Jednoduchý a chutný karfiolový kastról. Karfiolový kastról v rúre

14.11.2019

Správne uvarený karfiol je nielen neskutočne chutný, ale aj veľmi zdravý. Je bohatý na množstvo cenných vitamínov a minerálov. Preto musí byť prítomný v ľudskej strave. Používa sa na prípravu dusených jedál, polievok a šalátov. Ale karfiolový kastról je obzvlášť chutný a výživný. Recepty na takéto jedlá budú uvedené v dnešnom článku.

Všeobecné zásady

Na prípravu takýchto kastrólov by sa mali používať iba čerstvé, vysokokvalitné výrobky. Pri výbere karfiolu je dôležité zvážiť niekoľko nuancií. Listy čerstvá zelenina by mala byť bez známok vädnutia a mať zelený odtieň. Krémový povlak, ktorý sa objavil na snehovo bielych kvetenstvách kapusty, naznačuje, že máte produkt, ktorý prešiel dlhodobým skladovaním.

Samozrejme, táto zelenina sama o sebe má vynikajúcu chuť. Ale pridaním niekoľkých pomocných komponentov k nemu môžete získať úplne novú pochúťku. Preto mrazené karfiolové jedlá často dopĺňajú voňavé bylinky, syr, smotana, mleté mäso, restované huby alebo iná zelenina.

Klasický variant

Táto technológia vytvára veľmi jednoduché a chutné jedlo. Samotný recept je dobrý, pretože zahŕňa použitie minimálneho súboru prísad. Všetky komponenty, z ktorých sa skladá karfiolový kastról so syrom, sa predávajú v každom modernom supermarkete a ich nákup bude mať malý vplyv na stav vašej peňaženky. Na prípravu takéhoto zdravého obeda budete potrebovať:

Dve kuracie vajcia.
Deväťsto gramov karfiolu.
Tristo mililitrov kyslej smotany.
Pár lyžíc horčice.
Tristo gramov akéhokoľvek tvrdého syra.
Celý citrón.

Aby karfiol, ktorý ste upiekli so syrom, nebol fádny, uistite sa, že máte vo svojej kuchyni kuchynskú soľ. Pokiaľ ide o kyslú smotanu, jej absencia by nemala byť dôvodom na odmietnutie varenia toto jedlo. V tomto prípade môžete pokojne použiť majonézu.

Popis procesu

Hneď si všimneme, že na vytvorenie tohto jedla je lepšie použiť čerstvý produkt. Kastról z mrazeného karfiolu so syrom nie je taký chutný a voňavý. Predpraná zelenina sa rozoberie na samostatné kvetenstvo, položí sa do hrnca a naleje sa so slanou vodou. Tam sa posiela aj citrón prekrojený na polovicu. Potom sa nádoba odošle do kachlí. Obsah panvice sa uvedie do varu a varí sa tri minúty. Potom sa riad vyberie z ohňa, voda sa odtiaľ vypustí a citrón sa vyhodí.

Kapustu preložíme do zapekacej misy a odložíme. Kým sa súkvetia ochladzujú, môžete si pripraviť omáčku. Na jeho prípravu zmiešajte v samostatnej miske vajcia, kyslú smotanu a horčicu a dobre premiešajte. Výsledná hmota sa naleje na chladenú kapustu a snaží sa, aby bola rovnomerne rozložená po celom povrchu. Ihneď potom sa forma vloží do rúry zohriatej na sto osemdesiat stupňov. Po štvrťhodine sa budúci kastról vyberie z rúry, posype sa strúhaným syrom a vráti sa späť. Asi po desiatich minútach sa jedlo môže podávať pri stole.

Variant s hubami

Tento recept na karfiolový kastról so syrom zahŕňa použitie húb. Dodávajú hotovému jedlu nezvyčajne bohatú chuť a vôňu. Tento kastról sa hodí k fašírkam, vyprážaným príp varené kura. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Tristo gramov kvetenstva kapusty.
Pár malých žiaroviek.
Stopäťdesiat gramov šampiňónov.
Tri polievkové lyžice kyslej smotany.
Dve kuracie vajcia.
Tri polievkové lyžice vody.
Pár štipiek mletého koriandra alebo papriky.
Sto gramov tvrdého syra.
Jeden a pol lyžice masla alebo rastlinného oleja.

Okrem toho by ste mali mať stolovú soľ a akúkoľvek čerstvé bylinky.

Sekvenovanie

Predprané kvetenstvo kapusty sa ponorí do hrnca naplneného vriacou slanou vodou a doslova o minútu neskôr sa hodí do cedníka. Kým sa zelenina ochladzuje, môžete stráviť čas na iných produktoch.

Na rozohriatej panvici s maslom resp zeleninový olej položte vopred olúpanú a nakrájanú cibuľu. Keď je trochu zhnednutá, pošlú sa do nej umyté a nakrájané šampiňóny. Vyprážané huby s cibuľou sú mierne solené a kombinované so zváranými kvetenstvami.

Teraz je čas začať pripravovať omáčku, ktorou sa bude prelievať budúci karfiolový kastról s vajíčkom a syrom. Za týmto účelom rozložte kyslou smotanou v samostatnej miske. Tam posielajú surové kuracie vajcia. Všetko intenzívne vyšľaháme metličkou, osolíme a okoreníme paprikou alebo koriandrom. Príliš veľa hustá omáčka zriedený trochou chladu prevarená voda. Potom sa do nej naleje tretina dostupného strúhaného syra.

Zelenina sa umiestni do hlbokej formy, namaže sa rastlinným olejom, naleje sa s hotovou omáčkou a vloží sa do rúry. Pečieme karfiol s hubami pri dvesto stupňoch. Asi po dvadsiatich minútach posypte obsah formy zvyšným strúhaným syrom a počkajte, kým sa neroztopí. Bezprostredne pred podávaním je kastról ozdobený nasekanými bylinkami.

Variant so šunkou

Autor: tento recept je veľmi mäkký a výdatná kastról karfiol so syrom. Je celkom nezávislé jedlo, ktorý sa stane skvelá možnosť na rodinný obed alebo večeru. Na jeho prípravu nie sú potrebné žiadne drahé alebo vzácne komponenty. Všetky potrebné produkty možno ľahko zakúpiť v každom obchode. Predtým, ako sa postavíte k sporáku, skontrolujte, či máte po ruke:

Pol kila karfiolu.
Stopäťdesiat gramov tvrdého syra s nízkou teplotou topenia.
Cibuľová žiarovka.
Štyri kuracie vajcia.
Stopäťdesiat gramov šunky.
Pár strúčikov cesnaku.
Tristo mililitrov mlieka.

Okrem iného budete potrebovať soľ, rastlinný olej a pár vetvičiek čerstvého kôpru.

Akčný algoritmus

Umytá kapusta sa rozdelí na súkvetia, ponorí sa do osolenej vriacej vody a varí sa štyri minúty. Potom sa hodí späť do cedníka a odloží sa.

Na panvici, namazanej rastlinným olejom, rozložte nakrájanú cibuľu a opečte ju. Keď sa stane priehľadným, pridá sa k nemu na kocky nakrájaná šunka a po minúte sa odstaví z ohňa.

V samostatnej miske zmiešajte vajcia a mlieko. Zľahka ich rozšľaháme metličkou, osolíme a pridáme pretlačený cesnak.

Varená kapusta je umiestnená na dne vopred pripravenej tepelne odolnej formy. Navrch rozložíme šunku a nasekaný kôpor opražený s cibuľou. To všetko poliate mliečno-vajcovou omáčkou a posypané strúhaným syrom. Potom sa formulár odošle do pece, zahreje sa na sto deväťdesiat stupňov. Približne po pol hodine lahodný kastról z karfiolu so šunkou bude úplne pripravený na jedenie. Pred podávaním necháme trochu vychladnúť a nakrájame. porciované kúsky.

Možnosť so zeleninou

Podľa nižšie uvedeného receptu môžete uvariť jemné a šťavnaté jedlo. Obsahuje veľa zeleniny. Preto je veľmi prospešné pre naše zdravie. Ak chcete urobiť takúto večeru, zásobte sa vopred všetkými potrebné prísady. V tomto prípade budete potrebovať:

Šesťsto gramov karfiolu.
Tri sladké papriky.
Štyristo gramov baklažánu.
Tri kuracie vajcia.
Sto gramov cibule.
Dvestopäťdesiat mililitrov kyslej smotany.
Soľ, korenie a rastlinný olej.

A samozrejme, čo je karfiolový kastról bez syra? Preto budete potrebovať dvesto gramov tohto produktu.

Technológia varenia

V prvom rade sa musíte vysporiadať s baklažánom. Umyjú sa, nakrájajú na kocky, umiestnia sa do hlbokej nádoby, pridá sa trochu vody a nechá sa pol hodiny. Vďaka tomu z nich odíde horkosť.

Premytá kapusta sa varí do polovice varenia v osolenej vode, hodí sa do cedníka, ochladí sa a roztriedi na samostatné kvetenstvo. Potom sa spojí s baklažánom a nakrájanou paprikou. Všetko sa dôkladne premieša, osolí, okorení a prenesie do žiaruvzdornej formy.

Teraz je čas na omáčku. Na jeho prípravu sa v jednej miske spoja kyslá smotana, vajcia a strúhaný syr. To všetko sa osolí a dobre premieša. Výsledná omáčka sa naleje na zeleninu a pošle sa do rúry. Karfiolový kastról so syrom a baklažánom sa pripravuje pri dvesto stupňoch asi pol hodiny.

Možnosť s cestovinami

Toto jedlo patrí k taliančine národná kuchyňa. Ukazuje sa nielen chutné, ale aj celkom výživné. Preto, keď ste strávili minimum času a jedla, môžete nakŕmiť veľkú rodinu výdatnou večerou. Ak chcete pripraviť voňavý karfiolový kastról v rúre so syrom, vopred skontrolujte, či máte v chladničke všetko, čo potrebujete. Tento čas vo vašom arzenáli by mal byť:

Štyristo gramov cestovín z tvrdej pšenice.
Stredná hlava karfiolu.
Dvesto gramov mletého mäsa nízkotučné odrody mäso.
Jedna cibuľa.
Pol pohára paradajkovej pasty a čerstvého mlieka.
Dve vajcia.
Sto gramov tvrdého syra a masla.

Ako ďalšie prísady sa zvyčajne používa soľ, korenie, strúhanka a čerstvé bylinky.

Popis prípravy

Umytá kapusta sa rozdelí na súkvetia a uvarí sa v osolenej vode. Doslova o päť minút to hodia do cedníka. Keď prebytočná tekutina vytečie z kapusty, pošle sa na panvicu a ľahko sa smaží v rozpustenom masle. Potom sa stiahne z ohňa a odloží.

V samostatnej panvici dajte nakrájanú cibuľu. Keď sa stane priehľadným, roztiahnite ho nakrájané mäso, polovicu dostupnej paradajkovej pasty, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte a varte na miernom ohni pod pokrievkou asi desať minút.

Cestoviny sa ponoria do hrnca s osolenou vriacou vodou a uvaria sa. Keď trochu zmäknú, hodia sa do cedníka a potom sa spoja so zvyškami paradajkového pretlaku a strúhaným syrom.

Na dno formy, naolejovanej a posypanej strúhankou, rozložíme mleté mäso, opražené cibuľou a korením. Na vrch poukladáme uvarené makaróny a syr rajčinová pasta. To všetko je pokryté vrstvou vyprážaného karfiolu. Potom sa do formy naleje omáčka z mlieka a rozšľahaných vajec. Navrch posypeme vrstvou strúhaného syra. Potom sa formulár s celým obsahom odošle do predhriatej rúry.

Budúci karfiolový kastról so syrom, mletým mäsom a cestoviny pri teplote stoosemdesiat stupňov. Asi po dvadsiatich minútach sa vyberie z rúry, trochu sa ochladí, nakrája sa na porcie, posype sa nasekanými bylinkami a podáva sa na stole. Toto jedlo sa konzumuje teplé. Po vychladnutí stratí časť svojej chuti.

Toto jedlo zaujme svojou jednoduchosťou a rýchlosťou pečenia. Za 15 minút pečenia v rúre získate lahodný karfiol s chrumkavou syrovou kôrkou.

Ingrediencie:

1 veľká hlava karfiolu;
3-4 st. l. strúhanka;
50 g masla;
100 g strúhaného syra;
soľ, korenie, sladká paprika.

Karfiol rozdelíme na veľké ružičky a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Umiestnite do zapekacej misy jemne naolejovanej. Posypeme soľou, korením, strúhankou. Na vrch poukladáme kúsky masla.

Kapustu posypeme strúhaným syrom a paprikou.

Pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút.

Ak chcete chrumkavú kôrku, potom zapnite pečienku s grilom. Mňam mňam, bude to veľmi chutné 🙂

Jedlo sa môže podávať teplé alebo studené.

Lahodný kastról v rúre so syrom

Hlavným vitamínom v karfiole je. Prekvapivo na zakrytie stačí zjesť 200 g zeleniny. denný príspevok. Podelím sa s vami o jeden z najrýchlejších receptov na kastról.

700-800 g karfiolu;
250 g kyslej smotany;
150-180 g tvrdého alebo taveného syra;
4 vajcia;
soľ, muškátový oriešok, korenie, bylinky podľa chuti.

Nakrájajte hlavu kapusty na kvetenstvo, odstráňte hrubé nohy. Čerstvé varte 6-7 minút, mrazené 5 minút, dbajte na to, aby sa nerozvarilo a zachovalo svoj tvar. Scedíme v cedníku, opláchneme studenou vodou, aby si zachovala farbu.

Na omáčku rozšľaháme 4 vajcia vidličkou, vmiešame kyslú smotanu (kefír alebo mlieko môžeme naliať príliš husté) a strúhaný syr. Osolíme, pridáme korenie, nasekané bylinky.

Formu posypte olejom, rozložte kvetenstvo, nalejte omáčku a pečte v rúre 35-40 minút pri 180 stupňoch, kým sa nevytvorí zlatá syrová kôra. Podávame vychladené.

Ako urobiť s brokolicou a vajcom

Okrem vitamínových benefitov majú karfiol a brokolica ďalšie nesporné plus – nízkokalorický: iba 25 kcal.

Budeme potrebovať:

300 g karfiolu;
4-5 ks. paprika;
300 g brokolice;
2 vajcia;
120 g syra;
150 ml mlieka;
1/2 lyžičky soľ;
korenie podľa chuti.

Čerstvý karfiol a brokolicu nakrájame na súkvetia, varíme 5-6 minút. Hodiť na sito, opláchnuť pod studená voda. pestré paprika odstráňte semená, nakrájajte na kúsky.

Vajcia zľahka rozšľaháme vidličkou, pridáme mlieko a strúhaný syr a korenie. Zapekaciu misu alebo široký plech vystelieme papierom na pečenie a vymastíme. maslo. Položte vrstvy korenia, potom kapusty, nalejte vaječnú omáčku. Udržujte v rúre 40 minút pri teplote 190 stupňov. Omáčka by sa mala vstrebať do zeleniny, na vrchu sa vytvorí krásna syrová kôrka.

Viac chutných brokolicových kastrólov, . Nedávno som sa dozvedel, že zjedením 100 gramov tejto zeleniny doplníte dennú dávku. Teraz často varím kastróly s brokolicou.

Ako variť v pomalom hrnci pre dieťa

Malí členovia rodiny majú karfiol rád len zriedka. Preto sa pre deti musí maskovať v iných jedlách. Jeden z lepšie spôsoby- varte kastról v pomalom hrnci. Kapusta stráca svoju špecifickú vôňu a stáva sa veľmi mäkkou. Toto jedlo je skvelé na obed aj večeru.

Budeme potrebovať:

450 g karfiolu;
1 malá mrkva;
130-150 g tvrdého alebo taveného syra;
1 pohár mlieka;
1 vajce;
2-3 lyžice. l. hustá kyslá smotana;
30 g masla;
1 malá cibuľa (voliteľné)
korenie a soľ.

Čerstvý karfiol nakrájajte na ružičky alebo ružičky. Zmrazené potraviny nie je potrebné najskôr rozmraziť. Mrkvu nastrúhame na strednom alebo veľkom strúhadle. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.

Rozšľahajte vajíčko, nalejte mlieko a pridajte kyslú smotanu, dobre premiešajte. Osolíme, pridáme korenie.

Posypte misku olejom, rozložte do vrstiev - najskôr kvetenstvo, potom mrkvu a cibuľu. Nalejte omáčku. Na vrch poukladáme malé kúsky masla, zasypeme strúhaným syrom. V režime "Pečenie" s zatvorené veko varíme 30-40 minút. Podávame vychladené.

Chcete svojmu dieťatku spestriť jedálniček? Odporúčam varenie. Môj syn ich má veľmi rád 😉

Výdatné s mletým mäsom

Táto verzia kastróla je výživnejšia ako ostatné. Uvaríme s mletým mäsom, s vajíčkom a so syrom. Moji muži neodmietajú takéto jedlo, ale pýtajú si viac doplnkov 🙂

Budeme potrebovať:

1 kg karfiolu;
600 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa;
2 cibule;
1 mrkva;
1-2 lyžice. l. kyslá smotana;
100-150 g syra;
3 strúčiky cesnaku;
1 vajce;
soľ a korenie (zmes na pilaf) podľa chuti.

Hlávku kapusty nakrájame na súkvetia, vložíme do hrnca s vriacou vodou, povaríme asi 3 minúty. Hodiť na sito.

Ošúpanú mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle. Cesnak pretlačíme. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Všetko zmiešame s mletým mäsom, hodíme korenie a soľ.

Formu vysteľte fóliou, posypte olejom, vložte mleté mäso, potom súkvetia kapusty, mierne zatlačte do mletého mäsa. Navrch dáme kyslú smotanu. Pečieme v rúre 35-40 minút pri teplote 180 stupňov. Potom to vezmite, zakryte strúhaným syrom a vráťte sa na ďalších 10 minút.

Jemné s kuracím mäsom a šampiňónmi

Väčšina chutný recept kuracie kastróly na rodinnú večeru, ktoré vám na stehnách nezostanú. Pointou je výborný pomer BJU v karfiole. Môžete ho variť aj s hubami, cuketou alebo morčacím mäsom.

Budeme potrebovať:

1 kg karfiolu;
450 - 500 g šampiňónov;
500 - 600 g kuracie stehná;
300 g tvrdého syra;
50 g zahriateho masla;
300 ml mlieka;
3 polievkové lyžice múka;
soľ, korenie podľa chuti, rastlinný olej.

Karfiol rozoberieme na súkvetia, povaríme v osolenej vode 3-4 minúty, dáme na sitko, zalejeme studenou vodou. Kuracie mäso uvaríme do mäkka, ochladíme a vyberieme z vývaru. Mäso pomelieme bez kože a kostí. Huby nakrájané a vyprážané.

Zmiešajte rozpustené maslo a mlieko, jemne vmiešajte múku a polovicu strúhaného syra. Osolíme a okoreníme.

Formu alebo plech na pečenie posypeme olejom a poukladáme vo vrstvách: mäso, karfiol (soľ), potom šampiňóny, polejeme omáčkou a zasypeme zvyšným strúhaným syrom. Pečte v rúre predhriatej na 190 stupňov 30-35 minút, kým sa nevytvorí syrová kôrka.

Diéta s cuketou

Iba 103 kalórií na 100 g v lahodnej a ľahko pripraviteľnej kastróle. Je diétne, chudé a vhodné pre deti. A ako prílohu si pripravte zemiakovú kašu, cuketu a polovicu jablka. Ukazuje sa to veľmi chutné, skúste to!

Budeme potrebovať:

800 g karfiolu;
1 stredne veľká cuketa;
2-4 st. l. sójová omáčka;
350 g tvrdého syra;
1/2 šálky mlieka;
3 vajcia;
3 strúčiky cesnaku;
2 polievkové lyžice. l. nasekaný kôpor;
soľ, korenie podľa chuti.

Hlávku kapusty nakrájajte na malé súkvetia. Cuketu očistíme od šupky a semienok, nakrájame na kocky. Zeleninu varte asi 5-6 minút vo vriacej vode, sceďte na sitku.

Vajcia rozšľaháme s mliekom, nalejeme sójová omáčka. Cesnak nasekáme alebo prelisujeme nadrobno a pridáme do zmesi. Pridáme nadrobno nasekaný kôpor, trochu osolíme, keďže chuť soli dodá aj sójová omáčka.

Uvarenú zeleninu dáme do zapekacej misy. Navrch polejeme pripravenou mliečno-sójovou omáčkou. Zakryte strúhaným syrom na strednom strúhadle. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, pečieme 25-30 minút. Syr sa roztopí a vajíčko sa zdvihne a prestane sa lepiť na steny.

Ak chcete znížiť hmotnosť, potom vám pomôže diverzifikovať váš jedálny lístok. Majú nízky obsah kalórií a môžu sa konzumovať pri akomkoľvek jedle.

Zelenina s baklažánom a paprikou

Budeme potrebovať:

500 g karfiolu;
300 g baklažánu;
1 cibuľa;
3 ks. paprika;
3 vajcia;
300 g kyslej smotany;
220 g tvrdého syra;
olej (najlepšie olivový) a korenie podľa chuti.

Baklažán ošúpeme, nakrájame na kocky, zmiešame s 1 polievkovou lyžicou soli a zalejeme vodou; počkajte 30-35 minút, aby zelenina pri varení nezhorkla. Karfiol nakrájame, varíme v osolenej vode 3-4 minúty, prepláchneme v sitku. Odlúpnite viacfarebnú papriku zo semien, nakrájajte na kocky, zmiešajte s kvetenstvami kapusty.

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme v plytkom hrnci do zlatista olivový olej. Opláchnite baklažány v sitku, zľahka stlačte, aby sa vytvoril vodný pohár, pridajte do hrnca, smažte 3-5 minút. Ochlaďte, zmiešajte so zvyškom zeleniny.

Vajcia rozbijeme a pretrepeme v miske, pridáme kyslú smotanu a strúhaný syr, jemne premiešame, hodíme korenie.

Zapekaciu misu postriekame olejom, poukladáme zeleninu, zalejeme zmesou. Nechajte v rúre 35-40 minút pri teplote 200 stupňov.

Jednoduché cestoviny s paradajkami

Najoriginálnejší a najchutnejší kastról na cestoviny. Zdá sa mi, že tento recept jednoducho dýcha talianskym vzduchom. Je nezvyčajné a jednoduché, ideálne ako letný obed alebo večera na 4 porcie. Podávame s fazuľou a kukuricou alebo ako prílohu k mäsu.

Budeme potrebovať:

400 g karfiolu;
250 g cestovín z tvrdej pšenice;
80-100 g tvrdého syra;
4-5 ks. čerešňa alebo akékoľvek malé paradajky;
1/2 lyžičky sušená bazalka;
olivový olej, korenie, soľ, bylinky podľa chuti.

Ružičky karfiolu povaríme 3-5 minút, prepláchneme na site studenou vodou. Cestoviny varte do varenia podľa odporúčaní na obale, ale nie do stavu „kaše“, opláchnite. Zmiešame s kapustou vo veľkej mise, vložíme do vymastenej zapekacej misy. Osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom.

Na vrch poukladáme celé malé paradajky. Ak sú veľké, je lepšie nakrájať na štvrtiny. Posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre 20-25 minút pri teplote 180 stupňov. Vychladíme, ozdobíme bylinkami.

Mám rad varenie cestoviny v rúre. Na olovrant pečiem sladkosti s tvarohom a na obed si môžem uvariť mäso s mletým mäsom.

Sladké s krupicou a jablkami v pomalom hrnci

Mnohí sú zvyknutí používať jablká v sladkých jedlách. Môžete pridať do svetlý kastról ktorý sa ti roztopí v ústach. A ak si vezmete kyslé odrody, pridáte trochu škorice a hnedý cukor, získate nezvyčajnú korenistú chuť. Najradšej by som ho na raňajky, je taký jemný.

Budeme potrebovať:

500 g karfiolu;
2 jablká;
200 ml mlieka;
2 vajcia;
1/3 šálky krupice;
1 st. l. strúhanka;
maslo, soľ.

Karfiol rozoberieme na súkvetia, ošúpeme jablká a semená, nakrájame na kocky. Misu postriekame olejom, vložíme kapustu a jablká, zalejeme mliekom, trochu osolíme, varíme v režime Parník 8-10 minút.

Potom rovnomerne nalejte krupicu a varte 5-7 minút v režime „Ryža / Pohánka“ alebo „Mliečna kaša“. Potom necháme vychladnúť, rozbijeme vajcia, polejeme trochou oleja a všetko dôkladne premiešame. Navrch dáme vrstvu strúhanky. V režime "Pečenie" varte 25-30 minút.

V tomto videorecepte varenie krok za krokom karfiolové kastróly s mletým mäsom. Ukazuje sa druh mäsový koláč.

Teraz môžete jednoducho diverzifikovať rodinné menu toto najužitočnejší produkt. Zdravie pre vás a dobrú chuť!

Asi pred sto rokmi som tento recept videla v nejakom časopise o interiérovom dizajne. Fotografia bola taká chutná, že som sa rozhodol variť toto jedlo všetkými prostriedkami! Navyše s manželom karfiol jednoducho milujeme. Ale časopis bol vo švédčine a tak isto aj recept. S pomocou intuície a programu v Google))) som preklad zvládol a pripravil! Odvtedy je karfiolový kastról častým hosťom na našom stole a mojím záchrancom pre prípad chutný obed alebo večera v rúre.

Jedna vec mi nie je jasná: ako sa taký jednoduchý a typicky ruský kastról dostal do švédskeho časopisu!? Ale je to naše! Náš!

Ingrediencie:

Karfiol- 700-800 g
Tvrdý syr - 150 - 200 g
Kyslá smotana (akýkoľvek obsah tuku) - 250 g
Vajcia - 4 ks
Zelení, soľ, korenie - podľa chuti

Karfiolový kastról (recept krok za krokom)

Samozrejme, sezónna kapusta je najviac voňavá a chrumkavá. Preto sú kastróly v letnej a jesennej sezóne z takejto zeleniny najchutnejšie. Hlávku kapusty rozoberieme na súkvetia, opláchneme. Ak je to možné, odstráňte hrubé stonky kvetenstva

V hrnci prevarte vodu a kapustu varte 6-7 minút. Vody by malo byť toľko, aby kapusta mohla voľne plávať.

Pozor! Kapustu by ste nemali variť dlho - uvarí sa a stane sa z nej kaša, ktorú bude ťažké zbierať z vody.

Kým sa kapusta varí, pripravíme si plnku: do misky rozbijeme vajíčka (4 ks), zľahka premiešame.

Pridáme kyslú smotanu (na obsahu tuku nezáleží). Bude to trvať 250 g kyslej smotany. Ak máte veľmi hustú a mastnú kyslú smotanu, napríklad rustikálnu, môžete ju trochu zriediť mliekom alebo kefírom. Musíme skončiť s tekutou náplňou, ktorá sa ľahko rozloží v kapuste.

Nastrúhajte tvrdý syr (150-200 g). Na varenie používam bežné ruský syr, môžete tiež Poshekhonsky, Tilsiter a akékoľvek iné tvrdý stupeň syr.

Do vaječnej zmesi pridajte strúhaný syr. Plnku podľa chuti osolíme a okoreníme. Môžete pridať štipku muškátového orieška, bude to vynikajúce.

Ak máte po ruke čerstvé bylinky, pridajte, čo máte radi. Milujem chuť kôpru, nikdy neprekoná chuť jedla (u mňa). Zeleninu jemne nakrájajte a pridajte do zmesi vajec a kyslej smotany.

Formu vymastíme zeleninový olej. Pomôže vám štetec na pečivo!

Vodu z karfiolu scedíme, necháme dobre odtiecť zo súkvetí. Potom presuňte zeleninové oblaky do formy.

Nalejte kapustu so zmesou kyslej smotany a vajec. Snažte sa, aby sa plnka dostala na celý povrch kastróla.

Formu vložíme do predhriatej rúry na 180 C a pečieme 30-40 minút (čas pečenia závisí od výkonu vašej rúry).

Keď je horná časť kastróla zakrytá zlato-hnedá, vyberte z rúry a pred podávaním nechajte vychladnúť. Horúce pečivo sa ľahko láme, drobí. A keď je teplý, je dokonale nakrájaný na porciované kúsky.

Karfiolový kastról je jemný, výdatný a chutný!

Akékoľvek otázky ohľadom receptu vám rada zodpoviem. Neváhajte sa opýtať, prosím! Teším sa na vašu spätnú väzbu a fotografie ružových kastrólov!

V kontakte s

Ak máte radi karfiol, tak ho určite skúste nielen opražiť na panvici v cestíčku, ale aj upiecť v rúre. Rôzne druhy kastrólov sú medzi gazdinkami veľmi obľúbené. Kastróly sú v podstate kvetenstvo karfiolu predvarené a zapečené s omáčkou. Okrem kapusty sa v kastróloch často používa aj iná zelenina - cuketa, paradajky, baklažán, brokolica, paprika. Veľmi chutné sú aj karfiolové kastróly, ktorých súčasťou sú huby. tvrdý syr, mäso alebo klobásy.

Karfiolový kastról s mletým mäsom v rúre, recept krok za krokom ktorý vám chcem dnes ponúknuť, je veľmi chutný a šťavnatý, no a varenie je veľmi ľahké a jednoduché. Ak chcete ochutnať, karfiolový kastról s mletým mäsom pripomína neuveriteľne chutné plnené mletým mäsom karfiol. Vďaka paradajkám a plnke na báze kyslej smotany a vajec je kastról šťavnatý a vďaka mletému mäsu a tvrdému syru, ktoré sú súčasťou jeho zloženia, je tiež uspokojivý.

Na varenie karfiolové kastróly s mletým mäsom môže byť použité rôzne plnky ktorý je po ruke. Ale zdá sa mi, že s mleté kura Takáto kastról sa ukáže ako najchutnejšia, šťavnatá a jemná.

Karfiolový kastról s mletým mäsom. Fotografia

Krok za krokom recepty na zdravý karfiolový kastról v rúre

2018-09-12 Natalia Danchishak

stupeň
predpis

986

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

5 gr.

6 gr.

sacharidy

4 gr.

89 kcal.

Možnosť 1. Klasický recept na karfiolový kastról

Zelenina by mala tvoriť veľkú časť ľudskej stravy, pretože zasýti naše telo vitamínmi, stopovými prvkami a vlákninou. Z nich môžete uvariť neuveriteľne jemné a chutné suflé. syrová kôrka urobí to ešte chutnejšie.

Ingrediencie

50 g strúhaného syra;
400 g karfiolu;
50 ml smotany s obsahom tuku 12%;
zrelé paradajky;
vajcia;
struk sladkej papriky.

Recept na karfiolový kastról v rúre krok za krokom

Umytý karfiol rozoberieme na úhľadné malé súkvetia. Vložíme ich do hrnca, zalejeme vodou, jemne osolíme a varíme do polovice varenia. Kapustu scedíme v cedníku a necháme mierne vychladnúť. Tvrdé pne odrežeme a rozdrvíme v mixéri do stavu kaše.

Papriku očistíme od semienok a stopky. Opláchnite a nakrájajte na malé kocky. Paradajku umyte a nakrájajte na tenké plátky.

Proteín a žĺtok sú umiestnené v samostatnej miske. Do toho posledného nalejeme smotanu a zľahka pretrepeme metličkou. Pridáme nastrúhaný syr a kašu z pňov, osolíme, okoreníme a premiešame. Proteín šľaháme, jemne osolíme, až kým nebude stabilný. Žĺtkovú zmes spojíme so šľahačkou a jemne premiešame.

Formu potrieme olejom. Rozložíme polovicu uvarených kapustových súkvetí. Na vrch poukladáme papriku a paradajky. Zakryjeme zvyšnou kapustou a prelejeme omáčkou. Pečieme pri teplote 200°C pol hodiny.

Na prípravu omáčky je žiaduce použiť domáce vajcia. Kapusta by mala byť čerstvá, bez poškodenia a červích dier.

Možnosť 2. Rýchly recept na karfiolový kastról v rúre

Želé kastról sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Zároveň na jeho prípravu budete potrebovať cenovo dostupné produkty, ktoré nájdete v chladničke každej hostesky.

Ingrediencie

150 g syra;
tri kuracie vajcia;
ochutnať kuchynskú soľ;
75 ml mlieka;
40 ml slnečnicového oleja;
karfiol - hlávková kapusta.

Ako rýchlo uvariť karfiolový kastról v rúre

Kapustu rozobratú na súkvetia opláchneme a povaríme v osolenej vode desať minút. Zeleninu sceďte v cedníku a ochlaďte.

Syr rozdrvte na veľké hranolky. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky a šľaháme, kým nebudú nadýchané. Zalejeme mliekom, pridáme syr a soľ. Pretrepte to.

Naolejujte formu. Na spodok rozložíme ružičky karfiolu. Prilejeme mliečno-syrovú zmes. Rúru predhrejeme na 180 C. Formu položíme na strednú úroveň a pečieme 20 minút.

Ak nedržíte diétu, môžete namiesto mlieka použiť smotanu alebo kyslú smotanu. Aby bol kastról jemný a šťavnatý, dobre rozšľahajte vajíčka.

Možnosť 3. Karfiolový kastról v rúre so šunkou

Karfiolový kastról so šunkou môžeme podávať ako výdatné a zdravé raňajky alebo obed.

Ingrediencie

zväzok kôpru;
stolová soľ - štipka;
300 ml pasterizovaného mlieka;
päť vajec;
čerstvo mletá paprika - štipka;
150 g šunky;
pol kila karfiolu.

Ako variť

Opláchnite kapustu, rozoberte na nie príliš malé kvetenstvo. Vložte ich do hrnca, zlejte horúca voda a varíme od varu štyri minúty.

Pripravte si obdĺžnikový plech na pečenie. Šunku nakrájame na kocky a dáme na dno. Kôpor opláchneme a nasekáme nadrobno. Šunku posypte bylinkami.

Vajcia rozbijeme do samostatnej misky, pretrepeme ich ručne metličkou. Do vaječnej zmesi nalejte mlieko, soľ, korenie a premiešajte. Na šunku poukladáme ružičky karfiolu. Nalejte omáčku z vajec a mlieka. Rúru zapneme na 190 C. Formu položíme na strednú úroveň a pečieme pol hodiny.

Šunka musí byť čerstvá a dobrá kvalita. Ideálne je použiť domáci produkt.

Možnosť 4. Karfiolový kastról v rúre s brokolicou

Recept bude zaujímať tých, ktorí milujú zeleninové jedlá. Spôsob varenia vám umožňuje úspešne kombinovať dva druhy kapusty. Syr a šunka urobia jedlo chutné a uspokojujúce. Výsledkom je užitočná a originálna kastról.

Ingrediencie

dve veľké vajcia;
400 g brokolice;
20 g sezamových semienok;
800 g karfiolu;
ochutnať korenie a soľ;
200 g šunky;
100 g tvrdého syra.

Recept krok za krokom

Brokolicu a karfiol delíme na súkvetia, pričom odrezávame húževnaté stonky. Zeleninu jednu po druhej znížime v hrnci s osolenou vriacou vodou a desať minút blanšírujeme. Položíme na sito a ochladíme.

Šunku nakrájame na pásiky. Polovicu syra rozdrvte na malé hranolčeky a druhú časť na veľké. Vajcia rozšľaháme v hlbokej miske do hladka. Osolíme, okoreníme a pridáme malé syrové lupienky. Miešame.

Karfiol, brokolicu a šunku dáme do zapekacej misy. Prilejeme vajcovo-syrovú zmes. Navrch posypte sezamovými semienkami a veľkými hoblinami syra. Rozohrejeme rúru. Vložíme do nej formu a varíme 20 minút.

Šunka môže byť nahradená varenou klobásou, klobásami alebo klobásami.

Možnosť 5. Karfiolový kastról v rúre s mletým mäsom

Kastról podľa tohto receptu osloví milovníkov mäsové jedlá. Karfiol sa hodí k mletému mäsu. Petržlen, čerstvé paradajky a syr urobia jedlo svetlé a bohaté na chuť.

Ingrediencie

100 g ruského syra;
karfiol - vidličky;
vajcia;
250 g mletého mäsa;
100 ml krému;
šesť cherry paradajok;
dva strúčiky cesnaku;
žiarovka;
petržlen - malý zväzok.

Ako variť

Po rozobratí zeleniny na súkvetia karfiol blanšírujte päť minút vo vriacej osolenej vode. Scedíme na sitku a dáme do chladničky.

Do mletého mäsa zašľaháme vajíčko, ochutíme korením a soľou. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na strúhadle. Rovnakým spôsobom pripravíme cesnak. Pridajte zeleninu do mäsovej zmesi a dobre premiešajte.

Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska. Mleté mäso dáme na dno pekáča a uhladíme. Položte naň kvetenstvo „nohami“ a mierne sa ponorte mäsová hmota. Obsah zalejte smotanou a vložte do rúry na desať minút. Formu vyberieme, navrch rozložíme kolieska paradajok. Osolíme, okoreníme a vložíme do rúry ešte na štvrťhodinu. Pokrm posypeme strúhaným syrom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Pečieme do zlatista.

Mleté mäso na varenie môže byť akékoľvek: bravčové, hovädzie, kuracie alebo zmiešané.

Možnosť 6. Karfiolový kastról v rúre s cuketou

Chuť jedla môžete diverzifikovať pridaním cukety do rajnice. Ukáže sa zdravý, diétny a ľahký kastról.

Ingrediencie

½ zásobníka pšeničná múka;
karfiol - malá hlávka kapusty;
100 g ruského syra;
dve cukety;
200 ml krému;
tri veľké vajcia.

Recept krok za krokom

Rozohrejeme rúru. Moja kapusta, rozdeľte na kvetenstvo a blanšírujte v osolenej vriacej vode asi tri minúty. Zeleninu položíme na sito a necháme vychladnúť.

Z cukety odrežeme kožu. Zelenina nakrájaná na kocky. Na panvici rozohrejeme olej. Rozložíme do nej cuketu a smažíme za stáleho miešania na vysokej teplote. Schladiť. Skombinujeme s kvetenstvami karfiolu a prenesieme do promastnej formy.

Vajcia rozšľaháme so smotanou, pridáme múku a strúhaný syr. Pretrepeme do hladka, osolíme a okoreníme. Zeleninu nalejte omáčkou. Navrch posypeme syrovými lupienkami a pečieme pol hodiny.

Kastról podávajte s kečupom alebo kyslou smotanou.