Meniul 

Preparate cu coacaze, retete de preparate. Cele mai bune rețete de semințe de coacăze roșii pentru iarnă

Coacăzul roșu este atât boabe dulci, cât și acrișoare. Pentru aceasta, ea a câștigat dragostea nu numai a multor dinți dulci, ci și a cunoscătorilor de deserturi sărate. Și, prin urmare, afirmația, poți avea o mulțime de feluri de mâncare, este adevărată.

Cum să îngheți coacăze roșii pentru iarnă

Prima și foarte logică sugestie: congelați boabele. Acest lucru va face posibilă utilizarea coacăzelor toamna și iarna, folosind-o cel mai mult feluri de mâncare diferite... Orice gazdă este capabilă să înghețe boabele corect. Condiția este să existe spațiu liber în interior congelator... Un congelator cu funcție de congelare profundă este ideal, dar un congelator simplu de uz casnic va păstra și fructele de pădure și vitaminele pe care le conțin pe toată durata de valabilitate garantată.

Prima cale

Înainte de a îngheța coacăzele pentru iarnă, boabele sunt sortate, crenguțele și resturile aderente sunt îndepărtate, spălate în apă rece si uscate. Pentru o uscare uniformă, coacăzele sunt așezate într-un singur strat pe o foaie de copt, hârtie sau prosoape de pânză.

După ce boabele sunt uscate, acestea sunt transferate în compartimentul congelator. Cea mai bună opțiune- înghețați într-un singur strat. Acest lucru va necesita tăvi sau tăvi de copt și o cantitate decentă de spațiu în congelator. Boabele deja congelate sunt turnate într-o pungă, iar următorul strat este întins pe foi de copt. Așa se îngheață treptat întregul lot preparat.

Dacă nu există suficient spațiu în congelator, fructele de pădure pot fi puse imediat într-o pungă. Pentru depozitare sunt potrivite pungi speciale cu cleme sau încuietori. Aceste containere pot fi achiziționate de la un magazin de hardware.

Deoarece înghețarea coacăzelor roșii în acest caz nu funcționează întotdeauna bine (se poate lipi într-un bulgăre sau se poate sufoca sub greutatea straturilor superioare), numai fructele de pădure complet uscate pot fi plasate în saci vrac. În timpul procesului de congelare, excesul de aer este îndepărtat din pungă.

Ce se poate face acasă din coacăze roșii congelate:
  • compoturi, inclusiv compoturi de fructe și fructe de pădure pentru alimentația copiilor;
  • smoothie-uri și milkshake-uri, pentru care sunt potrivite fructe de pădure dezghețate pe jumătate sau complet;
  • băuturi din fructe pentru care boabele trebuie dezghețate;
  • umpluturi de fructe de padure prăjituri și plăcinte;
  • gem;
  • fructele de pădure pot fi folosite ca ingredient în sosurile acrișoare și dulci.

A doua modalitate de a îngheța coacăze roșii pentru iarnă

Această opțiune este potrivită pentru cei cărora le place să joace puțin de dragul unei lucrări mai ușoare în viitor. Este vorba despre congelarea sucului de coacăze.

Pregătirea boabelor este aceeași ca în orice alt caz: coacăzele sunt sortate, spălate, dar uscarea în acest caz nu are prea mult sens. Apoi, stoarceți sucul din coacăzele roșii. Boabele devin mai flexibile după o scurtă albire. Cu toate acestea, puteți sări peste acest pas și să folosiți un blender. Apoi trebuie să rotiți și să stoarceți manual sucul din masa de piure. Cei care au un storcator pentru fructe de padure vor trece doar prin aceasta etapa.

La sucul separat se adaugă zahăr, a cărui cantitate depinde direct de preferințele „producătorului” și de scopul utilizării ulterioare a produsului. De exemplu, dacă intenționați să utilizați preparatul ca adaos la înghețată, este mai bine să adăugați zahăr. Și dacă sucul devine apoi baza băuturii cu fructe, zahărul poate fi adăugat la felul final.

Există mai multe modalități de a congela și păstra sucul de coacăze roșii: în pungi de suc, în pungi pentru congelarea alimentelor, în cutii speciale de congelare, în pungi de gheață. Ultima opțiune nu este doar convenabilă, ci și estetică. Porțiile mici sub formă de bile sau cuburi pot fi folosite ca gheață pentru cocktail-uri și băuturi alcoolice.

Ce să faci din suc de coacăze roșii congelat:
  • băuturi din fructe;
  • compoturi, adăugând suc ca ingredient minor;
  • sosuri dulci pentru înghețată și plăcinte;
  • jeleu;
  • cocktailuri, inclusiv lapte;
  • sorbet (sorbet).

Puteți îngheța nu numai coacăze roșii, ci și albe, roz și negre. Ultimul tip este mai moale la copt, așa că manipulările cu fructe de pădure trebuie efectuate cu atenție.

Jeleu de coacăze roșii

Această opțiune, poate, vine imediat în minte atunci când decideți ce să faceți din coacăze roșii. Cu toate acestea, până la urmă, nu toată lumea o alege. Această rețetă implică o anumită cantitate de muncă.

Sucul stors este folosit pentru a face jeleu de coacăze roșii. Pentru a obține consistența dorită, se adaugă zahăr în proporție de 1 kg la 1 litru de suc. Cu toate acestea, după cum arată practica, dacă se folosesc coacăze roșii din soiuri de gelifiere, atunci jumătate din normă este suficientă pentru ca jeleul să se solidifice. Cu alte cuvinte, 1 litru de suc necesită 500-600 g de zahăr. Nu sunt disponibili alți aditivi pentru jeleul tradițional.

Etapele ulterioare ale preparării jeleului sunt simple: se adaugă zahăr în suc, amestecul este amestecat până la omogenizare, turnat într-un recipient cu fund gros. Sucul trebuie fiert și apoi turnat în borcane sterilizate pregătite. Trebuie să răciți borcanele cu susul în jos, să le păstrați într-un loc întunecat.

În mod similar, puteți prepara jeleu din coacăze albe și roz, care vor diferi în nuanțe de aromă din cauza diferențelor de gust ale fructelor de pădure în sine.

Bună ziua dragi oaspeți ai blogului nostru delicios!

Astăzi pregătim dulceață dintr-o minunată boabe de vitamine, coacăze roșii.

Am selectat pentru tine rețete simple și dovedite.

Dulceata simplă de coacăze roșii Minutka

O rețetă foarte gustoasă și simplă pe care o poate gestiona chiar și o gazdă începătoare!

Puteți numi gem fără gătit. Cu această metodă de gătit, boabele de coacăz rămân intacte.

Ingrediente

  • Coacăze roșii - 500 g
  • zahăr - 500 g

Pregătirea

Clătiți boabele și îndepărtați crenguțele. Umpleți-l cu zahăr și amestecați.

Se lasa 4 ore pentru ca coacazele sa lase sucul sa iasa.

Daca boabele nu lasa zeama, se incinge pe aragaz 1-2 minute si se lasa la infuzat.

Punem tigaia la foc maxim si, amestecand usor, aducem continutul la fierbere.

De îndată ce boabele fierb, scoateți-o de pe aragaz.

Scoatem spuma care a iesit cu o lingura.

Ne turnăm dulceața în borcane sterilizate și închidem.

Dulceata este gata! Se dovedește a fi foarte luminos, gustos și dulce.

Dulceata de coacaze rosii 5 minute pentru iarna

Altul foarte reteta rapida... Acest gem durează doar 5 minute să se gătească!

Ingrediente

  • Coacăze roșii - 1 kg
  • Apă - 200 ml
  • Zahăr granulat - 1 kg

Pregătirea

Curățăm fructele de pădure de resturi și tulpini, clătim ușor și le punem la uscat pe un prosop de hârtie.

In timp ce se usuca se prepara un sirop din apa si zahar. Pentru a face acest lucru, puneți zahăr într-o cratiță și turnați apă peste el.

Se aduce la fierbere si se fierbe 5 minute la foc mic, ai nevoie ca zaharul sa se topeasca complet si siropul devine transparent.

Când este gata, o umplem cu coacăzele noastre.

Gatiti inca 5 minute, amintindu-ne sa indepartati spuma, apoi turnati-o in borcane sterile. Rapid si delicios!

Dulceata rapida de coacaze rosii fara fierbere

Dacă nu doriți să expuneți coacăzele tratament termicși pierde vitamine valoroase, atunci aceasta este rețeta pentru tine.

Ingrediente

  • Coacăze roșii - 1 kg
  • zahăr - 1,5 kg

Pregătirea

În această rețetă, puteți ajusta cantitatea de zahăr după bunul plac.

Dacă nu vă plac prea multe dulciuri, puneți mai puține.

Pentru aceasta dulceata alege boabe coapte

Scoateți crengile și clătiți. Se usucă pe un prosop de hârtie.

Măcinați fructele de pădure pregătite într-un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne.

Se amestecă boabele ras cu zahăr, se amestecă până se dizolvă complet.

Apoi puneți masa dulce în borcane sterilizate. Păstrați această dulceață la frigider.

O reteta interesanta! Portocala oferă coacăzelor roșii o aromă delicioasă de citrice.

Minunata dulceata fara seminte pentru iarna de baut cu ceai in serile lungi, invelita intr-o patura calda.

Pregătirea

Vezi in reteta video:

Dulceată groasă de coacăze roșii într-un aragaz lent

Este foarte convenabil să faci dulceață folosind tehnologia modernă. Totul se dovedește foarte ușor și simplu!

Ingrediente

  • Coacăze roșii - 1 kg
  • Zahăr granulat - 1 kg

Pregătirea

Puneți preparatul pregătit, prespălat și curățat de resturi și tulpini în vasul multicooker.

Stropiți-l cu zahăr, amestecând ușor pentru a nu zdrobi boabele. Se lasă o oră pentru ca coacăzele să se sucească.

Când se întâmplă acest lucru, setați modul „Stingere” pentru 50 de minute. În timp ce dulceața se gătește, îndepărtați-o periodic.

Ce se poate găti din coacăze? Retete de coacaze - deserturi, produse de patiserie, conserve

Coacăzele negre și roșii necesită o abordare diferită. Boabele de coacăze negre sunt folosite pentru gem, și în aluat, iar pentru băuturi din fructe, cocktail-uri, sunt utile, pot fi congelate și chiar uscate. Cu coacăze roșii, un astfel de soi nu va funcționa - este foarte fraged, are semințe tari, din cauza cărora dulceața se dovedește a fi lipsită de gust. La copt, nici nu se comporta cel mai bine, asa ca se adauga in smantana sau bezea, dar nu si in aluat. Dar din coacăze roșii se dovedește jeleu delicios! Dar mai întâi lucrurile. Vă oferim o selecție de rețete din boabe de coacăze negre și roșii.

Ce să gătești cu coacăze negre?

Dulceata rece

Ingrediente: 1 kg. coacaze, 2 kg. Sahara.

Cum să gătească. Clătiți fructele de pădure, lăsați apa să se scurgă. Se pasa cu o lingura de lemn si se adauga zaharul treptat. Se lasa putin pana cand zaharul se dizolva complet, apoi se pune in borcane curate si uscate. Închideți cu capace de plastic și păstrați la frigider.

Marmeladă

Ingrediente: 1 kg. fructe de padure, 350-450 gr. Sahara.

Cum să gătească. Derulați fructele de pădure curate printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-le într-un blender. Se pune la foc mic, se fierbe timp de zece minute. Adăugați zahăr și gătiți până la grosimea dorită.

Confitura

Ingrediente: 1 kg. fructe de padure, 1 kg. zahăr, 300 ml. apă.

Cum să gătească. Se aduce apa la fiert, se adauga zaharul si se lasa siropul sa fiarba. Se scufundă fructele de pădure în sirop, când fierbe din nou - se ia de pe foc și se lasă 5-6 ore. Se pune din nou la foc mic și se fierbe până la densitatea dorită. Puneți gemul clocotit în borcane curate și rulați imediat.

Cocktail cu lapte și fructe de pădure

Ingrediente: un pahar de fructe de padure (puteti face un amestec), un litru de lapte, 0,5 cani de zahar.

Cum să gătească. Se spala fructele de padure, se amesteca cu zaharul, se lasa sa dea zeama si apoi se toaca cu un blender. Se toarnă laptele, se bate la viteză mare timp de 1-2 minute. Sub influența acizilor din fructe, laptele se va coagula, dar așa ar trebui să fie. Dam cocktail-ul la frigider pentru o ora pentru a se ingrosa si a capata aroma.

Aluat foietaj cu coacaze negre

Ingrediente: 500 gr. aluat foietaj, 100 gr. praf de budinca de vanilie, lapte, 250 gr. smântână, 2 pahare de fructe de pădure, 1 lingură. l. Sahara, zahăr pudră pentru stropire.

Cum să gătească. Dezghețați aluatul, puneți straturile unul peste altul, întindeți. Tăiați prăjiturile cu forme de prăjituri. Se pune pe o tava unsa cu unt, se coace 15 minute la 200 de grade. Răcire.

Se amestecă budinca cu lapte (cantitatea de lapte este indicată pe ambalajul budincii), se bate cu mixerul timp de 2-3 minute. Se adauga smantana, zaharul, se amesteca si se da la frigider. Cand crema se ingroasa, ungem fursecurile, punem fructele de padure deasupra, stropim cu zahar pudra.

Briose cu coacaze negre

Ingrediente: 300 gr. fructe de padure proaspete sau congelate, 2 oua, 100 gr. zahăr, 250-300 gr. făină, 50 gr. margarină, 2 linguri. praf de copt, un pachet de zahar vanilat.

Cum să gătească. Dacă boabele sunt înghețate, acestea trebuie dezghețate și sucul scurs. Bateți margarina moale cu zahărul până devine pufoasă, adăugați ouăle pe rând. Punem fructele de padure, amestecam si adaugam treptat faina, zahăr vanilat si praf de copt. Aluatul va fi destul de gros. Umplem formele la jumatate, le dam la cuptor. Brioșele se coac timp de 25-30 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Plăcintă cu coacăze negre

Ingrediente: 4 oua, 150 gr. margarina, 150 gr. zahăr, 75 gr. amidon, 1,5 linguriță. praf de copt, 180 gr. făină, 300 gr. fructe de pădure, zahăr pudră pentru stropire.

Cum să gătească. Margarină temperatura camerei bate cu zaharul. Adăugați ouăle, bateți totul. Cerneți făina, amestecați cu praful de copt și amidonul. Puneți crema rezultată în acest amestec, frământați aluatul. O punem intr-o forma, turnam coacazele deasupra, presam putin fructele de padure in aluat. Prajitura se coace 40 de minute, temperatura cuptorului este de 180 de grade.

Ce să gătești cu coacăze roșii?

Jeleu de coacăze roșii

Ingrediente: coacaze rosii, zahar.

Cum să gătească. Spălați coacăzele, încălziți la cuptor pentru 10 minute sau puneți o strecurătoare baie de apă timp de 5-10 minute. Fructele de pădure se vor înmuia și vor elibera suc mai ușor. Stoarceți sucul (într-un storcător sau printr-o cârpă de brânză sau frecați fructele de pădure printr-o sită). Turnați sucul într-o cratiță, adăugați zahăr. Zahărul trebuie să fie același cu sucul, dar în volum, nu în greutate. Dacă obțineți 2 litri de suc, atunci trebuie adăugat zahăr 2 bidoane de litri... Se pune la foc mic, se încălzește până se dizolvă zahărul. Nu e nevoie să fiarbă! Se toarnă în borcane curate, se răcește, se acoperă și se păstrează la frigider.

Mousse de coacaze rosii si negre

Ingrediente: cate 0,5 cani de coacaze rosii si negre, o treime de cana de gris, 650 ml. apă.
Cum să gătească. Ștergeți fructele de pădure printr-o sită, puneți sucul la frigider. Se toarnă prăjitura cu apă (650 ml), se aduce la fierbere, se fierbe 5-7 minute. Se strecoară, se pune din nou pe foc. De îndată ce dă în clocot, adăugați grisul într-un jet subțire, amestecați și fierbeți terciul de fructe până se înmoaie. Se răcește până se încălzește. Asezati vasul in care veti bate grisul intr-o cratita cu apa rece, turnati sucul rece si bateti cu mixerul pana se obtine o spuma groasa. Se toarnă mousse-ul finit în boluri și se răcește la frigider. Poate fi turnat în forme și congelat pentru a face popsicles.

Plăcintă cu coacăze roșii și bezea

Ingrediente pentru aluat: 3 galbenusuri, 150 gr. zahăr, 50 gr. margarină, 250 gr. făină, 5 linguri. l. lapte, 2 linguri. praf de copt.

Pentru bezea: 200 gr. zahăr, 3 proteine, coacăze roșii.

Cum să gătească. Topiți margarina, turnați lapte în ea. Se bat galbenusurile cu zaharul. Se amestecă făina și praful de copt. Combinați ambele amestecuri lichide și adăugați făină. Bateți totul bine cu un mixer. Se toarnă aluatul într-o formă, se coace 15 minute la foc mediu. Tortul ar trebui să fie aproape copt, dar nu-l găti până nu este gătit. Bateți albusurile cu zahărul într-o spumă densă, amestecați ușor fructele de pădure și puneți amestecul pe tort. Se da la cuptorul neincins si se tine la foc mic 15-20 de minute.

Dacă decideți să înghețați coacăze, apoi trebuie uscat și așezat pe o tavă, astfel încât boabele să nu se atingă. Când este înghețată, se toarnă în pungi și se păstrează la congelator. Iarna, pot fi folosite pentru a face deserturi, cocktail-uri, smoothie-uri sau pot fi adăugate la produse de patiserie.

În țara noastră există o altă cultură care crește pe aproape fiecare parcelă de grădină și care este onorat atât de bătrâni, cât și de tineri - aceasta este coacăzul roșu. Vă vom spune despre ce fel de semințe de coacăze roșii sunt în articol: cele mai bune rețete de gemuri, jeleuri și înghețuri, cu și fără zahăr, cu și fără gătit, sunt adunate pentru dvs.

Coacăze roșii - regina gustului

Boabele stacojii, ca și rudele sale cele mai apropiate (negru și negru), sunt considerate un ingredient minunat pentru prepararea unei cantități uriașe de tot felul de bunătăți:

  • dulcețuri uimitoare cu proprietăți medicinale;
  • jeleu de rubin cu o aromă unică;
  • compoturi saturate;
  • gemuri parfumate;
  • sucuri aromate.

Coacăzele roșii conțin aproape la fel de multă vitamina C ca și lămâia

Coacăzul roșu are un gust oarecum diferit de coacăzul negru tradițional: are o aciditate plăcută, prin urmare, într-o măsură mai mare, grădinarii cresc această cultură nepretențioasă în scopuri de conservare. În plus, boaba, datorită compoziției sale, este bine gelificată în timpul procesului de recoltare, astfel încât poate fi obținută cu ușurință din ea gemuri groase si dulceata, fara a apela la aditivi speciali de gelifiere.

Notă pentru gurmanzi! Se adaugă adesea boabe stacojii cu acru creme pentru prăjituri și alte produse de patiserie, adăugând un gust proaspăt. Poate fi folosit pentru a face supe neobișnuite de fructe, budinci și alte deserturi.

Coacăze roșii - un cocktail puternic de vitamine

Fructele acestei boabe stacojii, fie proaspete sau conservate, au un efect de vindecare incredibil, care nu este inferior. Poate copilul nu a auzit de asta. Conținutul de acizi organici, fructoză, vitamine A, P și C din această boabă depășește cantitatea lor în cultura de aronia neagră, iar o gamă largă de vitamine B are un efect cu adevărat terapeutic asupra organismului - cultura este adesea folosită ca un eficient agent diuretic, diaforetic, antifebril și hemostatic, protejează de accidente vasculare cerebrale.

Din coacăze roșii pot fi preparate nu numai dulcețuri, ci și sucuri, băuturi din fructe și compoturi.

Utilizarea regulată este recomandată și celor care suferă de diabet și gută, deoarece boabele normalizează procesele metabolice și activează toate apărările organismului. Rezumând cele spuse, putem concluziona: fructele proaspete, ca și conservarea coacăzelor roșii, sunt un vindecător natural uimitor care ameliorează simptomele gripei și răcelii, îmbunătățește starea generală și crește imunitatea (în acest scop, utilizarea coacăzelor este în special recomandat de medici în extrasezon).

Dacă în grădina dvs. cresc coacăze roșii, dar nu le-ați recoltat niciodată pentru iarnă, atunci vă recomandăm cu căldură să încercați! Cu siguranță nu va trebui să regreti, pentru că preparatele din coacăze roșii pentru iarnă nu necesită mult timp și nu necesită eforturi deosebite din partea ta, dar retete interesante cu şi fără fierbere este o mare mulţime.

Atenţie! Principala caracteristică a preparării dulcețurilor și a conservelor de coacăze este că conservarea nu este completă fără măcinarea printr-o sită. Acest lucru va permite celor cărora nu prea le place să le găsească în produsul finit să nu se mai gândească la piei și oase.

Daca iti doresti beneficii maxime cu efort minim, iti recomandam sa incerci reteta de conserve la rece. dulceata de coacaze fără a recurge la tratament termic.

Dulceata "rece".

Rețeta prevede utilizarea fructelor proaspete și a zahărului (raport 1: 2). Pentru început, boabele sunt sortate, spălate cu grijă, uscate și tocate cu o mașină de tocat carne (poate fi un blender). Dacă aveți o lingură de lemn sau o spatulă la fermă, grozav! Va fi la îndemână pentru a amesteca boabele ras cu zahăr. Se amestecă masa de fructe de pădure până când zahărul este complet dizolvat. Piureul finit este transferat în borcane curate și sigilat cu capace. Este mai bine să păstrați un astfel de produs numai în frigider.

Gemul rece are o mulțime de poli: de la ușurința de preparare până la conservarea vitaminelor

Dulceata de Jeleu de Ruby

Pentru gatit desert delicios veți avea nevoie de fructe de pădure proaspăt culese, zahăr (raport 1: 1), apă (200 ml). Coacăzele sortate și spălate sunt puse într-un recipient, umplut cu lichid, aduse în stare de fierbere și fierte timp de 2-3 minute. Apoi masa este măcinată printr-o sită. Zaharul se toarna in piureul de coacaze si se fierbe 20-30 de minute, dupa care masa se toarna peste borcane sterilizate si se inchid ermetic.

Dulceata de coacaze rosii este un desert care intareste imunitatea intregii familii pe vreme rece.

Desigur, există multe rețete pentru dulcețuri din fructe de pădure proaspete de coacăze cu adaos de zahăr, miere, mere, vanilină, nuci- fiecare dintre aceste componente poate face delicatesa de coacăz mai interesantă, iar gustul său mai strălucitor și mai neașteptat.

Uimitoare dulceață de coacăze cu miere și nuci

Pentru a pregăti tratarea, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • fructe de coacaze rosii;
  • mere;
  • zahăr (0,5 kg);
  • miere naturala (1 kg);
  • nucă (300 g).

Boabele de coacăze se sortează, se spală, se pun într-un castron, se umplu cu apă și apoi se fierb ușor. Fructele inmuiate se macina printr-o sita sau se zdrobesc cu un blender. Masa rezultată este lăsată deoparte pentru un timp, iar din zahăr granulat și miere naturala se prepara siropul. Apoi se fierbe, se adaugă felii de mere, nuca tocata. Toată această masă se aduce la fierbere, piureul de coacăze, pe care l-am pregătit deja, se toarnă în ea și continuă să fiarbă aproximativ 1 oră.

Puteți adăuga orice nucă doriți la dulceața de coacăze și nuci

Atenţie! Amintiți-vă că trebuie amestecat constant, asigurați-vă că gemul nu se arde! Faceți conservare cu dragoste și căldură!

Delicatesa finită (altfel nu poate fi numită) este așezată în borcane și închisă ermetic.

După cum ați observat, nu există nimic supranatural în tehnologia și rețeta de gătit, dar ce gust neobișnuit va avea perfecțiunea culinară! Nici nu vă puteți imagina! Nu e nicio rușine să servești un astfel de desert la un ceai festiv cu produse de patiserie și înghețată!

Dulceata de coacaze mov

Pentru preparare, aprovizionați cu fructe de pădure proaspăt culese (2 kg), cireșe (1 kg) și zahăr (1 kg).

Piureul de cartofi se face din fructe de coacăze, se adaugă zahăr, masa rezultată se fierbe până se îngroașă. Restul fructelor se spală, se sortează, se sâmburează și se transferă amestec de fructe de pădure... Masa se fierbe din nou până se înmoaie. La gătit, dulceața trebuie amestecată, iar la final, se pune în borcane și dopul.

Nu fi prea leneș să măcinați gemul printr-o sită - vasul va fi neobișnuit de fraged

Un gust nu mai puțin neobișnuit se obține cu dulceața de pepene verde-coacăze.

Dulceata de pepene verde-coacaze

Pentru a pregăti o astfel de dulceață neobișnuită, va trebui să vă aprovizionați cu pulpă de pepene verde (1 kg), coacăze proaspete (1 kg) și zahăr (1,5 kg).

Boabele sortate și spălate sunt măcinate cu zahăr, se adaugă pulpă de pepene verde tocată. Masa se pune pe aragaz și se fierbe. Aroma din bucatarie iti este garantata, ramane sa iti arati vointa si sa gatesti dulceata pana la fiert - si asta este 30 de minute.Amestecul fiert se macina printr-o sita si se ambaleaza in borcane sterilizate. Se recomandă păstrarea miracolului de coacăze la frigider.

Suc de coacăze

Pentru a face sucul bogat și aromat, veți avea nevoie de fructe de pădure proaspăt culese (3 kg), zahăr (0,5 kg) și apă (1,5 l). Fructele de coacăze se sortează, se spală, se umplu cu apă și se fierb aproximativ 10 minute, apoi luăm tifon și filtrăm. Este timpul să adăugați tot zahărul și să aduceți sucul strecurat la fiert.

Toți membrii familiei tale vor adora sucul de coacăze

Nu este necesar să fierbeți mult timp: sunt suficiente 2-3 minute, după care sucul fierbinte se toarnă în sticle de trei litri și se sigilează cu capace. Puteți păstra o astfel de băutură pentru o lungă perioadă de timp, dar dacă va funcționa sau va fi băut de membrii gospodăriei în toamnă - aceasta este o altă întrebare!

Congelați coacăze roșii

Puteți folosi două metode:

Metoda numărul 1 (fără zahăr). Boabele proaspete sunt sortate, spălate și uscate. Boabele sunt așezate într-un singur strat pe o foaie de copt și puse la congelator. Apoi sunt transferate în pungi și returnate la frigider, dar pentru păstrare pe termen lung.

Puteți folosi coacăze congelate iarna pentru orice fel de mâncare, așa cum ați face cu fructele de pădure proaspete.

Metoda numărul 2 (cu zahăr). Coacăzele sortate, stropite cu zahăr, se zdrobesc cu un blender, se ambalează în recipiente și se trimit la congelator.

Desigur, toate aceste bunătăți pot fi cumpărate de la magazin. Dar de ce, dacă poți acasă cu dragoste și grijă pentru cei dragi gătești mult retete neobisnuite pentru iarna? Inspirație culinară!

Cum se face gem de coacăze roșii: video

Blank de coacăze roșii pentru iarnă: fotografie

Rețetele de coacăze roșii cu fotografii vă vor ajuta să vă alegeți felul de mâncare preferat conform imaginii. Cel mai retete simple coacăze roșii - băuturi din fructe, compoturi și altele bauturi nealcoolice... Împreună cu alte fructe de pădure, coacăzele roșii sunt adăugate la sosurile pentru carne, de exemplu, pui. Este potrivită și pentru gătit deserturi de vara- inghetata, jeleu, crema de desert.

S-au spus deja multe despre utilitatea băuturii cu fructe. De data aceasta va propun sa gatim suc de coacaze rosii dupa aceasta reteta. Totul este foarte simplu: boabele se frământă, rezultând piure de fructe de pădure se freacă printr-o sită, se fierbe prăjitura, se filtrează și se amestecă

capitol: Băuturi din fructe

Gustul de compot de coacăze roșii pentru iarnă diferă de cel proaspăt preparat, deoarece fructele de pădure sunt în sirop de zahăr, motiv pentru care lichidul capătă un gust strălucitor de coacăze. Coacăzele roșii au semințe și coajă dure, așa că ma este potrivită pentru dulceață

capitol: Compoturi

Carnea de ren nu se găsește des în magazine și nu este ieftină. Dar dacă ai norocul să faci mâna pe o bucată de căprioară, atunci această rețetă de căprioară prăjită cu sos de coacăze roșii trebuie repetată. Totul este preparat foarte simplu, iese delicios

capitol: Şniţeli

Prepararea sosului de coacăze roșii pentru carne este ușoară și simplă. Trebuie doar să combinați constant ingredientele enumerate în rețetă într-o cratiță și să fierbeți până când sosul începe să se îngroașe. Dacă nu amidon de porumb, atunci nu ezitați să luați cartofi, dar pr

capitol: Sosuri de fructe și fructe de pădure

Dulce și acru dulceata parfumata coacăzele roșii cu zmeură sunt un adaos grozav la ceai. În plus, coacăzele de vitamine cu gem de zmeură nu vor fi de prisos pentru răceli. Cel mai adesea, fructele de pădure sunt selectate pentru gemuri asortate care se completează reciproc.

capitol: Gem

O reteta simpla placinta rasa cu dulceata de coacaze rosii (de preferat dulceata sau jeleu) si un strat de bezea. Crusta plăcintei se va dovedi nu numai crocantă, ci și vâscoasă datorită proteinelor bătute la cuptor. Alegeți gem acru pentru ca umplutura să se echilibreze

capitol: Plăcinte rase

Mannik cu fructe de pădure - o rețetă simplă, rapid de gătit produse de patiserie de casa... Ouăle nu trebuie adăugate în aluat. Puteți folosi o varietate de fructe de pădure pentru umplutură. Proaspăt vara, înghețat iarna. Principalul lucru este că boabele sunt de dimensiuni medii. Altfel sunt goale

capitol: Mană

Marshmallow de coacăze este o delicatesă gustoasă și sănătoasă care este cunoscută în bucătăria rusă încă din secolul al XVI-lea. În mod tradițional, marshmallow-ul este preparat din mere acrișoare, dar se obține perfect și din fructe de pădure - coacăze, lingonberries, zmeură. Al doilea ingredient

capitol: Pastă

Marmelada de coacăze roșii se dovedește a fi răcoritor de dulce și acrișoară, strălucitoare. Spre deosebire de alte marmelade de fructe de pădure, nu este tulbure pe tăietură, ci ca paharul rubin. Marmelada de coacaze isi pastreaza gustul si culoarea pana la 3 luni daca este pusa intr-un recipient

capitol: Marmeladă

Placinta usor de preparat si rapid de mancat. Și din nou pentru iubitorii de dulce-acrișor. Acrișiunea coacăzului pune în evidență perfect aluatul dulce-vâscos. Plăcintă gata cel mai bine se servește cu înghețată sau frișcă. Poate fi folosit cu succes

capitol: Plăcinte

Pentru jeleu se aleg fructele de pădure și fructele cu conținut ridicat de pectină. Apoi, în timpul gătirii, nu va fi nevoie să adăugați niciun agent de îngroșare, iar jeleul finit se va solidifica de la sine imediat ce îl puneți în borcane. De exemplu, coacazele rosii sunt ideale

capitol: gemuri

Jeleul este făcut din fructe de pădure și fructe cu un conținut ridicat de pectină. De exemplu, coacăzele roșii sunt perfecte pentru asta. Va propun sa gatim jeleu de coacaze rosii pentru iarna cu zmeura. Se dovedește și mai gustos, dar totul este la fel de simplu - nu este nevoie să adăugați

capitol: Gem

Desertul de gris cu coacăze roșii este un plus dulce la micul dejun. Incredibil găluște delicioase din gris se îmbină surprinzător de armonios cu gustul dulce-acru al jeleului de coacăze roșii. Un desert atât de drăguț nu numai că va înveseli pe toată lumea

capitol: Deserturi cu fructe și fructe de pădure

Dacă ești hotărât să „începi o viață sănătoasă de luni”, rețetele de brioșe cu chefir cu coacăze și fulgi de ovăz sunt doar pentru tine. În ingrediente beneficiu absolut si un minim de calorii: făină de ovăz si intregi cereale, roșu și negru

capitol: Briose

Acest tort se plimbă prin imensitatea pânzei de păianjen numită „Fata de lapte”. Acest nume i-a fost dat de compatrioții noștri care locuiesc în Germania, după numele laptelui condensat local cu același nume. Rețeta este încă din vremea sovietică, dar foarte reușită și populară

capitol: Tartele

De fapt, aceasta nu este deloc o plăcintă, ci carne gătită într-un sos, deasupra căreia sunt felii de pâine și brânză. Farfurie gata se da la cuptor pentru cateva minute, pana cand pe paine apare o crusta de branza topita.

capitol: Plăcinte cu pui