Випічка 

Компот із малини на 3 літрову банку. Ароматний компот з малини – просто, але дуже смачно

Малиновий компот виходить ароматним, смачним та насиченим. Зробити напій кориснішим допоможуть додані до складу різні ягоди та фрукти. Середня калорійність становить 50 ккал за 100 г.

Простий і смачний компот із малини на зиму

Якщо приготувати багато банок компоту на зиму з однієї лише малини, то одноманітність навіть такого смачного напоюнабридне. Щоб урізноманітнити асортимент заготовок, можна використовувати м'яту. Ця корисна трава додасть чудовому малиновому компоту пікантності та свіжості.

Ваша оцінка:

Час приготування: 15 хвилин


Кількість: 1 порція

інгредієнти

  • Малина: 0.5 кг
  • Цукровий пісок: 1 ст.
  • Лимонна кислота: 1 ч. л. без гірки
  • М'ята: 1-2 гілочки

Інструкція приготування

    Малину перебираємо, миємо у холодній воді.

    Ягоди можна залишити ненадовго в друшляку або просто в мисці, щоб стекла зайва волога.

    У стерилізовану банку висипаємо малину на чверть обсягу.

    Тепер добре промиваємо гілочки м'яти.

    Кладемо її у банку.

    Додаємо лимонну кислоту.

    Кип'ятимо чисту воду. Обережно заливаємо окропом малину з м'ятою в банку до верху.

    Закриваємо банку закочувальним ключем. Обережно перевертаємо на бік, щоб переконатися у герметичності закочення. Ставимо вгору дном, укутавши чимось теплим, залишаємо на 12 годин остигати. Компот може зберігатися у квартирі, але обов'язково у темному місці та бажано прохолодному.

    Компот з малини та яблук

    Напій виходить солодким та ароматним. Чим довше він зберігається в коморі, тим більш насиченим стає смак.

    Зробити компот ароматнішим і прянішим допоможуть натуральні добавки: гвоздика, ваніль або кориця. Прянощі додають готовий сироп перед тим, як залити їм вміст банок.

    Інгредієнти:

  • цукор – 450 г;
  • яблуко – 900 г;
  • вода – 3 л;
  • малина – 600 р.

Приготування:

  1. Нарізати яблука. Перебрати ягоди. Залишити лише міцні.
  2. Закип'ятити воду. Засипати цукор. Проварити 3 хвилини.
  3. Закинути яблучні часточкита ягоди. Закип'ятити. Проварити 2 хвилини. Настояти годину.
  4. Рідина злити, прогріти. Перелити у підготовлені ємності. Закатати.
  5. Банки перевернути. Накрити пледом. Залишити до повного охолодження.

З додаванням вишні

Ідеальний тандем – вишня та малина. Популярне поєднання ягід забезпечує напою легкі пряні нотки та робить смак насиченим.

Вишні слід використовувати помірно. Інакше насичений вишневий аромат переб'є тонкий малиновий.

Інгредієнти:

  • вода – 7,5 л;
  • вишня – 600 г;
  • цукор – 2250 г;
  • малина - 1200 р.

Приготування:

  1. Перебрати малину. Попсовані екземпляри викинути, інакше вони зіпсують смак компоту. Ягоди промити. Розкласти на паперовий рушник і висушити.
  2. Видалити кісточки із вишні.
  3. Простерилізувати ємності. На дно насипати вишню, потім малину.
  4. Воду закип'ятити. Залити у наповнені банки. Відставити на 4 хвилини.
  5. Рідину злити в каструлю. Насипати цукор. Проварити 7 хвилин|мінути|.
  6. Готовим сиропом залити вишню з малиною.
  7. Закатати. Банки перевернути та вкрити теплою тканиною.

З іншими ягодами: смородиною, аґрусом, полуницею, виноградом

Нікого не залишить байдужим ягідне асорті. Напій виходить концентрованим, тому після його відкриття рекомендується розбавляти водою.

Знадобиться:

  • малина – 600 г;
  • полуниця – 230 г;
  • цукор – 1400 г;
  • смородина – 230 г;
  • вода – 4500 мл;
  • виноград - 230 г;
  • аґрус – 230 р.

Як готувати:

  1. Ягоди перебрати. Промити. Викласти на паперовий рушник та просушити.
  2. Велику полуницю нарізати на частини. Виноград розрізати та дістати кісточки.
  3. Наповнити ємності до середини ягодами.
  4. Воду закип'ятити. Залити у банки. Залишити на 3 хвилини.
  5. Рідину перелити в каструлю. Всипати цукор та проварити 7 хвилин. Залити ягоди.
  6. Закатати. Ємності перевернути.
  7. Накрити ковдрою. На повне охолодження потрібно 2 дні.

З грушами

Домашній компот виходить натуральним, ароматним та смачним. У зимовий час він допоможе впоратися із сезонними захворюваннями.

Компоненти:

  • лимонна кислота – 45 г;
  • малина – 3000 г;
  • вода – 6 л;
  • цукор – 3600 г;
  • груша – 2100 р.

Як консервувати:

  1. Перебрати ягоди. Зім'яті і м'яті не використовувати. Промити. Викласти на тканину та просушити.
  2. Зрізати шкірку із груш. Насіннєву коробочку видалити. Нарізати на часточки.
  3. Закип'ятити воду. Насипати цукор. Варити 12 хв.
  4. Грушеві часточки разом із малиною помістити у простерилізовані ємності. Залити сиропом, відставити на 4:00.
  5. Рідину злити в каструлю. Закип'ятити, насипати лимонку, варити 10 хвилин.
  6. Залити назад. Закатати, перевернути, залишити під ковдрою дві доби.

Зробити напій кориснішим допоможуть прості рекомендації:

  1. Ємності краще стерилізувати у духовій печі. Це заощадить час, тому що відразу можна підготувати кілька банок.
  2. В основну рецептуру можна додавати журавлину, обліпиху, цитрусові, горобину або сухофрукти.
  3. Щоб збереглося більше вітамінів, слід менше кип'ятити компот. Після закипання достатньо проварити 2 хвилини, а потім настояти півгодини.
  4. Взимку напій можна варити із заморожених ягід.
  5. Якщо використані ягоди без кісточки, то компот можна зберігати при дотриманні правильних умов 3 роки. З кісточками термін придатності значно скорочується: вживати напій потрібно протягом року.
  6. Після відкриття зберігати напій дозволяється дві доби у холодильнику.
  7. Для приготування використовують лише міцні та цілі ягоди. М'яті екземпляри перетворяться на пюре, і компот доведеться проціджувати через марлю.
  8. Цукор у будь-якому рецепті можна замінити медом чи фруктозою.
  9. Не можна варити напій у алюмінієвому посуді. Ягідна кислота вступає в реакцію з металом, і сполуки, що утворюються, переходять в компот, тим самим погіршуючи його смакові якості. При варінні в такому посуді корисні фруктивтрачають більшість цінних речовин та вітамін С.

Напій необхідно зберігати у приміщенні без сонячного світла. Температура 8 ° ... 10 °. Ідеальне місце – комора або льох.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

покроковий рецепт з фото

Веселий яскравий колірмалинового компоту тішить око, а смак напою швидко нагадує спекотні дні. Ні з чим не можна порівняти аромат садової красуні люблять дорослі та діти.

Ягоди необхідно ретельно звільнити від плодоніжок та дрібної сухої сміття.

Гарячий напій має потужну потогінну властивість, зігріваючи не тільки тіло, а й душу, і просто незамінний при застуді. На його основі можна готувати глінтвейн.

Заготівля без стерилізації дозволяє максимально зберегти цілість ягід і весь набір вітамінів. Дрібка лимонної кислоти допоможе зберегти дивовижне забарвлення готового продукту.

інгредієнти

  • 500 г ягід малини
  • 200 г цукрового піску
  • 2 щіпки лимонної кислоти
  • 2,5-2,7 л гарячої води

Вихід: 3-літрова банка компоту.

Приготування

1. Свіжу малину промиємо у воді кілька разів: нам необхідно видалити невеликі крапочки на її поверхні, тому що саме через них консервація може забродити. Намагайтеся ягоди сильно не м'яти під час промивання, щоб вони не випустили сік.

2. Банку ємністю 3 літри промиємо у воді і засипаємо в неї промиті ягоди малини. Кажуть, що ідеальне співвідношення ягід і рідини в ємності, коли ягоди заповнили банку на висоту близько 5 см від дна.

3. Закип'ятимо у великій каструлі гарячу водуі заллємо її в банку з ягодами, не забувши підкласти під ємність ніж, дерев'яну лопатку тощо, щоб вона не луснула від перепаду температур. Накриємо кришкою або чимось іншим і дамо випустити повітря протягом 10-15 хвилин. За цей час ягоди пропаряться і знезаразяться.

4. Через зазначений час сіллю з банки рідина, що забарвилася в рожевий колір, назад у каструлю. Не виливайте її, оскільки в ній розчинений малиновий сік. Закип'ятіть її вдруге.

5. У банку з пропареними ягодами додайте цукровий пісок та лимонну кислоту. Орієнтуйтеся на смак самих ягід: якщо вони стиглі та солодкі, то цукру всипте менше і покладіть трохи більше кислоти, якщо ягоди соковиті, але без солодощів, то збільшіть норму цукру та зменшіть кількість кислоти.

6. Влийте вдруге в банку окріп і відразу ж накрийте жерстяною кришкою. Закатайте ключем для консервації і дуже акуратно переверніть над раковиною, перевіряючи міцність закупорювання. Декілька разів збовтайте, щоб розчинився цукровий пісок, і помістіть на зберігання в комору або підвал, льох. Не обов'язково розміщувати банки з напоєм під плед або рушник.

Відкривайте малиновий компот у зимовий час, як захочете відчути на губах смак свіжих ягід. Такий напій ідеально зіграє у дуеті з різною випічкою: булочками, пирогами, млинцями та оладками.

Господині на замітку

1. Поки рідина в банці гаряча, малина стане то підніматися нагору, то знову осідати, розпадаючись на дрібні фрагменти - зернятка. Це закономірне явище, зумовлене тепловим процесом. Проте вже потім, коли консервація нерухомо стоїть на полиці, подібне не повинно відбуватися. Щойно буде помічено рух ягід, що почала «пустувати» ємність треба відкривати і скоріше вживати вміст, а інші перемістити в якесь холодніше місце.

2. Малиновий компот солодкий, грейпфрутовий сік гіркуватий, їхня суміш – щось чудове. Такий збалансований мікс доречний на новорічній трапезі, до того ж у ньому містяться саме ті вітаміни, яких з пізньої осені починає нам гостро не вистачати. Треба пити його частіше!

3. Наївно вважати, що малинова масаз цієї заготовки виявиться настільки ж смачною, як із варення. Тим часом, викидати її – поспішне рішення. Ягідну макуху протирають, щоб позбутися кісточок, віджимають і додають у пудинги з кус-куса або манної крупи, а також в сирні запіканки. Легкий запах літніх плодів десертним стравампіде на користь.

4. З метою безпеки під трилітрові банки під час їх закочування зручно підставляти коркові дощечки. На них скляне денце не ковзає.

Малина – ягода поширена. Її можна зустріти у різних областях Європи, Середню Азію, Сибіру. Вона вільно росте на вирубках, на берегах річок. Її давно культивують.

Крім хороших смакових якостей вона має унікальні лікувальними властивостями. Плоди малини містять глюкозу, фруктозу, органічні кислоти, клітковину, дубильні речовини, ефірні олії. До її складу входять калій, залізо, марганець, мідь, цинк, кальцій, магній, натрій, фосфор. Малина багата на вітаміни С, В1, В2, В9, Е, РР, А.

Завдяки наявності саліцилової кислоти вона є гарним потогінним та жарознижувальним засобом. Свіжі ягоди втамовують спрагу, чай із сухих ягід допомагає впоратися із застудою. Малину рекомендують при недокрів'ї, поганому апетиті, шлункових та кишкових болях. Малиновий сироп додають у мікстури для покращення смаку.

Лікувальні та корисні властивостізберігаються і при термічної обробки. Тому малину намагаються заготовити про запас у вигляді варення, джему, компоту.

Тонкощі приготування

  • Компот набагато економічніший за варення. При малій кількості ягід та цукру можна приготувати достатньо малинового напою.
  • Щоб зберегти більшу частину вітамінів та корисних речовин, малину піддають мінімальній термічній обробці.
  • Для компоту придатні ягоди будь-якого розміру. Вони не повинні бути м'ятими та битими. Збирати їх краще за сухої погоди.
  • Вважається, що малину не треба мити. Але в наш час не дуже гарної екології ягоди обов'язково миють. Для цього малину невеликими порціями кладуть у друшляк і кілька разів занурюють у холодну воду.
  • Іноді малина буває заражена личинками малинового жучка. Щоб їх видалити, ягоди заливають холодною підсоленою водою (20 г солі на 1 л води) і витримують 15 хвилин. Коли личинки випливуть на поверхню, їх прибирають, а ягоди промивають.
  • Дають рідини стекти. Акуратно обривають чашолистки, одночасно видаляючи зіпсовані плоди.
  • Готують банки. Для цього їх спочатку ретельно миють із содою, обполіскують. Стерилізують. Якщо банки півлітрові, їх можна занурити у каструлю з водою та прокип'ятити. Так само обробляють кришки.

Компот із малини: рецепт перший

Інгредієнти (на 1 літрову банку):

  • малина – 350 г;
  • цукор – 300 г;
  • вода – 500 мл.

Спосіб приготування

  • Малину переберіть, акуратно промийте, занурюючи в друшляку кілька разів у воду. Дайте рідини стекти.
  • Покладіть шарами в підготовлені стерильні банки, пересипаючи кожну порцію цукром. Залийте холодною водою.
  • Накрийте банки чистими кришками. Поставте у широку каструлю. Наповніть її водою до плічок банок.
  • Стерилізуйте компот три хвилини, починаючи час від моменту закипання води.
  • Банки вийміть із води, герметично закупоріть. Переверніть дном догори, накрийте ковдрою. Остудіть.

Компот із малини: рецепт другий

Інгредієнти (на 3 трилітрові банки):

  • малина – 3 кг;
  • вода – 5,5 л;
  • цукор – 750 г.

Відео-рецепт з нагоди:

Спосіб приготування

  • Малину переберіть. Промийте, занурюючи в друшляку в холодну воду. Видаліть чашолистки.
  • Заповніть банки малиною на третину.
  • В емальовану каструлю налийте воду, покладіть цукор. Приготуйте сироп. Охолодіть його.
  • Залийте їм малину.
  • Банки закупоріть. Поставте в каструлю з теплою водою. Стерилізуйте три хвилини, починаючи відлік з моменту закипання води.
  • Банки з компотом дістаньте із води, переверніть догори дном, накрийте ковдрою. Залишіть до повного остигання.

Компот із малини: рецепт третій

Інгредієнти (на 2 дволітрові банки):

  • малина – 1 кг;
  • вода – 3 л;
  • цукор – 500 г.

Спосіб приготування

  • Малину переберіть. Промийте. Видаліть чашолистки.
  • В емальовану каструлю налийте воду, насипте цукор. Зваріть сироп.
  • Покладіть малину, доведіть до кипіння. Варіть дві хвилини.
  • Зніміть каструлю з вогню та залиште на 10 годин.
  • Приготуйте стерильні банки із кришками.
  • Наступного дня за допомогою шумівки дістаньте із каструлі ягоди, перекладіть у банки.
  • Сироп знову прокип'ятіть. Відразу залийте їм малину.
  • Банки закупоріть.

Компот із малини у власному соку (концентрований)

Інгредієнти:

  • малина – 3 кг;
  • цукрова пудра – 750 г

Спосіб приготування

  • Малину переберіть, вимийте, видаліть чашолистки.
  • Коли вода стіче, помістіть ягоди в таз чи широку каструлю, пересипаючи пошарово цукровою пудрою. Залишіть на 12 годин. За цей час ягода дасть сік.
  • За допомогою шумівки малину перекладіть у підготовлені стерильні банки. Залийте соком, що виділився.
  • Накрийте банки стерильними кришками. Поставте у каструлю із водою. З моменту закипання води стерилізуйте три хвилини. Потім герметично закупорити.
  • Переверніть банки вгору дном на рушник і накрийте ковдрою. Залишіть до повного остигання.

Компот із малини без стерилізації: рецепт перший

Інгредієнти (на 1 трилітрову банку):

  • малина – 600 г;
  • вода – 2,5 л;
  • цукор – 300 г;
  • лимонна кислота – 1 неповна чайна ложка.

Спосіб приготування

  • Малину переберіть, забираючи пошкоджені ягоди. Акуратно промийте у холодній воді. Видаліть чашолистки.
  • Ягоди розкладіть у підготовлені банки, заповнюючи їх на 1/3 об'єму.
  • У каструлю налийте воду, покладіть цукор. Зваріть сироп.
  • У кожну банку насипте лимонну кислоту. Малину залийте киплячим сиропом так, щоб він перелив через край банки.
  • Відразу закатайте банки стерильними кришками.
  • Переверніть банки догори дном. Укутайте ковдрою. Залишіть до повного остигання.

Компот із малини без стерилізації: рецепт другий

Інгредієнти (на одну трилітрову банку):

  • малина – 500 г;
  • вода – 2,5 л;
  • цукор – 1 ст.

Спосіб приготування

  • Малину переберіть. Видаліть всі зіпсовані, пом'яті та зелені ягоди. Промийте, занурюючи кілька разів у холодну воду. Обірвіть чашолистки.
  • Банки вимийте. Прожарите в духовці або прокип'ятіть у них воду, тим самим провівши стерилізацію. Кришки покладіть у посуд із водою і кип'ятіть 5 хвилин.
  • Ягоди складіть у банки. Залийте окропом. Залишіть на 10-15 хвилин.
  • Порозовілі воду злийте через кришку з отворами в каструлю. Додайте за нормою цукор. Зваріть сироп.
  • Залийте їм малину так, щоб сироп трохи перелився через край.
  • Відразу ж закатайте банки кришками.
  • Переверніть їх догори дном. Укутайте ковдрою. Залишіть до повного остигання.

Господині на замітку

Компот з малини – дуже смачний та ароматний напій. Але якщо ягоди мало, заготовте на зиму компот асорті із суміші плодів та ягід. Малина чудово поєднується з яблуками, полуницею, чорною смородиною, ожиною, абрикосами.

Підготовлені ягоди та плоди складіть у стерильні банки, залийте сиропом та стерилізуйте від 5 до 20 хвилин залежно від обсягу банки.

Такий компот можна консервувати без стерилізації. Для цього асорті з ягід покладіть у стерилізовані трилітрові банки. Залийте окропом. Витримайте 15-20 хвилин. Потім рідину злийте в каструлю. Покладіть 500 г цукру на кожний літр води. Зваріть сироп. Залийте їм ягоди і відразу ж герметично закупоріть. Остудіть у перевернутому стані.

Ароматну ягоду малину особливо люблять діти, та й дорослі із задоволенням ласують малиновим варенням. Одним із способів заготівлі літніх ягід є також закочування компоту з малини на зиму. Оскільки компот піддається менш тривалій термообробці, такий спосіб дозволяє зберегти максимум вітамінів. Адже малина не лише смачна, а ще й дуже корисна. Вона поповнює запаси вітаміну С і особливо гарна під час застуди та грипу, оскільки знімає загальні симптоми, знижує температуру тіла та покращує самопочуття.

Рецепти компотів із малини на зиму під силу навіть недосвідченим господиням. Процес приготування напою є досить простим і багато часу не займе.

Перш ніж закладати ягоди у банки, їх обов'язково слід очистити від хвостиків та помити. Для цього малину акуратно викласти в сито і кілька разів опустити в миску з водою, а потім дати стекти зайвої рідини.

Щоб позбутися малинного жучка, ягоди перед промиванням опустити в підсолену воду хвилин на 10, а потім добре промити.

Швидкий малиновий напій

Швидко приготувати компот із малини на зиму можна без стерилізації. Для цього малину в кількості 600 г сполоснути та розкласти в рівних частинах на дві банки (по 3 л).

У кожну сулію насипати по 1 чайній ложці лимонної кислоти.

Далі зробити сироп для заливання:

  • у 6 л води насипати 600 г цукрового піску;
  • проварити протягом 5 хвилин.

Сиропом наповнити банки та закрити малиновий компот на зиму.

Компот із малини методом дворазової заливки

Для заготівлі трьох баночок напою об'ємом по 2 л потрібно 600 г (з розрахунку 200 г банку). Можна зробити відразу у великих ємностях та розкласти порівну на дві трилітрові бутлі.

Банки слід попередньо простерилізувати.

Чисті ягоди розкласти по ємностях, залити окропом (приблизно 6 л) та залишити на 5 хвилин. Далі акуратно зцідити рідину у велику каструлю, залишивши трохи в малині так вона не втратить форму.

У воду додати 0,6 кг цукрового піску. Щоб компот був менш солодким можна покласти на 100 г менше. Помішуючи, дати цукру повністю розчинитись.

Залити киплячим сиропом ягоди та закатати.

Стерилізований малиновий компот із цукровою пудрою

Такий напій вимагатиме трохи більше часу і виходить дуже концентрованим. Однак у цьому і є його «плюси» — відкривши взимку одну літрову баночку концентрату, можна зробити з неї не менше 3 літрів смачного компоту. Такий спосіб консервування є особливо актуальним для міських жителів, які не мають свого підвалу.

Отже, 3 кг перебраних та промитих ягідок викласти в миску пошарово, пересипаючи пудрою із цукру. Усього знадобиться близько 800 г пудри. Пересипану малину залишити проти ночі виділення соку.

Цукрову пудру можна зробити самостійно, подрібнивши цукор у блендері із спеціальними насадками.

Вранці ягоди акуратно вибрати за допомогою шумівки, розкласти по баночках порівну і залити малиновим сиропом, що залишився в мисці.

Банки із заготівлею компоту з малини на зиму поставити у великий таз, постелівши попередньо на дно старий рушник. Стерилізувати не більше 10 хвилин, закатати та укутати.

Малиново-яблучний компот

Щоб урізноманітнити смакові якості, при консервуванні напою можна додати до нього та інші ягоди та фрукти. Так, у компоті з і яблук фрукти з кислинкою чудово доповнять смак і додадуть йому індивідуальності, а стиглі ягоди створять гарний відтінок.

Особливістю цього напою є те, що його готують у каструлі, а потім закочують. Щоб під час зберігання кришка не роздулася, слід додати лимон.

Дуже оригінальним виходить напій із додаванням червоного сухого вина (100 г на загальну кількість рідини). Однак у разі вживання його дітьми краще згаяти цей момент.

Покрокове приготування 3 літрів компоту:


Компот із смородини та малини

Дуже насиченим за кольором та особливим на смак виходить напій із двох видів ягід – малини та смородини.

Щоб компот вийшов солодшим, використовують червону смородину. Для гарного кольору беруть ягоди чорного ґатунку.

Для того щоб закатати 3 л компоту з малини та:


При використанні червоної смородини кількість цукру слід збільшити до 200 г, інакше напій трохи кислитиме.

Малиново-апельсиновий напій

Досить незвичайне поєднаннятрадиційних компотних ягід та екзотичного фруктадозволить отримати смачний освіжаючий напій із цитрусовими нотками.

Для 4 літрів компоту з малини та апельсина на зиму знадобляться:

  • 600 г ягід;
  • 600 г цукрового піску;
  • 1 солодкий апельсин.

Малину промити і злегка обсушити.

Апельсин обдати окропом і поділити на 4 частини, кожну довільно порізати.

Банки простерилізувати та викласти в них малину з апельсином.

Залити інгредієнти окропом і прикрити зверху кришками. Почекати поки що банки охолонуть, щоб можна було взяти їх голими руками.

Коли скло охолоне, злити настояну рідину в каструлю і приготувати на її основі сироп з додаванням цукру.

Залити гарячим сиропом та закатати.

Компот із малини на зиму дозволить не тільки вгамувати спрагу, а й допоможе боротися з авітамінозом. При заготівлі можна підключити фантазію та комбінувати малину не тільки зі смородиною, яблуками та апельсином, але й з іншими фруктами. Це не зіпсує смаку напою, а якраз навпаки – додасть йому індивідуальності. Головне, консервувати із запасом, бо смачні компоти мають властивість швидко закінчуватися. Смачного!

Компот з малини та ожини — відео

Обов'язково потрібно приготувати компот із малини на зиму! Пропонуємо вам прості рецептиприготування компотів із малини. Напевно, ви знайдете саме той, який стане улюбленим. Всі рецепти дуже прості і не вимагають великих витрат часу.

Як зварити компот із замороженої малини

Щоб приготувати смачний та корисний компотіз замороженої малини, потрібно обов'язково дотриматись кількох умов:

1) Ягоди в жодному разі не розморожувати і не мити

2) Варити компот тільки на повільному вогні

3) Варити смачний компот із малини під кришкою.

Ну ось, власне, і все. Тепер можна переходити до інгредієнтів.

Інгредієнти:

  • 1,5 склянки цукру
  • 3 літри води
  • 500 г замороженої малини.

Як варити компот із замороженої малини:

Закип'ятіть воду та насипте цукор. Перемішайте, щоб|аби| цукор розчинився. Викладіть в киплячу воду малину і одразу ж зменште вогонь на мінімум. Накрийте кришкою та варіть 10 хвилин. Якщо варити компот із замороженої малини на сильному вогні, утворюватиметься піна, а всі ягоди розваляться. Коли компот буде готовий, залиште каструлю під кришкою і зачекайте 15 хвилин, щоб компот із замороженої малини настоявся як слід. його можна пити гарячим при застуді або холодним, якщо хочете вгамувати спрагу.

У компот із малини замороженої, рецепт якого ви прочитали, можна додати дрібно нарізані свіжі яблукабез шкірки та щіпку меленої кориці.

Тепер ви знаєте, як зварити компот із замороженої малини. Можете сміливо заготовляти ягоди, щоб вистачило на всю зиму. Можна ще приготувати компот із аґрусу, також використовуючи заморожені ягоди.

Компот з малини та яблук

Цей компот яблуко-малина чудово доповнює червоне. сухе вино. Звичайно, такий напій не для дітей. Якщо ви керуєте авто, 100 мл вина з міцністю 18 оборотів на 3 літри рідини – не так вже й багато. Можете не боятися інспектора ДІБДР, якщо не пили компот із яблук та малини в обсязі 20 літрів.

Інгредієнти:

  • 200 г свіжої малини
  • 200 грам очищених від шкірки та насіння яблук
  • 2,5 літри води
  • Половинка лимона
  • 100 мл червоного сухого вина
  • Склянка цукру.

Компот яблуко-малина – рецепт приготування:

Наріжте очищені яблука дрібними шматочками. Залийте склянкою води та згасіть під кришкою на повільному вогні протягом 10 хвилин. Потрібно, щоби яблука стали м'якими.

Малину засипте цукром та поставте на повільний вогонь, щоб вона пустила сік. З'єднайте розм'якшені яблука та малину, додайте цедру з половини лимона та лимонний сік, перемішайте. Залийте водою, що залишилася, і доведіть до кипіння. Відразу вимкніть і влийте вино.

Можете подрібнити ягоди в пюре і подавати компот разом із ними, а можете процідити. Пити малиновий компот можете як холодним, і гарячим. Рекомендуємо дізнатися, який добре доповнить компот з малини.

Компот із малини на зиму

Найпростіший рецепт малинового компоту. Цей компот із малини на зиму.

Інгредієнти:

На 3-літрову банку:

  • 1,5 склянки малини
  • Склянка цукру
  • 2,7 літри води.

Приготувати компот із малини просто:

Переберіть ягоди малини і промийте їх холодною водою. Важливо, щоб ягоди не були псовані. 4-літрову банку поставте в каструлю шийкою вниз, закип'ятіть воду в каструлі і кип'ятіть банку протягом 10 хвилин. Разом із банкою прокип'ятіть і залізну кришку.

Закип'ятіть 2,7 л води, додайте цукор і варіть сироп до повного розчинення цукру.

У гарячу банкузасипте ягоди і залийте цукровим сиропом. Відразу ж закатайте, переверніть і залиште при кімнатній температурідо повного остигання. Потім можете віднести компот із малини на зиму в комору, де він зберігатиметься протягом усього року. Малина компот на зиму стане в нагоді в холодну пору року, коли частими стають застудні захворювання. Його потрібно буде підігріти в мікрохвильовій печі і випити теплим або гарячим.

Рецепт компоту з малини та смородини

Якщо ми варимо компот з малини та смородини, виходить більш насичений колір та чудовий аромат.

Інгредієнти:

Компот з малини рецепт:

Компот із чорної смородини та малини можна заготовити на зиму, або випити протягом 2 днів. Тільки зберігати компот із малини смородини потрібно буде в холодильнику.

Переберіть та промийте ягоди. Закип'ятіть воду і опустіть ягоди в киплячу воду. Перемішайте, засипте цукор і зменшіть вогонь щонайменше. Варіть під кришкою 15 хвилин|мінути|. Якщо раптом утворилася пінка, її необхідно одразу ж зняти. Компот малина смородина готовий після того, як настоїться 15 хвилин під кришкою.

Якщо компот смородина малина йде для заготівлі на зиму, потрібно відразу ж перелити готовий компот в банку і закатати кришкою. Наполягатимете вже в банку протягом доби. Потім можете відносити до комори. Можна замість чорної смородини використовувати червону, але тоді цукру потрібно буде додати на 50 г більше. Тобто на 3-літрову банку компоту малина червона смородина, потрібно буде 200 г цукру.

Компот із чорної малини

Відмінний рецепт дуже смачного компоту з чорної малини. Готується просто, добре зберігається і не вимагає особливих зусильна приготування, як і .

Інгредієнти:

  • 300 грам чорної малини
  • 300 грам чорниці
  • 15 грам свіжої м'яти
  • 100 грам меду
  • 2,5 літри води.

Компот із чорної малини рецепт приготування:

Ягоди промийте і викладіть в каструлю з товстим дном. Залийте холодною водою, на сильному вогні доведіть до кипіння. Газ відразу ж зменшіть на мінімум, покладіть промите м'яту, мед і готуйте ще 3-5 хвилин, не більше.

Гарячий компот розлийте простерилізованими банками і відразу ж закатайте бляшаними кришками. Якщо не хочете, щоб у банках були ягоди, можете процідити компот із чорної малини через сито чи через марлю, а вже потім розлити у банки.

Рецепт без цукру

Інгредієнти:

  • Малина
  • Ягідний сік.

Варення з малини без цукру – рецепт приготування:

Як ви бачите, кількість інгредієнтів не вказана. У простерилізовані банки покладіть малину так, щоб банки були заповнені до плічок. Можна залити ягоди малиновим сокомчи соком червоної смородини.

У велику каструлю поставте банки з малиною і налийте холодну воду так, щоб вона доходила до плічок банок. Доведіть воду до кипіння та стерилізуйте малиновий компот. Для півлітрової банки час становитиме 8 хвилин, для літрової – 14 хвилин. Відразу ж закатайте простерилізованими бляшаними кришками і приберіть під ковдру. Забирайте в комору тільки повністю остудивши. У великі банки закочувати малину без цукру не рекомендується.

Щоб малиновий компот став солодким, коли подаватимете його до столу, додайте і невелику кількість очищеної води.