Хайвер от тиквички пържен за зимата ще си оближете пръстите. Хайвер от тиквички за зимата „Оближете си пръстите

Събирането на хайвер от тиква за зимата се превърна в традиция за повечето домакини. В крайна сметка, независимо от избраната опция, продуктът се получава от категорията да оближете пръстите си! Има много варианти за приготвяне на тази консервация – от предварително изпържени зеленчуци, с добавка на доматено пюре, майонеза, оцет или без тях.

Остава да опитате, като изберете рецепта по свой вкус. Просто е невъзможно да не обичате такъв хайвер. Ако все още не сте неин фен, това означава, че просто сте опитали не "вашата" опция!

Този зеленчук е невероятно плодородна основа за приготвяне на ежедневна храна, празнични закуски, въртене. Сочната, мека, но в същото време еластична каша има почти неутрален вкус, съчетаваща се добре с кисели, солени, пикантни, сладки съставки.

За съжаление някои домакини се ограничават до най-простите, въпреки че тук също има място за въображение. Но все пак има различни за ежедневната трапеза. И за сортовете с различни пълнеживече казах. Е, не трябва да забравяме за разнообразието от завъртания - с пикантни, ананас, гъби ...

Рецептата „Оближеш пръстите си“ получи името си по причина - приготвеното по този начин ястие се оказва нежно, ароматно, с лека текстура. Просто хранене!

Съставки:

• Тиквички - 1 кг
• Моркови - 0,5 кг
• Лук - 250 гр
• Чесън - по вкус на готвача
• Растителна мазнина - 0,5 супени лъжици.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Доматено пюре - 1 супена лъжица.
• Захар - 1,5 супени лъжици.
• Сол - 1 супена лъжица.
• Черен смлян пипер - на вкус

• Нарежете тиквичките на кубчета, ако има големи кости - отстранете
• Настържете обелените моркови на едро ренде
• Нарежете лука на кубчета, нарежете чесъна

• Смесете зеленчуците в купа, добавете вода
• Варете на слаб огън за 40 минути, докато омекнат.
• Прецедете яхнията в гевгир от излишната течност

• Смелете зеленчуците в месомелачка или блендер
• Добавете паста с подправки, гответе 20 минути, като бъркате непрекъснато

• Разпределяме в стерилни буркани, затваряме с чисти капаци, охлаждаме, пренареждаме в мазе или хладилник.

Хайвер от тиквички в бавна готварска печка за зимата

Удобно е да готвите ястие с помощта на бавна готварска печка. В него продуктът ще може да се задушава без опасност да загори – забравете за постоянното бъркане, нека правим други неща, докато работи нашият кухненски асистент!

И все пак можете да изпържите съставките директно в купата, след което да измиете само един съд. Спестяването на време за почистване на работното място е значително!

Веднага отбелязвам, че тази рецепта се приготвя съгласно GOST без оцет, така че е по-добре да съхранявате такова завъртане при ниска температура, хладилник или добра изба ще свърши работа - може да се влоши в килера.

Съставки:

• Тиквички - 2 кг
• Големи моркови - 1 бр.
• Лук среден размер - 1 бр.
• доматено пюре - 190гр
• Слънчогледово масло - 90 гр
• Черен пипер - 2 гр
• Захар - 20 гр
• Сол - 20-30 гр

готвене:

• Моите тиквички, ако е необходимо, отстранете дебелата кора и семки, нарежете на кубчета, ако има, използвайте кухненски робот.
• Нарязваме лука на кубчета, три моркова.
• Запържете лука, морковите в растителна мазнина (използвайки половината от нормата) на режим пържене с вида на продукта "зеленчуци" за 4-5 минути.
• Извличаме пърженето, изсипваме останалото масло, изсипваме основната съставка.
• Пържете 20 минути на същия режим, като разбърквате от време на време за равномерно загряване.
• Смесваме зеленчуците в контейнер с необходимия обем, нарязваме с блендер, чопър, месомелачка (каквото е под ръка).
• Прехвърляме пюрето в бавната готварска печка, поставяме кошницата на пара (без да затваряте капака), включваме режима за задушаване за 40 минути. През това време хайверът ще се изпари, но пръските, благодарение на капака, няма да размажат масата и печката-чудо.
• Добавете всички останали съставки, разбъркайте, варете още 20 минути.
• Разпределяме готовото ястие в стерилни буркани.
• Гледайте видеоклипа, всички стъпки са илюстрирани подробно.

Хайвер от тиквички и патладжан

Има хайвер от тиква, има хайвер от патладжани (помнете, с какъв ентусиазъм говори служителят за него от „Иван Василиевич сменя професията си“?), И има хайвер от патладжани и тиквички! Признавам, че не знаех за съществуването на последното доскоро, когато случайно чух рецепта в градския транспорт от разговор между две баби.

Знам, че не е добре да се подслушва, но толкова вкусно разказваха! Пристигайки вкъщи, веднага се втурнах към компютъра, за да търся рецептата, а след това към кухнята, за щастие, че всички съставки бяха само под ръка. Сега споделям знанията си с вас!

Приготви се:

• Тиквички - 1,5-1 кг
• Патладжан - 1,5 кг
• Слънчогледово масло - 250 мл
• Домати - 600гр
• Чесън - 3 глави
• Сладък пипер - 5 бр.
• Люта чушка - 2 шушулки
• Сол - 3 супени лъжици.
• Ябълков оцет 6% - 20 мл
• Захар - 3 супени лъжици

готвене:

• Първо стерилизираме бурканите (на пара или използваме фурната), измиваме капаците, кипваме за 5-10 секунди.

• Моят патладжан, нарязани на половин пръстени, добавете сол, изсипете студена водаза 15-20 минути, за да премахнете горчивината.

• Обелваме тиквичките, нарязваме произволно за по-нататъшно смилане в месомелачка.
• Почистваме сладкия пипер, нарязваме на едри кубчета.
• Почистваме чесъна люта чушканарязани на пръстени. Семената, ако не ви харесва прекалено пикантни, можете да премахнете.
• Измийте доматите, нарежете на четвъртинки.

• Усукваме всички зеленчуци с месомелачка (може да се замени с блендер, чопър, кухненски робот).

• Добавете растителна мазнина, сол, захар към пюрето, разбъркайте добре.
• Гответе на слаб огън за 50-60 минути, като разбърквате, за да не загори.

• Добавете оцет, гответе за 3-5 минути.
• Изсипете в чисти буркани, съхранявайте на хладно и тъмно място, дори без изба. Ястието се съчетава добре с месо, гарнитури, тъй като е доста пикантно, сочно.

Рецепта за пикантен хайвер от тиквички

Мъжете особено обичат пикантния вариант на препарата, оценявайки го заради пикантния, парещ вкус. Така че смело каня моите мъже в процеса на готвене, ако тези у дома са относително свободни. В края на краищата, те са тези, които ще усвоят този вкус в цели банки през зимата!

ще ни трябва:

• Големи тиквички - 3 бр.
• Лук - 5 бр.
• Моркови - 5 бр.
• люта чушка - 5 бр.
• Захар - 50 гр
• Доматено пюре - 3 супени лъжици.
• Сол на вкус
• Растително масло - 1,5 супени лъжици.

• Обелете основната съставка от кожата (ако е дебела), отстранете семките, преградите, нарежете пулпата на по-малки кубчета, накълцайте с месомелачка, блендер
• Обеленият лук, морковите също се пасират на пюре
• Обелете лютите чушки от дръжката, семките (по-добре е да работите след като сложите ръкавици), нарежете след всички зеленчуци, оставете настрана засега
• Задушете зеленчуците на среден огън, като добавите сол, захар, растителна мазнина, след като заври, намалете мощността на котлона до минимум, гответе 2 часа
• Изсипете в продуктите доматена паста, люти чушки пюре, разбъркайте, опитайте, посолете ако е необходимо, оставете да къкри още два часа, като разбърквате от време на време
• Изсипете в предварително стерилизирани буркани, затворете плътно с капаци, охладете при стайна температура, съхранявайте на хладно и сенчесто място, а ястието яжте по-добре студено - по-вкусно е!

Най-вкусният хайвер от тиквички като в детството

Спомняте ли си вкуса на това ястие от детството, когато родителите ви купиха буркан в магазина? Съгласете се, тези спомени стоплят душата, карат ви да се върнете към онези радостни времена ... Приготвянето на такъв препарат ще ви помогне да се почувствате отново малки поне за няколко минути и да бъдете толкова безоблачно щастливи, колкото можете да бъдете само в детството. Да опитаме "билет за миналото"?

продукти:

• Тиквички или тиквички - 3 кг
• Моркови - 1 кг
• Лук - 1 кг
• Сол - 2 ч.л с пързалка и 1 ч.л. без пързалка
• Черен пипер - на върха на ножа
• Червен пипер - на вкус
• Доматено пюре - 3 супени лъжици.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. по време на готвене и 1 с.л. преди търкаляне на консерви

• Тиквички (по-добре е да вземете млади, ще трябва да премахнете кожите със семена от старите), нарежете лука на малки кубчета.
• Настържете морковите или нарежете на кубчета.

• Запържете всеки компонент поотделно с растителна мазнина за 25-30 минути (можете да къкри под капака, тъй като сокът ще ви бъде полезен по-късно).

• Смелете зеленчуците с месомелачка, блендер.

• Загряваме пюрето, добавяме сол, захар, част от оцета, подправки, варим 15-20 минути.
• Добавете останалия оцет, разбъркайте, изсипете в предварително задушени буркани.
• Ако планирате да съхранявате на топло място (например апартамент), тогава трябва да го варите два пъти за 30-40 минути.

• Добив - 3,5 литра продукт.

Видео рецепта за хайвер от тиквички с майонеза

Младото поколение не можа да опита вкуса на традиционен магазинен продукт и специално за тях предлагаме рецепта за ястие с майонеза. Вкусът е като съветски хайвер!

Хайвер от тиквички с доматено пюре

Ястието се получава много вкусно, когато добавите доматено пюре, придава му красив портокалов оттенък, както и сладост с умерена киселинност. Невероятно вкусно!

• Тиквички - 1 кг
• Лук - 180 гр
• Моркови - 300 гр
• доматено пюре - 80гр
• Сол на вкус
• Растително масло за пържене

готвене:

• Зеленчуците се обелват, нарязват, запържват се отделно в растителна мазнина
• Смелете леко охладените съставки с месомелачка, добавете сол, паста (ако искате по-наситен цвят, може да удвоите порцията домат)
• Варете 10 минути
• Навийте, разпределете в стерилни буркани

Рецепта за хайвер за зимата от пържени тиквички

При печене на зеленчуци предястието се оказва по-вкусно, по-наситено, ароматно. Разбира се, ще трябва да бъркате по-дълго, но резултатът си заслужава! Ще добавя, че този вариант се приготвя без доматено пюре, с пресни зеленчуци - само натурални, без консерванти!

Продукти, от които се нуждаем:

• Тиквички или тиквички - 1 кг
• Моркови - 2-3 бр.
• Лук - 1-2 бр.
• Пресни домати - 2-3 бр.
• Чесън - 2-3 скилидки
• Черен пипер - на вкус
• Сол на вкус
• Растително масло - за пържене

готвене:

• Обелете тиквичките, ако е необходимо, отстранете твърдата кора, семките, нарежете на кубчета, запържете с добавка на растително масло до омекване
• Обелете лука, нарежете на кубчета, също запържете (отделно)
• задушете моркови
• Смесете всички съставки, смилайте с блендер
• Варете 15 минути на слаб огън. За да ядете, достатъчно е да охладите ястието, за да го сервирате на масата, за да се подготвите за зимата, добавете оцет на вкус, изсипете в чисти буркани.

Хайверът от тиквички е неизменно любима закуска на няколко поколения домакини, защото се готви доста лесно, а вкусът е невероятен. Може да се използва като гарнитура, добавка към месо, само намазана върху хляб. Въпреки че всеки знае как да яде това ястие, а сега - и как да го готви, навийте го за зимата. добър апетитРазгледайте нашия блог за нови рецепти!

Време е за домашни заготовки и всички домакини се стремят преди всичко да направят хайвер от тиквички. Приготвя се много лесно, запазва се дълго време и най-важното е, че вкусът му е просто божествен. Скуош хайверза зимата “ще си оближеш пръстите” е леко, ефирно и невероятно вкусно. Пригответе още консерви, тъй като вашето домакинство ще изисква само това.

Такава лека закускаПодходящи за официални поводи, както и за маса за вечеря или допълнение към закуска.

Лесното приготвяне ще привлече начинаещи готвачи, а опитните домакини ще бъдат доволни от най-деликатното дискриминиращ вкусхайвер.

Основни съставки

• малки тиквички - 5 бр.;
• лук - 0,75 кг;
• средно големи моркови - 15 бр.;
• доматено пюре - 350 g;
• слънчогледово масло - 250 мл;
• захар - 190 g;
• сол - 45 грама;
• вода - 50 мл.

Технология за готвене стъпка по стъпка

Плодовете и корените на зеленчуците трябва да бъдат измити и обелени. Ако кожата на тиквичката е тънка, не можете да я отстраните. Натрийте морковите на ренде, за да направите малки сламки. Нарежете тиквичките с лука на кубчета. Изпратете всички подготвени компоненти в тенджера, налейте вода в нея и я поставете на яхния. газова печкакато включите среден огън. Оставете за 40 минути, като разбърквате от време на време. След това изцедете сока от зеленчуците с гевгир и обработете самите парчета в блендер. Изпратете получената смес обратно за топлинна обработка, добавете там останалите съставки и подправки. Всичко се разбърква и се вари 10 минути. Време е за консервация. Стерилизираме бурканите и поставяме там апетитна зеленчукова маса, навиваме капаците. След това обърнете съдовете с главата надолу и увийте с топла кърпа. В тази форма те трябва да стоят цяла нощ. На сутринта ги почистваме на хладно.

Рецепта за пикантен хайвер от тиквички

Ако сте любител на пикантното, тогава тази рецепта е за вас. Купете или вземете от градината три тиквички, един домат, четири корена лук, една чушка(червен), три скилидки чесън, три моркова, 2,5 грама смлян черен пипер и сол в необходимото количество.

готвене:

Почистваме сорта тиква от кожата (ако е твърда), семките и нарязваме на квадрати. Преместваме планината от нарязани тиквички в купа и я напълваме с вода, без да покриваме горния слой от тиквички. Оставете да къкри 20 минути. Ако зеленчукът е станал мек, можете да изключите газта. Натриваме морковите на средно ренде, нарязваме лука на малки кубчета. Сложете получената маса в тиган, изсипете растително маслои се запържва. След като всичко сготвено се охлади, смесете всичко заедно и изсипете в блендер. Нарежете пипера, чесъна и доматите на средно големи парчета и добавете към останалите заготовки. Отгоре поръсете сол и черен пипер. Смиламе всичко до гладкост. Има и втори начин за смилане на зеленчуци - превъртане през месомелачка. Изсипете жълто-оранжевата смес в тенджера и оставете да заври на слаб огън. Изсипваме в банки. Но готовият хайвер може да се яде веднага топъл.

С чушка и чесън

Ястието има много мек вкус. от една страна, пикантен чесън, а от друга страна, чушка. Не забравяйте да изберете три средно големи тиквички, половин килограм моркови, 0,3 кг лук, четири чушки, четири скилидки чесън, слънчогледово олио и сол по ваш вкус

Какво ще ви трябва

• три парчета средни тиквички;
• Четири големи чушки;
• Четвъртинка чесън;
• Пет парчета моркови;
• Седем крушки;
• Растително масло от всяка посока и сол - на вкус.

Как да готвя

1. Обработваме зеленчуците, обелваме ненужните кори и изплакваме под кран.
2. Сварете 400 мл вода в тенджера от 2 литра.
3. Хвърляме морковите във вряща вода и оставяме за 15 минути.
4. Докато варите морковите, нарежете останалите съставки от рецептата на квадрати.
5. Нарежете лука под формата на кръгчета и запържете в тиган, докато придобият златист оттенък.
6. Всички преработени зеленчуци се прекарват през блендер или месомелачка.
7. Изпращаме натрошената смес да къкри в тенджера на среден огън, докато стане оранжева.
8. В процеса на готвене, сол и черен пипер бъдещият хайвер.
9. Пригответе буркани с капаци и в тях изсипете готовия хайвер от тиквички.

Хайвер от тиква според GOST

Много от нас пропускат времената на СССР, когато храната и готовите ястия бяха по-вкусни, по-добри и по-здравословни. Днешният хайвер от тиквички, който се продава в магазина, не задоволява вкуса на потребителите. Следователно, можете да готвите хайвер според GOST у дома.

Основни съставки

• Килограм големи тиквички;
• 60 мл доматен сок;
• 10 грама сол;
• 8 грама захар;
• 85 мл всяко растително масло;
• 1 парче целина;
• 10 зърна черен пипер;
• Една крушка;
• две парчета моркови.

Процес на готвене

1. Нарежете лука, тиквичките, морковите и корена от целина на малки кубчета.
2. Изсипете в тавата Слънчогледово олиои поставете да загрее.
3. Веднага след като ястията са горещи, поставете тиквичките там и запържете, докато придобият златист оттенък.
4. Сварете лука, целината и морковите в друг тиган.
5. След като ги запържите, налейте вода в съда и оставете да къкри зеленчуците, докато продуктите омекнат.
6. След това сложете всичко заедно в блендер и смелете.
7. Получавате хомогенна маса. Прехвърляме го в тенджера, добавяме доматено пюре, сол и черен пипер. Гответе на слаб огън за 15 минути.
8. След като хайверът стане гъст, изключете газта.
9. Предястието трябва да е светлокафяво без бучки. Можете да го разточите в буркани, а можете да го изядете веднага.

рецепта за майонеза

Ако се чудите как да приготвите хайвер от тиквички за зимата, обърнете внимание на тази рецепта. Не е обичайния начинготвене на закуски, но може да разнообрази приятно менюто ви. Основните съставки ще бъдат четири тиквички, един чесън, 0,25 л доматено пюре, 0,1 кг захар, 15 г сол, 30 мл оцет, 0,22 кг майонеза и смлян червен пипер на вкус.

Процес на готвене

Рецептата за хайвер от тиквички за зимата е много проста. Освобождаваме тиквичките от кората и семките и нарязваме на кубчета. Почистваме чесъна и заедно с тиквичките се смилат през месомелачка. Разпределяме получената маса в тенджера. Там добавяме майонеза, доматено пюре, сол, захар, олио и изсипваме черен пипер. Чакаме хайверът да заври. След това оставете да къкри на слаб огън за 3 часа. 10 минути преди готовност налейте оцет. Навиваме зеленчуците в буркани или ги охлаждаме, а на следващия ден ги използваме за храна.

Хайвер от тиквички с ябълка

Искате ли да добавите обрат към любимия си хайвер от тиква? Ябълките ще ви помогнат в това. Вкусът ще бъде по-лек и приятен. Ябълките трябва да са кисели.

Съставки за рецепта

• тиквички - 5 бр.;
• лук - 1 бр.;
• черен хляб - 1 филия;
• чесън - 3 скилидки;
• лимон - 1 бр.;
• ябълка - 2 бр.;
• зехтин - 15 мл;
• брашно;
• сол на вкус.

Процес на готвене

Почистете и измийте всички зеленчуци. Нарежете тиквичките на кръгчета. Лукът се нарязва на средни филийки. Отстранете коричките от хляба и нарежете на кубчета. Смесете брашното със солта и оваляйте тиквичките в тази смес. Налейте олио в тиган и запържете тиквичките в брашно, докато се образува лека коричка върху тях. Счукайте чесъна и го посолете. Нарежете ябълките на четвъртинки. Превъртете всичко с изключение на чесъна в месомелачка или в блендер. Добавете чесън към получената маса, сол на вкус. Оставете да се охлади в хладилник за 6 часа. Ястието е готово.

Хайвер с домати

Доматената паста може да бъде неестествена и тогава пресните домати влизат в действие. Разбира се, основните продукти в тази рецепта са доматите. Ще ни трябват в размер на два килограма, не забравяйте за подвида тиква - тиквички, използваме един и половина килограма, а също така вземаме корените от лук и моркови за половин килограм, захар 0,1 kg, сол 40 г и 0,25 л растително масло.

Как да готвя

Измийте и почистете зеленчуците. Нарежете доматите на едри парчета, като тиквички. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите на едро ренде. Обработете всички съставки с блендер. Слагаме масата в тенджера, добавяме масло, захар и сол. Гответе на слаб огън за 40 минути. Поставете готовия хайвер от тиквички в буркани и навийте на руло.

Пикантен хайвер от тиквички

Ако вие и вашето домакинство обичате пикантни закускиТогава тази проста рецепта е идеална за вас.

Съставки

• Четири парчета моркови;
• Две големи тиквички;
• Една люта чушка;
• Една крушка;
• Три скилидки чесън;
• растително масло - 70 ml;
• сол - по ваш вкус.

Технология на готвене

Отстранете кожата от най-важната съставка, обелете и нарежете на малки кубчета. Извършете същата процедура с моркови, лук, чесън и чушки. Изсипете олиото във висок тиган или тенджера и го оставете да се загрее. След минута хвърлете всички зеленчуци в купа и оставете да къкри за 2 часа. Не забравяйте да налеете 50 мл вода. След готвене зеленчуците трябва да са меки. Трябва да ги прекарате през блендер. Преместваме полученото пюре обратно в тигана, добавяме всички подправки и оставяме да къкри още 5 минути. А през зимата се насладете на прекрасния вкус на тиквичките.

С гъби

Купете 1 кг тиквички, 0,4 кг гъби, четири домата, три глави лук, четири скилидки чесън, един среден морков, две чушки, копър, сол, доматено пюре и захар, добавете на вкус.

Процес на готвене

При зеленчуците извършваме стандартната процедура, почистваме и нарязваме - лука на кръгчета, тиквичките на квадрати, гъбите на ивици. Първо запържете гъбите в тиган, докато изчезне цялата течност. След това в същата празна купа за термична обработка оставете лука и морковите. След 15 минути към тях сложете резени тиквички, домати, черен пипер. Добавете малко вода и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат за около час. След 30 минути хвърлете гъбите там, доматен соси копър с подправки.

Хайвер от тиквички за зимата в бавна готварска печка

В бавна готварска печка хайверът от тиква се готви 2 пъти по-бързо. Можете да оставите всички продукти в купата и да направите своите собствени неща в този момент. Кухненските уреди ще направят всичко за вас. За ястието вземете една чушка, две тиквички, една глава лук, два моркова, половин глава чесън, щипка захар, доматено пюре и 70 мл олио, копър, чието количество избирате сами и сол на вкус .

Как да готвя

Обработете зеленчуците по стандартната схема. Изсипете необходимата порция растително масло в бавната готварска печка, сложете в нея ситно нарязани парчета лук и моркови. Затворете капака и задайте функцията за печене, време - 20 минути. Докато smart работи кухненски уреди, обелете тиквичките и ги нарежете на квадрати. Сложете ги в бавната готварска печка заедно с всички останали съставки. Удължете печенето с 20 минути. След това пренаредете, за да "гасите". 5 минути преди края на програмата сложете счукан чесън и наситнен копър. След като зеленчуците са напълно сварени, изсипете масата в блендер и нарежете. Най-деликатното ястиеготов.

Вкусът на приготвеното ястие зависи от много обстоятелства: правилното хубави тиквички, начин на приготвяне на зеленчуци, нарязване на тиквата маса и време за приготвяне на хайвер. Готвенето на зеленчуци е разделено на два етапа: преди смилането и след него. За първи път гответе на умерен огън за 30-40 минути, докато тиквичките, доматите или морковите омекнат напълно. Вторият път, смлян в блендер или месомелачка, поставете масата на котлона за 10-15 минути. Това се прави, за да се оставят зеленчуците да къкрят, да се изцеди още сок от тях и да се смесят с подправките. Много домакини са загрижени за въпроса дали хайверът от тиквички трябва да се навива в стерилизирани буркани и да се прибере за зимата или може да се сервира веднага. Повечето най-добрите рецептиготвенето на хайвер включва навиване на сготвената храна. Препоръчително е да организирате стерилизацията на бурканите, така че ненужните микроорганизми да не проникнат там и хайверът да не изчезне.

Някои тайни за готвене на хайвер

За да направите домашните заготовки меки, нежни и много вкусни, е важно да не сбъркате в избора на съставките и да балансирате подправките. Ето няколко съвета, които да ви помогнат да направите прилично мезе за празничната трапеза.

1. За готвене и задушаване използвайте тенджери с дебело дъно. Материалът на съдовете трябва да е чугун или неръждаема стомана. Така хайверната маса ще бъде разпределена равномерно върху тигана, а вкусът ще се окаже по-наситен.
2. Не използвайте емайлирани тигани по време на готвене, в противен случай хайверът ще изгори в тях.
3. Блендерът е най-добрият начин за смилане на храна. При превъртане през месомелачка зеленчуковата маса няма да бъде хомогенна, някои големи парчета все още ще останат.
4. Младите тиквички не могат да бъдат обелени, но големите и старите трябва да се отърват от дебели кожи и семена.

Въпросът дали се е получила истинска вкусна игра на скуош може да се реши от нейния цвят: на самия най-доброто предястиецветът трябва да е светлокафяв. Ако хайверът от този нюанс, в него няма излишна течност и е с отлична плътност (при завъртане на лъжицата хайверът бавно се стича надолу), знайте, че сте приготвили перфектния хайвер от тиквички.

Не мога да си представя, че в зимните ми кошчета няма да има нито един буркан хайвер от тиква „Ще си оближеш пръстите“. От съветско време закупеният хайвер се счита за еталон за вкуса на зимната реколта. С течение на времето се научихме как да готвим лека закуска, като в магазин. Ето някои от най-много добри рецепти, обединени от обща марка - с домати, доматено пюре, чушки, моркови и лук. Лично аз предпочитам хайвер от пържени парчета тиквичка, струва ми се най-вкусен.

Какво е добре, прибирането на реколтата може да се извършва почти през цялото лято, до есента, когато узреят късни сортоветиквички, като бавно пълните мазето с хайвер различни рецепти. Например с майонеза, която също е невероятно популярна сред домакините. Вземете рецептите, каня ви.

Съвет: някои рецепти за технология на готвене не предполагат предварително пържене на зеленчуци. Съветвам ви да не обръщате внимание и непременно да го направите. Дори леката пасивация значително подобрява вкуса на детайла, за тях казват, че не само ще оближете пръстите си, но и ще преглътнете езика си.

Хайвер от тиквички за зимата Ще си оближете пръстите - вкусна рецепта през месомелачка

Масата, обърната през месомелачка, се получава точно като в магазин, което много от нас постигат. Харесва ми, че се готви без домат.

Ще имаш нужда:

• Тиквички - килограм.
• Голям лук - няколко парчета.
• Домати - килограм.
• Пипер - 3 бр.
• Скилидки чесън - 3-4 бр.
• Трапезен оцет - 30 мл.
• Слънчогледово масло - 50 мл.
• Смлян черен пипер, сол.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене:

Отстранете кората от презрелите тиквички, изберете семките. Млади, млечна зрялост, не можете да почиствате или докосвате частта на семената. Нарежете на произволни кубчета.

Морковът се настъргва на едро, лукът се нарязва на едри кубчета. Отстранете семките на чушката, нарежете на ивици.

При доматите е желателно да се отстрани кожата. Попарете, след което може лесно да се отстрани. Нарежете пулпата на кубчета.

Запържете лука в олио в тиган, след това добавете чипса от моркови, след това сложете чушката. Доматите се слагат последни. Запържете масата, посолете, добавете черен пипер.

Оставете да заври и прехвърлете в тенджера. Сгънете тиквичките там и продължете да готвите.

След като заври, оставете да къкри 20 минути. Отстранете от котлона, охладете леко. След това решете сами дали да прекарате масата през месомелачка или да я смилате с блендер, няма значение.

Върнете хайвера в тигана, добавете оцет, гответе за 15 минути.

Хайвер от пържени тиквички за зимата "Оближете пръстите си"

Не всеки обича хомогенен хайвер, много хора обичат да правят заготовки от зеленчуци, пържени на парчета. Любителите на патладжана могат да ги добавят към тази рецепта. Още няколко може да видите на друга страница на сайта.

Предприеме:

• Тиквички - 1,5 кг.
• Лук - 2 глави.
• Моркови - 3 големи парчета.
• Домати - 700 гр.
• Оцет 9% - 1,5 супени лъжици. лъжици.
• Слънчогледово масло - 150 мл.
• Солта е малка лъжица.
• Захарта е същата.
• Черен пипер - щипка.

Как да приготвите пържен хайвер на парчета:

1. Подгответе зеленчуците за работа - измийте, обелете.
2. Нарежете тиквичките на кубчета. Поставете в тиган и запържете с олио. Съветвам ви да не излагате всичко наведнъж, пържете на малки порции. Разбъркайте, за да се приготвят равномерно кубчетата. Сложете в тенджера (не включвайте огъня).
3. В същото време в отделен тиган започнете да пържите едро настърганите моркови. Пържени - изпратете до тиквички.
4. След това запържете нарязания на кубчета лук, изпратете го в тигана.
5. Отстранете кожата от доматите, нарежете на кубчета, също запържете отделно. Преминете към зеленчуците.
6. Сега работете с блендер или накълцайте масата с месомелачка.
7. Включете газта, оставете да заври, гответе за 30 минути.
8. Добавете подправки, разбъркайте, овкусете. Добавете сол, ако не е достатъчно. Решете да добавите захар - сложете я.
9. Изгасете масата за още 5-7 минути.
10. Опаковайте в стерилизирани буркани, навийте. Остава да охладите детайла с главата надолу и да го поставите в килера, мазето. Съветвам ви да вземете проба, уверете се, че вкусът ви облизва пръстите.

Пикантен хайвер от тиквички „Ще си оближеш пръстите“ - рецепта като в магазин

Добавянето на домати ще даде зимна реколтаострота. Много добра рецепта - горещо препоръчително. Ще се окаже много вкусен пикантен хайвер, това се продава в магазина. Но ако искате да постигнете точно този вкус, не слагайте червен пипер.

• Млади тиквички - килограм.
• Домат - 80 мл.
• Лук - 150 гр.
• Морков - 150 гр.
• Майонеза - 75 мл.
• Скилидки чесън - 6-8 бр.
• Растително масло - 70 мл.
• Захар - една и половина супени лъжици.
• Солта е лъжица.
• Оцет 9% - 35 мл.
• червен лют пипер- щипка.

Подготовка за зимата:

1. Както в предишната рецепта, нарежете и запържете зеленчуците за хайвер, всеки отделно.
2. След това смесете в тенджера, оставете да къкри заедно за около 15 минути.
3. След това можете да решите дали да накълцате съдържанието с блендер, или да оставите на парчета.
4. Следващата стъпка е да продължите с готвенето. Добавете домати, сол, захар. Оставете да къкри 10 минути.
5. Изпратете в детайла, нарязан чесън, оцет, майонеза. Оставете съдържанието да заври силно, изключете газта.
6. Разпределете в контейнери и завъртете. Оставете да изстине под топло одеяло.

Рецепта за кубчета хайвер без доматено пюре

Лека промяна в рецептата и вкусът на хайвера ще се промени.

ще трябва:

• Тиквички - 1 кг.
• Домати - 10 бр.
• Лук, моркови - по 6 бр.
• Скилидки чесън - 4 бр.
• Сол - 1,5 супени лъжици. лъжици.
• Сладък пипер - двойка.
• Ябълков оцет - 2 супени лъжици.
• Растително масло - 120 мл.
• Захар - 2 супени лъжици. лъжици.

Как да си направим вкусен хайвер от тиквички:

1. Нарежете зеленчуците. Ако не искате да белите доматите, оставете го, понякога ме мързи.
2. В дълбок тиган запържете кубчетата тиквички, хвърлете към тях лук, парчета черен пипер. Запържете за 20 минути.
3. Добавете настъргани моркови, след 5 минути чесън с домати. Продължете да къкри за 10 минути.
4. Решете да прехвърлите масата в тигана - моля. Но ако височината на тигана позволява, нарежете детайла точно в него.
5. Добавете подправки, разбъркайте добре. Продължете да къкри на слаб огън за 20 минути. Изключете, разгънете, навийте.

Видео рецепта за вкусен домашен хайвер от тиква

Видео рецепта за готвене домашен хайверот тиквички. От собствен опит знам, че е невъзможно да спреш, докато не свърши, защото за тази заготовка казват, че ще си оближеш пръстите.

Обичан от всички от детството, хайверът от тиквички е добре дошъл гост на вашата трапеза по всяко време на годината, особено през зимата, когато времето за зеленчуци отдавна е отстъпило. С приятен мек вкус, той е идеален като обикновена закуска с хрупкава филийка хляб, допълваща също месо и рибни ястия, картофени гарнитури и др.

Няколко прости рецепти ще ви помогнат да приготвите хайвер от тиквички за зимата или просто да почерпите семейството си за обяд или вечеря. Гответе с удоволствие!

Хайверът от тиквички изобщо не е трудно за приготвяне ястие. Прост набор от продукти е почти винаги под ръка през септември, малко количество подправки и прибирането на хайвер от тиквички е завършено.

Може да се приготви на филийки или по-старо накълцано с месомелачка или потапящ се блендер. Можете да добавите оцет или да го оставите настрани. Кое да го приготвите - изборът е на домакините.

Изборът на ястия за приготвяне на хайвер от тиквички не е случаен. Тук имате нужда от чугунен тиган или съдове с дебели стени - това може да бъде казан, тенджера или подходящ тиган.

Бурканите с такъв хайвер не изискват допълнително нагряване, тъй като детайлът се подрежда горещо. Но трябва да се погрижите за предварителните прибори и капаци.

Технологията на готвене се свежда до приготвяне на зеленчуци, като постепенно се запържват съставките в един съд на силен огън, след което се задушават под капака до готовност, като се намалява огънят до минимум. Всяка домакиня ще се справи с такова ястие и вие ще оцените резултата през зимата, като сте се събрали на масата с цялото семейство. Успех с домашните!

Най-вкусният хайвер от тиквички за зимата по проста рецепта

Вашето внимание е една много проста рецепта за вкусен хайвер от тиквички. Всички зеленчуци в него се нарязват с месомелачка. В този случай се образува достатъчно голямо количество сок и цялата подготовка се свежда до изпаряване на течността до желаната консистенция. Не пропускайте да опитате този хайвер. Резултатът е просто да си оближете пръстите!

Ще имаш нужда:

• 3 кг тиквички
• 1,5 кг моркови
• 1 кг лук
• 2 кг домат
• 0,5 л растително масло
• 200 г захар
• 1 ч.л лимонена киселина
• 3 чл. л. сол

Метод на готвене:

Пригответе всички зеленчуци - обелете, изплакнете, отрежете излишното, претеглете

Прекарайте лука през месомелачка

Смелете доматите с месомелачка

Прекарайте морковите през месомелачка

В котел или в тенджера сложете на огъня тиквички, моркови, растително масло, оставете да къкри 30 минути

След половин час добавете лука към тиквичките, оставете да къкри още 60 минути

В същото време сложете доматите на огъня в отделен съд, доведете до умерено кипене, варете 60 минути, като течността се изпарява

30 минути преди края на готвенето добавете захар към доматите, лимонена киселинаи 1 с.л. л. сол

И така, след необходимото време за готвене, зеленчуковата маса се получи така - доста гъста по консистенция

Доматената маса е променила малко цвета си, също е станала по-гъста

Сега можете да смесите двете маси в голяма тенджера, добавете останалата сол, оставете да заври, свалете от котлона и подредете в стерилизирани буркани

Бурканите се затварят добре, обръщат се с капаци, увиват се и се оставят да изстинат напълно

Хайверът се оказва ярък, красив и много вкусен

Добър апетит!

Хайвер от тиквички като в магазин - ще си оближеш пръстите

пред теб прекрасна рецептахайвер от тиквички, който не отстъпва по вкус на магазинната версия и дори е по-вкусен. Моля, имайте предвид, че е много просто, не е дълго време за подготовка. Не забравяйте да приготвите зеленчуков хайвер за зимата по този начин. Успех с подготовката!

Ще имаш нужда:

• 1 кг тиквички
• 250 г лук
• 250 г моркови
• 300 г домат
• 3 ч.л Сахара
• 1 ч.л сол
• 1/2 ч.ч сух чесън
• 60 мл растително масло

Метод на готвене:

Обелете, измийте и претеглете всички зеленчуци, като се съсредоточите върху количеството в съставките

Нарежете лука, морковите, тиквичките, доматите - на половинки

Изсипете растително масло в тигана, запържете леко лука за около 1 минута

Добавете морковите, запържете 3 минути

След това добавете тиквичките - запържете за 5-6 минути

Намалете котлона, добавете домати, сол, разбъркайте всичко

Сега е много лесно да премахнете кожата от домата, тя е излишна в хайвера

Проверяваме готовността на зеленчуците, като се фокусираме върху морковите

Сега наливаме зеленчукова яхнияв дълбока тенджера добавете захар, сух чесън, доведете до състояние на пюре с потапящ блендер

Върнете сместа на огъня, оставете да заври, гответе още 5 минути, като бъркате непрекъснато с шпатула.

Фунията също трябва да се свари.

Сега можете да поставите хайвера в стерилизирани буркани

Гледаме да държим бурканите пълни, но не над ръба.

Завийте плътно с чисти капаци

Обърнете бурканите, докато изстинат напълно.

Добър апетит!

Как да приготвим вкусен хайвер от тиквички за зимата - рецепта от баба

Тази рецепта е много лесна за приготвяне, но в крайна сметка получаваме отлично мезе от тиквички за обяд или вечеря, както и отлична подготовка за зимата. Така готвеше баба ми, готви майка ми и моята рецепта остана непроменена. Можете да готвите такава игра на обикновена газова или електрическа печка или на лагерен огън. В резултат на това получаваме 6 литра от готовия продукт.

Ще имаш нужда:

• 5 кг тиквички
• 2 кг домати
• 2 кг червен пипер
• 2 кг лук
• 1 гол чесън
• 0,5 л растително масло
• 3 чл. л. (с купа) едра сол
• ½ ч.л черен пипер на зърна или смлян

Метод на готвене:

1. Обелете всички зеленчуци, изплакнете - смилайте домати, черен пипер през месомелачка
2. Нарязваме лука на малки кубчета, тиквичките също нарязваме на кубчета 1,5 см х 1,5 см, поръсваме ги със сол, оставяме да престоят в гевгир
3. Чесънът може да се прекара през преса или по желание нарязан на ситно, счукан черен пипер на зърна в хаванче
4. Налейте олио в предварително загрят съд, запържете лука до златисто кафяво на силен огън
5. Когато лукът се запържи, добавете смлените домати, изпарете влагата от тях, като разбърквате.
6. Когато масата се сгъсти, добавете нарязан български червен пипер, продължете да изпарявате водата, като не забравяте да разбърквате
7. Когато цялата влага почти се изпари, поставете осолените тиквички, разбъркайте, покрийте с капак за няколко минути, така че тиквичките да се загреят добре
8. След това добавете останалите 2 супени лъжици сол, смлян черен пипер, нарязан чесън, намалете котлона, оставете да къкри за около 30 минути
9. Подредете готовия хайвер горещ в стерилизирани буркани и затворете с ключ, обърнете ги върху капаците, охладете

Добър апетит!

Рецепта за вкусен хайвер от тиквички в бавна готварска печка

Много вкусен хайвер от тиквички не за зимата

Пред теб много необичайна рецептахайвер от тиквички. Веднага ще подчертая, че да спестя такъв вкусна закусканяма да работи. Можете да го съхранявате само в хладилник.

Факт е, че яхнии и свежи зеленчуцив едно ястие. Страхотно допълнение към обяд с гарнитура или месо. Невероятно вкусно и сочно е! Вземаме под внимание!

Ще имаш нужда:

• 3 бр. средна тиква
• 3 бр. чушка
• 2 бр. зрели домати
• 1 бр. лук
• 1 гол чесън
• сол, черен пипер на вкус

Метод на готвене:

Обелете тиквичките, отстранете кожата и семките, ако е необходимо ги нарежете на кубчета

Обелете лука, нарежете на ситно половината лук

Нарежете на кубчета половината чушка, половината домати

Нарежете половината чесън

Запържете тиквички

Когато се зачервят, изпратете лука към тях, като разбърквате, запържете за 3-5 минути

Когато чушката омекне, добавете доматите към зеленчуците, черен пипер и сол на вкус.

Намалете котлона, оставете да къкри под капак за 15 минути.

Докато зеленчуците се задушават, нарязваме на ситно и останалите зеленчуци - лук, чушки, домати, чесън

Смесете ги в отделна купа.

Разпределяме задушените зеленчуци от тигана в чиста чиния, те трябва да се охладят.

Сега смесете яхнии и сурови зеленчуцив хомогенна маса

Добър апетит!

Прост и вкусен хайвер от тиквички с майонеза

Майонеза в хайвер от тиквички започна да се добавя сравнително наскоро, но много любители наистина харесват тази опция закуска от тиквички. Разбира се, такъв хайвер ще се окаже сърдечен и пикантен с лека киселинност. Запазете го за зимата за любимите си хора.

Ще имаш нужда:

• 3 кг тиквички
• 6 чл. л. доматена паста
• 5 ст. л. майонеза
• 0,5 кг лук
• 2 супени лъжици л. оцет 9%
• 0,5 кг моркови
• 1 ч.л смлян пипер
• 1 ст. л. сол
• 2 сек. л. Сахара
• растително масло за пържене

Метод на готвене:

1. Пригответе всички зеленчуци, почистете ги и ги измийте
2. След това натрийте морковите и тиквичките на едро ренде, нарежете лука на ситно
3. Запалете растителното масло в котел, запържете лука до златисто кафяво, добавете моркови, след 3 минути - тиквички
4. Загрейте добре, намалете котлона, оставете да къкри зеленчуците, покрити с капак за около 1 час, като разбърквате на всеки 15 минути
5. След това охладете малко, смилайте с блендер или преминаване през месомелачка
6. Върнете на огъня, налейте оцета, добавете майонеза, доматено пюре, подправки, гответе 20 минути след началото на кипене
7. Подредете горещ хайвер в стерилизирани буркани, затворете капаците с ключ

Добър апетит!

Домашен хайвер от тиквички с доматено пюре

Страхотна рецепта за хайвер от тиквички, която ще се хареса на всяка домакиня, завладява със своята простота и достъпност. Хайверът ще се окаже красив, вкусен и идеален за събиране за бъдеща употреба. Зарадвайте семейството си през зимните дни, когато сезонът на щедрите зеленчуци отдавна приключи.

Ще имаш нужда:

• 3 кг тиквички
• 800 г моркови
• 800 глави лук
• 270 г доматено пюре (3,5 супени лъжици с пързалка)
• 1 ст. л. със сол (30 г)
• 2 супени лъжици л. Сахара
• 1 ч.л млян черен пипер
• 1 ст. л. червен пипер
• люта чушка по избор
• 250 г масло
• 2 супени лъжици л. оцет 9%

Метод на готвене:

Обелете морковите, измийте, нарежете на едри ивици

Обелете лука, изплакнете го, нарежете го произволно, но не на ситно

Изсипете 1/3 от олиото в тавата с моркови

Тиквичките могат да се нарежат на тънки пръчици, те ще се сготвят по-бързо

Изсипете останалото растително масло в тигана.

Сложете вътре нарязани тиквички

Добавете запържените лук и моркови.

Покрийте плътно с капак зеленчукова смесдо кипене

Сега намаляваме огъня, продължаваме да къкри под капака, като леко го отваряме

Оставете да къкри 60 минути, като разбърквате (напред) зеленчуците леко на всеки 20 минути

След един час задушаване добавете доматеното пюре, оставете да къкри с него още 20 минути

Добавете подправки, оцет, разбъркайте, оставете да заври, гответе 1 минута, свалете от огъня

Смелете масата с потопяем блендер за 5 минути

Хайверът трябва да има такава консистенция

Стерилизираме бурканите предварително в микровълновата или по удобен за вас начин.

Капаците трябва да се варят

Разпределяме горещ хайвер в чисти буркани, затваряме капаците с ключ

включете капаците, охладете

Добър апетит!

Видео рецепта за вкусен хайвер от тиквички в ръкава