Паста с шампионки в кремообразен сос. Паста с гъби в сметана сос кремава гъба паста рецепта

20.04.2021

Стъпка 1: Подгответе съставките.

Започнете да готвите с макаронени макарони. Направете го в съответствие с инструкциите на техния етикет.
Когато поставяте роговете да заври, направете други съставки. Изплакнете гъбите и зелените, почистете лука и чесъна. Нарежете всички произведения на произволни размери, това е вашата паста, вие сте готвач тук, нека всичко е такъв, колкото искате.

Стъпка 2: Фрай гъби с лук.

В тигана се загрява малко растително масло и в нея се поставя нарязана лук. Среден огън го запържете преди прозрачността.
Добавете нарязани гъби до носа и микс. Прекарайте съдържанието на тигана и се налива лимонов сок. Лимонов сок няма да даде гъби за потъмняване по време на пърженето и макароните ви ще изглеждат дори апетитни.
Продължете всичко, за да готвите на средна топлина и не забравяйте да се разбърква често.

Стъпка 3: Добавете макаронени изделия.

Междувременно макароните ще трябва да са заварени, така че когато гъбите станат меки, ще трябва да налеете рога в тиган.
В допълнение, натрошени зеленчуци, пипер, ароматни маслинови билки и нарязан чесън трябва да отидат в тигана (ако искате, тогава можете да правите без чесън).
Кучешки огън, разбъркайте всичко и продължете да се запържвате около чифт минути, така че всички аромати да се смесят помежду си.

Стъпка 4: Добавете крем.

След като всички съставки се смесват, изсипете сметаната в тигана за пържене. Техният номер се приспособява към вашия вкус, в зависимост от това колко много сос искате да получите.

Смесете всичко и продължете да задушавате бавно топлина, докато сосът започне дебел. Не бъркайте и не правете пастата си суха, поради факта, че всички сметани ще се изпарят! Внимателно следвайте процеса на готвене и когато разберете, че пастата е готова, извадете я от огъня и веднага служите на масата.
Важно: В идеалния случай крем сосът трябва да бъде повече, така че би било достатъчно, за да го излее от над всяка част.

Стъпка 5: Ние нахраняваме пастата с гъби в кремообразен сос.

Преди да сервирате паста с гъби в кремообразен сос, трябва да поръсите с настъргано сирене (по-добре от пармезан или нещо подобно) и свежи зелени. Изсипете всяка част от чифт супени лъжици от кремав сос, който сте останали в тиган и се наслаждавайте на простия и вкусен обяд.
Добър апетит!

Най-добре е подготовката на тази паста подходяща паста под формата на спирала, но перата или обикновените рога също ще бъдат добри. Основното нещо не е да се обръща внимание на формата, а върху състава, пастата трябва да бъде от пшенични сортове пшеница, в противен случай те могат да бъдат покриващи и да станат каша, а не да поставят.

В допълнение към чушки, чесън и сухи билки, по-добре е да не добавяте други подправки към пастата, тъй като тя ще се окаже през обяд. Подправките са готини и добри, но трябва да знаете мярката.

Класическа рецепта за готвене на това ястие - със кремообразен сос и пиле. Но, разбира се, всичко вече зависи от конкретни предпочитания. Както и абсолютно, така или иначе, какъв вид избирате. Всичките му възгледи са подходящи без изключение: tagliathellile, Bukatini, Farfall, Dzhemelli, Fetchini, Rotini, Garganelli, Pica, Kavatappy. Не разбирате италианските имена? След това просто купуват обикновени спагети и не страдат))

Петте най-често използвани съставки в рецептите паста с гъби:

Перфектната вкусна макаронени изделия с гъби предполага добра подготовка, която започва след избора на макаронени изделия. Ако планирате да го подготвите в соса, те са идеални за тези, които имат "чаша", където сосът може да падне. Ще ви бъдат предоставени вътрешни входове на масата. Самите италианци обичат Fetchini в този случай (широки юфка) и пене (тръби-пера). Първите са подходящи за опции с минимален сос или, например, с настъргано сирене в допълнение към гъбите. Вторият е идеален за сос.

Пет най-бързи рецепти макаронени изделия с гъби:

По отношение на гъби. Преди да добавите към чинията, те най-добре се хранят. И за предпочитане върху зехтин, както правят в Италия. В Runet вече има огромен брой рецепти за това ястие, което всеки е подготвен по различни начини. И същите съставки не винаги се добавят. Например лук или лък. Бели гъби или шампиони. В историческата родина, ястието често вълнува в бяло вино с бульон. И магданозът е поставен в него. Нашата домакиня любов слагането на чесън. Което трябва да бъде смачкано точно в тенджерата, така че да дава целия аромат. Тогава чесънът може да бъде изхвърлен. Гъби, ако това са традиционни шампиони, нарязани на плочи и печени в чесново масло. И погасяване в крем, ако котките не са вегетарианци.

Паста с гъби в кремообразен сос е шедьовър на италианската кухня. Въпреки това, той отдавна влезе в списъка на любимите ястия от домакините на различните страни на света. Имаме макаронени изделия със сос (в края на краищата, всъщност, пастата) няма да се обадите нещо в нещо, но можете да ги приготвите, така че усещането за прием на храна в някои ресторанти Италия ще се проведе. Така че, ние ще анализираме някои от най-успешните рецепти за подготовка на истинска италианска макаронени изделия.

Да, в италиански ресторанти, пастата подготвя готвач. Ние няма да бъдем толкова сложни и използваме висококачествена закупена паста.

Продукти:

200 г спагети или друго посещение, тестени изделия;
200 г гъби от шампиони;
лук - 1 глава;
чесън - 2 зъба;
сирене, за предпочитане, пармезан - 60 g;
крем - грама 150;
маслинено или друго чисто масло;
билки.

Готвене:

Нека започнем с паста за готвене. Сварете, според инструкциите на опаковката. Не е необходимо да се завършва до пълна готовност - тя ще се "достигне" вече в тиган със сос.
Междувременно почистваме лъка, чесъна и гъбите ми. Всички нарязани фино, гъби - плочи.
Загрейте тигана, ние се налива маслинено масло и започваме да крея чесън. След това добавете лук към него и изчакайте, докато стане полупрозрачно.
Изпращаме гъби на тенджерата с лък и се запържват до пълното изпаряване на водата, която подчерта гъбите.
Междувременно трима в малко орехово сирене, или по-скоро, половината му и добавят чипове в гъби.
Сега изсипваме 20% сметана и изчакайте, докато сосът от гъби се кипи. Смучат останалата половина от настърганото сирене и сосът е готов.

Всмукването на тенджерата със сос вече готови макаронени изделия и ги закара за още 2 минути. Готов!

Готвене с добавянето на скариди

Какво е италианска рецепта без морски дарове? Скариди - страстта на италианците. Не е изненадващо, че в пастата с гъби те също присъстват.

Съставки:

лук - 1 глава;
гъби - 200 г;
паста Fettuccini или други тестени изделия - подслон;
скариди - 200 г;
крем - 100 ml;
масло за печене.

Готвене:

Първо, подгответе самите макаронени изделия.
Сега почистете и изрежете лука, изпратете го след това в тенджерата с отопляемо масло. Запържете за розово.
На лъковете, изсипете гъбите, нарязани на малки парчета и магазини, за да изхвърлите цялата вода.
Време е да излеете крем и да готвите около 7 минути.
Предварително варени и четка скариди Добавете към тигана с сос за готвене и ги запържете в нея още 2 минути.

Походът поставят на плочата и ние водим прясно приготвения кремообразен сос с морски дарове и гъби.

Италианска паста с шампионки в кремообразен сос

Разбира се, за паста можете да вземете всякакви гъби. Въпреки това, Шампинън е "класически жанр". В тази рецепта се събуждаме и използваме истинската италианска макаронени изделия.

Списък с покупки:

300 г италианска паста;
rakegenons - 400 g (прясно или замразено);
полулитров крем 10%;
Parmesan - подслон до 100 g;
лук - 1-2 глави;
масла до 30 g;
билки Любими и сол.

Готвене:

Разбира се, първо подготвяме пастата, следвайки инструкциите, които са дадени на опаковката.
Сега сос. Лук, гъби чисти и фино нарязани.
Поставихме парче крем масло на тигана и изчакаме, докато не бърка. Следване на лука и го подгответе до половин готово. Сега можете да прикачите шампион и да превърнете всичко заедно за около 20 минути.
Изсипваме сметана и утре малко повече. Ако нямаше крем под ръка, използвайте пазара мастната сметана - вкусът на ястия не губи.
Добавяме половината от писта и билки до кипящия сос със сол. Резервиран? Изключи!

Добавете приготвена паста в готов сос, предотвратете и поръсете останалото половин сирене.

С пилешко филе

Друга класическа възможност за подготовка на обсъжданото ястие е макаронени изделия с пиле и гъби. В рецептата по-долу ще се използва пилешко филе. Други части от каркас не са подходящи.

Продукти:

100 г паста;
филе - 300 g;
гъби - 150 g;
крем старейшина - около 50 ml;
билки и дребна сол.

Готвене:

Кипене на кипене според рецептата на опаковката.
Гъби и месо изплакване и сухо. Нарязани на малки парчета "на зъбите".
В предварително загрята тиган се изливаме масло и добавяме пилешко филе. Запържете 1-2 минути и все още излагайте на плочата.
В същото масло, фрит наряза лука и гъби. Чрез готови гъби се изливаме топла сметана.
Майстори, редовно разбъркване, 10 минути. Излагаме месо и донасяме соса на готовност за още 5 минути.

Веднага в тиган се смесват варени макаронени изделия с гъби, пиле и изливане на масата.

Паста с гъби и шунка в кремообразен сос

Шумът в тази рецепта заменя класическата пастошка съставка - пиле. Вкусът на соса няма да бъде толкова нежен, но по-пикантен.

Списък на съставките:

поставяне - подслон;
горски гъби (или други) - грама 150;
крем - 350 ml мазнини;
шунка - 200 г;
лук - 1 глава;
чесън - по желание;
сол с билки.

Готвене:

Поставете вода за паста и гответе паста успоредно с процеса на готвене сос. По времето, когато сосът е готов, поставянето само трябва да "отиде".
Гъби за преминаване, измийте добре и клек за около 40 минути. Ако имате шампионки, те трябва да бъдат просто измити и отрязани.
Лук почистват и нарязайте фино.
В тиган с горещо масло, фритюрник и чесън. Добавете гъби и яхте 3 минути.
Междувременно изрежете шунката и го изпратете на соса.
Въведете всички подправки, излейте крем и клане малко на силен огън.

Остава да се излее сос, приготвена паста и да служи най-малко за обяд, дори за вечеря.

Паста с бели гъби

бяла гъба - 200 г;
юфка - 150 г;
лук - 1 бр.;
крем до 150 ml;
масло за печене;
зелените са пресни или изсушени;
сол без добавки.

Готвене:

Лук се смачква и се запържва върху петрола до половин година.
Добавете резени от бели гъби.
Готвене около 5 минути, докато течността "гъби" се изпари.
Вземете юфка в кипяща вода и гответе според инструкциите.
Изсипваме сметана към гъби и магазини, докато масовото сгъстяване.

След като въвеждаме всички подправки в соса и смучат готовите юфка. Смесете и се прилагат към таблицата.

Спагети с гъби в кисело сметана

Друг вариант на бял сос е зареждането на заквасена сметана. Сосът от сметана е подобен на кремообразен, но вкусът му не е такова "мляко", а леко кисело.

Продукти:

спагети опаковки;
гъби подслон;
luke - 2 бр.
заквасена сметана -200 g;
избрани подправки или завършен състав на маслиновите билки.

Готвене:

Първо, нарязани лук и гъби.
Изпращаме лук половин риск на горещия тиган, после печели от гъби и изчакайте, докато всичко върви добре. Възможно е малко "гъбена" течност да остане в тавата, ако използвате много мастна сметана.
След добавяне на заквасена сметана и набор от подправки. 9 минути 10.
Междувременно, ние носим спагети.

След като са готови, смейте ги с нашия сос и поръсете със зелени.

Готвене от сушени гъби

250 г паста;
крем - 200 ml;
брашно - 1 голяма лъжица;
2 лъжици за пържене масло;
натрошени сухи гъби - около 4 супени лъжици.

Стъпки за подготовка:

Подготовка на паста почти до готовност. Състоянието на Ал-дента е идеалното, според италианците, макар и не много познати ни за нас.
Предварително затворените гъби през нощта трябва да се режат и да кълват за около 10 минути.
В тиган с горещо масло, изпържи нарязания лук.
Време е да се добави брашно, сол, сметана, подправки, гъби и гъби бульон. Плъзнете до 10 минути.

Сега поставете завършената паста на плочите и просто изсипете получения ароматен сос.

Fettuccini с гъби в сметанов сос

Paste Fettuccine не прилича на широк район. Естествено, ние ще го купим в магазина и да не се подготвяме. Въпреки това, ако наистина искате, можете да направите домашно приготвено юфка - ястието ще излезе възхитително! Къде са италианците там ...

Продукти:

паста - 400 g;
шампиньони - 300 г;
крем - 300 ml (за предпочитане, дебел);
лук - 1 бр.;
чифт зъби на чесън;
смес от билки и сол.

Готвене:

Носете паста и оставете настрана.
Сега "Clap" сос. На тигана с горещо масло поставете смачкващия чесън. След това смучете нарязаната хубава лука и се запържете до златистота.
Изпращаме на лъка с чесън нарязани гъби и запържете за изпаряване на водата. Сезон с подправки.
Изсипваме сметана и магазини до 10 минути.
На плочата излагайте Fettucine и ние ги напояваме със сос отгоре.

Паста с гъби. Богато и вкусно ястие. Защо да не организирате малко пътуване до Италия? Защо в Италия? Да, защото пастата е оттам! Появявайки се в Италия, след известно време, пастата започна да се използва успешно от домакините на целия свят, освен това е вкусно ястие дори в вегетарианска кухня!

Пастата се държи дълго време, бързо подготвена и струва доста евтина. И тя е добра, защото ви позволява да експериментирате с вкусове, за да получите нов вкус, обикновено използвайте различни подправки или сосове. Обърнете пастата в необичайна, оригинална и дори няколко пикантни ястия помага и гъби. В допълнение, те правят това ястие по-питателна - за да бъдат наситени, достатъчно е да се яде доста паста с гъби. За уникалната способност бързо да утолите гладните диетолози започнаха да увеличават гъбите "горски месо"!

В идеалния случай, за подготовката на макаронени изделия с гъби, трябва да вземете паста от италианско производство - по никакъв начин, а продуктът все още е италиански произход! Ако искате да направите избор в полза на местните производители, тогава най-добре е да насочите вниманието си към пастата на неловко брашно, изработено от твърди пшенични сортове. Между другото, това не се коригира от такива продукти!

Ако сиренето присъства в рецептата, тогава най-предпочитаният вариант ще бъде сиренето на твърди сортове (зърно, пармезан и др.), А маслиновото масло обикновено се използва за минута. Що се отнася до гъби, те могат да бъдат взети същото като за пържене или за гасене: часовници, чанделели, бели гъби, стристери, шампион и др. И преди да започне да ги приготвя, те трябва да бъдат изплакнати като необходими и парче.

Пастата се препоръчва да бъде подготвена в дебела ширина - дори и да е тиган, той със сигурност трябва да бъде оборудван с капак и високи странични светлини. Необходими са дебели стени, така че паста да не гори и равномерно да се затопли, а дълбочината на чиниите трябва да позволи всички съставки в нея, без да се засяга възможността лесно да ги смеси. Що се отнася до капака, това се дължи на пожарогасителния процес става еднакъв. Като правило, за всеки 100 g пасти приемат един литър вода. В същото време тенджерата, в която пастата е сварена, в никакъв случай не трябва да бъде тесен. Обикновено пастата се готви до полу-готов - крайната готовност става с гъби. И ако рецептата осигурява добавяне на крем към гъби, огънят се изключва по това време - в този случай ястието не фураж и кремът няма да се свие.

Паста с гъби е една от любимите ястия. Не е трудно да го приготвяте. Един прост набор от съставки го прави достъпна за честа употреба. Rempignon. и лек кремообразен сос с аромат на италиански билкинаправете редовна почивка за вечеря. И ако изпратите на това ястие, това просто домашно приготвено ястие ще се превърне в изискано лечение за внезапно великолепни гости.

Ще ви трябва: (4 порции)

шампионки 400-500 гр
лук 2-3 бр
крем 20% 0.5 л
бяло сухо вино 0.25 очила
млян черен пипер
сухи италиански билки
паста 250-300 гр
parmesan сирене 50 гр

Стъпка по стъпка фото-рецепта за готвене с гъби:

За това ястие използвам пастата, която се нарича. Това е любимият ми тип паста, но можете да използвате спагети и всяка друга макаронени изделия.

В голям съд (най-малко 5 л) Донесете вода, за да завриДобави 2 ч.л. Соли. и 1 супена лъжица. Растително масло. Поставете пастата в тигана и се намесват, така че да не се придържа към дъното.

Сварете пастата според посоченото в опаковката време. аз имам 3 минути. Не кипейте по-дълго, дори ако тя изглежда твърда. Не забравяйте, че ще се свърже със соса и ще има допълнителна влага.

Преди да хвърлят в паста на гевгир, Налейте малко вода (1 чаша)в което е приготвено - това е чудесен бульон, който можете да добавите към соса, ако е необходимо.

Източете водата хванете пастата на гевгията.

Постави пастата обратно към тенджерата добавете 2 супена лъжица. Растително масло, Разбъркайте и забравете за това за известно време.

Сега Слезте от сосЗа което трябва да изпържи гъби.

Бакшиш: когато купувате гъби, вземете с марж. За паста се нуждаете само от 400 грама и вземете килограм или дори повече. Тъй като пресните гъби не се съхраняват дълго време, тогава ги подгответе веднага - изрежете и натиснете. Незабавно използвайте необходимата част, а останалите пържени гъби ще се охладят, поставете в контейнера, затворете и извадете във фризера. Там те могат да се съхраняват достатъчно дълго и в подходящия момент те не могат да ги дефектират да добавят към супата, към соса или да готвят с тях паста. Това е много спестяващо време.

Сос за паста

Внимателно почистете гъбите от земята и боклука с четката, изплакнете под течаща вода и изтичайте върху гевлите, за да изсъхнат.

Нарежете две големи крушки и гъби. Големите шампиони са по-добре отстранени крака.

В тигана, лекува растително масло и Запържете в него лук.

Добавете и печете заедно с лук. И все пак и гледате не изгаряне.

След 20 минути гъбите ще бъдат готови, напръскайте и ги пийте. Добавете към тях Сухо бяло вино. Това не е необходимо, но аз винаги добавям вино, което е специално съхранено в хладилника за готвене. Нека бъде Виното с гъби ще остави за 3 минути. През това време алкохолът напълно ще се изпари, само киселини и аромат ще останат.

Сега добавете към тигана КремАко е необходимо, сол и пипер. Помислете, че пармезанът също ще бъде добавен към соса, който съдържа сол.

Разбъркайте и оставете сосът да кипи на малък огън за 5 минути.

Добавете сух италиански или маслинови билки, разбъркайте, придайте соса, за да слезете малко.

Добавете една супена лъжица притиснато сирене. Смесете добре. Опитайте, ако е необходимо, добавете сол и пипер.

Сега в соса трябва да поставите варена паста.

Разбъркайте добре със сос, за да го направите напълно покрит. Ако ястието ви изглежда дебело, добавете малко вода, която сте оставили, когато готвите макаронени изделия. Пастата със соса трябва да заври и можете да изключите огъня.

Сервирайте пастата трябва незабавно и ако трябва да изчакате, по-добре е да смесите паста със сос, защото Тя ще се върти и ще загуби еластичност. Отделно и макаронени изделия и сос ще се съхранява перфектно в хладилника дори до следващия ден. След това поставяте паста в чиния и Полша със сос, затопете в микровълновата печка и оставете всеки да го измие.
При дома кухня често има такива ситуации, където вчерашната вечеря трябва да се затопли, така че спаси в хладилника и вода, в която пастата е била приготвена. Ще бъде възможно да се разрежда удебеленият сос, когато се съхранява.

Обикновено служат за паста сирене пармезанкойто се съединява върху ренде или намалява тънки филийки. И към пастата с гъби и сметанов сос, който можете да подадете зехтин с бял трюфел, някои капки от които ще дадат ярко ярко сурово гъбено аромат..

Паста със сьомга в крем сос

Ще имаш нужда:

шампионки 400-500 гр
лук 2-3 бр
растително пържено масло 100 ml
крем 20% 0.5 л
бяло сухо вино 0.25 очила
млян черен пипер
сухи италиански билки
паста 250-300 гр
parmesan сирене 50 гр

Сварете пастата по време на указаното на опаковката, източете водата, добавете 2-3 супена лъжица. Растително масло, микс. Нарежете две големи крушки и гъби.
В тенджерата лекува растително масло и печете лук в него. Добавете гъби и печете заедно с лък от 20 минути., Набъбвайте и пипер. Добавете вино и пригответе 3 минути. Добави в Skovorovka, нека да заври 5 минути. Добавете сух италиански или маслинови билки, разбъркайте, придайте соса, за да слезете малко. Добавете една супена лъжица притиснато сирене, разбъркайте добре, добавете, ако е необходимо, сол и пипер.
Поставете варената паста в соса, разбъркайте добре и сри.