Създателите ккал. Палачинки с извара: съдържание на калории, състав, BJU

03.11.2019

Ароматни сладки пържени чийзкейкове - вкус, познат на всички ни от детството. За мнозина това ястие се превърна в част от ежедневната им диета и се превърна в едно от любимите им. Общоприето е, че всички десерти, които съдържат извара, са здравословни и нискокалорични. Наистина ли е? Ще научите за това, както и колко калории има в палачинките с извара, в тази статия.

Палачинки с извара: полза или вреда?

Каквото и да кажете, но класически сирникиварени с пшенично брашно и захар. А това от своя страна вече поставя под въпрос полезността на ястието. Изварата наистина е здравословен и питателен продукт, който съдържа аминокиселини, витамини, желязо и калций. Изварата се цени и заради високото съдържание на протеини, цели 16 г на 100 г лакомство. Въпреки това, когато топлинна обработкаповечето от тези свойства са загубени. Класическите чийзкейкове, като правило, се пържат в растително масло. Ето защо е грешка да се смята това ястие за 100% полезно.

Разбира се, изяждането на няколко понички с извара със сладко като десерт е много по-здравословно от яденето например на торта. Но ако сте на диета и искате да свалите излишните килограми, най-добре е да намалите консумацията на ястието до минимум.

Калорични чийзкейкове: колко калории в една порция

Калоричното съдържание на всяко приготвено ястие зависи от хранителната стойност на всички използвани съставки. Има много рецепти за апетитни понички с извара. Задължително в повечето от тях е използване на яйца, захар, сол, брашно. Много често домакините добавят шоколад, стафиди, сушени кайсии, захаросани плодове, лимонова и портокалова кора, кокосови стърготини, банани или, например, моркови, настъргани на ситно ренде, към понички с извара.

Изчисляването на калоричното съдържание на ястие е лесно. Помислете колко калории съдържа класически сирникибез добавки по тази рецепта: 600 - 700 г прясна извара, 160 г яйца (две средно големи), 5 с.л. лъжици захар, 5 супени лъжици. лъжици пшенично брашно премия, половин торба ванилова захар(чаена лъжичка).

В 600 г извара - 795 калории, в яйца - 172, в 5 супени лъжици захар - 398, в брашно - около 430. Чаена лъжичка ванилова захар - около 40 калории. Така за цялото количество, което получаваме приблизително 1830 калории. За порция от 100 гр. - 2-3 понички, в зависимост от големината - 216 калории. Като цяло, като се има предвид ежедневната диета на обикновен човек (2 хиляди килокалории), това е доста малко. Но за тези, които отслабват, калориите са все още твърде много. Освен това поничките с извара обикновено се ядат със заквасена сметана, всякакви конфитюри, кондензирано мляко, конфитюр - всичко това увеличава съдържанието на калории.

Не забравяйте, че съдържанието на калории до голяма степен зависи от използвана извара. Горната рецепта използва извара с 9% масленост, 1 кг от която съдържа 1590 калории. Много често домакините използват за чийзкейкове извара, чието съдържание на мазнини може да достигне 18%. Калоричното съдържание на такова извара на 1 кг е 2320 калории. Когато използвате такова извара, съдържанието на калории в поничките с извара ще се увеличи съответно. Отслабването и тези, които следват фигурата, е най-добре да използват извара със съдържание на мазнини от 0,1% до 5%. Това няма да повлияе значително на вкуса, но калоричното съдържание на чийзкейк ще бъде намалено няколко пъти. Помислете за съдържанието на калории в друга рецепта, която много хора обичат:

Извара 5% масленост - 1 кг.
Захар - 150гр.
Кокоши яйца - 4 бр.
Манка - 80гр.
Стафиди - 3 с.л. л.
Сушени боровинки - 3 супени лъжици. л.
Захаросани плодове - 1 супена лъжица. л.

И така, за 1 кг извара с 5% мазнини - 1210 калории, яйца - 345, захар - 597, ванилова захар - 40, грис- 262, стафиди - 198, боровинки - 157, захаросани плодове - 60. Общо 2870 калории за всичко или 178 за порция от 100 г. Въз основа на това можем да заключим, че съдържанието на калории в поничките с извара става много по-малко ако използвате по-малко мазна извара и грис вместо брашно. Трябва да се отбележи, че поничките от извара с грис са по-нежни и меки, те буквално се топят в устата ви.

Друга съставка, която може да повлияе на калоричното съдържание на чийзкейк, е растително масло. За да направите ястието по-малко калорично и здравословно, можете да използвате зехтин, царевично или кокосово масло. Перфектен вариант- изпържете чийзкейкове в тиган с незалепващо покритие или изпечете във фурната. За диетичните рецепти за понички с извара ще научите по-долу.

Как да си направим диетични чийзкейкове: рецепти за отслабване

Разбира се, основната съставка на диетичните понички с извара е обезмаслено сирене . Както вече разбрахме по-рано, съдържанието на калории в чийзкейк с извара с ниско съдържание на мазнини е много по-малко. Между другото - можете да го обезмаслите у дома. Има и няколко основни тайни, които ще ви помогнат да направите чийзкейк диетичен:

Използвайте катерици вместо цели яйца;
Вместо пшенично брашно можете да използвате царевично, овесено, оризово, кокосово;
Вместо захар можете да използвате подсладители, добра алтернатива е стевията;
Не е необходимо да пържите чийзкейковете, могат да се пекат във фурната.

За да не добавяте захар към ястието, можете да добавите повече сушени плодове или узрял банан.

Рецепта за диетични бананови чийзкейкове без брашно

Ще имаш нужда:

0,5 кг извара без мазнини;
1 зрял банан;
2 яйца;
30-40 гр. овесена каша;
Ванилин.

За да започнете, намачкайте един банан с вилица или го пасирайте в блендер. След това разбийте яйцата, добавете към тях ванилин, готово бананово пюре, и извара. Овесените ядки се смилат най-добре на брашно с кафемелачка и след това се добавят извара тесто. Може да пържите в тиган с незалепващо покритие, след като го намажете с капка олио или да печете във фурната. За втория начинОваляйте всяка поничка в овесени ядки и поставете върху покрита с пергамент тава за печене. Печете такива чийзкейкове за 25-30 минути, докато Златисто кафяво. Може да използвате и силиконови форми. Калоричното съдържание на чийзкейкове, приготвени по тази рецепта, е 140 kcal на порция.

Моля, имайте предвид, че за готвене диетични чийзкейковемного е важно да използвате правилната извара. Твърде сухи, ронливи, зърнести няма да работят. Ако купувате извара на пазара, уверете се, че не е прекалено мокра. За диетичен вариант страхотен вариант- кремообразна извара на брикети.

Рецепта за диетични чийзкейкове с оризово брашно и сушени плодове

За да приготвите тези чийзкейкове, използвайте:

300 г извара;
1 яйце;
3 с.л оризово брашно (ако не е възможно да го закупите, направете го сами от ориз с помощта на кафемелачка);
Стафиди, сушени кайсии, сушени плодове по ваш вкус;
Екстракт от ванилия.

За приготвяне смесете извара с яйце, добавете брашно и екстракт от ванилия. Сушените плодове е най-добре да се накиснат предварително топла вода, а след това - изплакнете добре и също добавете към останалите съставки. Тестото трябва да се постави в хладилника за 15 минути. Следва - всеки чийзкейк се овалва в брашно и се изпържва в тиган с незалепващо покритие без олио. Калоричното съдържание на такива чийзкейкове е 155 kcal на 100 грама. Може да сервирате с натурално кисело мляко без добавки или с мед.

Ако не обичате ориз, вместо оризово брашно можете да използвате царевица. Тогава поничките стават с апетитен златист цвят. Използвайки тези диетични рецепти за чийзкейкове, не е нужно да се притеснявате за калориите. Консумирайте любимо ястиеза закуска или като лека закуска и в същото време останете стройни!

Сирники - традиционно ястие, който отдавна е един от най-обичаните сред славянските народи. Това е сладкиш от извара с добавка на брашно, яйца и захар, запържени в масло. Името си получи още в древни времена, когато думата "извара" все още не съществуваше, така че този продукт се наричаше и думата "сирене". Технологията на готвене на това ястие го прави лесно дори за тези, които нямат опит, освен това е много вкусно и задоволително. Ето защо изварата е популярна и днес.

полза

Основният компонент на ястието е. Този ферментирал млечен продукт е източник на вещества, необходими за тялото. Така че съдържа много калций и фосфор, които укрепват костите и зъбите. Когато се приемат заедно, тези минерали се усвояват много по-бързо, така че ползите ще бъдат много по-големи. Освен това в изварата има много желязо и магнезий, което е необходимо за гладкото функциониране на сърдечните мускули.

Изварата съдържа много витамини. Особено има много витамини от група В, има A, E, D. В допълнение, този ферментирал млечен продукт има висока концентрация на протеин, който не е по-нисък в неговата хранителни свойствамесни протеини. Но такъв протеин се усвоява многократно по-бързо и по-лесно, така че продуктът е популярен сред спортистите, занимаващи се със силови спортове, тъй като допринася за бързото натрупване на мускулна маса. Също така употребата на този продукт е показана при физическо изтощение.

Особено ценно качество на изварата е, че след топлинна обработка нейните полезни свойства не изчезват.

Чийзкейковете съдържат много ценни аминокиселини, така че е полезно да ги ядат възрастни, деца и възрастни хора. Ястието има благоприятен ефект и върху нервната система, като допринася за нейното бързо възстановяване и по-ниска податливост на стрес.

Заквасената сметана, с която обикновено се сервира ястието, има благоприятен ефект върху състоянието на храносмилателната система и също така съдържа много витамини и минерали.

Противопоказания

Чийзкейковете се приготвят в растително масло, поради което по време на пържене се образуват канцерогени, които влияят неблагоприятно на здравето. Именно тези вещества могат да причинят появата на злокачествени клетки, които провокират рак. В допълнение, това е много висококалорично ястие, така че ако го злоупотребявате, можете бързо да наддадете на тегло. Понякога те също провокират появата на проблеми с храносмилането. Освен това изварата, която е основната съставка, причинява алергии при някои хора, това също трябва да се има предвид, преди да опитате палачинки с извара.

Хранителната стойност

Тези, които искат да разнообразят менюто си с чийзкейкове, ще се притесняват колко калории съдържат. И така, в 100 g ястие със заквасена сметана основните показатели са следните:

калории - 275 kcal;
мазнини - 9 g;
въглехидрати - 39 g;
протеини - 11 g.

Също толкова важно е да знаете калорично съдържание на сирници със заквасена сметана 1 порция. Тази цифра е приблизително 250 kcal.

Грамаж на един чийзкейкзависи от размера му, но средно е 50-70 g, така че ще има около 100 kcal.

За тези, които са на диета

Това е много калорично ястие, така че не се препоръчва да го злоупотребявате, докато сте на диета. Има обаче диети, при които се препоръчва да се ядат тези палачинки с извара за закуска. Можете също така да приготвите диетичен вариант, който няма да навреди на фигурата.

Как да намалим калориите

Можете да намалите броя на калориите, ако използвате заквасена сметана и извара с най-нисък процент съдържание на мазнини. Освен това може да се замени с плодове или сладко.

Ако не пържите извара, а печете във фурната, енергийната стойност ще бъде още по-ниска, а вкусът ще бъде не по-малко ярък.

Може да добавите и към тестото (вижте рецептата).

Замяната и фибрите нежно почистват червата от токсини, което допринася за загуба на тегло и нормализиране на храносмилането.

Захарта може да бъде напълно или частично (вижте рецептата).

Сирниците са вкусно и деликатно десертно ястие, подходящо и за двете обилна закуска, и за лека вечеря. Основата е извара, която дори след топлинна обработка не губи полезните си свойства. Такава храна има положителен ефект върху храносмилателната система, нормализира метаболитните процеси и укрепва имунната система. Дори при загуба на тегло, включването на ястие в диетата не е противопоказано. И съдържанието на калории в чийзкейк може да бъде намалено, ако прибягвате до диетични рецептиготвене.

ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ! Гадателката Баба Нина:"Винаги ще има много пари, ако ги сложиш под възглавницата си..." Прочетете още >>

Калорични чийзкейкове

Калорично съдържание на извара, приготвена според универсална рецепта, варира в рамките на 190–200 kcal на 100 грама продукт, с BJU: протеини - 18,5 g, мазнини - 3,5 g, въглехидрати - 18,1 g.Този показател може да се променя чрез промени в методите на приготвяне и състава на съставките. AT диетичен вариантизползвайте обезмаслено извара. След това броят на калориите се намалява с 30-40 единици. В 1 парче ще има около 90 kcal, което съответства на допустимата норма в диетата за отслабване. За да се разбере точно степента на полза и вреда от чийзкейк, е необходимо да се знае енергийната стойност на основния компонент - извара.

Извара със съдържание на мазнини 18% съдържа 235 kcal, 9% - 167 kcal, ниско съдържание на мазнини (0,5%) - 110 kcal на 100 грама продукт.

Печените на фурна или на пара палачинки с извара са по-лесни от пържените в олио. Можете напълно да се откажете от растителното масло, ако подредите детайлите върху специална хартия за печене. Значително намалено съдържание на калории в следните случаи:

замяна на гранулирана захар с плодове и плодове в сушена или прясна форма; сушените плодове също са подходящи, те не влияят на броя на калориите, но увеличават ползите от продукта;
използването на трици, грис, овесени ядки или царевичен грис вместо пшенично брашно;
използването на зехтин, който се използва в малки количества за намазване на тиган с незалепващо покритие преди пържене;
печене във фурната при ниска температура (170-180 ° C).

По време на диета не се препоръчва да ядете това ястие с висококалорични добавки: заквасена сметана, мед, конфитюр, кондензирано мляко, масло. Това допринася за външния вид излишни килограми. Например 100-грамова порция извара със заквасена сметана съдържа около 380 kcal.

Диетолозите са разработили много менюта, които включват извара и други ферментирали млечни продукти. Той е естествен източник на протеини за организма, както и на редица други полезни вещества. За да направите диетичното ястие по-вкусно и по-великолепно, първо се препоръчва да добавите малко към масата на изварата. натурално кисело млякои намачкайте с вилица.

Полезни свойства на ястието

Съставът на чийзкейк може леко да варира в зависимост от входящите компоненти. AT класически десертсъдържа: витамини (А, Е, В), минерални компоненти (цинк, магнезий, фосфор), калций, липотропни вещества. Този продукт е показан за употреба не само от отслабващи, но и от всички хора, които се придържат към принципите правилното хранене. Чийзкейковете в ежедневната диета имат благоприятен ефект върху кожата, ноктите и косата. Също така, с PP с включването на това ястие се отбелязва общ положителен лечебен ефект:

подобрява мозъчната дейност;
работата на сърдечно-съдовата система се подобрява;
храносмилането се възстановява;
укрепват зъбите и костите;
нивото на хемоглобина в кръвта се повишава;
мускулите стават по-силни.

Поради високото съдържание на белтъчини, изварата е подходяща за протеинови и протеинови диети. Те допринасят за бързото изграждане на мускулния компонент.

Изварата често се използва при лечение на подагра, затлъстяване, склероза, хипертония и някои бъбречни патологии. Хората, които са алергични към пурини, може да не се страхуват да ядат тази храна. Млечните протеини и мазнини в изварата ще станат пълноценна алтернатива на животните.

Единственото противопоказание за употреба са сериозни нарушения на бъбречната функция.

Методи за готвене

Варианти за готвене за това десертна чинияима много. Различни добавки придават специална жар на вкуса: канела, лимон или портокалова кора, какао, ванилин, кокосови стърготини, горски плодове, сушени кайсии, стафиди и др. AT вегетариански палачинкидобавете моркови, зелени билки, тиква, броколи, зеленчуци. Захарта в този случай е изключена от състава. Продължителността на готвене зависи от метода: в бавна готварска печка процесът отнема 20-25 минути, в тиган - не повече от 10 минути.

Повечето интересна селекциядиетични syrniki е представена в таблицата.

опция	съставки	стъпка по стъпка рецепта
Обикновен	Извара без мазнини - 400-450 г, яйце- 2 бр., смлени трици - 4 с.л. лъжици, 20 г стафиди	Стафидите се накисват предварително във вода за 2-3 часа, след което се сушат хартиени кърпи. Разбийте изварата с вилица, добавете яйцата и останалите съставки. От полученото тесто се оформят сладки и се пържат в тиган с незалепващо покритие. Може да се използва с ябълково пюре
Неподсладена извара	200 г нискомаслено извара, яйце, 25 г стафиди, 30-35 г пшенично брашно, 1/2 част от ябълка, ванилин и канела - на върха на ножа	Изварената маса се смила заедно с брашното, подправките и едно яйце. Разбъркайте с нарязана ябълка и стафиди. Разточените тестени топки се подреждат върху пергамент и се пекат във фурна при температура 180–200 ° C. Ако искате да разнообразите вкуса, добавете сушени кайсии, сини сливи и други сушени плодове към партидата
С царевичен грис	Извара - 300 г, 60 г царевично брашно, кафява захар- 1 с.л. лъжица, яйце - 1 бр., канела, цитрусова кора, бадеми	Комбинирайте всички компоненти, разбъркайте до пухкава и хомогенна маса. Накрая се добавя брашно и се замесва пластично тесто. Оформят се чийзкейкове с произволна форма и се пържат в тиган с малко количество зехтин
На грис	Извара - 150 г, гранулирана захар - 1 чаена лъжичка, грис - 1 супена лъжица. лъжица, торбичка бакпулвер, 2 с.л. супени лъжици овесени ядки, 50 г стафиди	Изварата върху грис е по-малко калорична от класическата. Захарта се изсипва в изварата, яйцето се забива и внимателно се смила. Медът може да бъде алтернатива на захарта. Добавете останалите сухи съставки. Стафидите се добавят накрая. Правят се питки и се пържат
С трици	За 3 порции са ви необходими: подсладител - 3-4 таблетки, извара - 500 г, яйца - 2 бр., ванилин, овесени трици - 4-5 с.л. лъжици	Таблетките се разтварят предварително в малко количество топла вода. Смесете всички съставки в блендер. Тестото се оказва воднисто, затова се залива силиконови формичкии се пече във фурната
С грис и брашно	Неподсладена извара - 450 г, захар - 2 супени лъжици. л., 2 яйца, 45–50 г пшенично брашно и същото количество грис, сода - 2 г, сол	Изварата се смесва със захарозата, гриса и яйцата. Посолете, разбъркайте отново и оставете за 15-20 минути. След набъбване на тестото се добавя содата и се изчаква 5 мин. На части се сипва брашно и се замесва тесто. Направете палачинки и изпържете
Със сини сливи и сушени кайсии	250-300 г извара, десертна лъжица мед, 2 яйца, 2 големи лъжици брашно, сини сливи и сушени кайсии	Десертът излиза нежен и нискокалоричен. Тестото се получава чрез постепенно обединяване на всички компоненти от рецептата. Оформят се питки с дебелина 1,5-2 см и се пържат в намазнен тиган.
С подсладител	Извара без мазнини - 500-550 г и 4 таблетки подсладител, яйца - 2 бр., трици - 4-5 с.л. лъжици, ванилин, бакпулвер - 5 g	Смелете всички съставки до хомогенна консистенция, след което изсипете разтворената захар на таблетки. Получената смес се нарежда във формички и се пече в загрята до 180°С фурна. Време за готвене - 25 минути, докато отгоре се появи златиста коричка
В бавна готварска печка	Извара - 400 г, яйце, захар - 3 с.л. лъжици, ванилин, сол, канела и кориандър - на вкус	Направете котлети от извара и ги сложете в купа за мултикукър. Включете режим "Печене", продължителност - 20-25 минути. Времето може да бъде удължено, ако е необходимо
с банани	Необходими: 50–70 гр. суха извара, банан, 60 гр овесено брашно, ванилин - щипка, стафиди - 1 с.л. лъжица	Плодовете предварително се намачкват или смачкват на ръка, а всичко останало се смесва с тях. Когато създавате торти с извара, ръцете се навлажняват с вода, така че тестото да не залепва. След това се потапят в брашно и се запържват в тиган. За да намалите калоричното съдържание, е подходящ вариантът за печене във фурна.
В двоен котел	Гъсто извара - 200-250 г, пъдпъдъчи яйца- 2 парчета или половин пиле, малка лъжица зехтин, грис и Оризово брашно- 1 с.л. лъжица, замразени череши - 150 г, сол и ванилин	Плодовете първо се размразяват естествено, при стайни условия. Отделно пригответе тестото, като смесите останалите компоненти. Резултатът трябва да бъде маса със средна консистенция. Издърпайте филма отгоре и оставете грисът да набъбне вътре. Това ще отнеме поне 30 минути. Плодовете и отделеният сок се внасят след определеното време, след което масата се разпределя върху силиконови формичкиза кексчета. Поставете в двоен котел за 15-20 минути. Изварата не се изважда веднага, а се оставя да изстине вътре. Десертът се изважда от формите преди сервиране.

За да получите вкусни диетични чийзкейкове, се препоръчва да вземете извара без мазнини или съдържание на мазнини до 2%. Но в такъв продукт има по-малко витамин D, което забавя процеса на усвояване на калций. Но такъв десерт може да се насладите в изобилие, без ограничения. А липсващите калциеви соли се попълват по други начини.

Към днешна дата ястията с извара са на върха на популярността сред хората, които водят здравословен начин на живот и се опитват да консумират здравословна храна. Чийзкейковете са не само вкусни, но и доста питателни. След такава закуска се появява усещане за ситост за дълго време, което премахва желанието да се организира вредна закуска. Това е особено важно за контрол на теглото.

И някои тайни...

Историята на една от нашите читателки Алина Р.:

Особено теглото ми ме притесняваше. Напълнях много, след бременността тежах като 3 сумисти заедно, а именно 92 кг при височина 165. Мислех, че коремът ми ще падне след раждането, но не, напротив, започнах да наддавам. Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не подмладява така силно човека, както фигурата му. През 20-те си години за първи път научих, че дебелите момичета се наричат "ЖЕНИ" и че "не се шият такива размери". След това на 29 години, развод от съпруга си и депресия ...

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция? Научих - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпен - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант диетолог. Разбира се, можете да опитате да бягате на бягаща пътека, до степен на лудост.

И кога да намерим време за всичко това? И да, все още е много скъпо. Особено сега. Така че за себе си избрах различен начин ...

Чийзкейковете са едно от любимите ястия във всеки дом. Това ястие с извара е много популярно и полезно за всички хора от различни възрасти, като се започне от детството. Има огромен брой рецепти за приготвяне на десерт със сирене, но за хората, които следят фигурата си, все пак е по-добре да изберете рецепта с най-ниско съдържание на калории.

За да направите това, трябва да помислите колко калории има в чийзкейк от извара с различно съдържание на мазнини с различни съставки.

Колко и какви продукти са необходими за приготвяне на чийзкейкове от извара, какво е тяхното калорично съдържание
Продукти	Теглото		Въглехидрати	мазнини	катерици	Приблизително съдържание на калории
брашно	75 г (3 супени лъжици)	56		0,9	6,9	255,5
Яйце	45 g (1 брой)	0,34		5,13	5,96	73,8
Извара 1,7%	1 опаковка (250 гр.)	8,23		4,3	45	250,5
Гранулирана захар	75 г (3 супени лъжици)	74		0	0	298
зехтин	10 г (1 супена лъжица)	0		9,95	0	89

калории този продуктварира от 180 до 210 kcal на 100 g готово ястие, но данните зависят от съдържанието на мазнини в извара, яйца, растително масло.

готвене:

пакет извара, печат, омесете добре с вилица;
добавете яйце (закрепва готовия продукт);
добавя се брашно за сгъстяване на масата;
на последния етап от приготвянето на масата за бъдещото ястие се добавя захар;
след старателно месене се оформят питки, които се пържат в растително масло.

За да направите готовото ястие леко и ефирно, изварата се претрива през сито преди готвене. Няма нужда да прекалявате с брашното, това не само увеличава съдържанието на калории, но и прави чийзкейковете стегнати.

Така че по време на пържене продуктът да не залепва за тигана, трябва леко да го оваляте в брашно. След като едната страна се изпържи, обърнете на другата, покрийте съда с капак. Тогава десертът със сирене ще се сготви по-бързо вътре.

Чийзкейковете се сервират горещи на масата.

Броят на калориите в чийзкейкове от 9% извара

Калоричното съдържание на готовото ястие до голяма степен зависи от калоричното съдържание на основната съставка - извара. 9% продукт има следния състав:

въглехидрати - 19;
протеини - 14, 1;
мазнини - 7,3.

Оказва се, че 100 грама десерт със сирене има около 200 калории. Извара с такова съдържание на мазнини най-често се използва за приготвяне на въпросното лакомство по следната рецепта.

За да не се чудите колко калории има в палачинките с извара, изберете ферментирал млечен продукт с минимален процент мазнини

За 8 души са необходими 400 гр. извара, 2 яйца, 4 с.л. л. брашно, захар и сол на вкус. Изварата първоначално се смила със захар, след което към получената маса се добавят останалите съставки.

Колко калории в чийзкейкове от 5% извара

Чийзкейк от 5% извара, поради ниския процент на мазнини в този продукт, има ниско съдържание на калории - 160-212 kcal на 100 g готово ястие.

то страхотна алтернативаза хора, които се грижат за здравето си, придържайки се към балансирана диета.

Ако използвате растително масло за пържене, съдържанието на калории ще бъде по-високо (280 kcal), готвене на зехтиннамалява процентното съдържание на мазнини в ястието (170 kcal на 100 g чийзкейк).

Ако добавите други съставки (плодове, ядки, стафиди), тогава съдържанието на калории се увеличава. Ето защо, за привържениците на нискокалорична диета, си струва да се ограничи до проста класическа рецептас нискомаслено 5% извара.

Броят на калориите в чийзкейкове от нискомаслено извара

Изварата без мазнини е алтернатива на нискокалорична диета. Ако използвате малко количество масло и брашно, съдържанието на калории ще бъде минимално. Колко масло е необходимо? Маслото трябва да се смазва само върху тигана.

Трикове с нискокалорични продукти:

чийзкейковете трябва да се готвят на малък или среден огън;
десерт от извара след пържене от двете страни на продукта, трябва да го покриете с капак, след като го извадите от котлона (така че чийзкейковете в тигана да се задушат отвътре);
вместо пшенично брашно е по-добре да добавите царевично или овесено брашно.

Важно е да запомните: царевичното брашно съдържа по-малко калориив продукт от извара от пшеница, но продължава да набъбва дори в готовото ястие, така че не е нужно да прекалявате, в противен случай чийзкейковете ще бъдат стегнати поради това.

Брашното трябва да се сложи толкова, колкото е посочено в рецептата.

Приготвяне на нискокалорични чийзкейкове:

обезмаслена извара 0% мазнини (125 g - 104 kcal);
кристална захар - 1 ч.л без пързалка (15 kcal);
зехтин 1 лъжица (79 kcal);
царевично брашно - 18 g (62 kcal);
яйце (72 kcal).

За да намалите съдържанието на калории в чийзкейковете, използвайте царевично брашно вместо обичайното.

От тези съставки се получават 8 парчета чийзкейк с общо съдържание на калории около 300 kcal. В един продукт 36-37 kcal, в порция от четири парчета - 150 kcal.

Лек десерт от изварапо-добре е да правите малки, големите торти трудно се обръщат. Разпределете чийзкейковете върху горещ тиган с лъжица, като не изравнявате горната част (продуктът ще се утаи по време на готвене). Трябва внимателно да наблюдавате ястието, в противен случай чийзкейковете ще изгорят.

Чийзкейкове със стафиди: калории

Следователно стафидите са здравословен, но висококалоричен продукт чийзкейковете със стафиди имат висока енергийна стойност:

протеин - 25;
мазнини - 38;
въглехидрати - 37.

Общото съдържание на калории в готовия продукт е 240 kcal на 100 g от готовото ястие.

Рецепта със стафиди:

извара без мазнини - 380 г;
стафиди - 45 г;
яйце - 1 бр.;
грис - 3 с.л. л.;
зехтин - 4 с.л. л.;
царевично брашно - 3 с.л. л.

Комбинирайте продуктите в една маса, разбъркайте, навийте чийзкейкове, потопете царевично брашнозапържват се в зехтина.

Моля, обърнете внимание: задушете стафидите преди готвене топла вода, а изварата намачкайте добре с вилица или разбийте с пасатор.

Калорични чийзкейкове, пържени в тиган

Колко калории има в чийзкейкове от извара, варени различни начини, малко хора знаят.

Калоричното съдържание на чийзкейкове, приготвени в тиган, винаги е по-високо от печено ястие във фурната. Това се дължи на използването на растително масло, което добавя калории към готовото ястие.

Чийзкейковете в тиган са по-висококалорични поради използването на растително масло за пържене

Например чийзкейкове, приготвени от извара, приготвени по същата рецепта: в тиган - 220 kcal и изпечени във фурната - 170 kcal.

Готвенето на чийзкейк в тиган изисква сръчност. Готово ястиеотвън може да е напълно сурова отвътре. Продуктите от извара понякога се разтичат или залепват за тигана.

Ето няколко правила за пържене на чийзкейкове:

За ястието трябва да използвате пресни, полусухи продукт от извара. Излишната киселина не трябва да се маскира от захар.

Ако изварата е с излишък от суроватка, ще трябва да добавите още брашно и продуктът ще се окаже гумен.

Излишъкът от яйца прави чийзкейка течен. За готвене диетична хранаможете да използвате само протеин.
За да не залепнат тортите за тигана, те трябва да бъдат подредени върху горещ съд, като предварително са били потопени в брашно (за предпочитане царевично).
За да се сготви напълно ястието в тигана, то трябва да се готви на пара под затворен капак.

Калорични чийзкейкове, приготвени във фурната

Диетичното ястие, изпечено във фурната, има не само ниско съдържание на калории, но и се усвоява по-добре от тялото. Ястие, приготвено във фурната, има по-ниско съдържание на калории (с 50 kcal) от чийзкейк, пържен в масло.

Важно е да знаете:когато готвите във фурната, диетолозите все още препоръчват да се обърне внимание на съдържанието на мазнини в изварата, колкото по-малко мазнини, толкова по-диетични. Извара 18%, има 240 kcal, продукт 9% - 170 kcal, без мазнини - 109 kcal. Липсата на яйца и брашно също намалява общото съдържание на калории.

Чийзкейковете, приготвени във фурната, са не само диетични, но и се усвояват по-добре от тялото

Рецепта за ястие без яйце във фурната: избършете пакет извара (250 г) през сито, добавете 2 супени лъжици. л. брашно, сол и захар на вкус. Подреждат се в силиконови форми, пекат се във фурната за 13-15 минути при температура 180 градуса.

Инструкции и рецепта: Как да си сварим бира у дома. Ползите от домашната бира

Това видео предлага готвене на нежни и вкусни чийзкейкове, а също така ще разберете колко калории има в чийзкейк от извара:

Обърнете внимание на рецептата за диетични чийзкейкове, препоръчани за отслабване:

Чийзкейковете се познават от детството. Това е незабравимо удоволствие не само за деца, но и за възрастни. Така смята мнозинството. Но някои хора не харесват извара и понякога децата не могат да бъдат принудени да ядат този продукт. Вероятно има такова ястие със сирники, чието съдържание на калории е най-интересно в категорията за отслабване.

Почти всяка домакиня знае рецептата за това ястие от извара. Разбира се, в тестото се добавят яйца, захар и брашно. А това, както знаете, са калории, които заплашват да „седнат на кръста ви“. Ето защо тези с наднормено тегло и тези, които не са безразлични към стройната си фигура, искат да знаят цялата истина за калоричното съдържание на палачинките с извара. Освен това на първо място е въпросът за здравословните ползи от чийзкейковете.

Често, предвид гастрономическите предпочитания на семейството си, пазителите на семейното огнище успяват не само да изпържат обикновени чийзкейкове, чиито калории са от съществено значение за отслабване, но създават цели кулинарни шедьоври, пълнене на пълни палачинки със сушени кайсии, ябълки, круши, моркови и други витамини. Рецептите на много опитни домакини се различават само в някои точки, но същността остава същата - чийзкейковете се пекат от извара.

Ще научите за ползите от изварата и ястие, приготвено от нея, на страниците на нашата история. Ще получите и отговор на въпроса, който интересува много отслабващи: колко калории има в чийзкейк. Ще научите как да не разваляте фигурата си и да не се разделяте с любимото си ястие.

Дори дете вижда ползите от чийзкейковете

Известно е, че млечните продукти и особено изварата са много полезни. Подходящ е в ежедневната диета както на дете, така и на възрастен. Лесно смилаем хранителен продукт - извара - има благоприятен ефект върху функционирането на много органи. Следователно ястията от извара, в нашия случай, сирниците, чието съдържание на калории е от интерес не само за тези с наднормено тегло, носят хранителна стойносттяло.

Какви хранителни вещества съставляват изварата? Свежият продукт съдържа много калций, магнезий, фосфор, казеин и други също толкова важни микроелементи. С висок процент на калций сиренето укрепва костната система. Ферментирал млечен продуктсъщо подобрява метаболитни процесив тялото, като по този начин помага на тялото да се отърве от излишната течност и мастни натрупвания.

По време на топлинна обработка не всички витамини и минерали се губят, така че чийзкейковете, чието съдържание на калории вероятно е значително, представляват интерес не само за тези, които губят тегло, но и за диетолозите. Изварата е полезна при хипертония, подагра, стимулира работата нервна система, черния дроб и бъбреците, нормализира кръвното налягане при хипертоници. Тези хора, които по една или друга причина не могат да ядат месни и рибни протеини, са намерили достойна алтернатива в млечните протеини на изварата със същото качество и полезно действие.

Чийзкейковете, направени от висококачествена извара, също ще осигурят на тялото много витамини и полезни микроелементи. Колко калории има в чийзкейковете? Този въпрос интересува почти всяка жена, която следи хармонията на фигурата си. Но тъй като ползите от изварата са безценни за тялото, хранителната стойност винаги се оценява повече от калориите на чийзкейк.

Благодарение на полезни свойстваизвара, а в нашия случай чийзкейкове, чието калорично съдържание ще разгледаме малко по-късно, страдащите от стомашно-чревни заболявания могат да възстановят здравето и функционалността на червата, като ги напълнят с полезна микрофлора.

Колко калории има в чийзкейковете?

Известно е, че прясната извара, както всеки хранителен продукт, има повече витамини от тази, която е преминала термична обработка. Ако готвите ястия с извара, тогава част от хранителните вещества се губят в изварата, но по-голям процент остава. Калоричното съдържание на изварата определя нейното съдържание на мазнини. Следователно съдържанието на калории в чийзкейк ще зависи от степента на съдържание на мазнини в изварата като основна съставка в ястието.

Когато приготвяме чийзкейкове, не можем без захар, яйца, брашно и растително масло за пържене. Тези продукти добавят още повече калории към чийзкейковете. Следователно ястието се счита за висококалорично, но полезно за тялото. Това ястиеМожете да готвите не само в тиган, но и във фурната.

Ако хармонията на вашата фигура е на първо място, тогава изберете нискомаслено извара за чийзкейкове. В края на краищата можете да си купите извара у дома, чието калорично съдържание, образно казано, ще „подивее“. Тогава калоричното съдържание на чийзкейкове от извара ще бъде приблизително 300 килокалории на 100 грама продукт. Използвайки мазна извара, разбира се, няма да отслабнете, но тялото ще получи огромна подкрепа с елементите, необходими за неговата функционалност.

Калоричното съдържание на чийзкейкове от 5% извара, разбира се, ще бъде по-ниско - около 232 калории на сто грама, така че нискомасленото извара е по-подходящо за балансирана диета. Средната калорична стойност за пържене с растително масло е 300 килокалории, докато приготвянето на десерт с минимално количество мазнина е около 172 килокалории на 100 грама продукт.

Като се има предвид хранителната стойност на изварата, независимо от съдържанието на мазнини в нея, тези, които искат да поддържат стройна фигура, трябва да приготвят това ястие правилно. Когато добавяте сушени плодове или други продукти, които дават калории на чийзкейк, трябва да имате предвид, че тогава трябва да се ограничите в други храни, като предпочитате чийзкейк.

Ако вземем предвид хранителната стойност и органичните вещества в състава, тогава чийзкейковете съдържат приблизително 18 g въглехидрати, същото количество аминокиселини и мазнини - 3,5 грама. Съдейки по числените показатели на хранителната и енергийна стойностпродукт, чийзкейковете са подходящи и за привържениците на нискокалорична диета.

Калорични чийзкейкове от извара и способността да отслабнете

Тези, които спазват нискокалорична диета, трябва да помислят колко калории има в чийзкейковете. Ако броите, тогава подготовката на този вкусен и обичан десерт от детството ще даде разочароващи резултати. Растително маслоза пържене, яйца, захар, сирене, ако е мазно, всички заедно представляват приличен показател за енергийна стойност.

За да намалите калориите, печете чийзкейкове в зехтин: той не образува канцерогени при пържене. Когато печете десерт във фурната, трябва също да се има предвид, че мазнината може да реагира на високи температури, така че трябва да печете чийзкейкове при температура не повече от 180 градуса.

Както знаете, има диета с извара и е много успешна, тъй като изварата съдържа много полезни минерали, както и склад от витамини.

Ядейки 1-3 чийзкейка на ден, няма да навредите на тялото си. Но когато изчислението е за 5-6 палачинки, тогава калоричното съдържание на чийзкейкове ще ви добави ненужни килограми. И ако добавите брашно към тях, тогава не може да се говори за загуба на тегло. ястие с изваразаедно с маслото се счита за висококалорично и съдържа много протеини от животински произход.

4.9 от 5 (8 гласа)