Najkrajšie odrody syrov pre vaše zdravie. Zoznam nízkotučných syrov

Čo je syr s nízkym obsahom tuku?

Oddradené syry sa používajú najčastejšie ako diétny produkt, tieto sú špeciálne odrody, ktoré nemôžu ani kúpiť.

Je potrebné správne pochopiť termín "nízkotučný", pretože syr nemôže byť úplne zbavený tukov.

Oddradené hovory nízkotučné syry, pre ktoré sú populárne medzi tými, ktorí chcú schudnúť.

A odmasťovať, zavolajte tých, ktorých obsah tuku nie je viac ako dvadsať percent, ako príklad odmastenej syry Philadelphie.

Diétne syry (s mastnými až 10%).

Budeme sa pozrieť na typy nízkotučných syrov v vzostupnom poradí obsahu tuku (je možné navigovať, že normálne tuk je 50-60%).

Maximálne "odmasťovanie" sa môže pochváliť tofu syrom, toto je sójový tuntový syr len 1,5-4%.

Tofu je nízkokalorický, ale zároveň proteín a bohatý na produkt vápnika, ktorý ho robí takmer nevyhnutným v diéte mnohých ľudí.

Granulovaný chatový syr (5% tuk) sa zvyčajne vzťahuje aj na nízkotučné syry.

Najčastejšie sa spotrebuje ako pridanie k zeleninovým šalátom.

Takýto chatový syr má tiež svoje miesto v hornej časti živín, ale diétne produkty.

Slávny holandský syr Gaud dostal odmastený analógový "Gaudette".

Jeho tuk je 7%, výrobok sa ľahko vstrebáva a má klasickú chuťovú chuť, ktorá oslavuje holandské tvaroh.

Ďalším slávnym syrom je pigtail pozostávajúci z rôznych tkaných vlákien.

Bol uchovávaný, jeho obsah tuku je 5-10% a slanosť je 4-8%.

Mnohí milujú práve pre kombináciu mlieka a veľmi fyziologického ochutu.

Rovnakú vážnosť je 5-10% - fitness, polárna, grunlander značky majú.

Miera vlhkosti nad 10%

Ricotta syr, veľmi populárny v Taliansku, je vyrobený zo séra, a nie, ako to môže zvyčajne z mlieka.

Možno je to dôvod, prečo je jeho obsah tuku len 13%.

Zároveň Ricotta obsahuje veľa užitočných stopových prvkov a látok a je tiež veľmi výživným produktom.

Malý väčší mastný - až 17% - má Oltermani.

Stredomorská kuchyňa pre mnohé parametre štandardu zdravých potravín a "správnych" výrobkov, ako aj ich kompatibility.

Je to gréčičky, ktoré milujú zmiešať čerstvú zeleninu, olivy a syr.

Preto, ak chcete schudnúť, a nie vyčerpať sa s hladovou štrajkmi, syr vám pomôže poskytnúť telu rôznymi potrebnými stopovými prvkami a vitamínmi.

Syr je zdrojom živočíšneho proteínu, vápnika, sodíka, draslíka, fosforu, železa a celej skupiny vitamínov.

Čo si môžete vybrať: Pevné alebo roztavené?

V meldový syr Obsahuje oveľa menej vápnika ako v pevnej látke, aj keď pevné odrody sú tuk.

Oddelený syr "checchil" (až 10% tuku)

Veľmi pripomínajúce fermentované mlieko a odrody soľanky syrov na jeho vláknitú konzistenciu. Je vyrobený z nízkotučného mlieka na veľmi pôvodnej technológii. Pozostáva z 3-8 g solí, 5-10% tuku a 60% vlhkosti. Chuť šetrí mierne kyslé, mierne pripomínajúce sérum.

Oddelený syr Ricotta (s 13% tukom)

Tento mliečny produkt je veľmi populárny v Taliansku. To je s pôsobivým zložením užitočných mikro a makroprinácií. Toto nie je ani nasýtený produkt, pretože Pripravuje sa zo séra zostávajúceho po príprave iných syrov. A vďaka obsahu v ňom bude chránený metionín (aminokyselina obsahujúca síru).

To je len malá časť odrôd s tukom syrom, ktorá nepochybne prinesie len výhody pre naše telo. Teraz viete, že absolútne skimmerové mliečne výrobky jednoducho neexistujú - mýtus je rozptýlený. Buďte zdravý a pozorovať meradlo vo všetkom!

Kalórie (energetická hodnota) potravín - množstvo energie získanej telom po jeho úplnej asimilácii. Aby sa určila energetická hodnota výrobku, je spálená v kalorimetri. Potom sa určuje množstvo tepla, ktoré je pridelené na životné prostredie. Ak osoba cez deň jesť väčší počet kalórií, ako boli strávené, objaví sa nadváha.

Maximálne množstvo kalórií sa vyrába v procese trávenia mastných potravín, extra "záhyby" sa objavujú na tele. Snívanie o vyslobodení z niekoľkých zbytočných kilogramov, musíte vyzdvihnúť produkty s nízkou kalóriou. Rational sa nazýva potravina, čo znamená dodržiavanie podielu medzi zvieratami a rastlinnými proteínmi 55% až 45%, rastlinných a živočíšnych tukov ako 30% až 70%.

Diétne produkty - produkty s negatívnou alebo minimálnou kalóriou. Diéta výživa Znamená to použitie významného množstva kvapaliny, nie menej ako 1,5 litra denne a nízke kalórie.

Je možné znížiť hmotnosť pomocou syra?

Stretnúť sa počas stravy a takýchto odrôd tuku ako Oltermani. Toto je snáď najvýraznejších druhov syrov z tých, ktoré sú povolené počas vytvorenia vyváženej výživy. Má 16-17% tuku. Je to vynikajúca možnosť produktu pre tých, ktorí pri príprave ich stravy aktívne zvážia tuky.

Granulované chatové syry

Samostatne môžete prideliť tvarohu zrna. Aj keď to nie je syr sám o sebe, je v tejto kategórii stále dosť spravodlivo určená, keď hovoria vyváženou výživou. Jeho percentuálny pomer obsahu tuku sa zvyčajne rovná 5. Takýto produkt sa pripraví pridaním chatového syra na zrno. Krém Nie sú silné, takže poškodenie tela nie je nesené. Táto verzia výrobku je možné konzumovať aj s veľmi prísnymi obmedzeniami výživy.

Čo by sa malo zvážiť pri užívaní syra

Aj keď užívate odrody s nízkym obsahom tuku, existuje určitá séria pravidiel a ustanovenia, že stojí za to vykonávať. Takže napríklad sa neodporúča používať syry viac ako 10 dní v rade. Je to spôsobené tým, že syr je bohatý na bielkoviny a proteín často negatívne ovplyvňuje prácu obličiek. Preto sa nepokúšajte ich preťažiť.

Okrem toho musíme byť opatrní s takýmto výrobkom pre tých, ktorí majú alergie na mliečne výrobky. V takýchto ľuďoch môže príklad netukových odrôd syrov viesť k vážnym následkom.

Sa používajú syry národná kuchyňa Väčšina krajín sveta: Kapres šalát a pizza, knedle a koláče, Khachapuri, Julienne a Fondue ... šálka kávy a toast so syrom - obvyklým a lahodným začiatkom dňa.

Jednoduchá technológia Urobiť syr vám umožní pripraviť rôzne odrody tohto lahodný produkt, vrátane vynikajúceho syra Mascarpone doma.

I. mozerella

Mlieko - 1 l.
Jogurt (bez aditív, prírodných) - 130 gr.
Soli Soli - 1,5 h.
Essence Acetic (25%) - 1 polievková lyžica. l.

Varenie:

1. Soľ mlieko soľ. Zahrejte na oheň, ale nevarte.
2. Nalejte jogurt a potom ocot. Po pridaní každej novej zložky sa zmes dôkladne premiešajte. Odstráňte hrnca z dosky.
3. CoDander na širokú misku a zakryte štvorvrstvovú čistú gázu. Fialová do cedníka vyplývajúcej z hmotnosti mlieka (hlavná časť séra je ponechaná v nádobe), cez gázu na stlačenie prebytočnej kvapaliny.
4. Roll guľôčky a dať ich do zostávajúceho séra, zakryte bavlnou alebo ľanovou vložkou a nechajte vychladnúť.
5. Mozzarella plávajúce v kvapalnom médiu, určte v chladiacej jednotke na jeden deň. Po 24 hodinách sa zlučuje kvapalina, uchovávajte v sklenenej alebo plastovej nádobe pod hustým krytom.

II. Philadelphia syr "

Krava na mlieko - 1 l.
Soľná soľ - 1 lyžička.
CUKUM SAND - 1 TSP.
Prírodný Kefir - 1 Balenie 0,5
Vajcia -1 ks.
Malý citrónová šťava alebo kyselina (drobná štipka).

Varenie:

1. Vyhnite sa mlieko s pridaním soli a cukru. Počkajte varu a vypnite horák (nie je potrebné variť).
2. Nalejte teplý kefír, ktorý musí byť odobratý vopred od chladničky. Zasahovať do lyžičnej hmotnosti až do úplného skladania.
3. Ak chcete riadiť pluh gázy do niekoľkých vrstiev (do 4), nahradiť hlbokú dosku alebo misku. Vyhoďte zmes do gázy a počkajte, kým sa tekuté stonky (15-20 minút). V tomto čase môžete vymiešať hmotnosť, ale netlačte, pretože niektoré sérum je potrebné ponechať v syre.
4. Beat proteín a žĺtky vajcia vo veľkej miske, pridanie kyselina citrónová Na okraji lyžičky. Beat, kým nie je okradnutý. Zmiešajte s valcovanou hmotou, porazte všetky zložky pred jednotnosťou.
Cheese "Philadelphia" sa varí.

III. Syr roztopil domov

Chata syrové mlieko - 500 gr.
Olejová prírodná krémová - 100 gr.
Vajcia - 1 ks.,
Soli Cook a Food Soda - 0,5 hodiny.

Varenie:

1. Pridajte celé vajcia do chatovej syry a oleja v mixéri. Usilovne poraziť, s pridaním soli, sódy.
2. Ak chcete presunúť v hrnci a umiestnite do vodného kúpeľa.
3. Zahrejte a miešajte, čaká na tavenie.
4. Roztavenú zmes sa rozloží do tepelne odolného plastu a určuje sa po dobu 8 až 10 hodín na nulovú separáciu chladničky.

IV. Mascarpone

Veľmi tuková chata syr (18%) - 200 gr.
33% krém - 0,2 litra.

Varenie:

1. Bude utrieť tuktý cheery dvakrát cez sito.
2. Nalejte chladný krém na šitiacu nádobu.
3. Porazte mixér (malú rýchlosť), dosiahnutie pompu a homogenitu.

V. krémový syr

Suché chatové diely, 0% mastné - 1 kg
Mlieko - 1 l.
Vajcia - 3 ks.
Prírodný maslový krém - 100 g
FOODS SODA - 1 TSP.
Soľ - 1 TSP. (trochu viac môže byť)

Varenie:

1. Nalejte nízkotučné chatové syry na panvici, nalejte mlieko. Počkajte na varenie na sporáku. Varenie 7-10 minút, po celý čas, aby sa zmes pravidelne zmiešala. Pre správna voľba Odrody, chatové syry sa rýchlo stanú trochu taveninou a úsekom.
2. Pripravené hmotové prevod do cedníka pred-neroztiahnuté vrstvovými vrstvami. Počkajte, zatiaľ čo tekuté stonky do substituovanej platne alebo misky (asi 3 minúty). Ak chcete urýchliť prípravu, je prípustná manuálne stlačiť hmotu.
3. V panvici (nie smalted!) S zahusteným dnom, posunutím mäkkého "plastelínu" hmotnosti. Tam, pridávajte olej a vajcia, soľ, posypeme potravou sódou. Dobre premiešajte zmes.
4. Umiestnite riad do požiaru (médium). Miešajte po celú dobu, sledujete topenia. Zmes sa odlúpite asi 7 minút, po celú dobu miešania.
5. Hotový výrobok musí zaostať za panvicou. Keď sa to stane, položte syrovú hmotu do veľkej plochej misky a vložte chladné miesto. Chráňte kôru z Tounclingu môže byť fólia alebo potravinový film.
Jemný a prekvapivý krémový syr Pripravený a zostávajúce sérum je užitočné na prípravu palaciniek. Mimochodom, pred podaním stola môžete začať smotanový syr.

V sekcii Sepa, Julia z Moskvy: "Dobré popoludnie! Predávame niekoľko druhov tuhých 5% tuku. Zloženie syra je nemožné naučiť sa, pretože predajcovia jednoducho nemajú štítky z produktu. Mám záujem o otázku, je možné, že tento syr a pravda je 5% tuk? Ako zistiť? Vyšetrenie je drahé. "

TV Viewer vzal na telefón obchodný bod, kde sa syry predávajú podozrivo nízkym tukom, a dvojica vzoriek prevedených do programu na vyšetrenie. Vzhľadom na ne sa nelíšia od bežných pevných syrov, ktorého obsah tuku je 20-25%, a z hľadiska suchej substancie - 45-50.

Je možné, že v týchto vzorkách tuku obsahovali desaťkrát menej? Čisto teoreticky - áno, ale takýto syr, podľa odborníkov, by mal byť oveľa drahší. Odstránenie tuku z kompozície, výrobca ho musí nahradiť proteínom, ktorý je oveľa drahší. Preto syr s veľmi nízkym hmotným percentom, predávané za cenu obvyklých, vyvoláva otázky.

Okrem toho by sa takýto syr mal líšiť od obvyklého a vzhľadu. Je to pevnejšie a nemá takúto plastovú konzistenciu. Chuť je čerstvá, bez charakteristickej krémovej chuti. Takýto "diétny" produkt nájdete skôr vo veľkých supermarketoch ako na trhu.

Získané vzorky nie sú v súlade s vyššie uvedeným. Preto sa posielajú do laboratória, kde experti musia zistiť svoj skutočný obsah tuku. A keďže nebola špecifikovaná na cenovo značkách, 5% tuku je obsiahnutých vo výrobku všeobecne alebo v suchom zvyšku, chemistický inžinier určí oba významy.

Doslova za hodinu sú výsledky pripravené: Hmotnostná frakcia tuku v prvej vzorke bola 26,9% a v druhom 24,3%. V rekalizácii hmotnostná frakcia Tuk z prvej vzorky je 46,4% a druhá vzorka je 42,6%.

Bohužiaľ, podozrenie z diváka bolo oprávnené. Obsah tuku vo vzorkách bol štandardný - to isté ako, napríklad v ruštine alebo holandský syr. Na jednej strane je podvodom zrejmý, ale na druhej strane je v ňom pozitívny moment.

Mliečne tuk má veľmi dôležitú funkciu: len vtedy, keď je prezentovaný v tele, také dôležité zložky sú absorbované ako vápnik a vitamín A.

Prekvapivo, aj cholesterol obsiahnutý v mliečnom tuku je užitočný pre zdravie. Trvá priamu účasť na výstavbe mozgových buniek a tiež zaisťuje normálne fungovanie nervového systému.

To isté, kto nasleduje na obrázku, výživníci radia, že sa opierajú o plavby typu Adygei, Suguni a Brynza. Kalórie v nich o tretinu menej ako v klasickom pevný syr. Zároveň sú rýchlo lacnejšie, takže nie je žiadny bod falošného.

Kúpiť lacné lieky z hepatitídy s

Stovky dodávateľov prinášajú Sofosbuvir, Daclatasvir a Valpatasvir z Indie do Ruska. Ale trochu môžete dôverovať. Medzi nimi je internetová lekáreň s bezchybnou reputáciou Phoenix Pharma. Zbavte sa vírusu hepatitídy so všetkým za 12 týždňov. Vysoko kvalitné drogy rýchle doručenieLacné ceny.

Na syry, obsah tuku 5% zahŕňa také značky ako VALIO POLAR, "Gruynlander", "Fitness", "Domáce syr", "Dom v obci", ako aj Brynza (Feta) a zrnitého cheeéra. Syry "checchil" na konzistenciu je ako gruzínsky syr SULUGUNI, Avšak, je to pigtail z hustých vláknitých vlákien, ktoré obsahujú veľké množstvo soli a často sa predávajú v údenej forme. Non-tučné syry "Gruynlander", "Fitness" a Valio Polar obsahujú približne 148 kcal.

Pri nákupe nízkotučných syrov, je potrebné starostlivo čítať obal, pretože niektoré z nich môžu obsahovať 5% nie tuku, ale jogurt.

Uvažuje sa o jednoduché syry alebo svetlo feta diétny produkt - Na rozdiel od obvyklého lopty s vysokým percentom mastných, to môže byť pokojne pridané do rôznych šalátov a konzumovať ako snack. Granulované chatové syry je odroda domáce chatové syry S nízkym obsahom tuku, ktorý sa predáva vo forme chatového syra zrna, zmiešané s mierne soleným čerstvým krémom. Zvyčajne sa používa ako nezávislé plnohodnotné jedlo a rôzne šaláty s pridaním zeleniny sa pripravia z granulovaného syra.

Ak je 5% syr ťažké dostať, môže byť pripravený doma. Aby ste to urobili, budete potrebovať 1 kg nízkotučného tvarohu, pohára čerstvého mlieka, polovicu čajovej lyžice potravinárskej sody, 1 lyžičky soli, 1 polievková lyžica maslo a 1 surové vajcia. V tomto prípade nie je teapóny so soľou a olejom úplne dokončené. Chata syr by mal byť umiestnený do hrnca, nalejte ho vopred predhriate horúce mlieko a varte desať minút.

Spočiatku, chatový syr s mliekom dá veľké množstvo tekutiny - nemali by ste sa báť, malo by to byť.

Výsledná tvarohová hmota musí byť posunutá na sito a umožní odtok pre nadmernú kvapalinu. Potom musí byť umiestnený v miske a pridať olej, vajcia, sóda a soľ. Všetky ingrediencie sú dôkladne zmiešané a odvolaní na desať minút. Zároveň musí byť hmotnosť neustále miešaná, kým sa nezhusťuje a nezačne sa naťahovanie. Po tom, hmotnosť je stanovená v hlbokom tvare alebo doske, mazané olivový oleja pripojené zhora. V dôsledku toho sa ukáže diétny syr Až 5%, v ktorom, ak je to žiaduce, môžete pridať nejaké greeny alebo cumín, po ktorom môže byť použitý s kávou alebo šalátom.

Zdroj: www.kakprosto.ru.

Non-tučný syr je neexistujúci koncept. V každom syre sú tučné, rozdiel je len v množstve. Poďme zistiť: Čo je syr najjednoduchší?

Rusko sa niekedy nachádza pod neoficiálnymi menami "Granular Cottaraget" a "Litovskej chatovej syry". V USA a európskych krajinách (a nielen anglicky) obilia Chata Syr zavolaný chatový syr(Eng. Rustikálny alebo chatový syr).

Často sa nazýva domáci syr. Na prvý pohľad je chata CZIZ podobný čerstvým syrom chaty, ale jeho textúra je oveľa viac jemnejšia, môže byť povedané, dokonca aj krémová, a to chutí trochu slamy. 100 g Chata na syrov poskytne naše telo 85 kalórií a 17 g proteínov, takže sa odporúča nutričným stravníkom, aj keď sú v súlade s najprísnejšími diétami.

Vzhľad, tento syr nemá nič spoločné s inými. Vyrába sa vo forme vláknitého v štruktúre nití spojených v zväzku. Dozrieva Keschil v soľanke, ale často sa zmieša s chatovým syrom alebo iným syrom a plnené do nešťastných džbánov alebo buvy.

Chuť a vôňa tohto syra kyslé mlieko, ostré, vláknité cesto, je hustý, povrch výrobku je hrubý. Obsahuje až 10%, vlhkosť - nie viac ako 60%, soľ - 4-8%.

5. Veľký syr - Viola Polar, Gruynlander, Fitness (tuk 5-10%)

Takéto syry sú len nájsť pre chudnutie!Ale potrebujú hľadať vo veľkých predajniach. Čítajte viac. Naučte sa opačnej strane obalu - štítok, v niektorých syrov 5% jogurt, a nie tuk!

6. Nevýznamný syr - Ricotta (obsah tuku 13%)

Ricotta je konštantná zložka raňajok Talianov. Často sa nazýva syr, ale to nie je celkom takéto: Koniec koncov, on sa pripravuje z mlieka, ako sme si mysleli, ale zo séra zostávajúce po príprave iných syrov.

Ricotta Slice obsahuje v priemere 49 kalórií a 4 g tukov, Polovica z nich je nasýtená. Obsah tohto produktu označuje najnižšie množstvo sodíka v porovnaní s inými výrobkami syrov. Vďaka svojej vysokej nutričnej výžive a pôsobivému zloženiu vitamínov a stopových prvkov, Ricotta poskytuje rýchly zmysel pre nasýtenie. Okrem toho táto odroda tvarohový syr Rozpoznaný obrancom našej pečene, pretože je prítomný metionín - aminokyselina obsahujúca síru.

7. Neexistencia syr -Ľahký syr, feta (tuk 5-15%)

Tento syr, alebo skôr, ani syr, je tradičným produktom grécka kuchyňa. Ale je rád, že jesť v mnohých iných krajinách, vrátane nás. Feta sa považuje za mastný produkt, vysoký obsah cholesterolu a kalórií približne 260 kcal / 100 gm. Ale nie každý vie, že syr Feta rozkošný je vyrobený vo svetelnej verzii, aj keď je ťažké nájsť túto konkrétnu odrodu na počítadlá supermarketov.

Avšak, úsilie strávené vo vyhľadávaní vás ospravedlní v plnej výške. Feta svetlo sa zvyčajne pripravuje z kozie mlieko A iba 30% tukov obsahuje, zatiaľ čo na výrobu tradičného feta, sa používa ovčie mlieko a potom je jeho obsah tuku 60%. Zvyčajne je to grécky šalát Spolu so zeleninou a olivami, alebo sa používa v klasrene šaláte, kde nahradí Mozerella.

Ak nechcete konzumovať feta v kombinácii s vysokými mastnými produktmi, môže byť odporúčaná ako celkom vhodná pre diétu.

8. Veľký syr - Arla, Oltermani(obsah tuku 16-17%)

Takéto syry s nízkym obsahom tuku majú jemnú príjemnú chuť prírodný mlieko, Textúra je hustá homogénna, s malými rovnomerne rozloženými očami. Veľké obleky ľudí, ktorí sa starajú o ich zdravie.