Թուրքիայի սրտերը տակ համեղ սոուս- բաղադրատոմսը կատարյալ համադրությունհամն ու օգուտները

Բարև իմ սիրելի ընթերցողներ:

Ճիշտ սնվելու 5 կանոն Օլգա Դեկկերից

Այսօր ես հատկապես կուրախացնեմ ենթամթերքի սիրահարներին. չէ՞ որ մենք մեր օրակարգում հնդկահավի սրտիկներ ունենք: Բաղադրատոմսը կլինի «Եթե ինչ-որ բան ձեզ դուր չի գալիս, ուրեմն չգիտեք ինչպես պատրաստել» շարքից։ ;)

Մեր ժամանակների հիմնական բաղադրիչն այլևս էկզոտիկ չէ։ Վաճառվող Թուրքիան այլևս հազվագյուտ բան չէ, և նրա ներսը նույնպես պակասում է:

Այս մթերքի մեջ կան շատ օգտակար նյութեր, և դրա կալորիականությունը փոքր է։ Այսպիսով, դուք ինքներդ հասկանում եք. սրտով ուտեստները օգտակար են նիհարելու և ներդաշնակության համար, եռանդով և առողջությամբ: :)

Նախ կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել հնդկահավի սրտիկներ, իսկ հետո՝ դրանց հետաքրքիր և օգտակար հատկությունների մասին։ ;)

Եթե ​​նախկինում երբեք չեք համտեսել հնդկահավի սրտերը, ապա որոշեք, որ հաճելի անակնկալ է սպասվում ձեզ:

Առաջարկում եմ նորից սկսել եփել երաժշտությամբ։ Հետևաբար, մինչ մենք կանդրադառնանք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով թող հնչի...

Մեղեդի ոգեշնչման համար

Այս անգամ դա կլինի Ալանիս Մորիսեթի «Hand In My Pocket» երգը...

Այժմ եկեք պատրաստենք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ կլինի.

Ապրանքներ:

Հնդկահավերի սրտերը էժան են, իսկ օգուտները՝ մեծ: Ուշադրություն դարձրեք այս ապրանքին, արժե այն :)

Ի դեպ, լավագույնն է օգտագործել տնական պանիրը: Նայեք իմը։ Դա ամենևին էլ դժվար չէ: Եվ դրա որակի վրա ոչ մի կասկած չի լինի: :)

Եթե ​​ամեն ինչ իր տեղում է, ուրեմն սկսում ենք պատրաստել ;)

Բաղադրատոմսը:

Ոչ, ոչ, սպասեք: Հետաքրքրու՞մ եք մեր հնդկահավի սրտով ուտեստի կալորիականությամբ:

Ճիշտ այնքան, որքան անհրաժեշտ է

100 գրամում՝ 109,64 կկալ։

• Սպիտակուցներ - 6,78 գ;
• Ճարպեր - 6,32 գ;
• Ածխաջրեր - 4,66 գ;

Կարծում եք լավ է ստացվել? :)

Կարծում եմ, որ շոգեխաշած սրտերը կգրավեն բոլորին՝ և՛ նրանց, ովքեր հետևում են կազմվածքին, և՛ նրանց, ովքեր պարզապես ցանկանում են համեղ ուտել: ;)

Հատկապես հիանալի կլինի, եթե այս ուտեստի համար լավ զույգ ընտրեք... ;)

Ախորժելի դուետներ

Դուք չեք սխալվի, եթե ընտրեք: ;)

Իսկ ապուրներով կարող եք նաև ստանալ ոչ թե զույգ, այլ համեղ: Օրինակ՝ հետ կամ հետ։

Խոսելով ապուրների մասին: Ասեմ ձեզ, թե էլ ինչ կարող եք պատրաստել այս հրաշալի ենթամթերքից: :)

Խոհարարական ընտրանքներ

Սրտի ապուրի բաղադրատոմսերը լայնորեն հայտնի են: Դրանց հիմնական բաղադրիչը (բացառությամբ սրտերի և որոշ բանջարեղենի) սովորաբար արիշտա, ոսպ կամ լոլիկ են:

• Լսե՞լ եք, թե ինչ են պատրաստվում այս ենթամթերքից և կոտլետներից։ Այո այո! Մեծ, համեմատած հավի, հնդկահավի սրտի և կոտլետի հետ, այն բավականին մեծ է ստացվում: :)

• Եվ նաև չափսերն ու խիտ կառուցվածքը հեշտացնում են հնդկահավի սրտով շաշլիկ պատրաստելը։ Ավելին, այն կարելի է նույնիսկ տապակի մեջ պատրաստել կամ թխել ջեռոցում։

• Բացի այդ, սրտերը գնում են բոլոր տեսակի աղցանների, կարկանդակների լցոնման, ներս լցոնած բանջարեղեն, շոգեխաշած, նրբերշիկի համար աղացած մսի մեջ։ Դրանք պարզապես կարելի է մեկ ժամով գցել մուլտիօջախի մեջ ցանկացած ընկերությունում՝ բանջարեղենով կամ սոուսով:

Ինչ էլ որ ընտրեք, ամեն ինչ հիանալի կստացվի: Եվ ոչ միայն համեղ, այլ նաև առողջարար ;)

Եվ ահա մենք հասնում ենք սրտերի հանրաճանաչության գաղտնիքին։ Ո՞րն է նրանց առանձնահատկությունը:

Ապրանքների առավելությունները

Բացի գերազանց համից և սպիտակուցի բարձր պարունակությունից, նման կողմնակի արտադրանքը շատ հարուստ է սննդարար նյութերով:

Վիտամիններից այն պարունակում է B խմբին պատկանող ամենաշատը: Հանքանյութերից այն հատկապես հարուստ է երկաթով, ցինկով, մագնեզիումով և սելենով, որոնք այնքան կարևոր են կանանց համար: :)

Եթե ​​դուք նաև գիտեք, թե ինչ և ինչպես պատրաստել առասպելականից օգտակար սրտերհնդկահավ, անպայման ասա՛:

Դա հետաքրքիր կլինի ինձ և մյուս ընթերցողների համար: :)

Առողջություն և բարեկեցություն ձեզ և ձեր սիրելիներին:

5 առասպել քաշի կորստի մասին. Ստացեք անվճար Olga Dekker Star սննդաբանից

Ընտրեք հարմար մեսենջեր՝ ստանալու համար

P. S. Երազո՞ւմ եք նիհարել, որպեսզի դուք և ձեր շրջապատի բոլոր մարդիկ դա նկատեն:

Հետո պետք է համեղ ու բազմազան ուտել։ Դա կատակ չէ։ Այս սկզբունքով է կառուցված առանց սովի և ֆիթնեսի նիհարելու իմ յուրահատուկ ծրագիրը:

Դուք կարող եք պարզել, թե ինչպես է այն աշխատում:

P. P. S. Ես միշտ փորձում եմ օգնել նրանց, ովքեր ցանկանում են դառնալ թեթև, կենսուրախ և գեղեցիկ ;)

Համեղ, առողջարար ուտեստների համար մասնագիտական ​​խորհուրդներ և բաղադրատոմսեր կստանան յուրաքանչյուր անձ, ով ստորև կբաժանորդագրվի իմ Instagram-ի @olgadekker էջի :)

Հնդկահավի սիրտն ավելի կոշտ է, քան հավի սիրտը: Ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում հնդկահավի սրտերը եփելու համար:

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը - 1 ժամ 10 րոպե

Նախապատրաստում- 20 րոպե

Ծառայություններ – 4-6

Դժվարության մակարդակ - հեշտությամբ

Նշանակում —

Ինչպես պատրաստել –

Ինչ պատրաստել –

Ապրանքներ:

Հնդկահավի սրտիկներ՝ 1,5 կգ

Սոխ - 2 գլուխ (մեծ)

Գազար - 2 հատ (մեծ)

Լոլիկ - 4 հատ

Բուսական յուղ տապակելու համար

Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել հնդկահավի սրտիկներ.

Հնդկահավի սրտերը լավ ողողում ենք և կտրում 4 մասի։

Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների:

Գազարը լավ լվանալ, կեղևազատել և մանր կտրատել։

Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի կամ ցածր կաթսայի մեջ: Դրեք կտրատած հատվածը հավի սրտերհնդկահավերը և տապակել մոտ 20 րոպե:

Մեկ այլ թավայի մեջ տաքացնել բուսայուղը և ավելացնել սոխը։ Տապակել 1-2 րոպե եւ ավելացնել գազար։

Մաքրել լոլիկը: Դա անելու համար խաչաձև կտրվածք արեք և դրանք տաք ջրով լցրեք։ Թողնել 10-12 րոպե։ Հետո տաք ջուրքամել և լցնել լոլիկի վրա սառը ջրով:

Հեռացրեք կեղևը և մանր կտրատեք։ Կարող է օգտագործվել պահածոյացված լոլիկիր սեփական հյութի մեջ:

Թակած լոլիկին ավելացնել սոխն ու գազարը։ Խառնել և տապակել ամեն ինչ միասին 4-5 րոպե։

Տապակած բանջարեղենի կեսը դնել հրակայուն ամանի մեջ։ Այնուհետև դրեք տապակած սրտերը: Եվ կրկին բանջարեղենի շերտ դրեք: Տարածեք այն հեղուկի հետ, որը բաց թողնվեց տապակման ժամանակ։ Ծածկեք ճաշատեսակը կափարիչով կամ փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոցում։ Եփել ջեռոցում 180 - 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 - 30 րոպե կամ մինչև սրտերը պատրաստ լինեն։

Բարի ախորժակ!

Ձեզ դուր է գալիս բաղադրատոմսը։ Տպեք այն սեղմելով «Տպիչ» կոճակը կամ ուղարկեք էլ.

Այս կողմնակի արտադրանքը հարուստ է B խմբի վիտամիններով, ինչպես նաև այնպիսի տարրերով, ինչպիսիք են ցինկը, սելենը, ֆոսֆորը և երկաթը: Հաճախ հնդկահավի սիրտը խորհուրդ է տրվում այն ​​մարդկանց, ովքեր տառապում են անեմիայից կամ մշտական ​​սթրեսից։ Հարկ է նշել, որ արտադրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ խոլեստերին, ուստի նրանք, ովքեր ունեն բարձր խոլեստերին, չպետք է ուտեն այդ կողմնակի արտադրանքները։

Ինչպես պատրաստել հնդկահավի սիրտ

Հետևյալ խոհարարական բաղադրատոմսը շատ հետաքրքիր է, բայց պատրաստի կերակուրկօգնի զարմացնել տնային տնտեսությանը և կազմակերպել տոնական ճաշ: Այսպիսով, մոտ մեկ կիլոգրամ սրտեր (ավելի լավ է վերցնել մեծ նմուշներ, որոնք կկրճատեն պատրաստման ժամանակը), դուք պետք է լվացեք և մաքրեք դրանց փորոքները (սովորաբար արյուն կա): Յուրաքանչյուրի մեջ մի քանի թակած ձիթապտուղ և ձիթապտուղ լցրեք: Մի քիչ կարագ տաքացնել և մեջը լցնել սրտիկներ, որոնք նախ պետք է աղել և պղպեղ անել։ Ավելացնել մեկ գդալ մարջորամ, կես բաժակ չոր սպիտակ գինի։ Լրացրեք խորանարդի մեջ կտրատած գազարն ու օղակները սոխ, ամեն ինչ լցնել կես բաժակ մայոնեզով։ Կափարիչով փակեք տապակը և եփեք մինչև փափկի, միջինում դա կտևի 50-60 րոպե։ Բնականաբար, մատուցելիս առանց թարմ խոտաբույսերի չես կարող, իսկ ցանկացած հացահատիկ հարմար է որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Թուրքիայի սիրտ. Խոհարարության անսովոր բաղադրատոմս

Սա շատ հետաքրքիր ուտեստ, որը տապակվում և թխվում է։ Կեղտաջրերը լվանալ, մանր կտրատել, լավ տապակել վրան բուսական յուղ 25 րոպե բոլոր ցանկալի համեմունքներով։ Այնուհետև առանձին ջերմակայուն մակերեսի վրա եփեք սոխն ու գազարը մի քանի լոլիկով։ Մի քանի բանջարեղեն լցրեք չհրկիզվող տարայի մեջ (ի դեպ, կարող եք դրանց մեջ ավելացնել, օրինակ՝ ցուկկինի կամ բիբար): Բանջարեղենի վրա սրտիկներ ենք դնում (թավայի միջից սուսը լցնել), վրան ծածկում ենք բանջարեղենի երկրորդ մասով։ Ձևը 20 րոպեով դնում ենք ջեռոցում, վերջ, կարելի է սեղանին մատուցել հնդկահավի սիրտ։ Բաղադրատոմսը պարզ է և անսովոր, համադրվում է խաշած բրինձկամ կարտոֆիլ:

Անսովոր սրտեր

Նախ, եկեք պատրաստենք մարինադ: Մի երկու գդալ խառնել սոյայի սոուս(օգտագործեք միայն թեթև տարբերակը), մի գդալ մուգ սոուս, մի ​​պտղունց կծու պղպեղ և կես գդալ Wuxiangmian համեմունք (այն պարունակում է անիսոնի սերմեր, աստղային անիսոն, դարչին, մեխակ և սիչուան պղպեղ): Ստացված խառնուրդի մեջ կես ժամ պահել կտրատած սրտերը։ Հաջորդը, կտրեք բարակ շերտերով կանաչ սոխեւ պրաս, ինչպես նաեւ նախապես մաքրած գազար։ Մի կտոր կոճապղպեղի արմատը և մի քանի պճեղ սխտորը մաքրել և մանր կտրատել։ Լվացեք կանաչիները և կտրատեք (մաղադանոս կամ կիլանտրո): Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, ավելացնել սխտորն ու կոճապղպեղը և պահել մեկ-երկու րոպե, ապա ավելացնել սրտերը և տապակել մինչև փափկի: Ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ չոր գինի և սպասել, որ այն եփվի։ Վերջում ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենն ու խոտաբույսերը, պահել տաք թավայի մեջ մի քանի րոպեից ոչ ավել։ Ուտեստը պետք է հակապատկեր ստացվի, այսինքն՝ միսը կլինի փափուկ և հյութալի, բայց բանջարեղենը՝ խրթխրթան։ Հնդկահավի սիրտը (ժամանակի փորձարկված բաղադրատոմս) շատ համեղ է ստացվում և կարելի է առաջարկել որպես ինքնուրույն ուտեստ։

Եզրակացություն

Հարկ է նշել, որ սրանք հնդկահավի ենթամթերքի պատրաստման բոլոր բաղադրատոմսերը չեն: Դուք կարող եք հրաշալի աղցան պատրաստել։ Թթու վարունգի սրտիկներ և գազար (քերած կորեական քերիչ) քացախի մեջ ջրի հետ (այն պետք է միայն մի փոքր թթվի): Այնուհետև երկու ապրանքներն էլ տապակել մինչև փափկի, ցանկալի է առանձին, ապա խառնել։ Այդ ընթացքում եռացրեք չինական արիշտաև կտրեք փոքր շերտերով, միացրեք ամեն ինչ: Աղցան պատրաստ է. Ի դեպ, սիրահարների համար կարելի է ավելացնել մի քիչ թթու սոխ, և կստանաք շատ համեղ և բուրավետ հնդկահավի սիրտ։ Խոհարարության բաղադրատոմսը պարզ է և բազմակողմանի, այն օգտակար է ընտանեկան ընթրիքի և տոնական սեղանի համար։

Հեռավոր Ամերիկայից Կոլումբոսի բերած առաջին հետաքրքրություններից մեկը Եվրոպայում չտեսնված հնդկահավն էր: Մեծ թռչունը արագ ընտելացվեց, և արդեն մինչև 18-րդ դարըդա սովորական է դարձել եվրոպական շատ ֆերմերային տնտեսություններում: Բայց եթե կարմրավուն դիակները իրավացիորեն զարդարված լինեին տոնական սեղաններԱնգլիայում, Ֆրանսիայում և այլ երկրներում սրտերն ու այլ ենթամթերքները գնում էին ապուրներ, միջուկներ սրտանց կարկանդակներև տապակել:

Անգլիացի տնային տնտեսուհիները մյուսներից ավելի արագ էին գնահատում ենթամթերքի համն ու բույրը, ուստի երկրում վաղուց համարվում էր հնդկահավի սրտերով և թակած տավարի մսով լցոնված կարկանդակը։ ավանդական ուտեստ... Այն մատուցվում է Սուրբ Ծննդին բուն հնդկահավի հետ միասին, որը երբեմն լցնում են նույն ենթամթերքով, վարսակի ալյուրև արմատները։

Սրտերը ոչ պակաս հարգված ու սիրված են ֆրանսիացի խոհարարների կողմից: Այստեղ բուրավետ արտադրանքը պետք է ավելացվի մրցույթին մսի սուֆլեհնդկահավից կամ հավից։ Սրտերը տապակված են և շոգեխաշած սպիտակ գինիով։

Սկզբունքներին հավատարիմ մարդկանց թվի ավելացում առողջ սնունդ, չէր կարող չազդել հնդկահավերի սրտերի հանրաճանաչության վրա։ Եվրոպայում հնդկահավի մսի և ենթամթերքի խոշորագույն արտադրողները այնպիսի երկրներ են, ինչպիսիք են Ֆրանսիան, Գերմանիան և Իսպանիան, մինչդեռ հարավամերիկյան մայրցամաքում ամենամեծ ֆերմաներն ու վերամշակման գործարանները գտնվում են Բրազիլիայում:

Տեսակներ և տեսակներ

Հնդկահավի սիրտը թռչնի լյարդի և ստամոքսի հետ միասին համարվում է արժեքավոր ապրանք խոհարարական և սննդային տեսանկյունից: Բայց, ինչպես բոլոր ենթամթերքները, սրտերը հատուկ ուշադրություն են պահանջում ընտրելիս:

Սառեցված արտադրանքը, որը առաքվում է վաճառասեղաններին, ունի չափազանց սահմանափակ պահպանման ժամկետ, որից հետո հյուսվածքներում սկսվում են անդառնալի քայքայման գործընթացներ, և պաթոգեն բակտերիաների գաղութները նստում են մսի մակերեսին: Բացասական ջերմաստիճանի ազդեցության դեպքում սրտերի պահպանման ժամկետը մեծանում է, բայց երբ սառչում են, դրանք աստիճանաբար կորցնում են շահավետ հատկություններև համ.

Որակյալ հնդկահավի սիրտն ունի միատարր, խոնավ, մուգ կարմիր մակերես: Նման արտադրանքի գործվածքները խիտ են, սեղմելիս զսպանակավոր։ Միակցիչ հյուսվածքի և թաղանթների մնացորդները հեռացվել են լավ մշակված սրտերից, և արտադրանքի արտաքին մակերեսին կարող է մնալ սպիտակ ճարպի բարակ շերտ:

Օգտակար հատկություններ

Հնդկահավի սիրտը պատկանում է ենթամթերքների առաջին կատեգորիային, որոնք պարունակում են մարդու համար օգտակար բազմաթիվ նյութեր։ Առաջին հերթին, այս դիետիկ արտադրանքկա շատ արագ մարսվող սպիտակուց, սրտերում կա նաև բավարար քանակությամբ ամինաթթուներ և B վիտամիններ, ինչպես նաև ֆոսֆոր, ցինկ, երկաթ և սելեն:

Հաշվի առնելով, որ հում սրտերը չափազանց ցածր ճարպ են պարունակում, այս արտադրանքից շատ ուտեստներ կարելի է համարել դիետիկ: Դիետոլոգները խորհուրդ չեն տալիս տարվել նման համեղ, բայց խոլեստերինով հարուստ մթերքով, աթերոսկլերոզով կամ սրտային հիվանդություններով տառապող մարդկանց։ Բայց սրտի ներմուծումը վիրահատության ենթարկված կամ սակավարյունության հակված հիվանդների, ինչպես նաև այն մարդկանց, ում կյանքը կապված է ֆիզիկական և նյարդային սթրեսի հետ, չափազանց ցանկալի և օգտակար է սննդակարգում:

Համային որակներ

Ավելի մեծ հնդկահավի սիրտը համով և բույրով շատ նման է հավի սիրտը: Պատրաստի ենթամթերքը ջերմային մշակումից հետո մնում է խիտ, իսկ ենթամթերքին բնորոշ հատուկ հոտը որոշակիորեն ուժեղանում է:

Սրտերը կարելի է եփել ամեն տեսակ ձևերով։ Իսկ արտադրանքի բույրը չեզոքացնելու համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել ճաշատեսակներին թարմ կոճապղպեղ... Թուրքիայի սիրտը վերաբերում է մսամթերքցածր յուղայնությամբ, ուստի երկար տապակելը կարող է բացասաբար ազդել ճաշատեսակի հյութալիության վրա և միսը չափազանց կոշտացնել:

Խոհարարական հավելվածներ

Մի շարք համեղ և առողջ սնունդ... Տանտիրուհիները, ովքեր գնահատել են այս ապրանքի առավելությունները, ուրախ են տապակել դրանք սոխև գազար՝ թխած և խաշած, շոգեխաշած բոլոր տեսակի բանջարեղեններով և սոուսներով։ Շատերի բաղադրատոմսերում տաք աղցաններիսկ նախուտեստները ներառում են խաշած սրտերը:

Բանջարեղենի հետ սրտերի համադրությունը իսկապես շատ է հաղթանակ-հաղթանակ... Պայծառ հոտով ապրանքն իր բույրը կտա չեզոք ցուկկինին և կարտոֆիլին, բրոկկոլիին կամ կոլրաբիին։ Ավելին, բանջարեղենը կարելի է շոգեխաշել մսի հետ և մատուցել առանձին՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Օրինակ, կանաչ լոբիկամ երիտասարդ գազար տապակած սրտով է օգտակար լույսճաշ. Կարտոֆիլով և սմբուկով խորովածը թթվասերի սոուսով ընտանեկան ընթրիք է:

Սկսած մեծ սրտերդուք ստանում եք շատ համեղ շիշ քյաբաբներ արևելյան ոճով: Այս կողմնակի արտադրանքը կարող է դառնալ կոտլետներ և կոտլետների համար աղացած մսի հիմք։ Սոխով, խոտաբույսերով և սխտորով կտրատած սրտերը հիանալի միջուկ են կարկանդակների, նրբաբլիթների, կաթսաների և ռուլետների համար:

Որպեսզի սրտերն ավելի հյութեղ ու փափուկ լինեն, դրանք շոգեխաշում են։ Եվ այստեղ դուք չեք կարող անել առանց մի շարք սուս, համեմված թթվասերից կամ սերուցքից մինչև սնկի կամ պանրի սոուս:

Հնդկահավի սիրտը հիանալի ցածր կալորիականությամբ սննդային կողմնակի արտադրանք է նվազագույն քանակությամբ ճարպերով: Բացի այդ, դա էժան է:

Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես և ինչ կարող եք պատրաստել հնդկահավի սրտերից:

Ներկայումս թարմ կամ սառեցված հնդկահավի սրտերը վաճառվում են առանձին, կարող եք գնել ցանկացած քանակություն։ Ավելի լավ է սրտերը հալեցնել սառը, մի փոքր աղած ջրի մեջ:

Թթվասերի մեջ շոգեխաշած հնդկահավի սիրտ - բաղադրատոմս

Կարևոր նրբերանգ

Քանի որ թթվասերը երկարատև ջերմային բուժումկարող է կաթնաշոռ, ավելի լավ է այն ներմուծել եփելու վերջին րոպեներին կամ եփելուց հետո, կամ ընդհանրապես եփել և մատուցել թթվասերի սոուսառանձին-առանձին։

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի սրտիկներ - 600 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• շամպինիոններ - 5 հատ;
• աղացած համեմունքներ (սև բուրավետ պղպեղ, մեխակ, մշկընկույզ և այլն);
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կանաչի;
• բուսական յուղ;
• բնական թթվասեր - 100 մլ:

Նախապատրաստում

Սրտերը երկայնքով կիսեք, դանակով հանեք անոթների մնացորդները, դեն նետեք քամոցի մեջ և ողողեք։

Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել սոխը, կտրատել քառորդ օղակների մեջ։ Ավելացնել սրտերի կեսերը և խառնել։ Սրտերը 10 րոպե եփեք մարմանդ կրակի վրա, ապա ավելացրեք ոչ շատ մանր կտրատած համեմունքներն ու սունկը։ Եփել ևս 20 րոպե, ծածկել կափարիչով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ջուր։ Լցնել թթվասերի մեջ, հարել և 3 րոպե հետո կրակն անջատել։ Համեմել ճզմած սխտորով և թողնել 10 րոպե, մատուցել խաշած կարտոֆիլ, երիտասարդ կանաչ լոբի, մակարոնեղեն կամ պոլենտա (ցանկացած շիլա, օրինակ՝ մարգարիտ գարի, կորեկ, հնդկաձավար, նույնպես հարմար է որպես կողմնակի ճաշատեսակ)։ Ուտելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Հնդկահավի սրտով գուլաշ - բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի սրտիկներ - 600 գ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
• - 2 ճ.գ. գդալներ;
• սխտոր - 3 պճեղ
• հալված հավի կամ խոզի ճարպ;
• աղացած պապրիկա;
• տաք կարմիր պղպեղ;
• կանաչի.

Նախապատրաստում

Սրտի երկայնքով կիսով չափ կտրեք, հեռացրեք անոթների մնացորդները և լվացեք։ Հալած ճարպի վրա կաթսայի մեջ օղակների մեջ անցկացնում ենք քառորդ կտրատած սոխը։ Ավելացնել սրտիկներ և եփ գալ 20 րոպե՝ քիչ քանակությամբ ջուր ավելացնելով։ Այժմ ավելացրեք փոքր քառակուսիներով կտրատած քաղցր պղպեղը, տոմատի մածուկը, պապրիկան ​​և կծու կարմիր պղպեղը (կարող եք նաև մի փոքր այլ համեմունքներ ավելացնել ձեր ցանկությամբ): Եփեք ևս 8-15 րոպե։ Համեմեք կտրատած սխտորով և խոտաբույսերով։ Մատուցել կարտոֆիլի, լոբի կամ այլ հատիկաընդեղենով։

Ի դեպ, կարելի է անմիջապես կարտոֆիլով գուլաշ պատրաստել։ Այս տարբերակում այն ​​գուլաշի ընդհանուր պատրաստ լինելուց 20 րոպե առաջ դրեք ոչ շատ փոքր շերտերի տեսքով։