण, इसका व्यापक रूप से खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। क्या आप जानते हैं लीची कैसे खाई जाती है? इसे ताजा और उबला दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। लुगदी को अक्सर खाना पकाने के लिए भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है हलवाई की दुकान, लेकिन उस पर बाद में।

औषधीय उपयोग

आकाशीय साम्राज्य के निवासी लीची के साथ गहरे सम्मान और प्रेम का व्यवहार करते हैं। "चीनी बेर", उनकी राय में, वास्तविक चमत्कार करने और गंभीर बीमारियों से छुटकारा पाने में सक्षम है - अभ्यास से सिद्ध। दैनिक भोजन के साथ, आप कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं, हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य कर सकते हैं और स्मृति को बहाल कर सकते हैं।

यह एक कामोद्दीपक के रूप में अनुशंसित है, क्योंकि फल पूरी तरह से कामेच्छा को उत्तेजित करता है और शक्ति बढ़ाता है। इसके अलावा, फलों का हल्का रेचक प्रभाव होता है, इसलिए उन्हें पुरानी कब्ज से पीड़ित लोगों द्वारा खाया जाता है। और पानी की सामग्री के लिए धन्यवाद, जामुन पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं और आंतों के विकारों से राहत देते हैं।

पोषण विशेषज्ञ आहार के दौरान "चीनी बेर" का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह शरीर को भर देगा उपयोगी विटामिनऔर वजन नहीं बढ़ेगा। काढ़े (फल के छिलके से) की मदद से पारंपरिक उपचारकर्ताओं ने गुर्दे में गैस्ट्रिटिस, एनीमिया, मधुमेह, गैस्ट्रिक अल्सर, अग्न्याशय और रोग प्रक्रियाओं का इलाज किया। इसके अलावा, काढ़े और जलसेक का उपयोग मूत्रवर्धक और टॉनिक के रूप में किया जाता था।

चीन में, उदाहरण के लिए, फलों के गूदे को लेमनग्रास, औषधीय जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता था और परिणामी मिश्रण का उपयोग घातक ट्यूमर में चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए किया जाता था। पूर्वी देशों में, इसका उपयोग यकृत, गुर्दे, फेफड़े, तपेदिक, अस्थमा और ब्रोंकाइटिस के रोगों के लिए किया जाता था। चिकित्सा गुणोंसूखे और डिब्बाबंद अवस्था में भी संरक्षित। इसलिए लीची कैसे खाई जाती है, इसका सवाल ही नहीं उठता। कई डॉक्टर इसे छोटे बच्चों के मेनू में शामिल करने की सलाह देते हैं।

फल हानि

ज्यादा खाने से एलर्जी हो सकती है। इष्टतम दैनिक खुराक एक सौ ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। फलों को अन्य फलों की तरह ही खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे गैस बनने और सूजन हो सकती है। चीनी चिकित्सकों के अनुसार, लीची "आंतरिक आग" को बढ़ाती है, अर्थात अधिक खाने पर व्यक्ति को मतली, गले में परेशानी, बुखार और माइग्रेन का अनुभव हो सकता है। महत्वपूर्ण ऊर्जा को बहाल करने के लिए, कुछ दिनों के लिए जामुन को आहार से बाहर करने और केवल ठंडे राज्य में व्यंजन खाने की सिफारिश की जाती है। अब बात करते हैं लीची खाने की विधि के बारे में।

खाना पकाने में आवेदन

विदेशी फलों को किसी भी प्रकार के मांस और मछली के व्यंजनों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है, उन्हें इसके साथ भी परोसा जाता है ताजा सलादऔर पाट। लुगदी का उपयोग पेनकेक्स, पाई और पाई के लिए भरने के रूप में किया जाता है - इस तरह चीन में लीची खाई जाती है। इसके अलावा, उन्हें मीठे डेसर्ट, आइसक्रीम और यहां तक ​​कि (शराब और शैंपेन) में जोड़ा जाता है। हम कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों का वर्णन करेंगे।

लीची के साथ पेटू कपकेक

पकवान की संरचना में तीन सौ ग्राम की मात्रा में लीची बेरीज शामिल हैं। मलाईदार द्रव्यमान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: मक्खन (एक सौ ग्राम), दो अंडे, एक नींबू और स्वाद के लिए चीनी। वैनिलिन भी आवश्यक है।

क्रीम तैयार करें: नींबू से रस निचोड़ें और छिलका कद्दूकस कर लें। एक अलग कटोरे में, अंडे को दानेदार चीनी के साथ एक रसीले फोम में फेंटें और मक्खन. लेमन जेस्ट और जूस के साथ मिलाएं। मिश्रण को पानी के स्नान में, लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि स्थिरता गाढ़ी और सजातीय न हो जाए। छिली और कटी हुई लीची को छोटे-छोटे सांचे में डालें। उन्हें क्रीम से भरें। हम इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर अधिकतम 15 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

चूने और लीची के साथ शर्बत

घटक: एक किलोग्राम उष्णकटिबंधीय जामुन, आधा लीटर अनानास का रस, चार नीबू, एक जिलेटिन प्लेट और एक गिलास चीनी।

जिलेटिन को लगभग दस मिनट के लिए भिगो दें। ठंडा पानी. इस दौरान हम फलों को साफ करते हैं, उनमें से बीज निकालते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हम नीबू का रस गर्म करते हैं, जिलेटिन और अनानास के रस के साथ चीनी मिलाते हैं। सांचों में डालकर में रखें फ्रीज़रएक घंटे के लिए। ताज़ा, हल्का और बहुत स्वादिष्ट मिठाईतैयार।

लीची खाने का तरीका हमने आपको बताया था। फल किसी भी व्यंजन में एक सुखद खटास और कुछ तीखापन जोड़ता है।

सही फल कैसे चुनें?

जामुन का पकने का मौसम जुलाई-अगस्त में शुरू होता है, जिस समय आप उन्हें सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं। हालांकि न केवल गर्मियों में उन्हें बिक्री के लिए रखा जाता है - वे पूरे वर्ष स्टोर अलमारियों पर होते हैं। अनजाने में क्षतिग्रस्त उत्पाद न खरीदने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि इसे कैसे चुनना है। फल की त्वचा, उसके रंग और संरचना का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। एक ताजा उत्पाद खामियों, डेंट और क्षति से मुक्त, चमकीले लाल रंग का होना चाहिए।

गहरा छिलका उत्पाद की स्थिरता को इंगित करता है। एक ताजा बेरी के पेटीओल के पास की जगह में सफेद धब्बे और मोल्ड नहीं होते हैं। खरीदने से पहले फल को हिलाएं: सड़ा हुआ फल आवाज नहीं करता है। सुगंध पर ध्यान दें: एक अधिक परिपक्व लीची में एक तीखी मीठी गंध होती है, एक ताजा में एक गुलाब की गंध होती है। ऑफ-सीजन में, हम डिब्बाबंद जामुन खरीदने की सलाह देते हैं।

कैसे बचाएं?

फलों को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है, इसलिए वे एक सप्ताह तक चलेंगे। और उन्हें साफ करने के बाद, उन्हें फ्रीज करना सबसे अच्छा है। शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, आप जामुन को सुखा सकते हैं, और फिर खाद पका सकते हैं और आटे के उत्पादों में मिला सकते हैं।

अब, प्रिय पाठकों, आप जानते हैं कि लीची किसके साथ खाई जाती है, ये जामुन क्या हैं और कहाँ उगते हैं। विदेशी फलों की उपयोगिता एक सामान्य सत्य और एक पुराना स्वयंसिद्ध है जिसकी पुष्टि की आवश्यकता नहीं है। वे चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने, समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने और विभिन्न विकृति का सामना करने में सक्षम हैं।