Mană luxuriantă pe chefir pas cu pas. Mannik pe kefir - cele mai delicioase rețete de mannik clasic cu chefir

15.10.2019

Reteta clasica mannica sugerează că este preparată pe baza unui produs lactat fermentat. Cel mai adesea, gazdele aleg chefirul. Datorită acesteia, tortul se dovedește a fi înalt, luxuriant și poros.

Dacă vrei să dai tortul mai mult gust cremos, încercați să înlocuiți produs din lapte fermentat pentru smantana sau lapte - atunci mana va deveni mai moale si mai elastica. Dacă doriți, puteți pune fructe uscate, nuci sau orice fructe de pădure în aluat. Am folosit cateva cirese proaspete. Rețeta este foarte simplă, iar mana în sine este ușor de preparat. Acest lucru necesită un minim de produse care pot fi găsite în orice casă. Placinta este delicioasa.

Produse:

Preparare:

Amintiți-vă de secretul principal al gătitului mană clasică: Alimentele lichide trebuie adăugate la alimentele uscate, nu invers. Este clar că primul lucru într-un bol este să amesteci ingrediente uscate: făină, griş, zahăr granulat și sifon.

Adăugați ouăle cu chefir la acest amestec. Multe gospodine combină mai întâi chefirul cu ouăle și îl bate cu un tel și abia apoi îl adaugă în făină și gris. Dar acest lucru este complet opțional.

Amesteca totul bine cu o lingura. Aluatul trebuie să aibă o consistență omogenă, vâscoasă, în care să nu existe cocoloașe.

Ungeți o tavă de copt din metal ulei vegetal... Trebuie unsat oriunde intră în contact cu aluatul. Daca ai Forme din silicon, atunci nu trebuie să-l uleiați. Se toarnă amestecul și se distribuie uniform peste forma.

Puneți cireșele peste aluat. Când plăcinta începe să crească, cireșea va fi în mijloc și va apărea abia după ce tăiați mana în felii.

Trimitem formularul cu conținutul său la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, și îl lăsăm acolo timp de 30 - 40 de minute. Ar trebui să coace mana până când devine maro auriu.

Nu scoateți mana din matriță până nu se răcește. Este foarte ușor să-l spargi când este fierbinte.

Plăcintă gata se poate presara deasupra zahăr pudră, se decoreaza cu fondant, lapte condensat sau dulceata. Puteți servi mana cu ceai și cafea, iar în zilele toride de vară - cu lapte rece. Poftă bună!

PS: Poți spune despre secretele tale de a face mană pe chefir în comentariile articolului. O rețetă simplă este bună, iar mai multe sunt chiar mai bune.

Fotografiile autorului Mariei Narushevich au fost folosite în proiectarea clasei de master. Copierea este interzisă!

Cine nu este încă familiarizat cu o coacere atât de minunată ca Mannik, vă sugerăm să o facă chiar acum. De ce un miracol? Pentru că tortul este atât de simplu și ușor de preparat încât până și un bucătar începător se poate descurca. Cu gris, biscuitul nu este la fel de capricios ca la faina, iar prajitura creste mereu bine.

Mannik - principii generale și metode de preparare

Rețeta include neapărat gris, motiv pentru care a apărut și numele „mannik”. Și, de asemenea, făină, unt, zahăr și orice produs lactat sau fermentat, uneori brânză de vaci. Pentru a adăuga aromă, în aluat se pot adăuga fructe confiate, fructe uscate, bucăți de ciocolată, mac, miere, mere, dovleac, fructe de pădure.

Pentru a da tortului un aspect frumos, stropiți-l cu zahăr pudră, ungeți cu fondant, glazură, dulceață. Și pentru a îmbunătăți gustul și a-l face mai suculent, mana se taie în două jumătăți și se unge smântână, lapte condensat, dulceata, inmuiat in rom sau coniac. Se dovedește a fi un adevărat tort.

Mannik - prepararea alimentelor

Pentru a face o prăjitură delicată și gustoasă, grisul trebuie să fie înmuiat astfel încât să fie saturat de umiditate și să se umfle bine. Se lasa in lichid cel putin o ora, pe cat posibil. În caz contrar, grisul nu se va împrăștia bine, iar boabele din prăjitura finită îți vor zdrobi dinții.

Mannik - cele mai bune retete

Rețeta 1: Mannik clasic

Există multe rețete pentru manichi care pretind a fi cele mai clasice, doar una este implicată lapte acru, altele pe chefir, altele pe smantana. Prin urmare, aceste ingrediente pot fi combinate într-o singură definiție - produsele din lapte fermentat, iar tu însuți alegi care este mai aproape de tine. Restul compoziției este aceeași - gris, făină, zahăr, unt.

Ingrediente: 1 st. gris, zahăr și produse lactate, 3 ouă, sifon - 1 linguriță, 100g unt, 1 teancă. făină.

Metoda de gatit

Se amestecă grisul cu orice produs din lapte fermentat la alegere și se lasă timp de o oră.

Se amestecă ouăle și zahărul și se bate. Adăugați untul topit, amestecați și combinați cu grisul. Adăugați făină și sifon. Pentru a evita apariția bulgărilor, este mai bine să utilizați un mixer pentru a amesteca masa. Aluatul nu trebuie să fie destul de gros. Dacă se folosește smântână groasă, cantitatea de făină poate fi redusă la un pahar.

Se unge forma, se presara gris sau faina si se toarna aluatul. Coaceți (190C) timp de 35-40 de minute.

Reteta 2: Mannik pe smantana

Mannik pe smântână nu este doar foarte fraged și gustos, dar reușește întotdeauna. În această rețetă, cantitatea de mâncare este indicată pe o tavă standard de tort. Dacă dublezi mâncarea, prăjitura va avea aproximativ dimensiunea unei foi mari de copt.

Ingrediente: 2 oua, 1 pahar de smantana si gris, 2/3 linguri. zahăr, fără o lamă de sifon 1 linguriță, margarină sau unt (se unge forma).

Metoda de gatit

Se amestecă grisul și smântâna și se lasă o oră pentru ca grisul să aibă timp să se umfle. Dacă smântâna este groasă, este mai bine să o țineți timp de o oră și jumătate până la două.

Bate ouăle, adăugând zahăr. Se amestecă cu gris, se adaugă sifon și se amestecă. Se unge forma si se presara cu gris, firimituri de pâine sau făină. Adaugati aluatul si coaceti 30 de minute (190C).

Rețeta 3: Mannik pe chefir

O rețetă simplă de mană pe chefir. Dacă ai pregătit deja o astfel de prăjitură cu smântână sau lapte, ai grijă să-l încerci cu chefir, nu vei regreta. Se dovedește a fi ușor, aerisit și sfărâmicios. Aceasta este o rețetă de plăcintă de bază. Puteți adăuga fructe de pădure proaspete, fructe uscate, ciocolată în aluat.

Ingrediente: chefir - 1 pahar (200ml), un pahar de gris (200g), 3 oua, unt (se unge forma), praf de copt - 10g sau sifon -1/2 lingurita, un praf de sare, zahar granulat - 100g, vanilie zahăr - 1 plic.

Metoda de gatit

Adăugați un pahar de gris în chefir. Când un pahar este menționat într-o rețetă, înseamnă legendarul pahar sovietic fațetat pentru 250 ml. Lasă cerealele să se umfle cel puțin o oră, sau chiar două. Vasele pot fi acoperite cu o farfurie sau folie de plastic.

Începem să pregătim aluatul. Bate ouăle cu sare și zahăr. Bate bine așa, cel mai simplu mod este să o faci cu un mixer. Adaugă zahăr vanilat, apoi praf de copt (sau bicarbonat de sodiu), dar un singur lucru.

Este timpul să combinați masa de ouă și chefirul cu gris și să le amestecați bine. În această etapă, adăugați fructe uscate, coaja sau suc de citrice, dacă doriți.

Aluatul este gata, ramane sa il turnam intr-o forma si sa coacem (190C). În aproximativ 40-50 de minute, prăjitura va fi gata. El poate coace mai devreme, mai ales dacă crusta este foarte maronie. Apoi ar trebui să-l străpungeți cu un băț de lemn. De obicei, acest rol este încredințat unei simple scobitori. Dacă rămâne uscat, puteți obține mana.

Rețeta 4: Mannik de lapte

Mana delicioasa, se topeste literalmente in gura. Fabricat din cele mai multe ingrediente simple, care sunt la îndemână în fiecare zi și se frământă în doar câteva minute. Dacă adăugați o pungă de zahăr vanilat în masă, plăcinta se va transforma din lapte în parfumat, iar dacă o lingură sau două cacao, apoi în ciocolată. În loc de unt, puteți adăuga ciocolată, nucă de cocos sau unt de cacao pentru a face tortul să aibă un gust mai original.

Ingrediente: 3 oua, 1 pahar de lapte, gris, faina si zahar, 1 masa. minciuni. praf de copt, ulei vegetal - 80 ml, unt - 20 g, un praf de sare.

Metoda de gatit

Bate ouăle cu un mixer sau bate cu zahărul. Se toarnă ulei vegetal, se pisează până la omogenizare.

Se încălzește laptele până se topește untul. Nu încălziți sau fierbeți prea mult pentru ca albușurile să nu se onduleze. Se amestecă cu amestecul de gris și ouă, se lasă deoparte timp de 30 de minute pentru a permite grișului să se umfle.

Se amestecă praful de copt cu făina și se combină cu aluatul de lapte. Se unge forma cu unt, pentru fiabilitate, ca prajitura sa nu se lipeasca de fund, se pudra cu faina sau gris. Turnați aluatul într-o formă și coaceți (180C - 40 minute). Este mai bine să țineți la îndemână o scobitoare de lemn, străpungând periodic tortul cu ea.

Rețeta 5: Mannik într-un multicooker

Este ușor să gătești mannik în cuptor și chiar și într-un aragaz lent pentru unul sau doi. Pe lângă brânză de vaci, rețeta conține o cantitate mică de smântână. Îl poți lua din orice conținut de grăsime, dar nu prea lichid. Dacă puneți în compoziție bicarbonat de sodiu în loc de praf de copt, biscuitul se poate dovedi a fi puțin mai închis la culoare. Dacă nu ești și tu un iubit produse de patiserie dulci, reduceți cantitatea de zahăr. Pentru a realiza mai mult plăcintă fragedă, brânza de vaci trebuie ștersă sau amestecată cu un blender pentru a sparge cocoloașele.

Ingrediente: un pahar de zahăr și gris, 4 ouă, 0,5 kg brânză de vaci, praf de copt 1 lingură. lingură sau sifon ½ linguriță. l., smântână 5 linguri.

Metoda de gatit

Amesteca branza de vaci, gris si smantana. Se poate amesteca cu un blender. Se bat ouăle și zahărul separat, adăugându-le în caș. Adăugați praful de copt și amestecați.

Se unge un vas cu margarina sau unt si se toarna aluatul. Coaceți timp de 60 de minute în modul de coacere. Cand prajitura este scoasa din multicooker, se aseaza putin, dar ramane totusi destul de plinuta si pufoasa.

Reteta 6: Mana cu dovleac fara oua

Mulți oameni vor adora acest tort de soare chihlimbar. Scorțișoara inclusă în mană îi conferă o notă festivă de Crăciun. Dacă nu vă place aroma de scorțișoară, pur și simplu excludeți-o din compoziție. Această rețetă are un punct culminant - plăcinta finită este umplută cu sirop. Acest moment va fi apreciat în special de iubitorii de biscuiți suculenți și „umezi”.

Ingrediente: 2 căni de dovleac ras, gris - 1,5 căni, un pahar de chefir, praf de copt - 1 lingură. sau sifon 1/2 lingurita, zahar - 1/2 cana. Sirop: 100 g suc de mere sau 1 portocală mare (ai nevoie de suc proaspăt stors), suc de lămâie- 1 masa. l., zahar 2/3 cana., un praf de scortisoara.

Metoda de gatit

Dovleacul se rade fin si se stoarce. Sucul rezultat poate fi folosit pentru sirop în loc de suc de mere sau portocale, sau poate găsi alte utilizări. Poate fi congelat.

Amestecați sifonul cu chefir, lichidul va începe să facă spumă, așa are loc reacția când soda este stinsă cu acid. Se amestecă cu dovleac, zahăr și gris. Aluatul se amestecă, rămâne să-l coacă. Dupa 30-40 de minute, prajitura va fi gata la 180C.

În timp ce mana se coace, pregătiți siropul. Stoarceți sucul din portocală sau folosiți cidru de mere. Se amestecă cu suc de lămâie și zahăr. Iubitorii de scorțișoară pot adăuga un praf din acest condiment. Se fierbe siropul.

Se toarnă siropul fiert pe plăcinta încă fierbinte. La început, mana va „pluti” în ea, așa că este mai bine să o puneți într-un castron cu margini înalte. După 30-40 de minute, prăjitura va absorbi tot lichidul ca un burete. Apoi îl puteți tăia și servi.

Reteta 7: Mannik cu stafide

Pentru o astfel de rețetă de mană, puteți folosi stafide ușoare sau întunecate, acest lucru nu este atât de important. Este mult mai important să-l pregătiți corect. Pentru a face aditivul gustos și aromat, fructele uscate trebuie să fie înmuiate. Aluat pentru mană în lapte.

Ingrediente

150 de grame de zahăr;

170 de grame de cereale;

0,2 l lapte;

Doua oua;

6 grame de ripper;

65 de grame de unt;

70 de grame de făină;

100 de grame de stafide.

Metoda de gatit

1. Apa fierbinte turnați stafidele spălate din ibric, lăsați timp de cinci minute. Apoi decantăm apa.

2. Combinați laptele cald cu zahărul și cerealele, adăugați stafide, ouăle, puteți adăuga sare. Se amestecă totul bine, se acoperă, se lasă cel puțin douăzeci de minute, se poate păstra până la două ore.

3. Topiți untul, ungeți forma, ar trebui să ia 15 grame. Se toarnă restul în aluat și se adaugă un ripper amestecat cu făină.

4. Trimitem aluatul în formă, nivelăm și coacem plăcinta cu stafide 35 de minute la 200 de grade. Multicooker-ul este, de asemenea, potrivit pentru gătit; mana se va găti în el timp de cel puțin 50 de minute.

Reteta 8: Mannik cu mere

Acest Plăcintă cu mere nu inferioară ca gust charlottei preferate a tuturor. Pentru mană, puteți lua orice mere: acru, dulci, ușor letargic și chiar rupte. Toate daunele trebuie tăiate.

Ingrediente

140 de grame de zahăr;

160 de grame de gris;

0,22 l chefir (lapte copt fermentat);

10 grame de bicarbonat de sodiu;

Doua mere;

100 de grame de ulei;

130 de grame de făină.

Metoda de gatit

1. Se aruncă sare în chefir, se adaugă cereale și se lasă 40 de minute. Dacă timpul este scurt, atunci puteți încălzi ușor produsul din lapte fermentat, lăsați grisul în el timp de 25-30 de minute. Asigurați-vă că amestecați.

2. Bate ouale si nisip, topeste untul, poate fi inlocuit cu margarina de calitate. Toate acestea le adăugăm la crupă. La final aruncam sifon si faina. Deoarece aluatul este pe chefir, nu îl puteți stinge în avans.

3. Curățați mărul, tăiați felii, turnați în aluat. Amestecați și trimiteți la formular. Dam mana la cuptor pentru 40 de minute, coacem la 170 ° C.

Reteta 9: Mannik de ciocolata cu cacao

Mana nu ne este prezentată întotdeauna ca un tort modest și plictisitor. Poate fi un desert minunat daca este preparat dupa aceasta reteta. Acoperiți cu glazură după coacere, dacă doriți. În loc de iaurt, puteți lua chefir.

Ingrediente

200 de grame de cereale;

500 de grame de iaurt;

60 de grame de cacao;

Doua oua;

100 de grame de făină;

4 linguri de ulei;

10 grame de ripper;

190 de grame de zahăr.

Metoda de gatit

1. Turnați zahăr cu cereale în laptele coagulat, amestecați și uitați de ele timp de o jumătate de oră.

2. Bateți ouăle într-un alt bol, adăugați cacao, sare și amestecați. Se toarnă peste crupă.

3. Adaugati faina in aluat si adaugati cu praf de copt. Se framanta pana se omogenizeaza.

4. Se toarnă masa de ciocolată într-o formă de aproximativ 20 cm diametru.Se coace mana cu cacao la 180°C. Dacă doriți, ungeți cu glazură, dar faceți asta după ce tortul s-a răcit.

Reteta 10: Mannik "Delicate" pe smantana cu margarina

Mannik conform acestei rețete se dovedește întotdeauna. Placinta este frageda si sfaramicioasa, untoasa datorita adaugarii de grasime. Dacă doriți, puteți adăuga puțin fructe uscate sau tăiați un măr, dar chiar și fără aditivi, gustul va fi în continuare pe plac.

Ingrediente

150 de grame de margarină;

Un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi 10-15%;

160 de grame de cereale;

160 de grame de zahăr;

Trei ouă;

6 grame de bicarbonat de sodiu;

140 de grame de făină;

Un praf de coaja.

Metoda de gatit

1. Margarina pentru o astfel de mană poate fi înmuiată bine, dar este mai bine să se topească și să se răcească. Il amestecam cu smantana. Nu ar trebui să fie prea gros. Folosim un produs cu un continut redus de grasimi pentru a face aluatul de consistenta dorita.

2. Adăugați zahăr granulat, apoi ouăle, adăugați coaja, îl puteți înlocui zahăr vanilat.

3. Adormi grisul, lasa amestecul jumatate de ora.

4. Introduceți făină și sifon pentru a fi stins. Se amestecă aluatul, se transferă în formă. Coaceți la 170 ° C timp de 35 de minute. Dacă forma este mică și tortul se dovedește a fi înalt, atunci mai puteți adăuga câteva minute.

Mannik este un fel de mâncare de neînlocuit pentru o femeie modernă ocupată, iar pentru el poți lua chefirul de ieri, pe care tu însuți nu îl poți bea și oferi unui copil. Iar componenta principală - grisul, se află în arsenalul din fiecare bucătărie. Prin urmare, vă vom spune cum să gătiți mana pe chefir.

De ce este util grisul

Mulți oameni subestimează beneficiile grisului pentru corpul uman, dar în zadar. Caracteristici benefice din aceste cereale sunt următoarele:

grisul pentru intestine este foarte util;
cerealele conțin fitină. Această componentă ajută la un bun proces de digestie și poate chiar preveni apariția celulelor canceroase în corpul uman;
Grișul conține o mulțime de vitamine B1 și E și potasiu, care sunt atât de necesare organismului uman și, prin urmare, prăjitura cu mană pe chefir nu este doar foarte gustoasă, ci și sănătoasă.

Principii de bază pentru prepararea plăcintei cu gris

Mannik coace pentru diverse retete, iar fiecare gospodină alege singură componenta de bază a acestui tort. Pentru el, puteți lua diferite lactate: smântână, iaurt, iaurt sau lapte. Dar cel mai popular este plăcintă cu chefir, prin urmare, multe gospodine doresc să facă o mană pe chefir, este numit și clasic. Acesta este ingredientul care îl face luxuriant și poros.

Principii de bază în pregătirea acestuia mancare delicioasa următoarele:

Asigurați-vă că înmuiați grisul în chefir. Ea se va îmbiba în el, se va umfla în asta secretul principal tort luxuriant. După aceea, puteți pregăti mana corect.
Grișul trebuie lăsat în chefir o jumătate de oră sau o oră. Îl poți păstra în lichid mai mult timp. Dacă cerealele sunt înmuiate mai puțin de acest timp, atunci se vor dispersa slab și înăuntru fel de mâncare gata vor fi boabe care încep să zdrobească neplăcut pe dinți.
Toate celelalte componente sunt puse într-un gris bine umflat. Aluat gata se pune intr-o tava de copt si se trimite la cuptor. Este de remarcat faptul că cuptorul trebuie preîncălzit la 180-200 de grade, iar tava de copt trebuie întinsă cu unt și agitată cu gris deasupra. În medie, mana este coaptă timp de patruzeci de minute. Acestea sunt principiile de bază ale pregătirii sale.

Mana pregătită corespunzător ar trebui să fie luxuriantă și poroasă.

Rețete populare pentru mană chefir

Luați în considerare metodele de preparare a plăcintei cu gris pentru toate ocaziile. Mai întâi, să ne familiarizăm cu rețeta clasică și cea mai simplă, apoi să trecem la opțiunile mai complicate.

Rețetă clasică de mană

Chiar pentru asta reteta simpla mană pe chefir, va trebui să gătiți următoarele produse:

500 g chefir;
două sau trei ouă;
150-200 g gris;
100 g zahăr;
250 g smantana pentru placinta finita (poate fi inlocuita cu orice dulceata);
un praf de sare;
8 g zahăr vanilat;
10 g praf de copt (puteți înlocui 3 g bicarbonat de sodiu);
20 g unt pentru ungerea matriței.

Dacă puneți în aluat caise uscate, prune uscate, stafide sau alte ingrediente gustoase, veți obține gusturi diferite ale plăcintei, dar acest lucru este la discreția dumneavoastră.

Se toarnă chefir într-un castron și se toarnă încet gris în el, în timp ce amesteci masa până când se omogenizează. Se lasa grisul deoparte o jumatate de ora ca sa se umfle bine in chefir. Puteți acoperi bazinul folie alimentarăși lăsați grisul să se umfle pentru câteva ore sau chiar până a doua zi dimineață, dar asigurați-vă că îl puneți la frigider.

Setați grătarul cuptorului în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 190 de grade. În timp ce cuptorul se încălzește, introduceți ouăle într-un alt vas și bateți-le puțin. Adăugați sare și zahăr la ele și bateți din nou. După aceea, trebuie să puneți praf de copt și vanilie, puteți pune și stafide sau coaja rasă și, de asemenea, suc de lămâie - va fi mult mai gustos.

Dacă încă sunteți interesat de cum să coaceți o mană pe chefir, atunci următorul pas va fi să ungeți vasul de copt cu unt. Unele gospodine o acoperă cu hârtie de copt, de asemenea, unsă cu ulei. Acum turnați aluatul într-o formă și puneți-l în cuptorul preîncălzit. Timpul de coacere este de la patruzeci până la cincizeci de minute și depinde direct de caracteristici cuptor, produse și multe altele.

Pentru a verifica starea de pregătire a produsului, puteți străpunge tortul cu o scobitoare uscată și, dacă este gata, îndepărtați matrița. Nu trebuie să transferați imediat mana în farfurie - lăsați-o să fie în formă timp de aproximativ cinci minute. Tăiați plăcinta îndepărtată pe un platou în porții și mâncați cu dulceață sau smântână. Este foarte gustos să mănânci mannik cu jeleu.

Mannik cu făină

Cel mai adesea, mana este făcută pe chefir fără făină și vom lua în considerare o opțiune de gătit în care făina este una dintre componentele acestui prajitura delicioasa... Va fi și maioneză.

Pregătiți următoarele alimente:

2 pahare de chefir;
10 g praf de copt;
un pahar de gris;
20 g unt;
doua oua;
100 g faina de grau;
200 g zahăr;
20 g maioneza.

Combina grisul cu zaharul si faina intr-un castron. Într-un alt castron, amestecați ouăle cu maioneza și chefirul. Dar acum combinați ambele amestecuri, acoperiți vasele cu un prosop și lăsați aluatul să stea aproximativ o oră. După aceea, puneți praful de copt în untul topit și răcit și turnați această masă în aluatul nostru.

Este indicat sa dai tava de copt doar un minut in cuptorul incins la 180 de grade, apoi sa o scoti si sa o ungem cu ulei, iar deasupra o stropesti cu gris. Unii oameni nu înțeleg de ce, în rețeta de mană pe chefir, stropiți forma cu gris? Acest lucru vă va asigura că prăjitura dumneavoastră crește bine și nu se va arde.

Se toarnă aluatul într-o tigaie și se dă la cuptor pentru patruzeci de minute. Vei ieși foarte blând și plăcintă pufoasă iar tot secretul tandreței sale constă în faptul că praful de copt începe să fermenteze în chefir direct în cuptor, și nu la frământarea aluatului.

Încercați să gătiți mană cu mere pe chefir, va avea un gust acru-dulce care va atrage toată familia.

Vrei ceva interesant?

În primul rând, vom pregăti următoarele componente culinare:

150 g chefir;
trei mere;
10 g pesmet;
două pahare de gris;
20 g untși 100 g margarină;
doua oua;
30 g faina de grau;
un pahar de zahăr;
100 g de stafide si putina sare;
jumătate de lămâie;
o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.

Pentru a pregăti mană cu mere pe chefir, trebuie să amestecați grisul cu chefir și să lăsați vasul cu aceste componente deoparte pentru umflare. Aveți puțin timp liber și începeți să bateți ouăle, adăugându-le încet zahăr. Se toarnă masa aerisită de ou-zahăr în grisul umflat.

Se amestecă totul și se pune margarina topită în masa rezultată. Dar nu ar trebui să fie fierbinte, ci răcită. La aceasta adaugam lamaia rasa pe razatoare. În aluatul rezultat, trebuie să puneți componentele rămase - făină, sifon și stafide bine spălate.

Acum să ne ocupăm de mere, deși se pot prepara în timp ce grisul se umflă. Nu tăiați pielea de pe mere, doar îndepărtați oasele și apoi tăiați-le în felii. Pune felii de mere in aluat, apoi amesteca totul bine.

Pregatirea unui vas de copt consta in a o unge cu unt, este indicat sa o preincalzim la cuptor inainte de asta. Deasupra se presara pesmet si se poate turna aluatul in forma. Mannik se coace timp de 40 până la 50 de minute, temperatura cuptorului este de 180 de grade.

Placinta cu griș cu mere are un gust dulce-acru delicios

Mannik fără a folosi ouă

Ouăle nu sunt considerate un ingredient obligatoriu pentru a face această plăcintă, să încercăm să facem o mană pe chefir fără ouă.

Pregătim următoarele produse:

1 cană gris
2 linguri smântână;
zahăr vanilat după gust;
un pahar de chefir;
o jumătate de linguriță de praf de copt;
0,5 cani de stafide;
0,5 căni de zahăr;
pregătiți untul pentru lubrifiere.

Pentru a pregăti mană pe chefir fără ouă, trebuie să turnați gris într-un castron și să-l turnați cu chefir. După o amestecare completă, lăsați timp de o oră la temperatura camerei. Acum puteți pune în aluat zahăr, smântână, vanilie, sare și puțin praf de copt. Înmuiați stafidele spălate în apă fierbinte cu cinci minute înainte, apoi stoarceți-le și uscați-le. Punem si stafidele in aluat.

Transferați masa rezultată într-o formă unsă cu uns și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ 25 de minute.

Mannik cu dovleac

Probabil că nu știai încă despre o astfel de rețetă, dar mana cu dovleac pe chefir se dovedește a fi și foarte gustoasă și luxuriantă.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1,5 cani gris;
0,5 căni de zahăr;
2 cani de dovleac ras
un pahar de chefir;
0,5 linguriță praf de copt.

Pregătește și ingredientele pentru sirop:

100 ml suc de dovleac;
o lingură de suc de lămâie;
un praf de scortisoara macinata;
5 linguri. linguri de zahăr.

Procesul de preparare a manei cu dovleac pe chefir este foarte simplu și mai întâi trebuie să vă ocupați de dovleac. Tăiați coaja de pe ea și radeți pulpa pe răzătoarea fină, stoarceți sucul. Aprindeți cuptorul în avans și setați temperatura în el la 180 de grade, lăsați cuptorul să se încălzească la temperatura setată.

Combinați dovleacul ras cu gris, turnați chefir în el și adăugați zahăr după gust și un praf de sifon stins cu oțet. Turnați aluatul finit într-o formă și trimiteți mana la cuptorul preîncălzit pentru 35 de minute.

În timp ce mana se coace, să avem grijă de sirop. Într-un castron, combinați toate componentele necesare pentru aceasta, apoi aduceți la fierbere la foc mic pe aragaz. Transferați plăcinta finită într-un vas și turnați imediat peste sirop. Asta e, gătit mană de dovleac pe chefir fără făină și ouă finalizat!

Rețete de mană într-un aragaz lent

Dacă ai acest minunat asistent de bucătărie în gospodăria ta, atunci probabil că vrei să știi cum să gătești mană pe chefir într-un aragaz lent. Se va dovedi la fel de gustos ca la cuptor și poate chiar mai bun.

Mană caș

Ne oferim să facem o mană cu brânză de vaci pe chefir și o vom face într-un aragaz lent.

Pregătim următoarele produse:

300 g brânză de vaci;
trei ouă;
un pahar de zahăr și gris;
o lingurita de praf de copt si putina vanilie;
150 ml de chefir.

Pentru a pregăti mană cu brânză de vaci pe chefir, primul lucru de făcut este să măcinați brânză de vaci cu galbenusuri de ou, zahăr, vanilie și chefir. Apoi adăugați praf de copt cu gris la această masă gustoasă. Albușurile separate de gălbenușuri trebuie bătute până la vârfuri stabile, iar masa aerată albă se introduce cu mare grijă în masa de caș. Apoi amestecăm totul. Acum știi deja cum să faci mană folosind chefir conform acestei rețete și nu este deloc dificil.

Unge un vas dintr-un multicooker cu unt si pune aluatul acolo. Caserola este coaptă într-un aragaz lent în modul „coacere” timp de patruzeci și cinci de minute, după care trebuie lăsată timp de cincisprezece minute la încălzire automată.

Mannikul de cheag este perfect preparat într-un aragaz lent

Mannik de ciocolată cu bile de cocos

Mai oferim unul reteta originala mană pe chefir într-un aragaz lent.

Procesul de gătit este următorul:

combinați un pahar de gris cu 1,5 căni de chefir, puneți puțină sare și lăsați să se umfle timp de patruzeci de minute;
în timp ce grisul se umflă, începeți să faceți bile de caș. Bateți un ou în 200 g de brânză de vaci și puneți 3 linguri. Sahara. Apoi adăugați 2 linguri. făină și 7-8 linguri. linguri fulgi de cocos... Din masa rezultată, va trebui să rostogoliți bile puțin mai mari decât Nuc... Pune bilele finite la congelator pentru o jumătate de oră.

În timpul preparării aluatului conform acestei rețete, mană pe chefir, trebuie să bateți bine trei ouă cu un tel cu zahăr. Se amestecă grisul umflat cu ouăle bătute, se toarnă o linguriță de sifon stins în aluat, o jumătate de pachet de margarină (unt) înmuiată. Acum puteți turna în aluat un pahar de făină cernută și 4 linguri. cacao. Amesteca totul foarte bine.

Se toarnă aluatul într-un recipient uns cu multicooker și se întinde deasupra bile de cocos... Puneți multicooker-ul pe modul „Coacere”, timp - 1 oră și 30 de minute. Dacă vrei să iei o plăcintă cu maro auriu- se rastoarna si se mai lasa 10 minute la 120 de grade.

Acum știți cum să coaceți mană pe chefir și din rețetele de mai sus veți găsi cu siguranță ceva propriu. Nu vă fie teamă să experimentați, adăugați ingrediente noi în aluat și cu siguranță veți reuși.

Astăzi vă propun să încercați o plăcintă delicioasă cu gris la desert - aceasta este o mană. Delicat, sfărâmicios, cu o ușoară aromă de vanilie și o crustă crocantă. Se prepară într-un mod elementar, din toate ingredientele disponibile și foarte ieftine. Această rețetă este clasică și folosește doar ingrediente de bază. Proporțiile lor nu trebuie schimbate, deoarece rețeta a fost dovedită de-a lungul anilor și nu poți decât să strici totul. Dar puteți experimenta cu ingrediente suplimentare după cum doriți. De exemplu, puteți adăuga fructe uscate, stafide și nuci, sau puteți face o mană de ciocolată cu cacao. Un alt lucru care îmi place la această rețetă este că mana poate fi dată copiilor mici (de la 2 ani). Nu voi spune că produsul se dovedește a fi foarte dietetic, dar nici nu conține nimic dăunător. Dacă pregătiți o mană pentru copii, atunci puteți elimina praful de copt pentru aluat din ingrediente și puteți reduce la jumătate cantitatea de ulei - aceste produse nu sunt foarte utile. Mannikul se va dovedi, desigur, nu atât de luxuriant, dar pentru copii - ceea ce au nevoie. Și puteți servi o mană clasică simplă cu gem sau fructe de pădure proaspete și fructe.

Ingrediente:

2 linguri. chefir;
2 linguri. momeli;
1 lingura. Sahara;
150 g unt la temperatura camerei;
3 oua;
3 lingurite praf de copt pentru aluat;
un vârf de cuțit de sare;
2 prafuri mici de vanilie.

Rețeta pentru mană clasică pe chefir

1. Turnați chefir într-un bol pentru aluat și adăugați gris. Este mai bine să folosiți 1,5 căni pentru început. Din proprie experiență, am observat că grisul se umflă cumva în moduri diferite. Pentru un pahar de cereale de la un producător, aveți nevoie de 1 pahar de chefir, iar de la altul, este posibil să aveți nevoie de 1,5-2 pahare de chefir. Desigur, grosimea chefirului în sine joacă, de asemenea, un rol aici. Amestecam.

2. Se lasa 5-10 minute in timp ce ne ocupam de alte ingrediente. Grișul ar trebui să absoarbă o parte din lichid și „terci” nostru se va îngroșa. Pe fotografie pas cu pas masa așa cum ar trebui să fie: nu este lichidă, dar nici uscată. Dacă terciul s-a îngroșat, dar se amestecă ușor - asta este, treceți la pasul următor. Dacă masa sa dovedit a fi foarte groasă, uscată și densă, mai adăugați puțin chefir.

3. Pune untul intr-un alt castron si macina-l cu zahar folosind o furculita. Este foarte important ca uleiul să fie temperatura camerei, deci este mult mai ușor să lucrezi cu el.

Vreau să spun puțin și despre unt. Este mai bine să luați un ulei nu foarte gras, undeva în jur de 72%, pentru ca mana să nu se dovedească prea grasă. Și totuși - nu vă fie teamă dacă în timpul procesului de coacere vedeți un strat subțire de ulei „fierbe” de sus. Se va fierbe, iar deasupra manei va rămâne o crustă aurie apetisantă și ușor crocantă.

4. Sparge ouale intr-un castron cu unt si zahar. Se toarnă 3 lingurițe. praf de copt pentru aluat, se adauga 2 prafuri mici de vanilina.

5. Amesteca totul bine cu o furculita.

6. Turnați amestecul de ou-ulei în grisul cu chefir.

7. Amestecați cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe. Vă rugăm să rețineți: masa ar trebui să se dovedească a fi apoasă, în consistență seamănă aluat de biscuiti.

8. Ungeți ușor tava de copt cu ulei vegetal. Folosesc o matriță detașabilă cu diametrul de 20 cm și înălțimea de 6,5 cm.Se potrivește perfect cu cantitatea dată de ingrediente.

9. Turnați aluatul într-o formă și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 35-45 de minute (în funcție de înălțimea formei). Mannik se ridică destul de mult. Prin urmare, nu ar trebui să se teamă în mod deosebit că va fugi de formă.

10. Scoatem mana finita din cuptor, o lasam sa se raceasca putin, apoi o scoatem din forma. În ciuda structurii sale delicate, mana sare din formă remarcabil.

Mana clasică pe chefir este gata. Bucură-te de ceaiul tău! 🙂

Mannik este unul dintre puținele feluri de mâncare care vine din copilărie. Precum și caserolă cu caș, mere coapte, gulaș piure și găluște leneși, mannik ocupă un loc demn într-o serie de preparate pe care ni le-au pregătit mamele și bunicile noastre.

De fapt, toate felurile de mâncare pe care ni le-au pregătit părinții noștri nu diferă prin complexitatea deosebită a preparării sau un număr mare de ingrediente, de obicei sunt simple, ca totul ingenios. Și mannik nu face excepție.

Este foarte simplu pe chefir, ceea ce nu se poate spune după gustul său. Se pare că pentru a găti mană delicioasă trebuie să fii un bucătar bun, dar nu este cazul. Este suficient doar să cunoști rețete pas cu pas și câteva secrete simple.

Rețetă delicioasă de mană Rețetă clasică pas cu pas cu o fotografie pe chefir: o rețetă pentru o mană clasică delicioasă pe chefir

Această rețetă este o mană clasică, ingredientele pentru acest tort delicios vă vor fi cu siguranță la îndemână.

Ingrediente:

1 pahar de gris

1 cană de făină

1 pahar de chefir

1 cană de zahăr

Praf de copt

Ulei vegetal.

Se toarnă cantitatea necesară de gris cu cantitatea necesară de chefir și se amestecă până la omogenizare. Lăsați grisul cu chefir să stea puțin pentru a umfla cerealele.

Când grisul din chefir este umflat, combinați-l cu ouă bătute. Amestecați în prealabil făina și praful de copt conform instrucțiunilor de pe praful de copt. Introducem faina cu praful de copt in aluat si framantam bine pana se omogenizeaza complet.

Pregătirea unui vas de copt. Pentru a face acest lucru, ungeți-l cu ulei și stropiți cu gris. Se toarnă aluatul într-o formă și se netezește suprafața cu o spatulă.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți mana la copt timp de 40 de minute.

Rețetă delicioasă de mană Rețetă clasică pas cu pas cu o fotografie pe chefir: o rețetă pas cu pas de mană cu zebră de cacao

Această mană este ușor de preparat, dar toată lumea o va plăcea. În plus, el este și incredibil de frumos.

Ingrediente:

1 pahar de chefir

150 g zahăr

1 pahar de gris

100 g unt moale

0,5 linguriță praf de copt

Vanilie pe vârful unui cuțit

Puțină sare

Zahăr pudră

2-3 linguri de pudră de cacao.

Preparam aluatul dupa acelasi principiu ca in prima reteta. Când este gata, împărțiți-l în două părți egale și adăugați 2-3 linguri de cacao într-una dintre ele.

Să începem să umplem vasul de copt. Pentru a face acest lucru, turnați aluatul unul câte unul: alb, apoi maro, din nou alb și din nou maro. Coacem dupa prima reteta, 40 de minute la 180 de grade. Puteți decora mana finită cu ciocolată albă topită.

Rețetă delicioasă de mană Rețetă clasică pas cu pas cu o fotografie pe chefir: o rețetă pas cu pas pentru o mană clasică pe chefir cu fructe de pădure

Această variantă de mană este foarte potrivită vara, când există o mulțime de fructe de pădure proaspete. Mana obișnuită conform acestei rețete va străluci cu un gust complet nou pentru tine.

Ingrediente:

1 cană 2,5% chefir

1 cană de zahăr

1 pahar de gris

0,5 cani de faina

100 g unt topit

0,5 linguriță praf de copt

1 plic de zahăr vanilat

Un vârf de cuțit de sare

500 g căpșuni (sau alte fructe de pădure)

Zahăr pudră

Ciocolata cu lapte.