Заготівлі 

Як готувати курку в кисло солодкому соусі. Куряче філе в кисло-солодкому соусі по-китайськи

Трюфельний торт – це шоколадне диво! Не кожен десерт може зрівнятися з ним за смаком і так само радувати своєю присутністю на столі. Трюфелі бувають різні. Тут зібрані самі прості рецептидля домашнього приготування.

Трюфельний торт – загальні принципи приготування

Шоколадний бісквіт- Основа трюфельного торта. Приготувати корж можна за будь-яким рецептом, але найчастіше використовується шоколад на окропі. Перед складання торта корж потрібно добре остудити, щоб вийшло його акуратно розрізати на кілька частин.

Для прошарку використовуються шоколадні, вершкові або масляні креми. Трапляються шикарні начинки з маскарпоне або ягід. Особливої ​​уваги заслуговує трюфель з повітряним безе, До речі, його рецепт трохи нижче. Зверху торт подібно до цукерок покривається глазур'ю, горішками або просто оформляється кремом і порошком какао. Завжди можна обіграти десерт з урахуванням переваг.

Трюфельний торт із безе «Золотий»

Варіант дуже смачного та ніжного трюфельного торта, який готується з домашнім безе. Десерт бажано зробити заздалегідь, щоб вийшло в холодильнику 12-15 годин.

інгредієнти

100 мл молока;

100 мл окропу;

Пакетик розпушувача;

3 ложки какао;

0,2 кг цукру піску;

3 ложки олії рослинної;

200 г борошна.

1,3 пачки олії (приблизно 270 грам);

400 г згущеного молока (варена).

Для безе:

3 білки яєчних;

190 г цукру.

Для оформлення 0,1 кг горіхів, 80 г шоколаду, 2 ложки будь-якої олії.

Приготування

1. Починаємо з безе. Загалом його можна приготувати заздалегідь. Збити охолоджені білки, додаємо до них цукровий пісок. Викладаємо білкову масув кондитерський мішок або в пакет, видавлюємо на лист коржика, діаметром близько 2 см. Або розкладаємо чайною ложкою. Висушуємо при 90-100 градусах до готовності.

2. Готуємо бісквіт. Використовується шоколад на окропі. Збиваємо яйце спочатку з піском, потім вводимо молоко і вливаємо олію. Розмішуємо.

3. Додаємо в загальну масу какао разом з розпушувачем та пшеничним борошном. Тісто вийде густе, його складно розмішувати, але в процесі додаємо половину склянки окропу.

4. Перекладаємо шоколадну масу у форму і відразу ставимо в грубку. Вона повинна бути до цього часу прогріта до 180, при цій же температурі випікаємо корж до готовності.

5. Крем для цього торта найпростіший. Розм'якшене масло збиваємо зі згущеним молоком.

6. Горіхи обсмажуємо, рубаємо шматочками, але не дуже дрібними.

7. Корж, що остигнув, розрізаємо навпіл, але якщо вийде 3 пластини, то буде ще краще.

8. Промазуємо торт кремом. Укладаємо на тарілку.

9. Безе змащуємо згущеним молоком, укладаємо на коржі гіркою.

10. Верх покриваємо кремом, що залишився, відразу присипаємо горішками. Забираємо в холодильник на 4 години.

11. Шоколад і масло розтопити разом, можна просто підігріти в мікрохвильової печі. Полити торт зверху, відправити у холодильник ще на 4-5 годин.

Трюфельний торт із коньяком

Рецепт ароматного, смачного трюфельного торта, який до того ж дуже просто і швидко готується зі звичайного яєчного бісквіту. Для просочення краще використовувати варену каву, але якщо ні, то підійде і розчинна.

інгредієнти

160 г цукру;

140 г борошна;

30 г какао;

7 г розпушувача.

380 г згущеного молока;

270 г олії;

20 мл коньяку.

Просочення:

130 г кави;

15 мл коньяку.

Для глазурі 130 г шоколаду, 25 г олії та 30 мл вершків. Для посипання 120 г горіхів волоських.

Приготування

1. Готуємо форму для коржа, бажано брати не більше 25 см, щоб вийшло три повноцінні шари. Змащуємо форму олією, дно застилаємо пергаментом.

2. Яйця розбити, засипати до них цукор, завантажити міксер і збивати 12-14 хвилин на найвищій швидкості.

3. Засипати какао з борошном, потім додати в миску розпушувач і швидко розмішати.

4. Перекласти у форму. Випекти. Температура 175 градусів. Час 25-30 хвилин, дивимось по готовності. Остудити, розрізати.

5. Змішати олію та згущене молоко, додати коньяк.

6. У каву додати коньяк, насолодити його необов'язково, але остудити потрібно. Просочення гарячої бути не повинно.

7. Проливаємо коржі кавовою сумішшю, промазуємо підготовленим кремом.

8. Зверху торт лише проливаємо кави, кремом не змащуємо.

9. Змішуємо інгредієнти глазурі, прогріваємо на водяній бані. Покриваємо торт.

10. Засипаємо горішками та все! Забираємо на холод, нехай коржі просочуються, глазур застигає.

Трюфельний торт із вершками

Ще один варіант трюфельного торта з бісквіту на окропі. Відрізняється чудовим вершковим крем-брюле. Згущене молоко використовується варене.

інгредієнти

3 ст. борошна;

0,2 л молока;

7 г розпушувача;

10 г соди;

0,2 л окропу;

95 мл олії рослинної;

0,26 кг цукру;

4-5 ст. л. какао.

380 мл вершків 33%;

240 г згущеного молока;

90 г пудри;

70 г шоколаду.

Приготування

1. У миску засипати пісок, додати яйця, збити кілька хвилин. Потім влити олію, молоко. Добре розмішати. Можна все робити міксером. Засипати суміш з какао та борошна з розпушувачем. Розмішати повторно. У окріп висипати соду, тонким струменем влити суміш у тісто.

2. Викласти у форму для випікання. Поставити в духовку, довести корж за 170 градусів до готовності, перевірити паличкою. Можна спекти в мультиварці, програма випічки, час 50 хвилин.

3. Збити 380 мл вершків і цукрову пудру, додати до них варене згущене молоко, збити разом, але недовго, інакше маса може осісти.

4. Розрізати випечений шоколадний корж на три частини рівної товщини, промазати кремом-брюле.

5. Верх також прикрасити вершковим кремом. Шоколад натерти, посипати зверху.

Трюфельний торт з маскарпоне та зефіром

Варіант шикарного трюфельного торта з кремом найніжнішого сирумаскарпоне. Можна використати альметте. Зефір звичайний білий без добавок та глазурі. Корж готуємо за попереднім рецептом.

інгредієнти

Корж бісквіту на окропі;

200 мл вершків;

160 г пудри;

300 г маскарпоне;

200 г зефіру;

130 г шоколаду;

40 г олії:

50 мл кави.

Приготування

1. Вершки збити до пишної піни із половиною цукрової пудри. Відставити.

2. У маскарпоні додати другу частину пудри, добре розтерти. З'єднати із вершками. За бажанням додаємо в крем лікер, ваніль.

3. Зефір нарізати невеликими кубиками, розділити навпіл.

4. Корж розрізати на три частини.

5. Змастити одну пластинку половиною крему та розкласти зефір. Також надійти з другим коржем.

6. Верхній шар просто просочити. Поставити торт на 4 години на холодильник.

7. Шоколад порубати ножем, додати масло. Поставити прогріватись на водяну баню, постійно помішувати. Як тільки маса розплавиться, знімаємо та трохи остуджуємо.

8. Покриваємо охолоджений трюфель глазур'ю. Залишаємо ще на пару годин.

Трюфельний торт із вишневою начинкою

Корж готується будь-який шоколадний бісквітний, можна знову взяти за основу рецепт на окропі, який є вищим. Для начинки знадобиться не тільки вишня, але її сік, для ягідного прошарку агар-агар.

інгредієнти

150 г вишні;

200 г шоколаду;

200 г олії;

30 г пудри;

50 г рому.

Просочення:

150 г сік вишні (можна компот, але насичений);

50 г піску цукрового.

Прошарок:

300 г вишні;

4 г агару;

150 г цукру.

Для правильного покриття знадобиться 150 г шоколаду та 70 г жирних вершків.

Приготування

1. Готуємо вишневий крем. Розтоплюємо шоколад. У вишень видаляємо кісточки, пюруємо та змішуємо з цукром. Підігріваємо до 40 градусів, з'єднуємо з розтопленим шоколадом та ставимо в холодильник.

2. Масло збити, додати|добавляти| в остиглий крем. Влити коньяк або ром, повторно розмішати та прибрати на холод.

3. Для вишневого прошарку пюрувати ягоди з цукром, додати агар, кип'ятити кілька хвилин. Вилити у роз'ємну форму, дно якої застелено пергаментом. Відправити на холод.

4. Збираємо торт: на прошарок кладемо одну частину коржа, просочуємо вишневим соком, змащуємо кремом і повторюємо так само. Залишаємо торт у холодильнику годин на п'ять, щоб він зміцнів.

5. Перевертаємо торт, форму видаляємо, акуратно знімаємо пергамент.

6. Готуємо шоколадну глазур, просто розтоплюємо жирні вершки та шоколад. Охолоджуємо. Покриваємо торт зверху, ховаючи вишневий прошарок.

Трюфельний торт із банановим мусом

Чудовий рецепт торта, який, до того ж, досить просто готується. Такий трюфель точно підкорить своїм смаком! Як основа використовується тонкий бісквіт, можна взяти навіть готовий.

інгредієнти

100 г цукру;

100 г борошна;

1,5 ложки какао.

Мус банановий:

0,27 літра вершків;

4 банани;

1,5 ложки желатину;

50 мл молока;

150 г пудри;

1 ложка лимонного соку.

Для посипання знадобиться звичайний порошок какао, піде близько 2 ложок.

Приготування

1. Випікаємо основу. Збиваємо яйця і цукор хвилин десять, вводимо муку|борошно| з какао, перемішуємо і виливаємо у форму.

2. Оскільки корж тонкий, ставимо при температурі 200, він приготується досить швидко. Остуджуємо, акуратно відокремлюємо від форми, але не виймаємо.

3. Банани очистити, пюрувати або просто розім'яти, Додати лимонний сікщоб фрукт не потемнів.

4. Желатин розвести в молоці, залишити на час, зазначений на упаковці.

5. Вершки та цукор збити до дуже пишної та повітряної піни.

6. Тепер з'єднуємо банани із вершками.

7. Додаємо розпущений і розтоплений желатин в молоці. Розмішуємо.

8. Збиваємо мус міксером хвилини три і виливаємо поверх бісквітного коржа.

9. Ставимо в холодильник до повного застигання.

10. Перед подачею посипаємо порошком какао.

Якщо для трюфеля використовується покупний бісквіт, покращити його смак можна хорошими просоченнями. Сироп у разі краще проварити, додати кави, какао, коньяк, ром чи лікер.

Якщо шоколад не хоче танути, можна додати більше олії, підійде навіть рослинна, але вона має бути без запаху.

Торт "ТРЮФЕЛЬ" класичний(за ГОСТом)

Якщо ви хоч раз їли трюфельний торт, то закохайтеся в нього назавжди. Це один із найсмачніших тортів кулінарії. А рецепт досить простий: бісквіт, крем Шарлотт та трюфельна крихта. Єдине, що викликає складне становище, так це трюфельна крихта. Але її можна замінити просто тертим шоколадом чи цукерками. Отже, знайомтеся.

Рецепт торт «Трюфель» класичний за гостем:

Бісквіт:

150 г цукру

5 ст. л. борошна

1 ст. л. крохмалю

Сироп:

180 мл води

100 мл цукру

Трюфельна крихта:

180 г цукру

80 мл води

0,5 ч. л. лимонного соку

1 ч. л. олії вершкового

2 ст. л. какао

Крем Шарлотт:

210 г вершкового масла

180 г цукру

120 г молока

1 пакетик ванільного цукру

1 ст. л. коньяку (бренді)

1 ст. л. какао

Приготування торта «Трюфель» за ГОСТом:

1.Бісквіт. Відокремити білки від жовтків. Дві третини цукру збиваємо з жовтками в білу масу, а білки збиваємо з цукром, що залишився, до міцних піків. Змішуємо білки з жовтками, додаємо борошно, що просіює, з крохмалем і дуже акуратно перемішуємо рухами знизу вгору від краю до центру. Випікаємо бісквіт 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Охолоджуємо не менше 8 годин для того, щоб він не кришився і не розвалювався під час розрізання.

2.Готуємо крем Шарлотт.Такий же крем використовується і для Київського тортаякщо ви пам'ятаєте.

Змішуємо жовток, молоко та цукор. Ставимо варитись на середній вогонь і при частому помішуванні доводимо цю масу до кипіння, потім варимо до загустіння хвилин 5, поки з'являться великі білі бульбашки. Наприкінці додати ванільний цукор. Вимкнути вогонь і помішуючи, охолодити.

Окремо збити розм'якшене масло|мастило|, поступово додаючи|добавляти| в нього по ложці охолоджений сироп, продовжуючи збивати. Насамкінець додати какао, збити, тепер – коньяк і знову збити. Повинен вийти рівний, гладкий і блискучий густий крем.

3.Сироп для просочення: у каструлю з водою додати|добавляти| цукор, дати закипіти. Охолодити. Жодних ароматизованих добавок для цього торта в сироп додавати не потрібно.

4.Складання торта «Трюфель»

Розрізати торт на дві-три частини (залежить від висоти бісквіту), нижній корж вийшов дуже тонким.

Просочити кожен корж сиропом (просто полити ложкою коржу), перемазати кремом.

Зверху потрусити трюфельною крихтою. Але її так складно і довго готувати, що всі зазвичай використовують для цього тертий шоколад або цукерки.

Розкажу, як приготувати шоколадну стружку. Розтопити на дуже повільному вогні шоколад, вилити в ємність із низькими бортиками, наприклад, деко. Розрівняти шоколад завтовшки 3 мм і дати повністю затвердіти. Після застигання великою напівкруглою ложкою провести шоколадом, роблячи кучері для прикраси.

5.Трюфельна крихта

Воду з цукром довести до кипіння і варити 10 хвилин, весь час знімаючи піну і кристали цукру з країв каструлі мокрим пензликом. За кілька хвилин до готовності додати лимонний сік. Поставити каструлю в крижану воду, помішуючи до охолодження. Збити міксером насадкою гак до загустіння та білого кольору,

потім додати вершкове маслота какао.


Трюфельний торт є улюбленими ласощами багатьох. Ті, хто вважає, що тільки шоколадні тортиабо тістечка мають самий найкращий смакі повинні бути присутніми на святковому столі, не будуть розчаровані, покуштувавши шматочок торта, божественний шоколадний смакякого залишається у пам'яті надовго. Єдиним мінусом цих ласощів є те, що, з'ївши один шматочок, вам обов'язково захочеться ще. Якщо проблема зайвої ваги – історія не про вас, можете не турбуватися про з'їдені калорії та не відмовляти собі в справжньому задоволенні.

Неповторний смак

Рецепт трюфельного торта дуже простий. На думку експертів, його смак з кожним днем ​​стає тільки яскравішим і насиченішим, тому його краще приготувати за кілька днів до застілля, що планується, і зберігати в холодильнику. Мегашоколадний оксамитовий смак цього унікального десерту оцінять усі ласуни, сподобається він і тим, хто думає, що може спокійно прожити без солодкого.
Торт виходить дуже ніжним і має приємний, благородний смак, легкий і зовсім не нудотний. Повітряний бісквіт та найніжніший крем, вдало поєднавшись у цьому десерті, дають чудовий результат.

Інгредієнти для трюфельного торта

Для бісквітних коржів:

  • борошно – 1 склянка;
  • цукор -1 склянка;
  • яйця курячі – 2 шт.;
  • сода – 0,5 чайної ложки;
  • розпушувач для тіста – 0,5 чайної ложки;
  • молоко – 100 мл;
  • ванільний цукор – 1 пакетик;
  • олія рослинна - 1/4 склянки;
  • окріп - 100 мл;
  • какао порошок – 4 столові ложки.

Крім коржів, для торта необхідно приготувати трюфельну начинку з наступних продуктів:

  • шоколад молочний – 50г;
  • шоколад гіркий – 300 г;
  • вершки 33% жирності – 500 мл;
  • ром - 2 столові ложки;
  • какао для посипання.

Спосіб приготування

  1. Для бісквіту збийте яйця з цукром, додайте молоко та влийте рослинна олія, перемішайте. Всипте борошно, какао, соду та розпушувач. Окріп додайте в останню чергу і перемішайте, щоб тісто вийшло однорідним. Вилийте у форму (роз'ємну або силіконову) і випікайте в гарячій духовцідо готовності.
  2. Коли бісквіт охолоне, його необхідно перемолоти в крихту і викласти у форму, застелену пергаментом. Щільно утрамбуйте, розподіливши крихти рівномірно по всій формі.
  3. Для начинки розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, додайте ром. Збийте вершки в густу піну і додайте|добавляйте| розтоплений шоколад, розмішайте до однорідної маси. На бісквітний корж викладіть шоколадну начинку, накрийте фольгою або плівкою та поставте на кілька годин або на ніч у холодильник.
  4. Перекладіть торт на гарне блюдоі густо посипте какао-порошком. Прикрасьте свіжими фруктами, листочками м'яти або шоколадною стружкою та подавайте до столу.

Торт Трюфель, приготований власноруч, це чудовий подарунок не тільки винуватцю урочистості, а й будь-якому, хто присутній на святі!

Трюфельний торт виготовляється із шоколадних бісквітних коржів, змащених великою кількістю шоколадного крему- Шалено смачно, ніжно і!

Залежно від наявної у вас форми для випічки десерт може складатися з трьох і навіть чотирьох коржів і бути вищим, або з двох коржів, але бути більшим у діаметрі, як на фото.

Торт Трюфельний

Інгредієнти:

для шоколадних коржів:

  • шоколад темний - 200 г
  • масло вершкове - 200 г,
  • яйце куряче - 4 шт.,
  • йогурт натуральний – 150 мл,
  • борошно – 150 г,
  • какао - 25 г,
  • розпушувач для тесту - 1 ч. л.
  • цукрова пудра – 100 г,
  • сіль – 1/4 ч. л.

для шоколадного крему:

  • шоколад темний - 200 г
  • вершкове масло - 50 г,
  • цукрова пудра – 100 г,
  • сметана (жирність 20%) – 300 мл.

Для прикраси:

  • кондитерська карамель «Зірочки» – 1 ст. л.

Процес приготування:

Приготування шоколадних коржів

Борошно попередньо просіяти (бажано щоб корж вийшов максимально повітряним). Додати до борошна розпушувач, какао, цукрову пудру, вершкове масло, розм'якшене за кімнатної температури, яйця, йогурт і сіль. Перемішати.

Шоколад подрібнити на часточки - якщо ви використовуєте плитки шоколаду, на невеликі шматочки за допомогою ножа - якщо шоколад формовий розважний.

Викласти його в ємність і розтопити в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини, включивши її на невелику потужність. Час може коригуватися залежно від потужності мікрохвильової печі. Шоколад повинен повністю розплавитись.

Влити в тісто розтоплений шоколад. Збити суміш за допомогою міксера. В результаті повинні одержати рівну однорідну коричневу масу.

Підготувати форму для випічки (бажано роз'ємну), змастивши дно та стінки олією. Викласти у форму приготовлене шоколадне тісто.

Випікати корж у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 0С протягом 30 хвилин. Готовність коржа перевірити сірником, при протиканні вона повинна залишатися чистою, без слідів сирого тіста. За потреби збільшити час випічки на 5-10 хвилин.

Дістати корж із духовки та дати повністю охолонути.

Шоколадну основу розрізати по товщині на два, три чи чотири коржі.

Приготування трюфельного крему для торта

Розтопити шоколад аналогічно описаному вище способу. Небагато остудити, додати розм'якшене вершкове масло, перемішати до однорідної маси.

Сметану змішати з цукровою пудрою(допускається збивання із цукровим піском). З'єднати шоколадну та сметанну складову, дуже ретельно перемішати.

Складання торта Трюфель

Кожен корж змастити щедрою порцією шоколадного крему та рівномірно розподілити його по всій поверхні за допомогою ножа або силіконової лопатки. Небагато крему залишити на бічні сторони. Укласти коржі один на інший, змастити боки торта, обсипати верх карамельними зірочками.


Прибрати в холодильник мінімум на 4 години, щоб коржі встигли добре просочитися.

Трюфельний торт присвячується всім шоколадом, тому що не існує смачні ласощідля любителів шоколаду

Не сперечаюся, шоколад у чистому вигляді незрівнянний. Так, що говорити і про трюфельні цукерки, коли їдять, прикриваєш від задоволення очі.

Готовий торт «Трюфель»

Шоколадний торт Трюфель подарує той самий захоплення і задоволення, не тільки від з'їдання, але і при приготуванні, тому що він готується дуже і дуже просто. Єдиний мінус для дівчат, які намагаються стежити за фігуркою, буде той факт, що поглинувши один шматочок, не зможете утриматись від поїдання другого та третього (по собі суджу).

Франція завжди манила вишуканими десертами та витонченим карамельним смаком. Саме завдяки французьким кондитерам світ пізнає мистецтво кулінарної майстерності. Але, був період, коли іменитий кондитер потрапив під «обстріл» бульварних газет через бурхливу кулінарну фантазію: покриті шоколадною глазур'юторти у вишуканій Франції називали расистськими.

Скандал відбувся приблизно на початку 2015 року. Один з кондитерів мав необережність зробити тортики формою нагадують людей африканської раси, при цьому нічого принизливого не маючи на увазі. Танік Таволаро (ім'я автора шедеврів) зовсім не мав на увазі чорношкірих людей, а просто використав людські істоти, зроблені з шоколадного, як списано з його слів у поясненні. Ось така фантазія виявилася у кулінара.

Отже, поїхали, закочувавши рукави, готувати смакоти!

Інгредієнти на 6-8 порцій

Бісквітні коржі вимагатимуть:

6 штук жовтків (як завжди, я вітаю домашні, хай і не дуже великі яйця)

5 штук білків (яйця краще заздалегідь витягнути з холодильника, щоб вони прийняли комфортну кімнатну температуру)

2/3 склянки цукрового піску

2 (а краще 3) ст. гарячої кип'яченої води

2 ст. порошку какао

4-5 ст. борошна (мені підказали, що краще для тортів використовувати борошно для випічки cake flour – трохи пізніше я розповім, що це за борошно таке чарівне і, чим його можна замінити)

2 ст. (можна з гіркою для впевненості) крохмалю

½-1 ч.л. розпушувача

ч.л. лимонного соку

Для крему гарячого приготування:

500 мл вершків високого відсотка жирності

150-200 грам гіркого чорного шоколаду (такого гіркого, щоб з'явилося бажання з'їсти шоколадку до початку приготування)

Для просочення сиропом:

5 ст. питної охолодженої води

4-5 ст. коньяку або лікеру (в оригінальному рецептівідзначений лікер Каlhuа)

3-4 ст. цукрового піску

150 грам (невелику плиточку чорного шоколаду) для глазурування тортика

Деякі хитрощі та особисті переваги

Для крему та коржівпідбираємо гіркий шоколад, де вміст какао-бобів буде близько 70% (таку інформацію можна легко відшукати на етикетці шоколадки).

Як прикрасадля торта Трюфель можна використовувати трюфельні, тоді наш Трюфель буде супер трюфельним. До речі, їх можна приготувати самостійно, про що поговоримо на дозвіллі.

Какао-порошок, який використовуватимемо в приготуванні коржів для торта Трюфель, повинен підходити для випікання. Тобто какао для випікання потрібно варити, а не просто заливати гарячою водою(Цю інформацію шукаємо на розвороті, де зазвичай пишуть про спосіб приготування напою).

В тісто для коржів, як і при виготовленні будь-якої іншої випічки, можна додати ваніль для більшого виробу.

Інвентар

духова шафа

варильна поверхня

холодильник

лист або форма для випікання

пергамент

каструлька

столова ложка

деревяна ложка

харчова плівка

кулінарна кисть

підставка для торта або блюдо

Як приготувати коржі для торта?

З ⅓ підготовленого цукрового піску збиваємо куди додаємо лимонний сік. Потрібно, щоб вийшла густа стійка маса, яку поки що відставимо убік.

Приймаємося за збивання жовтків із залишками цукрового піску. Збиваємо до збільшення маси в обсязі та побіленні.

До маси, збитої з жовтків додамо заварене раніше. Какао має бути гарячим. Усі разом збити.

Даємо крему охолонути до кімнатної температурита відправляємо його в холодильник години на 3-4. Не забудьте прикрити посудину харчовою плівкою. Після чого збиваємо до щільної та повітряної маси.

Як приготувати сироп для просочення коржів торта?

У ємності закип'ятимо воду, додамо цукор. Витримуємо рідину на невеликому вогні до повного розчинення цукру.

Даємо сиропу охолонути трохи, і вливаємо в нього коньячок або лікерчик (якщо торт буде призначатися для дітей, то пропустіть пункт додавання лікеру).

Остиглі коржики змочуємо з використанням кулінарної кисті (у моєму випадку використовується якісний художній пензель, добре випотрошений від зайвих ворсинок). Далі приступаємо до де промазуємо кожен корж, просочений сиропом, кремом.

Для наведення краси, приготуємо