Ястия от шампиньони, патладжан и черен пипер. Патладжан, пържен с гъби

13.07.2020

Патладжан, задушен с гъби - невероятно и много солено ястие. Може да се сервира както като отделно ястие, така и с гарнитура (много ми хареса с варени картофи). Патладжаните с шампиньони се приготвят почти мигновено и се ядат още по-бързо.

съставки

За да приготвите патладжан, задушен с гъби, ще ви трябва:

патладжан - 2 бр. (среден размер);

лук - 1 бр.;

гъби (имам шампиньони) - 100 г;

заквасена сметана - 3-4 с.л. л.;

чесън - 2 скилидки;

сол и подправки - на вкус;

растително масло за пържене;

зеленина за сервиране.

Стъпки на готвене

Обелете лука, нарежете на половин пръстени, запържете в растително масло, като разбърквате от време на време, докато се изчерви. Добавете измития нарязан патладжан към лука и запържете 10 минути, като разбърквате от време на време, до светло златисто кафяво.

Измийте гъбите, нарежете на тънки филийки, обелете чесъна и настържете на ситно ренде. Добавете нарязаните гъби и нарязания чесън към лука с патладжана, запържете, като разбърквате от време на време, за 5-10 минути.

Добавете заквасената сметана, солта и подправките, разбъркайте добре и оставете да къкри на много слаб огън под капак за 10-15 минути.

Много вкусно пикантно ястие от патладжани, задушени с гъби, е готово.

Сервирайте, гарнирани с билки, като отделно ястие или с гарнитура.

Приятен апетит!

Най-простото нещо, което може да се приготви от тези продукти, е да се поднесат в тиган. Сготвих пържени патладжани с гъби според най различни рецепти. добавени към тях чушка, домати, кетчуп, тиквички, моркови, зеле, месо. Между другото, пържени патладжани с гъби и месо, например, с пилешко филеили със свинско са невероятно вкусни.

Пържени патладжани с гъби в заквасена сметана, стъпка по стъпка рецептакоито са представени по-долу, също са много вкусни и ароматни поради заквасената сметана. За готвене силно препоръчвам да използвате домашна заквасена сметана. Що се отнася до гъбите, можете да вземете шампиньони, стриди или варени Горски гъби. Между другото, шампиньоните, като гъбите от стриди, могат да бъдат измити и замразени във фризера, нарязани на малки парчета. Такива гъби винаги помагат, когато пресни гъби не са под ръка.

съставки:

Патладжан - 1 бр.,
шампиньони - 100 гр.,
Лук - половин глава лук
Заквасена сметана - 4 с.л. лъжици,
Сол и подправки - на вкус,
Слънчогледово олио

Пържени патладжани с гъби - рецепта

Измийте патладжана. В тази рецепта не махнах кожата на патладжана, ако желаете можете да го обелите. Първо ги нарежете на филийки. След това нарежете всеки кръг на четири части.

Обелете лука. Нарежете половин глава лук на кубчета.

Измийте гъбите. Нарежете на тънки филийки.

Запържете лука в тиган с олио, докато стане прозрачен.

Смесете лука с патладжана. Покрийте с капак. Печете патладжана за 2-3 минути.

Добавете нарязаните гъби.

Извадете заквасената сметана.

Солен патладжан с гъби. Поръсете с подправките. В тази рецепта пържен патладжанс гъби, използвах смес от черен пипер, кориандър, червен пипер и босилек.

Смесете всички съставки на ястието. Запържете гъби с патладжани на слаб огън още 5-7 минути с периодично разбъркване.

Прехвърлете сварените пържени патладжани с гъби в чиния. Поръсете с билки. Сервирайте горещ. Приятен апетит. Ще се радвам, ако това рецепта за пържени патладжани с гъбихаресвате го и го използвайте.

Пържени патладжани с гъби. Снимка

съставки:

Лук - 1 бр.,
Зелен лук - 1-2 стръка,
Сусамови зърна - щипка
Патладжан - 1 бр.,
стриди гъби - 200 гр.,
Соев сос - 3-4 с.л. лъжици,
корен от джинджифил - 50 гр.,
Мед - 1 чаена лъжичка
Чесън - 2-4 скилидки,
Смлян черен пипер - щипка
лют червен пипер - половин малка чушка,
Черен пипер - щипка
Сол на вкус
Слънчогледово олио

Китайски пържен патладжан с гъби

Отстранете кожата от лука и скилидките чесън. Измийте корена на джинджифила, след което го обелете от кожата. Изплакнете патладжана. Нарежете ги на кръгчета. След това разрежете всяко кръгче патладжан на две части. Поставете патладжана в дълбока купа.

Поръсва се със сол. Разбъркайте. След 10 минути изплакнете патладжана от сол под студена течаща вода. Отцедете ги в гевгир, за да се отцедят от водата. Измийте гъбите стриди и ги нарежете на ситно.

Настържете корена на джинджифила на ситно ренде. Изсипете в тавата Слънчогледово олио. Нарежете лука на малки кубчета. Сложете върху тигана. Запържете до прозрачност. Добавете смлян черен пипер, настърган джинджифил, червен пипер, соев сос, ситно нарязани люти чушки.

Изстискайте чесъна през преса. Смесете всички съставки. Разположете. След тях добавете стридите. Смесете съставките. Задушете патладжана с гъбите за 10 минути на слаб огън с периодично разбъркване. Прехвърлете сварените патладжани с гъби в чиния. Поръсете със сусам и ситно нарязан лук.

Здравейте, скъпи читатели на сайта!

Търся ново вкусни рецепти, попаднах на един сайт, видях апетитна снимка, гледах я дълго, но не можах да определя какво е пред мен - патладжани с гъби.

Отначало си помислих - месо или черен дроб на някакво отвъдморско чудо или яйца на динозавър, приготвени по специален начин :) Но дори не се сетих за патладжани. Беше решено да се приготви това ястие възможно най-скоро и да се опита.

Рецепта за пържени патладжани с гъби на тиган

съставки

патладжан - 700 г;
лук - 3 бр.;
замразени гъби (може и пресни) - 350 г;
яйца - 3 бр.;
заквасена сметана с масленост 15% - 3 супени лъжици. л.;
лют червен пипер - 2 бр.;
сок от 1/2 лимон;
преварена вода - 4 супени лъжици. л.;
гроздов оцет - 2 с.л. л.;
растително масло - 6 супени лъжици. л.;
сол на вкус.

Време за готвене: 2 часа;
порции: 8-10;
кухня: руска.

На снимката сред продуктите има две яйца, след това добавих още едно - по-късно ще ви кажа защо.

Рецепта за пържени патладжани с гъби

1. Почистете сините и ги нарежете на кубчета с големина около 1,5-2 см.

2. Счупих две яйца в купа, разбих ги добре с вилица или бъркалка до гладкост.

Не е необходимо да добавяте сол и подправки.

3. След това сложих кубчета патладжан в обикновен найлонов плик, залях ги с разбити яйца. Завърза здраво торбичката и започна да я разклаща, мята от длан на длан, така че всичко да се смеси добре и всяко парче да получи своя дял от яйцето.

4. Разклатете и поставете плика в хладилника. Там остана 1,5 часа. След половин час исках да обърна чантата, така че патладжаните да се накиснат равномерно, гледам - и те са почти сухи - те абсорбираха целия магнат-могъл чисто. Трябваше да отворя и да изсипя друго яйце в торбата.

Ако готвите, започнете с две яйца, след това вижте обстоятелствата - може да се наложи да добавите повече или може би обратното - сокът ще се отдели, ще трябва да се отцеди преди пържене.

5. Докато сините се увиваха в яйца, не седях със скръстени ръце. Готови гъби. Добре, че във фризера се намериха 350 г замразени шампиньони, иначе гъбите изчезнаха от всички магазини този ден, като по договорка. Можете също така да използвате всякакви пресни или сухи гъби (предварително накиснати).

6. Сложете гъбите в загрят тиган. Веднага пуснаха водата, напълно я източих.

7. Същото и с лука - нарязан на ситно.

8. Запържете до златисто кафяво (в чугунен тиган, аз го правя особено добре), осолено.

Той е малък, само 3-4 сантиметра, но страст, каква изгаряща. Това е аматьор, можете да го направите без черен пипер изобщо.

10. Разредих три супени лъжици заквасена сметана с четири супени лъжици преварена вода, изсипах гъби с лук.

11. Изгасих цялата тази смес малко, докато част от влагата се изпари.

12. Извади патладжана, изсипа го в купа. Не са дали допълнителен сок, но ако има, трябва да го отцедите.

13. Запържете резените патладжан в тиган с добре загрято олио. Направих това на три пъти, така че кубчетата да се изпържат на един слой и да се чувстват свободни в тигана. Периодично се разбърква, запича се от всички страни, добавя се сол. Използвах непълна супена лъжица масло за всяка партида.

14. Последният етап - смесете пържения патладжан с гъби и лук, добавете две супени лъжици винен оцетизцеден сок от половин лимон.

15. При нужда се посолява. Затоплих сместа на огъня за няколко минути, добре, така че гъбите да се сприятеляват с патладжаните и да получите едно общо вкусно.

Опитвам ... И да, оказа се, вкусно! И топла и студена е много вкусна, опитайте. Мисля да готвя често.

Това е всичко за днес. Абонирайте се за нови статии, следващия път ще се опитам да приготвя нещо по-вкусно.

Всичко най-добро, до скоро!

Днес ще ви готвя патладжан с гъбив сметанов сос. Тази рецепта ми се роди импровизирана, честно казано, готвих печени или пържени с гъби за телешки медальони, но тези патладжани с гъби ми харесаха толкова много, колкото самостоятелно ястиече аз и след това ги варих няколко пъти. Това ястие от патладжан с гъби може да се сервира като предястие (яхния), гарнитура или салата, но в Постно менюще замени масата с месо (в нея трябва да използвате само растително масло и да изключите сметаната).

За рецептата за вкусен патладжан с шампиньони ще ви трябва:

2-3 патладжана
300 г гъби (пресни шампиньони),
1 супена лъжица масло(Имам добро рустик гхи)
4-5 супени лъжици сметана,
Сол, подправки - на вкус.

Готвене на патладжан с шампиньони

Ще ви разкажа подробно как да готвите печени или задушени патладжанис шампиньони в мултикукър Panasonic, пърженето на патладжани с гъби на печката в дълбок тиган няма да ви затрудни.

И така, патладжаните трябва да бъдат измити, освободени от дръжката и кожата и нарязани на кубчета. Имах млади патладжани, така че не ги накисвах в солен разтвор.

Гъбите, шампиньоните се измиват и нарязват на средни парчета. Комбинирайте с патладжана, разбъркайте и посолете.

Сложете яхния от патладжани и гъби в тенджера, сложете една супена лъжица олио. Изберете режим "печене" за 30 минути и натиснете бутона СТАРТ.

По средата на готвенето смесете патладжана с гъбите, подправете с подправките и готварска сметана, затворете отново капака и гответе до края на сигнала за готвене.

Вижте снимката, какви красиви вкусни се получиха моите пържени (можете да кажете печени) патладжани и шампиньони със сметана според тази бърза рецепта:

Като добавите някои зеленчуци към моята рецепта: тиквички, моркови, домати, ще получите зеленчукова яхнияс патладжан и гъби.

С уважение, Анюта

Готвене на спагети с патладжан и шампиньони.

Подготовка елементарна! Това ще помогне да се нахрани семейството просто и бързо.

съставки

Спагети - 200 г (или всяка друга паста).
Патладжан - 2 бр (малки).
пресни шампиньони-300гр.
Домати - 3-4 бр (едри).
Лук-1 бр.
Чесън - 2-3 скилидки.
Растително или зехтин.

Освен това:

Зелените босилек.
Зелените магданоз.
Сол.
захар.
Пипер.

ЕТАП 1

Измийте патладжана и го нарежете на лентички. Посолете малко патладжана и оставете за 20-30 минути. така че да излезе горчив сок. След това измиваме патладжана и го изцеждаме от водата.

ЕТАП 2

В добре загрят тиган с олио запържете патладжана. Пържете 9-10 мин. разбърквайте от време на време. При нужда се посолява. Прехвърлете изпържения патладжан в купа.

ЕТАП 3

Сега запържете нарязания лук. Пържим до омекване.

ЕТАП 4

Добавете нарязаните гъби. Разбъркайте и запържете до пълното изпаряване на течността. Сол.

ЕТАП 5

Изпържените гъби се слагат в купа с патладжана.

ЕТАП 6

Измийте доматите и нарежете на кубчета. По желание кожата на доматите може да се отстрани. Залейте доматите с вряща вода за 1-2 минути. След това прехвърлете доматите в студена водаза 2-3 мин. и свалете кожата. Оставете нарязаните домати да заври и оставете да къкри на среден огън за 10-15 минути.