Նապաստակ պատրաստելու լավագույն միջոցը: Rab ագար ջեռոցում. Rabbit Baking բաղադրատոմսեր, որպեսզի միսը փափուկ եւ հյութալի է

Ողջույններ ձեզ, իմ հյուրը: Շնորհակալ եմ, ես նայեցի լույսին:

Այսօր ես ուզում եմ պատմել: Եթե \u200b\u200bՁեզ դուր է գալիս այս մեղմ սննդակարգը, բայց չգիտեք, թե որտեղից սկսել, եւ հետո կարծում եմ, հիմա ամբողջական պատասխան ստացեք:

Ամեն դեպքում, ես մանրամասն կփորձեմ բոլորն էլ ձեզ համար բոլոր նրբությունները: Հավանաբար, գաղտնիք չէ, որ նապաստակի միսը համարվում է դիետայից մեկը: Եվ ինքնին նիհար կա, հետեւաբար, իմ կարծիքով, զուտ սուբյեկտիվ կարծիքը այն պատրաստելու լավագույն միջոցն է: Ի վերջո, մեր հիմնական խնդիրն այն է, թե որքան համեղ պատրաստեք նապաստակը, որպեսզի այս մսի ուտեստը հաստատ բավարարի համի բոլոր պահանջները:

Եվ այսպես, սկզբում թույլ տվեք թվարկել այն ամենը, ինչ մեզ անհրաժեշտ է պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը

• Rab ագար - հետեւի
• Սոխ - 1-2 գլուխ
• Գազար - 1 արմատ
• Սխտոր - 1 գլուխ
• Ալյուր - 2-3 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - տապակելու համար
• Խոզի ճարպ - կրքի համար
• Կծու խոտաբույսեր - Charber, Begil (ըստ պտղունց)
• Սեւ կամ սպիտակ պղպեղ `համտեսել
• Bay տերեւ - 1-2 տերեւներ
• Հեշտ պղպեղ - 2-3 ոլոռ
• Խոհանոցային աղ - ձեր սեփական ճաշակին

Խոհանոցային պարագայից կպահանջվի տապակ, խորը ամանի, կաթսայի:

Նապաստակ պատրաստելու մեթոդ

Առաջին հերթին ես կցանկանայի պատասխանել պարապ հարցից հեռու. Ինչպես ճիշտ նապաստակ պատրաստել: Այսպիսով, ինչպես այս դեպքում կան իրենց կանոնները, որոնք անհրաժեշտ է դիտել, եթե ցանկանում եք ստանալ մեղմ, համեղ մսամթերք:

Նախեւառաջ նապաստակը պետք է լավ լվացվի հոսող ջրի տակ, այնուհետեւ մոտ մեկ ժամ ներծծվի սառը ջրի մեջ (ջուրը մի քանի անգամ փոխելով): Այսպիսով, միսը կազատվի արյունից եւ հնարավոր չէ ոչ շատ հաճելի հոտ:

Անմիջապես ես ուզում եմ ձեր ուշադրությունը հրավիրել այն փաստի վրա, որ նապաստակի թիկունքը համարվում է մսի համար, ուստի այն առավել շահավետ է մարել: Բայց մնացած դիակը ավելի լավ է օգտագործել ապուրներ պատրաստելու համար: Կրկնում եմ, սա միայն իմ կարծիքն է, եւ դուք կարող եք ամբողջովին մարել նապաստակը, իհարկե, նախկինում այն \u200b\u200bբաժանելով կտորների:

Եվ հիմա ես ոչ միայն կասեմ, բայց ցույց կտամ, թե ինչպես կարելի է մանրամասն ձեւով նապաստակ պատրաստել (բաղադրատոմսով լուսանկար):

Ինչպես դուք արդեն կռահել եք, ես միայն մթնեցնեմ:

Նախապես լվացված եւ երկարաձգված միսը մարելու է կրծքի մեջ: Նման լոգանքի մեջ նապաստակ դիմակայելու համար զով տեղում կլինի մեկուկես կամ երկու ժամվա ընթացքում: Այս ընթացակարգը կօգնի նապաստակի միսը շատ ավելի մեղմ դարձնել:

Որոշ տանտիրուհիներ այդ նպատակով օգտագործում են քացախի խառնուրդ: Բայց քացախը նույնիսկ լվանալուց հետո թողնում է իր հատուկ հոտը, ուստի ես դա չեմ օգտագործում նապաստակի մարինացիների համար:

Նախքան պատրաստելը նապաստակ Պատրաստեք անհրաժեշտ բանջարեղենը մարելու, մասնավորապես սոխի եւ գազարների համար: Սոխը մանր կտրատած սոխը, եւ գազար մասը շտապում է մեծ (կամ մակերեսային) քերածի վրա, մասերը կտրում են շրջանակները:

Rab ագարի միս արթնանալուց հետո նրա աղը բոլոր կողմերից հավասարաչափ սեղմվի: Այս ձեւով պահեք եւս 15 րոպե:

Հաջորդ քայլը տապակելն է: Տապակի տապակը տաքացրեք, լցնել բուսական յուղ եւ դնել նապաստակը: Արագորեն տապակել մեծ կրակի վրա, շրջվելով բոլոր կողմերից:

Մենք աղոտ կտորներ ենք նետում կաթսայի մեջ:

Մենք քնում ենք կտրատած սոխի եւ գազարի շրջանակների վերեւում, ավելացրեք կծու խոտաբույսեր (CHARB, BASIL): Լցնել եռացրած (տաք ջուր), որպեսզի միսը ծածկված լինի: Մենք կրակ ենք դնում, բերում ենք եռալ եւ, կրակը թվարկելով, մեկ ժամ: Որոշ ժամանակ անց մենք փորձում ենք ձգել աղը եւ մի փոքր ուտել: Ավելի լավ է աղը մարման գործընթացում, ապա միսը համեղ կլինի:

Պատրաստի սոխ եւ գազար Մենք առաքում ենք տապակի մեջ եւ անցնում խոզի ճարպ: Եթե \u200b\u200bմտածում եք, թե որքան հաճելիորեն նապաստակ է պատրաստում, ես ուզում եմ նկատել. Տեղեկացում չի կարող վնասել ծանուցողին: Նա դա կդարձնի միայն ավելի քնքուշ:

Անցումը պետք է լինի փափուկ եւ ոչ մի դեպքում աղացած:

Այն բանից հետո, երբ միսը մեկ ժամ տեւողությամբ տեղափոխվեց կաթսայի մեջ:

Պատրաստելով դափնու տերեւ, անուշահոտ գրիչ եւ շարունակեք շնցել նապաստակի միսը մոտ 20 րոպե:

Նշված ժամանակի լրանալուց հետո մանրացված սխտորի կտորները ավելացնել միս: Եւս 10 րոպեի մեծ մասը:

Ստուգեք փայտե շերեփով մսի պատրաստակամությունը: Բոլոր կանոնների համար պետք է պատրաստ լինի:

Հիմա դու գիտես Ինչպես պատրաստել նապաստակի բաղադրատոմսը Ձեր առջեւ բոլոր նրբություններով:

Միսը ավելի լավ է մատուցեք ցանկացած կողային գոտիի ենթակայության մեջ:

Հարգանքներով, Լյուդմիլա:

Այն արտահայտությունը, որ նապաստակը համարվում է չոր մսամթերք, եւ միայն ճշմարիտ վարպետները կարող են ճիշտ պատրաստել նրան `առասպել: Արժե միայն փորձել:
Ինչպես պատրաստել նապաստակը ջեռոցում: Հավի նման հավի նման. Շոգեխաշել, եփել, տապակել, թխել, պատրաստել գորգեր, շոգեխաշել: Բացման տարբերակը ավելի հաճախ օգտագործվում է, քանի որ միսը չի կորցնում օգտակար հատկությունները եւ բացահայտում է յուրահատուկ համը:

Rabbitatina - արքայական սեղանների ուտեստ: Եվ դա պատահական չէ, քանի որ սպիտակուցները հագեցած են ճարպերի նվազագույն քանակով: Նապաստակի հետ բժշկի ընտրացանկում, Diets սահմանում: Կրծքովակենտրոնը սկսվում է դիետիկ արտադրանքի ներդրմամբ:
Նախապատրաստվելուց առաջ լվացեք նապաստակը կաթնամթերքի կամ լույսի ոգիների մեջ: Ջուրը հարմար է: Ճաշ պատրաստելուց առաջ հին միս: Քսեք մանանեխ: Երիտասարդ դիակը թույլատրվում է անմիջապես պատրաստվել:
Արդյունքը կստացվի ավելի արագ, եթե մասերում խեղդեք դիակ: Խոհարարական կտորները կարելի է պատրաստել բրնձով, կարտոֆիլով, բանջարեղենի խառնուրդով:
Թեթեւ, համի եւ համասեռության համար ավելի է գնահատվում կենդանու հետեւի մասով:
Չորությունից, միսը կփրկի թեւը թխելու կամ փայլաթիթեղի համար: Սալոն կամ խոզապուխտը դեռ օգտագործվում է:

Հատուկ մսամթերքի գաղտնի եւ անփոխարինելի ընկերը կծու խոտաբույսերն են: Հարմար է նրանք, ովքեր սիրում են: Նախապես կարող եք շաղ տալ նապաստակի համեմունքներով կամ պատրաստելիս: Դա կախված է նրանից, թե ինչ արդյունք եք ուզում հասնել:

Rab ագար ջեռոցում, լրտեսող սուս

Լավ բոլոր նապաստակի պատրաստման բաղադրատոմսեր, բայց Salom- ով `շահեկան տարբերակ: Այն պատշաճ պատրաստված է, հյութալի եւ տափակ ուտեստ:

• Նապաստակի դիակ
• Spike - 100 գրամ
• Թթվասեր - 3 tbsp.
• 1 գազար եւ լամպ
• Համեմունքներից. Կանաչներ, սխտոր, աղ

Մենք հիմար ենք բակալավրիով փորը կենդանին եւ դնում թխելու թերթիկ:
Կոտրվածք նախապես պատրաստված է սեղմված սխտորի եւ աղի թթվասերի խառնուրդով:
Մենք ջեռոցում ենք ուղարկում միջին ջերմաստիճանում, պատրաստակամությունը որոշվում է տեսքով: Գործընթացում հյութը կնշվի, որ մենք ջուր ենք ջրում:
Վերջին քայլը ախորժելի տեսք տալն է: Որպեսզի թակած մաղադանոսը կամ սամիթը:
Թխել գերադասելի ջեռոցում թեւի մեջ. Դա կլինի հյութալի եւ բուրավետ: Նրբաթիթեղի մեջ եւս մեկ տարբերակ, որը չի թողնի: Նրբաթիթեղը ինձ չի տա հյութը, որը կուտակվում է ներքեւից: Որպես հավելում, պատրաստված կարտոֆիլը հարմար է:

Նապաստակ կարտոֆիլով եւ սնկով

Այս բաղադրատոմսի համար նապաստակը ավելի հաճախ պատրաստված է ջեռոցում կարտոֆիլով, բայց պարզվում է, որ հատուկ համը շոգեխաշած է:

• Դիակ
• Կես լիտր արգանակ
• Սնկով - 300 գրամ
• Ապակի ճարպային թթվասեր
• Թարմ սոխի փետուրներ
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Համեմունքներ եւ սոլ:

Միս կտորները տապակել տապակի մեջ:
Նույն յուղում մենք աղեղից պատրաստում ենք աղեղից: Երբ հայտնվում է ոսկե գույնը, մենք արգանակ ենք լցնում եւ գնումներ բանջարեղենի անցում:
Խառնուրդը դրեք եռացրած խառնուրդի մեջ, ավելացրեք համեմունքներ, աղ: Այստեղ մենք սնկով ենք ուղարկում: Մենք շարունակում ենք գոնե մեկ ժամ տեւել կափարիչի տակ:
Սնկերը օգտագործում են թարմ կամ ցրտահարված: Those իշտ ընտրությունը կլինի սպիտակ կամ շամպայններ, որոնք երկար ջերմային բուժում պետք չէ:
Պատրաստի ավելի մոտ `ավելացնել կարտոֆիլի լամպերն ու կաթնամթերքը: Մենք դանդաղ կրակ ենք թողնում, մինչեւ մենք դառնանք փափուկ կարտոֆիլի կտորներ: Անջատեք եւ թող լինի: Ծածկոցներով փետուրներով շաղ տալիս:

Թխած նապաստակը ջեռոցում սնկով թթվասերի սոուսով

• Նապաստակի դիակ
• 2-3 լամպ
• 400 գրամ շամպինիոններ
• Թթվասեր - 400 գրամ
• Բուսական յուղ
• Սոյայի սոուս Մարինադայի համար
• Համեմունքներից `սխտոր, սամիթ, պղպեղ, աղ

Կարբուսը կտրեց մասի մասերի մասերը, կես ժամ պահեք սոյայի սոուսով: Մի աղ հանեք, անմիջապես դրեք եռացրած յուղի մեջ եւ տապակել ընդերքը:
Սնկերի կեսերը տապակում են առանձին յուղով, ոչ թե աղ, հակառակ դեպքում հյութը կսկսվի:
Սոխի օղակները շատ են պետք, մի ափսոսանք, փայլեք: Տապակել նաեւ առանձին:
Heat երմակայուն ուտեստներում մենք բուռն բանջարեղենի եւ սնկերի մի շերտ ենք հանում: Rabbitin- ը դնում է վերեւում եւ շաղ տալիս կողային ուտեստի մնացորդները: Մենք լցնում ենք մի քանի ջուր եւ ծածկում բարակ մետաղական թերթով:
Ժամանակի ուտեստը պետք է մոտ մեկ ժամ աշխատելու մեր հյութում:

Գինու մեջ ջեռոցում թխած նապաստակը

• Rabbitatina - 2-3 կգ:
• Կարմիր գինի - 2-3 բաժակ
• Ձիթապտղի ձեթ
• Բալզամիկ քացախ - 20 մլ:
• Կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. լ.
• Լամպ
• Մաղադանոս
• Oregano - փոքրիկ գդալ
• Աղացած պղպեղ եւ աղ

Որպեսզի նապաստակը տառապում է իր հյութով, դիակը պատրաստվում է փայլաթիթեղի մեջ,
Համեմունքները միացնում եւ քսում են ներսից եւ դրսից:
Հեղուկի բաղադրիչները նույնպես համատեղում են, խառնվում եւ ջուրը վերեւում:
Մենք նապաստակ ենք կեղեւում սոխի գորգերի ներսում եւ դրսում:
Heat երմությունը գոլորշիացնում է հեղուկը. Այն կդառնա ավելի խիտ եւ կվերածվի քաղցր կծու համեղ սոուսով: Dish աշատեսակը պատրաստ է, երբ միսը ծածկում է իր ընդերքը:

Թխված նապաստակը ջեռոցում խնձորներով

• Նապաստակ - ավելի քան 1,5 կգ:
• 2 գազար եւ լամպ
• Գինու գինու կամ գինու քացախ
• 3 խնձոր (ավելի լավ թթվային)
• Չամիչ - 2 ձեռագիր
• Համեմունքներ եւ սոլ:

Այնպես որ, նապաստակը ավելի լավ է ներծծվում, մենք դիակները բաժանում ենք կտորների կտորներով, կտրտած օղակների մեջ սոխի եւ գինու հավաքում: Այսպիսով, մարինադը ավելի լավ է ներծծվում: Հաջողության համեմունքներ. Օրեգո, ուրց, չոր մաղադանոս:
Հաջորդ բաղադրիչը գազար է, օղակներով թակած, ծծում է մարիզադով:
Չամիչները (կամ այլ չոր մրգեր) դնում են վերջինիս: Թող կանգնի ժամին: Այս ընթացքում հյութը կներկայացվի եւ ավելացվի ավելացված բաղադրիչները:
Թխելու համար կափարիչները վերցրեք կափարիչը: Կարեւոր է, որ մարինադը չի գոլորշիանում, բայց ծածկված միս եւ բուսական կողմնակի ուտեստ: Եթե \u200b\u200bծածկոցներ չկան, ծածկեք փայլաթիթեղը:
Մենք բացում ենք աշխատանքային մասը թթու խնձոր կտորների եզրերին եւ դրվում ջերմության մեջ: Երբ միսը դառնում է փափուկ եւ կքանդվի, ուտեստը պատրաստ է:

Թխած նապաստակ թթվասերով

Թթվասի մեջ թխած նապաստակը տարբերվում է շոգեխաշածից: Մարմանը մսից փափուկ է դարձնում, եւ ջերմությունը հյութալի է եւ առաձգական, սալորաչվածության նուրբ բույրով: The եռոցում նապաստակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 կգ: ճագար
• Գազար
• Լամպ
• Ստանդարտ սալորաչիր
• 2-3 սխտորի կտոր
• Կես լիտր թթվասեր
• Պղպեղ եւ սոլ:

Մենք անում ենք, ինչպես հավի հետ. Մենք բաժանվում ենք մի մասի, քսում ենք սխտորը:
Մարինացված նապաստակը տապակել է շագանակագույն երանգով:
Զուգահեռ, կրքոտ սոխի եւ գազար խորանարդի մեջ: Ջեռնի համար ճաշատեսակի մեջ մենք տեղադրում ենք աշխատանքային մասը, ծածկում են բուսական վերարկուն, սալորաչուն եւ քսում թթվասեր արտադրանքով: Որպեսզի ուտեստը չորանա, ջուր ավելացնի եւ ծածկեք փայլաթիթեղը վերեւից: Թխման ժամանակ - 40 րոպե:

Ինչպես պատրաստել նապաստակ ձիթապտուղներով

• Նապաստակ, ոչ պակաս, քան մեկ կիլոգրամ
• 1 բանկ Մոլլի
• Բեկոն - 150 գրամ
• 2 լուկովիտ
• 3 մեխակ սխտոր
• Ուրց, մաղադանոս, բեյ տերեւ
• 300 մլ. Չոր սպիտակ գինի
• 1-ին Կոնյակ
• 1-ին ալյուր
• 4 tbsp. լ. ձիթապտղի ձեթ
• Սեւ պղպեղ եւ աղ

Ապրանքի պատրաստում. Դիետիկ արտադրանքի դելիմը բաժիններով, կտրեք խոզապուխտը եւ սոխը: Առանձնապես սխտորով եւ մաղադանոս մանրացնում են:
Մսի կտորները տապակում են ձիթայուղը եռամսյակի մեջ մինչեւ կես տարի: Առանձին տապակի մեջ մենք բռնաբարել ենք բեկոն տապակել:
Մենք միացնում ենք միսը եւ աղացածը, շարունակում ենք միասին հագնել:
Մենք սփռում ենք կոնյակը, մի քանի վայրկյան ծածկելու համար կրակել միսը:
Մենք ավելացնում ենք մնացած բաղադրիչները, լցնել ջուրը ջրով նոսրացված, լցնել ձիթապտուղներ, համեմունքներ եւ բեյ տերեւ: 40 րոպեից պակաս չկա:
Որպեսզի սոուսը ավելի խիտ լինի, մենք ջուր ենք լցնում, որը խառնվում էր մի գդալ ալյուրով:
Կերակրելիս լվացեք հագեցած ուտեստը բուսական կտրող կամ աղցանի խառնուրդով:

Նապաստակ ջեռոցում մարինադում

• Crolcatin
• Լամպ
• Սխտոր - 2-3 ատամ
• Բուսական յուղ
• Bay տերեւ, մորթուց, քրքում
• Չիլիի պղպեղ - 1 հատ:
• Բալզամիկ քացախ - 4 tbsp.
• Անանուխ, Էստրագոն - 1 TSP.
• Բրինձ - 200 գրամ

Սոխի փետուրները վիճում են մեծ, իսկ պզուկները մանրակրկիտ են: Խառնել բալզամիկ քացախով եւ բուսական յուղով:
Պատրաստեք մարինադը ջրի հիման վրա. Լուծեք կարիքի եւ դափնիների կտորները, նստեք այստեղ, ավելացրեք վիրաբուժություն եւ անանուխ այստեղ:
Կծու մարինադում 1-2 ժամ տրոհման համար միս դրեք:
Crus մատը ափսեի վրա, գույնը տալով քրքում: Հեղուկը լցնելուց հետո ֆիլտրից եւ գոլորշիացումից հետո մինչեւ բրինձը այտուցվի:
Միացեք ջերմակայուն ուտեստների մեջ: Կենտրոնում - նապաստակ, եզրերի երկայնքով `բրինձ, եւ վերեւի տակ ծածկեք կափարիչը, որպեսզի ջերմությունը չխառնվի: Կարող եք ուտել մոտավորապես մեկ ժամ:

Rab ագար ջեռոցում բանջարեղենով

• Նապաստակի միս
• 0,5 կգ կարտոֆիլ
• 2 լուկովիտ
• Մանանեխ - 2 tbsp.
• 1 գազար
• 1 բուլղարական պղպեղ
• 2 սմբուկ
• Բուսական յուղ
• Bay տերեւ, աղացած պղպեղ, թարմ մաղադանոս, աղ `համտեսել:

Ժամանակը խնայելու համար արագորեն ներծծում են. Rab ագարների կտորները բախվում են մանանեխի:
Մենք բանջարեղենի կտրում ենք. Կարտոֆիլ, սմբուկներ, պղպեղ - ծղոտ, գորգերով գազար, սոխի օղակներ:
Կենտրոնում ջերմակայուն թեւի մեջ դրեք նապաստակը, եւ նրանք նայում են բանջարեղենի շուրջը, շաղ տալ դափնին: Ես պոկում եմ պայուսակը մի քանի վայրերում դուրս գալու համար:
Փաթեթում սառնարան դեպի կոպիտ ընդերքը:

Rab ագար ջեռոցում կրեմով

• Նապաստակի դիակ
• 130 գրամ նեխուր
• 1 գազար
• 1 լուկովիտա
• Leak - 70 գրամ
• 1 լիտր սերուցք
• Գինու սպիտակ չոր - 150 գրամ
• Ձիթապտղի ձեթ
• Թիմական ծիլներ
• Bay տերեւ, աղ, պղպեղ

Rabbit կտոր Rod- ը համեմունքների եւ կարագի խառնուրդով:
Մենք բանջարեղենի կտրում ենք. Գազար, սոխ, արտահոսք, նեխուր կտրված մեծ հրապարակներ: Մսի բազան առաջին հերթին բերվում է ոսկե ընդերքի վրա, տապակի մեջ ուժեղ կրակի վրա: Տապակի համար հատուկ ուտեստների մաքրումից հետո:
Վառարանում շարունակեք անցնել բանջարեղենը: Երբ նրանք տեղավորվում են, թափեք նապաստակին:
Լցնել խառնուրդը գինիով, դնել դափնին եւ ավելացնել կրեմ:
Ուղարկեք տաք ջեռոցին `ցածր ջերմության վրա գողությունից: Ստացվում է մրցույթի անուշահոտ կարագի ուտեստ:

Թխել ամբողջ տոնական նապաստակը ջեռոցում

Վերը նշված բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը տոնական սեղանի վրա է: Հաջորդ բաղադրատոմսը կհավսպի հյուրերի պարզությունն ու համը:
Ինչ կտեւի.

• Rabbit - 1 հատ:
• Բեկոն - 350 գրամ
• 2 կգ: Կարտոֆիլ
• Բուսական յուղ - 100 գրամ
• Խնկունի աղ եւ ծիլեր

Ինչպես պատրաստել.

Կարտոֆիլը զարդ է: Կտրեք այն մեծ կտորներով:
Եթե \u200b\u200bչկա խոզապուխտ, վերցրեք աղած ճարպը եւ կտրեք բարակ ափսեներ, որպեսզի դիակը փաթաթեք: Մենք սկսում ենք վերջույթներով. Դիտեք բեղերի թաթերը, ապա մեջտեղը, ամրագրելով եզրերը ներքեւից: Այսպիսով, նապաստակը ամբողջովին սահուն կեղեւի տակ է: Մենք կարտոֆիլը վերադառնում ենք եւ ջեռոցում թխում ենք 200 աստիճանով:
Ես շրջում եմ քարտը `ներթափանցելու, միս շոշափելու համար: Թխելիս մենք անջատում ենք ջերմությունը եւ «քայլում» ենք թողնում ցանկալի վիճակին:
Միս, կարտոֆիլ եւ խնկունարություն - հանդիսավոր համադրություն տոնական սեղանի վրա:

Rab ագարը ներկայումս գտնվում է նորաձեւության մեջ: Խողովակի ամբողջ աշխարհը կարմիր մսի վտանգների մասին է, իսկ նապաստակի ուտեստները մեր օրգանիզմի ամենահավատարիմներից մեկն են: Նապաստակը մի տեսակ միս է, բայց դիետիկ: Rabbit ուտեստներ Դուք կարող եք գտնել ռեստորանում, ավելի ու ավելի հաճախ է վճարում նրա ուշադրությունը եւ տնային խոհարարությունը: Ինչպես պատրաստել նապաստակը այսօր հետաքրքիր է շատ տնային խոհարարների համար: Եվ այսպիսով, դուք գնել եք նապաստակի դիակ, այժմ ժամանակն է սովորել, թե ինչպես պատրաստել նապաստակի ուտեստ: Մի շտապեք եփել առավել համեղ նապաստակի ուտեստը: Նախ ավելի լավ է սովորել տեսությունը, որը ձեզ կտա հարցերի պատասխաններ Ինչպես եփել նապաստակի ֆիլեը, ինչպես պատրաստել նապաստակի միսը, ինչպես պատրաստել նապաստակի ծառերը նապաստակ, ինչպես պատրաստել նապաստակ քյաբաբ, ինչպես պատրաստել նապաստակ նապաստակ, թե ինչպես համեղ խոհարարություն նապաստակի ոտքեր, ինչպես պատրաստել նապաստակ, ինչպես պատրաստուկ պատրաստել նապաստակ Միս, ինչպես պատրաստել նապաստակ: Rab ագարի բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ ամեն ինչ ճիշտ անել: Հատկապես օգտակար կլինի այս իմաստով, որոնք տեսանկարահանում են նապաստակի եւ նապաստակի ուտեստներով լուսանկարներով (նապաստակի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, հայերենով նապաստակի տեսանյութ պատրաստելու բաղադրատոմսը, ինչպես պատրաստել նապաստակ տեսանյութ, ինչպես պատրաստել լուսանկարչական նապաստակ): Այնպես որ, դա այդպիսի բարդ գիտություն չէ, խոհարարություն: Rab ագար պատրաստելը ունի իր կանոնները: Հիմնական բանը `ընկալելու նապաստակին եւ նապաստակի սոուս պատրաստի: Այս դեպքում դուք անպայման կստանաք համեղ նապաստակի ուտեստներ: Մենք ձեզ կասենք Ինչպես պատրաստել նապաստակ, Նախ, խորհուրդ է տրվում նախապես անտեսել նապաստակը: Մարինադի մեջ նապաստակը կլինի մեղմ եւ բուրավետ: Դա կարող է լինել նապաստակ, որը մարինացված է Կեֆիրում, նապաստակը խնկունի, Raz ագարով, Մեւիսում: Rab ագար Սոուսը ավելի լավ է պատրաստել սպիտակ. Rab ագարը մայոնեզում, նապաստակ թթվասերով, նապաստակ կաթի մեջ, նապաստակ: Լավ զարդանախշ նապաստակի համար `բրինձ, կարտոֆիլ: Բացի այդ, իրավունք ունի հաճույքով նապաստակ ուտել կաղամբով, նապաստակ սնկով (նապաստակ շամպինիով), նապաստակով բանջարեղենով:

Rabbit Meat Dishes- ը թույլ է տալիս փորձարկել սոուսների, մարինադների եւ այլ բաղադրիչների հետ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք պատրաստել նապաստակի ուտեստներ մրգերով բույրով կամ պարզապես անսովոր rabbit ուտեստներ, Բաղադրատոմսեր Մենք կարող ենք ձեզ այդպիսի խորհուրդներ տալ. Նապաստակ նարինջներով, նապաստակ խնձորներով, նապաստակով արքայախնձորով, նապաստակով: Rab ագարի ուտեստներ պատրաստող այս բաղադրատոմսերը, անկասկած, կզգան ձեզ, եթե փնտրում եք տոնական նապաստակի ուտեստներ: Լավագույն բաղադրատոմսեր նապաստակի նապաստակ մալթերենում նապաստակ, շորերի մեջ նապաստակ, նապաստակ գինու եւ չոր մրգերի մեջ: Համեղ նապաստակի պատրաստման բաղադրատոմս - նապաստակ շոգեխաշել սնկով եւ սպիտակ գինիով: Rab ագարի պատրաստման ավելի պարզ բաղադրատոմսը, այնուամենայնիվ, նույնպես շատ համեղ է, որը տապակած է նապաստակից:

Հիմա այն մասին, թե որտեղ եւ ինչպես պատրաստել նապաստակի դիակ: Կախված նրանից, թե ինչ մսից եք ուզում շոգեխաշել կամ աղացած լինել, կարող եք ընտրել խոհարարական նապաստակի տարբեր մեթոդներ. Rab ագար ճնշման կաթսայում, մի նապաստակ երկկողմանի մեջ: Կարող եք նաեւ նապաստակ պատրաստել տապակի մեջ: Մի քանի բառ, թե ինչպես պատրաստել մի նապաստակ տապակի մեջ: Ավելի լավ է տապալել այն, բայց շոգեխաշել: Դա նաեւ այն հարցն է, քանի որ ավելի լավ է նապաստակ պատրաստել: Նուրբ նապաստակի միսը միայն կհաղթի: Եվ կրկին, մի մոռացեք սոուսի մասին, ջրեք ձեր ուտեստը նապաստակից: Եթե \u200b\u200bդուք դեռ ցանկանում եք տապակած կամ թխած նապաստակ, մենք խորհուրդ ենք տալիս նման բաղադրատոմս նապաստակի պատրաստման համար, ինչպես նապաստակի, թխելու փաթեթով:

Բուժված նապաստակի դիակը իմն է եւ բաժանված է մասի կտորների:

Մսի կտորները լցվում են սառը ջրով եւ ավելացնում քացախ (մոտ 2 լ. Ջուր 50 գր. Քացախ) եւ թողեք 30-60 րոպե: Այնուհետեւ միսը կարող է ջրհորը ջրով լվանալ:

Այնուհետեւ նապաստակի միսը տապակում է բուսական յուղի վրա:

Rab ագարի միսը ավելի լավ է պատրաստել հաստ պատի ուտեստով. Հարմար է արոտավայրում կամ ապակե դեկով:
Ուտեստների ներքեւի մասում ստում սոխ, նապաստակի միսը, աղը եւ պղպեղը դնելով համտեսել: Դրանից հետո կրկին սոխ, քերած պանիր, բեյ տերեւ: Սոխ կտրեց օղակները կամ կես օղակները: Աղի եւ պղպեղի յուրաքանչյուր շերտ համտեսումն է:

Մսի վերջին շերտը լցվում է թթվասերով (թթվասերը կարող է տեղադրվել մսով եւ շերտերի միջեւ, մի փչացրեք շիլան):

Վերջում բոլոր միսը պանրի վերեւում եւ դնում վառարանում: Թխել ջեռոցում միջին ջերմության վրա, մինչեւ նապաստակի միսը պատրաստ լինի (մոտ 40-60 րոպե): Միեւնույն ժամանակ, խաբեբան պետք է ծածկված լինի կափարիչով:

Նապաստակի պատրաստի միսը ծածկված է պանրի բարակ շերտով, ախորժելի հոտ է գալիս եւ շատ ռոյիմ տեսք ունի:

Եփած նապաստակը համեղ համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ: Կարող եք պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլ, ցորենի շիլա, բրինձ, վարսակի ալյուր:

Այս բաղադրատոմսի նման, թագավորական նապաստակ կարելի է պատրաստել առանց բուսական յուղի միս տապակելու: The աշատեսակը կստացվի ավելի շատ դիետիկ:

Բարի ախորժակ!

Մի շարք ցուցանիշների համար նապաստակի միսը համարվում է ավելի օգտակար, քան տավարի միս, հավ կամ Թուրքիան: Այս ցածր յուղայնությամբ մսի 100 գրամ պարունակում է 22 գրամ սպիտակուց, որը մարմնի կողմից կլանված է 90%: Նապաստակում, խոլեստերինի ցածր մակարդակներում, բացի այդ, դա հիպոալերգեն է եւ հարմար է սննդի եւ երեխաների համար սննդի համար: Եվ երբ պատրաստում է պատրաստման վերաբերյալ առաջարկությունները, չեք կարող կասկածել, որ այն կաշխատի 100% համեղ նապաստակ:

Rab ագար պատրաստելու բաղադրատոմսերը ներկայացված են մեր հոդվածում: Այստեղ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես թխել նապաստակը ջեռոցում, ներառյալ թեւը, պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ, պատրաստել շատ այլ հետաքրքիր եւ օգտակար ուտեստներ:

Համտեսել նապաստակի պատրաստման գաղտնիքները

1. Դիակի օպտիմալ քաշը `1,5 կգ, քանի որ նապաստակը շատ քաշով կարող է հին լինել:
2. Թարմ նապաստակի գույնը նուրբ վարդագույն է, հարթ մակերեսով: Համտեսված դիակը կամ արյան մեջ չպետք է գնել:
3. Մի նապաստակը մի քանի ժամ ներծծվում է սառը ջրով, համակարգվածորեն փոխելով ջուրը:
4. Որպեսզի նապաստակը լինի փափուկ եւ հյութալի, այն պետք է նախապես թակած լինի թթվային միջավայրում, օրինակ, կիտրոնի հյութի, քացախի, կեֆիրի, շիճուկի միջոցով համեմունքներով եւ խոտաբույսերով:
5. Դուք չեք կարող ամուսնանալ երիտասարդ նապաստակի հետ, բայց անմիջապես ուղարկեք տապակ սխտորով եւ խոտաբույսերով:
6. Որոշեք, թե ինչ կարելի է եփվել նապաստակից, ամբողջովին պարզ է: Դրա միսը մարվում է թթվասերով եւ կրեմով, տապակել տապակի մեջ եւ թխել ջեռոցում, պատրաստեք ամբողջությամբ կամ կտորներով: Rab ագարից ավելի համեղ է դառնում շոգեխաշած, եւ ապուրը շատ անուշահոտ է եւ օգտակար:
7. Որքան նապաստակ է պատրաստվում, դա կախված է նրանից, թե քանի տարեկան կամ երիտասարդ է դրա միսը: Օրինակ, նապաստակների համար մինչեւ մեկ տարի տարեկան, տանիքում բավական է 15 րոպե, որպեսզի ուտեստը պատրաստ լինի: Հին Krol եւ ներծծում եւ մարինաց, եւ այն պետք է պատրաստվի շատ ավելի երկար ժամանակ:

Rabbit- ի լոբի

Դիետիկ նապաստակի միսը հաճախ օգտագործվում է թեթեւ, ցածր յուղայնությամբ ապուրների պատրաստման մեջ: Նույնի համար, ում առաջինը կարծես թե անհամատեղելի է, կարելի է սպասել ուտեստների մեկ այլ տարբերակ: Ինչ կարելի է եփել նապաստակից:

Լոբի ապուրը վերաբերում է պորտուգալական խոհանոցին: Լոբի հետ միասին ծաղկակաղամբի եւ գազարների հետ միասին համարվում են այս երկրում ուտեստների հիմնական բաղադրիչները: Առաջարկվող բաղադրատոմսը օգտագործում է պահածոյացված լոբի, չնայած այն կարելի է զոդել եւ ինքնուրույն: Բայց անձրեւաջրերի ուտեստը նապաստակ է, որը պատրաստման մեկնարկից 24 ժամ առաջ է, որը նշված է կարմիր գինի (250 մլ) մանրացված սխտորով (3 հատ) եւ սեւ պղպեղով: Ընդհանուր դեղատոմսը կպահանջի 600-700 գ նապաստակի միս:

Խոհարարության լոբի ապուրի հաջորդականությունը.

1. Rabbit միսը դուրս է գալիս մարինադից եւ չորանում:
2. Կտրեք մսի կտորները ալյուրի մեջ եւ մի փոքր տապակել դրանք ձիթայուղով: Խոհարարության համար ծալեք նապաստակը կաթսայի մեջ:
3. Առանձին տապակի մեջ տապակել սխտորը (2 կտոր) եւ սոխ (2 հատ): Երբ ռոքերը սկսում են ոսկե, ավելացնել թակած լոլիկը բանջարեղենով (2 հատ):
4. Նավը մռնչոցով մռնչոց է մսի մեջ:
5. Ավելացնել նախապես թխած կարմիր քաղցր պղպեղ, կարտոֆիլ խորանարդի մեջ (2 հատ), ինչպես նաեւ աղ եւ համեմունքներ (զաֆրան փոշի, մորթի, սուր պղպեղի եւ քաղցր պապրիկայի տեսքով):
6. Լցնել տաք ջրի բոլոր բաղադրիչները, թող եփեք մի փոքր կրակի վրա մոտ 45 րոպե:
7. Մահճաքարի տերեւից մինչեւ 5 րոպե առաջ կտրատած բարակ կտորներով, երիտասարդ ցուկկինի եւ սպիտակ լոբի կես լիտր բանկա: Նախքան ծառայելը, շաղ տալ մաղադանոսի ուտեստը:

Rabbit ապուր. Բաղադրատոմսեր դանդաղ կաթսայում

Օգտակար նապաստակի միսը հաճախ օգտագործվում է ցածր կալորիականության ուժի պատրաստման մեջ: Շատ համեղ է դառնում նապաստակի ապուրից: Բաղադրատոմսեր Այն ներառում է առաջին ուտեստներ բանջարեղենով, Վերմիշելով, բրնձով շիլա, սնկով եւ այլն: Դրանք խաշած են ավանդական բաղադրատոմսով, բայց տապակի փոխարեն եւ ափսեները օգտագործվում են Multicooker- ի կողմից:

Բուսական ապուր պատրաստելու համար մի նապաստակ տապակած է բաժակի մեջ, ապա դրանում ավելացվում են սոխ եւ գազար: Մեկ այլ 10 րոպե ամանի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը եւ ցուկկինը: Բանջարեղենը լցվում է 1,5 լիտր եռացրած ջրով եւ տեղադրվում է 60 րոպե 60 րոպե բազմաշերտ «ապուր» կամ «Քավթինգ» ռեժիմով: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացվում են աղի, համեմունքներ եւ կանաչի:

Եթե \u200b\u200bչգիտեք, թե ինչ կարող եք եփել նապաստակից երեխայի համար, զոդել դիետայի ապուրը: Նապաստակի միսը այստեղ չի տապակել եւ անմիջապես պատրաստվում է «ապուրի» ռեժիմին 40 րոպե: Այնուհետեւ այն բաժանվում է ոսկորներից, դրանք կրկին իջնում \u200b\u200bեն արգանակի մեջ, բանջարեղենը եւ տակառը ավելացվում են անհրաժեշտության դեպքում: Այնուհետեւ պատրաստումը շարունակվում է «ապուր» ռեժիմով եւս 1 ժամ:

Rab ագարը շոգեխաշած մածունի մեջ

Թթվաստանում շոգեխաշած նապաստակը հանրաճանաչ ռուսական ուտեստներից մեկն է: Այս տարբերակը նախ մտքում է գալիս, երբ անհրաժեշտ է պատասխանել այն հարցին, թե ինչ կարելի է եփվել նապաստակից: Մեր բաղադրատոմսով թթվասերի այլընտրանք կխոսի մածուն, բայց ուտեստը կշահի միայն դրանից: Միսը կլինի հյութալի եւ մեղմ, մանրաթելերը հեշտությամբ կնվազեն, եւ նապաստակը բառացիորեն հալվում է բերանում:

Քայլ առ քայլ պատրաստելը հետեւյալն է.

1. Rab ագարի դիակի կեսը (1 կգ) բաժանված է բաժնի կտորների, լվանում եւ չորանում:
2. Միսը քսում է աղով, պղպեղով եւ կիտրոնի հյութով:
3. Rab ագարը 15 րոպե տապակվում է տապակի մեջ բուսական յուղով:
4. Թավթի մեջ ճիշտ է լցվում ջուր կամ արգանակ (2 tbsp.) Այնպես, որ հեղուկը ամբողջովին ծածկի միսը:
5. Տապակի տապակի պարունակությունը բերվում է եռալ եւ շարունակում է գողանալ մոտ 1 ժամ:
6. Չորացրած ռեհան ավելացվում է (1 ժամ գդալ) եւ 200 մլ մածուն: Նապաստակը շարունակում է գողանալ եւս 15 րոպե:
7. Վերջապես, մանր կտրատած սխտորը (2 կտոր) ավելացվում է, կրակը անջատվում է, ծածկված կափարիչով եւ ուտեստը փոխվում է 10 րոպե:
8. Նապաստակը սեղանին մատուցվում է ուղղակիորեն սոուսով `մարելու արդյունքում:

Նապաստակը փայլեց փայլաթիթեղի մեջ

Նուրբ նապաստակ Թխել ամբողջ ջեռոցում ամբողջը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այն հաճախ չորանում է: Եվ նույնիսկ երկար ծովարդը միշտ չէ, որ օգնում է: Իրավիճակը շտկել, կօգնի ջեռոցում ջեռոցում թխած նապաստակին:

Դուք կարող եք պատրաստել այս ուտեստը նման հաջորդականությամբ.

1. Լվանալ եւ չորացնել մի ամբողջ նապաստակի դիակ:
2. Grate իր աղը եւ պղպեղը, արտանետվող սխտորը եւ կարագը (5 tbsp. Spoors):
3. Մնացեք դիակ փայլաթիթեղի վրա, մի քանի անգամ ծալված: Շաղ տալ նապաստակի խնկունի (1/2 ժ. Գդալներ) եւ RSovers:
4. Նրբաթիթեղի դիակը կնքեք բոլոր կողմերից եւ դրեք թխման թերթիկի վրա ջրի փոքր քանակությամբ ջրի մեջ թափված ջրի մեջ:
5. Թխել նապաստակը 1,5 ժամ: Խոհարարության ավարտից 15 րոպե առաջ փայլաթիթեղը պետք է բացվի եւ ջեռոցում ջերմաստիճանը բարձրացնի 160-ից 200 աստիճանով, որպեսզի միսը հարթվի:

Այս բաղադրատոմսի համար փայլաթիթեղի մեջ նապաստակը կարող է պատրաստվել նախկինում, եթե դիակի ծանրությունը 1,5 կգ-ից պակաս է: Եվ մի մոռացեք լցնել ջուրը գոմսի վրա, հակառակ դեպքում նապաստակը կարող է այրվել:

Բաղադրատոմսեր նապաստակի ջեռոցում

Վառարանում համեղ նապաստակի թխելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Մենք առաջարկում ենք եփել դրանցից երկուսը: Սրանք նապաստակի բաղադրատոմսեր են մոցարելլա եւ ձիթապտուղներով, ինչպես նաեւ կրեմով գազարով: Դրա համար միսը պետք է նախապես թակած լինի, իսկ 24-36 ժամ: Երկու դեպքերում մարինադն օգտագործվում է նույնական. Սխտոր եւ անուշահոտ խոտաբույսերում:

Համեղ նապաստակ, որի բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորեւ, մարինատները հետեւյալ կերպ.

1. Rab ագարը առանձնացված է, լվանում է հոսող ջրի տակ, այն չոր է սրբիչով, այն քսում է աղի եւ պղպեղի խառնուրդով:
2. Սոխ (2 հատ.) Կտրեք կես օղակներով:
3. Երիտասարդ սխտորի գլուխը մանրացված է բլենդերի մեջ, պյուրե կարտոֆիլի վիճակում: Սա նաեւ ավելացնում է թարմ եղեսպակի եւ ուրցի, ձիթապտղի յուղի ճառագայթը (4 tbsp. Գդալներ):
4. Ստացվում է անուշահոտ կանաչ մածուկը, որը խառնվում է աղեղի հետ եւ օգտագործվում է ծովային նապաստակի համար: Բոլոր կողմերից նապաստակի քերած մածուկի կտորներ, ամրացված ֆիլմի հետ եւ մեկ օր եւ ավելին գնացեք սառնարանի մոտ:

Մարինացված նապաստակը պատրաստվում է բաղադրատոմսերից մեկին.

1. Mozarella- ի հետ նապաստակը համեղ եւ անուշահոտ ուտեստ է, որը մատուցվում է tkemali սոուսով եւ լոլիկով: Երկու կողմերից երկու կողմերից տապակած խորովածի կտորները տապակած են, որոնք տեղափոխվել են ձեւի, ցողված ձիթապտուղների (բանկի) եւ մոցարելլայի հետ: Rab ագարը պատրաստվում է այս բաղադրատոմսին, 150 աստիճանի ջերմաստիճանում 2 ժամ:
2. Գազարով նապաստակով կրեմով - մեղմ եւ հյութալի միսը մատուցվում է նույն սոուսով թխած կարտոֆիլով, որում պատրաստվում էր հիմնական ուտեստը: Այս ուտեստը պատրաստելու համար միս կտորներ նույնպես տապակած տապակի մեջ աղացած են տապակի մեջ, տեղադրված հրակայուն ձեւով եւ լցվում յուղոտ քսուքներով (200 մլ): Կտորների շուրջը գազարների գորգեր դրված: Այս բաղադրատոմսի վրա նապաստակ է թխում 150 աստիճանի վրա 2 ժամ:

Քանի որ թխելուց հետո շատ համեղ սոուս կա, խորհուրդ է տրվում թխել դրա մեջ կարտոֆիլը: Դրա պատրաստման համար կեղեւից մաքրվում է 1 կգ պալար, այն լվանում եւ չորանում է աղի ջրի մեջ 5 րոպե: Այնուհետեւ տաք կարտոֆիլը տեղափոխվում է ձեւի ձեւի մեջ եւ 25 րոպե անցնում է ջեռոցում:

Rab ագար բաղադրատոմսը թթվասերով դանդաղ կաթսայում

Դասական ռուսական խոհանոց: Եվ այդպիսի տնային օգնականի գալուստով, ինչպես բազմամշակողը, շատ ավելի հեշտ էր պատրաստել այն:

Ինչպես պատրաստել գործընթացը բաղկացած է գործողությունների այս հաջորդականությամբ.

1. Նապաստակը բաժանվում է բաժնի կտորներով, լվանում եւ չորանում սրբիչով:
2. Բացի այդ, յուրաքանչյուր կտոր քսում է աղով եւ պղպեղով եւ երկու կողմերից «թխում» ռեժիմով աղացած աղեղով:
3. Գավաթում մոտ կես ժամ անց մսամթերքի եւ սոխի գազարն ավելացվում է:
4. Եվս 15 րոպե անց, նապաստակը բանջարեղենով լցվում է 1,5 բաժակ ջրով կամ արգանակով (հավ կամ բանջարեղեն):
5. 1,5 ժամ սահմանեք «մառախուղ» ռեժիմը եւ շարունակեք
6. 10 րոպեի ընթացքում Multicooker- ը բաց է մինչեւ վերջ, դրանք ավելացվում են թթվասերի գավաթ (200 մլ), սխտորի եւ Curry փոշի կտրատած մեխակ (2 ժ. Գդալ):

Նման ուտեստը հիանալի հարմար է գրեթե ցանկացած կողմնակի ափսեի համար, բանջարեղեն, կեղծիքներ կամ մակարոններ: Wish անկության դեպքում, թթվասերի մեջ նապաստակը կարելի է պատրաստել տապակի մեջ, 20 րոպե եփելու համար:

Նապաստակը սալորաչով դանդաղ կաթսայում

Միսը պատրաստելու ժամանակ սալորաչվածները հաճախ օգտագործվում են, լինի դա նապաստակ, տավարի կամ հավի: Այս ուտեստից ստացվում է ավելի մեղմ, հյութալի եւ ձեռք է բերում համով որոշակի հպանցիկ: Այս բաղադրատոմսով նապաստակի միսը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայի մեջ, բայց կարող եք նաեւ օգտվել խենթ կամ տապակներից հաստ պատերով եւ վաղը վառարանի վրա թույլ ջերմությամբ: Եթե \u200b\u200bդուք պարզապես փնտրում եք ցանկալի բաղադրատոմսը որոնում եւ չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել հյութալի նապաստակ, օգտագործեք մեր քայլ առ քայլ հրահանգները: Այն հարմար է ցանկացած բազմամշակողի համար:

Ինչպես պատրաստել շրթներկով շորային կրեմում դանդաղ կաթսայի մեջ `սալորաչված եւ գազարով.

1. Պրյունները 40 րոպե ներծծվում են տաք ջրի մեջ:
2. Rabbit Carcass- ը առանձնացված է բաժնի կտորներով:
3. Միսը 30 րոպե տանում է սարքի երկու կողմից:
4. Գազարը կտրվում է ծղոտով, իսկ սոխը `կես օղակներով: Պատրաստված բանջարեղենը տեղափոխվեց մսի ամանի մեջ եւ մեկ այլ 7 րոպե տանի նապաստակի հետ միասին:
5. Water ուրը ջուր է լցրել այնպես, որ այն ծածկի դրանք 2/3-ին: Միեւնույն ժամանակ, համեմունքներ ավելացվում են (աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր համտեսելու համար), մանանեխ (1 ժամ գդալ), կետչուպ եւ թթվասեր):
6. Դանդաղ կաթսայի մեջ նապաստակը 1,5 ժամ է («մարման ռեժիմ»):
7. Մսի պատրաստման ավարտից կես ժամ առաջ ավելացվում է սալորաչիր (առանց ոսկորի):
8. Գավաթի ավարտից առաջ եւս 10 րոպե առաջ ավելացվում է թակած սխտոր (2 կտոր):

Նապաստակը մատուցվում է սոուսով, որի մեջ գողանում էր: Կարտոֆիլը կամ բրինձը կարելի է պատրաստել որպես կողմնակի ուտեստ:

Հյութալի նապաստակի բաղադրատոմսը թեւի մեջ

Like անկացած այլ մսի նման, նապաստակը կարելի է պատրաստել նաեւ թեւի մեջ բանջարեղենով: Նապաստակի կտորները ձեռք են բերվում հյութալի եւ մեղմ եւ պատրաստված համեմատաբար արագ, ընդամենը 1-1,5 ժամ:

Թեւի հետ նապաստակը բանջարեղենով պատրաստված է նման հաջորդականությամբ.

1. Մի մեծ դիակ, որը կշռում է մոտ 2 կգ, մոտ 4 ժամ մաքուր ջրի մեջ ներծծված: Միեւնույն ժամանակ, ամեն ժամ ցանկալի է ջուրը փոխել:
2. Նշված ժամանակից հետո միսը բաժանվում է կտորների եւ ընկնում մարինադ: Rab ագարի մարինացման համար անհրաժեշտ է վերցնել մի ամբողջ կիտրոնի հյութ, մի ճաշի գդալ աղ, պղպեղ, բեյլ տերեւ, լամպ, կտրատված կիսամյակային: Մարինադում միսը կլինի մոտավորապես 4 ժամ:
3. Կարտոֆիլը (1 կգ) եւ գազար (2 հատ) մաքրվում են կեղեւից, կտրված շրջանակների մեջ եւ միացված են թթու նապաստակի հետ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացվում է մի փոքր բուսական յուղ (4 tbsp. Գդալ), աղի եւ պղպեղի անհրաժեշտության դեպքում:
4. Պատրաստված կարտոֆիլի մսի զանգվածը տեղափոխվում է թխման թեւի մեջ, կապվում է երկու կողմերում եւ գնում է թխելու թերթիկի վրա:
5. Վառարանում բանջարեղենով նապաստակը պատրաստվում է 180 աստիճանի: 1 ժամ անց թեւը կարող է կտրվել միսը մանրացնելու համար:

Ընտրովի, դուք կարող եք վերցնել այլ բանջարեղեններ, ինչպիսիք են ծաղկակաղամբը, ցուկկինի եւ քաղցր պղպեղը:

Շոգեխաշել նապաստակից

Համեղ կարելի է պատրաստել ոչ միայն հավի, խոզի կամ ձկների, այլեւ նապաստակի կողմից: Այս բաղադրատոմսի մեջ օգտագործվում է նապաստակի ֆիլեը, ավելի ճիշտ, ոսկորներից առանձնացված մսի կտորներ: Պատրաստել երկու կես լիտր բանկաների շոգեխաշել, այն կտեւի մոտ 1,3 կգ նապաստակ:

The եռոցում նապաստակի ներքին շոգեխաշածը պատրաստվում է նման հաջորդականությամբ.

1. Պատրաստեք ապակե բանկաներ, զգուշորեն լվացեք սոդայի հետ եւ ստերիլիզացրեք կափարիչների հետ միասին: Եթե \u200b\u200bսովորական թիթեղյա ծածկոցներն օգտագործվում են, մի մոռացեք, նախքան այն ջեռոց ուղարկելը, դուրս հանեք մաստակը:
2. Այնուհետեւ ոսկորներից կտրված միսը բացահայտվում է բանկերի կողմից: Դա անելու համար բեռնարկղի հատակը լցվում է կես թեյի գդալ աղով, ավելացվում է բեյի տերեւը եւ ոլոռը (4 հատ: Յուրաքանչյուր բանկա): Այնուհետեւ միսը անմիջապես դրված է, չկարողանալով հասնել 1 սմ-ի կարողության եզրին: Վերեւից այն լի է կես թեյի գդալ աղով եւ պղպեղով պղպեղով:
3. Բանկերը տեղադրվում են խորքային հրակայուն ձեւով ջրով, որը պետք է հասնի ապակե կոնտեյների կեսին եւ ծածկված լինի ծածկոցներով:
4. Բանկերով ձեւը ուղարկվում է սառը ջեռոց եւ տեղադրվում է միջին մակարդակի վրա: Այժմ ջերմաստիճանը մեծանում է մինչեւ 150 աստիճան, իսկ կես ժամ հետո `180-ին: Նման ջերմաստիճանի ռեժիմում շոգեխաշածը պատրաստվում է 2,5 ժամ:
5. Ժամանակի ժամանակից հետո բանկերը հանվում են ջեռոցից եւ գլորվում են բանկա: Կարեւոր է չմոռանալ ռետինե կապանքների տեղադրել ծածկոցներից:

Պահեք այս բաղադրատոմսով պատրաստված շոգեխաշած շոգեխաշածը, մութ զով տեղում 1 տարի: