सर्दियों के लिए बड़े नागफनी के रिक्त स्थान। सर्दियों के लिए नागफनी पकाने की विधि: रिक्त स्थान के लिए विभिन्न विकल्प

यहां तक ​​​​कि छोटे बच्चे भी "नागफनी" नामक एक लंबी झाड़ी के लाभकारी गुणों के बारे में जानते हैं। इस पौधे से कई जुड़े हुए हैं दिलचस्प किंवदंतियांऔर तथ्य। आज, नागफनी के विभिन्न भागों का सक्रिय रूप से दवा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, और लोक चिकित्सा में भी उपयोग किया जाता है। करने के लिए धन्यवाद अनूठी रचना, पौधा न केवल शरीर को मजबूत करता है, बल्कि आपको गंभीर बीमारियों से भी छुटकारा दिलाता है।

फायदा

नागफनी के उपचार गुण प्राचीन यूनानियों को पहले से ही ज्ञात थे, जो रोटी सेंकने के लिए सूखे और पिसे हुए जामुन का इस्तेमाल करते थे। इतना स्वादिष्ट और एक ही समय में स्वस्थ भोजनहृदय रोग से मुक्ति पाने की अनुमति दी। कई चिकित्सकों ने पौधे को जादुई गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया। इस कारण से, सामने के दरवाजे पर झाड़ी के कांटे हमेशा लगाए जाते थे, जिससे बुरी आत्माएं डर जाती थीं।

यद्यपि आधुनिक चिकित्सा इस पौधे के "जादुई" गुणों को नहीं पहचानती है, फिर भी यह सक्रिय रूप से दवाओं के उत्पादन के लिए इसका उपयोग करती है। यह एक अनूठी रचना की उपस्थिति के कारण है जिसमें प्रत्येक पदार्थ अपने तरीके से मानव शरीर को प्रभावित करता है।

नागफनी के फल निम्नलिखित तत्वों पर आधारित होते हैं:

• विभिन्न समूहों के विटामिन;
• पेक्टिन;
• आवश्यक तेल;
• टैनिन

नैदानिक ​​अध्ययनों से पता चला है कि एक लंबी झाड़ी के छोटे जामुन की संरचना में आवर्त सारणी में इंगित लगभग सभी तत्व होते हैं। नागफनी के उपचार गुणों को वास्तव में असीम कहा जा सकता है। सक्रिय प्राकृतिक पदार्थ मानव शरीर में प्रवेश करने वाले हानिकारक जीवाणुओं को मारते हैं। रचना में विरोधी भड़काऊ गुण हैं, और इसलिए कई विकारों से लड़ता है जो भलाई को खराब करते हैं।

नागफनी के फल का उपयोग वासोडिलेटर के रूप में किया जाता है। वे लुमेन को बढ़ाने में मदद करते हैं, जो ऑक्सीजन चयापचय में काफी सुधार करता है। इस प्रभाव के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति कोरोनरी धमनी की बीमारी से बचने का प्रबंधन करता है। हृदय रोग के इलाज के लिए नागफनी सबसे प्रभावी हर्बल उपचारों में से एक है। पौधे के फल न केवल अंग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, बल्कि दिल की विफलता जैसी बीमारी के लक्षणों को भी खत्म करते हैं।

नागफनी का उपयोग अक्सर महिलाओं में मासिक धर्म चक्र को सामान्य करने के लिए किया जाता है। जामुन के प्राकृतिक सक्रिय पदार्थ स्वास्थ्य को मजबूत करने और प्रजनन प्रणाली के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं।

नागफनी-आधारित उपचार नियमित तनाव और बढ़ी हुई घबराहट के लिए उपयोग किया जाता है। यह ज्ञात है कि ये उल्लंघन हृदय प्रणाली के रोगों की शुरुआत को भड़काते हैं।

5 स्वस्थ व्यंजनों

पारंपरिक चिकित्सा के प्रशंसकों द्वारा औषधीय और गढ़वाले उत्पादों के निर्माण के लिए नागफनी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, नागफनी चायएक अनूठी प्राकृतिक रचना है जो कई बीमारियों को दूर करने में कारगर है। अपने सुखद और समृद्ध स्वाद के अलावा, यह बड़ी मात्रा में मौजूद है चिकित्सा गुणों... नागफनी खाद जोड़ती है उपयोगी गुणऔर एक ही समय में अच्छा स्वाद।

पेय बन जाएगा सही चुनावसर्दियों के रिक्त स्थान बनाने के लिए।

नागफनी जामहो जाएगा एक बढ़िया अतिरिक्तविभिन्न मीठे व्यंजनों के लिए। गर्मी उपचार के बावजूद, जामुन अपने लाभकारी पदार्थों को संरचना में बनाए रखते हैं।

अधिक अनूठी व्यंजनों में से एक है नागफनी जेली... इसकी तैयारी के लिए सबसे सरल घटकों का उपयोग किया जाता है, इसलिए आप इसे आसानी से घर पर स्वयं बना सकते हैं।

चाय

क्लासिक रेसिपी के अनुसार चाय बनाने की प्रक्रिया में सरल चरण होते हैं और इसलिए इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। शुरू करने के लिए, आपको पहले से गरम चायदानी में सूखे नागफनी के फूल (1 बड़ा चम्मच एल।) डालना चाहिए। एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में बड़ी पत्ती वाली काली चाय (1 बड़ा चम्मच) का उपयोग किया जाता है। सामग्री को उबलते पानी (200 मिलीलीटर) के साथ डाला जाता है और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया जाता है। आप चाहें तो तैयार पेय में नींबू या शहद मिला सकते हैं।

नागफनी आधारित चाय बनाने के लिए अक्सर थर्मस का उपयोग किया जाता है। एक पेय तैयार करने के लिए, आपको फल (4 बड़े चम्मच एल।) लेना चाहिए और उनके ऊपर उबलते पानी (1 एल) डालना चाहिए। पेय रात भर डाला जाता है, जिसके बाद यह उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

नागफनी जामुन को गुलाब कूल्हों के साथ जोड़ा जा सकता है। यह आपको पेय के लाभकारी गुणों को बढ़ाने के साथ-साथ स्वाद में सुधार करने की अनुमति देता है। खाना पकाने के लिए, एक थर्मस का उपयोग किया जाता है, जिसमें सूखे मेवे डाले जाते हैं (2 बड़े चम्मच। एल।)। पेय रात भर छोड़ दिया जाता है और सुबह फ़िल्टर किया जाता है।

जाम

अविश्वसनीय स्वादऔर नागफनी जामुन से बने जैम के फायदे। जैम बनाने के लिए आपको फल (3 किलो), दानेदार चीनी (3 किलो) और साइट्रिक एसिड (0.5 चम्मच) चाहिए। इसके अलावा, जैम बनाने के लिए पानी (800 मिली) और वैनिलिन (स्वाद के लिए) का उपयोग किया जाता है।

जैम बनाने से पहले, बेरीज को छांट लेना चाहिए और उनमें से स्टिक्स को हटा देना चाहिए। नागफनी को धोया जाता है और सूखे तौलिये पर फैलाया जाता है। जबकि जामुन से तरल निकल रहा है, पानी और चीनी के आधार पर एक सिरप तैयार करना शुरू करना आवश्यक है। रचना को लगातार हिलाया जाना चाहिए और उबाल लाया जाना चाहिए। तैयार फलों को तैयार चाशनी में मिलाया जाता है। रचना को उभारा जाता है और उबाल लाया जाता है। आग बंद करने के बाद, जामुन को लगभग 13-14 घंटों के लिए "भूलना" चाहिए। समय बीत जाने के बाद, नागफनी को एक तामचीनी बेसिन में रखा जाता है और फिर से स्टोव पर रखा जाता है। रचना को कम गर्मी पर उबाला जाना चाहिए, और उबालने के बाद इसमें वैनिलिन और साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। जैम को बनने में लगभग 25 मिनट का समय लगेगा।

जेली

नागफनी जेली बनाने के लिए, आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, प्रक्रिया में थोड़ा समय और प्रयास लगेगा। बेशक, नागफनी के फल (850 ग्राम) मुख्य घटक के रूप में उपयोग किए जाते हैं। उन्हें पानी (0.5 कप) के साथ डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। जामुन को नरम बनाने के लिए उन्हें भाप में उबालना चाहिए।

कृपया ध्यान दें कि जेली बनाने के लिए डंठल वाले नागफनी का उपयोग किया जाता है।

जामुन को भाप देने के बाद, आपको मैश किए हुए आलू के लिए रसोई के उपकरण से गर्म करने की आवश्यकता होती है। नागफनी के साथ एक कंटेनर को बेसिन में रखा जाता है ठंडा पानी... फलों को ठंडा करने के लिए यह आवश्यक है।

जब द्रव्यमान थोड़ा गर्म हो जाता है, तो इसे एक कोलंडर में रखा जाता है। पहले, कंटेनर को धुंध के साथ कवर किया जाना चाहिए, और रस निकालने के लिए एक कंटेनर नीचे रखा गया है। फिर आपको जामुन से तरल को निचोड़ने की जरूरत है। परिणामी रस को तौला जाता है और उसमें उचित मात्रा में चीनी मिलाया जाता है (अनुपात 1: 1 होना चाहिए)। सामग्री को उबाल में लाया जाता है, जबकि पैमाने को समय-समय पर हटा दिया जाता है। परिणामस्वरूप गर्म मिश्रण को छोटे कंटेनरों में डाला जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। थोड़ी देर बाद, जेली उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगी। लेकिन कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर नहीं करना सबसे अच्छा है, अन्यथा रचना मुरब्बा में बदल जाएगी।

मानसिक शांति

पके नागफनी के फल स्वादिष्ट होते हैं और उपयोगी खाद... खाना पकाने के लिए, आपको पके हुए जामुन (0.5 किग्रा) की आवश्यकता होती है, जिसे बीज निकालने के लिए धोया और काटा जाना चाहिए। इसके अलावा, पानी (650 ग्राम) और चीनी (450 ग्राम) से एक चाशनी बनाई जाती है, जिसके लिए वे पैन को छोटी आग पर रख देते हैं। रचना को लगातार लकड़ी के चम्मच से मिलाया जाता है। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। चाशनी को उबालने के लिए लाया जाता है और इसमें छिलके वाले फल डाले जाते हैं। तैयार मिश्रण को 10 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के बाद, रचना को एक साफ सॉस पैन में डाला जाता है और फिर से उबाल लाया जाता है।

नागफनी अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए बेशकीमती है और अपने औषधीय गुणों के लिए जानी जाती है।

लेकिन उनके स्वाद को बनाए रखने और शरीर को लाभ पहुंचाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि नागफनी को ठीक से कैसे इकट्ठा और संरक्षित किया जाए।

भंडारण के लिए जामुन इकट्ठा करने और तैयार करने के नियम

इस अनोखी फसल की कटाई सितंबर के अंत में शुरू होती है, जब फल पकने लगते हैं, और पहली ठंढ के साथ समाप्त होते हैं। जामुन चुनने का मौसम धूप और शुष्क होना चाहिए। वे दोपहर में उन्हें तोड़ते हैं, जब ओस निकल जाती है, और उन्हें तुरंत छांट लेते हैं, जो पक्षियों द्वारा सड़े हुए या खराब हो जाते हैं। आपको व्यक्तिगत जामुन नहीं, बल्कि पूरी तरह से ढाल लेने की जरूरत है।

जरूरी! कटाई के लिए उपयुक्त केवल उन पौधों के फल हैं जो सड़कों और रेलवे, औद्योगिक संयंत्रों और कचरे के ढेर से दूर हैं।

चुनने के तुरंत बाद, जामुन को छांट लिया जाता है, सभी अपरिपक्व और दोषों को त्याग दिया जाता है, फिर डंठल हटा दिए जाते हैं। और अंतिम चरण चयनित जामुन को अच्छी तरह से धोना और उन्हें सूखने देना है। आपकी फसल अब आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार है।

जमना

जमे हुए रूप में, इस उपचार बेरी को 1 वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है, और साथ ही यह शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों के शेर के हिस्से को बरकरार रखता है। पहले से तैयार फलों को फ्रीजर में दो तरह से रखा जाता है:

1. ट्रे को नीचे या लाइन में रखें चिपटने वाली फिल्मएक परत में नागफनी छिड़कें, आप फिल्म को फिर से ऊपर रख सकते हैं और दूसरी परत डाल सकते हैं। जमने के बाद इसे थैलों में भरकर फ्रीजर में रख दिया जाता है।
2. आप फलों को तुरंत ठंड के लिए ज़िपर के साथ विशेष बैग में डाल सकते हैं, उन्हें कक्ष में रख सकते हैं और "फास्ट फ्रीजिंग" मोड सेट कर सकते हैं।

पौधे के फल को कैसे सुखाएं

इस अद्भुत पौधे के जामुन को सुखाने के लिए कई विधियाँ उपयुक्त हैं:

• 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर एक विशेष ड्रायर में, क्योंकि उच्च तापमान पर मूल्यवान पदार्थ नष्ट हो जाते हैं;
• एक इलेक्ट्रिक या गैस ओवन में थोड़ा खुला दरवाजा;
• धूप में, फलों को एक परत में एक सनी के कपड़े पर रखना और उन्हें मक्खियों से धुंध से ढंकना, समय-समय पर पलटना और खराब लोगों को चुनना;
• एक अपार्टमेंट में बैटरी पर - जामुन को कपड़े की थैलियों में लटका दिया जाता है या कार्डबोर्ड बॉक्स में डाला जाता है और ऊपर रखा जाता है।

उचित रूप से सूखे मेवों की महक अच्छी होनी चाहिए, गहरे बरगंडी, सख्त और झुर्रीदार होने चाहिए।
आप उन्हें दो साल से अधिक समय तक लिनन बैग, पेपर बैग, जार में एक तंग ढक्कन के साथ स्टोर कर सकते हैं। भंडारण क्षेत्र सूखा, अंधेरा और अच्छी तरह हवादार होना चाहिए।

कटाई नागफनी, चीनी के साथ जमीन

सर्दियों के लिए नागफनी की कटाई का एक और सरल नुस्खा इसे चीनी के साथ पीसना है। वे इसे इस तरह करते हैं: हड्डियों को हटा दिया जाता है, गूदे को उबलते पानी में या एक डबल बॉयलर में 2-3 मिनट के लिए रखा जाता है, जिसके बाद इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या मांस की चक्की में घुमाया जाता है। परिणामस्वरूप प्यूरी में चीनी को 2.5 कप प्रति 1 किलो जामुन की दर से जोड़ा जाता है, इस मिश्रण को 80 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है ताकि चीनी पिघल जाए, और बाँझ जार में रखा जाए। भरे हुए डिब्बे को उबलते पानी में 20-30 मिनट के लिए पाश्चुरीकृत किया जाता है और लुढ़काया जाता है।

संरक्षित, जाम, मैश किए हुए आलू

यही कारण है कि हम परिचारिकाओं के साथ नागफनी से प्यार करते हैं, यह इसकी उपलब्धता, उत्पादकता और इससे रिक्त स्थान के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए है।

• जाम

इसे नागफनी से कच्चा बनाया जा सकता है, जो जामुन के लाभकारी गुणों को बनाए रखेगा, या आप उपयोग कर सकते हैं उष्मा उपचार, तो इसे अधिक समय तक संग्रहीत किया जाएगा। कच्चे नागफनी जैम को तैयार करने के लिए किसी भी सुविधाजनक तरीके से बीजरहित प्यूरी तैयार की जाती है, यहां 700 ग्राम चीनी और 2 चम्मच की दर से चीनी और एसिड मिलाया जाता है। प्रत्येक किलोग्राम फल के लिए एसिड, मिश्रण, निष्फल जार में डालें, ऊपर से चीनी की एक उंगली-मोटी परत डालें। जाम को किण्वित न करने और "खिलने" के लिए, आप शीर्ष पर कागज का एक चक्र रख सकते हैं, इसे पहले शराब में सिक्त कर सकते हैं। फिर इसे ढक्कन से कसकर बंद कर दें और ठंडे स्थान पर रख दें।
गर्म जाम निम्नानुसार तैयार किया जा सकता है: 600 ग्राम दानेदार चीनी को एक किलोग्राम तैयार पल्प के ऊपर डाला जाता है और द्रव्यमान के रस को छोड़ने के लिए 2-3 घंटे प्रतीक्षा करें। जाम तीन दिनों के लिए पकाया जाता है - पहले दो दिनों में, इसे शाम को 5 मिनट के लिए उबाला जाता है और सुबह तक अलग रख दिया जाता है, तीसरे दिन इसे 2 मिनट के लिए उबालने और बाँझ जार में रोल करने की अनुमति दी जाती है। इस प्रकार की तैयारी पाई के लिए भरने के रूप में एकदम सही है। इसकी तैयारी के लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है: 2 किलो नागफनी, 1 किलो 600 ग्राम चीनी, 800 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी, 50 मिलीलीटर नींबू का रस।

क्या तुम्हें पता था? हमारे पूर्वजों का मानना ​​​​था कि भूख (जैसा कि लोग नागफनी कहते हैं) एक व्यक्ति को बीमारी भेजने वाली बुरी आत्माओं से बचाने में सक्षम है।

छिलके वाले जामुन को सॉस पैन में रखा जाता है, पानी डाला जाता है और कम गर्मी पर तब तक उबाला जाता है जब तक कि जामुन नरम न हो जाएं। फिर पानी डाला जाता है अलग कंटेनरऔर फलों को छलनी से मला जाता है। परिणामस्वरूप प्यूरी में चीनी और पहले से सूखा पानी मिलाया जाता है, गाढ़ा होने तक उबालें, हिलाते रहें। अंत में नींबू का रस डालें। जाम के जार 5 मिनट के लिए निष्फल हो जाते हैं और लुढ़क जाते हैं।
सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद मैश किए हुए आलू बनाने के लिए, पिसे हुए गूदे को पानी में नरम होने तक उबालें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और छलनी से छान लें।

फिर 300 ग्राम प्रति 2 किलो जामुन की दर से चीनी डालें और तुरंत कॉर्क करें।

पेस्ट करें

एक और स्वस्थ विनम्रता, जो भूख के जामुन से प्राप्त होता है और कैंडी की जगह ले सकता है, मार्शमैलो है। उबलते पानी में छील और नरम, एक मांस की चक्की में फलों को मोड़ो, थोड़ा शहद जोड़ें, इसे पानी के स्नान में पिघलाएं।

फिर इस मिश्रण को ठंडे पानी से सिक्त बेकिंग शीट पर रखें, समतल करें और गर्म ओवन में डालें। जब कैंडी सूख जाए तो इसे टुकड़ों में काट लें और कांच के कंटेनर में स्टोर कर लें।

जूस कैसे तैयार करें

कई अलग-अलग नागफनी पेय में, तैयार करने में सबसे आसान कॉम्पोट और जूस हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि फल स्वयं रसदार नहीं है, इसका रस बनाना कोई समस्या नहीं है। 2 किलो पिसे हुए गूदे के लिए 200 ग्राम चीनी और 4 लीटर पानी लें। गूदे को नरम होने तक उबाला जाता है और एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, फिर चीनी और बचा हुआ पानी डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है और जार में डाला जाता है, जिसे लुढ़काया जाता है और लपेटा जाता है।

वैसे, एक समान नुस्खा के अनुसार, नागफनी से खाद की कटाई की जाती है, केवल चीनी की दोगुनी आवश्यकता होती है।

सर्दियों के लिए सूखे नागफनी

सूखे नागफनी बनाने की प्रक्रिया जामुन को सुखाने की प्रक्रिया के समान है, केवल उन्हें पहले से 10-12 घंटे के लिए संतृप्त चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है, फिर बाहर निकाला जाता है, किसी भी तरह से सूखने और सूखने दिया जाता है।

शरद ऋतु एक अद्भुत समय है, जो हमें सभी प्रकार के जामुनों से खराब कर देता है। रक्त-लाल नागफनी फल हमारे शरीर, सामान्य रूप से और विशेष रूप से हृदय प्रणाली में सुधार के लिए सबसे अद्भुत और स्वादिष्ट साधनों में से एक है।

आप जैव रासायनिक संरचना, चिकित्सीय प्रभाव, contraindications और औषधीय जामुन की कटाई के कुछ तरीकों के बारे में अधिक जान सकते हैं।

मैं खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में नागफनी जामुन के उपयोग पर अधिक विस्तार से ध्यान देना चाहूंगा, क्योंकि हम में से अधिकांश का सपना स्वादिष्ट व्यवहार करना है! और इस तथ्य की पुष्टि कि उपयोगिता स्वाद के लिए बहुत सुखद हो सकती है, सभी प्रकार के डेसर्ट और खूनी जामुन से बने पेय हैं। पके नागफनी के फलों में एक मैली स्थिरता और एक नाजुक मीठा-खट्टा स्वाद होता है।

नागफनी पर आधारित स्वादिष्ट मिठाई

नागफनी जाम कैसे बनाते हैं

जामुन (1 किलो) को छाँटें, पानी से कुल्ला करें, एक तामचीनी या तांबे के बर्तन में डालें, पानी डालें ताकि यह केवल उन्हें ढके, नरम होने तक उबालें, एक छलनी के माध्यम से आधा किलोग्राम दानेदार चीनी और एक चम्मच के साथ रगड़ें। साइट्रिक एसिड पाउडर की। बेरी प्यूरी को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। कंसिस्टेंसी खुद चुनें - अगर आपको गाढ़ा जैम पसंद है जिसे चाकू से काटने की जरूरत है, तो इसे ज्यादा देर तक पकाएं और इसके विपरीत।

नागफनी कैंडी कैसे बनाते हैं

पिछली रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए तैयार गाढ़े जैम में चीनी और स्टार्च को 0.4 किलो चीनी और 0.1 किलो स्टार्च प्रति 1 किलो वजन की दर से मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रित मिश्रण को लकड़ी के बोर्ड पर 1.5 सेमी की परत में फैलाएं और लकड़ी के रंग से चिकना करें। एक चाकू के कुंद पक्ष का उपयोग आयतों, वर्गों या हीरे (वैकल्पिक) में काटने के लिए करें, पाउडर चीनी की एक पतली परत के साथ कवर करें और बोर्ड को कई दिनों तक सूखने के लिए अच्छी तरह हवादार जगह पर रखें।

मिठाइयाँ गिलास में अच्छी तरह रख लें या टीन के ड्ब्बेढक्कन के नीचे। दिन भर में कुछ मीठे हीरे आपके शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करेंगे, आपको जीवन शक्ति और आशावाद के साथ चार्ज करेंगे, आपके मस्तिष्क को पोषक तत्वों की मदद करेंगे, और आपको थकान महसूस करने से भी रोकेंगे।

ढलाईकार चीनी नागफनी नुस्खा

पके जामुन को छिलके से चाकू से छीलें, बहते पानी के नीचे धोएं, एक रसोई के तौलिये पर सुखाएं, एक परत में फैलाएं। फिर फलों को पीसी हुई चीनी में रोल करें और चम्मच से कांच के कंटेनर में स्थानांतरित करें, कभी-कभी इसे टैंपिंग के लिए मिलाते हुए। चौड़े मुंह वाले जार या बोतल (उदाहरण के लिए, केचप) को तक भरें। लबालब भरना बारीक चीनी, धुंध के साथ, और चर्मपत्र के साथ शीर्ष पर बांधें और 2-2.5 महीने के लिए एक अंधेरी जगह (रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर सबसे अच्छा) में डाल दें।

जैम के बजाय, चाय में जोड़ने या सैंडविच पर फैलाने के बजाय एक उपचार मिठाई का प्रयोग करें। मिठाई का नियमित सेवन एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े से रक्त वाहिकाओं को साफ करने, पुरानी थकान से छुटकारा पाने और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करता है।

नागफनी से हीलिंग पेय

नागफनी के साथ दलिया जेली

अनोखा दवाधमनी उच्च रक्तचाप और कोलेसिस्टिटिस के खिलाफ। इस उपचार अमृत के सिर्फ एक गिलास के आहार में दैनिक समावेश आपको रक्तचाप को सामान्य करने और यकृत और पित्ताशय की थैली की स्थिति में काफी सुधार करने की अनुमति देगा।

एक किलोग्राम नागफनी जामुन को ओवन में नरम होने तक बेक करें, ठंडा करें, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, 0.1 किलो दानेदार चीनी डालें।

ओट्स का काढ़ा तैयार करें: 0.3 किग्रा दलियाया फ्लेक्स, तीन लीटर ठंडा पीने का पानी डालें, 12 घंटे के लिए छोड़ दें, उबाल लें और तनाव दें। बाकी के जई का आटा दूध दलिया बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

बेरी प्यूरी में चीनी के साथ ओट शोरबा डालें, मिलाएँ, कांच के जार में डालें और फ्रिज में स्टोर करें। को स्वीकृत दलिया जेली 120 मिली सुबह और 100 मिली शाम को भोजन से ठीक पहले।

नागफनी और पौधा पेय

पकाना नागफनी प्यूरीजामुन को कम से कम दो दिनों के लिए कमरे के तापमान पर एक सूखे कमरे में रखने के बाद, उन्हें कुल्ला, पानी डालें, नरम होने तक उबालें और छलनी से रगड़ें। तैयार प्यूरी को निष्फल जार में व्यवस्थित करें आगे भंडारणरेफ्रिजरेटर में नायलॉन के ढक्कन के नीचे। मैश किए हुए आलू का उपयोग पाक या चिकित्सा जरूरतों के लिए, इस मामले में क्वास बनाने के लिए करें।

एक चम्मच में मिलाएं बेरी प्यूरी, प्राकृतिक शहद, उबला हुआ पानी (ठंडा) के गिलास के साथ क्वास (सुपरमार्केट में बेचा) बनाने के लिए ध्यान केंद्रित करें। पेय को एक गिलास में डालें, एक आइस क्यूब डालें और एक स्ट्रॉ के माध्यम से छोटे घूंट में पियें। आपको प्रति दिन दो गिलास शुद्ध नागफनी क्वास से अधिक नहीं पीना चाहिए। पेय पीने के एक हफ्ते बाद ही, आप जीवन शक्ति में वृद्धि, स्मृति में सुधार और सोच की स्पष्टता, बदलते मौसम की स्थिति के कारण होने वाले माइग्रेन के गायब होने को देखेंगे।

सूखे नागफनी और कासनी की जड़ के साथ पिएं

नागफनी चिकोरी पाउडर का नियमित रूप से सेवन न केवल पारंपरिक कैफीनयुक्त पेय का विकल्प है, बल्कि आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का भी एक शानदार तरीका है। इस कॉफी विकल्प में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, ऊतकों से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाकर पफपन को समाप्त करता है, धीरे से रक्तचाप को कम करता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, और यकृत और पाचन तंत्र के अंगों को ठीक करता है।

आधा किलो सूखे नागफनी और 150 ग्राम चिकोरी की जड़ (सूखी) को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर एक सीलबंद में स्टोर करें काँच की सुराही... काली चाय या मजबूत कॉफी के बजाय जीवंतता, प्रदर्शन में सुधार, जीवन शक्ति और मस्तिष्क कार्यों को बढ़ाने के लिए 1 चम्मच प्रति गिलास उबलते पानी की मात्रा में उपयोग करें। यदि वांछित हो तो पेय में क्रीम मिलाया जाता है, वसायुक्त दूध, प्राकृतिक मधुमक्खी शहद या चीनी। यह अनुशंसा की जाती है कि प्रति दिन 2 गिलास से अधिक हीलिंग ड्रिंक न लें।

लोक चिकित्सा में रस, अल्कोहल टिंचर और सूखे नागफनी फलों के अर्क का उपयोग

वी औषधीय प्रयोजनोंताजे नागफनी के फलों का रस 50 मिलीलीटर में एक ही समय में एक चम्मच मधुमक्खी के शहद के साथ दिन में तीन बार लिया जाता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार और रोकथाम के लिए सूखे मेवों के जलसेक की सिफारिश की जाती है। आधा लीटर थर्मस में रात भर उबलते पानी के साथ 50 ग्राम जामुन डाले जाते हैं। भोजन से आधे घंटे पहले फ़िल्टर किए गए पेय को 100 मिलीलीटर में दिन में चार बार पिया जाता है।

आप चिकित्सा में नागफनी (वोदका पर) की अल्कोहल टिंचर तैयार करने और उपयोग करने के तरीके के बारे में अधिक जान सकते हैं।

सावधानी से!यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आपको स्वादिष्ट और का अति प्रयोग नहीं करना चाहिए उपयोगी फलदिल की विफलता और रक्तचाप में तेज गिरावट को रोकने के लिए। एक दिन में, आप तैयार रूप में केवल एक गिलास ताजा जामुन या उनके समकक्ष का आनंद ले सकते हैं।

नागफनी की अनूठी संरचना और जैविक रूप से सक्रिय फाइटोन्यूट्रिएंट्स की एक बड़ी संख्या के कारण, इस पर आधारित कोई भी व्यंजन लोगों के बीच लोकप्रिय है। जामुन विशेष रूप से बुजुर्गों, संक्रामक रोगों के रोगियों और लगातार भारी शारीरिक परिश्रम का अनुभव करने वाले लोगों के लिए उपयोगी होते हैं।

नागफनी एक कांटेदार, लंबा झाड़ी है जिस पर थोड़े तिरछे लाल फल उगते हैं। ये मीठे और स्वाद में थोड़े चिपचिपे होते हैं। मई के अंत में वसंत ऋतु में, इस छोटे से पेड़ पर एक अप्रिय गंध वाले गुलाबी या सफेद फूल खिलते हैं। जामुन देर से गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में पकते हैं। विभिन्न रोगों के उपचार के लिए एक औषधीय पौधे की छाल, फूल और फलों का उपयोग किया जाता है।

यदि कोई व्यक्ति तनाव के संपर्क में है और काम पर समस्याओं आदि के कारण तंत्रिका तनाव है, तो औषधीय पौधा इन बीमारियों से निपटने में मदद करेगा। नागफनी लिपिड चयापचय को सामान्य करता है, अतिरिक्त पानी और विषाक्त पदार्थों को हटाने के साथ प्रभावी ढंग से मुकाबला करता है। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, यही वजह है कि इसका उपयोग वजन घटाने वाले आहार के संयोजन में किया जाता है।

जिन रोगियों को रोधगलन हुआ है, उनके लिए झाड़ी के फलों का काढ़ा उपयोगी होता है। यदि रोगी को सांस लेने में तकलीफ होती है, तो फूलों की चाय या नागफनी जामुन से राहत मिलेगी। उपरोक्त सभी के अलावा, पित्त पथ, थायरॉयड ग्रंथि और यकृत के विकृति के लिए एक प्राकृतिक चिकित्सा का उपयोग किया जाता है।

उर्सोलिक एसिड, जो पौधे का हिस्सा है, में वासोडिलेटिंग, रोगाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। वैज्ञानिकों ने यह भी पाया है कि झाड़ी के फलों में ट्यूमर रोधी प्रभाव होता है।

नागफनी की फसल कैसे करें

जून में झाड़ी से फूल लेने की सिफारिश की जाती है। यह सलाह दी जाती है कि बारिश न हो, कटाई के लिए गर्म दिन, फिर उन्हें एक अच्छी तरह हवादार कमरे में या एक चंदवा के नीचे रखें, धुंध के साथ कवर करें ताकि बिखरने न दें, और उन्हें सूखने दें।

फलों की कटाई तब की जाती है जब वे पक जाते हैं, कभी-कभी सितंबर में। आप उन्हें सब्जियों, फलों, जामुनों के लिए गर्म ओवन या सुखाने वाले कैबिनेट में सुखा सकते हैं। फिर किसी लिनेन बैग या कपड़े के थैले में किसी सूखी जगह पर स्टोर करें। ये फल आठ साल तक अपने गुणों को बरकरार रख सकते हैं।

सूखे नागफनी

कांटेदार झाड़ी के सूखे जामुन में कार्बनिक अम्ल, खनिज, प्राकृतिक फ्रुक्टोज और विटामिन (ए, ई, सी, के और बी) होते हैं। सूखे मेवों से चाय बनाई जाती है और आसव बनाया जाता है, जो उपरोक्त उपयोगी गुणों के अलावा, एक टॉनिक प्रभाव भी डालता है। आप इसके मतभेदों का अध्ययन करने के बाद ही नागफनी ले सकते हैं।

औषधीय पेय बनाने की विधि

हर्बलिस्टों ने लंबे समय से पौधे के जामुन और फूलों को अनिद्रा, खांसी, सांस की तकलीफ, तंत्रिका अति उत्तेजना, बुखार और धड़कन के लिए इस्तेमाल करने की सलाह दी है। पेय को ठीक से कैसे बनाया जाए, इसके लिए आगे पढ़ें।

नागफनी खाद

पौधे के फलों से कॉम्पोट बनाया जाता है। जामुन ताजा, जमे हुए या सूखे होने चाहिए, और दोषों से मुक्त होने चाहिए। एक गिलास नागफनी के लिए, तीन लीटर पानी और एक कप चीनी पर्याप्त है, और उपयोग से ठीक पहले दानेदार चीनी डालें। आप कॉम्पोट में अन्य जामुन भी मिला सकते हैं, खाना पकाने के अंत में कटा हुआ नींबू को पेय में डुबाना अच्छा है। ऐसे पेय में उपयोगी विटामिन लंबे समय तक संरक्षित रहते हैं।

कई गृहिणियां सर्दियों के लिए औषधीय, विटामिन पेय का स्टॉक करती हैं। पेय के लिए नुस्खा वही है जो ऊपर वर्णित है, केवल जामुन को एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, फिर पानी और चीनी से भरा और निष्फल, और फिर ढक्कन के साथ लुढ़का। औषधीय पेय को ठंडे अंधेरे तहखाने में रखा जाना चाहिए।

नागफनी चाय

चाय के लिए आपको फूल, पौधे के पत्ते चाहिए। शराब बनाना गर्म ड्रिंक- साधारण चाय की तरह। 25 ग्राम सूखे पत्ते या फूल लें, ऊपर से (250 ग्राम) उबलता पानी डालें। 25 मिनट के बाद, आप दिन में चार बार एक गिलास पी सकते हैं।

यदि रोगी को तंत्रिका संबंधी विकार, अनिद्रा से पीड़ा होती है, तो नागफनी (10 ग्राम) के अलावा, आपको चाय में कैमोमाइल (10 ग्राम), मदरवॉर्ट (10 ग्राम) मिलाना होगा। और पाठ्यक्रमों में पीएं: तीन सप्ताह, एक सप्ताह - एक ब्रेक, इसलिए तीन बार उपयोग करें।

नागफनी की मिलावट

वनस्पति-संवहनी विकृति के लिए, हृदय न्युरोसिस, अतालता, फाइटोथेरेपिस्ट नागफनी के फलों और फूलों की एक टिंचर लिखते हैं। ऐसी औषधि फार्मेसियों में बेची जाती है, लेकिन यदि आपके पास सामग्री है, तो आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 25 ग्राम जामुन या फूल (50 ग्राम) लें और वोदका या शराब (100 ग्राम) से भरें। एक अंधेरी जगह में आधे महीने के लिए आग्रह करें। परिणामी दवा को दिन में तीन बार, भोजन से पहले 30-40 बूँदें लें।

नागफनी का काढ़ा

तीन बड़े चम्मच सूखे मेवे डालें गर्म पानी(3 गिलास), फिर 12 घंटे के लिए छोड़ दें, इसे डालने दें। नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने से पहले एक समय में एक गिलास का सेवन करें। कम दबाव में शोरबा न पिएं।

औषधीय औषधि के लिए मतभेद

नागफनी विषाक्त नहीं है और फिर भी, इस औषधि में मतभेद हैं:

• हाइपोटेंशन के मामले में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में, दवा लेना बंद कर दें;
• स्तनपान कराने वाली माताओं और गर्भवती महिलाओं को डॉक्टर की देखरेख में चाय, फलों का काढ़ा पीने की अनुमति है, ताकि बच्चे को नुकसान न पहुंचे;
• यदि मतली, उल्टी, चक्कर आना है, तो आप अधिक मात्रा में हो सकते हैं, तुरंत औषधीय पौधे लेना बंद कर दें;
• अन्य दवाओं का उपयोग करते समय, आपको नागफनी लेने के बारे में एक विशेषज्ञ चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

वीडियो - नागफनी के गुण

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ग्रीक में "नागफनी" शब्द का अर्थ है "मजबूत", क्योंकि मजबूत लकड़ी वाला यह झाड़ी किसी भी परिस्थिति में जीवित रहता है। 1250 प्रकार की झाड़ियाँ वसंत और शरद ऋतु दोनों में सजावटी होती हैं, नक्काशीदार पत्तियों, सफेद या लाल पुष्पक्रम और चमकीले लाल, गुलाबी, नारंगी और काले जामुन के लिए धन्यवाद। नागफनी के दो सबसे आम प्रकार रक्त लाल और सौहार्दपूर्ण हैं। आप "काँटेदार नागफनी", "खुश", "लेडी-ट्री", "बॉयरका", "ग्लुदिना", यापुश-खान "नाम पा सकते हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, फलों का उपयोग किया जाता है, साथ ही छाल, फूल और पत्ते, जिनका प्रभाव लगभग समान होता है।

नागफनी के लाभकारी गुणों के बारे में किंवदंतियाँ बनाई गई हैं! हमारे पूर्वजों ने नागफनी की बहुत सराहना की।प्राचीन पांडुलिपियों में, विभिन्न बीमारियों, विशेष रूप से हृदय रोग से उपचार में नागफनी की लोकप्रियता के कई संदर्भ हैं।

द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, नागफनी का उपयोग हृदय की दवाओं के विकल्प के रूप में किया जाता था, जो उस समय कम आपूर्ति में थे।

प्राचीन यूनानियों ने सूखे और पिसे हुए जामुन से रोटी बेक की। उनका मानना ​​\u200b\u200bथा ​​कि नागफनी कांटों में जादुई शक्तियां होती हैं, इसलिए उन्हें घर के प्रवेश द्वार पर रखा जाता है, बुरी आत्माओं को डराता है, और नागफनी की शाखाओं के साथ ब्यूरेट्स ने बच्चे के पालने पर बीमारी को दूर कर दिया। नवविवाहितों ने हाइमन की वेदी पर माल्यार्पण किया, ताकि पारिवारिक जीवन सुखी और लंबा रहे।

संग्रह और प्रसंस्करण

नागफनी के लगभग सभी भागों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। लेकिन फूलों और फलों को विशेष महत्व दिया जाता है फूलों की प्रारंभिक अवधि में फूलों की झाड़ियों पर कटाई की जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे याद न करें, क्योंकि यह केवल 3-5 दिनों के लिए खिलता है। बारिश के बाद, ओस के साथ बर्फ जमा न करें: यह प्रसंस्करण को जटिल करेगा। संग्रह बिंदु भी पर्यावरण के अनुकूल होना चाहिए।दो घंटे के बाद, कच्चा माल ड्रायर में 40 डिग्री के तापमान के साथ होना चाहिए। आप कागज पर एक पतली परत में पुष्पक्रम फैलाकर सूरज की रोशनी तक सीमित पहुंच के साथ शुष्क हवा भी कर सकते हैं। ऐसे रिक्त स्थान का शेल्फ जीवन 1 वर्ष है।

पूर्ण पकने की अवधि के दौरान सितंबर-अक्टूबर में फलों की कटाई की जाती है, यह पहली ठंढ के बाद संभव है।

आप इन्हें सुखा सकते हैं और 60 डिग्री तापमान वाले ड्रायर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अगर आपको ओवन में सुखाना है, तो इसे वेंटिलेशन के लिए कसकर बंद न करें। जामुन की समय-समय पर निगरानी की जानी चाहिए। कच्चे माल की तत्परता इस तथ्य से निर्धारित की जा सकती है कि जामुन मुट्ठी में आपस में चिपकते नहीं हैं। सूखे मेवों की शेल्फ लाइफ 8 साल है।

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फलों के क्या फायदे हैं

नागफनी ने भले ही अपने जादुई गुणों को खो दिया हो, लेकिन इसके उपचार गुणों को अभी भी अत्यधिक महत्व दिया जाता है। यदि आप इसकी संरचना को देखते हैं तो यह आश्चर्य की बात नहीं है: विटामिन ए, सी, के और ई, 10% तक फ्रुक्टोज, स्टार्च, सोर्बिटोल, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, कोलीन, पेक्टिन, टैनिन और बीज में - 38 तक % तेल। फूलों, हेरिंग ब्राइन की गंध के बावजूद (एक विशेष पदार्थ - इंडोल की उपस्थिति के कारण) में 19% तक आवश्यक तेल होता है। छाल में फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो सामान्य यकृत समारोह का समर्थन करते हैं।

लेकिन इस पौधे का मुख्य मूल्य ursolic एसिड की सामग्री है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत दुर्लभ और अपरिहार्य है। यह पदार्थ रक्त वाहिकाओं को पतला करता है, सूजन, ट्यूमर से राहत देता है, त्वचा के कायाकल्प के लिए एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक और सक्रिय कोलेजन उत्तेजक है।

फल पेक्टिन से भरपूर होते हैं - एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट जो शरीर से विषाक्त पदार्थों, जहरों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। एंटीऑक्सिडेंट रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं और संवहनी क्षति को रोकते हैं। होम्योपैथ नागफनी को "पुराने दिल की दवा" कहते हैं। आखिरकार, यह हृदय रोग को ठीक करता है जब अन्य दवाएं अब मदद नहीं करती हैं। नागफनी के फल कैसे बनाएं, पढ़ें।

नागफनी के उपचार गुण

नागफनी मुख्य रूप से एक हृदय उपचार है। यह टैचीकार्डिया और ब्रैडीकार्डिया दोनों में सामान्य दिल की धड़कन को बहाल करता है; दिल की विफलता वाले लोगों के लिए उपयोगी। सीने में दर्द से राहतयदि यह एक संचार विकार के कारण होता है। रक्त वाहिकाओं के लुमेन का विस्तार और उन्हें ऑक्सीजन से भरना, इस्केमिक रोग से राहत देता है।

नागफनी हृदय की मांसपेशियों को रक्त की आपूर्ति में सुधार करती है, जिससे मायोकार्डियल सिकुड़न में वृद्धि होती है। यह मस्तिष्क की वाहिकाओं का भी विस्तार करता है, जिससे मस्तिष्क में रक्त की आपूर्ति में सुधार होता है। रोधगलन के बाद की स्थितियों का इलाज करता है।

इसका उपयोग उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में किया जाता है। फल शरीर से कोलेस्ट्रॉल के उत्सर्जन को बढ़ाते हैं, हृदय के मोटापे का इलाज करते हैं। मधुमेह रोगी इसे चीनी नियामक के रूप में अत्यधिक दर देते हैं।

पारंपरिक चिकित्सक नागफनी का इलाज माइग्रेन, रजोनिवृत्ति, तंत्रिका थकावट, मिर्गी और एलर्जी के लिए भी करते हैं।

नागफनी नींद की गोलियों के प्रभाव को बढ़ाने में सक्षम है। नींद की गोलियों के साथ या तंत्रिका तंत्र को शांत करने वाली जड़ी-बूटियों के साथ इसका संयोजन एक मजबूत प्रभाव डालता है।

सबसे अच्छा, नागफनी वेलेरियन, जई, मदरवॉर्ट, फायरवीड, सूखे कसावा के साथ बातचीत करता है।

इसके अलावा, फूलों के विपरीत फलों में अधिक बलगम होता है, जो पेट की श्लेष्मा सतह को ढक देता है। इसका उपयोग पेप्टिक अल्सर रोग के लिए किया जाता है... कोलेसिस्टिटिस या पित्त पथरी की बीमारी के साथ होने वाले यकृत शूल को दूर करने के लिए फलों का उपयोग किया जाता है, फूल और पत्ते भी रक्त को अच्छी तरह से साफ करते हैं, त्वचा रोगों का इलाज करते हैं।

मौसम संबंधी रोगियों के लिए, टिंचर प्रतिकूल मौसम के दिनों में जीवित रहने में मदद करता है, और सांस की तकलीफ, एडिमा से भी राहत देता है।

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दुष्प्रभाव।

नागफनी के दुष्प्रभाव भी होते हैं। अतिसंवेदनशीलता के अलावा, नागफनी का उपयोग 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के साथ-साथ एंटीरैडमिक दवाएं लेने वालों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए। यदि इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो यह तेजी से हृदय गति, सिरदर्द और अपच और गुर्दे की समस्याओं का कारण बन सकता है।

बेरी का सेवन गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को नहीं करना चाहिए। नागफनी उच्च रक्तचाप को कम करती है, इसलिए आपको खुराक की सख्ती से निगरानी करनी चाहिए।

आदर्श एक गिलास जामुन (150 ग्राम) है। इस नियम का पालन करने में विफलता हाइपोटेंशन के लक्षण पैदा कर सकती है: उनींदापन, कमजोरी, चक्कर आना, बेहोशी।

नागफनी व्यंजनों

नागफनी का सेवन ताजा, सुखाकर, जम कर किया जाता है। उपचार में, विभिन्न खुराक रूपों का उपयोग किया जाता है: चाय, टिंचर, जेली, मार्शमॉलो इससे तैयार किए जाते हैं।

चाय

चाय बनाते समय, 200 मिलीलीटर उबलते पानी में 20 ग्राम जामुन या एक बड़ा चम्मच फूल डालें। भोजन से पहले दिन में दो बार एक गिलास पियें। आप शहद मिला सकते हैं। ऐसा संग्रह भी उपयुक्त है: नागफनी जामुन के 4 भाग, मदरवॉर्ट के 4 भाग, सूखे दालचीनी के 4 भाग और कैमोमाइल के फूलों का एक भाग। इस संग्रह का एक बड़ा चमचा 250 मिलीलीटर पानी के लिए लें। दिन में तीन बार एक चम्मच पिएं।

फलों का काढ़ा।

एक गिलास पानी में एक चम्मच फल को 15 मिनट तक उबाला जाता है। फिर इसे फ़िल्टर किया जाता है, जलसेक को 200 मिलीलीटर में जोड़ा जाता है और एक बड़ा चमचा दिन में तीन बार पिया जाता है।

थर्मस में नागफनी को ठीक से कैसे पीयें।

थर्मस में 7 बड़े चम्मच नागफनी डालें (मस्तिष्क को सहारा देने के लिए, आप इसे गुलाब के साथ आधा मिला सकते हैं) 2 लीटर उबलते पानी डालें और एक दिन के लिए छोड़ दें। फिर तनाव, जामुन को निचोड़ें और जलसेक को रेफ्रिजरेटर में रख दें। दो से तीन सप्ताह तक एक बार में एक गिलास पिएं।

नागफनी का रस।

जूस बनाने के लिए केवल पके और ताजे फल ही चुनें।

एक जूसर के माध्यम से जामुन को निचोड़ें और दिन में तीन बार 100 मिलीलीटर लें।

नागफनी की मिलावट।

टिंचर की तैयारी के लिए, आप ताजे और सूखे फूल, पत्ते और फल दोनों ले सकते हैं। हमें चालीस डिग्री वोदका भी चाहिए। फूलों या नागफनी के फलों को वोदका से भरें ताकि यह कच्चे माल को पूरी तरह से ढक दे। बर्तन को ढक दें, डेढ़ महीने के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। बर्तन को हर दिन हिलाया जाता है।दवा को छानकर किसी अंधेरी जगह पर रख दें। इस्तेमाल केलिए निर्देश: एक महीने के लिए सुबह और शाम एक चम्मच, एक सप्ताह के ब्रेक के बाद, चक्र दोहराया जा सकता है।

नागफनी के उपचार प्रभाव के साथ, इसका पोषण मूल्य... नागफनी की कैलोरी सामग्री कम (53 कैलोरी/100 ग्राम) है। आप इससे क्वास, कॉम्पोट, जैम, जैम, मार्शमैलो, जेली, कॉन्फिगर बना सकते हैं। सूखे पाउडर का उपयोग कन्फेक्शनरी उद्योग में भी किया जाता है, जिससे उत्पादों को प्राकृतिक फल स्वाद मिलता है। कपड़े के लिए प्राकृतिक लाल रंग के रूप में छाल का औद्योगिक रूप से उपयोग किया जाता है।

संक्षेप में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आमतौर पर नागफनी दवाएं केवल लंबे समय तक नियमित उपयोग के साथ प्रभाव दिखाती हैं। नागफनी बहुत उपयोगी है, लेकिन अनियंत्रित सेवन के साथ, मतभेदों का पालन न करने पर, अपेक्षित के विपरीत प्रभाव हो सकता है। उपचार का परिणाम कई कारकों पर निर्भर करता है: कच्चे माल के संग्रह का स्थान, दवा की तैयारी तकनीक का पालन, चिकित्सा संकेत और contraindications, शरीर की सामान्य स्थिति। यदि आप गंभीरता से नागफनी के साथ इलाज करने का निर्णय लेते हैं, तो अपने चिकित्सक से परामर्श करके शुरू करें।

नागफनी के लाभों के बारे में वीडियो:

स्वस्थ रहो!

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नागफनी फल- ये मांसल गूदे के साथ आयताकार आकार के लाल या काले जामुन होते हैं। पौधा अपने आप में एक निर्विवाद झाड़ी है जो जंगली में नदियों के किनारे या जंगल के किनारे पर उग सकता है, खेती के रूप में इसे दचा और सामने के बगीचों में उगाया जाता है।

नागफनी का उपयोग मुख्य रूप से हृदय प्रणाली के रोगों के लिए औषधीय पौधे के रूप में किया जाता है, और न केवल में लोक व्यंजनों, लेकिन यह मुख्यधारा की चिकित्सा द्वारा भी मान्यता प्राप्त है।

नागफनी की रासायनिक संरचना में बड़ी मात्रा में विटामिन सी, फ्रुक्टोज, स्टार्च, आवश्यक तेल, फ्लेवोनोइड्स, पेक्टिन पदार्थ और विभिन्न एसिड होते हैं - एस्कॉर्बिक, मैलिक, साइट्रिक और अन्य।

नागफनी का शांत प्रभाव पड़ता है, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। नागफनी के उपाय अच्छी नींद को बढ़ावा देते हैं।

कॉफी को सूखे नागफनी के फलों से बनाया जा सकता है, और इसकी पत्तियों के संयोजन में चाय बनाई जाती है। कॉफी की चक्की में पिसे हुए फलों को एक सुंदर छाया प्राप्त करने के लिए आटे में मिलाया जाता है। ताजा नागफनी जामुन का उपयोग कॉम्पोट और जैम बनाने के लिए किया जाता है (कभी-कभी करंट के साथ संयोजन में और खट्टे सेब), चीनी के साथ पीस लें।

नागफनी खाद नुस्खा, पर आधारित सेब का रस

नागफनी खाद

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो पका हुआ नागफनी जामुन;
• 1 गिलास खट्टा सेब का रस;
• 300 ग्राम चीनी (चीनी की चाशनी के लिए);
• 1 लीटर पानी (चीनी की चाशनी के लिए)।

जामुन को अच्छी तरह से धो लें, उनमें से बीज हटा दें और डंठल हटा दें। जामुन को खाना पकाने के कटोरे में रखें और खट्टे सेब के रस से ढक दें। कॉम्पोट को तीन मिनट तक उबलने दें।

उबलना डालो चाशनी, जिसे चीनी और पानी से पहले से तैयार करना चाहिए। खाद को साफ, निष्फल जार में डालें। प्लग करें।

सेब के रस के अभाव में यह नुस्खा, इसे 3 मिलीग्राम प्रति 1 लीटर के अनुपात में साइट्रिक एसिड और पानी के घोल से बदला जा सकता है।

स्वीट हॉथोर्न बेरी जैम रेसिपी

नागफनी जाम

• 1 किलो पका हुआ नागफनी फल;
• 2 गिलास पानी;
• 800 ग्राम चीनी;
• 3 ग्राम साइट्रिक एसिड।

नागफनी के फलों को डंठलों से अलग करें, बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें और जैम बनाने के लिए उन्हें एक कटोरे में बीज के साथ रख दें। आवश्यक मात्रा में पानी डालें और सबसे कम आँच पर जामुन के नरम होने तक पकाएँ। शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें। जामुन के गूदे को एक कोलंडर या छलनी से रगड़ कर काट लें और शोरबा के साथ मिलाएं। चीनी डालें। फिर से धीमी आँच पर रखें, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।

जब बेरी का द्रव्यमान पैन के नीचे से पिछड़ने लगे, तो जाम तैयार है। साइट्रिक एसिड जोड़ें, जिसे यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए खट्टे फलों के रस से बदला जा सकता है।

गर्म जैम को निष्फल जार में डालें और रोल अप करें।

नागफनी जामुन, चीनी के साथ जमीन

• 1 किलो नागफनी जामुन;
• 300 + 500 ग्राम दानेदार चीनी।

जामुन को अच्छी तरह से धो लें, डंठल और बीज अलग कर लें। फलों को एक गहरे बाउल में रखें और उबलते पानी से ढक दें। 3 मिनट के लिए जामुन को ब्लांच होने दें। पानी निकाल दें, जामुन को एक छलनी या लकड़ी के मूसल का उपयोग करके ड्रशलैग के माध्यम से रगड़ें, या एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, धीरे-धीरे छोटे भागों में चीनी मिलाते हुए। बेरी द्रव्यमान को निष्फल जार में डालें, ऊपर से थोड़ी चीनी डालें और प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें। फ्रिज में स्टोर करें।

नागफनी कॉफी नुस्खा

नागफनी कॉफी

• नागफनी फल;
• कासनी

नागफनी के फल को 3-4 मिनट तक भाप में पकाएं। गर्म उबले पानी में डालें और तुरंत छान लें। जामुन को छाया में और फिर ओवन में सुखाएं।

कॉफी बनाने के लिए जितनी सूखी बेरी की जरूरत होती है, उसे कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और नियमित कॉफी की तरह तैयार कर लें।

चाहें तो चिकोरी डालें। नागफनी के फल के 2-3 भाग के लिए 0.5 चम्मच चिकोरी लें।

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• औषधीय पौधे की संरचना
• नागफनी के उपचार गुण
• फार्मेसी उत्पाद
• प्रोस्टेटाइटिस का उपचार
• नागफनी की किस्में

नागफनी के फल और फूल जबरदस्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। उनके गुणों का उपयोग हृदय, रक्त वाहिकाओं, दबाव और पाचन के सामान्यीकरण, थकान, अनिद्रा पर काबू पाने और तंत्रिका ओवरस्ट्रेन के परिणामों को खत्म करने के लिए रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है। प्राचीन चीन और एशिया में जंगली जामुन पहले से ही इस्तेमाल किए जाते थे। 16 वीं शताब्दी में, खेती की गई पौधों की प्रजातियों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। सबसे पहले, नागफनी को पेचिश में ढीले मल को खत्म करने में उपयोगी पाया गया था। फिर उन्होंने इसका उपयोग हृदय की कार्यप्रणाली और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार के लिए करना शुरू किया।

औषधीय पौधे की संरचना

शुद्ध रासायनिक संरचनानागफनी के लाभकारी गुणों की व्याख्या अभी भी अज्ञात है। ऐसा माना जाता है कि उपचार प्रभाव प्राप्त होता है flavonoids, पॉलीफेनोल्स लगाएं। फलों को एक या दूसरे रंग देने के अलावा, वे रक्त वाहिकाओं की दीवारों की नाजुकता को खत्म करने में मदद करते हैं, शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करते हैं।

• क्वेरसिट्रिनलोच बनाए रखता है, केशिका पारगम्यता को कम करता है, इसमें एक एंटीट्यूमर और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है;
• क्वेरसेटिनमस्तिष्क परिसंचरण विकारों, हृदय रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए एक अद्भुत उपकरण। क्वेरसेटिन के पर्याप्त सेवन से मोतियाबिंद होने का खतरा कम हो जाता है।
• हाइपरोसाइडग्लूकोज के उपयोग को बढ़ाता है, ऑक्सीजन के उपयोग को बढ़ाता है, हृदय को पोटेशियम आयनों से समृद्ध करता है। नतीजतन, सिकुड़न बढ़ जाती है। मायोकार्डियम, हृदय की मांसपेशी की मध्य परत, साथ ही कार्डियक आउटपुट का मान।
• विटेक्सिनरक्त वाहिकाओं को फैलाता है, मजबूत करता है चयापचय प्रक्रियाएंहृदय की मांसपेशी में।

नागफनी के फूल और फल भी अपने संघटक अम्लों के गुणों के कारण लाभकारी होते हैं:

• उर्सोलिकघाव भरने और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• ओलियनोलहृदय और मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति को बढ़ाता है और बढ़ाता है;
• क्लोरोजेनिकइसका एक एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है, गुर्दे, यकृत के कार्य को सामान्य करने के लिए उपयोगी होता है, और इसका कोलेरेटिक प्रभाव होता है।
• काफी की दूकानइसमें मजबूत जीवाणुरोधी गुण होते हैं, यह पित्त के स्राव को भी बढ़ावा देता है।

पौधे के फल विशेष रूप से समृद्ध होते हैं कैरोटीन, प्रोविटामिन ए, साथ ही विटामिन सी, ई, के। जामुन में कैरोटीन की मात्रा से कुछ किस्में गाजर या गुलाब कूल्हों के बराबर होती हैं। फलों में शर्करा भी होती है सोर्बिटोलमधुमेह मेलिटस के मामले में अनुशंसित।

जमने के बाद टैनिन की मात्रा कम हो जाती है, जामुन मीठे और कम तीखे हो जाते हैं।

नागफनी के उपचार गुण

जलसेक, टिंचर, काढ़े के रूप में पौधे के फलों और फूलों का स्वागत पूरे शरीर को लाभान्वित करता है, विभिन्न अंगों और प्रणालियों पर एक जटिल प्रभाव डालता है।

दिल... वासोडिलेटिंग प्रभाव प्रदान करते हुए, नागफनी हृदय की मांसपेशियों को टोन करने के गुण से लाभान्वित होती है, जिससे ऑक्सीजन की पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित होती है। आवृत्ति कम हो जाती है, लय स्थापित हो जाती है, हृदय संकुचन की शक्ति बढ़ जाती है। नतीजतन, हृदय की उत्तेजना कम हो जाती है, उसकी थकान दूर हो जाती है, कोरोनरी रक्त प्रवाह और मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार होता है।

एक या किसी अन्य खुराक के रूप में नागफनी आलिंद फिब्रिलेशन, टैचीकार्डिया के हल्के रूपों की अभिव्यक्तियों को कम करने के लिए उपयोगी है।

जहाजों... संयंत्र रक्त के थक्के संकेतकों, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, और एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है। इसका उपयोग वाहिका-आकर्ष के मामले में किया जाता है।

तंत्रिका तंत्र... प्रतिपादन सीडेटिव(सुखदायक, लेकिन उनींदापन की शुरुआत के बिना) क्रिया, उपयोगी पौधाउत्तेजना कम कर देता है तंत्रिका प्रणाली, अनिद्रा को खत्म करने में मदद करता है, नींद को सामान्य करने में मदद करता है।

पाचन तंत्र... जलसेक और टिंचर लेने से मदद मिलती है gastritisकिसी भी रूप में, पेट फूलनाबच्चों में पाचन में कठिनाई के मामले में। इसका उपयोग ढीले मल को खत्म करने के लिए किया जाता है।

पौधे के फूल और फल सिरदर्द, चक्कर आना, सांस की तकलीफ से निपटने में मदद करते हैं। प्रदान किया गया एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव विभिन्न प्रकृति के ट्यूमर के गठन को रोकता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है, संक्रामक रोगों से पीड़ित होने के बाद तेजी से ठीक होने में मदद करता है।

स्तनपान कराने वाली माताएं दूध उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए नागफनी के लाभकारी गुण का उपयोग करती हैं।

सौंदर्य प्रसाधनों में पौधे का उपयोग त्वचा की प्राकृतिक नमी को बहाल करने में मदद करता है, टोन करता है, सूजन से राहत देता है, उम्र से संबंधित परिवर्तनों की अभिव्यक्तियों को समाप्त करता है।

फार्मेसी उत्पाद

एक नियम के रूप में, आम नागफनी, कांटेदार, रक्त-लाल और अन्य छोटे-फल वाले प्रजातियों के फूलों और फलों का उपयोग कई उपयोगी गुणों के साथ दवाएं तैयार करने के लिए किया जाता है। उनका बेहतर अध्ययन किया जाता है और इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में यौगिक होते हैं जो हृदय के काम को सामान्य करते हैं।

नागफनी फलविभिन्न खुराक रूपों में उत्पादित होते हैं: हर्बल कच्चे माल, पाउडर, लोज़ेंग, टिंचर, अर्क। अतालता को खत्म करने में उनका उपयोग, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को शांत करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्त के थक्के को सामान्य करने, दूध उत्पादन बढ़ाने और शिशुओं में पाचन विकारों को खत्म करने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

पुष्पफलों की तुलना में उनमें रक्तचाप को कम करने की बेहतर क्षमता होती है।

नागफनी की मिलावट 70% अल्कोहल में कुचले हुए सूखे मेवों से तैयार किया जाता है।

कार्डियोवालेन, के कारण मौखिक प्रशासन के लिए बूँदें एडोनिसाइड, मिलावट वेलेरियन, निचोड़ वन-संजलीदिल के संकुचन की ताकत बढ़ाने के लिए उपयोगी गुण, शामक प्रभाव पड़ता है।

वैलेमिडिन,रक्त वाहिकाओं और आंतरिक अंगों की चिकनी मांसपेशियों की ऐंठन को खत्म करने के लिए शराब की बूंदों का भी शामक प्रभाव पड़ता है।

फिटोरेलैक्स,गोली के रूप में निर्मित, इसमें प्रकंद होता है वेलेरियनतथा नागफनी फूल निकालने... शामक गुणों के कारण लाभ, अनिद्रा से निपटने में मदद करता है, तंत्रिका चिड़चिड़ापन में वृद्धि करता है।

केड्रोविटाकी हालत में अमृत, एक खुराक तरल खुराक के रूप में नहीं, टोन अप, हानिकारक प्रभावों के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, जल्दी से अधिक काम से निपटने में मदद करता है। फूल और फल शामिल हैं वन-संजली, बिर्च कलियाँ, पाइन नट्स, शहदजामुन चोकबेरी.

अमृता,पौधे के कच्चे माल के अल्कोहल-पानी के अर्क के मिश्रण के रूप में अमृत गुलाबी कमर, अलिकेंपेन, अदरक, इलायची, जुनिपर, अजवायन के फूल, फल नद्यपान औरवन-संजली ... इसके लाभ और औषधीय गुणएक टॉनिक और दृढ प्रभाव से प्रकट होते हैं।

डेमिडोव सिरपएक choleretic प्रभाव पड़ता है, चिकनी मांसपेशियों की ऐंठन को समाप्त करता है, पेट फूलने के दौरान गैस के गठन को कम करता है, क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है। फल शामिल हैं वन-संजली, कैलमेस, बिर्च कलियाँ, कुत्ते की भौंक बलूत, ओरिगैनो.

घर पर नागफनी काढ़ा कैसे करें। रस, चाय, आसव, टिंचर

मौसम के दौरान ताजे फलों से पतला रस पीना उपयोगी होता है। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, पाचन तंत्र को सामान्य करता है।

नागफनी चाय नुस्खा... शाम को, थर्मस में 20-30 जामुन डालें, आप गुलाब कूल्हों को जोड़ सकते हैं, 1 लीटर उबलते पानी काढ़ा कर सकते हैं। सुबह के समय हेल्दी चाय तैयार है. पूरे फल को पीना बेहतर है क्योंकि यह अधिक लाभ रखता है।

नागफनी के सूखे फल और फूलों से, जिनमें बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, आप एक आसव तैयार कर सकते हैं।

सबसे आसान खाना पकाने की विधि नागफनी आसवघर पर - पूरे जामुन को उबलते पानी में उबालें और रात भर थर्मस में 1 लीटर उबलते पानी में कुछ मुट्ठी भर फलों की दर से छोड़ दें। भोजन से एक घंटे पहले एक तिहाई गिलास दिन में 3-4 बार लें। इसके गुण तंत्रिका उत्तेजना को खत्म करने के लिए अतालता, एनजाइना पेक्टोरिस के लिए उपयोगी हैं।

यदि जामुन को कुचल दिया जाता है, तो जलसेक तेजी से प्राप्त किया जा सकता है। काढ़ा 1 सी एल। एक गिलास उबलते पानी के साथ कटे हुए जामुन। आधे घंटे में घरेलू उपाय तैयार है। भोजन से एक घंटे पहले 1/3 कप लें।

नागफनी की मिलावटकुचले हुए सूखे मेवे या फूलों से तैयार। वे वोडका पर दो सप्ताह के लिए 2 गिलास वोदका प्रति 4c.l की दर से जोर देते हैं। सब्जी कच्चे माल। तैयार टिंचर को फ़िल्टर्ड किया जाता है। इसे भोजन से एक घंटे पहले पानी के साथ 25-30 बूँदें लें।

फूल टिंचर में उच्च रक्तचाप, एनजाइना पेक्टोरिस से छुटकारा पाने के लिए अधिक औषधीय और उपयोगी गुण होते हैं।

हृदय रोग के लिए नागफनी का उपयोग

हृदय रोग के इलाज के लिए पौधे का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एक नियम के रूप में, वे खुद को विभिन्न लक्षणों के साथ प्रकट करते हैं। कभी-कभी थकान बढ़ जाती है, शारीरिक गतिविधि के अभाव में भी कमजोरी महसूस होती है और रात्रि विश्राम शक्ति को बहाल नहीं करता है। बिगड़ा हुआ मस्तिष्क परिसंचरण बेहोशी, चेतना की हानि का कारण बनता है। सूजन, सांस की तकलीफ और छाती में जकड़न की भावना अचानक विकसित हो सकती है, खासकर लेटने पर। जब ये लक्षण दिखाई दें तो आपको डॉक्टर से जरूर सलाह लेनी चाहिए।

दिल की धड़कन रुकना

यदि किसी कारण या किसी अन्य कारण से, हृदय की मांसपेशी पर्याप्त रूप से सिकुड़ने की क्षमता खो देती है, तो बाकी अंगों को ऑक्सीजन की कमी का अनुभव होने लगता है। रक्त परिसंचरण को सामान्य करने के लिए, हौथर्न लेना आवश्यक है, जो हृदय की मांसपेशियों की थकान को रोकने के लिए एक उपयोगी गुण है, एक टॉनिक और तीव्र प्रभाव है।

नागफनी चाय बाम... 100 ग्राम काली चाय में 2c l डालें। गुलाब कूल्हों, 1 चम्मच। नागफनी जामुन, 1 सी। एल। मदरवॉर्ट, 1 सी। एल। पुदीना, 1 चम्मच वेलेरियन, 1 चम्मच। कैमोमाइल फूल। नियमित चाय की तरह काढ़ा और पिएं।

नागफनी का रस... ठंड के बाद एक गिलास ताजे या पिघले हुए फलों को धो लें, काट लें, थोड़ा पानी डालें, + 30C तक गर्म करें। कच्चे माल को चीज़क्लोथ में रखें और चम्मच से रस निकाल लें। 1 एस एल लो। भोजन से एक घंटे पहले। शेष केक पकाने के लिए उपयुक्त है, आप इससे एक आसव तैयार कर सकते हैं।

नागफनी आसव... काढ़ा 1 सी एल। एक गिलास उबलते पानी के साथ कटे हुए फल, आधे घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। आधा गिलास सुबह और रात में लें।

जलसेक तैयार करते समय, आप नागफनी और मदरवॉर्ट फूलों के 2 भाग ले सकते हैं, प्रत्येक में 1 भाग जोड़ सकते हैं पुदीनाऔर हॉप शंकु। काढ़ा 1 सी एल। एक गिलास उबलते पानी के साथ मिश्रण, आधे घंटे के लिए छोड़ दें, नाली। दिन भर में एक गिलास पिएं। पुदीना रक्त वाहिकाओं को पतला करता है, हॉप्स को शांत करता है।

कोरोनरी धमनी रोग (सीएचडी), एनजाइना पेक्टोरिस और मायोकार्डियल रोधगलन

अगर मायोकार्डियम, हृदय की मांसपेशी की मध्य परत, पर्याप्त ऑक्सीजन प्राप्त नहीं करती है, मांसपेशियों में ऐंठन होती है, छाती में भारीपन के साथ, सिकुड़न होती है। एक नियम के रूप में, कोरोनरी हृदय रोग एक खराबी के परिणामस्वरूप विकसित होता है कोरोनरी धमनियोंजिसके माध्यम से मायोकार्डियम को ऑक्सीजन युक्त रक्त की आपूर्ति की जाती है। एक सामान्य कारण है atherosclerosis, कोलेस्ट्रॉल की रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमाव और बनना एथेरोमेटस सजीले टुकड़े.

रोग के जीर्ण रूप को कहा जाता है एनजाइनाया एंजाइना पेक्टोरिसवह हमलों द्वारा प्रकट, नाइट्रोग्लिसरीन द्वारा हटा दिया गया। इस्केमिक हृदय रोग के तीव्र रूप को कहा जाता है हृद्पेशीय रोधगलन.

• इस्केमिक हृदय रोग की रोकथाम के लिए पाठ्यक्रम में फलों और फूलों का अर्क लेना उपयोगी होता है वन-संजली, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए उपयोगी गुण, रक्तचाप और हृदय गति को सामान्य करता है। स्वाद के लिए, आप फलों के साथ आसव तैयार कर सकते हैं। गुलाबी कमर.
• एनजाइना पेक्टोरिस और मायोकार्डियल रोधगलन की रोकथाम के लिए, यह एक जलसेक तैयार करने के लायक है वन-संजलीतथा मदरवॉर्ट... 1 चम्मच मिलाएं। कटा हुआ जामुन या फूल मदरवॉर्ट घास के साथ, उबलते पानी के एक गिलास में काढ़ा, एक घंटे के लिए जोर दें, तनाव। भोजन से एक घंटे पहले 1/3 कप लें।
• फल का 1 भाग लेना वन-संजलीतथा मदरवॉर्ट, 2 भाग जोड़ें वेलेरियनऔर फल फीनहेल, उपयोगी संपत्ति एक शांत प्रभाव है। काढ़ा 1 सी एल। एक गिलास उबलते पानी को इकट्ठा करके, 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबाल लें। जब आसव ठंडा हो जाए, तो छान लें। भोजन के 2 घंटे बाद 1/3 कप लें।
• कुछ जामुनों से एनजाइना पेक्टोरिस के लिए आसव तैयार किया जा सकता है। बनाना वन-संजली 1sl की दर से। 1 गिलास उबलते पानी के लिए फल, एक थर्मस में रात भर जोर दें। सुबह में, जामुन को एक पतले कपड़े से निचोड़कर जलसेक को हटा दें। भोजन से एक घंटे पहले एक गिलास लें।

रोधगलन से पीड़ित होने पर, दिन में 2 बार, 1/2 गिलास नागफनी का रस और 1 चम्मच। वनस्पति तेल... कुछ समय बाद, चाय के बजाय, जामुन का कमजोर आसव लें।

नागफनी रक्तचाप बढ़ाता या घटाता है?

औषधीय पौधे उच्च या निम्न रक्तचाप को सामान्य करने के गुण से लाभान्वित होते हैं, यही कारण है कि इसका उपयोग व्यंजनों में किया जाता है उच्च रक्तचापतथा अल्प रक्त-चाप.

उच्च रक्तचाप के नुस्खे

कब उच्च रक्तचापस्ट्रोक और दिल के दौरे का खतरा बढ़ जाता है। उच्च रक्तचाप की रीडिंग भी गुर्दे की समस्याओं का संकेत दे सकती है।

रक्तचाप को कम करने के लिए नागफनी के लाभकारी गुण का उपयोग प्रसिद्ध के नुस्खा में किया जाता है लोक उपाय... 1 चम्मच मिलाएं। कटा फल, तथा मदरवॉर्ट, सूखी मुर्गी, कुछ सूखे जोड़ें कैमोमाइल फूल... एक गिलास उबलते पानी के साथ काढ़ा। एक घंटे के बाद, जलसेक को तनाव दें। 1 एस एल लो। भोजन से एक घंटे पहले।

से नागफनी के फूलएक और उपाय तैयार किया जा रहा है। सूखे पौधे की सामग्री 1c.l की दर से। शाम को गिलास को पीसा जाता है, रात भर एक सीलबंद कंटेनर में डाला जाता है। एक महीने के लिए भोजन से एक घंटे पहले 1 गिलास लें।

उच्च रक्तचाप के लिए एक और नुस्खा। 3 भागों में मिलाएं नागफनी के फूल, मदरवॉर्ट, फल के 2 भाग चोकबेरी, 1 भाग मीठा तिपतिया घास... 1c.l की दर से काढ़ा। एक गिलास में उबलता पानी इकट्ठा करना। रात भर थर्मस में जोर दें। भोजन से एक घंटे पहले एक तिहाई गिलास लें।

3 चम्मच मिलाएं। नागफनी के फूल और 2सी. एल. जड़ी बूटी प्रारंभिक टोपियां औषधीययह संवहनी स्वर और रक्त के थक्के को सामान्य करने की संपत्ति के कारण लाभान्वित होता है। इस मिश्रण को तीन गिलास ठंडे पानी के साथ डालें। उबाल लेकर आओ, 5 घंटे के लिए छोड़ दें। भोजन से एक घंटे पहले एक गिलास लें।

हाइपोटेंशन के लिए एक सरल नुस्खा

निम्न रक्तचाप के साथ, कमजोरी और चक्कर आना अक्सर होता है, हाइपोटेंशन के रोगी गर्मी को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं। लेकिन पर्याप्त शारीरिक गतिविधि से उनके स्वास्थ्य में सुधार होता है। अपने स्वर को बनाए रखने के लिए, उन्हें नागफनी का अर्क पीने की जरूरत है।

इसकी तैयारी के लिए 2 चम्मच की दर से फूल और फलों का उपयोग किया जाता है। सूखे कटे हुए जामुन और 1 चम्मच। उबलते पानी के गिलास पर फूल। कुछ घंटों के बाद, छान लें, भोजन से एक घंटे पहले या भोजन के 2 घंटे बाद 1 गिलास लें।

संवहनी रोगों का नागफनी उपचार, एथेरोस्क्लेरोसिस

स्वस्थ वाहिकाओं की दीवारें लोचदार होती हैं, यदि आवश्यक हो, तो उनके स्वर को आसानी से बदला जा सकता है। कोलेस्ट्रॉल जमा के गठन के मामले में, लोच में कमी, लुमेन कम हो जाती है या असमान हो जाती है, जैसे कि वैरिकाज - वेंस... नतीजतन, अंगों को आवश्यक मात्रा में ऑक्सीजन नहीं मिलती है, और रक्त का बहिर्वाह बिगड़ जाता है।

• रोकथाम और उपचार के लिए वैरिकाज - वेंस 3 भाग लें नागफनी के फूलतथा ओरिगैनो, 4 भाग सेंट जॉन का पौधातथा मदरवॉर्टशाम को 1c l काढ़ा करें। एक गिलास पानी के साथ मिश्रण, रात भर लगायें। 1/2 कप भोजन से एक घंटा पहले लें।
• निम्नलिखित रचना भी मदद करती है। 1 भाग नागफनी जामुन, कैमोमाइल फूल, अजवायन, गुर्दे की चाय, 2 भाग प्रत्येक पेपरमिंट और मदरवॉर्ट लें। रात भर 1c एल काढ़ा। एक गिलास उबलते पानी के साथ मिश्रण। भोजन से एक घंटे पहले 1/2 कप लें।

अगर atherosclerosisमस्तिष्क की धमनियों को प्रभावित करता है, होता है आघात, गुर्दे की धमनियां - उच्च रक्तचाप, कोरोनरी धमनियां - इस्केमिक हृदय रोग।

इस रोग का कारण अनुचित जीवन शैली, चयापचय संबंधी विकार, थायराइड रोग माना जाता है, जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि का कारण बनता है। कोलेस्ट्रॉल ही, एक प्राकृतिक वसायुक्त शराब, कुछ मात्रा में शरीर के लिए आवश्यक है, यह विशेष रूप से यकृत द्वारा निर्मित होता है।

• एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए नागफनी के फूलों के लाभकारी गुणों का उपयोग किया जाता है। उनसे निम्नलिखित आसव तैयार किया जाता है। काढ़ा 1 सी एल। सूखे फूल, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें। 1/2 कप भोजन से आधा घंटा पहले लें।
• यदि आप फलों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें थर्मस में 2 घंटे के लिए छोड़ देना बेहतर है। 1-2 एसएल लें। भोजन से एक घंटे पहले।
• कोरोनरी आर्टरी डिजीज, स्ट्रोक की रोकथाम के लिए निम्न नुस्खा कारगर है। 2 भागों में लें नागफनी फलतथा गुलाबी कमर, फल का 1 भाग चोकबेरीतथा गाजर के बीज... काढ़ा 3 सी एल। एक लीटर उबलते पानी के साथ मिश्रण, 3 घंटे के लिए छोड़ दें। 1/2 कप दिन में 6 बार लें।
• 1c.l की दर से कटा हुआ नागफनी जामुन। 0.5 लीटर पानी के लिए, कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए पकाएं, 2 सी जोड़ें। एल। रेत। फ़्रिज में रखे रहें। एथेरोस्क्लेरोसिस से 1 s. L में लें। भोजन से एक घंटे पहले और रात में।

थकान और तनाव से राहत के लिए नागफनी के फायदे

फूलों और फलों के उपचार गुणों का उपयोग हृदय और रक्त वाहिकाओं की स्वस्थ स्थिति को रोकने, रक्तचाप को सामान्य करने, तंत्रिका थकावट से निपटने में मदद करने के लिए किया जाता है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि व्यस्त कार्य दिवस के दौरान लगातार लामबंदी तंत्रिका तंत्र को थका देती है, दबाव में वृद्धि का कारण बनती है और हृदय गति को बढ़ाती है। चिड़चिड़ापन, सिरदर्द दिखाई देता है, नींद में खलल पड़ता है।

नागफनी के फल तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना को कम करने, रक्त वाहिकाओं को पतला करने के लिए उपयोगी होते हैं। नतीजतन, मस्तिष्क और हृदय रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, और पर्याप्त मात्रा में ऑक्सीजन की आपूर्ति बढ़ जाती है।

• बेहतर नींद और अच्छी नींद के लिए, सुबह तरोताजा होकर उठें, थर्मस में कुछ जामुन काढ़ा करें। तैयार चाय को रात के समय लें, आप शहद का उपयोग कर सकते हैं।
• काढ़ा 1 सी एल। एक गिलास उबलते पानी के साथ जामुन, 1 घंटे के लिए थर्मस में जोर दें। 3सी एल लें। भोजन से एक घंटे पहले दिन में 3-4 बार।
• नागफनी और सेंट जॉन पौधा चाय चिंता, चिड़चिड़ापन को खत्म करने की क्षमता से लाभान्वित होती है। कुचले हुए फल और घास को बराबर मात्रा में मिलाकर 1सी. एक गिलास उबलते पानी के साथ मिश्रण। 15 मिनिट में चाय बनकर तैयार हो जाती है.

नागफनी से चयापचय संबंधी विकारों का उपचार

यह कोई रहस्य नहीं है कि एक आधुनिक निवासी के भोजन की गुणवत्ता आदर्श से बहुत दूर है, अक्सर कम गुणवत्ता वाले या खराब संयुक्त उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक होता है। ताजी सब्जियों और फलों की कमी से आंतों को नियमित रूप से हानिकारक पदार्थों से छुटकारा नहीं मिल पाता है। नतीजतन, चयापचय प्रक्रियाएं बाधित होती हैं, कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है, उच्च रक्तचाप एक निरंतर साथी बन जाता है, और हृदय का काम मुश्किल हो जाता है।

गैस्ट्र्रिटिस के मामले में, पेट की परत सूजन हो जाती है। नाराज़गी और रोग की अन्य अप्रिय अभिव्यक्तियों को खत्म करने के लिए, नागफनी और पुदीना का जलसेक फायदेमंद है। इसे बनाने के लिए, मिक्स करें और 1 टीस्पून के लिए काढ़ा करें। प्रत्येक घटक एक गिलास उबलते पानी के साथ। आधे घंटे में आसव तैयार है।

पित्ताशय की थैली में चयापचय प्रक्रियाओं के उल्लंघन के कारण ठहराव होता है, जिसके कारण पथरी बनती है। यह जिगर को हानिकारक पदार्थों से रक्त को प्रभावी ढंग से शुद्ध करने से रोकता है, शरीर की सामान्य स्थिति को खराब करता है।

नागफनी फूल जलसेक चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने की क्षमता से लाभान्वित होता है, इसका उपयोग पाचन तंत्र के रोगों के उपचार में किया जाता है। जलसेक 1c. L की दर से तैयार किया जाता है। उबलते पानी के एक गिलास पर, 1 घंटे के लिए संक्रमित। भोजन से एक घंटे पहले 1/4 कप लें।

प्रोस्टेटाइटिस का उपचार

नागफनी चेतावनी के लिए उपयोगी है prostatitisतथा प्रोस्टेट ग्रंथि का एडेनोमा, एक सौम्य ट्यूमर, जिसकी उपस्थिति को हार्मोनल स्तरों में उम्र से संबंधित परिवर्तनों से जुड़ा माना जाता है। पेट के निचले हिस्से में बेचैनी के अलावा, रोग थकान और चिड़चिड़ापन से प्रकट होता है।

उपयोग नागफनी चाययौन क्रिया को सामान्य करता है, एक ही समय में शांत करता है और हृदय समारोह में सुधार करता है।

निम्नलिखित संग्रह पुरुषों के लिए भी उपयोगी है: 1 भाग मिलाएं नागफनी के फूलतथा पुदीना, 2 भाग वेरोनिका ऑफिसिनैलिस, 3 भागों में इवान-चाय फूलतथा हाइलैंडर पक्षी... 1 बड़ा चम्मच काढ़ा। एक गिलास उबलते पानी के साथ मिश्रण, 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। भोजन से एक घंटे पहले 1/3 कप लें।

नागफनी की किस्में

प्राचीन पौधा विभिन्न प्रजातियों द्वारा प्रतिष्ठित है, यह विभिन्न देशों में बढ़ता है। रूस और सीआईएस में, सबसे आम किस्में सुर्ख लाल (साइबेरियाई), कंटीले (साधारण), मोनोपॉड (एक कोशिकीय) इसके अलावा, किस्में उगाई जाती हैं दौरियन, अल्टायाक, यूक्रेनीऔर कई अन्य कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किए जाते हैं।

रक्त लाल (साइबेरियाई)

सीधी विरल लंबी (5 सेमी तक) रीढ़ के साथ 4 मीटर तक ऊँचा झाड़ी या छोटा पेड़। फूल कम है, 3-4 दिन। एक नियम के रूप में, यह मई-जून में होता है और बासी मछली की एक अप्रिय गंध के साथ होता है।

गोल जामुन 8-10 सेमी 3-4 बीजों के साथ खाने योग्य होते हैं, खट्टे स्वाद वाले होते हैं, सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं। पहली फसल 7 साल या बाद में दिखाई देती है।

पौधा नम्र है, ठंढ और सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है, खराब मिट्टी। 300-400 साल रहता है। अक्सर हेजेज में उपयोग किया जाता है। जंगली में, यह साइबेरिया के टैगा में, सुदूर पूर्व में नमी के स्रोत के पास आम है।

कांटेदार (सामान्य)

यह एक झाड़ी या पेड़ के रूप में 5 मीटर तक बढ़ता है। नागफनी जामुन छोटे, लगभग 1 सेमी व्यास के होते हैं। धीमी वृद्धि में कठिनाइयाँ, पूरे यूरोप में जंगली में होती हैं।

छाया सहिष्णुता में कठिनाइयाँ, मिट्टी की संरचना की परवाह किए बिना, आसानी से कतरनी और आकार देने को सहन करती हैं। यह व्यापक रूप से कठिन-से-पास प्राकृतिक बाड़ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

मोनोपेस्टाइल (एक-कोशिका वाला)

रूस के दक्षिणी और मध्य क्षेत्रों में लोकप्रिय, काकेशस में, मध्य एशिया में बढ़ता है। कांटेदार किस्म के विपरीत, इसकी उच्च विकास दर होती है। पेड़ के रूप में 3-6 मीटर तक 200-300 साल तक जीवित रहता है। रीढ़ दुर्लभ हैं, 1 सेमी लंबी। जामुन में एक बीज होता है, 6 साल बाद फलने लगते हैं।

कई शूट बनाता है, आसानी से बाल कटाने को सहन करता है। मुकुट, पत्तियों, कांटों की अनुपस्थिति और निरंतर फूलों के आकार में भिन्न, बहुत सी सजावटी किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।

रोपण, प्रजनन और देखभाल। एक हेज बनाना

नागफनी का प्रचार किया जाता है स्तरीकृत बीज(अंकुरण से पहले ठंड में अनुभवी), जड़ चूसने वाले और कटिंग, लेयरिंग, ग्राफ्टिंग।

यदि आप एक हेज उगाना चाहते हैं तो बीज प्रसार (बीज से) का उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह विधि नागफनी किस्म के लाभकारी गुणों को खो देती है। पतझड़ में थोड़े से कच्चे फलों से बीज बोए जा सकते हैं। इसके अलावा, यह मोटा है, क्योंकि कई अंकुरित नहीं होते हैं। वसंत में रोपण करते समय, बीज को कई महीनों तक +1 .. + 3C के तापमान पर रखा जाना चाहिए।

पहले वर्ष में, अंकुर 10-12 सेमी तक बढ़ता है। दूसरे या तीसरे वर्ष में, जब यह लगभग आधा मीटर ऊंचाई तक पहुंच जाता है, तो पौधे की पहली छंटाई की जाती है। 3-6 निचली कलियाँ बची रहती हैं, यही वजह है कि पार्श्व की शूटिंग तीव्रता से बढ़ने लगती है। उन्हें भी काट दिया जाता है, दो से अधिक नहीं छोड़ते।

पौधे दो साल की उम्र में एक स्थायी स्थान पर लगाए जाते हैं, इसलिए वे सबसे अच्छी जड़ लेते हैं। सेब, नाशपाती, बेर के पेड़ के बगल में नागफनी के पौधे नहीं लगाने चाहिए, क्योंकि इन पौधों में आम कीट होते हैं।

वे 50x50 सेमी एक छेद खोदते हैं, छिद्रों के बीच की दूरी 2 मीटर तक होती है। तल पर उपजाऊ मिट्टी की परत डालें, धरण, खनिज उर्वरक डालें। रूट कॉलर को 3-5 सेमी दफन किया जाता है। अच्छी तरह से पानी दें और मिट्टी को दो सप्ताह तक नम रखें।

भविष्य में, झाड़ी को नियमित रूप से काटकर, इसे आवश्यक आकार और ऊंचाई दी जाती है।

बेहतर फलने के लिए नागफनी को सूरज की आवश्यकता होती है। बाकी का पौधा सूखा और ठंढ प्रतिरोधी है। पहली फसल 5-6 साल में दिखाई देती है। फलन आमतौर पर वार्षिक या हर दूसरे वर्ष होता है। एक पौधा 20 किलो तक जामुन पैदा करता है।

नागफनी के "कांटेदार" गुण झाड़ियों को हेजेज के रूप में उगाने के लिए उपयोगी होते हैं। रोपाई 50-70 सेमी गहरी और 50 सेमी चौड़ी खाइयों में की जाती है। झाड़ियों के बीच की दूरी 50 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। वे एक साल की वृद्धि की आधी लंबाई को काटकर बनाए जाते हैं। गिरावट में, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक जोड़ें।

सर्दियों के लिए फूलों और फलों की कटाई

नागफनी के फूलों के लाभकारी गुण कई रोगों के उपचार में फलों की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से प्रकट होते हैं। इसलिए, उन्हें सर्दियों के लिए भी काटा जाता है।

फूलों की कटाई करते समय मुख्य दुश्मन उच्च आर्द्रता है। शुष्क मौसम की आवश्यकता होती है, जो एक छोटी फूल अवधि से जटिल होती है, जो अक्सर केवल 2-3 दिनों तक चलती है।

पूरी तरह से खुले फूलों को काटा जाता है। उन्हें तने के एक छोटे से हिस्से के साथ सावधानी से काटा जाता है। इसे सुबह करना सबसे अच्छा है जब ओस पूरी तरह से सूख जाए। कटी हुई फसल को सूखी, छायादार और हवादार जगह पर पतली परत में बिखेर दिया जाता है।

सूखे फूलों को एक साल तक कपड़े की थैलियों, कागज के थैलों, लकड़ी के बक्से में नीचे कागज के साथ रखा जाता है।

नागफनी के फलों के लाभकारी गुणों को यथासंभव संरक्षित रखने के लिए, वे सितंबर-अक्टूबर में शुष्क मौसम में भी उन्हें लेने की कोशिश करते हैं। धोने और धोने के बाद, जामुन को + 50C तक के तापमान पर सुखाया जाता है। नतीजतन, वे काले और सिकुड़ जाते हैं, एक मीठा कसैला स्वाद प्राप्त करते हैं। फूलों के समान संग्रहीत, लेकिन दो साल तक।

सर्दियों के लिए नागफनी जामुन की कटाई करते समय, उन्हें फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। छांटे गए और धुले फलों को एक तौलिये पर थोड़ा सुखाया जाता है, और फिर ढक्कन के साथ प्लास्टिक के कंटेनर में रख दिया जाता है।

मतभेद और संभावित नुकसान

कोई भी पौधा तभी फायदेमंद होता है जब उसका सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए, जो हृदय रोगों के मामले में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। नागफनी के लाभकारी गुणों का स्वयं उपयोग करने से पहले, आपको अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए, विशेष रूप से गंभीर हृदय या गुर्दे की बीमारी के मामले में।

• इसे अधिक समय तक लेने से हृदय गति का अवसाद हो सकता है।
• अधिक मात्रा में फल खाने से हल्का जहर हो सकता है।
• यदि खाली पेट इलाज किया जाता है, तो आंतों या संवहनी ऐंठन हो सकती है, और उल्टी हो सकती है। इस स्थिति में, लोक उपचार की एकाग्रता या खुराक को कम करने, खाने के दो घंटे बाद जलसेक और टिंचर लेने के लायक है।
• नागफनी से उपचार करते समय तुरंत ठंडा पानी न पिएं, नहीं तो हो सकता है आंतों उदरशूल, पैरॉक्सिस्मल दर्द।
• कुछ मामलों में, हृदय रोगों के उपचार में नागफनी के लाभकारी गुणों के अधिक प्रभावी उपयोग के लिए, हाइपोटेंशन रोगियों को फलों के नहीं, बल्कि पौधों के फूलों के अर्क का उपयोग करना चाहिए।

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अत्यंत उपयोगी है, और इससे क्या तैयार किया जा सकता है, नीचे पढ़ें।

नागफनी जाम कैसे बनाते हैं?

अवयव:

• दानेदार चीनी - 1 गिलास;
• नागफनी - 2 गिलास।

तैयारी

नागफनी के फलों को धोकर सुखा लें और बीज निकाल लें। हम नागफनी को चीनी से भरते हैं, इसे लगभग आधे घंटे तक पकने देते हैं। फिर हम कंटेनर को धीमी आंच पर रखते हैं और, अक्सर हिलाते हुए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि जामुन का रस शुरू न हो जाए और इसे उबलने न दें। उसके बाद, 5 मिनट तक पकाएं, फिर स्टोव से हटा दें, ढक दें और पानी में डालने के लिए छोड़ दें। 8 घंटे के बाद, फिर से उबाल लें और 5 मिनट तक उबालें और फिर से 8 घंटे के लिए अलग रख दें। हम प्रक्रिया को फिर से दोहराते हैं, जिसके बाद हम जाम को साफ उबले हुए जार में वितरित करते हैं और सील करते हैं।

सर्दियों के लिए नागफनी की खाद कैसे बनाएं?

अवयव:

• चीनी - 300 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 3 लीटर;
• नागफनी फल - 200 ग्राम।

तैयारी

नागफनी के फलों को धोकर डंठलों से साफ करके किनारे पर बांट दें। नागफनी को साफ उबलते पानी से भरें, 15 मिनट के बाद छान लें, चीनी और चाशनी को पकाएं। जब यह उबल जाए तो इसे जामुन से भर दें और तुरंत इसे सील कर दें।

घर पर वोदका के साथ नागफनी की टिंचर कैसे बनाएं?

अवयव:

• सूखे नागफनी फल - 150 ग्राम;
• वोदका - 1 लीटर।

तैयारी

हम सूखे नागफनी के फल को सावधानी से छांटते हैं, पीसते हैं और वोदका से भरते हैं। हम 20 दिनों के लिए एक ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर करते हैं। फिर हम परिणामस्वरूप टिंचर को फ़िल्टर करते हैं। परिणामस्वरूप पीले-लाल तरल एक उपचार टिंचर है।

गार्डन नागफनी का रस

यह नुस्खा आपको बताएगा कि आप बगीचे के नागफनी से क्या बना सकते हैं।

अवयव:

• नागफनी - 1 किलो;
• शुद्ध पानी - 1 लीटर;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम।

तैयारी

हम नागफनी जामुन को छांटते हैं, धोते हैं, सॉस पैन में डालते हैं, पानी डालते हैं ताकि जामुन केवल इसके साथ कवर हो जाएं और लगभग एक घंटे तक पकाएं। फिर हम उन्हें एक छलनी के माध्यम से पीसते हैं, पानी डालते हैं और चीनी डालते हैं। हम इन सबको अच्छी तरह मिलाते हैं और उबलने देते हैं, और फिर इसे साफ कंटेनर में डालकर सील कर देते हैं।

नागफनी जाम कैसे बनाते हैं?