Plăcintă deschisă - quiche de desert cu umplutură de fructe. Quiche cu lamaie Reteta de quiche cu fructe de padure
Pe această temă
limba franceza plăcintă deschisă Quiche este unul dintre puținele feluri de mâncare care pot fi consumate atât rece, cât și calde. „Va veni în judecată” în timpul micul dejun, prânzul și cină. Ei pot fi bucuroși să se sărbătorească acasă în timpul sărbătorilor și adunărilor de familie, sau puteți lua această plăcintă cu dvs. la un picnic.
Istoria quiche-ului datează din secolul al XVI-lea, inventatorii săi sunt rezidenți ai provinciei franceze Lorraine. De acolo a venit numele plăcintei deschise clasice - quiche Lauren ( nume francez această provincie Lorena, Limba germana Lothringen).
Ce este clasic quiche franțuzească? Aceasta este o plăcintă deschisă făcută din aluat tocat, saturat cu unt și, prin urmare, sfărâmicios și ușor sărat. Baza pentru umplutura de quiche este smântâna groasă, ouăle și brânză. Este greu de imaginat câte opțiuni pentru a face quiche există astăzi - clasic cu piept afumat, cu ceapa, ierburi, legume, ciuperci, peste si chiar... cu fructe de padure!
WomanJournal.ru oferă 10 cele mai bune retete plăcinte deschise - de la quiche clasică Lauren până la quiche rafinată cu smochine, migdale sau zmeură. Să experimentăm?
Clasic Quiche Lauren
250 g faina cernuta
Putina sare
1 ou rece
3 art. linguri de apă cu gheață
Pentru umplere:
250 g piept afumat
200 ml smântână groasă
150 g Cașcaval ras Gruyere
Un praf de nucsoara rasa
Cum se prepară quiche lauren clasică :
Pentru umplutură: tăiați pieptul în fâșii mici, prăjiți.
Amestecați smântâna, 2/3 brânză rasă, ouăle ușor bătute. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Pune pieptul în amestecul de ou-unt.
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 190 C. Întindeți aluatul, puneți-l într-o formă cu laterale, faceți înțepături cu o furculiță. Coaceți 15 minute.
Scoatem prajitura, punem umplutura peste ea, presaram cascavalul ramas deasupra si mai coacem inca 30 de minute.
Quiche clasică Lauren este gata.
Poftă bună!
Quiche cu măcriș, brânză albastră și piper
250 g faina cernuta
Putina sare
125 g la rece unt, ras pe răzătoarea grosieră
1 ou rece
3 art. linguri de apă cu gheață
Pentru umplere:
400 g măcriș spălat fără tulpini
100 g brânză albastră
1 ardei roșu dulce mare
200 g smântână groasă
2 linguri. linguri de unt
Sare, piper negru proaspăt măcinat după gust
Cum se face quiche cu măcriș, brânză albastră și piper :
Pentru aluat: amestecati faina cu sarea, adaugati fulgii de unt, ou, apa si sare (puteti folosi un robot de bucatarie cu accesoriu de cutit). Înfășurați o minge, înfășurați folie alimentară, se scoate timp de 1 ora la frigider.
Pentru umplutură: tocăniți măcrișul în unt timp de 2 minute pentru a face ceva ca un piure, asezonați cu sare și piper.
Întindeți aluatul, puneți într-o formă cu laterale, faceți înțepături cu o furculiță.
Se amestecă piureul de măcriș cu smântână și ouăle ușor bătute, se pune amestecul pe tort.
Tăiați ardeiul pe lungime, îndepărtați semințele și membranele, tăiați fâșii și puneți măcrișul. Deasupra cu branza maruntita cu o furculita.
Coacem tortul timp de 30 de minute la 180C.
Quiche cu măcriș, brânză albastră și piper este gata.
Poftă bună!
Quiche cu spanac și hamsii
Pentru test:
8 art. linguri de apă cu gheață
Pentru umplere:
150 g cartofi noi
200 g baby spanac
300 ml smântână groasă
2 ouă mari
O mână de parmezan ras
10 conserve de hamsii in ulei de masline
Cum să gătești quiche cu spanac și hamsii :
Fierbeți cartofii în coajă până sunt fierți pe jumătate, decojiți și tăiați felii.
Pune spanacul la cuptorul cu microunde pentru 2 minute, se răcește ușor și se toacă.
Se amestecă smântâna, ouăle, 2/3 brânză. Tocați mărunt jumătate de hamsii și adăugați-le la cartofi și spanac. Se piperează puternic. umplutura verde se întinde peste crustă, se toarnă peste amestecul de smântână, se pune deasupra hamsii întregi și brânza rămasă.
Coaceți tortul timp de 40 de minute.
Quiche cu spanac și hamsii este gata.
Poftă bună!
Quiche cu zmeura, ricotta si migdale
Pentru test:
140 g unt rece, ras grosier
8 art. linguri de apă cu gheață
Pentru umplere:
300 g zmeura proaspata
Buchet mic de mentă
200 g smântână groasă
150 g branza ricotta nesarata
o mână de fulgi de migdale
1 st. o lingură de miere lichidă
Cum se face o quiche cu zmeură, ricotta și migdale :
Frământați rapid aluatul, rulați într-o bilă, înveliți cu folie alimentară și puneți la frigider pentru 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 190C. Se intinde aluatul, se pune intr-o forma cu parti laterale, se intepa cu o furculita si se da la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.
Tăiați 3/4 frunze de mentă. Se amestecă ouăle bătute, ricotta mărunțită, smântâna și menta tocată, se adaugă miere.
Întindeți zmeura într-un strat uniform pe tort, turnați cu grijă peste amestecul de smântână și presărați cu fulgi de migdale.
Coaceți tortul timp de 35-40 de minute. Se orneaza cu frunze de menta proaspata in momentul servirii.
Quiche cu zmeură, ricotta și migdale este gata.
Poftă bună!
Quiche în stil italian cu roșii, busuioc și brânză
150 g unt rece, ras grosier
8 linguri de apă cu gheață
Putina sare
Pentru umplere:
300 g rosii cherry
300 ml smântână groasă
2 oua racite
Buchet de busuioc verde
50 g parmezan ras
Puțin ulei de măsline
Sare, piper dupa gust
Cum să faci quiche în stil italian cu roșii, busuioc și brânză :
Pe această temă
Pentru aluat: amestecam untul cu faina cernuta, apa si oul usor batut, adaugam sare. Se rulează într-o bilă, se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider pentru 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 180C. Întindeți aluatul, puneți-l într-o formă rotundă cu laterale, înțepați cu o furculiță.
Tăiați roșiile în jumătate, puneți într-un alt vas refractar, sare, piper, stropiți cu ulei. Coacem in acelasi timp cu prajitura 25 de minute.
În timp ce se coace prăjitura și roșiile, faceți umplutura: amestecați ouăle bătute și smântâna, sare, adăugați busuioc tocat.
Se presara prajitura cu jumatate din parmezan, se intinde rosiile, se toarna peste amestecul de ou-crema, se presara din nou branza ramasa. Coaceți 20-25 de minute.
Serviți plăcinta cu frunze proaspete de busuioc.
Quiche în italiană cu roșii, busuioc și brânză este gata.
Poftă bună!
quiche cu ceapă
Pentru test:
140 g unt rece, ras grosier
8 art. linguri de apă cu gheață
Pentru umplere:
500 g mic ceapă
300 ml smântână groasă
150 g branza rasa (Cheddar)
1 st. o lingură de unt
Cum să gătești quiche cu ceapă :
Frământați rapid aluatul, rulați într-o bilă, înveliți cu folie alimentară și puneți la frigider pentru 1 oră.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți până se rumenește în unt.
Preîncălziți cuptorul la 180C. Se intinde aluatul, se pune intr-o forma cu parti laterale, se intepa cu o furculita si se da la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.
Se amestecă ouăle bătute, smântâna, brânză pe jumătate rasă, se adaugă ceapa, sare și piper. Se pune prajitura, se presara cu branza ramasa. Coaceți 20-25 de minute până se rumenesc.
Quiche cu ceapă este gata.
Poftă bună!
Quiche mare cu legume tinere
Pentru test:
Pe această temă
140 g unt rece, ras grosier
8 art. linguri de apă cu gheață
Pentru umplere:
100 g dovlecel tânăr
85 g fasole verde
85 g mazăre verde proaspătă
Buchet mic de ceapă verde fermă cu bulbi albi
300 ml lapte
1 1/2 lingura. o lingură de făină
2 ouă mari
100 g brânză de capră
Mai multe roșii cherry
2 linguri. linguri de unt
Sare, piper dupa gust
Cum să gătească quiche mare cu legume tinere :
Tăiați dovlecelul în felii oblic, tăiați fasolea pe lungime și în jumătate, tăiați ceapa, tăiați roșiile cherry în sferturi.
Se incinge untul intr-o cratita si se prajesc fasolea, dovlecelul, mazarea si ceapa verde. Se toarnă lapte în el și se adaugă făină. Se prăjește, amestecând, până se îngroașă. Răciți-vă puțin.
Frământați rapid aluatul, rulați într-o bilă, înveliți cu folie alimentară și puneți la frigider pentru 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 190C. Se intinde aluatul, se pune intr-o forma cu parti laterale, se intepa cu o furculita si se da la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.
Se adauga ouale batute in legumele prajite, se sare bine, se pune pe tort. Aranjați deasupra sferturi de roșii cherry și felii de brânză de capră. Coaceți aproximativ 40 de minute.
Este gata o quiche mare cu legume tinere.
Poftă bună!
Quiche cu somon afumat
Pentru test:
140 g unt rece, ras grosier
8 art. linguri de apă cu gheață
Pentru umplere:
350 g cartofi noi
Buchetă mică de mărar
Zest de 1 lime
200 g somon afumat
300 ml smântână groasă
Cum să gătești quiche cu somon afumat :
Frământați rapid aluatul, rulați într-o bilă, înveliți cu folie alimentară și puneți la frigider pentru 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 190C. Se intinde aluatul, se pune intr-o forma cu parti laterale, se intepa cu o furculita si se da la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.
Cartofii se curata de coaja, se taie felii si se fierb pe jumatate, se toaca mararul, se taie somonul fasii subtiri.
Se amestecă ouăle bătute cu smântână, mărar, se adaugă coaja rasă, sare și piper.
Pune jumătate din cartofi pe tort, alternând cu bucăți de pește. Se toarnă 2/3 din amestecul de ou-smântână, se pun restul de cartofi și pește, se toarnă restul de smântână.
Coacem la 180C pentru aproximativ 30 de minute.
Quiche cu somon afumat este gata.
Poftă bună!
Quiche cu praz și ciuperci
Pentru test:
140 g unt rece, ras grosier
8 art. linguri de apă cu gheață
Pentru umplere:
4 tulpini de praz
250 g ciuperci tocate (champignons, ciuperci stridii)
300 ml smântână groasă
150 g brânză Gruyère rasă
2 linguri. linguri de unt
Cum se prepară Quiche cu praz și ciuperci :
Frământați rapid aluatul, rulați într-o bilă, înveliți cu folie alimentară și puneți la frigider pentru 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 190C. Se intinde aluatul, se pune intr-o forma cu parti laterale, se intepa cu o furculita si se da la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.
Intr-o cratita se incinge untul si se prajeste prazul tocat pana se inmoaie, se mareste focul si se adauga ciupercile. Răciți-vă puțin.
Batem ouale, adaugam la ele amestecul de smantana si ceapa-ciuperci, jumatatea de branza rasa, sare, piper, punem umplutura pe prajitura si presaram branza ramasa.
Coaceți tortul timp de 25-30 de minute.
Quiche cu praz și ciuperci este gata.
Poftă bună!
Quiche cu smochine și brânză albastră
Pentru test:
180 g unt rece
100 g nuci macinate
1/2 lingurita sare
3 art. linguri de apă cu gheață
Pentru umplere:
2 linguri. linguri de unt
400 g eșalotă tocată
1 1/2 lingura. o lingură de frunze de cimbru
200 g smantana
200 ml smântână groasă
140 g brânză albastră
3-4 smochine, tăiate în jumătate
Cum se prepară quiche cu smochine și brânză albastră :
Pentru aluat: punem faina, sarea si cubuletele de unt intr-un robot de bucatarie, pulsam, adaugam nuci. Se bat galbenusurile cu 3 linguri. linguri de apă, se adaugă în aluat. Întindeți aluatul, puneți-l într-o formă rotundă și puneți-l la frigider.
Pentru umplutură: se topește untul într-o cratiță, se prăjește eșalota până se rumenește, se adaugă cimbru. Răciți-vă puțin.
Se bat ouale, se amesteca cu smantana si smantana, sare, piper, adauga branza maruntita. Se amestecă cu ceapa.
Preîncălziți cuptorul la 180C. Înțepăți aluatul cu o furculiță și coaceți timp de 30 de minute.
Umpleți tortul cu umplutura, puneți deasupra jumătățile de smochine, tăiate în sus, stropiți cu cimbru și mai coaceți aproximativ 1 oră.
Quiche cu smochine și brânză albastră este gata.
Poftă bună!
Pe vremuri, germanii din Lorena au pregătit o plăcintă deschisă din resturile de aluat frământat pentru coacerea pâinii, folosind tot ce a mai rămas din masa de familie ca umplutură - bucăți de legume, carne, pește. Baza a fost făcută din aluat sub formă de bol, resturile de mâncare au fost puse în el, turnate cu un amestec de lapte și ouă și coapte la cuptor.
Francezii cu resurse au împrumutat această rețetă de la ei, modificând-o după gustul lor. Mâncarea a beneficiat doar de asta: acum se prepară quiche-ul din puf sau aluat praf, iar brânză se adaugă neapărat la umplutură. Inițial s-au folosit soiurile Gruyère sau Comte. Da, și au apărut o mulțime de rețete - acum quiche-ul se prepară nu numai cu carne sau legume, ci și cu ierburi tocate și chiar cu fructe și fructe de pădure. Adevărat, în acest din urmă caz nu se mai adaugă brânză, ci se ia smântână sau smântână în loc de lapte.
O variantă este quiche-ul cu cireșe congelate. În general, nu contează ce fructe de pădure sau fructe folosiți. Puteți folosi căpșuni, mere, banane, afine sau un amestec de fructe congelate sau proaspete. Dacă tot gătiți quiche cu cireșe congelate, asigurați-vă că este fără sâmburi. Plăcintă gata nu te grabi sa-l scoti din matrita pana nu s-a racit complet.
Quiche este o plăcintă tradițională franceză umplută cu ouă sau smântână.
Quiche se prepară atât dulce, cât și neîndulcită - cu pește, pui, legume etc. Există mult loc pentru imaginație, mai ales dacă combini topping-uri. De exemplu, am văzut recent un quiche cu somon și broccoli, vă puteți imagina cât de frumos este? ...
Am decis să gătesc quiche dulce, iar pentru umplutură voi lua afine.
Va trebui să pregătim separat aluatul și umplutura.
Pentru test:
- unt - 100 de grame
- zahăr - 100 de grame
- smântână - 100 de grame
- făină - aproximativ 250 de grame
- 1 lingurita praf de copt
- untul inmuiat se freaca cu zahar pana se obtine o masa omogena, apoi se adauga smantana si se framanta bine
- se cerne faina, se amesteca cu praful de copt si se introduce treptat in aluat, amestecand bine
- Am reușit aluat moale, din care vom sta la baza plăcintei noastre
- aproximativ 500 de grame de fructe de pădure (eu am afine decongelate în prealabil, dar orice alta va face...)
- smântână - 1 cană
- zahăr - 1 cană
- ou - 1 buc.
- făină - 2 linguri
- amestecați toate ingredientele cu un mixer, nu este necesar să bateți, doar amestecați bine
- se incinge tava de copt, se unge fundul cu unt si se presara putina faina
- puneți aluatul nostru pe fundul formei astfel încât să se formeze nu numai baza, ci și marginile tortului - trebuie să aibă aceeași înălțime cu înălțimea părților laterale ale formei (1)
- Să ne punem fructele de pădure pe bază. pentru că Am luat afine congelate (iar afinele in sine sunt fructe de padure mici), mi-a fost teama ca se va scurge, asa ca am stropit baza cu faina INAINTE de a aseza fructele de padure si DUPA ele. (2)
- de sus - umplere (3)
Acum uitați-vă la marginile plăcintei - în mod ideal ar trebui să aibă aceeași înălțime ca umplutura. Dacă diferența este foarte mare, este necesar să le tăiați astfel încât tortul să fie frumos, chiar, marginile să nu se târască dincolo de marginea umpluturii. Am tăiat puțin marginile plăcintei și am trecut peste ele cu o furculiță. (4)
Dam prajitura la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40 - 50 de minute. Puteți determina cu ușurință gradul de pregătire a bazei - puteți încerca marginile plăcintei cu o scobitoare. Dar va fi dificil de evaluat gradul de pregătire a umplerii, deoarece. va ramane lichida chiar si dupa ce prajitura este gata - pur si simplu se va intari. Așa că credeți-mă pe cuvânt - 40 de minute la cuptor sunt suficiente. Am rumenit doar marginile plăcintei, umplutura a rămas lejeră. În principiu, ar fi bine dacă boabele ar fi vizibile. Dar de atunci Le-am lasat exact in mijloc, le-am decorat putin cu ciocolata rasa deasupra...
Tortul trebuie racit bine si abia apoi scos cu grija din forma pentru a nu deteriora stratul superior.
Cu siguranta voi tine cont de aceasta reteta si voi incerca si alte toppinguri. iese grozav!
Pasul 1: pregătiți untul.
Pentru a pregăti aluatul, avem nevoie de unt moale. Prin urmare, o întindem pe o placă de tăiat și o tăiem în bucăți mici cu un cuțit. Transferăm componenta procesată într-o farfurie liberă.Pasul 2: pregătiți făina.
Se toarnă făina într-o sită și se cerne direct într-un castron liber. Acest lucru trebuie făcut pentru ca aluatul să devină uniform ca consistență și fără cocoloașe de testare.
Pasul 3: pregătiți aluatul.
Pune untul moale intr-un castron cu faina cernuta. Acum, cu ajutorul unui cuțit, tocăm ultimul ingredient până obținem o pesmet fină de făină.
Imediat după aceea, adăugați sare, apă și un ou în recipient și cu mâinile curate și uscate amestecați totul bine până la o masă omogenă și apoi formați o minge din ea. Atenţie: De asemenea, nu este recomandat să frământați aluatul foarte mult timp, astfel încât să nu se dovedească prea elastic.
Pasul 4: formați baza quiche-ului cu lămâie.
Unge părțile laterale și fundul vasului de copt cu o bucată de unt. Apoi punem bila de test în recipient și cu mâinile uscate începem să întindem uniform aluatul, creând părți laterale de-a lungul pereților formei. Grosimea aluatului nu trebuie să fie mai mare 5-7 milimetri. Cu ajutorul unei furculițe, faceți găuri în mai multe locuri pentru ca aluatul să nu crească în timpul coacerii. Punem baza formata pentru placinta la frigider pentru putin timp cat pregatim umplutura.
Pasul 5: pregătiți lămâia.
Clătiți lămâia sub jet de apă și puneți-o pe o masă de tăiat. Folosind o răzătoare fină, frecăm coaja de citrice direct într-o farfurie liberă.
Acum, folosind un cuțit, tăiați fiecare lămâie în două jumătăți. Cu ajutorul unui storcator, stoarceți sucul din fiecare jumătate.
Pasul 6: pregătiți umplutura.
Rupeți ouăle într-un castron mic și adăugați zahărul. Cu ajutorul unui mixer, bateți ingredientele până când zahărul este complet dizolvat și masa devine omogenă.
Imediat după aceasta, adăugați unt moale, coaja de lămâie și proaspăt stoarse suc de lămâie. Batem totul din nou pana se omogenizeaza si putem incepe sa pregatim quiche-ul.
Pasul 7: Pregătiți Quiche-ul cu lămâie.
Scoatem tava de copt din frigider si intindem pe aluat baza de lamaie. Folosind o lingură, nivelați uniform umplutura și, între timp, preîncălziți cuptorul la o temperatură. 200°-220°C. Punem recipientul cu placinta la cuptor si coacem pana cand aluatul incepe sa se acopere cu o crusta aurie si devine maro moale. Umplutura în sine ar trebui să se îngroașe și să fie acoperită cu o peliculă aurie. Imediat după aceea, se oprește cuptorul, și se scoate quiche-ul cu lămâie cu ajutorul mănușilor de bucătărie și se lasă deoparte să se răcească puțin. După aceea, transferăm tortul într-un vas plat pentru servire, îl tăiem în bucăți cu un cuțit și îl putem servi la masa de desert.
Pasul 8: serviți quiche cu lămâie.
Quiche-ul cu lămâie se dovedește a fi ușor acru la gust, cu o aromă cremoasă picant și aluat de zahar. Această plăcintă se servește cel mai bine la masa de desert cu ceai sau cafea.
Poftă bună!
În loc de 3 lămâi, puteți folosi 2 lămâi și 1 portocală medie pentru umplutură, sau 1 lămâie și 2 portocale medii.
Asigurați-vă că utilizați făină de cea mai bună calitate, măcinată fin și de marcă de încredere pentru a face aluat.
Pentru prepararea quiche-ului cu lămâie, cel mai bine este să folosiți o matriță detașabilă. Într-un alt caz, orice tigaie va funcționa, principalul lucru este că ar trebui să fie fără mânere de plastic care se pot topi în cuptor.
Când formăm baza de aluat pentru plăcintă, părțile acesteia pot fi tăiate cu un cuțit, astfel încât marginea coacerii să fie uniformă. Și acum, din resturile de aluat pentru decor, puteți face o plasă pe suprafața quiche-ului.
Acest tort isi datoreaza numele uneia dintre provinciile Frantei - Lorena. Din punct de vedere istoric, această zonă a fost fie franceză, fie germană, așa că este dificil să ne dăm seama cine deține cu exactitate autorul original astăzi. Potrivit unei versiuni, quiche este meritul germanilor economici, care au venit cu ea ca o modalitate de a elimina aluatul rămas și alte produse. O altă legendă spune că o anumită franțuzoaică ducea la piață ouă, brânză și smântână, dar pe drum s-a împiedicat și a căzut. Toate produsele au fost amestecate, dar pentru a salva mărfurile, ea a ghicit să facă o plăcintă - cu o umplutură cremoasă de ou într-o bază de prăjitură.
Oricum ar fi, dualitatea originii nu a împiedicat plăcinta de Lorraine (care înseamnă quiche loren) să ocupe o poziție puternică în rândul clasicilor. bucătărie franceză. Acest fel de mâncare și-a câștigat popularitatea nu numai datorită sațietății și ușurinței de preparare. Un atu important în mânecă este deschiderea absolută a rețetei față de ideile și fanteziile tale. Pentru umplutură se pot folosi orice produse - legume, carne, pește, fructe, brânzeturi.
În același timp, baza și umplutura acestui fel de mâncare sunt relativ constante, așa că vom începe cu ele, iar apoi vă voi oferi câteva toppinguri delicioase pentru intestinul nostru.
Reteta de baza:
Framanta rapid aluatul 280 g faina, 140 g ras grosier racit unt, un praf de sareși 8 linguri apă rece . Rulați masa rezultată într-o minge, înfășurați cu folie alimentară și lăsați la frigider pentru 30-40 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, întindeți aluatul în funcție de diametrul formei dvs. astfel încât să obțineți părțile înalte, ungeți cu ulei și înțepați cu o furculiță. Coaceți aproximativ 25 de minute. Acum baza este gata :).
De asemenea, puteți adăuga la bază ierburi preferate, condimente, brânză rasă sau nuci tocate.
Rețetă de umplere:
Conectați 300 ml crema(sau lapte cu smantana), 2-3 oua co 150 g brânză tare rasă(în varianta clasică s-a folosit brânză Gruyere, poate fi înlocuit cu local brânzeturi tari sau pecorino). Apoi amestecați totul bine cu un tel, adăugați condimente dacă doriți. Această bază este folosită pentru majoritatea quiches-urilor. Pentru o versiune dulce, pur și simplu adăugați la acest amestec zahărul și vanilina pe vârful unui cuțit.
Vom pregati:
Quiche clasică Loren cu ciuperci și piept afumat;
Quiche cu patru tipuri de ceapă;
Quiche cu spanac, branza si rosii;
Quiche ratatouille;
Kish cu crema de caș si zmeura.
Să începem :)!
Clasic Quiche Lauren
Varianta clasica Acest fel de mâncare este pregătit cu piept de pui afumat, dar aș sugera să adăugați mai multe ciuperci înăbușite la acest fel de mâncare.
Lua 250 g piept de pui afumat tăiați fâșii și prăjiți până se rumenesc. Trimiteți pui tăiat în felii subțiri 200 g ciuperciși continuați să prăjiți cu adaosul 2 linguri linguri de smantana, sare, piper și cimbru. Pune gata umplutura baza de nisip, se toarnă tot amestecul de ou-smântână și se mai coace la aceeași temperatură aproximativ 20 de minute. Stropiți cu ierburi uscate înainte de servire.
Quiche cu patru feluri de ceapă
Șterge până la 200 g roșu și ceapă, tăiați în jumătăți subțiri de inele, faceți același lucru cu praz. Se caleste ceapa cu 2 linguri unt, cimbruși rozmarin. Spălați usturoiul sălbatic. Pune umplutura în baza de nisip, trimite acolo usturoiul sălbatic, toarnă totul cu amestecul de ou-smântână și coace la aceeași temperatură încă aproximativ 20 de minute.
Apropo, dacă mesteci gumă în timp ce tai ceapa, nu vei mai vrea să plângi :).
Quiche cu spanac, branza si rosii
spalare 300 g spanac si se fierbe intr-o cratita cu 100 ml crema si sare. Se spală și se taie în jumătate 200 g rosii cherry. Brynza se taie de asemenea in cuburi mici. Se amestecă roșiile, spanacul și brânza, se toarnă totul cu amestecul de ou-cremă și se coace la aceeași temperatură aproximativ 20 de minute.
Quiche cu legume tinere (quiche ratatouille)
Spălați și curățați 200 g dovlecel, morcovi și vinete. Tăiați legumele în felii subțiri și prăjiți ulei de masline Cu ierburi, sareși piper aproximativ 2-3 minute. Adaugă la ei câțiva căței de usturoi pentru aromă. 200 g roșii se spala si se taie felii. Se pun pe rand legumele in baza si se toarna totul cu amestecul de ou-smantana si se mai coace la aceeasi temperatura pentru inca 20 de minute.
Quiche dulce cu crema de caș și zmeură
