Jeleul de brânză de vaci este un desert delicios pentru cei care iubesc dulciurile. Jeleu de caș cu fructe de pădure Rețetă de jeleu cu lapte și brânză de vaci

Cașul este un produs valoros în alimente dietetice atât un copil cât și un adult căruia îi pasă de sănătatea lor. Este bogat in calciu si proteine ​​vii, dar aminoacizii continuti in branza de vaci sunt considerati cei mai valorosi. De aceea ar trebui să fie ceva caș pe masa noastră în fiecare zi. Dar există o problemă în pregătire desert caș pentru ca și cel mai rău intenționat neiubitor de brânză de vaci să mănânce totul și să-și lingă degetele!

Cu toții iubim jeleul. Ce zici de jeleul de brânză de vaci? Există multe rețete și le puteți folosi. Și în timp, trebuie doar să te uiți la fotografie și rețeta îți va apărea în cap. Sugerez sa studiezi retete de baza, și apoi - totul depinde de gusturile și imaginația ta culinară! Să începem cu o rețetă simplă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Branza de vaci rasa grasa - 350 gr
• lapte fiert - 100 ml
• Zahăr - nisip sau miere - 2 linguri
• Gelatina instant - 25 gr
• Apă rece - 200 ml

Cum să gătească:

1. Turnați gelatina instant într-un pahar și adăugați apă rece acolo. Se lasa pana se umfla complet.
2. Amesteca gelatina crescuta cu laptele si zaharul. Încingem totul, dar nu fierbem.
3. Bateți brânza de vaci cu un tel sau cu un blender. Se toarnă amestecul de lapte și gelatină în masa de caș. Bate din nou.
4. Se toarnă amestecul rezultat în boluri. Acum lasam desertul sa ne inghete (cam 2-3 ore).

Pentru o prezentare mai eficientă, puteți adăuga fructe de pădure sau fructe, ca în fotografie. Iată o rețetă pentru mai multe desert delicat, s-ar putea spune, deliciul cașului.

Tandrețe cremoasă

Vei avea nevoie:

• 16 g gelatină
• 900 g brânză de vaci dietetică
• 5 linguri sirop de vanilie
• 250 ml crema de patiserie
• 2 plicuri de zahar vanilat

Pregătirea este foarte simplă:

1. Înmuiați gelatina.
2. Amesteca branza de vaci cu sirop de vanilie si dizolvam in ea gelatina storsa.
3. Frisca cu zahar vanilat.
4. Combinați cu grijă crema cu masa de caș.
5. Se pune jeleul de caș într-un aparat de brioșe și se lasă la loc rece 4 ore.
6. La servire se poate turna jeleu cu sirop (coacaz, de exemplu).

De asemenea, această rețetă poate fi îmbunătățită. Turnați jeleul de caș într-o formă detașabilă, în fundul căruia loc prăjitură de biscuiți, și acoperiți cu orice glazură după ce jeleul de caș se întărește. Ia un tort.

Prajitura cu jeleu in strat dublu

Dar reteta nu este doar jeleu, ci si un desert foarte sanatos. Contine tot ce iti trebuie mancare de bebeluși: cacao + branza de vaci + lapte + dulceata de afine + mure! De asemenea, puteți înlocui dulceața de afine cu Nutella, iar murele cu căpșuni - se dovedește și foarte gustoasă! Această rețetă poate fi folosită pentru o masă festivă, deoarece acest tratament cu caș arată foarte impresionant.

Produse necesare:

• Brânză de vaci pentru copii - 0,5 kg
• Smântână 21% grăsime - 2/3 cană
• Lapte pasteurizat - 0,5 căni
• Zahăr - nisip - 0,5 căni
• Apă rece - 1 pahar
• Gelatina - 1 plic mare
• Zahăr vanilat - 1 pachet
• Pudră de cacao - 20 g (2-3 linguri)
• Mure - 100 g
• Dulceata de afine - 4 linguri

Cum să gătească:

1. Se toarnă gelatină cu apă.
2. Brânza de vaci se macină cu smântână, lapte, zahăr și vanilie.
3. Construim baie de apă pentru gelatina. Se dizolvă într-o baie de apă până când toate boabele dispar.
4. Îndoiți cu grijă gelatina lichidă aluat de cașși amestecați totul într-o masă pufoasă.
5. Împărțim crema în jumătate.
6. Adăugați pudră de cacao într-o parte.
7. Adăugați murele la rest.
8. Puneți masa de mure într-o formă (puteți folosi o cutie de suc) și puneți-o la frigider până începe să se întărească.
9. Dupa ce s-a intarit primul strat, aplicam dulceata de afine si partea de ciocolata din tort. Din nou o punem la frigider.
10. După solidificarea completă, tăiați cutia (sau scoateți-o din matriță), decorați cu mure și turnați multă dulceață de afine. Un desert minunat cu brânză de vaci este gata!

Pentru iubitorii de arome exotice, ofer următoarea rețetă de jeleu. Îți place sau nu, dar fructele dau un poftă aparte acestui desert! Există și o alternativă la gelatină. Privind doar poza retetei, vreau deja sa cer mai multe!

Jeleu „Insula tropicală”

Produse necesare:

• Iaurt de casă - 300 g
• Brânză de vaci dietetică - 600 g
• zahăr - 100 g
• Suc de lămâie - 3 linguri.
• Agar-agar - 2 farfurii
• Banane (mici) - 2 buc
• Kiwi - 2 bucăți
• Portocaliu - 2 buc

Metoda de gatire:

1. Măcinați brânza de vaci dietetică cu iaurt, zahăr și suc de lămâie.
2. Spala si curata portocalele. File de portocale, tăiate cubulețe. Curățăm kiwi-ul și modul este tot un cub. Se macină bananele și se stropește cu suc de lămâie (pentru a rămâne ușor).
3. Se dizolvă agar-agar în suc de portocale.
4. Adăugați agar-agar la masa de iaurt.
5. Îl împărțim în trei părți egale.
6. Adăugați ușor fructele în fiecare parte separat.
7. Se pune masa de portocale într-o formă de prăjitură detașabilă și se trimite la rece. Să o luăm. Apoi repetam acelasi procedeu cu masa de banane si cu kiwi. Lasă-l să se usuce complet. Desertul colorat este gata!

Desigur, puteți experimenta cu culori și numărul de straturi din astfel de jeleuri, dar cu cât mai multe componente, cu atât reteta mai grea gătit. Experimentează, arată imaginație și creativitate pentru a face dintr-un produs atât de indispensabil precum brânza de vaci un răsfăț favorit în casa ta!

Rețetă video pentru prepararea jeleului de caș

Îți plac chefirul și ryazhenka? Luați-le ca bază pentru desertul tău dulce. Preferi smantana si iaurtul? Vei avea minunat jeleu de smantana. Dar toate aceste produse le vom lăsa pentru data viitoare, dar deocamdată pregătim jeleu de casă din brânză de vaci și lapte.

Ingrediente:

caș pastos– 250-300 grame;

lapte - 250 de grame;

zahăr - 3 linguri;

gelatina - 1,5 linguri.

Prepararea jeleului de casă din brânză de vaci și lapte.

Luăm produsele necesare.

Dacă luați brânză de vaci exact pastă, atunci jeleul se va dovedi aerisit și foarte fraged. Dacă brânza dvs. de vaci este granulată, atunci este totuși mai bine să o măcinați cu un blender sau chiar să o treceți printr-o mașină de tocat carne.

Se toarnă laptele într-o cratiță, se toarnă zahărul în ea și se pune la foc mediu.

Se aduce la fierbere. Nu trebuie să fierbeți, de îndată ce apar bule, opriți. Turnați gelatina în lapte fierbinte.

Se amestecă și se lasă să stea aproximativ 20 de minute.În acest timp, desigur, nu se va dizolva, așa că pune cratița cu lapte pe foc slab și se încălzește. Scoatem de pe aragaz si lasam din nou gelatina in laptele caldut aproximativ 20 de minute.Daca in acest timp nu s-a dispersat repeta procesul pentru a treia oara. Principalul lucru este să nu aduceți conținutul tigaii la fierbere - gelatina își va pierde proprietățile de gelifiere.

Când toate cristalele de gelatină s-au dizolvat în lapte, turnați-o într-un castron adânc, puneți brânză de vaci în el și bateți cu un mixer timp de câteva minute. Apoi repede, până când masa de lapte de caș saturată cu oxigen s-a așezat, se toarnă în boluri (sau chiar căni) și se pune la frigider pentru 3-4 ore.

Jeleul de casă făcut din brânză de vaci și lapte nu este diferit de unul cumpărat din magazin. Pentru un plus de aromă și pentru a netezi puțin dulceața, pune deasupra câteva merișoare acrișoare, roșii sau roșii, înainte de servire. coacăz negru, visinele, in general, puneti tot ce este in frigider. Poftă bună!

Destul de nemeritat, mulți dintre noi ignorăm jeleul de smântână, rețeta pentru acest desert este neobișnuit de simplă. Iar rezultatul este uimitor de delicios. Mai mult, puteți experimenta la nesfârșit acest fel de mâncare, de exemplu, adăugați fructe, cacao sau brânză de vaci. Cum să gătești jeleu de smântână acasă, îți vom spune în detaliu.

Jeleu de smântână poate fi numit cu încredere fel de mâncare festiv. Desertul este atrăgător ca aspect, fraged și foarte gustos. Se servește cu îndrăzneală la masă împreună cu preparate gourmet. Conținutul de calorii al desertului este scăzut, ceea ce este și avantajul acestuia. Contrar credinței populare că este necesar să folosiți smântână de casă grăsime pentru prepararea acesteia, vă recomandăm: folosiți grăsimi scăzute cumpărate din magazin. A obtine fel de mâncare delicioasă, este potrivit un produs cu un conținut de grăsime de până la 15%.

Caracteristici ale preparării jeleului de smântână

A prepara desert bun, nu este suficient doar să urmezi rețeta de jeleu de smântână. Ar trebui să cunoașteți câteva subtilități ale preparatului, despre care vă vom vorbi acum.

• Cu cât smântâna este mai puțin grasă, cu atât se va bate mai bine. Aceasta înseamnă că smântâna cumpărată din magazin este mult mai bună pentru preparat decât cea făcută în casă.
• Pentru ca produsele să se amestece bine și zahărul să se dizolve complet, este necesar să folosiți componente temperatura camerei. Prin urmare, dacă intenționați să pregătiți un desert de jeleu și smântână, obțineți în avans tot ce aveți nevoie de la frigider.
• Bateți smântâna cu un tel, apoi veți obține o masă luxuriantă care seamănă cu un sufleu. Este ideal să folosiți un mixer sau un blender. Din păcate, lucrul cu o furculiță sau amestecarea cu o lingură nu va oferi un rezultat decent.
• Asigurați-vă că pregătiți gelatină pentru jeleu cu smântână. Rețeta exclude posibilitatea pur și simplu de a turna pulberea în masă, altfel nu se va întări. Tehnica corectă de lucru cu gelatina este să înmuiați pulberea apă rece până la umflare (volumul necesar de lichid este întotdeauna indicat de producător pe ambalaj). Când cocoloașele cresc în dimensiune de aproximativ 3-4 ori, este necesar să se încălzească gelatina într-o baie de apă până se dizolvă complet. Puteți face acest lucru la cuptorul cu microunde, doar setând timpul minim, de exemplu, începând de la 15 secunde, și amestecând bine gelatina de fiecare dată. Nu trebuie lăsat să fiarbă și lăsat nedizolvat, deoarece în fiecare caz nu va îngroșa masa.
• Dacă pregătiți jeleu de smântână cu fructe, curățați-le pe acestea din urmă de crustă și semințe. Aproape toate fructele și fructele de pădure sunt potrivite în acest scop, cu excepția kiwi și ananasului exotic. Ei dau în mod activ suc, iar masa se va dovedi a fi apoasă. Apropo, pentru un desert cu fructe, puteți folosi nu numai ingrediente proaspete, ci și congelate.

Secretele de a face jeleu în straturi

Cum să faci jeleu de smântână în straturi? Există 2 tehnici.

1. Pozarea masei lichide. Câteva linguri din primul strat sunt așezate în formă, concentrându-se pe centru. Apoi, deasupra, tot exact în centru, puneți un strat de altă culoare. Fiecare strat următor de jeleu multicolor cu smântână îl face pe cel anterior să se întindă în formă. În acest caz, se formează un model caracteristic fără linii clare - straturile sunt netede și par să curgă unul în celălalt. În acest fel, puteți face jeleu din smântână și cacao.
2. Așezat pe un strat îngroșat. În acest caz, fiecare strat se ține la frigider până se solidifică și abia apoi se așează următorul. Metoda este preferată pentru jeleul de smântână de căpșuni stratificat și pentru orice desert cu fructe, deoarece vă permite să salvați locația bucăților de fructe sau fructe de pădure.

Retete de jeleu de smantana

Vă sugerăm să încercați să gătiți jeleu de smântână cu cacao, fructe de pădure sau brânză de vaci. Cu rețetele noastre va fi ușor!

Jeleu din smântână și brânză de vaci

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci și smântână - 250 g fiecare;
• zahăr - 100 g;
• zahăr vanilat- 30 g;
• lapte (poate fi înlocuit cu apă) - 200 ml;
• gelatină - 15 g.

Gătitul

1. Înmuiați gelatina în lapte (apă) timp de 1 oră, dizolvați.
2. Adăugați zahăr obișnuit și vanilat la masa gelatinoasă fierbinte, amestecați până se omogenizează.
3. Se amestecă smântâna cu masa de gelatină.
4. Brânza de vaci se macină (se șterge printr-o sită sau se toacă cu un blender), se amestecă cu masa de smântână-gelatină.
5. Transferați într-o formă sau boluri, lăsați la frigider până se solidifică.

Reteta de smantana si jeleu de cacao

Vei avea nevoie:

• smântână - 400 ml;
• pudră de cacao - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 150 g (pahar incomplet);
• gelatină - 40 g;
• apă - 200 ml.

Gătitul

1. Înmuiați gelatina în apă, lăsați să se umfle și apoi dizolvați.
2. Se toarnă zahărul în smântână, se bate până se dizolvă complet.
3. Se amestecă smântâna cu gelatina, se amestecă.
4. Împărțiți amestecul în 2 părți, amestecați una dintre ele cu pudră de cacao.
5. În boluri porționate, întindeți straturile cu o lingură, lăsându-le să se întindă în cerc. Acest lucru vă va oferi un efect de zebră. De asemenea, puteți așeza mai întâi un strat de o singură culoare, de exemplu, alb, lăsați-l să se întărească la frigider și apoi așezați maro. Apoi obțineți un jeleu cu două straturi.

Jeleu de smantana cu capsuni

Frumusețea acestei rețete de jeleu de smântână cu straturi de căpșuni este că boabele pot fi înlocuite cu absolut orice fruct. Și de fiecare dată când primești un nou gust!


Vei avea nevoie:

• smântână - 400 ml;
• zahăr - 120 g (sau 4 linguri);
• gelatină - 45 g;
• căpșuni - 200 g

Gătitul

1. Se toarnă gelatină cu apă, se lasă să se umfle și să se dizolve.
2. Se bate smantana cu zaharul, se adauga gelatina.
3. Se spala capsunile, se curata de coaja, se usuca, se taie in bucati mari.
4. Așezați în straturi în boluri: căpșuni, smântână, căpșuni, smântână.
5. Se lasa la calit la frigider, se decoreaza cu fructe de padure.

După cum poți vedea, fiecare rețetă este foarte simplă, iar gustul deserturilor va fi o adevărată descoperire pentru tine!

Video: prepararea jeleului de smântână

Ingrediente pentru jeleu de brânză de vaci cu fructe de pădure:

• brânză de vaci sau masă de caș - 200 gr.,
• zahăr granulat - 3 linguri,
• gelatină instant - 2 linguri,
• lapte sau apă - 0,5 linguri,
• fructe de padure dupa gust.

Sunt brânză de vaci cu o lingură mare
Mănânc dimineața pentru doi obraji -
Picioarele mele vor fi rapide
Dintii sunt albi si puternici!

Să ne amintim încă o dată beneficiile brânzei de vaci - la urma urmei, este într-adevăr o sursă indispensabilă de calciu pentru corpul unui copil în creștere. A profita reteta simpla, poti gati . Este considerat foarte util – mai ales pentru copiii care sunt alergici la laptele de vacă.

Ce delicios și mese sanatoase Poți să gătești pentru un copil? Toată lumea știe, și chiar.
Brânza de vaci proaspătă este foarte utilă și simplă (cu smântână, zahăr, stafide etc.) Dar se întâmplă, de asemenea, ca stomacul unui adult sau al unui copil să nu poată digera brânza de vaci, care este plină de tulburări de scaun, pierdere. a poftei de mâncare și stare generală de rău. În acest caz, nutriționiștii sugerează foarte bine următoarele varianta delicioasa gătit feluri de mâncare din brânză de vaci: jeleu de caș. Când interacționați cu gelatina, proprietățile brânzei de vaci se modifică ușor, ceea ce vă permite să reumpleți cu ușurință aportul de calciu din organism. Rețeta de jeleu de brânză de vaci cu fructe de pădure este o opțiune foarte gustoasă și rapidă. Să încercăm?

Prepararea jeleului de brânză de vaci cu fructe de pădure:

1. Îmi place să gătesc jeleu de caș cu fructe de pădure din masă de caș gata făcută - foarte gustos și convenabil.

2. Veți avea nevoie și de gelatina instantși fructe de pădure. Orice fructe de pădure pe gustul tău vor face: proaspete sau congelate pentru iarnă. Eu mereu, căpșuni, afine etc. Este suficient să înghețați cu grijă boabele pentru iarnă în congelator.

3. Turnați gelatina într-o farfurie adâncă și turnați peste ea apă clocotită. Amestecam cu telul - se dizolva in doar cateva minute si nu formeaza cocoloase.

4. Astăzi am căpșuni congelate (aroma doar mă doboară!) - 1 cană. Le decongelez putin si turnam jumatate din gelatina dizolvata. Adaug zahar si amestec foarte atent.

5. Amestecă gelatina rămasă cu masa de caș și bat câteva minute cu telul.

6. Turnam cateva fructe de padure cu gelatina intr-un pahar sau vas, lasam sa se inghete putin.

7. Se toarnă masa de caș cu următorul strat și se trimite din nou la rece.

8. Puteți face din nou stratul următor din fructe de pădure - se va dovedi frumos și luminos.