Coacerea de casă "Brushwood": rețete, caracteristici de gătit și recenzii.
Felii de aluat înghețat ușor, stropit pulbere de zahăr - Aceasta este o crenguță. Într-o rețetă clasică pas cu pas, piesele de aluat pot fi tăiate cu dungi groase sau subțiri, triunghiuri, romburi sau borduri. Prin urmare, toată lumea alege forma pentru această delicatețe la gustul lor. Aceasta este o patiserie foarte calorică care ar trebui utilizată cu atenție dacă aveți grijă de figură. Dar sigur că nimeni nu va renunța la câteva crengi crocante și parfumate, care este perfect pentru ceaiul de dimineață, fără alți aditivi.
Vigorost: rețetă clasică (pas-cu-pas) - principii generale de pregătire
Aluatul pentru crenguță este amestecat pe apă, lapte, kefir sau smântână. Asigurați-vă că adăugați un ou, sare, zahăr și făină în aluat. Gata aluat strâns. Se îndepărtează pentru timp pentru a insista și apoi se rostogolește până la grosimea de aproximativ 1 mm.
Pentru prăjirea crenguțelor au folosit un număr mare ulei vegetalîn care, înot și fripturi de ramuri. Dacă aluatul este gătit corect, atunci în timpul gătitului o perie de lemn în ulei va fi pusă în funcțiune.
Crearea terminată este necesară pentru a se deplasa imediat pe șervețele de hârtie, astfel încât acestea să elimine excesul de grăsime. Apoi, vasul în timp ce este fierbinte, ar trebui să treceți într-o farfurie. Încrederea caldă într-o rețetă clasică pas cu pas poate fi decorată cu zahăr pudră, măcinarea nuci de nuc Sau fistic, lapte condensat sau ardei roșu în propriul gust.
Waller pe Vodka: Rețetă clasică pas cu pas
Ingrediente:
Trei ouă de pui;
1 G. zahăr de vanilie;
50 ml de vodcă (pot fi înlocuite cu vin sau vin alb de masă);
200 ml de ulei vegetal;
150 g de zahăr pudră;
Un vârf de cuțit de sare.
Metoda de gătit:
1. Situat într-un castron de ouă și bate puțin o lovitură de omogenitate.
2. Adăugați la castronul vodcăi, zahăr de vanilie și sare. Bucurați-vă din nou o pană sau un mixer.
3. Făină de grâu pentru a trece direct într-un castron la alte produse.
4. Să frământați aluatul abrupt cu mâinile, pentru că puteți să-i scoateți masa pe masă. Nu ar trebui să rămână greu de mână.
5. Tăiați aluatul pe 2-3 părți pentru confortul de laminare.
6. Rularea pe masă felii alternativ de aluat până la grosime 1-2 mm. Dacă în timpul rulării scadelui de aluat la suprafață, atunci trebuie să conectați făina.
7. Acum, cuțitul obișnuit sau curbat trebuie să tăiați aluatul pe rhombus.
8. În centrul fiecărui romb, faceți o mică incizie în care trebuie să împingeți și să întindeți partea acută a rombului. Se face, de asemenea, cu toate pantalonii crengilor din rețeta Classic.
9. Gătit pas cu pas Continuă încălzirea uleiului vegetal. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie turnată într-o cratiță sau o cratiță și se încălzește la fierbere pe o placă moderată de incendiu.
10. Pe o singură plasăre a șanțurilor crenguței în uleiul la grătar și se prăjește atât în \u200b\u200bfrită la culoarea rușinoasă din toate părțile. Apropo, un frite de uz casnic poate fi folosit pentru friptură dacă este disponibil acasă.
11. Uleiul când contactați testul ar trebui să înceapă să se ascundă activ. Numai în acest caz peria va fi crocantă.
12. Fry alternativ toată încrederea.
13. În același timp, trebuie să pregătiți prosoape de hârtie. Este încărcat pentru ele pentru câteva minute swig prăjite pentru a elimina excesul de grăsime.
14. Apoi, podul este stivuit pe o placă pregătită pentru hrană.
15. Se presară cu zahăr pudră. Pentru depășiri uniforme, puteți folosi o mică sită de fier.
16. Serviți o creangă la masă este mai bună până când încă se prăbușește.
Vigorost (Tatar Kudri): Rețetă Pasul clasic
Ingrediente:
300 g de făină de clasa superioară a grâului;
150 g răcoros apa fiarta;
Două ouă de pui;
100 g de nisip sau pulbere de zahăr;
Un vârf de cuțit de sare;
400-500 ml de ulei vegetal;
150 g de miere florală.
Metoda de gătit:
1. Într-un castron pentru aluatul de frământare, turnați apă rece, adăugați ouă.
2. Se amestecă pană la aproape o stare omogenă, dar nu să luați spumă.
3. Sare și adormiți zahăr.
4. Bateți pană sau mixer la o structură de masă omogenă.
5. Smeak prin sită de pe masa de grâu de făină și de mână pentru a face în centrul de vacanță.
6. În aprofundarea turnării conținutului castronului.
7. Pinds pentru a adormi făina de la marginea în centrul adâncitului, începând genunchiul.
8. Acum, apăsând în interiorul palmei în aluat, îi frământă într-o stare elastică. Aluatul nu ar trebui să fie răspândit în mâini.
9. Așezați-l într-o pungă de plastic timp de 20-30 de minute. Este "mature" și făina de calitate adezivă va fi mai pronunțată.
10. Apoi trageți aluatul din ambalaj și împărțiți în două sau trei părți.
11. Rulați peste o felii de aluat în straturi subțiri (grosime de 1-2 mm) și descompuneți pe masă. Ei trebuie să se usuce puțin.
12. Tăiați aluatul cu un cuțit convențional sau special încorporat (linia de tăiere trebuie să se aprindă ondulată) pe benzile de 2 cm și lungime de aproximativ 15-20 cm.
13. Apoi va lua o baghetă de lemn cu un diametru de bază de aproximativ 2 cm. Poate servi ca o parte îngustă a unui știft de rulare din lemn sau a unui suport de monede. Principalul criteriu - astfel încât bagheta să fie făcută din lemn.
14. Între timp, trebuie să pregătiți un fritor. Se toarnă uleiul în vasul de prăjire și se încălzește aproape la punctul de fierbere. Apropo, lățimea castronului fritului sau a unui schelet afectează cantitatea de ulei. Dacă castronul este destul de larg, uleiurile vor avea nevoie de mai mult decât indicat în lista ingredientelor.
16. Îndepărtați spirala pe o baghetă în uleiul de fierbere și scoateți ușor bagheta.
17. Întreaga spirală ar trebui să rămână în ulei până la friptură.
18. Dacă vasul de frite este suficient de larg, puteți prăji mai multe astfel de spirale.
19. Fry toate benzile de testare ale modului specificat.
20. Apoi, așezați servetele de hârtie de masă în câteva straturi și puneți o buclă pentru degresare.
21. Pentru a pune o încredere un fel de mâncare largă Și turnați cu generozitate miere de flori lichide.
22. Un astfel de tratament poate fi furnizat chiar și rece.
Trustul lui Vorzhava: Rețetă clasică pas cu pas
Ingrediente:
250 g de făină de calitate superioară de grâu;
50 g de făină din semințe de in;
11 g drojdie uscată de mare viteză (sac);
150 ml de apă caldă;
Ciupit cu scorțișoară la sol;
Un pui de ou;
50 g de nisip de zahăr;
Un vârf de cuțit de sare;
400 g de ulei vegetal;
50 g de pulbere de zahăr;
50 G. nuci.
Metoda de gătit:
1. Drojdie să se amestece cu apa calda Într-un castron și lăsați câteva minute să activeze. Ele trebuie să se dizolve complet.
2. Adăugați temperatura camerei Ouă, zahăr și sare. Dacă ingredientele sunt răcoroase, drojdia nu va ridica aluatul.
3. Plasați mâna sau lama.
4. Făină de grâu se amestecă cu lenjerie. Adăugarea sa garantează îmbogățirea suplimentară a crenguțelor cu vitamine, microelemente și o mărește valoarea alimentelor în proteine.
5. Pentru a ridica întreaga făină printr-o sită curată.
6. Să împărțiți făina condiționată în două părți egale și adormiți jumătate într-un castron cu ingrediente.
7. Se amestecă mâna.
8. Se toarnă a doua parte a făinii de pe masă.
9. Făină se toarnă conținutul vasului.
10. Rapid, frământați aluatul dens elastic.
11. Puneți o bucată de aluat într-un castron curat, impune ușor cu făină.
12. Curățați prosopul de bucătărie și lăsați-l pentru fermentație într-un loc cald fără schițe. Va dura aproximativ o oră.
13. Între timp, faceți o presare. Pentru a face acest lucru, stați puțin într-o tigaie fără nuci de ulei.
14. Curățați piulițele de pe coaja întunecată și le îmbracă în crumbă. Se poate face cu mâna sau de a plasa piulițele într-o pungă pentru a le roti cu un știft de rulare.
15. Într-un castron separat, amestecați piulițele și pulberea de zahăr. Va fi o presare pentru crengi.
16. Când aluatul se ridică, coborâți puțin prin predarea. Scoateți-o din nou într-un loc cald pentru un alt sfert de oră.
17. După cea de-a doua creștere, scoateți aluatul de pe masă.
18. Sprângeți cu scorțișoară de pământ și amintiți-vă puțin pentru a face un pic de aluat. Dacă se dorește, scorțișoara poate fi adăugată la începutul frământului.
19. Scoateți aluatul de rulare într-o foaie cu o grosime de 1-2 mm.
20. Tăiați foaia pe o bandă de 8-9 cm lungime și 3-4 cm grosime.
21. Într-un grant extrem, încălziți uleiul înainte de fierbere.
22. Pe unul se întinde pe petrol. Dacă totul se face corect, se va fierbe.
23. așezarea semifabricate a crenguței în ulei și se prăjește până la culoarea de aur pe ambele părți. Ar trebui să fie suficient de ulei pentru a face o ușor inundată în ea.
24. Acum este necesar să se așeze crengul finit pe prosopul de hârtie pentru un minut și apoi să fie plasat pe un vas de alimentare.
25. Rețetă pas cu pas Clasamentul de drojdie clasică presupune mese în timp ce este încă fierbinte. Este necesar doar să presărați o crenguță cu un amestec de zahăr și piuliță și vă puteți bucura de delicatețe delicioase.
Vigorost: rețetă clasică (pas-cu-pas) - trucuri și sfaturi utile
Pentru ca pensulă să funcționeze făină luxuriantă În aluat trebuie să adăugați cernute.
La aluat este mai ușor să-l tăiați, trebuie să plecați pentru o perioadă uscată.
Dacă aveți o formă specială pentru crengi, acesta poate fi preparat dintr-un aluat lichid.
În plus față de uleiul vegetal, lemnul poate fi prăjit în grăsime de porc sau ulei de spumă.
Recoltarea ar trebui să fie coborâtă doar într-un ulei fierbinte bine fierbinte.
Dacă, după rănirea uneia dintre partidele crenguței din tigaie, piesele de aluat au rămas, atunci este mai bine să le îndepărtați cu ajutorul unui zgomot, altfel pot strica gustul altor efecte ale crenguței.
După ceva timp, peria poate să se înmoaie și să se oprească crocante, deci este mai bine imediat după gătit pentru a servi pe masă.
Biscuitul este un complicat - o delicatețe din copilărie, pe care mulți copii moderni nu îl cunosc nici măcar. Dar mamele și bunicile lor își amintesc acest cookie clare, prăjiți în ulei de fierbere și spructuează cu pulbere de zahăr. Interesant, lemnul, numit astfel din cauza asemănărilor cu subțire și strălucire a copacilor, a apărut în Grecia. La început, el pregătea săracii și călugărul - datorită ieftinității produselor și compoziție slabă, pentru că chiar rețete simple Creșterile nu conțineau produse de origine animală, inițial aluatul a fost minunat. Vârful popularității crenw-urilor a căzut în perioada sovietică, când nu au existat o astfel de varietate de produse de cofetărie. Uneori doriți să vă întoarceți la trecut și să vă bucurați de o creangă caldă crocantă, mai ales că este ușor pregătită, iar produsele pentru acest fel de mâncare sunt întotdeauna în frigider. Cum să faci o încredere cu gustul copilariei?
Caracteristicile culturilor de gătit
Brush Lemnul poate fi preparat în două moduri - dintr-un aluat lichid sau abrupt. Aluat lichid se toarnă direct în fierbere fluid sau unt topitȘi dintr-un aluat abrupt face figurine manual și apoi se prăjește în frite de adâncime. Creșterile de la aluatul abrupt este obținut mai familiarizat la gust și mai puțin grăsime.
În compoziția ingredientelor aluatului pentru crengi pot fi proaspete, drojdie, kefir, lactate și caș - în orice caz, cookie-urile sunt delicioase și cu siguranță clare! Ouăle și uleiul nu sunt componente obligatorii ale testului, dar făina și fluidul sunt întotdeauna prezente, în timp ce produsele de bază pot fi completate la gustul și dorința lor. În unele rețete, puteți vedea smântână, brânză de vaci și brânză, o varietate de condimente și aditivi.
Testul mixt este lăsat să stea ușor, apoi la rostogolit cu un strat subțire, formează cookie-uri și coborâtă în uleiul fierbinte. În timpul prăjirii, crenguța se rotește ușor zgomotul astfel încât cookie-urile să fie răsucite uniform.
Secretele testului de gătit pentru crengi la domiciliu
În procesul de frământare a testului, în loc de apă, puteți lua apă minerală sau puteți adăuga niște brandy, romi sau vodcă. Datorită laptelui și alcoolului mineral, se dovedește mai crocante - cu mai multă gaz apă mineralăCu cât este mai interesant cookie-ul. Adăugarea Vodka la aluat pentru crenguțe este explicată pur și simplu - alcoolul nu dă testul care să fie înmuiat cu grăsime cu prăjire, mai multă criză apare. Și alcoolul înlocuiește pulberea de copt, iar aluatul merge mai mult aer și lumină.
ÎN versiunea clasică Rețeta zahăr în aluat nu este adăugată sau introdusă într-o cantitate foarte mică, dar produse finite Pulbere de zahăr completă sau un sirop dulce. Faptul este că aluat de eșec. Mult mai mult decât dulce, deoarece excesul de zahăr nu o dă să urce în timpul prăjiturii. Cu toate acestea, zahărul este încă necesar - datorită lui, crenguța este rapid răsucite.
Încrederea, apropo, poate deveni chiar un desert, dar snack-ul picantDacă îl gătiți pe bere cu brânză, presărați-o în acest caz mai bine solu. și piper roșu.
Aruncând subțire
Hostess experimentat sfătuiește să rostogolească aluatul ca mai subțire, astfel încât păcii să se dovedească a fi deosebit de crocantă și gustoasă. În plus față de forma tradițională a benzilor descoperite, puteți încerca și mai mult cookie-uri originale - Rosets, Braids sau Spirale.
Uleiul pentru prăjire ar trebui să fie de înaltă calitate și să nu conțină apă - un ulei bun este ușor de distins de absența spumei în timpul prăjiturii.
Dacă doriți să gătiți cookie-uri dietetice, înlocuiți cuptorul de frite - peria de copt este aceeași delicioasă și clară. Apropo, când pregătiți o încredere în frite, scoateți piesele rămase ale aluatului de pe ulei, altfel vor arde și următorul biscuit biscuit va avea o aromă arsă. Îndepărtați creanga terminată la șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime și apoi se toarnă cu un lapte condensat sau miere, presărați cu zahăr sau cacao, decora cu piulițe zdrobite, susan sau chipsuri de ciocolată. Pulberea de zahăr va fi mai bine să rămână pe cookie dacă presărați-o aproape imediat, fără să o aștepți când se răcește.
Cookies Vigorost: Clasa Master
Încercați să începeți să gătiți o rețetă clasică de încredere. Sunteți sigur că vă asigurați cum este ușor și simplu, și cel mai important - delicios!
Ingrediente: Făină de grâu - 350 g, ouă - 2 buc., Zahăr - 50 g, zahăr pudră - 100 g, unt - 50 g, smântână - 100 g, oțet 9% - 10 ml, vanilină - 5 g, ulei vegetal pentru prăjire - 200 ml.
Metoda de gătit:
1. Squake Făină.
2. Puneți untul răcit sau soda pe un grater mare, ușor presărat cu făină.
3. Se amestecă făina și bucățile de ulei.
4. Purtați ouă cu zahăr până când masa este dublată.
5. Se toarnă amestecul de ou în făina de ulei.
6. Adăugați smântână și oțet.
7. Se amestecă bine aluatul până când devine elastică și elastică.
8. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați timp de 10 minute în frigider.
9. Rotiți aluatul în rezervor cu o grosime de aproximativ 0,5 cm.
10. Deschideți lama de făină a cuțitului și tăiați dreptunghiurile cu o lungime de 10 cm și lățimea de 3 cm.
11. În mijlocul fiecărui dreptunghi, faceți o mică incizie de-a lungul benzii - lungimea nisipului este de aproximativ 2 cm.
12. Întindeți un capăt al dreptunghiului prin gaura din mijloc, ca și cum ar fi transformat-o pe cealaltă parte.
13. Se toarnă ulei vegetal în tigaie și pune-l pe foc.
14. Odată ce uleiul este fascinat, coborâți mai multe cookie-uri în ea și le-ați prăjit uniform, dacă este necesar, rotirea lamei.
15. Puneți crengi gata pe o grilă sau pe un prosop de hârtie într-un exces de grăsime.
16. Se amestecă pulberea de zahăr cu Vanilina.
17. Deschideți crenglarea cu zahăr pudră de vanilie și serviți pentru desert cu ceai, cafea sau lapte. Bucurați-vă de degustarea!
Curbură: Rețetă rapidă
Acest pod este obținut mai blând, dar uimitor delicios, și ramurile de susan dau o criză suplimentară. Verificați aluatul de la 300 g de brânză de vaci, 1 ouă, 2 linguri. L. Zahăr, 3 linguri. L. Sesame, strivire de sare și 1 ceașcă de făină de grâu. Lăsați aluatul cu o jumătate de oră sub un prosop sau film de filmastfel încât să se odihnească puțin.
Rulați aluatul cu un strat foarte subțire de grosime de 3 mm, tăiați benzile, pigtailurile sau formați o altă formă de cookie-uri. Se prăjește creștinul în friteu adânc folosind aproximativ 3 pahare de ulei vegetal și după debitul de grăsime, presărați crenguța terminată cu pudră de zahăr. Astfel de cookie-uri, atât ca și copiii, cât și adulții.
Honeybridge pentru o masă festivă
Cu sirop de miere este un desert rafinat la care tabelul festiv. De ce să nu gătești pentru prânzul de familie de duminică?
Se amestecă 60 g de ulei de cremă topită, 250 ml de lapte, 3 lingurițe. L. smântână, 2 linguri. L. Zahăr, sare și vanilină la vârful cuțitului. Se amestecă separat paharele de 3,5 de făină sfințată cu 1 lingură. Busty, apoi turnați amestecul de lapte de ulei în făină. Verificați aluatul moale, un pic lipicios și lăsați-l sub filmul alimentar timp de 10-15 minute.
Împărțiți aluatul în 4 părți și rotiți fiecare parte într-un strat subțire și astfel încât să nu se lipească de rând, să-l stropească cu făină. Tăiați straturile pe benzi și benzi - pe diamante, faceți tăieturi și scoateți rombul. Prăjiți creștina în frite de adâncime și întindeți-vă pe grilă.
Grind un pahar de nuci prăjite în mortar. Gatiti siropul de 1 cana de zahar si 1 pahare de apa - de îndată ce apa se fierbe, se toarnă în siropul 2 linguri. L. Miere și reduceți focul la minim, astfel încât să fie ușor fiert. Mai jos în sirop pe un biscuit și apoi așezați straturile de pe vas, stropind fiecare strat de nuci. Desertul este foarte original și gustos!
Airbrush.
Această crenguță este, de asemenea, critică, dar aluat de drojdie Mai moale și blând. Se dizolvă 11 grame de drojdie uscată de mare viteză la un sfert de pahar de apă caldă, se adaugă un pic de făină, astfel încât să vă întoarceți să fiți casier, apoi lăsați polul în căldură timp de aproximativ o oră.
Distribuiți 1 ou cu 2 ore. Zahăr și un vârf de sare, se conectează cu un orb și înlocuiți aluatul ca pe găluște - pentru că veți avea nevoie de un pahar de făină (sau un pic mai mult).
Rulați aluatul, formați-l un lemn și se prăjește într-un ulei cremos sau vegetal fierbinte. Puneți cookie pe șervețel și presați-l cu pulbere de zahăr. Rushul de aer se topește în gură și este servit cu băuturi lactate.
Delicatesa din copilărie, gătită cu mâinile lor, este mai bine să nu gătească în cantități mari, dacă nu așteptați oaspeții. Nu, lemnul nu își pierde gustul chiar și atunci când este stocat, singurul dezavantaj este în câteva ore, acest cookie nu devine atât de crocant, iar a doua zi - moale și fricoasă. Probabil, nu este, de asemenea, rău, pentru că nu toată lumea iubește crocă. Fie ca fiecare membru al familiei să fie rețeta dvs. preferată pentru crengi!
Twig este unul dintre primele locuri din popularitate. Delicatesa din copilărie se numește poporul său de generații diferite, iar rețetele de preparare a desertului au fost depozitate cu atenție în cărțile culinare interne. Să ne amintim rețetă clasicăPrecum și ceilalți, cele mai delicioase și interesante.
Eternal Classic
Brush Lemn de lapte
Și această rețetă a venit la noi de la Sunny Uzbekistan. După cum puteți vedea, bucătăriile popoarelor lumii sunt adesea similare și au mâncăruri comune - desigur, cele mai delicioase! Ca și astfel de crengi este crocantă, dulce, Ruddy. Pentru ca ei să se bucure, ia: Polkilogram de făină, 3-4 ouă, o jumătate de masă de lapte, o mică sare, zahăr la gust, ulei vegetal pentru prăjire și pulbere de zahăr.
Conectați făina, laptele și ouăle, sarea cu zahăr și frământați aluatul. Acoperiți-l și stați o jumătate de oră. Apoi, rotiți în straturi subțiri, tăiați în benzi, formați "opt" și se prăjește în fonta turnată. Ready Spray Spray de zahăr și mănâncă pe sănătate!
Crenguță pe test lichid
Continuăm să ne împărtășim modalități interesante de gătit cookie-uri. Următoarea rețetă Twig arată în acest fel. A pregati aluatLuând făină (2 cani), zahăr (de la 5 linguri), 3 cești de lapte și 5-6 ouă. În tigaie, se toarnă uleiul rafinat de legume, cald cald. Într-o cremă, se toarnă aluatul lichid, apoi se toarnă din gura în tigaie, dând o crenguță în formă de spirală. FRY Cookies, întorcându-l din toate părțile. Gata gata într-o sită sau pe un prosop de hârtie. Tăiați în pulberea de zahăr și serviți!
Rețetă pentru crengi cu smântână
După cum ați observat, încrederea este pregătită pentru lapte, apă, kefir și chiar pe smântână. De exemplu, vă puteți prăji după cum urmează. Din 2 ouă, 2 pahare de făină și 3 linguri de zahăr, smântână de sticlă de sticlă frământați aluatul. Pentru parfum, adăugați o pungă de vanilină sau zahăr de vanilie. Aluatul trebuie să fie abrupt. Apoi, tăiați piesa, rotiți subțire și tăiați pătratele. Fiecare din centru este în jos pentru a face o incizie, capetele îndepărtează prin gaură și închise. Coborâți fiecare "ramură" în uleiul de fierbere și se prăjește la culoarea ruddy. Scoateți-vă pentru o furculiță sau o strălucire, să trageți grăsime, presărați cu o pulbere.
Apropo, pe această rețetă, puteți coace cookie-urile în cuptor. Pentru aceasta, foaia de copt pentru a mânca hârtie de pergament. Pentru incurabilitatea acestuia, utilizați foile obișnuite destinate tipăririi pe imprimantă. Doar cu generozitate le lipsește. Așezați cookie-urile, fiecare, și întăriți cu ulei vegetal. Și trimiteți la cuptorul preîncălzit. Coaceți până la pregătirea prin definirea acestuia în culoarea aluatului. Rezultatul vă va mulțumi: lemnul coapte este la fel de obosit ca și prajit!
Umara (spirală) - benzi de tăiere 3-4 cm lățime cu o roată specială a angrenajelor, rotiți banda de la capătul unui știft subțire de rulare și, împreună cu rularea, a coborât grăsimea cu o temperatură de cel mult 150 -160 de grade.
În timpul prăpastiei laminare, iar cealaltă mână se lipeste aluatul spre bastonul de lemn, astfel încât banda să nu se întoarcă. Și eliberați treptat știftul de rulare din testare. Fry Uma, transformând cu atenție. Urama terminată este plasată pe vază, stropită cu pulbere de zahăr.
Crustrău, verset, suc, pensulă - delicatețe crocante cu rădăcini grecești. Iubit în Rusia înapoi în secolul al XVIII-lea, încrederea rămâne iubită cofetărie și până în ziua de azi. Aluatul pentru crenguțe este realizat foarte simplu și, care nu este indisponibil, de la produsele necostisitoare.
Vei avea nevoie
Pentru un aluat abrupt:
- curent - ½ ceasca;
-galbenusuri de ou - 3 piese;
-Shar - 1 lingura;
-Make - 1-1,5 pahare;
-CLINE - 1-2. linguri de linguri;
- Fryer.
Pentru aluat lichid:
- Cool - 1 cană;
-Shar - 1-2 linguri,
-Hyatso - 4 bucăți;
-Make - ¾ ochelari;
-Produs - 1 lingură;
- pulbere, scorțișoară, piper roșu pentru stropire;
- Fryer.
Există două tipuri de aluat pentru crengi: abrupte și lichide. Avantajul unui aluat abrupt este că coaceți o perie de la ea fără dispozitive suplimentare. Fractura aluatului lor lichid se va dovedi a fi mai aer și mai blând, dar pentru pregătirea sa trebuie să achiziționați o formă specială de copt.
Aluat abrupt pentru crengi
Gwolks distribuie cu zahăr la dizolvarea completă a boabelor. Adăugați o cremă de temperatură a camerei la amestec de ouă. Înlocuiți crema poate fi smântână. Apa în aluat nu este adăugată la adăugarea! Adăugați vodka. Înlocuiți vodka poate coniaca sau romul. Este componentele volatile ale acestor băuturi care servesc ca niște break-uri de aluat și dau fragilității perii. Ia pentru aluat făină de grâu Clasa superioară. Făina trebuie să fie indicată imediat înainte de pregătirea testului. În făină trebuie să turnați componentele lichide și să frământați aluatul abrupt. Acoperi gata de aluat prosop,la Nu am luat-o și să-mi relaxez "20-30 de minute. Apoi rotiți aluatul în strat cu o grosime de 1-2 milimetri și tăiați-o cu diamante. În mijlocul fiecărui romb, faceți o tăietură. O emisie va trece prin gaura din centru. Acum, comanda poate fi prăjită în frite de adâncime.
Aluat lichid pentru crengi
Transpira cu grijă ouăle cu zahăr. Adăugați crema și vodcă, amestecați. Adăugând treptat făină, amestecați bine aluatul, la Nu au mai rămas bucăți. Aluatul ar trebui să se dovedească la consistența cu smântână lichidă. Luați forma de copt a crenguței. Încălziți mucegaiul în ulei fierbinte. Apoi scufundați mucegaiul pe 2/3 în aluatul lichid pentru crenguțe și coborâți uleiul de fierbere.
Pentru a prăji un pălărie în grăsimi anhidre într-o cratiță înaltă. Se potrivesc cu ulei fucked, grăsime de porcUlei vegetal rafinat. Pan este umplut cu grăsime la jumătate. Grăsimea ar trebui să fie fiartă când dați aluatul în ea. Pentru a prăji trucul este necesar pentru o culoare de aur de 2-5 minute. Unele semifabricate din testul abrupt vor trebui să fie răsturnate cu o furcă sau o lamă de lemn.
Pune o creangă răsucite pe șervețele, să scurgă uleiul. Se presară cu pulbere de zahăr, scorțișoară. Serviți pe masă.
Turnarea pentru crengi (pentru aluat lichid) ...
La domiciliu, pregătiți-vă pentru cei dragi o delicatesă minunată - o pălărie! Crisp și parfumat!
Parfumul și declanșatorul crocant nu va lăsa pe nimeni indiferent! Rețetă foarte ușoară și simplă!
- ouă - 2 buc.
- zahăr - 2 linguri
- lapte - 1 lingura
- salt - Chipotch.
- făină - 1 -1,5 ceașcă
- ulei - pentru frite
- pulbere de zahăr - la gust
Amestecam ouă, sare și zahăr într-un recipient mic. Nu este nevoie să bateți foarte mult, suficient pentru a sparge gălbenușurile.
În amestecul de ouă se toarnă lapte și se amestecă.
După ce a certat făina și începe să frământați mai întâi lopata și apoi vom continua cu mâinile. Aluatul este gata atunci când se oprește lipit de mâini, dar nu trebuie să înscrieți cu făină! Am 286 de grame de testare.
Îndepărtăm aluatul în ambalaj și trimitem la frigider timp de 20 de minute.
Mai degrabă cât mai subțire posibil, în măsura în care se dovedește și taie cuțitul pentru pizza la mici dreptunghiuri.
Este foarte ușor să faci o perie, este suficient să faci o mică incizie în jurul mijlocului și să înveți una dintre părțile de acolo. Când jumătate din testul a fost înfășurat - am pus un frite pentru a încălzi și a termina toate celelalte.
Crearea este prăjită foarte repede, aproximativ un minut pe fiecare parte. În apropiere, puneți o placă cu un șervețel sau o bucată de ziar, pentru a schimba crengii incendiate și excesul de ulei fixat. Deoarece aluatul nu este foarte dulce, atunci fiecare ramură trebuie să fie sigur că ar prefera zahăr, la început am vrut să turnați pudra de zahăr în castron, turnați o crenguță și agitați-o, așteptând să spargă cu pudră de zahăr. Din păcate, nimic nu sa întâmplat, așa că vă sfătuiesc să o faceți imediat printr-o sită.
Se pare că un castron destul de mare de ramuri parfumate și crocante! Poftă bună!
Reteta 2: Brushwood la domiciliu (pas cu pas)
Podul poate fi numit cu îndrăzneală un vas anti-criză. În primul rând, ingredientele pentru el sunt aproape întotdeauna disponibile în orice hostess. Dacă nu există ceva, atunci un ingredient poate fi înlocuit de altul. În al doilea rând, există multe rețete de crengi și puteți găsi întotdeauna una care va fi acceptabilă în acest caz.
Twigs de gătit la domiciliu este foarte rapid, deci felul acesta de mâncare Este foarte posibil să se facă chiar și atunci când oaspeții au ajuns brusc brusc, și nu există timp să fugi la magazin.
Ei bine, pentru studenți, crenguța este un bețișor. A fost împiedicată de acest fel de mâncare nemaipomenit și de mamele și bunicile noastre în vremurile sovietice, când a existat un deficit de hrană.
Cea mai comună rețetă pentru crengi la domiciliu este cea cu Vodka. În plus față de alcool, vom avea nevoie de mai multă făină, zahăr și ouă. Totul este. Puteți pregăti cookie-urile și cu lapte și cu Kefir și cu smântână și pe iaurt. Într-un cuvânt, experimentați și alegeți rețeta preferată. Și chiar mai bine, dacă aceste rețete sunt mai multe.
Puteți experimenta nu numai rețeta, ci și cu forma cookie-urilor. Numele în sine sugerează că peria este făcută dintr-un aluat fin laminat, tăiat și răsucite ca crengi uscate pe care le avem o pensulă. Astfel de sprile uscate nu sunt forme și dimensiuni identice, prin urmare, cookie-urile pot fi tăiate în orice mod, principalul lucru este că este subțire (cu prăjirea va crește dimensiunea).
- Kefir 0,5 sticlă
- Zahăr 2 linguri. lingura
- Ulei de floarea soarelui 1-2 cană
- Salt Chipotch.
- Făină 1.5 Cupa
- Soda 0,3 h. Lingura
- Ou 1 buc.
- Pulbere de zahăr la gust
Din ouă, făină, zahăr și kefir cu adăugarea de sodă și sare frământați aluatul. Chiar și de o astfel de piesă mică va fi destul de multă crengi.
Din test, ia jumătate sau al treilea și am jefuit.
Astăzi voi face o cremă cu tăierea pentru cookie-uri și mastică sub forma unei flori. Am trei dimensiuni diferite. Vom avea nevoie de doi. Tăiați florile din aluat. Rămășițele aluatului se vor colecta, se vor lansa și vor tăia din nou florile.
O floare va fi pusă pe altul (puteți diferiți) și răzuiți în centru.
Pregătirea crenguțelor la domiciliu se desfășoară într-o cantitate mare de ulei. În uleiul de șuierare, florile se desfășoară în direcții diferite, iar cookie-ul seamănă, mai degrabă, spines, dar o face original.
Crearea terminată este postată pe pergament în ulei de sticlă. Apoi a rupt cu pulbere de zahăr.
Reteta 3: Cum sa gatiti o incredere la domiciliu
Toți iubim dulce și noi toți iubim rețete simple. Fiica mea iubește dulceața "Twig", așa că a trebuit să testez o mulțime de rețete. Astăzi, împărtășesc cu dvs. cea mai ușoară și cea mai delicioasă rețetă.
- Ouă 1 lucru
- Salt Chipotch.
- Făină 5-6 pachete
- Uleiul vegetal pentru prăjire
- Pulbere de zahăr
Primul lucru este ușor de biciuit ou și sare cu o furculiță.
Apoi, introduceți treptat făina, poate fi necesară mai mult. Să împiedicăm aluatul până când începe să sapă de pe pereți.
Apoi, pe masa de făină, ocupăm aluatul și, dacă este necesar, adăugați mai multă făină.
Împărțim aluatul în două părți.
Folosind știftul de rulare, rotiți aluatul într-un strat subtil. Este necesar să se rostogolească foarte subțire.
Tăiați aluatul cu diferite forme și faceți tăieturi. Puteți face un copac de Crăciun, Windows - Fantezia ta.
Pe soba într-o mică găleată de încălzire ulei vegetal fără miros.
Ușor pentru 2-3 cifre trimit petrolului la friptură. Se prăjește de la două părți pentru a lumina culoarea aurie.
Luăm o cremă cu un scârțâit pe un prosop de hârtie pentru a lăsa exces de ulei. Apoi, presărați cu zahăr pudră, dacă vă place dulce, apoi Raw Mai mult, totul este gata.
Ingrediente pentru acest lucru delicatețe delicioase Există întotdeauna la mâna ta, încercați, se pare foarte gustos. Poftă bună.
Rețetă 4: Cum să coaceți un lemn la domiciliu
Brushwood este desert deschiscare și-a primit numele datorită formei sale, similar cu crenguța obișnuită. De asemenea, puteți atrage o paralelă că atunci când gătiți este foarte mult, se pregătește foarte simplu. De asemenea, poate fi luată în considerare discul lenten.Deoarece nu are grăsimi animale, numai legume. Și produsele folosite în rețetă se află întotdeauna pe rafturile noastre. Cum să coaceți un pălărie în condițiile de acasă vom negrea în această secțiune.
- 400 gr. Făină psfântă
- 3 bucăți de ouă
- 40 mg.coniak.
- 20 gr. Sahar.
- 20 gr. Smetana
- 125 mg.moloko.
- 4 Gr.sol.
Lapte se toarnă în grămadă, adăugați gălbenușuri de ou, sare, brandy, smântână, zahăr la el. Fiți biciuiți la cea mai mare viteză a mixerului sau mixerului, nu mai puțin de 10 minute, ar trebui să existe o spumă puternică. Nu opriți dispozitivul, treci de făină direct în grămadă cu un amestec.
Când aluatul se oprește să fie lichid, este necesar să se deplaseze la frământarea manuală. Bineînțelesând aluatul, trebuie să urmați, astfel încât a fost moale, nu lipicios.
Aluatul finit este așezat pe suprafața de lucru este stropit cu făină și se rostogolește într-un strat destul de subțire. Din cantitatea rezultată a aluatului, aproximativ 3 straturi de aluat grosime de două milimetri sunt rulați cu ușurință.
Straturile aluatului au tăiat cuțitul la dreptunghiuri, în mijlocul căruia, pentru a face o incizie subtilă în câțiva centimetri. Cu cât vor fi mai puțin dreptunghiuri, cu atât mai mult va fi lansat o creangă, concentrați-vă asupra dimensiunii mâncărurilor în care veți pregăti produsul.
Apoi, un capăt al crenitorului să facă prin incizia făcută, făcând niște buclă.
Preîncălziți în cantitatea de dimensiuni medii ulei de floarea soarelui. Coborâți crengul finit în ulei pentru câteva secunde până la culoarea aurului, apoi obțineți și așezați pe hârtie sau prosop de hârtie pentru a lipsi uleiul de floarea-soarelui rămas.
Crearea terminată poate fi stropită cu ciocolată sau pulbere. Poftă bună.
Rețeta 5: Casa de delicioasă și simplă a podurilor
- Kefir Fat ¾ st
- Ouă de pui 1 PC
- Zahăr 2-3 linguri. L.
- Soda 1/3 h. L
- Făină de grâu superioară 2-3 st
- Ulei de floarea-soarelui 1 lingura. L.
- Ulei de floarea-soarelui 2 st pentru prăjire
- Pulbere de zahăr 1-2 Artă. L.
Separați gălbenușul din proteină.
Luăm un castron, adăugăm aproximativ două cești de făină în ea. Apoi, în centru, facem o mică adâncătură și adăugăm gălbenuș de ou.
Acest lucru este adăugat, de asemenea, zahăr, sodă reprodusă și ulei de floarea-soarelui.
Apoi adăugați Kefir.
Toate ingredientele se amestecă bine înainte de a primi un test omogen.
Apoi adăugați aluatul până la făină mică, astfel încât să devină gros.
Apoi am știut mâinile înainte ca aluatul să nu se lipsească de mâini.
Acoperiți filmul de polietilenă alimentară și dați relaxare în 15-20 de minute.
Apoi luăm o bucată din aluat și o rulați într-o foaie subțire, o grosime de aproximativ trei milimetri.
Tăiați benzi dreptunghiulare, lățime de 3-4 centimetri.
Apoi centrat în lungimea tăieturii.
Luați o bandă în mână și păstrați-vă la ambele capete.
Apoi, un capăt este rugat la incizie și obține un fel de figurină.
Repetăm \u200b\u200bacțiunile descrise mai sus cu testul rămas.
Uleiul de floarea-soarelui ia la fierbere și coboară crenguța în ea. Se prăjește pe ambele părți.
Să spunem excesul de ulei, am pus crearea terminată la șervețel. Serviți, stropitoare cu pulbere de zahăr. Poftă bună!
Reteta 6: mireasa clasica de casa (cu fotografie)
- selectiv ouă de pui - 2 buc.;
- nisip de zahăr - 20 g;
- smântână 21% conținut de grăsimi - 200 g;
- sugar de vanilie - 10 g;
- vodka - 20 g;
- făină de grâu de grad superior - 250 g;
- ulei vegetal - 250 g;
- pulbere de zahăr - 100 g.
Puneți ouă de pui în recipient adânc și bateți-le cu un whin sau mixer.
Adăugați rata de nisip de zahăr necesar.
Turnați smântână. De preferință, utilizați produse de uz casnic de lapte cu un grad ridicat de grăsime.
Se toarnă zahăr de vanilie care dă orice produs de brutărie Parfumul divin.
Se toarnă doza necesară de vodcă sau alcool alimentar, datorită căruia vasul se va dovedi a fi clar și bine presat.
Săriți făina de grâu printr-o sită.
Brânză aluat elastic.Din care poate fi ușor format un strat subtil.
Aluat dur.
Cu ajutorul unui cuțit culinar, faceți plăci subțiri din aluat.
În partea centrală a plăcii de făină, faceți o mică tăiere.
Una dintre capetele firului de bandă dur prin gaura făcută.
Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță sau frite și puneți pe sobă.
Ușor de scăzut produse de făină În uleiul de fierbere și îndepărtați rapid crenguța, care este pregătită timp de 1 minut.
Puneți felul de mâncare pe un șervețel de hârtie sau un prosop de wafer, datorită cărora surplusul de ulei vegetal este egalat. Presați desertul cu pudră de zahăr.
Rețetă 7, pas cu pas: subțire clare
A auzit despre această rețetă pentru prima dată, a apărut o întrebare fascinantă: "De ce biscuitul are un astfel de nume" Twig "?" Pregătiți-o, vă dați seama că seamănă cu adevărat ramurile fragile și coronale ale copacului. O astfel de ramură familială arată foarte original și o va pregăti într-o tigaie! Folosind această rețetă simplă pas cu pas delicioase crengi Pregătiți cookie-urile clare.
- 250 de grame de făină;
- 2 oua;
- 1 lingură. Spoon vodcă;
- 2 linguri. Linguri de zahăr;
- ulei vegetal;
- zahăr pudră.
O parte din făină adoarme într-un castron, adaugă sare și zahăr.
Adăugați vodcă și ouă.
Acum, este necesar să intervină făina rămasă. Este mai ușor să o faci pe masă, dar toată lumea face ca este mai convenabilă. Principalul lucru este să obțineți un aluat foarte strâns.
Alte acțiuni sunt foarte importante! Mai degrabă aluat Natno. Ar trebui să fie atât de subțire încât chiar și foaia de album va părea mai groasă decât ea. Rezervorul ar trebui să fie ca tifon. Tăiați-l cu dungi în interiorul căruia facem tăieturi.
Cookies derulează.
O dată sau de două ori, este cât de mult ca tine. După cum se poate vedea în fotografie, primele două bucăți din dreapta sunt scrolate o dată, iar restul, am răsucite de două ori. Reglați singur lungimea produsului. Se determină pe baza diametrului tigaiei de prăjire. Trebuie să vă simțiți confortabil să transformați cookie-ul când vă prăbușiți.
Incalzeste uleiul. Cookie-ul este de prăjire fulger, așa că de la tigaia de prăjire fie la pas, altfel vei avea cărbune. Așa că cookie-urile nu se rupe, lasă-l pe tablă și ia-o în tigaie. Se prăjește la aceeași culoare de aur de ambele părți.