Sallatë e shijshme Olivier me sallam. Sallata "Olivier": një recetë klasike me sallam

23.06.2021

Sigurisht, në gatimin modern ka dhjetëra variacione të ndryshme se si të gatuaj sallatën Olivier (me kërpudha, karkaleca, kallamar dhe ekzotikë të tjerë). Por receta klasike mbetet më e njohura - Olivier me sallam, gjithmonë të zier, "Doktor".

Përbërja e Olivier - çfarë, përveç sallamit?

Patate. Do të duhen 4-5 zhardhokë mesatarë për një tas standard sallatë, rreth 500-600 gr Patatet duhet të zihen në "uniforma", domethënë së bashku me lëvozhgën, derisa të gatuhen plotësisht. Në mënyrë që sallata të mos dalë shumë niseshte, mos merrni varietete të shkrifëta dhe të ziera lehtësisht, dhe gjithashtu mos shtoni shumë patate në Olivier, mbani përmasat.
Karrota. Për një sallatë duhen 1-2 karota mesatare me peshë totale 200-300 gr.Kjo sasi mjafton për t'i dhënë ëmbëlsinë dhe shumëllojshmërinë e nevojshme sallatës. Mundohuni të zgjidhni perime me rrënjë të ëmbla, ngjyrë të pasur portokalli. Gjithashtu duhet të zihen të plota pa e qëruar lëkurën.
Suxhuk i zier. Përbërësi i mishit për Olivier duhet të jetë i cilësisë së lartë dhe duhet të jetë i freskët, pasi nuk do t'i nënshtrohet trajtimit termik. Sasia standarde e "varenka" është rreth 400-500 g. Sallami i doktorit është i përshtatshëm, pa proshutë.
Vezët e pulës. Olivier do të marrë 4-6 copë, mundësisht të mëdha dhe të freskëta. Duhet t'i zieni të ziera fort, por jo më shumë se 10 minuta, atëherë ato nuk do të treten dhe do të mbeten të buta.
Kastravecat. Receta origjinale përdor kastravecat turshi, megjithatë, ato mund të zëvendësohen me fruta turshi dhe pjesërisht të freskëta. Sasia i shtohet shijes, në varësi të shkallës së "kripësisë" së produktit dhe madhësisë. Si rregull, mjaftojnë 1-2 copë, afërsisht 150 g.
Pike ne qendisje. Ju do të keni nevojë për konserva bizele jeshile varietetet e trurit, të ëmbla dhe veçanërisht të buta. Kulloni me kujdes të gjithë lëngun nga kavanoza në mënyrë që të mos futet në sallatë dhe të mos e bëjë atë pa nevojë të ujit. Do të duhet pak më shumë se gjysmë kavanoz standard.
Qepë. I shton erëz dhe pikante sallatës. Mund të përdorni qepë ose qepë e gjelbërt. Sasia rregullohet sipas shijes, si rregull mjafton 1/2 e një qepe mesatare ose 5-6 pupla qepë jeshile.

Cila majonezë është e përshtatshme për veshjen?

Salca klasike e olivierit është majoneza. Bleni "Provansal" në dyqan ose gatuajeni vetë nga një vezë dhe vaj vegjetal me shtimin e sheqerit, kripës, mustardës dhe lëng limoni. Salca duhet të jetë mesatarisht pikante dhe e trashë, e ekuilibruar në shije, detyra e saj është të fillojë dhe të mos bllokojë shijen e përbërësve të tjerë. Sasia rregullohet sipas shijes, ndërkohë që është e rëndësishme që sallata të mos dalë shumë e thatë, por edhe jo shumë e lëngshme. Filloni me 3 lugë majonezë dhe rrisni sasinë, duke u nisur nga konsistenca e sallatës.

Koha totale e gatimit: 50 minuta
Koha e gatimit: 15 minuta
Rendimenti: 4 racione

Gatim

Foto të mëdha Foto të vogla

Classic Olivier është gati! Shërbejeni në pjesë ose në një tas të përbashkët sallate të thellë. Ju bëftë mirë!

Receta klasike e Olivierit, e njohur për ne që nga fëmijëria, përgatitet me sallam dhe bizele të konservuara, por nuk ishte gjithmonë kështu. Sallata është një zhvillim i kuzhinierit francez Lucien Olivier, i cili ka punuar në Moskë: përfshinte mish loje, tranguj, patate, ullinj, kaperi, salcë Provence dhe një salcë të bazuar në salce soje. Me kalimin e kohës, përbërësit kanë ndryshuar për shkak të pamundësisë për t'i marrë ato.

Recetë klasike Olivier me sallam, bizele, turshi

NË version klasik receta zakonisht përfshin sallam të zier, bizele të konservuara Dhe turshi. Nëse për të shtuar qepë, varet nga ju, por megjithatë ju këshillojmë që për herë të parë të gatuani pikërisht sipas recetës. Për një kompani të madhe, numri i përbërësve duhet të dyfishohet.

Koha e gatimit: 55 min.

Serbimet: 6.

1 orë. 25 min. Vulë

Ju bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme Olivier me sallam, bizele, kastravec të freskët

Shumë amvisa vendosin tranguj të freskët në Olivier në vend të turshive. Kjo zgjedhje është e justifikuar: kastraveci i jep sallatës një shije të freskët verore, sikur e lehtëson atë. Sidoqoftë, në mënyrë që pjata të mos dalë e freskët, është më mirë të përzihet kastravec i freskët dhe marinohen në një raport 1:1. Kjo e fundit do të sjellë pikanitetin e saj në shijen e përgjithshme. Dhe, sigurisht, sigurohuni që të blini sallam të zier me cilësi të mirë.

Koha e gatimit: 50 min.

Serbimet: 6.

Përbërësit:

Sallam i zier - 480 g;
Bizele të gjelbra të ngrira - 180 g;
Patate - 280 g;
Karota - 260 g;
Qepë - 140 g;
Vezë pule - 6 copë;
Kastravec i freskët - 170 g;
Kastravec turshi - 130 g;
Mollë jeshile - 1 copë;
majonezë - 200 g;
vaj luledielli - 15 ml;
Gjalpë - 25 g;
Piper i kuq i bluar, kripë - për shijen tuaj;
Zarzavate - për dekorim.

Procesi i gatimit:

Zieni ujin me kripë në një tenxhere, fikni zjarrin. Hidhni bizelet e ngrira, zbardhni për 6-7 minuta dhe më pas kullojini në një kullesë, kullojini lagështinë e tepërt. Karotat e qëruara të prera në rripa, vendosini tigan i nxehtë me të shkrirë gjalpë, shtoni vajin vegjetal dhe skuqeni në zjarr mesatar derisa të zbutet, rreth 7-8 minuta, spërkatni me kripë dhe piper të kuq të bluar. Shtoni bizelet në të njëjtën tigan, hiqeni nga zjarri dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
Kastravecat jeshile, pa hequr lëvozhgën, i presim në rripa, i kriposim pak dhe i vendosim në një kullesë, i lëmë të qëndrojnë për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, nën ndikimin e kripës, lëngu i tepërt do të lirohet.
Vezët i zieni fort, i qëroni dhe i prisni imët.
Hiqni filmin nga sallami i zier dhe priteni në kubikë të mesëm, përafërsisht si pjesa tjetër e përbërësve.
Kastravecat turshi gjithashtu, pa hequr lëkurën, shkërmoqen në kashtë të vegjël dhe vendosen në një sitë, shtrydhni lagështinë e tepërt.
Ziejini patatet derisa të gatuhen në lëkurë, vendosini menjëherë për 2 minuta. në ujë me akull në mënyrë që lëvozhga të hiqet mirë. Pritini në kubikë të vegjël.
Qepën e qëruar e grijmë imët, e rregullojmë me pak kripë dhe e kaurdisim në tiganin ku janë gatuar karotat derisa të skuqen lehtë.
Përziejini të gjithë përbërësit në një tas sallatë. Hiqni lëkurën nga molla dhe fërkojeni menjëherë në një rende të trashë. Shtoni një mollë dhe majonezë në sallatë, shijoni dhe kripë nëse është e nevojshme.
Zbukuroni me barishte të freskëta dhe lëreni në frigorifer për rreth 40 minuta. Nuk ia vlen ta mbash më, kastraveci dhe molla do ta lëshojnë lëngun.

Ju bëftë mirë!

Si të gatuaj një sallatë të shijshme Olivier me mollë?

Nuk na pëlqen shumë të shtojmë produkte të tjera në versionin klasik, veçanërisht frutat e ëmbla. Megjithatë, me shtimin e një molle, sallata transformohet: përftohet një shije tjetër, ndërsa hahet ndihet kërcitja e kubeve të mollës. Është më mirë të merrni mollë jo të ëmbla, por me një thartirë të lehtë.

Koha e gatimit: 45 min.

Serbimet: 3.

Përbërësit:

Sallam i zier - 260 g;
Bizele të konservuara - 120 g;
Mollë jeshile - 2 copë;
Patate - 2 copë;
Vezë pule - 2 copë;
Karota - 1 pc.;
Presh - 1 kërcell;
Kastravecat turshi - 3 copë;
majonezë - 60 g;
Lëng limoni - 20 ml;
Piper i zi i bluar, kripë - për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

Ju bëftë mirë!

Recetë hap pas hapi për të gatuar olivier pa shtuar karota

Për njerëzit që nuk mund ta durojnë shijen e karotave të ziera, receta e mëposhtme do t'u vijë në ndihmë: karotat në çdo formë përjashtohen prej saj. Pjesa tjetër e recetës është mjaft tradicionale.

Koha e gatimit: 40 min.

Serbimet: 8.

Përbërësit:

Bizele të konservuara - 1 kanaçe;
Sallam i zier "Doktor" - 330 g;
Patate - 2 copë;
Kastravec i freskët ose i kripur - 2 copë;
Vezë pule - 5 copë;
Majonezë - 6 lugë gjelle. l.;
kripë - për shijen tuaj;
Zarzavatet e majdanozit - për dekorim.

Procesi i gatimit:

Ju bëftë mirë!

Olivier me pak kalori me sallam dhe tranguj pa majonezë

Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të Olivier, duhet të hiqni majonezën ose të zëvendësoni sallamin e zier me pulë. NË këtë recetë zëvendësoni majonezën e blerë në dyqan me salcë kosi me pak kalori me përmbajtje të ulët yndyre.

Koha e gatimit: 50 min.

Serbimet: 9.

Përbërësit:

Sallam i zier - 160 g;
Bizele të konservuara - 160 g;
Kastravec turshi - 3 copë;
Patate - 2 copë;
Karota - 2 copë;
Vezë pule - 3 copë;
Qepë e gjelbër - 80 g;
salcë kosi 15% yndyrë - 100 g;
Kripë - për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

Presim sallamin e zier në kubikë të vegjël.
Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe prisni në kubikë.
Ziejini vezët në ujë me kripë. Ziej 10 min. pasi të keni vluar ujin, më pas kaloni menjëherë në ujë të ftohtë dhe ftoheni. Kur vezët të jenë ftohur, i qëroni dhe i prisni në kubikë.
Zieni karotat, qëroni dhe pritini në kubikë.
Pritini kastravecat turshi me lëvozhgë në kubikë të vegjël dhe shtrydhini, shtojini në sallatë.
Kombinoni të gjitha ushqimet e përgatitura në një tas ose tas të madh sallate, shtoni bizele të kulluara në një sitë.
Shpëlani dhe copëtoni pendët e qepës së gjelbër.
Shtoni feta qepë në sallatë.
Shtoni salcë kosi në sallatë dhe rregulloni me kripë.
Përziejini të gjithë përbërësit në mënyrë që kosi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sallatë. Shërbejeni pas 30 min. duke qenë në frigorifer.

Ju bëftë mirë!

Olivier me sallam të tymosur dhe tranguj turshi në tryezën festive

Olivier me sallam i tymosur rezulton jo më pak i shijshëm se emri i tij tradicional, përveç se ka një aromë më të pasur, paksa "të tymosur". Suxhuku nuk duhet blerë i thatë, servelat i tymosur është perfekt.

Koha e gatimit: 45 min.

Serbimet: 7.

Përbërësit:

Suxhuk i tymosur - 220 g;
Bizele të konservuara - 130 g;
Kastravec turshi - 3 copë;
Vezë pule - 3 copë;
Patate - 3 copë;
Karota - 1 pc.;
Kripë, majonezë - për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

Ju bëftë mirë!

Si të gatuaj një sallatë klasike "Olivier"

Për të përgatitur një sallatë për 8 - 10 racione, do t'ju duhet:

Suxhuk i zier - 400 gr.
Patate - 4 copë.
Karota - 4 copë.
Vezë - 8 copë.
Kastravecat turshi - 6 copë.
Bizele të gjelbra - 1 bankë.
Kripë - për shije.
Piper - për shije.
Majonezë - për shije.

Recetë hap pas hapi sallatë klasike Olivier me foto

Lani patatet dhe karotat. Vendoseni të ziejë në ujë të ftohtë. Perimet duhet të zihen në lëkurë, mundësisht në tenxhere të ndryshme, sepse karotat mund të gatuhen më shpejt. Koha e përafërt e gatimit për perimet derisa të gatuhen plotësisht është 20-30 minuta. Për të kontrolluar nëse perimet janë gatuar apo jo, i shpojmë me thikë. Nëse thika del lehtë, perimet janë gati. Pasi të jenë zier patatet dhe karotat, kullojini ujin dhe vendosini të ftohen.
Paralelisht me perimet, filloni të zieni vezët. I vendosim në ujë të ftohtë dhe pak të kripur. Lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 10-12 minuta. Kullojini kur të jenë gati ujë i nxehtë dhe mbushni vezët me ujë të ftohtë për ta bërë më të lehtë që t'i qëroni.
Hapni një kavanoz me bizele, kullojeni lëngun. Hidhni bizelet në një tas sallatë.
Qëroni vezët, copëtoni, shtoni në bizele.
Qëroni patatet dhe karotat, pritini në kubikë, shtoni në tasin e sallatës.
Pritini kastravecat turshi dhe sallamin. Shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
Kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Kini shumë kujdes me kripën, mos e teproni me kripë sallatën. Mos harroni se një nga përbërësit janë kastravecat turshi, të cilët janë të kripur më vete. Prandaj, përpara se të shtoni kripë, përzieni mirë sallatën dhe provoni.
Sezoni me majonezë. Përziejini, shijoni. Shtoni përbërësit që mungojnë nëse është e nevojshme.
Sallata gati! Para se ta shërbeni, mund ta dekoroni pjatën me figura perimesh, barishte të grira hollë ose ullinj.

Një pjatë e tillë e njohur pritet gjithmonë në tryezën festive. Pra, shtoni një element të ri. Bëhuni kreativ. Ju bëftë mirë!

Sot, në prag të festimeve të ardhshme të Vitit të Ri, është koha të flasim për "mikun tonë" të vjetër, për trajtimin më të rëndësishëm për festën festive dhe një trajtim të dashur nga shumë banorë të Rusisë.

Sigurisht, për sallatën Olivier! Për atë me sallam, të cilin nënat dhe gjyshet tona e gatuanin vit pas viti dhe ne vazhdojmë këtë traditë.

Dhe megjithëse pothuajse çdo amvise e di teknologjinë "sekret" të përgatitjes së saj, megjithatë, ka disa një shumëllojshmëri recetash që duhet provuar. Ato do të diskutohen në këtë artikull. Dhe gjithçka është logjike këtu: dikujt nuk i pëlqen karotat, dhe tjetrit nuk i pëlqen të vendosë qepë atje, t'i shërbejë kastravecat dikujt të freskët, jo të kripur ... Në përgjithësi, nuk do t'i kënaqni të gjithë, por ne do t'i pëlqejmë provoni!

Prandaj, do t'u ofroj gustatorëve vendas diçka të shijshme: opsione klasike dhe krijuese, duke zëvendësuar një përbërës me një tjetër. Për t'i mbajtur të gjithë të lumtur! Dhe jo vetëm për pushime. Sepse është një rostiçeri e shkëlqyer shtesë si për një drekë të zakonshme ashtu edhe për një darkë familjare.

Me një fjalë, Olivier gjithmonë ikën nga tryeza festive si një nga ëmbëlsirat e para. Prandaj e përgatisin për festa, siç thonë ata, me legena dhe kjo tashmë është një traditë e vendosur. Epo, pasi të njiheni me këto receta, çdo amvise do të ketë arsenalin e saj, të zgjeruar të një rostiçeri kaq të shijshme dhe të thjeshtë!

Olivier klasik me turshi dhe sallam

Është interesante që ky opsion i veçantë konsiderohet tradicional, klasik në vendin tonë. Quhet edhe "dimër".

Siç pritej, karotat, qepët dhe, natyrisht, turshitë zënë vendin e tyre të merituar këtu. Edhe pse kjo e fundit mund të jetë turshi, kjo lejohet. Këtu do t'ju duhet të zgjidhni për shijen tuaj.

Përbërësit:

Sallam doktori ose tjetër - 150 gr.
Vezë të ziera të forta - 2 copë.
Patate të ziera në lëkurat e tyre - 2 copë.
Karota të ziera - 1 pc.
Kastravecat turshi - 2-3 copë.
Bizele të gjelbra (të konservuara) - 100 gr.
Qepë - 1/2 copë.
Piper dhe kripë - për shije.
Majonezë

Procesi i gatimit:

Zieni vezët paraprakisht, si dhe patatet, karotat në ujë të kripur. Më tej, të gjithë këta përbërës ftohen dhe pastrohen. Më pas duhet të priten në kubikë një nga një: patatet, karotat, vezët, sallami dhe turshitë.

Nga ana tjetër, qepa duhet të copëtohet imët dhe të përvëlohet paraprakisht me ujë të valë, në mënyrë që të mos jetë aq e nxehtë. Kjo është një domosdoshmëri, përndryshe do të ndihet fort dhe do të bllokojë shijen e produkteve të tjera.

Të gjithë elementët e sallatës së ardhshme duhet të palosen gjellë e madhe. Le të mos harrojmë për bizelet e konservuara. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak kopër.

Pastaj ju duhet të piperoni (sipas dëshirës) dhe të kriposni pak pjatën që rezulton. E gjithë kjo përzihet tërësisht dhe shtrohet në një tas të bukur sallate.

Mund ta shijoni me majonezë menjëherë para se ta shërbeni ose menjëherë nëse jeni të sigurt se do të hahet plotësisht nga mysafirët.

Është koha për ta spërkatur me barishte të grira hollë dhe për ta shërbyer.

Ky version klasik mund të gatuhet pa karota dhe pa qepë.

Olivier me sallam dhe kastravec të freskët - recetë hap pas hapi

Dhe ky është i ashtuquajturi version "veror", dhe ky është gjithashtu një klasik. Edhe pse ata ndoshta ende e gatuajnë atë më shpesh në verë, kur ka shumë nga trangujt e tyre të freskët.

Për të gatuar këtë version të një pjate popullore, së pari duhet të zieni (më pas të ftoheni) patatet, vezët dhe karotat. Për më tepër, patatet, si rregull, zihen në uniformat e tyre, dhe karotat qërohen. Sidoqoftë, kjo nuk është për të gjithë - është më i përshtatshëm për dikë që të ziejë patatet në një formë të qëruar.

Përbërësit:

Patate të ziera me lëkurë - 3 - 4 copë.
Karota të ziera - 1 pc.
Vezë të ziera fort - 2 - 3 copë.
Kastravecat (të freskëta) - 1 copë.
Sallam doktori - 150 - 200 gr.
Bizele të gjelbra (të konservuara) - 100 gr.
Qepë të njoma, kopër të freskët - opsionale.
Majonezë - 2 - 3 lugë gjelle. lugët.
Kripë - për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

Karotat e gatuara paraprakisht, patatet (në uniformë) duhet të qërohen. Më pas duhet qëruar dhe veze te ziera. Pritini sallamin në kube.

Ju gjithashtu duhet të prisni në kubikë pjesën tjetër të përbërësve kryesorë: kastravec të freskët, patate, vezë dhe karrota. E gjithë kjo duhet të vendoset në një tas të thellë. Aty shtohen edhe bizelet e gjelbra.

Me shtimin e majonezës, shija që rezulton përzihet përsëri - gati! Mbetet për ta zhvendosur në një tas sallatë elegante dhe për ta shërbyer tryezë festive.

Si të gatuajmë sallatën Olivier me sallam dhe turshi në një mënyrë të re

Ky version i pazakontë i kushtohet kombinimit eksperimental të trangujve të freskët dhe turshi. Përveç kësaj, bizele të ngrira dhe diçka tjetër janë shtuar këtu. Rezultati është një efekt "sinergjik" shumë interesant. Duket e ndritshme dhe tërheqëse, nuk e keni provuar kurrë një Olivier të tillë!

Përbërësit:

Patate të ziera - 2 copë.
Vezë të ziera - 2 copë.
Sallam - 300 gr;
Karota të ziera - 1 pc.
Bizele të ngrira - 0,5 filxhan
Bizele të konservuara - 100 gr.
Qepë të gjelbra, kopër të freskët - jo një tufë shumë e madhe.
Kastravec i freskët - 1 pc.
Kastravec i kripur (turshi) - 1 pc.
Majonezë - 3 - 4 lugë gjelle. lugët.
Qepë e gjelbër - një tufë e vogël.
Mustardë pikante - 0,5 lugë çaji.

Procesi i gatimit:

Së pari ju duhet të bëni përgatitjen paraprake të elementeve të trajtimeve të ardhshme. Pra, patatet e ziera, vezët dhe karotat duhet të qërohen dhe më pas të priten në kubikë. Në të njëjtën mënyrë duhet të priten salsiçet, kastravecat e freskëta dhe turshi.

Bizelet e gjelbra të ngrira duhet të nxirren nga ngrirja dhe të zhyten në ujë të nxehtë të vluar për rreth dy deri në tre minuta. Pas kësaj, ajo duhet të drejtohet menjëherë përgjatë një avioni të fuqishëm ujë të ftohtë në mënyrë që pikat polka të kenë kohë të ruajnë ngjyrën e tyre të ndritshme dhe të freskët.

Të gjithë përbërësit e gatuar vendosen në një tas. Aty duhet të vendosen edhe bizele të gjelbra të konservuara dhe zarzavate të grira hollë.

NË enë e veçantëështë e nevojshme të përzieni mustardën pikante me majonezë, dhe më pas ta shijoni me përzierjen që rezulton. Shtoni pak kripë (për shije) dhe piper të zi të bluar dhe më pas lëvizni me kujdes gjithçka. Për të shërbyer në tryezën festive, transferohet në një pjatë spektakolare dhe zbukurohet me qepë të njoma të grira imët.

Ia vlen të provoni diçka të tillë opsionet tradicionale"erdhi". E imagjinoni sa të befasuar do të jenë të ftuarit? Duket të jetë Olivier, por shumë e pazakontë me një shije interesante, të paharrueshme.

Një recetë e thjeshtë Olivier pa karota

Ky opsion është një interpretim jashtëzakonisht i shijshëm i sallatës tuaj të preferuar. Rekomanduar për të gjithë.

Kombinimi është aq interesant dhe delikat sa askush nuk mbetet indiferent!

Përbërësit:

Sallam (i zier) - 200 gr.
Viçi ose viçi i zier - 300 gr.
Patate (të ziera) - 2 - 3 copë.
Vezë (të ziera) - 5 copë.
Kastraveca të kripura (turshi) - 2 - 3 copë.
Bizele të konservuara - 300 gr.
Qepë (jo e madhe) - 1 pc.
Mollë (mundësisht e thartë) - 1 - 2 copë.
majonezë - 300 gr.
Piper dhe kripë - për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

Në fazën e parë, vezët, mishi dhe patatet zihen veçmas. Pasi duhet të ftohen dhe priten në kubikë të mesëm.

Edhe sallami i zier pritet në kubikë dhe më pas çdo gjë bashkohet në një enë të thellë.

Nga ana tjetër, molla qërohet dhe fërkohet në një rende të trashë, ose grihet shumë imët. Të gjithë këta përbërës dërgohen gjithashtu në një pjatë të madhe.

Në fazën e tretë, piper dhe kripë shtohen këtu për shije. Trajtimi që rezulton kalohet me majonezë dhe përzihet plotësisht. Kur shërbeni, dekoruar në mënyrë të shijshme sipas gjykimit të zonjës.

Mishi i zier dhe një mollë në përbërje e bëjnë atë edhe më të shijshëm. Provoje!

Një sallatë e pazakontë me sallam

Nëse vendosni të befasoni mysafirët tuaj me një kthesë të papritur, atëherë kushtojini vëmendje këtij opsioni, në të cilin kastravecat zëvendësohen me xhenxhefil turshi dhe majonezë me salcë kosi. Shumë interesante dhe e shijshme!

Në përbërjen e tij (prisni gjithçka, përzieni dhe sezoni):

Patate të ziera - 3 copë.
Salcice - 200 gr.
Vezë të ziera - 2 copë.
Karota - 2 copë.
Bizele jeshile.
Qepë të gjelbra - një tufë.
Borziloku, kopër, majdanoz - një tufë e vogël.
Xhenxhefil turshi i kuq - 100 gr.
salcë kosi 20% - 3 lugë gjelle. l.
Kripë, piper - për shije.

Nëse dikush ka nevojë për më shumë udhëzime të hollësishme, atëherë ajo është në këtë video:

Provoni këtë jokonvencionale, por shumë opsion i shijshëm.

Puff Olivier me sallam të tymosur

Ky është një tjetër version i shkëlqyeshëm i shijes popullore të Vitit të Ri. Një shije kaq të mrekullueshme, ai i detyrohet shumë kombinimit jokonvencional të përbërësve shumë të shijshëm.

E gatuajmë jo në "legan", si zakonisht, por në formë të shkëputshme, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të formuar shtresa.

Përbërësit (të gjithë të prerë në kubikë të vegjël):

Patate (të ziera) - 3 - 4 copë.
Karrota - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Sallam (i tymosur) - 100 gr.
i zier fileto pule- 1 pc.
Djathë i fortë - 100 gr.
Bizele të gjelbra të konservuara - 1 kanaçe.
Vezë - 3 copë.
Majonezë.
Kripë - për shijen tuaj.
Gjelbërim.

Shtresat (mbulohen me rrjetë majoneze):

Pulë e zier.
Patate.
Karrota.
Kastravec + qepë.
Suxhuk i tymosur.
Djathë në kubikë të vegjël.
Proteina e grirë.
Unazë e verdhë e grirë.
Polka pikë në buzë.
Gjelbërim për dekorim.

Duhet të theksohet se ky opsion me siguri do të bëhet "mbreti" i tryezës festive. Dhe të gjithë të ftuarit do të ndjejnë një kënaqësi të jashtëzakonshme gastronomike nga një pjatë në dukje tradicionale. Megjithatë, këtë herë nuk është aspak aq e njohur. Shija e saj e pazakontë, e shumëanshme do t'i habisë të gjithë!

Recetë e shijshme me sallam me proshutë

Dhe turi ynë aktual i recetave do të plotësohet nga një version shumë i shijshëm i pjatës së famshme të proshutës, të kalitur me salcë kosi.

Fakti është se në këtë rast, sallami i mjekut ndryshon rrënjësisht në proshutë, dhe majoneza në salcë kosi. Besohet se ky opsion është më dietik dhe shkakton më pak dëm për shëndetin dhe figurën. Edhe pse disa amvise këtu përziejnë kosi dhe majonezë. Sidoqoftë, algoritmi këtu është si më poshtë.

Përbërësit:

Një copë proshutë - 150 gr;
Patate (të ziera) - 2 copë;
Vezë - 2 copë;
Kastravec i kripur (ose turshi) - 1 copë;
Karota - 1 pc.;
Bizele (të konservuara) - 200 gr;
salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugë;
Piper dhe kripë - për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

Siç është paraqitur në versionet e mëparshme, në fazën e parë, përbërësit përkatës zihen. Pastaj karota të ziera, patatet dhe vezët qërohen. Më pas, ato duhet të priten në kube të mesme dhe të vendosen në një pjatë mjaft të thellë ose enë tjetër të madhe. Kësaj duhen shtuar edhe bizele të konservuara.

Në procesin e aktivitetit të mëtejshëm, shtohet pak kripë (për shije), si dhe piper i zi i bluar (nëse dëshironi). Në rezultatin përzierje e shijshme ju duhet të vendosni salcë kosi dhe të përzieni me shumë kujdes në mënyrë që pjata të jetë e ngopur në mënyrë të barabartë me një përbërës kaq të rëndësishëm. Kur shërbeni në një tryezë festive, ajo duhet të zbukurohet me zarzavate të grira hollë ose në ndonjë mënyrë tjetër, sipas gjykimit të zonjës.

Epo, këto janë të gjitha recetat për sot. Tani zonjat e respektuara do të jenë në gjendje t'i krijojnë lehtësisht të dyja sallatë tradicionale Olivier, dhe opsionet në një mënyrë të re, me nuanca të tjera elegante. Prandaj, ekziston besimi se të ftuarit e ftuar në mbrëmjen festive do të vlerësojnë kërkimet e tyre krijuese të kuzhinës.