कढ़ाई में ब्रेड से क्या बना सकते हैं. बासी रोटी से क्या बनाया जा सकता है

रोटी. ब्रेड सबसे लोकप्रिय खाद्य उत्पादों में से एक है और इसका एक लंबा इतिहास है।

पर विभिन्न देशरोटी को अलग-अलग नाम दिए गए हैं। जैसे ही कहा जाता है - पाव रोटी, पीटा ब्रेड, पीटा, टॉर्टिला, बैगूएट, मट्ज़ो आदि।

रोटी की मुख्य सामग्री आटा और पानी है। सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली राई और गेहूं का आटाजौ, मक्का और अन्य प्रकार के आटे से भी रोटी बेक की जाती है। आप ब्रेड में यीस्ट या बेकिंग पाउडर, नमक मिला सकते हैं। योजक "एक शौकिया के लिए" मेवा, किशमिश, सूखे खुबानी, तिल, खसखस, जीरा, आदि हैं।

बिक्री के लिए ब्रेड मशीनों के आगमन के साथ, कई गृहिणियों ने इन इकाइयों को खरीदा है और घर पर सुगंधित रसीले ब्रेड सेंकते हैं। आम धारणा के विपरीत कि "बहुत उपद्रव", रोटी पकाना इतना मुश्किल काम नहीं है। कम से कम, पकौड़ी बनाने की तुलना में रोटी पकाना आसान है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक युवा गृहिणी भी बाद वाले से डरती नहीं है।

तो, साधारण रोटी पकाने के लिए, आपको गेहूं का आटा चाहिए (आटा लेना बेहतर है बीमा किस्त), खमीर, नमक और पानी। यदि आप चाहते हैं राई की रोटीफिर याद रखना क्या लेना है रेय का आठाअपने शुद्ध रूप में अनुशंसित नहीं है, क्योंकि आटा नहीं उठेगा। खट्टे के साथ प्रयोग भी निराशाजनक हो सकते हैं - साधारण खमीर लेना अधिक विश्वसनीय है। रोटी पकाने में सबसे आम गलती है उबलते पानी से खमीर को पतला करना। आपको केवल उपयोग करने की आवश्यकता है गर्म पानी.

आटा गूंथने में अधिकतम 10 मिनट का समय लगेगा, न कि दो घंटे, जैसा कि बहुत से लोग सोचते हैं। हालांकि, इसे स्वयं गूंधना आवश्यक नहीं है - इस फ़ंक्शन को फ़ूड प्रोसेसर में देखें। मशीन के बाद, कुछ और मिनटों के लिए हाथ से आटा गूंधने की सिफारिश की जाती है - परिणाम को मजबूत करने के लिए।

आटे में लगातार आटा न डालें "ताकि चिपक न जाए।" आटा बस पर्याप्त हवा नहीं है - सानना इस समस्या को आसानी से हल करेगा। गूंधने के बाद, आटा "पहुंच" जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे कुछ घंटों के लिए एक गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए जहां कोई मसौदा नहीं है।

फिर आटा को किण्वन के दौरान बनाई गई कार्बन डाइऑक्साइड को "बाहर निकालने" के लिए छिद्रित किया जाता है। लेकिन आपको इसे लंबे समय तक करने की ज़रूरत नहीं है - आटा भव्यता खो देगा।

मैश किए हुए आटे को भागों में बांटकर आकार देना बाकी है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका बेकिंग डिश है। तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आटा नहीं फैलेगा। फिर आटे को फिर से 40-50 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें। 20 मिनिट बाद आटे को हल्के हाथ से दबा दीजिये - निशान पूरी तरह से गायब हो जाना चाहिए. यह एक संकेत है कि वह उठ गया है।

आप ब्रेड को नोच से सजा सकते हैं जिसे तेज चाकू से बनाया जा सकता है। वैसे, यह न केवल एक सजावटी उपाय है। पायदान आपको आकार को नियंत्रित करने और दरारों को रोकने की अनुमति देते हैं।

रोटी डालनी चाहिए गरम ओवन, जिसे 250-260ºС पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। बेकिंग के दौरान ओवन को लगातार न खोलें - रोटी पर ठंड का बुरा असर पड़ता है।

रोटी की तैयारी दस्तक से निर्धारित होती है - एक खाली ध्वनि इंगित करती है कि रोटी निकाली जा सकती है। हालाँकि, यह आपको बताएगा अद्वितीय सुगंध. हालांकि, आपको जल्दी नहीं करना चाहिए - रोटी को थोड़ा ठंडा करने की कोशिश करना बेहतर है।

ताज़ा घर पर पकी हुई रोटीबिना एडिटिव्स के भी खाया जा सकता है। और आप किसी भी उत्पाद के साथ संयोजन कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, पनीर और मक्खन या अधिक ठोस के साथ सैंडविच बनाएं - चिकन या सॉसेज के साथ। खैर, किसी को मीठे विकल्प पसंद हैं - ऊपर से शहद, मुरब्बा, जैम, चॉकलेट बटर आदि फैलाएं।

किसी भी राष्ट्र के भोजन में जिसके लिए रोटी आहार का आधार होती है, रोटी का उपयोग करने वाले कई व्यंजन हैं जो पहली ताजगी नहीं है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कल का बैगूएट या क्रोइसैन है, एक खुरदरी घर की रोटी या काली रोटी को पत्थर में सुखाया जाता है - अगर उस पर कोई साँचा नहीं है, तो हम इसे एक स्वतंत्र सामग्री के रूप में सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। और ये केवल पटाखे, ब्रुशेटा, क्राउटन और अन्य क्राउटन नहीं हैं - बासी रोटी से व्यंजनों का विकल्प बहुत व्यापक है।

नाश्ते के लिए बिना पका हुआ ब्रेड का हलवा

उदाहरण के लिए, ब्रेड पुडिंग: ओवन का पका बासी रोटीदूध और अंडे के मिश्रण से भरा हुआ। ताजे या सूखे मेवे के साथ मीठा संस्करण काफी लोकप्रिय है। लेकिन एक रोटी या रोटी के बजाय, एक घने टुकड़े के साथ रोटी लें, और फल को कीमा बनाया हुआ मांस या बचे हुए के साथ बदलें मांस उत्पादों, और आपको एक काफी ठोस व्यंजन मिलता है, जिसे जाना जाता है।

पुलाव, नाश्ते के लिए बिना पका हुआ ब्रेड का हलवा

अरब किसानों का पसंदीदा सलाद

उच्च गुणवत्ता वाली रोटी और अच्छी उम्र। बासी रोटी के साथ सलाद की रेसिपी इसी पर आधारित है। इतालवी पैनज़ेनेला में, ब्रेड को टमाटर के रस में भिगोया जाता है, सीज़र सलाद में, कुरकुरे टुकड़ों की सराहना की जाती है। अरब किसानों के पसंदीदा सलाद में - - दोनों विकल्पों की अनुमति है। सलाद को पहले से तैयार कर लें, और भुनी हुई ब्रेड नरम हो जाती है नींबू का रसऔर फिर से भरना। और अगर आप परोसने से पहले आखिरी मिनट में ब्रेड डालते हैं, तो यह एक अच्छा क्रंच बन जाएगा।

सॉरेल के साथ ब्रेड सूप

इतालवी क्षुधावर्धक: उबाल को तला जा सकता है

बासी रोटी के लिए टुकड़ों में परिवर्तन भी सबसे खराब भाग्य नहीं है। उन्हें प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका है कि बासी ब्रेड को फूड प्रोसेसर के कटोरे में या पल्स मोड में ब्लेंडर में पीसकर वांछित डिग्री तक पीस लें। बासी रोटी के टुकड़ों में, तलने से पहले ब्रेड किए गए उत्पादों, स्ट्रडेल और अन्य पाई में भरने को मोटा करने के लिए, उनका उपयोग पुलाव पर क्रस्ट बनाने के लिए या पोल्ट्री के लिए भरने के रूप में किया जाता है ... और यदि आप टुकड़ों को भूनते हैं अच्छा तेललहसुन और अजमोद के साथ, जैसा कि नुस्खा में सुझाया गया है, कोई भी पकवान की मूल उत्पत्ति के बारे में अनुमान भी नहीं लगाएगा।

सार्डिनियन अंडे

ग्रीक देवताओं की मिठाई

राई ब्रेड क्रम्ब्स बाल्टिक्स में एक लोकप्रिय मिठाई में मुख्य घटक है, जिसे "किसान की बेटी" के रूप में जाना जाता है। यह मिठाई विशेष रूप से रीगा जैसी बाल्टिक किस्मों की रोटी से स्वादिष्ट है, लेकिन बोरोडिन्स्की भी उपयुक्त है। हम ब्रेड का प्रकार बदलते हैं, जैम, क्रीम बदलते हैं नरम पनीरया गाढ़ा दही और हर बार हमें एक नई मिठाई मिलती है! एक बहुत ही फलदायी विचार!

बासी ब्रेड एम्ब्रोसिया की स्तरित मिठाई

इन पांच व्यंजनों की तैयारी के लिए खरीदे गए उत्पादों की लागत 1050 रूबल थी।

नाश्ते से बची हुई सूखी रोटी कई लोगों के लिए तैयार आधार है स्वादिष्ट भोजन, पटाखे से लेकर बीयर से लेकर पारंपरिक अंग्रेजी तक।

रोटी से जो कुछ भी बनाया जा सकता है, उसमें से हमने सभी अवसरों के लिए सात विचारों का चयन किया है। दिलचस्प बात यह है कि ये सभी व्यंजन बासी रोटी से प्राप्त किए जाते हैं। यही कारण है कि वे शायद ही कभी पकाया जाता है: कोई भी ताजा रोटी के लिए वांछित स्थिति में सख्त होने की प्रतीक्षा नहीं करता है।
लेकिन, चूंकि आपको जो कुछ भी चाहिए वह पहले से ही है, आइए देखें कि बासी रोटी से क्या किया जा सकता है

ब्रेड से क्या बनाया जा सकता है: रेसिपी

ब्रेड के तले हुए टुकड़े

बियर के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता, या एक कुरकुरा और सुगंधित सलाद भराव।

सामग्री:

लहसुन - 5 लौंग
अजमोद - 1 छोटा चम्मच कटा हुआ साग
नमक - 0.5 चम्मच
जतुन तेल- 50 मिली।
बासी रोटी
कसा हुआ परमेसन - 50 मिली।

एक गहरे कटोरे में, कटा हुआ लहसुन, अजमोद, नमक और तेल मिलाएं और मिश्रण को 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर गर्म करें। फिर लहसुन निकाल लें।

ब्रेड को क्यूब्स में काट लें और मक्खन के मिश्रण के साथ मिलाएं। अतिरिक्त तेल को टपकने दें और ब्रेड स्लाइस को एक परत में चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

पटाखों को बासी ब्रेड से 180 डिग्री के तापमान पर 8-10 मिनट तक सुखाएं। जब क्रटन्स के किनारे ब्राउन हो जाएं, तो उन्हें निकाल लें और गर्म होने पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।

स्टफिंग के साथ बैगूएट

उन लोगों के लिए जो पिज्जा से थक चुके हैं।

सामग्री:

मक्खन - 100 जीआर।
लहसुन - 4 लौंग
इतालवी जड़ी बूटी - 2 चम्मच
नमक - 1 चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
संसाधित चीज़- 2 पैक।
फ्रेंच बैगूएट- 1 पीसी।

नरम मक्खन, कीमा बनाया हुआ लहसुन और मसाले मिलाएं और आधे घंटे के लिए सर्द करें।

पनीर को पतले स्लाइस में काट लें। बैगूएट में 10-12 कट बना लें। उनमें से प्रत्येक में, एक जेब के रूप में, ठंडा मक्खन मिश्रण और पनीर के 11-2 स्लाइस रखें।

बचे हुए मक्खन को पिघलाएं, और सिलिकॉन ब्रश से बैगूएट की सतह को उदारतापूर्वक ब्रश करें। बैगूएट को पन्नी में लपेटें और लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

ब्रेड चार्लोट

सामग्री:

सेब - 500 ग्राम
शहद - 2 बड़े चम्मच
चीनी - 100 जीआर।
दालचीनी - 0.5 चम्मच
मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
वनीला शकर- 0.5 चम्मच
कल्वाडोस - 2 बड़े चम्मच
सफेद ब्रेड - 12 स्लाइस

मध्यम आँच पर एक भारी कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ, कटे हुए सेब, शहद, चीनी, दालचीनी, कैल्वाडोस और वेनिला चीनी डालें। हिलाओ और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। सेब सतह पर कोमल होने चाहिए लेकिन बीच में थोड़े कुरकुरे होने चाहिए।

जब सेब गल रहे हों, बासी रोटी से क्रस्ट काट लें और पतले स्लाइस में काट लें। इन स्लाइस के साथ एक बंधनेवाला बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को रखें, बीच में स्टू सेब डालें, और उन्हें ब्रेड के शेष स्लाइस के साथ कवर करें।

चार्लोट को 30 मिनट तक बेक करें। सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री के तापमान पर। तैयार चार्लोट को ब्रेड से निकालने से पहले, इसे ठंडा कर लें।

ब्रेड में तले हुए अंडे

नाश्ते के लिए अच्छा विचार। और अगर आप इसे पन्नी में लपेटकर काम पर ले जाते हैं, तो यह दोपहर के भोजन तक गर्म, स्वादिष्ट और सुगंधित रहेगा।

सामग्री:

गोल बन्स - 1 पीसी।
हैम - 2 स्लाइस
पनीर - 50 जीआर।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
अंडा - 1 पीसी।

गोल बन के ऊपर से काट लें और क्रंब को हटा दें। हैम के स्लाइस के साथ परिणामी अवकाश को पंक्तिबद्ध करें। पनीर के आधे हिस्से को हैम के ऊपर कद्दूकस कर लें और अंडे में फेंट लें। अंडे को स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, शेष पनीर के साथ छिड़के।

बन को कटे हुए ढक्कन से ढक दें, पन्नी में लपेटें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

सेंकना

शायद यह सबसे आसान काम है जिससे किया जा सकता है सफ़ेद ब्रेड.

बासी ब्रेड को बराबर स्लाइस में काटें, मक्खन से हल्का ब्रश करें और 5-10 मिनट के लिए ओवन में 200 डिग्री पर सुखाएं। जब क्राउटन की सतह सुनहरी और कुरकुरी हो जाए, तो उन्हें एक डिश पर रखें, शहद के साथ डालें और फलों से गार्निश करें।

वेनिला सॉस के साथ पुलाव

सामग्री:

सफेद ब्रेड, कटे हुए - 4 कप
किशमिश - 200 जीआर।
सेब - 4 पीसी।
ब्राउन शुगर- 1 ढेर।
दूध - 1.5 ढेर।
मक्खन - 50 जीआर।
दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
वेनिला - 0.5 चम्मच
अंडे - 2 पीसी।

वेनिला सॉस के लिए:
चीनी - 4 बड़े चम्मच
दूध - 0.5 ढेर।
मक्खन - 100 जीआर।
वेनिला - 1 चम्मच

सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। एक गहरे बाउल में सेब, ब्रेड क्यूब्स और किशमिश डालें।

एक अलग कटोरे में, चीनी, मक्खन और दूध मिलाएं और मक्खन के घुलने तक हिलाते हुए गरम करें। तैयार मिश्रण को ब्रेड और सेब में डालें, मिलाएँ और सब कुछ एक ग्रीस में डालें और ब्रेडक्रंब के रूप में छिड़कें।

अंडे को दालचीनी और वेनिला के साथ फेंटें और ब्रेड मिश्रण के ऊपर पैन में डालें।

40-50 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। तैयार पुलाव में, बीच घने हो जाएंगे, और सेब नरम हो जाएंगे।

इस बीच, तैयारी करें वेनिला सॉस. चीनी, दूध और मक्खन मिलाएं, धीमी आंच पर उबाल लें, फिर गर्मी से निकालें, वेनिला डालें, हिलाएं और ठंडा करें। परोसने से ठीक पहले सॉस को ब्रेड पुलाव के ऊपर डालें।

ब्रेड पुडिंग

सामग्री:

बासी सफेद ब्रेड - 500 जीआर।
वेल्डेड और ठंडा गर्म चॉकलेट- 600 मिली।
मिल्क चॉकलेट- 100 जीआर।
वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
नमक - चुटकी भर
अंडे - 5 पीसी।
मार्शमैलो मार्शमॉलो - 400 जीआर।

ब्रेड से क्रस्ट काट कर छोटे क्यूब्स में काट लें। ब्रेड को ओवन में क्रिस्पी होने तक, 25-30 मिनट तक टोस्ट करें।
एक गहरे बाउल में हॉट चॉकलेट, अंडे, वैनिला और नमक को फेंट लें।

आधे ब्रेड क्यूब्स को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग डिश में रखें। उनके ऊपर आधी चॉकलेट कद्दूकस कर लें और 100 ग्राम छिड़कें। मार्शमैलो

बाकी ब्रेड को ऊपर रखें, मजबूती से दबाएं और बची हुई चॉकलेट और एक और 100 ग्राम छिड़कें। मार्शमैलो

गर्म चॉकलेट मिश्रण को ब्रेड की परतों के ऊपर वाले सांचे में डालें। यह लगभग ब्रेड पुडिंग के ऊपर तक पहुंच जाना चाहिए।
पन्नी के साथ कवर करें और 2 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें और पुडिंग को क्रिस्पी होने तक बेक करें। बीच में एक टूथपिक चिपका कर सफेद ब्रेड के हलवे की तैयारी का परीक्षण करें - अगर यह सूखा निकलता है, तो हलवा तैयार है।

बचे हुए मार्शमॉलो को हलवे के ऊपर फैलाएं और ओवन में कुछ मिनट के लिए बेक करें जब तक कि यह टोस्ट न हो जाए।

अधिकांश लोग रोटी खाते हैं। वे इसे मुख्य पकवान के अलावा खाते हैं, इस पर मक्खन फैलाते हैं या इससे पटाखे बनाते हैं। लेकिन कम ही लोगों ने इस तथ्य के बारे में सोचा कि रोटी किसी व्यंजन की मुख्य सामग्री में से एक बन सकती है या इसमें एक तीखा स्पर्श जोड़ सकती है। नीचे आपको ब्रेड का उपयोग करने के सरल उपाय मिलेंगे।

फ्रेंच टोस्ट ब्रेड पुलाव

साधारण चीनी की जगह गन्ने की चीनी का प्रयोग करें और दालचीनी डालें

ब्रूसचेट्टा "कैप्रिस"

टमाटर, मोज़ेरेला और तुलसी के साथ ब्रूसचेट्टा एक विशिष्ट इतालवी व्यंजन है।

सुगंधित सलाद croutons

लहसुन के क्राउटन किसी भी सलाद में एक तीखा स्पर्श जोड़ते हैं।

अपने प्याज के सूप में पनीर के साथ राई की रोटी का एक टुकड़ा डालें

राई की रोटी का पिघला हुआ पनीर के साथ संयोजन और प्याज़ का सूप- दिव्य!

अपने ब्रेडक्रंब तैयार करें...

....और मीटबॉल बनाने के लिए उनका इस्तेमाल करें

प्रति कीमाऔर कुछ अन्य सामग्री जोड़ें ब्रेडक्रम्ब्सऔर आपके मीटबॉल और भी स्वादिष्ट बनेंगे

चिकन परमेसन के लिए ब्रेडक्रंब का प्रयोग करें

आमतौर पर इस डिश को बनाने के लिए चिकन को सिर्फ तेल में तला जाता है. हमारा सुझाव है कि आप ब्रेडक्रंब का बैटर बनाएं और उसमें अपने चिकन को फ्राई करें। स्वादिष्ट!

बोटी गोश्त

अकेले मांस से बना मांस का मांस, निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप सभी समान पटाखे जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं और पता लगा सकते हैं कि एक परिचित पकवान का स्वाद कैसे बदल जाएगा

ब्रेडेड फिश फिलेट

खैर, यह एक प्रसिद्ध व्यंजन है, आप कहते हैं। लेकिन इंटरनेट, यह एक रहस्य के साथ टूट रहा है। अपने ब्रेड क्रम्ब्स में परमेसन चीज़, अजमोद और काली मिर्च डालें और आप मछली का स्वाद नहीं पहचान पाएंगे

तीन पनीर मैकरोनी

आपने इस डिश के बारे में जरूर सुना होगा या ट्राई किया होगा। लेकिन उन्होंने शायद ही सुना हो कि इसे ब्रेडक्रंब से बनाया जाता है। हम आपके लिए खोलेंगे छोटे सा रहस्ययदि आप अल डेंटे पास्ता को एक बड़े फ्लैट पैन में रखते हैं, तो तीन जोड़ें अलग - अलग प्रकारपनीर, और ऊपर से ब्रेडक्रंब छिड़कें और इसे बेक करने के लिए ओवन में रख दें, फिर आप कानों से इस डिश से दूर नहीं होंगे!

केल, चेडर चीज़ और आपकी पसंदीदा ब्रेड

यह चमत्कारी पुलाव आपको खुश कर देगा! काले को मक्खन में भूनें, फिर अपनी पसंदीदा ब्रेड के टुकड़ों को एक बड़े फ्लैट पैन में रखें, उन्हें काले रंग से ढक दें, फिर पनीर डालें और फिर से दोहराएं। अंडे को थोड़े से दूध, सरसों और नमक के साथ फेंटें और इस मिश्रण को डिश के ऊपर डालें। इसे पूरा होने तक ओवन में भेजें।

रोटी, सौंफ और सेब की स्वादिष्ट डिश

अपनी पसंद की दो तरह की ब्रेड, लेट्यूस, सौंफ मिलाएं, हरे सेबऔर इस स्वादिष्ट को बेक करें

एक ऐसा स्नैक जो आपको हैरान कर देगा

आप की जरूरत है मसले हुए आलू, चिकन के टुकड़े, क्रैनबेरी सॉस, पके हुए अंडे और निश्चित रूप से रोटी, जिसे लहसुन के साथ तला जाना चाहिए।

ब्रेड पुडिंग

ब्रेड के स्लाइस को अंडे-दूध के मीठे मिश्रण में भिगोया जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। आप किशमिश या अन्य सूखे मेवे मिला सकते हैं। बासी रोटी के साथ सबसे अच्छा किया। अगर ब्रेड ताजा है, तो स्लाइस में काट लें और ओवन या टोस्टर में सुखाएं।

दिलकश हलवा

मिठाई के समान सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है, केवल चीनी के बिना। आप इसमें लीक, आर्टिचोक और पनीर मिला सकते हैं।

ब्रेड को सूप थिनर की तरह इस्तेमाल करें

पनीर और साग के साथ गरमागरम सैंडविच बनाएं

गर्मियों में सलाद बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें

या टोस्टेड ब्रेड स्लाइस को पिघले पनीर में डुबोएं

और अगर आपको कोई शंका है, तो एवोकाडो के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे बनाएं

रोटी मानव जाति के सबसे पुराने पाक आविष्कारों में से एक है। हमारे ग्रह पर ऐसी जगह ढूंढना मुश्किल है जहां इसे खाया नहीं जाएगा। पर अलग-अलग लोगयह उसका अपना है, स्थानीय व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है, लेकिन किसी भी मामले में, सुगंधित पेस्ट्री को मेज पर दिखाई देने के लिए, कई लोगों को कड़ी मेहनत करनी पड़ती है: हल चलाने वाले से लेकर बेकर तक। इसलिए हमें हमेशा सिखाया गया है कि रोटी फेंकना अच्छा नहीं है।

रोटी को अधिक समय तक संग्रहीत करने के लिए और बासी नहीं, खरीद के बाद, आपको प्लास्टिक की चादर को हटा देना चाहिए और इसे कागज या लिनन में लपेट देना चाहिए। ब्रेड बॉक्स को नियमित रूप से धोना भी आवश्यक है, और यह प्राकृतिक लकड़ी से बना हो तो बेहतर है।

क्या रोटी थोड़ी सूखी है? इसे पानी के साथ छिड़कें और इसे पहले से गरम ओवन में 5 मिनट के लिए रखें या गर्म भाप पर थोड़ा सा पकड़ें। अगर इन तरीकों ने मदद नहीं की, और अब आपका रोटी खाने का मन नहीं है, तो पैशन आपको बताएगा मूल व्यंजन, जिसके बाद आप स्वादिष्ट बना सकते हैं और हार्दिक भोजनबासी रोटी से।

गरमा गरम सैंडविच

गरमा गरम सैंडविच

टमाटर टार्ट्स

आपको चाहिये होगा:
2 टमाटर
50 ग्राम पनीर
2 बड़ी चम्मच मक्खन
साग

खाना बनाना:
ब्रेड को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें और मक्खन में तलें। ऊपर से कटा हुआ टमाटर डालें, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। ओवन में लगभग 5-10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

प्याज और स्मोक्ड मीट के साथ गर्म सैंडविच

आपको चाहिये होगा:
300 ग्राम ब्रेड (गेहूं या राई)
150 ग्राम स्मोक्ड मीट (बेकन, भुनी हुई सॉसेजआदि।)
1 बल्ब
50 ग्राम पनीर
1 अंडा
50 मिली दूध
साग

खाना बनाना:
ब्रेड स्लाइस में कटी हुई। अंडे को दूध के साथ फेंट लें और ब्रेड के स्लाइस को इस मिश्रण में कुछ देर के लिए डुबो दें। ऊपर से बारीक कटा हुआ स्मोक्ड मीट और प्याज डालें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, कसा हुआ पनीर और ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

पहला भोजन

रोटी के साथ सूप

यदि आपके पास रात का खाना पकाने का बिल्कुल भी समय नहीं है, तो पहले उन पाठ्यक्रमों का प्रयास करें जो कभी हमारे पूर्वजों के बीच लोकप्रिय थे। यह नहीं कहा जा सकता है कि रोटी के साथ स्टू या जेल अलग हैं उत्तम स्वादलेकिन तैयारी करना बेहतर है शोरबा पर जल्दी सेजंक फूड खाने से ज्यादा।

बासी रोटी के व्यंजन: मूल व्यंजन / शटरस्टॉक डॉट कॉम

किसान स्टू

आपको चाहिये होगा:
300 ग्राम राई की रोटी
1 लीटर पानी
50 ग्राम मक्खन
3 अंडे
1 बल्ब
साग

खाना बनाना:
अंडा उबाल लें। ब्रेड को बारीक काट लें, कटे हुए अजवायन और सौंफ के साथ मिलाएं, कटा हुआ प्याज डालें और इस मिश्रण को मक्खन में भूनें। मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, पानी, नमक डालें और उबाल आने दें। सेवा करते समय, कटा हुआ अंडा छिड़कें।

दही दूध के साथ जेल

आपको चाहिये होगा:
100 ग्राम राई की रोटी
1 चम्मच सहारा
1 कप दही दूध
चुटकी भर दालचीनी

खाना बनाना:
राई की ब्रेड को क्यूब्स में काटकर ओवन में सुखाएं। दही वाले दूध को ब्रेडक्रंब के साथ परोसें, इसमें थोड़ी सी चीनी और दालचीनी मिलाएं।

स्वादिष्ट पेस्ट्री

रोटी के साथ पकाना

बासी रोटी के व्यंजन: मूल व्यंजन / शटरस्टॉक डॉट कॉम

ब्रेड चार्लोट

आपको चाहिये होगा:
2 अंडे
3 बड़े चम्मच सहारा
400 ग्राम गेहूं की रोटी
150 मिली दूध
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल
3 सेब
100 ग्राम क्रैनबेरी
ब्रेडक्रम्ब्स
फेटी हुई मलाई
दालचीनी

खाना बनाना:
ब्रेड से क्रस्ट काट लें, और लगभग 1 सेमी मोटी स्लाइस में टुकड़ा काट लें। चीनी, दालचीनी के साथ अंडे मारो, दूध जोड़ें। इस मिश्रण में कुछ मिनट के लिए ब्रेड के स्लाइस डालें, फिर निकाल कर थोड़ा निचोड़ लें।

सेब और बीज छीलें, स्लाइस में काट लें। क्रैनबेरी को धोकर सुखा लें।

फॉर्म को ग्रीस कर लें वनस्पति तेलऔर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, ब्रेड की एक परत बिछाएं, फिर सेब और क्रैनबेरी की एक परत। इस क्रम को दो बार और दोहराएं।

लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। तैयार चार्लोट को व्हीप्ड क्रीम से सजाएं।

पनीर की रोटी

आपको चाहिये होगा:
300 ग्राम गेहूं की रोटी
500 ग्राम पनीर
400 मिली दूध
50 ग्राम किशमिश
40 ग्राम ब्रेडक्रंब
4 बड़े चम्मच सहारा
2 अंडे
40 ग्राम मार्जरीन या मक्खन

खाना बनाना:
ब्रेड से क्रस्ट को काट लें और 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। पनीर को चीनी (3 बड़े चम्मच) के साथ रगड़ें, अंडा और किशमिश डालें। अंडा, दूध और चीनी (1 टेबल स्पून) मिलाएं, इस मिश्रण में ब्रेड के स्लाइस को एक तरफ से गीला कर लें। पैन को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें, ब्रेड का एक टुकड़ा ऊपर की ओर रखें, फिर दही का द्रव्यमान, फिर ब्रेड की एक परत को ऊपर की तरफ गीला करें। ओवन में 180-200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

गाजर और ब्रेड के साथ पुलाव

आपको चाहिये होगा:
2-3 गाजर आकार के आधार पर
200 ग्राम गेहूं की रोटी
200 मि। ली।) दूध
3 बड़े चम्मच सहारा
1 अंडा
1 छोटा चम्मच मक्खन या मार्जरीन
100 ग्राम खट्टा क्रीम

खाना बनाना:
दूध में ब्रेड को गीला करें, मांस की चक्की से गुजरें, कद्दूकस की हुई गाजर, पिघला हुआ मक्खन (या मार्जरीन) और एक अंडे के साथ मिलाएं। मिश्रण को घी लगे सांचे में डालें और ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें। पुलाव को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

रोटी के साथ मिठाई

रोटी के साथ मिठाई

डेसर्ट राई की रोटी बहुत मूल हैं: एक तरफ, उनके पास राई की रोटी का सूक्ष्म स्वाद है, और दूसरी तरफ, बाकी सामग्री की कोमलता और मिठास है। इस तरह आश्चर्य असामान्य पकवानघर या मेहमान मुश्किल नहीं होंगे!

बासी रोटी के व्यंजन: मूल व्यंजन / शटरस्टॉक डॉट कॉम

रोटी के साथ जेली

आपको चाहिये होगा:
200 ग्राम राई की रोटी
100 ग्राम चीनी
25 ग्राम जिलेटिन
100 ग्राम फ्रूट सिरप
400 ग्राम पानी
थोड़ी सी दालचीनी