Салати 

Коктейлі у клубах назва з чого складаються. Алкогольні коктейлі - міцні та легкі: найкращі рецепти

Алкогольний коктейль – це напій, у якому поєднується кілька інгредієнтів, один з яких – спирт. Змішування рідин та додавання до них спецій та фруктів і породжують новий напій. Склад коктейлів може сильно відрізнятися. Більшість із них використовує лід, якому варто приділити особливу увагу. Для його приготування підійде або слабко мінералізована або просто чиста вода. Вона не повинна містити домішок та бути прозорою.

Існує кілька версій появи коктейлів. Найромантичніша відноситься до 1770 року. Тоді у господаря одного бару під Нью-Йорком зник його улюблений півень. Господар оголосив, що віддасть за дружину свою дочку тому, хто знайде цього птаха. Через деякий час півня приніс військовий офіцер, тільки хвоста у пернатого не виявилося. Господар змушений був оголосити всім завсідникам бару про весілля. Донька, яка працювала в тому ж закладі, почала від хвилювання перемішувати всі напої. Новинка так сподобалася відвідувачам, що її прозвали "кок тейл" (cock tail) від фрази півнячий хвіст.

Інша легенда відноситься до XV століття. Кажуть, що у французькій провінції Шаранта вже тоді змішували вина та спиртні напої. Отриману суміш називали coquetelle (кок'тель), що трансформувалося потім у слово "коктейль". Третя історія каже, перший такий напій з'явився в Англії. А сама його назва прийшла з лексикону шанувальника стрибків. Так він називав нечистокровних коней, у яких хвости стирчали, як у півнів. Цих скакунів із змішаною кров'ю прозвали cock tail.

Кажуть, що коктейлі були дуже шановані французькими офіцерами, які розпивали їх прямо неподалік супротивників-колоністів. А річ відбувалася під час Війни за незалежність Америки. Але справжня слава такі напої набули у 1920-х роках в Америці. Коктейлі були незаконним, а тому ще більше улюбленим та цінним алкогольним напоєм. Коктейлі протистояли сухому закону з 1919 до 1933 року. Їх готували, щоб сховати смак алкоголю.

Як би там не було, сьогодні неможливо уявити коктейль без якогось міцного та незвичайного напою у його складі. Можна припустити, що для цих цілей спочатку використовувався джин. У нього тоді був сильний солодкуватий присмак, який слід було ховати в суміші з іншими напоями. Рецепти тих коктейлів, що дійшли до нас, датуються другою половиною XIX століття. Це були Martini, Daiquiri та Manhattan. Класичні напої, які користуються популярністю і сьогодні, були вигадані у 1920-х роках.

У Парижі з'явилися Bloody Mary і Side Car, а Італії -Americano і Negroni. Тоді коктейлі називали American Drinks, оскільки вони користувалися особливою популярністю в американців, які шукали розваг за межами своєї країни. Сьогодні з появою нових лікерів, ароматів та екзотичних плодів мода на коктейлі повертається. Розкажемо нижче про найзнаменитіші напої такого роду.

Мохіто. Це слово чоловічого роду походить від іспанського Mojito. Коктейль створюється на основі білого рому з додаванням листків м'яти. Існує два види мохіто - безалкогольний та слабоалкогольний. З'явився цей напій на Кубі, але популярність здобув в Америці у 1980-ті. Є кілька теорій, які пояснюють його назву. Вважається, що слово могло походить від зменшувальної форми іспанського Mojo. Так на Кубі та Карибських островах зветься соус, до складу якого входять лимонний сік, перець, часник, зелень та рослинна олія. Інша версія говорить, що мохіто є видозміненим "мохадіто", що означає "злегка вологий". До складу сучасного коктейлю входить п'ять інгредієнтів - ром, лайм, цукор, содова та м'ята. Така комбінація солодкого та освіжаючого цитрусу з м'ятою разом з ромом маскувала міцність спиртного, що не може залишити байдужим. Так коктейль став одним із найпопулярніших літніх напоїв. У деяких готелях Гавани до нього додають ще й ангостуру. Для безалкогольної версії мохіто замість білого рому використовується вода з коричневим цукром тростини. Готують коктейль так: у сік лайма додають цукор, рвуть листочки м'яти і поміщають все це у високу склянку. Потім додають лід, а зверху наливають ром та содову. Слід зазначити, що у мохіто, найпопулярнішого у світі коктейлю, може бути багато варіантів. Хтось любить додавати полуницю, а хтось – фруктові соки.

Коктейль "Блакитна лагуна".Цей напій надає людині, яка п'є його, непересічність та індивідуальність. Адже сам коктейль саме таким і є. Насамперед впадає у вічі його унікальний блакитний колір. Цікаво, що вигадали цей екзотичний коктейль зовсім не на Гаваях, а на іншому кінці світу – у барі клубу "Занзібар", що у Лондоні. Цей напій насичений смаками. Про нього згадують, як про свіже, літнє та молочне. Подається "Блакитна лагуна" у великій склянці із парасольками та трубочками. Завдяки напою навколо відразу створюється атмосфера екзотики. Для приготування знадобиться ром Бакарді, блакитний лікер Курасао, ананасовий та лимонний сік, а також цукровий сиропз льодом. Для сервірування коктейлю використовуються шматочки ананаса, листочки м'яти та коктейльна вишня. Рідини треба змішати з льодом у спеціальному порційному посуді. Потім коктейль прикрашають перерахованими елементами та додають соломинку.

Коктейль "Космополітен".Цей космополітичний коктейль відповідає своїй назві, адже він популярний у всьому світі. Його часто можна побачити у фільмах та серіалах, на вечірках. Одна з легенд його створення свідчить, що напій було придумано спеціально для горілки з присмаком лимона Абсолют Цитрон. Коктейль мав підтримати іменитий бренд. Хоча подейкують, що насправді його вигадала барменша Черіл Кук із містечка Саус Біч у Флориді. Хоча й говорили про популярність "Космополітену" в гей-барах ще в 70-ті, сама вона у своїх інтерв'ю стверджувала, що створила такий коктейль у 1985 році. Кук заявила, що її вразила та кількість людей, які замовляють мартіні лише заради того, що покрасуватись із келихом у руках. Саме так народилася ідея створити такий напій, який і був би смачним і візуально привертав до себе увагу. В оригінальному рецепті для приготування коктейлю потрібна та сама горілка "Absolut Citron", апельсиновий лікер "Triple Sec", трохи лимонного соку "Rose's", а для створення рожевого кольору слід додати трохи журавлини. Іншою важливою особистістю в історії коктейлю став Тобі Ціцціні з Манхеттена. На основі нечітких описів рецепту Черил Кук він приготував свій варіант Космополітену. Тільки разом апельсинового лікеру Тобі використав лікер Куантро, а також свіжий сік лайма. Саме така версія стала загальноприйнятим стандартом, затвердженим Міжнародною асоціацією барменів. Коктейль швидко став популярним у гей-клубах, його вважали за класичне саме для секс-меншин. Але з виходом на телеекрани серіалу "Секс у великому місті" 1998 року все змінилося. У фільмі "Космополітен" з'являвся досить часто як улюблений напій головних героїнь. Цей коктейль подається у великих келихах, мартиницях. Для прикраси використовується часточка лимона або лайма.

Піна Колада. Про це пекучий, сексуальний коктейль навіть складають пісні. Солодкий напій родом з Карибських островів. Назва його буквально означає "фільтрований ананас". Давно так називали свіжий ананасовий сік, який подавали процідженим (colada). Згодом до соку почали додавати цукор та ром. У результаті в середині XX століття в одному з барів Пуерто-Ріко з'явився рецепт коктейлю Піна Колада. Напій так швидко всім сподобався, що став знаменитим, і ним стала пишатися вся країна. Сьогодні основними інгредієнтами цього коктейлю є ром, ананасовий сік та кокосовий лікер. У блендері змішують ці складові, додають лід та виливають у келих. Зверху їх поливають збитими вершками та прикрашають фруктами. Деякі бармени додають до Піна Коладу ще й лікер Бейліс, що лише додає екзотики.

Коктейль "Дайкірі".В даний час під таким ім'ям ховається ціла група коктейлів, тільки от оригінальний рецептІснує всього один. Класичний напій було створено у містечку Дайкірі на початку минулого століття. Там, на сході Куби, інженер Пагліучі вирішив випити щось незвичайне. Однак у його друга Дженнінгса Кокса знайшовся лише ром, лайм, цукор та лід. Змішавши ці складові у шейкері, чоловіки отримали новий приємний коктейль. Його вони вирішили назвати на честь місця виготовлення – Дайкірі. Для однієї порції достатньо 40 мл білого рому, 20 мл соку лайма та 7 мл цукрового сиропу.

Коктейль "Маргарита".Цей відомий коктейль часто миготить у фільмах. Готують "Маргариту" на основі текіли, це один із найкращих літніх коктейлів. Як завжди і буває з новими коктейлями, це має кілька історій створінь. А взагалі за право називатися батьківщиною напою бореться майже половина містечок у Південній та Центральній Америці. Одна з легенд свідчить, що "Маргариту" вперше приготував у 1938 році бармен Карлос Херрера для актриси Маргарити Кінг в одному з барів Тіхуани. Відвідувач настільки вразила своєю красою, що заради неї бармен вирішив створити щось незвичайне. Інша версія говорить про те, що у 1948 році Томмі Хілтон, власник мережі однойменних готелів, став першим, хто спробував дивовижний коктейль на віллі в Акапулько. Хазяйкою будинку була Маргарита Сеймс. Гостям її будинку на прийомі подавали напій на основі текіли. Коктейль так сподобався Томмі, що незабаром він був уже в меню кожного бару в його готелях. Третя легенда оповідає про любов керуючого готелю "Креспо", Денні Негрете, до дівчини Маргарите. Вона відвідувала свого обранця на ніч. Саме для неї він вигадав новий напій, змішавши текілу, лимонний сік та куантро. У класичному рецепті ці складові слід використовувати у пропорціях відповідно 2:2:1. Коктейль готується в шейкері з колотою льодомабо у блендері з великою кількістю замороженої води. Подавати "Маргариту" треба у широкому спеціальному келиху. Цей напій можна до смаку прикрасити сіллю або цукром.

Коктейль "Б52". Цей коктейль незвичайний, адже він складається з трьох шарів лікерів. Якщо напій приготовлений правильно, то кавовий лікер (наприклад, Kahlua), лікери Бейліс та Marie Brizard Grand Orange не поєднуються, а кордон між ними чітко видно. І в даному випадку є кілька історій щодо походження такого коктейлю. Кажуть, що вперше його створили у барі "Еліс", що у Малібу. Новий напій отримав свою назву на честь американського бомбардувальника "Боїнг B-52 Стротофортрес". Інша легенда приписує честь створення коктейлю бару "Keg steakhouse", що у Калгарі. Однак із цих версій логічніше виглядає та, яка має пряме відношення до військового літака. Справа в тому, що саме в цей час і був створений цей наддалекий стратегічний бомбардувальник-ракетоносець, який перебуває в бойовому строю з 1955 року. Та й простий погляд на чарку дійсно професійно приготовленого коктейлю дає асоціації з ядерною бомбою, що вибухнула. Адже саме для її перевезення і проектувався цей бомбардувальник "В-52". Для приготування лікеру у вигляді рівномірних і не рваних шарів треба спочатку налити в чарку-шот одну частину кавового лікеру, потім по тильній стороні ложки повільно та обережно кремовий. Також акуратно поверх наливають апельсиновий лікер (на цю роль підійде Куантро). Якщо все буде зроблено правильно, утвориться тришаровий коктейль "В-52". Найчастіше його, вже готовий, ще й підпалюють. У такому разі коктейль "В-52" треба дуже швидко випити через трубочку, доки та не встигла оплавитися. Смак напою в цьому випадку нічим не відрізняється від класичного рецепту, зате виглядає все куди ефектніше, звертаючи увагу оточуючих. "Льотчик" починає пити коктейль холодним із самого дна, поступово рідина стає все теплішою, а наприкінці взагалі гарячою. Саме так і досягається ефект швидкого зльоту та віражу. Коктейль гарний тим, що розумне його вживання гарантує "м'яку посадку". Усього за кілька хвилин можна буде знову дивитися на навколишній світтверезими очима. Існує також варіант коктейлю, в якому шари змішуються та подаються з льодом.

Коктейль "Лонг Айленд".Цей простий у приготуванні та міцний коктейль був придуманий за часів Сухого закону в Америці. У барах швидко набув популярності Long Island Ice-tea Cocktail, адже зовні він нагадував мирну склянку з холодним чаєм. Важко було стороннім відвідувачам зрозуміти, що схожий на чай напій з лимоном насправді є вибуховою п'янкою сумішшю, та ще й такою смачною! Як це відбувається і з іншими коктейлями, точна дата появи напою та його історія так і невідома, обростаючи легендами. Згідно з однією з них, його винайшли зовсім не за часів Сухого закону, а це сталося наприкінці 1970-х. Вигадав же коктейль бармен Роузбад Батт. У будь-якому випадку коктейль є не банальною сумішшю горілки і коли, а набагато складніший, але від цього не менш міцний напій. Хоча за канонами барменського мистецтва у складі коктейлю має бути не більше ніж п'ять складових, "Лонг Айленд" є єдиним визнаним винятком. До складу входять рівні пропорції по 14 мл трипл секу, білого рому, джину, горілки текіли, 28 мл чаю, а також кола і часточка лимона. Міцні рідини треба змішати в келиху Коллінз або Хайбол і додати льоду. Потім розмішати отримане та додати колу. Варто замовити такий коктейль холодного вечора і тоді в барі можна буде застрягти надовго. Відзначається коктейль ще й своїм чималим обсягом, що лише продовжує насолоду.

Коктейль "Секс на пляжі".Цей популярний коктейль однією своєю назвою навіює мрії про відпочинок, море, кохання. До складу напою входить горілка, персиковий лікер (шнапс), журавлинний та апельсиновий сік. Цей коктейль офіційно визнано Міжнародною асоціацією барменів (ІБА). Для приготування беруть по 2 частини горілки, обох соків та одну частину персикового лікеру. Все це змішують у шейкері і наливають у склянку хайбол, наповнений льодом. Після цього коктейль прикрашають шматочком апельсина. Пити такий напій слід через соломинку. Іноді до "Сексу на пляжі" додають ще й ананасовий сік. Буває, що коктейль розливають над склянку хайболл, а харрикейн. Напій іноді прикрашають ще й вишнею із часточкою лайма.

Коктейль "Куба Лібре".Цей кубинський коктейль уже встиг завоювати весь світ. З'явився він за часів іспано-американської війни. Одного разу до одного з барів Гавани увійшла група американських солдатів, які на той момент перебували у звільняльній. Один із них, скучивши по дому, замовив ром з колою, льодом і часточкою лимона. Цей коктейль йому настільки сподобався, що це викликало живий інтерес у товаришів по службі. Солдати попросили бармени приготувати для них такий самий напій. Тут почалися веселощі, у розпал якого один із солдатів вимовив тост на честь отриманої островом свободи: "Por Cuba Libre!". Натовп відповів йому "Кубра лібре!". Для приготування коктейлю в келих "Коллінз" видавлюють сік лайма і додають лід, потім додають туди ром і колу і перемішують.

Коктейль " Кривава Мері". Цей напій є найзнаменитішим серед коктейлів, незмінно займаючи перші рядки у рейтингах популярності. Тим часом навколо "Кривавої Мері" витає безліч міфів та таємниць. Кажуть, що цей коктейль любили такі відомі особи, як Ернест Хемінгуей та Скотт Фіцджеральд. А світова слава до "Кривавої Мері" прийшла в Нью-Йорку, прославив її бармен Фернан Петіо, який працював у готелі St. Regis. В 1920 він вирішив поекспериментувати, додавши соус "Табаско" в спиртний напій. За легендами Фернан вигадав для нового напою назву "Червоний Люціан", назвавши його на честь риби. Однак один із відвідувачів перейменував коктейль на свій лад, назвавши його "Кривавою Мері". Вдала назва швидко приклеїлася до напою. За іншою легендою, навпаки, Петіо спочатку назвав свій коктейль "Кривовий Мері", а ось адміністрація бару "Кінг Кол" намагалася назвати його на честь риби, "Червоним Люціаном". Є ще одна версія назви напою. Кажуть, що в Чикаго був бар "Ківш крові", куди заходила гарна дівчина Мері, на честь якої назвали коктейль. Спочатку напій був вкрай примітивним, до нього входила горілка і томатний сік. Але через 15 років після винаходу до "Кривавої Мері" стали додавати приправи та спеції. Горілки повинні бути в 2 рази менше томатного соку. Все це вливають у хайбол і додають лід, а потім перемішують. Сіль та перець можна додати до смаку. Для тих же, хто любить гостріші напої, можна додати навіть пекучий червоний перець. Є й інший варіант "Кривавої Мері", де разом горілки використовується текіла. Її змішують із хріном, вустерширським соусом та табаско, лимонним та томатним соком. За бажання можна додати ще й дижонську гірчицю, шеррі та молюсковий розсіл. Спочатку в хайбол кладеться лід, а потім рідкі інгредієнти. Зверху все це поливається томатним соком. Коктейль перемішується за допомогою переливання з одного келиха до іншого. Для тих же, хто віддає перевагу безалкогольні напої, існує різновид "Кривавої Мері" взагалі без горілки На святкуванні 75-річного ювілею легендарного коктейлю в 2008 році тост на його честь вимовила онука автора. У Нью-Йорку 1 грудня навіть оголосили вдень "Кривавої Мері". На честь ювілею коктейль у міських барах пропонували коктейль за ціною ще 1933 року – 99 центів.

Коктейлі потрібні, коли мета – не досягти сп'яніння, а добре провести час, насолодитися збалансованим смаком та естетичним зовнішнім виглядом напою. Існує неймовірна безліч алкогольних міксів, починаючи від найпростіших, на кшталт «Викрутки» або «Мохіто», і закінчуючи ексклюзивними, які є авторською розробкою конкретного бару або бармена. У цій статті ми розглянемо основні типи коктейлів за різними параметрами.

Цікаво, що навіть при бездоганному дотриманні пропорцій один і той же коктейль щоразу виходить трохи інакше – позначаються різні інгредієнти, температура, кількість льоду та час змішування. Досвідчені бармени найчастіше модифікують рецепти під своє бачення смаку та стилю приготування.

Коктейлі за часом вживання

Аперитиви.Подаються до їди, сприяють поліпшенню апетиту. До цієї категорії входять «Мартіні», «Манхеттен», «Кір», «Альбатрос». Як правило, до складу входить міцний алкоголь – наприклад, вермут або джин, проте градусність готового коктейлю невисока, оскільки він не повинен спричинити передчасного сп'яніння.

Діжестиви.П'ють після рясної трапези, щоб покращити травлення. Зазвичай ці коктейлі міцніші за аперитиви, крім того, можуть бути досить солодкими, добре поєднуватися з кавою, сиром або десертом. Тут можливо широке розмаїттяваріантів, починаючи від «Бренді Олександр» чи «Білого Руського» на основі коньяку і закінчуючи пуншами.

Any Time (у будь-який час).Ніяк не прив'язані до їди, їх можна пити будь-якої миті, коли захочеться. У цьому розділі знаходяться найвідоміші та класичні коктейлі: «Іржавий Цвях», «Кривава Мері», «Текіла Санрайз», «Космополітен» тощо.

За міцністю та обсягом

Бувають такі види коктейлів:

  • Шоти (Shot drinks). Сервіруються в чарках об'ємом 40-60 мл, випиваються залпом. Можуть бути листковими, міцними, слабкими, дехто підпалює. Приклади: "Камікадзе", "Б-52", "Оргазм".
  • Short Drinks. Подаються в келихах об'ємом 60-160 мл, міцність варіюється від 17 до 45 градусів. Приклади: "Кайпірінья", "Порто-фліп", "Золотий Кадилак", "Олд Фешенд".
  • Long Drinks. П'ють із високих склянок об'ємом 160-300 мл, міцність рідко перевищує 17 градусів. Приклади: Лонг Айленд Айс Ті, Белліні, Негроні, Мохіто.

Трохи наодинці стоять гарячі алкогольні коктейлі, Об'єм і міцність яких не нормовані, але зазвичай градусність не перевищує 35%. Приклади: Глінтвейн, Пунш, Грог, Кава ірландською, Тодді.


Багато келихів названо на честь коктейлів

За смаком

Класифікація досить заплутана, але можна розібратися.

Дейзі.Завжди short drinks. Міцний алкоголь із сиропом, лимонним сокомі мінеральною водою. Зазвичай червоного кольору. Строго кажучи, це стиль, у якому можна подавати будь-який 40-градусний напій: горілку, бренді, джин тощо.

Джулеп.Освіжаючий м'ятний коктейль на основі міцного алкоголю, розбавленого водою. Приклади: "Віскі Джулеп", "Зелений Диявол", "Легенда", "Мохіто".

Кардинал.Рівні пропорції алкогольної основи та лікеру. Приклади: "Білі крила", "Стінгер", "Червоний російський".

Коллінз.Лонг-дринки, що є сумішшю одного несолодкого і міцного алкогольного інгредієнта, лимонного соку, цукру, содової. Приклади: "Капітан Коллінз", "Халк", "Полковник Коллінз".

Кобблер.Вино або херес з цитрусовим соком та цукром, фруктами, товченим льодом. Бувають полуничні, ананасові, кавові та навіть яєчні коблери.

Кулер.Слабоалкогольний коктейль із міцної або винної основи з фруктовим соком та імбирним елем(Не обов'язково, але часто). Як відомо з назви, добре освіжають влітку. Приклади: яблучний, ягідний, м'ятний чи манговий кулери.

Сангарі.Коктейль із присипкою із товченого мускатного горіха. Приклади: "Мрія", "Компрес", "Бренді Сангарі".

Сауер(Від англійського sour - "кислий"). Власне, все зрозуміло за назвою – мікс алкогольної основи із соком лимона чи лайма, плюс солодкий компонент (лікер чи фруктовий сік). Приклади: Камікадзе, Дайкірі, Маргарита.

Слінг.До складу крім алкоголю та соків обов'язково входить вода (мінеральна або звичайна), градусність зазвичай невисока. Приклади: "Сінгапур Слінг", "Тервіс Слінг", "Кавказ".

Сміш.Коктейлі зі свіжою м'ятою, але зазвичай міцніше за джулеп, оскільки в рецептуру не входить вода. Приклади: "Лімонний сміш", "Мартіні сміш", "Ром сміш".

Суізл (свізл).Коктейль з бітером. Приклади: "Лондонський м'ятний", "Евінс Парк", "Евергрін".

Фізз(Від англійського fizz - "шипучка"). Алкогольні мікси з газованою водою чи шампанським, головне, щоб коктейль вийшов «з бульбашками». Приклади: "Леді Деламер", "Карибське шампанське", "Астра".

Фікс.Лонг-дрінк із кількох міцних компонентів. Приклади: "Джин Фікс", "М'ятний Фікс", "Бренді Фікс".

Фліп.До складу обов'язково входить яйце. Приклади: "Глазго", "Пінгвін", "Лісабон".

Фраппе.Охолоджений коктейль з меленим льодом, морозиво, вершки і фруктовий сироп. Приклади: журавлинний, ананасовий, персиковий, цитрусовий і т.д.

За методом приготування

Шейк (Shake).Інгредієнти змішують у шейкері, потім готовий коктейль переливають у келих для подачі та прикрашають. Так роблять «Дайкірі», «Маргариту» та «Космополітен».

Більд (Буд).Коктейлі, що складають, просто по черзі додають в келих для подачі, де згодом перемішують. Найпростіший спосіб підходить для «Ром-Коли», «Викрутки», «Текіли Санрайз», «Май Тай».

Стир (Stir).Інгредієнти з'єднують в окремій скляній склянці, потім готовий коктейль переливають в келих для подачі. Метод використовується в таких коктейлях як "Манхеттен", "Брудний Мартіні", "Сазерак".

Мадл (Muddle).Чи не є окремим способом приготування. М'яту, цукор чи шматочки фруктів попередньо розминають спеціальною дерев'яною калатушкою – мадлером на дні келиха для подачі, потім додають інші компоненти. Розминання потрібне для «Мохіто» та «М'ятного Джулепа».

Бленд (Blend).Інгредієнти збивають у блендері для отримання однорідної консистенції, актуально для рідин з дуже різною щільністю та фруктів у складі. Метод використовується в коктейлях «Піна Колада» та «Блакитні Гаваї».

Лейєр (Layer).Укладання шарів один на одного. Виходять гарні напої з кількох інгредієнтів, що не змішуються (найчастіше – різнокольорових), методика вимагає від бармена майстерності та вправності. Приклади: "Б-52", "Ірландський прапор", "Світлофор", "Чорна вдова".


Шаруваті коктейлівиглядають дуже красиво

Види коктейлів поза категоріями

Наступні типи складно поєднати однією ознакою, проте знати про них треба.

Ег-ніг.Оригінальний шотландський винахід: мікс алкоголю, солодких інгредієнтів, мускатного горіха, яйця та вершків чи молока. Приклади: "Бренді ег-ніг", "Ег Сауер", "Медовий ег-ніг".

Ойстер або Оустер(Від англійського oyster - "устриця"). Протверезний антипохмільний коктейль з цілісним жовтком, сіллю, перцем, гострим кетчупом. Приклади: "Пульсар", "Шаман".

Олімпійські ігри.Будь-який слабоалкогольний лонг-дрінк, що подається у високій склянці (хайболі). Приклади: "Ураган", "Шотландський горець", "Севілл".

Дізнайтеся рецепти приготування алкогольних коктейлів за допомогою різних інгредієнтів.

Коли намічаються у вас свята, завжди хочеться чимось здивувати своїх гостей. незвичайною стравоюабо напоями, приготованими власноруч. Найчастіше на свята господині готують їжу за новими рецептами, а напоям не надається особливої ​​уваги.

А на жаль, для розслаблення гостям подають алкоголь. І щоб його приємніше було пити, можна приготувати оригінальний, красиво оформлений, з приємним ароматом та незвичайним смаком.

Рецепти приготування смачних та простих алкогольних коктейлів та їх назви

Для яскравої вечірки молодим людям не підійдуть звичайні міцні напої, їм обов'язково захочеться скуштувати щось цікаве. Давайте розглянемо приклади рецептів з нескладних алкогольних та безалкогольних складових, які можна знайти у будь-якому супермаркеті.



Блакитна лагуна

Рецепт: Наповніть келихи кубиками льоду. Візьміть 30 г лікеру Кюрасао, склянку простої газованої несолодкої води, 60 мілілітрів горілки. Змішайте всі компоненти, розлийте у келихи. Прикрасьте напій фруктами так, як вам підкаже фантазія.



Коктейль Синя лагуна

Монако

Рецепт: Напій готується шарами На дно високої склянки акуратно наливають густий сироп- 20-25 мл, другим шаром по лезу широкого ножа додають пиво так, щоб тонкий струмінь стікав по стіні в ємність. Також третім шаром наливають 150 г лимонаду. Прикрашають склянку фруктами, вставляють люльку, подають гостям.

Простий у виготовленні - коктейль Монако

Сангія

Рецепт: Візьміть свіжі ягоди, очистіть їх від кісточок, наріжте. Помістіть їх у графин. Налийте в цю саму ємність сухого, червоного вина — одну пляшку. Потім налийте газовану воду - грам триста і додайте криги.



Коктейль Сангія з червоним вином

Міцні алкогольні коктейлі

Для приготування міцних коктейлів потрібно в напій додавати більше алкоголю. Отже, якщо ви бажаєте швидко п'яніти, то дивіться, як приготувати міцні міцні коктейлі.

Сік джунглів

Рецепт:Знадобиться сто мілілітрів горілки, 20 мілілітрів соку, шматочки свіжих, ароматних фруктів, кубики льоду.

Міцний коктейль- Сік джунглів

Тітка Роберта

Рецепт: Будьте обережні, споживаючи цей напій, його дію ви відчуєте швидко. Для цього напою вам знадобиться змішати три частини горілки, півтори – джина, дві частини абсенту, одну частину бренді, одну – ожинового лікеру. Коктейль складається повністю з одних лише міцних напоїв.



Міцний коктейль - Тітка Роберта

Рецепт: До складу цього міцного, чоловічого напою входять тільки горілка, пиво. За класичним рецептом потрібно 375 мілілітрів пива, 125 грамів 40-градусної горілки. На дно склянки наливають пиво, після того, як воно перестає пінитися, ллють горілку. Пити рекомендується великими ковтками. Ще, за бажанням, можна додавати лід.



Міцний напій - Йорш

Алкогольні коктейлі з горілкою

Фортеця коктейлів з горілкою можна регулювати самі. Тим, кому до вподоби міцніші коктейлі, при готуванні їх додавайте міцної рідини більше, ніж у класичному рецепті.

Напій Джеймса Бонда

Рецепт: Влийте по черзі в охолоджену ємність два алкогольні напої: мартіні - 40 мілілітрів, горілку - 80 мілілітрів. Потім акуратно змішайте, тільки не збовтуйте, додайте оливку.



Коктейль - Мартіні з горілкою

Harvey Wallbanger

Рецепт: Налийте в склянку п'ятнадцять мілілітрів лікеру Гальяно, 180 мілілітрів апельсинового соку, тридцять грамів горілки. Потім залишається додати одну вишню, часточку лимона, чайну ложку цукру з тростини, чотири кубики льоду.



Кривава Мері

Рецепт: Налийте в склянку 135 мілілітрів соку з томатів, п'ятдесят мілілітрів горілки, туди додайте три кубики льоду, одне стебло селери, три краплі Вустерського соусу.



Коктейль з горілкою - Кривава Мері

Зомбі:

Рецепт: Вам знадобиться п'ятнадцять мілілітрів абрикосового лікеру, 30 мілілітрів золотого рому, 75 – білого та 30 мілілітрів апельсинового соку, стільки ж горілки, соку манго, ананасового соку, 15 мілілітрів темного рому. Потім додайте гілку м'яти, одну часточку лайма, одну маленьку ложечку цукру з тростини, вишеньку.



Коктейль - Зомбі.

Коктейлі з лікером

Нижче ви побачите цікаві рецептикоктейлів, до складу яких входить лікер.

Джек Горобець

Рецепт: У високій склянці змішайте 100 мілілітрів чорного рому, 30 мілілітрів лікеру Амаретто, 20 мілілітрів какао-лікеру, 100 мілілітрів коли. Додайте три кубики льоду із морозильної камери.



Коктейль - Джек Горобець

Літній коктейль із лікером

Рецепт: Знадобиться очистити, порізати 70 г бананів, 100 г абрикос (відокремити від кісточок, порізати кубиками), додати 20 г цукру. Потім влити 130 мл сухого вина (білого), стільки ж шампанського, 70 грамів бананового лікеру, перемішати додати кубики льоду з морозилки.



Коктейль із шоколадним лікером

Рецепт: Вам знадобиться запастися джином або коньяком, шоколадним лікером, вершками. На порцію коктейлю потрібні будуть такі пропорції: 45 мілілітрів джину, 25 мілілітрів лікеру (шоколадного), 45 мілілітрів вершків.



Коктейль - Олександр

Коктейлі з ромом

Не менш смачними виходять коктейлі з ромом, читайте рецепти їх приготування.

Куба Лібре

Рецепт:Насипте в келих лід. Окремо змішайте 150 мілілітрів коли, 50 грамів золотого рому, 10 мілілітрів свіжого соку лайма, влийте в келих. Прикрасьте стінку келиха часточками лайма .



Коктейль Куба Лібре

Мохіто

Рецепт: В охолоджений високий келих покладіть порізаний лайм (половинку плода). Візьміть 6 стебел м'яти, трохи придушіть, щоб чути її аромат і покладіть у ємність. Потім додайте лід (колотий) і влийте світлий ром (60 мл), сироп (25 мл), газовану воду (50 мл). Перемішайте інгредієнти, готовий коктейль.



Коктейль - Мохіто

Цитрусовий коктейль із ромом

Рецепт: Для цього напою знадобиться перемолоти 50 грамів зеленого ківі у блендері Потім додайте сік зі свіжих апельсин 40 мл, ананасовий сік - 40 мл, 20 мл сиропу маракуї, 50 мл білого рому. Все змішайте, прикрасьте, подавайте з льодом.



Коктейлі з текілою

Ці найпростіші рецепти коктейлів з текілою доступні всім, вам знадобиться купити в гіпермаркеті. необхідні інгредієнтиі змішати їх.

Санрайз

Рецепт: Візьміть високу склянку, опустіть туди кубики льоду, налийте срібною текіли 60 мілілітрів. Потім додайте 140 г соку зі свіжих апельсин, 10 мілілітрів сиропу (гренадин). Перемішайте барною ложкою, прикрасьте, подайте гостям.



Коктейль з ромом - Санрайз.

Бум-текіла

Рецепт: Налийте в склянку 60 мілілітрів срібної текіли, 90 мілілітрів спрайту. Постукайте дном по столу, тричі повторюючи слово: Бум. Напій спіниться пийте його залпом.



Коктейль з ромом.

Алкогольні коктейлі з пивом

На основі цього, коханого багатьма, алкогольного напоювиходять оригінальні коктейлі.

Велосипедист

Рецепт: Налийте в шейкер два складових пиво світле (100 міліграмів), звичайний лимонад теж 100 мілілітрів. Змішайте і влийте у високу склянку - прикрасьте лаймом.



Коктейль з пивом та лимонадом - Велосипедист

Пивний негідник

Рецепт: Назва цього напою говорить сама за себе, цей коктейль не для жіночих посиденьок Для його приготування потрібно в пивний келих налити томатний сік (30 мілілітрів) змішаний з 2 великими ложками кетчупу, зверху налити 200 мілілітрів пива. А потім акуратно цівкою горілку (50 мілілітрів). Перемішувати вміст не треба.



Міцний коктейль - Пивний негідник

Пиво із соком

Рецепт: Змішайте в рівних кількостях вишневий сік із темним пивом. Додайте кригу, подавайте гостям.



Коктейль – пиво з вишневим соком

Алкогольний коктейль із вином

Шоколадний поцілунок

Рецепт: Налийте в шейкер 100 мілілітрів шоколадного лікеру, 50 мілілітрів червоного сухого вина, 100 мілілітрів вершків. Змішайте компоненти, влийте у високу склянку, додайте лід. Зверху посипте тертим шоколадом.



Коктейль - Шоколадний поцілунок

Калімочо

Рецепт: Змішайте червоне вино (100 мл) з 100 мл кока-коли. У високий келих насипте криги, перелийте туди напій, прикрасьте лаймом, подавайте гостям.



Коктейль з вином.

Легкі алкогольні коктейлі

Легкі напої з алкоголем містять невелику кількість алкоголю. Як правило, їх подають гостям у високих склянках або високих келихах. Нижче читайте рецепти таких коктейлів.

Алкогольний молочний коктейль

Апельсиновий молочний напій

Рецепт: У чашу блендера влийте апельсиновий сік - 200 мілілітрів, 100 мілілітрів молока, 40 мілілітрів молочного лікеру, 100 грамів пломбіру. Збийте вміст. Потім вилийте у високі келихи, прикрасою можна вибрати будь-яку ягоду або часточку апельсина.



Легкі, алкогольні, молочні коктейлі

Шоколадне диво

Рецепт: Нагрійте 200 мл молока, в ньому розчиніть 100 грамів шоколаду і чайну ложечку цукру. Потім охолодіть напій. Наприкінці перед подачею влийте у високий келих із льодом молоко з шоколадом та 50 мілілітрів шоколадного лікеру.



Коктейль з молоком - Шоколадне диво

Коктейлі алкогольні із соком

Італійський захід сонця

Рецепт: Візьміть високі келихи, насипте кубики льоду туди. Спочатку туди налийте Амаретто (50 мілілітрів), потім по 90 мілілітрів соку зі свіжих апельсин та звичайного газування. Наприкінці додайте маленьку ложечку Гренадіна (солодкого сиропу).



Коктейль з соком та Амаретто

Чорничний коктейль

Рецепт: У блендері подрібніть 100 грам ягоди чорниці з 1 великою ложкою цукру. Туди ж додаємо лід і подрібнюємо його, доки він не скришить. У шейкері змішайте 200 мілілітрів шампанського напівсолодкого та 50 мілілітрів гранатового соку. У кожен келих вкладіть по дві ложки чорниці з льодом, а зверху залийте напоєм із шейкера.



Коктейль слабоалкогольний.

Прочитавши рецепти різних алкогольних коктейлів, ви тепер самі зможете вибрати, які напої вам до вподоби. І у вас вийде самостійно їх приготувати, щоб здивувати своїх гостей (рідних, друзів, колег) на будь-якій урочистості.

Відео: приготування алкогольного коктейлю

Багато сучасних популярних коктейлів є варіантами класичних поєднань або ґрунтуються на старомодних рецептах для позбавлення від хвороб, які тепер лікуються за допомогою ін'єкцій або таблеток. Рецепти змінюються, алкоголь стає більш вишуканим, а задоволення від коктейлю залишається тим самим. Існує безліч варіантів, від витончених яблучних мартіні до міцного «Зомбі», відомих кожному завсіднику бару чи ресторану. Смак улюбленого коктейлю може навіть розповісти про характер людини, яка його обирає. Наступні десять напоїв – найкращі, вони залишаються популярними та відомими у всьому світі, як би не змінювалася мода.

Яблучний мартіні

Яблучний мартіні - це модний коктейль, який став популярним завдяки тому, що є оригінальним доповненням до традиційного сухого мартіні. Горілка замість джину – ось основа цього коктейлю. Після цього додається яблучний шнапс, який доповнює напій солодким, трохи кислуватим смаком яблука. У коктейль додають також трохи лимонного соку, а потім подають з скибочкою яблука, щоб він відрізнявся від звичайної мартіні, яка подається в такій склянці. Цей напій регулярно з'являється у різноманітних фільмах та комедіях. Наприклад, у 2007 році його демонстрували у фільмі «Зачарована», де напій робили з отруєними яблуками, щоб нашкодити головній героїні.

"Лонг-Айленд"

Цей коктейль досить міцний і ніколи не виходить із моди, особливо у чоловіків. Суміш рому, горілки, текіли, джину та лікеру трипл-сек доповнюється кисло-солодкою сумішшю лимонного соку та коли. Традиційно в напій не додають чай, але комбінація інгредієнтів, особливо смак коли, гарантує чайний аромат, проте набагато багатший і яскравіший. Походження напою викликає численні суперечки. Відомо лише, що він з'явився у спільноті Лонг-Айленд у штаті Теннессі. Сучасну версію вигадали для барного конкурсу в Нью-Йорку 1972 року. Плутанина, що стосується походження цього рецепту, пов'язана ще й з тим, що існує безліч варіантів його приготування. У деяких немає текіли, в інших – коли.

"Каліфорнікейшн"

Це каліфорнійський варіант коктейлю "Лонг-Айленд". Для нього вам знадобиться суміш рому, горілки, текіли, джину та апельсиновий лікер з лимонним соком. За бажанням можна використовувати апельсиновий сік. Виходить міцний і солодкий напій, який подають з часточкою апельсина або апельсиновою цедрою. Цей рецепт важко назвати вишуканим, але цитрусовий смак добре маскує фортецю. Назва пов'язана з піснею гурту Red Hot Chili Peppers. Крім того, існує серіал з такою самою назвою.

"Піна Колада"

Це класичний тропічний коктейль із видом, що запам'ятовується. яскравим смаком. Просте та вишукане поєднання рому, кокосового молока та ананасового соку робить цей рецепт улюбленим не тільки у тропіках – алкоголь п'ється з такою ж легкістю, як фруктовий смузі! Цей напій популярний біля басейнів у готелях з видом на океан. Походження рецепту пов'язане з Пуерто-Ріко – там його вважають національним. Вважається, що коктейль винайшов бармен розкішного карибського готелю у 1952 році. На честь коктейлю навіть є офіційне свято, яке відзначають щороку 10 липня.

"Маргарита"

Мабуть, це один із найпопулярніших коктейлів із текілою. Просте поєднання текіли, лікеру трипл-сек та лаймового соку іноді збивають з льодом або подають охолодженим. Так чи інакше, його найчастіше п'ють зі склянки із краєм, оформленим сіллю. З того часу, як з'явився класичний рецепт з лаймом, регулярно виникають і інші фруктові варіації. Першу появу рецепту пов'язують із тридцятими-сороковими роками двадцятого століття. Точне місце винаходу невідоме, найімовірніше, це десь неподалік Мексики. Освіжаючий коктейль залишається там найпопулярнішим.

"Кайпірінья"

М'ятний джулеп

Цей коктейль є символом американського півдня. Суміш бурбону, води, подрібненого цукру та м'яти давно є вкрай популярною. Не дивно – саме на півдні й виробляють бурбон. Простий і водночас вишуканий коктейль став популярним і в інших країнах. Його походження сягає корінням у кінець вісімнадцятого століття. Для інших варіацій використовують джин, бренді чи віскі. Сучасна версія використовується з 1938 року.

"Май-тай"

Це коктейль у полінезійському стилі, що відрізняється фруктовим тропічним смаком. Суміш світлого та темного рому, апельсинового лікеру, сиропу та соку лайма є символом культури Таїті з моменту її створення. У середині ХХ століття це був вкрай популярний рецепт. Існує більше десяти задокументованих версій, найпопулярніша з'явилася в 1944 році. Фермер створив напій для гостей, які приїхали на Таїті. Один із них вигукнув: «Майт-ай!», що означає «відмінно» місцевою мовою. Втім, дехто впевнений, що коктейль винайшли в ресторані по сусідству. Правда це чи ні, це чудовий коктейль, популярний у багатьох країнах.

Мохіто

Мохіто став дуже популярним завдяки свіжому м'ятному смаку, що ідеально підходить для спекотної погоди. Суміш білого рому, м'яти, лаймового соку, цукру та газованої води дуже освіжає, до того ж алкоголю в ній не так і багато. Ключем до приготування правильного напою є подрібнення м'ятного листя - його потрібно не різати, а розтирати, щоб ефірні олії дали напою максимум свого аромату. Походження м'ятної суміші з ромом датують 1586, коли моряки на кораблі Френсіса Дрейка звернулися до індіанців за засобом від дизентерії. В результаті команда Дрейка отримала суміш, яка тепер вважається мохіто. Є й інші версії, але суть одна – рецепт існує дуже довго. Не дивно, що цей коктейль набув всесвітньої популярності! Великим шанувальником напою був відомий письменник Ернест Хемінгуей.

"Космополітен"

Це ультрасучасний напій, популярність якого зросла останніми роками. Ароматне поєднання горілки, лікеру трипл-сек, соку лайма та соку журавлини перетворилося на вкрай вишуканий напій, і все завдяки свіжому, трохи в'яжучому смаку. Головне, що потрібно для успішного приготування цього напою, - якісний журавлинний сік та лікер Cointreau. Походження коктейлю є загадкою, але сучасна версія, яку подають у витонченій склянці для мартіні, було винайдено у 1985 році у Флориді. Коктейль був створений спеціально для жінок, а його ім'я було обрано для того, щоб наголосити на вишуканому смаку. Скорочена назва – «Космо». Популярність коктейлю сильно зросла в дев'яностих через часті згадки про нього в серіалі «Секс у великому місті». З тих пір він не виходить з моди і присутній в меню практично в кожному барі різних країнахсвіту.

Ось і настав час новорічних вечірок. А алкогольні коктейлі, як відомо, панують на святкових заходах будь-яких форматів: коктейлі із задоволенням п'ють і в нічному клубі, і вдома, і в ресторані.

Сьогодні ми відібрали для Вас 15 найпопулярніших алкогольних коктейлів, які можна легко приготувати самостійно.

Як би це не здавалося дивним, але всі коктейлі, що такі популярні сьогодні - це, по суті, сучасна інтерпретація класичних напоїв або видозмінена версія лікарських засобів. Це ще раз підтверджує істинність виразу «Все нове – добре забуте старе». Тим не менш, деякі зміни в рецептурі коктейлів не вплинули ні на їхній смак, ні на їхню популярність.

Вперше цей напій було представлено публіці у 80-х роках минулого століття в одному з ресторанів Південної Флориди. Популярність він став набирати в 90-х роках, після виходу на великі екрани знаменитого серіалу «Секс у великому місті». Саме тому Космополітен вважають справді жіночим коктейлем. Склад його нагадує вдосконалену версію класичної «Викрутки»: горілка, лікер «трипл сік», сік лайма та журавлинний сік. Характерною рисою якісно приготовленого Космополітену є терпкість, що пом'якшує смак алкоголю.

  • звичайна або горілка із лимонним смаком – 45 мл;
  • апельсиновий лікер Куантро – 15 мл;
  • свіжий сік лайма – 7-8 мл;
  • журавлинний сік - 30 мл.

14. Мохіто

Історія цього коктейлю почалася ще далекого 1586 року, коли моряки з експедиції Френсіса Дрейка висадилися на Кубі у пошуках ліків від цинги та дизентерії. Кубинці надали їм такі ліки. Саме з інгредієнтів цих ліків і на сьогоднішній день по всьому світу готують знаменитий Мохіто. Популярність цього напою можна пояснити тим, що свіжий смак лайма та м'яти чудово втамовує спрагу та рятує від літньої спеки. Білий ром, цукор, содова, м'ята та лайм у своєму поєднанні не залишать байдужими любителів слабоалкогольних коктейлів.

  • лайм (у крайньому випадку лимон) – 1 штука;
  • білий ром – 30 мл;
  • содова (спрайт) - 60 мл;
  • цукор (бажано очеретяний) - 1 столова ложка.
  • свіжа м'ята – 5-6 листків;
  • кубики льоду – 100 грам.

13. Травень Тай

Існує безліч версій, хто ж є родоначальником цього коктейлю. Першою людиною, яка заявила про свої авторські права, є власник одного каліфорнійського підприємства. За його словами, він приготував Май Тай для друзів, які щойно прибули з Таїті. Один із них був такий вражений смаком напою, що вигукнув Maita'i, що означає дуже добре. З тих пір назва «приклеїлася» до коктейлю намертво. Травень Тай – символ таїтянської культури. Це полінезійська фруктовий напій, найбільше популярний на заході США. У його складі присутні темний та світлий ром, сік лайма та апельсиновий кюрасао.

  • білий ром – 40 мл;
  • чорний ром – 20 мл;
  • апельсиновий лікер – 15 мл;
  • сік лайма – 15 мл;
  • мигдальний сироп – 10 мл.
  • часточка ананаса, гілочка м'яти та коктейльна вишня (необов'язково).

12. М'ятний джулеп

М'ятний джулеп по праву вважається офіційним напоєм головного заходу скакового спорту США – Кентуккійського дербі. Цей коктейль є традиційною варіацією використання бурбона, що виробляється Півдні США у величезній кількості. У 18-му столітті М'ятний джулеп був поєднанням віскі, джину і бренді в різних пропорціях, і тільки в 1938 році з'явилася його сучасна варіація – з додаванням бурбона.

  • бурбон – 60 мл;
  • м'ята – 12 свіжих листочків;
  • цукрова пудра – 1 чайна ложка;
  • вода (без газу) – 2 чайні ложки;
  • колотий лід – 150 грам.

11. Кайпірінья

На початку 20 століття місцеве населення Бразилії використовувало спеціальний напій для боротьби з «іспанським грипом». До його складу входила кашаса (алкогольний концентрат із цукрової тростини), цукор та сік лайма. Тепер цей напій популярний у всьому світі і називають його Кайпіринню. Варто пам'ятати про те, що коктейль дуже підступний: композиція з цукру та лайма дивовижним чином «маскує» смак алкоголю.

  • кашаса – 50 мл;
  • лайм – 1 половинка;
  • тростинний цукор – 2 чайні ложки;
  • колотий лід.

10. Маргарита

Мабуть, це найпопулярніший коктейль у США. У класичному варіантідо складу Маргарити входить текіла, лікер «трипл-сек» та сік лайма. Зазвичай усі інгредієнти просто змішують у міксері та подають у спеціальних келихах із кубиками льоду. Деякі любителі люблять поекспериментувати: замість соку лайма вони додають будь-який інший сік. Історія Маргарити досі достеменно не відома. Відомо лише те, що батьківщиною коктейлю є південні райони Сполучених Штатів.

  • срібна текіла – 40 мл;
  • апельсиновий лікер – 20 мл;
  • сік лайма – 40 мл;
  • лід – 150 грам.

9. Піна Колада

Існує віра, що вперше Піну Коладу виготовив бармен готелю Caribe Hilton у 1952 році, одразу після появи на ринку концентрованого кокосового молока. Саме кокосове молокоу поєднанні з ромом та ананасовим соком створює цей ні з чим не порівнянний самобутній смак та аромат коктейлю. Довгий час Піна Колада вважався національним пуерториканським напоєм, але сьогодні він є надбанням усього світу.

  • світлий (білий) ром – 30 мл;
  • ананасовий сік – 90 мл;
  • кокосове молоко (лікер Малібу) – 30 мл;
  • лід у кубиках – 50 грам;
  • вершки (11-15% жирності) - 20 мл (необов'язково);
  • скибочка ананаса або коктейльна вишенька – 1 штука.

8. Каліфорнія

Коктейль Каліфорнія є одним з найміцніших у своєму роді, це ще один різновид Лонг-Айленду. У складі його горілка, ром, джин, текіла, апельсиновий лікер та будь-який цитрусовий сік. Оформляється коктейль часточкою апельсина або серпантином з його шкірки. Смак Каліфорнії неймовірно яскравий – мікс солодощі та фортеці.

7. Лонг-Айленд Айс Ті

Напевно, цей коктейль ніколи не вийде із моди. З кожним роком він все більше набирає популярність, особливо серед чоловіків. Характерна риса «чайного» Лонг-Айленда у цьому, що чаю у ньому як такого немає. Смак холодного чаю створює поєднання апельсинового лікеру «трипл-сек» та кока-коли. Основними ж гридієнтами напою є джин, горілка, ром та текіла. Походження Лонг-Айленд Айс Ті досі викликає суперечки. Виною тому існування кількох інтерпретацій цього коктейлю, популярних у різних частинах Америки.

  • горілка – 20 мл;
  • золотий ром – 20 мл;
  • джин – 20 мл;
  • срібна текіла – 20 мл;
  • апельсиновий лікер (Куантро або Тріпл-сек) – 20 мл;
  • лимонний сік – 20 мл;
  • кола – 100 мл;
  • лід у кубиках - 150-200 грам.

6. Яблучний мартіні

Яблучний мартіні – муза всіх гурманів. Свою популярність коктейль завоював завдяки яскравому та «модерновому» поєднанню сухого мартіні та яблучного швепсу (який у деяких випадках замінюють яблучним соком). Невелика кількість соку лайма та яблучна часточкадуже вишукано доповнюють напій.

Цікавий факт: яблучний мартіні – улюблений коктейль знаменитого американського коміка Конана О'Брайана.

  • горілка – 3 частини (30 мл);
  • яблучний шнапс – 1 частина (10 мл);
  • лікер Куантро - 1 частина (10 мл).

5. Кривава Мері

Коктейль був винайдений, ймовірно, 1939 року американцем Джорджем Джесселем. Автор пропонував змішувати горілку та томатний сік як засіб від жорсткого похмілля. Сучасна Міжнародна асоціація барменів рекомендує наступний рецепт:

  • 45 мл горілки (марка неважлива)
  • 90мл томатного соку.
  • 2-3 краплі вустерського соусу.
  • 15 мл лимонного соку
  • Соус Табаско за смаком
  • Сік селери за смаком
  • Чорний перець

4. Викрутка

Суміш горілки та фруктового сокувинайшли американські нафтовики, які працювали в Саудівській Аравії в середині минулого століття. Щоб безкарно випивати в мусульманській країні довелося виявити кмітливість, і на світ народилася викрутка. Рецепт коктейлю простий:

  • 3/10 горілки
  • 7/10 будь-якого фруктового соку
  • Скибочка апельсина як прикраса

3. Мартіні Драй

Коктейль названий на честь свого винахідника – знаменитого Мартіні де Анна де Тоггія. Класичний рецепттакий:

  • 50% вермуту
  • 50% джину

Хоча сьогодні найчастіше зустрічається поєднання трьох частин джину з однією частиною вермуту. Прикрашають коктейль оливкою та лимонною цедрою.

2. Дайкірі

Свою назву напій отримав на честь кубинського містечка Дайкірі. Класичний рецепт коктейлю такий:

  • 9 частин рому
  • 1 частина цукру
  • 4 частини соку лайма

1. Текіла Санрайз

Цей надзвичайно красивий коктейль був винайдений у минулому столітті в готелі Arizona Biltmore Hotel. Назву «Світанок» суміш текіли, гренадину та соку апельсина отримала завдяки градації квітів у келиху, що нагадує світанок. Рецепт Текіля Санрайз такий:

  • 45 мл текіли
  • 15 мл сиропу Гренадін
  • 90 мл апельсинового соку

Щодня бармени всього світу вигадують нові і нові поєднання, винаходять нові смаки, кожен з яких, безсумнівно, знайде свого поціновувача. Однак, більшість людей все ж таки вибирають класичні коктейлі. Чи то яскрава Каліфорнія, чи вишуканий яблучний мартіні – всі вони залишили свій слід на «винній карті» світу. Кажуть, класику знати треба. І це справді так.