Как да почистите хайвер от филмите. Почистете телето от филма у дома

20.04.2021

Съвременният пазар на търговците на морски дарове отдавна в сравнение дори и след последното десетилетие, а сега в обичайния супермаркет да закупи добра помпа или друга риба от благородната порода, почти само уловена, не е много трудна. Това е особено хубаво, когато в резултат на такъв "пазаруващ риболов" получавате риба с хайвер. Въпреки това, неопитен "рибар" се появява въпросът: как да почистите хайвер от филма? Как да го предотвратим изобщо за последващо осоляване?

Изберете риба в магазина

На първо място, трябва да изберете добра "проба за риболов". Ето 5 основни признака на подходящ случай:

Рибите, разбира се, трябва да имат очевидна характеристика на присъствието на хайвер: забележимо мазнини "puc".
Обърнете внимание на очите - добри риби, които ще бъдат прозрачни и свежи и замразени.
Разбира се, рибата не трябва да излъчва неприятна остър мирис, но трябва да мирише, може да се каже от морето.
Ако вземете нов трул, тогава, когато натиснете отстрани, вдлъбнатината трябва бързо да елиминира. С други думи, риболовът трябва да бъде доста еластичен.
Друг важен признак на висококачествен продукт е червените халки.

Отстранете хайвер от трупа

Така че, вашият гърбавска връзка успешно продължи от магазина на магазина в кухнята. Къде да започнем?

Ако сте взели замразени риби, тогава нека го разберете напълно, но не се преобърнете при стайна температура. Керцелът с тегло няколко килограма ще бъде дефиниран с 3-5 часа при нормална температура - след това дори леко замръзнаема риба може да бъде започната.
Първо трябва да смучат корема гърбав, вариращи от главата и завършвайки с аналната дупка. Не задълбочавайте ножа твърде много, за да повредите отдела с хайвер и вътре и да не размажете всичко с кръв.
След това, с помощта на същия нож, ние леко отделяме кавишката от страничните стени, просто изтичайки ножа между стената и чантата с хайвер и леко го премествам. Такава процедура трябва да се извърши от двете страни на торбата.
Сега тя трябва да бъде отделена торбички с хайвер и отвътре от рибния труп. Чантата и вътрешността се намират доста плътно и са прикрепени към лепилото на две места: до аналната дупка и главата. Следвайте мястото на приставката с пръстите си и ги отделете с нож или чист пръст. Оказва се доста лесно.
Чантата с хайвер на гърбането е всъщност две независими торби, между които се намират всички други вътрешни риби.
Внимателно отделете хайвер от вътрешностите. Те са свързани помежду си без хлъзгава повърхност, особено в свеж труп, може да затруднява сравняването на хайвер. Бъдете внимателни и не бързайте.

Отделете хайвер от филма: два начина

Първият метод включва използването на специално сито с големи клетки:

Отделените торбички с хайвер трябва внимателно да смучат с помощта на пръстите.
След това сме въоръжени с високо стъкло, където поставяме правописни чанти с хайвер.
Вмъкваме в стъклената пръчка за суши и кръговите движения бързо го преместват на кеша с филм. Филмът постепенно ще се охлажда на върха на пръчката. За по-добър резултат се препоръчва да се редува посоката на движение на пръчката.
След като вземем сито с кръгли дупки, което по размер ще бъде малко повече яйца. Слагаме съдържанието на стъклото в ситото и дланта избърсват яйцата през ситото, освобождавайки ги от останките на филма.
Филмът, ранен на дървена пръчица, също се изпраща до ситото и останалите яйца са оставили останалата част от дланта със същите движения.

Не се страхувайте по такъв начин да отделите хайвера от филма: Ikriinka на всякаква червена риба - розова сьомга, пъстърва или сьомга - в прясна форма доста еластична и лесно преминава през ситото, без да спука.

Ако няма специално сито, вместо това, някои домашни любители съветват да използвате ракета Badminton.

Отделянето на торбички с бузи от риболов и на закрито, трябва да ги добавите към сито с фини дупки - например, в такова нещо, което брашното обикновено се пресява - и кипва водата.
Sito постави на дълбока купа и на малки порции бягаме с хайвер с филм с вряща вода, след което го разбърква с вилица или лъжица. Важно е да се пренебрегне горещата вода на тези места, където сте виждали появата на валцуван филм. Важно е да се разбърква бързо и интензивно: така картоните не са заварени, не се пръст и остават цели, а горещата вода бързо ще се спусне през сито в купа.

За 3-4, ще можете да разкъсвате почти целия филм, който беше на ICRA и го извадете с вилица.

Запояване IKRA.

Това е всичко! Както виждате, ръката с хайвер не са толкова много, а работата не изисква масата на времето. В този смисъл червената риба може да бъде отлична "мостова глава", за да прегърне ръцете си в домашната заготовката на риболовния хайвер, така че тогава е възможно да се премине към по-сложни случаи - например, до белтъка.

Състезателят също е прост процес. Обикновено 200 грама хайвер използват около 1-1,5 чаени лъжички от големи шлифовъчни соли.

За да сте сигурни, че солта не е много и не е достатъчно, можете да опитате хайвер със сол точно по време на осоляването.

Солинен продукт се измества в марля, ние го събираме в чантата и висим върху малка тава за около час, за да премахнем излишната влага.

Добър апетит!

Стъпка 1: Изберете розово.

За готвене домакински хайвер ще използваме хайверът на съпруга. Ние винаги можем винаги да купуваме безгъващо се гърбим и често срещаме хайвер. И ако такова риба ви падне, се оказва, че бурканът на хайвер, поне получехте безплатно. Във външния вид на гърбането е доста лесно да се разграничи женската от мъжа. Най-правилно определят половината от гърбането на главата. Женската глава е малка, къса, по-закръглена. Мъжът изглежда по-хищно, главата му е малко удължена. Размерът на рибата няма значение, идва през по-големите мъже, а мъжете са по-малки жени. От една гърбалка ще бъдат получени приблизително 75 грама вкусен хайвер. Така че, вземете помпата, моя и трудна на дъската за рязане. За това остър нож Не приемайте дълбок разрез от готовите преди задната риба. И спретнато извадете вътрешния нож, Не докосвайте жлъчния мехур, в противен случай можете да развалите рибата и бъдещия хайвер.

Стъпка 2: отделете хайвер от филма.

Най-трудното нещо в домашното готвене на червения хайвер - как да се раздели хайвер от филма. Въпреки това, има начин да се използва, което можете да се справите бързо. ИКринка ще се окаже, както се казва, един към един. Ние приемаме марля в два слоя. Сложих хайвер на телетоПодгответе две дълбоки плочи. В една се налива гореща преварена вода в друга студена вода. Ръбовете на марля покриват ръцете си и се спускат в кипяща вода в минута, като постоянно се намесват с марля във вода. След минута понижаваме студена вода. Филмът се сварява. Една част от хайвер самият отлетя от филма и остава в Марл. Е, и от друга страна ще трябва да се въртят малко. Вземаме чанта с хайвер и внимателно приковаваме яйцата (опитвайки се да не ги избухвам). Ръцете от време на време изплакнете с вода, тъй като те стават мазнини и затрудняват процеса. Завършени яйца се преместват в гевгир или сито, изплакнете със студена вода и даваме вода. Ще видите, че някои яйца се страхуват, няма нищо ужасно в това, след като пее, те ще бъдат всички прозрачни.

Стъпка 3: Solim ICRA.

Ние приемаме готовия хайвер и го сложихме от гевгир или сита в стъклен буркан. Добавяме етажа на една чаена лъжичка сол, щипка захар и растително масло, внимателно се смесвам с една супена лъжица, за да не се повредят Ikriinka. Покрийте капака на буркана и го поставете в хладилника за нощта.

Стъпка 4: Промяна на червения домашен хайвер.

На сутринта можете да се насладите на сандвич с хайвер !!! Такъв хайвер може да бъде сервиран като закуска. Нещо повече, ще бъде хладен охладен хайвер. За да направите това, тя се поставя в специален контейнер, който се нарича Iborn. В металната част на Iborn се поставя получерният лед, проектиран да охлажда червения хайвер. Вярно е, че само сега хайверът се използва като студена, саморекуска. В миналото тя се сервира само с горещи ястия, например с палачинки. Добър апетит!

Изберете достатъчно розова сьомга. Най-ценният и скъп е този, който има големи и прозрачни зърна. Освен това, яркочервен хайвер (ICRA на Narki) е ценен по-нисък от хайвер на розовата сьомга, която има оранжев цвят.

В ICREA на първия клас трябва да има яйца само един вид риба, без примеси и избухват скулите, и хайверът на втория клас, който е съден в бъчви, може да включва кавинчета от различни видове сьомга , което обаче дава само на вкус на оригиналността.

Закупуване на хайвер в калай, потърсете марка - хайвер от какъв вид риба от сьомга пред вас. Това зависи от това, от което хайверът ще бъде външен вид и вкус.

Червен хайвер - деликатес, който има ненадминат вкус, фин и изискан аромат и също е източник на огромно количество полезни витамини и микроелементи, просто необходими за човешкото здраве. Ние сме свикнали да виждаме този деликатес по време на тържествата. Готовият физиологичен червен хайвер е по-познат, за да придобие в магазина, но да се подготви тази хранителна, полезна и най-важното, вкусна закуска може да бъде независимо един много прост процес. Резултатът ще ви се наслади и вашето домакинство, защото домашната закуска е много вкусна от това, което е закупено в магазина.

Ако решите да готвите хайвер сам, първото нещо, което трябва да знаете, е как да почистите хайвер от филма или от яселите. JASTки са тънки прозрачни клетки, в които се намират Ikrinka. Процедурата за почистване е много важна: ако филмите не бъдат премахнати, вкусът на закуски може да придобие намек за горчивина. Въпреки факта, че почистването на хайвер изглежда е труден процес на пръв поглед, процедурата не е толкова продължителна: използвайте един от начините по-долу.

Метод номер 1.

Този метод е идеален за тези, които имат много време. Всичко, от което се нуждаете, е сол и вода.

Направете готин солен разтвор: един литър студена вода, от която се нуждаете половин чаша сол.
Поставете хайвер в контейнера с осогъв разтвор, предварително прекъсване на прозрените на няколко парчета. По правило пет до осем парчета са достатъчни. Опитайте се да действате внимателно, за да не повредите яйцата.
Оставете за два часа.
След време челюстите могат лесно да бъдат отстранени на ръка.

Този метод е идеален за вас, ако искате да спите хайвер - процесът на осоляване се случва едновременно с почистването на бузата. В допълнение, този метод е добър, ако IKRA леко загуби своята свежест - солената вода ще може да я събуди.

Метод номер 2.

За тези, които искат да знаят как да почистват хайвер ще бъдат незабавно, методът по-долу е подходящ. Ще ви е необходим тенджера и дървена лъжица.

Поставете хайвер в тенджерата и скрийте горещата вода. Запомнете: водата трябва да е гореща, но не трябва да наврежда вода - в този случай, ikrins може да се втвърди.
От гореща вода вълнените филми се пълнят и придобиват кален сив цвят, те ще станат непрозрачни и свободни.
Вземете дървена лъжица. Поставете го в средата на тигана и започнете да се търкаляте между дланите. Филмът ще се събере на лъжица, ще останете периодично да го отстранявате.
Ако малките парчета от филма остават, те са много лесни за избор.

Важно е да запомните: не дръжте хайвер под горещата вода за дълго време, защото може да се втвърди и да се развалят. Също така можете да замените тенджера със сито и да държите хайвер за няколко секунди под течаща топла вода и да отстраните хайвер с вилица, разбъркване на челюст.

Метод номер 3.

Един прост метод, в който ще ви е необходим само топла вода и гевгир. Подходящ за големи зрели икони, които са известни със своята крехкост. Основното е, че трябва да помните - дупките в гевлите трябва да бъдат по-големи от яйцата. Поставете клина в ястията и се скрийте със студена вода, след което чистите светлинни движения започват да стискат яйцата в дупките. Всички останки от филма в края на процедурата ще бъдат в гевгир и хайверът е в тенджера или чиния.

На 6 декември космонавтите, които остават на борда на МКС, бяха изпратени натоварващ борд с продукти. Сред тях не беше хайвер, който преди това е бил изпратен годишно до новата година. Аз лично реших лично да поправя тази несправедливост и се събрах за астронавтите като подарък за черен хайвер. След това хайверът ще бъде изпратен на Роскосмос, откъдето ще бъде предаден на МКС от [...]

ICRA не е често срещан, но ценен гост на масата на всеки човек. Въпреки това, продаването в банката е скъпо и не винаги отговаря на очакванията, така че наскоро домакинята се научи да засажда самостоятелно. Преди да приготвите гърбавия хайвер, тя трябва да бъде подготвена.

Осъществимостта на процеса

Природата не идва с нищо подобно, следователно, филмовата чанта, естествено, за нещо, което имате нужда от риба. В професионалните кръгове той се нарича челюст - такава тънка мембрана помага да се държат всички яйца заедно, така че по време на или те имат благоприятна свобода кухина.

Освен това, ако се опитате да опитате филм, тогава той няма уникални качества, напротив, е безвреден, но много вкус, тъй като разваля крайния продукт, ако не и да го премахне.

Ако не премахнете такава торба, тогава гърбавият хайвер няма да се хумбира и ще бъде шарена. Необходимо е да се отстранят правилно челюстите и високо качество, за да не се повредят яйцата. У дома можете да намерите и устройства, които могат да помогнат в това.

Струва си да се припомни, че дори малко количество филм прави горчив вкус в хайвер след сьомгата. Морската риба има мазнин филм, така че може да бъде просто навиване на щепсела. Мембраната е най-добре отстранена с ICRA сладолед - ще е необходимо просто да карате продукта и да извадите челюстта с пръстите си. В този случай той ще се отдалечи без много усилия.

Предварителна подготовка

Преди да извадите мембраната върху бедствието, торбата се отрязва от широк край. След това хайверът се измива при дома, за това можете да използвате потока от стъкалото и геондър, през отворите, на които може да се натоварват яйцата, така че филмът да остане вътре.

Има методи за почистване от челюстта при повторно изплакване на хайвер не се нуждае. Например, когато се използва горещ солен разтвор и разбъркване.

Не забравяйте да смучат торбата, тя ще бъде по-лесно да се раздели хайвер. Понякога е достатъчно да се налива деликатес и проста студена вода, да остави петнайсет минути, така че самите зеле да се отделят от челюстта.

Предимства и недостатъци на съвременните методи за почистване

В зависимост от размера на бузата, методът също ще се различава, за който ще бъде възможно да се раздели деликатесът. Ако говорим конкретно за гърба, тогава нейният хайвер е по-малък от най-често предлаганата червена риба, но е повече от pollock или щука. Можете да използвате просто с вода и ръце, простотата на този метод го направи в търсене, но с голямо количество продукт, тази професия отнема много време и в същото време можете да повредите яйцата.

Можете да управлявате смесителя или да използвате обикновена кухня, а след това ястията се използват малко и времето ще отнеме по-малко процеса. Но за да направим всичко правилно, е необходимо да имаме определен опит, за да не се развалят хайвер.

Можете да използвате сито, марля или обикновен гевдър, това е точно след като ястията трябва да се измиете добре от остър рибен аромат. Включват се много устройства, всичко това отнема много време и по-риск за увреждане на яйцата, така че е необходимо да се прибегне до този метод само ако няма други възможности.

Как да отделяте хайвер от филма?

Процесът на обучение хайвер не е претърпял значителни промени през миналия век. Яйчите се отстраняват от седалищната седативна женска и преминала през ситото, за да се отстрани мембраната. Фрезивите яйца се измиват от примеси.

Деликатите изискват специално внимание при обработката, тъй като качеството гарантира спазването на основните правила, като по този начин увеличава срока на годност на крайния продукт. Запомнянето предполага известно изкуство, практически перфектно овладяно от моряци. Предимството на домашно приготвен хайвер беше и остава липсата на консерванти, с изключение на сол. От тук - приятен вкус, без горчивина.

Има няколко начина да направите филм от хайвера на розовата сьомга. Като правило тези въпроси се интересуват от тези, които са решили да изразходват деликатност самостоятелно. Всъщност не е толкова лесно да го почистите на практика, колкото може да погледне отстрани. Не винаги е възможно да се отстрани челюстта, използвайки само студена или топла вода с клин. Понякога да почистите деликатечеството, трябва да прекарате много сила, тъй като дори малко количество остатъчна мембрана ще доведе до необратим паяк.

Ако това се случи право на риболов или където няма средства, ще трябва да се адаптирате и извадите филма с ръцете си. Този метод е добър, когато хайверът не е много и напълно безсмислен, ако трябва да спите няколко бъчви.

Тъй като гърбав розов сьомга е голям, методът с вилица няма да годни, защото по-често се използва с малък деликатес. Кендер или размахване тук биха били по-полезни.

Винаги си струва да имате марля, защото, както се оказва, тя е доста полезна в икономиката. Това ще отнеме голямо парче за хайвер, два резервоара, желателно е това да са малки басейни или купи. Първата се излива гореща вода на друг студ.

Тъканта се поставя в два слоя и хайверът се поставя в торбите. Първо, тя е потопена в гореща течност и след минута е студено. Такъв процес улеснява отделянето на чантата от бузата, тъй като тя е заварена и изключена. Сега трябва само да го поставите и да го премахнете.

Не винаги се случва, че хайверът е голям, понякога не достига желания размер. Може да се почиства с помощта на гевгир, но преди това ще отнеме всяка торба добре под течаща вода.

За да стигнете до съдържанието, трябва да направите малко чанта малко и как да разкриете. Сега продуктът за накисване е поставен върху метална повърхност и лесно натискане трябва да се придвижите назад и напред, така че кажиците да попаднат в контейнера под гелундер. Действайте, че е много внимателен, защото лесно можете да смачквате деликатежа. В този случай грижата е ключът към успеха.

Ако има опасения и няма опит, тогава трябва да търсите сред кухнята, съдове и тенджера, в която ще трябва да излеете вода и да го свалите. В контейнера, където се излива гореща вода, се поставят максимум два пожарни торбички, дори ако размерът на контейнера е по-голям. Разбъркайте много спретнато, след известно време филмът ще започне да се събира на острието, което вече е било заварено и се отдалечи.

Случва се, че няма нищо от кухненските прибори, тогава можете да използвате собствените си ръце, но водата трябва да се охлади леко, за да не се изгаря. В този случай само една торба с хайвер е поставена в контейнера, която чака известно време и след това започва да се намесва в водата. Минута по-късно можете да видите как са изключени, стават свободни, филмът се омекотява, става войнствен, той може да бъде изваден с пръстите ми.

Ако има миксер, тогава можете да го използвате - позволява да не се опаковат ръцете си. Използвайте за тези специални дюзи, които са получили "змии". Ако е по-лесно да се говори, те често се използват за тестото.

Необходимо е да се работи много внимателно и бавно. В една ръка вземете страхотно, леко нарязайте го и го отворете в друг - миксер. Задържайки чантата, включете оборудването и извадете яйцата в контейнера. Скоростта трябва да бъде минимална, ако не искате да наранявате или повреждате ценния продукт. Капацитетът е по-добре да се вземе широк, тъй като отделните яйца ще скачат.

Най-лесният начин за отстраняване на мембраната е да се използва солена вода. Водата трябва да е гореща, ако искате да спестите време. Трябва да се направи вряща вода, преди да започнат да почистват торбички с хайвер. За един литър течността трябва да върви около сто грама сол. ICRA не е необходимо да потапя топла вода, си струва да се налива. Трудно е да се каже дали има основна разлика, но просто се препоръчва професионалистите.

Най-необичайният начин за обработка на хайвер, ако няма никой от горните, но има ракета за бадминтон, можете да го използвате и всяка друга решетка, например от фурната, грил и т.н. В този случай яйцата лесно се пропускат и филмът остава на пръчката.

ICRA, според мнозина, е знак за богатство и просперитет. Някои смятат, че това е твърде осолено, но това се случва, защото те никога не са опитвали истински прясно приготвени.

На първо място е необходимо тя да се подготви от просто улавяне на гърбав. Само такъв хайвер ще има уникален вкус и аромат. Ако след като уловите рибата не планирате да го подготвите веднага, тогава трябва да поставите деликатес в торбите на хладно място, т.е. хладилник. Само в такава форма на яйца ще остане вътре с мокри и свежи. Но е невъзможно да се забави процеса много, защото тогава вкусът на крайния продукт няма да бъде.

Преди да започнете, трябва да направите саламура. Повечето професионалисти използват 4 части вода, 1 част от солта. Солта трябва да бъде реална: камък или море, да не се готви, тъй като вече няма такъв. Хайверът, направен на сол за готвене, може значително да изчезне.

Семейният разтвор трябва да бъде варен, докато солта е напълно разтворена, след което го охлажда. В никакъв случай не поставяйте торбички с хайвер в кипяща вода, тъй като те просто кипват там. Ще отнеме много време, така че солевият разтвор е подготвен предварително. Когато е готова и охладена, е време да се раздели на Ikriinka от филма. Изсипа торбите с течност и изчака пет минути, след това извадете филма.

В индустриален мащаб хайверът се пресява и "филтрира" в зависимост от размера, след внимателно почистване и изплакване. У дома си не си струва да се направи това, но не го наранява под течаща вода, за да елиминира вероятността от мембрана.

Най-добре е, когато продуктът се събира от възрастни жени, чийто хайвер е постигнал определен етап на развитие. Такова деликатес се характеризира с размери и насищане на вкуса, но в обработката няма допълнителни характеристики. За да не се повредят яйцата, човек трябва да има известен опит, само за да можете да запазите качеството на продукта.

Няма нужда да се използват метални ястия в производството на хайвер.Дървени лъжици и стъклени купи са най-добри, тъй като те не окисляват деликатес. Освен това, ако е възможно, използвайте филтрирана вода за почистване и обработка на гърбав хайвер. Риба Ikriinka реагира на нефилтрирана вода до процеса на осмозата, така че дори качеството на водата може да повлияе на вкуса на крайния продукт.

Ако се използва гевгурдер с дупки, преди започване на работа си струва да проверите дали Ikriinka ще премине през дупки и в противен случай можете просто да развалите част от ценния продукт. Не винаги е необходимо да варите саламура, можете просто да излеете гореща вода от крана, но през филтъра. Температурите на 60 градуса ще бъдат достатъчни, за да се отдели мембраната от бузата. Последните примеси се премахват с помощта на пинсети.

В индустриален мащаб се използват както ръчно трудоспособно и специално оборудване. В този случай процентът на загуба на целостта на яйцата е само 10%. Можете да се обадите няколко причини, поради които деликатесът, подготвен от себе си у дома, е много по-добър:

концентрация на сол по-малко;
пресни;
вкусът е по-добър.

Malosol продукти са винаги високо качество, характеризира се с фин аромат, използвано малко количество сол. Този метод излезе с рибари преди всичко, така че продуктът няма време да се разваля, докато го вземе в брега. Не можете да почувствате специален вкус на свежест, ако се опитате да сравните продукта от магазина и собственото производство.

Специалистите в този продукт казват, че има малка сол и ниско качество. При домакинството сол варира от 3,5 до 5% в частта от висококачествен нискоглав продукт. Тази конкретна деликатес предпочита реалните гурмати.

Основните принципи на съхранение са се променили през годините. Днес, благодарение на технологията за охлаждане, е възможно да се намали съдържанието на сол в ICRA, а преди няколко години трябваше да се засади много готино, за да не се влошават, но това, разбира се, значително влошава качеството на продукт.

Вече след като рибният хайвер ще бъде почистен от филма, ще бъде необходимо повторно изплакване. След това, деликатесът се източва в контейнера с марля, затегнете чантата, сгънете в няколко слоя и окачете стъклената течност и хайверът може да изсъхне за по-нататъшен физиологичен разтвор. Ако всичко е направено правилно, крайният продукт ще има невероятна текстура. Можете да почувствате всяко яйце на езика, но в същото време остават доста трудно да се пръснат и произвеждат сок при дъвчене. Хайвер е изключително нетраен продукт, така че трябва да се съхранява в хладилника преди хранене.

Тази великолепна и скъпа закуска просто трябва да бъде слънчоглед. Счита се за премиум клас, когато няма бромни и други консерванти.

Ако следвате съветите на професионалистите и по-подробно ще се върнете в темата, можете да направите невероятен гърбав хайвер у дома. Основното нещо не е да се намалява и не потиска яйцата, така че начинаещите кулинарни ще посъветват да използват собствените си ръце и солево твърдо вещество.

За как да почистите хайвер на гърбането от филма, ще научите в следващия видеоклип.

Соколова Светлана

Време за четене: 4 минути

А.

Как да избягате от гърбав хайвер у дома вкусно и бързо? Доста просто. Ще е необходимо да се открият общата технология за осоляване, няколко трика и важни точки, които ще кажа в статията.

Caviar Gorbushi е популярно деликатес на светло оранжева сянка и голяма украса на празничната маса. Продуктът се получава от рибното семейство на сьомга. Хайверът е богат на полезни вещества и минерали, зърно от кръгла форма и среден размер.

Домашният хайвер на гърбането се получава питателна, полезна и вкусна. Отлична алтернатива на скъп аналог от магазина. Продуктът ще се превърне в отлично допълнение към различни закуски, сандвичи, рецептове, таблетки, декорация на салати (със сьомга и масло, морски дарове, оливие с пилешко филе и скариди), пълнене за палачинки.

Преди да разкрият тайните на сьомгата у дома, нека поговорим за хранителността на деликатността на рибата, полезните свойства за човешкото тяло, докоснете темата за почистване на червения хайвер от челюстта (филм).

Калории

Продуктът е богат на животински протеин (31 g на 100 g) и полезно рибено масло (около 12 g на 100 g). Индикаторът на калоричното съдържание на настоящия зърнесто гърба е 230 kcal / 100 За сравнение: изкуствен хайвер е по-малко питателен. Калоричното съдържание на 100 g симулационен продукт е 64 kcal. Само катерица 1.

Полза

В продукта, получен от риба сьомга, огромно количество полезни вещества, включително:

магнезий;
флуор;
фосфор;
желязо;
калций;
цинк;
натрий и други.

Розов хайвер, богат с ретинол и ненаситена мастна киселина Омега-3, съдържа витамини на В, D и Е. Витамин А - жизненоважният елемент за здрава коса и кожа, правилния поток от метаболитни процеси в организма и устойчивостта на имунитет. Омега-3 е защитникът на сърцето и кръвоносните съдове, укрепва костната тъкан и ставите, допринася за правилната работа на нервната система.

Как да почистите Чанг Гърба от филма у дома

Челюстите са тънки, но трайна обвивка, вътре в която са безсмислени. Хайвер, почистен от чантата, преди да се осоля, се счита за най-високо качество, аристократичен външен вид, вкусен и не закърпен.

Има следните начини да се отървете от уволненията:

Със саламура

Вземам 1 литър чиста филтрирана вода, преливаща в тенджера и добавете 30 g сол. Аз довеждам на кипене. Оставете охлаждане до 40-50 ° C. Искрийте гърбането в челюсти в тенджера. Внимателно и бавно разбърквайте клина за чукане. Тъй като филмът се върти, филмът се завива в размахването. Премахнете, ако е необходимо. След клона на яйцата от челюстта да влачи сола върху гевгията. Останалите парчета от филма за почистване ръчно.

Бърз ръчен начин

Челюстта се разделя на няколко части (не повече от 6). Всяко парче е спокойно и внимателно се мезе. Аз не правя големи усилия за случайно да не смачквам зърното. С правилната месене на Ikriinka филмите са разделени без проблеми.

Методът за почистване е ефективен за узряване на котва. Филмът в този случай се движи просто и бързо. Ако продуктът не е узрял, методът е вграден.

Използване на сита и вилици

В тенджера с гореща вода (50-60 ° C) намалява сито с сурови яйца. В рамките на 5-10 секунди активно се смесвам, внимателно пишете вилицата. Филмът е завинтен върху приборията, а на дъното на ситото има бракове.

Не преобръщайте хайверът на съпруга в гореща вода! Това ще доведе до втвърдяване на яйца.

Използване на солена вода и вряща вода

Изсипете яйца със солена вода (1 литър вземам 3 супени лъжици сол). Оставете за 2 часа. Стреля в гевгир. Скривам гореща вода. Филмът веднага ще се търкаля. Внимателно извадете страхотните и извадете обелени семена.

Благодарение на гевгия

Разделяне на челюстта на няколко части. Стрелба в гевгир със средни дупки. Изсипете малко количество вряща вода. Давам вода да се отцеди. Бързо разклащайте гевгурдер, така че белени розови сьомга галяха през дупките. Филмът ще остане в кухненската прибори.

С помощта на миксер

Ефективен метод за почистване на голям брой хайвер за кратко време. Има една важна забележка: внимавайте да не повредите яйцата.

Поставям в основен хайвер. Добавям вода, изплакнете обилно. Вземам миксер (дюза - размахване). Включвам средната сила и по-ниска в голям резервоар. С внимателно разбъркване, част от челюстта се разделя, а другият - винтове на дюзата. Изключете миксера. Подвижно отстраняване на филма ръчно. Ikriinka внимателно изваждам от таза.

Видео съвети

Какво да правя, ако целостта на челюстта е счупена

Ако срещнете хайвер за риби с повреден филм, трябва да изпълните следните стъпки:

Подгответе специално решение (на 1 литър вода, за да вземете една супена лъжица сол с плъзгач).
Изплакнете със солена вода.
Внимателно извадете разрушилите зърна, а не се оценявайте. Когато се свържете с хоросан, повредените яйца придобиват изразен бял цвят.
Поръсете за отстраняване на твърдо зърно, прескачане на гевгир или решетка.

Класически запояване Поясник телешка болест

Стандартната технология за солване включва получаването на прост солен разтвор на 3 компонента: вода, сол и захар.

Съставки

Части: 10.

вода 1 Л.
хайвер 400 G.
сол камък 2 супени лъжици. л.
захар 1 ч.л.

За част

Калории: 230 ккал

Протеини: 31.2 G.

Мазнини: 11.7 G.

Въглехидрати: 0 G.

55 мин.Видео рецепта

Вземам дълбока тенджера. Изливах вода, миришеща захар, добавям сол.

Сложих контейнера на печката. Донесвам солевия разтвор на кипене, внимателно разбъркване. Отстранете от горелката. Оставете охлаждане до температура от 40-50 ° C.

Стрелба предварително пречистени яйца в тенджера. Аз засаждам 15 минути, за да получа нискоглав продукт. Ако предпочитате по-изразен солен вкус, задръжте още 30 минути.

Внимателно се сливат саламура.

Най-лесната и най-бърза рецепта

Ichorka, направен от експресна рецепта, ще бъде готов след 5 часа. Срок на годност - 2 дни. Пийте здравословно!

Съставки:

IKRA - 500 г;
Захар - 1 малка лъжица;
Сол - 2 чаени лъжички.

Готвене:

Внимателно почистете хайвер на розовата сьомга от филма. Излагам в голяма плоча.
Сложих сол и захар. Много внимателно и бавно се смесва, без да нарушава целостта на зърното.
Затварям плоча, натискайки допълнително тегло отгоре. Използвам чаша с вода.
След 5-часовия идентификационен номер ICC е готов за употреба.

Срязване с растително масло за сандвичи

Съставки:

Червен гърбав хайвер - 100 g;
Захар - 5 g;
Сол - 5 g;
Растително масло е половин чаена лъжичка.

Готвене:

От розовата сьомга премахвам хайвер. След успешната процедура за разделяне на филма, преместване в сито. Измивам под минималното налягане на студена вода. Благодарение на изплакването, част от емблемата ще бъде осветлена. Не се притеснявайте, в края на подготовката на зърното ще придобият първоначалната сянка.
Измийте и обелени зърно преместване в буркан.
Добавям захар пясък, сол и половин малка лъжица растително масло. Затварям банката с капак и изпращам на хладилника за 8-10 часа.
На сутринта използвам домашен продукт за разпространение върху хляба и произвеждайки вкусни и хранителни крем сандвичи.

Как да поздравят Кавария със сметана и лук

Съставки:

IKRA - 200 g;
Лук - 1 малка глава;
Свеж крем (средна мазнина, 20%) - 25 g;
Сол на голямо шлайфане - 1 чаена лъжичка;
Земя пипер - на вкус.

Готвене:

Измивам хайвер добре и изваждам филма. Аз се премествам в дълбоки ястия.
Фино нарязани крушката. Изпрати до зърната.
Поръсете сол и смлян пипер. Внимателно разтрийте подправки в гърбавия хайвер.
Бавно и равномерно поливане върху крема. Смесвам лъжицата, без да повредите зърната.
В края добавям сол.
Покрийте ястията с капак. Отпуск за час. Излагам в буркан.

Кушани ще се превърне в отлично допълнение към сандвичите. Скук е закуска с рибно деликатес с малко количество слънчогледово масло и оцет.

Как да спят помпите за хайвер за дългосрочно съхранение

Съставки:

Вода - 3 л;
IKRA - 1 кг;
Сол - 1 кг;
Растително масло - 3 супени лъжици.

Готвене:

Подготвям солен разтвор. Вземам голяма тенджера. Изливах вода и слагам печката. Преди кипене добавете сол.
Съотношението е 3 до 1. Привеждам в кипям. Свалях чинията и оставих хладно.
Разпръснах хайвер до саламура. В зависимост от степента на физиологичен разтвор, аз си тръгвам за 10-25 минути.
Плъзгам водата с помощта на пластмасово сито. Това не се разклаща трудно за повреда. Чакаме, докато водата е инсулт.
Стрелба хайвер на хартиени кърпи. Оставете няколко часа да изсъхне.
Смажете осоната кабина с растително масло. Изпращане на банки. Отгоре, покрийте с хартия (специален кулинарни или направени от стандартния чист лист A4). Аз затварям капаците.

Вкусен дом ICC за дългосрочно съхранение в хладилника е готов!

Експресно осоляване с лимонов сок и зеленчуци

Съставки:

IKRA - 500 г;
Сол - 1 супена лъжица;
Растително масло - 100 g;
Лимон - 1 нещо;
Земя бял пипер - половината от чаената лъжичка;
Зелените - на вкус.

Готвене:

Разпръснах пречистения хайвер в голяма плоча.
Почистване на сол, пипер. Изливах масло и прясно стиснат лимонов сок.
Покривам на върха на капака и изпращам на хладилника в продължение на 2 часа.
Служавам вкусно деликатес на масата, поръсен на върха на пресната нарязана зеленина.

Бял пипер в контраст с черното има деликатен вкус и тънък аромат. Намира се в твърда форма (грах) и прах (чук). При липса на бял пипер или желание да експериментирате, заменете обичайното черно.

Как да поздравяват хайвер пъстърва у дома

Сгъваемите хайвер соли и розовите соли са почти идентични. Можете да използвате стандартен солен разтвор или сух начин. Ikriinka ще бъде предварително почистен от филма.

Предлагам рецепта за пикап на базата на изкуствен TUZLUK (солен разтвор) с морска сол.

Съставки:

Вода - 1 l;
Морска сол - 50 g;
Захар - 100 g;
IKRA TROUTA - 400 г

Готвене:

Подготвям солен разтвор от вода, захарна и морска сол. Донесвам на кипене и оставам хладно.
Заредени и пречистени конектори за пъстърва преминават в солевата температура на стайната температура.
Задържам във вода за 15 минути.
Плъзгам солевия разтвор, използвайки сайда. Премествам в съдовете и изпращам на хладилника в продължение на 3 часа, затваряйки плътно с капака.

Видео готвене

Тайните за съхранение

Gorbushi домашен хайвер - полезен и вкусен продукт. За да спестите вкусови и полезни свойства, следвайте правилата за съхранение.

ICRA е по-добре подредена в стъклени буркани. Не съхранявайте домашния продукт в метални ястия или пластмасови контейнери. Вкусът ще се влоши.
Не замръзвайте. В процеса на глазура хайвер на помпите ще загуби вкуса и повечето полезни вещества.
Оптималната температура на съхранение на деликатността на рибата е от -2 ° C до -6 ° C.
Време за съхранение със стандартно осоляване - не повече от 2 дни.

Подгответе гърбав хайвер у дома, използвайки една от рецептите, които харесвате. Продуктът ще бъде полезен и по-естествен в контраст с аналозите на магазина. В допълнение, цената на изисканата кусана, осолена от умелата господарка, ще бъде по-ниска.