Патица във фурната с мед стъпка по стъпка. Патица с мед във фурната, патица с ябълки във фурната стъпка по стъпка рецепта със снимки с мед

20.04.2021

В двора, есенната молиза влезе в техните права, и както обикновено, по това време на годината се подготвяме за зимни празници, смятаме, че ще готвим на празничната маса. Понякога, с богат избор, е много трудно да се избере нещо, а често ние се ръководим от факта, че избираме някои нови ястия, които никога не са били подготвени.

Например, дори ако сте подготвили патица по различни начини и дори печени изцяло чрез пълнене с корема с ябълки или сливи, има и друг начин да подготвите тази популярна птица - можете да печете патица в сос от меда горчица.

Скъпа, както знаете, винаги засяга вкуса на патешко месо, а горчицата ще добави пикантност, заедно тези съставки са много добре напоени месо, особено ако отидете на патицата в този сос поне през нощта преди печене, и дори по-добре - ден. Винаги покривам патицата предварително и го оставям в хладилника до създаването. Тази рецепта е доста проста. Ако не сте опитали такъв начин да приготвите патица, тогава ви съветвам, то се оказва много вкусно.

Така че, ние ще подготвим всичко необходимо за това ястие.

Патица за печене може да се вземе и магазин и домашен. Най-важното е, че тя е млада, а месото й след готвене ще бъде нежно и вкусно. Имам патица домашно млад. Moie the cetake и добре изсушете с хартиени салфетки или кърпи.

След това патицата трябва да се осоля и пипер навън и отвътре. Аз съм и нож внимателно, ние се грижим за кожата от врата и корема и се опитваме да соли патицата под нея, така че месото след готвене не е свежо. Някой за това прави пробиването на нож в гърдите на патици, но след това по време на печенето тези пробиви се увеличават още повече и патицата губи красивия си холистичен поглед и за празничната маса не е много добра.

Сега свързваме мед с горчица за сос.

След това покрийте напълно патица на получения сос отвън и отвътре. По-удобно е да го направите веднага във формата, в която ще печем патица. В този формуляр поставих патица в хладилника и й давам време да се размножават, толкова по-дълго струва, толкова по-вкусно се оказва в крайна сметка, то вече е потвърдено.

Преди директно печене получаваме форма с патица от хладилника, ние ще дадем малко късно при стайна температура, така че формата да се нагрява и да не се пръсне във фурната. След това се изливаме във водата и поставяме всичко във фурната, печем патицата в медоносния сос на 180 градуса. Обикновено 1 кг месо изисква 1 час печене.

По време на печенето вземем патицата и водим получения сос за красива кора. Ако фурната ви в пещта бързо се извива, покрийте го върху фолиото, така че до края на печенето имаше красива гледка, а не горяща.

Един от признаците на готовността на патицата е, че месото на крака започва да се отдалечава от костта, но все пак ще бъде необходимо да се уверите, че патицата е наистина готова и месото на всяко място е станало нежно, а не За това можете да пробиете патицата с нож. Ако ножът лесно влиза, това означава, че се чувстваме смело да стигнем до патица от фурната.

Поставете патицата от формата на плоча или ястие, за да се хранят на масата.

За да украсите нашата патица, приготвена в сос от медена горчица, можете да опитате със зелени, зеленчуци или дори печени плодове, всичко зависи от вашето въображение и аромати. Насладете се на апетита и забавните празници!

Патица - птицата е примамка - готви погрешно и вземи мазнини, изгорени по ръбовете парче твърдо месо. Въпреки това, дори приготвени според всички правила, с нежна хрупкава кора, патицата изисква завършване на шедьовъра под формата на сос, подложен към него.

Реставици на сосове за патешко месо - милиони. Това е и френски, и китайски. Разкошен с тази птица и други сосове, но медът го прави просто страхотно. Той поглежда и омекотява кожата, скъпа месото и перфектно съчетава както с нашата горчица и с ориенталски сос от соя.

Внимание! Нашите рецепти се използват главно за маринизация, остъкляване и печене на патешко месо, труп, гърди. Те ще дадат на ястието апетитен вид и да не добавят допълнителни сантиметри в кръста, като например се случва при използване на майонеза като марината.

Загубата на патешки сос преди печене, направете разфасовки върху кожата, така че месото да също е наситено с марината (обаче, че самата месо не е намалена). В допълнение, за да заблудите трупата не само навън, но и вътре.

Медово-горчица пахна сос

мед - 2 супени лъжици.
готова горчица - 2 супени лъжици.
пипер - щипка
сол - щипка
любими подправки (чесън, куркума, чили или джинджифил пипер прах, пипер) - на вкус и желание (не са задължителни)

Смесваме компонентите на състава и покрийте състава на трупа (вътре). Оставете за нощта в хладилника. Но ако бързате - отидете директно на втория етап.
Пекам патицата във фурната (180 ° C, 1 килограм патици - 1 час готвене) преди образуването на златна кафява кора, като го полива с мазнини, което ще се стопи във формата за печене.

Медово-соев сос за патица

Особено вкусно в тази сос патешки гърди.

Подгответе се (в скоростта на 2 патици):

соев сос - 1 супена лъжица.
мед - 1 супена лъжица.
чесън - 1 зъба
пипер ароматен - щипка
мащерка - 1 клонка
сол - Чипчо
гръдното масло - 1 супена лъжица.

Подготовка на ястие с такава схема:

Мико бързо се изпържи в тиган (на растително масло), след което е да го изпрати на фурната (220 ° C, 10 минути), след това увийте фолио и отново - във фурната (220 ° C, 7 минути) .
Смесете сос от соя с мед и натрошен чесън, загрявайте, но не позволявайте температурата да се повиши над 50 ° C.
Патешки парчета се потопят в соса и донесете (във фурната) преди да се изключите.
Measko стигне до чинията и изсипете течност, която е оформена след печене.

Медово-оранжев сос

Подгответе се (в размер на 1 каркас):

мед - 2 супени лъжици.
orange Stest - с 0,5 бр.
лимон свеж (пресен сок) - от 1 бр.
соев сос - 1 супена лъжица.
ябълков оцет - 1 супена лъжица.
чесън - 3 зъба
пресни джинджифил, без кори - малко парче (около 3 см)
сол - щипка
пипер - щипка

Подготовка на ястие с такава схема:

Шлифовъчен джинджифил и чесън, жаба ги в една лъжица масло.
Ние пречистваме мед и когато се топи - жар и оцет. Външният състав върху малък огън е 2-3 минути. Необходимо е да се разбърква в процеса.
Добавете прясно, 2-3 супена лъжица. Вода и сос от соя. Ще продължим общия сос за още 4-5 минути.
Патешкото месо, изпечено във фурната (предварително настъргана сол и пипер) към соса и няколко минути в нея.

Екзотична круша сос с мед

В тази сос рецепта, предназначена за хранене на патица, крушите лесно се заменят с плодови сладкиши. Те могат да бъдат например кайсии или ябълки.

Подгответе се (в размер на 1 каркас):

мед (всяка, течност) - 100 мл
цели круши "Дизайс" (по избор - кайсии, слива, ябълка, дюля) - 1 килограм
вар или лимон свеж (пресен сок) - 2 супени лъжици.
джинджифил, чист, прес, пуптен - 1 ч. Л.
карамфил - 2-4 пъпка
cinnamon Spinkling - 1 ч.л.

Подготовка на ястие с такава схема:

Плодове, свободни от кожата, семената, нарязани на малки парченца.
Плодове парчета спрей пресни, добавете карамфил, канела и джинджифил.
Започваме да се задушаваме, ако е необходимо (в случай на изгаряне), остана вода.
Когато плодът се превръща в пюре, сосът е леко охлаждане (до 50 ° C) и разтривайте мед в него. В оригиналния мед незабавно се засилват, но нагряването му над споменатата температура влияе върху неговите свойства, така че ние предлагаме да се въведе мед с състава в края на готвенето.
След въвеждането на мед, сосът постепенно се охлажда и се излива в чиния. Патица с него - просто блясък толкова добър.

За празничния празник е обичайно да се готви нещо необичайно, удовлетворяващо и апетитно. Но за първоначалното ястие не е необходимо да се използват екзотични съставки и редки подправки. Моля, насладете се на вкусна червена патица, печена във фурната с прости ароматни подправки. Един от най-интересните рецепти е патица с медолен сос. Трудно е да се повярва, но медът и горчицата са много добре комбинирани. Те дават месото на птиче месо един фин аромат и оригиналния вкус, правят го сочно и нежно. Печете патицата по този начин е съвсем проста, това ястие не изисква специални кулинарни способности и е добре управлявана от дори неопитни домакини.

Има няколко варианта за готвене на патици с горчица и мед. Разкажете за най-популярните от тях.

Това е най-проста рецепта. Съставките ще се нуждаят от малко за него:

кланец за средна патица;
2 супени лъжици горчица и естествен мед;
чаша вода;
някои подправки, избрани за вашия вкус.

Процесът на готвене е по такъв начин:

Кланецът за птици внимателно се измива и избърсва до сухо с кърпа.
Тогава птицата потърка пипер, други подправки и сол.
Внимателно разбъркайте горчица с мед, за да се получи хомогенен сос.
Полученият горчичен сос се заблуждава от патица от всички страни, поставени върху листа за печене и се добавя вода.
Печете птицата във фурната за около час при температура от 200 градуса, от време на време полиране на сос, събран от опозицията.

Когато патицата удари, тя трябва да се постави на широко ястие и да се поръси с свежи зелени. Апетитни празнични ястия Готови!

Меринада патица с мед и горчица

Месото от патица, изпечено след марингата, става нежно и много приятно на вкус. За подготовката на тази гурме закуски ще се нуждаят от такива продукти:

малка патица;
100 г соев сос и сухо червено вино;
1 лъжица френски горчица;
1-1.5 лъжици пчелен мед;
малко свеж сок от грейпфрут;
набор от подправки по ваша преценка.

Подготовката се осъществява на няколко етапа:

Duck Carcass Подгответе: Измийте, изсушете и разделени на 4 части.
Поставете месо в тенджера, изсипва се вино и соев сос, поставете подправки, добавете сок сок, горчица с мед, осолени.
Оставете патица в такава държава за около час и половина, за да го вземете добре.
Мариновани птици са леко печени от всяка страна.
След патицата, поставена на лист за печене, изсипва марината и печеше за един час и половина. Температурата във фурната е 180 градуса.

Рецепта с ябълки

Печена патица с ябълки и мед, напълно подходящи за семеен празник. Рецептата използва:

малка птица;
горчица с мед - 2 лъжици;
3-4 сочна кисела ябълка;
малко куркума;
сол пипер.

Готвенето на птицата на тази рецепта е напълно лесно. Сол, пипер и куркума триене на чистия сух труп. Нарязаните ябълки се използват като пълнеж, а птицата е подпухнала меда смес отгоре. Патица с ябълки и мед е приблизително час и половина във фурната.

Необичайно вкусна птица с ароматни подправки може да бъде приготвена в бавна печка. Рецептата се отличава със специална оригиналност и фин вкус. В края на краищата, освен горчица с мед, месото на пизантността ще даде джинджифил, дюля и портокал. Така че, ние даваме пълен списък на компонентите на ястието:

един труп за птици;
оранжев, лимон, дюля - един плод;
6 лъжици соев сос;
3 лъжици естествен течен мед;
лъжица горчица;
лъжица джинджифил;
3 лъжици бренди;
пипер и други подправки.

И сега се обръщаме към процеса на готвене на патици с портокали, лимон и дюля:

Първоначално се приготвя оригиналната марината - в малък капацитет комбинира коняк, соев сос, горчица, мед, джинджифил, сол, подправка.
Измитата и суха птица се лекува с марината.
Оставете патицата да се маринира в бавна печка в два цикъла. (Ако вашият мултиконик няма режима за маринизация, проверете месото в продължение на няколко часа в хладилника).
Дюля и оранжевото с лимон се разделят на парчета и да започнат да ги са мариновани.
Подгответе патица в мултиконик в печене в продължение на 40 минути.
Изсипете мазнини от мултико, поставете труп от другата страна и печете за още 40 минути.

Маринована патица с мед е много сочна, печена от такава рецепта, има ненатрапчив вкус и нежен аромат с оранжев оттенък.

За да задуши, печена или пържена патица, тя се оказа нежна и сочна, по-добре е да си купите труп от домашни птици. Месото на дивата патица е по-трудно и не е възможно да го подготвим вкусно.
Мнозина не харесват специфичната миризма на патешки мазнини. Лесно е да се неутрализира: по време на печене, място 2-3 кисели зелени ябълки близо до птицата.
Можете да готвите в ръкава. Направете това е много просто: трупът, третиран със сосове и подправки, се поставя в ръкава и се поставя върху ферценката на по-хладната фолио. В този случай месото се пече на около една и половина часа при доста висока температура на фурната - до 220 градуса.
Правилно изчисленото време за печене е много засегнато от вкуса на патица. Можете да проверите готовността на месото, като се придържате към клечната пътека за зъби. Ако месото е лесно пробита, на повърхността се появява прозрачен сок, след което ястието е напълно готово.

Известно е, че патицата е невероятно полезна. Патицата има много микроелементи и има приятен аромат. Ако приготвите патица с ябълки, тя ще даде специфичен вкус на ястие и ако вдигнете в соса, това ще направи месо още по-нежно. В допълнение, това птиче месо е много сочно, нежно и невероятно вкусно. Затова просто трябва да научите как да го тортите и всички членове на вашето семейство. Надяваме се, че нашите рецепти на това ястие ще ви помогнат с това.

№1: В меден сос и ябълки

Тази рецепта е подходяща за новата година.
Подгответе продукти:

Tushka Duck.
1 чаша течен мед
100 гр. Соев сос.
1 чаена лъжичка сусамово масло

Соев сос се смесват с мед и сусамово масло. Обичващо смазване на корпуса получи сос. Изсипете останките в патицата. Внимателно разкъсване на фолиото. Поставете гореща фурна и печете 2 часа. Можете да поставите кланиката с ябълки.

- Прочетете рецептата, и гответе, приятен апетит. И ако имате нужда от сос, тогава вече сме написали, прочетете.

# 2: с ябълки и мед

Тази рецепта е много подобна на първата, но тя е идеално допълнена с пресни ябълки, което придава на това ястие уникален вкус.

3 средни ябълки
Лимон
Мед - 2 супени лъжици. Лъжици (за предпочитане течност)
Коняк - 2 супени лъжици
Сол и черен пипер на вкус

Измийте патицата и я изсушете с кърпа. Въведете лимон на две части. Сатайл птицата ½ лимон, пипер, сол. Напълнете нарязани плодове и го стиснете. Изсипете върху листа за печене на 2 чаши вода и поставете там озадалената птица. Поставете в предварително загрята фурна за 2 часа при температура от 200 o C. Не забравяйте да напоявате птицата със сос в процеса на готвене, в противен случай ще бъде надстранен. И за соса е необходимо да се разрежда коняк в мед.
Преди хранене, не забравяйте да премахнете това, което патицата е зашита. Ястието може да се сервира с ябълки, но можете да ги премахнете от трупа, който го харесва. Използвайте тази рецепта за празничната таблица.

Бакшиш: Патицата може да бъде запечатана в сос с мед.

№3: с ябълки, мед и горчица

Тази рецепта ще направи птиче месо много вкусно и с хрупкава кора.
Съставки:

патица с тегло 1,5 кг;
течен мед - 2 супени лъжици;
горчица - 3 супени лъжици;
малко парче джинджифил;
3 зъба на чесън;
сол и черен пипер.

Готвене.

Добре измит и сушена патица, се промъква няколко пъти с клечки за зъби. Подгответе сос с мед и горчица. Те трябва да бъдат доста смазващи патицата. След това трябва да го хванете с пречистена и натрошена маса от чесън с джинджифил. След това, поздрав и пипер навън и вътре. Поставете варената кухня в ръкава за печене, поставете върху печене, предварително срамежливо фолио. Печете при температура от 200-220 градуса, в продължение на 60-90 минути.
Попълнете тази рецепта - патицата може да бъде доведена от ябълки или портокали. Използването на това ястие е по-добре, без да го чака да се охлади. Можете да изберете зеленчукова салата или печени картофи като гарнитура.

Бакшиш: Не прекалявайте с горчицата, в противен случай патицата ви ще бъде горчива.

Ако искате да изненадате гостите си на новогодишни празници, вземете тези три рецепти. Вашата патица озадача с или без ябълки, с мед или без съмнение, няма да не се вижда на празничната таблица. Моля, дайте приятели с кулинарните си способности. Това ще ви помогне над горните рецепти.

Патица с мед на тази рецепта се получава много вкусна с красива червена кора, това е толкова ароматно и апетиращо, че просто е невъзможно да се погледне от тази патица. Тази вкусна е доста подготовка. Разглеждаме рецептата като такава красива патица))))))

Съставки:

1 Carcass Duck 2 кг.
2-3 супени лъжици. Пчелен мед
соев сос
1 ч.л. Джинджифил плитък смилане
1 ч.л. черен чук пипер
1/2 c.l. Nutmeg (по избор)
1 ч.л. Estragona (по избор)

Тази рецепта е малко по-различна от традиционната рецепта за патица с мед, когато патицата триенето на горчица и мед. Тук използвам смес от мед със соев сос и подправки, благодарение на който се оказва много нежно месо и пикантно-сладка роза.
Така че, ние купуваме каркас с патици със средни размери, оптималното тегло е 2-2.5 кг.

Каркасът ми вътре и отвън, внимателно извадете останките на перата, изрежете разрухата, отрязани крилата. Патица се суши с хартиени салфетки.
Ние правим следващата смес. Ние приемаме една супена лъжица естествен мед, за предпочитане тъмен и дебел. Ние добавяме от 1 ч. Л. Соли с пързалка, 1 ч.л. черен или бял чук \u200b\u200bчук, 1 ч. Л. джинджифил и ½ ч.л. Мускат орех.

Изсипете малко соев сос, за да получите касиер от мед и подправки. Ако патицата в меда планира да започне ябълки или елда, тогава няма нужда да добавяте никакви подправки. Но ако не сте, тогава можете да добавите любимите си билки, като например tarragon.
Мед пълзенето се проваля всички вътрешни на патицата.

Повърхност на птиците със сол, приблизително 1 супена лъжица. л. Голяма сол. За да заблуждават с мед, повърхността на патицата на този етап не е препоръчителна, като всичките мед не абсорбират през кожата, дори ако е счупена.
Гледайте патица в пергамента и се скрийте през нощта в хладилника (по-добре за един ден).
Отмахнете патица от хладилника, който събра течност вътре в нея.
Коремът на патиците е зашит с нишки или оковани клечки за зъби.

Приготвяме смес от мед, соев сос, поставете малко подправка за джинджифил (пипер и не трябва да добавяте).
Приготвени с мед ковкатовинг патица. Мед, разпространяващ тънък слой. Ако се намажете много, тогава в пещта мед ще започне да се източва и изгаря напротив.

Патица, зашеметена от мед, сложи на решетката. Под гърба е желателно да се постави няколко пергаментни слоя, така че решетката да не оставя следи на птицата. Самата решетка с патицата, поставена на тавата, тя се прави, за да пати дебелите очила. Крилата и краката обвиват във фолио, така че да не изпревари.
Целият дизайн се поставя в добре затоплена фурна. Ако фурната е оборудвана с конвектор (вентилатор), той трябва да бъде включен. Патица с мед, който пекат при температура от 180 градуса.
Гледайте, че кожата не изпреварва, от време на време превръщаме патицата към шумоленето на кожата еднакво от всички страни.
Когато кожата кожата стане добре (тя бърка и стои почти всички мазнини), ние започваме да заблуждаваме патицата със смес от мед и соев сос. Получих патица, приветствам и го сложих във фурната. Повторим процедурата на всеки 20-30 минути.

Ние баш патица, докато месото е готово. Приблизително време 2-2.5 часа (зависи от всяка специфична фурна).

Излезте от фурната нашата красота, внимателно прехвърлете в голяма тава, украсена със зелени и плодове. Това е всичко, нашата патица с мед, печена във фурната е готова! Гордо служи на масата. Между другото, не ви съветвам да се задържате в кухнята за дълго време, в противен случай можете да останете без патица))) също изглеждат китайски