Ինչպես պատրաստել դդմի բլիթներ կեֆիրի վրա. Փարթամ բլիթներ ցուկկինից կեֆիրի վրա

Դդմի անուշահոտ բլիթներն են մեծ ուտեստհեշտի համար և առատ նախաճաշ. Նրանք ունեն նուրբ հիշվող համ: տնական թխումիդեալական երեխաների և բժշկական դիետիկ սնունդ. Նրբաբլիթներ ցուկկինից կեֆիրի վրա - սա ամենաշատն է համեղ բաղադրատոմսԵվ Լավագույն միջոցըարագ խայթոցի համար:

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե: Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 8 նրբաբլիթ:

Բաղադրությունը նրբաբլիթների համար.

• երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• կաթնաշոռ կաթ / կեֆիր - 250 մլ;
• խմորի սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• սեղանի աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուր - 6 ճաշի գդալ;
• զտված բուսական յուղ - 3 tbsp.

Ցուկկինի ֆրիթերի պատրաստման գործընթացը

Սկզբից երիտասարդ ցուկկինը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք խոնավությունից, կեղևեք մաշկը և քերեք այն մեծ կտրիչներով։ Եթե ​​նրբաբլիթները պատրաստվում են գերհասունացած ցուկկինիից, ապա անհրաժեշտ է միջուկը կտրել սերմերով: Ցուկկինին ներծծվելու դեպքում ավելի փափուկ կդառնա տաք ջուր 10 րոպե ավելացված նուրբ կերակրի աղով: Անպայման ամբողջությամբ քամեք դդմի փաթիլները, որպեսզի նրբաբլիթները ջրալի չդառնան։

Դրանից հետո կոտրել քերած ցուկկինի մեջ հավի ձու, խառնել։ Նրբաբլիթները բուրավետ դարձնելու համար խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել թակած խոտաբույսեր և մեկ պճեղ սխտոր։ Թխելու համը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ավելացնել քերած կարտոֆիլ, գազար, սոխ։

Այնուհետև մի փոքր տաքացրեք կեֆիրը և լցնել ցուկկինի վրա: Կեֆիրը կարող եք փոխարինել տաք յոգուրտով։

Մաղում ցորենի ալյուրքամիչի միջոցով լցնել խմորի մեջ։ Ավելացնել նուրբ աղ, շաքար, բուսական յուղև խմորի սոդա: Ալյուրը կարող եք փոխարինել ձավարով, եգիպտացորենի/կարտոֆիլի օսլայով։

Խմորը հարում ենք հարումով մինչև հաստ թթվասերի խտությունը: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել կամ նվազեցնել ալյուրի քանակը։ Որքան քիչ ալյուր ավելացվի, այնքան ցուկկինի համն ավելի հարուստ կլինի բլիթների մեջ։

Տաք տապակի վրա ճաշի գդալով հաստ խմոր ենք դնում՝ հարթեցնելով։ Տապակել երկու կողմից 5-ական րոպե, պետք է ոսկեգույն ծակոտկեն կեղև ստանաք։ Երկրորդ կողմից տապակելիս պետք է բլիթները կափարիչով փակել, որպեսզի ավելի լավ թխվեն։

Ցուկկինի բլիթները պատրաստ են հյուրերին մատուցելու։ Մատուցեք խմորեղենը թարմ եփած՝ յուղոտ մայոնեզի, թթվասերի, նուրբ սերուցքային պանրի սոուսի հետ։

Անկախ նրանից, թե ինչպես ենք վիճում, բայց կա բանջարեղեն, որը միավորում է բոլոր դրական հատկանիշները: Ցուկկինին Ամերիկայի բնիկ է: 20-րդ դարի սկզբին այն մեզ մոտ բերվեց Թուրքիայից կամ Հունաստանից և մնաց մահճակալների ու սեղանների վրա՝ որպես դիետիկ, առողջարար, հեշտ պատրաստվող և շատ առողջարար բանջարեղեն։

C և E վիտամիններին հարում են այնպիսի կարևոր հետքի տարրեր, ինչպիսիք են կալիումը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը, երկաթը և կալցիումը: Կալորիականությունը մինչև 25 կկալ: արտադրանքի 100 գրամի դիմաց՝ աննախադեպ շքեղություն դիետիկ սնուցման համար, բայց դա այդպես է:

Եթե ​​սրան ավելացնենք այն փաստը, որ ցուկկինին ալերգենիկ չէ, ապա ստացվում է կատարյալը մանկական սնունդ, որը կարելի է ավելացնել հինգ ամսականից երեխաների համար նախատեսված լրացուցիչ սննդի մեջ։

Ձեր ամբողջ ցանկությամբ դուք չեք գտնի այնպիսի ուտեստ, որտեղ չկարողանաք ավելացնել ցուկկինի, նրա չեզոք համի շնորհիվ այն հիանալի համադրվում է գրեթե բոլոր ապրանքների հետ։ Դրանից պատրաստված.

• Բանջարեղենային շոգեխաշեր;
• Ապուրներ;
• Ճաշատեսակներ ածուխի վրա;
• Խյուս երեխաների համար;
• Մարինացված բանջարեղենի սկուտեղ;
• Կարկանդակներ և տապակներ;
• Ջեմ.

Թրթուրները, հավանաբար, ամենալավ բանն են, որ կարելի է պատրաստել ցուկկինից, քանի որ բոլորին անհրաժեշտ են դրա համար անհրաժեշտ բոլոր ապրանքները սառնարանում: Իսկ սովորական դդմի տապակած տապակած կալորիականությունը՝ առանց շաքարի ավելացման, տապակած արեւածաղկի ձեթ- 140 - 160 կկալ: Ուստի այս ճաշատեսակի երկու հարյուր գրամը, որն ուտում եք ճաշի ժամանակ, չի վնասի ձեր կազմվածքին։

Ցուկկինիից ամենահամեղ նրբաբլիթները՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• միջին չափի ցուկկինի - մոտ 20 սմ;
• երկու ձու;
• մի բաժակ ալյուր;
• աղ;
• թխում փոշի դանակի ծայրին;
• 1 - 2 ճյուղ թարմ սամիթ;
• արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• լավ տրամադրություն;

Խոհարարությունցուկկինի ֆրիթեր.

1. Ավելի փոքր ցուկկինիները հակված են նուրբ կեղև ունենալուն, և եթե դուք կարող եք ծակել այն ձեր եղունգով, մի մաքրեք այն: Գունավոր կեղեւը հետաքրքիր գույն կտա պատրաստի կերակուր, և այն պարունակում է զանգվածը առողջ բաղադրիչներմարսողության համար.

2. Եթե ձեր ցուկկինը երիտասարդ չէ, մաքրեք այն։ Քերել միջին քերիչով։

3. Ձեռքերով ուժեղ քամեք հյութը, որն առանձնացել է քերած զանգվածից, մի վախեցեք չափն անցնել, քանի որ այն նորից կհայտնվի մի քանի րոպեի ընթացքում թեստի համար անհրաժեշտ ծավալով։

4. Երկու ձու կոտրել քերած ցուկկինիով բաժակի մեջ։ Եվ կես թեյի գդալ աղ (հենց առաջինը բովի, համտեսեք աղը և ավելացրեք աղ պատրաստի խմորըստ ձեր ուզած ճաշակի): Ցանկության դեպքում կարելի է մանր կտրատած սամիթ ավելացնել։ Խառնել ամեն ինչ։

5. Խմորի մեջ ավելացնել ալյուրը, մինչև ստացվի միատարր զանգված, որը նման է սովորական նրբաբլիթներին։ Ստացված զանգվածը պետք է պահել գդալով, բայց լցնելու համար։

6. Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացնել, անմիջապես քսել տապակի վրա։

7. Մի փորձեք դրանք անմիջապես տեղափոխել, թողեք տապակած ընդերքը, այնպես որ նրանք կմնան գեղեցիկ, հավասար եզրերով։ Կողմը տապակվելուն պես պետք է շուռ տալ, նրբաբլիթները հեշտությամբ կսկսեն պտտվել թավայի շուրջը, իսկ վերին, դեռ չտապակված մասը, կդադարի նկատելի հեղուկ լինել։

8. Սա պարզ և, հավանաբար, ամենահամեղ ցուկկինի բաղադրատոմսն է։ Եթե ​​թթվասերը մի փոքր ճզմած սխտորի հետ խառնելով սոուս եք պատրաստում, ապա հիանալի նախուտեստ կստանաք՝ թե՛ տաք, թե՛ սառը։

Պարզ ցուկկինի բլիթներ - եփել արագ և համեղ

Տասնհինգ րոպեից դուք կյուրացնեք այս բաղադրատոմսը, ավելին, փորձառու տնային տնտեսուհիները սկսում են քերել ցուկկինին և արդեն տապակը դնել կրակի վրա, քանի որ բաղադրատոմսը անպարկեշտորեն պարզ է։ Վերցրեք:

• միջին ցուկկինի;
• մի բաժակ ալյուր;
• երկու ձու;
• աղ.

Խոհարարություն:

• Ցուկկինին քերել խոշոր քերիչով, քամել հյութը, հարել երկու ձու, աղ, ավելացնել ալյուրը հաստ խտության (պետք է դնել տապակի վրա և մի փոքր քսել վրան, որպեսզի բլիթները բարակվեն և արագ տապակվեն։ )
• Վրա տաք թավայիՍլայդով քսել ճաշի գդալի վրա և մի փոքր տարածել խմորը։
• Հենց կեղևը տապակվի, շրջեք և տապակեք մյուս կողմից։
• Ծառայել ցանկացած թթվասերի սոուսով կանաչիով, ձեր ճաշակի համեմունքներով:

Ցուկկինի բլիթներ պանրով - բաղադրատոմս՝ տեսանյութով

մեզ համար այս բաղադրատոմսըանհրաժեշտ կլինի.

• միջին չափի ցուկկինի;
• 100 գրամ պանիր, օրինակ, ռուսական;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• մեկ ձու;
• 3 - 4 ճաշի գդալ ալյուր;
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Խոհարարություն:

1. Ցուկկինին կոպիտ քերել, պանիրն այստեղ քերել։
2. Ավելացնել աղ, պղպեղ, ձուն և խառնել։
3. Ավելացնել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել մինչև համասեռ զանգված ստանալը։
4. Նրբաբլիթները քսել ձեթով տաքացրած տապակի վրա։
5. Շրջեք, հենց որ ոսկեգույն դառնան։
6. Ծառայել հետ կրեմ սոուս, կամ թթվասեր։

Բարձրահասակ և գեղեցիկ, ներսից քնքուշ, նրբաբլիթները շատ հեշտ են եփվում, պայմանով, որ հետևեք բաղադրատոմսի բոլոր պայմաններին։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• միջին չափի ցուկկինի;
• երկու ձու;
• երեք ճաշի գդալ շիճուկ կամ կեֆիր;
• աղ;
• կես թեյի գդալ թխում փոշի;
• խմորի սոդա դանակի ծայրին;
• մի բաժակ ալյուր;
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Խոհարարություն:

1. Լվացեք ցուկկինին, քերիչով անցկացրեք միջին քերիչով, քամեք հյութը հնարավորինս չոր, ձեռքերով կամ շորով։
2. Զանգվածին ավելացնել ձվերը, աղը՝ ըստ ճաշակի։ Սոդան դանակի ծայրին լցնել շիճուկի կամ կեֆիրի մեջ, լցնել քերած ցուկկինի և ձվերի վրա։
3. Ավելացնել փխրեցուցիչ և մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել ալյուրը։ Խմորը չպետք է հոսի, բայց միևնույն ժամանակ այն ուղղակի գդալով վերցվում է, իսկ զանգվածի հետ շուռ տալու դեպքում մի կտորով թանձր հոսում է ներքև։
4. Զանգվածից մեկ ճաշի գդալ լցնել տաք տապակի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա։ Եթե ​​կրակը ուժեղ է, ապա ցուկկինի բլիթները ներսում չեն թխվի ու չեն բարձրանա։
5. Հենց վերին, չտապակված մասը չորանա, բլիթները շուռ տվեք։ Արդեն առաջին րոպեներին դրանք նկատելիորեն մեծանում են։
6. Մատուցել մայոնեզով կամ թթվասերի սոուսներ, և նաև՝ քաղցր սերուցքով, խտացրած կաթով կամ ջեմով։

Ցուկկինի բլիթները ջեռոցում

Այս բաղադրատոմսը հիանալի է, առաջին հերթին, քանի որ այն նվազագույնի է հասցնում կալորիաների քանակը, որոնք ավելացնում են տապակելը:

Բաղադրությունը:

• մեկ միջին ցուկկինի;
• երկու ձու;
• կանաչի ձեր ճաշակի;
• աղ;
• փխրեցուցիչ;
• 2 - 3 ճաշի գդալ կեֆիր;
• մի բաժակ ալյուր.

Խոհարարություն:

1. Ցուկկինին քերիչով անցկացնում ենք միջին չափի քերիչով, հյութը մանրակրկիտ քամում, ըստ ճաշակի ավելացնել մանր կտրատած կանաչին։ Երկու ձուն հարել, ավելացնել աղ, փխրեցուցիչ և կեֆիր։ Ամբողջ զանգվածը հունցել, դնել ալյուրը։ Խմորը պետք է ավելի հաստ լինի, քան սովորական նրբաբլիթները։
2. Ջեռոցը տաքացրեք 180 - 200 աստիճան։ Թխելու թերթիկը ծածկեք հատուկ թխելու թղթով կամ օգտագործեք հատուկ սիլիկոնե գորգեր. դա թույլ է տալիս թխել առանց թերթիկները յուղով քսելու:
3. Բլիթները քսել թերթիկի վրա, վրան մի փոքր սեղմել, այնպես որ դրանք հավասարապես ուռեն, իսկ ծայրը գեղեցիկ կլինի։
4. Դնել ջեռոցը 20 - 25 րոպե։ Կախված ջեռոցի «բնույթից», նրբաբլիթները թխվում են 15-ից 30 րոպե, հետևաբար, 15 րոպե անց նայեք, և եթե ոսկե ընդերքն արդեն առկա է, ավելի լավ է փորձել մեկը, ամենայն հավանականությամբ, դրանք արդեն կան: պատրաստ է։

Բաղադրատոմսի այս տարբերակը լավագույնն է երեխաների և այն մարդկանց համար, ովքեր մտածում են առողջ, ցածր կալորիականությամբ սննդակարգի մասին, որքան քիչ ալյուր ավելացնեք, այնքան քիչ կալորիա կդառնա ուտեստը: Փորձեք տարբեր քանակությամբ բաղադրիչներ, խաղացեք կազմի հետ, և դուք կգտնեք ձեր կատարյալ տարբերակը:

Նրբաբլիթներ ցուկկինիից և սխտորից - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Առողջության համար օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր պարունակող ցուկկինից կարող եք շատ հետաքրքիր և համեղ ուտեստներ, սակայն ամենատարածված ու սիրված բաղադրատոմսը, ինչպես նաեւ պարզ ու արագ պատրաստվողը ցուկկինիով նրբաբլիթներն են։ Կարող եք պատրաստել տարբեր հավելումներով կամ առանց դրանց, ամեն դեպքում շատ համեղ են, փափուկ ու քնքուշ։

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 2 հատ (փոքր չափի)
• Ձու - 1 հատ.
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Ցորենի ալյուր - 300 գ
• ռեհանի փունջ
• Աղացած սև պղպեղ
• Բուսական յուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել ցուկկինը և քսել մանր քերիչով։

2. Քերած ցուկկինին ավելացրեք ձու, մանր կտրատած ռեհանը, ճզմած սխտորը հատուկ մամլիչով, ամեն ինչ խառնեք։

3. Ստացված դդմի խառնուրդը պղպեղով և աղով աղացրեք ըստ ճաշակի, ավելացրեք ալյուրը։

4. Ամեն ինչ խառնում ենք այնքան, մինչև հարթ լինի, և եթե անհրաժեշտ է, եթե ցուկկինի խառնուրդը ջրալի ստացվեց, մի քիչ ալյուր ավելացրեք։

5. Տապակը ձեթով լավ տաքացնել եւ դնել ցուկկինի խառնուրդը, տապակել մոտ 2 րոպե մի կողմից։

6. Այնուհետև շրջեք նրբաբլիթները և նույնքան տապակեք մյուս կողմից, նույնը արեք դդմի մնացած խառնուրդից։

Ցուկկինի բլիթները ռեհանով և սխտորով պատրաստ են։

Քաղցր ցուկկինի բլիթներ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս նրբաբլիթները դուր կգան քաղցր ատամներին և երեխաներին: Դրանք պատրաստելը հեշտ է, և կես ժամ հետո առասպելական բուրմունք կթափվի տան շուրջը։ Ապրանքները պարզ են.

• միջին ցուկկինի, մոտ 0,5 կգ;
• հավի ձու 2 հատ;
• մի քանի պտղունց աղ;
• մի բաժակ ալյուր;
• 3 - 4 ճաշի գդալ շաքարավազ, կախված ցանկալի քաղցրությունից;
• վանիլին - մի քանի հատիկներ;
• խմորի սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
• խնձորի քացախ - 1 ճ

Խոհարարություն:

1. Լվացեք, անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք կեղևը և ցուկկինը քերիչով անցկացրեք միջին և կոպիտ քերիչով։ Քամեք աչքի ընկնող հյութը:
2. Լցնել ձուն, աղը, եփած սոդան, շաքարավազը, վանիլինը, քիչ-քիչ ավելացնել ալյուրը։ Կարեւոր է, որ արդյունքում խմորը դուրս գա, ինչպես շատ թանձր թթվասերը։
3. Փոքր քանակությամբ յուղով տաքացված թավայի մեջ դիսպենսերով կամ ճաշի գդալով քսում ենք մեր զանգվածը։ Համոզվեք, որ ջերմությունը միջին է, կաթսան կափարիչով մի փակեք։
4. Ոսկե ընդերքը - ժամանակն է շրջել նրբաբլիթները:
5. Նրբաբլիթները դնելուց առաջ այն ափսեի մեջ, որում կմատուցեք, քսեք դրանք անձեռոցիկների կամ թղթե սրբիչների վրա՝ դրանք կլանեն ավելորդ յուղը։

Ճաշատեսակը մատուցեք չքաղցրած թթվասերով, իսկ եթե քաղցրատամը չի վախենում կալորիաներից, ապա միգուցե ջեմով։

Ինչպես պատրաստել բլիթներ ցուկկինիից և կարտոֆիլից

Այս ուտեստը բլիթների և կարտոֆիլի բլիթների խաչմերուկ է: Կարտոֆիլի շնորհիվ համն արտասովոր է, իսկ ցուկկինիի քնքշությունը դրանք օդափոխում է։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մեկ միջին չափի ցուկկինի;
• երկու միջին հում կարտոֆիլ;
• երկու հավի ձու;
• աղ ըստ ճաշակի, մոտ երկու պտղունց;
• մի բաժակ ալյուր;
• թխում փոշի - թեյի գդալի ծայրին;
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Խոհարարություն:

1. Լվացեք և մաքրեք ցուկկինին և կարտոֆիլը: Քերել խոշոր քերիչով, հնարավոր է մեկ ամանի մեջ։ Հյութը հնարավորինս չոր քամեք՝ դրա շնորհիվ նրբաբլիթները ամուր կլինեն։
2. Ձվերը ջարդել զանգվածի մեջ, խառնել և ավելացնել մնացած բաղադրիչները, բացի ալյուրից։ Աշխատանքային մասը հունցելուց հետո ավելացնել ալյուրը։ Ավելի լավ է ավելացնել այն և անմիջապես խառնել։ Խմորը պետք է լինի բավականաչափ հաստ՝ ավելի հաստ, քան թանձր թթվասերը, և պետք է նկատելի լինի խոշոր քերիչով քերած բանջարեղենը։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել կիլանտրո կամ սամիթ:
3. Զանգվածը գդալով դնել տաք տապակի վրա և զգուշորեն տարածելով, բարակ բլիթներ պատրաստել։
4. Կարտոֆիլը հիանալի տապակված է, իսկ ընդերքը խրթխրթան է, մի վախեցեք շատ եփել:
5. Շատ օգտակար կլինի թթվասերի սոուսը դեղաբույսերով և սխտորով։ Պանրի սոուսներնաև հիանալի կերպով լրացնում են տապակած տապակած համը:

Այս հրաշալի բաղադրատոմսը, անկասկած, կդառնա ձեր սիրելիներից մեկը:

Նրբաբլիթներ ցուկկինից կեֆիրի վրա

Այս նրբաբլիթները փափուկ են և շատ կարմրավուն։ Մեջտեղը ծակոտկեն և սպիտակ է, ընդերքը հավասար է և ոսկեգույն. կատարյալ բաղադրատոմսհամեղ ցուկկինի բլիթներ.

Բաղադրությունը:

• միջին չափի ցուկկինի;
• կես բաժակ կեֆիր, ցանկալի է 3,5 ճարպ;
• երկու ձու;
• խմորի սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
• թխում փոշի մի թեյի գդալի անկյունում;
• աղ - 1 թեյի գդալից (ավելի լավ է խմորը փորձել);
• 1 ճ.գ Սահարա;
• մի բաժակ ալյուրից մի փոքր ավելի;
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Խոհարարություն:

1. Լվացեք և քերեք ցուկկինին միջին քերիչով, շատ չոր քամեք հատկացված հյութը։ Երկու ձու կոտրել, դնել աղ, շաքարավազ, փխրեցուցիչ։
2. Առանձին սոդան լցնել կեֆիրի մեջ։ Հենց կեֆիրը սկսում է փրփրալ, լցնում ենք ընդհանուր զանգվածի մեջ, խառնում ենք և ավելացնում ալյուրը, մինչև դառնա շատ թանձր թթվասեր։
3. Տապակը յուղով տաքացնել, իսկ նրբաբլիթները ճաշի գդալով քսել տաք մակերեսի վրա։ Շրջեք, հենց որ ընդերքը ձևավորվի։

Եթե ​​ձեր հյուրերին մատուցեք նման ցուկկինի բլիթներ խտացրած կաթով կամ թթվասերով, նրանք նորից ու նորից կգան ձեզ մոտ։

Դիետիկ ցուկկինի բլիթներ - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Ինչ վերաբերում է դիետիկ բլիթներցուկկինից, ապա այս բաղադրատոմսի մեջ պետք չէ մեծ քանակությամբ ալյուր դնել, իսկ ընդհանրապես պետք է ուշադրություն դարձնել ամբողջական հացահատիկի ալյուրին, որպես ցորենի ալյուրի համեմատ ամենաօգտակարը. հավելավճար. Եվ հետո կալորիաները պատրաստի ֆրիթերցուկկինից 60 կկալից պակաս կլինի 100 գ պատրաստի արտադրանքի համար:

Ավելի լավ է երիտասարդ ցուկկինի վերցնել, նրանք ունեն բարակ կեղև, որը պետք չէ կտրել, և մանր սերմեր, որոնք պետք չէ մաքրել։ Այսինքն՝ ցուկկինին օգտագործվում է որպես ամբողջություն, միայն ցողունը պետք կլինի հեռացնել։

Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե

Քանակը՝ 4 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Ցուկկինի` 600 գ
• Ձու՝ 2 հատ։
• Ալյուր՝ 40 գ
• Աղ՝ մի պտղունց
• Փխրեցուցիչ՝ դանակի ծայրին
• Արևածաղկի ձեթ.տապակելու համար

Խոհարարության հրահանգներ

Ցուկկինի բլիթներ աղացած միսով

Մսով այս նրբաբլիթները կգնահատեն գուրմանները, հատկապես՝ տղամարդիկ՝ համեղ և հագեցնող։

Ապրանքներբաղադրատոմսի համար պարզ են.

• միջին չափի ցուկկինի;
• 300 - 400 գրամ աղացած տավարի կամ հավի միս;
• երկու հավի ձու;
• աղ ըստ ճաշակի;
• համեմունքներ աղացած մսի համար ըստ ճաշակի;
• մեկ բաժակ ալյուր;
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Խոհարարություն:

1. Լվանալ ցուկկինին և քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, քամել ստացված հյութը, ձվերը կոտրել ցուկկինի մեջ, աղ ավելացնել։ Ալյուրը զանգվածի մեջ լցնել փոքր չափաբաժիններով, որպեսզի զանգվածը շատ թանձր թթվասերի պես ստացվի։
2. Պատրաստեք աղացած միս, ավելի լավ է այն ցածր յուղայնությամբ լինի, որպեսզի տապակելիս այն չքանդվի։
3. Մեկ ճաշի գդալ ցուկկինի խմորը լցնում ենք տաք թավայի մեջ, մի փոքր ձգում, վրան մի քիչ աղացած միս լցնում ու նաև քսում ամբողջ թխվածքի վրա - ավելի լավ է դա անել արագ։ Իսկ միջուկի վրա անմիջապես մի քիչ էլ ցուկկինի զանգված քսել։
4. Հենց հատակը տապակվի, զգուշորեն, լրացուցիչ սպաթուլայի կամ պատառաքաղի միջոցով, բլիթները շուռ տվեք։ Եվ փակեք թավայի կափարիչը։ Որոշ ժամանակ է պահանջվում, որպեսզի միջուկը եփվի։ Պահպանեք կրակի միջավայրը:

Մանրամասն, թե ինչպես պատրաստել squash frittersաղացած մսով նայում ենք տեսանյութում.

Հեշտ ցուկկինի բլիթներ առանց ձվի

Ճաշատեսակը բուսակերական է և ընդհանրապես չի կորցնում իր համը։

Բաղադրությունը:

• միջին չափի ցուկկինի;
• մի բաժակ ալյուր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• կանաչի և համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Խոհարարություն:

1. Լվացեք ցուկկինին, քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով, մի քիչ սպասեք և քամեք ավելորդ հյութը։
2. Խիտ թթվասերի խտությանը ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, աղն ու ալյուրը։
3. Ստացված զանգվածը քսել նախօրոք տաքացրած տապակի վրա և թեթև քսել։
4. Շրջեք, երբ ցուկկինի տապակները կարմրեն:

Համեղ բլիթներ ցուկկինից սեմոլինով

Համով շատ հետաքրքիր ուտեստ, բայց ոչ ամենաարագ տարբերակը ցուկկինի բլիթների բաղադրատոմսի համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• միջին չափի ցուկկինի;
• երկու հավի ձու;
• աղ ըստ ճաշակի;
• շաքարավազ 2 ճաշի գդալ;
• 3-4 ճաշի գդալ կեֆիր;
• խմորի սոդա դանակի ծայրին;
• կես բաժակ սեմոլինա;
• մոտ կես բաժակ ալյուր;
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Խոհարարություն:

1. Ցուկկինը քերել խոշոր քերիչով, քամել հյութը, զանգվածի մեջ լցնել կեֆիրը, ավելացնել սոդան, խառնել։ Ձուն հարել, աղ, շաքարավազ դնել ըստ ճաշակի, խառնել և ավելացնել ձավարը։ Խմորը թողնում ենք մի երկու ժամ, որպեսզի ձիաձավարը մի փոքր ուռչի և ներծծի հեղուկը։
2. Երկու ժամ հետո մի քիչ ալյուր ավելացնում ենք, որպեսզի մեր զանգվածը թթվասերից թանձր լինի, բայց լցնել։
3. Խմորը լցնել յուղով տաք տապակի մեջ, տապակելիս բլիթները շրջել։
(1 գնահատականներ, միջին: 5,00 5-ից)

Ցուկկինին առողջարար, ընդ որում՝ դիետիկ և ցածր կալորիականությամբ մթերք է։ Այս մթերքի 100 գ-ը պարունակում է ընդամենը 20 կկալ: Բացի այդ, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, ինչի շնորհիվ ցուկկինին ընդհանուր ամրացնող հատկություն ունի։ Բացի այդ, այս բանջարեղենը լավ միզամուղ միջոց է, որի շնորհիվ օգնում է օրգանիզմին հեռացնել ավելորդ հեղուկն ու աղերը։ Հենց այս ապրանքը չի եփվում, այն շոգեխաշում են, տապակում և թխում։ Եվ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ կեֆիրի վրա ցուկկինից: Այս ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքի ավելացման շնորհիվ նրբաբլիթները կդառնան ավելի փափուկ և փարթամ:

• երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
• կեֆիր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 7 ճ.գ. գդալներ (սլայդով);
• շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ - մի պտղունց;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ:

Երիտասարդ ցուկկինը լավ լվանալ և կեղևի հետ միասին երեքը քերիչով անցկացնել։ Եթե ​​դեռևս ոչ այնքան երիտասարդ ցուկկինի ունեք արդեն մեծ սերմերով, ապա նախ պետք է մաքրել դրանք և մաքրել կեղևը: Ավելացնել ձուն, սոդան և կեֆիրը, խառնել, ապա ավելացնել ալյուրը, աղը, շաքարավազը։ Եվ նորից խառնել։ Մի քիչ խմոր գդալով լցնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ և տապակել բլիթները 2 կողմից մինչև եփվեն։ Դրանք կարելի է մատուցել թթվասերով։

• կարտոֆիլ - 300 գ;
• ձու - 2 հատ;
• ցուկկինի - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• կեֆիր - 70 մլ;
• ալյուր - 5 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - մի պտղունց;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ:

Ցուկկինին և կարտոֆիլը մաքրում ենք և քսում մանր քերիչով, վրան ավելացնում մանր կտրատած սոխը։ Այնտեղ ձու ենք քշում, աղ, սոդա ենք լցնում և լցնում կեֆիրի մեջ։ Այս ամենը խառնել և լցնել ալյուրը, հունցել խմորը։ Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը և գդալով լցնել խմորը: Տապակել նրբաբլիթները 2 կողմից, մինչև եփվեն։ Կարելի է օգտագործել որպես սոուս տնական մայոնեզ. սխտորով խառնած։

• ցուկկինի - 300 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• հացի փշրանքներ- 100 գ;
• կոշտ պանիր - 80 գ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ;
• ձու - 1 հատ;
• կեֆիր - 150 մլ;
• սամիթ և մաղադանոս - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Ցուկկինը քսել մանր քերիչով, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերն ու քերած պանիրը։ Այժմ ավելացնում ենք ալյուրը, պաքսիմատը, աղը՝ ըստ ճաշակի, սխտորը՝ անցած մամլիչով և լցնել կեֆիրի մեջ։ Ստացված զանգվածը լավ հունցում ենք և թողնում եփվի մոտ 10 րոպե, խմորի մի մասը լցնում ենք տաք յուղով տապակի մեջ և տապակում ենք երկու կողմից մինչև ոսկե ընդերքը գոյանա։

• ցուկկինի - 500 գ;
• կանաչ սոխ- 1 փունջ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 0,5 բաժակ;
• թխում փոշի խմորի համար - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• կեֆիր - 100 մլ;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

• թթվասեր - 200 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• աղ - մի պտղունց;
• կիտրոնի կեղև - 0,25 թեյի գդալ:

Ցուկկինը քսում ենք խոշոր քերիչով, ավելացնում ենք կես թեյի գդալ աղ, խառնում ենք 10 րոպե մի կողմ թողնում, հիմա քամոցով քամում ենք ստացված հյութը, քամած զանգվածը տեղափոխում ամանի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը, մի քիչ սև պղպեղ և հարած ձու։ Առանձին խառնել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ, այնուհետև այս զանգվածը միացնել դդմի զանգվածին, խառնել և լցնել կեֆիրի մեջ։ Խմորը հունցում ենք։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և ճաշի գդալով լցնել ցուկկինի խմորը։ Տապակել նրբաբլիթները մոտ 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Եթե ​​նրբաբլիթները սկսում են շատ արագ շագանակագույն դառնալ, կրակը նվազագույնի հասցրեք: Այժմ պատրաստում ենք սոուսը՝ միացնում ենք թթվասերը, կիտրոնի հյութն ու համը, մամլիչով անցած սխտորն ու աղը։ Մատուցելուց առաջ ստացված սոուսով քսել բոլոր տապակները։ Ցանկության դեպքում վրան կարող եք ավելացնել նաեւ մի քիչ մանր կտրատած սամիթ։

← Կտտացրեք «Հավանել» և հետևեք մեզ Facebook-ում

Քաղցր նրբաբլիթները հրաշալի են և համեղ տարբերակնախաճաշ ամբողջ ընտանիքի համար. Նրանք կարող են թխել կաթնաշոռի, խմորված թխած կաթի, կաթի, մածունի վրա։ Եվ այսօր մենք կխոսենք կրեմի բլիթներկեֆիրի վրա. Կարդացեք մեր բաղադրատոմսերը և հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին հիանալի ուտեստով:

Մրգային տարբեր հավելումներ օգնում են նրբաբլիթների սովորական նրբությունը բազմազան դարձնել։ Իսկ այսօր առաջարկում ենք դրանք բանանով պատրաստել կեֆիրի վրա։ Նման նրբաբլիթները կստացվեն անսովոր համեղ և քնքուշ և դուր կգան ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:

Նրբաբլիթները կարելի է ուտել թթվասերի կամ ջեմի հետ, կամ կարող եք պատրաստել անկախ ճաշատեսակ, դրանց մեջ փաթաթելով միջուկը՝ քաղցր կամ մսային։ Այսօր ձեզ ենք առաջարկում նրբերշիկով նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր։ Պարզ ու համեղ կստացվի, հաստատ անտարբեր չեք մնա։

Ո՞վ չի սիրում նախաճաշին բլիթներ: Զարմանալի վերաբերմունք, այնպես չէ՞: Իսկ այսօր կպատմենք, թե ինչպես դրանք եփել խտացրած կաթով։ Ընթերցանություն առողջ բաղադրատոմսերև հյուրասիրեք այս նրբագեղությունը տանը և հյուրերին: Պատրա՞ստ եք: Հետո գործի անցիր:

Դդմի բլիթների համար խմորին կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք, համեմունք կամ մանր կտրատած սամիթ, սխտոր, սոխ:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 600 գր;
• հաստ կեֆիր 3% յուղ - 200 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 6-7 ճ.գ. լ. սլայդով;
• աղ - համտեսել;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• քրքում - 0,5 թեյի գդալ (ըստ ցանկության);
• աղացած պապրիկա - 0,5 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 4-5 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել փարթամ դդմի բլիթներ կեֆիրի վրա

Կտրեք ցուկկինի կեղևը, մանրացրեք միջուկը խոշոր քերիչով։ Շաղ տալ կես թեյի գդալ նուրբ աղով, խառնել և թողնել տասը րոպե։

Մեկ այլ ամանի մեջ ձուն հարել փրփուրի մեջ, ավելացնել հաստ յուղայնությամբ կեֆիրը։ Թափահարում ենք թափահարումով։

Դդմի զանգվածը մաս-մաս հավաքում ենք ձեռքի ափի մեջ ու ուժեղ քամում։ Քամած ցուկկինը տեղափոխում ենք կեֆիրով և ձվով ամանի մեջ։

Ալյուրը մաղել՝ սկզբում հինգ ճաշի գդալ։ Ավելացնել թխում փոշի, համեմունքներ։ Խառնում ենք։

sp-force-hide (ցուցադրում՝ ոչ մեկը;).sp-form (ցուցադրում՝ բլոկ; ֆոն՝ #ffffff; լիցք՝ 15px; լայնություն՝ 600px; առավելագույն լայնություն՝ 100%, եզրագծի շառավիղ՝ 8px; -moz-սահման -շառավիղ՝ 8px; -webkit-border-radius՝ 8px; եզրագծի գույնը՝ #dddddd; եզրագծի ոճը՝ ամուր, եզրագծի լայնությունը՝ 1px; տառատեսակ-ընտանիք՝ Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;): sp-form մուտքագրում ( էկրան՝ inline-block; անթափանցիկություն՝ 1; տեսանելիություն՝ տեսանելի;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( լուսանցք՝ 0 ավտոմատ; լայնություն՝ 570px;).sp-form .sp- form-control (ֆոն՝ #ffffff; եզրագույն՝ #cccccc; եզրագծի ոճ՝ ամուր; եզրագծի լայնություն՝ 1px; տառաչափ՝ 15px; padding-ձախ՝ 8,75px; padding-աջ՝ 8,75px; եզրագիծ- շառավիղը՝ 4px; -moz-border-radius՝ 4px; -webkit-border-radius՝ 4px; բարձրությունը՝ 35px, լայնությունը՝ 100%;).sp-form .sp-field label (գույնը՝ #444444; տառատեսակի չափը 13px; տառատեսակի ոճը՝ նորմալ; տառատեսակի քաշը՝ թավ;).sp-form .sp-button ( եզրագծի շառավիղը՝ 4px; -moz-border-radius՝ 4px; -webkit-border-radius՝ 4px; ֆոն -գույն՝ #0089bf;գույն՝ #ffffff;լայնություն՝ ավտոմատ;տառատեսակի քաշը՝ թավ;).sp-ձև .sp-button-container (տեքստի հավասարեցում. ձախ;)

Մենք նայում ենք խմորի խտությանը, այն պետք է ստացվի այնքան հաստ, որքան լուսանկարում: Եթե ​​հեղուկ է, ավելացրեք ևս մեկ-երկու գդալ ալյուր։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ:

Մի երկու ճաշի գդալ ձեթ լցնել տապակի մեջ, տաքացնել։ Տարածում ենք 1-1,5 թ.գ. դդումի խմորի գդալներ, նրբաբլիթներին տվեք կլորացված ձև: Տապակել մի կողմը թույլ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երբ վերևը մի փոքր թանձրանա եզրերի շուրջ, շրջեք և մյուս կողմից կարմրեք:

Ցուկկինիով բլիթները կեֆիրի վրա իմ ամենասիրած կերակուրն են ցուկկինի հասունացման սեզոնում: Ես դրանք հաճախ եմ պատրաստում, քանի որ ճաշ պատրաստելը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում, իսկ տապակած տապակածների տեսքն ու համը շատ հաճելի է ոչ միայն ինձ, այլև իմ տնային տնտեսությանը։

Ես սովորաբար մատուցում եմ այս նրբաբլիթները տարբեր սոուսներթթվասերի վրա, լոլիկի հիմքի վրա, նույնիսկ թեյի հետ, նման նրբաբլիթները լավ են անցնում։

Եկեք պատրաստենք կեֆիրի ցուկկինի տապակած բոլոր ապրանքները։ Փորձեք գտնել երիտասարդ ցուկկինի նուրբ մաշկով:

Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել սոդա։ Արձագանքը կսկսվի, կեֆիրը կմարի սոդան։

Սոդայի հետ մեկ ձու ավելացնել կեֆիրին։

Խառնել խմորի հեղուկ բաղադրիչը։

Ցուկկինը քսում ենք միջին քերիչով։

ԿԱՐԵՎՈՐՆախքան քերած ցուկկինը խմորին ավելացնելը, դրանցից քամեք հեղուկը։ Դրա շնորհիվ նրբաբլիթները կդառնան ավելի հարուստ բուսական համ։

Սամիթն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։ Ավելացնել ցուկկինին:

Ավելացնել բոլոր համեմունքները, աղ և պղպեղ: Կարելի է ավելացնել մի քիչ աղացած մշկընկույզ, այն շատ լավ համադրվում է ցուկկինիի հետ։ Կարող եք նաև մի պճեղ սխտոր ավելացնել, ես սա չեմ արել, ինձ դուր է գալիս նուրբ համբլիթներ ցուկկինից կեֆիրի վրա.

Աստիճանաբար մեկ ճաշի գդալ ավելացնել ալյուրը և խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Բաղադրատոմսի ալյուրը պայմանական է։ Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել քիչ թե շատ ալյուր՝ ճիշտ խտություն ստանալու համար:

Ցուկկինի բլիթների խմորը պետք է լինի նույն հետևողականությամբ, ինչպես լուսանկարում:

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և գդալով մասամբ քսել խմորը տապակի մեջ։ Տապակել ցուկկինի բլիթները 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Տապակած ցուկկինի բլիթները կեֆիրի վրա դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղից ազատվելու համար։

Նախաճաշին մատուցեք պատրաստի ցուկկինի բլիթները ձեր սիրելի սոուսների հետ կամ թեյի հետ։

Բարի ախորժակ!