Паштети для бутербродів можуть бути різними. Крім звичних з печінки, м'яса та риби існує безліч інших варіантів. Наприклад, з оливок, каперсів та анчоусів.

Скільки калорій у звичайному бутерброді з паштетом

Бутерброди з паштетом дуже різноманітні, щоб підрахувати їх енергетичну цінність, Візьмемо за основу звичайний варіант на житньому хлібі

Бутерброди зі шпротним паштетом

Якщо у вас є шпротний паштет, залишається тільки нарізати хліб, намазати його і подати на стіл, на все потрібно хвилин п'ять.

Як приготувати:

На замітку: можна приготувати ще простіший бутерброд, для цього намазати шматочок житнього хлібапаштетом, а зверху покласти тонку скибочку лимона.

Бутерброди з паштетом та огірком

Начебто, найпростіший рецепт з свіжим огіркомта паштетом. А який шикарний виходить фінальний смак.

Вам знадобиться на 5 порцій:

• 5 тонких квадратиків хліба;
• малосольний лосось – 300 г;
• огірок свіжий – 250 г;
• 40 г сметани (краще жирної);
• 2 гілочки листової петрушки.

Необхідний час: 20 хв. В одному бутерброді: 175 ккал.

Як приготувати:

1. Рибу очистити від кісток, подрібнити за допомогою блендера. Додати сметану та ще раз збити. За смаком приправити перцем;
2. Нарізати огірок тонкими кружальцями;
3. Хліб підсушити в тостері або духовці. Потім на кожен шматочок намазати тонким шаром рибну масу, зверху покласти скибочку огірка. Прикрасити листочком петрушки.

На замітку: рибний паштет можна зробити заздалегідь, а замість хліба використати несолодкі крекери.

Бутерброди з печінковим паштетом

Вам знадобиться на дві порції:

• 2 шматочки чорного хліба;
• 100 г баночка паштету з гусячої печінки;
• 50 г сиру;
• 50 г брусничного варення;
• 50 г свіжої груші.

На приготування потрібно: 35 хв. На 100 г доводиться: 185 ккал.

Як зробити бутерброди з паштетом із печінки:

1. Обсмажити на сухій сковорідці з кожного боку шматочки хліба. Остудити підсушені скибочки і змастити паштетом. У серединку покласти трохи брусничного варення, а зверху половинку свіжої груші;
2. Нарізати сир тонкими пластинами та викласти на бутерброд;
3. Перекласти бутерброди у форму і відправити в розігріту духовку на 5 хв, щоб сир розплавився.

Примітка: паштет можна приготувати самостійно. Для цього пропустити через м'ясорубку печінку з цибулею, додати|добавляти| трохи манної крупи, спецій і влити вершки. Збити масу міксером, потім покласти у чашу мультиварки, встановити програму «Випічка» на півгодини.

Бутерброди з курячим паштетом та сиром

Не бійтеся експериментувати, немає готового паштету – приготуйте його з вареного курячого м'яса, обсмаженої цибулі та натурального йогурту.

На 4 порції знадобиться:

Витрачений час: 15 хв. Цінність на 100 г: 179 ккал.

Як готувати:

1. Підсушити скибочки хліба у тостері;
2. Розтерти сир із вершковим маслом і змішати його з курячим паштетом,
3. Отриману масу змастити на підсушений хліб товстим шаром;
4. Зверху посипати подрібненими листочками тархуна.

На замітку: змішати курячий паштетз сиром можна з вечора і поставити в холодильник, тоді приготування сніданку займе трохи більше 5 хв.

Бутерброди з рибним паштетом та помідорами

Якщо не виходить придбати рибний паштет, смак якого вас влаштовує на всі 100 відсотків. Зробіть її самі. Це не дуже складно.

Необхідні інгредієнти на 2 порції:

• консервовані в солі каперси – за смаком;
• олія «селянська» - 50 г;
• 2 скибочки білого хліба;
• 100 г консервованого тунця;
• 2 очищені часникові часточки;
• зелень – за смаком;
• 80 г сирного вершкового сиру;
• чорний перець (свіжомелений) – за смаком;
• 1 цупкий томат.

На приготування потрібно: 20 хв. В одному бутерброді: 160 ккал.

Як зробити:

1. Для приготування паштету змішати у чаші блендера м'ясо тунця, часник та каперси. Потім додати|добавляти| вершковий сир;
2. Томат нарізати тонкими кружальцями;
3. Змастити хліб олією та обсмажити на грилі. Підрум'янити скибочки хліба можна також у тостері;
4. Натерти обсмажений хліб часником і змастити рибним паштетом, зверху викласти кружальце помідора.

На замітку: смак у сирного сируніжний і делікатний, рибі він особливо схожий.

- самий корисний сніданокякий ви тільки можете придумати.

Як приготувати соковитий антрекот зі свинини. М'ясо потрібно готувати правильно, а для цього знати кілька секретів.

Тушкована капуста з рисом – яке можна готувати у кількох варіантах.

Рецепти паштетів для бутербродів

Паштет - це однорідна, ніжна маса з м'яса, печінки, риби або овочів, приготована спеціальним способом.

Паштет із анчоусів

Цих невеликих рибок багато використовують для салатів та соусів. Але зазвичай із цілої банки йде кілька штук. А з рибок, що залишилися, можна приготувати паштет для бутербродів.

Потрібно:

• олія оливкова – на свій розсуд;
• анчоус - 6-7 штук;
• білий хліб (черствий) – 3 шматочки;
• половина склянки молока;
• оцет + чебрець - за смаком;
• очищений зубчик часнику – 2 шт.

Приготування займе: 20 хв. На 100 г доводиться: 140 ккал.

Покроковий спосіб приготування:

1. Розмочити хліб у молоці;
2. Звільнити рибу від хвостиків. Покласти в чашу блендера;
3. Туди ж додати чебрець, часник, розмочені сухарі. Все збити до пюре;
4. Додати до смаку оцет і поперчити;
5. Потроху додавати масло, доводячи паштет до необхідної консистенції;
6. Подавати із підсушеним багетом.

На замітку: замість анчоусів можна взяти звичну та популярну в Росії кільку.

Паштет з оливок

Для приготування знадобляться чорні оливки. Не має значення, якою вони будуть величини, головне, щоб без кісточки.

Потрібні продукти:

• маслини – 500 г;
• анчоус - 2 шт;
• каперси – 20 г;
• олія рафінована оливкова – 125 мл;
• ром – 15 мл;
• приправити чорним перцем – до смаку;
• чебрець – за смаком.
• Час на приготування: 15 хв. Калорійність на 100 г: 175 ккал.

Як зробити:

1. Видалити хвостики та кістки з анчоусів;
2. Підготовлені анчоуси розтерти з маслинами, додавши 20 г каперсів (для смаку можна додати ще трохи оцту, головне дотримуватися міри, тому що каперси оцет вже є);
3. Приправити перцем, чебрецем;
4. При безперервному збиванні влити олію;
5. Влити ром, перемішати і збити;
6. Подавати на обсмажених шматочках хліба.

На замітку: у рецепті ром легко замінюється іншим алкоголем, головне, щоб він не був різким.

Рецепт паштету з печінки

Прихильникам правильного харчуванняне обійтися без печінкового паштету. У ньому багато корисних речовин, його легко готувати.

На 8 порцій потрібно:

• 0,5 кг яловичої печінки;
• 70 г свіжої моркви;
• 80 г олії;
• 50 г звичайної цибулі;
• 200 мл вершків;

На готування піде: 30 хв. 100 г порції: 179 ккал.

1. Вийняти вершкове маслозаздалегідь із холодильника;
2. Печінку промити, забрати все зайве, нарізати на шматочки;
3. Обсмажити печінку на середньому вогні. Головне не пересмажити, інакше вона стане жорсткою;
4. Окремо обсмажити нашатковану цибулю, для цього рецепту все одно, як його нарубати, подрібнювати блендером;
5. Морквину нарізати будь-якими шматочками, єдина заборона – не потрібно терти на тертці, інакше вона виділить сік і буде сухою;
6. Всі обсмажені продукти відправити в блендер, додати|добавляти| вершків і перемолоти. В звичайних рецептаху цьому приготування паштету завершується. Але для вишуканих ранкових сніданківцей «загальнопитівський варіант» не зовсім підійде;
7. Хоч як намагайся, але блендер не може перемолоти у печінці все. Тому треба взяти звичайне сито і за допомогою ложки протерти всю масу. Так, не найпростіша операція, але результат того вартий;
8. У протерту масу додати розм'якшене масло|мастило|, сіль|соль| з перцем. Добре перемішати.

На замітку: складна операція у всьому рецепті – протирання через сито, але саме ця процедура робить продукт повітряним.

1. Якщо хочете приготувати низькокалорійний продукт, використовуйте хліб з борошна грубого помелу, а масло замініть оливковою;
2. Свіжий хліб важко нарізати на скибочки потрібного розміру, тому підійде тільки вчорашній хліб або батон;
3. Якщо подають бутерброди до початку обіду, їх можна брати руками, а за столом їдять тільки виделкою з ножем.

Смачного!

Найбільше нудьгують не за тортиками і тістечками з кремом, а за звичайними бутербродами. При більшості дієт протипоказані ковбаса та сир, олія та хліб. Забороняються і найсмачніші гарячі бутерброди, які просто зводять з розуму своїми ароматами та апетитною хрусткою скоринкою.

Вихід є

Якщо ви теж дотримуєтеся правильного харчування, але сумуєте за хлібом з олією, то рецепти простих бутербродів- дієтичних! - будуть справжньою знахідкою. Для приготування подібних перекушування, звичайно ж, доведеться ретельніше вибирати продукти, поєднувати їх правильно, враховувати калорійність і грамування. Але це зовсім нескладно, особливо якщо у вас під рукою будуть рецептурні підказки, які допоможуть спорудити смачний бутербродза лічені хвилини і при цьому не переживати через набір ваги після такої трапези.

До речі, дієтичні бутерброди, якщо змінити їх розміри і кількість продуктів, що використовуються для приготування, можуть стати не простим перекушуванням, а повноцінним прийомом їжі. За допомогою низькокалорійного сендвіча можна і зайві кілограми скинути, і збагатити свій організм вітамінами, і ситим залишитися на довгий час.

Хлібці з червоною рибою та сиром

Дієтичні бутерброди з хлібцями - мабуть, найпопулярніший варіант перекушування. Хлібець - відмінна альтернатива білому хлібу, який абсолютно не корисний для організму, що худне. Такі сендвічі відмінно підійдуть для сніданків, а також зіграють роль корисного та смачного перекушування у робочі години.

Інгредієнти:

• Два хлібці дієтичні.
• Сто г низькокалорійного сиру.
• Спеції.
• Пучок свіжої зелені.
• Малосольна червона риба.

Свіжу зелень дрібно посікти і змішати з|із| сиром. Посолити та присмажити улюбленими спеціями. Намастити хлібці сирною сумішшю і зверху покласти шматочки червоної рибки. Прикрашаються такі дієтичні бутерброди листочком петрушки або гілочкою кропу.

Калорійність на 100 г продукту - 98 Ккал.

Ситний бутерброд із курячою грудкою

Дуже часто для повноцінного і щільного перекушування робляться сендвічі з хліба. Помилкова думка, що на дієті не можна вживати бутерброди із чорним хлібом. Відмовитися дієтологи рекомендують від білого, багетів та батонів. А ось цільнозерновий темний хліб у помірних кількостях ще ніколи не завдавав шкоди організму, що худне.

Інгредієнти:

• Відварена куряча грудка.
• Два шматочки чорного хліба (можна з висівками).
• Помідори.
• Сіль.
• Авокадо.

Процес

Замінити шкідливі майонези та соуси в сендвічах може корисний фрукт- Авокадо. Розімніть м'якоть вилкою та отримайте дивовижно смачний, поживний та корисний крем. Намажте його на дієтичні бутерброди, зверху покладіть шматочки відвареного курячого філе, далі йде кружечко стиглого соковитого помідора. Присмажити сіллю, перцем і прикрасити свіжою зеленню.

За бажанням на такі бутерброди з чорним хлібом можна покласти ще відварене яйце, дрібно потертий часник або лист салату.

Калорійність на 100 г продукту - 122-148 Ккал (залежно від складу та кількості інгредієнтів).

Сендвіч «Світлофор»

На жаль, вранці більшість людей дуже мало часу на приготування їжі. Саме тому є у таких випадках справжньою знахідкою для тих, хто худне. Сендвіч під оригінальною назвою «Світлофор» допоможе і сім'ю швидко нагодувати сніданком, гостей порадувати, і дітям додати краплю корисних речовин і вітамінів.

Інгредієнти:

По-перше, необхідно приготувати пасту з знежиреного сирута м'якоті авокадо. Можна додати улюблені спеції та сіль. Намазуємо отриманою сумішшю хліб. Зелений сигнал "світлофора" готовий.

Червоним кольором яскраво горіти кружечок стиглого та соковитого помідора. А ось жовтий сигнал світлофора – це половинка відвареного. курячого яйця. Оформлення бутербродів – важливий нюанс, хоча тут цього не потрібно: страва і так має яскравий презентабельний вигляд. Втім, гілочка свіжої петрушки не буде зайвою, адже навіть у ній міститься маса корисних для організму вітамінів та мікроелементів.

Калорійність на 100 г продукту - 112 Ккал.

Гарячий лаваш

Помилковою є думка, що всі шкідливі для фігури. Насправді можна приготувати правильний теплий сендвіч, який буде і смачним, ситним, і корисним. Гарячі дієтичні бутерброди з лаваша ідеальний варіантв такому випадку.

Інгредієнти:

Нарізаємо лаваш невеликими квадратами. У центр кладемо листочок салату та дрібно порізане куряче філе(відварене!). Солимо і додаємо спеції для курки. Нарізаємо помідор тоненькими кружальцями. Укладаємо їх поверх курки. Посипаємо тертим сиром та загортаємо. Виходить свого роду рулет чи шаурму.

Можна готувати подібні гарячі дієтичні бутерброди двома способами:

• Розігріваємо суху сковорідку та без додавання рослинного масла. Як тільки з'явиться рум'яна скоринка, перевертаємо сендвіч і смажимо з іншого боку.
• Включаємо духову шафу та встановлюємо температуру 180-190 градусів. Застилаємо лист фольгою або папером для випічки. Кладемо підготовлені бутерброди та запікаємо протягом п'ятнадцяти хвилин.

Обидва варіанти підійдуть для дієтичного харчування, так як не припускають використання олії, тобто шкідливих жирів. Швидшим за часом, звичайно, буде перший, але після духовки сендвічі довше залишаються гарячими. Вибір за вами.

Скільки калорій у бутерброді-рулеті? На 100 г готового продукту припадає всього 140-152 Ккал. Це ідеальний варіант для щільного та ситного сніданку чи обіду.

Бутерброд із рибним паштетом

Риба та біле м'ясо – продукти, які найчастіше використовуються для приготування дієтичних страв. Сендвічі – не виняток.

Інгредієнти:

• Булочка з цільнозернового хліба(можна використовувати хлібці).
• Скумбрія.
• Куряче яйце.
• Столова ложка сметани (нежирної).
• Один маленький лайм.
• Маленький перчик чилі.
• Одна невелика цибулина.

Як приготувати

Цей рецепт хороший не тільки тим, що рибний паштет корисний для здоров'я і негативно не впливає на фігуру. Великий плюс у тому, що приготувати його можна «про запас». Він добре зберігається в холодильнику протягом трьох - п'яти днів. Отже, приготувавши паштет один раз, можна буде забезпечити себе смачними та корисними бутербродами на цілий тиждень.

Приступимо. Перший крок - обробка риби. Позбавляємося голови, шкірки і нутрощів. Промиваємо тушку скумбрії під холодною водоюі нарізаємо невеликими шматочками. Відварюємо їх у трохи підсоленій воді протягом 10 хвилин. Залишаємо остигати.

Куряче яйце відварюємо, остуджуємо і натираємо на дрібній тертці. Дуже дрібно ріжемо ріпчаста цибуля. Від зеленого лайма буде потрібно лише натерта цедра. Викладаємо в піалу сметану, додаємо цедру, яйце та цибулю. Ретельно змішуємо інгредієнти майбутнього паштету між собою.

Додати гостроти та пікантності рибній пасті допоможе перець чилі. Якщо слід промити і акуратно розрізати навпіл. Кісточки рекомендується вийняти, тому що саме в них знаходяться основна гострота і гіркоту перцю. М'якуш натираємо на великій тертці або ж ріжемо ножем, але якомога дрібніше. Додаємо перець до паштету.

Залишилось додати рибу. Коли скумбрія охолоне, дістаньте її з бульйону за допомогою дірявої ложки та ретельно розімніть у кашку вилкою. Тепер рибку можна відправляти у загальну ємність. Перемішавши, отримайте напрочуд ароматний і ніжний рибний паштет з ноткою пікантної гіркуватості. Залишиться змастити його на основу (хліб, лаваш, дієтичні хлібці).

Що стосується такого питання, як оформлення бутербродів, то навіть такий простий сендвіч з паштетом можна прикрасити так, що не соромно буде святковому столуподати. Візьміть велику тарілку та викладіть на неї сендвічі. На кожен зверху покладіть невелику гілочку петрушки або «хвостик» кропу. По краях можна додати як декор шматочки перцю чилі і невеликі часточки лайма. Композиція готова. Смачного!

На 100 г такого бутерброду з рибним паштетом припадає близько 152-160 Ккал, якщо це буде дієтичний хлібецьабо вірменський тонкий лаваш. Якщо ви взяли за основу булочку з білого хліба, то калорійність збільшиться до 192-200 ккал.

Бутерброд із паштетом (печінковим)багатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 182,5 %, вітаміном B2 – 28,5 %, вітаміном PP – 21,1 %, фосфором – 17,5 %, залізом – 18,5 %

Чим корисний Бутерброд із паштетом (печінковим)

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окиснення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.

ще приховати

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку