Կարմիր հաղարջից ձմռան նախապատրաստական ​​աշխատանքները: Jamեմի, ջեմի, կոմպոտների բաղադրատոմսեր

Կարմիր հաղարջԲազմամյա թուփ է, որը պատկանում է փշահաղարջի ընտանիքին: Թուփը ծաղկում է ուշ գարնանը, ծաղիկները հաճախ բաց կանաչ են: Բույսը պտուղ է տալիս փոքր կարմիր հատապտուղներով, որոնք հավաքվում են փնջերում (տես լուսանկարը): Կարմիր հաղարջը հեշտությամբ հանդուրժում է սառնամանիքն ու երաշտը, չի պահանջում հաճախակի ջրել, հետևաբար այն կատարյալ է բուծման համար:

Նրանք սկսեցին այս թուփը մշակել Եվրոպայի արևմտյան մասում, բայց միայն որպես բուժիչ բույս: Դա պայմանավորված է նրանով, որ թփի պտուղներն իսկապես շատ օգտակար հատկություններ և որակներ ունեն: Արժե սկսել հատապտուղներում վիտամինների լայն տեսականիով: Չնայած այս հատապտուղը ասկորբինաթթվի առկայության դեպքում զիջում է սև հաղարջին, սակայն ռետինոլի պարունակությամբ այն այլ սորտերի մեջ ռեկորդակիր է: Վիտամին A- ն ազդում է մարդու մարմնի բազմաթիվ կյանքի գործընթացների վրա: Այն առաջին հերթին պատասխանատու է տեսողության և համատեղ առողջության համար: Կարմիր հաղարջ ուտելը պաշտպանում է իմունային համակարգը, բարելավում է մաշկի վիճակը և ամրացնում մազերը:

Այս հատապտուղը անփոխարինելի կլինի նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Հատապտուղների մեջ պարունակվող պեկտինները պատասխանատու են մարմնից ծանր մետաղների, աղերի և խոլեստերինի կապման և արտազատման համար: Դիետիկ մանրաթելը, որը նույնպես կարմիր հաղարջի մի մասն է, կանխում է քաշի ավելացումը: Հաղարջն ինքնին ցածր կալորիականություն ունի, ինչը նույնպես խոսում է նրա օգտին:

Իհարկե, կան նաև կարմիր հաղարջի օգտագործման հակացուցումներ: Թթվայնության բարձրացման պատճառով այս հատապտուղը պետք է բացառվի այնպիսի հիվանդությունների դիետայից, ինչպիսիք են խոցը և գաստրիտը: Մի մոռացեք արտադրանքի նկատմամբ հնարավոր անձնական անհանդուրժողականության մասին:

Կարմիր հաղարջը ամենահայտնի հատապտուղներից մեկն է ձմեռային նախապատրաստական ​​աշխատանքներհետագա օգտագործման համար: Բոլորը դրա մեջ վիտամինների բարձր պարունակության շնորհիվ: Ոչ վերջին դերը խաղում է հատապտուղների յուրահատուկ համը: Կան և՛ բարդ, և՛ բարդ բաղադրատոմսեր, և՛ շատ պարզ:

Ինչն է առաջին հերթին փակված ձմռանը կարմիր հաղարջից: Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. Դրանք պահածոներ են, կոմպոտներ և մուրաբաներ: Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել թթու մրգերի ժելեին: Հատապտուղների մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ պեկտինը ժելեը կդարձնի ամբողջովին բնական ձմռանը, նույնիսկ ժելատինը չի կարող լրացուցիչ օգտագործվել: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում շատ ժամանակ ծախսել խոհարարության և ստերիլիզացման վրա, ապա ձմռանը կարող եք փակել շաքարով քերած հում հաղարջը: Այս հատապտուղի սոուսները զարմանալիորեն թարմացնող և համով պայծառ են, որոնք կարող են պահպանվել նաև ձմռանը: Դուք կարող եք հաղարջը սառեցնել ամբողջ փնջով կամ հատապտուղները բլենդերով կտրատել մինչև խյուս: Չորանոցով կարելի է թթու պտուղներից պատրաստել բացառիկ համով բոլորովին անսովոր մարշալոու:

Լուսանկարներով լավագույն տեսողական բաղադրատոմսերը տարբեր բացիկներկարմիր հաղարջից ներկայացված են ստորև: Նրանք ձեզ ճշգրիտ կպատմեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հատապտուղները ցուրտ եղանակին: Նրանց օգնությամբ, տանը, կարող եք փակել առողջ և բնական պահպանությունը ձմռանը:

• Սագի և կարմիր հաղարջի կոմպոտ ձմռանը
• Վարունգ կարմիր հաղարջի հյութի մեջ
• Կարմիր հաղարջի սոուս ձմռանը
• Կարմիր հաղարջի կոմպոտ ձմռանը
• Ձմռանը կարմիր հաղարջը շաքարավազով տրորել է

Կարմիր հաղարջը մեկն է բազմաթիվ համեղ և օգտակար հատապտուղներոր մեր բնությունն այդքան հարուստ է: Ամառը առատորեն մեզ օժտում է տարբեր բանջարեղեններով, մրգերով, հատապտուղներով: Եվ որքան լավ է, որ մարդիկ սովորել են պահպանել այս հարստությունը ձմռանը `տնային աշխատանք կատարելով: Եվ ապագա օգտագործման համար խնայելու շատ տարբերակներ կան, օրինակ ՝ կարմիր հաղարջը: Մայրիկները, անշուշտ, դրանից կոմպոտներ և հյութեր են գլորում, որպեսզի երեխաները վիտամիններով ապահովվեն ամբողջ տարին... Jamեմը, ջեմը և ժելեն արագ և հեշտությամբ պատրաստվում են կարմիր հաղարջից: Հաղարջի մարմելադ կամ օրիգինալ սոուսմսային ուտեստների համար: Եվ որպեսզի կարմիր հաղարջի բերքահավաքի վերաբերյալ ձեր փորձերը հաջող լինեն, ընտրեք այստեղ առավել մանրամասն և հասկանալի բաղադրատոմսեր:

Ընտրված բաղադրատոմսեր

Լուսանկարներով լավագույն բաղադրատոմսերը

Վերջին գրառումները

Կարմիր հաղարջը շատ օգտակար և բուրավետ հատապտուղ է, բայց ամենից հաճախ մեր այգիներում աճում է սև հաղարջը: Այս հոդվածը կենտրոնանալու է տարբեր ճանապարհներսառեցնելով կարմիր հատապտուղները, բայց դիտարկված սառեցման բոլոր մեթոդները բավականին հարմար են այլ տեսակի հաղարջի համար:

Ողջույն, մեր համեղ բլոգի սիրելի հյուրեր:

Այսօր մենք ջեմ ենք պատրաստում հիանալի վիտամինային հատապտուղից, կարմիր հաղարջից:

Մենք ձեզ համար ընտրել ենք պարզ և ապացուցված բաղադրատոմսեր:

Պարզ կարմիր հաղարջի ջեմ Մինուտկա

Շատ համեղ և պարզ բաղադրատոմս, որը նույնիսկ սկսնակ հաղորդավարուհին կարող է կարգավորել:

Դուք կարող եք այն անվանել ջեմ առանց ճաշ պատրաստելու: Խոհարարության այս մեթոդով հաղարջի հատապտուղները մնում են անձեռնմխելի:

Բաղադրությունը

• Կարմիր հաղարջ - 500 գ
• Շաքարավազ - 500 գ

Պատրաստում

Լվանալ հատապտուղը և հեռացնել ճյուղերը: Լրացրեք այն շաքարով և խառնեք:

Թողեք 4 ժամ, որպեսզի հաղարջը թողնի հյութը:

Եթե ​​հատապտուղը չի թողնում հյութը, 1-2 րոպե տաքացրեք այն վառարանի վրա և թողեք թրմվի:

Մենք տապակը դնում ենք առավելագույն կրակի վրա և, նրբորեն խառնելով, բովանդակությունը հասցնում ենք եռման:

Հենց հատապտուղը եռա, հեռացրեք այն վառարանից:

Մենք հեռացնում ենք գդալով դուրս եկած փրփուրը:

Մենք մեր ջեմը լցնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակում:

Jamեմը պատրաստ է: Ստացվում է շատ պայծառ, համեղ և քաղցր:

Ձմռանը կարմիր հաղարջի ջեմ 5 րոպե

Մեկ այլ շատ արագ բաղադրատոմս... Այս ջեմի պատրաստման համար անհրաժեշտ է ընդամենը 5 րոպե:

Բաղադրությունը

• Կարմիր հաղարջ - 1 կգ
• Waterուր - 200 մլ
• Հատիկավոր շաքար `1 կգ

Պատրաստում

Մենք մաքրում ենք հատապտուղները բեկորներից և ցողուններից, նրբորեն լվանում և պառկում չորանալու համար թղթե սրբիչի վրա:

Մինչ այն չորանում է, պատրաստեք օշարակ ջրից և շաքարից: Դա անելու համար շաքարավազը դրեք կաթսայի մեջ և ջուր լցրեք դրա վրա:

Եռացրեք և 5 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա, անհրաժեշտ է, որ շաքարավազը լիովին հալվի, և օշարակը թափանցիկ դառնա:

Երբ պատրաստ լինի, այն լցնում ենք մեր հաղարջով:

Եփել ևս 5 րոպե, չմոռանալով հեռացնել փրփուրը, այնուհետև լցնել ստերիլ բանկաների մեջ: Արագ և համեղ!

Կարմիր հաղարջի արագ ջեմ ՝ առանց եռալու

Եթե ​​չեք ցանկանում մերկացնել հաղարջը ջերմային բուժումև կորցրեք արժեքավոր վիտամիններ, ապա սա ձեզ համար բաղադրատոմսն է:

Բաղադրությունը

• Կարմիր հաղարջ - 1 կգ
• Շաքարավազ - 1,5 կգ

Պատրաստում

Այս բաղադրատոմսում դուք կարող եք հարմարեցնել շաքարի քանակը ըստ ձեր ցանկության:

Եթե ​​շատ քաղցրավենիք չեք սիրում, ավելի քիչ դրեք:

Այս ջեմի համար ընտրեք հասած հատապտուղը

Հեռացրեք ճյուղերը և լվացեք: Չորացրեք թղթե սրբիչի վրա:

Պատրաստի հատապտուղները մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ անցեք մսաղացով:

Խառնել քերած հատապտուղը շաքարով, խառնել մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի:

Այնուհետեւ տեղադրեք քաղցր զանգվածը ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Այս ջեմը պահեք սառնարանում:

Հետաքրքիր բաղադրատոմս! Նարինջը կարմիր հաղարջին տալիս է համեղ ցիտրուսային համ:

Ձմռանը հիասքանչ առանց սերմերի ջեմ երկար երեկոներին թեյով խմելու համար ՝ փաթաթված տաք վերմակով:

Պատրաստում

Տեսեք տեսանյութի բաղադրատոմսում.

Հաստ կարմիր հաղարջի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Convenientեմ պատրաստելը շատ հարմար է ՝ օգտագործելով ժամանակակից տեխնոլոգիաներ: Ամեն ինչ ստացվում է շատ հեշտ և պարզ:

Բաղադրությունը

• Կարմիր հաղարջ - 1 կգ
• Հատիկավոր շաքար `1 կգ

Պատրաստում

Տեղադրեք պատրաստված, նախապես լվացված և մաքրված բեկորներից և ցողուններից մուլտիկուկերների ամանի մեջ:

Շաղ տալ այն շաքարով, նրբորեն խառնելով, որպեսզի չջարդի հատապտուղները: Մեկ ժամ թողեք, որ հաղարջը հյութի:

Երբ դա տեղի ունենա, սահմանեք «Մարել» ռեժիմը 50 րոպե: Մինչ ջեմը եփվում է, պարբերաբար հեռացրեք այն:

Կարմիր հաղարջը բավականին տարածված և ոչ այնքան քմահաճ թուփ է, որը տարածված է տնային տնտեսություններում: Ամռան կեսերից սկսած, հաղարջը առատ պտուղ է տալիս: Հատապտուղները կարող են լինել տարբեր երանգների ՝ որոշ սորտերում վառ կարմիրից մինչև բաց վարդագույն և նույնիսկ գրեթե սպիտակ: Կարմիր հաղարջը աճում է փնջերով, ինչը շատ ավելի հեշտ է դարձնում հատապտուղների հավաքումը:

Հավաքեք կարմիր հաղարջը չոր եղանակին ՝ ճյուղերի հետ միասին: Թփերից հավաքված խոզանակները անմիջապես տեղադրվում են ճշգրիտ տարայի մեջ, որի մեջ նախատեսվում է պահվել: Եթե ​​անհրաժեշտ էերկարաժամկետ պահպանման մեջ հատապտուղները պետք է տեղադրվեն 1-ից 0 աստիճանի ջերմաստիճանի պայմաններում. մոտ 90%ջերմաստիճանի և խոնավության այս պայմաններում կարմիր հաղարջը կարող է տևել մինչև 2 ամիս:

Այնուամենայնիվ, ամենամյա ավանդական «պտույտների» և ձմռան պաշարների բաղադրատոմսերում կարմիր հաղարջը որոշ չափով ավելի հազվադեպ է հայտնվում, քան մյուս մրգերն ու հատապտուղները, որոնք ավանդաբար աճեցվում են տնակներում և բանջարանոցներում: Նման անբավարար ուշադրությունակնհայտորեն անարժան է, քանի որ կարմիր հաղարջը, ինչպես բնական պայմաններում աճեցված շատ այլ հատապտուղներ, պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր `վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարմնի գործառույթների վրա: Եվ բացի այդ, դա նաև շատ է համեղ հատապտուղ, ինչպես թարմ, այնպես էլ տարբեր բլանկների տեսքով:

Այս հատապտուղից կարող եք պատրաստել բազմաթիվ ուտեստներ `ջեմից կամ ժելեից մինչև սեղանի գինի կամ սոուսից մինչև մսային ուտեստներ և սպագետտի:

Այսպիսով, կարմիր հաղարջի բլանկները ձմռանը: Բաղադրատոմսեր

Ամենահեշտ ճանապարհը պատրաստել կարմիր հաղարջ ձմռանըդրա մեջ պահպանելով հասած հատապտուղներում պարունակվող բոլոր օգտակար նյութերը `սա թարմ հատապտուղների սառեցումն է: Բայց նույնիսկ գնումների նման թվացյալ պարզ մեթոդը կարող է իրականացվել ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի:

Սառեցում

Սառեցնելը պետք է հասած անձեռնմխելի հատապտուղներ; դրանք պետք է ողողվեն, չորացվեն, ցրվեն սկուտեղի վրա և սառեցվեն: Սառեցված հատապտուղները լցնել պլաստիկ տոպրակների կամ սննդամթերքի սառեցման համար նախատեսված պոլիմերային տարաների մեջ և պահել սառցարանում:

Սառեցված է շաքարով

Կան բաղադրատոմսեր `թարմ հատապտուղները շաքարով սառեցնելու համար (150-200 գրամ շաքարավազի հիման վրա մեկ հաղարջի կիլոգրամի համար): Լվացված և չորացրած հատապտուղներհավասար շաղ տալ հատիկավոր շաքարով և, շաղ տալ սկուտեղի վրա, սառեցնել: Այս կերպ պատրաստված հատապտուղները պետք է պահվեն սառցարանում:

Սառեցված է շաքարի օշարակում

Այս բաղադրատոմսի համաձայն սառեցումը նպաստում է հատապտուղի բոլոր օգտակար հատկությունների առավելագույն պահպանմանը թղթի կամ պլաստիկի կաղապարներ(գավաթները կարող են օգտագործվել) հատապտուղները լցնել սառը շաքարի օշարակով, որը պատրաստված է դրանց հաշվարկով `1 կգ շաքարավազի դիմաց 1 լիտր ջրի դիմաց: Հատապտուղների ամբողջական սառեցումից հետո հանել բրիկետները կաղապարներից (ավելի հեշտ կլինի դա անել, եթե բորբոսը դրսից մի փոքր տաքացվի, օրինակ ՝ տաք ջուր) և պահեստավորման վայր սառնարան.

Դոնդող

Ձեզ հարկավոր կլինի հաղարջի հյութ և շաքար `յուրաքանչյուրը մեկական բաժակ:

Լվացված և թակած հատապտուղներից քամեք հյութը և խառնեք այն շաքարավազի հետ: Օշարակը ավելի արագ եփվելու է, եթե այն եփում եք վառարանի վրա: Պատրաստ զանգվածթափելնախապես լվացված բանկաների վրա: Դուք կարող եք այն փակել պլաստիկ կափարիչներով, պտուտակով կամ մագաղաթով: Աշխատանքային կտորը պահվում է զով տեղում:

Մորս

Բաղադրատոմսը պարզ է. Հիմնական բանը մանրակրկիտ լվանալ հատապտուղը և պատշաճ պատրաստել կոնտեյները: Մենք տեսակավորում ենք մաքուր հատապտուղը և թողնում, որ չորանա: Հետագա - դնել քամոցով, դրեց մի կաթսա հետ եռացրած ջուրև տաքացնել 2 րոպե: Սերմերը հեռացնելու համար անցեք մաղով, այնուհետև ավելացրեք հատապտուղների արգանակը, եռացրեք և գլորեք ապակե տարայի մեջ:

Մարմելադ

Մեկ կիլոգրամ հասած հատապտուղների համար վերցրեք 550 գրամ շաքար: Կափարիչի տակ հատապտուղները գոլորշիացրեք ՝ մի փոքր ջուր ավելացնելով արագ փափկեցնելու համար; շփեք մաղով, այդպիսով հանելով ոսկորները, խառնել շաքարավազի հետ և եփ գալ թույլ կրակի վրա մինչև հասնել 1 կգ քաշի:

Պատրաստի զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և սպասել, մինչև այն պնդանա: Սառեցված մարմելադը կտրված է կտորների, գլորում շաքարավազի մեջ կամ շաքարի փոշի... Պարզվեց, որ դա համեղ և գեղեցիկ նրբություն է, որը կարելի է թեյով մատուցել որպես քաղցրավենիք ընտանեկան ընթրիքից հետո, կամ այն ​​կարող է մատուցվել նաև տոնական սեղանի վրա: Պահեք տուփի մեջ, մագաղաթյա թղթի կամ հետագծման թղթի շերտերով:

Մրգային կվաս

Հատապտուղների օրիգինալ տատանումներհանրաճանաչ (հատկապես ամռան շոգին) զովացուցիչ ըմպելիքի թեմայով: Ինչպես ամռան կեսին, երբ կարմիր հաղարջը հասունանում է, և ամենակարևորը նման խմիչք պատրաստելն է. Դուք չեք կարող այն պատրաստել ձմռանը:

Ապրանքներ:

Լվանալ հատապտուղները և մանրացնել մաղով; եռացրեք ստացված հյութը, ավելացնել սառեցված եռացրած ջուր, ավելացնել շաքարավազ և խմորիչ, թողնել ամբողջ գիշեր տաք սենյակում: Հաջորդ օրը, ստացված զանգվածը լցրեք շշերի մեջ, որոնցից յուրաքանչյուրում դրեք 4-5 չամիչի տակ: Տեղադրեք շիշը զով տեղում:

Կարմիր հաղարջ, հավաքված սեփական հյութի մեջ

Ձեզ հարկավոր կլինի մեկ կիլոգրամ հասած հատապտուղներ և 255 գրամ հատիկավոր շաքար:

Հաղարջը նախօրոք դրեք խնամքով լվացված բանկա, շաքարավազով շաղ տալ, սերտորեն կնքել և ստերիլիզացնել (5-6 րոպեի ընթացքում): Նման ստերիլիզացումից հետո այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված հատապտուղները լավ պահված են և հիանալի միջոց են ձմռանը բնական վիտամիններով ինքներդ ձեզ փայփայելու համար:

Կոմպոտ

Կոմպոտ, եփում են այս բաղադրատոմսի համաձայն, ստացվում է համեղ, առողջ ու գեղեցիկ: Դուք կարող եք այն օգտագործել ինչպես թարմ պատրաստված, այնպես էլ դրանից պատրաստվել ձմռանը:

Նախ, եկեք պատրաստենք կոմպոտ `0.5 կգ շաքարավազի դիմաց մեկ լիտր ջրի դիմաց:

Stողերից կեղևավորված հատապտուղները դրեք նախապես ստերիլիզացված բանկաների վրա (մոտ կեսը), լցրեք դրանք սառեցված օշարակով և ստերիլիզացրեք 3-5 րոպե:

Շաքարավազով կարմիր հաղարջի ձմռանը բերքահավաք

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված հատապտուղը չի ենթարկվում ջերմային բուժման, և, հետևաբար, չի կորցնում ոչ մի գրամ սննդանյութեր, որոնք հարուստ են հասած հատապտուղներով: Աշխատանքային կտորը որքանով կպահվի, կախված կլինի այն բանկաների ստերիլիզացման որակից, որոնցում մենք այն կքայքայենք: Այս կերպ պատրաստված կարմիր հաղարջը կարող է օգտագործվել և՛ որպես քաղցր խորտիկ(ջեմ), և որպես խտանյութ ՝ ջրով նոսրացնելու համար (ստանում եք համեղ, զովացուցիչ ըմպելիք):

Նման դատարկի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է.

Մենք պտտվում ենք լվացված և չորացրած հատապտուղները մսաղացով և ստացված խյուսը լցնում ենք շաքարով `2 կիլոգրամ հատիկավոր շաքարավազի դիմաց մեկ կգ հատապտուղի համար: Ամեն ինչ շատ լավ խառնելփայտե գդալով, ապա պառկեք պատշաճ ստերիլիզացված բանկաների մեջ և սերտորեն փակեք եռացրած կափարիչներով: Ձմռանը նման կարմիր հաղարջի դատարկը պետք է պահվի սառնարանում; հնարավոր է պահեստավորել նաև նկուղում, եթե այնտեղ շատ տաք չէ:

Դա ամենահեշտը չէ, բայց շատ գեղեցիկ միջոցկարմիր հաղարջի հավաքում: Այսպիսով, ես միայն կկարողանամ այն ​​պատրաստել շատ ուշադիր: Բացի այդ, նման դատարկի պատրաստման համարայն կտևի երկու օր, ուստի անմիջապես չի աշխատի լցնել բանկաների մեջ և մաքրել մառանը:

Այսպիսով, ձեզ հարկավոր կլինի

• 1 կգ հասած հատապտուղներ
• 1 կգ շաքար
• 1 բաժակ ջուր

Կարմիր հաղարջը հավաքվում է ճյուղերի հետ միասին, այսինքն ՝ ամբողջ խոզանակներով, գեղեցիկ, հասած հատապտուղներով: Լցնել հաղարջը տաք շաքարի օշարակու մի կողմ դնել: Հաջորդ օրը զգուշորեն քամեք օշարակը, եռացրեք և նորից լցրեք հատապտուղների վրա: Այս փուլում դուք պետք է մի փոքր սպասեք ՝ մինչև օշարակի մեջ թաթախված հատապտուղները թափանցիկ դառնան. և միայն դրանից հետո, մեղմորեն տաքացրեք ջեմը ցածր ջերմության վրա, որպեսզի հատապտուղները չպայթեն:

Պատրաստի ջեմ փաթեթավորեք տաքնախապես լվացված չորացրած բանկաների վրա, փակեք և պահեք վերմակի տակ, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն: Այս կերպ պատրաստված ջեմը ոչ միայն համեղ է, այլ կարող է դառնալ իսկական հանդիսավոր ուտեստ:

Բայց այդ ամենը քաղցր է: Բայց ի վերջո կարմիր հաղարջը կարելի է պատրաստելոչ միայն քաղցր ուտեստներ: Այն հիանալի հումք է մսային ուտեստների համար նախատեսված տարբեր համեղ սոուսների համար, և սոուսի բուրավետության և բուրավետության աստիճանը կախված է համեմունքների և համեմունքների հավաքածուից:

Թթու կարմիր հաղարջ

Այս բաղադրատոմսի համաձայն բերքահավաքի համար դուք պետք է ընտրեք ամենամեծ, լավ հասած հատապտուղները:

Լրացրեք նախապես մինչև «ուսերին» մանրակրկիտ լվացած բանկաները հատապտուղներով և վերևում դրանք տաքացրած մարինադով լցրեք: Աշխատանքային կտորը լավ պահելու համարձմռանը բանկերը պետք է ստերիլիզացվեն. այդ նպատակով, եկեք դրանք երեք րոպե թրմենք եռացրած ջրի մեջ ՝ անկախ բանկաների ծավալից: Պտտվելուց հետո բանկաները պետք է գլխիվայր տեղադրվեն և ծածկված լինեն վերմակով, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն: Նման դատարկը կատարյալ ներդաշնակ կլինի նրա հետ մսային ուտեստներորպես սոուս:

Թթու կարմիր հաղարջի հատապտուղներ

Հաճելի, անուշաբույր, բուրավետ խորտիկ:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է մեխակ, դարչին, ջուր և շաքար; Վերցրեք 500 գրամ շաքար 1 լիտր ջրի դիմաց:

Հաղարջի հատապտուղներ, առանց ճյուղերից հեռացնելու, լվանալ և տեղադրել բանկաների մեջ: Եռացրեք ջուրը, շաքարավազը, մեխակը և դարչինը; պատրաստման այս փուլում նպատակահարմար է համտեսել լցնելը և, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել աղը (ըստ ճաշակի): Սառեցրեք, պտուղները լցրեք բանկաների մեջ, փակեք: Պահել սառը վիճակում:

Կարմիր հաղարջի կետչուպի բաղադրատոմսը

Բաղադրիչներ:

• կարմիր հաղարջի հատապտուղներ `թարմ, լավ հասած` 2 կգ
• քացախ- 255 մլ
• շաքարավազ - 1 կգ
• պղպեղ - 1 թեյի գդալ:
• մեխակ (գերադասելի է աղացած) - 2 թեյի գդալ
• դարչին - 1 ճաշի գդալ

Պատրաստում

Ազատեք հատապտուղները ցողուններից և ցողուններից, աղացրեք էմալապատ ամանի մեջ, կարող եք շփեք միջին չափի մաղով, ապա ճանապարհին եւ ոսկորները հանվում են, ավելացնում մնացած բաղադրիչները: Անընդհատ խառնելով տաքացրեք ՝ ստանալով համասեռ հաստ զանգված: Երբ եռում է, հեռացրեք փրփուրը: Թթվայնությունը բարձրացնելու համար կարող եք ավելացնել փոքր քանակություն սեղանի քացախ... Ստացված կետչուպը լցնել լավ լվացված չոր ապակե տարայի մեջ և սերտորեն կնքել:

Կարմիր հաղարջի գինի

Կարմիր հաղարջը մեկն է լավագույն տարբերակներըհումք `տանը գինի պատրաստելու համար: Սա այս հատապտուղն է խորհուրդ է տրվում օգտագործելսկսնակ գինեգործների համար առաջին փորձը ձեռք բերելու համար: Կարմիր հաղարջից ստացվում է թեթև, թափանցիկ գինի ՝ գեղեցիկ հարուստ երանգով. և սպիտակ պտուղներով սորտերից `գինիները դուրս են գալիս շատ նուրբ, նուրբ ծաղկեփնջով: Նման գինիները ծերացման կարիք չունեն, դրանք պիտանի են սպառման համար հենց արտադրության տարում:

Wellողուններից առանձնացրեք լավ հասունացած հատապտուղները, կտրատեք և սեղմեք: Համար խոհարարություն դեսերտ գինի խմորել միջուկը; դրա համար, սեղմելուց անմիջապես հետո, ավելացրեք միջուկին խմորիչ նախուտեստ- մոտ 300 միլիլիտր 1 կիլոգրամ պղպեղի համար - և կանգնել տաք տեղում երկու -երեք օր ՝ բավականաչափ հաճախ խառնելով, որպեսզի կանխի բորբոսի առաջացումն ու զարգացումը:

Այս ժամանակահատվածից հետո միջուկը սեղմվում և լցվում է շաքարի օշարակով: Ամբողջ հատորից շաքարի օշարակ երկու երրորդը ավելացվում է խմորումից առաջ, իսկ մնացածը `4 - 5 օր: Խմորիչով խմորիչը լցվում է պատրաստված ուտեստի մեջ, և այն պետք է լցվի իր ծավալի 4/5 -ով և փակվի բամբակյա կամ տեքստիլ խցանով: Ամենաակտիվ, եռանդուն խմորման վերջում խցանի փոխարեն տեղադրվում է ջրի կնիք: Խմորման գործընթացը պետք է տեղի ունենա 20 -ից 22 աստիճանի սահմաններում ջերմաստիճանում:

Ավարտված խմորում երիտասարդ գինին պետք է արագ հեռացնելնստվածքից, լցնել մաքուր շշերի մեջ ՝ դրանք լցնելով մինչև պարանոցի կեսը, սերտորեն կնքել և տեղադրել զով տեղում, 10 -ից 12 աստիճան ջերմաստիճանի սահմաններում: Մոտ 3 շաբաթ անց `մեկ ամիս, գինին պետք է նորից թափվի նստվածքից, զտվի ֆիլտրով կամ ֆլանելով: Շաքարավազը կարող է ավելացվել աղանդերային գինի պատրաստելու համար:

Նման առողջ ու համեղ հատապտուղից աշխարհում շատ տարբեր ուտեստներ կան: Պետք է նշել, որ ձմռանը կարմիր հաղարջից պատրաստուկները, ինչպես նաև մշակված բաղադրատոմսերը, մինչ օրս հայտնի են: Ի վերջո, այս գործարանից ստացվում են զարմանահրաշ պահածոներ, ժելե, ջեմ, հյութեր, ինչպես նաև կոմպոտներ:
Հատապտուղից կամ ժելե պատրաստելը հեշտ է հաստ ջեմ, քանի որ այս բույսի կազմն իր բնույթով ունի դոնդողի նման հատկություններ, և դուք չեք կարող դիմել, օրինակ, ժելատինի օգնությանը: Հաղարջը լավ է նաեւ հրուշակեղենի մեջ ավելացնելիս: Ավելին, քերած հատապտուղը համտեսվում է այլ մրգերի հետ `համտեսելու համար:

Լավագույն բաղադրատոմսերըհիմնականում եփում են առանց եռալու, և ամենալավը, քանի որ դրանք ավելի օգտակար են: Ի վերջո, հայտնի է, որ ջերմային բուժման ընթացքում հաղարջը կորցնում է իր հատկությունները շահավետ հատկություններ... Շաքարով քերած հատապտուղը զգալիորեն կպահպանվի սառնարանում երկար ժամանակ և չի կորցնի իր բուժիչ կազմը, և, ինչպես գիտեք, ձմռանը հաղարջը շատ վիտամիններ են:

Դուք կարող եք հատապտուղներ քաղել տարբեր ճանապարհներօգտագործելով բազմաթիվ այլ բաղադրիչներ և պարտադիր չէ, որ դրանք եռացնել: Օրինակ, սառը ջեմը կամ ժելեն երկար սպասեցնել չի տա, իսկ համը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները:

Պետք է նշել, որ դուք չեք կարող հատապտուղներ պատրաստել ալյումինե ամանի մեջ: Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ չժանգոտվող պողպատին կամ էմալապատ ամանին: Ի վերջո, նման քաղցր ուտեստները հեշտ է պատրաստել լայն ուտեստի մեջ: Ավելին, ըստ շատ խոհարարների, անհրաժեշտության դեպքում լայն ուտեստները օգնում են պահպանել հատապտուղների ամբողջականությունը: Այսինքն ՝ նրանք իրենց քաշով ճնշում չեն գործադրում միմյանց վրա:

Նախքան հատապտուղներ եփելը ՝ առանց ջերմային բուժման, այսինքն ՝ առանց պատրաստման, անհրաժեշտ է տարան եռացող ջրով մշակել: Այս մոտեցումը կօգնի նվազեցնել խմորման վտանգը, ինչպես նաև կհեռացնի ավելորդ հետքի տարրերը, որոնք կարող են ավելի փչացնել ինչպես ուտեստի տեսքը, այնպես էլ դրա համը:

Երեխաների համար կարող եք պատրաստել քաղցր խյուս, որը տեսք ունի ախորժելի: Ավելացնել այն կաթի շիլա կամ պաղպաղակ: Այսպիսով, երեխան կստանա իր մարմնի համար անհրաժեշտ շատ վիտամիններ, և եթե ոսկորները դրանք չեն սիրում, ապա հաղարջի խյուս պատրաստելիս դրանք մանրացվում են նուրբ մաղերի միջոցով:

Հատապտուղները կարող են պյուրե լինել ձմռանը պահելու համար, որպես ժելե, որը պետք չէ եփել: Գործընթացի ավարտից անմիջապես հետո դուք պետք է պատրաստեք մեկանգամյա օգտագործման տարաներ, ժելեն տեղափոխեք այնտեղ և ուղարկեք սառցարան:

Կարող եք նաև պատրաստել մինի աղանդեր, որոնք ցուրտ ժամանակահատվածում կուրախացնեն սեփականատերերին տոնական սեղան... Դրա համար քերած հատապտուղները տեղադրվում են մեկանգամյա օգտագործման տարաների մեջ շերտերով: Օրինակ ՝ սկզբում սև հաղարջ, իսկ հետո ՝ կարմիր:

Այսպիսով, վերջնական տեսքով աղանդերը կհիշեցնեն պայծառ «զեբրա», որը կդիմի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Կարող եք պատրաստել նաև ժելե:

Սկզբի համար ամեն ինչ մանրացրեք առանձին տարայի մեջ, որից հետո զգուշորեն ծալեք շերտերը և սառեցրեք յուրաքանչյուրը առանձին: Այսինքն, որպեսզի հատապտուղը չխառնի իր գույները, նախ պառկեցրեք մեկ շերտ, սառեցրեք այն, հանեք տարան և դրեք հաջորդը: Քերած հատապտուղները պետք է ունենան միասնական հետևողականություն: Դա արվում է արագ, որպեսզի նախորդ շերտը չհալչի և չկորցնի իր արժեքավոր կազմը:

Ձմռանը շաքարով սառեցված հատապտուղը հնարավորինս կպահպանի իր վիտամինը, բնական կազմը: Ի տարբերություն այլ կտորների, որոնք կանցնեն բոլոր տեսակի ջերմային բուժում, նույնիսկ եթե դա տևի մի քանի րոպե: Հետեւաբար, նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է մտածեք, թե ինչպես պատրաստել ձմեռային ուտեստները ոչ միայն համեղ, այլև առողջ:

28.06.2018

Կարմիր հաղարջի կոմպոտ ձմռանը

Բաղադրությունը:ջուր, շաքար, կարմիր հաղարջ

Ձմռանը կարմիր հաղարջից կարող եք պատրաստել շատ համեղ քաղցր և թթու կարմիր հաղարջի կոմպոտ: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է:

Բաղադրությունը:

- 3 լիտր ջուր,
- 2 բաժակ շաքար,
- 400 գրամ կարմիր հաղարջ:

16.06.2018

Ազնվամորու և կարմիր հաղարջի կոմպոտ

Բաղադրությունը:ազնվամորի, հաղարջ, շաքար

Ձմռանը կարմիր հաղարջից և ազնվամորուց կարող եք պատրաստել շատ համեղ թթու կոմպոտ: Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և բավական արագ:

Բաղադրությունը:

- 100 գրամ ազնվամորի,
- 100 գրամ կարմիր հաղարջ,
- 50 գրամ շաքար,
- մեկուկես թեյի գդալ կոնֆիտուրացիա

26.09.2017

Տկեմալի կարմիր հաղարջից

Բաղադրությունը:հաղարջ, պղպեղ, համեմունքների խառնուրդ, սխտոր, շաքար, աղ, պղպեղ, ջուր

Տկեմալի սոուսը կարելի է պատրաստել ոչ միայն սալորից: Շատ հետաքրքիր է կարմիր հաղարջից: Օգտագործեք մեր մանրամասն և քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը `դրանք փակելու համար համեղ սոուսձմռան համար:
Բաղադրությունը:
- 800 գրամ կարմիր հաղարջ;
- 3-4 հատ չիլի պղպեղ;
- 10 գրամ համեմունքների խառնուրդ;
- 1 գլուխ սխտոր;
- 1300 գրամ շաքար;
- 15 գրամ աղ;
- 10 գրամ կարմիր պապրիկա;
- ջուր:

16.09.2017

Կարմիր հաղարջի մարմելադ ձմռանը

Բաղադրությունը:հաղարջ, շաքար

Ձմռանը կարմիր հաղարջից կարող եք շատ համեղ բաներ փակել - և ջեմ, և կոմպոտ, և ջեմ ... Մեր այսօրվա բաղադրատոմսը մանրամասն է քայլ առ քայլ հրահանգներկարմիր հաղարջի մարմելադ պատրաստելու համար: Ստացվում է այնքան համեղ, որ անհնար է դուրս գալ:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ կարմիր հաղարջ;
- 1,5 կգ շաքար:

16.09.2017

Ձմռանը թթու վարունգ կարմիր հաղարջով

Բաղադրությունը:վարունգ, կարմիր հաղարջ, հաղարջի տերև, դափնու, ջուր, շաքար, աղ, քացախ, մեխակ, պղպեղ, մեխակ

Թթու վարունգները հաճախ փակ են ձմռանը որոշ բանջարեղեն ունեցող ընկերությունում `լոլիկ, ցուկկինի ... Բայց դրանք նաև շատ համեղ և փխրուն են կարմիր հաղարջով: Փորձեք այս տեսակի պահպանությունը, դա ձեզ հաստատ չի հիասթափեցնի:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ վարունգ;
- 100 գրամ կարմիր հաղարջ;
- հաղարջի 3 տերև;
- 2 հովանոց սամիթ;
- 2 դափնու տերև:
Մարինադի համար.
- 800 մլ ջուր;
- 100 գրամ շաքար;
- 45 գրամ աղ;
- 35 մլ քացախ;
- մեխակ;
- Սեւ պղպեղ.

09.09.2017

Ձմռանը կարմիր հաղարջի կոմպոտ անանուխով

Բաղադրությունը:, անանուխ

Կարմիր հաղարջից ստացվում է համեղ և գեղեցիկ կոմպոտ, և եթե այն պատրաստում եք անանուխով, ապա ավելի անուշաբույր, քան խմիչքըԴուք չեք գտնի այն, հավատացեք ինձ: Մեր պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ փակել նման կոմպոտը ձմռանը ՝ առանց մեծ դժվարությունների:
Բաղադրությունը:
- 450 գրամ կարմիր հաղարջ;
- 200 գրամ շաքար;
- 1,5 լիտր ջուր;
- 2 ճյուղ անանուխ:

02.09.2017

Կարմիր հաղարջի կետչուպ

Բաղադրությունը:հաղարջ, շաքար, քացախ, օսլա, ձեթ, պղպեղ, աղ

Վերջերս ես գտա կետչուպի բաղադրատոմս, որը պատրաստվում է ոչ թե լոլիկից, այլ կարմիր հաղարջից: Մի զարմացեք, սոուսը համեղ է: Անպայման փորձեք:

Բաղադրությունը:

- 1 կգ: Կարմիր հաղարջ;
- 250 գրամ շաքար;
- 10 մլ խնձորի քացախ;
- 10 գրամ եգիպտացորենի օսլա;
- 20 մլ բուսական յուղ;
- 3 գրամ աղացած չիլի պղպեղ;
- աղ

29.08.2017

Կարմիր հաղարջ, ձմռանը քերած շաքարով

Բաղադրությունը:կարմիր հաղարջ, շաքար

Կարմիր հաղարջում, ձմռանը շաքարով աղացած, պահպանվում են բոլոր այն վիտամինները, որոնք կան թարմ հատապտուղի մեջ: Բացի այդ, այս եղանակով եփած, ստացվում է համեղ ու գեղեցիկ: Այս բաղադրատոմսի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ այն պարզ և հեշտ է պատրաստվում: Փորձեք, չեք փոշմանի:

Բաղադրությունը:
- 1 կգ կարմիր հաղարջ;
- 2 կգ շաքար:

28.08.2017

Աջիկա կարմիր հաղարջ ձմռանը

Բաղադրությունը:կարմիր հաղարջ, պղպեղ, սխտոր, ռեհան, շաքար, աղ, չիլի

Կարմիր հաղարջը արտասովոր հատապտուղ է: Դրանից պատրաստվում են ոչ միայն հիանալի աղանդեր և ջեմեր: Կարող է պատրաստվել նաև կարմիր հաղարջից համեղ աջիկաձմռան համար: Այո, հենց աջիկու: Չե՞ք հավատում: Եվ դուք փորձում եք այն պատրաստել ըստ մեր բաղադրատոմսի, համոզվեք ինքներդ:
Բաղադրությունը:
- 250 գրամ կարմիր հաղարջ;
- 150 գրամ կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- 1 հատ չիլի պղպեղ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 40 գրամ ռեհան;
- 30 գրամ շաքար;
- 8 գրամ աղ;
- 5 գրամ աղացած կարմիր չիլի:

07.08.2017

Կարմիր հաղարջի ժելե

Բաղադրությունը:հաղարջ, շաքար

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ պատրաստել կարմիր հաղարջից ձմռանը, ապա մենք ձեզ համար ունենք հրաշալի բաղադրատոմս: ժելե առանց ճաշ պատրաստելու: Ձեր պահածոյացումը պատրաստ կլինի ընդամենը րոպեների ընթացքում և կդառնա համեղ և ախորժելի:
Բաղադրությունը:
- 600 գր հաղարջ;
- 900 գրամ շաքար:

01.08.2017

Կարմիր հաղարջի ջեմ

Բաղադրությունը:ազնվամորի, շաքար

Եթե ​​ձեր տանը կարմիր հաղարջ է աճում կամ պարզապես այն շատ եք սիրում, ապա պատրաստեք շատ համեղ ջեմձմռանը դրանից դուրս: Մեզ պետք են միայն հատապտուղներ և շաքար: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ:

Բաղադրությունը:

- հաղարջ 1 բաժակ,
- շաքարավազ - 1 բաժակ:

26.07.2017

Կարմիր հաղարջի ջեմ ձմռանը,

Բաղադրությունը:կարմիր հաղարջ, շաքար

Կարմիր հաղարջը առողջ համեղ հատապտուղ է ՝ որոշ թթվայնությամբ: Ձմռանը դուք կարող եք պատրաստել այն, ինչ ցանկանում եք դրանից: Բացի կարմիր հաղարջից մուրաբաներ, կոմպոտներ և պահածոներ պատրաստելուց, այն ավելացվում է նաև վարունգը պահպանելիս: Այսօր մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել զարմանալի ջեմ:

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.
- 300 գ հատապտուղ,
- 300 գ շաքար:

09.07.2017

Կարմիր հաղարջի ժելե ձմռանը ՝ առանց ժելատինի

Բաղադրությունը:կարմիր հաղարջ, շաքար, ջուր

Ձմռանը կարմիր հաղարջի ժելեը շատ պայծառ է, շատ գեղեցիկ և համեղ: Եթե ​​այս հատապտուղներից բավականաչափ ունեք, անպայման պատրաստեք նման հաղարջի ժելե. Ձեզ, անշուշտ, դուր կգա ինչպես պարզ բաղադրատոմսը, այնպես էլ պատրաստի պահածոների գերազանց համը:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ կարմիր հաղարջ;
- 400 գրամ շաքար;
- 50 մլ ջուր:

13.09.2016

Կարմիր հաղարջի ժելե ձմռանը

Բաղադրությունը:կարմիր հաղարջ, շաքար

Մենք առաջարկում ենք ձմռան համար պատրաստել կարմիր հաղարջի թարմ հատապտուղներից համեղ հյուրասիրություն: Ellyելեն պարզվում է զարմանալիորեն գեղեցիկ, բուրավետ, օգտակար: Առաջարկվող բաղադրատոմսում դուք կգտնեք մանրամասն հրահանգներճաշ պատրաստելու համար խորհուրդ ենք տալիս անպայման օգտագործել այն:

Բաղադրությունը:
- 2 կգ կարմիր հաղարջ,
- 2 կգ հատիկավոր շաքար:

19.08.2016

Կարմիր հաղարջի ժելե

Բաղադրությունը:կարմիր հաղարջ, շաքար, ջուր

Մենք պատրաստում ենք ձմռանը համեղ և գեղեցիկ կարմիր հաղարջի ժելե `ըստ բաղադրատոմսի` լուսանկարով և պարզ ցուցումներով: Տարվա ցանկացած ժամանակ ճաշացանկի հրաշալի աղանդերը պատրաստվում են թարմ հատապտուղներից և հատիկավոր շաքարից:

Բաղադրությունը:
- 1 կգ կարմիր հաղարջ,
- 400 գ հատիկավոր շաքար,
- 100 մլ ջուր: