Как да се готви хайвер на патладжан - рецепти за готвене на домашни зеленчуци закуски. Вкусен патладжан пържен хайвер - домашна стъпка по стъпка рецепта със снимки, как да го готвят

12.10.2019

Хайвер от патладжаните е един от най-вкусните и полезни закуски. Феновете на храната я обожават за уникалния вкус и аромат; Хранителници уважение хайвер за патладжан на човек ниско калорични и високо съдържание на калиев и влакна, стимулиращи двигателя на чревния тракт.

Растителна закуска любов към гъвкавост, защото ще има място в ежедневното меню или на празнична храна. Еднакво вкусна хайвер от лъскава ще бъде комбинирана с горещи картофи или ориз, но как да се приготви вкусна зеленчукова закуска? Ако искате да поддържате максимум полезни вещества, тогава патладжаните трябва да пекат. Ако желаете да запазите вкуса и палитра, всички съставки на хайвер ще трябва да нарязват фино, за да се получи хомогенна консистенция - да се използва месмандж или смес, а за рязкост - добавете чесън или подправки.

Патладжан хайвер в бавна печка

Когато има много сезонни зеленчуци, и на улицата има горещо време, тя е готова да се подготви в кухнята у дома, да направи зимни запаси, професията не е най-приятната. Как да го промените? Използвайте "интелигентна" техника, която ще намали възможно най-малко, и все още трябва добра рецепта, например, хайвер на патладжан в бавна печка. Преди да включите подходяща програма, ще трябва само да нарязвате зеленчуците, сгънати в купата - останалата част от "интелигентната" техника ще го направи себе си, като същевременно поддържа витамини и помага за запазване на хранителното ястие.

Хайвер от патладжан във фурната

Дори и много комплексна рецепта Каваритет на патладжаните за зимата предполага обработка на зеленчуци: плодовете трябва да бъдат изпирани добре и след това да следват технологията. Към склад апетитен хайвер За зимата киното може да бъде пържене, яхния или печене. Последният начин е способността да се спаси цвета на всички зеленчуци, така че годният хайвер на патладжан във фурната изглежда толкова апетит. Кино може да се пече изцяло или да се нарежда на кубчета, кубчета, след това да се отстрани кожата с плодове по избор.

Използването на патладжан помага за намаляване на нивото на холестерола в кръвта, нормализирането на водна сол и липидния метаболизъм в тялото и подобряване на работата на сърдечния мускул.

Патладжан хайвер - общи принципи и методи за готвене

Пропорциите на зеленчуците за готвене на хайвер за патладжан се вземат произволно, вкус. Избирайки ги, трябва да се помни, че с лък, черен пипер и моркови хайвер могат да бъдат по-сладки; Доматите му придават киселина. Когато готвите хайвер от патладжан, теглото им трябва да бъде не по-малко от теглото на всички други продукти. Това означава, че 1 кг патладжантите за хайвер трябва да отнемат повече от 1 кг други зеленчуци.

Патладжан хайвер - подготовка на продукта

Хайверът, за който говорим днес, се подготвя главно от:

патладжани;
моркови;
лука;
домати;
чесън;
сладък пипер;
слънчогледово олио;
сол.

Вкусът се добавя зелени и други подправки.

Всички зеленчуци преди да използват хайвер за готвене и мелене по пътя, както е предвидено в рецептата. Обикновено за хайвер за патладжан, зеленчуците се нарязват на кубчета. Разбира се, може да се използва за подготовка на такива постижения на напредъка като мелница за месо или блендер, но експертите казват, че тогава вкусът на хайвер изобщо не е така.

При подготовката на продукти е важно да изберете добри патладжани - Те трябва да бъдат зрели, тъмни и да имат лъскава кожа.

Хайвер от патладжан - най-добрите рецепти

Рецепта - хайвер за патладжан за консервиране

Какво може да бъде по-добре от буркан с ароматен хайвер за патладжан, отворен през зимата? Когато пролетта и новата есенна реколта все още е далеч, такова запазване е истински дар и може да бъде от значение на всяка маса, вълнуващ апетит с красивия си вид и възхитителна миризма.

Съставки:

10 средни размери;
5 моркови;
5 крушки;
5 сладки български пиперки;
1 кг домати;
растително масло;
да вкуси сол и подправки.

Метод за готвене:

1. Нарежете патладжаните с кубчета и, богато поръсени със сол, ние оставяме да стоим поне половин час, така че горчивината да излезе със сок.

2. Изплакнете патладжаните под течаща вода.

3. Тогава кубчетата нарязаха лук, пипер, домати, разтривайте моркова на ренде.

4. топлина в тенджера растително масло, изпържете лука до прозрачност; След това добавете моркови до пипер, домати и патладжани и всички зеленчуци около половин час с постоянно разбъркване. В края на гасите, хайвер със сол и черен пипер.

Завършвайки хайвер на патладжана декомпресиране в банките, стерилизирайте около половин час и се вози.

Рецепта - хайвер на патладжан от печен патладжан

Този хайвер е отличен за вкус и много полезна ястие. Рецептата не е сложна и можете да използвате това ястие и топло и студено.

Съставки:

1.2 кг патладжани;
3 големи домати;
3 големи чушки;
2 скилидки от чесън;
2 часа. Л. оцет;
на вкус сол;
безсмъртно масло без слънчоглед.

Метод за готвене:

1. Измитите патладжани пекат във фурната напротив (преди това пробиване на ножа на няколко места, така че те не се пръскат). За зеленчуци по време на печене те трябва да се предават периодично. За да се уверите, че патладжаните са готови, трябва да пробият с нож, който в готовия патладжан идва безплатно. Заедно с патладжаните печехме българските чушки, обаче, за да ги измъкнем от фурната преди, след 15 минути. Завършващите патладжани оставят да се охладят в купа и чушки - до пластмасова торба, така че е по-лесно да се премахне кожа.

2. Почистете доматите от кожата (можете просто да отрежете с остър нож), внимателно извадете кожата от патладжаните и ги нарежете с кубчета.

3. Почистване от кожите и семената на българските чушки, ние ги отрязваме и на кубчета.

4. Смесване в купа всички подготвени компоненти, ги сол, добавете оцет с нарязан чесън и слънчогледово олио (приблизително 6 супена лъжица). Ако домати са кисели, тогава оцетът трябва да се вземе по-малко и 0.5 часа, също и в този случай, можете да добавите колкото се може повече захар.

5. Приготвяне на хайвер, поставете го за два или три часа в хладилника, който ще се подава.

Рецепта - хайвер за патладжан с гъби

Това ястие ще оцени дори най-придирчивите гурмати, тъй като комбинацията от патладжани с гъби дава много специален вкус. Хайверът е добър и студен и горещ.

Съставки:

3 големи патладжани;
5 средни домати;
2 моркови;
10 големи шампиони;
1 Голям чушка;
10 скилидки чесън;
на вкус на зелени, подправки и сол;
слънчогледово олио.

Метод за готвене:

1. Патладжаните се разрязват, пиперът се нарязва на 4 части, след това поставяте патладжани с пипер върху печене, смазани със слънчогледово масло, поставени върху 5 скилидки чесън.

2. Печете смеготвени зеленчуци във фурната за около 25 минути.

3. По това време, нарязани кубчета лук, морковите се разхождат на голяма ренде и ги изпържи на слънчогледово масло.

4. В тенджерата донесете вода, за да заври и, последователно поставяне на домати в нея, дръжте ги около 2 минути, така че да може лесно да се отстрани от тях, за да се отстрани лесно.

5. Почистване на домати, разтрийте ги на малки кубчета и добавете към печени лук и моркови.

6. Нарязваме гъбите и ги правим отделно на слънчогледово масло.

7. Излезте от печенето на печене, чесън и чушки и ги оставете да се охладят.

8. В тенджерата, морковите, морковите, домати и гъби, които изперирахме, го слагат слаб огън и автомобили за 5-7 минути, като се разбъркват от време на време, за да избегнат изгарянето на зеленчуците.

9. Ние почистваме чушките и патладжаните от кори и отрязали плътта с кубчета, мелеха чесън и добави всичко към зеленчуците, които задушават в тенджера.

10. Смесване на съдържанието на тигана, сол и продължава да се задушава около 20 минути, а не забравяща да се разбърква.

11. Добавяме подправки към хайвер, зелени и няколко супени лъжици захар, смесваме отново и е около 2-3 минути, след което е готова.

Кабачково-патладжански хайвер за зимата - стъпка по стъпка рецепта

Добрите здрави зеленчуци искат да ядат през цялата година, а не ограничени до сезона на прибиране на реколтата. Детайлът на бъдещето с лекота решава задачата и как да се готви патладжаните и тиквичките за зимата ще помогне да се разбере рецепта стъпка по стъпка. Трудностите при процеса на прибиране на прибиране на вкусни зеленчукови хайвер не трябва да се извършват. Всички продукти трябва да бъдат добре зачервени, някои от тях премахват кора, котлет и изгаряне. Завършеният хайвер на патладжана за зимата е перфектно съчетан с вкус със сухите нарязани на Бородино хляб, справяне с дългото чувство на глад.

Съставки:

патладжани - 100 g;
тиквички (тиквички) - 100 g;
моркови - 2 бр.; Лук - 1 бр.;
чесън - 2 зъба;
доматена паста - 50 g;
масло (маслина) - 50 ml;
подправки - на вкус.

Метод за готвене на хайвер за зимата:

Необходимо е да започнем с факта, че нарязани зеленчуци с малки кубчета, чесън смачкан. Загрейте маслото, запържете всички зеленчуци в тигана, с изключение на киното, с доматено пюре. След една четвърт да се премахне, изключващия огън, хладен, победи блендера. Патладжаните без кора да гасят отделно, да се свързват с други компоненти, добавят подправки, сол, пипер, смесват внимателно. Tomit още една четвърт час, след това завършват хайвер за разлагане на банки за съхранение.

Хайвер от патладжани за зимата - проста рецепта

Всяка рецепта ще има своите предимства, но търсенето винаги ще бъде този, за който няма нужда да харчат твърде много сили. Ето защо, една проста рецепта от опаковка от патладжан превърна всички други методи за домашни заготовки в популярност, изненадващо от Juit, Aroma, дебела последователност. На разположение сезонни зеленчуци служат като основа на формулировката и диверсифициране на вкуса на готовия хайвер чрез добавяне ароматни билкови, оцет, чесън, зеленина, подправки.

Съставки:

кино - 0.5 кг;
сладък пипер - 150 г;
домати - 200 г;
морков - 150 g;
лук - 2 глави;
масло - 200 ml;
сол - 1 ч. Л.

Методът за готвене на класически опаковка на опаковката е рецепта:

Патладжаните, чушки, лук, нарязани на кубчета, триене на моркова, усукаха доматите на сока. Всички зеленчуци се приготвят поотделно, печат в продължение на 5 минути, след това се сгъват в един съд, за да гасят хайвер от половин час. Бърз път Стерилизация на кутиите - да им придадат вряща вода, като капаци или да се поставят в микровълновата печка. Когато хайверът от патладжана за зимата е готов, е необходимо да се вземат и да го раздадат на банки за дългосрочно съхранение.

Рецепта - хайвер от патладжан за лиценз за зимни пръсти

Колко вкусно, удовлетворяващо, полезно е опазването на дома? Ако това е хайвер от патладжански пръсти, загуба, тогава не е нужно да се съмнявате. Подгответе такъв зеленчук вкусен за зимата, който е добре комбиниран с месо, гъби или картофи, не е много трудно. Подготвителният етап ще отнеме известно време: с патладжан, необходимо е да се отстрани корита и след това да се пече на меко състояние и е по-добре да се направи сок от домати.

Съставки:

патладжани - 1 кг; Домати - 500 г; Лук - 1 глава; Чесън - 3 зъба; Масло - 3 супени лъжици. лъжици; Оцет (9%) - 50 ml; Сол, захар - 1 ч. Л.; Чили пипер - на вкус.

Метод за готвене на опаковката на опаковката пръсти въшки:

Омекотени сини, домати смачкат до касиц от блендер. Добавете плитки лук, чесън, чили, подправки към тази смес. Изсипете отопление, разбъркайте внимателно съставките. Необходимо е да се поставят банки едновременно, поради което стерилизацията на контейнерите с капаци трябва да се извърши предварително. Оставете хайвер хладно преди да премахнете за съхранение.

Има такива заготовки, които някои рецепти избират, но да го развалят няма да работи. Апетит на външен вид, те все още са много полезни, но потвърждението служи на хайвер от печени патладжани за зимата. Налични сезонни продукти, спестяващи метод на детайла, и вкусът такова ястие ще прилича на гъбен хайвер. Подгответе зеленчукова закуска не е много трудна и по-добра в големи количества, защото добавките определено ще искат.

Съставки:

патладжани - 700 g;
доматена паста - 60 g;
лук - 3 глави;
чесън - 2 зъба;
захар, сол - за 1 ч. Л.;
оцет (маса, ябълка) - 1 супена лъжица. лъжицата;
масло - 120 ml;
черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Печете синьото във фурната, не трябва да бъде поне половин час, така че плодовете да станат меки. След това премествайте всичко горещо в тенджера, оставете още една четвърт час, покривайки капака, тогава ще бъде по-лесно да се отдели кожата. През това време изрежете крушките, изпържете натрошените лук, докато мек заедно с макаронени изделия. Добавете натрошени патладжани, оставяйки за 10 минути. Поставете банките за стерилизация и добавете нарязан чесън, подправки, захар, оцет до растителна маса, оцет, оставяйте хайвер да се приготвите за 5-7 минути и след това затворени за зимата.

Ако искате да закупите закуска в магазина, няма да бъде много неприятности. Въпреки че такъв гол продукт едва ли може да се сравни с това, което се приготвя чрез грижовни ръце. Да служат през зимата до масата апетитна ястиекоето служи като отлично гарнитура до пържено месо, ще трябва да прекарате малко свободно време, но домашно приготвен хайвер Патладжанът си струва усилията им.

Съставки:

singny - 500 g;
домати - 400 г; Морков - 100 g;
лук - 3 глави;
българска пипер - 100 г;
чили - 0.5 шушулки;
магданоз, копър - 2 клонки;
сол - 1 супена лъжица. лъжицата;
захар - 1 час. лъжица;
земята черен пипер - щипка;
оцет - 1 супена лъжица. лъжицата;
растително масло - 150 мл.

Метод на готвене:

Без да изваждате корита, нарязайте патладжаните с кубчета, като пипер, моркови, лук. Запържете зеленчуците в Казан, добавете смачкани домати, пипер, сол. Разбъркайте хайвер от време на време, за да уважавате до сгъстяване. Закупуване нарязани зеленчуци, нарязани чили, изливайте оцет. Декомпозирам зеленчуков хайвер От банките стерилизацията ще отнеме около половин час. За зимата домашно запазване Да се \u200b\u200bзапечата херметически капака.

Ако не искате да се забърквате с празно място за зимата, тогава тази рецепта ще стане най-бързата опция. Завършени хайвер от патладжан без стерилизация е вкусна закускакойто не се срамува да лекува гостите, които са стигнали до празника или внезапно. Намазка върху хляба, предлагащ сандвичи, или служат на масата, като странична ястие или като независимо ястие - Ето възможностите за това, което тази закуска ще бъде полезна, освен това, никой няма да се откаже от удоволствие да опита прекрасен вкус на зеленчуковия хайвер.

Съставки:

кино - 1 кг;
българска пипер - 0,5 кг;
домати - 700 г;
моркови - 0,5 кг;
лук - 3 глави;
чили - 1 под;
сол - 40 g;
захар - 1 час. лъжица;
растително масло - 200 мл.

Метод на готвене: Единична с кора, за да се смила, рязане с кубчета се излива в разтвор (една супена лъжица сол с каране на литър вода), дават на столяене половин час. Лук, чушки, домати, моркови нарязани същите, малки кубчета. За да натиснете патладжаните, запържете се в тиган, също така да се запишете с други зеленчуци, печете всяка отделно. Сгънете в съставките в тенджера, добавете черен пипер, сол, чили, захар, микс. Установете при минимален огън за клане на маса до плътност от около 40 минути. Изпращайте хайвер за банки, поставени за зимата за съхранение.

Защото патладжаните, те не се интересуват, те трябва да се нарязват на кубчета и да поръсят, да оставите около половин час, така че течността да се различава. Трябва да се знае, че източникът на горчивина са семена от патладжан. Ето защо, млади патладжани, в които няма семена, те не могат да се подготвят, могат да бъдат подготвени незабавно.

Всички компоненти за хайвер на патладжан трябва да бъдат местни и сезонни (само в този случай те ще имат богатия аромат, който ще помогне за създаването на наистина вкусно ястие).

По време на приготвянето на храни за приготвяне на хайвер на патладжан, не е необходимо да се нарязват патладжаните, така че техният вкус да не се загуби в готовия кеш и не лишава уникалния й вкус.

Този хайвер може да бъде приготвен дори с малко количество масло, тъй като всички зеленчуци дават своя сок, което е достатъчно, за да ги гасят. Това ще оцени тези, за които е важен въпросът за калориите. Ясно е, че от задушени зеленчуци. Оказва се още по-лек хайвер. Но от зеленчуци, печени в големи количества масло, той оказва продукт с по-богат вкус и мирис.

Опитните готвачи казват, че ако патладжаните за хайвер да се изпържат на скара или да умрат директно върху газа върху горелката, хайверът от патладжан ще придобие напълно уникален вкус и аромат.

Екология на потребление. Всяка домакиня задължително има своя собствена рецепта за икона, патладжан. И всеки домакиня е уверен, че най-добре е нейната рецепта. И, разбира се, всяка господарка на закона.

Да кажем решаващ "не" ICRA от магазина!Селекция от доказани рецепти от хайвер от патладжан от цял \u200b\u200bсвят.Всяка домакиня задължително има собствена емблематична рецепта за хайвер, патладжан. И всеки домакиня е уверен, че най-добре е нейната рецепта. И, разбира се, всяка господарка на закона.Срещнахме се с опитни домакини от различни страни и градове и записахме рецептите си за реколта.

Класически хайвер от клетка

Автентична рецепта от Одеса.

Какво ти е необходимо:

3 Среден размер на патладжан
1 Голям домат
2 средни крушки
3 супени лъжици. Растително масло
1 Clove Чесън
Pollushka petrushki.
Сол на вкус

Как да приготвим класически хайвер от лъскавия:

1. Патладжаните пробиват вилицата по цялата повърхност и печете във фурната при 180 ° С до готовност. За да изместите патладжаните на дъската, дайте им да се отпуснат за около 15-20 минути, след което внимателно извадете кожата.

2. Доматите блестящи и отстранете кожата.

3. Лук, нарязани на пръстени и рапир върху растително масло.

4. Подготвените зеленчуци трябва да бъдат охладени.

5. Патладжаните, домати и лук много фино паднаха. Добавете чесън, пропуснат през пресата и отново как да разгласите. Фиксирайте с растително масло и ситно нарязан магданоз. Сол.

6. Изпратете до хайвер до хладилника в продължение на няколко часа.

Патладжан хайвер с моркови

Автентична рецепта от Москва.

Какво ти е необходимо:

4 малки патладжани
2 моркови
2 Луковица
3 домати
2 български средни чушки
6 Cloves чесън
Сол, пипер, земни кориандър - на вкус
Растително масло

Как да готвя опаковката хайвер с моркови:

1. Патладжаните се нарязват на 1-1,5 см с кръгове и се запържете от две страни, без да се добавят растително масло.

2. Мелене на моркови на плитка ренде. Доматите блестящи, чисти от кожата и нарязани на тънки кръгове. Лук се нарязва на пръстени, почистете пипера от семена и ситно нарязани.

3. Дълбока дебела стена, която да постави на средния огън, налива 2-3 супена лъжица. Растително масло и запържете морковите за 5 минути. След това добавете лук и запържете още 3 минути. Сол, пипер, усукана кориандър. След това поставете зеленчуци със слоеве: пипер, домати, патладжани (след всеки слой се поръсва със сол и кориандър). От горе, за да се разложи чесъна, пропусна през пресата, понякога осолена, пипер, изсипва 3 супена лъжица. растително масло.

4. За покриване на хайвер с капак, намаляване на огъня до минимум и яхния 1.5 часа. След това смесете зеленчуците и гответе още половин час.

5. Готов хайвер от патладжан хладен и изпрати до хладилника за нощта.

Хайвер от патладжан с орехи

Автентична рецепта от Тбилиси.

Какво ти е необходимо:
3 Egglazan.
2 домати
4 супени лъжици. Доматена паста
1 Луковица
3 скилидки чесън
1 морков
1 супена лъжица. Сахара
Сол и пипер - на вкус
100 г орехи
Растително масло - за пържене

Как да се готви хайвер за патладжан с орехи:

1. Доматите и извадете кожата. Патладжаните, домати и лук нарязани на малки кубчета, триене на моркови на груба ренде.

2. На горещото растително масло, запържете патладжаните, добавете домати и я стените 25 минути преди мекотата на патладжаните.

3. На друг тиган, запържете се в растителни маслени моркови и лук до златна кора, въвеждайки доматена паста, сол и захар. Задушете още 5-7 минути.

4. Сгънете патладжаните с домати, лук и моркови в купата на блендера, добавете чесън и орехиНаправете картофено пюре. Сервирайте с фино нарязани зеленчуци.

Хайвер за патладжан

Автентична рецепта от Ереван.

Какво ти е необходимо:
5 Eggplazhanov.
4 големи домати
4 български пиперки
5-7 скилидки чесън
2-3 супени лъжици. Растително масло
Сол и пипер - на вкус
Зелените - за хранене

Как да се готви хайвер за патладжан на скара:

1. Измийте зеленчуците и изсушете. Патладжаните и домати, нарязани на средно дебелини. Пипер почистване от семена и също нарязани на малки произволни парчета.

2. Споделете подготвени зеленчуци на скара и се запържете до готовност, периодично завъртане.

3. Готови изпечени зеленчуци Почистете кожата и се сгънете в купата на блендера. Добавете чесън премина през пресата, растително масло, сол, пипер. Прочистване към хомогенна маса. Сервирайте с фино нарязани зеленчуци.

4. Такъв хайвер на патладжан може дори да бъде подготвен за зимата. За да направите това, разграждайте хайвера на кутиите, покрийте с калай капаци и стерилизирани за 15-20 минути. След това преобърнете кърпата до пълно охлаждане и го почистете в хладилника.

Опаковка от патладжан с домати

Автентична рецепта от Махачкала.

Какво ти е необходимо:

3 Среден размер на патладжан
7 малки домати
1 средна крушка
3 скилидки чесън
3 супени лъжици. Растително масло
Сол на вкус

Как да готвя хайвер за патладжан с домати:

1. Патладжаните в парцела се пекат във фурната, нагрява се до 180 ° С, леко хладно и отстранете кожата. Центърът е много фино за подхранване.

2. Blanch домати, чисти от кожата и екстракт, колкото е възможно повече.

3. Лук са фино подхранващи, чесън - прескачат пресата.

4. Смесете всички, въведете растително масло и сол.публикувано

Добър ден скъпи приятели. В последната статия за детайла казах, че много скоро ще анализираме няколко възможности за заготовката от патладжаните. Задържам думата си и ви давам селекция от рецепти.

Ако искате винаги да имате добър, тогава този избор за вас. Има мнение, че не е възможно да се приготви ICRA у дома. Но защо го прави, ако можете да готвите много по-вкусно и по-полезно. Освен това, когато съставките са лесно достъпни, не е трудно да се приготви този вкусен, най-важното нещо, което трябва да се придържате към рецептата и тогава всичко ще има всичко.

Подготвя се да се лекува от стандартен набор от продукти от патладжан, моркови, лук и резултатът просто изуми. За първи път е приготвен през 1930 г. и от същото време рецептата на практика не се променя. Понякога готвенето правят своите съставки за подобряване на вкуса, но всъщност технологията остава непроменена и хайверът остава хайвер, колкото не е хладен.

Според мен, че не можете да готвите у дома, всичко се оказва много по-вкусно, отколкото в магазина. В това бях убеден повече от веднъж. Колко не слезе този хайвер все още ще бъде малко. В нашето семейство е много подобно на тази опция. Децата са особено вероятни, те ще намажат хляб и по принцип с супа или картофи.

Съставки.

Патладжанки 3-4 бр.
Лука глава 2 бр.
Моркови 2 бр.
Домати 6-7 бр.
Български пипер 3-4 бр.
Черен пипер 0.5 часа. Лъжици.
Sweet Paprika 0.5 часа. Лъжици.
Червен остър смъртен пипер 0.3 часа. Лъжици.
Растително масло 2 супена лъжица. Лъжици
Сол 1 супена лъжица. лъжицата

Процес на готвене.

Моркови и лук фино нарязани и запържете растително масло. За по-лесна подготовка използвам малки котли.

Патладжаните се измиват, нарязани на кубчета, добавят към котела до лък и моркови. Запържете патладжаните на бавен огън.

Доматите и чушките също се нарязват на малки кубчета и излагат в Казан. Зеленчуци с плътна топлина за около час.

С помощта на блендер мелене зеленчуци до хомогенна маса. Добавяме подправки смесват и се сваряват много от 15 минути.

Остава да се разложи хайвер за стерилизирани банки и здраво затегнете капака.

След охлаждането се прехвърля на хладно място за дългосрочно съхранение.

Рецепта ICRES пръст загуба

Процесът на готвене беше по-лесен след като ние бяхме Blenenter. Да, всяко ястие стана по-лесно да се подготви, тъй като не е нужно да стоите в продължение на часове зад месната мелница. И баба ми подготвяше такъв хайвер. Вярно е, че я е направила малко по-рязко по специалния ред на дядото.

Съставки.

Патладжан 3 кг.
Морков 1 кг.
Домати 4 кг.
Лък 1 кг.
Български пипер 2 кг.
Чесън 300-400 гр.
1 сноп от копър и магданоз.
Оцет 1 Чл. лъжицата.
Растително масло 0.5 литра.
Горчив пипер на вкус.
Сол на вкус.
Черен пипер на вкус.

Процес на готвене.

Зеленчуците са добре измити нарязани на кубчета, за да се смила в блендер или на месомелачка.

В допълнение към чесън и зеленчуци, тези съставки ще позволят по-късно консумация.

Зеленчуците поставят в голям котел или дълбок тиган, добавете растително масло и задушете бавно за около 3 часа.

По време на готвенето зеленчуците трябва да бъдат по-меки и намаляват обем. След като дадем на масата да се охлади стайна температура. На следващия ден пристъпи към последния етап. В Казан със зеленчуци, добавете ситно нарязани зеленчуци, чесън и подправки.

Донесе масата до кипене до връх 15-20 минути. За 3 минути преди завършване, добавете оцет и микс.

Горещата маса се разлага на стерилни банки, за да завъртят капацитета.

Преди да припишете банките на сутерена, определено подписвам, че това е хайвер от патладжаните, тъй като често го обърква. Тя се съхранява доста добре и с течение на времето става само по-вкусно.

Най-вкусният хайвер от патладжан според ГОСТ СССР

В съветските времена в магазините е възможно да се купят не само тиквички, но и хайвер за патладжан. Като млади ученици често го купихме за обяд и вечеря с пресен хляб.

С течение на времето успях да намеря рецепта от хайвер, че в вкус приблизително подобен на този на младостта, когато всички бяха подготвени само според Gost USSR. Видеото описва подробно как да направите тази незабравима закуска.

Бърза рецепта за хайвер на патладжан с парчета в тиган

В Ботаническото чувство за патладжан е плодове, но въпреки това го използваме много добре като зеленчук. На изток се нарича зрънце дълголетие, тъй като патладжаните допринасят за изравняването на киселинно-алкалния баланс и нормализира баланса на солта в нашето тяло.

Според тази рецепта, аз подготвям хайвер не за зимата, но просто на вечеря като гарнитура, но можете да използвате тази рецепта и за зимни заготовки.

Съставки.

4 Egglazan.
1 морков
1 Оука глава
3-4 български пиперки
2-3 домати
3-4 шлифоващ чесън
Половината от острия
Растително масло 4 супена лъжица. Лъжици
Сол и пипер на вкус

Процес на готвене.

Разбира се, готвенето ще започне с подготовката на патладжаните. Те трябва да бъдат нарязани на малък куб и малко резултат за премахване на горчивината. Както казва баба ми, е необходимо патладжанът да плаче. Когато парчетата реагират със сол, те ще освободят сока, който по-късно ще трябва да се слее, не го използвате.

След това, нарязани от полупрегенни и притискане на морковите на ренде. От това ще започне топлинна обработка Нашите зеленчуци. В дълбок тиган, ние се изливаме растително масло, отопляваме го и се изпържим на лука с настърган морков.

След известно време разглеждам парчета от патладжан от сок и ги поставя в тиган на носа и морковите. Докато в тигана за пържене е процесът на печене, приготвя доматите. С тях ще е необходимо да се отстрани кожата и след това да се нарежда на кубчета.

На същите части ще бъде необходимо рязане и българския пипер.

След това пипер и домати се изпращат до тиган. На същия етап ще добавя и двете половина или една четвърт от остър пипер, който хареса повече.

Също така добавете сол и ароматен пипер и ситно нарязан чесън. Добре смесват всички трупове няколко минути под затворен капак..

Готовност, която дефинирам на парчета български пиперАко той стана мек и гъвкав означава, че ястието е напълно готово и можете да го служат на масата веднага след като се охлади.

По принцип, ястието е готово и можете да го служат на масата, но ако искате да го направите направо, ще бъде подобно на магазина, можете да мелете зеленчуци с тласкач за картофи картофи И само след това служат.

Тук е толкова бърза и проста рецепта за готвене на хайвер за патладжан в тиган.

Остра с добавянето на домати и чесън

Acrore на хайвер на патладжан може да подрежда конкуренцията Adzhik. Подготовка на доста прост. Завършеното ястие може да бъде почти веднага да се сервира на масата и можете да спестите за зимата.

Съставки.

Патладжан 1 кг.
Домати 1 кг.
Лък 1 кг.
Морков 500 гр.
Пипер рязко на вкус.
Чесън минимум 3 зъба.
Захар 1 супена лъжица. лъжицата.
Сол на вкус.
Пипер е ароматен на вкус.
Растително масло е 100 ml.
Пакет от магданоз.

Процес на готвене.

Пречистените патладжани фино нарязани на леко суспензивни със сол, за да издържат 30 минути, след това стиснете и изпратете печене върху растително масло.

В друг тиган, изпържи лук и моркови.

Добавете ситно нарязан български и люти чушкиСмесете, добавете нарязан чесън.

Замнете за известно време и добавете пържени патладжани. Доматите са фино нарязани, изпращат яхния до зеленчуци.

Добавете сол, захар, пипер, микс. Известно време на бавен огън. 10 минути преди готовност, ние поставяме ситно нарязани зеленчуци, смесваме масата.

ICRA е готова. Можете да служите на масата, но можете да го спасите на стерилни банки за зимата. Добър апетит.

Хайвер от патладжани и тиквички

Разбира се, тези две зеленчуци са много сходни и идеята възникна да разбере хайвер за патладжан и да добави някои тиквички. Резултатът беше приятно изненадан. Все пак е същият риск.

Съставки.

2 бр.
ZUCCHINI 2 бр.
Домати 2 бр.
Морков 1 бр.
Лук 1 средна глава.
Български пипер 2 бр.
Чесън 3-4 зъба.
Растително масло.
Солена пипер и зеленина до вкус.

Процес на готвене.

Както винаги, нека започнем с челюст и моркови.

След това добавяме ситно нарязан патладжан, който беше предварително изигран в солта. За какво е било, трябва да погледнете рецептата по-горе.

След като добавете малки кубчета от тиквички. Смесете малко сол и яхна на средна топлина под затворения капак до половината от готовността.

След известно време смесваме ситно нарязани домати и чушки.

15 минути след добавяне на домати, чинията е почти готова и може да се достави в тази форма и можете да се превърнете в пюре с блендер.

Тази красота се оказа с мен.

Добър апетит.

Как да готвя хайвер за зимата без стерилизация

Когато върви около детайлите, винаги искате да имате много неща и разбира се за кратко време. Затова много домакини се опитват да намерят рецепти за готвене без стерилизация. Ако търсите такава рецепта, тогава вие, моля, вземете това и използвайте здравето.

Съставки.

Патладжан 1 кг.
Домати 3-4 бр.
Моркови 1-2 бр.
Лук 1 средна глава.
Чесън за вкус.
Сол и пипер на вкус.
Растително масло 1-2 Чл. лъжици.
Есенс 1 час лъжица.

Процес на готвене.

Фино нарязан патладжан се запържва върху растително масло преди появата на руж. И се прехвърлят в Казан.

На останалото масло леко изпържи лук и домати. И също готови да се преместят в Казан. Добавете натрошени моркови, сложете огън.

След кипене на маса добавете чесън, сол и пипер. Отстранете отоплението до минимум и яхния 1 час.

За 3 минути преди готовността да излее Естеницата, за да заври и да се разложи хайвер от стерилни банки.

Банките ще бъдат покрити и увийте. След охлаждане се прехвърля на хладно място. Добър апетит.

Всъщност рецептите са много и всичко просто не е реалистично. Тази статия представя най-популярните и най-много по мое мнение. вкусни рецепти Опаковка хайвер. И както виждате, не е трудно. Може би малко стегнато във времето, но не е трудно. Мисля, че всички ще получите през зимата с голямо удоволствие и да се чувствате гордост да отворите бурканчето за лечение или изненадайте гостите си. Всички мир, добри и положителни.

Ястия от патладжан неизменно се радват на успех, както на празничен фестивал, така и на ежедневна диета.

Растителните пълнени, маринат, правят различни закуски. И ICRA от патладжан за невероятния си вкус много ценители на кулинарно изкуство любов, особено посветени.

Вероятно съществува толкова много рецепти за готвене на хайвер за патладжан и всички те са уникални, както и апетитни. Помислете за най-популярните рецепти за тази вкусна закуска.

Класическа рецепта със снимки

Да се \u200b\u200bподготви хайвер на класическия патладжан, необходим за вземане:

5 не са твърде големи патладжан;
1 по-скоро голяма крушка;
1 големи плодови плодове;
3 от средната стойност на доматите на домати;
65 ml растително рафинирано масло;
Няколко средни зъби на чесън;
Всички зеленчуци на вкус.

Започваме да готвите с стъпка по стъпка снимки:

Включете фурната. Той трябва да се затопли до 180-250 °;
Добре измит патладжан отрязан отгоре, дъното, нарязвайте ги на две части надлъжно и се декомпресирахме върху противоречивото, смазано масло;
Печем зеленчуци за около 20 минути. Продължителността зависи от величината на плода;
Излизаме и го охлаждаме достатъчно, за да можете да ги почистите от кожата и да се нарежете в средни барове;
Почистете моята крушка, пипер и домати. За да извадите кожата с последната без никакви проблеми, те трябва да бъдат накратко вряща вода, преди да оценят няколко плитки съкращения;
Всички зеленчуци се смачкат в средните решетки със същия размер;
Ипотено растително масло в тиган и го остави да го затопли. Слагаме лук там, предайте го с малък огън от 4 минути, след това пипер (той трябва да се лекува в продължение на 6 минути) и накрая доматите. Пийте смес от зеленчуци за още 6 минути;
Поставете патладжаните и оставете всички заедно утре за 8-11 минути;
Моите, чисти и нарязани зъби със зеленина. Ние ги добавяме към хайвер за патладжан. Солима и перчи за вкус;
Оставяме да откраднем за 6-8 минути. След това изключете огъня на хайвер, достигнат под капака.

Пържени хайвер за патладжан - бързо и вкусно!

Тези, които не обичат да готвят в кухнята дълго време, можете да отбележите рецептата за по-бърз хайвер. Той дава на етапа на първоначалната обработка патладжан.

За пържени хайвер за патладжан трябва да вземете:

5 патладжан;
1 морков;
1 сладък пипер;
1 крушка;
4 домати;
65 ml растително масло;
Сол пипер.

Започваме да готвим:

Патладжаните колкото е възможно по-измиване и почистване от кожите. Нарежете относително малки барове, сол и оставете да лежат в продължение на 6 минути;
След пране от сол и запържете петрола, докато станат меки;
Измиване и четка моркови и крушка нарязана на парчета. Той се запържва на средна топлина в отделно ястие, докато не започне да гледа. Там добавяме смачкани чушки и автомобили, всички 7 минути;
След като дойде серията домат, те също ги поставят зеленчуков микс и тесто за още 7 минути;
Най-накрая добавете патладжани и чесън. Задължително слънчева и перша. Нека си тръгнем още 8 минути;
Отстранете печената хайвер за патладжан с огън и студи.

Гурме закуска с гъби

Вероятно ще трябва да направят любителите на необичайните вкусове в обикновените ястия интересна рецепта Опаковка от патладжан с гъби.

За неговото производство трябва да вземете:

5 патладжан;
3 не много малки домати;
1 морков;
11 шампиони;
1 доста голям сладък пипер;
Няколко зъба на чесън на вкус;
Растително масло;
Сол пипер.

Започваме да готвим:

В измития патладжан, изрежете краищата и ги нарязвайте надлъжно на две части. Същите манипулации се извършват с пипер;
Хвърляме зеленчуци на листа за печене, има чесън между тях;
Слагаме всичко в отопляем стъклен шкаф и печени зеленчуци за 20 минути;
През това време трябва да почистите луковиците и морковите. Лукът изряза ударите, аз разтривам моркова на ренде. Сложете ги на тиган и се запържете, докато получите златен оттенък;
С кипяща вода ние доставяме домати от кожите. Ние ги прекъсваме в блендер или разтривам на ренде. След това поставяме крушката и морковите;
Добре измити и четкам шампионни чрез рязане на средна величина от брега. Ги изпържи поотделно върху петрола;
По това време трябва да се приготвят зеленчуците във фурната. Получаваме ги и хладно;
Свързваме зеленчуци на тиган с шампиони и магазини на средно пожар за около 8 минути;
Чукане и почистване на патладжан, нарязани на кубчета и се свързват с останалите зеленчуци;
Слънчев, Perchym, не забравяйте да смесвате и оставите да крадат за 8 минути;
Отстранете хайвер от патладжан и гъби от пожар и студени.

Искате да знаете, че нашите готвачи вече са подготвили най-добрите рецепти.

И можете да научите как да подготвите истински Adzhik на класическата рецепта. Добър апетит!

Страхотно сладко от боровинки Ще успеете, ако използвате една от зимата, тя дори може да ви предпази от студа!

Опаковка за зимата

Много домакини не се стремят да събират хайвер от патладжан за зимата, защото тя трябва да се забърка с нея. Но си струва да прекарате този път през лятото, а през зимата можете да се насладите на страхотен вкус.

Рецепта Традиционни заготовки

За класическия хайвер за зимата трябва да вземете:

4-5 кг патладжан;
800 g ябълки;
5 бр.спстерни корени;
900 грама много зрели домати;
500 грама на лук;
250 гр. Растително масло;
Сол на вкус.

Започваме да готвим:

Сварете измитите и приготвени патладжани във водата (не забравяйте да поздравите), докато станат меки;
След като източим водата и студиото на зеленчуците, за да ги почистваме и да ги отрежем с парсинг;
Моите ябълки, почистете средата, изрежете средните решетки;
Моите домати и фино нарязани. Лук с пестернак чист, мой и фино нарязан;
В отопляем тиган с масло поставяме всички зеленчуци, с изключение на патладжан. Запържете се 7 минути;
Лежат патладжани, сол, смесват цялата маса и автомобили от 40 минути;
Хайвер за патладжан декомпресира в стерилизиран литници и стерилизирайте за 25 минути. Ако паул-литровите кутии, времето за стерилизация се намалява до 15 минути;
Ние клокулираме банки и слагаме топло място с капаци, за да завършим охлаждане.

Друг начин

Тази рецепта за хайвер на патладжан за зимата ще спести малко време, но само ако направите няколко манипулации едновременно.

За хайвер на патладжан със зеленчуци за зимата трябва да вземете:

3 кг патладжан;
900 г домати;
800 грама лук на леглото;
900 г моркови;
500 гр. Растително масло;
Магданоз;
Сол, захар, папечат за вкус.

Започваме да готвим:

Зима празна без стерилизация

В случай, че стерилизацията не иска да се забърква, но да се отвори вкусна заготовка През зимата, желанието е на разположение, можете да използвате рецептата за хайвер за патладжан без стерилизация.

За да подготвите този хайвер за патладжан, трябва да вземете:

1 кг патладжан;
250 грама малък морков;
600 грама лук на влечугите;
4 парчета корени от магданоз;
Чифт зъби на чесън;
250 грама пипер български;
800 г домати;
100 грама растително масло;
Сол, захар, смлян пипер - на вкус.

Започваме да готвим:

Ами моите зеленчуци, чисти със семена сладък пипер, от обелба магданоз, патладжани и моркови, от люспите на лък с чесън;
Прекъсване на всички компоненти в блендер или месмандж;
Поставете ги на отопляем тиган, в който се изливаме масло и смесваме;
Веднага след като кипи, тестото е 20 минути. В края на солта добавете захар и пипер на вкус;
Отстранете от огъня и намажете готовия хайвер в стрелките. Ние се возим и поставяме на топлината покрива. Ние чакаме, докато не получите готино;
Патладжанката хайвер, направена по тази рецепта, трябва да се съхранява на хладно сухо място.

Тези, които ще направят хайвер от патладжан за първи път, трябва да знаете някои тънкости. Благодарение на тях, ястието ще излезе особено апетит, а вкусът на основния зеленчук ще бъде напълно напълно:

В рецептите на хайвер на патладжан, растителният компонент често се променя. Но Egglazhan, лук, моркови, сладки пиперки и домати трябва да останат непроменени;
Така че хайверът е не само вкусен, но и полезен, зеленчуците трябва да бъдат подложени на минимална термична обработка;
Важна роля за успешното правене на хайвер играе изборът постно маслокойто обича патладжан. Следователно добрият избор ще бъде зехтин. Но си струва да се прекалява с номера си, тъй като вкусът на основния компонент може да бъде отбелязан, и готово ястие Получете прекомерно калории.

И малък съвет: ако разкъса патладжаните, стиснете под пресата от излишния сок, хайверът ще излезе по-ронлив.

Какъвто и да е начин за производство на хайвер за патладжан, който не сте избрали, независимо дали класическа рецепта или с необичайни компоненти, на ръката на ски Или по-дълго производство, безспорно нещо - с това ястие е необходимо за кацане така, че след като се насладите на страхотен вкус.