Ніжний бісквіт, сирний крем та шоколадна глазур. Дуже насичений та яскравий смак! Ви оціните це поєднання та шоколадний смакцього тортика по Дюкану. Саме цікаве використанняшоколадного пудингу!
Пробуйте!

інгредієнти

Для бісквіту:

пудинг Dr Oetker

розпушувач

сахарзам

дрібка солі

Для крему:

400-500 г м'якого знежиреного сиру

сахарзам

ваніль за смаком

трохи знежиреного молока чи натурального йогурту

Для глазурі:

1 ч. л. знежиреного какао

1 ст. СОМ

1 ст. м'якого сиру

сахарзам

Харчова цінністьна 100 гр:

148.2 Ккал

9.6 Білки

7.6 Жири

9.0 Вуглеводи

Торт по Дюкану

Приготування

Почнемо наш торт за Дюканомз приготування шоколадних коржів.
Пекти будемо два коржі окремо, тому краще і тісто для коржів приготувати окремо.
Для одного коржа нам знадобиться 2 ст. пудингу, 3 яйця, 2 ч. л. розпушувача, сахарзам, щіпка солі.
Жовтки відокремлюємо від білків і змішуємо з іншими інгредієнтами до утворення однорідної консистенції. Змішуємо жовткову масу до однорідності. Білки збиваємо до міцних піків із щіпкою солі.
ДУЖЕ міцні піки повинні у Вас вийде - ложка має стояти.
Білки акуратно вводимо в жовткову масу, щоби не опали. Виливаємо у відповідну форму (у мене 18 см у діаметрі) і випікаємо при 180 С до «сухої палички».

Дістаємо з духовки, охолоджуємо на ґратах.
Також готуємо тісто для другого коржа і випікаємо його.
Охолоджені коржі ріжемо гострим ножем уздовж ще навпіл. Отримуємо 4 коржі.

Для крему зіб'ємо всі інгредієнти. Якщо сир у Вас був густий, додайте молока або йогурту, поки маса не стане консистенцією як крем.
Збираємо наш тортик, змащуючи кожен корж кремом. Верх торта не змащуємо кремом.

Готуємо глазур. Для цього дуже ретельно змішуємо всі інгредієнти, щоб не залишалося грудочок. Покриваємо зверху торт.

І відправляємо в холодильник просочуватися та застигати!

Шоколадно-шоколадний торт за Дюканомздивує Вас своїм насиченим смаком!

СМАЧНОГО!

І щоб якнайшвидше створити галерею ваших шедеврів до цього рецепту:

ПРИКРІПЛЯЙТЕ ФОТО В КОМЕНТАРІ!

Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k

Я В Інстаграмі http://instagram.com/tatoshkina_k

Вконтакте

Дізнайтеся про дієту Дюкана першими

Я розповідаю про дозволені продукти, зміни в етапах дієти, нові рецепти основних страв і солодощів, ділюся досвідом схуднення і відповідаю на запитання. У розсилках буває і про знижки на мої торти.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; width: 470px; max-width: 100%; border- radius: 0px;-moz-border-radius: 0px;-webkit-border-radius: 0px; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; ;).sp-form .sp-form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 0px;-moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; height: 35px; ( color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-border-radius: 3px;background-color:#88c841;color:#ffffff;width: 100%; font-weight: 700; font-style: normal; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; box-shadow: none; -moz-box-shadow: none; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container ( text-align: center; width: auto;)

Є і худнути – це мрія всіх, хто бореться із зайвою вагою. Завдяки цьому стало можливим. Вона не тільки допускає необмежене вживання багатьох страв, але навіть дозволяє їсти шоколадний торт. Головне – правильно приготувати його.

Трохи про дієту

Дієта Дюкана - це принцип харчування, заснований на вживанні великої кількості білкових продуктів та урізанні вуглеводів. Він був розроблений французьким доктором П'єром Дюканом і набув високої популярності спочатку закордоном, а потім і на території всього пострадянського простору.

Дієта допомагає швидко скинути зайве, але при цьому не обмежувати себе у кількості з'їденої їжі. Важливо лише дотримуватися певних правил і дотримуватися всіх рекомендацій. Насамперед, варто знати, що Дієта Дюкана складається з 4 етапів:

1. Атака.Найскладніший етап, який триває 2-7 днів (залежить від початкової ваги). Потрібно їсти лише білки і зовсім виключити вуглеводи.
2. Чергування.Найтриваліший етап, який триває доти, доки ви не побачите на терезах бажані цифри. На даному етапі чергуються білкові та білково-вуглеводні дні. Схему можна обрати самостійно, допускаються варіанти від 1/1 до 5/5.
3. Закріплення.Це етап, який розраховується індивідуально і необхідний закріплення отриманого результату. За кожен втрачений кілограм потрібно пройти 10-денний етап закріплення. У цей час існують деякі поблажки, наприклад, у вигляді «Бенкету» – дня, коли ви можете їсти все, що завгодно.
4. Стабілізація.Етап, розрахований на все життя, якщо ви хочете. Стабілізація передбачає невелике обмеження у харчуванні, але загалом дозволяє вживати багато продуктів.

Звичайно, це лише загальний опис дієти Дюкана. Є багато нюансів, які необхідно вивчити перед тим, як сісти на неї. Одне можна сказати точно – дотримуючись системи Дюкана, ви не голодуватимете.Більше того, ви будете їсти і торти, і при цьому худнутимете! Це дивно, але існує тисячі рецептів різних солодощів, які можна приготувати по-дюканівськи. І одним із найпопулярніших десертів, безумовно, є шоколадний торт.

Рецепти приготування

Багато хто не вірить, що можна їсти торти і при цьому не тільки не набирати вагу, а й худнути.А ось численні послідовники дієти доктора Дюкана довели, що таке можливо. І ви здивуєтеся, коли спробуєте приготувати один із таких рецептів – шоколадний торт виходить справді смачним. Ніхто навіть не зрозуміє, що він приготовлений не із звичайних продуктів, має невелику калорійність і є корисним.

Звичайно, щоб торт вийшов максимально «справжнім», вам будуть потрібні спеціальні інгредієнти, які часто використовуються при приготуванні пирогів, тортів або десертів. Частину з них можна придбати у звичайному продуктовому магазині, але деякі досить специфічні, тому доведеться замовляти їх в інтернеті або шукати спеціалізовані магазини дієтичного харчування.

Окремо варто згадати какао, яке є незамінним інгредієнтом для приготування шоколадних тортів і пирогів. На дієті Дюкана можна без обмежень вживати знежирене какао з масовою часткоюжиру до 2%, яке можна придбати лише у спеціалізованих магазинах.

Якщо такої можливості немає, то шукайте на полицях какао до 11% жирності. Його можна вживати як ДОП (додаткового продукту) до 14 г на день (3 ч. л.).

Важливо!Слід пам'ятати, що, починаючи з етапу Чергування, щодня допускається вживання 2 ДОПів. На етапі Атака ДОПи заборонені, тому шоколадні торти та пироги не підійдуть для цієї стадії.

Пиріг

Якщо ви не любите торти або просто хочете почати з рецепту простіше - то шоколадний пирігпо Дюкану стане відмінним варіантом(На фото ви можете побачити, яким він виходить ніздрюватим і повітряним). Калорійність усієї страви складає 600 калорій.

Для його приготування потрібні такі продукти:

• 150 г м'якого знежиреного сиру;
• 4 яйця;
• 20 г СОМ (сухого знежиреного молока);
• 40 г крохмалю (кукурудзяного або картопляного);
• 1 ст. л. знежиреного какао (до 2%);
• 1 ч. л. розпушувача;
• 10 таблеток цукрозамінника;
• ванілін, сіль.

Як готувати:

1. Необхідно відокремити білки та жовтки. Білки збивають міксером до стійких піків (при перевертанні чашки білки залишаються на місці), на це потрібно 7-10 хвилин.
2. Жовтки змішують з іншими компонентами, ретельно перемішуючи, щоб не утворилося грудок.
3. До тесту, що вийшов, поступово втручають збиті білки, акуратно перемішуючи силіконовою лопаткою знизу вгору.
4. Форму заповнюють на 2/3 і ставлять у духовку (180 градусів). Випікають пиріг близько півгодини, точний час залежатиме від особливостей духовки.

З фундуком

Дієта Дюкана допускає вживання різних горіхів за нормою щодня. Тому можна приготувати найсмачніший шоколадно-горіховий торт з фундуком, калорійність якого на всю страву становитиме 1250 калорій. Враховуючи те, що ви отримаєте великий торт, калорійність кожного шматочка буде досить невисокою.

Для бісквіту знадобляться:

• 30 г крохмалю;
• 30 г СОМ;
• 20 г знежиреного какао;
• 6 яєць;
• 10 таблеток цукрозамінника;
• дрібка солі.

Для крему:

• 400 г знежиреного м'якого сиру;
• 50 мл знежиреного молока;
• 20 г знежиреного какао;
• 15 таблеток цукрозамінника.

Для прикраси – 40 г фундуку.

Приготування:

1. Білки відокремити від жовтків і збити із щіпкою солі до стійких піків (на це піде близько 10 хвилин).
2. Жовтки змішують з усіма інгредієнтами для тесту, ретельно збиваючи віночком, щоб не утворилося грудок.
3. Білки акуратно з'єднують із тестом, щоб вони не опали.
4. Тісто, що вийшло, переливають у форму, а потім випікають при 180 градусах приблизно 30-40 хвилин.
5. У цей час можна приготувати крем. Для цього потрібно змішати всі інгредієнти та збити міксером до однорідного стану.
6. Готовий бісквіт охолоджують (краще на ґратах), а потім розрізають на три коржі. Кожен із них змащують кремом, готовий торт також необхідно промазати кремом з боків та зверху.
7. Завершальним етапом буде прикраса. Для цього необхідно подрібнити фундук та прикрасити їм торт зверху.

У мікрохвильовій печі

Досвідчені господині знають, що в мікрохвильовій печі можна не тільки розігріти вже готову їжу, але і приготувати якусь страву швидше, ніж на плиті або в духовці.Наприклад, бісквіт готується у НВЧ-печі всього за 10 хвилин. Це дозволяє значно заощадити час і швидко приготувати смачні ласощі.

Для приготування шоколадного бісквіту в мікрохвильовій печі знадобляться:

• 20 г вівсяних висівок;
• 10 г пшеничних висівок;
• 15 г СОМ;
• 20 г какао до 2% жирності;
• 1 яйце;
• 40 мл знежиреного молока;
• 40 г м'якого сиру до 1,8% жирності;
• 10 таблеток цукрозамінника;
• 0,5 ч. л. соди;
• 0,3 ч. л. лимонної кислоти;
• ванілін, ароматизатор;

Для крему знадобляться:

• 125 г м'якого сиру до 1,8% жирності;
• 70 г знежиреного натурального йогурту;
• 5 таблеток цукрозамінника;
• 50 мл кави.

Як готувати:

Цей шоколадний торт по Дюкану можна їсти відразу, але якщо дати йому постояти хоча б пару годин, щоб він просочився, то стане ще смачнішим. Калорійність усієї страви – всього 450 калорій.

Найзручніше використовувати рідкий цукрозамінник.Але його можна придбати далеко не у всіх магазинах, та й коштувати він може дорожче за таблетовані аналоги. Ви можете використовувати цукрозамінник у таблетках двома способами: потовкти в порошок або залити невеликою кількістю окропу, щоб вони розчинилися.

Якщо у вас немає будь-якого з сипких інгредієнтів, ви можете замінити його іншим у рівній пропорції.Але варто пам'ятати, що це може вплинути на смак смаку страви.

Висновки

Шоколадний торт на дієті Дюкана буде найсмачнішими ласощами, що сподобається всім без винятку. Такі десерти можна їсти щодня, не побоюючись за фігуру, навіть якщо ви не дотримуєтеся цієї системи живлення.

Як витрачати більше часу на себе та сім'ю, а не готувати годинами? Як робити страву красивою та апетитною? Як коштувати мінімальну кількість кухонних приладів? Чудо-ніж 3в1 - зручний та функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.

А тепер, власне, мій новий рецепт. Це буде торт без висівок, тому що я дуже люблю кашу з висівок і витрачати їх на випічку не хочеться! Для приготування вам знадобиться:

Тісто для торта по Дюкану

• яйце - 2 шт;
• йогурт - 125 мл (баночка);
• сода - 1/2 ч.л;
• оцет - 1/2 ч.л;
• протеїн – 3 ст.л;
• крохмаль - 1 ст.л (не обов'язково дивіться на консистенцію тіста, якщо воно вийшло густе, то не варто додавати крохмаль);
• какао - 1 ч.л;
• цукрозамінник та ароматизатор - за смаком, я люблю звичайний ванілін у порошку.

Крем для торта по Дюкану

• м'який сир - 200 гр;
• цукрозамінник - за смаком;
• ванілін.

Готуємо тісто. Яйце розділяємо на білки та жовтки. Жовтки змішуємо з йогуртом, а білки збиваємо із щіпкою солі до стійких піків. У йогурт додаємо гашену соду. Всі сухі інгредієнти змішуємо і додаємо до жовтково-йогуртної суміші. Випікаємо на 200 градусах 3 невеликі тонкі коржі. Я це роблю на силіконовому килимку, попередньо розмазавши коло по підкладці. Чим гарний силіконовий килимок? Тим, що тісто на ньому не розповзається, а зберігає форму. Торт без висівок по Дюкану готується дуже швидко.

Поки коржики випікаються робимо крем: просто збиваємо всі інгредієнти. Можна додати щіпку камеді, щоб крем став густішим. Але особисто мені такий варіант подобається менше.

Наприклад, щоб випічка була смачна, всі сухі інгредієнти краще змішувати разом, а потім додавати в рідину, а не окремо, як це робиться зазвичай. Можливо, не у всіх рецептах, ще не знаю, тому що пекла ще далеко не все, але здебільшого це правило діє.

Якщо в рецепті не потрібно збивання продуктів, краще перемішувати вручну.

При випіканні не відкривати дверцята духовки і не стукати нею, інакше тісто осідає.

Сухе знежирене молоко краще підмішувати вручну, без міксера!

Торт швидкий

Якщо вам дуже захотілося солоденького, не біда! Можна буквально за півгодини зробити швидкий тортик. Ніжний, соковитий та повітряний, він підкорить ваше серце!

Для того, щоб приготувати низькокалорійний торт знадобиться небагато продуктів:

Крем лимонний

• молоко - 200 мл;
• кукурудзяний крохмаль- 1 столова ложка;
• СОМ - 1 столова ложка;
• лимонна кислота - за смаком;
• желатин - 1 чайна ложка;
• ароматизатор будь-який - за смаком.

Як приготувати торт «Сніговий»?

Спочатку яйця збиваємо із щіпкою солі. Коли вийде пишна піна, додаємо сир і добре збиваємо. Соду поливаємо оцтом і чекаємо, поки закінчаться бульбашки (гасимо соду). Викладаємо решту продуктів і ретельно все збиваємо. У відповідну форму виливаємо тісто шаром 1-2 сантиметри і ставимо в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини. Дивіться по готовності. Перший млинець випікаємо методом тику, тому що всі мікрохвильові печі (навіть з однаковою потужністю) поводяться по-різному. Залежно від діаметра форми у вас вийде або один корж або кілька. Якщо корж буде один, його треба розрізати на кілька частин, щоб сформувати високий тортик.

Поки остигають коржі, приготуємо крем. Рецепт низькокалорійного крему дуже простий:

всі інгредієнти змішати та варити на плиті до загусання. Зняти з вогню і додати замочений за інструкцією і нагрітий до 60 градусів желатин. Все перемішати та промазати цим коржі.

Зручніше випікати у формі маленького діаметру, щоб вийшло кілька коржів, тоді дуже зручно збирати торт у цій же формі. Тоді крем не розтікатиметься.

Після того, як крем охолоне, помістіть торт у холодильник. Як тільки застигне, можна насолоджуватися!

Назва говорить сама за себе! Чудовий торт по Дюкану для Атаки! Смачний бісквітз ніжним суфле.

інгредієнти

Для тесту:

2 ст. вівсяних висівок

змелених на борошно

1 ст. пшеничних висівок

змелених на борошно

3 ст. ізоляти протеїну

100мл. знежиреного молока

1,5 ч.л. розпушувача

сахарзам

дрібка солі

Для суфле:

300 г м'якого знежиреного сиру

100мл. знежиреного молока

10 г. желатину

сахарзам

ваніль, ароміки за смаком

Харчова цінність на 100 гр:

181.2 Ккал

22.3 Білки

4.6 Жири

15.4 Вуглеводи

Торт по Дюкану

Приготування

Змішаємо всі сипкі інгредієнти. Білки відокремлюємо від жовтків. Додаємо жовтки, сахарзам та молоко в тісто, збиваємо до однорідності (якщо є ароміки – додаємо їх зараз)

Білки збиваємо із щіпкою солі до дуже міцних піків. Пам'ятайте, що білки треба збивати не менше 10 хвилин. В результаті в білках має стояти ложка. Акуратно втручаємо білки в тісто ЧАСТИНАМИ!щоб вони не опали, м'якими рухами знизу нагору

Виливаємо тісто в невелику форму, щоб вийшов високий бісквіт(Я використовувала круглу форму діаметром 19 см) Випікаємо при 180 С 20-25 хвилин «до сухої палички». Вимикаємо духовку. Повністю остуджуємо бісквіт у вимкненій духовці, щоб він не опав

Повністю остиглий бісквіт розрізаємо вздовж на 2 коржі.

Займемося суфлею. Його краще почати робити коли корж вже стоїть у духовці, оскільки суфле дуже швидко застигає.

Для суфле желатин замочуємо у молоці, залишаємо на 10 хвилин.

Все робимо в металевій мисці, щоб потім було зручно

Збиваємо сир із сахарзамом. Набряклий желатин нагріваємо на повільному вогні до розчинення. Вливаємо тонким цівком у сирну масу. Ще раз добре збиваємо. Залишаємо в холоді. Суфле має охолонути і почати застигати.

У форму, в якій випікався бісквіт, викладемо один корж, змастимо половиною суфле. Накриємо другим коржем і зверху промажемо остиглим суфле. Можна прикрасити зверху подрібненими обрізками коржів.

Відправляємо в холодильник до повного застигання (достатньо близько 1 години)

Дуже соковитий торт за Дюканом! Радуйте себе на Атаці!

СМАЧНОГО!

І щоб якнайшвидше створити галерею ваших шедеврів до цього рецепту:

ПРИКРІПЛЯЙТЕ ФОТО В КОМЕНТАРІ!

Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k

Я В Інстаграмі http://instagram.com/tatoshkina_k

Вконтакте

Дізнайтеся про дієту Дюкана першими

Я розповідаю про дозволені продукти, зміни в етапах дієти, нові рецепти основних страв і солодощів, ділюся досвідом схуднення і відповідаю на запитання. У розсилках буває і про знижки на мої торти.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; width: 470px; max-width: 100%; border- radius: 0px;-moz-border-radius: 0px;-webkit-border-radius: 0px; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; ;).sp-form .sp-form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 0px;-moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; height: 35px; ( color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-border-radius: 3px;background-color:#88c841;color:#ffffff;width: 100%; font-weight: 700; font-style: normal; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; box-shadow: none; -moz-box-shadow: none; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container ( text-align: center; width: auto;)

Поділилися

Сьогодні складно уявити собі життя без ароматного чаюз десертом. Але що робити, якщо улюблена сукня вже не застібається, а з'їсти щось смачне дуже хочеться? У цьому випадку на допомогу прийде популярна дієта французького доктора П'єра Дюкана, що включає велику кількість рецептів тортів.

Сьогодні дієта Дюкана популярна вже у багатьох країнах світу. Звичайна покупна кулінарія для схуднення не підійде. На щастя, багато страв, включаючи випічку, за рецептами відомого лікаря пропонуються на замовлення в престижних ресторанах. Крім того, торти по Дюкан можна легко приготувати і в домашніх умовах.

На превеликий жаль ласунів, класичні покупні торти не підійдуть для дієти Дюкана.

На яких етапах дієти можна їсти саморобні торти.

Випічку можна їсти на всіх етапах дієти.Але для етапів «Атака» та «Чередування» підходять лише деякі рецепти, які складаються переважно з білків. Починаючи із «Закріплення» майже всі торти по Дюкану можна сміливо додавати до свого раціону.

Рецепти

Існує безліч цікавих рецептівприготування тортів для дієти Дюкана.

Величезним плюсом випічки за Дюканом є її низька калорійність, що не перевищує 150 ккал на 100 г продукту.

Чізкейк

Чізкейк по Дюкан можна вживати з першого етапу дієти, який називається «Атака».

калорійність – 97,5 ккал;

білки – 11,6 г;

вуглеводи – 3,3 г;

жири – 5,4 г.

Найніжніший сирний тортз желе принесе вам справжнє задоволення на дієті

Інгредієнти для тесту:

• 4 ст. вівсяних висівок, розмелених на борошно;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 2 ст. води;
• 3 ст. цукрозамінника.

Інгредієнти для начинки:

• 800 г м'якого знежиреного сиру;
• 2 яйця;
• 10 ст. цукрозамінника;
• 1 г ваніліну;
• 2 краплі ягідного ароматизатора.

Інгредієнти для прикраси:

• 1 пакетик чаю каркаде;
• 2 ст. цукрозамінника;
• 1 ч. л. агар-агару;
• 1 склянка води.

Етапи приготування:

Увімкніть духовку на 200 о С. Форму для випікання змастіть декількома краплями олії.

Поки гріється духовка, готуємо тісто.Відокремте жовтки від білків. Останні збийте так, щоб піна не текла навіть у нахилі.

Решту складових тіста з'єднайте і змішайте. До отриманого складу додайте|добавляйте| збиту піну, акуратно помішуючи.

Готове тісто перекладіть у форму для випікання, розрівняйте поверхню та випікайте у духовці 15 хвилин. Перевірте готовність коржа зубочисткою: паличка має бути абсолютно суха,коли ви її виймете.

Поки дбає корж, робимо сирну заливку. УЗбийте інгредієнти до однорідної маси.

Коли приготувався корж, дістаньте його з духовки, але не виймайте з форми. Сирну заливку вилийте на бісквіт і розрівняйте. Знову випікайте торт, але вже при температурі 160 ° С протягом 30-40 хвилин. Потім вимкніть духовку, прочиніть дверцята і дайте страві постояти ще десять хвилин. Воно має затвердіти та охолонути.

Для приготування желе візьміть агар-агар і додайте його до гарячої склянки кип'яченої води. Туди ж покладіть замінник цукру та пакетик чаю каркаде. Все ретельно перемішайте. Отриманий розчин нагрівайте на плиті. За перших ознак закипання зніміть склад з вогню і залиште остигати.

Готовий чізкейк дістаньте з духової шафи. Потім на сирний шар наливайте тепле рожеве желе і ставте блюдину в прохолодне місце для застигання на дві години.

Відео: як зробити сирний чізкейк

"Наполеон"

Наполеон можна використовувати починаючи з етапу «Чередування» на дієті Дюкана.

Хімічний склад страви на 100 г:

калорійність – 125,8 ккал;

білки – 8,8 г;

жири – 4,1 г;

вуглеводи – 13,3 г.

Торт «Наполеон» по Дюкану дуже популярний серед тих, що худнуть

Інгредієнти для тесту:

• 3 яйця;
• 30 г крохмалю;
• 5 г цукрозамінника;
• ванілін на кінчик ножа.

Інгредієнти для крему:

• 50 г сухого знежиреного молока;
• 20 г крохмалю;
• 2 ст. цукрозамінника;
• 250 мл знежиреного молока;
• ванілін на кінчик ножа.

Етапи приготування:

1. Готуємо тісто для коржів. Для цього потрібно збити яйця, а потім додати до них крохмаль, замінник цукру, ванілін і все ретельно перемішати.
2. Приступаємо до приготування коржів. Розділяємо тісто на 5 частин і смажимо коржі з двох сторін до золотистої скоринки на антипригарній сковороді без додавання олії.
3. Поки коржі остигають, робимо крем. Візьмемо каструлю з антипригарним покриттям, виливаємо в неї молоко і поступово втручаємо в рідину решту інгредієнтів. Варимо крем на невеликому вогні, доки він не стане густим. Потім знімаємо начинку, що вийшла, з вогню і даємо їй охолонути.
4. Для приготування присипки візьмемо один із приготовлених коржів. Його потрібно покришити або потовкти вручну, але можна і за допомогою блендера.
5. Настав час збирати «Наполеон» із раніше підготовлених складових. Для цього візьмемо корж, намажемо його кремом. Продовжуємо чергувати тісто та начинку, доки інгредієнти не закінчаться. Прикрашаємо блюдо зверху присипкою. Готовий тортвідправляємо в холодильник просочитися на кілька годин.

Відео: приготування торта «Наполеон» з вафель та заварного крему

Морквяний торт

Морквяний торт можна вживати на етапі "Чередування".

Хімічний склад страви на 100 г:

калорійність – 65,4 ккал;

білки – 9,9 г;

жири – 1,7 г;

вуглеводи – 2,4 г.

Морквяний торт по Дюкану можна починати вживати вже на другому етапі дієти

Інгредієнти для тесту:

• 2 ст. вівсяних висівок;
• 1 ст. кукурудзяного крохмалю;
• 1 середня морква;
• 100 мл молока;
• 1 яйце;
• 1/2 ч. л. розпушувача;
• 2 ст. цукрозамінника;
• ванілін та кориця за смаком.

Інгредієнти для крему:

• 1/2 ч. л. цедри лимона;
• 150 г м'якого сиру;
• 1 ст. цукрозамінника.

Спосіб приготування:

1. Вівсяні висівки потрібно розмолоти на борошно за допомогою кавомолки.
2. Змішуємо отримане борошно, яйце та молоко. Наполягаємо масу протягом п'яти хвилин.
3. Потім змішуємо кукурудзяний крохмаль з розпушувачем і додаємо в отрубное тісто.
4. Тепер беремо морквину, чистимо і натираємо її на дрібній тертці. Отриману масу викладаємо у тісто, перемішуємо.
5. Для приготування коржа нагріваємо духову шафу до 180 про С. Випікаємо бісквіт у силіконової форми 20 хвилин.
6. Щоб приготувати крем, необхідно спочатку подрібнити лимонну цедру на дрібній тертці. Потім сир збиваємо міксером і додаємо до нього інші інгредієнти. Отриманий крем ретельно перемішаємо.
7. Корж, що остигнув, розрізаємо ножем на чотири частини.
8. Тепер збираємо наш торт. По черзі один на одного викладайте коржі, густо змащуючи кремом. Відправляємо блюдо в холодильник на кілька годин.

Відео: приготування морквяного торта

Шоколадний торт

Шоколадний торт можна використовувати на етапі "Чередування".

Хімічний склад страви на 100 г:

калорійність – 148,2 ккал;

білки – 9,6 г;

жири – 7,6 г;

вуглеводи – 9 г.

Дієтичний шоколадний торт сподобається всім любителькам шоколаду

Інгредієнти для бісквіту:

• 5 ст. пудингу Dr Oetker;
• 7 яєць;
• 5 ч. л. розпушувача;
• 2 ст. цукрозамінника;
• дрібка солі.

Інгредієнти для крему:

• 450 г нежирного сиру;
• 2 ст. цукрозамінника;
• ванілін до смаку;
• 50 мл натурального йогурту.

Інгредієнти для глазурі:

• 3 жовтки;
• 2 ч. л. какао;
• 2 ст. сухого знежиреного молока;
• 2 ст. л. м'якого сиру;
• 1 ст. цукрозамінника.

Спосіб приготування

1. Для приготування першого коржа візьміть 3 яйця та відокремте білки від жовтків. До останніх потрібно додати 2 ст. пудингу, 2 ч.л. розпушувача, 1 ст.л. цукрозамінника, трохи солі та збити все до однорідної консистенції.
2. Білки збийте до стійких піків і додайте їх до отриманого тесту.
3. Тісто вилийте у форму і готуйте бісквіт у духовці при 180 про С до утворення скоринки.
4. Далі за таким самим рецептом готуйте другий корж. Спечені бісквіти на якийсь час відкладіть, щоб вони охолонули, після чого кожен з них розріжте вздовж. У результаті має вийти 4 коржі.
5. Для приготування крему перемішайте все необхідні інгредієнти. Якщо маса вийшла занадто густою, то додайте до неї ще трохи йогурту.
6. Для приготування глазурі змішайте усі необхідні інгредієнти. В отриманій масі не повинно бути грудочок.
7. Тепер потрібно зібрати торт. Для цього візьміть корж, намажте його кремом. Повторюйте дію, поки коржі не закінчаться. Верхній шар торта полийте глазур'ю.

Відео: приготування шоколадного торта

"Пташине молоко"

Торт можна вживати протягом всіх етапів дієти.

Хімічний склад страви на 100 г:

калорійність – 99,8 ккал;

білки – 9,7 г;

жири – 3,8 г;

вуглеводи – 8,6 г.

Торт пташине молокоподобається багатьом тим, хто худне за системою Дюкана

Інгредієнти для коржу:

• 3 яйця;
• 2 ст. кукурудзяного крохмалю;
• 2 ст. м'якого знежиреного сиру;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 2 ст. цукрозамінника.

Інгредієнти для суфле:

• 200 г знежиреного сиру;
• 2 ст. желатину;
• 3 яєчні білки;
• 1 ч. л. лимонної кислоти;
• 2 ст. цукрозамінника;
• ванілін на кінчик ножа.

Інгредієнти для глазурі:

• 1/2 склянки знежиреного молока;
• 4 ч. л. какао;
• 1 ч. л. желатину;
• 2 ст. цукрозамінника.

Спосіб приготування

1. Для приготування коржа візьміть яйця і відокремте жовтки від білків. Останні збийте до піків. До жовтків додайте решту складових тіста і перемішайте. Акуратно влийте масу, що вийшла, до збитих білків.
2. Форму застелите пергаментним папером, вилийте в неї тісто і поставте в духовку, розігріту до 180 о С, на 12 хвилин. Потім дістаньте корж і відокремте його від паперу.
3. Щоб приготувати суфле, яєчні білкидодайте лимонну кислотуі збийте масу до піків.
4. Залийте желатин молоком і нагрійте рідину на водяній бані (або в мікрохвильовій печі).
5. Сир збийте з цукрозамінником та ароматизатором. Потім до отриманої маси вилийте желатин, що охолонув, і знову збийте. Суміш приберіть у холодильник на 5 хвилин.
6. Дістаньте охолоджений крем і збивайте, поки маса не збільшиться вдвічі. Потім до сиру акуратно додайте збиті білки та цукрозамінник. Отриманим кремом покрийте бісквітну основу. Торт прибираємо у холодильник на 40 хвилин.
7. Залишилося зробити шоколадну глазур. До трьох столових ложок молока додайте желатин і зачекайте, поки він розчиниться.
8. Півсклянки молока нагрійте на плиті разом з какао, додайте замінник цукру і трохи остудіть рідину.
9. Змішайте какао з желатинової сумішшю, остудіть і покрийте торт глазур'ю поверх суфле. Готова стрававідправляємо у холодильник для остаточного застигання.

Відео: приготування «Пташиного молока»

«Медовик»

Хімічний склад страви на 100 г:

калорійність – 108 ккал;

білки – 8,2 г;

жири – 4,9 г;

вуглеводи – 7,6 г.

«Медовик» є чудовим десертомна дієті Дюкана

Інгредієнти для бісквіту:

• 5 ст. вівсяних висівок, перемелених на борошно;
• 3 ст. пшеничних висівок, перемелених на борошно;
• 7 ст. сухого знежиреного молока;
• 3 ч. л. крохмалю;
• 5 яєць;
• 200 мл кефіру;
• 3 ч. л. розпушувача;
• 1,5 ст. цукрозамінника;
• дрібка солі.

Інгредієнти для начинки:

• 450 мл знежиреного молока;
• 4 жовтки;
• 3 ч. л. крохмалю;
• 2 ст. цукрозамінника.

Спосіб приготування:

1. Обсмажити сухе молокодо золотистого кольору та подрібнити.
2. Змішати знежирене сухе молоко з іншими сухими інгредієнтами для тесту.
3. Відокремити жовтки від білків. До сухих інгредієнтів тіста додати жовтки та ароматизатор.
4. До білків висипати сіль, збити їх до крутих піків і додати піну в тісто.
5. Для приготування бісквітів потрібно поділити масу, що вийшла навпіл. Одну частину поставити в духовку, розігріту до 180 про С, на 20-30 хвилин. Другу половину прибрати у холодильник. Після завершення випікання першого коржа, відправити в духовку другий і випікати його за тим самим принципом. Кожен бісквіт розрізати вздовж дві частини.
6. Переходимо до виготовлення крему. Молоко поділити навпіл, одну частину нагріти на повільному вогні, а в другу додати всі складові крему, що залишилися, і перемішати. Коли перша порція стала теплою, вилити до другої і знову нагрівати склад, поки крем не загусне.
7. Щоб зібрати торт, чергуйте коржі та начинку, доки інгредієнти не закінчаться.

Відео: приготування «Медовика»

«Мурашник»

Торт можна вживати на дієті Дюкана, починаючи з етапу «Закріплення».

Хімічний склад страви на 100 г:

калорійність – 106,1 ккал;

білки – 10,3 г;

жири – 1,9 г;

вуглеводи – 11,6 г.

Торт «Мурашник» по Дюкану люблять багато хто худне за його неповторний смак

Інгредієнти для коржу:

• 80 г вівсяних висівок;
• 40 г клейковини;
• 20 г соєвого ізоляту;
• 4 г харчової соди;
• 2 г меленого мускатного горіха;
• 2 г лимонної кислоти;
• 90 г сухого знежиреного молока;
• 2 яйця;
• 200 мл знежиреного кефіру;
• 5 ч. л. цукрозамінника.

Інгредієнти для крему:

• 400 мл знежиреного молока;
• 8 ч.л. цукрозамінника;
• 20 г кукурудзяного крохмалю.

Спосіб приготування:

1. Для тесту з'єднайте висівки, мускатний горіх, лимонну кислоту та клейковину. До отриманої суміші додайте яйця, кефір та замінник цукру. Тісто має бути сметанною консистенцією.
2. Тісто викладаємо на лист, покритий пергаментним папером. Готується корж при 180 про протягом 30 хвилин.
3. Після остигання тісто потрібно розфарбувати.
4. Для приготування крему 200мл молока поставте грітися на плиту. Інші 200 мл змішайте з крохмалем і цукрозамінником. До теплого молока поступово додавайте холодне, не перестаючи помішувати. Доведіть крем до загусання. Слідкуйте за тим, щоб рідина не скипіла
5. Залишилось зібрати торт. Змішуємо подрібнений корж із кремом. Формуємо з отриманої маси гірку на тарілці. Торт відправляємо у холодильник на годину.

Відео: приготування «Мурашника»

«Мрія» у мультиварці

Торт можна вживати на дієті Дюкана, починаючи з етапу «Чередування».

Хімічний склад страви на 100 г:

калорійність – 135 ккал;

білки – 14 г;

жири – 3,5 г;

вуглеводи – 12 г.

Торт «Мрія» можна прикрасити зверху ягодами та печивом, але ці шматки краще віддати близьким, а самій з'їсти порцію без прикраси

Інгредієнти для бісквіту:

• 4 яйця;
• 6 ст. сухого знежиреного молока;
• 2 ст. крохмалю;
• 1 ст. цукрозамінника;
• 1 ч. л. розпушувача тіста.

Інгредієнти для крему:

• 300 г м'якого знежиреного сиру;
• 100 мл знежиреного молока;
• 1,5 ч.л. желатину;
• 2 ч. л. какао;
• пара крапель харчового барвникарожевого кольору;
• 1 ст. цукрозамінника.

Спосіб приготування:

1. Відокремити жовтки від білків. До останніх висипати сіль і збити до піків. До білків обережно додати жовтки. Потім висипати в масу сухе молоко, кукурудзяний крохмаль, розпушувач та цукрозамінник.
2. Форму мультиварки трохи змастити олією, вилити тісто та включити режим «Хліб/Випічка» на 40 хвилин. Готувати корж 25 хвилин з одного боку та 15 з іншого.
3. Для приготування желатин крему замочити в молоці до розчинення. Додати рідину, що вийшла, в сир. Засипати в масу замінник цукру та добре перемішати. Декілька столових ложок крему відкласти в окрему тару. Основну суміш перемішати з какао та відправити у холодильник для застигання.
4. Коли корж приготувався, дати йому трохи охолонути. Потім розрізати бісквіт вздовж 4 частини.
5. У відкладений крем додати харчовий барвник.
6. Збираємо торт: чергуємо бісквіт та крем, доки інгредієнти не закінчаться. Верхній шар покрити рожевою глазур'ю, яка вийшла при змішуванні сирної маси з барвником. Залишилося поставити наш тортик у холодильник на ніч, щоб він просочився.

Відео: приготування «Мрії» у мультиварці

«Червоний оксамит»

Торт «Червоний оксамит» — це жіночий десерт, оскільки його бісквіт дуже м'який, а крем має ніжну йогуртову консистенцію. Вживати страву можна на дієті Дюкана, починаючи з етапу «Закріплення».

Хімічний склад страви на 100 г:

калорійність – 137 ккал;

білки – 7,6 г;

жири – 1,4 г;

вуглеводи – 16 г.

Торт «Червоний оксамит» можна трохи прикрашати фруктами та ягодами

Інгредієнти для коржу:

• 1 ст. кукурудзяного крохмалю;
• 1 ст. сухого знежиреного молока;
• 1 ст. соєвого ізоляту;
• 1 ст. клейковини;
• 1 ст. цукрозамінника;
• щіпка ваніліну;
• дрібка солі;
• 1/2 ч. л. розпушувача;
• 2 ст. червоного харчового барвника;
• 2 яйця.

Інгредієнти для крему:

• 4 склянки знежиреного молока;
• 4 яєчні жовтки;
• 2 ст. цукрозамінника;
• щіпка ваніліну.

Спосіб приготування