Խորտիկ վարունգ: Կծու խորտիկ վարունգ `ձմռանը և ամեն օր
Վարունգի նախուտեստը առողջ, համեղ և արագ պատրաստված ուտեստ է, որը տեղին կլինի ինչպես աղմկոտ տոնական սեղաններին, այնպես էլ հանգիստ ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ:
Դդմի համեղ կանաչ գույնի հարազատը սպառվում է թարմ, աղած, թթու և նույնիսկ տապակած:
Վարունգի խորտիկով ուտեստները շահեկանորեն կհամալրեն ցանկացած կողմնակի ուտեստ, իսկ թթու վարունգը բուրավետություն կհաղորդի շոգեխաշած միսին, խոտի կամ թթու:
Վարունգ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք պտղի ձևին, հարվածներին և գույնին: Հասած պտուղներ դեղին գույն, հարթ (առանց բշտիկների) և կառուցվածքում ավելի շատ նման են ցուկկինիի: Այս վարունգները հարմար չեն աղցանների կամ պահածոյացման համար, բայց հիանալի են տապակելու կամ շոգեխաշելու համար:
Ինչպես պատրաստել վարունգի խորտիկ `15 սորտ
Թեթև աղած վարունգի արագ բաղադրատոմս հապշտապկօգնի տանտիրուհուն, երբ ճանապարհին անկոչ հյուրեր են: Կծու, կծու-բուրավետ բուրավետ թթվայնությամբ, վարունգը հիանալի կերպով կլրացնի և զարդարում է ցանկացած խնջույք:
Բաղադրությունը:
- 8 միջին վարունգ;
- 0.5 tbsp Քացախ 9%;
- 1 tbsp ցանկացած սոյայի սոուս;
- 1.5 tbsp քնջութի սերմեր;
- 2 ճյուղ ռեհան;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 20-30 մլ: բուսական յուղ;
- աղ, կարմիր և սև մուրճ պղպեղ `խոհարարի համով:
Նախապատրաստում.
Կտրեք վարունգը 8 մասի - կտրեք երկու անգամ ուղղահայաց երկայնքով և մեկ անգամ ամբողջ երկայնքով: Մանրացրեք ռեհանն ու սխտորը և խառնեք քացախի, քնջութի, աղի, պղպեղի և սոյայի սոուս... Մենք վարունգը լցնում ենք ստացված մարինադով և թողնում 15-20 րոպե: Վարունգին ավելացնել բուսական յուղ և կերակուրը մատուցել սեղանին:
Միասին կամ ռեհանի փոխարեն կարող եք համատեղել տարբեր կանաչիներ ՝ ըստ ձեր ցանկության: Թարմ կանաչիիսկ սխտորը կարելի է փոխարինել չորացրածով:
Ինչպես ենք կարոտում ձմռանը թարմ բանջարեղեն... Մեզ պակասում են համեղ և հյութալի վիտամիններ, բայց կա ելք `համեղ փխրուն և աներևակայելի համեղ ձմեռային խորտիկ, պատրաստված ամառային թարմ վարունգից:
Բաղադրությունը:
- մեկ կիլոգրամ վարունգ;
- հարյուր գրամ սոխ;
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- երեք ոլոռ սև պղպեղ;
- մեկ ճաշի գդալ քացախի էություն (70%);
- մեկ շաքարավազ;
- մեկ մակարդակի գդալ աղ (ոչ յոդացված);
- վաթսուն միլիլիտր ռաստ: յուղեր:
Նախապատրաստում.
Լվացված, կտրված ծայրերով, վարունգը կտրատեք բարակ օղակների մեջ (կարող եք օգտագործել փոքր կտորներ կամ կես օղակներ) և դնել դրանք կաթսայի մեջ: Մենք այնտեղ ուղարկում ենք բարակ թակած սոխ և սխտոր և լցնում սոուսով: Լրացման համար աղը մանրակրկիտ խառնել, քացախաթթու, շաքար և կարագ: Աղցանին ավելացնել պղպեղի հատիկներ և ամեն ինչ զգուշորեն խառնել: Coածկեք կափարիչով և թողեք առնվազն 8 ժամ սենյակային ջերմաստիճան(հնարավոր է գիշերվա համար): Այսքանը `դուք կարող եք ուտել կամ դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակել պլաստիկե կափարիչներով և ամբողջ ձմեռ պահել սառնարանում:
Անբարդ, բայց քնքուշ, կծու սխտորով, հեշտ պատրաստվող, ուտեստ օգտակար ապրանքներկամքը հիանալի սկիզբօր կամ թեթև ցերեկային խորտիկ:
Բաղադրությունը:
- 4 վարունգ;
- 150 գ կաթնաշոռ;
- կանաչի հավաքածու (30 գր.) ՝ ըստ խոհարարական մասնագետի նախասիրության;
- 1 մեխակ սխտոր;
- աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ `առանձին` ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում.
Կտրեք վարունգները երկայնքով հավասար կիսով չափ և գդալով հեռացրեք կենտրոնը սերմերով (միջուկով) ՝ զգուշորեն, որպեսզի չվնասեք վարունգի պատերը: Կտրեք վարունգի միջուկը և քամեք հյութը - մեզ դա պետք չէ խորտիկի պատրաստման ժամանակ: Մենք խառնում ենք վարունգի զանգվածը մանր կտրատած խոտաբույսերով և կաթնաշոռով, պղպեղով, աղով: Ստացված կաթնաշոռ-վարունգի միջուկը ՝ սխտորով և խոտաբույսերով, լցրեք վարունգը և մատուցեք:
Cilantro- ն հիանալի կերպով համակցվում է կաթնաշոռի, սխտորի և վարունգի հետ:
Սովորական արտադրանքից պատրաստված նրբաճաշակ պարզ, էլեգանտ ուտեստը հիանալի տեսք ունի տոնական սեղանին: Եվ կդառնա օրիգինալ դեկորացիացանկացած կողմնակի ուտեստ: Վարունգի և լոլիկի նախուտեստը զարմանալիորեն համակցված է մսի և ձկների հետ:
Բաղադրությունը:
- 1 խաշած հավի ձու;
- 1 փոքր սոխ;
- 2 մեծ լոլիկ;
- 1 վարունգ;
- 60 մլ: թթվասեր;
- 30 մլ. մայոնեզ;
- 1 թեյի գդալ մանանեխ (նախընտրելի է Դիժոն կամ ֆրանսերեն);
- աղ և համեմունքներ առանձին:
Նախապատրաստում.
Կտրեք լոլիկը մեդալիոնների մեջ ՝ մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ և մի փոքր աղ ավելացրեք: Այժմ մենք պատրաստում ենք գազալցակայանը: Մանրակրկիտ մանրացրեք դեղնուցը, մանանեխը և թթվասերը: Առանձին խառնել քերած սպիտակուցը և մայոնեզը, այնուհետև համատեղել և խառնել երկու խառնուրդները: Լոլիկի շրջանակների վրա դրեք սոխի բարակ շրջան, սահիկով վերևում դրեք մանր քերած վարունգ և նրբորեն լցրեք սոուսը: Դուք կարող եք զարդարել խոտաբույսերով և ուտել:
Նրբագեղ և հեշտ պատրաստվող նախուտեստ, որը հիանալի դիվերսիֆիկացնում է տոնական ուտեստներձեր գրասեղանի վրա: Կարող է ծառայել որպես անկախ ուտեստ, ինչպես նաեւ կողմնակի ճաշատեսակի կամ մսի ձեւավորում:
Բաղադրությունը:
- 2 երկար վարունգ;
- 100 գ քերած պանիր;
- նուրբ թակած կանաչի խառնուրդ `խոհարարական մասնագետի հայեցողությամբ;
- 60 մլ: մայոնեզ;
- աղ, պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում.
Կտրեք վարունգները երկայնքով շերտերով: Սկզբից սկսեք մի կողմից, իսկ երբ սերմերով հասնում եք միջուկի, վարունգը շրջեք և մյուս կողմից կտրեք շերտերը: Երկու շերտերը միացրեք իրար և հավասար շերտով դրեք պանիր-մայոնեզի միջուկը դեղաբույսերով: Գլորում եք վարունգի շերտերը և զարդարում կետչուպով կամ խոտաբույսերով:
Այս պարզ, բայց տոնական խորտիկմիայն երկար վարունգները, ինչպիսիք են «ozոզուլին», կանեն: Որպեսզի շերտերը լինեն ցանկալի հաստությամբ, դուք պետք է վարունգը կտրեք ոչ թե դանակով, այլ բանջարեղենի մաքրիչով:
Արագ, պարզ, էկզոտիկ. Այս կարգախոսի ներքո դուք կարող եք մատուցել այս չինական նախուտեստը էժան, բայց առողջ արտադրանքից: Կատարյալ նախաճաշի կամ թեթև ընթրիքի համար:
Բաղադրությունը:
- 300 գր թարմ վարունգ;
- 300 գր daikon հազվադեպ են լինում;
- 0.5 թեյի գդալ աջիկա «Դին-դին»;
- մի պտղունց աղացած կարմիր պղպեղ;
- 2 ճ գինու քացախ;
- 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս;
- 1 թեյի գդալ Սահարա;
- 0.5 թեյի գդալ քնջութի յուղ;
- 1 tbsp նուրբ քերած կոճապղպեղ;
- 2 մեխակ սխտոր, մանրացված մամուլի միջոցով;
- քնջութի սերմեր դեկորացիայի համար;
- մի քանի կանաչ փետուր: նուրբ թակած սոխ:
Նախապատրաստում.
Կտրեք վարունգը շերտերի մեջ և կտրեք դայկոնը շերտերով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ քնջութի սերմերխորը ամանի մեջ մանրակրկիտ խառնել և թողնել եփվի կես ժամ: Գեղեցիկ տեղադրեք հարթ ափսեի վրա և շաղ տալ քնջութի սերմերով:
Քնջութի ձեթը կարող է փոխարինվել ձիթապտղի յուղով:
Այս բաղադրատոմսը տեղին է դաշտային կամ երկրի պայմանների համար, երբ ճաշատեսակները միշտ ձեռքի տակ չեն կամ խնդրահարույց է դրանք լվանալը: Դուք կարող եք նման խորտիկ վերցնել ձեզ հետ ճանապարհին, և դա կատարյալ է խաշած կարտոֆիլով կամ քյաբաբով սեղանի համար:
Բաղադրությունը:
- մի փունջ սամիթ - 60 գր;
- մի ֆունտ թարմ վարունգ;
- մեկ թեյի գդալ շաքար;
- մեկ թեյի գդալ աղ:
Նախապատրաստում.
Կտրեք վարունգը չորս մասի, մանրացրեք սամիթը և ամեն ինչ դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ: Ավելացնել աղ և շաքար, կապել տոպրակը և թեթև թափահարել, որպեսզի բաղադրիչները լավ խառնվեն: Քսան րոպե դրեք սառնարանում, որպեսզի մարինացվի: Ախորժելի նախուտեստը պատրաստ է:
Նուրբ և անուշաբույր նախուտեստը `նուրբ թթու-կծու համով, կատարյալ է մսի, թռչնի կամ ձկների հետ:
Բաղադրությունը:
- ֆունտ ճարպային թթվասեր;
- երեք հարյուրից չորս հարյուր գրամ վարունգ;
- մի փունջ cilantro;
- մի փունջ կանաչ սոխ;
- չորս ճաշի գդալ չզտված արեւածաղկի ձեթկամ ձիթապտուղ, սառը սեղմված;
- ծովի աղ և մուրճ: Սեվ պղպեղ `խոհարարի համով:
Նախապատրաստում.
Աղացրեք մանրացրած կանաչին, ավելացրեք յուղ և թողեք մնա հինգ րոպե, այնուհետև մանրեցրեք մածուկի մեջ: Միացրեք կանաչ մակարոնեղենը թթվասերով և պղպեղով `աղցանի սոուսի համար: Մնում է այն խառնել պատահականորեն թակած վարունգի հետ և զարդարել դեղաբույսերով: Նախուտեստը պատրաստ է:
«Նավակ» թթու վարունգի նախուտեստ
Արտասովոր, շռայլ նախուտեստը հիանալի կերպով համակցված է խորոված մսի կամ խորովածի հետ: Հրաշալի խորտիկ ուժեղ խմիչքներով և կողմնակի ուտեստի արժանի հավելում:
Բաղադրությունը:
- թթու վարունգ - 5-6 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- մի փունջ մաղադանոս - 30 գր;
- քերած պանիր - 100-150 գր;
- մայոնեզ 150 գր.
Նախապատրաստում.
Կլպեք խնձորն ու պղպեղը սերմերից: Կտրեք պղպեղը շերտերի մեջ, իսկ երեք խնձորը `քերիչով: Կտրեք վարունգները կիսով չափ և հանեք միջուկը ՝ չվնասելով նավակի պատերը: Աղացրեք վարունգի միջուկի կեսը և խառնեք խնձորի, պանրի, մանր կտրատած մաղադանոսի և մայոնեզի հետ: Վարունգի նավակները լցնում ենք եփած պանիր-վարունգ-խնձորի միջուկով խոտաբույսերով և մայոնեզով և դնում խոտաբույսերով զարդարված ափսեի վրա: Մենք նավակների գագաթը զարդարում ենք պղպեղի շերտերով, և դուք կարող եք ինքներդ ձեզ դրանով հյուրասիրել:
Օրիգինալ մսով նախուտեստվարունգով, դա հատկապես դուր կգա արական կեսին: Սրտանց, համեղ և պարզ `հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է արագ կծելու համար:
Բաղադրությունը:
- ֆունտ վարունգ;
- չորս հարյուր գրամ միս ( ավելի լավ տավարի միս);
- Բուլղարական կարմիր պղպեղ մեկ;
- մեկ սոխ;
- երկու մեխակ սխտոր;
- աղացած կարմիր տաք պղպեղ մեկ թեյի գդալ;
- կես թեյի գդալ շաքար;
- աղացած համեմ մեկ թեյի գդալ;
- քացախ 6% երկու ճաշի գդալ;
- աղ ոչ յոդացված մեկ թեյի գդալ;
- սոյայի սոուս չորս ճաշի գդալ ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ երեք ճաշի գդալ:
Նախապատրաստում.
Կտրեք վարունգները առանց ծայրերի (հետույքի) խորանարդի, շաղ տվեք աղով և դրեք ամանի մեջ և թողեք, որ հյութը բաց թողնի: Կտրեք միսը շերտերի մեջ, կտրեք սոխը և ամեն ինչ միասին տապակեք տապակի մեջ մինչև կարմրելը: Խտացրեք վարունգից հյութը և ավելացրեք դրանց մեջ ՝ անցնելով սխտորի մամլիչի, սխտորի, համեմի, տաք պղպեղև շաքարավազ, խառնել: Վարունգին ավելացնել թակած ծղոտներ բիբար, թավայի տաք պարունակությունը և մնացած բոլոր բաղադրիչները: Արագ խառնել և ծածկել կափարիչով, թող խորտիկի բոլոր բաղադրիչները հյութվեն և փոխանակեն համը: Veառայել չորս ժամ հետո:
Օրիգինալ և յուրահատուկ ուտեստ կորեական ուտեստների սիրահարների և երկրպագուների համար: Այն լավ է համակցված մսի և կարտոֆիլի հետ: Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին `նրանց տապակել վարունգ:
Բաղադրությունը:
- մեկ կիլոգրամ վարունգ;
- մեկ մեծ գազար;
- մեկ սխտոր գլուխ;
- մեկ շաղգամ-սոխ;
- երկու թեյի գդալ կորեական համեմունքներ;
- երկու թեյի գդալ պապրիկա;
- երկու թեյի գդալ աղ;
- երեք թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- կանաչի `ըստ խոհարարական նախասիրության;
- երեք թեյի գդալ քացախ 9%:
Նախապատրաստում.
Կտրեք վարունգները, յուրաքանչյուրը վեց խորանարդի մեջ, լցնել ամբողջ աղը և թողնել կես ժամ: Սոխը մանր կտրատել և 15 րոպե մարինացնել քացախի մեջ: Գազարը քերել և տապակել: Թափել վարունգից հյութը և դրանք թավայի մեջ դնել գազարի վրա, շարունակելով տապակել, ավելացնել բոլոր համեմունքները: Տապակել 15 րոպե, անջատել կրակը և թողնել կափարիչի տակ բարձրանա ևս 10 րոպե: Տապակած խառնուրդը դրեք աղցանի ամանի մեջ, ավելացրեք մարինադից քամած սոխը, սխտորը սեղմված միջով և, ցանկության դեպքում, կանաչին: Մենք խառնում ենք ամեն ինչ, և սառնարանում երեք ժամ մնալուց հետո վայելում ենք տապակած վարունգի էկզոտիկ համը:
Հիանալի տարբերակ օրիգինալ նախուտեստԴեպի Ամանորյա սեղանկամ ինչ -որ այլ մեծ տոն:
Բաղադրությունը:
- մեկ երկար վարունգ;
- կաթնաշոռ 150 գր.;
- թթվասեր 50 գր;
- երկու ճյուղ սամիթ;
- մի պտղունց սպիտակ պղպեղ, չիլի և աղ;
- կարմիր խավիար երեք ճաշի գդալ սահիկով:
Նախապատրաստում.
Մենք վարունգները կտրում ենք մինչև 5 սմ բարձրություն ունեցող կոճղերի մեջ և միջուկը ընտրում ենք ոչ ամբողջովին. Հատակները պետք է մնան: Մնացած բաղադրիչներից պատրաստեք լցոնման լցոնիչը ՝ խառնելով դրանք:
Արդյունքում ստացված սերուցքով մենք լցնում ենք վարունգի բաժակները, զարդարում դրանք խավիարով և սամիթի ճյուղով:
Կրեմի միջուկին վերջում ավելացնել խավիարը, քանի որ այն պայթում է իրարանցումից:
Արագ և համեղ միջոցպատրաստեք մաս-մաս մինի-ուտեստ, որը հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանի վրա կամ բուֆետի սեղանի շուրջ արագ խորտիկի համար ՝ որպես կանապեներին այլընտրանք:
Բաղադրությունը:
- խաշած, կեղևավորված ծովախեցգետին, սամիթ և կիտրոն `զարդարման համար;
- մեկ երկար աղցան վարունգ;
- կաթնաշոռ 100 գր .;
- թթվասեր 50 գր;
- աղ
Նախապատրաստում.
Կտրեք վարունգները հաստ շրջանակների մեջ, տարածեք դրանց վրա կաթնաշոռային կրեմ(թթվասեր + կաթնաշոռ + աղ) և զարդարել ծովախեցգետիններով, կիտրոնի կտորով և սամիթի ճյուղով: Այսքանը, բարդ բան չկա, նույնիսկ երեխան կարող է գլուխ հանել դրանից:
Հիանալի տարբերակ օրիգինալ խորտիկի համար արագ գլանափաթեթների տեսքով և եթե տանտիրուհին չի ցանկանում կանգնել վառարանի մոտ: Սրտանց, համեղ և էկզոտիկ:
Բաղադրությունը:
- 2 երկար վարունգ;
- քերած կոշտ պանիր 100 գրամ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ 100 գրամ;
- cilantro և սամիթ կանաչի 30 գրամ;
- մի քանի սխտոր մեխակ;
- սերուցքի պանիրձուլված 100 գրամ:
Նախապատրաստում.
Խառնել քերած պանիրը մանրացված սխտորով, հալված պանիրով և մանր կտրատած խոտաբույսերով, մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Ստացված պանրի զանգվածից թաց ձեռքերով մենք ձևավորում ենք գնդակներ ՝ բալերից մի փոքր ավելի մեծ: Կտրեք վարունգը բարակ շերտերի մեջ, ավելի լավ է դա անել բանջարեղենի մաքրիչով: Յուրաքանչյուր վարունգի ափսեի մեջ փաթաթում ենք պանրի գնդիկ, իսկ վերևում դնում ենք մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկներ ՝ մի փոքր սեղմելով: Որպեսզի գլորը չշրջվի, կարող եք այն շամփուրով ամրացնել:
Նուրբ, աներեւակայելի համեղ, թարմացնող կծու անանուխի վարունգի խորտիկը հիանալի նախաճաշ կլինի կամ թեթև ընթրիք... Ամառվա շոգին այն կդիմի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին:
Բաղադրությունը:
- 2 մեծ վարունգ;
- 150 մլ: թթվասեր, հեղուկ կամ հաստ կեֆիր (կարելի է փոխարինել յոգուրտով ՝ առանց հավելումների);
- 1 փունջ կանաչի (անանուխ, մաղադանոս, սամիթ) 30 գր.;
- 2 մեխակ սխտոր;
- ½ թեյի գդալ աղ;
- ½ թեյի գդալ Սահարա;
- 2 tbsp ձիթապտղի ձեթ;
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- սև պղպեղ (աղացած) մի պտղունց:
Նախապատրաստում.
Կտրեք վարունգները փոքր խորանարդի մեջ, աղացրեք և թողեք, երբ հյութը դուրս գա: Այդ ընթացքում պատրաստեք հագնվելու սոուս: Դա անելու համար հարկավոր է խառնել կեֆիր կամ մածուն (հեղուկ թթվասեր), կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի ձեթ, աղ, շաքար, թակած սխտոր, խոտաբույսեր և պղպեղ: Թափել հյութը վարունգից, համեմել անանուխի կծու-սխտորի սոուսով, խառնել և կարող եք սկսել ձեր ճաշը:
Սիրելի բարեկամներ! Այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել պարզապես համեղ խորտիկ `խորտկարաններ սոյայի սոուսով և քնջութի սերմերով: Նման վարունգները պատրաստվում են մոտ 30 րոպե, սառնարանում կարող եք պահել մոտ 5 օր: Եվ այս բույրը ... Պարզապես համեղ: Չմոռանաք փորձել !!!
Սոյայի սոուս և քնջութ վարունգի խորտիկներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
1 կգ վարունգ
2 ճաշի գդալ քացախ 9%
4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Դառը կարմիր պղպեղ դանակի ծայրին (ավելի պարտադիր չէ)
5 մեխակ սխտոր
3 ճաշի գդալ քնջութ
Բուսական յուղ (մոտ 3 ճաշի գդալ)
Ինչպես պատրաստել խորտիկներ սոյայի սոուսով և քնջութի սերմերով տանը.
Լվացված վարունգները կտրեք ութ մասի, դրեք քամիչի մեջ և եռացրած ջուր լցրեք վրան (այնպես, որ յուրաքանչյուր կտոր լցվի եռացող ջրով): Հետո մենք մեր փխրուն վարունգները դնում ենք ամանի մեջ, աղ և պղպեղ (ըստ ցանկության) ՝ ըստ ճաշակի: Մենք թողնում ենք 20 րոպե: Մենք չորացնում ենք մեր վարունգի հյութը:
Քնջութի սերմերը տապակել բուսական յուղի մեջ մի քանի րոպե ՝ երբեմն խառնելով: Նյութի մանր կտրատել սխտորը: Մեր վարունգին ավելացրեք քնջութի սերմեր, սխտոր, սոյայի սոուս և քացախ: Թողեք այն թրմվի սառնարանում մոտ 30 րոպե, և կարող եք ուտել:
Մեր խորտիկ վարունգները սոյայի սոուսով և քնջութի սերմերով պատրաստ են:
Բարի ախորժակ!
Խորտիկի համար վարունգը լավ հին ռուսական ավանդույթ է: Նրանք լավ են ցանկացած տեսքով `թարմ, աղած, թթու կաղամբ: Շատերը սիրում են բաղադրատոմսեր թույլ աղած վարունգ, բայց նրանք չգիտեն, որ նույն սկզբունքով կարող եք արագ պատրաստել թթու վարունգի խորտկարաններ ՝ թթու-աղի համով, որոնցում զգացվում են հաճելի կծու նոտաներ:
«Հրաշալի կեսը» առաջարկում է ձեզ համեղ խրթխրթան վարունգի խորտկարանների բաղադրատոմս, որը կարելի է կամ ձմռանը պահածոյացնել, կամ պարզապես պատրաստել ցանկացած ճաշի համար: Դժվար չէ դրանք պահպանել. Պարզապես դրանք դրեք 0,5-0,7 լիտր ծավալով մաքուր բանկաների մեջ, ամուր սեղմեք, թափեք վերևում բուսական յուղև բանկաները դրեք ջրի մեծ կաթսայի մեջ, որպեսզի դրանք ծածկեն մինչև «ուսերը»: Theածկեք բանկաները մետաղյա պահածոների կափարիչներով: Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և ստերիլիզացրեք խորտիկ վարունգի բանկաները 30 րոպե, այնուհետև դրանք հանեք եռացրած ջրից և կոպերը գլորեք մեքենայով: Խորհուրդ է տրվում դրանք փաթաթել տաք վերմակով և թողնել մինչև ամբողջովին սառչել:
Եվ հիմա, փաստորեն, եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես թթու դնել խորտիկ վարունգին:
Վարունգի խորտիկի բաղադրատոմսը լուսանկարով
Ապրանքներ:
Խոհարարության ժամանակը `7 ժամ;
ելքը - 1 լիտր բանկա:
Խոհարարություն:Լվացեք վարունգները սառը հոսող ջրի մեջ, կտրեք «հետույքները»: Եթե վարունգները դառը են, ապա դրանք պետք է նախապես թրջվեն 2-3 ժամվա ընթացքում սառը ջուրբարելավել իրենց ճաշակը: Այնուհետև վարունգները կտրեք երկայնքով և տեղադրեք խորը ամանի մեջ, որի մեջ վարունգը մարինացվելու է: Ավելի լավ է, եթե դա ապակե կամ կերամիկական աման է, ծայրահեղ դեպքում մետաղական էմալապատ սպասքը հարմար է: Պլաստիկն ու ալյումինը անցանկալի են, հատկապես վերջիններս, քանի որ այն քացախի հետ շփվելուց օքսիդանալու է:
Վարունգի մեջ լցնել համեմունքներ `մանանեխ և աղացած պղպեղ:
Հաջորդ քայլը վարունգին աղ ու շաքար ավելացնելն է: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Մաքրեք սխտորը, անցեք մամուլով, ավելացրեք վարունգի ամանի մեջ: Կարող եք նաև այն մանրացնել մսաղացով կամ դանակով մանր կտրատել:
Վարունգի վրա լցնել կծածը և բուսական յուղը և նորից մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները: Վարունգը թողեք առնվազն 6 ժամ զով տեղում: Վարունգի հյութը սկսելուց մի քանի ժամ անց (և դա տեղի կունենա բավական արագ, ամեն ինչ կախված է հենց վարունգների հյութալիությունից), դրանք նորից պետք է մանրակրկիտ խառնվեն:
Chառայել սառեցված վարունգը որպես խորտիկ: Նման վարունգը կարող է ներառվել նաև աղցանների մեջ տարբեր բանջարեղենորպես լրացուցիչ բաղադրիչ, օրինակ ՝ դրանք միացրեք թարմ կաղամբով և կանաչ ոլոռ, լոլիկ և խաշած կանաչ լոբի և այլն:
Խորհուրդ.Եթե ցանկանում եք նման վարունգ պատրաստել ձմռանը, ապա նախապես պատրաստված բանկայի ներքևի մասում պետք է մի ճյուղ մաղադանոս դնել, այնտեղ վարունգ ավելացնել և ստերիլիզացնել բանկան 30 րոպե, այնուհետև անմիջապես գլորել կափարիչի տակ:
Բարի ախորժակ!
Հ.Գ. սոցիալական ցանցհրապարակման ներքո:
Վարպետության դասի նախագծում օգտագործվել են Օլգա Գորբունենկոյի հեղինակային լուսանկարները: Պատճենելն արգելված է: