Що можна зробити із чорного хліба. Рецепти з чорного хліба
Простий пиріг з вишнею на швидку руку- Буде смачно!
Дуже багато хто любить пироги з ягодами, у тому числі й пироги з вишнею. І в моїй сім'ї до таких пиріг небайдужі, тому я із задоволенням пеку такий простий пиріг для нас. Цей Вишневий пирігможна готувати будь-якої пори року, вишня підійде і свіжа, заморожена і . Вдалий та простий рецепт тіста для пирога нашвидкуруч, який, безперечно, оцінять любителі солодкої випічки.
Інгредієнти для пирога:
Яйця – 4 штуки
Маргарин або вершкове масло – 190 гр.
Цукор – 250 гр.
Розпушувач - 2 повні чайні ложки
Борошно - 2 повні склянки (стакан 250 гр.) за вагою вийшло близько 320 гр.
Папір для випічки
Форма для випічки – я використала круглу форму діаметром 22 см.
Вишня свіжа або заморожена (я пекла пиріг з різною вишнею) – 200 гр. (Це зразкова кількість)
Пиріг з вишнею нашвидкуруч.
Маргарин розтоплюємо у мікрохвильовій печі. Всипаємо в маргарин цукор і збиваємо міксером до розчинення крупинок.
Потім додаємо яйця і ще збиваємо.
Додаємо розпушувач та борошно. Замішуємо тісто (я все роблю міксером). Тісто буде рідкої консистенції, але досить щільне.
Включаємо духовку розігріватися. Форму застеляємо папером, нічим не змащуючи.
Викладаємо тісто, вирівнюємо верх. Зверху викладаємо вишню, не втискаючи її в тісто. Попередні рази я викладала частину тіста у форму, потім вишню і знову тісто. Але при випіканні вишня вийшла вся в самому низу.
Востаннє тісто в пирозі вийшло густішим, і вишню я виклала зверху. Після випікання вона не провалилася вниз, а залишилася зверху. Мені такий варіант сподобався навіть більше
І ставимо випікати пиріг у вже розігріту духовку. Перші 15 хвилин печемо при температурі 200 С, потім зменшуємо температуру до 180-175 і випікаємо ще 25-30 хвилин.
Обов'язкова умова: не відчиняти дверцята духовки перші півгодини.
Перед нарізуванням краще дати пирогу охолонути. Верх готового пирогаможна злегка присипати цукровою пудрою.
Рецепт тіста для пирога простийале смачний. Тісто в пирозі щільне за структурою, схоже на бісквітне, але розсипчасте, ніжне та солодке на смак. Вишня дає йому приємну вишукану кислинку. Дуже гармонійне поєднання.
Пробувала пекти пиріг з вишневою заготівлею (потрібно потримати ягоди на ситечці, щоб стекли надлишки сиропу) та із замороженою вишнею. В обох випадках пиріг вийшов смачним.
Смачного!
Швидкий пирігз вишнею
5 (100%) 1 voteОдин з моїх улюблених рецептів - пиріг з вишнею нашвидкуруч, простий, але такий смачний, що хочеться готувати ще й ще раз. Для нього не потрібні ні яйця, ні вершкове масло, навіть кефір можна замінити водою – і все одно буде смачно. Готується швидкий пиріг з вишнею елементарно, за принципом "все змішати і в духовку". Буквально п'ять хвилин на тісто та ще 35-40 хвилин на випічку. Пиріг соковитий, але не мокрий, добре пропікається. Смак дуже приємний: солодке тісто та багато кисленької вишні. Спеціально для цього пирога заморожую вишню та роблю в власному соку, Але зі свіжою звичайно смачніше.
Рецепт пирога з вишнею можна взяти за основу і готувати з цього тесту випічку різними ягодами. В принципі, будь-які підійдуть, але з того, що я пробував, дуже сподобалося зі смородиною та журавлиною.
інгредієнти
Для приготування вишневого пирога на швидку рукузнадобиться:
- борошно пшеничне – 200 г;
- цукровий пісок – 1 склянка;
- кефір 1% - 2/3 склянки;
- розпушувач – 2 ч. л;
- олія оливкова (або соняшникова) – 3 ст. л;
- вишня свіжа чи заморожена – 1,5 склянки або 300 г.
Як приготувати пиріг з вишнею нашвидкуруч. Рецепт
Все робиться дуже просто та швидко. Включаю духовку, і поки що займаюся тестом, вона розігріється до 180 градусів. У миску висипаю цукор, заливаю нежирним кефіром. Ось ще варіанти: йогурт, скисло молоко, ряженка, сироватка - підійде будь-який кисломолочний продукт.
Порада.Швидкий пиріг з вишнею можна приготувати у пісному варіанті. Для цього кефір потрібно замінити трохи теплою водоюабо компотом, соком.
Вливаю олію. Я використовував оливкову, але зазвичай пеку на соняшниковому рафінованому.
Не потрібно чекати поки розчиниться цукор, відразу все змішую і додаю борошно, що просіює.
Залежно від густоти кисломолочного продуктуборошна може знадобитися більше чи менше. У будь-якому випадку, додавати її краще порціями. Перемішую всі компоненти ложкою, тісто буде в'язким, але не крутим.
Розтираю грудочки, добиваючись однорідної, гладкої маси. Густоту визначаю так: проводжу ложкою по дну миски. Повинні залишитись сліди, затягуються вони дуже повільно. Якщо зникли швидко, підсипаю ще борошно.
Порада.Для пирога на сироватці, воді чи компоті борошна знадобиться більше. Відразу кладіть 200 грамів і додавайте до потрібної консистенції.
Залишаю тісто «відпочити», готую вишню. Промиваю, видаляю кісточки шпилькою або спеціальним пристроєм. Сік не виливаю, він разом із ягодами додається до пирога.
Викладаю вишню в миску з тістом, туди виливаю сік. Не хвилюйтеся, рідким воно не стане.
Порада.Заморожену вишню потрібно розморозити, а консервовану додавати разом із соком (приблизно дві-три столові ложки).
Акуратно перемішую. Тісто забарвиться в рожево-малиновий колір, але в духовці стане світлим. Перемішувати потрібно ретельно, щоб не було світлих ділянок.
Всипаю розпушувач. Перемішую. Можна зробити пиріг на соді, погасивши оцтом, але колір у нього буде темним, як у пряники.
Форму беру роз'ємну, 18 см. Вистилаю дно та стінки папером для випічки. Виливаю тісто, розрівнюю, вишню вдавлюю глибше, щоб верх вийшов рівним.
Ставлю форму у духовку на середній рівень. Випікається пиріг із вишнею в духовці 35-40 хвилин. Обов'язково перевіряю готовність шпажкою, хоча можна і за кольором скоринки визначити - вона набуває золотисто-медового кольору. Проколюю до денця, шпажка повинна легко входити і залишатися сухою, без крихт і липкого тіста. Трапляється, що зачіпає ягоди і залишається вологою, але відразу помітно, що це сік, а не тісто.
Остуджую вишневий пиріг на решітці. Відразу з духовки він дуже ніжний, тому краще залишити на 15-20 хвилин у формі, щоб пішов жар і потім дістати.
У будь-який час року пиріг з вишнею нашвидкуруч відмінне частування до чаю. Рецепт роздав друзям, сподіваюся що і моїм читачам він сподобається і стане одним з улюблених. Як завжди, чекаю на ваші коментарі та враження. Ваш Плюшкін.
У гарної господині завжди є на прикметі кілька рецептів, які допоможуть заощадити та нагодувати сім'ю смачною стравою буквально за копійки. Для цього потрібний певний життєвий досвід, який приходить із роками. Сьогодні ми хочемо разом з вами почати захоплюючу подорож у світ економного господарювання і поговорити про те, що можна приготувати з хліба. Так, із простої булки, яку ви купили кілька днів тому, але не встигли з'їсти. Не поспішайте викидати, це цінний продукт, який стане у нагоді. З його допомогою можна не лише нагодувати сім'ю смачним сніданкомабо вечерею нашвидкуруч, але й здивувати гостей.
Друге життя черствої булки
Тут є важливий моментна якому ми повинні зупинитися. Говорячи про те, що можна приготувати з хліба, маємо на увазі якісні вироби, які через кілька днів лише дозрівають, набувають певної текстури. Однак у магазині найчастіше пропонують дешеві буханці, скоринки яких кришаться, а м'якоть залишається ватною доти, доки не покривається цвіллю. Спробуйте приготувати з них сухарі - і вони в роті перетворюватимуться на пил. Ні, такий варіант вам зовсім не підходить. Отже, доведеться або шукати іншу пекарню, або вчитися робити булки вдома.
Класика жанру - сухарі
Ваша дитина часто просить купити їй пакетик «Кірієшок» або подібних ласощів? А чому б не зробити їх удома? Повірте, вся сім'я з великим апетитом хрумтітиме, кластиме в суп і братиме до чаю замість печива рум'яні скибочки. Саме тому, думаючи, що можна приготувати із хліба, ми насамперед згадуємо про звичайні сухарики.
Найкраще підійде для цього житня булка. З неї вийдуть особливо до супу. Не менш хороші вони будуть для салатів. Для цього наріжте хліб шматочками, посипте сіллю та відправляйте в духовку. Головне – не виставляти надто високу температуру. Достатньо 50-60 градусів. Як тільки запахне випічкою, можна вимикати. Сухарики в духовці із чорного хліба (і з білого теж) готуються дуже швидко, а домочадці сприймуть таку добавку до щоденного супу з великою наснагою.
Панування - основа для випічки
Справді, подрібнені сухарики будуть дуже корисними. Їх кладуть у супи та підливи для загустіння, додають у фарш, запіканки та пудинги. Однаково добре підходять панірувальні сухарі для приготування десертів та випічки, а також для смачної курочкиі котлет у хрумкій скоринці. Тому має сенс робити їх з різних сортівхліба. Це дуже просто, досить нарізати буханець і розкласти на деку. Трохи підсушіть у духовці та залиште на ніч. Вранці можна подрібнити шматочки за допомогою качалки або в блендері.
Гренки до сніданку
А ми продовжуємо говорити, що можна приготувати з хліба. Якщо у вас залишився шматочок білого і чорного буханця, то можна порадувати всю сім'ю приголомшливими грінками. Для цього необхідно нарізати їх трикутниками або квадратиками. Чорний хліб натирають часником, можна додатково посипати сіллю. Залишається обсмажити на вершковому або соняшниковій оліїз двох сторін до легкої скоринки. Дітям, щоправда, такий варіант не дуже подобається, тому зробіть їм солодкі грінки із хліба. Для цього шматочки білого батона потрібно злегка збризкати молоком і обсмажити, після чого посипати цукровою пудрою.
і тости
Жодна дитина не відмовиться від такого сніданку, тому вибираючи, що можна приготувати з хліба, зверніть на цей рецепт особливу увагу. До речі, свіжий буханець сильно програватиме тому, який пролежав у вас вже кілька днів. Це чудова основа для виготовлення гарячих бутербродів. Зверху можна покласти сир та помідори, зелень та будь-які овочі, м'ясо або ковбасу, після чого запекти в духовці або мікрохвильової печі. Не всі рецепти з хліба є настільки універсальними і улюбленими членами всієї сім'ї без винятку.
Якщо буханець сильно висох, то бутерброди можуть виявитися занадто жорсткими. Є два рішення: або змочити хліб у молоці, а потім запекти у духовці, або зробити тости. Тут також є два варіанти. Якщо ви хочете, щоб вони були сухими, скористайтеся тостером або приготуйте на сковорідці без олії. А якщо подобаються калорійніші, то додайте вершкове масло. На готовий тост можна нанести горіхову олію, мед або покласти шматочок сиру.
Основне блюдо
Спробуйте приготувати економне та неймовірно смачне друге під назвою м'ясний хліб. Це досить проста запіканкаВи легко зробите у себе на кухні. Необхідно розігріти на сковороді 30 г вершкового масла, обсмажити на ньому дві цибулини, додати лавровий лист і чебрець. Далі висипати 1 нарізану моркву та селеру, а також два зубчики часнику.
Поки суміш остигає, потрібно викласти в чашку 1 кг. яловичого фаршуі 300 г рубленої свинини, 3 яйця та 70 г панірувальних сухарів, 100 г кетчупу та улюблені спеції. Залишається викласти масу у форму та змастити залишками кетчупу. Випікати протягом 1 години, поки|доки| вміст не затвердіє. На наступний день м'ясну закускуможна буде нарізати і готувати чудові сандвічі.
Вишукана закуска
Рецепти із хліба не обмежуються класичними бутербродами. Щоб здивувати своїх гостей, спробуйте подати їм яйця сардинською. Для цього підготуйте велику крихту із чорних сухарів. Тепер розігрійте гарне вершкове масло. Це важливо, що маргарин не підійде. Висипайте в сковороду сухарі, а потім додайте подрібнений часник і петрушку. Відварені яйця розрізайте на дві половинки та викладайте на блюдо. Зверху висипайте обсмажену суміш і прикрашайте будь-якими травами. Ніхто з гостей не здогадається, що ця страва настільки проста. Зовнішній вигляд приголомшливий, аромат та смак - чудові.
Дивовижний десерт
Починаючи вивчати, які страви можна приготувати з хліба, не перестаєш дивуватися, наскільки багато варіантів можна знайти. Але якщо з першим, другим та закусками все більш-менш зрозуміло, то десерти, приготовлені із чорних сухарів, – це вже майже фантастика. Ви так подумали? Даремно! І зараз ми у цьому читача переконаємо.
Вам знадобиться креманка, будь-які ягоди, варення або мед, вершки, густий йогурт або сирна маса. Всі ці інгредієнти можна міняти між собою, доповнювати шоколадом або ірисками, що дозволить щоразу отримувати новий десерт. Отже, перемішуйте крихти з вашим улюбленим варенням. Тепер на дно креманки викладайте сирну масу, зверху шар сухарів та ягоди у сиропі. Доповнюйте шаром вершків та прикрашайте будь-яким способом. Можна використовувати шоколад та ягоди. Дуже просто, смачно та недорого.
Найкращий літній напій
Приготовлені сухарики в духовці (з чорного хліба) знадобляться і в спеку, коли спрага дошкуляє, як ніколи. Солодкі газовані напої ніколи не вгамують її так добре, як квас. Для його приготування не потрібно знайомства зі складною технологією, достатньо мати під рукою цукор, очищену воду та подрібнені сухарики.
Квас із хліба на Русі готували споконвіку. Одна норма дозволяє отримати близько 7 літрів найсмачнішого напою. Для цього вам знадобиться буханець житнього хліба та 8 літрів води, 55 г дріжджів та 220 г цукру. Шматочки хліба потрібно підсушити і подрібнити, після чого закип'ятити воду з цукром і висипати отриману крихту. Коли суміш охолоне, ввести дріжджі. Через добу квас із хліба готовий, але якщо ви любите різкіший напій, можна почекати ще. Сусло, що залишилося, використовується ще раз. Для цього накип'ятіть ще 7 літрів води, додайте 120 г цукру, 300 г сухарів та 40 г дріжджів.
Напій для справжніх чоловіків
А чи пробували ви приготувати з пиво? Якщо ні, то саме час розпочати. Домашній напій стане ідеальним частуванням для гостей. Процес цей багатоступінчастий, тому вперше доведеться попрацювати. Отже, спочатку потрібно підготувати житній хліб(3 буханці): розрізати його на невеликі шматочки і скласти в духовку. Висушена і подрібнена сировина зсипається в каструлю, туди ж додається солод (300 г) і сіль (1/2 чайної ложки), а також розведені в теплій водідріжджі (50 г). Для активізації процесу потрібно додати цукровий пісок у кількості 200 г. Окремо в каструлі проваріть 500 г шишок хмелю, після чого висипте їх у загальну масу. На наступний день додайте в неї 9 літрів води та 200 г цукру та приберіть ще на дві доби.
Ми вже наблизилися до того, як приготувати пиво з хліба. Для цього потрібно злити всю рідку частину, довести до кипіння і нудити на повільному вогні 30-40 хвилин. Залишається лише остудити та розлити напій у темні пляшки. Тепер пиво треба прибрати до підвалу на два тижні для остаточного дозрівання.
Замість ув'язнення
Як бачите, висохлий хліб – це справжня паличка-виручалочка для кожної господині. Тому не поспішайте викидати навіть найменші шматочки, їх можна подрібнити і використовувати у вигляді панірувальної крихти. Якщо ви готуєте хліб удома, то можете сміливо робити заміс щена одну булку більше. Вона піде на приготування сухариків. Така новація сприйметься вашими домочадцями на ура. Не забувайте про те, що щойно приготовлений хліб є важким для органів травлення, тоді як сухарики – це дієтична добавка до супів та салатів. Чорні та білі, вони можуть зберігатися дуже довго, надаючи неймовірний простір фантазії. Сьогодні ми привели лише приблизні варіанти страв, які можна приготувати з хліба, насправді кожна господиня може вигадати ще пару-трійку рецептів.
Підсохлий хліб, що залишився від сніданку, готова основа для безлічі смачних страввід сухариків до пива до традиційного англійського.
З усього, що можна зробити із хліба, ми вибрали сім ідей на всі випадки життя. Цікаво, що всі ці страви найкраще виходять із черствого хліба. Тому їх і готують нечасто: ніхто не чекає, коли свіжий батон зачерсне до потрібного стану.
Але якщо вже все, що потрібно, вже є, давайте подивимося, що можна зробити з черствого хліба.
Що можна зробити із хліба: рецепти
Сухарики-круттони
Відмінна закуска до пива, або хрумкий та ароматний наповнювач для салатів.
Інгредієнти:
Часник - 5 часточок
Петрушка – 1 ч.л. нарізаної зелені
Сіль - 0,5 ч.л.
Оливкова олія- 50 мл.
Черствий батон
Натертий пармезан – 50 мл.
У глибокій мисці змішайте нарізаний часник, петрушку, сіль і масло|мастило|, і 3 хвилини прогрійте суміш на повільному вогні. Потім часник видаліть.
Хліб наріжте кубиками і змішайте з|із| масляною сумішшю. Дайте стекти зайвому маслу і викладіть шматочки хліба в один шар на листок для випікання, застелений пергаментним папером.
Підсушуйте сухарики із черствого хліба 8-10 хвилин при температурі 180 градусів. Коли краї круттонів зарум'яняться, вийміть їх і ще гарячими посипте тертим пармезаном.
Багет із начинкою
Для тих, кому піца встигла набриднути.
Інгредієнти:
Вершкове масло- 100 гр.
Часник - 4 зубчики
Італійські трави – 2 ч.л.
Сіль – 1 ч.л.
Чорний перець мелений - щіпка
Плавлений сир- 2 уп.
Французький багет- 1 шт.
Змішайте розм'якшене вершкове масло, подрібнений часник та спеції, і на півгодини поставте в холодильник.
Наріжте сир тонкими скибочками. У багеті зробіть 10-12 надрізів. У кожну з них, як у кишеньку, закладіть охолоджену масляну суміш і 11-2 скибочки сиру.
масло, Що Залишилося, розтопіть, і силіконовою щіткою щедро змастіть їм поверхню багету. Багет загорніть у фольгу та запікайте при 200 градусах близько 20 хвилин.
Шарлотка із хліба
Інгредієнти:
Яблука - 500 гр
Мед - 2 ст.
Цукор - 100 гр.
Кориця – 0,5 ч.л.
Вершкове масло - 2 ст.л.
Ванільний цукор- 0,5 ч.л.
Кальвадос – 2 ст.л.
Білий хліб - 12 скибочок
У товстостінній сковороді на середньому вогні розтопити вершкове масло, додати нарубані кубиками яблука, мед, цукор, корицю, кальвадос і ванільний цукор. Перемішайте і тушкуйте 10-15 хвилин. Яблука повинні бути розм'якшеними на поверхні, але трохи хрусткими в середині.
Поки яблука тушкуються, зріжте скоринку з черствого батона і наріжте тонкими скибками. Цими скибками викладіть дно і боки розбірної форми для випічки, вилийте в середину протушковані яблука, і накрийте їх скибочками хліба, що залишилися.
Випікайте шарлотку 30 хв. при температурі 200 градусів до золотаво-коричневого кольору. Перш ніж виймати з форми готову шарлотку із хліба, остудіть її.
Яєчня у хлібі
Класна ідея для сніданку. А якщо взяти, загорнуту у фольгу, із собою на роботу, вона залишиться теплою, смачною та ароматною до обіду.
Інгредієнти:
Круглі булочки – 1 шт.
Шинка - 2 скибочки
Сир – 50 гр.
Сіль, перець - за смаком
Яйце - 1 шт.
У круглої булочки зрізати верхівку та видалити м'якуш. Поглиблення, що вийшло, вистелити скибочками шинки. Поверх шинки натерти половину сиру та вбити яйце. Посолити і поперчити яйце за смаком, посипати сиром, що залишився.
Накрити булочку зрізаною кришкою, загорнути у фольгу і запікати 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Гренки
Мабуть, - це найпростіше, що можна зробити з білого хліба.
Черствий хліб наріжте на однакові скибочки, злегка змастіть вершковим маслом і підсушіть 5-10 хвилин в духовці при температурі 200 градусів. Коли поверхня грінків стане золотистою та хрусткою, складіть їх на блюдо, полийте медом і прикрасьте фруктами.
Запіканка з ванільним соусом
Інгредієнти:
Білий хліб, нарізаний кубиками – 4 скл.
Родзинки - 200 гр.
Яблука - 4 шт.
Коричневий цукор- 1 скл.
Молоко - 1,5 скл.
Вершкове масло - 50 гр.
Кориця – 1 ч.л.
Ваніль - 0,5 ч.л.
яйця - 2 шт.
Для ванільного соусу:
Цукор – 4 ст.л.
Молоко - 0, 5 скл.
Вершкове масло - 100 гр.
Ваніль – 1 ч.л.
Яблука очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Складіть у глибоку миску яблука, кубики хліба та родзинки.
В окремому посуді перемішайте цукор, олію та молоко, і підігрівайте, перемішуючи, поки олія не розчиниться. Готову суміш додайте до хліба та яблук, перемішайте і вилийте все в змащену та посипану сухарями форму.
Збийте яйця з корицею та ваніллю, і вилийте у форму поверх хлібної суміші.
Випікайте при 200 градусах 40 – 50 хвилин. У готової запіканки середина стане щільною, а яблука розм'якшать.
Тим часом приготуйте ванільний соус. Змішайте цукор, молоко та масло, доведіть до кипіння на повільному вогні, потім зніміть з вогню, додайте ваніль, перемішайте та остудіть. Соусом запіканку з хліба поливайте перед подачею.
Хлібний пудинг
Інгредієнти:
Чорний білий хліб – 500 гр.
Зварений та охолоджений гарячий шоколад- 600 мл.
Молочний шоколад- 100 гр.
Ванільний цукор - 1 ч.л.
Сіль - щіпка
Яйця – 5 шт.
Зефір маршмеллоу - 400 гр.
Зріжте з хліба скоринку і наріжте невеликими кубиками. Підсушіть хліб у духовці до хрусткої скоринки, 25-30 хвилин.
У глибокій мисці збийте гарячий шоколад, яйця, ванілін та сіль.
Половину хлібних кубиків викладіть у форму для випічки, вистелену пергаментним папером. Поверх них натріть половину шоколаду та розсипте 100 гр. зефіру.
Зверху викладіть решту хліба, щільно притисніть і посипте шоколадом, що залишився, і ще 100 гр. зефіру.
Гарячу шоколадну суміш вилийте у форму поверх хлібних шарів. Вона має доходити майже до верху хлібного пудингу.
Накрийте форму фольгою і відставте просочуватись на 2 години.
Розігрійте духовку до 170 градусів і запікайте пудинг до хрусткої скоринки. Перевірте готовність пудингу з білого хліба, встромивши в середину зубочистку – якщо вона залишиться сухою, пудинг готовий.
Викладіть на поверхню пудингу маршмеллоу, що залишилися, і потримайте в духовці кілька хвилин, поки він не підсмажиться.
Нерідко купуючи хліба більше, ніж потрібно, деякі господині знають, як використовувати шматки, що залишилися. Мало кому відома вся та різноманітність страв, яку можна приготувати з них
Народна мудрість каже: «Хліб у домі – пан, у роботі – друг, у дорозі – товариш»
І якщо помічу шматок у недбалості -
У бруді придорожнього, у підніжному пилу,
Те найперше серця рух -
Підняти та врятувати це диво землі.
Є. Благініна
Здавна на Уралі та в Сибіру свіжоспечений хліб заморожували, а при необхідності розігрівали короваї в російській печі. Хліб знову ставав м'яким, рум'яним, з апетитною хрусткою скоринкою.
Виявляється, хліб найшвидше черствіє при температурі +2 градуси. Саме така температура на верхній полиці холодильника, де зберігає хліб більшість із нас.
Для тривалого зберігання хліба найкраще підходить температура -25 градусів.А при необхідності поставте заморожений хліб хвилин на десять в духовку, але в щільно закритій каструлі, і отримайте запашний гарячий хліб. А якщо не хочеться возитися з розігріванням, просто не знімаючи поліетиленового пакета, покладіть хліб на стіл, і через дві години він буде готовий до вживання. Можна заморожувати хліб, нарізавши на шматки. Тоді при розморожуванні ви візьмете стільки скибок хліба, скільки вам потрібно.
З черствого хліба можна насушити сухарі, які потім можна вживати з бульйоном, супом тощо. Зберігайте сухарі у чистих полотняних мішечках, і ви завжди зможете використовувати їх для панірування, приготування киселів, запіканок та квасу.
Омлет із хлібом, сиром та яблуками по-англійськи
хліб пшеничний - 5 скибочокгриби – 1 кг
вершкове масло - 3 ст. ложки
біле вино – 3 ст. ложки
сметана - 2 склянки
сир твердий тертий - 1 склянка
сіль - 1 1/2 ч. ложки
перець чорний мелений за смаком
Гриби дрібно наріжте та обсмажте на олії. Потім влийте вино, додайте сметану, сир, посоліть, поперчіть і тушкуйте гриби до загустіння соусу. Скибочки хліба обсмажте, покладіть на них грибну масу, оформіть зеленню.
Грінки з томатом.
Яловичину тушковану розім'яти, заправити томатною пастоюі перцем,
розкласти на трохи обсмажений хліб і посипати тертим сиром.
Роттердамські скибочки
На 4 порції:Чорний пшеничний або житній хліб – 300г
помідори – 250г
сир – 100г
масло вершкове або маргарин – 50г
оливки – 70г
Приготування цієї страви: Хліб нарізати скибочками товщиною в 1см і обсмажити. Зверху укласти помідори, нарізані кухлями, посипати тертим сиром. Запікати в духовці на 5-10 хвилин|мінути| на невеликому вогні.
Прикрасити шматочками маслин або оливок та зеленню.
Подавати як гарячу закуску.
Тартинки з рибою, сиром та помідорами.
Тартинки – вид гарячих закусок на хлібі, які подають у гарячому вигляді. Зазвичай при приготуванні тартинок рибні, овочеві, м'ясні та інші продукти у гарячому вигляді укладають на підсмажений хліб та 5...10 хв прогрівають у духовці.
 |
масло вершкове 10
відварена риба або філе солоної скумбрії50
або рибний рулет 50
помідори свіжі 35
На підсмажені тільки з одного боку тонкі скибочки хліба кладуть скибочки відвареної чи краще солоної риби, верх прикрашають помідорами та посипають сиром.
Запікають у духовці доти, доки сир не розплавиться.
Салат хлібний простий, але смачний
250 г чорного хліба будь-якого сорту
1 пучок зеленої цибулі
1-2 часточки часнику за бажанням
олія для смаження
Інструкції: Хліб нарізати кубиками та обсмажити на рослинній оліїз усіх боків до стану грінок. Викласти у миску. Охолодити. Зварені круто яйця порубати, Зелена цибулянарізати кільцями. Змішати хлібні кубики, яйця та цибулю. Можна додати тертий часник. Все заправити майонезом. Відразу подавати, доки не розм'якли сухарики. Замість хліба можна взяти 4-5 пачок сухариків (3 кірочки тощо)
Торт «Хвилинка»
 |
300 г молока
4 ст. л. розчинної (або меленої) кави (або какао)
200 г цукру
150 г вершкового масла
50 г ядер волоських горіхів
У кип'ячене молоко всипати каву, процідити. Половину мелених сухарів залити 1 ст. гарячого молока з кавою. Яйця розтерти з цукром, розвести молоком, що залишилося, і проварити на маленькому вогні до загусання. Олію збити, поступово додаючи яєчно-молочну суміш. Крем розділити навпіл, одну частину перемішати з|із| підготовленими сухарями і викласти на блюдо.
Кремом, що залишився, прикрасити торт, посипати його подрібненими горіхами і поставити в холодильник для застигання на 2-3 години.
За матеріалами: moikompas.ru