स्मूदी क्या है और इसे स्वस्थ और स्वादिष्ट कैसे बनाएं? पूरा गाइड।

यदि आपने कम से कम एक बार स्मूदी की कोशिश की है, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप इस स्वादिष्ट और मूल मिठाई को लगातार पकाते रहेंगे।

स्मूदी एक प्रकार का ताज़ा मिठाई पेय है जो किसी भी ताज़ी या जमी हुई सब्जियों, जामुन, फलों या जड़ी-बूटियों से बनाया जाता है।

कोई भी इसके आधार के रूप में सेवा कर सकता है। दूध उत्पाद- केफिर, दही, दूध, आइसक्रीम। स्मूदी में प्राकृतिक रस, सिरप, मेवा, शहद, बर्फ के टुकड़े, अनाज और यहां तक ​​कि मसाला भी मिलाया जाता है। मुख्य बात यह है कि एक ब्लेंडर है जिसमें यह सब व्हीप्ड है। बाकी सब कुछ आपकी कल्पना और प्रयोग करने की इच्छा है!

स्मूदी और कॉकटेल और आहार पेय के बीच का अंतर एक मोटी स्थिरता और बड़ी संख्या में सामग्री है। इस तथ्य के कारण कि मिठाई में बहुत कुछ शामिल है विभिन्न सामग्रीइसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, यही वजह है कि डाइटर्स के बीच स्मूदी बहुत लोकप्रिय है। आप जल्दी से उनमें से पर्याप्त प्राप्त कर सकते हैं, विटामिन पर स्टॉक कर सकते हैं, और यह मिठाई पाचन तंत्र के बेहतर कामकाज में भी योगदान देती है।

स्मूदी बनाना भी आसान है- कई प्रकार की सब्जियां या फल एक ब्लेंडर में पूरी तरह से पीस जाते हैं (पूरी सब्जी या फल का उपयोग किया जाता है, और इसका कोई विशेष हिस्सा नहीं)। कुचली हुई प्यूरी में एक द्रवीभूत तत्व मिलाया जाता है - जूस, दूध, आइसक्रीम या सिर्फ सादा बर्फ।

कार्रवाई की पूरी स्वतंत्रता के साथ, आप नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक हल्का ताज़ा पेय या एक हार्दिक और पौष्टिक मिठाई तैयार कर सकते हैं, जो मुख्य पाठ्यक्रम को बदलने के लिए उपयुक्त है। फाइबर स्मूदी में पोषण जोड़ता है और भूख के हमलों से लड़ने में मदद करता है, जबकि ऐसे खाद्य पदार्थ अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं, जल्दी पचते हैं और कैलोरी में कम होते हैं, खासकर अगर इसमें चीनी, चीनी युक्त सामग्री और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ नहीं जोड़े जाते हैं। स्मूदी न केवल डाइटर्स के लिए, बल्कि सभी लोगों के शरीर को अच्छे आकार में रखने के लिए पिया जा सकता है और पीना चाहिए।

और मूल और गुणवत्ता के उन उत्पादों से स्वयं पेय तैयार करना बेहतर है, जिनके बारे में आप पूरी तरह से सुनिश्चित हैं।

हम आपको कुछ सरल और उपलब्ध व्यंजनोंघर पर स्मूदी बनाने के लिए।

• 1 केला
• 150-200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
• 3-4 बड़े चम्मच। एल दलिया
• 300 मिली कम वसा वाला दूध
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद (बेहतर कैंडीड नहीं, लेकिन अगर केवल यह उपलब्ध है, तो आप इसे भाप कर सकते हैं)

खाना पकाने की प्रक्रिया

फ्लेक्स को ब्लेंडर में पीस लें, फिर फल (सुविधा के लिए, उन्हें पहले छोटे टुकड़ों में काट लें), अंत में दूध और शहद डालें। उसके बाद, स्मूदी को लगभग 15-20 मिनट तक लगाना चाहिए।

केला तुलसी स्मूदी

• 3 केले
• 130 मिली दूध
• तुलसी का छोटा गुच्छा
• 1-2 बड़े चम्मच। एल सहारा
• मुट्ठी भर बर्फ

खाना पकाने की प्रक्रिया

तुलसी के पत्ते (हमें तने की जरूरत नहीं है) चाकू से या हाथ से फाड़कर, छिलके वाले केले को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक ब्लेंडर में तुलसी और केले डालें, चीनी, दूध और बर्फ डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। तुरंत सेवन करें। बेहतर - पहले से ठंडे गिलास से।

व्हीटग्रास तरबूज स्मूदी

• बिना छिलके और बीज के 400 ग्राम तरबूज का गूदा
• 4 बड़े चम्मच। एल अंकुरित गेहूं

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक ब्लेंडर में गेहूं और फिर तरबूज को पीस लें। यदि वांछित है, तो आप किसी भी रस के साथ मिश्रण को पतला कर सकते हैं।

सब्जियों के साथ डाइट स्मूदी

• 2 छोटे ताजे खीरे
• 6 रोमानो लेट्यूस के पत्ते
• 250 ग्राम प्राकृतिक दही
• 1/2 शिमला मिर्च
• 2 मध्यम आकार के टमाटर
• सोआ की 3-4 टहनी
• अजमोद की 3-4 टहनी
• स्वाद के लिए - नमक, टबैस्को सॉस, पिसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया

सभी सब्जियां डालें, पहले से मध्यम आकार के स्लाइस में काटें, एक ब्लेंडर में, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, दही और मसाले डालें। चिकना होने तक पीसें। परोसने से पहले, स्मूदी को चौड़े मुंह वाले गिलास में डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ट्रॉपिकल स्मूदी

• 6 मसालेदार अनानास के छल्ले
• 2 छोटी पकी हुई कीवी
• 1 छोटा चम्मच। जामुन - स्ट्रॉबेरी और रसभरी

खाना पकाने की प्रक्रिया

बर्फ को 4 टुकड़ों में बाँट लें और प्रत्येक सामग्री के साथ मिलाएँ। बर्फ + अनानास, बर्फ + कीवी, बर्फ + रसभरी और बर्फ + स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में अलग-अलग पीस लें। उसके बाद, हम एक उच्च कंटेनर लेते हैं और हमारे द्वारा प्राप्त मिश्रण को परतों में डालते हैं: व्हीप्ड अनानास, व्हीप्ड कीवी और बहुत अंत में बर्फ से व्हीप्ड जामुन। पुदीने की पत्ती से सजाएं।

केला बेरी स्मूदी

• 1 मध्यम केला
• 200 ग्राम जमे हुए चेरी
• 200 ग्राम फ्रोजन स्ट्रॉबेरी
• 400 ग्राम चेरी का रस

खाना पकाने की प्रक्रिया

बेरीज (पिघली नहीं) को फेंटें, फिर केला और अंत में रस डालें।

ब्लूबेरी ठग

• 200 ग्राम ब्लूबेरी
• 200 मिली कम वसा वाला दही
• 1 बड़ा केला
• कई बर्फ के टुकड़े

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक ब्लेंडर में कटे हुए ब्लूबेरी में केला डालें, पीसें, फिर दही डालें और बर्फ डालें।

फल की स्मूदी

• 400 ग्राम फ्रोजन स्ट्रॉबेरी
• 300 ग्राम जमे हुए रसभरी
• 8 छोटे कीवी
• 4 बड़े चम्मच। एल तरल शहद

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले कीवी को छीलकर ब्लेंडर में डालकर मुलायम होने तक पीस लें।
जनता।

जामुन को थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें, फिर उन्हें एक मिश्रण पर अलग से पीस लें। उसी समय, प्रत्येक बेरी द्रव्यमान में 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल शहद।

स्मूदी को प्री-चिल्ड ग्लासेस में परतों में रखें: स्ट्रॉबेरी, कीवी उसके ऊपर और कॉकटेल को रास्पबेरी की एक परत के साथ खत्म करें।

ये कुछ स्मूदी विकल्प हैं जिन्हें आप स्वयं बना सकते हैं। सामग्री के सभी संभावित संयोजनों को सूचीबद्ध करने में बहुत लंबा समय लगेगा। आप प्रस्तावित विकल्पों में से एक को आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं और इसे नए घटकों के साथ पूरक कर सकते हैं, अनुपात बदल सकते हैं, परतों का क्रम बदल सकते हैं। स्मूदी बनाना एक रचनात्मक प्रक्रिया है। इसके लिए धन्यवाद, उज्ज्वल और स्वस्थ पेयआपके आहार में दृढ़ता से बस जाएगा।

लेकिन ध्यान रखें और संभावित नुकसानस्मूदी से (ऐसा भी होता है)। आप केवल तभी नुकसान पहुंचा सकते हैं जब आप मीठी स्मूदी का दुरुपयोग करते हैं - यह अतिरिक्त वजन, दंत समस्याओं और मधुमेह के बढ़ते जोखिम का मार्ग है। या फिर आप नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए लगातार स्मूदी पीते हैं। तब आपको पाचन में समस्या हो सकती है, क्योंकि पेट ठोस भोजन से बस "कम" हो जाएगा और इसे ठीक से आत्मसात नहीं कर पाएगा।

कार्रवाई के लिए चिपके रहें और आप स्वस्थ रहेंगे!

स्मूदी मेकिंग वीडियो

आप स्मूदी रेसिपी खुद बना सकते हैं, लेकिन परेशान क्यों? हमने आपके लिए तैयार किया है नया, स्वादिष्ट, सरल व्यंजनस्मूदी, तैयारी के लिए सूचनात्मक निर्देशों और सामग्री की एक पूरी संरचना के साथ।

मीठी स्मूदी

इस मीठी स्मूदी की मुख्य सामग्री निश्चित रूप से फल और जामुन हैं।
उन्हें धोया जाना चाहिए, छीलकर और बीज दिया जाना चाहिए, और कटा हुआ होना चाहिए।

पकाने की विधि 1. केला, स्ट्रॉबेरी

छिलके वाले केले को टुकड़ों में काट लें और फ्रोजन या ताज़ी स्ट्रॉबेरी के साथ ब्लेंडर में रखें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। आप कॉकटेल को पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।

पकाने की विधि 2. रास्पबेरी, केला, दूध

50 ग्राम दूध मिलाकर एक ब्लेंडर में रसभरी और केले को फेंटें।

पकाने की विधि 3. कीवी, अनानास, केला, आइसक्रीम

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को फेंट लें। पेय ताज़ा और स्वादिष्ट है।

पकाने की विधि 4. सेब, ब्लैकबेरी

सेब को छीलने की जरूरत नहीं है, क्योंकि अधिकांश विटामिन छिलके में होते हैं, और एक अच्छा ब्लेंडर यह सुनिश्चित करेगा कि आप इसे महसूस भी न करें।

पकाने की विधि 5. केला, कॉफी, दूध (क्रीम)

कॉफी प्रेमियों के लिए। केले को पाउडर के साथ फेंटें प्राकृतिक कॉफी, थोड़ा दूध या क्रीम डालें। आप ड्रिंक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजा सकते हैं।

पकाने की विधि 6. दलिया, दही, केला

छिलके वाले केले को काटकर 3 बड़े चम्मच ओटमील और 100 ग्राम दही के साथ फेंट लें। यह पेय एक बेहतरीन नाश्ता बना देगा।

पकाने की विधि 7. आइसक्रीम, आड़ू, आम

प्रत्येक फल से एक लें, छीलें और 2 बड़े चम्मच आइसक्रीम के साथ फेंटें। स्वादिष्ट कोमल और ताज़ा पेय।

पकाने की विधि 8. शहद, दालचीनी, सेब, छँटाई या आलूबुखारा

शहद में 1/4 चम्मच दालचीनी मिलाएं - 2 बड़े चम्मच। सेब को छीलिये, छँटाई के गड्ढे को हटा दीजिये। हल्का रेचक प्रभाव वाला एक स्वस्थ पेय।

पकाने की विधि 9. मेवे, शहद, सेब, दालचीनी (वैकल्पिक)

आप अपने स्वाद के लिए कोई भी मेवा ले सकते हैं! एक ब्लेंडर में सब कुछ चिकना होने तक फेंटें।

नट्स को वांछित स्थिरता बनने तक अधिक समय तक मारो।

पकाने की विधि 10. दही, अंजीर

अंजीर के प्रेमियों के लिए, यह सरल स्मूदी एकदम सही है!

पकाने की विधि 11. दही, आम, पैशनफ्रूट

यह स्मूदी बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और सेहतमंद भी बनती है।

पकाने की विधि 12. चॉकलेट, नट, अनाज, क्रीम

चॉकलेट प्रेमियों के लिए सबसे स्वादिष्ट स्मूदी। इस स्मूदी को गर्मागर्म परोसा जाता है। पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट में क्रीम को फेंटें। इस मिश्रण में अनाज डालें, और ऊपर से मेवे छिड़कें।

डाइट स्मूदी को तब माना जाता है जब इसमें ऐसे तत्व होते हैं जो शर्करा और वसा में कम होते हैं। दूध और मलाई की जगह पानी या बर्फ का इस्तेमाल करना बेहतर है, लेकिन अगर आप नहीं करना चाहते हैं, अखरोट का दूधगाय को पूरी तरह से बदल दें। यह भूख को दबाता है, और हर किसी की सामान्य गाय इसे खेलती है और भूख की भावना को बढ़ा देती है।

पकाने की विधि 1. सेब, चूना, दालचीनी

छिलके वाले नींबू को कटे हुए सेब के साथ फेंटें और 1/4 चम्मच दालचीनी डालें।

पकाने की विधि 2. कीवी, नींबू, गाजर

छिलके वाले फलों और सब्जियों को चिकना होने तक फेंटें।

पकाने की विधि 3. केफिर, अनाज (आप दलिया कर सकते हैं), prunes

केफिर के एक बैल को एक ब्लेंडर में डालें, prunes और अनाज जोड़ें।

जठरांत्र प्रणाली के लिए एक उपयोगी कॉकटेल, माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है, जो वजन घटाने में योगदान देता है।

पकाने की विधि 4. गाजर, अजवाइन, एवोकैडो

एवोकाडो को छीलकर कद्दूकस कर लेना चाहिए। इसी तरह गाजर को छीलकर काट लें। अजवाइन के पत्तों के साथ सब कुछ एक साथ मिलाएं। एवोकैडो स्मूदी को एक नाजुक बनावट देते हैं, जबकि गाजर और अजवाइन सुगंध और समृद्ध स्वाद जोड़ते हैं।

पकाने की विधि 5. केफिर, चेरी, ब्लॉक

सभी चेरी को कटा हुआ सेब और केफिर के साथ खड़ा किया जाना चाहिए और एक साथ हराया जाना चाहिए।

पकाने की विधि 6. नींबू, सेब, अदरक, दालचीनी

आधा नींबू छील लें। अगर आपके पास पूरी जड़ है तो अदरक को भी काट लें।

पकाने की विधि 7. मीठी चेरी, ब्लूबेरी, दही या केफिर

एक हल्का और आहार स्मूदी।

पकाने की विधि 8. रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, अखरोट का दूध

एक स्वादिष्ट बेरी मिश्रण आपके फिगर को लगभग नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

नमक और सीज़निंग से अधिक न होने पर इन स्मूदी को आहार भी माना जाता है।

पकाने की विधि 1. केफिर, ब्रोकोली, अजवाइन, अजमोद, डिल

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को फेंट लें, तिल से सजाएं। आहार मिश्रण नाश्ते, दोपहर और रात के खाने की जगह ले सकता है। आप नमक डाल सकते हैं।

पकाने की विधि 2. मूली, ककड़ी, केफिर, हरी प्याज, अजमोद, रेफरी

प्रत्येक हरे रंग का आधा गुच्छा, एक खीरा और 2-3 छोटे लाल मूली के फल लें। इन सबको 2 गिलास केफिर से फेंट लें।

पकाने की विधि 3. एवोकैडो, ककड़ी, ब्रोकोली या गोभी

एवोकैडो से गड्ढे को छीलकर हटा दें, बाकी सामग्री के साथ हरा दें, स्वादानुसार नमक।

पकाने की विधि 4. सीताफल, टमाटर, अजवाइन, अजमोद

एक प्यूरी सलाद बनाने के लिए सभी सामग्रियों को फेंटें, जो नमकीन और थोड़ी काली मिर्च भी हो सकती है।

पकाने की विधि 5. शिमला मिर्च, टमाटर, तुलसी, डिल

काली मिर्च, बीज रहित, काट लें और बाकी सामग्री के साथ फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें; इस स्मूदी को रात के खाने के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

पकाने की विधि 6. पनीर, जड़ी बूटी
डाइट कॉटेज पनीर नाश्ते या रात के खाने की स्मूदी के लिए एक बढ़िया आधार हो सकता है। नमक अगर वांछित।

नमक डालते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि यह शरीर में अतिरिक्त पानी को बरकरार रखता है और जमा करता है, जो वजन कम करने की प्रक्रिया को रोकता है।

आपको पता होना चाहिए कि वेजिटेबल शेक में काली मिर्च का पाउडर मिलाकर खाने से भूख बढ़ती है।

उच्च कैलोरी, लेकिन समान रूप से स्वस्थ स्मूदी

सबसे पौष्टिक स्मूदी केले, खरबूजे, अंगूर, संतरे और, अजीब तरह से पर्याप्त, तरबूज से आती है। इसलिए, आपको इन सामग्रियों से सतर्क रहने की आवश्यकता है।

पकाने की विधि 1. खरबूजे, स्ट्रॉबेरी, आइसक्रीम

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक स्मूदी है, यह गर्मियों में ताज़ा हो जाती है और पेट में भारीपन का एहसास नहीं देती है।

पकाने की विधि 2. तरबूज, पुदीना, स्ट्रॉबेरी

गर्मी के मौसम में ये कॉकटेल आपकी प्यास बुझाएगी।

पकाने की विधि 3. खरबूजे, केला, वेनिला चीनी

एक मलाईदार बनावट के लिए व्हीप्ड, यह एक नाजुक पेयमीठा दाँत एक खुशी होगी, और कोई भी वेनिला सुगंध का विरोध नहीं कर सकता है।

मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि एक आदर्श स्मूदी में 4-5 से अधिक उत्पाद नहीं होते हैं।

हम इस बात पर भी जोर देना चाहते हैं कि आपको हरियाली के गहरे रंगों से दूर नहीं जाना चाहिए। चमकीले सब्जियों और फलों के संयोजन में, गहरे हरे रंग इस तथ्य को जन्म देंगे कि आपका पेय सबसे सुखद नहीं होगा - एक गंदा दलदली रंग, मेहमानों को इस तरह की स्मूदी परोसना बहुत सौंदर्यवादी रूप से मनभावन नहीं है।

कॉकटेल स्मूदी डाइट के रूप में शरीर के लिए उपयोगी होगा और आपके सामान्य आहार में एक सजावट बन जाएगा।

आपको सामग्री के साथ बहुत परिष्कृत और कल्पना करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सरल सब कुछ सरल है!

नमस्कार, प्रिय पाठकों!

आप में से बहुत से लोग स्मूदी पसंद करते हैं - ताजे फलों और सब्जियों के टुकड़ों से बना एक स्वादिष्ट फल पेय। नाम से ही अनुवादित अंग्रेजी भाषा केका अर्थ है "नरम, सजातीय"।

इस व्यंजन का विचार गर्म लैटिन अमेरिकी देशों में पैदा हुआ था, फिर संयुक्त राज्य अमेरिका में कैलिफोर्निया में दिखाई दिया, और वहां से यह दुनिया भर के कैफे और रेस्तरां में चला गया।

लेकिन महंगे प्रतिष्ठानों पर जाकर अतिरिक्त पैसा क्यों खर्च करें? आइए जानें कि घर पर स्मूदी कैसे बनाई जाती है।

स्मूदी केवल किसी भी भोजन का मिश्रण नहीं है। स्वाद, रंग और स्थिरता हमें खुश करने में सक्षम होने के लिए, आपको सही ढंग से मिश्रण करने की आवश्यकता है।

आरंभ करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि "दाएं" स्मूदी में पांच भाग होते हैं:

बुनियाद

इस अद्भुत पेय के आधार के रूप में दूध का उपयोग किया जा सकता है, ठंडी कॉफी, फलों का रस, ठंडा हरी चायया सामान्य सादे पानी... मैं भूल गया नारियल का दूध, लेकिन यह अक्सर हमारे अक्षांशों में नहीं पाया जाता है।

फल भाग

यह वह जगह है जहाँ आपकी कल्पना असीम हो सकती है। हालांकि, मुझे कहना होगा कि आपको कम से कम दो फल चुनने की जरूरत है। फल या तो ताजा या जमे हुए हो सकते हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्मूदी सब्जी हो सकती है। ऐसा करने के लिए, साग, पालक, कोलार्ड साग जोड़ें।

रोगन

आपके शेक का क्रीमी टेक्सचर बनाने के लिए थिकनेस जरूरी है। इन उद्देश्यों के लिए, दही, केफिर, पनीर, आइसक्रीम उपयुक्त हैं, अनाज, चिया बीज और बर्फ।

प्राकृतिक स्वाद और चीनी

आपकी स्मूदी को क्या मीठा और स्वादिष्ट बना देगा? आइए इसका पता लगाते हैं। शहद इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है, मेपल सिरप, इन्फिर, खजूर, कम से कम, और चीनी करेंगे। लेकिन एक सुखद सुगंध के लिए आपको दालचीनी, वेनिला, जायफल, पुदीना चाहिए।

पेय में ऊर्जा

बेशक, आप कह सकते हैं कि वैसे भी फल और जामुन हैं, पर्याप्त ऊर्जा है। लेकिन इस ड्रिंक को परफेक्शन में लाने से आपको कोई नहीं रोक पाएगा। ऐसा करने के लिए, आपको गोजी बेरी, सन बीज, गेहूं के बीज, मधुमक्खी पराग, स्पिरुलिना, कोको पाउडर, प्रोबायोटिक्स जोड़ना चाहिए।

मौलिक नियम

सबसे पहले आपको यह तय करना होगा कि आप किस तरह की स्मूदी बनाना चाहते हैं:

• फल;
• बेरी;
• जड़ी बूटियों के साथ सब्जी।

फलों और सब्जियों, साथ ही फलों और जामुनों को मिलाने की अनुमति है, लेकिन सब्जियों के पेय में जामुन जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है: स्वाद और रंग निराशाजनक रूप से बर्बाद हो सकते हैं।

परफेक्ट स्मूदी बनाने के लिए यहां कुछ और नियम दिए गए हैं:

• ज्यादा पानी न डालें। पेय चिकना होना चाहिए और एक मोटी प्यूरी जैसा दिखना चाहिए।
• एक समान स्थिरता प्राप्त करें। याद रखें: आप सलाद नहीं बना रहे हैं, बल्कि एक पेय बना रहे हैं। इसमें फल या सब्जियों के टुकड़े नहीं होने चाहिए। यदि आपके पास एक कमजोर ब्लेंडर है, तो आपको वांछित गुणवत्ता प्राप्त होने तक भोजन को पीसना होगा।
• साग और जामुन असंगत हैं। सामान्य तौर पर, साग को विशेष रूप से सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। जामुन के साथ संयोजन में, यह एक अप्रिय रंग और स्वाद देता है, इसलिए इस तरह के उपचार को किसी के द्वारा पसंद किए जाने की संभावना नहीं है।
• पेय को बहुत ठंडा या बहुत गर्म न करें। यदि ब्लेंडर की शक्ति कम है, तो तैयार स्मूदी को ठंडा होने के लिए एक चौथाई घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है: यह पर्याप्त होगा। यदि आप जमे हुए भोजन का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे आधा पहले ही डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं। पेशेवर मिक्सर भोजन को थोड़ा गर्म करते हैं, इसलिए आपको पहले उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है।
• स्मूदी मीठी होनी चाहिए। एकदम सही सामग्रीकेले रहते हैं: वे तीनों प्रकार के पेय के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसे आवश्यक स्थिरता और मीठा स्वाद देते हैं। एवोकैडो डिश को एक मलाईदार बनावट देगा, लेकिन इस मामले में, आपको स्मूदी में एक प्राकृतिक स्वीटनर (शहद या सिरप) मिलाना होगा, लेकिन किसी भी स्थिति में चीनी नहीं। चॉकलेट कॉकटेलसूखे खुबानी या अंजीर एक मीठा स्वाद देंगे। फ्रूट ड्रिंक में आम या नाशपाती मिला सकते हैं।
• यदि चयनित सामग्री बहुत अधिक शक्करयुक्त है, तो नींबू या नीबू का रस खट्टापन जोड़ देगा।
• यदि आप दूधिया स्वाद वाला पेय चाहते हैं, तो साबुत न डालें गाय का दूध: आपको ऐसा भोजन मिलेगा जो शरीर को आत्मसात करने के लिए बहुत भारी होगा। दही या अखरोट के दूध (पिसे बादाम या थोड़े से पानी के साथ हेज़लनट्स) का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ये दोनों उत्पाद एक डिश के लिए एक अपूरणीय आधार बनाएंगे।

• 5 से अधिक सामग्री न मिलाएं। आदर्श रूप से तीन या चार।

स्मूदी वजन घटाने के लिए एकदम सही भोजन है। बेशक, यदि आप पेय से उच्च कैलोरी सामग्री को बाहर करते हैं: केला, चॉकलेट, आइसक्रीम, मिठास। उबलते पानी में भिगोया हुआ दलिया आधार के रूप में एकदम सही है। इससे आपको बिना चबाए स्वादिष्ट मूसली मिल जाएगी।

स्मूदी - बहुत स्वस्थ व्यंजन... इसमें बहुत सारे विटामिन, पेट और आंतों के लिए फाइबर, कम से कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। दही या मेवे मिलाते समय, हम रचना में प्रोटीन शामिल करते हैं, जिससे यह पूर्णता में आ जाता है। वजन कम करते समय, आप एक स्मूदी में भीगे हुए गेहूं, हर्बल काढ़े, केफिर और अन्य अनाज शामिल कर सकते हैं।

और अब थोड़ा खाना पकाने के रहस्यों के बारे में।

इसे घर पर कैसे करें?

घर पर स्मूदी बनाना आसान है। यह एक ब्लेंडर और थोड़ा धैर्य लेता है। चुनी हुई सामग्री को स्लाइस में काटें, दही, पानी या अखरोट का दूध डालें और अच्छी तरह पीस लें। आपको तरल पदार्थ जोड़ने और कई बार पीसने की आवश्यकता हो सकती है जब तक कि आप स्थिरता से संतुष्ट न हों।

पेय को गिलास में डालने से पहले उसका स्वाद अवश्य लें। यदि पर्याप्त मिठास या खट्टापन नहीं है, तो शहद, सिरप या नींबू का रस मिलाएं और ब्लेंडर को वापस चालू करें। याद रखें, स्वाद और बनावट एक समान होनी चाहिए।

यदि आपके पास घर पर ब्लेंडर नहीं है, तो यह कोई समस्या नहीं है। एक महीन कद्दूकस या महीन जालीदार मांस की चक्की आपकी मदद करेगी। बिना ब्लेंडर के ड्रिंक बनाने के लिए, फलों और सब्जियों को बारीक पीस लें, बेस डालें। फिर एक व्हिस्क लें और अच्छी तरह मिला लें। अंत में, वास्तव में एक चिकना पेय प्राप्त करने के लिए, आप सभी सामग्री को जार में डाल सकते हैं, कवर कर सकते हैं और अच्छी तरह से हिला सकते हैं। आपको गर्दन जैसा कुछ मिलेगा।

कठिन नहीं? फिर स्मूदी के अद्भुत स्वाद का आनंद लें! बच्चे उसे विशेष रूप से प्यार करते हैं। क्यों न आप अपने बच्चे के लिए एक अविस्मरणीय स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें?

कई व्यंजन

स्मूदी बनाने की विधि बहुत ही सरल है। यह केवल उन घटकों की एक सूची है जिन्हें कुछ अनुपात में एक साथ मिलाने की आवश्यकता होती है - और पकवान तैयार है।

वजन कम करने के लिए

अपने वजन की निगरानी करने वालों के लिए, निम्नलिखित व्यंजन उपयुक्त हैं:

• 2 ख़ुरमा, आधा गिलास कम वसा वाला दही, 2 बड़े चम्मच ओटमील के गुच्छे।
• 300 ग्राम कद्दू, 2 गिलास दूध, एक दो चम्मच शहद, 3 बड़े चम्मच ओटमील के गुच्छे। सामग्री मिलाने के बाद, आप एक चुटकी दालचीनी मिला सकते हैं।
• 4 सेब, हरी सलाद का एक गुच्छा, आधा नींबू या नींबू का एक टुकड़ा, एक ककड़ी।
• 100 ग्राम खुबानी का गूदा, 20 ग्राम रसभरी, कुछ बर्फ। एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं और नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें।
• एक सेब, नाशपाती और कीवी फल, थोड़ा सा सोआ, दो अजवाइन डंठल। आधार के रूप में - एक गिलास पानी या ग्रीन टी।

बच्चों के लिए

ये व्यंजन एक बच्चे के लिए बहुत अच्छे हैं:

• केला, कीवी की एक जोड़ी, आधा गिलास फ्रोजन रास्पबेरी और काले करंट, एक बड़ा चम्मच शहद, 5 बादाम और हेज़लनट्स। नट्स को सबसे पहले कॉफी ग्राइंडर में पीसना चाहिए।
• 0.7 लीटर दूध, स्लैब मिल्क चॉकलेट, 3 केले, कुछ पुदीने के पत्ते और दालचीनी।
• 0.5 लीटर बादाम का दूधआधा गिलास सूखे खुबानी और किशमिश, एक चौथाई गिलास आलूबुखारा, 2 बड़े चम्मच शहद, 5 बड़े चम्मच दलिया के गुच्छे।

वोइला, रेसिपी तैयार है! अब आप जानते हैं कि घर पर स्मूदी कैसे बनाई जाती है।

स्मूदी अद्भुत हैं। यह एक मिठाई हो सकती है, नाश्ते और रात के खाने की जगह ले सकती है, या यह मेहमानों के लिए एक दावत हो सकती है जल्दी से... मुख्य बात कल्पना है!

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आप एकातेरिना चेसनकोवा के साथ स्मूदी, केला, आम और चिया बेरी के साथ थे।

निश्चित रूप से आप में से कई लोगों ने स्मूदी के अस्तित्व के बारे में सुना होगा। यह समृद्ध विटामिन कॉकटेल उन लोगों के साथ बहुत लोकप्रिय है जो स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने और अपने आहार की निगरानी करने की कोशिश कर रहे हैं। आप इसे किसी भी आधुनिक सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं बनाना सीखना बहुत आसान है। आज की पोस्ट को पढ़कर आप सीखेंगे कि स्मूदी क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है।

इस पेय के साथ कौन आया?

कैलिफ़ोर्निया को इस कॉकटेल का जन्मस्थान माना जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि पिछली शताब्दी के 30 के दशक में पहली स्मूदी तैयार की गई थी, इसकी लोकप्रियता का चरम 1960 में आया था। यह इस तथ्य के कारण है कि उस समय लगभग हर अमेरिकी गृहिणी को एक ब्लेंडर मिला था।

पेय का नाम अंग्रेजी शब्द स्मूदी से आया है, जिसका अर्थ है "सुखद, नरम" या "वर्दी"। यह संभव है कि यह नव-आविष्कृत कॉकटेल की मोटी स्थिरता और विशेष स्वाद के कारण प्राप्त किया गया था।

स्मूदी क्या है और इसे कैसे बनाते हैं?

यह पेय दूध, केफिर, दही, आइसक्रीम, क्रीम या प्राकृतिक रस से पतला शुद्ध सब्जियों, फलों या जामुन के आधार पर बनाया गया एक गाढ़ा बहु-घटक कॉकटेल है। इसे ठंडा करके इस्तेमाल करने की प्रथा है।

स्मूदी बनाने के लिए केवल ताजी और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। सड़ने वाले पौधे न केवल अंतिम पेय का स्वाद खराब करेंगे, बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचाएंगे। इस तरह के पेय को बनाने की प्रक्रिया में पंद्रह मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, और तकनीक ही इतनी सरल है कि एक किशोर भी इसे बिना किसी समस्या के संभाल सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस चयनित फलों को धोने की जरूरत है, उन्हें एक ब्लेंडर में पीस लें और परिणामस्वरूप प्यूरी को दूध, केफिर, मिनरल वाटर या किसी अन्य तरल से पतला करें। यह पता लगाने के बाद कि स्मूदी क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है, आप विशिष्ट व्यंजनों पर विचार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

तरबूज के साथ विकल्प

इस सुखद गर्मी के पेय में उत्कृष्ट ताज़ा गुण हैं और यह जमे हुए फलों के रस का एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम तरबूज।
• एक दो चम्मच शहद।
• 100 ग्राम बर्फ के टुकड़े।
• नींबू के रस के दो बड़े चम्मच।
• पुदीने की एक टहनी।

घर पर स्मूदी बनाने से पहले आपको तरबूज बनाने की जरूरत है। इसे धोया जाता है, छील दिया जाता है और ढेर कर दिया जाता है, और फिर क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक ब्लेंडर में रखा जाता है। वहां शहद भी भेजा जाता है और नींबू का रस... प्यूरी बनने तक सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें। तैयार द्रव्यमानऊँचे गिलास में डालें, बर्फ के टुकड़ों के साथ मिलाएँ और ताज़े पुदीने से सजाएँ।

टमाटर के साथ विकल्प

यह पता लगाने के बाद कि स्मूदी क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है, आपको यह उल्लेख करना होगा कि ये कॉकटेल न केवल फल या बेरी हो सकते हैं, बल्कि सब्जी भी हो सकते हैं। इनमें से एक पेय प्राप्त करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक बड़ा पका हुआ टमाटर।
• 150 मिलीलीटर गाजर का रस।
• अजवाइन के डंठल की एक जोड़ी।
• 100 मिलीलीटर चुकंदर का रस।

धुले हुए टमाटर को उबलते पानी से उबाला जाता है, ध्यान से छीलकर ब्लेंडर बाउल में भेजा जाता है। वहां कटा हुआ अजवाइन की जड़ भी डाली जाती है और यह सब एक प्यूरी अवस्था में काट दिया जाता है। परिणामी सजातीय द्रव्यमान गाजर से पतला होता है और बीट का जूस, अच्छी तरह से हरा और सुंदर गिलास में डाल दिया।

एवोकैडो विकल्प

यह पेय उन लोगों के लिए रुचिकर होगा जो स्मूदी बनाना सीखने की कोशिश कर रहे हैं। इस कॉकटेल के लिए नुस्खा में सामग्री के गैर-मानक सेट का उपयोग शामिल है। इसलिए, प्रक्रिया शुरू करने से पहले, देखें कि क्या आपके शस्त्रागार में है:

• नाशपाती की एक जोड़ी।
• एवोकाडो।
• 1-2 गिलास पीने का पानी।
• ताजा सीताफल या अजमोद का एक गुच्छा।

एवोकैडो खड़ा है, कटा हुआ है बड़े टुकड़ों मेंऔर ब्लेंडर बाउल में भेज दिया। नाशपाती के टुकड़े और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी वहाँ डाली जाती हैं। सब कुछ बारीक कुचल दिया जाता है, पानी से पतला होता है और नमकीन होता है।

स्ट्रॉबेरी विकल्प

यह पेय न केवल आपके शरीर को मूल्यवान विटामिन और ट्रेस तत्वों से भर देगा, बल्कि लंबे समय तक भूख से भी छुटकारा दिलाएगा। इसलिए, यह बन सकता है बढ़िया विकल्पदेर रात का खाना। घर पर स्मूदी बनाने से पहले, यह देखना सुनिश्चित करें कि आपके पास हाथ है या नहीं:

• 8 पके स्ट्रॉबेरी।
• आधा हरा सेब।
• 100 मिलीलीटर पाश्चुरीकृत दूध।
• केले की एक जोड़ी।
• एक चम्मच अलसी का तेल।

छिलके वाले केले, धुले हुए जामुन और सेब के स्लाइस को एक ब्लेंडर कटोरे में मिलाया जाता है। अलसी का तेल और दूध भी वहीं भेजा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें, और फिर सुंदर गिलास में डालें।

हरी एक प्रकार का अनाज के साथ विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार बनाया गया पेय एक असामान्य है नाजुक स्वाद... यह मध्यम रूप से मीठा और बहुत सुगंधित होता है। इसमें शामिल है:

• 100 ग्राम हरा एक प्रकार का अनाज।
• केले की एक जोड़ी।
• 150 ग्राम जमे हुए रसभरी।
• 4 तिथियां।
• 400 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी।

घर पर स्मूदी बनाने से पहले, जिसकी रेसिपी आज के लेख में बताई गई है, आपको एक प्रकार का अनाज बनाने की जरूरत है। बाढ़ आ गई है ठंडा पानीऔर रात भर छोड़ दिया। सुबह अनाज को ब्लेंडर टैंक में भेजा जाता है। वहाँ केले के टुकड़े, खजूर और पिघली हुई रसभरी भी डाली जाती है। यह सब पीने के पानी की सही मात्रा से पतला होता है और अच्छी तरह से फेंटा जाता है।

पालक के साथ विकल्प

यह हरी स्मूदी मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसे आयरन और अत्यधिक सुपाच्य प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है। घर पर स्मूदी बनाने से पहले, यह सुनिश्चित कर लें कि आपके घर में क्या है:

• जमे हुए पालक के 200 ग्राम।
• केले की एक जोड़ी।
• 20 ग्राम अजमोद।
• 3 तिथियां।
• 400 मिलीलीटर पीने का पानी।

एक कटोरी में छिले हुए केले, पिघले हुए पालक, फ़िनिश और अजमोद मिलाए जाते हैं। यह सब फ़िल्टर्ड पानी के साथ डाला जाता है और एक सजातीय प्यूरी जैसा द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह से हराया जाता है।

दलिया विकल्प

यह स्वादिष्ट और पौष्टिक कॉकटेल आपके सामान्य नाश्ते की जगह ले सकता है। यह सामग्री के एक साधारण सेट से तैयार किया गया है और आपके शरीर को उस ऊर्जा से भर देगा जिसकी उसे आवश्यकता है। ऐसा पेय प्राप्त करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 4 बड़े चम्मच ओटमील।
• एक गिलास बिना मीठा दही।
• फूल शहद का एक बड़ा चमचा।
• किसी भी मौसमी जामुन का एक गिलास।

स्वादिष्ट स्मूदी बनाने से पहले, आपको अनाज से निपटने की जरूरत है। उन्हें एक कॉफी की चक्की के साथ संसाधित किया जाता है, और फिर जामुन, दही और शहद के साथ मिलाया जाता है और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक व्हीप्ड किया जाता है।

चेरी संस्करण

नीचे वर्णित विधि के अनुसार बनाए गए कॉकटेल में एक सुखद स्वाद और एक स्पष्ट शहद-बेरी सुगंध है। इसमें सरल और उपयोगी सामग्री... इसलिए, इसे बच्चों को भी पेश किया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• मुट्ठी भर चेरी की एक जोड़ी।
• ½ कप स्ट्रॉबेरी।
• एक मुट्ठी रास्पबेरी।
• मई शहद का एक बड़ा चमचा।
• एक गिलास पाश्चुरीकृत पूरा दूध।

धुले और छँटे हुए जामुन को एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है, और फिर दूध और शहद के साथ मिलाया जाता है। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें, ठंडा करें और सुंदर गिलासों में डालें।

आड़ू के साथ विकल्प

यह स्वादिष्ट और सुगंधित पेयफाइबर और प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर। इसका नियमित उपयोग के विकास को रोकने में मदद करता है हृदय रोगऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृति। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पके आड़ू के एक जोड़े।
• कुचल बर्फ का एक गिलास।
• स्ट्रॉबेरी का एक पाउंड।
• बड़ा केला।
• एक गिलास आम, संतरा और आड़ू का रस।

आड़ू को धोया जाता है और धुले हुए स्ट्रॉबेरी, छिलके वाले केले, बर्फ और तीन प्रकार के रस के साथ मिलाया जाता है। एक ब्लेंडर से सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें और इसे सुंदर गिलास में डालें। यदि वांछित है, तो पेय को पूरे जामुन से सजाया जा सकता है।

बादाम प्रकार

यह पेय नट्स, खट्टा क्रीम और फलों के आधार पर तैयार किया जाता है। इसलिए, इसमें अविश्वसनीय रूप से नाजुक बनावट, सुखद स्वाद और नाजुक बादाम सुगंध है। इसे प्राप्त करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केले की एक जोड़ी।
• 7 बादाम।
• बड़ा सेब।
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।

नट्स को ठंडे पानी से डाला जाता है और कम से कम बारह घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें केले के स्लाइस, सेब के स्लाइस के साथ मिलाया जाता है और एक ब्लेंडर का उपयोग करके काट दिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को खट्टा क्रीम के साथ पूरक किया जाता है और फिर से तीव्रता से पीटा जाता है।

अनानास प्रकार

यह विदेशी कॉकटेल निश्चित रूप से न केवल वयस्कों द्वारा, बल्कि बच्चों द्वारा भी सराहा जाएगा। इसमें एक सुखद खट्टे सुगंध और एक अद्भुत मीठा और खट्टा स्वाद है। केला अनानास स्मूदी बनाने से पहले, सुनिश्चित करें कि:

• 100 मिलीलीटर संतरे का रस।
• 100 ग्राम अनानास के टुकड़े।
• पका हुआ केला।
• 100 मिलीलीटर अनानास का रस।

फलों को बहुत छोटे टुकड़ो में नहीं काटिये और थोड़ी देर के लिये अंदर रख दीजिये फ्रीज़र... फिर ठंडे हुए स्लाइस को दो प्रकार के रस के साथ डाला जाता है और एक ब्लेंडर में काटा जाता है। तैयार पेय को ताजे फलों के टुकड़ों से सजाकर सुंदर गिलासों में परोसा जाता है।

गेहूं अंकुरित विकल्प

यह स्वस्थ ऊर्जा कॉकटेल आपके पारंपरिक नाश्ते के स्थान पर पिया जा सकता है। इसमें मूल्यवान विटामिन और खनिजों की प्रचुर आपूर्ति होती है, इसलिए यह सुबह के भोजन के लिए काफी उपयुक्त है। गेहूँ के बीज की केले की स्मूदी बनाने से पहले, जांच लें कि आपके पास क्या है:

• कम वसा वाले दूध के दो गिलास।
• एक मुट्ठी कुचल बर्फ।
• पके केले की एक जोड़ी।
• प्राकृतिक दही का गिलास (कोई स्वाद नहीं)।
• गेहूं के रोगाणु के दो बड़े चम्मच।

केले के गूदे को दूध और दही के साथ डालें और ब्लेंडर से अच्छी तरह से प्रोसेस करें। परिणामी मिश्रण में अंकुरित गेहूं के दाने डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें। परिणामस्वरूप पेय को सुंदर गिलास में डाला जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

करंट के साथ विकल्प

ब्लेंडर में स्मूदी बनाने की यह एक और व्याख्या है। इस कॉकटेल के लिए नुस्खा ऊपर चर्चा किए गए लोगों से अलग है, केवल आवश्यक सामग्री के सेट में। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• ½ कप ताजे काले करंट।
• बड़ा केला।
• 2/3 कप पाश्चुरीकृत दूध या बिना वसा वाली क्रीम
• ताजे पुदीने के पत्ते।

केले को छीलकर कई टुकड़ों में काट लिया जाता है। फिर इसे सॉर्ट किए गए, धुले और सूखे करंट के साथ मिलाया जाता है और एक ब्लेंडर के साथ मैश किया जाता है। परिणामी बल्कि मोटे द्रव्यमान को दूध से पतला किया जाता है, फिर से व्हीप्ड किया जाता है और पुदीने के पत्तों से सजाए गए सुंदर गिलास में परोसा जाता है।

तोरी विकल्प

सब्जियों का एक कॉकटेल सख्त आहार पर उन लोगों के लिए अपील करना निश्चित है। यह न केवल शरीर को मूल्यवान पदार्थों से भर देगा, बल्कि वजन कम करने में भी आपकी मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• युवा पतली चमड़ी वाले स्क्वैश।
• ताजा खीरे के एक जोड़े।
• आधा नींबू।
• नमक।

धुली हुई सब्जियों को वैकल्पिक रूप से छीलकर, छोटे टुकड़ों में काटकर एक ब्लेंडर में भेजा जाता है। इसमें थोड़ा सा नमक और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी मिलाया जाता है। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें और यदि आवश्यक हो, तो पीने के पानी से पतला करें।

खरबूजे और ककड़ी विकल्प

इस असामान्य मिश्रण में एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद है। इसलिए, यह गैर-मानक कॉकटेल के पारखी लोगों के बीच एक निश्चित लोकप्रियता प्राप्त करता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम तरबूज।
• 20 मिलीलीटर नींबू का रस।
• 150 ग्राम खीरा।
• 200 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी।
• ताजा जड़ी बूटियों के 50 ग्राम।

छिले और कटे हुए खरबूजे को कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है। फिर इसमें खीरे के टुकड़े और कटी हुई जड़ी-बूटियां मिलाएं। यह सब सही मात्रा में पानी और नींबू के रस के साथ डाला जाता है, और फिर एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है और हरियाली की टहनी से सजाए गए सुंदर गिलास में परोसा जाता है। अगर वांछित है, तो गिलास के नीचे कई बर्फ के टुकड़े रखें।

स्मूदी एक गाढ़ा पेय है जो एक ब्लेंडर में कटे हुए जामुन, फलों या सब्जियों से बनाया जाता है। एक तरल आधार के रूप में, आप प्राकृतिक, वेनिला या फलों के योगहर्ट्स, किण्वित पके हुए दूध, जूस, दूध, का उपयोग कर सकते हैं। हर्बल चायया बर्फ ही। एक ब्लेंडर में, बर्फ को कुचल दिया जाता है, जो पेय को वांछित स्थिरता देता है। तैयार स्मूदी में क्रश की हुई बर्फ (या कुछ क्यूब्स) भी मिला सकते हैं। स्मूदी नाश्ते, नाश्ते और कम कैलोरी वाले रात्रिभोज के लिए बहुत अच्छी हैं। पेय शरीर में विटामिन और पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है, ऊर्जा देता है और आपको एक अच्छा मूड देता है। गर्म गर्मी के मौसम में स्मूदी विशेष रूप से प्रासंगिक हैं, जब आप स्टोव पर एक मिनट खर्च किए बिना, तरोताजा होना और अपनी भूख को संतुष्ट करना चाहते हैं।

स्मूदी के लिए जामुन में से, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट, चेरी और लिंगोनबेरी का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। आप जो चाहें फल ले सकते हैं: केला, आड़ू, खुबानी, आम, अनानास, संतरा, कीवी, अंगूर, नींबू, सेब, आदि। वैनिलिन, मसाले, मसाले, सिरप या जड़ी-बूटियाँ स्मूदी को भरपूर स्वाद देने के लिए मिलाई जा सकती हैं और सुगंध। स्मूदी को बदला जा सकता है स्वादिष्ट मिठाईआइसक्रीम, क्रीम, चॉकलेट या कैंडीड फल जोड़ना। यदि वांछित है, तो पेय को चीनी या फ्रुक्टोज के साथ मीठा किया जा सकता है। लेकिन के लिए आहार खाद्यशहद का उपयोग करना बेहतर होता है। तैयार स्मूदी को कभी-कभी काजू या किसी अन्य कटे हुए मेवा के साथ छिड़का जाता है।

स्मूदी ने आहार में एक विशेष स्थान लिया है और स्वास्थ्य भोजन... फल या सब्जी पेयआप भूख महसूस किए बिना भोजन का सेवन बदल सकते हैं। आप अकेले स्मूदी पर भी उपवास के दिन की व्यवस्था कर सकते हैं। स्लिमिंग स्मूदी बनाने के लिए, आपको अधिमानतः निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करना चाहिए:

- सब्जियां और जड़ी-बूटियां। टमाटर, खीरा, अजवाइन, पालक, सीताफल, डिल, अजमोद, शर्बत, तुलसी, गोभी, गाजर, ब्रोकोली, फूलगोभी या ब्रसल स्प्राउट, सलाद पत्ता, प्याज, आदि;

- जमे हुए या ताजे फल (खट्टे फल, अनानास, सेब, नीबू, कीवी, चेरी, खुबानी, खरबूजे, आड़ू);

- जामुन से आप रसभरी, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, ब्लैकबेरी, करंट, स्ट्रॉबेरी, आंवला मिला सकते हैं;

- सब्जी या फलों का रस, बिना चीनी की हरी चाय, मलाई निकाला हुआ दूध, प्राकृतिक दही, पनीर या केफिर का उपयोग वसा जलने वाली स्मूदी के आधार के रूप में किया जाता है;

- ड्रिंक को और भी हेल्दी बनाने के लिए अलसी, तिल या डालें कद्दू के बीजया गेहूं के बीज के गुच्छे।

आप अपनी स्लिमिंग स्मूदी में एक शक्तिशाली प्राकृतिक फैट बर्नर जोड़ सकते हैं: कद्दूकस की हुई अदरक की जड़। आप अनाज या हल्दी के साथ पेय को समृद्ध कर सकते हैं।

स्मूदी - भोजन और व्यंजन बनाना

स्मूदी बनाने के लिए, आपको कम से कम रसोई के बर्तन और बर्तन चाहिए: एक ब्लेंडर के लिए एक कटोरी या कटोरा, खुद एक ब्लेंडर, एक चाकू, एक कटिंग बोर्ड, वेजिटेबल कटर या पीलर (सुविधा के लिए) और एक ग्रेटर। स्मूदी को स्ट्रॉ के साथ स्पष्ट मोटी दीवार वाले गिलास में परोसा जाता है। आप गिलास को बेरी के टुकड़े या फलों के टुकड़े से सजा सकते हैं, और आप स्मूदी में बर्फ के एक-दो टुकड़े भी डाल सकते हैं।

भोजन तैयार करने में फलों, जामुनों और सब्जियों को धोना और साफ करना शामिल है। बीज निकालना, डंठल काटना और "पूंछ" (यदि कोई हो) को हटाना आवश्यक है। आपको पहले से पर्याप्त मात्रा में बर्फ भी जमा करनी होगी। कुछ व्यंजनों में जमे हुए जामुन और फलों का उपयोग किया जाता है, इसलिए आप उन्हें एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं। सुविधा के लिए, आप एक ब्लेंडर में काटना आसान बनाने के लिए बड़े फलों को कई टुकड़ों में काट सकते हैं। अगर वेजिटेबल स्मूदी में फूलगोभी, ब्रोकली, या ब्रसेल्स स्प्राउट्स का उपयोग किया जाता है, तो आपको पहले उन्हें थोड़ा उबालना चाहिए, या इससे भी बेहतर, उन्हें डबल बॉयलर में पकाना चाहिए।

स्मूदी रेसिपी:

पकाने की विधि 1: स्ट्रॉबेरी स्मूदी (विकल्प 1)

स्ट्रॉबेरी स्मूदी ताज़गी देने, भोजन के बीच भूख को संतुष्ट करने और शरीर को स्फूर्तिदायक बनाने के लिए बहुत अच्छी है। सही विकल्पनाश्ते या रात के खाने के लिए। स्ट्रॉबेरी स्मूदी बनाना बेहद आसान है। इसके लिए जो कुछ भी आवश्यक है वह है ताजा जामुन और कोई भी दूध का आधार (केफिर, प्राकृतिक दही, आदि)।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 लीटर प्राकृतिक दही;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 700-800 ग्राम;
• चीनी - 1.5-2 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 13-15 मिली;
• बर्फ के टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

जामुन को छाँटें, खराब और अधिक पके हुए को खारिज करें, कुल्ला करें, "पूंछ" को हटा दें। स्ट्रॉबेरी को एक कटोरे में रखें और चिकना होने तक मिलाएँ। दही और नींबू का रस डालें, स्वादानुसार चीनी डालें। सभी सामग्री को फिर से मिला लें। बर्फ बिछाएं और चम्मच से समान रूप से फैलाएं। पारदर्शी गिलास में डालें, आधा ताजा स्ट्रॉबेरी और पुदीने की पत्ती से गार्निश करें।

पकाने की विधि 2: संतरे के रस के साथ स्ट्रॉबेरी स्मूदी (विकल्प 2)

यह स्ट्रॉबेरी स्मूदी ताजा या फ्रोजन बेरीज के साथ बनाई जा सकती है। संतरे का रस स्मूदी को और भी स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और अधिक स्वादिष्ट बनाता है। आप आधार के रूप में प्राकृतिक या फलों के दही का उपयोग कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी - कई बड़े जामुन (7-9 पीसी।);
• फल या प्राकृतिक दही पैकेजिंग;
• संतरे का रस - 70 मिली।

खाना पकाने की विधि:

ताजा स्ट्रॉबेरी को छाँटें, धो लें, पत्तियों को पूंछ से हटा दें। 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। यदि जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जाता है, तो कोई प्रारंभिक चरण आवश्यक नहीं है। फ्रोजन स्ट्रॉबेरी को एक बाउल में डालें और ब्लेंडर से काट लें। फिर डालें संतरे का रसऔर दही। सामग्री को फिर से एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं। स्मूदी को साफ गिलास में डालें और ताज़ी स्ट्रॉबेरी से सजाएँ। तत्काल सेवा।

पकाने की विधि 3: केले की स्मूदी

केले की स्मूदी हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती है क्योंकि ये कैल्शियम से भरपूर होती हैं। इसे नाश्ते, दोपहर की चाय या भोजन के बीच में छोटे नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है। केले की स्मूदी बहुत ही संतोषजनक, सुगंधित और स्वादिष्ट बनती है। कैलोरी कम करने के लिए आप लो फैट या 1% वनीला योगर्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• केले - 2 पीसी। (अधिक पके केले एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली स्मूदी बनाएंगे, जो एक फिगर के लिए अवांछनीय है);
• 60 मिलीलीटर कम वसा या वेनिला दही;
• 350-400 मिलीलीटर मलाई निकाला या 1% दूध;
• गेहूं के बीज के गुच्छे - 1.5-2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

केले को धोकर छील लें, कई टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में रखें, दही, दूध और अनाज डालें। चिकनी होने तक सभी सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें। स्मूदी पर छिड़कें पाइन नट्सया बर्फ के एक-दो टुकड़े डालें।

पकाने की विधि 4: फ्रूट स्मूदी

फ्रूट स्मूदी बनाना बहुत आसान है, आप इसे बनाने के लिए किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं: आड़ू, खुबानी, आम, सेब, संतरा, नारियल, केला, आदि। बढ़िया विकल्पएक गर्म गर्मी के दिन के लिए। नाश्ते के लिए स्मूदी भी बनाई जा सकती है, ताकि दिन जितना हो सके फलदायी और ऊर्जावान हो।

आवश्यक सामग्री:

• मीठे संतरे - 4 पीसी ।;
• 1 लाल अंगूर;
• 3 पके केले;
• एक मुट्ठी बर्फ।

खाना पकाने की विधि:

संतरे और अंगूर से रस निचोड़ें। त्वचा से ज़ेस्ट निकालें। केले को छीलकर कई टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर बाउल में रखें। केले के ऊपर खट्टे का रस डालें और बर्फ डालें। चिकनी होने तक सभी घटकों को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। तैयार स्मूदी को संतरे और ग्रेपफ्रूट जेस्ट के साथ छिड़कें।

पकाने की विधि 5: वजन घटाने के लिए स्मूदी (विकल्प 1)

वजन घटाने के लिए ऐसी स्मूदी तैयार करने के लिए, करंट, पनीर और शहद उपयुक्त हैं। यह नुस्खा अनानास के रस का भी उपयोग करता है, जो अपने जादुई वसा जलने वाले गुणों के लिए जाना जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• करंट - 2-3 बड़े चम्मच;
• तरल शहद - 8-10 मिलीलीटर;
• पनीर - 50 ग्राम;
• अनानास का रस - 180-200 मिली।

खाना पकाने की विधि:

करंट को शाखाओं से हटा दें (आप जमे हुए भी इस्तेमाल कर सकते हैं), धो लें और एक कटोरे में डाल दें। पनीर और अनानास का रस डालें। एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को पीस लें, फिर तरल शहद जोड़ें। सब कुछ फिर से फेंटें और तुरंत परोसें। चाहें तो 1-2 बर्फ के टुकड़े डालें।

पकाने की विधि 6: वजन घटाने के लिए स्मूदी (विकल्प 2) अदरक के साथ

यह स्मूदी न केवल वजन घटाने को बढ़ावा देती है, बल्कि शरीर को विटामिन और पोषक तत्व भी प्रदान करती है। नुस्खा कीवी, सेब, अंगूर और केला का उपयोग करता है। स्मूदी में अदरक भी शामिल है, जो अतिरिक्त वजन के खिलाफ एक शक्तिशाली हथियार है। हरे घंटे का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है, और तरल शहद का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 1/2 अंगूर;
• 1/2 कीवी;
• सेब - 1 पीसी ।;
• 1/4 पका हुआ केला;
• 2-3 ग्राम अदरक की जड़;
• एक गिलास हरी चाय;
• तरल शहद - 2 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

फलों को धोकर छील लें। सेब से कोर निकालें। अदरक को कद्दूकस कर लें। सभी सामग्री को एक बाउल में डालें, ग्रीन टी में डालें और शहद डालें। एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को चिकना होने तक पीसें। आप अपनी स्मूदी में पिसी हुई बर्फ भी मिला सकते हैं।

- यह वांछनीय है कि स्मूदी में घने बनावट (केला, नाशपाती या आम) के साथ कम से कम एक घटक हो। जामुन में से, काले करंट या रसभरी इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं;

- बहुत गाढ़ा फल द्रव्यमान थोड़े से पानी, दूध या से पतला किया जा सकता है फलों का रस;

- शुद्ध वेजिटेबल स्मूदी में (उदाहरण के लिए, खीरा, हरी प्याज और शिमला मिर्च से), आप स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं;

- हेल्दी स्मूदी बनाएं ऊर्जा पेययदि आप जिनसेंग या लेमनग्रास के टिंचर की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं, तो आप कर सकते हैं;

- कभी-कभी नाश्ते की स्मूदी में कुछ मिला दिया जाता है बटेर के अंडे(3-4 पीसी।);

अपने दैनिक आहार में स्मूदी को शामिल करने का निर्णय लेने के बाद, आपको सही ब्लेंडर चुनने की आवश्यकता है - सभी उपकरण फ्रूट ड्रिंक बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। आपको बहुत भारी मॉडल नहीं खरीदना चाहिए - ऐसे मिक्सर का उपयोग मुख्य रूप से कैफे और रेस्तरां में बड़ी मात्रा में सामग्री को एक साथ पीसने के लिए किया जाता है। स्मूदी और हैंड ब्लेंडर बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है। छोटे कटोरे आमतौर पर ऐसे मॉडलों के साथ शामिल होते हैं, लेकिन एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके एक समान स्थिरता प्राप्त करना मुश्किल होता है। इसलिए, कॉम्पैक्ट आकार वाले स्थिर डिवाइस को वरीयता देना सबसे अच्छा है। एक ब्लेंडर के साथ पूरा सेट आवश्यक रूप से एक घंटे से अधिक समय तक चलना चाहिए या

एक लंबा गिलास जिसमें कॉकटेल को हिलाना सुविधाजनक होगा। साथ ही, ब्लेंडर में पर्याप्त शक्तिशाली मोटर होनी चाहिए जो सभी सामग्रियों को एक साथ पीस सके। चाकू के तीखेपन और कई गति से काम करने की डिवाइस की क्षमता पर ध्यान दें।

आप ब्लेंडर के बिना भी स्मूदी बना सकते हैं: बस जामुन और फल तैयार करें, उन्हें कद्दूकस कर लें और उन्हें काट लें। अगला, मिश्रण को एक कटोरे या किसी अन्य कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और रस, दही, केफिर या दूध के साथ मिलाया जाना चाहिए। द्रव्यमान को हल करने के लिए, आप एक साधारण व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय तैयार है!