Ինչպես թխել կրիա: Դասական կրիա տորթ
Մենք փայփայում ենք հյուրերին և երեխաներին հիանալի թխվածքաբլիթով թթվասեր... Մոռացեք որոշ ժամանակ կալորիաներ հաշվելու մասին և վայելեք գայթակղիչ աղանդեր ՝ մեղմ քաղցր համով:
Տորթ «Կրիա» թթվասերով `ախորժելի և տեսողական գրավիչ տնական թխում, որը շատ հարմար է դրա համար մանկական երեկույթ... Նիհար բիսկվիթ `շերտերով նուրբ կրեմզվարճալի դիզայնով, անկասկած, կուրախացնեն քմահաճ երեխաներին: Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք հանրաճանաչ «Կրիա» տորթը դասական բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը: 
Թեստի համար.
- ձու - 6 հատ;
- կակաոյի փոշի - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1,5 բաժակ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ (կամ 1 թեյի գդալ սոդա քերած քացախով);
- ալյուր - 2-2,5 բաժակ:
Կրեմի համար.
- թթվասեր - 850 գ;
- կակաոյի փոշի - 2 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 250 գ;
- շաքարավազ - 1,5 բաժակ:
Glaնարակի համար.
- թթվասեր - 150 գ (6 ճաշի գդալ);
- կարագ - 50 գ;
- շաքար - 1/2 բաժակ;
- կակաոյի փոշի - 2 tbsp. գդալներ:
Տորթը զարդարելու համար.
- ընկույզ (ըստ ցանկության) - 150-180 գ:
«Կրիա» տորթի դասական բաղադրատոմսը թթվասերով
- Մենք սկսում ենք խոհարարությամբ թխվածքաբլիթ խմոր... Ձուն խառնել շաքարավազի հետ խոր ամանի մեջ, հարել հարիչով, մինչև ծավալը մեծանա, և զանգվածը թեթևանա: Եթե թխում փոշու փոխարեն որոշեք սոդա օգտագործել, ավելացրեք այն այս փուլում (նախապես քացախով մարեք):
- Շոկոլադե երանգ ստանալու համար շաքար-ձու խառնուրդին ավելացրեք կակաոյի փոշի: Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և մասերը մաղել ամանի մեջ ՝ զանգվածը խառնելով: Կարգավորեք ալյուրի հատվածը ՝ կենտրոնանալով խմորի հետևողականության վրա - խտության առումով այն պետք է մոտավորապես թթվասերի նման լինի:
- Գդալով հավաքեք մածուցիկ զանգված և դրեք այն մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա ՝ տորթերի տեսքով: Մենք հեռավորություն ենք պահում խմորի «կղզիների» միջև, քանի որ թխելու ընթացքում դրանք փոքր -ինչ կաճեն չափերով: Մենք թխում թերթիկը ուղարկում ենք տաք ջեռոց: Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթներ 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 7-10 րոպե:
- Պատրաստ լինելը ստուգելու համար լուցկին ընկղմեք խմորի մեջ: Եթե այն ամբողջովին չորանա, հացաթխման թերթիկը հանեք ջեռոցից, զգուշորեն հանեք տորթերը մագաղաթից և սառեցրեք: Նույն կերպ, մենք ձևավորում ենք թխվածքաբլիթների բլանկների հետևյալ խմբաքանակները:
Ինչպես պատրաստել թթվասեր կրիա տորթի համար
- Միեւնույն ժամանակ, մենք տորթերի կրեմ ենք պատրաստում: Միավորել թթվասերը փափուկ կարագի, շաքարի և կակաոյի փոշու հետ:
- Հարիչով հարում ենք, մինչև բաղադրիչները միաձուլվեն միատարր հարթ զանգվածի:
Ինչպես պատրաստել կրիա տորթ թթվասերով
- Տորթը «հավաքելու» համար ընտրեք մեծ խոհանոցային տախտակ, սկուտեղ կամ մեծ ափսե: Թխվածքաբլիթները հերթով ընկղմվում են սերուցքի մեջ եւ փռվում սահիկի մեջ ՝ ձեւավորելով կրիայի կեղեւի նմանություն: Միանգամից առանձնացրեք հինգ տորթ `կրիայի ոտքերն ու գլուխը նմանակելու համար:
- Մնացած սերուցքը լցնել ձևավորված «սահիկի» վերևում, խոհարարական սպաթուլայի օգնությամբ, աշխատանքային մասը պատել բոլոր կողմերից: Եթե դուք ժամանակ չունեք «Կրիա» -ի ձևավորման վրա ժամանակ կորցնելու, պարզապես կարող եք տորթերը շերտերով դնել անջատվող տարայի մեջ ՝ թրջելով դրանք սերուցքով, ինչպես բաղադրատոմսում `անկախ ձևից, դեսերտը կստացվի լինել շատ համեղ!
- Theնարակի համար խառնել թթվասերի, շաքարի, կարագի և կակաոյի փոշու մնացորդները:
- Տեղադրել թույլ կրակի վրա և եփել ՝ երբեմն խառնելով մինչև եռալը:
- Բիսկվիթի կեղեւը լցրեք շոկոլադե գլազուրով: Մենք տորթի հիմքին մեկ տորթ ենք քսում որպես կրիայի «գլուխ», իսկ մնացածը դնում ենք կողմերին ՝ ոտքերը նմանակելու համար: Ափսեի / տախտակի վրա կաթող ավելորդ սառցաբեկորը զգուշորեն հանվում է անձեռոցիկով:
- Youանկության դեպքում տորթը զարդարում ենք կտորներով ընկույզ... Համոզվեք, որ հեռացրեք «Կրիան» սառնարանի դարակում, որպեսզի սառույցը կարծրանա, և տորթերը թրջվեն թթվասերով: Միջին հաշվով դա կտևի 4-5 ժամ: Մատուցելիս թխած արտադրանքը կտրատեք մաս -մաս:
Դասական բաղադրատոմսով թթվասերով «Կրիա» տորթը պատրաստ է: Վայելեք ձեր թեյը:
Այստեղ դուք կգտնեք կրիայի ամենագեղեցիկ տորթի բաղադրատոմսերի հիանալի ընտրանի: Լուսանկարները կօգնեն ձեզ որոշել դիզայնը, իսկ ձեր սովորած գաղտնիքներն անմոռանալի կդարձնեն սովորական աղանդերի համը:
Կրիայի տորթը ամենահարմարներից մեկն է պատրաստել: Իր ծիծաղելի արտաքինի համար նա սիրահարվեց ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Հետեւաբար, ոչ մի պատճառ չկա այս հրուշակեղենի գլուխգործոցը չդարձնել ընտանեկան սեղանի մշտական ձեւավորում:
Դասական կրիա տորթ թթվասերով `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, լուսանկար
Այս գեղեցիկ և ապահով տորթը ստեղծելու համար ձեզ պետք կգա:
- 2 tbsp. ցորեն, լավ մաղած ալյուր
- 3.5 ճաշի գդալ սպիտակ շաքար
- 1 թեյի գդալ լավ փխրեցուցիչ
- 6 հավի ձու
- 600 մլ ճարպային թթվասեր
- 6 tbsp. լ որակյալ կակաոյի փոշի
- 300-320 գ իրական կարագ
- սոդա + քացախ
- վանիլին
Քայլ 1.Արագ բաժանեք սպիտակուցներ դեղնուցներից... Սպիտակուցները դնում ենք սառնարանում:
Սպիտակները դեղնուցներից առանձնացնելով թթվասերի «Կրիա» տորթ պատրաստելու համար Քայլ 2. Մանրացրեք դեղնուցները 1 ճաշի գդալով: Սահարա... Հնարավորության դեպքում օգտագործեք խառնիչ (բլենդեր) ցածր և միջին արագությամբ:
Թթվասերով «Կրիա» տորթի համար դեղնուցները մանրացրեք շաքարով Քայլ 3. Cool սառեցված հարել սպիտակներըերկու պտղունց աղով աստիճանաբար ավելացնելով 1 tbsp. Սահարակայուն փրփուրի վիճակի:
Թթվասերով «Կրիա» տորթի բաղադրատոմսը ենթադրում է ձվի սպիտակուցները շաքարավազով հարել Քայլ 4. Մենք ամրացնում ենքսպիտակուցներ դեղնուցներին և ամենացածր արագությամբ մենք սկզբում ներմուծում ենք ալյուր, այնուհետև ՝ թխում փոշի և սոդա ՝ քացախով քերած:
Ավարտելով խմորի պատրաստումը «Կրիա» տորթի դասականի համար Քայլ 5. Ստացված խմորի զանգվածը հավաքում ենք պատրաստի խմորեղենի տոպրակի մեջ... Եթե դա մատչելի չէ, մենք վերցնում ենք խիտ պլաստիկ տոպրակ և կտրում անկյունը դրանից: Այս պարզ սարքը էներգիա կխնայի ճիշտ ձևերի ձևավորման և սպասքների լվացման վրա:.
Կրիայի տորթ. Հիմքի համար տորթեր պատրաստելու բաղադրատոմս Քայլ 6.
- Քսեք դեկորը (թխում թերթիկ)փոքր կտոր կարագով կամ ծածկել մագաղաթով `չափի մեջ:
- Մենք սեղմում ենք թևիցխմորի նույն / տարբեր մասերը: Դա կախված է նրանից, թե ի վերջո տորթի ինչ ձևաչափ է ենթադրվում տեսնել:
- Ուշադիր համոզվեք, որ կա առնվազն 5 սմազատ տարածք կողմերի և բոլոր թափված շրջանների միջև, քանի որ խմորը լավ է ընդլայնվում թխելու ընթացքում:
Տորթ «Կրիա» քայլ առ քայլ. Տորթեր թխելու կանոններ Քայլ 7.
- Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 200 ° C: Մենք թխում ենք մեր տորթերը `հարթ տորթեր 5-7 րոպեպահում մինչև կարմրելը:
- Մենք այն դուրս ենք բերում ուտեստ դնելև թող ամբողջովին սառչի:
- Պետք է նշել, որ ստանդարտ տապակած թերթիկը հազվադեպ է բավարարում բաղադրատոմսերի ամբողջ բեռի համար, ուստի ավելին արագ սնունդայս տորթը ավելի լավ է միաժամանակ օգտագործել երկուսը.
Տորթեր համար պարզ տորթԿրիա պատրաստ! Քայլ 8.
- Մենք պատրաստում ենք 100-120 գ կարագի հեղուկ... Կրակի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում այն հալվում է 3-4 րոպեում: Ավելացնել 1 tbsp. շաքարավազ, և ևս 500 գ թթվասեր `գումարած վանիլին:
- Mixանգվածը խառնիչով խառնելմինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի:
- Արդյունքում կրեմկարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած մի քանի գդալ վերև (օշարակ)հայտնի արտադրողի կողմից:
Համեղ կրեմ«Կրիա» տորթի համար Քայլ 9.
- Մի կողմ ենք դնում տասնյակ տորթեր զարդարման համար և ձևավորելով կրիայի մարմինըմնացածից ՝ թաթախված կրեմի մեջ:
- Թթվասերով դասական կրիա տորթը բավականին խոնավ է, այնպես որ մենք չենք ափսոսում սուզվելուց հետո պահպանված կազմի համար շերտերը թրջելու համար.
- Անպայման թողնել մի փոքր զանգված և արտաքին շերտը ծածկելու համար, դրված չոր տորթերից:
Ինչպես տեղադրել կատարյալ տորթ"Կրիա"? 
Շերտերի ծածկում տնական տորթ"Կրիա" 
Ինչպե՞ս կատարել կրիայի տորթ կատարելապես գեղեցիկ: Քայլ 10.
- Խոհարարություն անուշահոտ շոկոլադե սերուցք խառնելով և մարսելով 0.5 tbsp. շաքարավազ և մի պտղունց աղ, 100 գ թթվասեր և 100 գ կարագ, 5 tbsp. լ կակաո
- Դիմանալխառնել մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի, գումարած 1-2 րոպե եռալ:
- Շտապ ծածկում ենքայն արդեն ձևավորել է տորթերի հիմք, քանի որ ganache- ն արագորեն կարծրանում է:
Tարդարել «Կրիա» տորթը տանը Քայլ 11.
- Հետագայում քայլ առ քայլ բաղադրատոմսենթադրում է ստեղծելով կրիայի թաթեր և գլուխ... Մենք ցույց ենք տալիս մեր ամբողջ երևակայությունը զվարճալի ձևավորման համար:
- Մենք օգտագործում ենք ՝ ընկույզ, հարած սերուցք, կարամել, բեզե, պատրաստի թխվածքաբլիթներ կամ գլանափաթեթներ, մրգեր... Առավելագույն հակադրությանը հասնելու համար կարող եք օգտագործել պատրաստի հրուշակեղենի մաստիկ կամ շաղ տալ:
Ավարտվեց հմայիչ Կրիա տորթի պատրաստումը: Տորթ meմրուխտ կրիա թավայի մեջ, բաղադրատոմս
Այս տորթը, առաջին հերթին, տարբերվում է «կրիայի» այլ տարբերակներից տորթերի չափսերով: Նրանք այստեղ մեծ են: Նախապես ընտրված տապակի ամբողջ չափի համար:
Նախ, մենք ենթադրում ենք խմորի վրա.
- Մենք վերցնում ենք մի տուփ արժանապատիվ խտացրած կաթ և ավելացնում մեկ ամբողջական ձու: Կպչուն զանգվածը հունցել ցածր արագությամբ խառնիչով.
- Մենք սոդա ենք մարում քացախով և անմիջապես ուղարկում փոփստացված խառնուրդի մեջ: Քիչ -քիչ ավելացնել 450 գ ալյուր:
- Արդեն ոչ հեղուկ և կոշտ խմոր ձեռքերով հունցել: Բաժանեք 8 մասիև գլորում ենք այն, որպեսզի տեղավորվի թավայի ներքևի մասում:
- Եթե անհրաժեշտ է կտրել չափիհարմար ափսե կամ կափարիչ:
Emerald Turtle տորթը աներևակայելի համեղ է: Այնուհետեւ մենք թխում ենք հիմքը.
- Տաքացնելմիջին ջերմության վրա տապակած տապը, դրա վրա արդեն հերթով դնել արդեն գլորված տորթերը:
- Դիմանալյուրաքանչյուր կողմում 1-2 րոպե:
- Մենք զովացնում ենքև անհրաժեշտության դեպքում նորից հավասարեցնել ձևը ըստ «նախշի».
Տոնի էլեգանտ լուծում `« meմրուխտ կրիա »տորթ Անցնելով համեղ թրջոց ստեղծելուն.
- Հարել 2 հավի ձու 500 գ կաթով: Շարունակելով փրփրացնել ՝ ավելացնել 1 ճ.գ. շաքարավազ և 3 tbsp. լ ալյուր. Պլյուս վանիլին:
- Լցնել կազմը խոհարարական պարագաների մեջ և հոգնածդանդաղ կրակի վրա մինչև թանձրանալը, անդադար խառնելով.
- Երբ հայտնվում է անհրաժեշտ հետևողականությունը, ավելացնելևս մեկ տուփ իսկական կարագ: Մենք սպասում ենք, որ այն հալվի: Մենք այն պահում ենք վառարանի վրա մեկ րոպե:Ամեն ինչ: Կրեմը պատրաստ է:
Մենք ձևավորում և զարդարում ենք տորթը.
- Կիվիի պտուղների պատրաստումմաքուր, զարդարելու համար կտրատել ամբողջ կտորների և լցնել փոքր խորանարդի:
- Տեղափոխումմրգերի կտորներով տորթեր և քսուքտաք (տաք) սերուցք:
- Եթե դուք ստեղծեք տարբեր շառավղով տորթեր, ապա կարող եք հասնել տորթի ձևի, որը շատ նման է իսկական կրիայի կեղևի տեսքին:
- Կպչում ենք արդեն սառած կրեմի վրա կիվի թերթիկներ.
- Մենք ձևավորում ենք թաթեր և գլուխ.
- Մենք կանգնած ենք մի քանի ժամև վերաբերվեք բոլոր եկողներին:
Cake Emerald Turtle- ը տապակի մեջ բավականին տնտեսական և ցածր ջանքեր է լուծում ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանի համար: Բաղադրատոմսը փոփոխություններ չի պահանջում: Օգտագործելով այն, կարող եք պատրաստել մեգա-ձևաչափով հրուշակեղենի համեղություն, որը նախատեսված է մատուցողների մեծ թվով:
Ինչպե՞ս պատրաստել կրիայի տորթ ՝ առանց կոճապղպեղի կամ թխվածքաբլիթի թխելու:
Բաղադրատոմսի հիմնական և միակ անհրաժեշտությունը խանութում թխվածքաբլիթներ կամ թխվածքաբլիթներ գտնելն է: Որովհետեւ -ից պատճենները թխվածքաբլիթ խմորեղենթաց վիճակում նրանք վերածվում են անկողմնակալ քայքայվող խառնաշփոթի.
Առաջին անգամ, երբ գաղափար ես ունենում, խանութից վերցրու տասնյակ տեսակի թխվածքաբլիթներ, որոնք քիչ թե շատ պիտանի են բազայի համար: Օգտագործեք այն ամենը, ինչ գնել եք: Վ պատրաստի արտադրանքգնված բլանկների բոլոր թերություններն ու առավելությունները անմիջապես տեսանելի կլինեն:
«Կրիա» տորթի պարզ բաղադրատոմսը տանը ՝ մեղրաբլիթից և բլիթներից Մինչև տորթի փաստացի ձևավորումը, մենք բոլոր տարրերը համեմատաբար բարակ ենք դարձնում: Կտրեք բարձր բեկորները երկայնքով մի քանի մասի... Համոզված եղեք, որ յուրաքանչյուր ընդերքը թաթախեք թաթախման մեջ և միայն դրանից հետո դրեք այն շերտով: Լրացման հավելումով կամ առանց դրա, դեռ անհրաժեշտ է շերտերը սերուցքով քսել:
Համեղ տորթԹխվածքաբլիթներից և մեղրաբլիթներից պատրաստված «կրիա» ձվի բեզեի տակ Ինչպե՞ս պատրաստել կրիայի տորթ ՝ առանց կոճապղպեղի կամ թխվածքաբլիթի թխելու: Դուք պետք է պահեստավորեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է խանութում և մի փոքր երևակայություն ցուցաբերեք: Ապրանքը շոկոլադե պաստառով կամ կարամելով զարդարելու համար պետք է սպասել, մինչև այն լավ հագեցած և սառեցված լինի:
Cake Turtle մրգերով, բանանով, կիվիով. Բաղադրատոմս
Գնում:
- 6 օ գ բանան և կիվի
- 100 գ պահածոյացված կամ թարմ բալառանց սերմերի
- 5 պատրաստ թխվածքաբլիթներլցոնված
- 400 գ թթու կաթնաշոռ
- 300 գ միջին յուղայնությամբ թթվասեր
- 1 tbsp. Սահարա
- 350 գ կաթ
- 2 շերտ ձեր սիրած շոկոլադը ՝ առանց լցնելու
Փորձենք «Կրիա» տորթը պատրաստել ըստ բաղադրատոմսի `կիվիով - Մրգեր կտրելկտորների, որոնք չեն խանգարի տորթը կտրելուն: Եվ գլանափաթեթները `շերտերի մեջ, որոնք չեն քանդվի:
- Խառնելշաքար, կաթնաշոռ, կաթ և թթվասեր բլենդերի մեջ:
- Պատրաստել մեծ խորը աման, ձև: Գծեք նրան կպչող ֆիլմ.
- Կազմեք խիտ շերտերգլանափաթեթներից և մրգերից ՝ հավասարապես ամեն ինչ լցնելով ստացված կաթնաշոռով: Բայց մի չափազանցիր:
- Setամացույցը սահմանեք 6 սառնարանում.
- Հետո հանել և միացրեք բովանդակությունը հիանալի ուտեստ, հեռացրեք ֆիլմը:
- Deարդարել աղանդերըձեր հայեցողությամբ `հալված կամ փշրված, քերած շոկոլադ:
Համեղ տորթ Կրիան մրգերով, բանանով և կիվիով պատրաստ է: Բաղադրատոմսը աներեւակայելի պարզ է: Կեռասի փոխարեն կարող եք վերցնել հարուստ հյուսվածքով ցանկացած քաղցր և թթու ջեմ:
Տորթ «Կրիա» բանանի բուրմունքով, որը գովաբանությունից անդին է: Turtle Custard Cake բաղադրատոմսը
Որպես հիմքմենք օգտագործում ենք մեր սիրած բլիթները կամ տնական տորթերը:
Խաշել կրեմը ճաշատեսակի համապատասխան խորքում:
- Մենք վերցնում ենք՝ 150-200 գ շաքար, 500-600 գ կաթ, 50-80 գ ալյուր, 4 հավի ձվի դեղնուց, վանիլին:
- Դեղնուցներ շփումօգտագործելով շաքարավազի և վանիլինի ամբողջ եփած ծավալը:
- Ավելացնելայստեղ ալյուրը և դանդաղ ներկայացնելկաթ.
- Կազմը եռացրեքառանց դադարեցնելու խառնելը:
- Խտությունը կարգավորվում է եռման ժամանակով:Սովորաբար 6-10 րոպե բավական է:
Տորթ «Կրիա» Տատյանա Լիտվինովայից Ստանդարտ բաղադրատոմսը կրիա տորթի համար կրեմենթադրում է գետնանուշի փշրանքների առկայությունըշերտերի և ձևավորման միջև սուրճ, հարած սերուցք... Դուք կարող եք անտեսել այս բաղադրիչները և գտնել ձեր սեփականը ՝ ավելի օրիգինալ մի բան:
Ինչպե՞ս պատրաստել կրեմով կրիայի տորթ: Ինչպե՞ս պատրաստել սառցե կրիայի տորթ:
Մենք իրականացնում ենք հիմքեր և թրծումներ ստեղծելու բոլոր գործընթացները `վերը ներկայացվածների հետ անալոգիայի միջոցով:, բայց մենք ընտրում ենք ծածկույթի ամենահարմար տատանումը:
Ինչպե՞ս զարդարել Կրիայի տորթը սառույցով: Տարբերակ 1. Հայելիի փայլ:Բաղկացած է `150 գ հատիկավոր շաքար, 150 գ կաթնային շոկոլադ, 150 գ ծաղկի մեղր, 150 մգ խտացրած կաթ, 80 մլ մաքրված ջուր գումարած 1 ճ. լ ժելատին: Իր հերթին հերթով ավելացրեք բաղադրիչները `ջուր, շաքար, մեղր, խտացրած կաթ, ուռած ժելատին, քերած շոկոլադ:
Հայելի շոկոլադե գանաշ Տարբերակ 2. Դասական փայլ:Պատրաստված է հավասար քանակությամբ կարագի, կակաոյի փոշու և խտացրած կաթի խառնուրդից: Եթե խտությունը դուրս է գալիս մասշտաբից, եռալիս կարող եք ավելացնել կաթ կամ սովորական ջուր:
Դասական շոկոլադե գանաշ Տարբերակ 3. Կոկոսի փայլ:Ստեղծվել է կես բաժակ կաթի և կոկոսի փաթիլների պարտադիր օգտագործմամբ: Սուրճի սրվիչում մանրացրեք 100 գ փաթիլներ փոշոտ վիճակում: Մենք միասին եփում ենք `կաթ, 4 tbsp. լ կակաո, 100 գ շաքար, 100 գ կարագ և վանիլ:
Կոկոսի շոկոլադե գանաշ Տարբերակ 4. Eclair փայլ:Պատրաստված է `400 գ համեղ կաթնային շոկոլադ, 240 գ շիճուկ և 25 գ ժելատին: Մի բերեք այն եռալ: Մենք պարզապես լավ ենք տաքացնում և մանրակրկիտ հունցում:
Eclair շոկոլադե գանաշ Ինչպե՞ս պատրաստել սառցե կրիայի տորթ: Թխել առաձգական թխվածքաբլիթներև խոնավացրեք դրանք: Օգտագործեք նուրբ կաթնաշոռային կրեմմրգերի ծածկույթի ավելացում `ներծծման համար: Theածկեք ձևավորված սահիկը ձեր նախընտրած փայլով:
Տորթ կրիա խտացրած կաթով, բաղադրատոմս, լուսանկար
Թափահարել հաստը նրբաբլիթ խմոր խառնիչի մեջ ՝
- 6 հատ ձու
- 2 tbsp. ալյուր
- 2 tbsp. փոշի շաքար
- սոդա, աղացած քացախ
Մենք թխում ենք տորտիլա 200 ° C ջերմաստիճանում 5-8 րոպե, որպեսզի դրանք դարչնագույն դառնան: Մենք դա անում ենք ինչպես լուսանկարում:
Խոհարարություն ներծծող կրեմծեծելով ՝
- 1 բ. խտացրած կաթ
- 100 գ հալված կարագ
- 300 գ թթվասեր
Բաղադրատոմսը ենթադրում է կրեմի մեջ տորթերի նախնական «լոգանք»:Ձևավորեք գեղեցիկ կրիա ՝ ավելացնելով մնացած սերուցքը նրբաբլիթների միջև:
Խտացրած կաթով կրիայի տորթը սովորաբար ծածկված է շոկոլադե պաղպաղակով:
Թխվածք «Կրիա» թթվասերով և խտացրած կաթով գրեթե պատրաստ է: Շոկոլադե տորթ կրիա. Բաղադրատոմս
Բաղադրիչները ներծծող կրեմի համար:
- 1 լիտր թթվասեր
- 100-150 գ կարագ
- 150-200 գ կակաո
- 3 tbsp. սպիտակ շաքար
«Կրիա» շոկոլադե տորթը շատ սիրված է երեխաների մոտ Բաղադրությունը հիմնական խմորի համար:
- 50-100 գ կակաո
- 200 գ կոտրված կաթնային շոկոլադ և վանիլին
- 3-4 tbsp. սպիտակ շաքար
- քացախի փոշիացված սոդա
- 8 հավի ձու
- 3-4 tbsp. մաղած ալյուր
Անալոգիայով, մենք ամեն ինչ խառնում ենք բլենդերով:.
- Կրեմը պատրաստեք շաքարավազը կակաոյով և կարագով եռացնելով: Ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ թթվասեր: Իսկ կրակից հանելուց եւ մնացած թթվասերը:
- Բաղադրատոմսը ենթադրում է ստացված զանգվածի արագ սառեցում:
- Թխել նույն չափի տորթերը 180 ° C ջերմաստիճանում 7-12 րոպե:
- Մենք դրանք քսում և քսում ենք կրեմով:
Կրիայի շոկոլադե տորթը սովորաբար զարդարված է կարամելով կամ հարած սերուցքով `գանաշի գլխարկի վրա:
Կակաոյով կրիա տորթի համար շատ ապրանքներ պետք չեն Կրիա մեղրի տորթի բաղադրատոմսը
Փորձարկման համար մենք օգտագործում ենք:
- 1 tbsp. վարսակի ալյուրարագ սնունդ
- 5 tbsp. լ մաղած ալյուր
- 5 tbsp. լ մեղր
- 0.5 tbsp. Սահարա
- 2 հավի ձու
- 50-100 գ կարագ
- քացախի փոշիացված սոդա
Լավ բաղադրատոմստորթ «Կրիա» տանը պետք է պարունակի մեղր Մենք ամեն ինչ խառնում ենք ջրային բաղնիքում... Ավելացրեք փաթիլները գործընթացի ավարտին, թողեք դրանք ուռչեն: Մենք ալյուրը ավելացնում ենք վերջին ՝ ցանկալի հետևողականություն կազմելու համար: Փխրուն հացը մագաղաթի վրա 180 ° C ջերմաստիճանում 8-12 րոպե.
Կրեմը ձևավորում ենք ՝
- 200 գ նուշի փշրանքներ
- 100 գ չամիչ
- 600 գ լիարժեք ճարպային կաթ
- 50 գ կարագ
- 6 tbsp. լ Սահարա
- 2-3 փող. լ ալյուր
Մեղրով տորթ«Կրիա». Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հարմար է և պարզ Քայլ առ քայլ:
- Խառնելալյուրով շաքարավազ և մի բաժակ կաթ:
- Թափելարդյունքում առաջացած խառնուրդը վերածվում է եռացրած կաթնային մնացորդի:
- Եփելթույլ կրակի վրա մինչև թանձրանա:
- Համոզվեք, որ խառնել:
- Հովանալուց հետո ավելացնել չամիչ և ընկույզ.
«Կրիա մեղրով» տորթի բաղադրատոմսը չի ենթադրում զարդարում հատուկ ապրանքներով: Մենք ձևավորում և զարդարում ենք մեր հայեցողությամբ:
Ինչպե՞ս պատրաստել «Կրիա» տորթ մեղրով և չծանրաբեռնվել: Ինչպե՞ս ձևավորել և զարդարել կրիաների տորթը:
Փոքր տորտիլաները լավ են պատրաստում բարձրահասակ տորթեր: Խոշորներից նրանք լայն են և ցածր: Թաթեր և գլուխ ստեղծելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն հիմնական տորթերը, այլ նաև մրգի կտորները, որոնք հարմար են չափի և ձևի.
Հիմա մոտ ինչպես դասավորել և զարդարել կրիաների տորթը, մենք գրեթե ամեն ինչ գիտենք: Վայելեք ձեր խոհարարական փորձերը:
Տեսանյութ ՝ տորթ կրիա: Լավագույն բաղադրատոմսը
Տեսանյութ ՝ տորթ կրիա: Կենսուրախ փոքրիկ տղա # 18
Cake Turtle- ը, որի բաղադրատոմսը, որի լուսանկարը պատրաստել եմ ձեզ համար, կդիմի երեխաներին և կատարյալ է մանկական երեկույթի համար: Եվ եթե երեխաներ ունեք, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է: Ինչո՞ւ: Քանի որ այսօր մենք պատրաստելու ենք շատ հետաքրքիր և զվարճալի տորթ: Համոզված եղեք, որ նման «կրիան» անտարբեր չի թողնի ոչ մի երեխայի: Եվ ոչ միայն երեխա - ոչ մի մեծահասակ չի անցնի նման գեղեցիկ քաղցրավենիքի կողքով: Հատկապես տղամարդիկ:
Ես այս բաղադրատոմսը մանկուց գիտեմ. Մայրս այն պատրաստել էր ինձ համար, երբ ես փոքր էի, ուստի կարող ենք ասել, որ բաղադրատոմսը ժամանակի փորձարկված է: Ստացվում է, որ նման աղանդերը փափուկ, քնքուշ և, իհարկե, համեղ է: Այդուհանդերձ, ի վերջո, թխվածքաբլիթային «կրիա» քաղցր թթվասերով և շոկոլադե գլազուրով - ինչպե՞ս կարող է այն համեղ չլինել: Երբեք!
Երբ իմ երեխան գնում է այցելելու այլ երեխաների, օրինակ ՝ ծննդյան օրվա համար, ապա ես չեմ անհանգստանում, թե ինչ կտամ որդուս ինձ հետ: Ես հաստատ գիտեմ, որ բոլոր երեխաները գոհ կլինեն տնական քաղցրավենիքից, հատկապես, եթե այդ քաղցրավենիքները պատրաստված լինեն գեղեցիկ և զվարճալի կենդանիների տեսքով: Եվ երբ երեխաները հավաքվում են մեզ հետ, ես հաճույքով եմ տեսնում, թե ինչպես է առաջին հերթին կրիան անհետանում սեղանից:
Գեղեցիկ կրիա ստանալու համար հարկավոր է ամեն ինչ ճիշտ անել, և հուսով եմ, որ իմ լուսանկարները և մանրամասն բաղադրատոմսկօգնի ձեզ այս հարցում: Բայց ես անմիջապես կասեմ, որ այստեղ բարդ բան չկա: Եփե՞նք:
Բաղադրությունը
Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- Ձու - 6 հատ:
- Շաքարավազ - 1,5 բաժակ
- Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ
- Քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Ալյուր - 2-2,5 բաժակ
Կրեմը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- Թթվասեր - 250 գ
- Շաքարավազ - 1 թերի բաժակ
Իսկ ջնարակի համար վերցրեք.
- Կարագ- 50 գ
- Կակաո - 4 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 6 ճաշի գդալ
- Կաթ - 2 ճաշի գդալ
Ինչպես պատրաստել կրիայի տորթ տանը
- Մենք վերցնում ենք սառեցված ձվերը:
Ձու լցնել հատիկավոր շաքար:
Հարել
Այնուհետեւ մենք նետում ենք սոդա, քացախով մարված:
Եվ ավելացնել ալյուրը:
Հունցել խմորը, որը խտության առումով պետք է նմանվի հաստ թթվասերի:
Theածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով, որը մենք յուղում ենք յուղով: Եվ խմորը տարածել ճաշի գդալով, որպեսզի հնարավորության դեպքում կլոր կտորներ ստանանք:
Մենք թխում ենք 160 աստիճանով մոտավորապես այս կլոր կտորների համար մոտ 10 րոպե:
Այդ ընթացքում թխում են, այդ ընթացքում սերուցքը պատրաստելու ենք: Միավորել թթվասերը շաքարավազի հետ:
Թթվասերը լավ հարում ենք շաքարով, որպեսզի այն լուծվի, իսկ զանգվածն ինքնին դառնում է փափկամազ:
Երբ բլիթները պատրաստ են և ժամանակ են ունեցել մի փոքր սառչելու, մենք դրանք դնում ենք հարթ ուտեստի վրա ՝ ձևավորելով կրիա ՝ մարմինը, այնուհետև կեղևը, գլուխը, ոտքերը, պոչը:
Քսեք թթվասերով:
Մենք մի քանի շերտ ենք պատրաստում:
Մենք թողնում ենք մի քանի ճաշի գդալ սերուցք - մենք դեռ դրա կարիքն ունենք: Թխվածքաբլիթների վերջին շերտը մի յուղեք թթվասերով, որպեսզի շոկոլադի փայլը լավ կպչի դրան:
Երբ կրիան ձեւավորվի, պատրաստեք շոկոլադե գլազուրը: Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, տաքացնել: Եվ ավելացնել շաքարավազ, կակաո և ավելացնել կարագ: Անընդհատ խառնելով հասցրեք եռման աստիճանի: Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ հալվի:
Այս փայլով քսեք միայն կրիայի կեղևը:
Մնացած թթվասերով քսեք կրիայի գլուխը, ոտքերը և պոչը:
Այնուհետեւ մենք աչքեր ենք պատրաստում (ջնարակի կաթիլների կամ սալորաչիրի / չամիչի կտորների օգնությամբ): Մենք բերան ենք նկարում: Այսքանը, մեր թթվասերով կրիա տորթը պատրաստ է: Դուք կարող եք թույլ տալ, որ մեր «գազանը» որոշ ժամանակ կանգնի, որպեսզի այն թրջվի սերուցքով: Եվ հետո դրեք թեյնիկը և հյուրասիրեք ձեր տանը կամ հյուրերին համեղ դեսերտով:
Որքան հեշտ և պարզ է պատրաստել «Count Ruins» տորթ
Կան բացարձակապես տարբեր բաղադրատոմսերտորթ նույն անունով «Count ruins»: Մեկը պատրաստվում է թխվածքաբլիթի հիման վրա, մյուսը ՝ քաղցրից մինչև շաքարային բեզե, կան հատապտուղներով և այլ բաղադրիչներով բաղադրատոմսեր: Նրանք բոլորը շատ ախորժելի տեսք ունեն և հիանալի համ ունեն: Բայց դասական բաղադրատոմս « Կոմսի ավերակներ«Համարվում է բեզեն տորթ:
Բիսկվիթ «Կրիա»
Բաղադրությունը:
1,5 բաժակ ալյուր
1,5 բաժակ հատիկավոր շաքար
2 ճ / գ կակաոյի փոշի
1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
Կրեմի համար.
200 գ կարագ
մի բաժակ շաքարավազ
2 բաժակ թթվասեր
Հարդարման համար.
200 գ կեղևավորված ընկույզի կես
70 գ կաթնային շոկոլադ
բազմագույն շաղեր
Ինչպես պատրաստել բիսկվիտ"Կրիա":
Նախ թխել թխվածքաբլիթը: Դա անելու համար հարիչով հարեք բոլոր բաղադրիչները: Bakingածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով, խմորը գդալով դրա վրա փոքր տորթերի մեջ:
Տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 200 ° C, թխեք մոտ 10 րոպե: Խմորը նախատեսված է 3 չափաբաժնի համար: Սառեցրեք պատրաստի թխվածքաբլիթները, մի կողմ դրեք դրանցից 6 -ը, դրանք անհրաժեշտ կլինեն կրիայի գլուխը, թաթերը, պոչը զարդարելու համար:
Կրեմ պատրաստել: Փափկացրեք կարագը, հարեք բլենդերի մեջ մինչև փափկացնելը: Դանդաղ ավելացնել շաքարավազը, առանց դադարեցնելու հարելը, ավելացնել թթվասերը:
Այժմ սկսեք ձևավորել տորթն ինքնին: Թխվածքաբլիթներից յուրաքանչյուրը թաթախել կրեմի մեջ, դնել դրանք գեղեցիկ ուտեստսլայդի տեսքով:
Հետաձգված տարրերից պատրաստեք գլուխը, ոտքերը և պոչը: Վերևից դրեք ընկույզի կեսի «կեղևը»: Շոկոլադը հալեցրեք ջրային բաղնիքում:
Օգտագործեք խողովակների պայուսակ `գեղեցիկ նախշ ստեղծելու համար: Կրիայի աչքերը դաջվածքներից պատրաստեք, ամեն ինչ զարդարեք բազմագույն շշերով: Տորթը դրեք սառնարանում, թողեք եփվի և ներծծվի 2-3 ժամ:
Թխվածքաբլիթներից պատրաստված «Կրիա»
«Կրիա» տորթը աչքի է ընկնում նաև նրանով, որ դուք չեք կարող ինքներդ թխել դրա հիմքը, այլ օգտագործել պատրաստի բլիթներ:
Բաղադրությունը:
500 գ թխվածքաբլիթներ
200 մլ մրգային հյութկամ 150 մլ լիկյոր կամ սուրճ `ջրով նոսրացված
Կրեմի համար.
1 տուփ խտացրած կաթ
1 տուփ կարագ (200 գ)
100 գ մուգ շոկոլադ
Ինչպես պատրաստել «Կրիա» բլիթներից.
Պատրաստեք կրեմը, դրա համար խտացրած կաթը հարիչով հարեք փափկացրած կարագի հետ, մինչև ստացվի օդային զանգված: Վերցրեք խորը ուտեստ, ծածկեք դրա հատակը սննդի թաղանթով, շերտերը շարեք բլիթները:
Layerրեք յուրաքանչյուր շերտը ներծծմամբ: Ամեն ինչ փաթաթեք պլաստիկով, մի երկու ժամ դրեք զով տեղում, որպեսզի ամեն ինչ լավ հագեցած լինի:
Հեռացրեք ափսեը ցրտից, նրբորեն շրջեք դրա բովանդակությունը գեղեցիկ ուտեստի վրա, հեռացրեք ֆիլմը: Գլուխը և թաթերը պատրաստելու համար վերցրեք բանանի շրջանակներ, շաղ տվեք դրանք կիտրոնի հյութորպեսզի չխավարի:
Կրեմի տորթի կրեմը, ամեն ինչ շաղ տալ քերած շոկոլադով: Ձեր «կրիայի» գլխին ամրացրեք մանդարինի մաշկից պատրաստված պանամա, թաթի մեջ տեղադրեք կոկտեյլային հովանոց, ամեն ինչ կանաչապատեք շուրջը կոկոսի փաթիլներ, որը հանդես կգա որպես խոտ:
Ամեն ինչ, հիանալի և գեղեցիկ տորթպատրաստ է, մատուցել տաք թեյի հետ:
Մինչեւ 30.08.2015 թ
Մենք այս տորթը գիտենք մանկուց: Համեղ և անսովոր: Կարծես խաղալիք կամ մուլտհերոս կերպար: Հնարավոր է պատրաստել «Կրիա» տորթ ոչ միայն տոների համար, այլև հենց այնպես ՝ ձեր ընտանիքին փայփայելու համար:
- Ալյուր - 2 բաժակ
- Ձու - 6 հատ
- Շաքարավազ - 2 ու կես բաժակ
- Վանիլին - 1 տուփ
- Սոդա + քացախ - 1 թեյի գդալ
- Կարագ - 25 գ
- Թթվասեր - 900 գ
- Կիվի - 1 հատ
- Կաթնային շոկոլադ - 1 շերտ
- Այլ մրգեր կամ ընկույզներ `ըստ ճաշակի
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը տանը
- Նախ, եկեք պատրաստենք ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչները:
- Մենք սկսում ենք տորթը պատրաստել, իհարկե, խմորով: Խմորը պետք է լինի օդային, քնքուշ և քաղցր: Վերցրեք 6 ձու և առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից: Մեզ պետք է նաեւ բլենդեր կամ հարիչ եւ 2 բաժակ շաքար:
- Առանձին -առանձին հարել դեղնուցները մեկ բաժակ շաքարավազի և, նմանապես, սպիտակուցների հետ: Դուք պետք է ստանաք փրփրուն, միատարր զանգված: Այնուհետեւ դուք պետք է խառնեք ստացված սերուցքային զանգվածները միմյանց հետ: Լավագույն ազդեցության համար խառնուրդը կարող է կրկին հարել: Theեծելիս որքան շատ պղպջակներ լինեն, այնքան խմորն ավելի օդային կլինի:
- Խմորի պատրաստման հաջորդ և վերջին փուլը ալյուրն է: Ստացված զանգվածի մեջ անհրաժեշտ է ուշադիր մաղել 2 բաժակ ալյուր: Մենք կտորներով կպայքարենք քերած սոդայի օգնությամբ: Մենք վերցնում ենք մի թեյի գդալ սոդա ՝ առանց սահիկի, և 9% սեղանի քացախի մի քանի կաթիլ, խառնում ենք: Ստացված հեղուկ հեղուկը մենք ուղարկում ենք խմորին: Եվ նաև ավելացրեք մի տոպրակ վանիլին: Այն նաև կանխում է ուռուցքների ձևավորումը, ինչպես նաև տալիս է վանիլի ֆանտաստիկ բույր: Մանրակրկիտ խառնել: Խմորը պետք է մի փոքր ավելի հաստ լինի, քան նրբաբլիթի համար:
- Որպեսզի խմորը կպչի թխման թերթիկին, յուղեք այն կարագով ՝ զգուշորեն անցնելով եզրերը: Կարագը նաև լավ է նրանով, որ կաթնային համ է հաղորդում ապագա տորթերին: Լավ է թխելու համար, չկպչող թխում թերթիկի համար: Սա պարզեցնում է տանտիրուհու խնդիրը:
- Կրիայի տորթեր թխելու երկու տարբերակ կա. Դուք կարող եք նրբորեն ձևավորել ձվաձևեր թերթիկի վրա գդալով ՝ տորթերի տեսքով: Այս տարբերակը ժամանակի մեջ բավականին երկար է, ինչպես նաև տորթերը կլինեն բոլոր տարբեր ձևերի և չափերի: Շատ ավելի հեշտ և արդյունավետ է սովորական տորթ թխել թխում թերթիկի չափով: Եվ հետո, օգտագործելով մի բաժակ կամ գավաթ, քամեք դրանից կոկիկ և նույնիսկ շրջանակներ կամ ձվաձևեր: Խմորը լցնել թխման թերթիկի մեջ մի փոքր շերտով և գդալով հարթեցնել մակերեսը: Այն պետք է լինի հարթ և հարթ:
- Մենք մեր ապագա տորթն ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Տորթերը արագ թխում են: Թխվածքաբլիթը կարմրելուց հետո այն կարելի է հանել ջեռոցից:
- Թխվածքաբլիթը պատրաստ է: Այժմ մենք պետք է դրանից կտրենք շրջանակներ, որոնք կծառայեն որպես մեր կրիայի պատյան: Դրա համար հարմար է ցանկացած բաժակ կամ գավաթ: Բայց շտապել պետք չէ: Թխվածքաբլիթը պետք է մի փոքր սառչի: Հակառակ դեպքում, այն կպչուն ու պատռված կլինի:
- It'sամանակն է կրեմ պատրաստելու: Թթվասերը խառնել կես բաժակ շաքարավազի հետ: Կրեմի մեջ շատ շաքար պետք չէ, այն պետք է թթվի: Հակառակ դեպքում, տորթը շատ գայթակղիչ կստացվի, քանի որ թխվածքաբլիթը բավականին քաղցր է:
- Այժմ գալիս է զվարճալի մասը: Մենք պետք է հավաքենք տորթը: Հենց այստեղ է, որ թխվածքաբլիթի կտրումը ձեռնտու է: Դրեք դրանք առաջին շերտով տորթի ամանի վրա: Արտաքին տեսքով, թխվածքաբլիթի մի փոքր սահիկ պետք է ձևավորվի, այն վայրերում, որտեղ մենք սեղմում ենք ներքև, այնպես, որ այն լինի ավելի սահուն և ավելորդ, չշփված:
- Սահիկի վրա առատորեն լցնել սերուցքը: Այստեղ չարժե կրեմ խնայել, հակառակ դեպքում տորթի կեսը չոր կլինի: Այնուհետեւ տորթը ազնվացնում ենք հարթ տորթերով: Մենք տարածեցինք կրիայի պատյանը: Շատ կարևոր է, որ յուրաքանչյուր շարված շերտից հետո տորթերը թրջեք կրեմով:
- Մենք տորթը զարդարում ենք ըստ ձեր ցանկության: Կիվիից կարող եք կտրել կրիայի գլուխն ու ոտքերը: Banարդարել բանանի շերտերով ՝ պատյան գագաթին: Շաղ տալ կոկոսի, ընկույզի կամ շոկոլադե չիպսեր... Ֆանտազիան, այս դեպքում, անսահմանափակ է:
Թխման թերթիկը գալիս է տարբեր չափերի ՝ կախված ծավալից վառարան... Եթե դրանք փոքր են, ապա ստիպված կլինեք թխել երկու կամ նույնիսկ երեք անցումով:
Ստացվում է նույնիսկ գավաթներ և թերթիկի վրա թխվածքաբլիթի մնացորդներ, որոնք նույնպես կօգտագործվեն տորթի մեջ:
Անհրաժեշտ չէ սերուցքը հարել, գդալով խառնել մինչև շաքարավազը գրեթե ամբողջությամբ լուծարվի: Կրեմին կարող եք ավելացնել մանրացված ընկույզ:
Պատրաստ տորթանհրաժեշտ է մանրակրկիտ թրջել: Ավելի լավ է այն թողնել սառնարանում մեկ գիշեր: Արդյունքում մենք ստանում ենք մոտ 2 կգ քաշով տորթ, որը բավարար է մոտ 10-15 բաժին: Բարի ախորժակ!