Găină 

Soiuri de prune cireș: cu coacere timpurie, coacere mijlocie, tardivă, autofertilă. Utilizarea prunei cireșe în cultură

prune cireșe - foarte fruct util, care include diverși acizi, vitamine și oligoelemente. Cei mai mulți se feresc de prunele de cireș necoapte, dar, cu toate acestea, are propriile sale caracteristici beneficeși caracteristici. Care este utilizarea sa și cum să-l folosească, vom spune în acest material.

Componente utile în compoziție

prune verde cireș conține o cantitate mare de vitamina C, care este extrem de benefică pentru sănătatea umană. În plus, fructul necoapt conține vitaminele B, A, PP și E. Fructul conține și o cantitate mare de fibre, calciu, fosfor, fier și potasiu.

Toate aceste vitamine și minerale au un efect pozitiv asupra sănătății umane. De exemplu, vitaminele B sunt excelente pentru ameliorarea stresului, vitaminele A și E mențin tinerețea și frumusețea, potasiul este bun pentru inimă, iar calciul este bun pentru oase și păr.



Acest fruct a fost folosit din cele mai vechi timpuri. remediu popular care ajută la combaterea febrei. Un decoct de fructe verzi nu numai că are un efect antipiretic, ci este și un excelent diaforetic. De asemenea, se crede că pruna verde de cireș ajută digestia, îmbunătățește pofta de mâncare, combate beriberi-ul.

Separat, este de remarcat faptul că acest fruct ajută la absorbția diferitelor vitamine bine și corect, ceea ce este extrem de important pentru persoanele de vârstă.

Aplicație

Un fruct necoapt este extrem de benefic pentru sănătatea umană, deoarece conține o cantitate mare de acid citric. Dintr-un astfel de fruct verde se fac sosuri georgiane celebre, cu care se servesc preparate din carne. Acest sos va da oricărui fel de mâncare un gust picant și unic. Datorită sosului verde de prune de cireșe, alimentele consumate sunt mult mai bine absorbite de organism și după masă nu există greutate în stomac. În plus, cu o porție dintr-un astfel de sos, o persoană își saturează corpul cu o varietate de vitamine și microelemente.



Dacă continuăm să vorbim despre utilizarea fructelor verzi în gătit, atunci merită menționat că până și dulceața și compoturile sunt făcute din prune de cireșe necoapte. In ciuda faptului ca tratament termicși conservare, acest fruct își păstrează perfect aproape toate proprietățile sale benefice și vitaminele. În cazul în care închideți dulceața cu semințe, atunci astfel de borcane trebuie depozitate exclusiv într-un loc întunecat și răcoros.

Cei care sunt obișnuiți să mănânce corect și variat pot îngheța prune de cireș și le pot consuma în sezonul de iarnă, când organismul uman are mare nevoie de vitamine.

Pe lângă gătit, pruna cireșă este utilizată pe scară largă în cosmetologie, deoarece aceasta fructe verzi considerat a fi unul dintre antioxidanții naturali. Cosmetologii îl folosesc adesea în timpul unor proceduri cosmetice care vizează întinerirea pielii și a corpului în ansamblu. O masca facuta din pulpa de fructe verzi si semintele sale hraneste si hidrateaza pielea mai ales in sezonul cald. Cel mai adesea, astfel de măști sunt folosite de proprietarii de piele sensibilă și de piele predispusă la ulei.



Contraindicatii

Consumul excesiv al acestui fruct poate duce la unele probleme și poate dăuna organismului. Datorită conținutului ridicat de acizi organici, un fruct necoapt poate provoca arsuri la stomac și perturbarea intestinelor. Nu degeaba spun ca totul este bine cu masura. Pruna verde cireș nu trebuie abuzată.

fotografie cireș prune

Pruna cireșă conține multe substanțe utile:

  1. pectine;
  2. carbohidrați;
  3. vitamina C;
  4. acizi organici;
  5. vitaminele B;
  6. potasiu;
  7. provitamina A;
  8. fier;
  9. magneziu;
  10. fosfor;
  11. calciu.

Compoziția acestei plante determină culoarea fructelor sale: pruna galbenă de cireș se distinge prin prezența unei cantități mari de zahăr și acid citric și practic nu există taninuri în ea. Iar pruna de cireș de aronia din soiul Opal are în compoziție multă pectină. Conținutul său caloric este de 34 kcal.
Pruna cireșă este un excelent fruct terapeutic și dietetic. Substanțele conținute de fructe au un efect diuretic, depurativ, ușor laxativ și antiinflamator, de aceea se recomandă consumul atunci când:

  • inflamația cronică a tractului biliar și a ficatului;
  • raceli;
  • boală de rinichi;
  • impotenţă;
  • mișcări intestinale neregulate;
  • beriberi.

Datorită proprietăților sale benefice, pruna cireșă este recomandată și pentru scorbut, orbire nocturnă și pentru creșterea poftei de mâncare.

Video: prune cireșe

Distribuția prunei de cireș

Una dintre soiurile de prune este pruna cireșă. Crește fie sub forma unui copac puternic înțepător, fie sub formă de arbust de la un metri și jumătate până la cincisprezece metri înălțime. Fructele prune-cireș sunt rotunde și suculente, de culoare galbenă, roșie, violetă sau neagră, cu o acoperire ușoară de ceară și un șanț longitudinal ușor pronunțat. Se mai numește și tkemali, mirabelle sau prune cireșe.
Astfel de tipuri de prune cireșe sunt cunoscute sub numele de Ruby, Shater, Granit, Eugenia, Gek și multe altele, fiecare dintre ele diferă în ceea ce privește maturarea, condițiile de creștere, gustul fructelor de pădure, dar toate sunt foarte utile pentru oameni. Chiar și cele mai bune soiuri de prune cireș sunt foarte nepretențioase și productive, până la 100 kg pot fi recoltate dintr-un singur copac. fructe. Fiecare fruct are un sâmbure, care este greu de separat de pulpa suculentă și cărnoasă.
Prunul cireș este o plantă străveche. Urme ale distribuției sale au fost găsite în săpăturile din Asia de Vest și Transcaucazia, unde proprietățile sale benefice erau cunoscute încă dinainte de epoca noastră. Astăzi, un număr mare de ei crește în Asia Centrală, Caucaz și Crimeea, dar „rudele” apropiate și îndepărtate se găsesc în aproape toate colțurile lumii.
Puteți crește acest tip de copac acasă, nu necesită condiții speciale, dar preferă locurile calde, însorite și zonele umede, astfel încât randamentul acestuia crește semnificativ. Tăierea, înmugurirea și fertilizarea prunelor de cireș se efectuează o dată pe an, toamna.

Aplicație

decocturile sunt preparate din prune verde cireș pentru colita cronică

Fructele de cireșe se consumă crude și coapte. Bucătarii din întreaga lume fac din ele compoturi, marmelade, gemuri, se adaugă la prepararea marmeladelor. Pruna hibridă de cireș îți va potoli perfect setea dacă faci suc din ea. De asemenea, o băutură din acesta este eficientă ca tonic și răcoritor.
Dacă adăugați puțin camfor în sucul de prune de cireșe și îl diluați cu apă, puteți face loțiuni care au efect de vindecare a rănilor. Decocturile și infuziile din acesta sunt folosite pentru a clăti durerea în gât cu ARVI. Proprietățile benefice ale acestei plante vor ajuta la tratarea tusei și, deoarece este un bun expectorant natural, este folosită în tratamentul infecțiilor virale ale tractului respirator.
Pentru a pregăti infuzia, veți avea nevoie de prune uscate de cireșe. Trebuie să luați 1 lingură de fructe uscate, turnați 200 ml din ele. apa fierbinte si se lasa intr-un termos 5 ore. După aceea, infuzia rezultată trebuie filtrată prin pânză de brânză. Luați-l în 60-70 ml. de trei ori pe zi pe stomacul gol.

LA Medicina traditionala in colita cronica se foloseste nu doar un decoct de fructe, ci si o infuzie din frunze si flori din acest tip de plante, precum pruna verde cires. Pentru a-l pregăti, trebuie să turnați 30 gr. flori și frunze cu 2 căni de apă fierbinte, se lasă 3-4 ore, apoi se strecoară. Luați-l în 100 ml. de trei ori pe zi înainte de mese.
Pruna de cireș de piersici este folosită sub formă de decocturi și tincturi ca diaforetic și antipiretic, iar guma este un lichid limpede care curge dintr-un copac, dacă este „rănită”, medicii recomandă să o luați ca medicament antitusiv.
Cireșul prun columnar și munte stimulează perfect peristaltismul intestinal. Cu impotență, boli ale rinichilor și ficatului, se folosește o tinctură din florile sale pe apă. Remediul, care se prepară din mucusul gingival al acestor plante, este folosit în lupta împotriva ulcerelor de stomac.
Fructele unei astfel de specii precum pruna cireșă regală conțin o cantitate mare de pectine și fibre naturale, ceea ce îi permite să fie folosit pentru a elimina radionuclizii din corpul uman. Semințele acestor fructe sunt, de asemenea, benefice. Ei fac ulei, care în compoziția sa seamănă cu uleiul de migdale. Cu excepția coajei, sâmburii de prune de cireșe conțin până la 43% ulei. Conține amigdalină, o substanță care, în prezența emulsinei și a apei, poate fi transformată în glucoză, aldehidă benzoică și acid cianhidric. Uleiul de prune de cireșe este, de asemenea, utilizat pe scară largă în producția de săpunuri medicale și în industria parfumurilor.
Această plantă este practic fără deșeuri, deoarece coaja semințelor de prune de cireș este folosită în producție. cărbune activ, dar nu cea obișnuită, ci cea care se folosește pentru curățarea produselor Industria alimentară(de exemplu, zahăr și vodcă).
Pruna cireșă cu fructe mari este un remediu alimentar excelent. Fructele sale conțin o cantitate mică de zahăr, așa că poate fi inclus chiar și în dieta diabeticilor.

Prune de cireș în cosmetologie

pentru a întări părul, clătiți-le cu un decoct de prune cireșe

Pentru sexul echitabil, care dețin pielea grasă a feței, infuzia pentru spălare din prune cireșe va ajuta la restabilirea matității pielii (50 g de fructe coapte și zdrobite se toarnă peste noapte 0,1 l de apă caldă purificată).
În lupta împotriva oaspeților neinvitați, următoarea tehnică va ajuta: luați prune proaspete de cireș și ștergeți bine zona cu probleme a pielii cu boabe. Până dimineața veți vedea că erupția s-a uscat.
Întineriți pielea feței, a gâtului și a zonei decolteului O mască de 20 de minute din pulpă și sâmburi de prune de cireșe zdrobite. Și puteți întări rădăcinile părului și le puteți da strălucire clătind cu un decoct de 100 gr. fructe de pădure zdrobite și 0,5 l. apă.

Prune cireșe la gătit

Sosul tkemali din prune de cireșe este popular în gătit

Primul lucru care îmi vine în minte când menționezi prune de cireșe în gătit este sosul tkemali. Este grozav ca condiment pentru cărnurile grase, deoarece ajută la digerare.
Pentru a pregăti asta Sos georgian din prune cirese, vei avea nevoie de 700 gr. fructele care trebuie puse într-o cratiță și turnați apă peste ele. Se toarnă apă, astfel încât să acopere doar prunele cireșe și se fierbe până dau în clocot. Se scurge apoi lichidul si se sterge totul printr-o sita, se dilueaza cu putin bulion, se adauga 200 gr. coriandru și mărar zdrobit, 160 gr. amar ardei gras, 120 gr. usturoi si sare dupa gust. Aduceți toate ingredientele înapoi la fierbere. Tot! Sosul de cirese prune trebuie sa se raceasca si este gata de mancat.
Kvas și vin sunt, de asemenea, făcute din fructele acestei plante. Kvass se prepară de la 1 kg. prune cireșe, 10 l. apă, 100 gr. zahăr sau miere, 25 gr. drojdie și infuzie de mentă. Fructele dezosate se fierb timp de 40-50 de minute, se adaugă alte ingrediente și se lasă la fermentat. După filtrare, îmbuteliat și păstrat la frigider.
Pruna de cireș de desert este potrivită pentru a face vin. Fructele sale trebuie spalate bine si puse intr-un recipient special pregatit pentru fermentare. Acolo se toarnă apă cu o rată de 1 kg. prune cireșe la 0,5 l. apă și drojdie diluată (3% din volumul rezultat). Viitorul vin pentru fermentare se lasă într-un loc întunecat, unde temperatura aerului să nu depășească 25 de grade, cel puțin 10 săptămâni. Vinul finit este filtrat și îmbuteliat.

Pruna cireșă are mai multe denumiri, de exemplu, pruna înclinată sau pruna cireșă. Forma de viață este un copac sau un arbust, există atât soiuri, cât și specii sălbatice. Fructele sunt cărnoase, de până la 3-4 cm în diametru, cu sâmbure în interior. Culoarea prunei cireșe la maturitate deplină poate fi de la galben-verde la roșu-portocaliu, violet și aproape negru.

Pruna verde cireș în momentul maturității depline poate avea atât o culoare verde bogată, cât și un fard de obraz roz sau galben peste culoarea principală. Fructele de prune verde cireș sunt utile prin faptul că sunt surse de vitamine:

  • grupa B;

Se folosește un decoct de prune verde cireș:

  • cu o lipsă acută de vitamina C;
  • pentru clătirea gingiilor pentru a le reduce sângerarea și friabilitatea;
  • cu diferite inflamații ale sistemului respirator;
  • pentru a crește apetitul;
  • ca antipiretic.

Asezonarea cu adaos de sare este făcută din prune verde cireș, care contribuie la digestia mai rapidă a cărnii și a alimentelor grase.

Sucul și decoctul de prune cireșe pot fi folosite nu numai în interior, ci și extern. Pulpa de prune verde cireș, inclusă în măștile cosmetice, ameliorează inflamația, strânge porii și îndepărtează petele de vârstă.

Este necesar să se excludă prunele verzi de cireș și mâncărurile din aceasta din dieta persoanelor care suferă de ulcer gastric și gastrită cu aciditate ridicată.

Videoclip înrudit:

Beneficiile și daunele prunei cireșe azere

Pe teritoriul Azerbaidjanului sunt atât prune sălbatice, cât și cultivate. În funcție de regiunea de creștere, fructele pot diferi oarecum, dar, de regulă, au o piele subțire și o pulpă fragedă, sunt destul de mari (până la 40–45 mm în diametru) și foarte suculente. Pot satisface perfect nu numai foamea, ci și setea: conținutul de apă din sucul de prune de cireșe ajunge la 89-90%.

Beneficiul prunei de cireș azerbaghean, în primul rând, este că conținutul scăzut de zahăr permite ca fructele să fie incluse în dieta diabeticilor, atât proaspete, cât și procesate, dacă în produsul final nu a fost adăugat zahăr.

Cantitatea minimă de taninuri deschise la culoare din pruna cireșă o face utilă pentru tulburările digestive. Din fructele de prune cireșă azeră pot fi preparate diverse sosuri, care au un efect pozitiv asupra digestiei și reduc daunele de la alimentele grase.

Persoanele cu ulcer de stomac și ulcer duodenal, cu intoleranță individuală, vor trebui să refuze pruna de cireș.

Daunele și beneficiile prunei roșii de cireș

Fructele prune cireșe cu culoare roșie se deosebesc de cele galbene printr-un conținut ridicat de antociani. Antocianinele sunt cele care dau fructelor roșu sau Violet. După natura lor chimică, antocianinele de prune de cireș sunt glicozide ale plantelor. Ele au un efect pozitiv asupra:

  • digestia cu consum excesiv de grăsimi;
  • eliminarea inflamației din intestine și activitatea acesteia;
  • excreția bilei.

Polifenolii și vitamina C, care conține prune roșii de cireș, curăță perfect vasele de sânge și cresc coagularea sângelui.

Decocturile de prune cireșe roșii diluează bine spută, calmează sistem nervos. De asemenea, pot fi folosite extern pentru a calma inflamația de pe pielea feței și pentru a o ușura.

Este dăunător să mănânci prune cireșe pentru persoanele cu gută, care suferă de arsuri la stomac și aciditate ridicată.

» conform clasificarii stiintifice. Unul dintre membrii familiei prune de casă, aparține acelor fructe rare care practic nu își pierd proprietățile benefice în timpul procesării.
Poate primul lucru care îmi vine în minte la menționarea unui astfel de fruct precum pruna cireșă este sos tkemali. Acest sos georgian este făcut din varietăți de prune vișine și este foarte bun ca condiment pentru pește și carne, favorizând digestia. În plus, pruna cireșă este și o materie primă pentru diferite feluri gemuri, gemuri, marmelade, gemuri si jeleuri. Puțini oameni știu că din prune cireșe se prepară și sucuri, kvas și chiar vin.

Acest fruct uimitor are un gust unic, dulce și acru când este crud. Cum fructe coapte prune cireșe - cu atât sunt mai dulci. Se folosesc însă și fructele necoapte, deși într-o zonă mai prozaică, dar foarte importantă. Pruna verde cireș este foarte bogată acid citric- până la 15% și se extrage destul de ușor.

Compoziția și proprietățile utile ale prunei cireșe

Fructele coapte de prune cireșe conțin până la 5% zahăr, acizi organici, pectină și numeroase vitamine, în special vitamina C. Toate aceste substanțe creează foarte multe buna combinatie, datorită căruia atât prunele proaspete de cireș, cât și diferitele condimente preparate din fructele sale contribuie la absorbția cărnii și a grăsimii. calorii prune de cireș proaspăt este de 34 kcal la 100 de grame. Valoarea nutritivă: proteine ​​- 0,3 g, grăsimi - 0,1 g, carbohidrați - 7,9 g.

Oasele de prune de cirese aduc si beneficii considerabile. Din ele se extrage ulei, care este asemănător ca compoziție cu ulei de migdale(osul reprezintă până la 43% din greutatea fătului). Uleiul de prune de cireșe, precum și uleiul de migdale, conține glicozidă amigdalină, care are capacitatea de a se descompune în acid cianhidric, glucoză și aldehidă benzoică în prezența enzimei emulsină și a apei. Cu toate acestea, uleiul de prune și-a găsit principala aplicație în producția de parfumuri și săpunuri medicale.

prune cireșe poate fi considerat un produs complet fără deșeuri, deoarece masa rămasă după producerea uleiului constă 73% proteineși este o materie primă excelentă pentru fabricarea cazeinei. În producție intră și cojile de sâmburi de prune de cireș. Așa că, în anii 30, au început să producă din el cărbune activ folosit pentru curățarea diverselor produse din industria alimentară (zahăr, vodcă și altele).

Prune cireșe în tratament

prune cireșe- un remediu alimentar excelent. Fructele sale sunt utile atât sub formă uscată, cât și sub formă de compoturi, gemuri, jeleu, gem, suc. Sucul de cireșe prune potolește setea, tonifică și împrospătează. Se foloseste pentru beriberi, scorbut, afectiuni respiratorii acute, afectiuni gastrice si ca laxativ usor. Acest suc, ușor diluat cu apă și amestecat cu camfor, este un excelent remediu pentru vindecarea rănilor.

prune cireșe conține relativ puțin zahăr și astfel poate fi inclus în dieta pacienților diabetici. Pulpa uscată a acestui fruct își păstrează gustul și toate proprietățile dietetice pentru o lungă perioadă de timp.

Cu toate acestea, prune cireșe are contraindicatii. Datorita faptului ca fructele sale contin o cantitate importanta de acizi organici, nu este recomandat pacientilor cu gastrita, cu aciditate crescuta a sucului gastric, stomacului sau ulcerului duodenal. În toate celelalte privințe, fructele de prune cireșe nu au niciun dezavantaj și vor fi utile oricărui iubitor de fructe gustoase și sănătoase.

Serghei Korotia