Տապակած ցուկկինի տորթ. դդմիկ տորթ

Ցուկկինի տորթը կարելի է դասակարգել որպես երկրորդ ճաշատեսակներ և նախուտեստներ: Սա սննդարար, հագեցնող և գունեղ նրբություն է համի հագեցվածության առումով։ Բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել: Մեծ քանակությամբ լցոնումների ցուցադրման համար է, որ նյութը կուղարկվի:

Ցուկկինի տորթի դասական բաղադրատոմսը կարելի է անվանել լոլիկով տարբերակ:

Ցուկկինի տորթ - ինչ վերցնել ճաշ պատրաստելու համար.

• հինգ երիտասարդ ցուկկինի;
• 3 ձու;
• 6 լոլիկ;
• 150 գ ալյուր;
• 200 մլ մայոնեզ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• համտեսելու համար վերցնում ենք կանաչի (սամիթ, մաղադանոս), համեմունքներ (աղ, պղպեղ);
• ձեթ՝ դդմիկ տորթերի տապակման համար։

Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել պարզ ցուկկինի տորթ.

1. Ցուկկինին, նախընտրելի է երիտասարդ, լվացվեն, կեղևազրկված և մանր քերիչով կտրատված։ Թեթև աղացրեք և սպասեք 15 րոպե։ Վերջին մանիպուլյացիան կհեռացնի ավելորդ հեղուկը ցուկկինից:
2. Որպեսզի իզուր ժամանակ չկորցնենք, այն կծախսենք լոլիկի և սխտորի սոուս պատրաստելու համար։ Կտրել լոլիկները բարակ, կոկիկ շրջանակների մեջ: Սխտորի սոուսը պատրաստվում է մայոնեզի և մամլիչով անցած սխտորի հիման վրա։
3. Այնուհետև ցուկկինին թխում ենք քամոցի մեջ և զանգվածը ձեռքերով սեղմելով՝ հեռացնում ենք ավելորդ հեղուկը։
4. Պտույտը ավարտելուց հետո դդմի զանգվածի մեջ ջարդում ենք ձվերը, ավելացնում մանր կտրատած կանաչիները, համեմունքները։ Եվ լավ խառնելով՝ անցնում ենք հաջորդ քայլին՝ ավելացնելով կպչուն հիմք՝ ալյուր։
5. Մի անհանգստացեք, եթե ալյուրի ամբողջ զանգվածը ավելացնելուց հետո ձեր խմորը դեռ չի հասել կատարյալ խտության, ինչպես նրբաբլիթների վրա։ Հիշեք, որ մենք պատրաստում ենք ցուկկինի վրա, և դրանք կարող են ավելի շատ ալյուր պահանջել՝ կախված խոնավությունից:Որպեսզի չանհանգստանաք դդմիկի տորթերի ոչնչացման հնարավորության մասին, ավելացրեք մի քիչ օսլա։ Այն կպահի խմորը և կհեշտացնի նրբաբլիթները շրջելը:
6. Խմորը պատրաստ է։ Մնում է այն քսել քսած ու տաք տապակի վրա՝ սովորական ճաշի գդալով տարածելով մակերեսին։
7. Ցուկկինի բլիթները պատրաստվում են այնպես, ինչպես սովորական նրբաբլիթները՝ մինչև լրիվ եփելը և երկու կողմից: Միևնույն ժամանակ, պատրաստման ժամանակը մի փոքր ավելի երկար կլինի, քանի որ մեր նրբաբլիթները պետք է լինեն ավելի խիտ և հաստ:
8. Բոլոր թխվածքաբլիթները տապակելուց հետո դրեք դրանք թղթե սրբիչև սպասեք, որ սառչի:
9. Տորթերը հովացել են, լոլիկը մանր կտրատել, իսկ սխտորի սոուսը երկար սպասել է թեւերի մեջ, ուստի եկեք սկսենք հավաքել ցուկկինիով նրբաբլիթ տորթը.

• Մենք նախ քսում ենք յուրաքանչյուր ցուկկինի նրբաբլիթ սխտոր սոուս. Համար կատարյալ համխորհուրդ ենք տալիս տորթից նմուշ վերցնել՝ կտրել մի փոքրիկ կտոր: Եթե ​​համեմունքների քանակը չի բավարարում, ապա այն լրացրեք կրեմով։
• Լոլիկները դրեք սոուսի վրա։

Ցանկության դեպքում թեթևակի շաղ տալ ամեն ինչ թակած խոտաբույսերով, թող տորթը մի փոքր ներծծվի, և մենք կարող ենք ապահով վայելել նրա զարմանալի համը:

Ցուկկինի տորթ. Խոհարարություն լոլիկով և պանրով

Պանրով ցուկկինիով տորթ պատրաստելու տարբերակը մի փոքր առանձնահատկություն ունի՝ այն պետք է թխել ջեռոցում մինչև պատրաստ։

Ցուկկինի տորթ լոլիկով և պանրով - ինչ վերցնել ճաշ պատրաստելու համար.

• 3 միջին չափի ցուկկինի;
• 2 ձու;
• 2 լոլիկ;
• 200 գ պանիր;
• 200 գ ալյուր;
• 200 մլ մայոնեզ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• խոտաբույսեր, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

1. Մաքուր և չորացրած ցուկկինը մանր քերիչով մանրացրեք։
2. Այս բաղադրատոմսը չի պահանջում հենվել քամոցի մեջ, այնպես որ մենք անմիջապես կոտրում ենք ձվերը ցուկկինի:
3. Ալյուրի հետ ավելացրեք համեմունքներ։ Մենք ամեն ինչ հունցում ենք և ստուգում խմորը՝ այն պետք է նման լինի լավ յուղոտ թթվասերի
4. Տապակը լավ տաքացնում ենք և յուղով քսելով, քիչ քանակությամբ խմոր ենք քսում՝ մակերեսը լավ հարթեցնելով։ Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի հաստությունը մոտ 0,5 սմ է։
5. Նրբաբլիթները թղթե հիմքի վրա դնելով, սպասում ենք, որ սառչի, այս պահին լոլիկը կտրատում ենք շրջանակների մեջ և կրեմը պատրաստում թակած սխտորից, մայոնեզից և խոտաբույսերից:
6. Պանիր՝ այն պետք է քերել կոպիտ քերիչով։
7. Մենք սկսում ենք հավաքել տորթը: Մենք դա անում ենք թխման թերթիկի վրա դրված մագաղաթի վրա: Տորթ - սերուցք - լոլիկ - պանիր: Այս հաջորդականությունը պետք է պահպանվի այնքան ժամանակ, մինչև բաղադրիչները ամբողջությամբ ավարտվեն: Բացառություն կարող է լինել վերին թխվածքը՝ պարզապես պետք է այն քսել կրեմով և շաղ տալ պանրով։
8. Մենք թխում ենք տորթ ցուկկինի բլիթներից լոլիկով և պանրով ջեռոցում կես ժամ 200 ° C ջերմաստիճանում:

Չնայած ջեռոցում թխվելուն, այս տորթը ավանդաբար մատուցվում է որպես սառը նախուտեստ։

Ցուկկինի տորթ գազարով և սոխով

Գազարով տորթ պատրաստելու բաղադրատոմսը ավելի ժամանակատար, բայց ոչ պակաս համեղ տարբերակ է ցուկկինի դելիկատեսի կատարման վրա:

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• 2 խոշոր գազար;
• 3 սոխ;
• 2 լոլիկ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 150 գ պանիր;
• 4 ցուկկինի;
• 2 ձու;
• 200 գ մայոնեզ;
• ալյուր.

Սկսենք տորթի պատրաստման գործընթացը.

1. Ցուկկինիով բլիթներ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նախկինում նկարագրված երկու տարբերակներից մեկը։
2. Բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ պետք չէ սպասել, որ տորթերը սառչեն։ Դուք կարող եք հավաքել տորթ տաք բլիթների հիման վրա:
3. Անցնենք լցոնմանը։ Ներս անցկացրեք քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը բուսական յուղ.
4. Սխտորը միացնում ենք մայոնեզի և խոտաբույսերի հետ։
5. Լոլիկը կտրատել շրջանակների մեջ։
6. Պանիրը մանրացնում ենք։
7. Այժմ մենք հավաքում ենք տորթը` տորթ - սերուցք - պասիվացված բանջարեղեն - լոլիկ - պանիր:

Գազարով և սոխով ցուկկինի տորթը շատ համեղ է ստացվում՝ այն կարելի է մատուցել և՛ տաք, և՛ սառեցված վիճակում։

Բաղադրատոմս սնկով

խորտիկ տորթսնկով ցուկկինից ստացվում է նուրբ և սննդարար:

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 2 մեծ ցուկկինի;
• 400 գ շամպինիոն;
• 1 սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 200 մլ մայոնեզ;
• սամիթ, համեմունքներ, անհրաժեշտության դեպքում ձեթ՝ ըստ ճաշակի։

Եկեք սկսենք պատրաստել ցուկկինի տորթ.

1. Ցուկկինի բլիթների պատրաստման գործընթացը նկարագրված է առաջին երկու բաղադրատոմսերում՝ կարող եք օգտագործել ցանկացած տարբերակ։
2. Հիմնական բաղադրատոմսերով պատրաստվում է նաև մայոնեզի և սխտորի հիմքով կրեմ։

Քանի որ գործընթացը տարբերվելու է լցոնման մեջ, մենք դրա վրա կկենտրոնանանք խոհարարության մեջ.

1. Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ: Ուղարկեք բուսայուղի մեջ պասիվացնելու։
2. Այս պահին կտրեք սունկը, ուղարկեք դրանք սնկով և տապակել մինչև փափկելը:

Տորթը հավաքում ենք՝ տորթ, սերուցք, սնկով տապակած սոխ։

Տորթին մի փոքր թրջում ենք և վայելում նրա անհավանական համը։

Տավարի աղացած տորթ ցուկկինիով

Բաղադրատոմսը տարբերվում է նախկինում ներկայացվածներից՝ փոփոխության համար հիմքից կհեռանանք ցուկկինիով բլիթների տեսքով, իսկ ցուկկինից կոկոնի նման մի բան կպատրաստենք, որի մեջ կթխվի մսի միջուկը։

Եկեք պատրաստենք հետևյալ բաղադրիչները.

• 4 միջին ցուկկինի;
• 400գ յուրաքանչյուրը աղացած տավարի միս, լոլիկ և սունկ;
• 2 մեծ սոխ;
• 3 արվեստ. լ. բրինձ
• 200 մլ թթվասեր։

Եվ մի մոռացեք համեմունքների և խոտաբույսերի մասին:

Սկսենք ցուկկինիով համեղ աղացած տավարի մսով տորթի պատրաստման գործընթացը.

1. Պատրաստենք միջուկը։ Դրա համար բուսայուղի մեջ տապակել կտրատած սունկը, սոխը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
2. Տհաճ թաղանթի առաջացումից խուսափելու համար աղացած միսը մի փոքր տապակում ենք, որից հետո միացնում ենք արդեն կիսով չափ եփած բրնձի հետ։ Թեթև աղ, պղպեղ - հիշեք, որ մյուս բաղադրիչները համեմված կլինեն, այնպես որ մի չափազանցեք այն:
3. Լոլիկը կտրատել շրջանակների մեջ։
4. Իսկ հիմա ուշադրություն. Ցուկկինի կողմից այս բաղադրատոմսըպետք է կտրել շերտերով - բարակ շերտերով: Դրա համար հարմար է օգտագործել բանջարեղենի մաքրիչ։ Յուրաքանչյուր շերտի հաստությունը մոտ 2-3 մմ է։ Տերևները պետք է լավ թեքվեն:
5. Ցուկկինին դնել թխման ամանի մեջ։ Մի եզրն ազատ ենք թողնում - դրանով մեր ուտեստը վերեւից կփակենք։ Աղ և պղպեղ, որպեսզի ցուկկինը թարմ չստացվի։
6. Մեջտեղում փռում ենք բրնձով աղացած միս։
7. Այժմ կրկին ցուկկինի: Միջին շերտի համար շերտերը կարող են կիսով չափ կրճատվել երկարությամբ։
8. Ցուկկինի վրա տարածում ենք սոխի և սնկի տապակումը։
9. Հաջորդը լոլիկներն են։
10. Մենք ամեն ինչ պատում ենք թթվասերով։ Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել պանիր։
11. Ներքևի ցուկկինի ազատ եզրերը միացնում ենք այնպես, որ աղացած մսի ներքին միջուկով կոկոն ստանանք, սոխով սնկով և լոլիկի միջուկով։ Եթե ​​մեջտեղում փոս է առաջացել՝ փակել լոլիկով։
12. Ցուկկինին քսում ենք թթվասերով և դնում ենք թխելու համար 40 րոպե։

Մենք դիտում ենք 190 ° C ջերմաստիճանի ռեժիմ:

Այսպես պատրաստված տավարի աղացած տորթը ցուկկինիով շատ համեղ է և ոչ պակաս կարևոր՝ առատ ու սննդարար։

Բուսական տորթ՝ կաթնաշոռով ցուկկինիի տարբերակ

Ցուկկինիով տորթի պատրաստման գործընթացը շատ չի տարբերվում ցուկկինի տորթից: Բայց կա մեկ միջուկ, որը առավելագույնի է հասցնում ցուկկինի համը` կաթնաշոռը:

Խոսքը կաթնաշոռով ցուկկինիով տորթ պատրաստելու մասին է, շարունակեք կարդալ։

Ինչ դուք պետք է վերցնեք արտադրանքից՝ թեստի համար.

• 2 ցուկկինի;
• 5 ձու;
• 130 գ ալյուր;
• համեմունքներ և յուղ:

Միջուկի և կրեմի համար.

• 200 գ կաթնաշոռ;
• 150 գ թթվասեր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 թարմ վարունգև լոլիկ:

Սկսենք պատրաստել.

1. Խմորը պատրաստելու ենք հայտարարված ապրանքատեսակների հիման վրա արդեն իսկ ապացուցված տեխնոլոգիայով։ Տապակել բարակ, համեղ նրբաբլիթներ։
2. Կրեմ՝ պատրաստում ենք կաթնաշոռի, սխտորի, քերած վարունգի և թթվասերի հիման վրա։ Վերջին բաղադրիչը կարելի է փոխարինել մածունով կամ մայոնեզով։
3. Պատրաստի տորթերը քսում ենք կրեմով, ավելացնում ենք լոլիկի շրջանակները և շերտերը կրկնում ենք մինչև բաղադրիչները ամբողջությամբ սպառվեն։

Թողեք մի քանի ժամ սառը վիճակում եփվի և վայելեք։

Տորթ ցուկկինիով և բեկոնով

Բաղադրատոմսը կարելի է անվանել իդեալական այլընտրանքծույլ կամ զբաղված տնային տնտեսուհու համար միակ բանը, որ դուք պետք է անեք, բլիթներ պատրաստելն է՝ օգտագործելով նախկինում նշված հունցման և տապակման տարբերակները և դրանք քսել կրեմով, ամեն ինչ փոխելով բեկոնի և լոլիկի շերտերով:

Խմորի բաղադրիչները.

• 900 գ ցուկկինի;
• 3 ձու;
• 160 գ ալյուր;
• կանաչապատում.

Բաղադրիչներ կրեմի և միջուկի համար.

• 2 լոլիկ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 250 գ մայոնեզ;
• 5 շերտ բեկոն։

Ինչպես պատրաստել բեկոն ցուկկինի տորթ:

1. Ձեռքի շարժումով, իսկ եթե անկեղծ լինենք, օգտագործելով առաջին բաղադրատոմսերը, ցուկկինին, ձուն և ալյուրը վերածում ենք բլիթների։
2. Դրանք պատում ենք մանր կտրատած սխտորի կրեմով և մայոնեզով։
3. Վերևում դրեք լոլիկը և բեկոնը։
4. Կրկնել շերտերը այնքան ժամանակ, քանի դեռ կան բաղադրիչներ:
5. Վերին շերտը քսում ենք կրեմով և տորթը դնում սառնարանը։

Մի քանի ժամ հետո արդեն կարող եք խորտիկ ուտել։

Ցուկկինի տորթ. Խեցգետնի ձողերով խորտիկի բաղադրատոմս

Խեցգետնի մսի հիման վրա միջուկը պատրաստելու համար վերցրեք.

• ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթավորում;
• 150 գ պանիր;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• մայոնեզ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մանր կտրատել խոշոր քերիչով ծովախեցգետնի ձողիկներև պանիր։
2. Եվ ահա սխտորը մանր քերիչով մանրացնում ենք։
3. Խառնել պանիրը, սխտորը և մայոնեզը։ Միաժամանակ մի քիչ պանիր ենք թողնում վերին շերտը զարդարելու համար։
4. Թխվածքաբլիթները պատում ենք պատրաստի կրեմով, որից հետո կրեմից հետո ցանում ենք ծովախեցգետնի ձողիկներ։

Պատրաստման գործընթացն ավարտում ենք վերջին հպումով՝ պանրի տեսքով:

Դուք «լցվել» եք ցուկկինի բերքով: Եկեք պարզենք, թե ինչ համեղ բաներ կարող եք պատրաստել դրանցից: Դդմի սեզոնում սա ամենահայտնի, մատչելի և բյուջետային բանջարեղենն է, եթե դրանք շուկայում եք գնում: Եվ եթե դուք աճեցնում եք ձեր սեփականը, ապա գիտեք, թե որքան հիանալի կարող է լինել ցուկկինը: Հատկապես, եթե բաց եք թողնում պահը, և ցուկկինին այլևս նիհար է, երիտասարդ, որը համեղ է տապակել ալյուրի մեջ և շոգեխաշել՝ պյուրեով ապուրների և շոգեխաշած ապուրների համար, բայց հսկայական է, ինչպես օդանավերը: Նրանք պառկում են արևի տակ, տաքացնում իրենց սպիտակ կողմերը, իսկ այգեպանները մտածում են՝ ի՞նչ անել այս հարստության հետ: Բայց նույնիսկ հին ցուկկինի հետ, որն ունի կոպիտ կեղև և մեծ սերմեր, դրանք շատ են համեղ բաղադրատոմսեր. Օրինակ, լցոնած ցուկկինի. Կամ նույնիսկ… դդմիկ տորթ!

Ցուկկինի բլիթներից պատրաստված նախուտեստ տորթը հետաքրքիր այլընտրանք է լյարդի տորթին, և այն կարող եք եփել ամռանը կամ պարզապես ընթրիքի կամ տոնական խնջույքի համար:

Թեև այս տորթը քաղցր չէ, այլ խորտիկ է, այն այնքան անսովոր, ախորժելի և պայծառ է ստացվում, որ ձեր ընտանիքը և հյուրերը հիացած կլինեն նոր ամառային ուտեստով: Եվ, հավանաբար, նրանք անմիջապես չեն հավատա, որ նման տպավորիչ նախուտեստ կարելի է պատրաստել ցուկկինից։ Եվ երբ նրանք հավատան, նրանք կխնդրեն բաղադրատոմսը:

Բաղադրիչներ ցուկկինիով նրբաբլիթի համար

Նրբաբլիթների համար.

• Խոշոր ցուկկինի - 2 հատ;
• Լամպ - 1 հատ;
• Խոշոր ձու - 3 հատ;
• Ալյուր - 8 ճաշի գդալ (լիքը, վերևով);
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. խմորի մեջ, գումարած տապակելու համար;
• Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել;
• Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց:

Շերտի համար.

• Թթվասեր - 7 ճաշի գդալ;
• Չզտված ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• Կիտրոնի հյութ կամ քացախ - 1 ճաշի գդալ;
• Մանանեխ - 0,5-1 թեյի գդալ;
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Սա սոուս պատրաստելու համար է, որն ավելի լավ է օգտագործել մայոնեզի փոխարեն։ Նաև խորտիկի «կրեմի» համար ձեզ հարկավոր է.

• 1-2 մեխակ սխտոր;
• Կանաչի մի քանի ճյուղեր - սամիթ, մաղադանոս;
• 50 գ կոշտ պանիր։

Հարդարման համար.

• 2-3 փոքր լոլիկ;
• Կանաչիներ - ռեհան, մաղադանոս:

Ինչպես պատրաստել ցուկկինի նրբաբլիթով տորթ

Տորթի համար ցուկկինի բլիթները տապակել։ Ի դեպ, դրանք ուտելու համար շատ համեղ են և հենց այդպես՝ ցուկկինիից պատրաստված նրբաբլիթները նուրբ են, հալչում են բերանում և նույնիսկ ավելի օգտակար, քան ալյուրից պատրաստված ավանդականները։

Լվանալ ցուկկինին, հեռացնել կեղևը։ Սոխը մաքրում ենք նաև կեղևից։

Ցուկկինին ու սոխը պտտում ենք մսաղացի մեջ։ Հյութը քամելու կարիք չունի։

Աղ, պղպեղ, ավելացնել ձուն, խառնել։

Ավելացնել ալյուր, նորից մանրակրկիտ խառնել։ Մենք ալյուրը հավաքում ենք լիքը գդալներով, մեծ սլայդով - կարևոր է, որ խմորի մեջ պահպանվեն ցուկկինի-ձու-ալյուրի ճիշտ համամասնությունները, այնուհետև նրբաբլիթները կստացվեն նուրբ, բայց չեն պատռվի, երբ շրջվեն:

Հետո լցնել արեւածաղկի ձեթև նորից մանրակրկիտ խառնել։ Ցուկկինի բլիթների խմորը պատրաստ է։

Բլիթները ցուկկինից տապակում եմ հատուկ թավայի մեջ, որպեսզի չկպչեն և չպատռվեն, քանի որ շատ նուրբ են։ Բայց, կարծում եմ, դուք կարող եք օգտագործել սովորական տապակած տապակ - գլխավորը յուրաքանչյուր նոր նրբաբլիթից առաջ զգուշորեն յուղել այն յուղի բարակ շերտով: Բամբակի կտորը փաթաթում եմ շորով, թաթախում եմ բուսայուղով ափսեի մեջ և տապակը յուղում եմ՝ ոչ առատ, այլ հավասարաչափ։

Թավան լավ տաքացնելով, կենտրոնում լցնում ենք 4 ճաշի գդալ խմոր և գդալով արագ քսում, որպեսզի ափսեի չափ հաստ նրբաբլիթ ստացվի։ Մի արեք դա դդումի բլիթներմեծ, ապա դժվար կլինի դրանք շրջել:

Նրբաբլիթը տապակել միջին ջերմության վրա մոտ 2 րոպե։ Երբ ներքևի մասում սկսի կարմրել, իսկ վերևից մի փոքր փոխի գույնը, նրբորեն շրջեք այն լայն սպաթուլայի միջոցով։ Մի շտապեք շուռ տալ չշագանակագույն նրբաբլիթը, այն կկոտրվի։ Եթե ​​նույնիսկ լավ տապակած նրբաբլիթները պատռված են, փորձեք խմորին ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ ալյուր։

Իսկ երբ երկրորդ կողմը տապակվի, հանեք ափսեի մեջ։ Տապակի կափարիչը դնում եմ նրբաբլիթի վրա, տապակը շրջում եմ այնպես, որ նրբաբլիթը մնա կափարիչի վրա, ապա ձեռքի արագ շարժումով տեղափոխում եմ ափսեի մեջ։

Մենք թողնում ենք պատրաստի բլիթների մի կույտ - թող սառչի, իսկ այդ ընթացքում կպատրաստենք տորթի միջուկը։

Տորթը կարող եք քսել մայոնեզով կամ թթվասերով, բայց խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել սոուս՝ առաջին տարբերակից ավելի առողջարար և երկրորդից ավելի համեղ։ Սոուսը պատրաստվում է հինգ րոպեում, և այն ավելի համեղ է, քան խանութից գնված մայոնեզը։

Խառնում ձիթայուղ, մանանեխ, կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ, խառնել։ Ավելացնել թթվասեր և նորից մանրակրկիտ խառնել։ Պատրաստ. Մենք օգտագործել ենք այս սոուսը բաղադրատոմսում, և այն հարմար է բոլոր աղցանների և նախուտեստների համար, որտեղ բաղադրատոմսը պահանջում է մայոնեզ:

Սխտորն անցկացրեք մամլիչով, կամ երեքը մանր քերիչով, կամ մանր կտրատեք։ Մաքուր կանաչի մանրացնել։ Սոուսին ավելացնել խոտաբույսեր և սխտոր, խառնել։

Պանիրն առանձին քերել խոշոր քերիչով։ Լոլիկը կտրատել 2-3 մմ հաստությամբ շերտերի։

Տորթը հավաքում ենք՝ առաջին նրբաբլիթը դնում ենք ճաշատեսակի վրա, քսում սոուսով, ցանում քերած պանիր։ Վերևում դնել երկրորդ նրբաբլիթը, նաև քսել սոուսով և շաղ տալ պանիրով։ Բացի այդ, դուք կարող եք տորթը շերտավորել լոլիկի շրջանակներով - կամ թողնել դրանք զարդարման համար:

Վերևի նրբաբլիթը քսել սոուսով, տորթի վրա գեղեցիկ լոլիկներ դնել, զարդարել կանաչ տերևներով։ Կանաչ և մանուշակագույն ռեհանը շատ տպավորիչ տեսք կունենա վառ լոլիկի կողքին, և բացի գույներից, կծու կանաչեղենը ճաշատեսակին կտա նուրբ բուրմունք:

Թողեք ցուկկինիով թխվածքը կես ժամ թրմվի։ Այնուհետև տորթը բաժանեք մասերի և մատուցեք։

Ցուկկինի տորթը համեղ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ է։ Հիանալի օրինակ այն բանի, թե ինչպես կարող եք զարդարել և դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը ապրանքների նույն ստանդարտ փաթեթով, որը մենք օգտագործում ենք ամեն օր: Եվ ամենակարեւորը, դա հեշտ է անել՝ ծախսելով նվազագույն ժամանակ և ջանք։

Փաստորեն, մեր տորթը նույնն է squash fritters. Այնուամենայնիվ, զարդարված կծու «կրեմով», որը հիմնված է թթվասերի կամ մայոնեզի վրա: Փոշիացված քերած պանրով, վրան տարբեր լցոնումներ, նրանք հայտնվում են բոլորովին նոր, շատ գրավիչ ու ախորժելի տեսքով։

Կպատրաստեմ լույսով ցուկկինի տորթի տարբերակ բանջարեղենային լցոնումթթվասերի վրա հիմնված կրեմ, սակայն այս բաղադրատոմսը որպես ուղեցույց օգտագործելով՝ կարող եք ամեն անգամ կատարելապես եփել տարբեր տարբերակներայս ուտեստը.

Ցուկկինի «տորթերը» ունեն չեզոք և շատ նուրբ համ, որը թույլ է տալիս ապահով փորձարկել ինչպես «կրեմի», այնպես էլ միջուկի բաղադրիչները։ Բանջարեղենից և մսից մինչև խոզապուխտ, խավիար, կաղամար և ձկան կտորներ, այն, ինչ ցանկանում եք և գտնում եք սառնարանում: Սկսե՞նք։

Պատրաստեք բաղադրիչները ըստ ցանկի.

• ցուկկինի, հավի ձու, ալյուր - ապագա ցուկկինի տորթի շերտերի պատրաստման համար
• լոլիկ, պանիր և կանաչ սոխ- Լրացնելու համար
• թթվասեր, սխտոր, մի քիչ աղ և աղացած սև պղպեղ՝ «կրեմի» համար

Ցուկկինը քերել և քամել ավելորդ հյութը։

Ավելացնել 5 ձու, մի քիչ աղ, աղացած սև պղպեղ և լավ խառնել։

Ավելացնել ալյուր։ Ես ավելացնում եմ մոտ 10-12 լիքը ճաշի գդալ ալյուր։ Խմորի բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Խմորը պետք է հաստ լինի, ինչպես բլիթներ պատրաստելու համար։

Տաքացրեք տապակը։ Քսում ենք բուսայուղով և խմորի մի մասը դնելով, գդալով հարթեցնում ենք թավայի հատակի երկայնքով՝ տալով նրբաբլիթի ձև։

Սրանք փափկամազ բլիթներև կդառնա մեր ցուկկինի տորթի տորթերը: Տապակել տորթերը մի քանի րոպե երկու կողմից, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մինչ տորթերը տապակվում են, կարող եք պատրաստել մեր տորթի «սերուցքը»։ Դա անելու համար խառնել թթվասերը, մի քանի թակած սխտոր: Ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Կարող եք հավելյալ ավելացնել թարմ խոտաբույսեր, թթվասերի փոխարեն օգտագործել սերուցքային պանիր, մայոնեզ կամ թթվասերի ու մայոնեզի համադրություն։

Պատրաստել միջուկը տորթի համար։ Ես մանր կտրատեցի լոլիկն ու կանաչ սոխը, քերած պանիրը։

Երբ տորթերը պատրաստ են, դրանք պետք է սառչեն մինչև տորթի հավաքումը շարունակելը: 22 սանտիմետր տրամագծով թավայի մեջ ստանում եմ 7-8 թխվածք։

Պատրաստի կրեմով քսել սառեցված ցուկկինի տորթը: Դրեք միջուկի շերտը։

Կրկնել շերտերը:

Զարդարել ցուկկինի տորթը ըստ ցանկության։ Ամբողջ առավոտ շտապել եմ, ու երեւի հենց դրա համար էլ առաջացավ ժամացույցների թեման։

Ցուկկինի տորթը պատրաստ է։ Ցանկալի է այն սառեցնել և մատուցելուց առաջ մի քանի ժամ թողնել սառնարանում։ Բայց եթե անկեղծ լինենք, մենք միշտ բաց ենք թողնում այս փուլն ու անցնում ամենահամեղին՝ համտեսին։

Տորթը մասերի բաժանել և մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Ինչ է տորթը: Ամենից հաճախ՝ իրար վրա դրված և կրեմով քսած տորթեր։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ առանց կառուցվածքը փոխելու, տորթը կարելի է պատրաստել անսպասելի, անսովոր։ Ինչու՞ չպատրաստել, օրինակ, խորտիկ ցուկկինի տորթ:

Տորթեր -ից քերած ցուկկինիտապակած տապակի մեջ և տապակած գազարն ու սոխը՝ խառնած մայոնեզի հետ, ծառայում են որպես կրեմ և միջուկ։ Թարմ լոլիկը լրացուցիչ հյութեղություն կհաղորդի խորտիկ ցուկկինի տորթին, լավ, իսկ պանիրը կզարդարի և կլրացնի ուտեստը: Խորտիկ տորթը հաստատ աննկատ չի մնա, նրա տեսքը գրավում է զարմացած հայացքները, իսկ համը շատ հաճելի է. այն հիանալի է և հավասարակշռված:

Բաղադրիչներ

• ցուկկինի 500 գ
• ձու 2 հատ.
• գազար 2 հատ.
• սոխ 2 հատ.
• ալյուր 5 ճ.գ. լ.
• լոլիկ 4 հատ.
• մայոնեզ 150 գ
• սխտոր 2 պճեղ
• կոշտ պանիր 100 գ
• բուսական յուղ

Ցուկկինի տորթի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

1. Պատրաստել անհրաժեշտ ապրանքներ. Կտրեք ցուկկինի մաշկը և հեռացրեք սերմերը և ներսից փափուկ (եթե այդպիսիք կան): Կլպել և լվանալ գազարն ու սոխը։
2. 
   Ցուկկինին քերել ճակնդեղի քերիչով, ջարդել ձվերը։
3. 
   Խառնել։ Ավելացնել աղ և ալյուր։
4. 
   Կրկին մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի ալյուրի կտորներ չմնան։ Եթե ​​խմորը շատ հեղուկ է, ապա պետք է մի քիչ ալյուր ավելացնել, հակառակ դեպքում տորթը չի կարող շրջվել։ Այստեղ առաջնորդվեք իրավիճակով, քանի որ ցուկկինի մեջ հեղուկի պարունակությունը կարող է տարբեր լինել, կախված սրանից՝ կարգավորեք ավելացված ալյուրի քանակը։
5. 
   Տապակի մեջ լավ տաքացնել մի քիչ բուսական յուղ։ Ցուկկինի խմորը գդալով հնարավորինս բարակ քսել ամբողջ մակերեսին։ Տապակել միջին ջերմության վրա երկու կողմից, մինչև թեթև ընդերքը հայտնվի։ Մնացած նրբաբլիթները թխել այսպես։ Կստացվեն 4-5 հատ (թավայի տրամագիծը 23 սանտիմետր է)։
6. 
   Միջուկի համար գազարն քերել, սոխը կիսով չափ կամ քառորդ օղակներով կտրատել։ Սփսեր բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սխտորը մանրացնել։
7. 
   Ավելացնել մայոնեզ և հարել։
8. 
   Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, և դուք կարող եք սկսել հավաքել: Ցուկկինի կեղևը դնել ափսեի մեջ։
9. 
   Առատորեն քսել միջուկով։ Այն պետք է շատ լինի, այնպես որ ցուկկինի տորթը ավելի համեղ կստացվի։
10. 
    Դրեք կտրատած լոլիկները, կարող եք փոխարինել կարմիրն ու դեղինը, այն ավելի գեղեցիկ և հետաքրքիր դուրս կգա։
11. 
    Այսպիսով, հավաքեք տորթը ամբողջությամբ։
12. 
    Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք ծայրերը: Կողքերը քսել և վրան մայոնեզով քսել։
13. 
    Շաղ տալ քերած կոշտ պանիրով։ Զարդարել ըստ ցանկության, կարող եք օգտագործել լոլիկ, թարմ խոտաբույսեր։ Մատուցելուց առաջ անպայման թողեք, որ ցուկկինիով տորթը սառնարանում ներծծվի առնվազն մի քանի ժամով, լավագույն դեպքում՝ գիշերը:

Մի նշումով.

- միջուկի մեջ մայոնեզը կարելի է ամբողջությամբ փոխարինել թթվասերով կամ օգտագործել երկուսն էլ՝ 1:1 հարաբերակցությամբ;

- և՛ խմորի, և՛ միջուկի մեջ կարելի է կանաչի ավելացնել, սամիթը լավ է համապատասխանում;

- ինչպես երիտասարդ ցուկկինիայնքան ավելի փափուկ կլինի տորթը: