नमकीन खीरे का क्या करें। घर पर नमकीन खीरे कैसे बनाएं

सभी को नमस्कार! खस्ता नमकीन खीरेलहसुन और सौंफ के साथ मेरी कमजोरी है। लेकिन उन्हें जल्दी कैसे बनाया जाए? वहाँ कई हैं अद्भुत व्यंजन. उदाहरण के लिए, यह पारंपरिक रूप से किसी बैंक में हो सकता है, या यह पैकेज में हो सकता है। यही आज मैं आपको विस्तार से बताऊंगा।

सहमत हूं, वे किसी भी व्यंजन के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं, उदाहरण के लिए, ओवन में या बेक किया हुआ। यह के लिए एक महान क्षुधावर्धक है छुट्टी की मेजसाथ ही रोजाना लंच या डिनर।

कभी-कभी मैं उन्हें ताजा के बजाय अंदर या अंदर डालता हूं। और यहां तक ​​कि मजबूत मजबूत पेय के तहत, वे आम तौर पर अपूरणीय साथी होते हैं। वे निश्चित रूप से हर जगह फिट होंगे।

नमकीन बनाने के लिए, मध्यम आकार के खीरे को पिंपल्स के साथ लें। इस व्यवसाय के लिए सबसे लोकप्रिय किस्म Nezhinsky है। और सेंधा नमक लें।

आपको उन्हें 5 दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है, फिर वे पहले से ही पूरी तरह से नमकीन हो जाएंगे।

मैं सबसे आम तरीके से शुरुआत करना चाहूंगा। उसके बारे में लगभग सभी जानते हैं। नमकीन के बिना सब कुछ किया जाता है, वे खुद बहुत रस देंगे। लेकिन उन्हें पाने के बाद, आप लार करेंगे। इस तरह वे गंध करते हैं।

अवयव:

• ताजा खीरा - 1 किलो
• नमक - 3/4 बड़े चम्मच
• ताजा डिल, सीताफल - एक गुच्छा
• लहसुन - 5 लौंग

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको खीरे को धो लेना है। फिर "बट" के दोनों किनारों को काट लें। उन्हें दो विपरीत दिशाओं से एक कांटा के साथ कई जगहों पर छेदें, ताकि वे बेहतर नमकीन हों।

आप चाहें तो इन्हें चार स्लाइस में काट भी सकते हैं। इस तरह वे और भी तेजी से सूखेंगे।

2. हमारी सब्जियों को प्लास्टिक की थैली में डालें। ताजी जड़ी-बूटियों को चाकू से काटकर ऊपर से डालें। फिर एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को वहां दबाएं या इसे बारीक काट लें।

3. बैग को बांधकर दूसरे बैग में रख दें ताकि खीरे का रस लीक न हो. बैग को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि नमक, लहसुन और जड़ी-बूटियां समान रूप से अंदर वितरित हो जाएं। और छोड़ दो कमरे का तापमान 2-4 घंटे के लिए, समय-समय पर उन्हें मिलाते हुए।

5. कुछ ही घंटों में आपकी टेबल पर लाजवाब क्रिस्पी, टेस्टी, अचार वाले खीरे होंगे.

एक जार में खस्ता नमकीन खीरे। 5 मिनट में झटपट रेसिपी

एक दम बढ़िया तेज़ तरीकाहमारे ऐपेटाइज़र तैयार कर रहे हैं। युवा आलू के साथ, वे गठबंधन करने के लिए बहुत अच्छे होंगे, खासकर यदि आप खट्टा क्रीम जोड़ते हैं। मुझे लगता है कि पुरुष कहेंगे कि न केवल एक साइड डिश के साथ, बल्कि कुछ पेय के साथ भी। खैर, मैं मदद नहीं कर सकता लेकिन सहमत हूं। अब जबकि आप साल के किसी भी समय स्टोर में खरीदारी कर सकते हैं ताज़ी सब्जियां, आप उन्हें गर्मी और सर्दी दोनों में कर सकते हैं।

हमें केवल जरूरत है:

• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• बे पत्ती - 2-3 पीसी।
• डिल - गुच्छा
• नमक - 2/3 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच

खाना बनाना:

1. सबसे पहले एक जार में नमक और काली मिर्च डालें। फिर अजमोद को कई भागों में तोड़ लें, लहसुन को बारीक काट लें और सब कुछ जार में भेज दें।

2. फिर सुआ को बारीक काट कर किसी जार में भी डाल दें. खीरे के सिरों को काट लें, फिर कई स्लाइस में काट लें और वहां भी भेजें। फिर जार को ढक्कन से बंद करें और 3-5 मिनट के लिए हिलाएं। इस गतिविधि के लिए आप अपने पति को शामिल कर सकती हैं।

सब्जियों के साथ जार को अधिक न भरें, आपको इसे बेहतर ढंग से हिलाने के लिए जगह चाहिए।

3. और उसके बाद, ढक्कन खोलें, एक डिश में ट्रीट डालें और अपने पति के साथ एक साइड डिश के साथ खुद की मदद करें। अपरिष्कृत पानी पिलाया जा सकता है सूरजमुखी का तेलस्वाद के लिए।

गैस के साथ मिनरल वाटर पर तत्काल खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

लेकिन यह विकल्प मैंने अपेक्षाकृत हाल ही में सीखा। और मैं कह सकता हूं कि खीरे अद्भुत हैं। केवल एक बिंदु पर विचार करें - यदि आपके पास नमकीन खनिज पानी है, तो नमक की मात्रा थोड़ी कम होनी चाहिए। सामान्य तौर पर, इसे आज़माएं और इसकी सराहना करें!

अवयव:

• खीरे - 1 किलो।
• सहिजन का पत्ता - 1 पीसी।
• डिल - गुच्छा
• लहसुन - 5-6 लौंग
• काली मिर्च - एक चुटकी
• कार्बोनेटेड मिनरल वाटर - 1 लीटर।
• नमक - 2 बड़े चम्मच
• सूखे प्रोवेंस हर्ब ब्लेंड - 1 चम्मच

खाना बनाना:

1. पकवान के तल पर सहिजन की एक शीट रखें। फिर डिल की शीर्ष टहनी। इसके बाद, छिलके और मोटे कटे हुए लहसुन, साथ ही काली मिर्च डालें।

2. खीरे के सिरे काटकर ऊपर से मोड़ें ताकि वे एक-दूसरे से कसकर दब जाएं। आप इन्हें आधा लंबाई में भी काट सकते हैं। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। अगर आपको पसंद है तो कोई भी मसाला डालें।

3. एक गिलास मिनरल वाटर में नमक घोलें, उसमें डालें प्रोवेनकल जड़ी बूटीऔर हलचल। उन्हें सब्जियों में डालें। कटोरे को ढक्कन से बंद करें और लगभग एक दिन के लिए सर्द करें। उसके बाद, आप उन्हें आजमा सकते हैं।

ठंडे पानी में नमकीन खीरे कैसे बनाएं

एक और दिलचस्प विकल्प. इस रेसिपी के अनुसार, आप इसे 3-लीटर जार और सॉस पैन दोनों में कर सकते हैं। जैसा कि आप अधिक सहज होंगे। और ईमानदारी से कहूं तो यह रेसिपी मेरी पसंदीदा कुकिंग है। यह वह स्वाद है जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद है। यह मुझे मेरे बचपन की याद दिलाता है, जब गांव में मेरी दादी ने मुझे इन खस्ता ताज़ी नमकीन हरी सब्जियों के साथ व्यवहार किया था।

अवयव:

• खीरे - 2 किलो।
• सहिजन का पत्ता - 2-3 पीसी।
• करंट के पत्ते - 7-10 पीसी।
• डिल छाते - 2-3 पीसी।
• तारगोन - 2 टहनी
• लहसुन - 5-8 पीसी।
• बे पत्ती - 2-3 पीसी।
• काली मिर्च - 10-15 पीसी।
• नमक - 2 बड़े चम्मच स्लाइड के साथ
• पानी - 1.5 लीटर।

अपने स्वाद के अनुसार सामग्री की मात्रा चुनें।

खीरे को पहले से साधारण में भिगो दें ठंडा पानीएक घंटे के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. गमले या जार के तल पर पहले सहिजन के पत्ते, फिर सोआ छाते डालें। फिर बाकी तैयार पत्ते और साग बिछा दें। ऊपर से दो या तीन टुकड़ों में कटा हुआ लहसुन डालें। फिर तेज पत्ता और काली मिर्च। खीरे के सिरों को काट लें और एक सॉस पैन में सब कुछ के ऊपर व्यवस्थित करें। फिर एक और डिल छाता और सहिजन का पत्ता डालें।

2. आधा लीटर के जार में पानी डालकर उसमें नमक डाल दीजिए. पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं, फिर पैन में डालें और बचा हुआ पानी डालें। आप फ़िल्टर्ड पानी ले सकते हैं या स्टोर में शुद्ध पानी खरीद सकते हैं।

3. फिर ऊपर से एक प्लेट या ढक्कन से ढक दें और दो दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। फिर अपनी मदद करें और अपने परिवार का इलाज करें। फिर, तैयार, उन्हें बिना नमकीन पानी के रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मैं उन्हें लंबे समय तक नहीं रखता, वे जल्दी से फैल जाते हैं।

2 घंटे में बैग में जल्दी और स्वादिष्ट अचार बनाने का वीडियो

यदि आपको अभी भी कोई संदेह है, तो स्पष्टता के लिए, मैं वीडियो देखने का सुझाव देता हूं। और तब सब कुछ पूरी तरह से स्पष्ट हो जाएगा।

अवयव:

• खीरे - 1 किलो।
• लहसुन - 1 सिर
• नमक - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• ताजा सोआ - 1 गुच्छा

अब खाना पकाने की विधि को देखें। यहां सब कुछ बहुत विस्तार से समझाया गया है।

और मैं लेखक से सहमत होना चाहता हूं, इस तरह से तैयार किए गए हल्के नमकीन खीरे सिर्फ स्वादिष्ट होंगे। जोड़ा जड़ी बूटियों और लहसुन की खस्ता और गंध। और अगर आप अपने आप से कुछ सीज़निंग भी जोड़ते हैं, तो यह निश्चित रूप से बदतर नहीं होगा।

गर्म नमकीन के साथ सॉस पैन में क्लासिक नुस्खा

एक और अच्छा तरीका फास्ट फूड नमकीन खीरे. सब कुछ 15 मिनट से अधिक नहीं में तैयार किया जाता है, हालांकि तब तक आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि वे स्वयं पूरी तैयारी तक न पहुंच जाएं।

पुराने दिनों में इसके लिए बैरल का इस्तेमाल किया जाता था। लेकिन हम आधुनिक लोग हैं, इसलिए हम आधुनिक का उपयोग करते हैं रसोई के बर्तन- एक डोंगा।

अवयव:

• खीरे - 1.5 किग्रा।
• पानी - 2 लीटर।
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच
• लहसुन - 5-6 लौंग
• डिल छाते - कुछ टहनी
• करंट और चेरी के पत्ते
• गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सहिजन का पत्ता

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को धोकर दोनों तरफ से सिरे काट लें। एक सॉस पैन में डालें। ऊपर से लहसुन फैलाएं (आप लौंग को दो हिस्सों में काट सकते हैं), करंट की पत्तियां और चेरी। हॉर्सरैडिश के लिए, आप केवल पेटीओल्स छोड़ सकते हैं, क्योंकि सारा स्वाद उन्हीं से आता है। फिर सौंफ के छाते लगाएं।

एक तामचीनी या स्टेनलेस स्टील का पैन लें।

2. दूसरे सॉस पैन में पानी डालें, नमक डालें और उबाल आने तक आग पर रख दें। पानी में उबाल आने के बाद इसे सब्जियों में डाल दें। पानी सब कुछ ऊपर से ढक देना चाहिए।

डालने के लिए आपको 1 लीटर पानी चाहिए - 1 बड़ा चम्मच नमक की एक स्लाइड के साथ।

3. और कमरे के तापमान पर 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें, आप रात भर कर सकते हैं। फिर पैन को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और रात के खाने के लिए आपके पास एक शानदार कुरकुरे नाश्ता होगा।

अच्छा, प्यारे दोस्तों, अब आप स्वादिष्ट, कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे को जल्दी से तैयार करने के कुछ बेहतरीन तरीके जानते हैं। अपनी पसंद के हिसाब से चुनें।

बॉन एपेतीत!

जल्द ही बगीचे से उनके ताजे खीरे का समय आ जाएगा। और दक्षिण में वे पहले से ही निश्चित रूप से कटाई कर रहे हैं। और हां, मुझे नमकीन खीरे चाहिए। मैं आपके साथ सबसे अधिक व्यंजनों को साझा करूंगा

स्वादिष्ट मसालेदार खीरे

अचार बनाने के लिए सबसे ताज़ी, मध्यम आकार की खीरा लें। सबसे स्वादिष्ट और कुरकुरे पिंपली गहरे हरे रंग के काले स्पाइक्स से प्राप्त किए जाते हैं।

एक सॉस पैन में कुरकुरे हल्के नमकीन तत्काल खीरे

हम ताजा डिल, अजमोद, तुलसी, लहसुन की 5-8 लौंग का एक गुच्छा लेते हैं। सहिजन की एक शीट, लवृष्का, चेरी के 5-7 पत्ते, काला करंट, आधा गर्म काली मिर्च। एक किलोग्राम खीरा, एक लीटर पानी और 2 बड़े चम्मच नमक।

1. पत्ते, जड़ी बूटियों, लहसुन, गर्म काली मिर्च को बारीक काट लें और एक सॉस पैन में डाल दें।
2. खीरे को अच्छी तरह से धो लें, ऊपर से काट लें और पैन में डालें।
3. नमक के साथ पानी उबाल लें। गर्म पानीखीरे के ऊपर डालें और ढक्कन से ढक दें।

जब सब कुछ ठंडा हो जाए - कुरकुरे, तीखे, हल्के नमकीन खीरे बनकर तैयार हैं.

झटपट नमकीन खीरे एक बैग में

प्रति किलोग्राम ताजा खीरेसौंफ का एक गुच्छा, लहसुन की 3 लौंग, एक बड़ा चम्मच नमक, आधा चम्मच चीनी, 5 काली मिर्च लें।

1. खीरे को आधे घंटे के लिए स्टोर से ठंडे पानी में भिगो दें। हौसले से उठाया गया बस अच्छी तरह से धो लें।
2. खीरे के सिरे काट लें। आधी लंबाई में काटा जा सकता है। पैकेज में निकालें।
3. बारीक कटा हुआ डिल, लहसुन डालें। काली मिर्च क्रश करें और नमक और चीनी के साथ मिलाएं - सब कुछ एक बैग में डालें।
4. अब बैग को बांधकर दो मिनट तक अच्छी तरह हिलाएं। इसे लगभग एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें। नमकीन बनाने के लिए बैग को हिलाएं।
5. फिर हम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खीरे को हटा दें।

ये खीरे बहुत जल्दी खा जाते हैं, लेकिन आपको एक बार में बहुत कुछ करने की जरूरत नहीं है - एक बार में सिर्फ एक। वे ओवरसाल्ट कर सकते हैं।

गरम हल्के नमकीन खस्ता खीरा

ये खीरा पकाने के अगले दिन तैयार हो जाते हैं. एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट रेसिपी।

तीन लीटर जार के लिए:

• ऑलस्पाइस, काली मिर्च और लौंग के 5 टुकड़े
• सहिजन का पत्ता
• चेरी के तीन पत्ते
• पांच करंट पत्ते
• डिल की कुछ टहनी
• लहसुन की पांच कलियां
• बे पत्तियों की एक जोड़ी
• 1.5-2 लीटर पानी के लिए 4 बड़े चम्मच नमक और 1 चीनी

खीरे को अच्छी तरह धो लें, सिरे को काट लें। लहसुन छीलें और जड़ी बूटियों और पत्तियों को धो लें।

खीरे को एक जार में लंबवत रखें, कटा हुआ लहसुन और पत्तियों के साथ बिछाएं।

नमक, चीनी, काली मिर्च, लौंग, अजमोद के साथ नमकीन उबाल लें।

जार को गर्म नमकीन पानी से भरें, एक साफ तौलिये से ढक दें और एक दिन के लिए कमरे में छोड़ दें।

हम अगले दिन कोशिश करते हैं स्वादिष्ट खीरे!

खीरा "कुरकुरा" ठंडे तरीके से

चेरी के 5 पत्ते, करंट, अजमोद, सोआ छतरियां, लहसुन की पांच लौंग। बे पत्ती और सहिजन की एक जोड़ी। 1.5 लीटर पानी के लिए 2 बड़े चम्मच नमक और 1 चीनी, ऑलस्पाइस और काली मिर्च। वैकल्पिक रूप से, आप लाल गर्म मिर्च का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

1. हम 2 किलो खीरे धोते हैं और 2-3 घंटे के लिए साफ ठंडे पानी में भिगो देते हैं।
2. तीन लीटर के जार में हम एक तिहाई पत्ते और जड़ी-बूटियाँ, एक-दो लहसुन डालते हैं। फिर खीरे को आधा काट लें, सुझावों को काट लें। फिर से हरियाली।
3. ऊपर से खीरे बिछाएं, बचे हुए पत्ते, लहसुन डालें।
4. नमक, चीनी, मसाले, तेज पत्ता के साथ पानी उबालें। फिर कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
5. खीरा भरें और नायलॉन का ढक्कन बंद कर दें।

आप एक दिन में फिर से कोशिश कर सकते हैं। 2 दिनों के बाद सबसे स्वादिष्ट बन जाते हैं। यदि कुछ खाने वाले हैं और जार तुरंत नहीं खाया जाता है, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और कई दिनों तक आनंद को बढ़ा सकते हैं।

हल्के नमकीन खीरे और नमकीन खीरे में अंतर यह है कि इन्हें बहुत तेजी से और कम नमक में पकाया जा सकता है। 1 लीटर पानी और 2 किलो सब्जियों के लिए न्यूनतम मात्रा 1 बड़ा चम्मच है। एल एक स्लाइड के साथ, अधिकतम - 2 बड़े चम्मच। एल मैरिनेड के लिए कभी-कभी उपयोग करें सोया सॉस, चीनी और सिरका।

ठंडे पानी के साथ कुरकुरे नमकीन खीरे की रेसिपी

• समय: 3 दिन।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान।

यह अचार बनाने की सबसे आसान रेसिपी है, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा। पानी का उपयोग साधारण और खनिज दोनों तरह से किया जा सकता है। तैयार स्नैक को रेफ्रिजरेटर में 3-4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अवयव:

• लहसुन - 1 सिर;
• खीरे - 1 किलो;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खनिज या ठंडा उबला हुआ पानी- 1 एल;
• डिल - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी में नमक घोलें।
2. डिल को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें।
3. लहसुन छीलें, प्रत्येक लौंग को आधा में काट लें।
4. आधा सौंफ और लहसुन डालें लीटर के डिब्बे.
5. इसके बाद, सब्जियों को कसकर पैक करें। सिरों को काटें और कांटे से कुछ बार चुभें।
6. शीर्ष पर लहसुन के अवशेष, डिल, गले में नमकीन डालना।
7. 3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखें।

उबलते पानी के साथ पकाने की विधि

• समय: 12 घंटे।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान।

हल्के नमकीन झटपट खीरे को गर्म नमकीन पानी की आवश्यकता होती है। यदि आप सुबह नाश्ता बनाते हैं, तो शाम तक इसे आजमाना पहले से ही संभव होगा। सब्जियों को 2-3 दिनों के लिए ठंडे नमकीन पानी में रखा जाता है।

अवयव:

• ओक के पत्ते - 4-5 टुकड़े;
• चेरी या करंट के पत्ते - 4-5 टुकड़े;
• डिल छतरियां - 4-5 पीसी ।;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• खीरे - 1.5 किलो;
• पानी - 1.5 एल;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल एक पहाड़ी के साथ।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी उबालें, नमक डालें, मिलाएँ।
2. नमकीन को 3-5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. सब्जियों को जार में व्यवस्थित करें, पानी से भरें, ढक्कन के साथ कॉर्क।
4. 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें, अधिमानतः रात भर।

एक जार में मसालेदार खीरे

• समय: 3 दिन।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम।

इस नुस्खा के अनुसार क्षुधावर्धक के लिए, खीरे की सलाद किस्मों को नहीं लेना बेहतर है। अचार के लिए आदर्श फल: कड़वा नहीं, थोड़ा तीखा, जैसा कि फोटो में है। अधिक जानकारी के लिए मूल स्वादआप लाल का उपयोग कर सकते हैं शिमला मिर्च.

अवयव:

• सेंधा नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• खीरे - 1 किलो;
• छतरियों के साथ डिल - 1 गुच्छा;
• सहिजन के पत्ते, करंट - 4-5 टुकड़े;
• पानी - 1 एल;
• लहसुन - 4 सिर।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
2. लहसुन को छीलिये, सुआ और पत्तियों को धोइये, अधिकांश भाग को जार के तल पर रख दीजिये।
3. खीरे की पूंछ काट लें, सब्जियों को जार में रखें।
4. बाकी जड़ी बूटियों और लहसुन को ऊपर रखें।
5. पानी में नमक घोलें, खीरे को नमकीन पानी में डालें।
6. 2 दिन के लिए छोड़ दें।
7. फिर नमकीन पानी को छान लें, हर चीज के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें।
8. लपेटें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें और प्रक्रिया को फिर से दोहराएं।
9. नमकीन को आखिरी बार उबालें, फिर इसे एक जार में डालें और तुरंत इसे रोल करें।
10. उल्टा मुड़ें और छोड़ दें पूर्ण शीतलन.
11. खीरे कुरकुरे और हल्के नमकीन होते हैं, उन्हें देर से वसंत तक संग्रहीत किया जा सकता है।

लहसुन के साथ नमकीन

• समय: 1 दिन।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान।

सबसे कुरकुरे और स्वादिष्ट खीरे को वसंत के पानी में पकाने से प्राप्त होता है। नाश्ते के लिए एक लोकप्रिय किस्म Nezhinsky है। इसे फ्रिज में 5 दिन से ज्यादा न रखें, क्योंकि तब सब्जियां ज्यादा नमकीन हो जाती हैं।

अवयव:

• सहिजन के पत्ते - 4-5 टुकड़े;
• ताजा खीरे - 2 किलो;
• लहसुन - 16 लौंग;
• डिल - 2 गुच्छा;
• धनिया - 2 चम्मच;
• पानी - 3 एल;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को ठंडे पानी में दो घंटे के लिए भिगो दें।
2. एक लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच घोलें। एल नमक, उबाल लें।
3. दूसरे पैन के तल पर कुछ सहिजन के पत्ते, कुछ सौंफ की टहनी और लहसुन डालें।
4. इसके बाद, धुली हुई सब्जियां बिछाएं।
5. ऊपर से बचा हुआ सौंफ रखें, हरा धनिया डालें।
6. बरसना गरम अचारऔर प्लेट से दबा दें।
7. रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

मिनरल वाटर पर खीरे

• समय: 1 दिन।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान।

पर आधारित हल्के नमकीन खीरे के लिए नमकीन पानी शुद्ध पानीउन्हें क्रंची और अमीर बनाता है। इसके अलावा, चूंकि सब्जियां उबाली नहीं जाती हैं, इसलिए वे अपने अधिकांश को बरकरार रखती हैं उपयोगी गुण.

अवयव:

• गैस के साथ खनिज पानी - 1 एल;
• मध्यम आकार के खीरे - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• समुद्री नमक- 2 बड़ी चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
• डिल के तने और टोपी - आपके स्वाद के लिए;
• लहसुन - 5 लौंग;
• धनिया के बीज - 1 मिठाई चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अगर सब्जियां बड़ी हैं, तो उन्हें कई टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक खीरे के सिरे काट लें।
2. डिल उपजी और साग में कटौती, छतरी को बरकरार रखें।
3. धनिया को मोर्टार में क्रश करें, लहसुन छीलें।
4. मैरिनेड के लिए तैयार आधे मसाले जार के नीचे रखें।
5. इसके बाद, खीरे को कसकर बिछाएं। बाकी डिल और लहसुन को ऊपर से बिखेर दें।
6. मिनरल वाटर में चीनी, नमक घोलें, धनिया डालें।
7. नमकीन को जार में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें, कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
8. इसके बाद, नमकीन को 6-8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

बैग में चीनी के साथ झटपट रेसिपी

• समय: 6 घंटे।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान।

इस रेसिपी के अनुसार हल्के नमकीन स्नैक में एक तीखा मीठा स्वाद होता है। फलों को छोटा लेना चाहिए ताकि वे बैग में फिट हो जाएं। पकवान के लिए मसालों में से, सहिजन, अजमोद, डिल उपयुक्त हैं।

अवयव:

• चीनी - 1 चम्मच;
• खीरे - 1 किलो;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 1 सिर;
• छतरियों के साथ डिल - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
2. लहसुन और डिल को बारीक काट लें।
3. खीरे को पानी से निकालें, सिरों को काट लें, एक बैग में डाल दें।
4. चीनी, नमक, कटा हुआ लहसुन और डिल डालें।
5. 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, फिर बाहर निकालें, जोर से हिलाएं और 3-4 घंटे के लिए वापस रख दें।

चूने और पुदीना के साथ नमकीन

• समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान।

यह नुस्खा एक ताज़ा नाश्ता बनाता है। हल्के नमकीन खीरे को पकाने में सिर्फ आधा घंटा लगेगा। काली मिर्च के बजाय, आप पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह कम संतृप्त और सुगंधित होती है।

अवयव:

• ऑलस्पाइस - 3 मटर;
• चूना - 3 पीसी ।;
• पुदीना - 4 टहनी;
• खीरे - 1.5 किलो;
• काली मिर्च - 4 मटर;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 चम्मच;
• डिल - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोकर, दोनों तरफ से काट कर, लंबाई में 2-4 भागों में काट लें।
2. चूने को धोकर सुखा लें, इसके छिलके को कद्दूकस कर लें, मोर्टार और काली मिर्च को एक साथ पीस लें।
3. बचे हुए खट्टे फलों से रस निचोड़ें, सुआ और पुदीना को बारीक काट लें।
4. फलों को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, मसाले, नमक के साथ छिड़कें, रस डालें, धीरे से मिलाएं, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

वीडियो

भोजन में खीरे के उपयोग का उल्लेख बाइबिल के समय में मिलता है, जब उन्हें मिस्र माना जाता था, हालाँकि वे पहली बार भारत में दिखाई दिए थे।

आज, ग्रह की आबादी उत्साह से हल्के नमकीन तत्काल खीरे बनाती है, उनके नाजुक नमकीन-मीठे स्वाद और मसालेदार सुगंध को पसंद करती है।

हम यह भी सीखेंगे कि खीरे का त्वरित अचार कैसे बनाया जाता है, जिसे नमकीन बनाने के कुछ घंटों बाद मेज पर परोसा जाता है।

हल्के नमकीन खीरे को सफलतापूर्वक पकाने के लिए, हम अनुभवी परिचारिकाओं की कई सिफारिशों का पालन करते हैं:

• हम खीरे को मोटे नमक के साथ नमक करते हैं: यह फल की लोच को बरकरार रखता है।
• हम अचार के लिए छोटे या मध्यम आकार के फल चुनते हैं: हम पीले, मुलायम और बासी वाले को अस्वीकार करते हैं।

आदर्श रूप से, हम सुबह खीरे चुनते हैं, कुछ घंटों के लिए युक्तियों को ट्रिम करने के बाद भिगोते हैं और तुरंत नमक करते हैं।

• हम निम्नलिखित सूची से नमकीन बनाने के लिए मसाला चुनते हैं:
  • करंट का पत्ता (कीटाणुनाशक, एक ताजा स्वाद देता है)
  • सहिजन पत्ती और जड़ (मोल्ड को रोकता है, लोच बनाए रखता है और स्वाद को समृद्ध करता है)
  • डिल (स्वाद को समृद्ध करता है)
  • लहसुन (कीटाणुनाशक, खीरे को मसालेदार बनाता है)
  • काली मिर्च पाउडर (मसालेदार स्वाद के लिए)

हम अपने स्वाद के लिए अन्य सीज़निंग जोड़ते हैं, मुख्य बात यह है कि वे खीरे की गंध को बाधित नहीं करते हैं।

लहसुन और डिल के साथ त्वरित नमकीन खीरे

नमकीन खीरे से वे क्या चाहते हैं? ताकि उन्हें जल्द से जल्द तैयार किया जा सके। इसके लिए कई रेसिपी हैं। जल्दी नमकीन बनानाजिसकी बदौलत आप उसी दिन ताजे नमकीन खीरे का आनंद ले सकते हैं!

खीरे के तीन लीटर जार के अचार के लिए क्या आवश्यक है:

• खीरा - जितना एक जार में फिट बैठता है;
• लहसुन की 5 लौंग;
• छतरियों के साथ डिल की कुछ टहनी (यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो डिल साग और सूखी अचेन करेंगे);
• एक छोटी सी स्लाइड के साथ मोटे नमक के 3 बड़े चम्मच;
• उबलता पानी।

खीरे का अचार जल्दी कैसे बनाएं

खीरे को नमकीन बनाने से पहले, आइए तय करें कि इस नुस्खा में आप अजमोद के साथ डिल को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं यदि आप चाहते हैं कि वे कुरकुरा और सख्त रहें। हम स्वादिष्ट नमकीन खीरा बना रहे हैं जिसे आप उसी दिन खा सकते हैं, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार:

• हम फलों को धोते हैं और सिरों को काट देते हैं।
• हम एक साफ जार में डिल शाखाएं, कटा हुआ लहसुन लौंग और खीरे डालते हैं, शीर्ष पर - कुछ डिल शाखाएं।
• नमक डालें, उबलते पानी डालें और प्लास्टिक के कड़े ढक्कन के साथ कॉर्क डालें। गर्दन को पकड़कर, नमक को घोलने के लिए जार को आगे-पीछे करें।

ठंडा होने के बाद नमकीन खीरे को फ्रिज में रख दें। हम उसी शाम को चखना करते हैं। करने के लिए धन्यवाद त्वरित नुस्खानमकीन खीरे उन्हें साल के किसी भी समय नमकीन किया जा सकता है।

प्रति घंटे नमकीन खीरे

खीरे के त्वरित अचार के लिए सामग्री:

• खीरे - 2 किलो;
• काली मिर्च - 10 मटर;
• ऑलस्पाइस - 5 मटर;
• चीनी - 1 चम्मच;
• मोटे नमक;
• डिल शाखाएं;
• नींबू - एक दो टुकड़े।

हल्के नमकीन खीरे को रेसिपी के अनुसार जल्दी से नमक कैसे करें

यह पता चला है कि नमकीन बनाने की एक ऐसी विधि है जिसमें आप एक दो घंटे में कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे पर दावत दे सकते हैं!

ऐसे खीरे वाले रिश्तेदारों को खुश करने के लिए, उन्हें एक घंटे के लिए ठंडे पानी और नमक में इस तरह भिगोएँ:

• हम चीनी, मिर्च और नमक (2 बड़े चम्मच) को कुचलते हैं। जोड़ा जा रहा है नींबू का छिलका, इसे नींबू से हटा दें।
• निचोड़ना नींबू का रसऔर डिल की शाखाओं को काट लें।
• हमने खीरे की युक्तियों को काट दिया और धीरे से उन्हें किसी भारी चीज से मारा ताकि वे फूटें, लेकिन टूटें नहीं। उन्हें पतले हलकों में काट लें।
• हम खीरे को एक चौड़े कटोरे में डालते हैं, काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़कते हैं, रस डालते हैं और मिलाते हैं। हम एक चम्मच नमक डालते हैं, साग डालते हैं, फिर से मिलाते हैं और एक घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं, जिसके दौरान हम कुछ और मिश्रण करते हैं।

तैयार खीरा गीला हो जाता है कागजी तौलिएऔर निविदा के साथ मेज पर परोसें मसले हुए आलूया युवा उबले हुए आलू।

सेब के साथ हल्का नमकीन झटपट खीरा

खीरे का अचार बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• खीरे - 1 किलो;
• हरे सेब - कुछ टुकड़े;
• काली मिर्च - 10 पीसी ।;
• चेरी का पत्ता - 3 पीसी ।;
• डिल और अजमोद - एक गुच्छा में;
• काले करंट का पत्ता - 9 पीसी ।;
• लहसुन के 0.5 सिर;
• नमक।

सेब के साथ खीरे का अचार कैसे बनाएं

यह पता चला है कि हल्के नमकीन खीरे अच्छी तरह से चलते हैं खट्टे सेब, जो एक ताज़ा स्वाद है और उन्हें तेजी से अचार बनाने में मदद करते हैं।

कोशिश करना नया स्वादपसंदीदा खीरे, उन्हें इस नुस्खा के अनुसार नमक करें:

• हम फलों और साग को धोते हैं और खीरे के सिरे काट देते हैं।
• सेबों को चौथाई भाग में काट लें, केंद्रों को छोड़ दें।
• हम लहसुन की कलियों को साफ करते हैं।
• हम एक जार में फल और साग मिलाते हैं, काली मिर्च डालते हैं।
• हम 2 बड़े चम्मच की दर से नमक के साथ पानी उबालते हैं। प्रति 1 लीटर, और फलों को एक जार में डालें।

हम जार को प्लास्टिक के ढक्कन से बंद करते हैं, इसे 10 घंटे के लिए कमरे में छोड़ देते हैं और इसका स्वाद लेते हैं। बचे हुए अचार को फ्रिज में स्टोर करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, हल्के नमकीन झटपट खीरे को उसी दिन खाया जा सकता है। एक नए आश्चर्यजनक स्वादिष्ट ककड़ी पकवान के साथ अपने आहार में विविधता लाने के लिए सभी व्यंजनों को आजमाएं और दिखाएं कि आप कितनी कुशल परिचारिका हैं!

हैलो मित्रों! आज हमारे पास एक बहुत ही स्वादिष्ट विषय है।

अपना हाथ उठाएं, रसदार, कुरकुरे, सुगंधित खीरे किसे पसंद नहीं हैं? कोई नहीं हैं, मुझे यकीन है!

मैं खुद ऐसा हूं। मैं उन्हें ताजा और डिब्बाबंद दोनों पसंद करता हूं। लेकिन यह सब बहुत जल्दी "उबाऊ हो जाता है", क्या आप सहमत नहीं हैं? और मुझे पहले से ही कुछ नया और असामान्य चाहिए ... तो?

हाँ, आसानी से!

विचार रखो! खीरे छोटे!

आपको पता नहीं है कि यह कितना स्वादिष्ट है !!! उनकी तुलना न तो ताजा से करें, न ही डिब्बाबंद से ... और उपयोगिता के मामले में, वे उनसे सौ गुना बेहतर हैं!

क्यों? नीचे दिया गया पढ़ें।

और मैं आपको रेसिपी दूंगा, लेकिन कैसे? आपका अपना, व्यक्तिगत, सिद्ध!

इस लेख से आप सीखेंगे:

हल्का नमकीन झटपट खीरा - सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

नमकीन खीरे इतने उपयोगी क्यों हैं?

और तथ्य यह है कि नमकीन बनाने के दौरान, एक किण्वन प्रक्रिया होती है, जिसमें लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया सक्रिय रूप से गुणा करना शुरू कर देते हैं। ये लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया हैं जो हमारी आंतों के अच्छे कामकाज और सामान्य रूप से स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी हैं!

नमकीन खीरे इतने अच्छे क्यों होते हैं?

और तथ्य यह है कि वे एक ही समय में एक अद्भुत नाश्ता (as .) हैं स्वतंत्र व्यंजन), और आपके लगभग किसी भी व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त!

एक धमाके के साथ, वे बोर्स्ट के साथ, और आलू के साथ, और पास्ता के साथ जाते हैं।

वे सलाद के लिए एक घटक के रूप में परिपूर्ण हैं, विशेष रूप से ओलिवियर प्रकार, vinaigrettes के लिए, जहां अचार की आवश्यकता होती है।

आपका "ओलिवियर" या विनैग्रेट नए "नोट्स", असामान्य, रसदार, दिलचस्प ...

सैंडविच के लिए - कृपया! बढ़िया बात!

हाँ, वैसे ही, काली रोटी के साथ - आप जानते हैं कि कितना स्वादिष्ट है !!!? मम्म...

इसके अलावा, हल्के नमकीन खीरे को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, आप मसालेदार कर सकते हैं, आप जड़ी-बूटियों के साथ कर सकते हैं, आप लहसुन के साथ कर सकते हैं ... कौन प्यार करता है - कृपया! कौन बहुत कुरकुरे होना पसंद करता है - कृपया!

और कौन गड़बड़ नहीं करना चाहता और लंबे समय तक इंतजार करना चाहता है - कृपया भी! - एक त्वरित नुस्खा है। चुनें कि आपका दिल क्या चाहता है!

लहसुन और जड़ी बूटियों के बैग में हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी बहुत स्वादिष्ट और तेज़ है!

यह एक बेहद लोकप्रिय नुस्खा है क्योंकि इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, इसे "पांच मिनट में खीरा" भी कहा जाता है।

आपको नमकीन तैयार करने या कुछ दिनों तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं होगी। 4-5 घंटे में खीरा बनकर तैयार हो जाएगा!

उन्हें थोड़ी देर और रखना बेहतर होगा, उदाहरण के लिए, उन्होंने उन्हें शाम को पकाया, और अगले दिन - वोइला! - आपके पास पहले से ही स्वादिष्ट खस्ता और सुगंधित खीरे हैं!

लेकिन कई लोग इस समय का सामना नहीं करते हैं, और वहीं खाते हैं ... वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं!

नुस्खा अपमान के लिए सरल है, जो युवा, नौसिखिए परिचारिकाओं के लिए सबसे "यह" है!

इस नुस्खा का बड़ा "प्लस" यह है कि खाना पकाने के दौरान खीरे अपना रंग नहीं बदलते हैं, वे वही चमकदार सुंदर हरे रहते हैं

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे को कैसे नमक करें - सूखा नमकीन

तो, हम लेते हैं:

• लगभग एक किलोग्राम खीरे,
• नमक का एक बड़ा चमचा (कम हो सकता है, अपनी पसंद देखें),
• एक चम्मच चीनी (जो मूल रूप से चीनी का उपयोग नहीं करना चाहता - आप शहद का उपयोग कर सकते हैं, मैंने किया - बढ़िया!),
• लहसुन (कुछ लौंग को क्रश करें, कितना - अपने लिए तय करें कि आपको कैसे अधिक पसंद है),
• डिल का एक गुच्छा (मैं हमेशा एक बड़ा गुच्छा डालता हूं!)।

अब हम तैयारी कर रहे हैं:

1. छोटे खीरे चुनें ताकि वे तेजी से अचार करें। इन्हें अच्छी तरह से धो लें, दोनों सिरों को काट लें।
2. साग को धो लें, पानी को निकलने दें, बारीक काट लें।
3. अब हम पर्याप्त आकार का एक मजबूत, टिकाऊ प्लास्टिक बैग लेते हैं, वहां खीरे डालते हैं।
4. नमक, चीनी सीधे बैग में डालें, कुचल (बारीक कटा हुआ) लहसुन और डिल डालें।
5. अब बैग को कसकर बांधें और इसकी सामग्री को कई बार हिलाएं ताकि सभी घटक खीरे पर समान रूप से वितरित हो जाएं।

हर चीज़! अब आप पैकेज को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। और फिर अपने आप का आनंद लें और अपने प्रियजनों को हल्के नमकीन खीरे से प्रसन्न करें!

अगर आप सोच रहे हैं कि नमकीन न होने पर खीरे का अचार कैसे बनेगा और वे सूखे हैं, तो चिंता न करें!

मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, और नमकीन दिखाई देगा, और वे पूरी तरह से नमकीन होंगे, और सब कुछ बस अद्भुत होगा!

यदि आप खीरे को अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं - कोई बात नहीं! अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें! और हर बार आपके पास एक नए स्वाद के साथ खीरा होगा।

व्यक्तिगत रूप से, मुझे धनिया, ऑलस्पाइस, और... पिसी हुई काली मिर्च मिलाना पसंद है! हां हां! बहुत स्वादिष्ट है...!!!

अगर आप इन सभी खीरे को एक साथ नहीं खाते हैं तो इन खीरे को फ्रिज में रख दें। जिस पर मुझे अत्यधिक संदेह है ...

सिरका के साथ बैग में हल्का नमकीन खीरे

यह भी नमकीन बनाने की सूखी विधि है।

लेकिन इसकी "चाल" यह है कि खाना बनाते समय आप साधारण भोजन 9% सिरका का उपयोग करते हैं।

किस लिए? खीरे को नमकीन बनाने की प्रक्रिया कई बार कम हो जाती है!

स्टोर का उपयोग नहीं करना चाहता टेबल सिरका? कोई दिक्कत नहीं है! उपयोग । यदि आपके पास घर का बना है, तो यह बहुत अच्छा है!

मैंने सिरका के बजाय ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी इस्तेमाल किया - आम तौर पर उत्कृष्ट!

सामग्री पिछले नुस्खा के समान है:

• खीरे का किलोग्राम,
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• लहसुन, जड़ी बूटी, मसाले स्वाद के लिए।

इस नुस्खा में, सिरका (या नींबू का रस, जैसा आप चाहते हैं, इस तरह स्वादिष्ट और वह) - लगभग एक चम्मच या दो बड़े चम्मच इतने खीरे डालें।

यदि आप चाहें - आपके पास तीन हो सकते हैं, यह कोई समस्या नहीं है यदि आप खट्टे स्वाद के बहुत बड़े प्रशंसक हैं।

तो, हम तैयारी कर रहे हैं:

• मेरे खीरे, सिरों को काट दो, खीरे को एक बैग में रखो,
• नमक, चीनी, सिरका (नींबू का रस), मसाले, लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें,
• बैग को कसकर बांधें और उसकी सामग्री को अच्छी तरह हिलाएं।
• तैयार होने तक प्रतीक्षा करें (आदर्श रूप से 2-3 घंटे)!

मैं अपना "लाइफ हैक" साझा करता हूं, दोस्तों! यदि आप खीरे को आधी लंबाई में या चार भागों में (खीरे की मोटाई के आधार पर) काटते हैं, तो वे और भी तेजी से अचार करेंगे और पहले से ही तैयार हो जाएंगे ... लगभग तुरंत !!! हमारे लिए, हमेशा व्यस्त और हमेशा जल्दी में, यह "चिप" - मोक्ष सरल है!

ऐसे में आपको खीरे के बैग को फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं है। इसे कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें।

ऐसे खीरे को एक जार में स्थानांतरित किया जा सकता है और कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, और नहीं।

लेकिन मुझे नहीं लगता कि वे अगली सुबह तक भी आपके साथ "जीवित" रहेंगे ... वे इतने आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हैं!

एक बैग में सरसों के साथ मसालेदार खीरे

दोस्तों नमकीन खीरे की यह रेसिपी मुझे बहुत पसंद है क्योंकि इसमें सरसों होती है।

हाँ, हाँ, यह वह है जो खीरे को ऐसा असामान्य स्वाद देती है! और क्या खुशबू है! मम्म... और लहसुन और जड़ी बूटियों के संयोजन में, यह बहुत ही अद्भुत है, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं!

किसी कारण से मुझे ऐसा लगता है, नहीं, मुझे यकीन है कि यह विशेष नुस्खा आपका पसंदीदा बन जाएगा। बिल्कुल मेरी तरह।

सामग्री के संदर्भ में - सब कुछ सरल है, सब कुछ पिछले व्यंजनों की तरह ही है:

• खीरे का किलोग्राम,
• नमक,
• चीनी,
• हरियाली,
• लहसुन,
• सिरका (नींबू का रस)
• मसाले

केवल सभी मसालों में हम एक और मिलाते हैं - पिसी हुई सूखी सरसों। पहली बार, मैं "खराब तोड़ने" में शामिल होने और इसे बहुत अधिक जोड़ने की अनुशंसा नहीं करता हूं।

थोड़ा जोड़ें और कोशिश करें। यदि यह आपके लिए पर्याप्त नहीं है, तो अगली बार और जोड़ें। मैं हमेशा "आंखों पर" डालता हूं।

खाना पकाने की तकनीक - जैसा कि ऊपर दिए गए नुस्खा में है।

नमकीन सॉस पैन में नमकीन खीरे - एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा

एक और बहुत ही सरल नुस्खा।

खीरे की युक्तियों को काटकर, कुल्ला करके, उन्हें पर्याप्त मात्रा के किसी भी कंटेनर (एक कटोरी, एक सॉस पैन, आप कर सकते हैं) में खीरे तैयार करना आवश्यक है। काँच की सुराही) और उन्हें नमकीन पानी से भर दें।

नमकीन बनाना नाशपाती के समान आसान है:

1. एक लीटर पानी के लिए, आपको 1 से 3 बड़े चम्मच नमक (आपको कितना नमकीन पसंद है) + थोड़ी चीनी (एक या दो चम्मच) मिलाना होगा।
2. हिलाओ, उबालो, गर्म होने तक ठंडा करो।
3. लहसुन, जड़ी बूटी, मसाले, चेरी (वैकल्पिक) जोड़ें।
4. तैयार खीरे को नमकीन पानी में डालें ताकि नमकीन उन्हें पूरी तरह से ढक दे।
5. खीरे को कमरे के तापमान पर एक या दो या तीन दिन के लिए अपनी इच्छानुसार छोड़ दें। प्रत्येक बाद के दिन के साथ, वे स्वाद में अधिक से अधिक संतृप्त हो जाएंगे।

मेरा "लाइफ हैक" यह है कि मैं अधीर हूं और नमकीन पकाना पसंद नहीं करता, इसे उबालता हूं और इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करता हूं ...

मुझे समझ में नहीं आता कि आपको इसे उबालने की आवश्यकता क्यों है! इसलिए, मैं अक्सर एक बड़े कटोरे (बर्तन) में साधारण फ़िल्टर्ड पानी डालता हूं, वहां नमक और चीनी, मसाले और जड़ी-बूटियां मिलाता हूं, तैयार खीरे को कम करता हूं, कटोरे (बर्तन) को किसी चीज से ढक देता हूं - और बस हो गया!

खीरे के तैयार होने के लिए कम से कम एक दिन इंतजार करना बाकी है।

मिनरल वाटर के साथ नमकीन खीरे

वास्तव में, ये वही खीरे हैं जो नमकीन पानी में हैं, लेकिन "चाल" यह है कि हम साधारण पानी के बजाय ... मिनरल वाटर का उपयोग करेंगे!

इस रेसिपी के अनुसार तैयार खीरा सिर्फ मेगा क्रिस्पी निकला !!! इसे आज़माएं, आपको यह पसंद आएगा!

खाना बनाना:

• हम एक किलोग्राम खीरे लेते हैं, उनके सुझावों को दोनों तरफ से काटते हैं,
• खीरे को किसी जार या किसी अन्य पात्र में रखें जहाँ वे पक जाएँगी,
• हम एक लीटर मिनरल वाटर लेते हैं (सिद्धांत रूप में, कोई भी, मुख्य बात यह है कि इसका स्वाद आपको सुखद लगता है), पानी में एक बड़ा चम्मच नमक, कटा हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले मिलाएँ,
• अच्छी तरह मिलाएं और हमारे खीरे को इस तरह के नमकीन पानी के साथ डालें,
• ढक्कन बंद करके फ्रिज में रख दें
• * एक दिन में हम इसे प्राप्त करते हैं और इसे स्वास्थ्य पर क्रैक करते हैं!

5 मिनट में झटपट नमकीन खीरा

क्या आप जानते हैं कि उन्हें ऐसा क्यों कहा जाता है? क्योंकि वे इतनी ही तैयारी कर रहे हैं...पांच मिनट!

हाँ, हाँ, और नहीं! यदि आप देश के घर में आते हैं या दोस्तों के साथ पिकनिक मनाने आते हैं तो यह बहुत अच्छा ऐपेटाइज़र है।

यही है, जब आप अपने भविष्य के बारबेक्यू को कटार पर स्ट्रिंग कर रहे हैं, जब आप अपने साथ भोजन से लाए हैं, तो आपके खीरे पहले से ही "समय पर पहुंचेंगे"!

यह एक बेहतरीन सुपर-लाइफसेवर है, भले ही मेहमान आपके पास अचानक आ जाएं।

जब आप मुख्य पाठ्यक्रम तैयार कर रहे हों और टेबल सेट कर रहे हों, तो आप मेहमानों को इस तरह के एपेरिटिफ़ की पेशकश कर सकते हैं - कुछ "मजबूत" और खीरे का ऐसा ऐपेटाइज़र खुद खाना बनाना. मेरा विश्वास करो, उसके बाद वे आपसे नुस्खा पूछेंगे, लेकिन एक से अधिक बार!

आप दोनों को एक बैग में और तुरंत सलाद कटोरे (कटोरे) में पका सकते हैं, क्योंकि यह आपको सबसे अच्छा लगता है। खाना बनाते समय खीरे को दो बार हिलाना न भूलें, ठीक है?

तो, यह आसान है:

• खीरे को पतले लंबे स्लाइस में काट लें, उन्हें लंबाई में आधा या चार भागों में काट लें,
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार (सामान्य से थोड़ी अधिक काली मिर्च डालें, यह अभी भी है मसालेदार नाश्तामायने रखता है!),
• थोड़ी सी चीनी, सिरका, कटा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें,
• थोड़ा जोड़ें वनस्पति तेल(जैतून, पहले कोल्ड प्रेस्ड, यहाँ एकदम सही है)।

बस ज्यादा तेल न डालें! यह सलाद नहीं है ... यह एक क्षुधावर्धक है, और आपको थोड़े से तेल की आवश्यकता है, बस खीरे को चिकना करने और ऐपेटाइज़र को एक अतिरिक्त स्वाद और सुगंध देने के लिए।

• अब सभी सामग्री को मिलाएं, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, फिर से मिलाएं।
• कुछ मिनटों के बाद, आप सुरक्षित रूप से मेज पर परोस सकते हैं!

मेरी टिप्पणियों: किसी कारण से पुरुष वास्तव में इस क्षुधावर्धक को पसंद करते हैं!

तो, लड़कियों, खाना बनाना, आश्चर्य करना, अपने प्रियजनों को प्रसन्न करना!

एक्सप्रेस - नमकीन खीरे के लिए अचार - वीडियो

और मुझे इस वीडियो से हल्के नमकीन खीरे के लिए अचार भी वास्तव में पसंद आया, मैं इसे देखने की अत्यधिक सलाह देता हूं)

ये वो रेसिपी हैं जो मैंने आज आपके लिए तैयार की हैं। मुझे वास्तव में उम्मीद है कि आप उन्हें पसंद करेंगे और आप हल्के नमकीन खीरे के स्वाद से संतुष्ट होंगे।

टिप्पणियों में अपने व्यंजनों को लिखें, मुझे कुछ नया सीखने में बहुत दिलचस्पी होगी!

मेरी रेसिपी के अनुसार कौन पकाएगा - लिखो भी, बताओ क्या मिला, ठीक?

जल्द ही मिलते हैं, दोस्तों!

अलीना यास्नेवा आपके साथ थी, सभी स्वास्थ्य और सभी सांसारिक आशीर्वाद!