Si të gatuajmë iriq në salcë domate. Iriqi në salcë domate

Përshkrim

Në recetën tonë, ato do të zihen në një tigan, por mund të gatuhen lehtësisht edhe në furrë, veçanërisht nëse i bëni në shtëpi.

Në vetvete, iriqët e mishit janë qofte të shijshëm të bërë nga mishi i grirë, orizi dhe një shumëllojshmëri erëzash.

Mishi i grirë është më mirë të merret i parafabrikuar: nga derri dhe viçi me shtimin e pulës.

Pasta e domates mund të blihet e gatshme ose mund ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, ju duhet të qëroni domatet dhe t'i grini në një llaç me shtimin e një shumëllojshmërie erëzash aromatizuese.

Iriqët e mishit të zier në këtë salcë me oriz do të bëhen shumë lëng, aromatik dhe fjalë për fjalë do të shkrihen në gojën tuaj.

Do të gjeni një recetë hap pas hapi për gatimin e iriqëve të orizit me një foto më poshtë, në të njëjtin vend do të mësoni se si të gatuani siç duhet mishin e grirë për qofte dhe saktësisht se si të zieni iriqët në një tigan.

Le të fillojmë të gatuajmë qofte të përzemërta nga mishi i grirë dhe orizi salce domatesh.

Përbërësit

• 
  (500 g)
• 
  (100 g)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2 copë.)
• 
  (3 lugë)
• 
  (1 majë)
• 
  (1 majë)

Hapat e gatimit

Baza e çdo qofte është mish i copëtuar. Më së miri gatuhet në shtëpi nga një copë viçi ose derri i freskët, mund të shtoni edhe fileto pule. Lajmë mishin e përzgjedhur në ujë të ftohtë, e thatë peshqir letre dhe kaloni përmes një mulli mishi.



Hapi tjetër është mbushja e mishit të grirë me një shumëllojshmëri të gjerë erëzash. Për këtë qëllim, çdo grup i gatshëm erëzash për mish është i përshtatshëm; nuk do të bëjë pa kripë standarde dhe piper të zi. Të gjithë paletën e përgatitur të erëzave e shtojmë në një tas me mish të bluar dhe i përziejmë përbërësit tërësisht.



E lëmë mishin e grirë të mbushet me erëza për pak kohë dhe gjatë kësaj kohe do të përgatisim orizin: mund të merrni absolutisht çdo llojllojshmëri të tij. Gatuani orizin e larë në një tenxhere të thellë sipas udhëzimeve në paketim. Orizin e përfunduar të ftohur e dërgojmë në një tas me mish, shtoni numrin e treguar të vezëve të pulës atje.



Qepa nuk figuron në listën e përbërësve, por sipas dëshirës mund të skuqet me një thelpi hudhër për. vaj perimesh dhe gjithashtu shtoni në mish. Përzieni mishin e grirë në mënyrën më të plotë me një lugë ose edhe me duar: duhet të marrim një mish të grirë shumë të dendur në konsistencë, i cili mund të formohet lehtësisht.



Me duar të lagura në ujë të ftohtë e ndajmë të gjithë mishin e grirë në pjesë të barabarta dhe më pas prej tyre formojmë qofte mjaft të mëdhenj. I shtrojmë iriqët e përgatitur në formën e zgjedhur për gatim në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin.



E bashkojmë sasinë e treguar në një pjatë të thellë paste domate ose lëng domatesh me pak ujë. Derdhni përmbajtjen e tiganit me masën që rezulton dhe vendoseni në zjarr.



Qëroni dhe grijini karotat në një rende të trashë, derdhni karotat e grira mbi iriqët në tigan. Lëngun e lëmë të vlojë dhe e ziejmë enën poshtë kapak i mbyllur për 20 minuta në zjarr jo shumë të lartë. Pas kohës së caktuar, hiqni kapakun dhe sillni mishin në gatishmëri të plotë.



Vakt i gatshëm shërbejeni dhe shërbejeni të nxehtë me çdo pjatë anësore. Iriqi të grirë me oriz në salcë domate janë gati.



ju bëftë mirë!

Gatimi modern mund të kënaqet me një bollëk pjatash dhe recetash të ndryshme për përgatitjen e tyre. Kur vendosni se si të gatuani iriq të shijshëm të grirë me oriz, duhet të merren parasysh disa hollësi. Pjata mund të bëhet me lëng mishi në një tigan. Topa të tillë do të apelojnë për çdo anëtar të familjes. Për shkak të vlerave ushqyese, nuk është aspak e nevojshme t'i servirni me patate, makarona dhe drithëra.

Iriq të grirë me oriz, me lëng mishi në një tigan - receta

Receta për krijimin e iriqëve nga mishi i grirë dhe orizi është mjaft e thjeshtë. Edhe nëse nuk e keni përgatitur më parë një pjatë të tillë, nuk do të keni vështirësi në këtë proces. Armatosuni me disa njohuri dhe filloni të krijoni një lloj trajtimi.

Iriqi nga mishi i grirë dhe orizi në një tigan: "një klasik i zhanrit"

• mish i grirë (viçi / derri) - 450 gr.
• hudhër - 3 karafil
• vezë - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• paste domate - 35 gr.
• majdanoz - 20 gr.
• karota - 1 pc.
• oriz i zier - 150 gr.
• borzilok - 6 degëza
• salcë kosi - 90 gr.
• miell - 25 gr.
• erëza - për shijen tuaj

1. Pastroni dhe lani perimet nëse është e nevojshme. Vendosni qepët, karotat dhe hudhrat në tasin e blenderit. Kthejini përbërësit në një gruel homogjen. Në të njëjtën kohë, copëtoni zarzavatet. Gatimi i iriqëve të shijshëm nga mishi i grirë dhe orizi nuk do të marrë shumë kohë.

2. Llokoçisni specat e perimeve mish i grirë. Hidhni orizin, erëzat dhe futeni vezë. brumos brumë mishi. Rrokullisni në topa të vegjël dhe rrotulloni në miell. Skuqini iriqët deri në kafe të artë.

3. Paralelisht vazhdoni me përgatitjen e salcës. Kombinoni kosin dhe pastën e domates në një tas. Shtoni kripë nëse është e nevojshme dhe shtoni një sasi të vogël ujë të ngrohtë. Ziejini përbërësit në zjarr të ulët për 10-12 minuta.

4. Shërbejini disa iriq për çdo servim, duke i lyer me lëng mishi të përgatitur. Pjata rezulton e shijshme dhe aromatik. Ju bëftë mirë. Kënaqni familjen me një produkt të pazakontë mishi.

Iriq derri të grirë me lëng mishi dhe oriz

• oriz - 180 gr.
• mish derri i grirë - 500 gr.
• qepë - 2 copë.
• karota - 1 pc.
• domate të freskëta - 3 copë.
• miell - 30 gr.
• sheqer i grimcuar - 15 gr.
• majdanoz - 6 degëza
• vaj vegjetal - për tiganisje
• ujë të zier - 400 ml.

1. Kur i përgjigjeni pyetjes se si të gatuani iriq të grirë me oriz, duhet të drejtoheni në recetë e thjeshtë me lëng mishi në një tigan. Për ta bërë këtë, shpëlajeni orizin sipas skemës klasike dhe dërgojeni të ziejë në ujë pak të kripur. Sillni drithërat në një gjendje gjysmë gatishmërie. Kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë.

2. I pastër qepë dhe bluaj në çdo mënyrë të mundshme. Fusni pulën në mishin e grirë, përzieni orizin, vezën dhe erëzat e nevojshme. Përziejini përbërësit tërësisht derisa të jenë të lëmuara. Rrotulloni mbushjen në sfera të vogla.

3. Dërgoni boshllëqet në një tigan me fund të trashë dhe skuqini me gjalpë derisa të marrin ngjyrë të artë. Ndërkohë filloni të përgatisni salcën në tigan. Lani karotat dhe grijini në një rende të trashë, copëtoni qepën e dytë në gjysmë unaza. Skuqini perimet derisa të marrin ngjyrë të artë.

4. Në këtë mënyrë do të kuptoni se si të gatuani iriq të shijshëm të grirë me oriz. Ndërkohë, derdhni mbi domatet me ujë të vluar dhe hiqni lëvozhgën. Kalojini frutat në një blender dhe futeni masën që rezulton për tiganisje. Më pas përzieni miellin.

5. Ziejeni përbërjen për disa minuta, më pas hidheni në një rrjedhë të hollë prej 400 ml. ujë të valuar. Përziejini mirë përbërësit dhe ziejini për një kohë. 3-4 minuta para përfundimit të përgatitjes së lëngut, shtoni erëza sipas shijes, barishte të grira, sheqer dhe pak kripë.

6. Zhvendoseni iriqët në lëng mishi dhe ziejini për rreth gjysmë ore. Në të njëjtën kohë, kapaku duhet të mbyllet, kërkohet një valvul ventilimi me avull. Shërbejeni në tasa për servirje me lëng mishi. Iriqit shkojnë shumë me turshitë.

Iriqi i grirë gjelin e detit me oriz

• oriz i papërpunuar - 110 gr.
• karota - 3 copë.
• gjeldeti (fileto) - 750 gr.
• qepë - 1 pc.
• domate - 350 gr.
• supë - 280 l.
• paste domate - 35 gr.
• Bimët provansale - për shijen tuaj

1. Nëse jeni duke menduar se si të gatuani iriq gjeldeti të grirë me oriz, duhet ta përdorni këtë recetë me lëng mishi në një tigan. Për ta bërë këtë, hiqni lëvozhgën nga domatet dhe kaloni tulin përmes një blender.

2. Kombinoni masën me pastë domate dhe lëng mishi. Kaloni mishin, karotat dhe qepët në një përpunues ushqimi ose mulli mishi. Kombinoni mishin e grirë me orizin dhe erëzat. Formoni topa. Për gatim, përdorni një tigan të thellë me një fund të trashë.

3. Skuqini iriqët derisa të marrin ngjyrë të artë. Pas kësaj mbushni sferat e mishit me lëngun e përgatitur. Ziejini nën kapak për rreth 40 minuta, më pas mund të shërbeni një pjatë të nxehtë. Spërkateni me barishte të freskëta. Ju bëftë mirë!

Iriqe pule te grire ne furre me oriz

• vezë - 1 pc.
• gjalpë - në fakt
• pulë e grirë - 480 gr.
• oriz - 160 gr.
• majdanoz i freskët - 20 gr.
• erëza të preferuara - për shije
• miell - 25 gr.
• qepë - 1 pc.
• salcë kosi - 90 gr.

1. Është e lehtë të kuptosh se si të gatuash iriq unikë nga mishi i grirë me oriz. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të ndiqni udhëzime hap pas hapi. Shpëlajeni dhe ziejini orizin paraprakisht derisa të jetë gjysmë i zier. Kombinoni drithërat me pulën e grirë.

2. E kthejmë qepën në tul dhe e përziejmë në masën kryesore. Vendosni gjithashtu vezën, erëzat dhe, nëse është e nevojshme, kripën. Përziejini tërësisht mishin e grirë. Më pas rrotullojeni në topa të vegjël. Lyejeni letrën pergamene me vaj dhe vendoseni në një tepsi.

3. Vendosni produktet e mishit në pergamenë. Ndërkohë filloni të përgatisni salcën. Skuqini në një tigan të thatë miell gruri deri në ngjyrë të artë. Kosi hollohet me pak ujë në mënyrë që konsistenca të jetë mjaft e lëngshme. Futni miellin dhe përzieni.

4. Hidhni lëngun e përgatitur në toptha. E dërgojmë enën në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqeni për 40-45 minuta. Shërbejini koloboks nga 3 copë, duke ujitur lëng mishi i shijshëm. Pjata mund të plotësohet me perime të freskëta të prera. Spërkateni gjellën me barishte të copëtuara.

Iriq të grirë të shijshëm me oriz dhe lëng mishi

• oriz - 120 gr.
• vezë - 1 pc.
• qepë - 2 copë.
• mish i grirë - 550 gr.
• karota - 1 pc.
• paste domate - 30 gr.
• miell - 35 gr.
• ujë - 0,5 l.
• erëza, kripë - për shijen tuaj

1. Është e rëndësishme të dini se para se të gatuani iriqët nga mishi i grirë me oriz, ato duhet të skuqen dhe më pas të zihen me lëng mishi në një tigan. Ziejini drithërat derisa të jenë gatuar gjysmë dhe më pas hidhni në një kullesë.

2. Bashkoni masën e mishit me erëzat, vezën, qepën e grirë imët dhe drithërat. Përziejini përbërësit derisa të jenë të qetë. Krijoni topa të vegjël nga përbërja.

3. Prisni imët qepën e dytë dhe grini karotat. Kalojini përbërësit derisa të marrin ngjyrë të artë, më pas shtoni masën e domates dhe miellin. I trazojmë për 2-3 minuta. Hidheni në ujë me kujdes.

4. Skuqini topat në një tigan të veçantë derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Sapo lëngu të vlojë, dërgoni produktet e mishit në të. Ziejeni gjellën në një zjarr dembel për rreth gjysmë ore. Gati!

Iriq të grirë viçi me lëng mishi dhe oriz

• krem - 90 ml.
• qepë - 1 pc.
• viçi i grirë - 950 gr.
• qumësht - 350 ml.
• oriz - 150 gr.
• hudhër - 5 dhëmbë
• gjalpë - në fakt
• të verdhat - 2 copë.
• erëza - për shijen tuaj

1. Grijmë qepën dhe e bashkojmë me mishin e grirë, drithërat. Përziejini përbërësit tërësisht. Rrotulloni sferat nga mishi i grirë. Ngrohni një enë prej gize me vaj. skuq topa mishi derisa të bëhet kore, më pas hidheni në ujë deri në gjysmën e lartësisë së produkteve.

2. Ziejini produktet për ca kohë nën kapak. Pas zierjes, zvogëloni zjarrin në minimum. Iriqi Tomite për një të tretën e një ore. Mos harroni të rrokullisni. Në të njëjtën kohë, ngrohni një sasi të vogël vaji në një tigan.

3. Skuqni hudhrën e grirë, më pas shtoni kremin. Prisni 2 minuta, derdhni qumështin. Vendoseni sobën në fuqinë minimale, zieni përzierjen për 4-6 minuta. NË enë e veçantë rrahim të verdhat e vezëve.

4. Hidheni përbërjen në biletën e qumështit. I trazojmë mirë dhe vazhdojmë të ziejmë për 2-3 minuta. Shtoni erëza në salcë për shije. Hiqni iriqët nga zjarri dhe hidhini sipër lëngun e përgatitur. Lëreni enën të injektohet për 30-35 minuta.

Iriq të mishit në salcë

Përbërësit e iriqit:

• mish derri i grirë - 0,5 kg.
• qepë - 1 pc.
• oriz - 130 gr.
• vezë - 1 pc.
• erëza - për shijen tuaj
• vaj i rafinuar - 60 ml.

Përbërësit e salcës:

• paste domate - 35 gr.
• salcë kosi - 95 gr.
• karota - 1 pc.
• lëng domate - 240 ml.
• Herbs Provence - zgjedhja juaj
• miell - 40 gr.
• ujë - 190 ml.

1. Për të gatuar iriq mish me oriz, duhet të keni parasysh një recetë të thjeshtë në salcë. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë. I kombinojmë me mishin e grirë, erëzat, orizin dhe vezën. Përziejini tërësisht.

2. Pritini karotat në rripa dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë. Për të kuptuar se si të gatuani iriq të shijshëm të grirë me oriz, duhet të ndiqni recetën. Topthat zihen me salcë (salcë) në një tigan. Vazhdoni në hapin tjetër.

3. Përzieni pastën e domates, miellin, salcën e thartë dhe erëzat tuaja të preferuara në lëng. Hidhni në ujë. Më pas, bëni koloboks nga mishi i grirë dhe dërgojini në tigan për t'u skuqur. Futni lëngun e përgatitur. Përbërja duhet të mbulojë topat.

4. Mbulojeni ushqimin me kapak. Pasi të vlojë, vendoseni zjarrin në fuqinë minimale. Prisni rreth 30 minuta. Simitet në salcë domate janë gati.

Iriqi mish të grirë dhe oriz me lëng mishi në furrë

• sheqer - 10 gr.
• mish i grirë - 0,45 kg.
• qepë - 2 copë.
• oriz - 150 gr.
• karota - 2 copë.
• majdanoz - 15 gr.
• paste domate e holluar me ujë - 0,7 l.

1. Është e lehtë të kuptosh se si të bësh iriq unikë nga mishi i grirë dhe orizi lëng mishi i shijshëm, për këtë mjafton të ndiqni recetën. Kombinoni orizin dhe mishin e grirë. Shtoni erëzat tuaja të preferuara nëse dëshironi. Përziejini produktet derisa të jenë të lëmuara.

2. Rrokullisni në topa të vegjël. Lyejeni me vaj një fletë pergamene dhe shtroni një fletë pjekjeje me të. Iriqet i pjekim ne furre ne 160 grade per 40 minuta. Ndërkohë, vazhdoni në hapin tjetër.

3. Ngroheni një tigan me vaj dhe mbi të skuqni qepët dhe karotat. Bëhu i artë. Procedura do të zgjasë jo më shumë se 5 minuta. Hidhni mbi perime pastën e holluar të domates. Shtoni sheqer dhe erëza sipas shijes tuaj.

4. Ziejini për rreth 10 minuta. Hapeni furrën pak kohë para se qoftet të jenë pjekur. Hidhe brenda salcë e gatshme, vazhdoni gatimin. Prisni një çerek ore. Shërbejeni të zbukuruar me barishte të freskëta.

Gatimi i ushqimit tuaj nuk është i vështirë, recetat janë të disponueshme. Prandaj, nuk është e vështirë të kuptosh se si të gatuash iriq të shijshëm të grirë me oriz. Pjata shërbehet me lëng mishi dhe shpesh topat zihen në tigan. Ka gjithashtu receta alternative në furrë dhe tenxhere. Gëzoni familjen me një delikatesë mishi. Paç fat!

Ne ju ofrojmë një recetë gatimi shumë të thjeshtë, por shumë gjellë e shijshme- iriq me oriz në salcë domate. Kjo është pjata kryesore e përditshme. Për gatimin e iriqëve me oriz, mund të përdorni çdo mish të grirë që preferoni. Mund të përdorni edhe salcë kosi si salcë.

• Për të përgatitur pjatën na duhen:
• Mishi i grirë - rreth 400 gram
• Oriz (mundësisht me kokërr të rrumbullakët) - 100 gram
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Miell - 2 lugë gjelle.
• Pastë domate - 2 lugë.
• vaj për tiganisje
• Kripë, erëza për shije

Receta për iriq të grirë me oriz në salcë domate

Për të përgatitur iriqët, na duhen rreth 400 gram mish të grirë. Ne morëm mish i grirë i bërë në shtëpi nga mishi i derrit dhe viçi. Mishi i grirë duhet të jetë i kripur dhe piper. Na duhen edhe 100 gramë oriz me kokërr të rrumbullakët, i cili fillimisht duhet të lahet në ujë. Bashkoni mishin e grirë dhe orizin dhe përziejini mirë.



Vendosni rreth 2 lugë miell në një pjatë. Nga mishi i grirë formojmë iriq - topa të vegjël të rrumbullakët. Çdo iriq i tillë mbështillet mirë në miell.



Hidhni vaj në tigan, ngroheni dhe shtrojini iriqët që rezultojnë të skuqen nga të gjitha anët.



Qëroni qepën dhe priteni në kubikë. I pastrojmë karotat dhe i fërkojmë në një rende të trashë. Skuqini perimet në pak vaj.



Kur perimet të jenë gati, shtoni pak miell në to, fjalë për fjalë 1 lugë çaji pa një rrëshqitje, 2 lugë gjelle pastë domate, përziejini mirë. Hidhni menjëherë rreth 1 gotë ujë të valuar.



Në salcën e domates që rezulton, vendosni iriqët e skuqur nga mishi i grirë dhe orizi. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë ujë në mënyrë që praktikisht të mbulojë iriqët tanë. Kriposni, shtoni erëza sipas shijes dhe ziejini iriqët, duke i kthyer periodikisht, për rreth 35-40 minuta në zjarr të ulët. Pjata e përfunduar mund të spërkatet me barishte. Ju bëftë mirë!

"Iriqi" në furrë është një nga variacionet në gatimin e qofteve, vetëm më të butë dhe origjinale kur shërbehet. Ngrënësit e vegjël e pëlqejnë veçanërisht këtë pjatë, sepse topat e mishit ngjajnë me "iriqët", gjëja kryesore është të përdorni kokrra të gjata orizi, jo të rrumbullakëta. Por mishi i grirë mund të përdredhur nga çdo mish ose peshk.

Iriq të grirë me oriz në furrë

“Iriqi” janë të shkëlqyer sepse nuk kërkojnë një pjatë anësore, pasi tashmë përmbajnë oriz. Gjithashtu, drithërat nuk kanë nevojë të zihen, si për qoftet, gjë që e bën gatimin të lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• 425 g mish të grirë;
• 325 g kokrra të gjata orizi;
• dy qepë dhe një karotë;
• dy lugë salcë kosi;
• dy lugë pastë domate;
• 85 g djathë;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Nuk ziejmë kokrrat e orizit, por thjesht i vendosim në mish të grirë së bashku me qepën e grirë dhe erëzat. Për viskozitet, mund të vozitni një vezë.
2. Ne bëjmë "iriq" nga mishi i grirë dhe i transferojmë në një enë pjekjeje.
3. Për salcën, përzieni qepët dhe karotat e copëtuara, vendosni produkt qumështi i fermentuar, pure domatesh dhe derdhet ujë i nxehtë(bujoni). Lëngu duhet të shtohet në një sasi të tillë që salca të mbulojë plotësisht përgatitjet e mishit.
4. I dërgojmë "iriqët" në salcë nën petë në furrë për 45 minuta (temperatura 180 ° C).
5. 10 minuta para gatimit, hiqni letrën dhe spërkatni gjithçka me djathë të grirë.

Gatim me lëng mishi

Në furrë, iriqët piqen domosdoshmërisht me lëng mishi të shijshëm. Për salcën, mund të merrni salcë kosi, ketchup domate ose makarona, çdo erëza dhe perime. Për "iriqët" e mishit është më mirë të përdorni mish të grirë të përzier, por jo mish derri të pastër, në mënyrë që gjella të mos dalë aq e yndyrshme.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram mish të grirë të përzier;
• një qepë dhe një karotë;
• dy vezë;
• gjysmë gote kokrra orizi (të gjata);
• erëza;
• dy lugë gjelle lëng domate.

Për lëng mishi:

• një lugë vaj luledielli;
• llambë;
• dy gota lëng domate;
• erëza, barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Mishit të grirë i shtojmë qepët e grira në kubikë, karotat e grira, erëzat dhe gjithashtu i rrahim dy vezë, i hedhim lëngun e domates dhe i shtojmë kokrrat e orizit, i përziejmë, i skalitim topat dhe i vendosim në kallëp.
2. Në një tigan me vaj kaurdisim qepën e grirë derisa të zbehet, më pas hedhim lëngun e domates, shtojmë erëzat dhe barishte aromatike. E ngrohim salcën për tre minuta dhe e mbushim me “iriqët” tanë përgjysmë.
3. E mbulojmë formën me përmbajtjen me fletë metalike dhe e dërgojmë në furrë për 40 minuta, më pas e heqim letrën, i shtojmë salcën dhe e ziejmë enën edhe për 20 minuta të tjera.

Në salcë kosi

NË salcë kosi Iriqi PP janë shumë të butë dhe janë idealë për ushqim për fëmijë, gjëja kryesore është të mos përdorni mish me yndyrë për gjellë. Për gatim, ne marrim çdo recetë (shih më lart) iriq mishi dhe shtoni dy gota salcë kosi në listën e përbërësve.

Mënyra e gatimit:

1. Bëjmë koloboks nga mishi i grirë dhe i vendosim në një kallëp.
2. Marrim salcë kosi dhe gjysmë gote ujë, nëse ka, atëherë lëngun, përziejmë dhe derdhim mbi përzierjen që rezulton me "iriqët".
3. E dërgojmë enën në furrë për gjysmë ore (temperatura 200 ° C). Salca trashet nën nxehtësi dhe përthithet në qofte, duke u dhënë atyre një shije delikate.

Iriq të mishit në salcë domate

Nëse nuk ju pëlqen kosi, atëherë mund të bëni "iriq" në salcë domate. Për mbushje, mund të përdorni perime të freskëta, domate në lëngun e vet, çdo salcë, makarona ose ketchup.

Përbërësit:

• 680 g mish të grirë të përzier;
• 86 g kokrra orizi;
• karotë, qepë;
• domate e madhe me lëng;
• një lugë pure domate;
• erëza, një gotë ujë.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni mishin e grirë me drithërat, qepët e grira, karotat dhe erëzat, bëni topa dhe vendoseni në një kallëp.
2. Qërojmë lëkurën nga domatja, grijmë tulin në rende, vendosim purenë e domates, erëzat, derdhim në një gotë ujë.
3. Hidhni salcën që rezulton mbi "iriqët" dhe piqeni në furrë për 50 minuta (temperatura 180 ° C).

iriq pule

Mishi i pulës konsiderohet produkt dietik, gjë që i bën enët prej saj më pak kalori dhe të shëndetshme. I quajtur mish i tillë, shumë nëna përdorin si pjata për të ushqyer gustatorët e tyre të vegjël. Mund të bëhet edhe nga gjeldeti.

Përbërësit:

• kilogram pulë e grirë;
• një gotë kokrra orizi;
• tre llamba;
• një karotë.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni kokrra të gjata drithëra në mishin e grirë, gjithashtu e rregulloni me kripë dhe piper, përzieni.
2. Gdhendim topa nga mishi i pulës së grirë dhe ua ndryshojmë formën.
3. Skuqini lehtë qepët dhe karotat e copëtuara në vaj, dërgoni skuqjen te "iriqët", derdhni në ujë dhe piqni enën për një orë (temperatura 180 ° C).

Mish i grirë me hikërror

Për të shtuar një shumëllojshmëri në recetë, mund ta zëvendësoni orizin me hikërror. Sigurisht, topat nuk do të duken më si "iriq", por rezulton shumë e shijshme.

Përbërësit:

• 750 g çdo mish të grirë;
• 145 g hikërror;
• një vezë e papërpunuar;
• tre thelpinj hudhër;
• llambë;
• dy enë me salcë kosi

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht i ziejmë drithërat, por nuk e ziejmë shumë, pasi gjella do të piqet akoma me ne.
2. Hikërrorin e ftohur e derdhim në mish të grirë së bashku me qepën e grirë, hudhrën e shtypur, vezën dhe erëzat.
3. Formojmë topa nga mishi i grirë dhe ua ndryshojmë formën.
4. Hedhim pak kripë dhe piper në salcë kosi dhe i hedhim toptha, e gatuajmë gjellën në furrë për 40 minuta (temperatura 180°C).

Gatuani iriq në salcë domate, është i shpejtë, i shijshëm dhe i lirë. Shumëllojshmëria e kësaj kryevepër e kuzhinës i madh dhe çdo zonjë ka një recetë personale për gatim.

Përbërësit kryesorë të iriqëve janë orizi, mishi dhe pasta e domates ose domatet.
Zbulojmë disa sekrete të përbërësve për përgatitjen e një pjate të shijshme dhe të kënaqshme në llojet e ndryshme, por të njëjta për të gjitha recetat:

Orizi duhet të ndihet në pjatë, kështu që merrni oriz me avull ose me kokërr të gjatë.

Orizi i rrumbullakët përmban shumë niseshte, në procesin e gatimit ai thjesht do të "shpërndahet" në mish, do të bëhet "pak i dukshëm", kjo cenon estetikën e servirjes.

Interesante! Iriqi në salcën e domates duhet të jetë në përputhje me emrin e tyre: është orizi i dalë me "gjilpëra" ai që i jep emrin një pjate të bukur dhe të dashur!

Veza e nevojshme per erezatimin e mishit te grire perdoret vetem e verdha, e cila i jep butesi mishit, mos kini frike, topat e mishit nuk do te perhapen!

• Mishi merr dy ose tre lloje. Mish i grirë i përzier gjithmonë më e shijshme;

• Mos formoni topa të vegjël iriq që duken si qofte! Për një kategori të tillë fëmijësh, të cilët ne i quajmë “bebe”, që “humbin” oreksin nga porcionet e mëdha, mund të përgatiten topa të vegjël iriqësh.

• Iriqi në salcën e domates duhet t'i përshtatet grushtit të një adoleshenti. Në mënyrë ideale, pjata duhet të ketë dy iriq për të rriturit dhe, nëse dëshironi, një për fëmijët.

Iriqi të gatshëm në salcën e domates janë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat anësore të patateve, drithërave dhe perimeve të ziera.

Iriqi në salcë domate në furrë

Furra është një analog modern i sobës ruse, ku shija e pjatës është më e pasur dhe më e thellë.

Kjo mënyrë gatimi konsiderohet tradicionale dhe e dashur.

Receta:

• Oriz - 200 gr;
• Mish (1-2 varietete) - 800 g;
• Vezë - 2 të verdha;
• Pastë domate - 3-4 lugë gjelle / L .;
• Piper i zi - ½ lugë;
• Gjalpë (100 gr) ose perime (100 ml);
• Kripë - për shije;
• Gjethja e gjirit - 2-3 ton;
• Miell - 1 lugë gjelle;
• Karota - 2 karota të mëdha në një rende;
• Qepë - 2 koka të madhësisë së mesme;
• Krem (ajkë kosi) - 150 gr;
• Ujë për supë - 2 - 3 gota;

Teknologjia e gatimit:

• Orizi është larë mirë nga "qumështi" në transparencë të pastër. Ziejini për 4-6 minuta derisa të gatuhet gjysmë, vendoseni në një kullesë
• E rrotullojmë mishin përmes një mulli ose mulli elektrik të mishit, i shtojmë mishit qepë të copëtuar, kripë, piper, të verdhën e 2 vezëve;
• Përziejini me orizin, shtoni ½ filxhan ujë për lëngje;

Kujdes! Masën e mishit që rezulton e rrahim në sipërfaqen e punës të tryezës. Lëngu i mishit thith orizin, i bën iriqët në salcën e domates të butë dhe të ajrosur në dalje të pjatës së përfunduar.

• Ne formojmë iriq në një fletë pjekjeje me duar të lagura me ujë. Kështu që ato formohen më mirë dhe mbështillen me një film uji sipër, formohet një kore e butë në furrë;
• Në një tigan në vaj skuqim qepët, karotat;
• Spërkatni miellin, përzieni;
• Shtoni pastën e domates, gjethen e dafinës, kripën, përzieni herë pas here;
  Në fund të skuqjes, derdhni kremin (kosi) plus 2,5 gota ujë, skuqni gjithçka për 8-10 minuta;
• Derdhni iriqët e gatuar me salcë, vendoseni në furrë për 40 minuta në 180 - 200 gradë;

Lexoni gjithashtu: Si të skuqni patatet në një tigan - 5 receta

• Mos harroni të derdhni salcën mbi të gjithë masën në furrë dy herë;
• Prodhimi duhet të jetë 14-15 copë, të mjaftueshme për mëngjesin e ditës tjetër.

Gatim në një tenxhere me shumë

Në një tenxhere të ngadaltë, iriqët në salcë domate gatuhen shpejt, rezulton e shijshme, pikante dhe vakt i përzemërt nga përbërës të thjeshtë: oriz, mish, paste domate, qepë e papërpunuar, karota dhe disa erëza.

Receta:

• Mish (mish derri + viçi) gati i ngrirë ose i freskët - 1 kg.
• Oriz - 350-400 g;
• Vezë - 2 copë;
• hark - 3 copë;
• Karota - 2 copë;
• Lëng domate - 1 litër ose pastë domate - 4 lugë;
• Kripë, piper - për shije;
• Fletë dafine - 2 copë;
• Gjalpë ose vaj luledielli - 100 ml;
• miell gruri - 2 lugë;
• Ujë për mish të grirë dhe lëng mishi - 1,5 gota.

Teknologjia:

• Kaloni mishin përmes një mulli mishi manual ose elektrike, shtoni qepë të papërpunuar, kripë, piper, vezë, shtoni ujë për lëngje;
• Rrihni masën e mishit që rezulton me duart tuaja në tavolinë për lëngje;
• Shpëlajeni dhe ziejini për 5 minuta. orizin, vendoseni në një kullesë që uji të jetë xhami, mos e shpëlani, që të mbetet gluteni;
• Përzieni masën e mishit me orizin;
• Formoni topa të mëdhenj të mishit të iriqit, vendosini mirë në një tenxhere të ngadaltë;
• Skuqini qepën dhe karotat në një tigan, spërkatni me miell për skuqje, derdhni sipër pas 2 minutash skuqje. lëng domate ose pastë domate të holluar në ujë, kripë dhe piper, skuqni masën e lëngut për 5-6 minuta të tjera;
• Derdhni iriqët në tenxhere me lëng mishi të gatshëm, aktivizoni mënyrën e "shuarjes" për 1 orë.

Iriq të gatuar në një tigan

Mënyra më e lehtë, "beqare" për të gatuar iriq është në një tigan.

Receta:

• Mish i grirë (i gatshëm, i ftohur) - 500 g;
• Oriz - 100 gr;
• Vezë - 1 copë;
• Pastë domate (2 lugë gjelle) ose domate (3-4 copë);
• Qepë - 1 copë;
• perime ose gjalpë - 50 g;
• Erëza - gjethe dafine, piper, kripë;
• Miell - 1 lugë gjelle;
• Ujë për mish të grirë dhe lëng mishi - 500 ml;
• Krem ose salcë kosi -100 gr.

Teknologjia:

• Përziejmë mishin me qepën e grirë imët, vezën, piperin, kripën, shtojmë vezën, rrahim masën në tavolinë;
• Shtoni orizin në mishin e grirë, të zier paraprakisht për 5-6 minuta;
• Topa të mëdhenj të iriqit të verbër;
• Skuqni qepën në një tigan, spërkatni me miell, hidhni majdanozin, derdhni me lëng domate ose pastë domate të holluar;
• Nëse nuk ka pastë domate, salca e gatshme e domates, e cila tashmë ka trashës me lëng mishi, është perfekte;
• Ju mund të shtoni krem ​​ose salcë kosi në lëng mishi të zier;
• Hidhni butësisht iriqët në lëngun e zier, pas 5 minutash ulni zjarrin, mbyllni kapakun, ziejini për 15-20 minuta.

Erëza: kripë, piper, gjethe dafine;

Kosi me përmbajtje yndyre 20-25% - 200-300 gr;

Qepë - 3 copë;

Karota - 3 copë;

Ujë - 1,5 gota.

Teknologjia:

• Orizi ngjyhet dhe lahet mirë në ujë të rrjedhshëm derisa të jetë transparent, derisa ngjyra "qumështore" të zhduket;
• Shtoni në mish të grirë me radhë: qepë të papërpunuar, të grirë imët, kripë, vezë, piper të zi, mund të shtoni 2 thelpinj hudhër për një erë të ndritshme dhe aromatike;
• Nëse mishi është i freskët nga dyqani, atëherë kur lëvizni në një mulli mishi, shtoni qepë të papërpunuara, dy vezë (vetëm të verdhat janë të mundshme) dhe piper, kripë, pak ujë për lëngje, rrahni masën, si kotatet, përzieni me oriz pak i zier paraprakisht;
• Përgatisim lëng mishi nga qepët e skuqura me karota dhe shtojmë salcë kosi në lëng mishi, kripë, piper, hollojmë me ujë për vëllim;
• Tani mund të formoni iriq të mëdhenj të rrumbullakët, të derdhni lëng mishi me salcë kosi dhe t'i gatuani në një tigan, dhe në furrë dhe në një tenxhere të ngadaltë, kudo ku gjella do të jetë një dekorim për një darkë familjare ose mëngjes.

Iriq të grirë me oriz në salcë domate

Kur nuk keni nevojë të merrni me mend për të bërë një darkë kaq të shijshme dhe të shpejtë, menjëherë në mendje ju vijnë iriqët e grirë me oriz në salcë domate.

Kjo pjatë pëlqehet nga të gjithë: fëmijët dhe të rriturit. Nënat me imagjinatë bëjnë gjërat më të mahnitshme të ngrënshme nga iriqët, për shembull, iriqët nën vela, duke i vendosur në një platformë me bukë, dhe në vend të një vela, ata shpojnë një vela nga një shtresë e hollë djathi në një hell, plus, sigurisht, një pjatë anësore me qull ose patate.