Крем 

Відкритий пиріг з апельсинами простий рецепт. Апельсиновий пиріг

Від подруг часто можна почути, що хтось щось приготував і страва вийшла дуже смачною і всім сподобалося. І не завжди вистачає сміливості зізнатися, що в тебе немає такої фірмової страви, все, що ти готуєш, звичайно, смачно, але часом хочеться зробити щось особливе.

Апельсиновий пиріг у духовці

Кухонний інвентар:

інгредієнти

Як правильно вибрати інгредієнти

  • Вибрати смачні та соковиті апельсини зовсім не складно. За досвідом скажу, що найсмачніше фрукти взимку, тоді на їхній батьківщині якраз сезон збирання врожаю. Слаще апельсини з Іспанії та США, але це суб'єктивна думка.
  • Зважте фрукт в руці, він повинен бути досить важким, значить у ньому багато соку. Якщо на вигляд цитрус великий, а насправді легкий, то, можливо, він почав сохнути зсередини.
  • Ну і, звісно, ​​колір.Смачні апельсини бувають всіх відтінків помаранчевого, головне, щоб фарбування було рівномірним. На холоді ви не зможете сповна оцінити запах, але вдома аромат повністю розкриється, і це ще одна ознака апельсинів, що дозріли, зелені так сильно не пахнуть.

Покрокове приготування

  1. Збиваємо міксером 150 г м'якого вершкового масла та таку ж кількість цукру.
  2. По одному вбиваємо 4 яйця і продовжуємо збивати.

  3. На дрібній тертці натираємо цедру одного апельсина. Додаємо її до олії.

  4. Розрізаємо апельсин навпіл і віджимаємо з нього сік. З одного фрукта виходить 70-80 мл.


    Купуючи цитрусові, не женіться за надто великими плодами, віддавайте перевагу фруктам середнього розміру. Звертайте увагу, щоб шкірка не була надмірно бугриста і занадто товста, це може свідчити, що апельсин зірвали не дозрілим. Вливаємо сік у тісто і добре перемішуємо міксером.

  5. Чайну ложку соди гасимо оцтом і додаємо до решти інгредієнтів.

  6. До тесту додаємо 250 г просіяного борошна. Але не всю відразу, а по пару ложок, щоразу перемішуємо.

  7. Тісто готове. Воно не дуже рідке, за консистенцією нагадує густу сметану. Роз'ємну форму для випікання змащуємо вершковим маслом та наповнюємо тестом.

  8. Ставимо пиріг у розігріту до 180 ° С духовку на 30-40 хвилин.Згодом перевіряємо готовність пирога зубочисткою або дерев'яною шпажкою.
  9. Злегка охолоджений пиріг присипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

Відеорецепт

Всі тонкощі приготування рецепту цього пишного і шалено ароматного пирогаіз апельсинів можете побачити у наступному відеоролику.

Як можна прикрасити блюдо

Готовий пирігвиходить дуже яскравого кольору, Досить його посипати пудрою, і десерт готовий. Але якщо захочете зробити його більш солодким і святковим, можете полити верх шоколадною глазур'ю. Просто розтопіть плитку улюбленого шоколаду і додайте трохи вершкового масла|мастила|, тоді шоколад не тріскатиме при нарізанні.

Або зваріть глазур із какао, цукру, молока та олії і ще теплою вилийте по центру пирога. Шоколадні краплі, що сповзають з боків пирога, дуже красиво виглядають. Ще можна прикрасити десерт білковою глазур'ю. Її не складно приготувати, і це чудова ідея, якщо вдома закінчилося какао.

  • Якщо вам здається, що пиріг вийшов дуже сухим, можете ще у формі просочити його кількома ложками апельсинового соку.
  • Якщо ви боїтеся, що від соди залишиться не зовсім приємний смак – використовуйте розпушувач для тесту.
  • Використовуйте борошно вищого гатункуі обов'язково просіюйте її.

Як правильно подавати пиріг

Апельсиновий пиріг можна подавати на десерт з чашечкою улюбленої кави та як полудень. Раджу не чекати, поки пиріг повністю охолоне, а їсти його трохи теплим.

Якщо вам ідея апельсинової випічкиприпала до смаку, то обов'язково познайомтеся з рецептом, його цікава кислинка підкреслює цитрусовий аромат. З маленьких мандаринок теж виходить оригінальний десерт. Випікайте до Нового року, ця оригінальна ідеявсім сподобається.

Взагалі, поєднання солодкого тіста і злегка кислої начинки - завжди виграшний варіант, спробуйте приготувати і ви в цьому переконаєтеся. А якщо захочете підкорити всіх своєю майстерністю, приготуйте, про його неповторний смак ходять легенди, і він допоможе вам полонити серця навіть найсуворіших криків. Пам'ятайте, головне – готувати із задоволенням, тоді навіть нашвидкуруч виходить вишуканим десертом.

Наступний рецепт допоможе вам створити справжній шедевр. Це не просто пиріг, а скоріше тортабо тістечко.

Пиріг з апельсиновою начинкою

Час приготування: 40-50 хвилин.
Кількість порцій: 6-7.
Калорійність: 290,86 ккал/100 р.
Кухонний інвентар:міксер; глибока миска; тертка; ручний соковитискач; лопатка; форма для випічки; духовка.

інгредієнти

Покрокове приготування

Насамперед включаємо духовку. Виставляємо температуру 180 градусів.

  1. Для приготування тіста всипаємо в миску 30 г цукру та 30 г м'якого вершкового масла. Збиваємо міксером.

  2. Коли олія з цукром з'єдналася, вбиваємо одне яйце і продовжуємо збивати.

  3. До 40 г борошна додаємо 5 г розпушувача та перемішуємо. Цю суміш висипаємо в тісто і міксером розбиваємо всі грудочки.

  4. Виходить досить густа маса. Поступово розподіляємо її по дну змащеною олією форми. Ставимо форму у духовку буквально на 5 хвилин.

  5. Для приготування начинки з апельсинів для нашого пирога спочатку натріть цедру. Нам знадобиться 1-2 чайні ложки.

  6. Витискаємо 200 г апельсинового соку. Піде приблизно 3 апельсини. У миску до соку та цедри додаємо 150 г цукру та 60 г борошна. Розмішуємо крем за допомогою міксера.

  7. По одному вбиваємо 4 яйця та ретельно розмішуємо.

  8. Рідкий крем виливаємо на корж та відправляємо запікатися ще на 20 хвилин.

    Через якийсь час виймаємо пиріг з духовки і даємо йому трохи охолонути. Він трохи осяде, нічого страшного.

  9. Обережно виймаємо пиріг із форми та перекладаємо на тарілку. Прикрашаємо часточками апельсина без кісточок та білих плівок. Розтоплюємо пару квадратиків шоколаду і тоненьким струмком малюємо на пирозі сіточку.

Пиріг готовий, можна відрізати шматочок та подавати до кави.

Відеорецепт

Всі тонкощі приготування цього ніжного десертуможете побачити у короткому відео.

Якщо на вашій кухні є мультиварка, то за її допомогою ви можете спекти чудовий десертза дуже короткий час.

Апельсиновий пиріг з сиром у мультиварці

Час приготування: 90 хвилин.
Кількість порцій: 8.
Калорійність: 208,84 ккал/100 р.
Кухонний інвентар:глибока миска; тертка; блендер; ручний соковитискач; склянка; лопатка; мультиварка.

інгредієнти

Покрокове приготування

  1. Беремо 350 г розсипчастого сиру, 50 г вершкового масла та 150 г цукру. Подрібнюємо все на однорідну масу за допомогою блендера.

  2. По одному додаємо 3 яйця. Після кожного перемішуємо масу.

  3. На дрібній тертці натираємо цедру апельсина. Приблизно одну столову ложку цедри додаємо до сирної маси.

  4. З одного лимона та двох апельсинів вичавлюємо склянку соку. Півсклянки соку виливаємо в сирне тісто. Добре розмішуємо.

  5. Постійно помішуючи, додаємо 200 г кукурудзяного борошна.

  6. В останню чергу додаємо 90 г пшеничного борошнаі 10 г розпушувача. Акуратно перемішуємо, виходить не дуже густе, жовте тісто.

  7. Вершковим маслом змащуємо боки та дно чаші мультиварки.

  8. Викладаємо та розрівнюємо тісто. Закриваємо кришку та вмикаємо прилад у режимі «Випічка». Також можна готувати в режимі "Мультиповар" при температурі 125 градусів 1 год.

  9. Зубочисткою перевіряємо готовність пирога.

  10. У половині склянки соку розчиняємо 1 чайну ложку цукрової пудри.

  11. Дерев'яною паличкою у кількох місцях проколюємо пиріг. Просочуємо його солодким соком, не виймаючи із чаші.

  12. Через 10 хвилин сік повністю ввібрався, і пиріг можна діставати.

  13. Злегка остиглий пиріг прикрашаємо цукровою пудрою. Це додасть йому додаткової насолоди.

Відеорецепт

Як приготувати пиріг з апельсинами в мультиварці показано в наступному відео. Завдяки детальним інструкціям та підказкам ви з легкістю зможете спекти такий десерт будинку.

Рецепти випічки з апельсинами є практично в кожній традиційної кухніоскільки цей фрукт дуже доступний і має безліч плюсів. Він солодкий, соковитий, ароматний і саме при приготуванні пирогів або булочок він розкриває свій смак.

Випічка з апельсинами дуже популярна у Франції, Італії та Іспанії. Випічка дуже різноманітна: це можуть бути заливні або відкриті пироги, торти, кекси, булочки, маффіни… Апельсини у випічці можна поєднувати з іншими фруктами, а також додавати сир та горіхи.

Ніжний пиріг "Апельсин"

Пиріг виходить дуже смачний з легким бісквітним прошарком і цитрусовим ароматом.

Інгредієнти:

  • 1 ст. білого борошна;
  • 1 стиглий апельсин;
  • 3 курячі яйця;
  • 200 г цукру;
  • трохи вершкового масла|мастила|.

Спосіб приготування:

  1. Натерти на тертці половину апельсинової скоринки, не знімаючи її. А з другої частини нарізати тонкі скибочки для прикраси, можна для цього скористатися картоплечисткою.
  2. У очищеного апельсина видалити плівки та кісточки. Нарізати вздовж волокон.
  3. Приготувати тісто. Розділити білки та жовтки. Жовтки збити з|із| половиною цукру до отримання пишної пінки.
  4. Збити білки з щіпкою соди, також до утворення пінки. Потім всипати частину цукру, що залишилася, натерту цедру.
  5. За допомогою дерев'яної лопатки акуратно поєднати білки з жовтками.
  6. В отриману суміш всипати борошно і перемішати.
  7. Викласти в тісто шматочки апельсина і добре розмішати.
  8. Форму для випічки змастити олією та викласти тісто, верх вирівняти лопаткою.
  9. Встановити в духовці температуру 180 градусів і півгодини випікати пиріг.

Після остигання викласти на блюдо і прикрасити скибочками цедри, за бажанням можна посипати дрібним цукром.

Апельсинові кекси

Цікавий рецепткексів, що сподобається всім домочадцям. Покривши їх поверхню шоколадною або білковою глазур'ю, можна перетворити їх на найсмачніше тістечко.

Інгредієнти:

  • 1 великий апельсин;
  • третина склянки цукру;
  • ванілін – 30 г;
  • вершкове масло- 170 г;
  • 3 курячі яйця;
  • 30 г розпушувача;
  • 300 г просіяного білого борошна.

Спосіб приготування:

  1. Очистити апельсин за допомогою терки, цедра знадобиться у процесі. З м'якоті вичавити сік, з одного великого апельсини виходить ½ склянки.
  2. У чашці змішати масло|мастило| з|із| білим або тростинним цукром, за допомогою блендера збивати до отримання однорідної щільної маси. За відсутності блендера потрібно збивати віночком, цукор можна замінити на цукрову пудру.
  3. У чашку до маси додати сік, цитрусову цедру та ванілін. Добре збити і всипати розпушувач з просіяним борошном. Повинне вийти повітряне рідке тісто.
  4. Форми для кексів промазати маслом і вилити в них тісто. Якщо немає спеціальних форм, то можна використовувати одну велику форму.
  5. Духовку розігріти до 180 градусів, поставити форми на 35-40 хвилин. Кекси перевірити на готовність шпажкою. Якщо випічка готова, то шпажка залишиться чистою.
  6. Остудити кекси і видавити з форм.

Подавати з чаєм чи молоком.

Сирний «Королівський» торт із апельсинами: покроковий рецепт

Торт звикли бачити на столі у свята. Чому б не влаштувати його прямо зараз, приготувавши ніжний сирний тортіз цитрусовим ароматом. Можна, звичайно, купити його в магазині, але як приємно здивувати рідних та близьких своїм витвором!

Інгредієнти:

  • 3 яйця;
  • 1/3 ст. білого цукру;
  • цедра лимона – 15 г;
  • 1 ст. л. будь-якої рослинної олії;
  • апельсинова цедра – 15 г;
  • 1/3 ст. просіяного борошна;
  • 4 стиглих апельсина;
  • молоко пастеризоване – 0,1 л;
  • - 4 ст. л.;
  • 15 г розпушувача;
  • 0,5 кг нежирного сиру;
  • сметана густа – 300 г;
  • 1 ч. л. желатину;
  • сік лимона – 100 мл;
  • 1 пачка сухого желе для тортів.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку необхідно приготувати тісто для бісквітних коржів. Збити до утворення пишної пінки цукор із яйцями. Додати в яєчну масу рослинне масло, потім борошно з розпушувачем. В кінці додати лимонну та апельсинову цедру.
  2. У велике деко вилити рідке тісто і розрівняти лопаткою, щоб коржі вийшли рівними.
  3. Духовку прогріти до 180 градусів, поставити в неї лист на третину години.
  4. Дати охолонути коржу, полити його апельсиновим соком. Прибрати у холодильний відсік.
  5. Приготувати сирну начинку. Залити желатин холодним або холодним молоком.
  6. У сир викласти сметану і перемішати до однорідності, додаючи в процесі лимонний сік. Добре збити міксером.
  7. Замочений у молоці желатин поставити на плиту або в мікрохвильову піч і дочекатися розчинення. Суміш не повинна закипіти.
  8. Желатинову масу вилити у сирну, добре змішати.
  9. Апельсин почистити від кісточок та білої плівки.
  10. Взяти форму із високим бортом. Корж розділити на пару частин по горизонталі, для утворення круглого тортавирізати ножем кола. У форму викласти першу частину просоченого коржа. Зверху вилити 1/3 сирної начинки.
  11. Викласти другу половину коржа і залити ½ маси. Розмістити поверх часточки апельсинів і залити останньою частиною сирного крему. Повинно вийти 2 бісквітні та 3 сирні шари. Торт прибрати на якийсь час у холод.
  12. Очищений апельсин нарізати шматочками, прикрасити торт, залити його желе (розвести згідно з інструкцією).
  13. Помістити у холодильник на 1 годину.

Сирний пиріг з апельсинами

Такий десерт відмінно підійде як на сніданок, так і вечерю.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг нежирного сиру;
  • 2 стиглих апельсина;
  • білий цукор – 0,2 г;
  • масло вершкове – 0,1 кг;
  • 170 г манки;
  • 50 г крохмалю.

Спосіб приготування:

  1. Розм'якшене масло|мастило| перетерти з|із| сиром і всипати манку, частину цукру і половину крохмалю. Все перемішати.
  2. Застелити лист пергаментом і викласти масу з сиру, вирівнявши поверхню лопаткою або ножем.
  3. З апельсина зчистити шкірку та плівки, прибрати кісточки. Збити фрукт з цукром і крохмалем, що залишився, в блендері і вилити на сирну поверхню.
  4. Духовку прогріти до 180 градусів та відправити в неї майбутній пиріг на 35-40 хвилин.

Після того, як пиріг буде вийнятий із духовки, йому знадобиться кілька годин, щоб настоятися.

Булочки з апельсиновою начинкою: найсмачніший рецепт

Інгредієнти:

  • 0,5 кг просіяного борошна;
  • 0,3 л несолодкого йогурту;
  • 1 соковитий апельсин;
  • 7 г солі;
  • 115 г цукру;
  • розпушувач – 15 г;
  • рослинна олія.

Спосіб приготування:

  1. Сіль перемішати з|із| мукою|борошном|, додати|добавляти| розпушити і цукор.
  2. Йогурт змішати з олією, частинами всипати борошно. Тісто вимісити, воно має бути м'яким.
  3. Тісто, що вийшло, поділити на 9 рівних частин.
  4. Апельсин очистити і перемолоти в блендері з|із| додаванням цукру.
  5. Кожну частину тесту необхідно розрізати вздовж, не доходячи до краю. Викласти у кожен розріз цитрусову начинку.
  6. Виставити температуру духової шафина 200 градусів, випікати 15 хвилин|мінути|.

Готовність булочок можна перевірити за золотистим кольором.

Швидкий пиріг із апельсинами (відео)

Випічка з апельсинами багата на різноманітність, а також смачна і ароматна. Готуються такі десерти легко, часу потрібно зовсім небагато, особливо якщо використовувати різні кухонні пристрої, що полегшують процес: блендер, міксер, мультиварку. Випічкою з апельсинами варто побалувати себе та своїх близьких.

Апельсини обдаємо окропом, потім ретельно миємо. Так значно легко змити парафіновий шар, яким часто покривають цитруси. Знімаємо з двох апельсинів цедру за допомогою дрібної тертки.


Очищаємо апельсини та нарізаємо пластинками товщиною приблизно 5-6 мм.


У маленькому сотейнику змішуємо цукор із трьома чайними ложками води, ставимо на середній вогонь до розчинення цукру. Помішуємо періодично, але не часто. Якщо цукор погано плавиться, можна додати ще трохи води. Коли сироп закипить і трохи потемніє, знімаємо ковшик з вогню.


Виливаємо сироп у форму діаметром 20 см, розподіляємо на дно. Я використала силіконову форму, З неї найпростіше діставати пиріг. Викладаємо скибочки апельсина на карамель таким чином, щоб вони трохи знаходили один на одного віялом. Можна використовувати і форму трохи більшого діаметру, але пиріг трохи нижче і, можливо, не таким соковитим.


У чистій мисці збиваємо яйця до пишної маси, додаємо дрібний цукор і ще раз збиваємо.

Я просто змолола цукор у блендері, але можна це зробити і в кавомолці. Додаємо цедру. Маса повинна вийти густою.


Порціями вводимо в повітряну масу просіяне разом з розпушувачем борошно. Акуратно перемішуємо, захоплюючи тісто із дна форми. Найважливіше у цьому процесі – зберегти максимум повітря в тесті.


Виливаємо тісто поверх апельсинів, розрівнюємо лопаткою. Випікаємо близько 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.


Готовність пирога перевіряємо зубочисткою, якщо вона суха, можна виймати. Акуратно перевертаємо пиріг на блюдо, і відразу запускається процес просочення. Будьте обережними, т.к. сироп дуже гарячий. Сироп проникає у ніжний бісквіт, роблячи його соковитим та ніжним.

Не залишайте пиріг у формі, інакше він розм'якне та розвалиться. До такого пирога напої краще подавати без цукру.

Апельсиновий пиріг

Доброго дня, дорогі читачі! Якщо у вас поганий настрій, постійно переслідує осіння нудьга, тоді саме час це виправити, треба просто спекти сонячний, ароматний, апельсиновий пиріг. Він обов'язково підніме настрій!

А на філіжанку чаю можна запросити друзів, і сумувати вам більше не доведеться. Давайте швидше розпочинати роботу!

Рецепт простого пирога з апельсинами у духовці

Вам знадобиться:

  • 1 шт. – великий та соковитий
  • 2/3 склянки – пшеничного просіяного борошна
  • 1/3 склянки – картопляного крохмалю
  • 5 гр. - Розпушувача
  • 4 шт. -
  • 1 склянка цукру
  • Ванілін – за смаком
  • Апельсиновий лікер або есенція – за бажанням

Як приготувати:

1. Апельсин добре вимити, обсушити, зняти помаранчеву цедру.

2. Тепер можна почистити сам цитрус, розділити на часточки, розрізати їх у невеликі шматочки.

3. Поєднати всі сипучі компоненти (крім цукру) – борошно, крохмаль, ванілін та розпушувач. Цю масу краще просіяти через дрібне сито.

4. Акуратно відокремити білки від жовтків. Білки збити з|із| цукром до густої білої піни.

5. Збити жовтки і додати|добавляти| в білкову піну.

7. На останньому етапі додати апельсинові шматочки та половину цедри.

8. Готове тістодля пирога перелити у форму для запікання, поставити в духовку на 50-60 хвилин при t=180C.

9. Готовий пиріг прикрасити цукровою пудрою, дрібнорубленою цедрою, що залишилася, часточками свіжого апельсина і горіхами.

Калорійність 100 гр. - 245 ккал

Смачного!

Відео рецепт: Пиріг з апельсинами до чаю

Пиріг з апельсинами "Ніжність"

Найшвидший пиріг із апельсином

Приготування такого десерту не займе багато часу, та й рецепт простий, справиться будь-яка господиня. Такий пиріг можна спекти до недільного сніданку або несподіваного приходу гостей.

Вам знадобиться:

  • 1 шт. – великий соковитий апельсин
  • 4 шт. – курячих яєць
  • 100 грн. - сметани 20% жирності
  • 90 гр. – м'яке
  • 250 гр. – муки
  • 150 гр. – цукру для тіста та 100 гр. – для сиропу
  • Дрібка солі
  • 1 пакетик - розпушувач або щіпка соди

Як приготувати:

1. З цитрусу зняти всю цедру, та якщо з м'якоті видавити весь сік.

2. У яйця додати щіпку солі та збити до білої піни.

3. У просіяне борошно додати розпушувач, все перемішати.

4. М'яке вершкове масло|мастило| перетерти з|із| цукром, додати|добавляти| сметану, цедру, все перемішати до однорідної маси.

На замітку господині!Якщо немає сметани, можна взяти йогурт або кефір.

5. У масляну масу додати|добавляти| порціями борошно, потім збиті яйця, все перемішати.

6. Заповнити тестом форму для запікання, відправляйте в духовку на 40 хвилин.

7. Тепер варимо апельсиновий сироп із соку та цукру. У сотейник перелийте сік, додайте цукор, варіть на мінімальному вогні, весь час помішуючи, поки сік не загусне.

8. У гарячому пирізі зробіть якнайбільше проколів дерев'яною шпажкою або зубочисткою, полийте сиропом.

9. Остиглий пиріг розріжте на порційні шматочки, прикрасьте гілочкою, подавати можна з кулькою морозива.

Смачного!

Пиріг "Перевертень" з апельсинами

Заливний пиріг «Перевертень» із апельсинами

Вам знадобиться:

  • 2 шт. – апельсинів
  • 1 склянка – пшеничного борошна
  • 5 гр. - Розпушувач для тесту
  • Дрібка солі
  • 4 шт. – яйця
  • 200 грн. + 100 гр. – пісок цукровий
  • 120 гр. - вершкового масла
  • 50 гр. – води

Як приготувати:

1. Апельсини добре промийте щіткою, просушіть, зніміть цедру. Якщо цедру знімали ножем, то наріжте тонкими смужками.

2. З цитрусів зніміть білий шар, і наріжте їх тонкими кружальцями по 2-3 мм завтовшки. З апельсинів витікатиме сік, злийте його в окрему чашку.

3. У сковорідку з подвійним дном влийте воду, додайте|добавляйте| 100 гр. цукру, на мінімальному вогні доведіть до кипіння, проваріть ще 3-5 хвилин, додайте 60 гр. вершкового масла та апельсинові слайси. На мінімальному вогні карамелізуйте часточки близько 10 хвилин.

4. Форму для запікання застелите пергаментним папером, гарним шаром викладіть усі часточки апельсина, зверху полийте карамельним сиропом.

5. Тепер приступаємо до приготування тіста. Яйця збийте із цукром до білої піни.

6. Розтопіть 60 гр. вершкового масла|мастила| і влийте тонким струмком в яєчну масу, обов'язково інтенсивно помішуйте, щоб|аби| яєчний білок. Тепер додайте сік, але можна ще апельсиновий лікер чи есенцію.

7. У просіяне борошно додайте розпушувач і сіль, перемішайте.

8. Невеликими порціями додайте борошно в яєчну масу, перемішуйте до утворення однорідної маси.

9. Перелийте готове тісто у форму з апельсиновими часточками, запікайте в духовці близько 30-40 хвилин при t=180 С.

10. Тепер форму для запікання накрийте великою тарілкою сервіровки, переверніть, з пирога обережно зніміть папір, щоб не зіпсувати часточки.

Смачного!

Відео рецепт: Пиріг перевертня з апельсинами

Шарлотка з апельсинами

Рецепт шарлотки з апельсинами

Вам знадобиться:

  • 2 шт. – великих та соковитих апельсина
  • 4 шт. – курячих яйця
  • 1 склянка цукру, якщо цитруси дуже солодкі, то можна трохи менше
  • 1,5 склянки – пшеничного борошна
  • По 1 ч. ложки – розпушувача та ванільного екстракту
  • Дрібка солі
  • Цукрова пудра для прикраси – за смаком та за бажанням

Як приготувати:

1. Апельсин добре вимити щіткою або обдати окропом, просушити, зняти цедру на дрібній тертці. А сам цитрус почистити, розділити на часточки, нарізати на маленькі шматочки.

2. Яйця збиваємо із цукром та щіпкою солі до густої білої піни.

3. У просіяне борошно додаємо розпушувач, все перемішуємо.

4. Невеликими порціями вводимо муку|борошно| в яєчну масу, потім додаємо ваніль, цедру, апельсинові шматочки, все перемішуємо.

5. Готове тісто перекладаємо у форму для запікання, відправляємо в духовку на 45-50 хвилин.

6. Коли пиріг охолоне, його можна присипати цукровою пудрою.

Калорійність 100 гр. - 140 ккал

Смачного!

Відео рецепт: Шарлотка з апельсинами

Сирна запіканка з апельсинами

Рецепт сирної запіканки з апельсинами

Вам знадобиться:

  • 1 шт. – великий цитрус
  • 500 грн. (2 пачки) - сиру мінімум 5% жирності
  • 4 шт. – курячих яйця
  • 4 ст. ложки з гіркою – манки
  • 4 ст. ложки – сметани
  • 3 ст. ложки – цукрового піску
  • 1 ч. ложка – ваніліну
  • Вершкове масло
  • Дрібка солі

Дрібно натріть цедру одного апельсина та відкладіть, щоб використовувати для приготування тіста. Розріжте цей апельсин навпіл і вичавте сік - у вас має вийти 1/3 склянки. Якщо соку не вистачає, вичавіть сік ще з однієї половини апельсина.

Наріжте апельсини, що залишилися, кружальцями товщиною 5 мм. Видаліть із часточок все насіння.

Змішайте апельсиновий та лимонний сік, цукор та сіль у каструлі, додайте апельсини та доведіть до кипіння. Готуйте 5-7 хв., Поки шкірка у апельсинів не розм'якшиться, а самі часточки не почнуть ставати напівпрозорими. Вийміть апельсини з каструлі за допомогою шумівки. Продовжуйте варити сироп на повільному вогні, доки він не увариться до половини склянки, 10-15 хв.

Розігрійте духовку до 190 °С. Змастіть маслом роз'ємну форму для випічки діаметром 24 см. Збийте вершкове масло кімнатної температуриз цукром за допомогою міксера, поки вони не перетворяться на повітряний крем. По одному додайте яйця, щоразу добре збиваючи суміш. Додайте|добавляйте| натерту апельсинову цедру і перемішайте.

У миску просійте разом борошно, манку, розпушувач та сіль. У кілька прийомів втручайте борошняну суміш у масляно-яєчну. Вилийте тісто у форму. Викладіть в один шар часточки апельсинів.

Поставте пиріг у духовку та випікайте 15 хв. Зменшіть температуру в духовці до 175 ° С і печіть ще 35-40 хв, перевірте готовність дерев'яною зубочисткою. Залиште пиріг у формі на ґратах і трохи остудіть.

Наколи пиріг крізь апельсини зубочисткою рівномірно по всій поверхні. За допомогою пензлика нанесіть на пиріг апельсиновий сироп. Потім остудіть до кімнатної температури. Вийміть пиріг із форми та перекладіть на блюдо.