Крем 

Пишний торт нашвидкуруч. Торт нашвидкуруч

Всі торти готуються дуже легко та швидко!

Має бути у скарбничці кожної господині 😉

1. Найсмачніший і найшвидший торт
2. Простий та смачний кефірний торт
3. Сирний торт на сковороді
4. Торт «Хвилина» у мікрохвильовій печі
5. Торт «Хвилина» на сковороді
6. Тірамісу за 5 хвилин

1. Рецепт найсмачнішого та найшвидшого торта!!!

Інгредієнти:

Яйця – 2 шт.
Цукор – 1 ст.
Молоко – 1 ст.
Варення – 1 ст. (ожина, чорна смородина, слива або чорниця)
Соди – 2 ч. л.
Борошно - 2 ст.

Крем для торта:

Сметана – 2 ст.
Цукрова пудра – 1/2 ст.

Приготування:

1. Для торта візьмемо 2 яйця, зб'ємо, додавши з 1 склянку цукру.
2. Додамо одну склянку молока, одну склянку варення, дві склянки борошна, 2 чайні ложки соди.
3. Випечемо 2 коржі при температурі 180 гр. і розріжемо їх на пласти.
4. Зіб'ємо дві склянки густої сметани та 0,5 склянки цукрової пудри.
5. Коржі промажемо сметанним кремом і поставимо торт просочуватися в холодильник.

2. Рецепт простого та смачного кефірного торта!

Дуже простий та смачний тортик. Приготування займає зовсім небагато часу і під силу навіть господаркам-початківцям. Якщо у вас залишилося півлітра кефіру, і ви не знаєте, що з ним зробити - випікайте кефірний торт!

Інгредієнти на тісто:

Яйця – 3 шт.
Кефір - 1 склянка
Цукор - 1 склянка
Сода (погасити) – 0,5 ч. л.
Борошно - 2 склянки

Сметана – 500 г
Цукровий пісок – 100 г

Приготування:

1. Все добре збити (тісто має вийде як густа сметана).
2. Тісто розділити на 2 рівні частини, до однієї з них додати 1 ч. л. какао.
3. Випекти 2 коржі, остудити і розрізати гострим ножем на 2 частини.
4. Коржі змастити кремом. За бажанням можна додати горіхи чи цукати.
5. Зверху присипати какао.
6. Дати настоятись близько 3 годин.

3. Рецепт сирного тортана сковороді!!!

Інгредієнти:

Яйця – 1 шт.
Сир - 200 г
Цукор – 1 ст.
Ванілін
Борошно - 250-300 г
Гашена сода – 1 ч. л.

Молоко – 500 мл
Яйце куряче - 1 шт.
Цукор – 1 ст.
Борошно – 3 ст. л.
Ванілін
Вершкове масло - 150-200 г
Горіхи
Шоколад

Приготування:

1. Розтерти яйце з цукром та борошном, додати ванілін, влити молоко. Перемішати віночком, поставити на повільний вогонь, варити до загусання, постійно заважаючи. Повністю остудити.
2. Вершкове масло|мастило| збити міксером, поступово додаючи|добавляти| остиглу заварну масу.
3. Змішати яйце з цукром, додати сир, ванілін, соду і поступово ввести борошно. Тісто має вийти не зовсім крутим, але щільним.
4. Розділити на 6-8 частин. Тонко розкотити, наколоти виделкою, щоб не набридли. Пекти до зарум'янювання на сковороді з двох сторін. Обрізати нерівні краї. Остудити.
5. Змастити коржі кремом, посипати горіхами та шоколадом.

4. Рецепт торта «Хвилинка» у мікрохвильовій печі

Інгредієнти:

Яйце куряче - 1 шт.
Молоко – 5 ст. л.
Олія - ​​3 ст. л.
Какао-порошок – 2 ст. л.
Цукор – 4 ст. л.
Борошно пшеничне – 3 ст. л.
Крохмаль – 1 ст. л.
Розпушувач тіста – 1 ч. л.

Приготування:

1. Спочатку збиваємо яйце із цукром.
2. Потім до нашої суміші додаємо какао та акуратно перемішуємо.
3. Тепер до нашої шоколадної суміші додаємо борошно, крохмаль та розпушувач тіста і все ретельно перемішуємо.
4. Далі до досить густого тесту, що вийшов, додаємо рослинна оліята молоко. Добре вимішуємо.
5. Виливаємо наше тісто в змащену олією форму і відправляємо в мікрохвильову піч на максимальну потужність. Якщо потужність 1000, то на 3 хвилини, якщо 800 – то на 3,5 хвилини.
6. Через 3 хвилини у нас виходить такий чудовий бісквіт.
7. Тепер перетворюємо наш бісквіт на чудовий тортик. Для цього бісквіт ріжемо на 2 частини, збиваємо сметану з цукром, якою просочуємо наш тортик, прошаровуємо полуницею і запрошуємо всіх до чаю.

5. Рецепт торта «Хвилинка» на сковороді

Інгредієнти для коржів:

Борошно – 3 ст.
Згущене молоко - 1 банка
Яйце куряче - 1 шт.
Сода (погасити оцтом) – 1 ч. л.

Для крему:

Молоко – 750 г
Вершкове масло - 200 г
Цукор – 1,5 ст.
Яйця – 2 шт.
Борошно - 3-4 ст. л.
Ванілін - 1 пакетик

Приготування:

1. Робимо тісто для торта, змішуючи всі інгредієнти (борошно, молоко, що згущує, яйце, сода). Тісто ділимо на 8 шматків.
2. Розкочуємо один шматочок діаметром більше сковороди та викладаємо на розігріту сковорідку.
3. Через хвилину перевертаємо (коржі смажаться дуже швидко).
4. Знятий корж обрізаємо (обрізки потім підуть на посипання торта).
5. Готуємо крем: змішуємо всі компоненти, крім олії, і ставимо на вогонь до загусання, при цьому інтенсивно помішуючи. Наприкінці додаємо в гарячий крем вершкове масло.
6. Коржі змащуємо теплим кремом, верх і боки посипаємо подрібненими крихтами.
7. Залишаємо торт на кілька годин для просочення.

6. Рецепт тірамісу, який можна приготувати за 5 хвилин

Інгредієнти:

Вершковий сир – 110 г
Згущене молоко – 5 ст. л.
Жирні вершки – 4 ст. л.
Ваніль - 3 краплі
Кава - 1 чашка
Печиво "Дамські пальчики"
Тертий шоколад

Приготування:

1. У мисці збийте сир, вершки, молоко та ванілін.
2. Занурте печиво в каву на кілька секунд так, щоб вони не розмокли.
3. Викладіть печиво суцільним шаром у блюдо.
4. Нанесіть половину збитої консистенції.
5. Викладіть другий шар печива і закрийте сумішшю, що залишилася.
6. Натріть шоколад.
7. Поставте холодильник на пару годин перед подачею.

Іноді так хочеться побалувати себе чимось солодким, а часу на приготування бісквітного тортаабо десерту на основі пісочного тістазовсім немає. І тоді паличкою-виручалочкою стають торти без випічки, рецепти таких ласощів дуже прості. І що мені дуже подобається, повністю виключають пункт користування духовкою.

Компоненти, які будуть потрібні, дуже прості і знайдуться в холодильнику будь-якої більш-менш запасливої ​​домогосподарки. Тож почнемо!

Торт без випічки: рецепт із пряниками та сметаною

Особливо актуальними рецепти тортів без випічки стають влітку, коли стояти на кухні з духовкою, що працює – прохолоди це точно не додає – зовсім не хочеться. Готуються такі десерти швидко. До того ж вони дуже прості та включають мінімум інгредієнтів.

Вам будуть потрібні:

  • пряники - 500 ... 600 грам;
  • сметана пожирніше – 200 мл;
  • банани – 3 штуки;
  • ківі;
  • склянку черешні.

Приготування:

  1. Банани потрібно очистити та натерти на великій тертці. Перекладіть їх у будь-яку глибоку миску та влийте до них сметани. Добре перемішайте - це буде просочення для торта.
  2. Пряники наріжте не надто тонкими скибочками. Залишіть дві-три штуки. Вони будуть необхідні для оформлення.
  3. Візьміть круглу силіконову форму– її можна замінити будь-якою наявною: квадратною або прямокутною. Якщо хочете, то десерт можете формувати одразу на блюді. Вмочуйте скибочки печива в просочення і формуйте круглий тортик.
  4. Тепер залиште заготовку на півгодини на столі, щоб пряники добре просочилися. Після цього поставте її в холодильник години на дві, щоб крем загуснув.
  5. Коли вийде час, вийміть заготовку і дістаньте її з форми. Вона вже добре скріпилася і не розпадатиметься. Тепер можна приступати до оздоблення.
  6. Спочатку розкришіть залишені пряники і обсипте цією крихтою пряникову заготовку.

Потім прикрасьте торт фруктами, наприклад, як на фото чи на власний розсуд. Ролі це не грає, бо він все одно буде дуже смачним.

Торт без випічки з печива та сметани


Такі десерти – чудова альтернатива класичним тортам. Збираються вони швидко і виходять надзвичайно смачними.

Інгредієнти:

  • печиво квадратне – 24 штуки;
  • м'який сир – 250 грам;
  • сметана – п'ять столових ложок;
  • цукровий пісок – три великі ложки;
  • вершкове масло – 100 грам;
  • чорнослив - 100 грам;
  • порошок какао (для обсипання).

Приготування:

  1. У сир додати сметану та цукровий пісок. Добре розмішати.
  2. Розтопити в мікрохвильовій печі масло і влити в сир. Відкласти дві-три ложки крему в окрему миску. Він буде потрібний для оформлення.
  3. Ягоди чорносливу запарити в окропі, щоб вони стали м'якими. Потім нарізати шматочками і змішати з сиром.
  4. Форму для випічки вистелити харчовою плівкою, щоб вона звисала з боків, і викласти перший шар печива.
  5. Потім розподілити на ньому сирну начинку.
  6. Чергувати шари, доки не закінчаться всі інгредієнти.
  7. Обережно перевернути форму на велика стравата зняти плівку. Залишити для просочення.
  8. Обмазати сирним кремом боки та верх тортика. Потім обсипати какао.

Залишити десерт на пару - трійку годин для просочення. Хоча, якщо печиво свіже, воно буде готовий набагато швидше.

Тонкощі приготування


Можна використовувати будь-яке печиво. Це може бути як класичне солодке, так і галетне або крекери.

Найкраще вибирати вироби квадратної форми, тоді печиво лежатиме впритул один до одного. Порожнеча між шарами не буде.

Перш ніж укладати печиво у форму, його можна змочувати сиропом, молоком чи кавою. Просто вмочуйте виріб у вибрану рідину та кладіть у форму.

Але якщо крем виходить рідким, то краще просочувати їм сухе печиво. Тоді воно забере надлишки вологи.

В сметанний кремможна додавати різні компоненти. Це може бути:

  • цукровий пісок;
  • подрібнені горішки;
  • ванілін (трохи);
  • згущене молоко;
  • харчові барвники;
  • какао.

Якщо потрібно загустити сметану, можна ввести в неї підготовлений за рецептом желатин або рідкий шоколад.

Як наповнювач допускається використовувати подрібнені, але не в крихту, горішки, шматочки бананів, мармеладу або зефіру.

Збирається торт досить швидко, але потребує просочення. Тому готуйте його ввечері та залишайте в холодильнику на всю ніч. Вранці десерт повністю готовий.

Торт з желатином та фруктами

Такий десерт виходить не лише смачним, але ще й неймовірно гарним. Тому його можна подавати до святкового столу.

Вам знадобляться:

  • вершкове печиво – 300 г;
  • зефір - півкіло;
  • вершкове масло – 200 грам;
  • очищені грецькі горіхи- склянка;
  • згущене молоко – 200 г;
  • молочний шоколад – плитка;
  • вершки – 30 мл.

Приготування:

  1. Відваріть згущене молоко.
  2. Зефір поріжте кружальцями.
  3. Печиво натріть на тертці, а горіхи подрібніть середню крихту.
  4. Відварене згущене молоко потрібно перетерти з розм'якшеним маслом. Всипати в суміш у крихту печива та горіхи.
  5. Тепер формуємо торт. Викладаємо на блюдо шар зефіру та промазуємо його кремом.
  6. Шоколад ¾ плитки розтопити на водяній бані та змішати із вершками. Суміш потрібно трохи остудити і полити десерт зверху.

Прикрасити тортик можна на свій розсуд, наприклад, присипати шоколадною стружкою, а потім поставити в холодильник на три години.

Швидкий «Мурашник»


Для приготування десерту вам знадобиться всього 45 хвилин вільного часу прості інгредієнти. Смакота можна без сорому подавати навіть до святкового столу.

Вам будуть потрібні:

  • печиво зі вершковим смаком- 400 грам;
  • згущене молоко – одна банка;
  • вершкове масло - 200 грам,
  • сметана – дві столові ложки;
  • шоколад.

Приготування:

  1. Згущене молоко відварити і остудити банку в холодній воді.
  2. Потім розтерти молоко з розм'якшеним вершковим маслом. Додати в суміш сметану та розмішати.
  3. Розкришити печиво в не зовсім дрібну крихту і змішати з|із| вже готовим кремом. Добре перемішати.
  4. Викласти отриману суміш на гарне блюдоу вигляді гірки, імітуючи зовнішній вигляд справжнього мурашника.

Щоб закінчити оформлення, натріть на тертці шоколад та обсипте солодку гірку.

Торт без випічки з рулету

Ще один простий рецепт торта, який за смаком анітрохи не поступається покупному.

Інгредієнти:

  • готові рулети (смак на ваш розсуд) – 2 штуки;
  • готовий бісквітний корж- 1 штука;
  • м'який сир – 310 грам;
  • жирні вершки – 500 мл;
  • цукровий пісок – десять столових ложок;
  • желатин – один пакетик;
  • будь-які фрукти (можна свіжі, можна консервовані).

Приготування:

  1. Приготувати желатин відповідно до інструкції.
  2. Глибокий салатник вистелити харчовою плівкою та викласти по стінках тонко нарізаний рулет.
  3. Сир перемішати з|із| цукровим піском (взяти п'ять ложок).
  4. Охолоджені вершки добре збити, додавши залишки цукру.
  5. Фрукти нарізати шматочками. Змішати їх із сиром, вершками та желатином. Не забудьте останній розігріти на водяній бані, але не кип'ятіть!
  6. Перекладіть начинку у форму, розрівняйте та накрийте готовим бісквітом.

Нехай десерт простоїть у холодильнику всю ніч. Вранці він буде готовим.

Щоб зменшити калорійність торта, зменшіть обсяг цукрового піску, а вершки візьміть не такі жирні.

На завершення перегляньте відео на тему

Пропонуємо урізноманітнити ваше солодке меню рецептами найкращих швидких тортів.

Простий торт на швидку руку на сковороді

Не всі господині є щасливими володарями духовки, але любов до домашніх тортик не зменшується. Цей рецепт врятує в такій ось непростій ситуації.

Інгредієнти:

  • - 380 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • борошно - 390 г;
  • розпушувач – 30 г.
  • яйце – 2 шт.;
  • цукор – 90 г;
  • молоко – 0,5 літра;
  • борошно – 60 г;
  • олія – 200 г;
  • ваніль.

Приготування

Згущене молоко збиваємо з яйцем, потім просіюємо туди поступово борошно, першу порцію з розпушувачем. Тісто виходить в'язке і щільне, тому в кінці його легше вимішати руками. Отриману масу завіряємо в плівку, трохи розхлюпуємо і кладемо на годинку в холодильник. Коли охолоне робимо джгут та розрізаємо на 8 частин. Кожну трохи сплюснемо і розкочуємо в млинець розміром з вашу сковороду. Випікаємо на сковороді з обох боків та знімаємо на рівну поверхню (стіл або дошку). Щоб тортик був рівний, краї коржів обрізаємо, використовуючи потрібну тарілку як трафарет. Обрізки перетворюємо на крихту. Для крему збиваємо цукор з яйцями та борошном, додаємо молоко та ваніль, заварюємо на мінімальній температурі. Даємо охолонути, додаємо м'яку олію та збиваємо. Перемазуємо кремом усі коржі та посипаємо крихтою.

Домашній легкий банановий торт на швидку руку.

Інгредієнти:

  • сметана – 250 мл;
  • цукор – 150 г;
  • банан – 3 шт.;
  • олія – 110 г;
  • борошно – 310 г;
  • яйце – 3 шт.

Приготування

Відокремлюємо яйця. У жовтки додаємо розтоплену олію та половину цукру, збиваємо та додаємо борошно. Замішуємо вже руками та відставляємо в холодильник. Банани нарізаємо однаковими по товщині кільцями. Тісто розподіляємо у форму, робимо бортики. Викладаємо банани, заливаємо їх сметаною і ставимо в гарячу духовку. Коли тортик пробув у духовці 20 хвилин, дістаємо та заливаємо збитими з цукром білками та готуємо ще 5 хвилин.

Найпростіший шоколадний торт на швидку руку

Досить швидкий та економний варіант для великої родини ласунів.

Інгредієнти:

  • яйце – 4 шт.;
  • цукор – 360 г;
  • какао - 90 г;
  • молоко – 250 мл;
  • рослинна олія – 90 мл;
  • борошно - 260 г;
  • розпушувач – 25 г;
  • крохмаль – 120 г;
  • ваніль, сіль.
  • масло вершкове – 230 г;
  • - 400 г;
  • сметана жирна – 0,5 л.

Приготування

Яйця збиваємо з цукром дуже інтенсивно, щоб суміш стала світлою. Виливаємо масло, перемішуємо, потім висипаємо туди какао, сіль, ваніль та розпушувач, збиваємо. На наступному етапі вливаємо молоко, перемішуємо та всипаємо борошно та крохмаль. Все потрібно дуже добре вимішати та спекти. Можна звичайно пекти коржі кожен окремо, але щоб прискорити і спростити завдання можна спекти один товстий бісквіт і розрізати потім на коржі. Не забуваємо, чим товщі корж, тим довше він дбає. Розрізаний бісквіт можна просочити чимось для соковитості, наприклад, сиропом з коньяком або солодкою кавою з молоком.

Для крему пудру збиваємо з|із| маслом|мастилом|, потім змішуємо зі сметаною і ще раз збиваємо. Бісквіт промазуємо кремом, можна також між коржами покласти ваші улюблені фрукти.

За лічені хвилини приготувати солодку страву допоможуть рецепти тортів на швидку сайт. Можна заздалегідь купити бісквітні або вафельні коржіабо використовувати те, що є під рукою - пряники, зефір, печиво, крекер, кукурудзяні палички. А ще самостійно приготувати швидкий бісквітв мікрохвильовій печі. Різноманітність начинок вражає: згущене молоко, варення, збиті вершки, заварні креми. З бананами, полуницею, шоколадом, фініками, горішками та багатьом іншим. Залишилося вибрати відповідний варіант!

Якщо в рецепті використовуються заморожені ягоди, перед додаванням в торт їх слід добре розморозити і дати стекти. Інакше зайва волога просочить коржі і може перетворити їх на кашу. Свіжі банани, щоб уникнути потемніння, рекомендується збризкати соком лимона, сухі фініки і горіхи - добре промити і просушити.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах тортів нашвидкуруч:

Простий рецепт:
1. Ємність, форму якої набуде торт, вистелити плівкою.
2. Невеликі пряники розрізати навпіл так, щоб розділити низ і верх.
3. Змочити кожну половинку у збитій із цукром сметані.
4. Викласти перший шар половинок пряників.
5. На нього викласти шар нарізаних кругляків бананів.
6. Присипати товченими горіхами.
7. Повторити.
8. Закінчити необхідно пряниками.
9. Злегка притиснути шари руками.
10. Залишити просочуватися.
11. Дістати торт, зняти плівку.
12. Прикрасити.

П'ять найшвидших рецептів тортів нашвидкуруч:

Корисні поради:
. Горішки для торта підійдуть будь-які. І не лише якісь одні, а й їхнє поєднання.
. У начинку можна також додати ківі, родзинки, фініки, солодкі сушені ананаси, вишню, манго та інші екзотичні фрукти.
. Для прикраси відмінно підійдуть горіхи, шоколадна крихтаабо розплавлений шоколад, шматочки фруктів та ягоди. Можна так само полити сметанним кремом, що залишився.

  • півкіло сметани (у мене 30% - це не важливо);
  • склянка цукру.
  • Ще трохи грецьких горішків – для прикраси торта.

Час приготування торта – не більше півтори години.

Спосіб приготування торта:

Готуємо тісто. Для початку намагаємось збити яйця з цукром до пишної білої піни.


Потім вливаємо в яєчну масу кефір, перемішуємо і слідом засипаємо вже змішане з розпушувачем борошно.



Вимішуємо (краще за допомогою міксера або віночка) тісто – воно має вийти за консистенцією як густа сметана. Відразу розливаємо отриману масу по двох ємностях (в однакових пропорціях) і додаємо в одну - какао, в другу - таку ж кількість борошна. Це дозволить надати однакову густоту тесту.

Промазуємо маслом форму і виливаємо в неї один вид тіста - випікаємо 25 хвилин|мінути| при t = 200 °C.


Потім випікаємо другий вид тіста. Якщо є можливість випікати одразу два коржі у двох формах – це суттєво скоротить час приготування торта як мінімум на 25 хвилин.

Готуємо крем. Поки коржі дбають, змішуємо в чаші міксера сметану з цукром і ретельно збиваємо - в ідеалі крупинки цукру повинні розчинитися.


Крем готовий.


Формуємо торт. Спечені коржі викладаємо на рушник і, давши їм злегка охолонути, гострим довгим ножем акуратно розрізаємо кожен (білий та шоколадний) вздовж кола на 2 тонкі коржі.


Тобто їх виходить 4 штуки.


Як тільки коржі охолонуть (на цей час їх краще прикрити рушником, щоб не підсихали), кожен з них рясно змащуємо кремом і складаємо один на одного, чергуючи за кольором (білий – коричневий). Я зазвичай розкладаю всі 4 коржі на столі, відразу змащую і з'єдную саме змазаними сторонами (для кращого просочення).



Найвищий корж, знову ж таки рясно змастивши кремом, посипаємо какао – це зручніше робити за допомогою ситечка.


Горіхи грецькі (можна і арахіс) подрібнюємо ножем у крихту та посипаємо поверхню торта. У мене ще знайшлося як додатковий елемент кондитерська декоративна прикраса у вигляді мішутки.



Ось тепер, якщо зовсім нестерпно можна відрізати шматочок торта і приступити до приємної процедури чаювання.


А взагалі, бажано прибрати торт у холодильник хоча б на годинку для кращого просочення коржів кремом.

Швидко, недорого і дуже смачно!

Приємного чаювання!