पिघला हुआ पनीर के साथ हेरिंग का फोरशमक। पिघला हुआ पनीर और गाजर के साथ हेरिंग की फोरशमक

गर्मियों के दिन में एक भाग से बेहतर हो सकता है कोल्ड Okroskhka? यह पहला पकवान बहुत से प्यार करता है। प्रत्येक परिचारिका अपने तरीके से तैयार होती है। कोई इसमें मेयोनेज़ जोड़ता है और पानी या सीरम पर तैयार करता है, कोई उसमें kvass डालता है, अन्य लोगों को सॉसेज, और चौथे के बजाय मांस डालते हैं और पसंद करते हैं शाकाहारी नुस्खा। आज हमारे पास खनिज और सॉसेज के साथ केफिर पर एक ओकोस्का होगा।

केफिर के साथ खनिज नुस्खा पर Okroskhka

निर्दिष्ट मात्रा में सामग्री को बदल दिया जा सकता है। इसलिए, खिड़की में कई आलू होने पर किसी को पसंद नहीं होता है, अन्य लोग एक मोटी पकवान पसंद करते हैं, और तीसरा तरल होता है। मिश्रण, प्रयास करें और प्रयोग करें और फिर आप गर्मी की गर्मी-चीन में स्वादिष्ट और शीतलन तैयार करने में सक्षम होंगे। विशेष रूप से साइट के पाठकों के लिए अच्छी व्यंजनों कहना:

खट्टा क्रीम के साथ केफिर और माइनक्वेट पर एक केप कैसे बनाएं

सामग्री:

• हैम स्मोक्ड या सॉसेज - 300 ग्राम;
• मूली - 6-8 टुकड़े;
• अंडे - 5 टुकड़े;
• खीरे 3-4 टुकड़े ताजा हैं;
• आलू - 3 टुकड़े;
• प्याज हरा - 1 बीम;
• डिल - 1 बीम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• केफिर - 1 लीटर;
• गैस के साथ खनिज पानी - 3 लीटर (+/-);
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

बहुत शुरुआत में, हम एक वर्दी में आलू उबालते हैं। ठंडा। स्वच्छ। 1x1 सेमी के बारे में क्यूब्स काट लें।

15 मिनट उबलने के बाद अंडे तोड़ना। जेट के नीचे ठंडा पानी। बारीक काट लें।

सॉसेज एक ही आकार के क्यूब्स में कटौती।

मेरे खीरे। हम सूखते हैं। हमने छोटे क्यूब्स काट दिए। अगर वांछित है, तो खीरे को मध्यम ग्रेटर पर आयरन किया जा सकता है।

लाल को खीरे के रूप में उसी तरह से काट दिया जाता है।

ग्रीन प्याज और मेरे डिल। हम सूखते हैं। बारीक काट लें।

हम सभी तैयार अवयवों को गठबंधन करते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ ठंडा केफिर मिश्रण। हम सॉसेज और सब्जियों के साथ एक सॉस पैन में जहाज।

ठंडा खनिज पानी जोड़ें।

सोलिम, काली मिर्च। अच्छी तरह मिलाओ। खिड़की को एक शांत जगह में आधे घंटे का प्रजनन करने के लिए, और प्लेटों के चारों ओर फैलाने के बाद दें।

बॉन एपेतीत!

खनिज और केफिर पर क्लासिक ओकोस्का: नुस्खा और फोटो मरीना नोथेकिना विशेष रूप से साइट अच्छी व्यंजनों के लिए।

कैलोरी: 1371।
प्रोटीन / 100 ग्राम: 2.27
कार्बोहाइड्रेट / 100 ग्राम: 2.76

खनिज इकाई पर Okroskhka, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ एक नुस्खा अन्य विकल्पों से बहुत अलग नहीं है, लेकिन अभी भी इसकी अपनी विशेषताओं है। मैं यह जानकर बहुत आश्चर्यचकित था कि Okroskhka विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। अब मेरे पास अलग-अलग तरल अड्डों - क्वास, सीरम, शोरबा, केफिर, पानी का मतलब नहीं है। यहां तक \u200b\u200bकि खाना पकाने की प्रक्रिया विभिन्न मालिकों से अलग है। और अब मैं आपको बताऊंगा कि मैं इसे कैसे पकाता हूं यह एक साधारण पकवान है।

4-लीटर सॉस पैन पर सामग्री:

- आलू (बहुत बड़े कंद नहीं) - 4 पीसी।;
- खीरे (मध्यम आकार) - 3 पीसी।;
- चिकन अंडे (चयनित श्रेणी) - 4 पीसीएस;
- खनिज पानी (मजबूत कार्बोनेटेड) - 2 एल;
- ताजा डिल - बीम;
- प्याज हरा - एक छोटा सा बीम;
- सॉसेज उबला हुआ (अधिमानतः भूमिगत) - 300 ग्राम;
- नींबू - 1 पीसी। (छोटा);
- नमक स्वादअनुसार;
- मेयोनेज़ + खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। एल

घर पर कैसे खाना बनाना

1. तो, सरल खाना बनाने के लिए आगे बढ़ें स्वादिष्ट Okroskhka। सबसे पहले आपको उन अवयवों को उबालने की ज़रूरत है जिन्हें खाना पकाने की आवश्यकता है। यह आलू और अंडे है। और इसे पहले से ही करना आवश्यक है ताकि उत्पादों को अच्छी तरह से ठंडा करने में कामयाब रहा हो। फिर उबला हुआ आलू साफ और एक छोटे घन में कटौती।

वैसे, यह स्वादिष्ट के बारे में गया आहार सूपमैं आपको पढ़ने की सलाह देता हूं।

2. बर्फ के पानी में उबले हुए उबले हुए उबले हुए अंडों को ठंडा करने में कामयाब रहे, खोल को साफ करें और आलू काटने की प्रतिलिपि बनाएँ।



3. कई छोटे खीरे धोते हैं और ओकोस्की के पिछले अवयवों के समान कटौती करते हैं। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि सब्जियों की परवाह नहीं है। मैं इस ठंडे सूप (सॉसेज को छोड़कर, निश्चित रूप से) के लगभग सबसे महत्वपूर्ण घटक पर विचार करता हूं। आखिरकार, वे उसे ताजगी देते हैं। खीरे के अलावा, आप ओस्किल के लिए मूली का एक छोटा बंडल जोड़ सकते हैं। उसके साथ भी, यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है, लेकिन इस बार कोई मूली नहीं थी।





4. अब आकार और काटने की विधि को बदल दिए बिना सॉसेज को पीस लें। आप किसी कीचड़, सॉसेज या सॉसेज के बिना किसी भी रूटिंग का उपयोग कर सकते हैं। जब सॉसेज थोड़ा निचोड़ा जाता है तो मुझे बहुत पसंद होता है।



5. खाना पकाने में भी हरा है। इसलिए, यह बहुत कुछ होना चाहिए। परंपरागत रूप से मैं यह करता हूं ठंडा सूप डिल I के साथ ग्रीन बो। लेकिन आप एक अजमोद जोड़ सकते हैं। हिरन धोएं। बारीक प्याज काट दिया।



6. उसी तरह और डिल। सभी अवयव एक बड़े सॉस पैन में गुना।



7. लगभग सब कुछ तैयार है। यह एक तरल आधार तैयार करने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे sublochetic नींबू से रस निचोड़ें। इसे तनाव देना सुनिश्चित करें ताकि हड्डियां गिर न हों। उनके साथ, खनिज कार पर Okroskhka एक विशिष्ट स्रोत प्राप्त करेगा।





8. पैन में नींबू का रस डालो। सब कुछ भरें मिनरल वॉटर। एक छोटा सा नमक जोड़ें। हिलाओ और स्वाद पर प्रयास करें। यदि आवश्यक हो, तो अपने विवेक पर समायोजित करें।



9. यह मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ने के लिए बनी हुई है। मैं उन्हें उसी अनुपात में मिश्रण करना पसंद करता हूं और एक सॉस पैन में जोड़ता हूं। मेयोनेज़-खट्टा क्रीम मिश्रण समान रूप से, मैंने ओकोस्का से थोड़ा तरल डाला, जिसमें एक सॉस पैन में डालना और डालना। लेकिन अगर आपके रिश्तेदारों के किसी व्यक्ति को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम नहीं खाते हैं, तो यह आसान होगा अगर Okroskhka अपनी प्लेट में हर रिफाइवलिंग होगा। और narough के लिए आहार विकल्प, ज़ाहिर है, कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है।



मैं सेवा करने से पहले शीतलन की सलाह देता हूं।

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हेरिंग से forshmak - सरल, लेकिन बहुत मूल और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट स्नैक, के रूप में व्यवस्थित किया जाना है क्लासिक संस्करणऔर कुछ विचलन के साथ मूल नुस्खा। नीचे दिए गए व्यंजनों में घटकों और प्रसंस्करण तकनीकों के संयोजनों के संभावित संयोजन।

हेरिंग से फॉर्मियन कैसे पकाएं?

पसंदीदा स्नैक्स नामित प्राथमिक हैं और यदि घटकों के सही अनुपात के साथ सिफारिशें हैं और तैयारी के मुख्य चरण कार्य से निपटने में सक्षम हो सकते हैं।

1. हेरिंग से सबसे लोकप्रिय पर्चे फॉर्मियन में एक सेब, उबले हुए आलू और अंडे के साथ नमकीन मछली fillets का संयोजन शामिल है। एक स्नैक में पिक्शन के लिए प्याज, और कोमलता मक्खन के लिए।
2. घटक मांस ग्राइंडर के माध्यम से एक बार मोड़ते हैं, एक अच्छे चाकू में कटौती करते हैं या ग्रेटर के माध्यम से पारित होते हैं, जिसके बाद वे स्वाद और उत्तेजित होते हैं। ब्लेंडर में घटकों के पीसने की अनुमति है, फिर हेरिंग से forshmak हवा, सुस्त और सौम्य है।

हेरिंग से फोरशमक - क्लासिक यहूदी नुस्खा

यहूदी में हेरिंग से फॉरशमक के लिए नुस्खा में पूर्व-भुना हुआ प्याज शामिल है मक्खन। स्नैक की एक और विशेषता विशेषता इसकी बनावट है। घटकों के टुकड़ों को महसूस करना सुनिश्चित करें, इसलिए मछली, अन्य घटकों की तरह, अधिमानतः एक बढ़िया चाकू में कटौती।

सामग्री:

• हेरिंग - 2 पीसी;
• प्याज - 3 पीसी।;
• आलू - 2 पीसी;
• अंडे - 3 पीसी।;
• सेब - 1.5-2 टुकड़े;
• तेल - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, सिरका - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. हेरिंग, अलग, हड्डियों से fillets अलग।
2. ग्रेटर पर उबला हुआ, साफ, पीट आलू और अंडे।
3. मछली, बोल्ड और तला हुआ प्याज प्याज पीस।
4. तैयार उत्पादों को मिलाएं, एक सेब, मौसम जोड़ें।
5. सोलनी हेरिंग से तैयार फॉर्मियन परोसा जाता है, सजाए गए ग्रीन्स।

ओडेसा में हेरिंग से फोर्सक कैसे पकाना है?

ओडेसा में हेरिंग से फोर्सहम एक सूखे सफेद बैटन के अतिरिक्त आलू के बिना तैयार किया जाता है, जो दूध में सूजन होता है। आप मांस के ग्राइंडर पर एक बड़े ग्रिल के साथ घटकों को मोड़ सकते हैं, या थोड़ा अलग तरीके से आगे बढ़ सकते हैं: घटकों की कुल मात्रा में दो तिहाई ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और अन्य कटा हुआ चाकू के साथ मिश्रण किया जाता है।

सामग्री:

• हेरिंग - 1 पीसी।;
• प्याज - 1 पीसी।;
• व्हाइट बैटन - 2 स्लाइस;
• अंडे - 2 पीसी।;
• सेब - 2 पीसी।;
• तेल - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, सरसों, सिरका - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. फ़ाइल हेरिंग और बाकी उत्पादों को तैयार और ठीक से कुचल दिया जाता है।
2. परिणामी द्रव्यमान में नरम तेल, अनुभवी, नमक, काली मिर्च, सरसों, सिरका जोड़ने में हस्तक्षेप।
3. रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए हेरिंग से प्लास्टिमैक ओडेसा और सेवा करते हैं।

गाजर के साथ हेरिंग से forshmak - नुस्खा

हेरिंग से सही फॉर्मियन - न केवल सजाया गया शास्त्रीय प्रौद्योगिकी। पकवान में गैर-पारंपरिक घटकों के अतिरिक्त का स्वागत है यदि इस तरह से स्नैक्स के स्वाद पर जोर देने और इसे उज्ज्वल करने में सक्षम है। इस तरह के प्रभाव को उबला हुआ पकवान के घटकों द्वारा पूरक किया जाता है, गाजर क्यूब्स के साथ कटा हुआ।

सामग्री:

• हेरिंग (पट्टिका) - 400 ग्राम;
• प्याज - 0.5 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी।;
• अंडे - 1-2 टुकड़े;
• मलाईदार मक्खन I गला हुआ चीज़ - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, सरसों, नींबू का रस - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. हेरिंग, प्याज और अंडे एक मांस ग्राइंडर पर मुड़ते हैं।
2. उबला हुआ और शुद्ध गाजर छोटे क्यूब्स के साथ और हल्के तेल और पनीर के साथ मुड़ द्रव्यमान में हस्तक्षेप किया जाता है।
3. हेरिंग से स्वाद के लिए गाजर के साथ वन मैपिंग, थोड़ा ठंडा।

पिघला हुआ पनीर के साथ हेरिंग से forshmak - नुस्खा

पिछले नुस्खा से विचार अभी तक एक बार लागू नहीं किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पिघला हुआ पनीर के साथ। एक ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर का उपयोग करके घटकों को कुचल दिया जा सकता है, और प्याज तेल पर कट और तलना। ऐप्पल अधिमानतः एसिड किस्मों, जैसे सिमिरेंको लेते हैं।

सामग्री:

• हेरिंग (पट्टिका) - 400 ग्राम;
• प्याज और ऐप्पल - 1 पीसी।;
• गाजर - 2 पीसी।;
• अंडे - 1 पीसी।;
• पिघला हुआ पनीर और मक्खन क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, सीजनिंग - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. सभी घटकों को ठीक से तैयार किया जाता है और कुचल दिया जाता है।
2. वे grater, मौसम के स्वाद के लिए पनीर और मुलायम तेल के साथ हस्तक्षेप करते हैं।

हेरिंग के साथ फोशमक आलू

अगले नुस्खा के अद्भुत संयोजन के प्रशंसकों के लिए। इस मामले में, हेरिंग से फॉर्मखमक उबले हुए और मछली के पट्टिकाओं के साथ आलू के साथ कुचल के साथ तैयार किया जाता है। तीव्र और piquancy appetizer देगा प्याज, और उबले हुए अंडे के स्वाद को नरम करें जिसे एक कांटा के लिए एक grater या मोड़ पर खींचा जा सकता है।

सामग्री:

• हेरिंग - 1 पीसी।;
• प्याज - 1 पीसी।;
• आलू - 3-4 टुकड़े;
• अंडे - 2 पीसी।;
• वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. उबले हुए आलू, मछली और बल्ब को सबसे सुविधाजनक तरीके से कुचल दिया जाता है।
2. अंडे, तेल, मौसम स्नैक्स के परिणामी आधार में जोड़ें हलचल हो।
3. हेरिंग से तैयार शेड मैपिंग तुरंत परोसा जाता है या रेफ्रिजरेटर में थोड़ा पूर्व ठंडा ठंडा कर दिया जाता है।

एक सेब के साथ हेरिंग से पकाने की विधि

एक सेब के साथ हेरिंग से फोरशमक, तैयार, इस नुस्खा में निर्दिष्ट अनुपात को ध्यान में रखते हुए, एक सुखद मालिक एसिड के साथ एक सामंजस्यपूर्ण ताजा स्वाद है। वैकल्पिक रूप से, सफेद बैटन के एक या दो स्लाइस जोड़े जाते हैं, इसे दूध में पहले से भिगोते हुए, और फिर पकवान के अन्य घटकों के साथ पीसते हैं।

सामग्री:

• हेरिंग (पट्टिका) - 400 ग्राम;
• सेब - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।;
• व्हाइट बैटन (वैकल्पिक) - 2 स्लाइस;
• अंडे - 2 पीसी।;
• सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. उबले हुए और खुले अंडे, कटा हुआ प्याज, लोफ और आधा सेब एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है।
2. मछली पट्टिका और शेष सेब क्यूब्स में कटौती और वेज में हस्तक्षेप कर रहे हैं।
3. शीतलन और जोर देने के लिए, ठंडा तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च, हलचल और रेफ्रिजरेटर में कुछ समय के लिए एक द्रव्यमान रखा।
4. फाइलिंग करते समय, ताजा हिरणों के हेरिंग से फोरशमक का पूरक।

लिथुआनियाई में उसके झुंडों से फोशमक

हेरिंग से फॉर्मियन के लिए लिथुआनियाई खाना पकाने की नुस्खा पिछले क्लासिक व्यंजनों से काफी भिन्न होगी। यहां मछली कुटीर पनीर और खट्टा क्रीम के समीप है, और सिलाई की संरचना को पूरा करती है ठोस पनीर और ग्रीन्स (अजमोद, डिल, किन्ज़ा या तुलसी)। इस तरह के एक नाश्ते की सेवा करें।

सामग्री:

• हेरिंग (पट्टिका) - 400 ग्राम;
• कॉटेज पनीर - 400 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम मोटी है - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• ग्रीन्स - 1 बीम;
• नमक, काली मिर्च, घर मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. मछली के पट्टिका को कुटीर पनीर, मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ बारीक और रगड़ दिया जाता है।
2. परिणामी द्रव्यमान गेंदों से फॉर्म, पकवान पर रखी गई और कटा हुआ हरियाली के मिश्रण में डुबकी।
3. फाइलिंग करते समय, प्राप्त किए गए उत्पादों ने मेयोनेज़ को पानी दिया और पनीर चिप के साथ छिड़काया।

Forshmak ताजा हेरिंग

एक और अपरंपरागत नुस्खा हेरिंग से फोशमा को और प्रस्तुत किया जाता है। इस मामले में पकवान के आधार के रूप में, इसका उपयोग किया जाता है, जो मशरूम, टमाटर, प्याज, कुचल, अंडे-खट्टा क्रीम सॉस के साथ मिश्रण और सेंकना द्वारा पूरक होता है कठोर क्रस्ट ओवन में। सारांश, भागों पर काटने और पिघला हुआ तेल पानी।

सामग्री:

• ताजा हेरिंग fillet - 0.5 किलो;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी।;
• टमाटर - 2 पीसी;
• अंडे - 2 पीसी।;
• आटा - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, सब्जी और मक्खन।

खाना बनाना

1. भुना हुआ, भुना हुआ।
2. टमाटर और पूर्व उबले हुए मशरूम के साथ प्याज तेल, मौसम और एक साथ मछली के साथ मांस चक्की पर मुड़ते हैं।
3. 2 बड़ा चम्मच पास करें। आटा के चम्मच, एक मोटी सॉस पाने के लिए थोड़ा मशरूम बीम और खट्टा क्रीम जोड़ें।
4. एक मिश्रण को मोड़ वाले द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, व्हीप्ड अंडे के आधार को पूरक करता है, आकार में स्थानांतरित होता है, खट्टा क्रीम को चिकनाई करता है और गुलाबी के लिए बेक्ड करता है।

मांस और हेरिंग के साथ forshmak

हेरिंग के साथ वील से फोरशमक, साथ ही ताजा मछली के साथ पिछले संस्करण, घटकों के पीसने के बाद ओवन में बेक्ड, जो अंडे भरने और खट्टा क्रीम द्वारा पूरक होते हैं। इस मामले में पकवान की सतह एक मीरा पनीर के साथ छिड़का है और सब्जी परिष्कृत तेल के साथ juiciness splashes को संरक्षित करने के लिए।

हेरिंग से क्लासिक पर्चे फॉर्मियन में सेब, एक बस्टी प्याज, उबला हुआ चिकन अंडे, मक्खन और रोटी स्लाइस के दूध में बादल का उपयोग शामिल है। इन सभी अवयव बाद में बारी स्वादिष्ट हेरिंग पाटजिसे तब टेबल पर लागू किया जा सकता है, काली रोटी पर धुंधला हो सकता है।

एक क्लासिक फोर्स्क तैयार करने के लिए आवश्यक उत्पादों के अनुपात:

• 1 फैटी हेरिंग वजन 400-500 ग्राम;
• 2 चिकन अंडे वेल्डेड खराब हो गए;
• 100 ग्राम खट्टा-मीठा ऐप्पल (उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का किस्मों);
• सरीसृप प्याज के 20 ग्राम;
• 50-60 ग्राम कीड़ा सफ़ेद ब्रेड या बैटन;
• दूध का 100 मिलीलीटर;
• उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन के 150 ग्राम;
• नमक और शायद, सरसों के स्वाद के लिए स्वाद के लिए।

कदम से खाना पकाने कदम:

1. सबसे अधिक समय लेने वाला I जटिल प्रक्रिया तैयारी हेरिंग तैयार करेगी। मछली को त्वचा से साफ किया जाना चाहिए, अंदर बंद कर दिया जाना चाहिए, और मांस को हड्डियों से अलग करना चाहिए। पट्टिका ने छोटे टुकड़ों (क्यूब्स या अन्य मनमानी आकार) में कटौती प्राप्त की।
2. ऐप्पल से छील काटने और बीज के बीच में कटौती करने के लिए, धनुष से भूकों की सभी परतों को हटा दें, और उबले हुए अंडे खोल से साफ किए गए हैं। फिर इन सभी घटकों को हेरिंग के समान आकार के टुकड़ों से कटा हुआ है।
3. स्लाइस चेरी रोटी दूध में भिगोने के लिए 10 मिनट के लिए। पहले से ही रेफ्रिजरेटर से मलाईदार तेल द्वारा पहुंचा जाना चाहिए ताकि यह हो सके कमरे का तापमान एक कोमल क्रीम की स्थिति में जाओ।
4. उपयुक्त आकार के टैंक में, दबाए गए रोटी सहित सभी अवयवों को मिलाएं। उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान मांस ग्राइंडर पीसने या एक ब्लेंडर पीसने के लिए ताकि एक सजातीय मोटी मिश्रण निकला।
5. मुलायम मक्खन जोड़ें और इसे पाट में रगड़ें। स्वाद के लिए सबकुछ नमक, लेकिन नमक जोड़ने के लायक नहीं है, क्योंकि हेरिंग इतनी नमकीन है।
6. उसके बाद, अंतिम चरण बनी हुई है: ठंडा एक रेफ्रिजरेटर में।

शब्द "forshmak" का शाब्दिक रूप से अनुवाद "प्रत्याशा" के रूप में किया जाता है। प्रारंभ में, पकवान गर्म था और स्वीडिश व्यंजन से संबंधित था, लेकिन बाद में यहूदी में स्थानांतरित हो गया, जहां यह ठंडा नाश्ता बन गया।

आलू के अतिरिक्त के साथ कदम से खाना बनाना

आलू को कई गार्निशों द्वारा नमकीन हेरिंग तक प्यार किया जाता है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि हेरिंग-आलू का संयोजन फोरशमक की विविधताओं में से एक में शामिल था। यह पाट काफी संतोषजनक प्राप्त किया जाता है और, जैसा कि असंभव है, यह नाश्ते के लिए मुख्य पकवान के रूप में उपयुक्त है।

खाना पकाने के लिए क्या जरूरी है:

• 600 ग्राम मलोसोल सेलेनकी त्वचा और हड्डियों से शुद्ध;
• 3 उबला हुआ चिकन अंडे;
• ताजा सेब के 100 ग्राम;
• वर्दी में पकाए गए आलू के 150 ग्राम;
• बैटन के 100 ग्राम;
• दूध का 100 मिलीलीटर;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल के 50 मिलीलीटर;
• हरी प्याज के 30 ग्राम;
• 15 ग्राम सरसों;
• चीनी के 10 ग्राम;
• 30 मिलीलीटर सेब सिरका;
• ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च के 3 ग्राम।

इस ठंडे नाश्ते को पकाने का कोर्स:

1. दूध में 1-2 घंटे के लिए तैयार पट्टिका, और बैटन की लुगदी 10-15 मिनट है।
2. प्रोटीन और योल में विभाजित करने के लिए वेल्डेड खराब अंडे। चीनी, सरसों, वनस्पति तेल, सिरका और काली मिर्च के साथ भ्रमित होना। मेयोनेज़ के समान मोटाई का एक द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।
3. अंडे प्रोटीन, छील और सेब के बीज, प्याज, मछली के पट्टिका, आलू और एक बैटन से मांस चक्की के माध्यम से कई बार छेड़छाड़ करने के लिए छील। उसके बाद, जर्दी मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. समाप्त स्नैक वांछित आकार दें और अपने विवेकानुसार सजाने के लिए।

पूंछ और हेरिंग सिर को फेंक दिया नहीं जाना चाहिए। यह खाने के दौरान असली हेरिंग के प्रकार को प्राप्त करने में मदद करेगा।

कुटीर पनीर के साथ

यह नुस्खा सामग्री के क्लासिक संयोजन से दूर है, लेकिन तैयार स्नैक बेहद कोमल और हवा है।

आवश्यक उत्पादों और उनकी संख्या की सूची:

• कमजोर नमकीन हेरिंग के 400 ग्राम;
• कॉटेज पनीर के 200 ग्राम;
• 120 ग्राम मीठा-मीठा सेब;
• 90 ग्राम प्याज-रेपका;
• अखरोट कोर के 100-150 ग्राम;
• वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

क्रियाओं का एल्गोरिथ्म:

1. हेरिंग कैरस फिलेट में बदलने, त्वचा और हड्डियों को हटाने, कोर को हटाने और ऐप्पल के साथ त्वचा को काटने के लिए धनुष से भूके को हटा दें।
2. सभी अवयवों को एक मनमाने ढंग से क्रम में मांस ग्राइंडर के माध्यम से अलग से छोड़ दिया जाता है। फिर सबकुछ मिलाएं और फिर से मांस ग्राइंडर के माध्यम से परिणामी मिश्रण को छोड़ दें।
3. समाप्त फरशमैग में स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक और मसालों को जोड़ें। एक हर्मेटिकली बंद ग्लास कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्नैक स्टोर करें।

डिश को वेल्डेड स्क्रू के टार्टलेट या हिस्सों को भरकर आपूर्ति की जा सकती है मुर्गी का अंडास्टफिंग जर्दी के सामने खिलाने के बाद।

गाजर के साथ

सामग्री में शामिल सामग्री:

• हेरिंग के 500-600 ग्राम (2 मध्य मछलियों);
• 120 ग्राम उबला हुआ गाजर;
• मुलायम मक्खन के 100 ग्राम;
• 1 अंडा चिकन, वेल्डेड खराब।

फरशमाग कैसे पकाएं:

1. ग्रे स्टोल्स, सिर और पूंछ काट लें, पंख हटा दें और त्वचा को हटा दें। फिर सावधानी से सभी हड्डियों को हटा दें, और बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. छील को हटाने के लिए एक पतली परत के साथ उबला हुआ गाजर के साथ, अंडे को खोल से साफ करें और मछली के रूप में ऐसे टुकड़ों में कटौती करें।
3. ब्लेंडर के कटोरे में सभी उत्पादों को मोड़ो और एक सभ्य पाट में मार डालो। और यदि रसोई में ऐसा कोई सहायक नहीं है, तो ब्लेंडर की तरह, मांस ग्राइंडर पूरी तरह से कार्य का सामना कर रहा है। इस मामले में, जुर्माना छेद के साथ ग्रिड का उपयोग करना और कई बार आईटी उत्पादों को छोड़ना आवश्यक है।

यहूदी में फोर्सक कैसे पकाना है?

इसे एक यहूदी ब्लेंडर में तैयार करने के लिए या एक इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर की आवश्यकता नहीं होगी, एक grater और एक मैनुअल मांस ग्राइंडर होगा।

उपयोग की जाने वाली खाना पकाने की प्रक्रिया में:

• अपने पके हुए हेरिंग पट्टिका पर 750 ग्राम;
• ल्यूक गणराज्य के 200 ग्राम;
• उबले हुए आलू के 150 ग्राम (वर्दी में);
• 200 ग्राम एसिड ताजा जामुन;
• 3 अंडे, पूर्व वेल्डेड खराब;
• कमरे के तापमान क्रीम तेल के 150 ग्राम;
• मसालों और सिरका (ताजा नींबू के रस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)।

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन मछली पट्टिका एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ें या एक चाकू में बहुत बारीक कटौती। स्थिर होना चाहिए मछली की खनन। यदि मछली बहुत नमकीन थी, तो इसे पहले कई घंटों तक पानी या दूध में भिगोने की जरूरत है।
2. अंडे को चिप्स, आलू और सेब के लुगदी में बदलने के लिए एक बड़े grater पर। आपको सावधान रहने की आवश्यकता है और इस घटक के साथ घटक को अधिक नहीं करना चाहिए ताकि फॉशमक एक साधारण सलाद में नहीं जा सके।
3. इस यहूदी स्नैक्स की एक और विशेषता - फ्राइड प्याज। यह कच्चे नहीं जोड़ा जाता है, लेकिन मक्खन में तला हुआ जाता है, इसकी मात्रा यह होनी चाहिए कि सब्जी इसमें तैरती है।
4. एक साथ minced झुंड, आलू, ऐप्पल और अंडे चिप्स मिलाएं। मक्खन के साथ इस द्रव्यमान प्याज में डालें जिसमें इसे भुना हुआ। सब कुछ हलचल और खाने के लिए एक उपग्रह में बदलाव।

• 300 ग्राम sledding;
• 2 उबले अंडे;
• 140 ग्राम धनुष;
• सेब के 90 ग्राम;
• सफेद रोटी लुगदी का 80 ग्राम;
• 100 ग्राम फैटी मक्खन (घरेलू)।

तैयारी चरण:

1. हेरिंग के गांव से पट्टिका को अलग करने के लिए और मांस चक्की के माध्यम से इसे छोड़ दें, सेब, प्याज और अंडे के मांस के साथ भी।
2. स्क्रैप रोटी में सोख गर्म पानी, निचोड़ें और कुचल उत्पादों में जोड़ें।
3. तेल को नरम करें और परिणामी द्रव्यमान के साथ पीस लें। इसे बहुत सावधानी से बनाना आवश्यक है ताकि सभी सामग्रियों को कुल द्रव्यमान में समान रूप से वितरित किया जा सके। Forshmak तैयार।

ओडेसा नुस्खा

इस व्यंजन को मजबूत मसाले जोड़कर विशेषता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ओडेसा परिचारिका अक्सर फॉरशिप के लिए उपयोग की जाती है, मछली अक्सर उच्चतम गुणवत्ता नहीं होती है, और तथाकथित "जंगली" हेरिंग, जिसका स्वाद मसालों को छिपाना आवश्यक था। बेशक, खाना पकाने के लिए एक ताजा और फैटी मछली प्राप्त करना बेहतर है, और सामान्य पकवान में स्वाद के सामान्य पकवान ताजा नोट्स में डाल दिया जाता है।

ओडेसा में हल्के से फोशमक नुस्खा इस तरह के उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• हड्डियों के बिना हेरिंग फिलेट के 300-400 ग्राम (उपयोग के लिए बेहतर तैयार नहीं);
• सेब के 200 ग्राम;
• प्याज धनुष के 100 ग्राम;
• 1 उबला हुआ चिकन अंडे;
• मक्खन के 90 ग्राम;
• लहसुन के 18 ग्राम;
• 5 ग्राम धनिया;
• अदरक के 5 ग्राम;
• काली मिर्च के 5 ग्राम।

खाना बनाना:

1. छोटे टुकड़ों में छील और बीज के बिना सेलेनियम पट्टिका और सेब।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय पास्ता में पीसने के लिए अंडे, प्याज, मक्खन और लहसुन के साथ शेष पट्टिका और ऐप्पल।
3. परिणामी मिश्रण के लिए मसालों और कटा हुआ अवयव जोड़ें। सभी सभी मिश्रण और रेफ्रिजरेटर में शेल्फ पर ठंडा करने के लिए एक घंटे दें।

नमकीन हेरिंग वोदका के लिए अच्छा है, इसलिए फोरशमक अक्सर उत्सव के उत्सवों पर दिखाई देता है, लेकिन सप्ताह के दिनों में भी काले रोटी का एक टुकड़ा, इस पाटे से स्मरर्ड, किसी भी पहले या दूसरे पकवान के पूरक के लिए सहेजा जा सकता है। यह केवल शॉवर (या अधिक सटीक, पेट) पर फॉर्मियन के रूप का चयन करने के लिए बनी हुई है।

झुंड से forshmakऔर - यह एक पाट है, यहूदी डिश जो असामान्य स्वाद, कोमल स्थिरता और तैयारी की आसानी के लिए कई लोगों से प्यार करते थे। फॉर्ममक प्याज, अंडे, और खट्टे किस्मों और सभी प्रकार के additives के अलावा हेरिंग से तैयार किया जाता है। Forshmak में उबला हुआ आलू, गाजर, दूध टक्कर, मक्खन या मार्जरीन, मसालों में चित्रित जोड़ें।

फॉर्ममक के लिए हेरिंग पीसने के लिए बेहतर है एक क्लासिक मांस ग्राइंडर में, आधुनिक रसोई में नहीं बल्कि मिश्रण या मिश्रण। पुराने हस्तनिर्मित मांस ग्राइंडर बनावट स्थिरता प्रदान करता है जहां हर घटक महसूस किया जाएगा। आधुनिक डिवाइस कोमल मछली पट्टिका को पेस्ट की तरह द्रव्यमान में पीस जाएगा।

फोरशमक को एक नाश्ता के रूप में परोसा जाता है। यह रोटी के टुकड़ों पर smeared है। विशेषज्ञ काले राई की रोटी का उपयोग करना पसंद करते हैं। आप फोर्सक को ताजा हिरण फाइल करने के लिए मलाईदार तेल के साथ रोटी को धुंधला कर सकते हैं। विशेष रूप से गंभीर मामलों के लिए, एक लाल कैवियार झुंड रूपों में सबसे अच्छा जोड़ा जाएगा।

हेरिंग सेट से फास्टेट पाक कला व्यंजनों। हम आपको बताएंगे कि ओडेसा में फॉरेशहम और घर पर पिघला हुआ पनीर के साथ फॉर्मैक कैसे तैयार किया जाए।

ओडेसा में हेरिंग से क्लासिक फॉर्मियन नुस्खा

फोटो नंबर 1। ओडेसा में हेरिंग से शास्त्रीय फोर्चमक पकाने की विधि

ओडेसा की हाइलाइट खाना पकाने प्रौद्योगिकी में निहित है। पेटेस्टा के लिए सामग्री का एक टुकड़ा मांस ग्राइंडर में कुचल दिया जाता है, और एक रसोई चाकू का एक हिस्सा होता है। मक्खन, मलाईदार द्रव्यमान में व्हीप्ड, forshmak हवा बनाता है। इसके अलावा, ओडेसा फोर्सचमक की तैयारी के लिए आपको सेब ग्रेड सात का उपयोग करने की आवश्यकता है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• हेरिंग कमजोर नमकीन है 1 पीसी।
• सेब विविधता सात 1 पीसी।
• 1 पीसी पर प्याज।
• अंडे 2 पीसी।
• लहसुन 2 दांत
• धनिया ½ एच। चम्मच
• ग्राउंड सूखे अदरक ½ एच। चम्मच
• मलाईदार मक्खन 100 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वाद

हेरिंग से फोर्सक कैसे पकाना है (चरण-दर-चरण क्लासिक नुस्खा):

1. Searel त्वचा और हड्डियों को साफ करें। बीज के बक्से से ऐप्पल को साफ करें। 2/3 fillets और सेब एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर के साथ काट। कच्चे खुली धनुष, लहसुन - पीस। अंडे - उबालें और ठंडा करें। एक कटोरे में प्याज, लहसुन, अंडे और मसालों को मिलाएं। दो लोगों को कनेक्ट करें।
2. नरम मक्खन के एक सुन्दर द्रव्यमान में उठो। फोरशमक में तेल जोड़ें। काली मिर्च के साथ पाट, मौसम बचाओ।
3. 1/3 छोड़ दिया। ग्रीक और सेब बारीक चाकू काटते हैं और थोक के साथ हस्तक्षेप करते हैं। Forshmak तरल होगा। निराश न हों, और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें। ठंडा होने पर वह वांछित घनत्व प्राप्त करेगा।

खाद्य विधि: ओडेसा फोरशमेक की सेवा करें काला पर रेजान रोटी , स्नेहन मक्खन, गर्म मीठे काले चाय के साथ। डिश वोदका के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है, लेकिन चाय फोशमक के साथ सटीक रूप से स्वाद के सभी अविकसित गामट को प्रकट करता है।

फोटो №2। पिघला हुआ पनीर के साथ सबसे लोकप्रिय फॉर्म का नुस्खा

सरल, तेज़, लेकिन स्वादिष्ट फॉर्ममैक हेरिंग, पिघला हुआ कच्चे माल और गाजर से प्राप्त किया जाता है। गाजर एक डिश मिठास और juiciness देता है, एक सेब के बजाय जोड़ा, और पिघला हुआ केमले - पेस्टी स्थिरता। इस नुस्खा पर Forshmak एक सुखद स्वाद बदल जाता है, तेज नहीं। पनीर के साथ forshmak जल्दी और सिर्फ तैयारी कर रहा है.

नुस्खा के लिए सामग्री:

• कैवियार 1 पीसी के साथ हेरिंग।
• अंडे 3 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• बो 1 पीसी।
• पिघला हुआ नियमित 2 पीसी।
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च
• हरी प्याज छोटे बीम

पिघला हुआ पनीर के साथ हेरमैक से फोरमैक तैयार करने के लिए विधि:

1. हेरिंग को इनसाइड से साफ करें, त्वचा को हटा दें, हड्डियों को हटा दें। अंडे, साफ करें। गाजर तैयारी और साफ होने तक उबाल लें।
2. कैवियार, अंडे, फ्यूज्ड पनीर, ताजा प्याज और गाजर के साथ मांस चक्की के माध्यम से हेरिंग पट्टिका छोड़ें। नमक और काली मिर्च जोड़ें। हलचल। एक और नाजुक स्वाद का एक पकवान देने के लिए, प्याज को मुलायम तक मक्खन में पहले से गरम किया जा सकता है।
3. पाइल में पाट रखो। बारीक कटा हुआ हरी प्याज सजाने के लिए।

पाक कला फोशमाका के रहस्य

हेरिंग से फोरशमक - स्नैक, मसालेदार स्वाद के लिए कई पसंदीदा, तैयारी की दक्षता और गति। खाना पकाने के लिए व्यंजनों fashmak पढ़ा नहीं। प्रत्येक परिचारिका अपने गुप्त घटक को जोड़ता है, मानते हैं कि वह वह है जो एक पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाता है। हमने सबसे दिलचस्प सलाह दी है, हेरिंग स्वादिष्ट से फोरशमक को कैसे पकाना है, और स्वेच्छा से उन्हें हमारे पाठकों के साथ साझा करना:

• फोशक की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है एक ही नहीं बेस्ट हेरिंग - नमकीन, रेफ्रिजरेटर में आनंद लिया और दौरा किया। मछली के स्वाद में सुधार करने के लिए, नमकीन हेरिंग निकालें दूध में 1-2 घंटेऔर ठंडी काली चाय में आनंद लिया।
• परंपरागत रूप से, एक खट्टा ऐप्पल को फोरशमक में जोड़ा जाता है। यदि आप सेब के बिना एक व्यंजन बनाने का फैसला करते हैं, तो पाट को खुश कर सकते हैं नींबू का रस या सिरका।
• फॉर्मेक में हेरिंग की संख्या है 1/3 से अधिक मात्रा में नहीं। मछली को पीएसटीईटी में हावी नहीं होना चाहिए, लेकिन केवल एक हेरिंग छाया देने के लिए।
• यदि आप फॉर्मियन ब्लेंडर को चाबुक करते हैं या आधुनिक रसोई में गठबंधन करते हैं, तो अवयवों का हिस्सा एक चाकू में बारीक कटौती करने के लिए आलसी नहीं होता है। Forshmak एक स्पष्ट बनावट होना चाहिए, और एक पेस्ट नहीं होना चाहिए।
• फोरशमक ताजगी हासिल करेगा यदि कटा हुआ साग - डिल, हरा प्याज, किन्ज़ा जोड़ें।
• हर्डर्स के अलावा, फोरशमक तैयारी कर रहा है आलू के अतिरिक्त के साथ, कुटीर पनीर, चिकन मांस।