प्रश्न "घर पर बर्फ कैसे बनाएं?" कई लोगों को हंसाता है। आखिर सांचों को पानी से भरकर फ्रीजर में रखने से आसान और क्या हो सकता है? लेकिन क्या होगा अगर आपके हाथ में आइस क्यूब ट्रे नहीं है या यह फटा हुआ है? और रेस्तरां और फोटो में बर्फ किसी कारण से पारदर्शी है, लेकिन घर पर यह सफेद और बादल छा जाता है। बेशक, रेस्तरां बर्फ बनाने वालों का उपयोग करता है, लेकिन घर पर आप उनके बिना कर सकते हैं और फ्रीजर में थोड़ी मात्रा में साफ बर्फ तैयार कर सकते हैं। यह कैसे करना है, हम आपको विस्तार से बताएंगे।

साफ बर्फ कैसे बनाएं

साधारण बर्फ में असमान संरचना और केंद्र में सफेद क्रिस्टल क्यों होते हैं? इसका उत्तर सरल है: पानी की संरचना के कारण जिससे हम इसे तैयार करते हैं। सभी जानते हैं कि पानी कठोर और मुलायम हो सकता है, इसमें विभिन्न पदार्थ घुल सकते हैं। पानी जमने की प्रक्रिया में लवण, गैसें और अन्य अशुद्धियाँ ही बर्फ के टुकड़ों में बड़े सफेद क्रिस्टल बनाती हैं और उसका रंग बदल देती हैं।

केवल गैर-कार्बोनेटेड शुद्ध पानी न्यूनतम कठोरता के साथ जमने पर पारदर्शी बर्फ के कण बना सकता है। यदि आप बर्फ को सही तरीके से तैयार करेंगे, तो इसमें न तो स्वाद होगा और न ही गंध, और यह लगभग 40-50% अधिक धीरे-धीरे पिघलेगा। इसे कैसे तैयार करें:

1. शिशु आहार के लिए शुद्ध पानी इस आधार पर लें कि प्रत्येक अतिथि के लिए आपको 500-600 ग्राम तैयार बर्फ चाहिए।
2. एक तामचीनी या स्टेनलेस स्टील के पैन में पानी डालें, उबाल लें, 2 मिनट के लिए उबाल लें, गैस बंद कर दें, ढक दें और ठंडा होने दें।
3. फिर से उबालना दोहराएं, ढक्कन के नीचे कमरे के तापमान पर ठंडा करें। इस प्रकार, आपको पानी में घुली गैसों से छुटकारा मिलता है।

तैयार पानी को सांचों में डालें और क्लिंग फिल्म से ढक दें और जमने तक फ्रीजर में भेज दें।

कुछ महत्वपूर्ण विवरण:

• बैक्टीरिया को बर्फ में प्रवेश करने और अप्रिय गंध को अवशोषित करने से रोकने के लिए फ्रीजर को साफ रखना चाहिए। बर्फ को मछली या मांस के कंटेनर में न रखें।
• बुलबुले के गठन से बचने के लिए, तीन चरणों में पानी डालें - पहले नीचे तक, फिर बीच में, और उसके बाद ही मोल्ड के किनारे तक, प्रत्येक परत को पूरी तरह से जमने दें। इसके अलावा, आप इस उद्देश्य के लिए धीमी ठंड (तापमान -1 सेल्सियस दिन के दौरान) की विधि लागू कर सकते हैं।
• आप मोल्ड सामग्री की गुणवत्ता और फ्रीजर की शक्ति को ध्यान में रखते हुए गर्म पानी (इसे फिल्म के साथ कवर किए बिना) भी जमा कर सकते हैं।
• आप बर्फ को अनिश्चित काल तक स्टोर कर सकते हैं।

बिना मोल्ड के बर्फ कैसे बनाएं

आप बर्फ बनाने के लिए कांच को छोड़कर किसी भी रूप का उपयोग कर सकते हैं - जब ठंडा पानी फैलता है तो कांच बस फट जाएगा। आप तैयार बर्फ को किसी भी आकार और सामग्री के साँचे से निकाल सकते हैं, यदि आप साँचे को बाहर से थोड़ा गर्म करते हैं। यदि आपके पास एक विशेष बर्फ मोल्ड नहीं है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

• प्लास्टिक के कप
• प्लास्टिक या धातु कवर
• लघु मफिन या कैंडीज के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स
• चॉकलेट के लिए बॉक्स से डालें
• छोटे प्लास्टिक बैग
• एक बड़े लेगो कंस्ट्रक्टर और अन्य प्लास्टिक के खिलौने के हिस्से

इन सभी प्रपत्र विविधताओं को उपयोग करने से पहले संसाधित करने की आवश्यकता होती है। नए प्लास्टिक बैग और प्लास्टिक के कप को धोने की जरूरत नहीं है, लेकिन बच्चों के खिलौनों को शराब से पोंछना बेहतर है।

क्रश की हुई बर्फ कैसे बनाएं

एशियाई देशों में, डेसर्ट को कुचल बर्फ से भी बनाया जाता है, इसे फलों के रस और सिरप के साथ डाला जाता है। बर्फ को कुचलने के लिए विशेष मशीनों का उपयोग किया जाता है। लेकिन घर पर ऐसी चीज सिर्फ बर्फ को कुचलने के लिए किसी के द्वारा लगाए जाने की संभावना नहीं है। इसलिए, आप कुचल बर्फ के छोटे हिस्से बनाने के लिए अन्य तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।

1. उपयोग हाथ कोल्हू... इसमें बहुत समय और प्रयास लगेगा, लेकिन थोड़ी बर्फ होगी।
2. का लाभ उठाएं फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर: एस-चाकू कंटेनर, रिपल मोड। यह शोर होगा, लेकिन डिवाइस की सामान्य शक्ति और तेज चाकू से सब कुछ ठीक हो जाएगा।
3. सबसे अच्छी विधि: बर्फ को एक मोटी चाय के तौलिये में मोड़ो, इसे ठीक से लपेटो, और इसे सीधे तौलिये में तोड़ दो बर्फ का हथौड़ा(या एक साफ मांस हथौड़ा)। एक चिकनी सतह का प्रयोग करें। हम प्लास्टिक बैग का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं - बर्फ बस इसे तोड़ देगी और अलग हो जाएगी।

पहली नज़र में, एक सामान्य स्थिति: आप किसी मित्र या रिश्तेदार से संपर्क करते हैं और पूछते हैं: "हमें पारदर्शी बर्फ चाहिए। कैसे सुनिश्चित करें कि क्यूब्स बादल और दरारों में नहीं हैं, और यहां तक ​​​​कि फ्रीजर की विशिष्ट गंध के बिना भी? सबसे अजीब बात यह है कि 99.9% मामलों में, जवाब में, आपको एक आइस क्यूब ट्रे को फ्रीजर में रखने और कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करने की सिफारिश प्राप्त होगी, साथ में एक नकली नज़र भी। हां, हां, वार्ताकार हमेशा सोचेगा कि आपने एक अजीब और हास्यास्पद सवाल पूछा है, जिसका जवाब पहले ग्रेडर को भी पता है। लेकिन जब तक वह खुद पारदर्शी बर्फ बनाने की कोशिश नहीं करता, तब तक वह इस खुशनुमा भरोसे में बना रहेगा। ऐसा लगता है कि बर्फ के टुकड़े बनाना हर कोई जानता और समझता है, लेकिन व्यवहार में हर कोई सफल नहीं होता है।

वहाँ एक समस्या है

अपने मानक विन्यास में किसी भी आधुनिक रेफ्रिजरेटर में विभिन्न कैलिबर और उद्देश्यों के अंडे और अलमारियों के साथ-साथ ठंडे पानी के लिए एक लघु मोल्ड के लिए एक ट्रे होती है। वैसे, आविष्कारशील गृहिणियां न केवल अपने इच्छित उद्देश्य के लिए इसका उपयोग करती हैं, बल्कि इसमें सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, बेरी, फल और सब्जी प्यूरी भी जमा करती हैं, जिसका उपयोग तब विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

हालांकि, इस तरह के कौशल का मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि कम से कम आधी अनुभवी लड़कियों को पता है कि कॉकटेल और शीतल पेय के प्राथमिक घटक - पारदर्शी बर्फ को कैसे तैयार किया जाए। बार, रेस्तरां या टेलीविजन पर दिखाए जाने पर इसे क्रिस्टल स्पष्ट और सुंदर कैसे बनाया जाए?

सामान्य हमेशा एक अप्रत्याशित और बल्कि भद्दा परिणाम देता है। क्यूब्स अनैच्छिक दिखते हैं, उनमें अज्ञात मूल, कई चिप्स और दरारें शामिल हैं, इसके अलावा, उनके पास एक असमान स्थिरता है।

एक अपरिवर्तनीय स्थिति

तो सौदा क्या है? घर पर साफ बर्फ पाना इतना मुश्किल क्यों है? इसे आंसू की तरह साफ, चिकना और चमकदार कैसे बनाया जाए? प्रश्न का उत्तर काफी सरल है: जब परिस्थितियाँ अनुकूल होंगी तब क्यूब्स एकदम सही निकलेंगे। उनमें से कई हैं, और अब हम आपको उनके बारे में बताएंगे।

सबसे पहले, जिस कच्चे माल से आप पूरी तरह से साफ बर्फ बनाने की योजना बना रहे हैं, वह भी आदर्श होना चाहिए। इसका क्या मतलब है? यह आसान है: नल का पानी हमारे लिए सही नहीं है। उपयोगिताओं द्वारा पाइप किए गए पदार्थ की संरचना को निर्धारित करना मुश्किल है। ठंड के दौरान धातुओं, रसायनों और अन्य गंदी चीजों की अशुद्धता पानी के अणुओं को उम्मीद के मुताबिक क्रिस्टलीकृत नहीं होने देती है, वे बर्फ की प्रारंभिक स्पष्ट संरचना को तोड़ देते हैं।

दूसरे, तरल पदार्थों में अक्सर हवा होती है, छोटे बुलबुले जमे हुए पानी को पारदर्शी और चिकना होने से रोकते हैं। इसलिए निष्कर्ष खुद ही बताता है: पानी साफ होना चाहिए और उसमें गैसें नहीं होनी चाहिए। यह एक आदर्श कच्चा माल बन सकता है, लेकिन डॉक्टर इसे आहार में उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं करते हैं।

तो घर पर साफ बर्फ कैसे बनाएं? सबसे पहले, आपको कच्चा माल तैयार करने की आवश्यकता है। इस प्रयोजन के लिए, एक औद्योगिक वातावरण में शुद्ध पेयजल उपयुक्त है, लेकिन लवण और खनिजों से समृद्ध खनिज पानी नहीं है, बल्कि एक साधारण टेबल और गैर-कार्बोनेटेड है। आइस क्यूब ट्रे में डालने से पहले तरल को उबाल लें। गर्म करने के दौरान, हवा के बुलबुले इससे वाष्पित हो जाएंगे, जिससे बर्फ की पारदर्शिता और शुद्धता का स्तर बहुत बढ़ जाता है। आप नल से बहने वाले पानी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे घरेलू फिल्टर से साफ किया जाना चाहिए, और फिर उबाला भी जाना चाहिए। अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, प्रक्रिया को दो बार दोहराया जा सकता है, अर्थात, पानी को एक-एक करके छान लें, उबाल लें, इसे फिर से साफ करें, और फिर इसे फिर से उबाल लें।

बर्फ "रहस्योद्घाटन"

हमने पानी की गुणवत्ता का पता लगाया, लेकिन एक समान रूप से महत्वपूर्ण कारक ठंड के लिए सही माइक्रॉक्लाइमेट का निर्माण होगा। सामान्य तौर पर, यह विषय शीतल पेय (विभिन्न शक्ति स्तरों) के प्रशंसकों के लिए सबसे अधिक चिंता का विषय है। एक गिलास सोडा या अल्कोहल में बादल के क्यूब्स व्यक्तिगत जरूरतों के लिए काफी उपयुक्त हैं, तो आप वास्तव में इस तरह के पेय के साथ मेहमानों को खुश नहीं करना चाहते हैं, इसलिए कई लोगों के लिए पारदर्शी बर्फ क्यूब्स बनाने का सवाल प्रासंगिक है।

यह अनुभवजन्य रूप से देखा गया है कि असमान रूप से जमने पर बर्फ बादलदार और बदसूरत हो जाती है। तापमान में उतार-चढ़ाव की संभावना को कम करने के लिए, एक स्थिर माइक्रॉक्लाइमेट में पानी को जल्दी से जमा करना महत्वपूर्ण है।

इधर, विशेषज्ञों की राय कुछ अलग है। कुछ लोगों का तर्क है कि जितनी तेजी से बर्फ बनती है, वह उतनी ही सुंदर होगी और इसके लिए थर्मामीटर पर न्यूनतम संभव मूल्य पर पानी को फ्रीजर में रखना चाहिए। अन्य, इसके विपरीत, थर्मोस्टैट को -1 डिग्री सेल्सियस की स्थिति में सेट करने और ऐसी परिस्थितियों में पानी को जमने देने की सलाह देते हैं, मुख्य बात यह है कि बाहर से गर्म हवा के प्रवेश से बचने के लिए कक्ष को न खोलें।

भव्य पैमाने पर जश्न

कई पाठकों को इस सवाल में दिलचस्पी हो सकती है कि मनोरंजन प्रतिष्ठान बड़ी संख्या में बर्फ के टुकड़े कैसे बनाते हैं। पारदर्शी बर्फ कैसे बनाएं ताकि यह सैकड़ों आगंतुकों और मेहमानों के लिए पर्याप्त हो? इसके लिए विशेष इकाइयों का उपयोग किया जाता है - बर्फ बनाने वाले। उनकी मदद से, आप बहुत सारा पानी जमा कर सकते हैं, वे कक्ष के अंदर इष्टतम तापमान बनाए रखते हैं, जिससे बर्फ पारदर्शी हो जाती है।

लेकिन ऐसी मशीन के साथ काम करते समय भी कुछ शर्तों का पालन करना जरूरी है। इस तथ्य के अलावा कि पानी की गुणवत्ता निर्दिष्ट मापदंडों (अशुद्धियों की अनुपस्थिति की आवश्यकता है) के अनुरूप होनी चाहिए, बर्फ का बैच एक साथ बनाया जाना चाहिए। यही है, कक्ष में पहले से ही तैयार क्यूब्स होने पर कोशिकाओं में पानी जोड़ने से खराब परिणाम होगा। कमरे के तापमान पर तरल का उपयोग करना सबसे अच्छा है: जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, ठंडा पानी असमान रूप से जम जाता है, और बर्फ बादल बन जाती है।

शीत कला

आखिरी लेकिन कम से कम, अगर आपको मूर्तिकला के लिए इसकी आवश्यकता है तो आप घर पर बर्फ को पारदर्शी कैसे बनाते हैं? बर्फ की मूर्तियाँ और आकृतियाँ एक शानदार दृश्य हैं। उनके रचनाकार, अतिशयोक्ति के बिना, उनके शिल्प के महान स्वामी कहे जा सकते हैं। उनमें से कुछ शानदार कृतियों का निर्माण करते हैं, भयानक परिस्थितियों में अपने काम पर अंत तक काम करते हैं ताकि आभारी दर्शक शीतकालीन परी कथा का आनंद ले सकें।

लेकिन यहाँ समस्या यह है कि इतने विशाल आकार के बर्फ के टुकड़े कहाँ से लाएँ कि उनसे बड़ी-बड़ी मूर्तियाँ तराशी जा सकें? कभी-कभी इसके लिए कृत्रिम बर्फ का उपयोग किया जाता है, लेकिन यह बहुत महंगा है, इसके अलावा, मानक आकार में रिक्त स्थान बनाए जाते हैं, जो मूर्तिकार को हमेशा सूट नहीं करता है।

सर्दियों में, सबसे स्वीकार्य विकल्प प्राकृतिक बर्फ का उपयोग करना होगा, जो सीधे जल निकायों में ब्लॉकों में कट जाता है। यह एक खतरनाक मछली पकड़ना है, क्योंकि हमेशा बर्फ के नीचे होने का एक गंभीर खतरा होता है, और आपको विशेष कपड़ों में काम करना पड़ता है ताकि गीला न हो।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर, फ्रीजर में - खुद एक गांठ बनाने की संभावना बहुत कम है। सर्दियों में, निश्चित रूप से, आप किसी भी कंटेनर में बर्फ जमा कर सकते हैं, अगर हवा का तापमान इसकी अनुमति देता है, लेकिन कुछ आरक्षणों के साथ।

बर्फ की उत्कृष्ट कृतियों को बनाने के लिए, आपको एक समान स्थिरता के ठोस ब्लॉक का उपयोग करना चाहिए। ढीली बर्फ जल्दी से उखड़ जाएगी और पिघल जाएगी, और इससे एक सुंदर मूर्तिकला बनाना संभव नहीं होगा।

बहुत ठंडे मौसम में काम करना न केवल मुश्किल है, बल्कि खतरनाक भी है - बर्फ इतनी जम जाती है कि प्रसंस्करण के दौरान इसमें से बहुत कठोर और तेज टुकड़े उड़ जाते हैं, जो आसानी से घायल हो सकते हैं। इसके अलावा, यह पानी की मदद से उत्पाद के कई हिस्सों को एक साथ चिपकाने के लिए काम नहीं करेगा - यह बहुत जल्दी जम जाएगा, और एक गर्म तरल तेज तापमान गिरावट के कारण पूरी संरचना के विस्फोट का कारण बन सकता है।

आप विशेष फ्रीजर का उपयोग करके स्वयं बर्फ ब्लॉक बना सकते हैं। वे आयातित और घरेलू रूप से उत्पादित होते हैं। रूसी फ्रीजर का लाभ कस्टम-निर्मित कैमरा ऑर्डर करने की क्षमता है।

पेय के लिए बर्फ बनाने के लिए, आप सामान्य साँचे का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें एक नियमित रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, और बड़ी मात्रा में बर्फ बनाने के लिए, एक विशेष इकाई जिसे आइस मेकर कहा जाता है, का उपयोग किया जाता है।

हालांकि कम ही लोग इसे जानते हैं, बर्फ को कई श्रेणियों और किस्मों में बनाया जा सकता है:

• भोजन पदवी। इस प्रकार की बर्फ छोटे-छोटे बेलनों या घनों के रूप में बर्फ के अलग-अलग टुकड़ों की तरह दिखती है। अक्सर इसे फ़िल्टर्ड पीने के पानी से आइस मेकर से बनाया जाता है। इस प्रकार की बर्फ का उपयोग मादक और गैर-मादक पेय या कॉकटेल के लिए कूलर के रूप में किया जाता है।
• गांठ। यह विभिन्न आकृतियों के टुकड़ों के रूप में तैयार किया जाता है, और दोनों को ठंडा करने के लिए तरल और मादक कॉकटेल में सुंदरता के लिए जोड़ा जाता है। इस श्रेणी में बर्फ को शंकु, घन और डली में भी विभाजित किया जा सकता है।
• चिपटा हुआ। इस प्रकार की बर्फ आमतौर पर प्रस्तुतियों और प्रदर्शनियों में पेय और भोजन को ठंडा करने के लिए उपयोग की जाती है। ऐसी बर्फ कुचले हुए टुकड़ों के रूप में होती है जिनका आकार अनियमित होता है। इस प्रकार की बर्फ का उपयोग बार और रेस्तरां में शेकर में कॉकटेल बनाने के लिए भी किया जाता है। आप घर पर भी कुटी हुई बर्फ तैयार कर सकते हैं, एक कपड़े के माध्यम से गांठ बर्फ को रसोई के हथौड़े से तोड़कर, ताकि टुकड़े उड़ न जाएं। क्योंकि कुचली हुई बर्फ अन्य किस्मों की तुलना में बहुत तेजी से पिघलती है, इसे खपत से ठीक पहले तैयार किया जाता है।

• आइस फ्रैपे। यह नाम बारीक कुचल या मुंडा बर्फ को दिया गया था, जिसका उपयोग फलों, क्रोचेस, "मोजिटो" के साथ-साथ अन्य पेय के साथ कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है जो आमतौर पर एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है।
• दानेदार। इस प्रकार की बर्फ में छोटे दानों का रूप होता है, जिसका व्यास लगभग 1 सेमी होता है। ऐसी बर्फ को स्टोर करना आसान होता है, यह जमती नहीं है और उत्पाद के साथ जल्दी मिल जाती है और इसके कोमल ऊतकों को कभी खराब नहीं करती है। अक्सर, इस बर्फ का उपयोग बर्फ के बिस्तर पर शराब, शैंपेन और कुछ प्रकार के भोजन परोसने के लिए किया जाता है।
• आइस क्यूब्स फैंसी। आइस क्यूब्स को ऐसा सोनोरस नाम दिया गया था, जिसमें कई तरह के कैंडीड फल जमे हुए होते हैं। ऐसे क्यूब्स कॉफी या चाय से भी बनाए जा सकते हैं, और अगर कॉकटेल की तैयारी में रस, जामुन या पुदीने के पत्तों का उपयोग शामिल है, तो यह सब फैंसी आइस क्यूब्स में जमा किया जा सकता है।
• रंग। इस तरह की बर्फ का उपयोग न केवल पेय को ठंडा करने के लिए किया जाता है, बल्कि उनके मूल डिजाइन, डिजाइन या कांच को सजाने के लिए भी किया जाता है। इस तरह के बर्फ के साथ, जूस, शीतल पेय और कॉकटेल आमतौर पर परोसे जाते हैं, हालांकि उपयोगकर्ता के अनुरोध पर इसे किसी अन्य उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। रंगीन बर्फ प्राप्त करने के लिए, फलों और बेरी के रस का उपयोग किया जाता है, जिनका रंग अलग होता है, और इसके अलावा, ऐसे बर्फ के टुकड़ों में सुखद मूल स्वाद होता है। बर्फ को और अधिक मौलिकता देने के लिए, कभी-कभी परत-दर-परत ठंड का उपयोग किया जाता है, फिर प्रत्येक बर्फ घन में एक प्रभावशाली और सुंदर उपस्थिति होती है।
• तला हुआ। असामान्य और विवादास्पद नाम के बावजूद, ऐसी बर्फ तैयार करना काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, फ्रीजर में फलों के छोटे टुकड़ों को फ्रीज करें, फिर अंडे की सफेदी को फेंटें और टेनिस बॉल के व्यास के साथ मेरिंग्यू बनाएं। इसमें बर्फ का एक टुकड़ा दबाया जाता है, जिसके बाद इसे ब्रांडी के साथ डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। बर्फ पिघलने तक जलने का प्रबंधन करता है, और मेरिंग्यू तली हुई निकलती है, बर्फ के साथ एक ठंडा और ताज़ा प्रभाव रखती है।

आज, किसी भी प्रकार की बर्फ बनाने के लिए, इसका उपयोग बर्फ बनाने वाले या विभिन्न प्रकार के फ्रीजर मोल्ड्स के रूप में किया जा सकता है, जो आमतौर पर प्लास्टिक या खाद्य ग्रेड सिलिकॉन से बने होते हैं।

घरेलू तरीके

अनुभवी बारटेंडर विशेष उपकरणों के उपयोग के बिना घर पर पारदर्शी बर्फ बनाने का तरीका जानते हैं। इसके लिए कई सरल तरीके हैं।

विधि एक

इस विकल्प के लिए, आपको तैयारी करनी होगी:

• साफ पानी, एक फिल्टर के माध्यम से पारित किया गया, या एक स्टोर में खरीदा गया, लेकिन बिना गैस के;
• उबलने के लिए एक कंटेनर, जैसे सॉस पैन;
• ठंड के लिए फार्म।

इस विधि का उपयोग करके बर्फ बनाने में कई चरण शामिल हैं:

1. अतिरिक्त लवण और निलंबित पदार्थ से पानी को शुद्ध करें या पहले से शुद्ध पानी लें।
2. एक कंटेनर में तरल डालो और उबाल लें।
3. इसे कमरे के तापमान पर रेफ्रिजरेट करें।
4. पानी को फिर से उबाल लें - इससे और हवा निकल जाएगी।
5. पानी को ठंडा करें, इसे फिल्टर से गुजारें।
6. कमरे के तापमान पर ठंडा पानी मोल्ड में डालें और फ्रीज करें।

जरूरी! इस प्रकार प्राप्त होने वाली बर्फ जमने वाले साधारण जल की अपेक्षा अधिक पारदर्शी होती है। एक ऐसी विधि भी है जिसमें आपको पानी उबालने की जरूरत नहीं है।

एक ऐसी विधि भी है जिसमें आपको पानी उबालने की जरूरत नहीं है।

विधि दो

घर पर बिना उबाले पारदर्शी बर्फ बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• साफ पानी (इसे कई बार छानना या खरीदना बेहतर है);
• ठंड के लिए बड़ी क्षमता;
• बर्फ के लिए नए नए साँचे।

इन सबका क्या करें:

1. एक बड़े कंटेनर में लगभग दो लीटर साफ पानी जम जाता है, जिसके बाद जमे हुए ब्लॉक को बाहर निकाल लिया जाता है (सबसे आसान तरीका है कि कटोरी को गर्म पानी में डुबोकर एक लिंट-फ्री टॉवल पर पलट दें)।
2. फिर आप किनारों से बर्फ को किसी तेज चीज से तोड़ सकते हैं, धीरे-धीरे कीचड़ वाले बीच में पहुंच सकते हैं, जिसकी जरूरत नहीं है। एक विकल्प भी है जब हवा के साथ बीच को पानी से धोया जाता है। इसके अलावा, कटे हुए टुकड़ों को फिर से रूपों में बिछाया जाता है, इसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें, और फिर से निविदा तक जमने के लिए भेज दें।

विधि तीन

यदि फ्रीजर के कार्य इसकी अनुमति देते हैं, तो धीमी गति से ठंड का उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कक्ष में तापमान -1 पर सेट करें, कक्ष द्वारा इसे उठाए जाने तक प्रतीक्षा करें, और तैयार पानी को फ्रीजर में रख दें। इस मामले में, रूपों को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटना बेहतर है।

जरूरी! ऐसा फ्रीज लगभग एक दिन तक रहता है, लेकिन तब सभी हवा में पानी को पूरी तरह से छोड़ने का समय होगा, और बर्फ चिकनी और सुंदर निकलेगी।

विधि चार

यह विकल्प नमकीन वातावरण के निर्माण को मानता है। सबसे पहले आपको समुद्री या साधारण टेबल नमक से नमकीन घोल तैयार करने की आवश्यकता है।

साफ बर्फ बनाने के लिए कदम:

1. पानी को कंटेनर में डाला जाता है और नमक डाला जाता है - समाधान की आवश्यक एकाग्रता अनुभवजन्य रूप से प्राप्त की जाती है, क्योंकि ठंड की स्थिति अलग होती है।
2. नमक पूरी तरह से पानी में घुल जाना चाहिए।
3. अगला, कंटेनर को -1 या -2 डिग्री के तापमान पर फ्रीजर में रखा जाता है, लेकिन कम नहीं।
4. के बाद - आपको लगभग दस मिनट प्रतीक्षा करनी चाहिए, नमकीन घोल में पानी से भरे सांचे डालें।
5. इस फ्रीज में करीब 12 घंटे लगेंगे।

जरूरी! यह तरीका सबसे कारगर माना जाता है। इसका यह फायदा भी है कि खारे पानी को हर समय फ्रीजर में रखा जा सकता है, और बर्फ को जरूरत के मुताबिक फ्रीज किया जा सकता है।

सूचीबद्ध तरीके आपको बिना बुलबुले के पेय के लिए क्रिस्टल स्पष्ट और सुंदर बर्फ तैयार करने में मदद करेंगे। और यह निश्चित रूप से सबसे अच्छे सलाखों से भी बदतर नहीं होगा। अगर आपके पास बर्फ का साँचा नहीं है, तो चिंता न करें, आप इसे घर पर खुद भी बना सकते हैं।

साफ़ बर्फ कैसे प्राप्त करें

वास्तव में, सब कुछ सरल है - साधारण भौतिकी:

• यदि जमे हुए पानी में हवा के बुलबुले नहीं हैं, तो यह पारदर्शी होगा।
• यदि पानी में बहुत सारे बुलबुले हैं, तो जमने पर यह बादल बन जाएगा।

ये क्यों हो रहा है? जमने पर, तरल असमान रूप से जम जाता है, और किनारे से शुरू होता है। इसलिए परत दर परत पानी सारी हवा को केंद्र में जमा कर देता है। और जब हवा को बाहर निकलने का कोई रास्ता नहीं है, और केंद्र जमने लगता है, तो वही मैला बीच दिखाई देता है। इसलिए बर्फ को पारदर्शी बनाने के लिए आपको उसमें से हवा निकालने की जरूरत है। इसके लिए कई विकल्प हैं।

आइस मेकर - पेशेवर संस्करण

आप हमेशा एक विशेष वाटर फ्रीजर प्राप्त कर सकते हैं, जिसका उपयोग अधिकांश बार में किया जाता है। आज कई अलग-अलग आइकेमेकर विकल्प हैं, साधारण घरेलू मॉडल से लेकर बड़े पेशेवर मॉडल तक।

डिवाइस के काम का सार यह है कि इसमें पानी परतों में जम जाता है, हवा को अंदर जाने का मौका नहीं देता। लेकिन यह उपकरण सस्ता पर्याप्त मनोरंजन नहीं है, और यदि आपको बड़ी मात्रा में बर्फ की आवश्यकता नहीं है, तो आप तात्कालिक साधनों से कर सकते हैं।

पेय के लिए बर्फ

यदि आपने कभी घर पर साधारण पानी को फ्रीज करने की कोशिश की है, तो आपने शायद देखा होगा कि ऐसे पानी से निकलने वाली बर्फ धूसर, बादलदार हो जाती है। लेकिन अगर आप तकनीक का पालन करते हैं, तो यह पारदर्शी, चमकदार हो जाएगी, जैसे कि हम इसे कैफे और रेस्तरां में देखने के आदी हैं। हम आपको कई तकनीकों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

खिड़की के बाहर असहनीय गर्मी है, और आप घर पर बैठे हैं और नहीं जानते कि अपनी प्यास कैसे बुझाएं ताकि यह ताजा और सुखद दोनों हो? कई अलग-अलग तरीके हैं, लेकिन घर पर सबसे स्वादिष्ट पॉप्सिकल्स बनाना बेहतर है। यह सभी बच्चों और वयस्कों की सबसे पसंदीदा कूलिंग और हल्की मिठाइयों में से एक है, जो आइसक्रीम की श्रेणी में आती है।

सुपरमार्केट में इस विनम्रता के एक बड़े चयन की उपस्थिति बस आश्चर्यजनक है, लेकिन आपको खरीदते समय बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि अक्सर निर्माता इसकी संरचना में अहानिकर सामग्री नहीं जोड़ते हैं, जैसे कि रंजक, स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले। इस तरह की मिठास से निश्चित रूप से कोई फायदा नहीं होगा, केवल शरीर को नुकसान होगा और कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर, क्योंकि कैलोरी सामग्री काफी बड़ी है। अपने आप को इतनी बेकार विनम्रता से भरने की ज़रूरत नहीं है, अपने हाथों से ठंडी मिठाई तैयार करना आसान है।

स्व-निर्मित आइसक्रीम न केवल भीषण गर्मी से बचने में मदद करेगी, बल्कि शरीर पर अनावश्यक कैलोरी का बोझ भी नहीं डालेगी। इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं, क्योंकि यह प्राकृतिक अवयवों से बना होता है। इस लेख में, हम आपको इस व्यंजन के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के बारे में बताएंगे।

एक बच्चा भी घर पर पॉप्सिकल्स बना सकता है। जमे हुए या ताजे फल और जामुन समान रूप से उपयुक्त सामग्री हैं। प्राकृतिक रस भी अपरिहार्य हैं। मिठाई को उज्ज्वल करने के लिए, आप विभिन्न रसों और फलों की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं। मिठाई को विशेष रूपों या साधारण प्लास्टिक के कप में जमे हुए होना चाहिए। किसी भी रेफ्रिजरेटर में मिलने वाली आइस क्यूब ट्रे और डिस्पोजेबल कप दोनों काम कर सकते हैं। स्वाद का रंगीन इंद्रधनुष बनाने के लिए कई परतों से एक ट्रीट बनाया जा सकता है। ऐसी आइसक्रीम घर पर बनाकर आप आत्मविश्वास से अपने बच्चों और दोस्तों को इसे खिला सकते हैं। अपनी कल्पना का प्रयोग करें और अपनी अनूठी रेसिपी बनाएं। और हम आपको हमारी आसान और ओरिजनल रेसिपी बताएंगे।

फल बर्फ "स्वर्ग प्रसन्न"

आप इसे जमे हुए या ताजे फल और जामुन से तैयार कर सकते हैं। यदि आप जमे हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हैं, तो आपको डीफ़्रॉस्ट करना होगा, धोना होगा और शेष पानी को सूखने देना होगा।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
• केला - 2 पीसी;
• संतरे का रस - 50 मिलीलीटर;
• आइसिंग शुगर - 25 ग्राम;
• पुदीना - 5 शाखाएँ।

स्ट्रॉबेरी, पुदीना और केले को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। बेहतर होगा कि पुदीने की पत्तियों का प्रयोग करें, टहनियों को हटा दें। एक ब्लेंडर के साथ स्ट्रॉबेरी, पुदीना, पीसा हुआ चीनी मारो। तैयार द्रव्यमान को टिन में विभाजित करें, उन्हें आधा में भरकर फ्रीजर में रखें। केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। संतरे के रस के साथ केले को ब्लेंडर से फेंटें। जब स्ट्रॉबेरी प्यूरी जम जाए तो ऊपर से केले की प्यूरी डालें। वापस जमने के लिए रख दें।

जूस से पॉप्सिकल्स कैसे बनाते हैं?

फ्रोजन जूस फ्रूट आइस बनाने का सबसे आसान तरीका है। गूदे के रस से बनी आइसक्रीम का स्वाद बहुत ही सुखद होता है। खाना पकाने के लिए, आपको अपना पसंदीदा रस लेने की जरूरत है, इसे सांचों में डालें और फ्रीजर में 25-40 मिनट के लिए रखें। निस्संदेह, ताजा खली के रस से और अपने हाथों से बनी आइसक्रीम बहुत अच्छी लगेगी। यदि आप बर्फ बनाने के लिए गूदे के बिना वाणिज्यिक शुद्ध रस का उपयोग करते हैं, तो आपको पारदर्शी मीठी बर्फ मिलती है।

दही "बेरी फेयरी टेल" के साथ बहुरंगी फल बर्फ

किण्वित दूध पेय को जोड़ने के कारण इस तरह की बहुरंगी मिठाई बहुत स्वादिष्ट और असामान्य हो जाती है।

अवयव:

• संतरे का रस - 500 मिलीलीटर;
• आइसिंग शुगर - 125 ग्राम;
• दही - 130 मिली;
• आंवला (या कोई अन्य बेरी) - 250 ग्राम;
• किसी भी फल का रस।

उपचार में तीन परतें शामिल होंगी। पहली परत में, साँचे के 1/3 भाग पर फलों का रस डालें। हम इसे 20-30 मिनट के भीतर जमने के लिए भेजते हैं। संतरे के रस के साथ दही को मिक्सर से फेंटें, दूसरी परत डालें और फिर से 20-30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। आंवले को आइसिंग शुगर के साथ मिलाएं और ब्लेंडर से पीस लें। तीसरी परत लें और इसे और 20-30 मिनट के लिए फ्रीजर में जमा दें।

"चेरी क्वीन" चीनी की चाशनी के साथ फ्रूट आइस

अवयव:

• ताजा चेरी - 500 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 120 ग्राम

एक बर्तन में चीनी डालकर पानी डालें। मध्यम आंच पर रखें और लगातार चलाते हुए उबाल आने दें। चीनी पूरी तरह से घुलनी चाहिए। तैयार चाशनी को आंच से उतार लें। चेरी को ब्लेंडर में पीस लें। चाशनी के ठंडा होने पर इसमें चेरी मूस डालें। सब कुछ मिलाएं और सांचों में डालें। ठंड के लिए भेजें। जब चेरी शुगर आइस जम जाए, तो उसमें एक प्लास्टिक स्टिक लंबवत डालें और अंत तक जमने दें।

फल बर्फ "सनी मूड"

इन सामग्रियों के उपयोग से आइसक्रीम नरम हो जाएगी। शुरू करने के लिए, जिलेटिन को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार भंग किया जाना चाहिए, और फिर रस या बेरी प्यूरी जोड़ें।

अवयव:

• शुद्ध पानी - 420 मिली;
• आड़ू या खूबानी प्यूरी - 1 बड़ा चम्मच;
• जिलेटिन - 7 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• स्वाद के लिए नींबू का रस।

सबसे पहले, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन के एक छोटे पैकेज में पानी भरें और इसे फूलने दें। बचे हुए पानी में चीनी डालिये, पैन को धीमी आंच पर रखिये और लगातार चलाते हुये उबाल आने दीजिये. फिर सूजे हुए जिलेटिन को डालें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए और गर्मी से हटा दें। जब चाशनी थोड़ी ठंडी हो जाए तो इसमें फ्रूट प्यूरी और नींबू का रस मिलाएं। आपको फ्रूट प्यूरी को गर्म चाशनी में नहीं मिलाना चाहिए क्योंकि इससे आपके विटामिन नष्ट हो जाएंगे। परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से पास करें, कप में डालें और फ्रीजर में भेजें।

• कीवी - 200 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• आलू स्टार्च - 1 चम्मच;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर।

कीवी को पहले से धोकर छील लेना चाहिए। फिर इसे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर से पीस लें। चीनी में 150 मिलीलीटर पानी डाल कर गैस पर रखिये और चाशनी को लगातार चलाते हुए तैयार कर लीजिये. चाशनी में उबाल आने पर साइट्रिक एसिड डालें। बचे हुए पानी में स्टार्च घोलें, चाशनी में डालें, मिलाएँ। 3 मिनट तक पकाएं, आंच से हटा दें और ठंडा होने दें। कीवी प्यूरी को ठंडी चाशनी में डालें और व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ। कप में डालें और फ्रीजर में भेज दें। जब द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो छड़ें डालें और वापस फ्रीजर में तब तक रखें जब तक कि यह पूरी तरह से जम न जाए।

कोका-कोला "कोला" से फल बर्फ

कोला के साथ मिठाई स्वस्थ नहीं होगी, क्योंकि कोका-कोला (साथ ही अन्य शर्करा कार्बोनेटेड पेय) में बड़ी मात्रा में चीनी, रंग और अन्य हानिकारक तत्व होते हैं। हालाँकि, यदि आप अपने आप को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, चाहे कुछ भी हो, आपको कोला को सांचों में डालना चाहिए और इसे रेफ्रिजरेटर में जमा करना चाहिए। फ्रूट आइस तैयार है!

बर्फ को जल्दी से कैसे फ्रीज करें?

चाशनी को जल्दी से जमने के लिए, उन्हें छोटे-छोटे सांचों में भागों में डालना और बहुत कम तापमान पर फ्रीजर में रखना आवश्यक है। यदि इन शर्तों को पूरा किया जाता है, तो बर्फ लगभग 20-30 मिनट तक जमी रहती है, ठंड की अवधि सीधे आपके रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर की शक्ति पर निर्भर करती है।

हवाईयन आइसक्रीम - मुंडा बर्फ

हवाई आइसक्रीम ने कई लोगों को जीत लिया, और रूसी बाजार में सक्रिय रूप से मांग में है। यह सिर्फ पॉप्सिकल्स नहीं है, बल्कि साधारण बर्फ है, जिसे पतली छीलन में कुचल दिया जाता है। मुंडा बर्फ का एक तैयार हिस्सा स्वाद के लिए विभिन्न चीनी सिरप के साथ डाला जाता है, और पागल, गाढ़ा दूध, हलवा, जाम और सुगंधित जड़ी बूटियों को भी हवाईयन आइसक्रीम में जोड़ा जाता है। शेवर नामक एक विशेष मशीन का उपयोग करके कुचल बर्फ का उत्पादन किया जाता है।

ठंडी मिठाई बनाने की मुख्य बारीकियाँ

1. लंबे समय तक पॉप्सिकल्स को फ्रीजर में स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अगर मिठाई लंबे समय तक फ्रिज में रखी जाए तो यह बहुत सख्त हो जाती है। चूंकि ठंड के दौरान तरल मात्रा में बढ़ जाता है, इसलिए इसे मोल्ड में डालते समय किनारे से आधा सेंटीमीटर छोड़ना आवश्यक है।
2. लेयर्ड आइसक्रीम दिखने में खूबसूरत होती है।
3. फ्रूट आइस बनाने के लिए, आप कॉफी या चाय का उपयोग कर सकते हैं, पहले उन्हें पीकर, ठंडा करके और बाद में जमने के बाद। इस तरह आपको कॉफी आइस या टी आइस मिलती है।
4. फ्रोजन डेजर्ट को मोल्ड से आसानी से निकालने के लिए इसे दो सेकेंड के लिए गर्म पानी में रखें। अब सवाल यह है कि "बर्फ को मोल्ड से कैसे निकाला जाए?" गायब हो जाता है और यह बहुत अच्छा है। आइसक्रीम के लिए विशेष रूपों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, डिस्पोजेबल कप और दही कप ठीक हैं।
5. अपनी मिठाई तैयार करने से ठीक पहले जूस और प्यूरी बेरी या फल। आप स्वादिष्टता में साबुत फल और जामुन मिला सकते हैं, यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट होगा।

अब आप सीख चुके हैं कि घर पर पॉप्सिकल्स कैसे बनाते हैं। आगे बढ़ो, कल्पना करो और अपने स्वयं के मूल स्वादों का आनंद लो!

ऐसा लगता है कि इससे आसान क्या हो सकता है: सांचों को नल के पानी से भरें और उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। लेकिन परिणाम एक दूधिया पदार्थ है, अक्सर एक अप्रिय क्लोरीन गंध के साथ। ऐसा होने से रोकने के लिए, हम घर पर पारदर्शी क्यूब्स या कुचल टुकड़ों के रूप में बर्फ बनाने की सही तकनीक पर विचार करेंगे। उपकरणों में से, केवल एक फ्रीजर की आवश्यकता होती है, यहां तक ​​​​कि मोल्डों को तात्कालिक कंटेनरों से भी बदला जा सकता है।

सिद्धांत... पानी में निहित गैसों (ऑक्सीजन सहित), खनिज लवणों और अन्य अशुद्धियों के कारण घरेलू बर्फ बादल बन जाती है। गैसें छोटे-छोटे बुलबुले बनाती हैं, जो जमने पर बहुत बड़े क्रिस्टल बन जाते हैं। भारी धातु के लवण इसी तरह कार्य करते हैं। केवल शुद्ध, कम कठोरता का अपघटित जल ही पूर्ण पारदर्शिता देता है।

ठीक से बनाई गई बर्फ न केवल पारदर्शी, रंगहीन और बेस्वाद होती है, बल्कि यह 30-50% अधिक समय तक पिघलती है। नतीजतन, पेय पानी से कम पतला होता है।

पारंपरिक ठंड और प्रस्तावित तकनीक के बीच अंतर

सामग्री:

• पानी (शुद्ध या आसुत) - 1 लीटर।

पेय की संख्या और विविधता के आधार पर, प्रति पार्टी सदस्य को औसतन 600-800 ग्राम बर्फ की आवश्यकता होती है।

घर का बना बर्फ नुस्खा

1. शुद्धिकरण के लिए एक फिल्टर के माध्यम से पानी की आपूर्ति प्रणाली या कुएं (कुएं) से साधारण पानी पास करें, अधिमानतः रिवर्स ऑस्मोसिस के साथ, खनिजों और लवणों को अधिकतम तक हटा दें। पानी जितना सख्त होगा, सफाई उतनी ही बेहतर होनी चाहिए। यदि कोई फिल्टर नहीं है, तो उन बच्चों के लिए बोतलबंद पानी खरीदना बेहतर है जो अतिरिक्त नरमी से गुजरे हैं।

आदर्श विकल्प आसुत जल है, जिसे आप किसी फार्मेसी में खरीद सकते हैं या किसी भी डिजाइन की चांदनी पर साधारण पानी को डिस्टिल करके खुद बना सकते हैं।

सलाह।सुनिश्चित करें कि फ्रीजर और आइस क्यूब ट्रे गंध मुक्त हैं। उदाहरण के लिए, आप उस डिब्बे में बर्फ नहीं बना सकते जहाँ मांस या मछली को खुला रखा जाता है।

2. तैयार पानी को किसी भी साफ गैर-एल्यूमीनियम सॉस पैन में डालें और उबाल लें। हीटिंग बंद करें। 2-3 मिनट के बाद, ढक्कन से ढक दें।

3. पानी को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर फिर से उबाल लें, ढककर 20-25 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें। बर्फ को साफ करने के लिए अवशिष्ट ऑक्सीजन और अन्य गैसों को हटाने के लिए डबल उबलने की गारंटी है।

4. सांचों में पानी डालें, क्लिंग फिल्म से ढक दें (अधिमानतः) और फ्रीजर में रख दें। यदि कोई विशेष मोल्ड नहीं हैं, तो उन्हें प्लास्टिक की बोतलों से डिस्पोजेबल कप या बोतलों से बदला जा सकता है।

नीचे क्यूब्स के लिए उपयुक्त है, कुचलने के लिए बर्फ गर्दन में जमी जा सकती है

कांच में बर्फ के टुकड़े डालना आसान बनाने के लिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि पानी को 5-6 सेमी से अधिक की परत में न डालें।

5. ठंड का समय फ्रीजर में तापमान और टिन के आकार पर निर्भर करता है। यदि आप क्यूब के केंद्र में एक बुलबुला देखते हैं, तो बर्फ अभी तैयार नहीं है।

खाना पकाने में तेजी लाने के लिए, आप क्लिंग फिल्म के साथ खुली सतह को लपेटे बिना शुरू में गर्म पानी जमा कर सकते हैं। मुख्य बात मोल्ड सामग्री को पिघलाना नहीं है।

अंदर बुलबुले के बिना घर का बना बर्फ बनाने के लिए, आपको पानी को एक-दो पास में जमा करना होगा: सबसे पहले, केवल तल पर (परत 1-2 सेमी) डालें, जमने के बाद, आधा सांचे डालें, एक जोड़े के लिए छोड़ दें फ्रीजर में घंटे, बचा हुआ पानी डालें और पूरी तरह से जमने तक प्रतीक्षा करें ...

6. प्लास्टिक बेस को थोड़ा झुकाकर तैयार क्यूब्स को मोल्ड से निकालें। फ्रीजर में घर का बना बर्फ का शेल्फ जीवन असीमित है।

क्रश की हुई बर्फ कैसे बनाएं

7. पिछले चरण में प्राप्त क्यूब्स को एक मजबूत प्लास्टिक बैग में मोड़ो। लकड़ी के मैलेट या किसी अन्य कुंद रसोई वस्तु जैसे रोलिंग पिन के साथ बर्फ को आवश्यक क्रिस्टल आकार में धीरे से कुचल दें। बैग को फाड़ने के लिए सावधान रहना, सुचारू रूप से और बहुत कठिन नहीं है।

ध्यान!क्रशिंग शुरू करने से पहले, अपनी आंखों और चेहरे को बर्फ के अलग-अलग टुकड़ों से बचाएं।

एक विकल्प यह है कि क्यूब्स को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में रिपल सेटिंग के साथ पीस लें।

हाथ कुचलने से घायल होना बहुत आसान है!