Găină 

Varza de Bruxelles: gătit în tigaie și cuptor. Varza de Bruxelles - retete cu fotografii

Valoarea nutritivăși compoziție chimică

Varza de Bruxelles congelata contin aminoacizi liberi care sunt direct implicati in formarea proteinelor umane. De asemenea, contine foarte multe fibre, vitamine A, C, PP, B2, B1, B6, B9 si o compozitie chimica formata din iod, potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier etc.

100 g de varza de Bruxelles congelata contine:

  • Proteine ​​- 4,5.
  • Grăsimi - 0,5.
  • Carbohidrați - 8.4.
  • Kcal - 36.

Acest tip de varză este o sursă de acid folic. Datorită calității nutriționale ridicate și gustului de nucă, varza de Bruxelles este foarte apreciată de gurmanzii din întreaga lume.

Proprietăți utile și contraindicații de utilizare

Beneficiu:

  • Consumând varza de Bruxelles, poți evita depresia și păstra tinerețea, datorită conținutului de vitamine B din aceasta.
  • Acidul folic ajută la reducerea malformațiilor congenitale, motiv pentru care varza de Bruxelles este recomandată cu insistență în timpul sarcinii.
  • varză de Bruxelles bun pentru sistemul cardiovascular, reduce nivelul colesterol rău.
  • Acest tip de varză, care conține zeaxantină și luteină, este bună pentru vedere (previne deteriorarea retinei).
  • S-a demonstrat că beta-carotenul, care este abundent în varza de Bruxelles, reduce riscul de astm, emfizem și infecții virale.
  • Vitamina K are un efect benefic asupra creierului și previne boala Alzheimer.
  • Varza de Bruxelles conțin indol-3-carbinol, care previne cancerul de sân, și izotiocianați, care previn alte tipuri de cancer.
  • Folosirea acestui tip de varză ajută la prevenirea constipației datorită conținutului de fibre, ameliorează arsurile la stomac și îmbunătățește procesul de digestie.

Dăuna:

  • Persoanele care au boli asociate cu activitatea glandei tiroide ar trebui să limiteze utilizarea acestei varze (gaterogenii localizați suprimă activitatea hormonilor tiroidieni, prin urmare, se poate dezvolta hipotiroidismul).
  • Cei care au sindromul de colon iritabil ar trebui, de asemenea, să-și limiteze aportul de varză de Bruxelles (producție crescută de gaze din fructani).
  • Cei care au aciditate mare a sucului gastric ar trebui să limiteze și consumul de varză.

Citeste si:

Varză de Bruxelles congelată la gătit

Varza de Bruxelles congelată este folosită pentru a pregăti o listă de feluri de mâncare. Se prăjește, se fierbe, se înăbușă, se servește cu sos bechamel, cu nucșoară și nuci, sub formă de piure de cartofi, caserole etc.

Este foarte important să gătiți pisicuțele timp de 10 minute, nu mai mult pentru a păstra toate beneficiile pentru sănătate ale varzei. Capetele de varză fierte (pisici) se folosesc la prepararea salatelor, felurilor principale, supelor, supei de varză, pentru carne, pește. Acest tip de varza este compatibil cu multe produse alimentare deoarece nu contine amidon. Pisicile varza de Bruxelles au un aspect și o formă atât de originală și atractivă încât sunt adesea folosite pentru decorare la decorare. bucate de sarbatoare.

Pentru a pregăti varza de Bruxelles congelată, nu trebuie să le dezgheți, trebuie doar să le arunci în apă clocotită cu sare (de preferință aburită) timp de cel mult 10 minute.

Retete de varza de Bruxelles congelate

Varza de Bruxelles cu pui si branza.

Ingrediente:

Preparare:

  1. Se pune varza de Bruxelles congelata in apa clocotita si se fierbe 7 minute, apoi se scurge.
  2. Ceapă curățați, măcinați și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.
  3. Intr-un castron amestecam varza, ceapa taiata cubulete piept de pui, sare, condimente și smântână.
  4. Se aseaza intr-o tava unsa cu unt si se presara deasupra branza rasa.
  5. Coacem la cuptor timp de 20 de minute la o temperatura de 200 ° C. Se serveste fierbinte.

Salata originala.

Ingrediente:

  • 400 g varza de Bruxelles congelata;
  • Sarat la gust.
  • Pentru sos, luați:
  • 50 ml ulei vegetal;
  • 1 lingura zahar
  • suc de la o jumătate de lămâie;
  • sare dupa gust, marar si coriandru;
  • 2 linguri de nuci tocate.

Preparare:

  1. Gatiti varza de Bruxelles in apa clocotita cu sare timp de 10 minute, apoi puneti intr-o strecuratoare.
  2. Bateți zahărul cu zeama de lămâie și sarea. La final, amestecand treptat, adaugam ulei vegetal intr-un jet subtire si batem totul.
  3. Se toarnă sosul fiert peste varză și se stropește cu nuci și ierburi tocate.

Dacă nu există contraindicații pentru utilizarea varzei de Bruxelles, asigurați-vă că adăugați în dieta dumneavoastră o legumă sănătoasă, gustoasă și hrănitoare.

Varza de Bruxelles este un tip de varză care are mare calitati nutritionale... Nu frunzele acestei varze se mănâncă, ci mici capete de varză, care se formează în axilele frunzelor din mugurii laterali modificați. Dacă nu ați întâlnit niciodată această legumă înainte, poate vă întrebați, cum să gătești varza de Bruxelles.

Varza de Bruxelles se distinge printr-o mare varietate de metode de gătit: pot fi fierte, aburite, înăbușite, prăjite, coapte, adăugate în supe și salate. Să aruncăm o privire la principal modalități de a găti varza de Bruxelles, știind care, puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare diferite gustoase și hrănitoare din această legumă.

Cum să gătești varza de Bruxelles

Pentru a fierbe capetele de varza de Bruxelles in mod traditional, adica in apa clocotita, se pune pe foc o oala mare cu apa, la care s-a adaugat un praf de sare. În timp ce apa fierbe clătiți varza în apă curentă, îndepărtați frunzele îngălbenite și deteriorate de pe capete.

Cand apa fierbe se pune varza in ea si gatiti 5-7 minute... Varza finită trebuie să fie moale și ușor de străpuns cu o furculiță. Este foarte important să nu gătiți în exces varza de Bruxelles, deoarece începe să aibă un gust amar la gătirea prelungită. Când varza este gata, scurgeți apa.

De asemenea, puteți găti varza într-un cazan dublu, caz în care timpul de gătire va fi cel puțin 10 minute... Varza fiartă poate fi consumată cu unt sau diverse sosuri, precum și salate pentru petrecerile de aniversare - și alte feluri de mâncare.

Cum să prăjiți varza de Bruxelles

Pentru a pregăti varza pentru prăjit, se spală sub jet de apă și se îndepărtează frunzele galbene și stricate. După aceea, capete de varză au nevoie tăiat în jumătate pe lungime si se face o incizie in tulpina pentru ca varza sa fie mai bine prajita.

Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal din belșug la foc mediu și se așează pe ea varza pregătită, tăiată în jos. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, daca doriti puteti adauga si alte condimente. Prăjiți varza pana se rumenesc(aproximativ 5 minute), apoi întoarceți-l pe cealaltă parte.

După aceea, se toarnă în tigaie. aproximativ o treime dintr-un pahar de apă(apa trebuie sa acopere tot fundul) si continuati sa prajiti varza pana cand lichidul se evapora complet. Servește varza de Bruxelles prăjită fierbinte cu suc de lămâie.

Poti de asemenea prăjiți varza de Bruxelles în aluat... Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi fiert și tăiat în jumătate. A pregati aluat gros din ouă, făină și condimente, înmuiați varza în ea și prăjiți în ulei vegetal timp de 5-7 minute.

Cum se coace varza de Bruxelles

pre-încălzește cuptorul până la 200 de grade... Pregătiți varza în același mod ca și pentru gătit (puteți tăia suplimentar tulpinile, astfel încât varza se va găti mai repede). Puneti varza intr-un bol si stropiti cu ulei de masline, asezonat cu sare si piper dupa bunul plac. Amestecați varza până când este acoperită uniform cu ulei.

Puneți capetele de varză într-o tavă de copt un strat, se da la cuptor si se coace pana se inmoaie, varză gata făcută trebuie străpuns ușor cu o furculiță. Gătitul durează de obicei 35-40 de minute. În timpul gătitului, agitați periodic forma pentru ca varza să fie coaptă mai uniform.

Cum se fierbe varza de Bruxelles

Se pregateste varza ca la prajit. Puneți o cratiță mare cu apă cu sare la foc și aduceți la fierbere. Se pune varza in apa clocotita si se fierbe 5-10 minute apoi scurgeți apa.

Preîncălziți o tigaie, topiți în ea untul, adăugați usturoi tocat mărunt sau zdrobit și sare după gust, încălziți 1-2 minute până când aroma de usturoi începe să se desprindă. Pune varza în tigaie și se fierbe timp de 3-5 minute(la o nuanță maronie). Dacă tigaia se usucă prea mult în timpul gătitului, adăugați mai mult ulei.

Rețete uluitoare de varză de Bruxelles

Foarte puțini oameni le plac varza de Bruxelles. Cei mai mulți, să fiu sincer, îl urăsc încă din copilărie.

Partea luminoasă i-a propus să găsească și să încerce rețete cu acest tip de varză, care fac mâncăruri cu adevărat gustoase. Încă o dată, ne-am convins: nu există produse care să fie lipsite de gust dacă ar fi preparate după rețetele corecte.

Varza de Bruxelles cu crema balsamica


Ingrediente:

  • 500 g varza de Bruxelles
  • 2 linguri. l. ulei de masline
  • 3 linguri. l crema balsamica
  • sare si proaspata
  • 2 linguri. l. suc de lămâie
  • 1 lingura miere lichidă

Preparare:

  1. Amesteca varza de Bruxelles cu ulei de masline, crema balsamica, sare si piper.
  2. Transferati varza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Coaceți până se înmoaie, aproximativ 30 de minute.
  3. Amesteca suc de lămâie si miere pana se omogenizeaza si se toarna peste varza calda.

Varza de Bruxelles glazurata cu arțar


Ingrediente:

  • 3 felii de bacon
  • 500 g varza de Bruxelles
  • 100 ml supa de pui
  • 50 ml sirop de artar
  • 2 linguri. l. otet de vin
  • Sarat la gust
  • ¼ h. L. piper roșu
  • fistic pentru decor

Preparare:

  1. Tăiați baconul în bucăți mici și prăjiți până devine crocant și auriu.
  2. Adauga varza de Bruxelles intr-o tigaie unsa cu bacon si prajeste usor pana se rumeneste.
  3. Adăugați bulion și acoperiți. Fierbem până se înmoaie.
  4. Adăugați sare, piper, oțet, siropul de arțar și gătiți aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
  5. Se transfera pe o farfurie, se presara deasupra cu bacon crocant si fistic zdrobit.

Frittata de varza de Bruxelles


Ingrediente:

  • 500 g varza de Bruxelles
  • 6 oua
  • 2 linguri. l. lapte
  • 1 eșalotă
  • 100 g mazăre verde
  • 150 g Cașcaval ras
  • ulei de prajit
  • Sarat la gust
  • piper - după gust

Preparare:

  1. Tăiați eșalota în cercuri subțiri. Se prăjește până se rumenește într-o tigaie timp de aproximativ 3 minute.
  2. Adăugați în ceapă varza asezonată cu sare și piper. Gatiti, amestecand din cand in cand, timp de aproximativ 5 minute.
  3. Bate ouale cu un praf de sare, lapte si piper. Adăugați brânza rasă și amestecați bine.
  4. Se toarnă amestecul de ou-brânză în tigaia cu varza și șalota. Adăugați mazărea.
  5. Punem tava la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10 minute.

Varza de Bruxelles gratinata cu bacon


Ingrediente:

  • 500 g varza de Bruxelles
  • 4 felii de bacon
  • 1 şalotă, tăiată în inele subţiri
  • 3 linguri. l. vin alb dulce
  • Sarat la gust
  • piper negru măcinat - după gust
  • 200 g cremă de brânză
  • 150 g branza rasa
  • 2 linguri. l. unt
  • nucșoară proaspăt măcinată - după gust
  • coaja unei jumatati de lamaie

Preparare:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  2. Tăiați baconul în bucăți mici și prăjiți până devine crocant. Transferăm într-un recipient separat.
  3. În aceeași tigaie, prăjiți varza pentru câteva minute, adăugați vinul. Amesteca bine. Se fierbe încă câteva minute.
  4. Puneti varza, salota intr-un vas de copt, asezonati cu nucsoara si coaja. Sare si piper dupa gust.
  5. Întindeți crema de brânză uniform.
  6. Se presară cu brânză rasă. Întindem bucățile de unt.
  7. Coaceți până când se rumenește și brânza este fiartă aproximativ 20 de minute.
  8. Presarati cu bacon crocant cand serviti.

Varza de Bruxelles in aluat cu sos picant


Ingrediente:

  • 500 g varza de Bruxelles
  • 3 linguri. l. firimituri de pâine
  • 2 oua
  • patrunjel dupa gust
  • ulei vegetal pentru grăsime profundă
  • piper negru măcinat - după gust
  • Sarat la gust
  • sos iute - după gust

Preparare:

  1. Gatiti varza in apa clocotita cu sare timp de 10-13 minute.
  2. Într-un castron, bate ouăle, sarea, piperul și pătrunjelul până se omogenizează.
  3. Încinge grăsimea adâncă până sfârâie și bule mici.
  4. Înmuiați fiecare cap de varză în amestecul de ouă, apoi stropiți uniform cu pesmet și înmuiați în grăsime adâncă pe o lingură. Gatiti pana se rumenesc si scoateti. Se aseaza pe prosoape de hartie si se scurge excesul de ulei.
  5. Se decorează cu ierburi și se servește cu sos iuteîntr-o barcă cu sos.

Varza de Bruxelles caldă și salată de mere


Ingrediente:

  • 500 g varza de Bruxelles
  • 1 mar fara miez
  • 1 lingura. l. ulei de masline
  • Sarat la gust
  • piper - după gust
  • 100 g pesmet de salata
  • 3 felii de bacon
  • seminte de rodie pentru decor
  • 1 lingura. l. Miere

Preparare:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  2. Tăiați merele în felii. Tocați mărunt slănina.
  3. Pune hârtie de copt pe o tavă de copt. Pe ea - varză, felii de mere. Sare, piper, stropiți cu ulei de măsline. Coaceți aproximativ 20 de minute până când varza este moale. Ar trebui să fie ușor rumenit pe margini.
  4. Prăjiți ușor slănina într-o tigaie.
  5. Amestecam varza, mere, bacon, miere, unt, biscuiti intr-un bol de salata. Sare si piper dupa gust.
  6. Decorați cu semințe de rodie.

Cartofi dulci cu varză de Bruxelles, brânză, merișoare și nuci pecan


Ingrediente:

  • 2 cartofi dulci medii
  • 10 capete de varză de Bruxelles
  • o mână de nuci pecan
  • o mână de merișoare uscate
  • 3 linguri. l. branza albastra
  • 1 lingura. l. ulei de masline
  • sare si piper dupa gust

Preparare:

  1. Spalam cartofii, strapungem coaja cu o furculita pe toata suprafata.
  2. Coaceți cartofii la 180 ° C timp de aproximativ 45 de minute până se înmoaie.
  3. Taiati varza in sferturi, asezonati cu ulei de masline, sare, piper si amestecati. Puneți pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Adăugați merișoare uscate. Coaceți timp de 15 minute până când sunt moale și ușor aurii.
  4. Tăiați cartofii finiți în jumătate, frământați ușor interiorul cu o furculiță. Acoperiți cu varză, bucăți de brânză, nuci și merișoare.

Paste cu creveți și pesto de varză de Bruxelles


Ingrediente:

  • 200 g spaghete
  • 250 g varza de Bruxelles, taiata la jumatate
  • 4 catei de usturoi
  • 3 linguri. l. ulei de masline
  • 1 lamaie
  • Sarat la gust
  • 150 g parmezan ras
  • 15 creveți mari fierți
  • frunze de busuioc pentru decor

Preparare:

  1. Se fierb spaghetele până al dente.
  2. Într-un blender, amestecați varza, uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul până se omogenizează. Adăugați brânza rasă la sosul pesto rezultat și amestecați.
  3. Amestecați bine pastele cu pesto, adăugați creveții, sare și fierbeți 3 minute sub capac într-o cratiță.
  4. Se ornează cu frunze de busuioc la servire.

Brioșe cu omletă cu varză de Bruxelles


Ingrediente:

  • 4 oua
  • 200 g varza de Bruxelles
  • sare, piper dupa gust
  • 50 g patrunjel
  • 3 linguri. l. lapte

Preparare:

  1. Batem ouale cu sare, piper, lapte si patrunjel tocat marunt.
  2. Tăiați varza în bucăți mici, adăugați-le în omletă.
  3. Turnați omleta peste forme de silicon pentru briose.
  4. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pana se inmoaie.

Coș puf cu cartofi, brânză și varză de Bruxelles


Ingrediente:

  • 1 pachet de foietaj
  • 300 g varza de Bruxelles
  • 150 g piure de cartofi
  • 200 g branza rasa
  • 1 cartof fiert mic
  • sare, piper - după gust
  • ulei de masline pentru prajit

Preparare:

  1. Întindeți aluatul nu subțire și formați din el un coș cu laturile înalte într-o formă potrivită.
  2. Tăiați cartoful fiert în cuburi.
  3. Prăjiți ușor varza până se rumenește.
  4. Amesteca piure de cartofi, branza rasa, varza, cubulete de cartofi. Sare si piper dupa gust.
  5. Puneți umplutura într-un coș și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20 de minute.

Salata calda cu hrisca, varza de Bruxelles si merisoare uscate


Ingrediente:

  • 200 g de hrisca fiarta
  • 300 g varza de Bruxelles
  • mână nuci
  • o mână de merișoare uscate
  • seminte de rodie pentru decor
  • 1 lingura. l. ulei de masline
  • 1 lingura suc de lămâie
  • 1 lingura oțet balsamic
  • 1-2 picături de chili
  • sare, piper - după gust
  • patrunjel dupa gust

Preparare:

  1. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și coaceți varza pe ea până se înmoaie (aproximativ 30 de minute).
  2. Tocați mărunt pătrunjelul.
  3. Amestecam ulei de masline, zeama de lamaie, otet balsamic, chili.
  4. Într-un castron de salată, amestecați hrișca, varza, nucile, merisoarele uscate, pătrunjelul, semințele de rodie. Sare si piper dupa gust. Umpleți cu dressing și amestecați.

Varza de Bruxelles cu carne si ardei gras


Ingrediente:

  • 350 g carne de porc nemacră
  • 300 g varza de Bruxelles
  • 2 ardei grasi rosii
  • 1 ceapa rosie
  • ulei de măsline pentru prăjit și copt
  • sare, piper - după gust
  • patrunjel dupa gust

Preparare:

  1. Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Varză - în jumătate. Ardei dulci - în felii mici. Tăiați ceapa roșie în bucăți medii.
  2. Ceapă, ardei gras si prajeste varza intr-o tigaie pana aproape fiarta. Transferați într-o tavă de copt.
  3. Prăjiți carnea până se înmoaie și puneți-o într-o formă pentru varză.
  4. Se sare si se pipereaza dupa gust, se stropeste cu ulei de masline si se amesteca bine.
  5. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pana se rumenesc aproximativ 20 de minute.
  6. Se presara patrunjel in momentul servirii.

Placinta deschisa cu varza de Bruxelles, creveti si rosii


Ingrediente:

  • 1 pachet de finisate aluat praf
  • 300 g varza de Bruxelles
  • 350 g creveți de mărime medie, decojiți
  • 200 g rosii cherry
  • 150 g branza rasa
  • sare, piper - după gust

Preparare:

  1. Întindeți aluatul, puneți-l într-o formă de dimensiune potrivită cu părți laterale. Coacem baza pentru placinta in cuptorul incalzit la 180°C pana se inmoaie.
  2. Pentru umplutură, amestecați creveții, varza, roșiile. Se sare si se pipereaza dupa gust si se pune pe placinta. Se presară cu brânză rasă.
  3. Coacem tortul aproximativ 30 de minute la 180°C.

Varza de Bruxelles este extrem de sănătoasă și foarte legume delicioase... Utilizarea acestui produs atât ca ingredient principal, cât și ca ingredient suplimentar va oferi multe dintre cele mai variate feluri de mâncare diferite... Acest articol vă va familiariza cu rețetele unora dintre ele.

Gătirea varzei de Bruxelles la cuptor

Gătitul unui răsfăț original va dura aproximativ o jumătate de oră, iar rezultatul va încânta toți membrii gospodăriei.

A pregati:

  • 0,5 kg cărbuni de varză.
  • 50 ml ulei de măsline.
  • 2-3 dinți de usturoi.
  • 0,5 cani de pesmet.
  • Condimente - cimbru, piper negru, sare.

Etape de gătit:

  • Clătiți capete mici de varză și tăiați în jumătate.
  • Puneți varza într-o cratiță, umpleți legumele cu apă.
  • Pune recipientul pe foc.
  • Fierbeți conținutul timp de 2-5 minute, apoi scurgeți lichidul.
  • Combinați uleiul vegetal cu dinții de usturoi tăiați și cimbru într-un castron separat.
  • Stropiți varza fiartă cu ulei de usturoi, adăugați sare și piper.
  • Asezati legumele intr-un vas rezistent la cuptor, stropiti cu pesmet si puneti-le la cuptor.
  • Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 ° C. Durata tratamentului termic este de 20 de minute.

Puteți sări peste etapa de fierbere a varzei, dar apoi ar trebui să măriți timpul de coacere la 40-45 de minute. Nu uitați să scuturați mugurii periodic pentru a evita arderea lor.

Varza de Bruxelles prajita in ulei

Nu mai puțin simplu și cale rapidă Gătirea cocoșilor de varză - prăjirea lor într-o tigaie.

Pregătiți ingredientele:

  • 400 g varza de Bruxelles proaspata.
  • 4 catei de usturoi.
  • Ulei de măsline (sau unt) pentru prăjit.
  • Sare si piper negru macinat.

Etape de gătit:

  • Spălați cocoșii de varză și tăiați-i în 2 părți. Dacă capetele sunt mici, pot fi gătite întregi.
  • Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și aduceți lichidul la fierbere.
  • Puneți capetele de Bruxelles în apă clocotită și fierbeți aproximativ 5-7 minute - până când sunt fierte pe jumătate. În acest caz, capacul trebuie îndepărtat. Acest lucru va permite varzei să-și păstreze culoarea.
  • Până la sfârșitul fierberii varzei, abordați usturoiul. Curățați condimentele și tăiați-le în felii mici. Se pune condimentul in uleiul incins intr-o tigaie si se prajeste usor.
  • Apoi, adăugați varza fiartă la usturoiul din tigaie. Dacă legumele au fost congelate, trebuie să așteptați să se dezghețe puțin și apoi să începeți să prăjiți. Se poate sări peste etapa de fierbere.
  • Zdrobiți varza și usturoiul cu piper măcinat și un praf de sare.
  • Prăjiți legumele până se înmoaie - 5-7 minute.


Se fierbe varza de Bruxelles

Varză de Bruxelles înăbușită - delicioasă garnitură independentă, pe care toată lumea le poate găti.

Varza de Bruxelles inabusita in apa

Ingrediente ale preparatului:

  • 0,4 kg de varza de Bruxelles.
  • 2 linguri. l. legume sau unt.
  • Piper negru.
  • Sare - 1/3 linguriță

Etape de gătit:

  • Clătiți bine știuleții de varză sub jet de apă.
  • Turnați apă în fundul oalei (nu mai mult de 1 cm înălțime) și adăugați un praf de sare.
  • Când lichidul fierbe, puneți știuleții de varză într-un singur strat (!) Pe fundul recipientului.
  • Se pune capacul pe oala si se da la foc mic (pentru a-l mentine sa fiarba).
  • Durata stingerii este de 7-8 minute.
  • Pune varza fiarta pe un vas si asezoneaza cu unt si piper negru.


Varza de Bruxelles tocata in smantana

Fanii condimentelor și a aromelor bogate pot folosi condimente.

  • Se pun capetele de varza curatata in apa clocotita si se fierb 2-3 minute.
  • Pune 1 lingurita in ulei de masline preincalzit intr-o tigaie. semințe de muștar.
  • Când auziți trosnitul lor caracteristic, adăugați și alte condimente - boia de ardei măcinată (1 linguriță), câte 0,5 lingurițe fiecare. turmeric, piper negru măcinat ghimbir și coriandru, 1/4 linguriță nucşoară.
  • Se amestecă totul și se adaugă pisicile de Bruxelles.
  • Prăjiți legumele la foc mediu timp de 5-7 minute. Nu uitați să amestecați varza, pentru că ea se străduiește să ardă tot timpul.
  • Adăugați 4-5 linguri de smântână nu prea grasă (sau un pahar de smântână).
  • Acoperiți tigaia cu un capac. Puneți focul la mic și fierbeți legumele timp de 15 minute.


Varza de Bruxelles - contraindicații

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice ale acestei legume, nu toată lumea o poate include în alimente. Printre restricții:

  • Tulburări ale glandei tiroide. Componentele varzei reduc absorbția iodului.
  • Abateri în activitatea tractului digestiv - peristaltism intestinal slăbit, enterocolită, aciditate crescută a conținutului gastric.
  • Există tulburări în procesul digestiv.
  • Guta (datorita prezentei purinei in varza).

Devine un produs de bază din ce în ce mai popular pe masă. O legumă frumoasă și neobișnuită nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Multe gospodine sunt interesate de cum să gătească varza de Bruxelles mai gustoasă, astfel încât toți membrii familiei să le placă. Această legumă este fiartă, înăbușită, coaptă, în general, supusă oricărui tratament culinar.

într-un aragaz lent

Datorită acestei tehnici minune, prepararea unui astfel de fel de mâncare nu necesită eforturi deosebite... Luați aceste ingrediente: jumătate de kilogram de varză de Bruxelles, aproximativ 120 g afumată picior de porc, aproximativ 800 ml bulion de legume, ceapa, jumatate de lingurita de mustar, putin ulei de masline, condimente.

Procesul de gatire

  1. Ceapa trebuie curățată și tocată. Scoateți pielea de pe șuncă și tăiați-o în fâșii mici.
  2. Varza trebuie spălată bine și se face o incizie în formă de cruce pe fiecare ciot.
  3. Turnați bulionul într-un aragaz lent, porniți modul „Fierbe” și aduceți-l la fierbere. Apoi puneți varza acolo și gătiți timp de 15 minute. Dupa aceea se scurge bulionul pentru sos, si se lasa varza la racit.
  4. Acum să pregătim crosăturile. Pentru a face acest lucru, gătiți șunca în modul „Prăjire” până când se rumenește. Nu scurgeți grăsimea rămasă în vas, ci prăjiți ceapa în el.
  5. Pentru a găti ceapa, trebuie să folosiți un blender. Cu ajutorul lui, trebuie să bateți ceapa, puțin bulion, muștar, oțet și ulei de floarea soarelui până se omogenizează.
  6. Acum trebuie să rulați varza în sos, să adăugați sare și piper. Se serveste cu crosante.

Acum știi cum să faci varza de Bruxelles mai delicioasă fără prea mult efort. Acest fel de mâncare este perfect pentru cină sau prânz.

Cu Chiken

Să gătesc ceva atât de repede și fel de mâncare gustoasă ca varza de Bruxelles cu pui, trebuie sa luati urmatoarele ingrediente: aproximativ 220 g de varza de Bruxelles si aceeasi cantitate fileu de pui, care trebuie fiert în prealabil, o ceapă, câteva linguri de ketchup, sau pasta de tomateși aceeași cantitate de ulei de măsline și mirodenii.

Cât de delicios este să gătești varza de Bruxelles într-un cuptor lent?


Varza de Bruxelles, rețete într-un multicooker pentru care au fost discutate mai sus, se dovedesc a fi gustoase și nu grase. Acest fel de mâncare va mulțumi cu siguranță atât adulții, cât și copiii.

Varza de Bruxelles la cuptor

Acest fel de mâncare poate fi servit ca garnitură principală, care se potrivește atât cu carnea, cât și cu peștele. Varza de Bruxelles, gătită la cuptor, păstrează o cantitate imensă de calități utile și gustative. Pentru acest fel de mâncare, trebuie să luați o jumătate de kilogram de varză, 1 linguriță de cimbru, câțiva căței de usturoi, jumătate de pahar de pesmet și condimente după gust.

Procesul de gatire

  1. Varza trebuie spălată, curățată și tăiată în jumătate. Trebuie fiert într-o cantitate mică de apă timp de 3 minute. După ce varza trebuie să fie răcită.
  2. Într-un castron separat, combinați untul, cimbrul și usturoiul tocat. În sosul rezultat, trebuie să umeziți bine varza și să o puneți într-un vas în care o veți coace. Acoperiți legumele cu pesmet și coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră la 200 de grade.

Aceasta reteta poate fi folosita de persoanele care nu stiu sa gateasca varza de Bruxelles congelata. Numai în acest caz, trebuie să-l fierbeți timp de 8 minute.

Varză înăbușită

Varza de Bruxelles înăbușită cu pui se va dovedi a fi foarte fragedă și gustoasă. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați puțin ulei de măsline, aproximativ 350 g cârnați afumati, salote, cateva rosii, piept de pui, o legatura de cimbru si rozmarin, 2 dovlecei, 3 morcovi si aceeasi cantitate de pastarnac, fenicul, 13 bucati de varza de Bruxelles, sare si piper.

Procesul de gatire

  1. Începeți cu legumele care trebuie spălate și curățate de coajă. Taiati cubulete ceapa si rosiile. Tăiați morcovii și păstârnacul la întâmplare, dar mărunt.
  2. Intr-o tigaie adanca se incinge uleiul si se prajesc carnatii tocati in el.
  3. Scurgeti jumatate din grasimea ramasa dupa aceasta, iar restul prajiti ceapa si pieptul tocat pana se rumenesc.
  4. Adăugați apoi roșiile, cimbrul și rozmarinul în tigaie și fierbeți timp de 20-25 de minute. Când a trecut timpul, adăugați acolo legumele, cu excepția varzei, și fierbeți-le timp de 15 minute, până sunt fragede. Apoi trebuie să puneți varza și să fierbeți încă 10 minute. La final, puteți adăuga condimente după gust. Gata, varza de Bruxelles cu pui sunt gata.

Caserolă

O altă opțiune pentru cum să gătești varza de Bruxelles mai gustoasă. Un fel de mâncare ca acesta poate fi minunat mic dejun copios sau serviți ca garnitură pentru carne sau pește. Pentru gătit, trebuie să luați aproximativ 280 g de varză de Bruxelles, aproximativ 350 g de smântână și 180 g de brânză soiuri dure... În plus, trebuie să pregătiți o grămadă de busuioc și pătrunjel, o linguriță de ienibahar, sare și unt pentru ungerea formei.

Procesul de gatire

  1. Se pune o craticioara pe foc, se fierbe apa, sarea si se fierbe varza in ea 5 minute.
  2. Luați o matriță, ungeți-o cu ulei și așezați capetele de varză, tăiate în jumătate, cu partea plată în jos.
  3. Deasupra se presara varza cu ierburi tocate, branza, smantana si piper.
  4. Vasul trebuie introdus la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, fierbeți timp de o oră. Caserola finită trebuie să aibă o crustă maro aurie.

Varza de Bruxelles cu ciuperci

O altă opțiune pentru a găti această legumă, pentru care trebuie să luați aproximativ 220 g șampioane proaspete, aproximativ 300 g de varză, o linguriță de piper măcinat, o legătură de pătrunjel, puțin ulei vegetal și sare.

Procesul de gatire

  1. Scoateți frunzele de vârf de la varza de Bruxelles și tăiați capetele în jumătate. Dacă apar exemplare mari, atunci le puteți împărți în 4 părți.
  2. Ciupercile trebuie spălate, curățate, tăiate în 4 bucăți și combinate cu varza.
  3. Luați o tigaie cu fundul gros, turnați ulei în ea, puneți legumele și fierbeți o jumătate de oră sub capac închis... Ca urmare, varza ar trebui să devină moale.
  4. La sfârșitul gătitului, sare și piperează vasul. Varza de Bruxelles, a căror preparare nu vă va lua mult timp, se vor dovedi a fi foarte fragede și gustoase.

Salata de varza de Bruxelles

Pentru a găti acest lucru sănătos și farfurie usoara, trebuie să luați aproximativ 300 g de varză, 120 g de morcovi, 80 g de măsline fără sâmburi și puțin mai puțină mazăre verde, 320 g ardei gras si aceeasi cantitate de cartofi fierti. Veți avea nevoie și de aproximativ 180 g de roșii, 20 g de frunze de salată verde, 15 ml de ulei vegetal și 5 ml de oțet, precum și mirodenii.

Procesul de gatire

  1. Varza trebuie spălată, curățată și fiartă. Tăiați cartofii cubulețe, ardeiul în jumătate de rondele, roșiile în felii, jumătate din măsline în rondele. Tăiați morcovii pe răzătoarea de mărime medie.
  2. Toate ingredientele trebuie amestecate, condimentele adăugate.
  3. Pentru a face sosul, trebuie să combinați uleiul și oțetul.
  4. Frunzele de salată trebuie spălate și așezate pe fundul vasului. Puneți salata peste ele și turnați peste sos. Decorați vasul cu măslinele și mazărea rămase.
  1. Uneori, varza de Bruxelles are un gust ușor înțepător și amar. Pentru a remedia această problemă, trebuie să turnați legume apă rece, aduceți-le la fiert, apoi turnați din nou apă proaspătă și gătiți până se înmoaie.
  2. În plus, amărăciunea poate dispărea la prăjirea varzei, doar că în acest caz capetele de varză trebuie tăiate în jumătate.
  3. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că capete mici de varză au rareori un gust amar.
  4. Pentru prepararea diverselor feluri de mâncare, varza de Bruxelles se folosește atât proaspătă, cât și congelată.