Заливний пиріг із консервами: швидко, смачно, красиво, недорого. Заливний пиріг з рибними консервами - найкращі рецепти Швидкий заливний пиріг з консервою

Звичайний пиріг, замішаний на сметані, з начинкою консервованої рибита варених яєць.

Інгредієнти:

  • Сметана – 250 г.
  • Борошно - 240 г.
  • Варені яйця – 2 шт.
  • Сирі яйця – 2 шт.
  • Вершкове масло – 90 г.
  • Рибна консерва - 1 банка 250 г.
  • Розпушувач – 0,5 ч. ложки;
  • Сіль - 1 щіпка;
  • Зелена цибуля – 1 пучок;

Як спекти цей пиріг

Вбити в чашку яйця, додати до них сметану, розпушувач, сіль та борошно. Ретельно перемішувати до одержання однорідної маси. Тісто готове.

Варені яйця та Зелена цибулядрібно нарізати, додати|добавляти| до них рибу і перемішати. Рибу, якщо шматки великі, можна розім'яти.

Вилити в змащену|змазати| Долити зверху тестом, що залишився, і відправити в гарячу (190 градусів) духовку на 35 хвилин.

Заливний пиріг з картоплею та рибою


Дуже смачний заливний пиріг з горбушею та картоплею. Звичайно, можна взяти і свіжу рибу, але для економії часу приготуємо саме із консервованою.

Наливне тісто для рибного пирога в даному варіанті готується на майонезі та сметані. Але за бажання їх можна замінити на такий же обсяг кефіру або молока.

Картопля можна брати як сиру, так і варену (у вигляді картопляного пюре). У цьому рецепті картоплю просто нарізаємо на тонкі скибочки, як на фото вище.

Інгредієнти:

  • Яйця – 3 шт.
  • Сметана – 100 г.
  • Майонез – 100 г
  • Пшеничне борошно – 160 г.
  • Розпушувач -0,5 ч. ложки (або 0,5 ч. ложки соди, гашеної оцтом);
  • Сіль та перець за смаком – 2-3 тріски;
  • Картопля – 3 бульби;
  • Консерви – 2 до 240 р.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Зелена цибуля – 30 г.
  • Олія для смаження;

Готуємо покроково

Починаємо з тіста. Яйця збити з майонезом та сметаною, туди ж щіпку солі. Борошно перемішати з розпушувачем і з'єднати з яєчно-майонезною масою. Добре перемішуємо до однорідної консистенції, схожої на густу жирну сметану.

Цибулю почистити і обсмажити в маслі до золотистості. Якщо використовуєте сиру рибу, То її бажано теж потомити хвилин 10 з цибулею на слабкому вогні.

Картоплю почистити, помити та нарізати на тонкі скибочки.

Консерви відкрити, бульйон злити, рибу перекрасти в чашку, розім'яти, а потім перемішати з|із| смаженою цибулею. Зелену свіжу цибулю також нарізати і додати до риби. Сюди ж щіпку перцю та солі.

Наперед нагріваємо духовку (180-190 градусів). Деко або форму змащуємо маслом.

Виливаємо приблизно половину від обсягу рідкого тістау форму. Викладаємо акуратно часточки картоплі, на них шаром йде риба. Залити тестом, що залишився, і відправити прямо в духовку на 40 хвилин.

Заливний пирігз картоплею та рибою гарний як самостійна страва, а також як доповнення до якогось супу.

    • Свіжу рибу можна злегка підсмажити з овочами в якомусь соусі: вершки, або томатна пастаі т.д. Це не лише скоротить час випічки, а й надасть рибі нового смаку.
    • Якщо риба суха, то додайте в начинку кілька шматочків вершкового масла.
    • Такий пиріг можна готувати і в мультиварці, якщо є режим випічки.
    • Вибирайте улюблені приправки, спеції та додавайте їх у начинку.
    • Начинку можна додати ще й тертий сир.
    • Крім найцілішої риби, можна готувати заливний пиріг і з рибним фаршем.

Смачний соковитий рибний пирігз консервів можна назвати справжнісінькою паличкою виручалочкою будь-якої господині. Він готується практично моментально, виходить дуже ситним і вимагає використання дорогих рідкісних інгредієнтів. Якщо гості на порозі або хочеться швидко і просто порадувати домашніх незвичайним частуванням – обов'язково варто засвоїти такий рецепт.

До речі, випічка з консервами як начинка чудово зберігається. Тому таку закуску зручно взяти із собою в дорогу чи на роботу.

Для приготування такої страви класичному рецептупотрібно взяти лише найдоступніші бюджетні продукти. Це: банки консервованої горбуші (для економії можна замінити її сайрою або сардинами), 250 гр. просіяної пшеничного борошна, 3 яйця, 250 гр. майонезу, 1 ч.л. харчової соди (гашеної оцтом), щіпка солі.

Етапи приготування:

  1. Яйця ретельно збиваються із сіллю виделкою або віночком. Не слід використовувати для цього міксер.
  2. У суміш, що вийшла, додається майонез і борошно. Останній інгредієнт всипається в ємність поступово невеликими порціями.
  3. Залишилося покласти в тісто соду і залишити на 5-7 хвилин.
  4. Більшість тіста (приблизно 2/3) викладається в лист, застелений пергаментом, потім на ньому розподіляється розм'ята виделкою риба. Останній шар - тісто, що залишилося.

Щоб легко розподіляти масу рибою, потрібно просто постійно змочувати ложку водою або маслом. В результаті тісто не прилипатиме до неї. Пиріг готується в добре розігрітій духовці до появи золотистої скориночки. Зазвичай для цього потрібно 40 хвилин (при температурі 180-190 градусів).

Як зробити заливний пиріг із рибними консервами?

Ще один рецепт із начинкою з рибних консервів пропонує зробити заливний пиріг на кефірі. Щоправда, головним його інгредієнтом цього разу виявиться скумбрія (1 банк). Саме вона дозволяє начинці бути соковитою та ситною. Крім консервованої риби потрібно використовувати: 0,5 літра нежирного кефіру, 4 яйця, 330 гр. муки|борошна|, 5 ч.л. соди, по 1 ч. л. солі та цукру, 1 цибулину.

Рецепт покроковий:

  1. Сода додається до кефіру, після чого маса залишається у спокої на 10 хвилин.
  2. Окремо збиваються 2 яйця з цукром і сіллю (не потрібно відокремлювати жовтки від білків), після чого до них вливається суміш кефіру.
  3. Залишилося відправити в миску борошно, що просіює, і ретельно перемішати всю масу.
  4. Для начинки яйця варяться круто, подрібнюються, а потім змішуються з розм'ятою вилкою консервованою рибою та дрібно нарізаною цибулею.
  5. Спочатку у форму виливається тонкий шар тіста, на який викладається рибно-яєчна суміш. Після цього начинка покривається масою, що залишилася.

Печеться пиріг дуже швидко - зазвичай близько 30 хвилин. Подавати його можна як додаток до рибному бульйонуабо будь-якого супу.

Швидкий пиріг з рисом та рибними консервами

Якщо господиня планує приготувати ситніший варіант пирога, то найкращим рішенням буде додати в нього рис.

Така випічка особливо сподобається чоловікам. Разом з 1 банкою будь-яких рибних консервів потрібно використовувати такі інгредієнти: 200 гр. відвареного до напівготовності білого рису, 350 гр. пшеничного борошна, 1 яйце, 300 мл. кефіру, 3 ст.л. майонезу, 0,5 ч.л. розпушувача (не слід замінювати содою), 1 цибулина та пару зубчиків часнику.

  1. Майонез перемішується з яйцями та щіпкою солі, після чого маса добре збивається.
  2. До зазначених вище компонентів виливається кефір, а також просіюється борошно разом з розпушувачем. Усі інгредієнти ретельно перемішуються.
  3. Тісто має вийти досить рідким - як на оладки. Якщо воно виявилося густішим, значить, потрібно розбавляти його водою до потрібної консистенції.
  4. Для начинки цибуля з часником дрібно нарізаються і обсмажуються на будь-якій рослинній олії до золотистості. До овочів, що злегка остигли, додається розім'ята виделкою риба і рис.
  5. Залишилося додати шари до миски за звичною схемою: тісто-начинка-тісто.
  6. Випікається пиріг з рисом і рибними консервамиприблизно 50 хвилин. Він має піднятися і зарум'янитися.

Прекрасно поєднується з такою стравою соус, приготований із сметани із часником та зеленню. Або можна просто змащувати його майонезом.

Рецепт приготування з листкового тіста

Цікаво, що для такого апетитного пирога з хрусткою скоринкою можна взагалі використовувати тонкий вірменський лаваш.

Якщо ж у господині є хоча б трохи часу на приготування їжі і не потрібно поспішати, наприклад, до приходу гостей, то краще взяти звичайне заморожене листкове тісто. Крім того, використовуватиметься консервована горбуша, 2 яйця, пучок зеленої цибулі та кунжут.

  1. Тісто потрібно заздалегідь розморозити, поклавши його на присипану мукою поверхню. Зверху лист прикривається пакетом чи харчовою плівкою.
  2. Поки тісто «відходить» після заморозки (близько 45 хвилин), можна зайнятися начинкою. Для неї круто відварюються яйця, а потім дрібно нарізаються разом із зеленню. Риба просто розминається вилкою.
  3. Коли всі інгредієнти начинки будуть змішані між собою, їх потрібно спробувати і за необхідності досолити. Можна використовувати будь-які приправи та спеції.
  4. Начинка викладається перший лист тесту і прикривається другим. Краї двох частин надійно защипуються та підвертаються вниз. Залишилося перекласти майбутній пиріг на лист, покритий пекарським папером.

Дуже важливо зробити на тісті довгі тонкі надрізи по всьому периметру. Також пиріг змащується жовтком, перемішаним з невеликою кількістю води, і рясно посипається кунжутом. Залишилося лише відправити його до духовки на 25-35 хвилин.

Відкритий пиріг з рибних консервів

Обговорюваний варіант випічки з рибною начинкою чудово підійде і для святкового столу. Щоправда, за такої умови треба подбати про зовнішню привабливість частування. Щоб пиріг виглядав апетитно, варто зробити його відкритим. Він доповнюється ще й вершковою заливкою, яка робить страву особливо соковитою та смачною.

Для тесту потрібно взяти 220 гр. просіяного пшеничного борошна, 100 гр. вершкового масла|мастила|, 100 грам нежирної сметани, 5 гр. розпушувача та сіль на кінчику ножа. Для заливання: 250 гр. сметани, 3 яйця, 1 ст. ложки борошна та щіпку солі. Начинка готуватиметься з консервованої сайри, маринованих огірків (за смаком) та цибулі.

  1. У борошно, що просіює з розпушувачем, додається розтоплене вершкове масло і сметана, після чого потрібно швидко і ретельно перемішати тісто. Воно вийде еластичним та дуже м'яким.
  2. Готове тісто загортається в харчову плівкуі на 25-35 хвилин вирушає на нижню полицю холодильника.
  3. Для начинки цибуля та мариновані огірочки дрібно нарізаються, а потім змішуються з розім'ятою вилкою сайрою. Залишилося ретельно перемішати усі ці інгредієнти.
  4. Тісто, що охолодилося, викладається в роз'ємну форму. Необхідно створити у ній міцні високі борти.
  5. У виїмку викладається начинка, а потім заливається сумішшю збитих зі сметаною яєць, борошна і солі.
  6. Випікається на середньому вогні близько 40 хвилин.

Пиріг, що вийшов, смачний як у гарячому, так і в холодному вигляді. Він чудово прикрасить святковий стілі розбавить асорті звичних набридлих страв.

Заливний пиріг з рибними консервами та картоплею на кефірі

Заливний рибний пиріг із рибними консервами цілком може стати повноцінним самостійним обідом. Особливо, якщо у його складі картопля. Головне, не забути, що страва з таким компонентом готуватиметься дещо довше. Використовується для приготування вказаного пирога та кефіру. Але його легко можна замінити звичайним молоком.

Господині потрібно взяти такі продукти: банку консервів, 300 мл. кефіру будь-якої жирності, 300 гр. ретельно просіяного борошна, 2-3 невеликі картоплини, 2 яйця, 1 ч.л.харчової соди, щіпка солі.

  1. Кефір має бути кімнатної температури. В цей кисломолочний продуктдодається сода. Приблизно за 3-5 хвилин кефір погасить, тому оцет використовуватися не потрібно. Достатньо дати продуктам трохи настоятися.
  2. У кефір додається сіль та вбиваються яйця. Залишилося додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно вимішати тісто.
  3. Для начинки картопля тонко нарізається або натирається на великій тертці. Риба віджимається від олії та розминається вилкою.
  4. У формі першим шаром виявиться тісто, другим – риба, третім – картопля, четвертим – знову тісто.
  5. Найкраще використовувати для приготування пирога лист. Навіть у такій тонкій формі він запікатиметься не менше 45 хвилин. В іншому випадку картопля може залишитися сирою.

Щоб уникнути появи занадто сухої скоринки на заливному пирозі на кефірі з рибною консервою, варто відразу після вилучення пирога з духової шафирясно змастити його вершковим маслом.

Рецепт приготування з дріжджового тіста

Дріжджове тісто для пирога необов'язково купувати. Навіть недосвідчена господиня, що починає, цілком зможе приготувати його самостійно. Найкраще використовувати для цього сухі дріжджі. Вони простіші і зрозумілі у роботі. Для такого варіанту випічки потрібно взяти такі інгредієнти: банку будь-якої консервованої риби, 250 мл. води, 370 гр. муки|борошна|, 2 ст.л. цукру та 1 ч.л. солі, 1 ст. л. дріжджів, 130мл. якісного оливкової олії(Не варто замінювати його на соняшникову).

  1. Для приготування тіста дріжджі перемішуються із цукром та сіллю.
  2. До зазначених вище інгредієнтів додається трохи тепла вода, масло та борошно (поступово – маленькими порціями).
  3. Тісто замішується прямо руками, поки воно не стане еластичним, потім накривається плівкою і вирушає на пару годин у тепле місце. Безпосередньо перед використанням його потрібно буде трохи обім'яти руками.
  4. Після зазначеного часу тісто, що підійшло, ділиться на дві рівні частини. Одна з них розкочується і укладається в змащену олією форму або деко.
  5. Поверх першого шару викладається консервована риба. Потім майбутній пиріг накривається другою частиною тесту.
  6. Випікається блюдо близько 35 хвилин у добре розігрітій духовці.

За бажання можна залишити трохи тіста для прикраси пирога. Наприклад, вирізати з нього квіти та листочки. Це особливо актуально, якщо страва готується до свята.

Страви з рибними консервами прийнято готувати так, сказати, на швидку руку. Чекаєте гостей, а часу до їхнього приходу залишається зовсім небагато? Приготуйте заливний пиріг із рибними консервами, це ситно, смачно, а головне швидко.
Ще наші бабусі готували до свят заливний пиріг із рибними консервами. Зазвичай страва випікається за допомогою духової шафи, але час іде, і на зміну звичайній духовці прийшла незамінна помічниця – мультиварка.

Заливний пиріг з консервою в мультиварці

Приготуємо заливний пиріг із консервою в мультиварці. Він відмінно підійде як гарнір, наприклад, яку також можна приготувати в мультиварці.

Тісто:

  • 2 яйця
  • 1 ст. сметани
  • 1 ст. борошна
  • цукор, сіль

Начинка:

  • 1 велика цибулина
  • 1 б. рибної консерви

Як приготувати заливний пиріг у мультиварці

1. Тісто для заливного пирога з консервою приготувати найпростіше. Усі інгредієнти змішати та збити за допомогою міксера.

2. Для начинки: консерви відкрити, викласти і добре розім'яти виделкою.

3. Викладаємо заливний пиріг з консервою в мультиварку шарами.

4. Дно необхідно злегка змастити олією. Викладаємо тісто, але не всі, трохи залишаємо для його верхівки.

Встановлюємо спеціальний режим, що відповідає Вашій мультиварці, та печемо до готовності.

Заливний пиріг з консервою в духовці

А для шанувальників класичного приготуваннястрав, пропонуємо рецепт швидкого заливного пирога з консервою, приготовленого в духовці. Тісто для цього заливного пирога із консервою замішується на кефірі. А на стіл його краще подавати після ситного.

Необхідно:

  • 2 яйця
  • 250 мл кефіру
  • 2 ст. борошна
  • сіль

Начинка:

  • Зелена цибуля
  • 1 б. консерви

Як приготувати заливний пиріг у духовці

1. Яйця змішуються з кефіром, додається трохи солі та борошна. Після чого замішуємо тісто на рибний заливний пиріг.

2. Попередньо розігрійте духову шафу і змастіть форму для випікання олією.

3. Тісто, більшу його частину, викладіть у форму для випікання, зверху викладіть начинку.

4. Консерву викладіть на окрему тарілку, розімніть її вилкою і зміщуйте з нарізаною дрібно зеленою цибулею.

5. Після того, як начинка покриє все тісто, вилийте частину, що залишилася, і помістіть заливний рибний пиріг в духову шафу для випікання.

Випікається страва близько півгодини на середньому вогні. Коли заливний рибний пиріг підрум'яниться, можна потім його ще хвилин 10-15 на повільному вогні. Перед вживанням обов'язково дайте пирогу повністю охолонути.

Приємного вам апетиту!

У житті кожної господині трапляються моменти, коли особливо готувати ніколи, а на стіл хочеться поставити щось смачненьке та надихаюче. Не менш актуальна ситуація, коли звичний набір повсякденних страв дещо набрид, а кулінарна фантазія остаточно забуксувала. У такі хвилини дуже вдало згадати про заливний пиріг з консервами. Досить бюджетно, готується просто, дає шанс ситно нагодувати значну кількість їдців. А головне – смачно!

Рецептів, якими можна приготувати заливний пиріг з консервами - не перерахувати. Будь-який з них подарує вам чудову Якщо тільки знати кілька хитрощів.

  1. Духовка перед приміщенням у ній форми має бути розігріта до потрібної температури. А якщо ні, то пиріг прилипне або осяде.
  2. Витримувати рецептуру до грама та мілілітра не варто. Потрібно орієнтуватися на консистенцію тесту. Все ж таки щільність рідини - кефіру, кислого молока, сметани, майонезу - буває різна.
  3. Обов'язкове застосування розпушувача. У більшості рецептів із консервами рекомендується готувати із содою. У цьому випадку гасити її краще лимонним соком. Не любите «заморочуватися», беріть готовий розпушувач. Навіть якщо в рецептурі він відсутній, сміливо самовільні: вийде смачніше. Зразкове дозування – на півкіло борошна 10-грамовий пакетик.

З консервами можна формувати різними способами. Найпопулярніший – закритий. Однак можна зробити його і відкритим, щоправда, без ґрат поверху. А якщо ви готуєте заливний пиріг з консервою в мультиварці (рецепти з фото якого, зізнатися, дуже спокусливі), можете викласти вниз всю начинку, а зверху налити тісто. Тоді перевертати випічку не потрібно.

У всіх випадках не забудьте краще промазати денце посудини, в якій випікаєте майбутню вечерю.

Примітивний, але вдалий рецепт

Найшвидше і найпростіше спорудити на кефірі. Для тесту з'єднуються по склянці цього молочнокислого напою та борошна (пам'ятаємо, що сказано вище про пропорції!), Яйце, ложку цукру, стільки ж олії, сіль і четвертушку ложечки соди. Все це добре вимішується, щоб вийшла густа «сметана».

Банка розминається, до неї всипаються подрібнена цибулина та нарубане круте яйце. Плюс, звичайно, сіль і мелений перець. Пиріг формується закритого типу і ховається в грубку на півгодини-годину. Час перебування в духовці залежить від особливостей її роботи, так що періодично готовність контролюється сірником.

"Два капітани"

Для тих, хто несхвально ставиться до кефіру і любить поїсти поситніше, до двору доведеться заливний пиріг з консервою та картоплею на майонезі. Для тесту з'єднуються чверть літра майонезу з аналогічним об'ємом сметани, три яйця, по тріщині соди та солі та борошно – скільки знадобиться. Половина маси виливається у підмазану форму. На нього натирається велика сира картоплина; стружку можна підсолити та приперчити. Наступним шаром начинки буде дрібно-дрібно нарізана цибуля. Ті, хто не любить його у «вареному» вигляді (а саме таким він вийде після духовки), можуть заздалегідь його обсмажити. Останньою нашаровується розім'ята консерва. Споруда заливається залишком тіста, і форма забирається в піч приблизно на три чверті години.

Начинка з рисом

Дуже поживним і при цьому ситним виходить заливний пиріг з рибними консервами на кефірі, доповнений улюбленою азіатською крупою. Тісто можна взяти будь-яке, але досвідчені господині вважають, що смачніше поєднати два рецепти в одному. Так що на дві склянки кефіру беруться три ложки майонезу, два яйця, ложечка соди, сіль (як подобається) та мука (скільки «потягне» тісто).

Тепер черга начинки. Для неї більше підійдуть консерви з маслом, а не в власному соку- Дві банки. Вони зазвичай розминаються; в масу втручається дрібно нарізана головка цибулі, а після - склянка заздалегідь звареного рису. Компонується пиріг, у тому вигляді, який вас зараз більше імпонує – і в грубку. Якщо робите цей заливний закритим, не забудьте маківку, коли почне рум'янитися, промазати збитим жовтком і повернути в жар ще ненадовго. Тоді вона стане приємно хрумкою і "засмагла".

Заливний пиріг з консервами в мультиварці

Без цього кухонного помічника зараз не обходиться майже жодна господиня. Звичайно, і улюблені рецепти давно адаптовані під чудо-апарат. Тісто можна приготувати будь-яке з описаних вище. Естетами особливо схвалена для мультиварки основа, що складається зі склянки кефіру, половинної дози майонезу, двох яєць, ложечки солі, двох – цукру та пакетика розпушувача. Борошна знадобиться орієнтовно дві склянки.

Начинка складатиметься з пом'ятої сайри (баночка), змішаної з трьома рубаними вареними яйцями та цибулею.

Залишається зібрати пиріг. Чаша добре промазується (вище за рівень пирога, практично до верху). До неї наливається десь дві третини тіста. На ньому розміщується начинка – так, щоб до бортиків мультикаструлі залишалася відстань у сантиметр-два. Зверху виливається залишок, і мультиварка вмикається в режим випічки. Таймер ставиться на годину (при об'ємі чаші 4,5 літра і вказаних кількостях продуктів). Після дзвінка пиріг перевертається, і агрегат включається на той самий режим, але вже на півгодини.

Приємні добавки

Навіть найпростіший заливний пиріг з консервами буде ароматнішим і апетитнішим, якщо в начинку додати петрушку, цибулю-перо або кріп. А якщо ви хочете надати йому східних ноток, замініть цю зелень кінзою. Тільки кладіть небагато, у неї надто яскравий аромат.

Заливний пиріг дуже смачний і простий у приготуванні варіант випічки. Тісто для заливного пирога замішується на кефірі, кисляку або сметані. Як стає зрозуміло з назви, тісто виходить рідке, воно легко заливається у форму, покриваючи шар начинки. На смак тісто заливного пирога нагадує оладки: воно таке ж ніжне, з характерним молочним смаком. Але не можна сказати, що пиріг виходить дуже повітряним. Звичайно, завдяки яйцям та розпушувачу заливний пиріг на кефірі стає дуже ніжним і піднімається у духовці. Але після того, як він охолоне, тісто помітно осяде. Тим не менш, випічка виходить чарівно смачною, і якщо Ви ніколи не випікали пироги на кефірі, раджу спробувати. Єдиний недолік заливного пирога - їсти його краще відразу, оскільки в холодильнику тісто трохи твердіє і пиріг вже перестає бути таким смачним.

Сьогодні пропоную приготувати простий заливний пиріг на кефірі із рибною консервою. Готується він дуже швидко: буквально за 10 хвилин замішується тісто на кефірі, до якого додається рибна начинка. Для начинки пирога підійдуть будь-які рибні консерви, а для посилення смаку вони перемішуються з підсмаженим цибулькою. Результат Вас приємно здивує! А ось ще подібний рецепт: заливний пиріг на кефірі з фаршем — він сподобається всім любителям м'яса.

Час приготування: 1 година 10 хвилин.

Кількість порцій: 6.

Інгредієнти:

для тесту:

  • 2 яйця;
  • 500мл. кефіру;
  • 200 г борошна;
  • 1 ч. л. солі;
  • 2 ч. л. без гірки розпушувача для тіста чи 1 ч.л. соди + 1 ст. оцту;
  • 2 ст. рослинного масла;

для начинки:

  • 2-3 невеликі цибулини;
  • 2 рибні консерви;
  • перець за смаком.

Готувати заливні пироги можна абсолютно різними начинками. Єдине – начинка не повинна бути сильно вологою. Якщо використовуєте рибну консерву – рідину з неї треба злити. А якщо берете свіжі ягоди — їх треба засипати цукром, щоб вони пустили сік, а потім тільки додавати в пиріг. Для пирога зі солодкою начинкоюкількість солі можна зменшити до однієї маленької щіпки.

Рецепт заливного пирога на кефірі з рибною консервою

Підготовчий етап: ставимо розігріватися духовку до 180 градусів.

1. Спочатку підготуємо начинку для заливного пирога. Цибулю очищаємо, промиваємо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо на середньому вогні у невеликій кількості рослинної олії до прозорості. Відставляємо цибулю убік, щоб вона трохи охолола.

2. Тепер візьмемося тестом для заливного пирога. Розбиваємо в глибоку миску 2 яйця та виливаємо 0,5 л. кефіру, жирність кефіру значення не має.

3. Збиваємо віночком до утворення однорідної маси.

4. Всипаємо борошно, сіль та розпушувач для тіста (або соду гашену оцтом). Перемішуємо, віночок чудово справляється з цим завданням.

5. Додаємо рослинна олія, перемішуємо.

6. Тісто для заливного пирога на кефірі готове. По консистенції воно має нагадувати тісто для тонких оладок або рідку сметану.

7. Цибуля на сковороді до цього часу вже охолола. Відкриваємо рибні консерви та зливаємо з них зайву рідину. Видаляємо у консервованої риби жорсткі хребти та перекладаємо м'якоть на сковороду. Сильно ретельно очищати рибу не потрібно, кістки, що залишилися, не будуть відчуватися в готовому блюді. Розминаємо лопаткою рибну консерву та перемішуємо з цибулею.

8. Оскільки тісто для пирога рідке, роз'ємну форму раджу не використовувати, щоб тісто не витекло. Ідеально зі своїм завданням справляється Силіконова формадля запікання та й змащувати маслом її не потрібно. Виливаємо у форму половину тіста для заливного пирога на кефірі.

9. Зверху рівномірно викладаємо начинку з рибної консерви та цибулі.

10. Зверху заливаємо тісто, що залишилося. Відправляємо у розігріту до 180 ° С на 40-50 хвилин, залежно від висоти форми.

11. На готовність перевіряємо, протикаючи пиріг зубочисткою. Якщо слідів рідкого тіста не залишається – пиріг можна діставати з духовки. Трохи остудити і дістаємо з форми.

Заливний пиріг із рибними консервами на кефірі готовий! Подаємо до столу гарячим або теплим. Смачного!