Торти 

Як приготувати оладки кабачкові на кефірі. Пишні оладки з кабачків на кефірі

Ароматні кабачкові оладки є чудовою стравоюдля легкого та ситного сніданку. Вони відрізняються тонким смаком, що запам'ятовується. Домашня випічкаідеально підходить для дитячого та лікувально- дієтичного харчування. Оладки з кабачків на кефірі – це смачний рецепті кращий спосібдля швидкого перекушування.

Час приготування: 30 хвилин. Кількість порцій: 8 оладок.

Інгредієнти для оладок:

  • молодий кабачок – 1 шт.;
  • яйце – 2 шт.;
  • кисляка/кефір - 250 мл;
  • сода харчова - 0,5 ч. л.;
  • сіль кухонна – 0,5 ч.л.;
  • цукор – 1 ст.
  • борошно пшеничне вищий сорт - 6 ст.
  • олія рослинна рафінована – 3 ст.л.

Процес приготування оладок із кабачків

Для початку добре помиємо молодий кабачок, обсушимо від вологи, зчистимо шкірку і натріть на тертці з великими різцями. Якщо оладки готуються з перестиглого кабачка, потрібно вирізати серцевину з насінням. Кабачок стане м'якшим, якщо його замочити в теплій водіз доданою дрібною кухонною сіллю на 10 хвилин|мінути|. Не забудьте повністю віджати кабачкову стружку, щоб оладки не стали рідкими.


Після цього розіб'ємо в тертий кабачок курячі яйця, перемішаємо. Щоб оладки були запашними, рекомендуємо додати подрібнену зелень і зубчик часнику. Щоб урізноманітнити смак випічки, можна додати терту картоплю, моркву, цибулю.


Потім злегка підігріємо кефір і увіллємо до кабачків. Замінити кефір можна теплою кисляком.


Просіюємо пшеничне борошночерез ситечко, всипаємо в тісто. Додаємо дрібну кухонну сіль, цукор, рослинна оліята харчову соду. Замінити борошно можна манною крупою, кукурудзяним/картопляним крохмалем.


Віночком збиваємо тісто до консистенції жирної густої сметани. За необхідності можна збільшувати чи зменшувати кількість борошна. Чим менше додано борошна, тим більш насиченим у оладках смак кабачка.


На розпечену сковорідку накладаємо столовою ложкою густе тісто, вирівнюючи його. Обсмажувати з двох сторін по 5 хвилин кожна, повинна вийти пориста рум'яна скоринка. При жарінні на другому боці потрібно накрити млинці кришкою, щоб краще пропеклися.


Кабачкові оладки готові до подачі гостей. Подавайте випічку у свіжоприготовленому гарячому вигляді з жирним майонезом, сметаною, ніжним вершково-сирним соусом.

Як би ми не сперечалися, існує овоч, який поєднує в собі всі позитивні характеристики. Кабачок – виходець із Америки. На початку ХХ століття завезений до нас із Туреччини чи Греції, і залишився на грядках і столах як дієтичний, корисний, легкий у приготуванні, і дуже корисний овоч.

Такі важливі мікроелементи, як: калій, магній, фосфор, залізо та кальцій, є сусідами з вітамінами С та Е. Калорійність до 25 ккал. на 100 грамів продукту – небувала розкіш для дієтичного харчування, але це так.

Якщо до цього додати ще й те, що кабачок не аллергенний, ми отримуємо ідеальне дитяче харчування, яке можна додати до прикорму дітям з п'яти місяців.

При всьому бажанні ви не знайдете страви, куди не можна додати кабачок, завдяки нейтральному смаку, він поєднується практично з усіма продуктами. З нього готують:

  • Овочеві рагу;
  • Супи;
  • Страви на вугіллі;
  • Пюре для дітей;
  • Мариновані овочеві асорті;
  • Оладки та пироги;
  • Варення.

Оладки, мабуть, найкраще, що можна приготувати з кабачків, адже всі продукти потрібні для цього є в холодильнику у кожного. І калорійність звичайних кабачкових оладок, без додавання цукру, смажених на соняшниковій олії- 140 - 160 ккал. Тому двісті грамів цієї страви, з'їдені в обід, не завдадуть шкоди вашій фігурі.

Найсмачніші оладки з кабачків - рецепт покроковий з фото

Нам знадобиться:

  • середнього розміру кабачок – приблизно 20 см;
  • два яйця;
  • склянка борошна;
  • сіль;
  • розпушувач на кінчику ножа;
  • 1 – 2 гілочки свіжого кропу;
  • соняшникова олія для смаження;
  • гарний настрій;

Приготуванняоладок із кабачків:

1. Кабачки невеликого розміру, як правило, мають ніжну шкірку, і якщо ви можете проткнути її нігтем, то не варто його чистити. Кольорова шкірка надасть цікавого кольору готової страви, і в ній міститься маса корисних інгредієнтівдля травлення.

2. Якщо ваш шинок не молодий, почистіть його. Натріть на середній тертці.

3. Руками сильно відіжміть сік, який виділився з натертої маси, не бійтеся перестаратися, тому що він знову з'явиться протягом декількох хвилин у потрібному для тесту обсязі.

4. Розбийте в чашку з тертим кабачком два яйця. І половину чайної ложки солі (як тільки смажите перший, спробуйте на сіль, і досоліть готове тістодо потрібного вам смаку). За бажанням можна додати дрібно порізану зелень кропу. Все перемішайте.

5. Досипайте в тісто борошно до однорідної маси, схожої на звичайні оладки. Маса, що вийшла, повинна триматися в ложці, але бути ллється.

6. Розігрійте трохи олії на сковороді і викладайте відразу на сковороду.

7. Не намагайтеся відразу пересувати їх, нехай утвориться засмагла скоринка, так вони залишаться красивими, з рівними краями. Перевертати потрібно як тільки сторона засмажиться, оладки легко почнуть пересуватися по сковороді, і верхня, не засмажена ще частина, перестане бути помітно рідкою.

8. Це простий і, напевно, найсмачніший рецепт із кабачків. Якщо приготувати соус, змішавши сметану з невеликою кількістю давленого часнику, ви отримаєте чудову закуску, як у гарячому, так холодному вигляді.

Прості кабачкові оладки – готуємо швидко та смачно

Цей рецепт ви освоїте за п'ятнадцять хвилин, причому досвідчені господині починають терти кабачок і вже ставлять сковороду на вогонь, оскільки рецепт простий до непристойності. Візьміть:

  • середній шинок;
  • склянка борошна;
  • два яйця;
  • сіль.

Приготування:

  • Натріть кабачок на великій тертці, відіжміть сік, вбийте два яйця, посоліть, додайте|добавляйте| муку|борошно|
  • на гарячу сковородувикладайте по столовій ложці з|із| гіркою і трохи розмазуйте тісто.
  • Як тільки скоринка буде засмажка, переверніть і обсмажте з іншого боку.
  • Подавайте з будь-яким соусом зі сметани з додаванням зелені, приправте на ваш смак.

Оладки з кабачків із сиром.

Нам для цього рецепту знадобляться:

  • середнього розміру кабачок;
  • 100 г сиру, наприклад, Російський;
  • сіль та перець за смаком;
  • одне яйце;
  • 3 – 4 столові ложки борошна;
  • соняшникова олія для смаження.

Приготування:

  1. Кабачок натерти на великій тертці і сюди натерти сир.
  2. Додати сіль, перець, яйце та перемішати.
  3. Додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
  4. На розігріту з олією сковороду викладати оладки.
  5. Перевернути, як вони стануть золотистими.
  6. Подавати зі вершковим соусом, або сметаною.

Високі і красиві, ніжні всередині, оладки, приготувати дуже просто, за умови, що ви дотримуєтеся всіх умов рецепту. Вам знадобиться:

  • середнього розміру кабачок;
  • два яйця;
  • три столові ложки сироватки або кефіру;
  • сіль;
  • половина чайної ложки розпушувача;
  • сода харчова на кінчику ножа;
  • склянка борошна;
  • соняшникова олія для смаження.

Приготування:

  1. Кабачок помийте, натріть на середній тертці, відіжміть сік якомога суші, руками або через марлю.
  2. Додайте в масу яйця, сіль до смаку. У сироватку або кефір всипте соду на кінчику ножа, вилийте до тертих кабачків та яйців.
  3. Додайте розпушувач і ретельно перемішуючи, додайте борошно. Тісто не повинно текти, але при цьому воно просто береться ложкою, і якщо її перевернути з масою, вона густо стікає одним грудочкою.
  4. На розпечену сковороду накладайте по одній столовій ложці маси та смажте на середньому вогні. Якщо вогонь сильний – оладки з кабачків не пропекуться всередині та не піднімуться.
  5. Як тільки верхня, не засмажена частина стане сухою, перевертайте оладки. Вони помітно збільшуються у розмірах вже у перші хвилини.
  6. Подавайте з майонезними або сметанними соусами, а також з солодкими вершками, згущеним молоком або варенням.

Оладки з кабачків у духовці

Цей рецепт прекрасний насамперед тим, що він максимально скорочує кількість калорій, які збільшує смаження.

Інгредієнти:

  • один середній шинок;
  • два яйця;
  • зелень на ваш смак;
  • сіль;
  • розпушувач;
  • 2 – 3 ложки кефіру;
  • склянка борошна.

Приготування:

  1. Натріть кабачок на середній тертці, ретельно відіжміть сік, додайте за смаком рубану зелень. Убийте два яйця, додайте сіль, розпушувач та кефір. Вимішайте всю масу, покладіть борошно. Тісто має вийти густіше, ніж на звичайні оладки.
  2. Розігрійте духовку до 180-200 градусів. Деко застеліть спеціальним папером для випікання, або користуйтеся силіконовими спеціальними килимками – це дає можливість випікати, не змащуючи листи олією.
  3. Розкладіть оладки по листку, трохи притисніть зверху - так вони рівно набрякли, і край буде красивий.
  4. Поставте в духовку на 20-25 хвилин. Залежно від «характера» печі, оладки випікаються від 15 дл 30 хвилин, тому, через 15 хвилин загляньте, і якщо золотиста скоринка вже є, краще спробувати один – швидше за все вони вже готові.

Цей варіант рецепту – найкращий для дітей і людей, які дбають про здорове, низькокалорійне харчування, чим менше борошна ви додасте, тим менш калорійною стане страва. Спробуйте різну кількість інгредієнтів, грайте зі складом, і ви знайдете свій ідеальний варіант.

Оладки з кабачків і часнику.

З кабачків, у яких містяться вітаміни та мікроелементи корисні для здоров'я, можна приготувати чимало цікавих та смачних страв, але найбільш поширеним і популярним рецептом, а також простим і швидким у приготуванні є оладки з кабачків. Готувати їх можна з різними добавками або без них, у будь-якому випадку вони виходять дуже смачні, м'які та ніжні.

Інгредієнти:

  • Кабачок - 2 шт.(невеликого розміру)
  • Яйце - 1 шт.
  • Часник - 3 зубчики
  • Борошно пшеничне - 300 г
  • Пучок базиліка
  • Чорний мелений перець
  • Масло рослинне

Спосіб приготування:

1. Кабачки очистити від шкірки та потерти на дрібній тертці.

2. До натертих кабачків додати яйце, порізаний дрібно базилік, часник продавлений через спеціальний прес, все перемішати.

3. Кабачкову суміш, що вийшла, поперчити і посолити за смаком, додати борошно.

4. Все перемішати до однорідної маси і за необхідності, якщо кабачкова суміш вийшла рідкою, додати ще трохи борошна.

5. Добре прогріти сковороду з олією та викласти кабачкову суміш, смажити приблизно 2 хвилини з одного боку.

6. Потім оладки перевернути і стільки ж обсмажувати з іншого боку, з кабачкової суміші, що залишилася, проробити все теж саме.

Кабачкові оладки з базиліком та часником готові.

Солодкі оладки з кабачків – покроковий рецепт

Ці оладки припадуть до смаку ласунам та дітям. Приготувати їх простіше простого, і через пів години по дому витатиме казковий аромат. Продукти прості:

  • середній кабачок приблизно 0,5 кг;
  • яйця курячі 2 штуки;
  • пара щіпок солі;
  • склянка борошна;
  • 3 – 4 столові ложки цукру, залежно від потрібної солодощі;
  • ванілін – кілька крупинок;
  • харчова сода – 1/2 ч. л.;
  • оцет яблучний – 1 год.

Приготування:

  1. Помийте, почистіть, якщо потрібно, і натріть кабачок на середній або великій тертці. Відтисніть сік, що виділився.
  2. Покладіть яйця, сіль, гашену соду, цукор, ванілін і вводите борошно потроху. Важливо, щоб тісто вийшло в результаті як дуже густа сметана.
  3. На сковороду, що розігрівається, з невеликою кількістю масла викладайте нашу масу дозатором або столовою ложкою. Слідкуйте, щоб вогонь був середнім, не накривайте кришкою сковороду.
  4. Золотиста скоринка - саме час для того, щоб перевернути оладки.
  5. Перш ніж покласти оладки на тарілку, в якій подаватимете, розкладете їх на серветках, або паперових рушниках - вони вберуть зайву олію.

Подавайте страву з несолодкою сметаною, а якщо ласунам не страшні калорії, то, можливо, і з варенням.

Як приготувати оладки з кабачків та картоплі

Ця страва – середня між оладками та драниками. Завдяки картопле смак смак виходить незвичайним, а ніжність кабачка робить їх повітряними.

Вам знадобляться:

  • один середнього розміру кабачок;
  • дві середні сирі картоплини;
  • два курячі яйця;
  • сіль за смаком, приблизно дві щіпки;
  • склянка борошна;
  • розпушувач – на кінчику чайної ложки;
  • соняшникова олія для смаження.

Приготування:

  1. Кабачок та картопля помийте та почистіть. Натріть на великій тертці, можливо, в один посуд. Відіжміть сік якомога суші – завдяки цьому оладки будуть міцними.
  2. Розбийте в масу яйця, перемішайте і додайте решту інгредієнтів, крім борошна. Вимішавши заготівлю, всипайте борошно. Краще додавати її та перемішувати відразу. Тісто має бути досить густе – густіше за густу сметану, і терті на великій тертці овочі повинні бути помітні. За бажанням можете додати кінзу або кріп.
  3. На розпечену сковороду ложкою покладіть масу та обережно розмазуючи, зробіть тонкі млинці.
  4. Картопля чудово засмажується, і скоринка виходить хрусткою, не бійтеся пересмажити.
  5. Соус із сметани із зеленню та часником буде дуже доречним. Сирні соуситакож чудово доповнять смак оладок.

Цей прекрасний рецепт обов'язково стане одним з ваших фаворитів!

Оладки з кабачків на кефірі

Ці оладки пишні та дуже рум'яні. Серединка виходить ніздрюватою та білою, скоринка рівною та золотистою. ідеальний рецептсмачні кабачкові оладки.

Інгредієнти:

  • середнього розміру кабачок;
  • півсклянки кефіру, краще жирності 3,5;
  • два яйця;
  • харчова сода – 1/2 ч. л.;
  • розпушувач на куточку чайної ложки;
  • сіль - від 1 ч. л. (краще спробувати тісто);
  • 1 ч. л. цукру;
  • трохи більше склянки борошна;
  • соняшникова олія для смаження.

Приготування:

  1. Кабачок помийте і натріть на середній тертці, відіжміть сік, що виділився, дуже сухо. Розбийте два яйця, покладіть сіль, цукор, рахрихлитель.
  2. Окремо в кефір всипте соду. Як тільки кефір за бульбашиться - вилийте в загальну суміш, перемішайте і додайте борошно до того моменту, поки воно не стане дуже густою сметаною.
  3. Розігрійте сковороду з олією, і столовою ложкою викладайте оладки на розпечену поверхню. Переверніть, як тільки утвориться скоринка.

Якщо подати такі оладки з кабачків зі згущеним молоком або сметаною вашим гостям – вони прийдуть до вас знову і знову.

Дієтичні оладки з кабачків - покроковий фото рецепт

Що стосується дієтичних оладокз кабачка, то в цьому рецепті не потрібно класти велику кількість борошна, і взагалі варто звернути увагу на цільнозернове борошно, як найбільш корисне в порівнянні з борошном пшеничного вищого ґатунку. І тоді калорійність готових оладокз кабачків виявиться менше 60 ккал на 100 г готового продукту.

Краще брати кабачки молоді, у них тонка шкірка, яку не потрібно зрізати, і дрібне насіння, яке не потрібно вичищати. Тобто кабачок використовується цілком, лише плодоніжку потрібно видалити.

Час приготування: 40 хвилин


Кількість: 4 порції

інгредієнти

  • Кабачок: 600 г
  • Яйця: 2 шт.
  • Борошно: 40 г
  • Сіль: щіпка
  • Розпушувач: на кінчику ножа
  • Олія соняшникова:для смаження

Інструкція приготування


Оладки з кабачків із фаршем

Ці оладки з м'ясом оцінять гурмани, особливо чоловіки – смачно та ситно.

Продуктидля рецепту прості:

  • середнього розміру кабачок;
  • 300 - 400 грам яловичого або курячого фаршу;
  • два курячі яйця;
  • сіль за смаком;
  • приправи для фаршу до смаку;
  • одна склянка борошна;
  • соняшникова олія для смаження.

Приготування:

  1. Кабачок помийте і натріть на великій тертці, відіжміть сік, що утворився, розбийте в кабачок яйця, додайте сіль. Всипайте в масу борошно невеликими порціями, щоб маса вийшла як дуже густа сметана.
  2. Приготуйте фарш, краще, якщо він буде маложирним - так він не розпадеться під час смаження.
  3. На гарячу сковороду покладіть столову ложку тіста з кабачків, трохи його розтягніть, зверху покладіть трохи фаршу і також розправте по всій коржі - краще робити це швидко. І відразу на фарш покладіть ще трохи кабачкової маси.
  4. Як тільки низ засмажиться, акуратно, за допомогою додаткової лопаточки або вилки, переверніть оладки. І закрийте кришку сковороди. Потрібно деякий час, щоб фарш засмажився. Вогонь тримайте середнім.

Детально як готувати кабачкові оладкиз фаршем дивимося у відео.

Прості кабачкові оладки без яєць

Страва виходить вегетаріанська і зовсім не втрачає смаку.

Інгредієнти:

  • кабачок середнього розміру;
  • склянка борошна;
  • сіль за смаком;
  • зелень та приправи за смаком;
  • соняшникова олія для смаження.

Приготування:

  1. Кабачок помити, натерти на великій тертці, почекати деякий час і вичавити зайвий сік.
  2. Додати рубану зелень, сіль та борошно до консистенції густої сметани.
  3. На розігріту сковороду викладайте суміш і злегка розмазуйте.
  4. Переверніть, як тільки оладки з кабачків підрум'яняться.

Смачні оладки з кабачків із манкою

Дуже цікава на смак страва, але не найшвидший варіант рецепту оладок з кабачків.

Знадобляться такі інгредієнти:

  • кабачок середнього розміру;
  • два курячі яйця;
  • сіль за смаком;
  • цукор 2 столові ложки;
  • 3-4 ложки кефіру;
  • сода харчова на кінчику ножа;
  • півсклянки манки;
  • приблизно півсклянки борошна;
  • соняшникова олія для смаження.

Приготування:

  1. Кабачок натріть на великій тертці, відіжміть сік, влийте в масу кефір, додайте|добавляйте| соду, перемішайте. Убийте яйця, покладіть сіль, цукор до смаку, перемішайте і всипте манку. Залишіть тісто протягом кількох годин, щоб манка трохи набрякла і ввібрала рідину.
  2. Через дві години, додайте трохи борошна, щоб наша маса вийшла густіше за сметану, але лилася.
  3. На розпечену сковороду з олією вливайте ложкою тісто, у міру засмаження перевертайте оладки.
    4. (1 оцінок, середнє: 5,00 із 5)

Кабачок – корисний, до того ж дієтичний та низькокалорійний продукт. У 100 г цього продукту міститься лише 20 ккал. Крім того в ньому багато вітаміну С, завдяки чому кабачок має загальнозміцнюючі властивості. Крім того, ці овочі є хорошим сечогінним продуктом, завдяки чому допомагають організму виводити зайву рідину і солі. Щойно не готують цей продукт – його і гасять, і смажать, і запікають. А ми вам розповімо, як приготувати оладки на кефірі з кабачків. Завдяки додаванню цього кисломолочного напою оладки вийдуть більш м'якими та пишними.

  • молоді кабачки – 1 шт.;
  • кефір – 1 склянка;
  • борошно - 7 ст. ложок (з гіркою);
  • цукор – 2 ч. ложки;
  • яйця – 2 шт.;
  • сіль - щіпка;
  • сода - 0,5 ч. ложки.

Молодий кабачок добре миємо і разом із шкіркою трьом на тертці. Якщо ж у вас все-таки не зовсім молоденький кабачок з уже великими насінням, то їх спочатку потрібно вичистити, а шкірку очистити. Додаємо яйця, соду та кефір, перемішуємо, потім всипаємо борошно, сіль, цукор. І знову перемішуємо. Ложкою викладаємо трохи тіста на сковороду з розігрітою олією і смажимо оладки з 2 сторін до готовності. Подавати до столу можна зі сметаною.

  • картопля – 300 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • кабачок – 300 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • кефір – 70 мл;
  • борошно - 5 ст. ложок;
  • сіль - щіпка;
  • сода - 0,5 ч. ложки.

Кабачки та картопля очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці, додаємо подрібнену цибулю. Туди ж вбиваємо яйця, всипаємо сіль, соду та вливаємо кефір. Все це перемішуємо та висипаємо борошно, замішуємо тісто. На сковороді розігріваємо олію та ложкою викладаємо порції тіста. Обсмажуємо оладки з двох сторін до готовності. Як соус можна використовувати домашній майонез. змішаний з часником.

  • кабачок – 300 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • панірувальні сухарі- 100 г;
  • твердий сир – 80 г;
  • борошно - 3 ст. ложки;
  • яйця – 1 шт.;
  • кефір – 150 мл;
  • зелень кропу та петрушки – за смаком;
  • сіль за смаком.

Кабачок натираємо на дрібній тертці, додаємо подрібнену зелень та тертий сир. Тепер всипаємо борошно, панірувальні сухарі, сіль до смаку, часник, пропущений через прес і вливаємо кефір. Добре вимішуємо отриману масу і даємо їй настоятися хвилин 10. Викладаємо порцію тесту на сковороду з розігрітим маслом і смажимо з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

  • кабачки – 500 г;
  • Зелена цибуля- 1 пучок;
  • яйця – 1 шт.;
  • борошно - 0,5 склянки;
  • розпушувач для тесту - 0,5 ч. ложки;
  • сіль, чорний мелений перець – до смаку;
  • кефір – 100 мл;
  • олія для смаження.
  • сметана – 200 мл;
  • сік лимона – 2 ст. ложки;
  • часник – 1 зубчик;
  • сіль - щіпка;
  • цедра лимона – 0,25 ч. ложки.

Кабачок натираємо на великій тертці, додаємо пів чайної ложки солі, перемішуємо і відставляємо хвилин на 10. Тепер за допомогою друшляка віджимаємо отриманий сік, а віджату масу перекладаємо в миску. Додаємо подрібнену зелену цибулю, трохи чорного меленого перцю та збите яйце. Окремо змішуємо борошно з розпушувачем, а потім з'єднуємо цю суміш із кабачковою масою, перемішуємо та вливаємо кефір. Замішуємо тісто.

На сковороді розігріваємо олію і викладаємо в нього столовою ложкою кабачкове тісто. Обсмажуємо оладки приблизно 3-4 хвилини з кожного боку. Якщо оладки почали рум'янитися дуже швидко, зменшіть вогонь до мінімуму. Тепер готуємо соус: з'єднуємо сметану, сік лимона та цедру, пропущений через прес часник та сіль. Перед подачею всі оладки змащуємо отриманим соусом. За бажанням до нього ще можна додати трохи подрібненого кропу.

← Натисни «Подобається» та читай нас у Facebook

Солодкі млинці - це прекрасний і смачний варіантсніданок для всієї родини. Їх можна пекти на кислому молока, ряженці, молоко, йогурті. І сьогодні ми поговоримо про заварних млинцівна кефірі. Читайте наші рецепти та пригощайте чудовою стравою близьких та друзів.

Зробити звичні ласощі оладки різноманітними допомагають різні фруктові добавки. І сьогодні ми пропонуємо приготувати їх із бананом на кефірі. Такі оладки вийдуть надзвичайно смачними і ніжними і припадуть до смаку як дорослим, так і дітям.

Млинці можна вживати зі сметаною або варенням, а можна зробити з них самостійна страва, Загорнувши в них начинку - солодку або м'ясну. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепти млинців із ковбасою. Вийде просто і смачно, байдужих точно не залишиться.

Хтось із нас не любить млинці на сніданок. Дивовижні ласощі, чи не так? І сьогодні ми розповімо вам, як їх приготувати зі згущеним молоком. Читаємо корисні рецептиі пригощаємо цією смакотою домашніх та гостей. Чи готові? Тоді за справу.

У тісто для кабачкових оладок можете додати будь-які спеції, приправи або подрібнену зелень кропу, часник, цибулю.

Інгредієнти:

  • кабачки – 600 гр;
  • густий кефір 3% жирності – 200мл;
  • яйце – 1 шт;
  • борошно - 6-7 ст. л. з гіркою;
  • сіль за смаком;
  • розпушувач – 1 ч. л;
  • куркума - 0,5 ч. л (за бажанням);
  • паприка мелена – 0,5 ч. л;
  • олія рослинна – 4-5 ст. л.

Як приготувати пишні кабачкові оладки на кефірі.

З кабачків зрізаємо шкірку, м'якоть подрібнюємо на великій тертці. Присипаємо половиною чайної ложки дрібної солі, перемішуємо та залишаємо на десять хвилин.

В іншій мисці збиваємо яйце в піну, додаємо густий жирний кефір. Перебалтуємо віночком.


Порціями набираємо кабачкову масу долоню і сильно стискаємо. Віджаті кабачки перекладаємо в миску з кефіром та яйцем.


Просіюємо борошно, спочатку п'ять столових ложок. Додаємо розпушувач, спеції. Перемішуємо.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px;-webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px;-moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)


Дивимося на консистенцію тіста, воно має вийти таким самим густим, як на фото. Якщо рідке, всипаємо ще ложку або дві муки. При необхідності підсолюємо.


Наливаємо в сковороду пару ложок олії, розігріваємо. Викладаємо по 1-1,5 ст. ложки кабачкового тіста, надаємо оладкам округлу форму. На несильному вогні обсмажуємо один бік золотисто-рум'яного кольору. Коли верх по краях трохи ущільнюється, перевертаємо та підрум'янюємо з іншого боку.

Кабачків оладки на кефірі - моя улюблена страва в сезон дозрівання кабачків. Готую їх часто, оскільки приготування не вимагає багато часу та зусиль, а вигляд і смак оладок дуже тішить не лише мене, а й моїх домочадців.

Я зазвичай подаю такі оладки з різними соусами: на сметані, на томатній основі, навіть з чаєм такі оладки добре йдуть.

Підготуємо всі продукти для приготування оладок із кабачків на кефірі. Намагайтеся знайти молоденькі кабачки з ніжною шкіркою.

У миску увіллємо кефір, додамо до нього соду. Почнеться реакція, кефір погасить соду.

Додамо до кефіру із содою одне яйце.

Перемішаємо рідку складову тіста.

Кабачки натираємо на середній тертці.

ВАЖЛИВО: перед тим, як додавати натерті кабачки в тісто, відіжміть рідину. Завдяки цьому оладки вийдуть більш насиченим овочевим смаком.

Зелень кропу та петрушки нарубаємо дрібно. Додамо до кабачків.

Додамо всі спеції, сіль та перець. Можна додати трохи меленого мускатного горіха, він добре поєднується з кабачком. Можна додати і зубчик часнику, я цього не робила, мені подобається ніжний смаколадки з кабачків на кефірі.

По одній ложці поступово додаємо муку|борошно| і перемішуємо всі інгредієнти. Борошно в рецепті вказано умовно. Може знадобитися більше або менше борошна для отримання потрібної консистенції.

Тісто на кабачкові оладки має бути такої консистенції, як на фото.

У сковороді нагріваємо олію і ложкою порційно викладаємо тісто на сковороду. Обсмажуємо кабачкові оладки по 2-3 хвилини з кожного боку.

Обсмажені оладки з кабачків на кефірі викладаємо на паперову серветку, щоб позбавитися надлишків олії.

Готові кабачкові оладки подаємо з улюбленими соусами або з чаєм до сніданку.

Смачного!